Склад, калорійність і корисні властивості

Скумбрія - досить жирна риба, особливо та, яка мешкає в північних широтах. Її найбільш цінна особливість - утримання великої кількості білка, засвоюється організмом людини в 3 рази швидше, ніж білок яловичини. Тим не менш, скумбрію цілком можна назвати дієтичним продуктом, так як її калорійність відносно невисока - в 100 г продукту міститься всього 200 ккал.

Єдине, що робить її не зовсім придатною для дієтичного харчування, - це значний вміст риб'ячого жиру. Ненасичені жирні кислоти, у великій кількості присутні в м'ясі скумбрії, сприяють зміцненню клітинних мембран за рахунок активної нейтралізації вільних радикалів, а також відіграють роль антиоксидантів.

У скумбрії багато життєво важливих для людського організму мінеральних речовин, у числі яких - фосфор, сірка, цинк, марганець, калій, натрій, вітаміни групи B та інші. Завдяки своєму хімічному складу ця риба якнайкраще підходить годуючим матерям, вагітним жінкам, підліткам, маленьким дітям, людям похилого віку. Вживання скумбрії корисно для спинного та головного мозку. Вітамін B12 бере участь у синтезі ДНК і метаболізмі жирів, що дозволяє підвищити споживання кисню клітинами організму людини. Вітаміни А і D, які містяться в рибі, сприяють зміцненню нервової системи, протидіють раковим захворюванням, допомагають боротися з депресією і стомлюваністю.

Люди, що мають проблеми з вмістом цукру в крові, можуть домогтися позитивних результатів, регулярно вживаючи цю рибу в їжу. Завдяки своїм корисним властивостям скумбрія сприяє поліпшенню стану при захворюваннях суглобів, а що містяться в ній мінеральні речовини стимулюють нарощування хрящової тканини, що значно зміцнює здоров'я людини.

Скумбрія в кулінарії

Всі, хто пробував цю цінну рибу, відзначають її прекрасний смак. У районах промислу скумбрії знають безліч різноманітних рецептів її приготування. Цю рибу можна поєднувати з самими різними продуктами, вона дуже смачна і ситна. Багато ресторанів високого класу пропонують у своїх меню фаршировану скумбрію. До речі, домашнім господаркам варто навчитися готувати це чудове блюдо, щоб радувати своїх друзів, рідних і знайомих. Для цього потрібно взяти:

1. 1 свіжу скумбрію
2. 1 цибулину
3. 1 яйце
4. трохи вершкового масла і приправи (за смаком)

Рибу необхідно акуратно обробити, не пошкодивши при цьому її шкірку. М'якоть слід нарізати подрібніше і викласти в окрему миску, додавши туди ж подрібнене варене яйце, дрібно нарізану ріпчасту цибулю, приправи, зелень і сіль. Все змішати з вершковим маслом, потім вийшов фарш щільно обернути шкіркою, зімкнути черевце і при необхідності закріпити його зубочистками. Останній етап - загорнути рибу в харчову фольгу і поставити в розігріту духовку на півгодини. До цього смачні страви підійде практично будь гарнір.

Скумбрія мешкає, в основному, в північній частині Атлантичного океану - від Ісландії до Канарських островів, від Північного моря до Фінської затоки, від Лабрадору до мису Гаттерас в Північній Кароліні. Літні міграції цієї риби спостерігаються в Баренцевому і навіть Білому морях. Її родичкою є курильська, або японська скумбрія. Ця цінна риба подорожує по всьому світу, що сприяє її величезної популярності на всіх континентах. Жителі Росії чудово знають і цінують корисні властивості скумбрії. Правда, за останні роки вона сильно подорожчала, проте не стала від цього менш улюбленої. Намагайтеся частіше включати скумбрію в свій раціон - вона смачна, корисна і неодмінно принесе користь вашому здоров'ю!

У період очікування дитини вагітна жінка піддається великим навантаженням. Організму доводиться випробовувати перенапруження, яке неодмінно позначається на загальному стані здоров'я майбутньої мами.

Досить обмежений спектр допоміжних засобів, дозволений для застосування при стані вагітності. Одним з рекомендованих способів полегшення не завжди гарного стану здоров'я вагітної жінки є ароматерапія. Саме вона допомагає більшості жінок у стані вагітності полегшити легкі нездужання, значно поліпшити загальний стан в цей непростий період життя. Вплив препаратами ароматерапії, збалансованими природними субстанціями, застосовуваними в розведеному вигляді, дозволить впоратися з безліччю неприємних моментів.

Особливо часто рекомендується застосування персикового масла при вагітності. Дане масло має надзвичайно легкою консистенцією, ніжним заспокійливим ароматом, що сприяє ефективно впливати на психоемоційну сферу вагітної жінки. Під час протікання другого триместру вагітності часто виникає крайня необхідність зняти гіпертонус матки. Звичайно, найбільш поширене застосування в даному випадку лікарських препаратів, але можливе використання в даній ситуації природного «коктейлю», який ефективно впливає на стан вагітної жінки.

Приготувати антистресовий «коктейль» - досить просте заняття. Вам знадобиться прийняти за основу персикове масло при вагітності, приблизно п'ятдесят міліграмів, по три краплі троянди і пальмарози, п'ять крапель лаванди. Ретельно змішаний склад в абсолютно будь-який час нанесіть на ліву руку в кількості однієї чайної ложки. Починайте втирати лівою рукою за годинниковою стрілкою, по спіралі від пупка протягом десяти хвилин, поки масло повністю не вбереться. Ви зможете неодмінно розслабитися і відпочити.

Якщо ваша вагітність припала на осінньо-зимовий період, пору вірусних захворювань і простудних нездужань, то персикове масло при вагітності просто необхідно. Воно допоможе ефективно і швидко позбутися від нежиті, простудних проявів. Приготуйте домашнє ліки, основою якого стане цілющу персикове масло. На одну десертну ложку персикового масла додайте три краплі олії каяпута, дві краплі евкаліпта. Змішавши склад, можете закопувати його в ніс по три рази щодня по дві краплі, в кожну носову пазуху. Ви неодмінно відчуєте полегшення. Застосовуєте ви тільки виключно природні натуральні засоби, ніяких шкідливих штучних хімічних сполук не використовувалося.

Застосовується персикове масло при вагітності, як основа для приготування цілющих складів для лікування деяких шкірних хвороб, наприклад, грибкових захворювань нігтів. Для приготування такого лікарського засобу знадобиться взяти за основу одну столову ложку персикового масла, після чого додайте по три краплі олії чайного дерева, найолі, пачулі. Ретельно змішавши склад, можете користуватися цією сумішшю для успішного лікування грибкового захворювання нігтів.

Хочеться неодмінно відзначити, що застосовувати масло персикових кісточок можна тільки, набуваючи його виключно в спеціалізованих магазинах. Вони можуть запропонувати вам спеціальні тести, які ви обов'язково перед придбанням повинні схвалити. Треба зрозуміти для себе, чи викликає даний аромат у вас позитивні відчуття. Тільки після цього неодмінної умови вирішуйтеся на придбання ефірного масла.

Ніколи персикове масло при вагітності не приймайте всередину. Дане масло практично ніколи не викликає алергічних реакцій, але при вагітності такі прояви можуть виникнути, тому обов'язково проведіть тест на алергенність персикового масла. Необхідно відзначити, що при вагітності використання такого цілющого натурального масла обов'язково обговоріть з вашим лікарем-гінекологом.

Позитивно впливає застосування персикового масла при профілактиці утворення розтяжок при вагітності. Обробляючи шкіру, починаючи з першого триместру вагітності, ви уникнете спотворюють ваше тіло темно-фіолетових рубців. Використання персикового масла допоможе вам практично при будь-якому нездужанні, можливе в період вагітності. Будьте здорові!

Корінь селери - лікарська рослина, що містить велику кількість корисних речовин. До його складу входять тирозин, аспарагін, каротин, нікотинова кислота, цінні ефірні олії, вітаміни А, К, Е і групи В. Корисні властивості кореня селери настільки різноманітні, що часом здається - він корисний буквально всім. Це - і заспокійливу, і болезаспокійливу, і ранозагоювальну, і протиалергічну народний засіб. Його також застосовують для лікування шлунково-кишкових хвороб. Лікувальні властивості кореня селери дозволяють використовувати його для боротьби з сечокам'яною хворобою, кропив'янкою, діатезом. А найбільше він відомий як загальнозміцнюючий, очищаючу і омолоджуючий засіб.

Корінь селери використовують для поліпшення секреції шлункового соку, нормалізації водно-сольового обміну, для посилення статевої функції, лікування нирок і печінки. Цей цінний коренеплід є чудовим засобом від ожиріння. Завдяки низькій калорійності коренеплоду включають його страви підходять для різних дієт і розвантажувальних днів - багатий вітамінний склад рослини дозволить пережити їх без особливих проблем. Вживання кореня селери благотворно позначається на розумовій діяльності людини і дозволяє підтримувати організм в прекрасній фізичній формі.

Медики знають, що корінь селери є потужним імуномодулятором. Його відвар використовують при гастритах, стійких запорах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Настій кореня допомагає при ревматизмі і подагрі. Рецепт: настояти 1 ст. ложку подрібненого кореня в 0, 5 л кип'яченої води протягом 4 годин, щільно укутавши; приймати по 2 ст. ложки 3 рази на день за півгодини до їди.

Цей коренеплід має особливим запахом через входять до його складу седаноліда і седаноновой кислоти. Його ефірне масло має дуже складний склад, що включає 80 органічних речовин. Корінь селери використовують при зниженій перевариваемости їжі та її повільному просуванні, а також для стимулювання роботи кишечника в цілому.

Косметологи застосовують корінь селери для виготовлення косметичних препаратів, масок, скрабів. Тертий корінь особливо підходить для догляду за шкірою, що в'яне особи. Спробуйте використовувати його для маски-скрабу. Висушена корінь селери, суху траву кінзи, мускатний горіх і імбир в рівних пропорціях ретельно перемішайте, подрібніть в кавомолці, додайте столову ложку меду. Нанесіть на дві хвилини на обличчя акуратними масажними рухами, виключаючи зони губ і очей. Потім вмивайтеся теплою водою і нанесіть відповідний вашому типу шкіри крем. Шкіра очиститься і посвіжішає.

Необхідно відзначити ще одну корисну властивість кореня селери. Впізнаваний аромат і незвичайний смак цього коренеплоду характерні для всіх включають його страв. Їх можна взагалі не солити, без солі вийде навіть смачніше. Це дозволить розвантажити нирки і полегшить роботу серця. Корінь селери - дуже корисний продукт. Використовуйте його в своєму щоденному раціоні харчування - це дасть вам можливість значно поліпшити стан свого здоров'я. Бережіть себе, удачі вам!

Корінь селери - лікарська рослина, що містить велику кількість корисних речовин. До його складу входять тирозин, аспарагін, каротин, нікотинова кислота, цінні ефірні олії, вітаміни А, К, Е і групи В. Корисні властивості кореня селери настільки різноманітні, що часом здається - він корисний буквально всім. Це - і заспокійливу, і болезаспокійливу, і ранозагоювальну, і протиалергічну народний засіб. Його також застосовують для лікування шлунково-кишкових хвороб. Лікувальні властивості кореня селери дозволяють використовувати його для боротьби з сечокам'яною хворобою, кропив'янкою, діатезом. А найбільше він відомий як загальнозміцнюючий, очищаючу і омолоджуючий засіб.

Корінь селери використовують для поліпшення секреції шлункового соку, нормалізації водно-сольового обміну, для посилення статевої функції, лікування нирок і печінки. Цей цінний коренеплід є чудовим засобом від ожиріння. Завдяки низькій калорійності коренеплоду включають його страви підходять для різних дієт і розвантажувальних днів - багатий вітамінний склад рослини дозволить пережити їх без особливих проблем. Вживання кореня селери благотворно позначається на розумовій діяльності людини і дозволяє підтримувати організм в прекрасній фізичній формі.

Медики знають, що корінь селери є потужним імуномодулятором. Його відвар використовують при гастритах, стійких запорах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Настій кореня допомагає при ревматизмі і подагрі. Рецепт: настояти 1 ст. ложку подрібненого кореня в 0, 5 л кип'яченої води протягом 4 годин, щільно укутавши; приймати по 2 ст. ложки 3 рази на день за півгодини до їди.

Цей коренеплід має особливим запахом через входять до його складу седаноліда і седаноновой кислоти. Його ефірне масло має дуже складний склад, що включає 80 органічних речовин. Корінь селери використовують при зниженій перевариваемости їжі та її повільному просуванні, а також для стимулювання роботи кишечника в цілому.

Косметологи застосовують корінь селери для виготовлення косметичних препаратів, масок, скрабів. Тертий корінь особливо підходить для догляду за шкірою, що в'яне особи. Спробуйте використовувати його для маски-скрабу. Висушена корінь селери, суху траву кінзи, мускатний горіх і імбир в рівних пропорціях ретельно перемішайте, подрібніть в кавомолці, додайте столову ложку меду. Нанесіть на дві хвилини на обличчя акуратними масажними рухами, виключаючи зони губ і очей. Потім вмивайтеся теплою водою і нанесіть відповідний вашому типу шкіри крем. Шкіра очиститься і посвіжішає.

Необхідно відзначити ще одну корисну властивість кореня селери. Впізнаваний аромат і незвичайний смак цього коренеплоду характерні для всіх включають його страв. Їх можна взагалі не солити, без солі вийде навіть смачніше. Це дозволить розвантажити нирки і полегшить роботу серця. Корінь селери - дуже корисний продукт. Використовуйте його в своєму щоденному раціоні харчування - це дасть вам можливість значно поліпшити стан свого здоров'я. Бережіть себе, удачі вам!

Щоденне харчування є основною умовою життя людини, а тому неприємності з травленням в тій чи іншій мірі турбують кожного. Через неправильне харчування людина може страждати нетравленням шлунка, його можуть мучити коліки і метеоризм, відрижка, печія або запори. Щоб позбавити себе від мук і не спровокувати захворювання шлунково-кишкового тракту необхідно дотримуватися дієти для шлунка. Існує ряд простих, але перевірених часом правил харчування, які повинен дотримуватися кожен людина, яка піклується про свій організм.

В першу чергу, дбаючи про шлунок харчуватися необхідно регулярно, бажано в один і той же час. Причому, їжа не повинна бути тільки твердою, важливо щодня вживати супи та бульйони, щоб шлунок не відчував серйозного навантаження. Варто пам'ятати про те, що процес травлення починається з моменту, коли їжа потрапляє в рот. Нервова система в цьому випадку запускає процес, що готує до травлення весь організм. А тому важливо ретельно пережовувати їжу, щоб шлунковий сік міг без проблем розщепити її на складові. Ніколи не варто їсти до повного пересичення, яке і викликає тяжкість в шлунку. Встаючи з-за столу з легким відчуттям голоду можна вберегти свій шлунок від багатьох проблем. Не варто також їсти через силу, коли апетит відсутній. У цьому випадку краще влаштувати розвантажувальний день, обмежуючись фруктами і соками.

Дієтологи кажуть про те, що вживана їжа повинна бути природною, не потрібно їсти рафіновану їжу і консерви. Щоб уникнути процесів бродіння в організмі і виникнення метеоризму не варто їсти хліб з кислими яблуками. Крім того, не потрібно вживати одночасно крохмальну і білкову їжу, тобто поєднувати м'ясо з яйцями, з горіхами або сиром, так як в цьому випадку кожен з видів продукту викликає утворення шлункового соку різної кислотності, а значить їжа може погано перетравлюватися.

Що стосується безпосередньо дієтичного харчування, то золотим правилом дієти для шлунково-кишкового тракту є вживання в їжу овочів і фруктів. Саме ці продукти забезпечують організм клітковиною - харчовими волокнами, які проходячи через кишечник очищають його від токсинів і шлаків, та до того ж створюють умови для розвитку нормальної мікрофлори. Більше того, клітковина відмінно виводить холестерин з організму, а значить вживання в їжу таких продуктів запобігає появі запорів, розвиток геморою, цукрового діабету та ішемічної хвороби серця. Додатковою перевагою такого харчування стане профілактика раку прямої і товстої кишки.

Люди, яких турбує печія, повинні розуміти, що виділення кислоти, що провокує роздратування стінок шлунка, викликають такі продукти як хліб, гостра і смажена їжа, алкоголь, а також кислі продукти. Боротися з печією зовсім не обов'язково дорогими препаратами. Для цього краще взяти відвар лляного насіння, солодки, ромашки або алтея, які прекрасно обволікають стінки шлунка.

Якщо харчування затьмарюється виникненням кольок, раціон варто урізноманітнити кисломолочними продуктами, негострими сирами і вермішеллю. Підуть на користь також гречані, манні, вівсяні та рисові каші. Така дієта для шлунка допоможе перемогти недугу і відчувати себе чудово. Будьте здорові!

Дослідження шлункового соку проводиться методом зондування. Для отримання достовірних результатів необхідна попередня підготовка. Аналіз проводять строго натщесерце, причому з вечора пацієнту протипоказане також пити і курити. Щоб витягти шлунковий сік, в даний час застосовують тонкий зонд. Перший етап: перевірка секреції голодного шлунка. Спочатку беруть так звану «порцію натще», тобто витягають вміст шлунка. Цю процедуру повторюють 4 рази протягом години, через кожні 15 хвилин. Для проведення дослідження витягнуту рідку масу розподіляють по окремих ємностей.

На цьому здача аналізу не закінчується. Далі вводяться подразники секреції шлунка, до числа яких відносять м'ясний бульйон, капустяний сік, або парентеральний подразник - гістамін. Навіщо їх вводять? Не секрет, що «порція натще» містить малу кількість рідкої маси, приблизно 30 кубічних сантиметрів. Після прийому їжі через 45 хвилин вміст рідини в шлунку людини збільшується в чотири рази і фахівець вже може досліджувати близько 120-ти кубічних сантиметрів шлункового вмісту.

Всі взяті зразки шлункового соку проходять перевірку на вміст соляної кислоти, крові, жовчі, слизу. Також досліджуються ферменти - ліпаза, гастриксин, пепсин. Таким чином, у лікарів-гастроентерологів з'являється можливість отримати об'єктивні відомості про здатність шлунка до перетравлювання їжі, що поступає.

Зокрема, червоний або коричневий колір шлункового соку говорить про наявність крові. Жовта або зеленувата структура підтверджує присутність домішки жовчі. Гнильний запах з'являється при розпаді злоякісної пухлини або гнитті білків, що надійшли з їжею. Велика кількість слизу виявляється у людей, схильних гастриту та інших захворювань шлунково-кишкової сфери.

Крім візуального вивчення вмісту шлунка, проводиться хімічний аналіз, що дозволяє оцінити ферментні та кислотообразующие функції цього важливого органу травної системи людини. Складові частини шлункового соку виробляє певна група клітин - головні, обкладувальні, додаткові. Так, харчові речовини розщеплюються ферментами, які виробляють головні клітини. У свою чергу обкладувальні клітини несуть відповідальність за вироблення соляної кислоти. А в її нейтралізації і захисту слизової оболонки шлунка від роздратування бере участь слиз, що виробляється додатковими клітинами.

Створюючи в порожнині шлунка кисле середовище, соляна кислота розм'якшує надійшла їжу, знищує патогенні мікроорганізми, активізує ферменти підшлункової залози. Не можна сказати, що рівень кислотності шлунка являє собою постійну величину. При таких захворюваннях, як виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, спостерігається підвищена кислотність шлункового соку. При гострих запаленнях печінки, жовчного міхура, онкологічних захворюваннях, анемії спостерігається зменшення рівня кислотності.

Крім хімічного аналізу, проводиться також мікроскопічне дослідження шлункового соку. Воно дає можливість оцінити, в якому стані знаходиться слизова оболонка шлунка. Адже при вивченні шлункового вмісту під мікроскопом можна розглянути патологічні домішки на клітинному рівні. Наприклад, присутність в шлунковому соку слизу, до складу якої входять лейкоцити, вказує на такі органічні ураження слизової, як поліпоз, виразка, гастрит. У шлунковому вмісті можна виявити навіть ракові клітини.

Безумовно, це тільки мала частина відомостей, які можна отримати при проведенні аналізу шлункового соку, який вважається найважливішим діагностичним методом, який дозволяє визначити наявність хвороб на ранніх стадіях. Будьте здорові!

Таке закусочноестраву, як салат, є невід'ємною частиною збалансованого щоденного меню будь-якої людини. Мабуть, в кожному будинку знайдеться оригінальний рецепт корисного салату, адже не секрет, що практично всі люди люблять це просте блюдо.

З давніх часів салати вважаються основою здорового харчування людини. Навіть стародавні лікарі рекомендували для нормального травлення перед будь трапезою вживати невелику кількість салату. Як правило, вони змішували листя різних пряних рослин і заправляли їх медом, оцтом і часником. Така суміш дозволяла швидко переварювати жирну їжу.

Безумовно, в першу чергу, слід приділяти увагу овочевих і фруктових салатів. Їх користь неможливо переоцінити, тому фахівці-дієтологи рекомендують включати такі салати перед кожним вживанням основного блюда, причому цілий рік. Крім підвищення апетиту і поліпшення процесу травлення, рослинна їжа ефективно виводить з організму людини токсини, шлаки, інші продукти розпаду. Овочі та фрукти містять величезну кількість вітамінів, мінералів, амінокислот, що сприяють регулюванню водно-сольового балансу організму людини.

Салат з чорної смородини і буряка

Одним з яскравих представників корисних для здоров'я людини салатів є просте в приготуванні, але надзвичайно смачне блюдо, приготоване з чорної смородини й буряка. Для цієї чудової закуски необхідно приготувати наступні інгредієнти:

• буряк (варена) - 2 шт.
• протерта з цукровим піском чорна смородина - 1 столова ложка
• подрібнені ядерця волоських горіхів - 2 жмені
• рослинне масло - 1 столова ложка
• зелень кропу і петрушки

Варений буряк слід акуратно нарізати тонкою соломкою, змішати з волоськими горіхами, дрібно порізаною зеленню, протертою смородиною. Салат заправляють рослинним маслом, прикрашають зверху зеленню і цілими ядрами волоських горіхів. Цей простий салат вразить будь-якого гурмана своїм привабливим смаком.

Салат з огірків і селери

Надзвичайно гарний як стартера або закуски селерове-огірковий салат. Поєднання в цій страві всього двох основних компонентів значно підсилює обмінні процеси в організмі людини. А його освіжаючий смак стане прекрасним доповненням до важких м'ясних страв. Для приготування такого салату знадобиться:

• половина кілограма свіжих огірків
• 2 - 3 стебла селери
• пучок м'яти
• петрушки
• спеції за смаком
• для заправки оливкове масло і лимонний сік

Спочатку тонкими скибочками необхідно порізати селеру. Потім, розділивши навпіл свіжий огірок і видаливши з нього серцевину, потрібно також його нарізати невеликими скибочками. Порубавши петрушку і м'яту, всі інгредієнти змішують в салатник, додають столову ложку оливкової олії, лимонного соку, спеції та сіль за смаком і залишають настоюватися протягом мінімум 30-ти хвилин. салат готовий!

Салат з капусти з апельсинами

Здавалося б будь-який салат з капусти - банальне і пересічне блюдо. Але він може знайти друге дихання за рахунок цікавої заправки і додавання апельсина. Для приготування корисного салату потрібно:

• половина качана невеликої капусти
• 2 апельсини
• зелень петрушки і базиліка
• Зелена цибуля
• 2 столові ложки оливкової олії і винного оцту для заправки
• спеції

Нашаткувати і посолити капусту, залишити для виділення соку. Потім необхідно видавити сік з одного апельсина, а другий розрізати на дрібні шматочки. Для заправки порізати зелень, додати в неї оливкова олія, апельсиновий сік, винний оцет. Збити виделкою салатну заправку. З'єднати всі інгредієнти, додати сіль і перець за смаком. Такий салат подають одразу після приготування.

У будь-якій національній кухні знайдуться найрізноманітніші рецепти корисних салатів, які підвищують апетит, зміцнюють імунітет, радують око своїм естетичним виглядом. Витративши всього кілька хвилин на приготування салатів, можна придбати запас енергії на весь день, підняти настрій від одного тільки споглядання кулінарного шедевра, поданого в красиво оформленій тарілці. смачного!

Таке закусочноестраву, як салат, є невід'ємною частиною збалансованого щоденного меню будь-якої людини. Мабуть, в кожному будинку знайдеться оригінальний рецепт корисного салату, адже не секрет, що практично всі люди люблять це просте блюдо.

З давніх часів салати вважаються основою здорового харчування людини. Навіть стародавні лікарі рекомендували для нормального травлення перед будь трапезою вживати невелику кількість салату. Як правило, вони змішували листя різних пряних рослин і заправляли їх медом, оцтом і часником. Така суміш дозволяла швидко переварювати жирну їжу.

Безумовно, в першу чергу, слід приділяти увагу овочевих і фруктових салатів. Їх користь неможливо переоцінити, тому фахівці-дієтологи рекомендують включати такі салати перед кожним вживанням основного блюда, причому цілий рік. Крім підвищення апетиту і поліпшення процесу травлення, рослинна їжа ефективно виводить з організму людини токсини, шлаки, інші продукти розпаду. Овочі та фрукти містять величезну кількість вітамінів, мінералів, амінокислот, що сприяють регулюванню водно-сольового балансу організму людини.

Салат з чорної смородини і буряка

Одним з яскравих представників корисних для здоров'я людини салатів є просте в приготуванні, але надзвичайно смачне блюдо, приготоване з чорної смородини й буряка. Для цієї чудової закуски необхідно приготувати наступні інгредієнти:

• буряк (варена) - 2 шт.
• протерта з цукровим піском чорна смородина - 1 столова ложка
• подрібнені ядерця волоських горіхів - 2 жмені
• рослинне масло - 1 столова ложка
• зелень кропу і петрушки

Варений буряк слід акуратно нарізати тонкою соломкою, змішати з волоськими горіхами, дрібно порізаною зеленню, протертою смородиною. Салат заправляють рослинним маслом, прикрашають зверху зеленню і цілими ядрами волоських горіхів. Цей простий салат вразить будь-якого гурмана своїм привабливим смаком.

Салат з огірків і селери

Надзвичайно гарний як стартера або закуски селерове-огірковий салат. Поєднання в цій страві всього двох основних компонентів значно підсилює обмінні процеси в організмі людини. А його освіжаючий смак стане прекрасним доповненням до важких м'ясних страв. Для приготування такого салату знадобиться:

• половина кілограма свіжих огірків
• 2 - 3 стебла селери
• пучок м'яти
• петрушки
• спеції за смаком
• для заправки оливкове масло і лимонний сік

Спочатку тонкими скибочками необхідно порізати селеру. Потім, розділивши навпіл свіжий огірок і видаливши з нього серцевину, потрібно також його нарізати невеликими скибочками. Порубавши петрушку і м'яту, всі інгредієнти змішують в салатник, додають столову ложку оливкової олії, лимонного соку, спеції та сіль за смаком і залишають настоюватися протягом мінімум 30-ти хвилин. салат готовий!

Салат з капусти з апельсинами

Здавалося б будь-який салат з капусти - банальне і пересічне блюдо. Але він може знайти друге дихання за рахунок цікавої заправки і додавання апельсина. Для приготування корисного салату потрібно:

• половина качана невеликої капусти
• 2 апельсини
• зелень петрушки і базиліка
• Зелена цибуля
• 2 столові ложки оливкової олії і винного оцту для заправки
• спеції

Нашаткувати і посолити капусту, залишити для виділення соку. Потім необхідно видавити сік з одного апельсина, а другий розрізати на дрібні шматочки. Для заправки порізати зелень, додати в неї оливкова олія, апельсиновий сік, винний оцет. Збити виделкою салатну заправку. З'єднати всі інгредієнти, додати сіль і перець за смаком. Такий салат подають одразу після приготування.

У будь-якій національній кухні знайдуться найрізноманітніші рецепти корисних салатів, які підвищують апетит, зміцнюють імунітет, радують око своїм естетичним виглядом. Витративши всього кілька хвилин на приготування салатів, можна придбати запас енергії на весь день, підняти настрій від одного тільки споглядання кулінарного шедевра, поданого в красиво оформленій тарілці. смачного!

Багато років паркан шлункового соку був вкрай неприємною процедурою, оскільки для цього було потрібно перорально вводити в шлунок товстий зонд, який представляє собою гумову трубку діаметром 8-12 мм і довжиною 750 мм. Сьогодні ж зондування шлунка вже не викликає стільки неприйняття, так як проводиться при використанні тонкої еластичної трубки діаметром не більше 5 мм. У цьому випадку введення зонда не провокує блювотний рефлекс, а значить трубка може бути залишена в шлунку на 1-2 години. Істотне час збільшення процесу зондування дозволяє оцінити секреторну роботу шлунка не тільки в певний момент, але також простежити секрецію в часі.

Детально розглядаючи дану процедуру варто сказати, що зонд повинен вводитися натщесерце .  При цьому особи з наявними зубними протезами попередньо повинні зняти їх .  Посадивши пацієнта на стілець, лікар вводить зонд за корінь язика, пропонуючи хворому зробити ковтальний рух .  Пацієнт не повинен припиняти ковтати і тоді, коли трубка потрапить в стравохід, так як завдяки роботі глотки зонд буде просуватися в шлунок .  У випадку, коли у пацієнта спостерігаються нестримний блювотний рефлекс, лікар вирішує ввести зонд через ніс .  Як тільки апарат повністю введений і знаходиться в шлунку, його фіксують до натільний білизни пацієнта затискачем, попереджаючи проникнення трубки в дванадцятипалу кишку .  Інший же кінець зонда закривається затискачем, щоб вміст шлунку самостійно не витікало .  Такий вдосконалений зонд дозволяє відсмоктувати шлунковий вміст шприцом через довільні проміжки часу протягом усього перебування трубки в шлунку .

Процес зондування являє собою повне відкачування вмісту з шлунку відразу після проникнення в нього зонда, після чого протягом години проводиться ще кілька зборів шлункового соку. Це дозволяє лікарям оцінити базальну секрецію. Потім лікарі вводять пацієнтові один із стимуляторів секреції, наприклад, пентагастрин або гістамін. Такі маніпуляції необхідні для того, щоб через кожні 15 хвилин, пневмоотсосом або шприцом, робити паркани стимульованоїсекреції. Важливо лише пам'ятати, гістамін не вводять особам з шлунково-кишковими кровотечами, феохромоцитомою, високим артеріальним тиском, алергічними захворюваннями, а також патологіями серця і судин.

Всі отримані порції шлункового соку фахівці оцінюють мікроскопічно, візуально і біохімічно. При аналізі шлункового соку лікар відзначає щільність і колір соків, оцінює запах і наявність домішок. У нормальному стані сік шлунка практично безбарвний, до того ж він рідкий. Зеленуватий або жовтий колір такого соку говорить про наявність домішок жовчі, а червоний колір свідчить про домішки крові. У деяких випадках сік може бути густим, з великою кількістю слизу. Найчастіше це свідчить про наявність гастриту. А коли в шлунковому соку, який береться натщесерце, є шматочки їжі, це може говорити про порушення спорожнення кишечника.

За результатами зондування шлунка лікар ставить діагноз і призначає один з можливих методів лікування наявного недуги. Бережіть себе!