Салат з яйцями і зеленою цибулею
  Для приготування салату знадобиться:

1. Курячі яйця - 8 шт .;
2. Майонез - 3 ст.л .;
3. Гірчиця - 1 ч. Л .;
4. Порубаний зелений лук - 4 ст. л .;
5. сіль і перець - за смаком.

Відварені яйця необхідно порубати, додати до них майонез, гірчицю і зелений лук, посолити і поперчити, перемішати всі інгредієнти. Такий салат можна подавати на хлібцях або грінках. Майонез можна замінити сметаною, а при дієтичному харчуванні натуральним йогуртом.

Салат з перепелиними яйцями, сьомгою і помідорами «черрі»
  Для приготування салату знадобиться:

1. Зелений салат (наприклад, «Айсберг») - 1 шт .;
2. Яйця перепелині - 8 шт .;
3. Малосольна сьомга - 100 г;
4. Помідори «Черрі» - 15 шт .;
5. Петрушка - 15 г;
6. Свіжовичавлений лимонний сік - 1 ст.л .;
7. Оливкова олія - ​​4 ст. л .;
8. Сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати цей вишуканий і ситний салат, необхідно промити і висушити листя салату, а перепелині яйця відварити в киплячій воді протягом 4-х хвилин, після чого помістити в холодну воду і дати їм охолонути. Зелень петрушки також необхідно промити і висушити, а томати «чері» розрізати на 4 частини, якщо вони великі, і на 2 частини - якщо «чері» попалися маленькі. Щоб приготувати соус для салату, необхідно перемішати або збити в блендері лимонний сік, оливкова олія, зелень петрушки, сіль і перець. На тарілку інгредієнти потрібно викладати в наступному порядку: спочатку зелений салат, потім сьомгу, нарізану поздовжніми смужками, після чого викласти помідори і половинки перепелиних яєць. Перед подачею на стіл салат потрібно полити соусом.

Салат «Гніздо глухаря»
  Даний салат відмінно підійде для святкового застілля, він підкорить гостей не тільки своїм смаком, а й оригінальним оформленням.
  Для приготування салату знадобиться:

1. Куряче філе - 1 шт .;
2. Яйця курячі - 2 шт .;
3. Картопля - 3 шт .;
4. Огірки солоні - 2 шт .;
5. Сир твердих сортів - 100 г;
6. Морква - 1 шт .;
7. Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
8. Майонез - 3 ст.л .;
9. Олія - ​​50 г;
10. Сіль, перець - за смаком.

Для прикраси салату:

1. Яйця перепелині - 6 шт .;
2. Майонез - 2 ст.л .;
3. Петрушка - 15 г.

Для приготування салату необхідно відварити куряче філе в підсоленій воді до готовності, яйця потрібно зварити круто, після чого - остудити. Яйця потрібно нарубати кубиками, сир натерти на крупній тертці, а картоплю, нарізану тонкою соломкою, - посмажити на олії до золотистого кольору. Сиру моркву, натерту на тертці для корейської моркви також потрібно обсмажити. Солоні огірки необхідно порубати кубиками, а куряче м'ясо нарізати поздовжніми невеликими шматочками, цибулю - нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Всі інгредієнти, крім сиру і потрібно заправити майонезом і перемішати, потім викласти на тарілку гіркою і зробити в середині невелике заглиблення. Щоб зробити «гніздо», зверху салат потрібно рясно посипати тертим сиром, прикрасити гілочками петрушки, а в середину викласти варені перепелині яйця. смачного!

Печеня зі свинини в горщиках
  Дуже апетитне, ароматне, незвичайне блюдо (точніше, незвичайним є спосіб подачі до столу).
  Знадобиться:

1. 500 г свинини
2. 5 головок ріпчастої цибулі (невеликих)
3. 1 кг картоплі
4. 250 г твердого сиру
5. 100 г вершкового масла
6. 1 склянка сметани
7. 5 ст.л. майонезу
8. свіжа зелень, сіль, мелений перець за смаком.

як готувати:
  Вимити м'ясо і нарізати скибочками невеликого розміру. Натерти їх сіллю і перцем.
  Цибулю нарізати кільцями і змішати з шматочками м'яса, розкласти в горщики. Очистити картоплю, нарізати кілька картоплин брусочками, а решта - кружечками. Картопля брусочками додати до м'яса, перемішати, накрити картопляними кружечками. Змішати сметану з майонезом, сіллю і перцем, в кожен горщик покласти по невеликому шматку вершкового масла і жменьці тертого сиру. Залити сметанним соусом і запікати 45 хвилин при температурі 220 градусів. Подавати прямо в горщиках, посипавши рубаною зеленню.

Свинина в апельсиново-імбирної глазурі
  Страва готується в духовці. Щоб воно вийшло соковитим, при запіканні краще загорнути м'ясо у фольгу.
  Знадобиться:

1. 1 кг свинини (вирізки)
2. 2 великих апельсина
3. 2 ст.л. меду
4. 2 ст.л. соєвого соусу
5. сіль і перець за смаком
6. 1 ст.л. тертого імбиру.

як готувати:
  Вимити м'ясо, обрізати прожилки, плівки та інше, так щоб вийшов гарний апетитний шматочок. Натерти його сіллю і перцем. Вичавити з апельсинів сік, нагріти його до кипіння, додати очищений натертий корінь імбиру, проварити 3-5 хвилин, зняти з вогню, додати мед. Перемішати і замаринувати в цьому сиропі м'ясо на 30 хвилин. Укласти його на деко, застелене харчовою фольгою, зверху прикрити ще одним листом фольги, запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів. Потім вийняти, зняти фольгу, знову ретельно намазати сиропом, накрити і відправити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до готовності.

Свинина з козячим сиром
  Дуже просте блюдо. Відмінний вечерю для тих, хто любить козячий сир і ніжну свинячу вирізку!
  Знадобиться:

1. 500 г свинини (вирізки)
2. 200 г козячого сиру
3. 3 ст.л. оливкової олії
4. сіль і перець за смаком.

як готувати:
  М'ясо вимити, нарізати як на відбивні, натерти сіллю і перцем. Відбити молотком і злегка обсмажити в оливковій олії. Укласти шматочки м'яса на лист фольги. Нарізати козячий сир тонкими скибочками, зверху накрити фольгою і запікати при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Свинина з грибами в сметанному соусі
  Готується дуже швидко і просто у звичайній глибокій сковороді.
  Знадобиться:

1. 500 г свинини (вирізки)
2. 250 г грибів
3. 1 велика цибулина
4. 1 склянка сметани
5. 2 ст.л. рослинного масла
6. сіль, перець, приправи за смаком.

як готувати:
  Нарізати м'ясо невеликими кубиками, цибулю - кільцями, гриби - пластинками. Обсмажити цибулю на рослинній олії, додати м'ясо, смажити до м'якості. Додати гриби, сіль і перець, обсмажити все разом протягом 10 хвилин, потім влити сметану і тушкувати на малому вогні до готовності. Подавати з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів.

Тепер ви знаєте, що приготувати на вечерю зі свинини. Дотримуйтесь наших рецептами і насолоджуйтеся смачним м'ясним вечерею. смачного!

Курячі шніцелі з сиром

Чудовий легка вечеря для двох!

Інгредієнти:

1. 400 г курячого філе
2. 200 г твердого сиру
3. 50 г вершкового масла
4. 1 куряче яйце
5. сік половини лимона
6. 100 г панірувальних сухарів
7. 3 ст.л. рослинного масла (для смаження)
8. сіль, мелений перець за смаком.

як готувати:

Філе розрізати вздовж волокон, відбити, посипати сіллю і перцем, полити лимонним соком. Сир нарізати пластинами, на кожен шматочок філе покласти кілька сирних пластинок і по шматочку вершкового масла, згорнути, обваляти в панірувальних сухарях. Смажити на розігрітій олії до легкої рум'яної скоринки, потім викласти у форму з фольги і запікати в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Чудовим доповненням до цих шніцель буде салат зі свіжих овочів.

Кролик в сметанному соусі

Казково смачна страва з «дієтичним» ухилом. Його приготуванням потрібно потурбуватися заздалегідь, так як кроляче м'ясо злегка сухувато і краще його попередньо замаринувати.

Інгредієнти:

1. 2-3 кролячих ніжки
2. 1 морквина
3. 1 цибулина
4. 1 склянка сметани
5. 1 стакан кефіру
6. 3 зубчики часнику
7. 50 г свіжої петрушки
8. 1-2 гілочки базиліка
9. 2 ст.л. рослинного масла
10. 25 г вершкового масла
11. 5 ст.л. води
12. 1 ст.л. пшеничного борошна.

як готувати:

Кефір змішати з подрібненою петрушкою, сіллю і дрібно рубаним часником, залити цією сумішшю кролячі ніжки і залишити на 2-3 години. Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кільцями, моркву - кружальцями. Обсмажити їх на олії до легкого золотистого відтінку. Окремо обсмажити кролика (теж в рослинній олії). Скласти м'ясо та овочі в казанок або звичайну каструльку з товстим дном. Борошно обсмажити у вершковому маслі, додати сметану і воду, довести до кипіння. Соусом залити вміст каструлі, тушкувати кролика на малому вогні до готовності. Час приготування приблизно 1.5 години. Подавати кролика можна з відвареною картоплею, тушкованими овочами або овочевим салатом.

Куряче рагу по-китайськи в мультиварки

Хочете здивувати кохану? Приготуйте це незвичайне рагу з курячої грудки і овочів з соусом теріякі.

Інгредієнти:

1. 400 г курячого філе
2. 2 молодих кабачка
3. 2 болгарських перцю
4. 2 помідори
5. 2 баклажана
6. 2 ст.л. зеленого горошку (консервованого)
7. 2 ст.л. соусу теріякі
8. 1 стакан води
9. сіль і спеції за смаком.

як готувати:

Промити куряче філе і нарізати тонкою соломкою. Очистити кабачки і баклажани від шкірки, солодкий перець - від насіння. Нарізати всі овочі соломкою, а помідори - невеликими скибочками, змішати з курячим філе і зеленим горошком, викласти в чашу мультиварки. Додати сіль, перець, соус і перемішати. Накрити кришкою, встановити програму «Гасіння» на 1 годину. Рагу можна подавати з гарніром з рису.

Телятина з овочами і томатної підливою в мультиварки

Страва готується дуже просто, проте до вибору м'яса потрібно підійти з усією серйозністю: це повинна бути дуже м'яка і ніжна теляча вирізка.

Інгредієнти:

1. 500 г телятини
2. 2 помідори
3. 3 болгарських перцю
4. 2 цибулини
5. 1 морква
6. 3 ст.л. томатної пасти
7. 2 склянки води
8. сіль і спеції за смаком.

як готувати:

М'ясо вимити й нарізати невеликими кубиками. Подрібнити помідори, цибулю нарізати кільцями, моркву - кубиками, болгарський перець - соломкою. В окремому посуді розвести томатну пасту водою. Викласти всі продукти в чашу мультиварки, додати сіль, спеції, томатний соус. Перемішати, готувати 1 годину в режимі «Гасіння». При подачі можна посипати свіжою зеленню.

Знайшли відповідь на питання «що приготувати на вечерю коханому»? Починайте готувати смачну вечерю прямо зараз. Удачі!

На сьогоднішній день овочеві салати можна придбати в кулінарному відділі будь-якого супермаркету або на полицях численних відділів магазину. Однак за смаком їх навряд чи можна порівняти з салатами власного приготування, які зроблені своїми руками, з турботою і любов'ю. І хоч бум на консервування продукції з роками вщух, рецепти заготовки салатів на зиму і раніше актуальні і затребувані. Ознайомимося з найпопулярнішими з них.

«Болгарський салат» на зиму

Інгредієнти:

1. помідори - 3 кг;
2. цибуля ріпчаста - 1кг;
3. перець болгарський - 1 кг;
4. гіркий перець - 1 стручок;
5. часник - 300 г;
6. мелений чорний перець - 1/10 ст. л .;
7. рослинне масло - 1 ст;
8. зелень кропу і петрушки - по 1 пучку;
9. сіль за смаком.

Для закачування такого чудового салату необхідно підігріти в глибокій сковороді рослинне масло і пасерувати нарізану кільцями цибулю до золотистого кольору. Після цього на сковороду відправляються нарізані кільцями помідори, які разом з цибулею на малому вогні гасяться ще 40 хвилин. По закінченню часу в сковороду засипаються порізані шматочками перці і всі інгредієнти при закритій кришці гасяться ще 15 хвилин. Після цього залишається всипати в ємність дрібно порізану зелень, порізаний стручок гострого перцю, часник і мелений перець, після чого тримати на малому вогні ще 5 хвилин. Готовий салат необхідно посолити, киплячим розлити в заздалегідь приготовлені, а значить стерилізовані, банки і закатати кришками.

«Салат по-татарськи» на зиму

Інгредієнти:

1. баклажани - 4-5 кг;
2. цибуля ріпчаста - 2 головки;
3. часник - 2 головки;
4. яблуко - 2 шт;
5. морква - 2 шт;
6. червоний солодкий перець - 2 шт;

Соус:

1. рослинне масло - 2 ст;
2. томатний сік - 2 л;
3. оцет 9% - 1 ст;
4. сіль - ½ ст.

Щоб приготувати це цікаве блюдо насамперед необхідно в окремій глибокій ємності перемішати всі інгредієнти для соусу, після чого туди ж додати подрібнену цибулю і часник. Наповнивши вмістом глибоку сковороду необхідно поставити її на вогонь і довести до кипіння. Через 5 хвилин в ту ж ємність з соусом потрібно додати порізані кубиками баклажани, після чого накрити кришкою і, зменшивши вогонь, гасити продукти протягом 45 хвилин. Як тільки зазначене час пройде, салат буде готовий. Залишиться лише наповнити ним попередньо стерилізовані банки і закатати.

Салат «Листковий» на зиму

Інгредієнти:

1. огірки - 1, 5 кг;
2. жовтий перець-1, 5 кг;
3. цибуля ріпчаста - 1, 5 кг;
4. томати з щільною м'якоттю - 2 кг;

Маринад:

1. цукор - 7 ст.л;
2. сіль - 2 ст.л;
3. вода - 3 л;
4. оцет 9% - 300 мл.

Попередньо варто приготувати декілька літрових банок, які необхідно ретельно вимити і простерилізувати. Жовті м'ясисті перці миються, звільняються від серцевини і нарізати смужками, цибулю чистять і нарізають півкільцями, помідори ріжуться часточками, а огірки - кружальцями. Як тільки всі продукти підготовлені їх необхідно укласти в банку, причому робити це необхідно в строгій послідовності: спочатку укладається шар цибулі, потім такий же шар перців, а після - огірки і помідори. При цьому кожен шар необхідно трохи ущільнити рукою. Для приготування маринаду необхідно в кип'яченій воді розчинити цукор і сіль, поле чого зняти з вогню, додати в розчин оцет і відразу ж залити наповнені овочами банки. Стерилізувати наповнені банки необхідно 7-8 хвилин, після чого закатати і укутати на 10 годин.

Рецепти заготовки салатів на зиму можуть змінюватися в залежності від ваших уподобань, оскільки консервування салатів - величезне поле для експериментів. смачного!

Цією статтею набагато більше підійшла б назва «Чарівність Середземномор'я». Назви продуктів і страв звучать як музика, способи приготування немудрі, самі жителі середземноморського узбережжя веселі, гостинні і легкі на підйом.

Що радує: в цьому стані тіла і духу південці (за рідкісним винятком) перебувають до глибокої старості. Схоже, є над чим замислитися вітчизняним любителям біфштексів, борщів та котлет ...

Розпрощатися з ілюзіями і подивитися правді в очі

Численні дослідження лікарів і дієтологів показали, що ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та інші хвороби, від яких страждає більшість населення Землі, в основному розвиваються на тлі безвідповідального ставлення до вибору продуктів і способу їх обробки. З появою фастфуду картина стала ще сумніше: люди, які й до цього харчувалися не зовсім правильно, руйнують своє здоров'я стрімкими темпами.

Звичайно, немає нічого поганого в бажанні максимально усунутися від побутових проблем і сконцентруватися на вирішенні робочих завдань. Погано те, що замість смачного обіду або вечері заклади швидкого харчування пропонують нам жахливо калорійні і шкідливі страви - зразок гамбургерів і картоплі фрі. Між іншим, з підсилювачами смаку, які миттєво викликають звикання і залежність, схожа на наркотичну. Але ж є ще свята з майонезним салатиками, смаженою куркою і тортами. Сімейні посиденьки за чаєм з цукерками. Домашня випічка по вихідних ...

Така система харчування дуже швидко робить зі здорових і молодих людей одишлівих інвалідів з надмірною вагою.

Згідно зі статистикою Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я, смертність від серцево-судинних захворювань в Італії, Іспанії, Греції та інших країнах, розташованих на узбережжі Середземного моря, на порядок нижче, ніж в Америці та Росії. Та й повних людей в цих країнах набагато менше.

Середземноморська кухня - основа здоров'я і довголіття

Чужий досвід не завжди хороший, але в даному випадку його варто було б перейняти. Адже в основу середземноморської кухні лягли принципи здорового харчування. Ось вони:

1. Використовуються тільки свіжі, натуральні продукти. Страви готуються в невеликій кількості (1-2 порції), розігріваються у виняткових випадках, зберігаються не більше 12 годин.

2. Овочі повинні бути в раціоні щодня, адже вони містять безліч вітамінів, мікро- і макроелементів, а також клітковину, життєво необхідну для нормального функціонування кишечника. Зі свіжих овочів готують салати, а ще їх запікають або обсмажують на грилі.

3. Фрукти - теж добре. Краще свіжі фрукти, а не десерти на їх основі.

4. Спеції. При виборі спецій перевага віддається запашним травам (чебрець, базилік, розмарин, орегано, шафран), в багато страви додають також часник, цибулю і каперси.

5. Улюблений молочний продукт - натуральний йогурт. Дуже популярні сири з низьким вмістом жиру: моцарелла, фета, халлумі (сир, який готують із суміші козячого та овечого молока).

6. Свіжа риба і морепродукти відмінно забезпечують організм білком. Середземноморська кухня багата стравами з тунця, макрелі, сардин, анчоусів. Як на дивно, улюблені гурманами форель і сьомга в країнах Середземномор'я не надто популярні. Зате нежирна риба, креветки і мідії використовуються щосили! Прикладом може слугувати хоча б знаменита іспанська паелья.

7. М'ясо готують і їдять не надто часто, 1-2 рази на тиждень. Особливо жирні сорти - свинину, баранину. М'ясо в основному тушкують, запікають або обсмажують на грилі без додавання великої кількості жирів. Можливо, саме тому греки, іспанці, італійці та інші жителі середземноморських країн зберігають здорове серце і судини на протязі багатьох років.

8. Основним компонентом соусів і заправок для різних страв є оливкова олія. Про його користь можна писати нескінченно, і це тема навіть не однієї статті, а декількох. Але краще просто спробувати замінити звичні жири на своїй кухні пляшкою оливкової олії. А заодно запозичити у жителів Середземномор'я звичку щодня з'їдати кілька оливок.

9. Що стосується гарнірів, це в основному макарони з твердих сортів пшениці, цільні злаки, крупи, квасоля і горох. Середземноморська кухня не використовує принципи роздільного харчування. Втім, це не заважає їй зберігати розумний баланс між рослинною і білковою їжею.

10. Солодощі вживаються без фанатизму, люди похилого віку через ризик розвитку діабету прагнуть відмовитися від випічки і десертів.

11. Що стосується спиртного, перевагу віддають червоному вину. Застілля для жителів Середземномор'я не так можливість смачно поїсти і добре випити, скільки розслаблена, невимушена обстановка, живе спілкування. Саме тому не прийнято готувати важкі і занадто ситні святкові страви, а також є «від пуза» і напиватися «в мотлох». Мова йде про неквапливих трапезах вихідного дня, коли дійсно можна дозволити собі розслабитися і поєднати приємне спілкування з не менш приємним на смак домашнім вином з кращих сортів винограду.

12. Ресторани та кафе не виключаються, але краща домашня кухня. Багато ресторанів в Італії, Іспанії, на Кіпрі - це маленькі затишні заклади сімейного типу, де їжу готують самі господарі. Ніякої заморозки, напівфабрикатів і конвеєра. Уміння готувати відточують на кулінарних курсах, ним пишаються, а ще дорожать репутацією закладу і ставленням відвідувачів. Досить конструктивна позиція, чи не так? І як вигідно відрізняється вона від байдужості, ліні і хамства, які повсюдно панують у сфері нашого громадського харчування!

Підведемо підсумки. Середземноморська кухня - це не набір певних страв, а своєрідна філософія, яка допомагає вибудувати правильні відносини з їжею і з навколишнім світом. Зрозуміти себе. Навчитися бути здоровим. І прожити довге щасливе життя. Чого і вам бажаємо!

Спеціально для вас ми підібрали кілька таких рецептів - найвдаліших.

Як приготувати рисовий суп з копченостями

Рисовий суп відмінно гармонує з будь-якими копченостями, але найкраще додавати сирокопчену ковбасу. Страва готується на яловичому або свинячому бульйоні.

Інгредієнти:

1. Шматок яловичини на кості для бульйону
2. 300 г копченої ковбаси
3. 3 ст.л. рису
4. 2 помідори
5. 1 велика морква
6. 1 велика головка ріпчастої цибулі
7. 1 болгарський перець
8. 2 ст.л. рослинного масла
9. сіль, перець, зелень за смаком.

  Приготування:

М'ясо помити, помістити в каструлю і залити 2-ма літрами води. Варити до готовності, приблизно через півгодини додати промитий рис. Одночасно приготувати засмажку з лука, помідорів, моркви і солодкого перцю: цибуля і перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, обсмажити всі овочі в рослинному маслі, додати помідори і тушкувати 5-7 хвилин на малому вогні. Нарізати кубиками ковбасу, додати в зажарку, згасити ще кілька хвилин і додати в каструлю з супом, якщо рис вже зварився. Варити ще 10 хвилин на малому вогні, перед тим, як зняти з плити, додати сіль, перець і дрібно рубану зелень.

Як приготувати сирний суп з копченостями

Блюдо «на швидку руку» - готується дуже швидко, буквально за півгодини!

Інгредієнти:

1. 300 г сирокопченої грудинки
2. 4 картоплини
3. 1 головка ріпчастої цибулі
4. 3 плавлених сирка
5. 2 ст.л. рослинного масла
6. сіль, перець, пучок свіжого кропу (за смаком і за бажанням).

  Приготування:

Почистити картоплю, нарізати кубиками, залити 2-ма літрами води. Варити 10 хвилин на слабкому вогні, додати нарізану кубиками копчену грудинку і варити до готовності. Паралельно з цим підсмажити на сковороді подрібнену цибулю і терту моркву, додати їх у суп разом з тертими плавленими сирками, спеціями і зеленню. Варити до готовності, посолити за смаком і зняти з вогню.

Як приготувати квасолевий суп з копченостями

Квасолевий суп можна приготувати не тільки в будинку в каструльці, але і в казанку на відкритому вогні. Так що якщо любите ходити в походи - беріть на замітку.

Інгредієнти:

1. 7 копчених свинячих реберець
2. 200 г будь копченої ковбаси
3. 1 склянка квасолі
4. 1 велика морквина
5. 1 головка ріпчастої цибулі
6. 1 солодкий перець червоного кольору
7. 2 ст.л. томатної пасти
8. 2 ст.л. рослинного масла
9. 2-3 лаврових листки
10. сіль за смаком
11. щіпка паприки
12. щіпка меленого чорного перцю.

  Приготування:

Перебрати і промити квасолю, залити 2-ма літрами води, зварити майже до готовності. Приготувати засмажку: дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії на сковороді, потім нарізати ковбасу невеликими кубиками і підсмажити разом з цибулею. Додати терту на крупній тертці моркву, болгарський перець, нарізаний соломкою, згасити всі разом 5-7 хвилин. Потім додати томатну пасту, спеції і трохи води, тушкувати хвилин 10 на малому вогні. Викласти в каструлю, де вже зварилася до цього часу квасоля, додати свинячі реберця і лавровий лист, дати супу потомитися на невеликому вогні, щільно закривши його кришкою. Витягти лавровий лист і подавати суп гарячим. дуже смачно!

Як приготувати суп-куліш з копченостями

Дуже ситна, «зимовий» блюдо.

Інгредієнти:

1. 500 г копчених свинячих реберець
2. 3 курячі стегенця
3. 2 солоних огірка
4. 3 ст.л. пшона
5. 3 картоплини
6. жменю сухих грибів - за бажанням
7. 1 морквина
8. 1 цибулина
9. 2 ст.л. рослинного масла
10. 3-4 лаврових листки
11. сіль, молотоий чорний перець за смаком.

  Приготування:

Курячі стегенця промити, залити 2-ма літрами води, додати сухі гриби (якщо є) і варити до готовності м'яса. На сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому подрібнену цибулю і терту моркву, нарізати огірки соломкою і додати туди ж. Протушкувати всі разом 5 хвилин, зняти з вогню. У каструлю з курячим бульйоном додати очищений і нарізаний кубиками картоплю, промите пшоно, свинячі реберця. Варити 15 хвилин на малому вогні, потім додати зажарку, лавровий лист і спеції. Варити до готовності.

Що ж, як бачите, приготувати суп з копченостями зовсім нескладно. Спробуйте зробити це прямо зараз. Удачі!

Салат з яйцями і зеленою цибулею
  Для приготування салату знадобиться:

1. Курячі яйця - 8 шт .;
2. Майонез - 3 ст.л .;
3. Гірчиця - 1 ч. Л .;
4. Порубаний зелений лук - 4 ст. л .;
5. сіль і перець - за смаком.

Відварені яйця необхідно порубати, додати до них майонез, гірчицю і зелений лук, посолити і поперчити, перемішати всі інгредієнти. Такий салат можна подавати на хлібцях або грінках. Майонез можна замінити сметаною, а при дієтичному харчуванні натуральним йогуртом.

Салат з перепелиними яйцями, сьомгою і помідорами «черрі»
  Для приготування салату знадобиться:

1. Зелений салат (наприклад, «Айсберг») - 1 шт .;
2. Яйця перепелині - 8 шт .;
3. Малосольна сьомга - 100 г;
4. Помідори «Черрі» - 15 шт .;
5. Петрушка - 15 г;
6. Свіжовичавлений лимонний сік - 1 ст.л .;
7. Оливкова олія - ​​4 ст. л .;
8. Сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати цей вишуканий і ситний салат, необхідно промити і висушити листя салату, а перепелині яйця відварити в киплячій воді протягом 4-х хвилин, після чого помістити в холодну воду і дати їм охолонути. Зелень петрушки також необхідно промити і висушити, а томати «чері» розрізати на 4 частини, якщо вони великі, і на 2 частини - якщо «чері» попалися маленькі. Щоб приготувати соус для салату, необхідно перемішати або збити в блендері лимонний сік, оливкова олія, зелень петрушки, сіль і перець. На тарілку інгредієнти потрібно викладати в наступному порядку: спочатку зелений салат, потім сьомгу, нарізану поздовжніми смужками, після чого викласти помідори і половинки перепелиних яєць. Перед подачею на стіл салат потрібно полити соусом.

Салат «Гніздо глухаря»
  Даний салат відмінно підійде для святкового застілля, він підкорить гостей не тільки своїм смаком, а й оригінальним оформленням.
  Для приготування салату знадобиться:

1. Куряче філе - 1 шт .;
2. Яйця курячі - 2 шт .;
3. Картопля - 3 шт .;
4. Огірки солоні - 2 шт .;
5. Сир твердих сортів - 100 г;
6. Морква - 1 шт .;
7. Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
8. Майонез - 3 ст.л .;
9. Олія - ​​50 г;
10. Сіль, перець - за смаком.

Для прикраси салату:

1. Яйця перепелині - 6 шт .;
2. Майонез - 2 ст.л .;
3. Петрушка - 15 г.

Для приготування салату необхідно відварити куряче філе в підсоленій воді до готовності, яйця потрібно зварити круто, після чого - остудити. Яйця потрібно нарубати кубиками, сир натерти на крупній тертці, а картоплю, нарізану тонкою соломкою, - посмажити на олії до золотистого кольору. Сиру моркву, натерту на тертці для корейської моркви також потрібно обсмажити. Солоні огірки необхідно порубати кубиками, а куряче м'ясо нарізати поздовжніми невеликими шматочками, цибулю - нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Всі інгредієнти, крім сиру і потрібно заправити майонезом і перемішати, потім викласти на тарілку гіркою і зробити в середині невелике заглиблення. Щоб зробити «гніздо», зверху салат потрібно рясно посипати тертим сиром, прикрасити гілочками петрушки, а в середину викласти варені перепелині яйця. Смачного!

Курячі шніцелі з сиром

Чудовий легка вечеря для двох!

Інгредієнти:

1. 400 г курячого філе
2. 200 г твердого сиру
3. 50 г вершкового масла
4. 1 куряче яйце
5. сік половини лимона
6. 100 г панірувальних сухарів
7. 3 ст.л. рослинного масла (для смаження)
8. сіль, мелений перець за смаком.

Як готувати:

Філе розрізати вздовж волокон, відбити, посипати сіллю і перцем, полити лимонним соком. Сир нарізати пластинами, на кожен шматочок філе покласти кілька сирних пластинок і по шматочку вершкового масла, згорнути, обваляти в панірувальних сухарях. Смажити на розігрітій олії до легкої рум'яної скоринки, потім викласти у форму з фольги і запікати в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Чудовим доповненням до цих шніцель буде салат зі свіжих овочів.

Кролик в сметанному соусі

Казково смачна страва з «дієтичним» ухилом. Його приготуванням потрібно потурбуватися заздалегідь, так як кроляче м'ясо злегка сухувато і краще його попередньо замаринувати.

Інгредієнти:

1. 2-3 кролячих ніжки
2. 1 морквина
3. 1 цибулина
4. 1 склянка сметани
5. 1 стакан кефіру
6. 3 зубчики часнику
7. 50 г свіжої петрушки
8. 1-2 гілочки базиліка
9. 2 ст.л. рослинної олії
10. 25 г вершкового масла
11. 5 ст.л. води
12. 1 ст.л. пшеничного борошна.

Як готувати:

Кефір змішати з подрібненою петрушкою, сіллю і дрібно рубаним часником, залити цією сумішшю кролячі ніжки і залишити на 2-3 години. Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кільцями, моркву - кружальцями. Обсмажити їх на олії до легкого золотистого відтінку. Окремо обсмажити кролика (теж в рослинній олії). Скласти м'ясо та овочі в казанок або звичайну каструльку з товстим дном. Борошно обсмажити у вершковому маслі, додати сметану і воду, довести до кипіння. Соусом залити вміст каструлі, тушкувати кролика на малому вогні до готовності. Час приготування приблизно 1.5 години. Подавати кролика можна з відвареною картоплею, тушкованими овочами або овочевим салатом.

Куряче рагу по-китайськи в мультиварки

Хочете здивувати кохану? Приготуйте це незвичайне рагу з курячої грудки і овочів з соусом теріякі.

Інгредієнти:

1. 400 г курячого філе
2. 2 молодих кабачка
3. 2 болгарських перцю
4. 2 помідори
5. 2 баклажана
6. 2 ст.л. зеленого горошку (консервованого)
7. 2 ст.л. соусу теріякі
8. 1 стакан води
9. сіль і спеції за смаком.

Як готувати:

Промити куряче філе і нарізати тонкою соломкою. Очистити кабачки і баклажани від шкірки, солодкий перець - від насіння. Нарізати всі овочі соломкою, а помідори - невеликими скибочками, змішати з курячим філе і зеленим горошком, викласти в чашу мультиварки. Додати сіль, перець, соус і перемішати. Накрити кришкою, встановити програму «Гасіння» на 1 годину. Рагу можна подавати з гарніром з рису.

Телятина з овочами і томатної підливою в мультиварки

Страва готується дуже просто, проте до вибору м'яса потрібно підійти з усією серйозністю: це повинна бути дуже м'яка і ніжна теляча вирізка.

Інгредієнти:

1. 500 г телятини
2. 2 помідори
3. 3 болгарських перцю
4. 2 цибулини
5. 1 морква
6. 3 ст.л. томатної пасти
7. 2 склянки води
8. сіль і спеції за смаком.

Як готувати:

М'ясо вимити й нарізати невеликими кубиками. Подрібнити помідори, цибулю нарізати кільцями, моркву - кубиками, болгарський перець - соломкою. В окремому посуді розвести томатну пасту водою. Викласти всі продукти в чашу мультиварки, додати сіль, спеції, томатний соус. Перемішати, готувати 1 годину в режимі «Гасіння». При подачі можна посипати свіжою зеленню.

Знайшли відповідь на питання «що приготувати на вечерю коханому»? Починайте готувати смачну вечерю прямо зараз. Удачі!