Анатомія морозива

У даній статті не розглядається продукція, що містить хімічні інгредієнти. Поговоримо про натуральний молочному, вершковому і плодово-ягідному морозиві, яке може бути вироблено всього лише двома способами - м'яким (температура не буває нижче мінус 5С) і загартованим (до -25C).

Отже, чим різняться сорту? Плодово-ягідне зовсім не містить жиру, а ось цукру в ньому приблизно 30%. Роблять його з натуральних соків і пюре з різних фруктах. У складі молочних ласощів - максимальний вміст цукру може бути до 16%, але є 6% жиру. У вершковому - жиру не більше 10% і 15% цукру. Найбільше калорій в такому сорті ласощі, як пломбір - у ньому по 15% жиру і цукру. При покупці потрібно уважно читати етикетку. Найменш корисним є морозиво, що містить рослинні жири. В ідеалі вони повинні бути молочними, ну, в крайньому випадку, тваринами. Читайте також нашу статтю Як Зробити Морозиво в домашніх умовах.

Користь поїдання

Справа в тому, що рослинні жири хоч і знижують калорійність, але в поєднанні з консервантами і емульгаторами дають шкідливе поєднання для організму. Та й поживна цінність ласощі сильно знижується. У той час, як натуральне морозиво містить не менше 20 вітамінів, більше 20 амінокислот, а також 30 мінеральних солей, 25 жирних кислот і безліч важливих ферментів, що сприяють метаболізму.

Крім того, що морозиво здатне зарядити людини енергетично, з його допомогою реально підвищити стійкість до застуди. Принаймні, ряд лікарів-отоларингологів рекомендують часто застуджується людям включити в свій раціон ці ласощі. Його регулярне вживання здатне привчити горло до холоду і підвищити імунітет.

У групі ризику

І все-таки калорійність натурального продукту (на 100 г до 500 ккал, мова про морозиво з молока) є, як плюсом, так і його мінусом. Медики радять з обережністю вживати ласощі людям із зайвою вагою, і страждають на цукровий діабет. Ті, у кого підвищений рівень холестерину, взагалі повинні виключити морозиво, що містить тваринні жири. Таким людям однозначно потрібно їсти поменше солодкого, а якщо вже захотілося морозива, то краще віддати перевагу плодово-ягідним сортам.

Тим, хто боїться мігрені або часто її відчуває, слід знати, що активне поїдання ласощів здатне спровокувати головний біль. Якщо їсти морозиво на ходу, поспішати, ковтати його великими шматками, то це вкрай швидко знизить температуру тіла. Це призводить до звуження судин, що живлять мозок, і до мозку надходить менше кисню, що і викликає до головний біль.

Ішемічна хвороба серця, атеросклероз, карієс та інші захворювання також є приводом замислитися над частотою вживання морозива. Лікарі радять таким людям зрідка балувати себе цим десертом. Максимальна рекомендована медиками доза для здорової людини не перевищує трьох разів на тиждень.

Дитячий погляд

Наостанок кілька слів про найвідданіших шанувальників морозива - про дітей. На думку фахівців, дорослим потрібно стежити, щоб для дитини ласощі Герасимчука замінником повноцінного сніданку, обіду або вечері. Часто можна побачити картину, коли діти відмовляються від нормальної їжі, але щоб вони хоч щось їли батьки купують їм солодощі. Це не правильно, стверджують педіатри. Це завдає шкоди зростаючому організму. В даному випадку морозиво краще використовувати, як полуденок або десерт до вечері, але не перебивати їм апетит. В іншому випадку можуть виникнути проблеми з травленням. Бережіть себе!

Кисіль високо цінується за те, що перешкоджає розвитку хвороби століття - дисбактеріозу. Його вживання надзвичайно важливо для людей, що страждають підвищеною кислотністю шлункового соку. Цілющі якості цього продукту безпосередньо залежать від його основи. Приготувати смачний кисіль можна зі свіжих ягід, сиропу, молока; особливо корисний той, який приготовлений на основі геркулесовой крупи.

Саме вівсяний кисіль здавна вважався на Русі самим смачним і корисним. Правда, цей напій досить висококалорійний, що необхідно враховувати людям, охочим скинути зайві кілограми. Він володіє іммуноповишающее властивостями. Особливо цінні мікроелементи, що містяться в вівсі, присутні і в вівсяний кисіль. Літні люди вважають його омолоджує продуктом, оскільки він заряджає їх бадьорістю і є для них своєрідним афродизіаком.

Багато вчених, які вивчали кисіль, переконалися в тому, що він успішно виводить з організму шкідливий свинець і містить необхідні для організму людини амінокислоти і вітаміни. Вхідна в його склад клітковина стабілізує функцію шлунково-кишкового тракту, створює відчуття легкості і комфорту в шлунку, є своєрідною перепоною для переїдання.

Кожен різновид киселю має не тільки своєрідний смак, але і приносить організму конкретну користь. Наприклад, журавлинний кисіль - це ефективний засіб проти застуди. Чорничний кисіль перешкоджає інфекційним захворюванням, покращує зір, допомагає при розладі шлунково-кишкового тракту, а яблучний забезпечує ефективну профілактику анемії та гіповітамінозу. Всі різновиди киселю покращують травлення.

Користь і шкода киселю багаторазово обговорювалися, і все звелося до звичайного обміну думками. Багато хто вважає, що цей продукт настільки смачний і поживний, що здатний повною мірою замінити обід. Деякі лікарі-дієтологи наполягають на переважному шкоду киселю, так як він містить не тільки крохмаль, але і вуглеводи, що сприяють накопиченню і відкладенню жиру в організмі людини; справедливості заради слід зазначити правдивість цього судження. Тим не менш, вівсяний кисіль абсолютно нешкідливий: в одному його склянці міститься всього лише 100 ккал, а це - мізерно мала цифра.

Говорячи про шкоду киселю, слід зазначити, що напій швидкого приготування (навіть придбаний в аптеці) не багатий вітамінами, мінералами та мікроелементами. Тому не варто вірити рекламі, що обіцяє користь від одного лише пакетика: це - рекламні трюки виробників, спрямовані на те, щоб продати свій низькоякісний продукт. Тільки той напій, який приготовлений в домашніх умовах, по-справжньому корисний. Готуйте кисіль самі - і тоді він дійсно принесе неоціненну користь вашому здоров'ю!

Про препарат Ортанол найчастіше згадують у хвилини, коли людину мучить печія і загострюється виразка шлунка, що супроводжується болісними болями. Завдяки тому, що цей засіб належить до групи протонових інгібаторов, надаючи противиразкову дію, воно швидко знижує кислотність шлунка, а значить приносить довгоочікуване полегшення. Про дозуваннях і протипоказання засоби Ортанол, інструкція із застосування дасть пояснення в даній статті.

Описується засіб випускається як у кишковорозчинних капсулах або порошку, так і у формі таблеток. Основною діючою речовиною медикаменту Ортанол є компонент омепразол, вміст якого в одній таблетці або капсулі становить 20 мг. Допоміжними речовинами лікарського засобу є: діоксид титану, хлорид калію, бутанол, гідроксид амонію і пропіленгліколь. Потрапляючи в шлунок, омепразол проникає в клітини його слизової оболонки, де активно знижує кислотопродукцію. Швидко пригнічуючи шлункову секрецію, препарат вже через 20 хвилин позбавляє від печії, а його лікувальну дію триває ще 24 години. Виводиться медикамент жовчю і нирками.

Показаннями до застосування препарату Ортанол є такі стани, як виразка дванадцятипалої кишки або виразка шлунка у фазі загострення, профілактика рецидивів даних захворювань, порушення секреції шлунка (мастоцітоз, аденомаз, виразки стресового типу), а також рефлюкс-езофагіт і грижа стравохідного отвору. Ліки Ортанол ефективно при позбавленні від печії, а також для профілактики ушкоджень слизової оболонки шлунка, викликаних запальними захворюваннями. Відмінно зарекомендував себе Ортанол і при ерідікаціі (комплексної терапії, спрямованої на зниження ризику появи раку шлунка).

Відповідно до інструкції по застосуванню ліки Ортанол необхідно приймати 20 мг препарату (1 таблетка або 1 капсула) один або два рази протягом доби. Бажано пити медикамент за годину до їжі, причому як запиваючи водою при необхідності, так і розчиняючи у фруктовому соку або воді. При виразковій хворобі препарат приймається раз на добу по 20 мг протягом 3-4 тижнів. У випадку, якщо позитивний ефект після курсу лікування не настав, прийом кошти продовжують ще на 2 тижні. При ерідікаціі ліки застосовують у комплексі з іншими медикаментами, випиваючи по 20 мг Ортанола двічі на добу. При грижі харчового отвору лікарський засіб слід приймати протягом місяця, по одній таблетці (20 мг) раз на добу. Для відновлення кислотного балансу шлунка, а також для лікування аденомаза та синдрому Золлінгена-Еллісона медикамент слід пити по три таблетки (60 мг) один або два рази на день.

Серед протипоказань препарату Ортанол, інструкція із застосування звертає увагу на те, що ліки не слід призначати в період годування груддю, в період виношування дитини, у віці пацієнта до 18 років, а також при індивідуальній непереносимості діючої речовини медикаменту - омепразолу.

Говорячи про побічні ефекти, які може викликати прийом ліків Ортанол, ШКТ може відреагувати нудотою, метеоризмом, діареєю, блювотою і відсутністю апетиту. Нервова система може дати реакцію у вигляді сонливості, запаморочення, головного болю і порушення смакових рецепторів. Крім того, прийом Ортанола може викликати різні алергічні реакції організму, наприклад, свербіж, бронхоспазм, кропив'янку, лихоманку або набряк Квінке. Будьте здорові!

Причини

До залізодефіцитної анемії можуть привести різні обставини. Основна причина виникнення хвороби - сильна крововтрата. Вона може бути викликана внутрішньою кровотечею на тлі хронічних захворювань (виразка шлунка, геморой, варикоз стравоходу) або рясними менструаціями. Наступні причини підвищеної витрати залоза - це статеве дозрівання, інтенсивний ріст організму, вагітність, годування грудьми, або порушення всмоктування цього елементу (ентероколіт, резекція шлунка, хронічний гастрит). Нарешті, причиною нестачі заліза є його недостатнє надходження з їжею, наприклад, при тривалих виснажливих дієтах.

Симптоми

При прихованому (латентному) дефіциті заліза людина відчуває - він не здоровий. Але що з ним відбувається, зрозуміти не може. Зазвичай пацієнти скаржаться лікаря на зниження працездатності, нездужання, слабкість, задишку, серцебиття, пощипування мови, неприємний присмак у роті, сухість шкіри. З'являється сонливість, запаморочення, іноді головний біль.

При розвиненою залізодефіцитної анемії симптоми захворювання можна визначити вже візуально. В першу чергу негативні зміни зачіпають шкірний покрив, волосся і нігті. Шкіра стає в'ялою, сухою, блідо-зеленуватого кольору, вона лущиться, покривається тріщинами. Волосся стоншуються, рідшають, ламаються, втрачають свій блиск. Особливо сильно дефіцит заліза впливає на стан нігтів. Вони стоншуються, розшаровуються і легко ламаються. Часто при вираженій залізодефіцитної анемії розвивається койлоніхія - ложкоподібний увігнута форма нігтів.

Також у слизових оболонках статевих органів, дихальних шляхів і травного тракту виникають атрофічні зміни. Такий стан пов'язано з розвитком сидеропенії - дефіцитом заліза в тканинах організму. Різко знижується апетит, а у важких випадках спостерігаються прояви збоченого смаку та нюху - вживання вапна, крейди і навіть льоду (пагофагія).

Лікування

Щоб позбутися від залізодефіцитної анемії, спочатку потрібно встановити причину її появи. Як правило, паралельно з заповненням запасів заліза в організмі проводиться лікування основного захворювання, або виявляється джерело сильної крововтрати. Основні терапевтичні заходи при залізодефіцитної анемії - призначення препаратів заліза та спеціальної дієти. Хворим рекомендується вживати в їжу печінку, телятину, шпинат, гречку, бобові культури, гранати, чорнослив.

Препарати заліза хворі приймають тривалий час. При їх призначенні лікарі керуються рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я, тому найчастіше використовують ліки, які містять двовалентне залізо. Спочатку необхідно нормалізувати рівень цього елемента в крові, тому призначається щоденний прийом препаратів заліза в дозуванні 100 - 200 міліграмів протягом 2 - 3 місяців. Потім потрібно відновити вміст заліза в печінці. Дозу ліки знижують до 30 - 60 міліграмів на день, але препарат продовжують приймати ще 2 - 4 місяці. Найпоширенішими препаратами заліза є Феррумлек і Сорбифер.

Щоб запобігти залізодефіцитну анемію, симптоми і лікування захворювання, необхідно при перших ознаках цієї недуги звернутися до лікаря і здати кров на гемоглобін. За допомогою лікарських препаратів і спеціальної дієти відновити дефіцит заліза в організмі цілком можна. Будьте здорові!

Панкреатит підрозділяється на гострий і хронічний. Причини розвитку гострої форми захворювання - зловживання алкоголем, утворення піску і каменів в протоці залози, непомірні харчові навантаження. Гострий панкреатит призводить до розпаду тканин і набряклості підшлункової залози, в результаті чого вона покривається численними гнійниками. Це може призвести до летального результату. Запалення і порушення функції підшлункової залози в медицині називають панкреатитом. Про симптоми та лікуванні панкреатиту у дорослих розповімо в цій статті.

Панкреатит у дорослих виникає в результаті надмірної тяги до нездорової їжі. Цим страждає більшість дорослого населення. Вживання в їжу шкідливих продуктів харчування, алкоголізм - все це сприяє посиленій роботі підшлункової залози, через що вона не справляється з покладеною на неї навантаженням. Утворилися в протоці залози камені і пісок - явні провісники панкреатиту. До нього також можуть призвести захворювання жовчного міхура, алергічні реакції на деякі лікарські препарати і багато іншого

Хронічна форма панкреатиту у дорослих протікає повільно. Поступово порушується функція підшлункової залози, періоди загострення перемежовуються з періодами ремісії. Хронічний панкреатит нерідко є наслідком гострої форми цього захворювання, а також ураження інших органів системи травлення.

Основний симптом панкреатиту - сильний біль у животі, що віддає в підребер'ї або має оперізувальний характер. Спочатку виникає тупий або ріжучий біль, згодом вона посилюється і може призвести до больового шоку. З'являється не приносить полегшення блювота, разом з блювотними масами виділяється деяка кількість жовчі. Хворі панкреатитом відчувають нудоту, сухість у роті, у них з'являються гикавка і відрижка. При порушенні роботи кишечника виникають запори, підвищується газоутворення. Стан хворого різко погіршується. У багатьох випадках підвищується температура тіла, з'являється задишка, знижується тиск, частішає пульс, змінюється відтінок шкіри - вона стає блідо-землистої. Панкреатит у дорослих протікає з помітним здуттям живота, хворі страждають від надзвичайно сильних болів. На тлі хвороби виникають інші небезпечні захворювання - виразка шлунка, перитоніт, флегмони, абсцеси.

Обстеження та лікування хворих панкреатитом - комплексне. Визначають клінічні симптоми та біохімічні показники, натщесерце проводять ультразвукове дослідження черевної порожнини, роблять магнітно-резонансну і мультиспіральному комп'ютерну томографію.

Ефективно вилікувати панкреатит можна, тільки звернувшись за допомогою до фахівця, бажано на початковій стадії захворювання. При лікуванні необхідно дотримуватися суворої дієти - тільки так можна забезпечити фізіологічний спокій підшлункової залози. Цієї дієти потрібно дотримуватися протягом року після останнього нападу. Слід звертати увагу не тільки на якість вживаної їжі, але і на інтервали між її прийомами. Проміжки повинні бути мінімум по 4:00. Такий режим харчування забезпечить ритмічну роботу шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози зокрема.

Слід виключити з раціону харчування тваринні жири; всі страви потрібно готувати на пару або тушкувати. Протипоказані солодощі, мед, шоколад, копченості. Можна їсти відварну курятину і ковбасу (тільки докторську). Не варто вживати страви з капусти і бобових. Супи потрібно варити на вторинному бульйоні. Не можна пити свіже молоко, є свіжий хліб, слід скоротити споживання солі.

При панкреатиті ефективними лікарськими препаратами є Фестал і Мезим-форте. Щоб вироблялися ферменти, необхідні для перетравлення їжі, застосовують Альмагель, а в якості болезаспокійливого засобу - Но-шпу.

Кожен повинен знати симптоми і лікування панкреатиту у дорослих - цього досить серйозного захворювання, щоб надати своєчасну допомогу собі та іншим. Для профілактики та запобігання загостренню панкреатиту рекомендується відвідувати курорти гастроентерологічного профілю - П'ятигорськ, Трускавець, Єсентуки, Желєзноводськ. Ведіть здоровий спосіб життя, бережіть себе!

При даному захворюванні після затвердіння жовчі починають утворюватися камені в жовчовивідних шляхах. Спочатку порушується відтік жовчі, потім відбувається зашлакованность проток. В результаті, в жовчному міхурі утворюється пісок або камені завбільшки з гречану або рисову крупинку. Лікарі-фахівці постійно нагадують, що на утворення каменів величезний вплив роблять неправильно складений раціон харчування, порушення імунітету, гіподинамія, наявність осередків хронічної інфекції, шкідливі звички, зокрема, куріння і зловживання алкоголем.

Дієта і харчування при холециститі - основні фактори лікування. Особливу увагу необхідно приділити дієтичному харчуванню при запаленні жовчного міхура в період загострення. Доведеться багато в чому собі відмовляти, хоча в період ремісії допускається дещо розширити список дозволених продуктів харчування. Прі не запущеній формі захворювання додатково допомагають відвари лікувальних трав, які здатні ефективно замінити прийом медикаментозних лікарських препаратів.

При холециститі лікарі рекомендують приймати їжу 4 - 5 разів на добу невеликими порціями. Також важливим фактором є інтервал часу між прийомом їжі, який повинен бути постійним. Дані заходи дозволяють зупинити процес застою жовчі. При ослабленій шлунково-кишковій системі своєчасне надходження їжі вже можна розглядати, як жовчогінний засіб. Грамотно складений раціон харчування при холециститі включає в себе обов'язкові, але кілька полегшені сніданки, обіди та вечері. Також необхідні два проміжних прийому їжі. Зазвичай це другий сніданок і полуденок, під час яких можна перекусити фруктами, сиром з неміцним чаєм або компотом.

Абсолютно виключається будь-яких переїдання, яке цілком може викликати спазм жовчовивідних шляхів. В результаті больові відчуття значно посилюються. При холециститі можна зловживати кондитерськими виробами. Необхідно обов'язково виключити з раціону харчування тонізуючі напої, негативним чином впливають на нервову систему.

У першу чергу, дієта та харчування при холециститі включають в себе продукти харчування, які знижують рівень холестерину в крові. У число таких продуктів харчування входять масла рослинного походження, найкраще оливкова, горіхи, риба, крупи. Деякі лікарі рекомендують включати в харчовий раціон келих сухого червоного вина, який також допомагає значно знизити показники холестерину.

У дієті при холециститі допускається вживання деяких спецій. До числа найбільш корисних, цілющих східних спецій відноситься куркума, що володіє здатністю зупинити запальний процес жовчного міхура. Вважається, що куркума стимулює скорочення стінок жовчного міхура, тому сприяє просуванню жовчі.

До числа рекомендованих продуктів харчування при холециститі відносяться нежирні сорти м'яса, курячі яйця (не більш 2-х штук на тиждень), ягоди, фрукти. Прекрасним продуктом для людей, які страждають від холециститу, є груші. З овочів потрібно віддавати перевагу моркви, кабачків, картоплі, буряку, томатів, капусті. У невеликих кількостях можна вживати нежирну сметану, вершки.

При запаленні жовчного міхура строго протипоказано включати в раціон харчування велику кількість насичених жирів, смажене м'ясо, картопля фрі, копченості. Слід відмовитися від вживання бобових культур, щавлю, часнику, редиски. Ці продукти подразнюють стінки шлунка, тому що містять надмірну кількість ефірних масел. Заборонені продукти харчування - гриби, шоколад, здобне тісто.

Відповідне меню завжди допоможе скласти лікар. Тільки дотримання дієти сприяє відновленню здоров'я і зможе позбавити організм від серйозних потрясінь. Якщо організація процесу харчування при холециститі буде порушена, справа може закінчитися хірургічним втручанням. І тоді доведеться замислюватися про дієту і харчуванні при віддаленому жовчному міхурі. Бережіть себе!

Печія у людини виникає через те, що в стравохід закидається вміст шлунка. У медичній практиці таке неприємне явище називається гастроезофагеальна рефлюксна хвороба. Слизова оболонка стравоходу гостро реагує на негативний вплив кислої шлункової середовища. В результаті вона запалюється і людина відчуває неприємні відчуття.

Такий патологічний закид кислого середовища в стравохід може відбуватися з різних причин. Печія розвивається через порушення роботи клапана (сфінктера), розташованого між шлунком і стравоходом, або через грижі стравоходу. Нерідко такий стан виникає при тривалому прийомі деяких медикаментозних препаратів. Печія може виникнути від неправильного харчування, також це явище характерне для людей, які страждають від шкідливої ​​звички куріння.

В даний час полиці аптек просто ломляться від всіляких лікарських препаратів, покликаних благополучно позбавити людину від відчуття печії. Однак серед різноманіття лікарських засобів легко заплутатися, тому не завжди рекламовані медикаменти допомагають. Перший крок, який необхідно зробити людині, що відчуває відчуття печії - це відвідування лікаря-гастроентеролога. Необхідно з'ясувати причину нездужання, інакше самостійне лікування печії може стати марним заняттям. Важливо переконатися, що відсутнє будь-яке захворювання. Тільки після ретельного обстеження лікар підбере необхідний лікарський препарат і визначить тривалість курсу лікування.

Якщо серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту не спостерігається, то полегшити стан людини можна за допомогою антацидних лікарських засобів. Медикаменти даної групи забезпечують захист слизової стравоходу від негативного впливу шлункової соляної кислоти. До загальновизнаних антацидним лікарських препаратів відносяться Гастал, Ренні, Маалокс та багато інших. Щоб знизити рівень кислотності шлункового терміну, лікарі-гастроентерологи рекомендують приймати Омепразол, Ранетідін, Омез. Однак перед тим, як почати лікування перерахованими медикаментами, необхідно обов'язково вивчити інструкцію із застосування, в якій вказані особливі умови прийому ліків, побічні ефекти і протипоказання.

Крім різних медикаментозних препаратів, багатьом людям допомагають впоратися з печією народні засоби. Наприклад, широкою популярністю користується картопляний сік, здатний усунути дуже сильну печію. До слова, картопляний сік лікарі рекомендують навіть при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Цей спосіб лікування досить простий. Необхідно щодня, натщесерце, за півгодини до сніданку, випивати половину склянки свіжоприготованого картопляного соку. Незважаючи на те, що печія пропадає через 2 - 3 дні, тривалість лікувального процесу повинна становити два тижні.

Перевіреним народним засобом вважається відвар кореня аїру. Рослина слід подрібнити, потім 2 столові ложки покласти в скляну банку і залити літром води. Три дні ліки настоюється в холодильнику. Потім в емальованій каструлі настій потрібно довести до кипіння, варити чверть години на повільному вогні, після чого процідити. Отриманий відвар приймають двічі на добу вранці і перед сном. Буквально наступного дня людина відчуває полегшення, а тривалість усього курсу лікування - 1 місяць.

Для екстреної допомоги при печії можна використовувати рослинне масло. Всього одна столова ложка масла зупинить неприємні відчуття. А ось до допомоги харчової соди вдаватися не слід. Сода здатна порушити в шлунку кислотно-лужний баланс.

Якщо протягом місяця самостійно не вдається вирішити питання, як позбутися від печії, то необхідно звертатися до лікаря-гастроентеролога щоб уникнути розвитку будь-яких ускладнень. Будьте здорові!

Як відомо, таке захворювання як подагра є однією з поширених форм артриту, тобто запалення суглобів. Зумовлено воно скупченням в суглобах надлишків сечової кислоти, яка утворюється при переробці продуктів, багатих пуринами. Солі сечової кислоти здатні відкладатися в хрящах, сухожиллях, суглобах і інших тканинах, викликаючи гострий біль, набряклість і почервоніння суглоба. Враховуючи, що захворювання пов'язане порушенням обміну речовин в організмі, найефективнішим способом боротьби з цією недугою є правильна дієта. Як боротися з цією хворобою і що не можна їсти при подагрі? Дізнаємося з цієї публікації.

В першу чергу, як зазначають лікарі, даної патології схильні особи, які є шанувальниками висококалорійної їжі, в якій переважають продукти тваринного походження. Жирна їжа, особливо якщо вона супроводжується прийомом алкогольних напоїв, найчастіше і провокує напад подагри. Відбувається це тому, що такі речовини як пурини надходять в організм з білковими продуктами.

Щоб уникнути подагри, в першу чергу, варто обмежити себе в білкової їжі. Кількість білків, що надходять в організм хворого, не повинно перевищувати 1г на 1 кг маси тіла на добу. Кількість вживаної кухонної солі не повинно бути вище 5 г в день, тобто їжу необхідно готувати без солі, трохи підсолюючи її вже в готовому вигляді. Слід контролювати і кількість рідини надходить в організм при захворюванні. Якщо немає протипоказань з боку печінки і нирок, хворому потрібно випивати 2-2, 5 літра води на добу. Крім того, важливо щоб вживані продукти містили багато вітамінів.

Так, людям з подагрою слід відмовитися від вживання м'яса молодих тварин (баранини, телятини), від таких субпродуктів, як печінка, нирки, мозок і легені, від жирних сортів риб, наприклад, оселедця, сардин, шпротів і щуки. Крім того, варто видалити зі свого раціону бобові культури (горох, квасолю, сочевицю), томати, гриби, а також продукти, які містять щавлеву кислоту (салат, шпинат, щавель, ревінь, редис, баклажани). Важливо також відмовитися від вживання м'ясних бульйонів, так як при варінні м'яса більше 70% пуринів з м'яса переходять у бульйон. Враховуючи, що шоколад, какао, кава і чай також є джерелами пуринів, їх вживання слід різко обмежити.

Навпаки ж, потрібно звернути увагу на продукти, якими варто урізноманітнити своє харчування. Важливо регулярно вживати картоплю, яйця, хліб, різні крупи, молочні продукти, фрукти і ягоди (особливо лимон), солодкі та борошняні страви, овочі (особливо капусту), фрукти та зелень, (крім включених до списку заборонених продуктів).

Хворому на подагру лікарі радять раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день, що дозволить нормалізувати масу тіла і очистити організм від скупчуються токсинів і шлаків, а також від надлишків сечової кислоти. У розвантажувальний день потрібно відмовитися від звичайного прийому їжі, вживаючи до 1, 5 кг овочів, 1, 5 кг фруктів, 400 г сиру і 0, 5 л кефіру.

Знаючи, що не можна їсти про подагрі, хворому варто розуміти, що курси повного голодування при хворобі категорично протипоказані. Голодування лише спровокує підвищення рівня сечової кислоти, а значить призведе до чергового приступу подагри. Харчуйтеся правильно і бережіть своє здоров'я!

Досить поширене захворювання повсякденності носить назву цукровий діабет. Його лікування має на увазі неодмінне дотримання всіх вказівок лікаря-спеціаліста для підтримки організму в стані ремісії. Дієта і харчування при цукровому діабеті має величезне значення. Адже при цьому захворюванні порушуються вуглеводний, жировий і білковий обміни. Незважаючи на те, що на сьогоднішній день численні фармацевтичні компанії надають досить широкий спектр спеціальних лікарських препаратів, що знижують рівень цукру в крові, суворе дотримання дієти і грамотний підбір індивідуального раціону харчування залишаються досить актуальними для діабетиків.

Саме правильне харчування є запорукою успішної боротьби з неприємними проявами цукрового діабету. Основною метою лікування цукрового діабету за допомогою дієтичного харчування є нормалізація і стабілізація обмінних процесів, що протікають в організмі, внаслідок збалансування кількості споживаних вуглеводів, регуляції рівня глюкози в крові.

Дієта і харчування при цукровому діабеті попереджають порушення жирового обміну. При цьому людина, що страждає цукровим діабетом, має щодня вживати кількість калорій, що не перевищує показник 2300 кілокалорій. При складанні лікувально-профілактичних дієт в обов'язковому порядку виключаються солодощі, звичайно, цукор. Рекомендується використовувати його замінник. У дієтичному харчуванні при цукровому діабеті білки вживаються в нормі або дещо підвищеній кількості. Найбільшу частину білків складають білки тваринного походження. Так, сир, нежирна риба і м'ясо складають основну частину дієтичного харчування. Жиров необхідно вживати близько 70-ти грамів щодня, причому приблизно 30% з них становлять рослинні олії.

При складанні дієти та харчування при цукровому діабеті підлягають виключенню з раціону харчування продукти, що містять холестерин. При цьому слід значно збільшити кількість продуктів, що містять вітаміни і корисні амінокислоти. Дуже корисні овочі, фрукти, вироби з цільного зерна або хліб з борошна грубого помелу. Хворим на цукровий діабет слід віддавати свою перевагу вареної або запеченої їжі. Необхідно відзначити, що режим харчування включає в себе не менше 5-6 прийомів їжі щодня.

Взагалі, при лікуванні цукрового діабету чільна роль відводиться саме правильному харчуванню. Лікарями-спеціалістами відзначено, що дієта та харчування при цукровому діабеті неодмінно базується на основних принципах підбору необхідних і корисних продуктів харчування. Важливо обов'язково харчуватися дробно. Сніданок, обід або вечерю повинні бути приблизно однакові за кількістю вхідних в їжу вуглеводів і калорійності вживаних страв. Харчування слід зробити різноманітним, корисним, гарно оформленим, збалансованим. При даному захворюванні цукор і його похідні з харчування виключаються зовсім, вони замінюються сахарином або сорбітом. Їх необхідно додавати в страви та напої (при бажанні).

При наявності у хворого зайвої ваги, лікувальна дієта та харчування при цукровому діабеті повинна бути спрямована насамперед на зниження показників ваги. У цьому випадку сильне почуття голоду слід вгамовувати за допомогою квашеної капусти або різних овочевих салатів. Надзвичайно важливо при цьому захворюванні нормальне функціонування печінки, для чого слід обов'язково вживати продукти з ліпотропні факторами. До таких продуктів відносяться сир, соя, а також вівсяна каша.

Обов'язково необхідно обмежити вживання смажених і м'ясних страв, рибних бульйонів. Відмовитися від вживання цукерок, шоколаду, кондитерських виробів. Крім цього, в заборонений список треба внести варення, бджолиний мед, морозиво, солодощі, виноград, родзинки. Не можна вживати баранячий або свинячий жир, копченості, прянощі, гострі страви або солоні закуски. Ці заборони також відносяться до перцю, гірчиці. Заборонено вживати солодкі, міцні алкогольні напої. Кращу дієту порекомендує лікар, що знає історію вашої хвороби. Правильно підібраний раціон харчування і дієта допоможуть жити довго і щасливо. Бережіть себе!

Хронічний гастрит - запальне захворювання слизової оболонки шлунка, для якого характерний тривалий перебіг з ремісіями і періодичними загостреннями при найменших погрішності в харчуванні. Можна сказати, що хронічний гастрит - найпоширеніше захворювання органів травлення. Їм більшою чи меншою мірою страждають близько 50-60% людей. Хворіють їм практично в будь-якому віці, але найчастіше він зустрічається у чоловіків після 50 років. У деяких випадках, хронічний гастрит розвивається як продовження недоліковані гострого гастриту, але, найчастіше, він все ж є самостійним захворюванням. У цій статті розглянемо причини цього захворювання і харчування при хронічному гастриті.

Основні причини хронічного гастриту:

• ненормований режим прийому їжі, надмірна їжа на ніч;
• зловживання спиртними напоями і куріння;
• їжа всухом'ятку;
• звичка їсти швидко, погано пережовуючи їжу;
• тривале вживання деяких ліків;
• вживання в їжу занадто гарячих або, навпаки, холодних продуктів;
• ненормований раціон харчування;
• вживання в їжу продуктів низької якості;
• хронічне нервове перенапруження і часті стреси.

Перебіг хронічного гастриту зазвичай тривалий, багаторічне. У процесі хвороби спочатку відбуваються функціональні порушення діяльності шлунка, а через певний проміжок часу, починають виникати дистрофічні зміни в його слизовій оболонці. Якщо хронічний гастрит довго не лікувати, то в патологічний процес, врешті-решт, залучаються і залози шлунка, що призводить до їх поступової атрофії. Так як в організмі людини все взаємопов'язано, в 60-65% випадків хронічного гастриту, він супроводжується хронічним холециститом, колітом і іншими хворобами органів травлення. Хронічні гастрити зазвичай протікають на тлі підвищеної або зниженої секреторної функції шлунка.

Симптоми хронічного гастриту при підвищеній секреторній функції шлунка:

• сильні болі в епігастральній ділянці на голодний шлунок;
• часта болісна печія через 2-3 години після їжі;
• кисла відрижка;
• схильність до періодичних запорів;
• часте відчуття голоду, що супроводжується печінням в епігастральній ділянці, що з'являється в нічний час.

Якщо хронічний гастрит з підвищеною секреторною функцією шлунка не лікувати, він легко може перейти в виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки.

Симптоми хронічного гастриту при зниженій секреторній функції шлунка:

• неприємний смак у роті, особливо вранці;
• поганий апетит;
• нудота і тяжкість в епігастральній ділянці, що виникають після їжі;
• відрижка повітрям;
• періодичні розлади стільця (запори або проноси).

При тривалому перебігу хронічного гастриту із зниженою секреторною функцією шлунка може розвинутися залізодефіцитна анемія, яка призводить до сильного схудненню і виснаження організму.

Лікування хронічного гастриту

Лікування хронічного гастриту будь-якого виду повинно бути комплексним і включати в себе, і медикаментозну терапію, і санаторно-курортне лікування, і правильну дієту. І тим не менш, правильне харчування при хронічному гастриті було є і буде найбільш дієвим і незамінним методом його лікування. Харчування при хронічному гастриті з підвищеною і зі зниженою кислотністю шлунка в чому різниться. При підвищеній кислотності рекомендується вживати в їжу продукти, що сприяють зниженню функції секреторних залоз шлунка, а при зниженій, навпаки, їжа повинна помірно стимулювати секреторну функцію шлунка. Але є й загальні особливості.

Загальні особливості харчування

• харчування при будь-якому вигляді хронічного гастриту має бути дробовим, невеликими порціями 5-6 разів на день;
• ранок треба починати з випитого склянки теплої кип'яченої води;
• при всіх обмеженнях, їжа повинна бути різноманітною і багатою усіма необхідним організму корисними речовинами;
• слід абсолютно виключити з їжі продукти з високим вмістом клітковини, а також виключити гостре, копчене, солоне, смажене і консервоване;
• з фруктів перед вживанням слід зчищати шкірку;
• тваринні жири бажано замінити на рослинні;
• обмежити вживання здоби;
• відмовитися від вживання спиртного.

Дієта при підвищеній секреторній функції шлунка:

Це такі продукти:

• нежирне молоко;
• пшеничний, трохи підсушений хліб;
• м'ясо відварне нежирне і не жорстке. Особливо корисні: печінка, яловичий язик, курячі тельбухи;
• риба нежирних сортів;
• яйця варені некруто;
• відварені овочі: морква, цвітна капуста та ін;
• пісні овочеві супи;
• горохові і квасолеві супи;
• картопляне пюре;
• круп'яні каші. Особливо корисні вівсяна і рисова;
• овочеві, фруктові і яблучні соки, розбавлені водою 50:50.

Дієта при зниженій секреторній функції шлунка:

Дієта включає в себе:

• супи на наваристих бульйонах;
• кисломолочні продукти (просте молоко перетравлюється погано);
• варена картопля;
• нежирне м'ясо і рибу;
• круп'яні каші на воді;
• варення, мед, сухофрукти в якості солодощів;
• овочі та фрукти з високим вмістом цукрів;
• міцний чорний чай, трав'яні відвари;
• хліб з борошна грубого помелу: житній, бородинський, бажано вчорашній або підсушений.

Харчуйтеся правильно і бережіть себе!