В даний час холодець - справжня окраса будь-якого святкового, особливо новорічного столу. Згадки про цю закусці зустрічаються в численних древніх грамотах і літописах. Старовинні кулінарні трактати іменують холодець, як «царське страва», хоча досить довгий час це блюдо вважалося їжею бідноти. Про користь холодцю прекрасно знали воїни і мисливці, які носили в походах холодний застиглий м'ясний бульйон в берестяних торбою. Сьогодні це блюдо входить в найрізноманітніші кухні світу, маючи різну інтерпретацію: сальтисон, холодець, сальтисон, галантин.

Домашній, якісно приготований холодець недарма отримав настільки широку популярність і завоював славу кращої холодної закуски .  Це старовинне російське блюдо готується на основі желеутворюючих речовин, що знаходяться в кістках, хрящах, м'ясі, що надає йому особливого навар і консистенцію .  Основна користь холодцю полягає в тому, що в цій закусці міститься велика кількість колагену - особливого білка, що становить основу сполучних тканин людини .  З часом наш організм старіє, тканини стають менш еластичними, зменшується пружність кісток, стираються хрящі, шкіра покривається зморшками, тому колаген виключно важливий для уповільнення цього процесу .  Правда при варінні колаген частково руйнується, але його частина, що залишилася приносить велику користь нашому організму .  Наявність в цій закусці колагену є прекрасним засобом для профілактики хвороб суглобів .  Вживати холодець особливо необхідно людям, що страждають різними формами остеоартрозу та іншими захворюваннями опорно-рухового апарату .

Холодець вважається чудовою закускою під час прийому міцних спиртних напоїв, тому часто господині готують його на різні свята. При вживанні цієї страви значно м'якше проходить похмілля, завдяки великій концентрації в ньому гліцину - аминоуксусной кислоти, вкрай необхідною для здоров'я людини. Гліцин ефективно нормалізує роботу головного мозку, надає допомогу у відновленні важливих речовин в організмі, який звичайно відчуває сильне похмільну виснаження. Крім того, гліцин прекрасно сприяє зняттю емоційної напруги, допомагає позбутися страхів, впоратися з депресією, значно покращує пам'ять. Користь холодцю для здоров'я людини очевидна, тому ця закуска настільки популярна в кухнях багатьох народів світу.

Також, холодець виключно багатий вмістом вітамінів групи В, які беруть участь у синтезі гемоглобіну і поліненасичених жирних кислот, що сприяє нормалізації нервової системи. Наявність в цій холодній закусці амінокислоти лізину допомагає хорошому засвоєнню кальцію, володіє активністю проти вірусів, що викликають гострі респіраторні захворювання. На гостроту зору і імунітет благотворно впливає ретинол - потужний антиоксидант, що міститься в холодці. Крім того, для нормальної рухливості і амортизації суглобів важливу роль відіграє натуральний желатин, присутній у цій страві, що також говорить про користь холодцю.

Безумовно, при вживанні цього продукту необхідно діяти за принципом виключної розумності. Ця страва досить калорійне, відрізняється досить високим вмістом холестерину, що може призвести до появи атеросклеротичних бляшок в судинах, в результаті чого з'являється небезпека розвитку серцево-судинних захворювань. Якщо необдумано налягати на холодець, застосовувати у великій кількості стандартні приправи типу часнику або гірчиці, то можна створити додаткове навантаження на печінку і швидко набрати зайві кілограми. Зазвичай рекомендується їсти холодець не частіше двох разів на тиждень.

В іншому, користь холодцю для організму людини - науково доведений факт. Рецептів приготування холодцю немислиме безліч. Цю чудову холодну закуску готують з різних сортів м'яса: свинини, яловичини, баранини. А сучасні кулінари здатні запропонувати холодець з риби і морепродуктів, овочів і навіть десертний, що складається з шоколаду і фруктів. Тому, це блюдо визнано гурманами усього світу, як виключно смачний і корисний продукт.

Існує досить велика кількість любителів східних солодощів, які є частим вибором ласунів. Самим знаменитим східним ласощами прийнято вважати рахат-лукум, який означає в перекладі «солодкість для горла». Приготуванням рахат-лукум займаються на Сході більше 500 років. Це надзвичайно вишукані ласощі, навіть сучасні кондитери виключно трепетно ​​ставляться до приготування рахат-лукум. До Європи цей надзвичайно смачний десерт прийшов в XIX столітті, особливо полюбили його консервативні англійці, він чудово підходить для п'ятигодинного чаювання, традиційного для цієї нації.

Користь лукума полягає в застосуванні глюкози при його приготуванні, яка сприяє поліпшенню роботи серця, мозку. При вживанні лукума відбувається неодмінна виділення гормону ендорфіну

При виготовленні цього дивного ласощі використовується безліч чудових, корисних інгредієнтів. Наприклад, натуральний бджолиний мед і різноманітність застосовуваних горіхів сприяють незмінною користь лукума, адже саме ці інгредієнти підвищують статеву функцію чоловіків і жінок. Поєднання глюкози і крохмалю, застосовувані для створення рахат-лукум, приготованого по суворо визначеній старовинною технологією, виділяють антитіла, які ефективно допомагають людині справитися з вірусними, простудними захворюваннями, особливо в осінньо-зимовий сезон. Вживання лукума в їжу в значній мірі сприяє підвищенню імунітету людського організму. Лакрица, що є незмінною складовою при приготуванні традиційної лукума, здавна відома своїми дивними антисептичними властивостями.

Численні наукові дослідження, проведені дієтологами різних країн, з точністю довели, що користь лукума, як і інших східних солодощів, значно перевершує користь від вживання різноманітної випічки або шоколаду. Взагалі, лукум вважається однією з численних різновидів мармеладу, користь якого не вимагає спеціального роз'яснення, вона відома абсолютно всім. У лукум входить агару - природний засіб, вироблене з морських червоних водоростей, що володіє натуральним желеобразующіе властивістю. Неодмінною доповненням даної східній солодощі є свіжоприготований фруктовий сік. Різноманітність різновидів лукума красномовно говорить про незмінно зростаючій кількості його справжніх шанувальників і любителів.

При виготовленні класичного лукума обов'язково відбувається додавання квіток бергамота, що робить такий різновид солодощі бадьорить, з освіжаючим ефектом. Такий вид східній солодощі необхідний при підвищених розумових навантаженнях на організм людини.

Велика кількість шанувальників рахат-лукум віддають перевагу солодощі, приготовленої з додаванням натурального рожевого масла. Цілющі властивості самої троянди широко відомі, саме в цьому полягає користь лукума цього різновиду. Вживання рахат-лукум з ароматом троянди піднімає настрій на цілий день, підвищує опірність організму людини негативної енергії, додає сили.

Для справжніх любителів фруктів створений лукум-апельсин. У цьому вигляді ласощів велику кількість аскорбінової кислоти або вітаміну С, який відганяє застуду. Такий вид рахат-лукум можна вважати профілактичним засобом простудних, вірусних захворювань.

Лукум-малина - дивно смачні ласощі, спрямоване на відновлення сили при важких фізичних навантаженнях, допомагає для концентрації думки при розумовій напрузі.

Користь лукума різновиди суниця незаперечна за смаковими якостями, такий вид східній солодощі обожнюють діти. Цей рахат-лукум відновлює сили при великому фізичному навантаженні на зростаючий організм, підтримує підлітка при нервових, розумових напружених, особливо в відповідальний період іспитів.

Незвичайно витонченим по своєму аромату і смаковим якостям вважається рахат-лукум-лимон, він буде до місця абсолютно в будь-якій компанії, відганяє шкідливі бактерії, підвищує імунітет, піднімає настрій, додає бадьорості.

Не обходить своєю увагою східні солодощі, зокрема, рахат-лукум, він гідний поваги і любові.

У всі часи мармелад життєрадісних відтінків і кольорів приносив задоволення дорослим і дітям, адже цей смачний десерт - ласощі родом з дитинства. Багато людей, які застали радянські часи, пам'ятають чудові лимонні і апельсинові часточки, де використовувалася справжня лимонна кислота, вироблена з цього цитрусового фрукта. На жаль, сучасне кондитерське виробництво воліє барвники та ароматизатори, ідентичні натуральним. Користь мармеладу при цьому знижується, хоча нічого страшного в цьому немає, адже мармелад - низькокалорійний продукт, який не містить жирів, легко засвоюваний організмом.

Батьківщиною мармеладу вважається Близький Схід, де фруктовий сік уварювали до згущення, щоб зберегти багатий урожай фруктів. Європейці привезли рецепт цього смачного десерту в період хрестових походів з Малої Азії, в англомовних країнах стали готувати джеми, а в романоязичних - конфітюри. Коли у Франції набув широкого поширення рецепт приготування твердого варення з використанням пектину, його тут же охрестили мармеладом. У наші дні мармелад - виключно натуральне корисне ласощі, попит на цей вид кондитерських виробів надзвичайно великий, різнокольорові мармеладні часточки служать прикрасою будь-якого кондитерського асортименту.

Користь мармеладу полягає в його складі, до якого входять желеобразующіе компоненти рослинного походження: пектин, агар-агар, желатин, цукрово-патоковий сироп, яблучне пюре, фруктові соки, ароматизатори, цукор .  Саме завдяки пектину і агар-агар, розчинною харчовим волокнам, мармелад є корисним і низькокалорійним продуктом харчування .  Пектин - це природний очисник організму від токсинів і шлаків, анаболіків, продуктів метаболізму, холестерину, жовчних кислот та інших біологічно шкідливих речовин, що накопичуються в організмі .  Особлива цінність пектину - це здатність виводити з організму людини важкі метали і довгоживучі ізотопи стронцію, цезію, ітрію, тому безкоштовна видача мармеладу працівникам підприємств, пов'язаних з радіоактивними випромінюваннями, досі є невід'ємною частиною охорони праці людей, що працюють у шкідливих умовах .  Завдяки пектину користь мармеладу виключно ефективна при порушенні ліпідного і вуглеводного обміну, бактеріальних інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, хворобах печінки і підшлункової залози, ожирінні .

Також, благотворний вплив на організм надає агар-агар, надзвичайно багатий вмістом йоду, що проводиться з червоних і бурих морських водоростей. Тому, мармелад вкрай корисний людям із захворюваннями щитовидної залози. Крім того, харчові волокна агар-агару досить сильно розбухають в кишечнику, чим викликають його перистальтику, полегшуючи роботу печінки і нормалізує травлення. У свою чергу желатин, що міститься в мармеладі, є сумішшю білкових речовин тваринного походження і робить винятково позитивний вплив на стан шкіри і волосся людини.

Велика кількість вітаміну С також говорить про користь мармеладу. Взагалі, основою фруктово-ягідного мармеладу є желирующее яблучне пюре, отримане з зимових сортів яблук. Потім до нього додають журавлинне, порічкове, горобинове або інше ягідне пюре, багате аскорбіновою кислотою, для різноманітності смаку. Загальновідомо, що вітамін С значно зміцнює імунітет людини, допомагає йому боротися з багатьма інфекційними та простудними захворюваннями.

Зазвичай мармелад виробники посипають цукром. Це необхідно для того, щоб швидше висушувалися мармеладні пласти, під «ковдрою» цукрової присипки прискорюється процес виробництва. Володіючи високою гігроскопічністю, цукор витягає зайву вологу з мармеладу, прискорюючи «дозрівання» ласощів. У знаменитому тришаровому мармеладі між прозорими шарами присутній матова пастила, приготовлена ​​з яблучного пюре з додаванням збитого білка курячих яєць. Прозорий мармелад желейного типу зазвичай не готується на основі натуральних інгредієнтів, тому його називають штучним мармеладом.

Користь мармеладу незаперечна. Помічено, що цей чудовий десерт ефективно знімає стрес, будучи прекрасним антидепресантом. Вживайте мармелад, ви отримаєте цілу гаму позитивних вражень, зміцните здоров'я!

У всі часи мармелад життєрадісних відтінків і кольорів приносив задоволення дорослим і дітям, адже цей смачний десерт - ласощі родом з дитинства. Багато людей, які застали радянські часи, пам'ятають чудові лимонні і апельсинові часточки, де використовувалася справжня лимонна кислота, вироблена з цього цитрусового фрукта. На жаль, сучасне кондитерське виробництво воліє барвники та ароматизатори, ідентичні натуральним. Користь мармеладу при цьому знижується, хоча нічого страшного в цьому немає, адже мармелад - низькокалорійний продукт, який не містить жирів, легко засвоюваний організмом.

Батьківщиною мармеладу вважається Близький Схід, де фруктовий сік уварювали до згущення, щоб зберегти багатий урожай фруктів. Європейці привезли рецепт цього смачного десерту в період хрестових походів з Малої Азії, в англомовних країнах стали готувати джеми, а в романоязичних - конфітюри. Коли у Франції набув широкого поширення рецепт приготування твердого варення з використанням пектину, його тут же охрестили мармеладом. У наші дні мармелад - виключно натуральне корисне ласощі, попит на цей вид кондитерських виробів надзвичайно великий, різнокольорові мармеладні часточки служать прикрасою будь-якого кондитерського асортименту.

Користь мармеладу полягає в його складі, до якого входять желеобразующіе компоненти рослинного походження: пектин, агар-агар, желатин, цукрово-патоковий сироп, яблучне пюре, фруктові соки, ароматизатори, цукор .  Саме завдяки пектину і агар-агар, розчинною харчовим волокнам, мармелад є корисним і низькокалорійним продуктом харчування .  Пектин - це природний очисник організму від токсинів і шлаків, анаболіків, продуктів метаболізму, холестерину, жовчних кислот та інших біологічно шкідливих речовин, що накопичуються в організмі .  Особлива цінність пектину - це здатність виводити з організму людини важкі метали і довгоживучі ізотопи стронцію, цезію, ітрію, тому безкоштовна видача мармеладу працівникам підприємств, пов'язаних з радіоактивними випромінюваннями, досі є невід'ємною частиною охорони праці людей, що працюють у шкідливих умовах .  Завдяки пектину користь мармеладу виключно ефективна при порушенні ліпідного і вуглеводного обміну, бактеріальних інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, хворобах печінки і підшлункової залози, ожирінні .

Також, благотворний вплив на організм надає агар-агар, надзвичайно багатий вмістом йоду, що проводиться з червоних і бурих морських водоростей. Тому, мармелад вкрай корисний людям із захворюваннями щитовидної залози. Крім того, харчові волокна агар-агару досить сильно розбухають в кишечнику, чим викликають його перистальтику, полегшуючи роботу печінки і нормалізує травлення. У свою чергу желатин, що міститься в мармеладі, є сумішшю білкових речовин тваринного походження і робить винятково позитивний вплив на стан шкіри і волосся людини.

Велика кількість вітаміну С також говорить про користь мармеладу. Взагалі, основою фруктово-ягідного мармеладу є желирующее яблучне пюре, отримане з зимових сортів яблук. Потім до нього додають журавлинне, порічкове, горобинове або інше ягідне пюре, багате аскорбіновою кислотою, для різноманітності смаку. Загальновідомо, що вітамін С значно зміцнює імунітет людини, допомагає йому боротися з багатьма інфекційними та простудними захворюваннями.

Зазвичай мармелад виробники посипають цукром. Це необхідно для того, щоб швидше висушувалися мармеладні пласти, під «ковдрою» цукрової присипки прискорюється процес виробництва. Володіючи високою гігроскопічністю, цукор витягає зайву вологу з мармеладу, прискорюючи «дозрівання» ласощів. У знаменитому тришаровому мармеладі між прозорими шарами присутній матова пастила, приготовлена ​​з яблучного пюре з додаванням збитого білка курячих яєць. Прозорий мармелад желейного типу зазвичай не готується на основі натуральних інгредієнтів, тому його називають штучним мармеладом.

Користь мармеладу незаперечна. Помічено, що цей чудовий десерт ефективно знімає стрес, будучи прекрасним антидепресантом. Вживайте мармелад, ви отримаєте цілу гаму позитивних вражень, зміцните здоров'я!

Завдяки дивовижному, неповторному смаку і зовнішньої привабливості зефіру його повсюдна популярність легко з'ясовна. Крім смакових даних, позитивною якістю є його низька калорійність. Зефір - справжня знахідка для бажаючих поласувати солодощами з найменшими втратами для стрункості фігури і краси. Низька калорійність зефіру, приготованого за традиційним рецептом, досягається завдяки застосуванню фруктів і рослинних стабілізаторів.

Рецептура виготовлення зефіру схожа з рецептурою приготування мармеладу. У них один і той же студнеобразователь, що включає в себе желатин, пектин та агар-агар. Саме це забезпечує незмінну користь зефіру. Пектин одержують з волокнистої частини використовуваних фруктів, він сприяє активному виведенню з організму людини шкідливих токсинів, шлаків, важких металів, а також знижує артеріальний тиск і знижує рівень холестерину.

Лікарі-дієтологи відзначають велику користь зефіру для дітей. Проводилися навіть спеціальні дослідження, які підтвердили сприятливу дію зефіру на маленьких дітей. Було встановлено, що його помірне вживання дітьми як ласощі покращує їх травлення і підвищує розумову діяльність.

У цьому десерті практично відсутні жири, але є, природно, вуглеводи. Агар-агар, що входить до його складу, видобувається з морських водоростей. Зефір містить велику кількість фосфору, необхідного для нормальної життєдіяльності людського організму, а також залізо та інші корисні речовини. Щоденне вживання зефіру сприятливо позначається на стані судин, нігтів і волосся.

Сучасні виробники часто комбінують зефір з печивом, посипають його кокосовою стружкою. Класичний зефір нерідко покривають тонким шаром шоколаду, що робить його більш привабливим. У нього додають горіхи і цукати для поліпшення смакової гами. Популярні і вафельні трубочки, наповнені зефіром в глазурі. Всі ці вишукані нововведення, звичайно, смачні, але через них зефір стає не таким корисним, оскільки підвищується його калорійність.

Зефір на основі фруктози є незамінним ласощами для людей, які страждають на цукровий діабет. Для них це повністю дієтичний продукт, в ньому немає цукру. Будь-який кваліфікований лікар-дієтолог при розробці дієти, заснованої на правильному харчуванні, неодмінно порадить включити в щоденний раціон невелику кількість класичного зефіру в якості допустимого десерту.

Білий колір зефіру свідчить про натуральність його інгредієнтів, а рожевий відтінок - про додавання харчових барвників. Деякі недобросовісні виробники прагнуть приховати наявні недоліки і низька якість зефіру за допомогою харчових барвників. Купуйте зефір білого кольору або трохи кремового відтінку - це свідчить про високу якість. смачного!

Завдяки дивовижному, неповторному смаку і зовнішньої привабливості зефіру його повсюдна популярність легко з'ясовна. Крім смакових даних, позитивною якістю є його низька калорійність. Зефір - справжня знахідка для бажаючих поласувати солодощами з найменшими втратами для стрункості фігури і краси. Низька калорійність зефіру, приготованого за традиційним рецептом, досягається завдяки застосуванню фруктів і рослинних стабілізаторів.

Рецептура виготовлення зефіру схожа з рецептурою приготування мармеладу. У них один і той же студнеобразователь, що включає в себе желатин, пектин та агар-агар. Саме це забезпечує незмінну користь зефіру. Пектин одержують з волокнистої частини використовуваних фруктів, він сприяє активному виведенню з організму людини шкідливих токсинів, шлаків, важких металів, а також знижує артеріальний тиск і знижує рівень холестерину.

Лікарі-дієтологи відзначають велику користь зефіру для дітей. Проводилися навіть спеціальні дослідження, які підтвердили сприятливу дію зефіру на маленьких дітей. Було встановлено, що його помірне вживання дітьми як ласощі покращує їх травлення і підвищує розумову діяльність.

У цьому десерті практично відсутні жири, але є, природно, вуглеводи. Агар-агар, що входить до його складу, видобувається з морських водоростей. Зефір містить велику кількість фосфору, необхідного для нормальної життєдіяльності людського організму, а також залізо та інші корисні речовини. Щоденне вживання зефіру сприятливо позначається на стані судин, нігтів і волосся.

Сучасні виробники часто комбінують зефір з печивом, посипають його кокосовою стружкою. Класичний зефір нерідко покривають тонким шаром шоколаду, що робить його більш привабливим. У нього додають горіхи і цукати для поліпшення смакової гами. Популярні і вафельні трубочки, наповнені зефіром в глазурі. Всі ці вишукані нововведення, звичайно, смачні, але через них зефір стає не таким корисним, оскільки підвищується його калорійність.

Зефір на основі фруктози є незамінним ласощами для людей, які страждають на цукровий діабет. Для них це повністю дієтичний продукт, в ньому немає цукру. Будь-який кваліфікований лікар-дієтолог при розробці дієти, заснованої на правильному харчуванні, неодмінно порадить включити в щоденний раціон невелику кількість класичного зефіру в якості допустимого десерту.

Білий колір зефіру свідчить про натуральність його інгредієнтів, а рожевий відтінок - про додавання харчових барвників. Деякі недобросовісні виробники прагнуть приховати наявні недоліки і низька якість зефіру за допомогою харчових барвників. Купуйте зефір білого кольору або трохи кремового відтінку - це свідчить про високу якість. Смачного!

Зефір - чудове ласощі, улюблене багатьма ласунами. Особливу цінність представляє калорійність зефіру, яка, як не дивно, дивно невелика в порівнянні з іншими солодощами. Його калорійність складає всього 300 кілокалорій на 100 грамів зефіру звичайного.

Зефір являє собою надзвичайно легке, повітряне, ніжне пюре, приготоване з ягід або фруктів з неодмінним додаванням яєчного білка з цукровим піском. Помиляються люди, які вважають, що, крім приємних смакових відчуттів, ніякої особливої ​​користі від вживання зефіру не існує. Це приваблива ласощі володіє цілим рядом корисних властивостей.

Наприклад, що входить до складу зефіру пектин корисний для людського організму. Він сприяє ефективному виведенню шкідливих речовин і шлаків з організму. До таких речовин відносяться холестерин, солі важких металів. Тому не тільки низька калорійність зефіру є значущим показником для людей, охочих зберегти прекрасну фігуру. Іноді, побалувавши себе смачненьким, можна отримати реальну користь від даного ласощі. Зефір допомагає в боротьбі з вірусами, знижує можливість появи виразки, багатьох інших захворювань.

Однак недоцільно налягати на зефір, як на низькокалорійний десерт. Надмірне захоплення їм цілком може призвести до ожиріння. Адже солодощі практично завжди сприяють набору зайвих кілограмів. При цьому зефір цілком можна назвати, образно кажучи, своєрідним компромісом між смачною, здоровою, збалансованою їжею і задоволенням. Говорячи про небезпеку надмірного зловживання повітряного десерту зефіру, слід зазначити, що дієтологи в основному рекомендують його в обмеженій кількості людям, що дотримують строгу дієту.

На показники калорійності зефіру також впливає сорт ласощів. Наприклад, ванільний зефір вже має підвищені показники калорій, складові приблизно 320 кілокалорій на 100 грамів ваги. Зефір в шоколаді, незмінний лідер продажів, вважається чемпіоном по калорійності в славному сімействі зефірів, бо має показник 350 кілокалорій на розглянуті 100 грамів основного ваги. Крім того, на утримання наявних кілокалорій впливає кількість желирующих речовин, доданих при виготовленні в зефірної маси. До таких речовин відносяться пектин, желатин, або агар. Інші добавки, що входять в рецептуру приготування зефіру, практично не впливають на калорійність зефіру.

Желюючий речовини, що входять до складу ласощів, діляться на речовини рослинного і тваринного походження. До першої групи належать пектин і агар. Пектин одержують безпосередньо з фруктів або цукрових буряків, іноді використовують для цієї мети кавуни. Неодмінно слід зазначити, що пектин надзвичайно корисний для людського організму, особливо для людей, що проживають в екологічно несприятливих районах з шкідливими викидами виробництва або працюють на підприємствах з можливістю отримати радіоактивне опромінення. Агар, що входить до складу зефіру, отримують шляхом переробки морських водоростей з високим вмістом кальцію, йоду, заліза, що також корисно для організму людини.

Також входить до складу зефіру желатин. Загальновідомо, що для отримання желатину використовують сухожилля, хрящі тварин. Тому желатин особливо корисний людям, у яких часто трапляються переломи кінцівок. Враховуючи наявність желатину і калорійність зефіру, ці ласощі прекрасно підійде жінкам, які досягли 50-річного віку, тому що саме в цьому віці вони особливо схильні до різних переломів внаслідок значного вимивання кальцію з кісток.

Багато людей вживають зефір при дієтах. Рекомендований він при роздільному харчуванні, коли в мінімальній кількості зефір є корисним десертом, який заміняє тістечка або торти. Численні медичні дослідження довели необхідність підвищення рівня глюкози в організмі людини в період з 16-ти до 18-ти годин. Зефір допомагає відновити працездатність людини в цей часовий період. Повітряне ласощі зефір нікого не залишить байдужим!

Висівки складаються з зерен, насінної шкірки, зернових зародків і алейронового шару, в якому містяться всі самі корисні речовини. Недарма наші предки випікали хліб з борошна грубого помелу, а білу муку залишали для святкового столу. Висівки - багате джерело вітамінів А, Е і групи В, цинку, магнію, міді і калію, необхідних для нормального перебігу обмінних процесів. У висівках є і селен, який надає протиракову дествие. Але головне їх достоїнство полягає в багатому змісті харчових волокон.

Рослинні волокна, що містяться у висівках, перетравлюються повільно і практично не всмоктуються стінками кишечника. Але при надходженні в організм рідини вони розбухають, трансформуючись у м'яку масу, і ефективно очищають слизову оболонку кишечника, виконуючи функцію своєрідної «мітли». Таким чином, вживання висівок сприяє виведенню з організму шлаків, токсинів і шкідливих сполук важких металів, завдяки чому відновлюється імунітет, нормалізуються обмінні процеси, підвищується стійкість організму до зовнішніх агресивних чинників. Крім того, у них клітковина знижує рівень холестерину і цукру в крові, тому хворим на цукровий діабет рекомендують вживати висівки як допоміжний засіб.

Завдяки низькій поживної цінності висівки популярні серед людей з надмірною вагою. У шлунку вони розбухають, і внаслідок цього людина довго не відчуває почуття голоду. Висівки посилюють перистальтику кишечника, що перешкоджає швидкому всмоктуванню поживних речовин і зменшує енергетичну цінність їжі. Внаслідок низької калорійності цей продукт в поєднанні з фізичними вправами часто використовують в програмах для схуднення, що дозволяють придбати струнку фігуру. У людей, які ведуть здоровий спосіб життя, вечорами нерідко розігрується апетит. Щоб заглушити відчуття голоду, можна випити склянку кефіру з двома чайними ложками висівок вприкуску.

Починати ранок теж можна з висівок на сніданок, для цього висівки заливають окропом, неодмінно постійно помішуючи, у запобігання утворення грудочок, додають в таку суміш фрукти, ягоди або сухофрукти. Все теж саме можна зробити з кефіром, ряжанкою, пахтою або йогуртом.

Максимальна добова доза цього продукту - не більше 30 г, а в профілактичних цілях досить вживати по 1-2 ч. Ложки висівок в день. Передозування може призвести до порушення функції кишечника - здуття живота, тому що організм почне дуже швидко звільнятися від поживних речовин і вітамінів. Вживання висівок не рекомендується при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту, гастритах, колітах, виразковій хворобі. Володіючи дієтичними і профілактичними властивостями, висівки захистять вас від багатьох хвороб і допоможуть схуднути. Будьте здорові!

Червону рибу люблять, практично, все, адже це делікатесний продукт, смакові якості якого багатьма гурманами оцінені по достоїнству. Червона риба хороша в маринованому, солоному, смаженому копченому та інших видах. Все це можна сказати і, конкретно, про сьомзі. Але ця риба відрізняється не тільки чудовими смаковими якостями, але ще й дуже корисна. Пропоную дізнатися про сьомзі побільше.

Говорячи про користь цієї риби, в першу чергу, потрібно сказати про кількість калорій у сьомзі. Не можна сказати, що сьомга низькокалорійний продукт, адже калорійність сьомги в сирому вигляді становить 219 ккал / 100г. При цьому ця риба містить 20, 8г. білків, 15, 1г. жирів і зовсім не містить вуглеводів.

На наш стіл сьомга, найчастіше, потрапляє в копченому або слабосоленої вигляді. Калорійність сьомги в слабосоленої вигляді становить 202 ккал / 100г, а в копченому вигляді - 169 ккал / 100г. Але, сьомгу можна також відмінно приготувати на пару, і тоді в сьомзі стане, всього лише, 153 ккал / 100г. Відварена сьомга містить 176 ккал / 100г, але найкраще варити юшку їх цієї чудової риби. У цьому випадку за свою фігуру вам переживати не доведеться, адже в якості юшки, калорійність сьомги складе всього лише 67 ккал / 100г. До речі, всіма улюблені бутерброди з червоною рибою також вважаються низькокалорійною їжею, адже кількість калорій в цьому випадку буде всього лише 93 ккал / 100г.

Потрібно сказати, що для опису якостей червоної риби, сьомга була обрана неспроста. Вся справа в тому, що ця риба з усіх представників цінних порід риб лідирує за змістом корисних речовин і жирності. Сьомга багата протеїнами, жирними кислотами, ненасиченими жирами, а також мінеральними речовинами і вітамінами. А жирні кислоти це, насамперед Омега-3 кислоти, подовжують молодість і дають бадьорість організму. А, крім того, ця кислота здатна вберегти людину від стресів.

Кушая сьомгу, можна поліпшити свій настрій, зняти емоційну напругу, зберегти здоров'я і побороти депресивний стан. Ця риба допомагає підняти розумову працездатність, підвищити еластичність судин головного мозку і поліпшити кровообіг. А, враховуючи те, що ця риба делікатесна і вживається в невеликих кількостях, калорійність сьомги ніяк не вплине на фігуру.

Але не тільки жирними кислотами славна сьомга. Вона, між іншим, містить 22 мінеральних речовини, таких як магній, кальцій сірка, хлор. Зміст таких вітамінів, як вітаміни A, C, D, H, PP в сьомзі значно більше, ніж у будь-який інший рибі.

Враховуючи все вищесказане, можна впевнено говорити, що, вживаючи в їжу сьомгу, можна харчуватися смачно, корисно, навіть стежити за своєю фігурою. І нехай вас не обманює, нібито, висока калорійність сьомги. Адже жири жирам ворожнечу. Одні жири мають властивість просто осідати в організмі, інші постачають його потрібним холестерином, який живить мембрани клітин і омолоджує організм. А, як раз, в сьомзі містяться корисні жири, тому вживати цю рибу можна без побоювання навіть сидять на дієті людям.

До речі, не зайвим буде сказати і про протипоказання сьомги. Не можна сказати, що у цієї риби немає протипоказань, адже у деяких буває, банально, алергія на морепродукти. Та й вживання у великих кількостях жирних кислот іноді здатне викликати негативні реакції, при таких захворюваннях, як порушення функції щитовидної залози, туберкульоз легенів, а також хронічних хворобах печінки. Їжте смачно і будьте здорові!

Для приготування цілющого напою, як правило, використовують перетертий корінь рослини, який містить велику кількість вітамінів групи B, калію, каротину, пектину, органічних кислот, дубильних речовин. Але основна користь розчинної цикорію полягає в тому, що він містить 60% інуліну - речовини, що сприяє нормалізації роботи травної системи і поліпшенню обміну речовин. До складу кореня цикорію входить і володіє лікувальними властивостями глікозид інтібін, що застосовується у фармацевтичній промисловості.

Для багатьох розчинний напій з цикорію замінює класичний кави, хоча і відрізняється від останнього запахом і смаком. Незважаючи на те, що аромат цикорію нагадує запах хліба, жодна інша рослина не здатне замінити каву настільки якісно. Деякі виробники випускають швидкорозчинний напій з цикорію з додаванням незначної кількості натуральної кави для тих, хто так і не зміг відмовитися від ранкової чашечки кави. Він випускається в різних поєднаннях з ромашкою, корицею, женьшенем. Напій з додаванням молока або вершків нерідко входить в раціон дітей, а також тих, кому протипоказано вживання натуральної кави.

Дієтологи і медики давно довели користь розчинної цикорію. Будучи прекрасним замінником кави, цей напій володіє і безліччю цілющих властивостей. Особливо корисний розчинний цикорій для серцево-судинної і нервової системи людини. Завдяки високому вмісту вітамінів групи B, що відповідають за гарний настрій і міцний сон, цей напій має заспокійливу дію на нервову систему. Входить до його складу калій необхідний для нормальної роботи серця, сприяє розширенню судин, виведенню з крові холестерину, нормалізації ритму серцевих скорочень. Тому вживання напою з цикорію як замінник кави рекомендують людям, що страждають на ішемічну хворобу серця, тахікардією, атеросклерозом.

Не менш важливий він і для травної системи людини. Що міститься в ньому інулін є свого роду біфідостімулятором, що сприяють розвитку корисної мікрофлори кишечника і ослаблення запальних процесів слизової оболонки шлунка, тому вживання розчинної цикорію показано людям, страждаючим гастритом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннями жовчного міхура і печінки. Крім того, інулін сприяє зниженню рівня цукру в крові, тому розчинний цикорій рекомендують хворим на цукровий діабет. Він також має бактерицидні та протизапальні властивості і використовується як ранозагоювальний засіб.

Користь розчинної цикорію очевидна. У багатьох країнах, у тому числі і в Росії, цикорій вирощують спеціально для приготування смачних загальнозміцнюючих напоїв, що приносять користь і дорослим, і дітям. Вживання розчинної цикорію майже не має протипоказань, і навіть додавання в нього невеликої кількості натуральної кави не робить серйозного впливу на організм людини. Розчинна цикорій подарує вам бадьорість і зміцнить ваше здоров'я!