Одним з найбільш екзотичних фруктів вважається папайя. Це дуже давня культура, популярність якої йде з часів племені Майя задовго до того, як Колумб відкрив Америку. Через те, що папайя такий корисний фрукт, його використовують і понині. Своїм зовнішнім виглядом папайя нагадує всім відому диню, тому його іноді називають «динним деревом». Його можливо не дуже привабливий вигляд повністю спокутує виключно вишуканий смак.

Корисні властивості папайї роблять позитивний вплив на весь організм людини. Вітаміни С, В1, В2, В5, D, калій, хлор, кальцій, цинк, залізо, магній, фруктоза, глюкоза - основні складові папайї. Але найціннішим вважається папаїн - рослинний фермент, який з легкістю розщеплює жири і крохмалі в шлунку людини. Папайя - просто винятковий продукт для різних дієт і розвантажувальних днів, які необхідно проводити щотижня для збереження ідеальної ваги і такий же фігури.

Плоди папайї зривають недозрілими, а незрілий фрукт надзвичайно багатий молочним соком, який дуже отруйний для людей. У міру подальшого дозрівання плоду сік стає прозорим, і отруйність його йде без сліду. Купуючи папайю, прослідкуйте, щоб він був гладкий, жовтий, пружний і м'який, тобто стиглий.

Корисні властивості папайї також яскраво виражені в спеціальному ферменті, який міститься в соку фрукта. Його використовують при виготовленні лікарських препаратів, регенеруючих сполучну тканину міжхребцевих дисків. Сік зрілої папайї - ефективний засіб проти глистів та інших кишкових паразитів. На основі соку незрілих плодів створюють різні ліки для лікування шлунково-кишкових захворювань, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. У різних країнах продаються засоби, що включають папайю, які з успіхом використовують стоматологи для лікування карієсу та інших захворювань зубів і ясен. З плодів папайї роблять мазі для лікування герпесу, корисні властивості папайї використовують як відновлювальний продукт після важких хвороб. Лікарські препарати з входять до них папаїном, застосовують при лікуванні тромбозів, опіків, не загоюються ран, пролежнів.

Масло папайї отримують з насіння цього плоду. Воно ефективно використовується в косметології. Креми для шкіри обличчя на його основі чудово вбираються, зволожують і живлять шкіру. Багато креми проти старіння шкіри містять витяжки з плоду папайї. Сік папайї - чудовий засіб з видалення пігментних плям, вугрів і ластовиння. В даний час багато засоби для епіляції включають в себе папайю. Як народний засіб, в Індії багато жінок виготовляли і застосовували незрілі плоди папайї у вигляді контрацептивів. Висушений сік папайї і зараз використовується, як засіб від екземи та інших шкірних захворювань. Дуже багато і щільно займаються вивченням корисних властивостей папайї вчені з Японії і США, вони на підставі наукових досліджень зробили висновок, що сік недостиглого плода є надзвичайно ефективним засобом у боротьбі з важковиліковні хворобами, такими як СНІД і онкологічні захворювання.

Широко використовують фрукт папайю і кухарі. Багато з них вважають, що якщо замочити жорстке м'ясо на кілька годин з скибочками папайї або загорнути в його листя, то м'ясо стане м'яким і соковитим. Папайя - це основний продукт в тропічній зоні. Цей фрукт цінують і люблять мільйони людей, для яких вважається цілком буденною справою поснідати салатом з плодів папайї з горіхами. Сік папайї - незамінний інгредієнт різних коктейлів.

В даний час папайя стає частим гостем наших магазинів. Напевно, варто спробувати і оцінити корисні властивості папайї в якому-небудь ресторані, і в майбутньому мати свою думку про цей цікавий фрукті.

У кожної господині свої кулінарні секрети. Хтось готує страву швидко, використовуючи звичайні і прості інгредієнти, а хтось навпаки, ускладнює блюдо, витрачаючи багато часу і сил, але домагаючись незвичайного смаку і ексклюзивного аромату свого кулінарного шедевра. Але є один секрет приготування страв не віднімає багато часу і здатний здивувати навіть завзятих гурманів. Так можна приготувати перець, фарширований в мультиварки. З цієї диво-технікою приготування не завдасть клопоту. Більше того, вам навіть не обов'язково перебувати на кухні, контролюючи, щоб вміст не підгоріло і не втекло. А смак і аромат такої страви вас приємно здивує. Заманливо, чи неправда? Розглянемо весь процес.

Для приготування фаршированих перців необхідні такі інгредієнти:
  (На 8 штук)

• м'ясний фарш - 400г; (Або свинина і яловичина по 200г)
• сухий рис - 60г / відварений рис - 150г;
• солодкий перець - 8шт;
• помідори - 4шт;
• цибулина - 1шт;
• рослинне масло - 3ст.л .;
• перець, сіль.

Якщо у вас не готовий фарш, то його необхідно приготувати, для чого яловичину і свинину в рівному співвідношенні потрібно перекрутити на м'ясорубці, а також додати прокручену цибулину і 3-4 головки часнику. У нежирне м'ясо зовсім не завадить додати трохи свіжого сала. За смаком додати сіль і перець.

Рис промити і залити 1, 5 - 2 склянками води, довести до кипіння, а потім 5 хвилин варити на слабкому вогні. Після цього, рис необхідно відкинути його в друшляк, дати стекти воді і охолонути рису, а потім перемішати з фаршем.

Промивши солодкі перці, у кожного з них, по черзі, необхідно вирізати серцевину і промити проточною водою, щоб видалити насіння. Потім кожен перець потрібно нафарширувати заздалегідь приготовленим фаршем.

Щоб приготувати перець фарширований в мультиварки, в чашку з цієї кухонної техніки необхідно налити рослинне масло і закласти туди начинені фаршем перці. Потім у чашку заливається гаряча вода, причому, вона повинна повністю покрити перці, але при цьому не перевищити максимальний обсяг. Зверху потрібно викласти попередньо звільнені від шкірки і натерті на тертці, або дрібно нарізані, помідори. Блюдо необхідно попередньо посипати перцем і посолити. Закривши мультиварку потрібно включити режим «Випічка» і виставити час 40 хвилин, а потім режим «Гасіння» і виставити час 1 годину. Дочекавшись закінчення готування в мультиварки, гаряче блюдо можна подавати на стіл, рясно заправивши сметаною.

Звичайно, багато господинь скажуть, що час готування в мультиварки невиправдано велика для приготування цієї страви, з яким багато впоралися б за 1 годину. З цими доводами не можна не погодитися, але варто враховувати також і те, що мультиварка - це «думаюча» техніка, яка готує страву без вашої участі і постійного контролю. Тобто від вас вимагається лише закласти вихідні продукти в чашку, поставити її в мультиварку і натиснути на кнопку. Далі ви зможете навіть піти по своїх справах, оскільки процес приготування повністю автоматизований. Мультиварка сама переключиться з режиму «Випічка» в режим «Гасіння», а по закінченні процесу, відключиться, перейшовши в режим «Підігрів». До вашого приходу страва буде готовим і не остившім, а значить, ви відразу можете приступати до трапези. Врахуйте і те, що страва не підгорить і не втече в процесі приготування.

І ще одна, мабуть, найважливіша особливість використання мультиварки. Усі корисні речовини в продуктах зберігаються в повному обсязі, не зникають як зазвичай, при приготуванні на плиті, що важливо для людей, що прагнуть харчуватися, не тільки смачно, але і з максимальною користю для здоров'я. Смак такої страви стає набагато яскравіше, що відзначають практично всі користувачі цієї, досить нової для нашого обивателя, техніки.

Приготуйте перець фарширований в мультиварки, адже це блюдо, приготоване таким незвичайним способом, стане вашим головним кулінарним секретом. Дивуйте всіх новим смаком приготованих страв!

У кожної господині свої кулінарні секрети. Хтось готує страву швидко, використовуючи звичайні і прості інгредієнти, а хтось навпаки, ускладнює блюдо, витрачаючи багато часу і сил, але домагаючись незвичайного смаку і ексклюзивного аромату свого кулінарного шедевра. Але є один секрет приготування страв не віднімає багато часу і здатний здивувати навіть завзятих гурманів. Так можна приготувати перець, фарширований в мультиварки. З цієї диво-технікою приготування не завдасть клопоту. Більше того, вам навіть не обов'язково перебувати на кухні, контролюючи, щоб вміст не підгоріло і не втекло. А смак і аромат такої страви вас приємно здивує. Заманливо, чи неправда? Розглянемо весь процес.

Для приготування фаршированих перців необхідні такі інгредієнти:
  (На 8 штук)

• м'ясний фарш - 400г; (Або свинина і яловичина по 200г)
• сухий рис - 60г / відварений рис - 150г;
• солодкий перець - 8шт;
• помідори - 4шт;
• цибулина - 1шт;
• рослинне масло - 3ст.л .;
• перець, сіль.

Якщо у вас не готовий фарш, то його необхідно приготувати, для чого яловичину і свинину в рівному співвідношенні потрібно перекрутити на м'ясорубці, а також додати прокручену цибулину і 3-4 головки часнику. У нежирне м'ясо зовсім не завадить додати трохи свіжого сала. За смаком додати сіль і перець.

Рис промити і залити 1, 5 - 2 склянками води, довести до кипіння, а потім 5 хвилин варити на слабкому вогні. Після цього, рис необхідно відкинути його в друшляк, дати стекти воді і охолонути рису, а потім перемішати з фаршем.

Промивши солодкі перці, у кожного з них, по черзі, необхідно вирізати серцевину і промити проточною водою, щоб видалити насіння. Потім кожен перець потрібно нафарширувати заздалегідь приготовленим фаршем.

Щоб приготувати перець фарширований в мультиварки, в чашку з цієї кухонної техніки необхідно налити рослинне масло і закласти туди начинені фаршем перці. Потім у чашку заливається гаряча вода, причому, вона повинна повністю покрити перці, але при цьому не перевищити максимальний обсяг. Зверху потрібно викласти попередньо звільнені від шкірки і натерті на тертці, або дрібно нарізані, помідори. Блюдо необхідно попередньо посипати перцем і посолити. Закривши мультиварку потрібно включити режим «Випічка» і виставити час 40 хвилин, а потім режим «Гасіння» і виставити час 1 годину. Дочекавшись закінчення готування в мультиварки, гаряче блюдо можна подавати на стіл, рясно заправивши сметаною.

Звичайно, багато господинь скажуть, що час готування в мультиварки невиправдано велика для приготування цієї страви, з яким багато впоралися б за 1 годину. З цими доводами не можна не погодитися, але варто враховувати також і те, що мультиварка - це «думаюча» техніка, яка готує страву без вашої участі і постійного контролю. Тобто від вас вимагається лише закласти вихідні продукти в чашку, поставити її в мультиварку і натиснути на кнопку. Далі ви зможете навіть піти по своїх справах, оскільки процес приготування повністю автоматизований. Мультиварка сама переключиться з режиму «Випічка» в режим «Гасіння», а по закінченні процесу, відключиться, перейшовши в режим «Підігрів». До вашого приходу страва буде готовим і не остившім, а значить, ви відразу можете приступати до трапези. Врахуйте і те, що страва не підгорить і не втече в процесі приготування.

І ще одна, мабуть, найважливіша особливість використання мультиварки. Усі корисні речовини в продуктах зберігаються в повному обсязі, не зникають як зазвичай, при приготуванні на плиті, що важливо для людей, що прагнуть харчуватися, не тільки смачно, але і з максимальною користю для здоров'я. Смак такої страви стає набагато яскравіше, що відзначають практично всі користувачі цієї, досить нової для нашого обивателя, техніки.

Приготуйте перець фарширований в мультиварки, адже це блюдо, приготоване таким незвичайним способом, стане вашим головним кулінарним секретом. Дивуйте всіх новим смаком приготованих страв!

Виходячи з назви багато хто вважає, що Сироїжку можна вживати в їжу сирий. Це не зовсім вірно, так як з більш ніж тридцяти відомих видів сироїжок тільки пару сортів можна вживати в сирому вигляді, а решта гриби вимагають приготування. Назва ж його натякає на те, що при засоленні Сироїжку можна вживати в їжу набагато швидше за інших грибів, вже наступної доби, тобто практично сирою.

Через широке поширення такого гриба багато хто схильний принижувати його цінність, хоча перед цим варто було б поглянути на хімічний склад сироїжки. Так, калорійність цього дару природи всього 19 ккал, він багатий мікроелементами, харчовими волокнами і вітамінами, сахаридами і жирними кислотами. Крім того в сироїжках міститься багато калію, магнію, фосфору і заліза. Даний склад говорить про неймовірну користь цього продукту для очищення організму від токсинів і шлаків. Більше того, зовсім недавно вчені виявили в сироїжки фермент руссулін, який має унікальну властивість згортати молоко, що неймовірно затребуване в сироваріння.

Розглядаючи рецепти приготування сироїжок, потрібно сказати, що тут все обмежується лише фантазією кулінара. Такі грибочки можна варити, смажити, солити, маринувати тушкувати в сметанному соусі, а то й зовсім, сушити. Проте за словами любителів цього виду грибів, найкращий смак їх розкривається саме в маринованому вигляді. Познайомимося з деякими корисними способами їх приготування.

Наприклад, щоб зберегти ці грибочки на зиму в замороженому вигляді, достатньо лише позбавити капелюшки зібраних грибів від шкурок, ретельно промити їх, відварити в окропі не більше 10 хвилин, після чого дати воді стекти і заморозити цей продукт. При температурі -18ºC зберігатися сироїжки можуть до двох років.

Щоб посмажити сироїжки достатньо їх почистити, позбавити від шкірки, вимити, після чого висипати гіркою в сковороду і, накривши кришкою, смажити у власному розсолі до 10 хвилин. Після цього кришку знімають, що дозволяє воді випаруватися, додають соняшникову олію і смажать до появи золотистої скоринки. Тут до грибів додають сметану, цибулю, відварну картоплю або ж будь дугою гарнір і смажать до повної готовності.

Цікавий також рецепт маринованих сироїжок. Для цього вибираються лише молоденькі грибочки з кулястими капелюшками, які звільняються від шкірки, миються і варяться в окропі приблизно 10 хвилин. По закінченню часу в ємність з грибами додають сіль, цукор і різні прянощі, кип'ятять 3 хвилини, додають оцет і тут же розливають в підготовлені банки. На літрову банку в цьому випадку необхідно брати 1 ч.л. цукру, 2 ст.л. солі, а також 1 ч.л. есенції.

Знаючи чим корисні гриби сироїжки, рецепти і властивості цих дарів лісу хіба можна відмовитися від такого корисного ласощі? Приємною вам тихого полювання!

У багатьох існує стереотип, ніби з баклажанів на зиму можна приготувати тільки ікру. Насправді, баклажани можна маринувати різними способами, готувати з них різні закуски, салати, і навіть сушити. Наступні рецепти збагатять ваші знання про заготовки на зиму з баклажанів і, можливо, допоможуть урізноманітнити ваше меню в зимовий період, оберігаючи тим самим від авітоміноз.

Закуска з баклажанів

Щоб поласувати взимку такий закускою варто взяти такі інгредієнти:

1. баклажани - 5кг;
2. червоний солодкий перець - 1кг;
3. часник - 300г;
4. кріп - 1 пучок;
5. оцет (9%) - 200мл;
6. цукор пісок - 100г;
7. рослинне масло - 1ст.л;
8. червоний гострий перець - 3-4 стручка.

Молоді баклажани слід порізати уздовж, на шматочки товщиною до 2 см. Посипавши сіллю, потрібно укласти їх в миску і залишити на пів години, щоб овочі пустили сік. Гострий і солодкий перець, кріп і часник необхідно пропустити через м'ясорубку і додати до них цукор і оцет. Всі інгредієнти ретельно перемішати, щоб цукор повністю розчинився.

Через пів години баклажани необхідно обсмажити в олії з двох сторін. Кожен шматочок вмочивши в суміш перцю, кропу та часнику, слід укласти в попередньо стерилізовані банки. Заповнивши банки, їх потрібно прокип'ятити протягом 15 хвилин, а потім закатати. Кип'ятять банки в широкій каструлі, на дно під банки підкладається тканину, щоб банки не полопалися. Вода наливається так, щоб при кипінні вона не потрапляла в банки, тобто банки майже повністю знаходяться в киплячій воді, але до горла банки вода не доходить.

Цілісні мариновані баклажани

Для цього рецепта заготовки баклажанів знадобляться наступні продукти:

1. баклажани - 1 кг;
2. нарізану селеру - 1ст .;
3. базилік, кріп, кінза - 0, 5ст .;
4. часник - 2 головки;
5. вода - 2ст;
6. сіль - 1ст.л.

Невеликі баклажани слід промити, видалити з них шкірку, залити окропом і дати настоятися 2-3 хвилини. Діставши і остудивши баклажани в них необхідно зробити поздовжні надрізи по 4-5см завдовжки.

Гілочки селери треба також обшпарити і остудити. Зелень змішати з залишилася сіллю і отриманою сумішшю нафарширувати баклажани, додавши до кожного з них по пару зубчиків часнику і гілочці селери. Часник також слід ошпарити. У відвар, який вийшов при заливці баклажанів, варто додати оцет, 0, 5 ст.л. солі, закип'ятити його - вийде маринад. Уклавши баклажани в стерилізовані банки, їх необхідно залити киплячим маринадом і закатати.

Баклажани, мариновані з грибами

Гурманів порадує такий незвичайний рецепт заготовки баклажанів. Для цього підійдуть такі інгредієнти:

1. баклажани - 2кг;
2. гриби (шампіньйони) - 500г;
3. часник - 2 головки;
4. рослинна олія - ​​2 ст.л;
5. оцет - 1ст.л;
6. сіль.

Для приготування грибного маринаду знадобляться:

1. вода - 1л .;
2. оцет - 2ст.л;
3. цукор - 1ч.л;
4. сіль - 1ст.л;
5. запашний перець в горошинах, гвоздика, лавровий лист.

Спочатку необхідно приготувати маринад для грибів. Воду слід кип'ятити з цукром, сіллю, оцтом і прянощами протягом 10 хвилин. Потім в маринад потрібно додати гриби і варити 40 хвилин. З приготування маринаду йому потрібно дати час охолонути.

В цей час необхідно запекти баклажани в духовці до м'якості. Остудивши кожен з овочів і очистивши їх від шкірки, потрібно розрізати на чотири рівні частини (вздовж і поперек), і трохи посолити.

Кожен шматочок баклажана необхідно занурити спочатку в оцет, а потім в рослинне масло. Частина баклажанів укласти на дно банки, а зверху покласти шар грибів і нарізаний пластинками часник. Шари необхідно повторювати, поки банку не наповниться. Накривши кришкою, банку необхідно стерилізувати протягом 30 хвилин, а потім закатати і укутати ковдрою до повного охолодження.

Сушені баклажани на зиму

Багатьох здивує і порадує рецепт сушених баклажанів, який доведеться дуже до речі любителям цих овочів і власникам великого врожаю.

Попередньо баклажани слід вимити і порізати поперек на шматочки, завдовжки по 5-7см. Серединку зі шматочків баклажанів необхідно видалити, а решту частини знову промити і нанизати на товсту нитку. Шматочки овочів потрібно підвісити сушитися в добре провітрюваному приміщенні, захищеному від потрапляння прямих сонячних променів.

Висушені баклажани слід зберігати в пластмасовій або картонній коробці. Взимку шматочки сушених овочів відмінно підійдуть для фарширування. Для цього їх необхідно всього лише залити водою і варити 10-15 хвилин. Вийнявши з води і злегка остудивши, баклажанами можна фарширувати будь-які м'ясні страви. До речі, таким же способом можна відмінно сушити на зиму перці.

Тепер, знаючи, що існує безліч способів заготівлі баклажанів на зиму, у вас не виникне питання, як зберегти ці неймовірно смачні овочі до лютої зими, а то й до весни. А можливо, в процесі заготовки, ви придумаєте свій оригінальний кулінарний рецепт. Експериментуйте, і у вас все вийде!

Відомо, що пізня весна та літо - це прекрасна пора для дієти. По-перше, всі ми хочемо встигнути належним чином підготуватися до літньої відпустки і привести своє тіло в потрібну форму, скинувши пару-трійку зайвих кілограмів. По-друге, важливою перевагою дієти для літа є можливість включати в раціон велика кількість свіжих фруктів і овочів, а також ягід, зелені та інших корисних продуктів, відомих своїм багатим вмістом вітамінів і корисних речовин, ефективністю для поліпшення обмінних процесів в організмі і позбавлення від зайвих кілограмів.

Дуже часто багато хто, не особливо розібравшись у специфіці фруктово-овочевий літньої дієти, просто сліпо виключають зі свого раціону харчування всі інші продукти, крім свіжих овочів і фруктів, вважаючи, що таким чином організм буде отримувати мінімум калорій і поступово позбавлятися від зайвих кілограмів. Однак, повна відмова від вуглеводів зазвичай призводить до млявості, сонливості, відсутності енергії, неможливості виконувати свою роботу на належному рівні та інших небажаних наслідків. Таким чином, в рамках дієти для літа, потрібно стежити за споживанням вуглеводів: їх цілком можна отримувати з навіть невеликої порції молодої картоплі.

Звичайно ж, оптимальним і найулюбленішим блюдом багатьох сучасних жінок і дівчат в літній період є різні овочеві та фруктові салати. Тут мається величезне поле для фантазії і кожна може вибирати саме ті продукти, які найбільше до душі. Овочеві салати можна заправляти лимонним соком і невеликою кількістю якісного оливкового масла, фруктові салати - медом і лимонним соком, а альтернативним варіантом може стати нежирна сметана або трохи натурального йогурту. Існує досить різноманітних дієт, заснованих на вживанні фруктів або овочів в літній період.

Зокрема, дієтологи пропонують ось таку ефективну семиденну дієту для літа. У перший день можна вживати один-два види овочів, таких як огірки, помідори, приготовані на пару кабачки, моркву, буряк і все, що є під рукою. Другий день називається фруктовим, а третій - ягідним. На четвертий день такої дієти необхідно вживати тільки молочні продукти, такі як кефір, сир, легкий фруктовий йогурт і так далі. На п'ятий день знову овочі, а на шостий - ягоди. Ну а останній - розвантажувальний день, коли необхідно пити тільки свіжовичавлені фруктові соки.

Дотримуватися здорового харчування влітку дуже легко. До вище викладеної дієті можна додати різні каші вранці, на обід овочеві супи, нежирне м'ясо і рибу, багато зелені. Це дасть можливість зберегти тривалий час результат дієти і не набрати зайву вагу, але найголовніше поставить в організм велику кількість необхідних речовин.

Ось таким чином можна використовувати смачні і корисні дари літа на благо організму. Ті, хто спробував таку дієту, кажуть, що з її допомогою можна позбутися від 3-4 кілограмів за 7 днів. Така дієта для літа гарна ще й відсутністю жорстких обмежень на кількість уживаних фруктів, овочів і ягід протягом кожного дня. Не забувайте тільки під час цієї дієти стежити за тим, щоб ваш організм був забезпечений рідиною: пийте до 1, 5-2 літрів мінеральної води без газу. Успіху і краси вам, милі жінки!

Пароварка дає прекрасну можливість приготувати ніжну дієтичну курячу грудку у власному соку. Давайте ж скористаємося нею і освоїмо найпростіші рецепти приготування курячої грудки в пароварці!

1.Куріное грудка з помідорами і сиром

Ситне і корисне блюдо. Виходить у всіх, навіть у недосвідчених кулінарів! Крім курки, твердого сиру і свіжих помідорів знадобиться формочка з фольги (середніх розмірів, щоб легко містилася в пароварці).

Інгредієнти:

1. 1 кг курячої грудки
2. 4 великих помідори
3. 100 г твердого сиру (будь-якого)
4. сіль, мелений перець за смаком.

Приготування:
  Вимийте грудку і розріжте кожну пластину навпіл. Зробіть по всій довжині кожного шматка невеликі надрізи у великій кількості. Помідори наріжте скибочками, сир - брусочками. Вставте помідори і сир в надрізи, викладіть «нафаршировану» грудку у формочки з харчової фольги, помістіть в пароварку, готуйте 35 хвилин. М'ясо, приготоване за цим рецептом, буде дуже ніжним, соковитим і ароматним.

2. Куряча грудка в медово-гірчичному маринаді

Цю ароматну грудку можна використовувати для приготування салатів. Або просто з'їсти - з будь-яким гарніром!

Інгредієнти:

1. 1 кг курячої грудки
2. 1 головка часнику
3. 1 ст.л. оливкової олії
4. 2 ст.л. рідкого меду
5. 1 ст.л. гірчиці
6. сіль за смаком.

Приготування:
  Вимийте курячу грудку, розріжте пластини філе навпіл, зробіть неглибокі надрізи гострим ножем по всій довжині пластин. Очистіть часник і наріжте часточками. Вставте часникові часточки в надрізи на курячому філе. Приготуйте маринад: змішайте в окремому посуді мед, гірчицю і оливкове масло. Намажте підготовлені грудки маринадом, витримайте півгодини. Потім помістіть в контейнер пароварки і готуйте 45 хвилин. Дуже апетитне блюдо з часниковим ароматом і пікантним смаком.

3. Рулетики з курячої грудки в пароварці

Дивовижно смачні парові рулетики, готуються менше ніж за годину!

Інгредієнти:

1. 1 кг курячої грудки
2. 1 пакетик приправи для курки або 1 ч.л. солі і 1 ч.л. меленого чорного перцю
3. 1 лимон
4. 1 велика цибулина.

Ще знадобиться фольга й дерев'яні шпажки (які, втім, легко замінити звичайними зубочистками).

Приготування:

Наріжте курячу грудку тонкими довгими скибочками - такими, щоб їх було зручно скрутити в рулет. Кожен скибочку натріть сумішшю з перцю і солі або спеціальної приправою для курки. Поверніть в рулет і закріпіть шпажкою.

Лимон і цибулину наріжте невеликими шматочками. Помістіть кожен рулетик в фольгу, додайте по скибочці лимона і шматочку цибулини, добре загорніть і складіть рулетики в чашу пароварки.

Увімкніть прилад на 45 хвилин, потім дістаньте рулетики з пароварки, зніміть з них фольгу і викладіть на блюдо. Дуже смачно і незвично!

4. Куряча грудка з прованськими травами в пароварці

Суміш «прованські трави» можна купити в будь-якому супермаркеті у відділах спецій. І зробити це потрібно обов'язково - щоб приготувати курячу грудку в незвичайному маринаді.

Інгредієнти:

1. 1 кг курячої грудки
2. 3 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку
3. 3 ст.л. води
4. 2 цибулини солодких сортів (синього кольору)
5. 2 зубчики часнику
6. 1 пакетик суміші «прованські трави»
7. 100 г свіжої зелені (петрушка, кріп)
8. сіль за смаком.

Приготування:

Промийте філе і наріжте на шматочки. Приготуйте маринад: змішайте воду з лимонним соком, подрібненими ріпчастою цибулею і свіжою зеленню, пропущеним через давилку часником, прованськими травами. Замочіть шматочки курячої грудки в маринаді на годину, потім перекладіть їх в пароварку (краще в контейнер, а не на решітку) і готуйте 30 хвилин. До курячому філе з прованськими травами як гарнір дуже підходить зварений у пароварці рис басматі.

Рецептів приготування курячої грудки в пароварці дуже багато. Можливо, з часом Ви придумаєте свої. Смачних Вам кулінарних експериментів!

Сьогодні імбир використовують для приготування різноманітних страв, від м'яса до пирогів, а деякі й зовсім беруть імбирний корінь в якості добавки до пива або квасу. Проте найбільшою популярністю користується цей продукт в маринованому вигляді. Знавці стверджують, що кращою добавки до суші просто не можна придумати. Безумовно, можна придбати вже готовий маринований імбир в супермаркеті, однак куди корисніше і цікавіше приготувати його самостійно. З даної статі дізнаємося, як замаринувати імбир і переконаємося в тому, наскільки це легко і просто.

Маринований імбир - спосіб перший

Інгредієнти:

• корінь імбиру - 200 г;
• оцет (рисовий або винний) - 150 мл;
• соєвий соус - 100 мл;
• цукор, сіль - по чайній ложечці.

Спочатку необхідно очистити корінь імбиру від шкірки, після чого подрібнити його за допомогою ножа. Склавши продукт в глибоку ємність і заливши його холодною водою, необхідно поставити його в холодильник і дати настоятися близько 30 хвилин. Через відведений час імбир потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння, вийняти і дати охолонути.

Паралельно з приготуванням самого продукту можна готувати і маринад. Для цього в глибокому посуді необхідно змішати соєвий соус, оцет, сіль і цукор, після чого все перемішати і довести до кипіння. Готовим маринадом слід залити шматочки імбиру і дати продукту постояти одну годину. Маринований імбир готовий до вживання! А зберігати його потрібно в закритій ємності в холодильнику, але не більше трьох місяців.

Маринований імбир - спосіб другий

Інгредієнти:

• свіжий імбир - 600 г;
• рисовий оцет - 200 мл;
• вода - 1, 5 л;
• цукор - 1 склянка;
• сіль - столова ложка.

Як і в попередньому рецепті, необхідно позбавити свіжий корінь імбиру від шкірки, а потім нарізати тонкими скибочками. Причому, бажано, нарізати продукт навскоси, для чого краще скористатися спеціальною теркою. Нарізаний імбир вкладається в глибоку керамічний посуд і посипається зверху сіллю. Потім інгредієнти заливаються літром окропу і залишаються на десять хвилин.

В окремо взяту посуд варто налити літр води, додати рисовий оцет, а також цукор, після чого все перемішати. Через відведений час потрібно вийняти шматочки імбиру, а воду, що залишилася додати в підготовлюваний маринад і знову перемішати. Імбир необхідно укласти в скляну банку, зверху залити готовим маринадом, після чого поставити в холодильник на добу. Буквально наступного дня можна насолоджуватися скибочками смачного маринованого імбиру.

Слід зазначити, що питання, як замаринувати імбир, вирішується буквально за лічені години. При цьому справжні гурмани рекомендують також додавати в маринад гвоздику, часник, тайський перець та інші інгредієнти, що лише додасть страві пікантності. Приємних вам кулінарних відкриттів!

Загальні відомості про спиртових настойках

Давно помічено, що спиртові настоянки набагато ефективніше, ніж настої чи водні відвари. Щоб витягнути із сировини якомога більше корисних речовин, потрібно спирт високої концентрації, для чого основою таких настоянок, найчастіше, стає спирт 40-70ºC. Розбавляти ж настоянку водою слід лише після завершення процесу приготування.

Сировина для приготування настоянки може використовуватися як в свіжому вигляді (сирі трави, коріння, квіти, листя, плоди), так і у вигляді сушеному. Попередньо сировину подрібнюється, а потім заливається спиртом або ж горілкою, і певний час настоюється для вилучення ефірних масел і ароматичних речовин. Після цього настоянка проціджують і знову заливається порцією горілки або спирту. Даний процес може тривати кілька разів, після чого всі отримані настої з'єднуються і перемішуються.

Тривалість приготування настоянки може залежати від температури, а також виду сировини. Для термінового приготування будь-який з настоянок, протягом 7 днів її необхідно тримати при температурі 50-60ºC. Слід лише пам'ятати, що від тривалості настоювання залежать і лікувальні якості такого народного засобу. Наполягати сировину слід в затемненому, теплому місці. Важливо не забувати, що свіже листя не варто наполягати більше 2 днів, а от ягоди, фрукти, насіння або коріння повинні настоюватися мінімум 4-5 тижнів. Розглянемо приготування найбільш затребуваних лікарських засобів.

Рецепти домашніх настоянок на спирту

Лимонна настоянка
  Щоб приготувати цю настоянку необхідно зрізати шкірку з двох лимонів (без присутності білої шкірки, яка додасть настоянці гіркота), залити її 0, 5 л горілки, після чого наполягати 7 днів в затемненому місці. Беручи це засіб можна помітно зміцнити імунну систему, вивести токсичні речовини і захистити себе від захворювань серця і судин, а також від ракових пухлин. Крім того, лимонна настоянка дозволить зняти втому, поліпшити настрій, підвищити тонус організму і ефективно заспокоїти нервову систему.

Горіхова настоянка
  Щоб приготувати цей лікарський засіб достатньо взяти 400 г горіхів волоських очищених, подрібнити, після чого залити 0, 5 л високоякісного спирту або горілки. Через чотири тижні ліки буде готове. Перед застосуванням в ємність з настойкою варто додати ложку меду. Такий засіб дозволяє поліпшити пам'ять, а також обмін речовин, допомагає при розладах шлунка, позбавляючи від запорів. До того ж горіхова настоянка приймається при вузлах на щитовидній залозі. Враховуючи, що в волоському горісі міститься багато поліненасичених жирних кислот, прийом цих ліків стане відмінною профілактикою ракових пухлин.

Перцева настоянка
  Приготування даного народного засоби припускає наполягати 70 г чорного перцю на 1 л горілки. Тривалість настоювання повинна бути не менше пари тижнів, після чого лікарська рідина проціджується, в неї додається 3 склянки води, в яких попередньо розвели 200 г цукру, після чого знову закупорюють і наполягають ліки ще чотири тижні. Таку настоянку найчастіше використовують при випаданні волосся, а також як ополіскувача для посилення їх росту. Цінуйте своє здоров'я!