Медицина розробила чимало коштів, які купируют симптоми алергії, швидко полегшуючи стан. Однак повністю усунути цю проблему можна лише одним способом - дієтичним харчуванням. Так, у разі появи алергічної реакції «підозрюваний продукт» виключається з раціону на період від 4 до 20 днів. За цей час організм звикає до відсутності продукту, а значить з'являється можливість точно визначити, чи є він алергеном. Щоб розуміти, на які продукти харчування варто звертати увагу перш за все, слід знати, що являє собою дієта при алергії.

Дієта при харчової алергії

Як показує практика, щоб виключити знаходиться в їжі алерген, який проявляє себе висипом на шкірі, насамперед слід відмовитися від вживання гострих приправ та інших продуктів, що містять агресивні речовини.

З раціону варто виключити:

• часник і цибулю;
• майонез і гірчицю;
• редьку, редис і хрін;
• консерви і томатну пасту;
• всілякі гострі соуси.

Окремо варто сказати про рибу і рибних продуктах. М'ясо риби може викликати алергію навіть у дорослої людини, а тому не варто вживати його якщо точно не встановлено, що цей продукт не винен у виникненні неприємних симптомів алергії

Тимчасово слід звести до мінімуму вживання таких продуктів, як:

• копченості, ковбаси і сир;
• овочі (буряк, морква);
• фрукти (червоні яблука, полуниця, мандарини, апельсини, грейпфрут, гранат).

Тобто при проявах алергії бажано відмовитися від будь-яких фруктів і овочів червоного кольору.

Дозволено вживати такі продукти:

• тушкований або відварну картоплю (до приготування він чиститься і 6 годин відстоюється в холодній воді для зменшення кількості крохмалю);
• відварна яловичина і відварний кролик;
• пшоно і коричневий рис;
• вершкове або рослинне масло;
• банани.

Дієта в разі алергії на солодке

Досить часто дітлахи страждають від алергічних проявів після того, як поласують шоколадом, халвою, цукерками та іншими солодощами. Дієта в цих випадках увазі повне виключення таких продуктів з раціону. Більшість сучасних солодощів містить барвники та ароматизатори, які і викликають алергічний стан, а тому навіть здоровій людині не варто захоплюватися цими продуктами.

Дієта в разі алергії на молоко

Якщо у людини виникає алергічна реакція при вживанні незбираного молока або молочних продуктів, слід повністю відмовитися від них.

Виключити в цьому випадку доведеться:

• молоко і сир;
• йогурт і кефір;
• сметану і ряжанку.

Дієта при алергії на білок

У разі даного типу алергії, хворому слід відмовитися від вживання будь-якого м'яса. Однак через те, що білок є будівельним матеріалом для організму, замінити його слід синтетичними амінокислотами.

Дієта годуючої мами у разі алергії

Враховуючи, що грудне молоко є ідеальним продуктом, що зміцнює імунітет крихітки, на період грудного вигодовування матуся повинна дотримуватися самої делікатної дієти. При цьому в харчуванні завжди має бути присутня кролятина і відварна яловичина, каші, овочі та фрукти.

Дієта при лікарської алергії

Важливо пам'ятати, що з медикаментів, алергічну реакцію найчастіше провокують антибіотики і Аспірин. Однак якщо Аспірин викликає лише нешкідливу кропив'янку, то антибіотики можуть спровокувати порушення роботи шлунково-кишкового тракту, набряк Квінке і навіть стати причиною анафілактичного шоку. Щоб позбутися проблем зі шлунком протягом прийому антибіотиків слід частіше їсти буряк і чорнослив. Харчуйтеся правильно і бережіть себе!

Вітамін D - це група хімічних речовин (кальциферол), серед яких особливе місце займає вітамін D2 і вітамін D3. Головна відмінність цього вітаміну від інших полягає в тому, що він може надходити в організм не тільки з їжею, а й сам може вироблятися під дією сонячних променів, а також ультрафіолетового опромінення, отриманого штучним шляхом.

Вітамін D бере участь в регулюванні обміну фосфору і кальцію, що дуже важливо для утворення і зміцнення кісткової системи. Крім того, при достатній кількості цього вітаміну в організмі поліпшується засвоєння з кишечнику деяких мінералів, зокрема, кальцію і фосфору, а також завдяки йому вони відкладаються в кістках. Крім усього перерахованого вище, вітамін D підвищує проникність мембран клітин всіх систем організму.

Як можна визначити гіповітаміноз вітаміну D?

У дітей дефіцит вітаміну D проявляється у вигляді такого захворювання, як рахіт, а у дорослих - остеопорозу та остеомаляції, при якому відбувається розм'якшення кісток. Найбільше від нестачі вітаміну страждають діти першого року життя. Основними симптомами при цьому є порушення сну, надмірна пітливість, дратівливість. Якщо не вживати ніяких заходів, то можливі такі наслідки, як пізніше закриття джерельця і ​​прорізування зубів, деформація кісток, в першу чергу, ребер і ніг, слабкість м'язів. На більш серйозної стадії може спостерігатися ураження внутрішніх органів - селезінки і печінки. Крім того, діти, що хворіють на рахіт, часто відстають у розвитку в порівнянні з однолітками, а також вони більш схильні до інфекційних хвороб.

В протилежному випадку, коли спостерігається надлишок цього вітаміну, у людини з'являється слабкість, різко втрачається апетит, може виникнути блювота або нудота, прискорюється робота нирок, що призводить до частого сечовипускання, виникає спрага, виснаження і болю в тілі. Це відбувається через нераціонального прийому вітаміну D, коли людина отримує його більше покладеної йому норми. У цих випадках проводять спеціальне лікування, при якому лікар призначає прийом вітаміну Е, калію і магнію. Крім цього, нестача вітаміну може спостерігатися при деяких захворюваннях печінки, зокрема, пов'язаних з порушенням роботи по виділенню жовчі.

На відміну від інших вітамінів, цей вітамін не руйнується при термічній обробці. За допомогою жовчних кислот і жирів він всмоктується в організмі, впливаючи головним чином, на печінку і нирки.

На обмін вітаміну D впливає наявність в організмі достатньої кількості білків, жирних кислот, фосфору, кальцію, а також вітамінів А, С і вітамінів групи В. А надлишок фосфору, навпаки, гальмує утворення в нирках і печінці вітаміну D.

Чимало цього вітаміну міститься в картоплі, оселедця, яйцях, сметані, трісці, овочах, скумбрії. Тому у вашому меню обов'язково повинні бути присутніми вищеперелічені продукти.

Добова норма прийому вітаміну D для дорослої людини становить приблизно 0, 001 мг. Для людей, що живуть на Крайній Півночі, доза трохи збільшується в 1, 5-2 рази, тому що в цих районах мало сонячного світла, і отже, організм самостійно виробляти не може.

Крім цього, вітамін D можна використовувати і для профілактики. Наприклад, дітям, починаючи з місячного віку, призначають прийом вітаміну в цілях профілактики рахіту. Для дорослих людей його призначають перед хірургічним втручанням, а також для жінок після 45 років.

Незважаючи на безліч переваг, прийом вітаміну D протипоказаний при вагітності, а також при каменях у нирках. Тому, перш ніж почати прийом вітаміну, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Лікарі-дієтологи вважають насіння одним з найцінніших харчових продуктів, оскільки в них присутня велика кількість жиророзчинних вітамінів і рослинних поліненасичених жирних кислот, яких останнім часом не вистачає організму багатьох людей. Вживання насіння сприяє зниженню в крові рівня «поганого» холестерину, запобігаючи розвитку атеросклерозу. Насіння часто допомагають людям, які бажають кинути палити. Крім того, даний харчовий продукт володіє заспокійливим ефектом. Лущення насіння можна порівняти з медитацією. Людина розслабляється, перестає реагувати на різні подразники, позбавляється від важких думок. З психологічної точки зору це дуже важливо в сучасному житті, переповненій стресами і нервовими перевантаженнями.

Найпопулярнішими серед росіян вважаються насіння соняшнику .  Їх головне достоїнство полягає в багатому змісті рослинних жирів, вітамінів і мікроелементів .  Якщо вітамін А, присутній в насінні соняшнику, протидіє передчасному старінню організму, покращує зір, то вітаміни групи В зміцнюють серцевий м'яз і нервову систему, сприятливо впливають на стан шкірного покриву .  Вхідний до складу соняшникового насіння вітамін Е є природним антиоксидантом, позитивно впливає на стан нігтів і волосся, а вітамін D необхідний для засвоєння організмом кальцію, від якого залежить міцність кісток і зубів .  З мікроелементів насіння соняшнику багаті цинком, кальцієм, магнієм, а найголовніше - селеном .  Якщо в організмі людини підтримувати на належному рівні вміст селену, то можна запобігти захворювання щитовидної залози, печінки і навіть розвиток злоякісних пухлин .

Багато хто віддає перевагу такій поживний продукт, як гарбузове насіння. Вони також містять велику кількість жирних кислот, вуглеводів, білків, клітковини. А що входять до їх складу фосфор, марганець, мідь, залізо здатні запобігти розвитку багатьох захворювань. Але саме головне достоїнство гарбузового насіння полягає в тому, що вони містять особливий токсин, який має убивчу дію на паразитів. Для боротьби з глистами насіння гарбуза вже давно використовує не тільки народна, а й традиційна медицина.

Останнім часом з'явилося багато любителів кунжутного насіння, у складі яких 65% займає масло. Вони виключно багаті лінолевої кислотою, що відноситься до ненасичених жирних кислот. Ця речовина нормалізує в організмі жировий обмін і кислотність шлункового соку, знижує рівень холестерину. Кунжутне насіння дуже корисні при виснаженні організму, недокрів'ї, захворюваннях жовчного міхура і печінки, бронхіальній астмі. Кунжут досить важко перетравлюється, тому перед вживанням насіння потрібно промити і підсмажити на сухій сковорідці. Насіння кунжуту володіють своєрідним смаком. Після підсмажування їх добре приправити медом.

Перераховувати, чим корисні насіння, можна дуже довго. Однак при всій доведеною користь цього харчового продукту, необхідно відзначити деякі негативні моменти. При надмірному вживанні насіння роблять украй негативний вплив на зубну емаль, що може призвести до руйнування зубів. Також через високу калорійність насіння не слід надто захоплюватися ними людям, охочим знизити масу тіла. Нарешті, негігієнічно гризти насіння на вулиці, а розкидана всюди їх лушпиння - це вкрай неприємне видовище. В іншому, насіння - корисний і смачний харчовий продукт, коханий, як дорослими, так і дітьми!

Насіння соняшнику або просто насіння, прийшли до нас з Північної Америки, але настільки полюбилися нашому народу і адаптувалися до нашої місцевості, що вважаються вже рідними. Ні приємніше забави, ніж в компанії друзів, за розмовою поклацати насіння. У смаженому вигляді вони допомагають скрасити дозвілля, як кажуть, «зайняти на час руки», та до того ж є відмінним ласощами. Власне для вживання насіння в їжу і виведений був спеціальний вид соняшнику, названий гризової соняшником, чиї насіння найбільш великі.

Про корисні властивості насіння варто поговорити особливо. Насіння соняшнику багаті самими різними вітамінами і мінералами. Особливо варто сказати про наявність вітаміну D, необхідного для зміцнення кісток, якого в насінні більше, ніж в жирі печінки тріски. Багаті насіння і вітамінами C, E, вітамінами групи B, а також каротином, що є відмінним антиоксидантом. За кількістю білка цей продукт здатний зрівнятися навіть з м'ясом. Крім того, насіння багаті таким мікроелементом, як магній, якого в насінні соняшнику навіть більше, ніж у хлібі. Всього 50 грамів насіння дають людині денну норму вітаміну E і задовольняють потребу в насичених жирних кислотах.

А що ж можна сказати про енергетичну цінність цього продукту? Тут все набагато цікавіше. Справа в тому, що калорійність насіння становить 578 ккал / 100г. продукту, адже соняшникова олія досить калорійно. З одного боку це дуже багато, але з іншого, враховуючи легковажність насіння, потрібно дуже постаратися, щоб з'їсти 100 грам насіння соняшнику. Зробити це ще важче, враховуючи швидку насичуваність організму насінням, що говорить про поживність цього продукту. Але тут потрібно знати, що через кількість масел в цих насінні, організм не здатний засвоїти більше 100 грам насіння. Тому, можна зробити висновок, що якщо ви стежите за своєю фігурою, то не варто дуже захоплюватися насінням. Та й користі від смаженого насіння практично немає, адже після термічної обробки насіння соняшнику майже повністю втрачають свої властивості.

Вживання насіння в сирому вигляді допомагає відновити пошкодження кісток, прискорює загоєння ушкоджень м'яких тканин, а також допомагає відновити сили після інфекційних захворювань. Велико вплив насіння і на шкіру людини. Вживаючи насіння соняшнику можна зміцнити шкірний покрив, боротися з висипом вугрів, і навіть нормалізувати кислотно-лужний баланс організму.

Насіння, до всіх їхніх плюсів, є ще й засобом профілактики інфаркту міокарда, атеросклерозу та інших хвороб серцево-судинної системи. Допомагає цей продукт і при захворюванні жовчовивідних шляхів, а також захворюванні печінки.

На прилавках наших магазинів ми можемо купити не тільки насіння соняшнику, як смажені, так і нежарение, солоні або НЕ солоні, а навіть, різні продукти з насінням соняшника, наприклад, халву або казінакі, хліб з насінням або просто очищені насіння. Не варто захоплюватися очищеним насінням, адже вони легко поглинаються і непомітно можна сильно перебрати калорій, а адже ми знаємо, як велика калорійність насіння. До речі, альтернативою насінню соняшнику стали ще одні насіння - насіння гарбуза. Вони менш калорійні, ніж насіння соняшнику, але не набагато, адже їх енергетична цінність становить 540 ккал / 100г. продукту.

Варто згадати і про протипоказання цих ласощів. Крім того, що насіння містять багато вуглеводів і жирів, і від вживання їх краще утриматися людям, що сидять на дієті, потрібно знати, що насіння сприяють руйнуванню емалі зубів. Ці дари соняшнику негативно впливають на голосові зв'язки, а значить, професійним співакам вони протипоказані. Думайте про те, що ви їсте і будьте здорові!

Сир містить безліч вітамінів, білки, жири, протеїни, кальцій, фосфор, цинк, мінеральні солі. Білок, що міститься в сирі, засвоюється набагато краще, ніж білок молока. Вживати сир корисно вагітним жінкам і годуючим матерям, він позитивно впливає на стан шкіри, допомагає відновити зір, стимулює обмін речовин, бере участь у процесах росту. Рекомендують сир при анемії, зниженому тиску, туберкульозі.

Дуже корисні плавлені сири і пресований сир. Сир покращує переварювання їжі, його прийнято їсти на десерт. Сир багатий на кальцій, який добре засвоюється, тому сир корисний для літніх людей, при проблемах з кістковою системою, наприклад, переломах.

Шкода цього продукту в тому, що жирні сорти сиру не рекомендують приймати при підвищеному рівні холестерину і атеросклерозі. При таких проблемах і неможливості відмовитися від сиру треба вживати в їжу не жирні, менше 20% жирності, сорту. Сир - дуже калорійна їжа, тому людям, страждаючим зайвою вагою, слід вибирати нежирні сорти, виготовлені з знежиреного молока.

Але в той же час існує сирна дієта для позбавлення від надмірної ваги. Ця дієта відноситься до білкових дієт, і сир в цій дієті повинен бути зниженої жирності, не більше 10-12%.

Не варто вживати гострий сир при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит, виразка і при гіпертонії.

Деякі різновиди сиру містять бактерії, що викликають лістеріоз і представляють небезпеку для вагітних жінок через ризик захворювань плода, викиднів і мертвонароджень. Вагітним жінкам протипоказано вживання сиру з цвіллю. Вхідна в його склад амінокислота триптофан при надмірному вживанні цього продукту може викликати мігрень і розлад сну.

М'які сири сприяють порушенню апетиту. Тверді крупні сири дуже поживні і корисні, проте їх вживання протипоказано дітям молодше півтора років. Виробляються в Росії тверді дрібні сири (костромський, голландський) мають приємний смак і аромат, однак їх не слід давати дітям молодше двох років. Їсти сир корисно із зеленню, овочами і фруктами. Подають сир і до вина. Користь і шкода сиру для здоров'я залежать від кількості і якості вживаних сирів. Вживаєте сир згідно з рекомендаціями кваліфікованих фахівців і будьте здорові!

Не всі корисне смачно. Ця сумна сентенція жодною мірою не відноситься до гарбузі: корисному овочу, який на початку осені буквально окупує прилавки овочевих магазинів і сільськогосподарські ринки. З гарбуза можна приготувати безліч смачних страв, а полегшити це завдання допоможе пароварка - незамінна кухонні помічниця!

Гарбуз з яблучним соком, імбиром і кардамоном в пароварці
  Відмінний десерт, який на відміну від мармеладу і цукерок містить мінімум цукру. Медова солодкість гарбуза робить його чарівно смачним!
  Інгредієнти:

1. 500 г очищеної гарбузової м'якоті
2. 2 склянки свіжого яблучного соку
3. 2 ст.л. цукру
4. щіпка імбиру
5. щіпка кардамону.

як готувати:
  Нарізати м'якоть гарбуза кубиками однакового розміру. Викласти в глибоку миску, в каструльці нагріти яблучний сік, розчинити в ньому цукор і залити гарбуз. У цьому «маринаді» гарбузова м'якоть повинна побути близько години, щоб просочитися. Потім сік злити (до речі, його можна використовувати для приготування киселю), шматочки гарбуза перекласти в контейнер пароварки, посипати спеціями і готувати на пару 45-60 хвилин (залежно від величини шматочків). Критерій готовності - шматочки стають ніжними і м'якими. До речі, якщо не додавати імбир і кардамон, такий гарбуз можна давати навіть найменшим дітям!

Сирна запіканка з гарбузом в пароварці
  Ще один гарбузовий десерт, який в пароварці виходить надзвичайно ніжним!
  Інгредієнти:

1. 500 г сиру
2. 250 г очищеної гарбузової м'якоті
3. 2 курячих яйця
4. 1 склянка цукру
5. 2 ст.л. манки
6. 2 ст.л. рідких вершків (10%)
7. 1 пакетик ванільного цукру.

як готувати:
  Збити яйця з сиром і цукром. Додати манку, ванільний цукор і вершки, ретельно перемішати. Гарбузову м'якоть нарізати кубиками невеликого розміру, змішати з сирною масою. Вистелити фольгою контейнер пароварки, рівним шаром укласти сирну масу і готувати на пару 60 хвилин. Готову запіканку нарізати на шматочки і посипати цукровою пудрою (за бажанням).

Соте з гарбузом в пароварці
  Справжнє свято смаку. Влаштуйте собі це свято ранньої осені, коли сезонні овочі стають більш ніж доступні!
  Інгредієнти:

1. 300 г очищеної гарбузової м'якоті
2. 1 баклажан
3. 2 молодих цукіні
4. 2 солодких перцю різного кольору
5. 4 зубчики часнику
6. 1 велика цибулина
7. 2 ст.л. оливкової олії
8. кілька гілочок базиліка
9. сіль, спеції за смаком.

як готувати:
  Вимити овочі, баклажан, цибулину, часник і цукіні очистити від шкірки, перець - від насіння. Нарізати дрібними кубиками гарбузову м'якоть, баклажан і цукіні. Перець нарізати соломкою, цибулю - півкільцями. Часник дрібно порубати ножем. Нагріти оливкову олію на сковороді, викласти овочі в контейнер пароварки, залити олією і перемішати. Готувати на пару 1 годину, в середині циклу перемішати. Додати сіль, спеції, подрібнену зелень базиліка. Перемішати і прогріти в пароварці ще 10-15 хвилин.

Рецепти приготування гарбуза в пароварці обов'язково стануть в нагоді тим, хто стежить за своїм здоров'ям і прагне харчуватися правильно. Здоров'я Вам і удачі!

Смак гарбуза багатьом знайомий з самого дитинства. Саме гарбузової м'якоттю підгодовують батьки своїх крихіток, намагаючись забезпечити їм правильне харчування. Причому з гарбуза виходить не тільки смачна кашка, а й чудовий вітамінний сік, пюре або ароматна запіканка. Правда подорослішавши, більшість людей забуває про це смачне і неймовірно корисний овоч. І роблять це абсолютно марно. Можливо, вивчивши топ-10 корисних властивостей гарбуза, люди змінять своє ставлення до цього чудового продукту.

Чим корисна гарбуз - Топ 10

1. Поліпшення здоров'я очей

Як відомо, в гарбузі міститься вітамін A, який сприятливо впливає на зір. Особливо це важливо для осіб, які погано бачать у сутінках і при слабкому освітленні. До того ж речовини, що містяться в цьому овочі, захищають рогівку очей і слизові оболонки. Гарбуз багатий каротиноїдами, які знижують ризик макулодистрофії, запобігаючи тим самим розвиток катаракти.

2. Зміцнення імунітету

Враховуючи, що гарбуз є справжнім джерелом вітамінів A, E і C, в ній багато заліза, магнію та інших цінних для організму елементів, цей овоч є просто незамінним для зміцнення імунного захисту організму.

3. Зниження ваги

Гарбуз містить всього 22 калорії, та до того ж багата калієм і клітковиною. Все це дозволяє швидко насичувати організм стравами з гарбуза і при цьому отримувати мінімум калорій. У свою чергу, калій виводить з організму надлишки води і солі. У підсумку за рахунок повноцінного насичення і зниження споживання їжі людина ефективно втрачає зайву вагу, не шкодячи своєму здоров'ю.

4. Зниження запалення

Каротиноїди, якими так багата гарбуз, насправді мають потужний протизапальний ефект. Міститься в овочі альфа-каротин запобігає зростання пухлин і уповільнює процеси старіння організму. Бета-каротин є надійним захисником від захворювань серця і судин завдяки своїй здатності запобігати скупчення холестерину на стінках судин. А вітамін E, який також міститься в цьому продукті, знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера і запобігає появі деяких форм раку.

5. Поліпшення травлення

Завдяки великій кількості клітковини в гарбузі, вона допомагає виводити токсини і шлаки з організму, сприяючи тим самим нормалізації травного процесу. Регулярно вживаючи страви з гарбуза можна забути про запорах і діареї. До того ж, така овочева маса допомагає нормалізувати кислотність шлунка. В ідеалі раз в день коштує випивати чашку гарбузового соку, в який доданий мед. Робити це краще з ранку, за 30 хвилин до їжі. Це дозволить надати седативну дію і видалити кишкових черв'яків.

6. Омолодження шкіри

Основними компонентами гарбуза, які дозволяють залишатися шкірі молодий і пружною, є бета-каротин і вітамін A. Даний вітамін активізує процеси регенерації і відновлення шкіри на клітинному рівні, тоді як бета-каротин зменшує пошкодження шкіри, викликані впливом ультрафіолету. Вітаміни E і C стимулюють вироблення колагену, що покращує здоров'я шкіри і повертає їй природний, сяючий колір. але це ще не все. У гарбузі міститься вітамін B5 або пантотенова кислота - потужний компонент в боротьбі зі старінням шкіри і появою пігментних плям.

7. Краща їжа після тренування

Гарбуз є відмінною їжею для спортсменів, особливо в поєднанні з кабачками і солодкою картоплею. На відміну від фруктів, ці овочі забезпечують організм вуглеводами, що особливо корисно тим, хто прагне наростити м'язову масу. До того ж порція гарбузового пюре після тренування дозволить відновити баланс електролітів і підтримати рівень калію в організмі.

8. Відмінне пренатальне харчування

Смажені насіння гарбуза є корисним харчуванням для майбутніх матусь, адже така їжа сприятливо позначається на внутрішньоутробний розвиток плода. До того ж насіння гарбуза позбавляють від спазмів шлунка і допомагають травному процесу. Не зайвим буде згадати і про великому вмісті заліза в насінні, що покращує транспортування кисню до плоду і позбавляє майбутню маму від анемії.

9. Підвищує фертильність

Дослідження вчених говорять про те, що регулярне вживання гарбузового насіння сприяє поліпшенню фертильності. Чому допомагає вітамін E, який також підвищує фертильність у жінок і чоловіків. Він покращує якість сперми, сприяє більшій рухливості сперматозоїдів, а також збільшує товщину ендометрія у жінок з тонким маточним шаром. Насіння гарбуза багаті Омега-3 жирними кислотами, які мають здатність підвищувати народжуваність. Ці кислоти збільшують приплив крові до репродуктивних органів, регулюють роботу гормонів і знижують стресовий стан.

10. Зниження високого тиску

Завдяки наявності калію в цієї овочевої культури, можна ефективно знижувати високий артеріальний тиск, викликаний різними захворюваннями. Подібним впливом на тиск володіє і вітамін C. Більш того, за підтримки вітаміну A, аскорбінова кислота сприяє нормальному функціонуванню серця, нирок і легень. На додаток до всього вищеописаного, багате вміст клітковини в гарбузі чудово очищає судини від холестеринових бляшок, що також допомагає нормалізації тиску.

Сорти гарбуза

Різноманітні сорти роблять гарбуз привабливою для людей з абсолютно різними вподобаннями. Наприклад, гарбуз вітамінна, де вміст каротину особливо висока. Це такий спеціальний сорт, який використовується в медицині. Існують такі сорти гарбуза, в яких в селах носять воду, або ті, на яких особливо обдаровані люди грають музику. Деякими видами гарбуза примудряються прикрашати квартири та музеї. Яких тільки химерних форм можна зустріти декоративний гарбуз: у вигляді кольорових капелюшків і парасольок, смугастої чалми або купола.

Один їх найсмачніших сортів гарбуза, так само як і корисних - гарбуз мускатна. Вона має грушоподібної форми, а посередині - перетяжка. Її корочка коричневого кольору з зеленими прожилками настільки тонка, що цілком легко очищається ножем. М'якоть гарбуза насиченого помаранчевого кольору і навіть ближче до алому, що говорить про високий вміст каротину. До того ж в ній міститься багато корисних речовин, як наприклад вітамін В9, який життєво необхідний вагітним жінкам і новонародженим діткам в перший рік життя.

Корисні страви з гарбуза

Страв, які готують з гарбуза, незліченна безліч, і найпоширеніше з них - каші з гарбуза. Для новонароджених готують гарбузове пюре в якості першого прикорму. Чудові салати виходять з мускатної гарбуза. Наприклад, салат для справжніх принцес: м'якоть гарбуза, скибочки яблука, часточки апельсина перемішати і заправити соком лимона, медом і вершками. Гарбуз запікають у духовці, додають в овочеве рагу. Виходять їх цього овоча і чудові десерти, наприклад, запіканка з сиру з додаванням гарбуза і родзинок. Дивіться також - Рецепти приготування гарбуза в пароварці.

Сік гарбуза

Корисні властивості гарбуза можна знайти не тільки в самому овочі, але і в гарбузовому соку. До речі, вітамін В9 при нагріванні руйнується, тому діткам з гарбуза рекомендується вичавлювати сік. При захворюванні нирок і сечовивідних шляхів, при порушенні водно-сольового обміну або гіпертонії дуже корисний свіжовичавлений гарбузовий сік.

Бережіть своє здоров'я!

Інжир - це висока крупнолистная дерево, яке росте в південних регіонах земної кулі і дає невеликі фіолетового або жовтуватого кольору плоди, з прекрасним ароматом і солодким або трохи кислуватим смаком. У нашу країну інжир привозять з Узбекистану, Казахстану, Туреччини або країн кавказького регіону. Корисні властивості інжиру цінувалися з незапам'ятних часів, і саме плоди фігового дерева стали тим «забороненим плодом», який вкусили Єва і Адам в райському саду. Як правило, на наших столах з'являється тільки сушений інжир, оскільки даний фрукт є швидкопсувним і свіжий інжир краще вжити протягом максимум 6 годин після його збору.

Солодкі і багаті поживними речовинами плоди інжиру припадають до душі дуже багатьом. Інжир багатий природними цукрами, клітковиною, пектинові речовини, органічними кислотами, вітамінами А, С і групи В, а також такими мікроелементами, як залізо, натрій, калій і так далі. Саме високий вміст заліза і калію робить цей прекрасний фрукт дуже корисним для лікування і профілактики серцевих захворювань. Корисні властивості інжиру включають нормалізацію кров'яного тиску, зміцнення судин, профілактику венозної недостатності і так далі. Цей продукт знижує згортання крові і перешкоджає утворенню тромбів.

Крім того, сухий інжир корисний для травлення, оскільки він багатий клітковиною і має легкий проносну дію. Однак цей плід в сушеному вигляді викликає підвищене газоутворення, тому вживати його рекомендується не після, а перед їжею. Також, фахівці вважають, що інжир може ефективно зняти симптоми простудних захворювань, включаючи кашель, жар, слабкість, болі в грудях, озноб, часте серцебиття і так далі. Тому інжир можна порекомендувати тим, хто страждає від грипу, ангіни, бронхіту, запалення легенів, а також бронхіальної астми.

Також, дослідження показали, що корисні властивості інжиру включають непогане сечогінну дію, тому регулярне вживання свіжого інжиру допоможе поліпшити функцію нирок і сечогінної системи, стимулювати процеси виведення з організму токсинів і шкідливих речовин. Цей натуральний продукт харчування може послужити для поліпшення роботи печінки і селезінки. Ну а сік інжиру (часто вживається з молоком) можна використовувати для профілактики і успішного виведення піску з нирок і жовчного міхура, для позбавлення від вірусних та інфекційних висипань на шкірі, і навіть для профілактики утворення пухлин.

Нарешті, інжир вважається прекрасним джерелом енергії і рекомендується для загального зміцнення організму і додання енергії. Таким чином, відомо досить багато корисних властивостей інжиру, проте слід утримуватися від занадто частого і занадто активного вживання цього продукту харчування, тому що інжир є дуже калорійним фруктом. Досить з'їдати 3-5 сухих плодів на день, щоб не набирати зайву вагу і не завдавати шкоди своєму організму. При виборі цього ароматного продукту харчування, віддавайте перевагу плодам світлого кольору, не надто стиснутим під час сушіння, і як можна менш пошкодженим.

«Родзинки» в перекладі з турецької означає «виноград». Перш ніж говорити про корисні властивості родзинок, розглянемо, яким він взагалі буває. Існує чотири види родзинок: невеликий світлий родзинки без кісточок з солодких білих і зелених сортів винограду; темно-синій безкісткові; світло-оливковий середньої величини з однією кісточкою; великий м'ясистий родзинки з декількома великими кісточками, дуже солодкий на смак. Як і у випадку з виноградом, темні сорти родзинок більш корисні, ніж світлі. Читайте також про корисні властивості винограду

Ізюм дуже багатий калієм - в 100 г продукту міститься 860 мг цього хімічного елемента. До складу родзинок також входять вітаміни B1, B2, PP, фосфор, натрій, кальцій, магній, залізо. Вітамін РР, він же ніацин, або нікотинова кислота, є складовою ферментів, що беруть участь у клітинному диханні і білковому обміні, а також регулюють нервову діяльність. Саме завдяки ніацин родзинки зміцнює нервову систему і діє як заспокійливе.

Калій регулює кислотно-лужну рівновагу в крові, активізує роботу серцевого м'яза, поліпшує передачу нервових імпульсів, сприятливо впливає на функції нирок і шкіри.

Сухофрукти - справжні рекордсмени за вмістом вітамінів. Їх рекомендують приймати в їжу тим, хто лікується від багатьох хвороб і недуг, а також абсолютно здоровим людям. Особливо корисними є фініки і курага.

Ізюм має здатність усувати набряки і посилювати виділення сечі. Ця властивість прямо пов'язане з містяться в ньому калієм, що допомагає і в разі отруєнь, при яких головне - вивести токсини з крові. Для цього родзинки необхідно розім'яти, змішати з тваринним жиром, а потім прикласти до пухлини або місця прориву фурункула.

Його слід включати в свій раціон людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, вегето-судинну дистонію.

Відвар родзинок з цибулею можна застосовувати при нежиті і кашлю. Для його приготування потрібно 100 г родзинок залити склянкою окропу, дати настоятися 10 хвилин, потім віджати, процідити і змішати зі столовою ложкою цибулевого соку. Пити по півсклянки 3 рази на день.

Ізюм допомагає і при жовтяниці. У цьому випадку готується спеціальний настій на виноградному оцті, придатний і для лікування пухлин селезінки. Слід зазначити, що в родзинках міститься в 8 разів більше глюкози і фруктози, ніж у винограді, тому замість цукерок і ірисок краще поласувати саме їм. Вміщені в ньому антиоксиданти перешкоджають розмноженню бактерій, які є однією з причин захворювання карієсом.

Відвар родзинок також допомагає при бронхітах, пневмонії та гіпертонії. Щоб його приготувати, 100 г подрібненого родзинок потрібно залити склянкою води, потримати 10 хвилин на слабкому вогні і віджати через марлю.

Сушений виноград допомагає навіть при лишаї. Цікаво, що різні види родзинок допомагають при різних захворюваннях: родзинки з кісточками хороший при дизентерії, а той, що без кісточок, відмінно справляється із захворюваннями нирок і сечового міхура.

Крім широкого використання в народній медицині, родзинки додають у паски на Великдень, він взагалі є прекрасним доповненням до будь кондитерським виробам. Незважаючи на те, що родзинки - всього-на-всього сушені ягоди винограду, за кількістю корисних властивостей він далеко випереджає їх. Що стосується протипоказань, вживати родзинки не слід людям, що страждають ожирінням, виразковою хворобою шлунка, гострою серцевою недостатністю.

Погодьтеся, що природа наділила нас практично невичерпними ресурсами. Натуральна їжа багата корисними мінералами, вітамінами та іншими речовинами, які необхідні людському організму. Тому використовуйте корисні властивості родзинок для підтримки здоров'я - як фізичного, так і психічного. Як говорить відома приказка, в здоровому тілі - здоровий дух!