Класичні оладки з ряжанкою
  Інгредієнти:

• Борошно - 350 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Ряжанка - 450 мл;
• Цукор - 150 г;
• Сода - 1 ч.л .;
• Рослинна олія - ​​4-5 ст.л.

Для початку необхідно збити яйця з цукром з використанням міксера, вилки або віночка .  Після цього буде потрібно додати ряжанку, вона повинна бути холодною, інакше оладки можуть вийти важкими і не повітряними .  Далі необхідно всипати чайну ложку соди в суміш і ретельно перемішати .  Прийшов час додавання борошна: додавати її рекомендується в двох частинах, спочатку одну половину борошна, потім другу .  Після того, як суміш і перша частина борошна буде ретельно перемішана віночком або міксером, можна додати другу частину борошна .  Таким чином вдасться краще розмішати борошно і уникнути грудочок в тесті .  Після перемішування консистенція тесту повинна бути схожим на густу сметану .  Оладки краще смажити на олії, виливаючи тісто з використанням столової ложки в розпечене масло .  Оладки потрібно обсмажити з двох боків до золотистого кольору, відбувається це досить швидко .  Готові оладки рекомендується заздалегідь викласти на паперовий кухонний рушник або серветки, оскільки при смаженні вони вбирають велику кількість рослинної олії .  В якості соусу може бути використано повидло, сметана, домашнє варення, згущене молоко та інші добавки .

Бананові оладки з ряжанкою
  Інгредієнти:

• Банан - 1 шт .;
• Яйця - 3 шт .;
• Борошно - 2 ст .;
• Ряжанка - 3 ст .;
• Цукор - 3 ст.л .;
• Сіль - 0, 5 ч.л .;
• Сода - 1/3 ч.л .;
• Рослинна олія - ​​4-5 ст.л.

Для приготування оладок необхідно збити яйця з цукровим піском .  Для цього можна використовувати віночок, міксер, блендер зі спеціальною насадкою або вилку .  Не повинно бути рясної піни, важливо, щоб цукор розчинився .  Після чого необхідно влити в яєчно-цукрову суміш 3 склянки холодної ряжанки і знову перемішати .  Настав час додавання солі та соди з подальшим ретельним перемішуванням компонентів .  Додавати борошно потрібно поступово, щоб уникнути появи грудочок і дуже ретельно перемішувати тісто .  Коли тісто буде добре перемішано, до нього потрібно додати подрібнений банан, найзручніше його попередньо розім'яти виделкою .  Смажити оладки потрібно на рослинній олії, при цьому важливо попередньо нагріти сковороду і саме масло .  Тісто для оладок вливається на сковороду столовою ложкою і обсмажується з двох боків до моменту, коли зарум'яниться .  Подавати бананові одадушкі можна до чаю з варенням або сметаною .  смачного!

Прекрасний варіант урізноманітнити меню - рецепт салату з куркою і ананасами, в який кожна господиня може привнести свої нюанси. Пропонуємо кілька варіантів приготування страви, улюбленого багатьма.

Рецепт №1. Для цього рецепта знадобиться:

• 300 грамів філе курки
• 350 грамів консервованого ананаса
• 1 банка кукурудзи
• 2 курячих яйця
• 2 огірки
• майонез за смаком.

Відварюють філе курки, ділять на волокна і ріжуть дрібними кубиками. Відварені яйця дрібно рубають, огірки нарізають соломкою. Викладають на блюдо по черзі курку, ананаси, огірки, яйця і кукурудзу, перемазуючи шари майонезом. Залишають настоюватися в холодильнику на 1 годину.

Рецепт №2.   Для цього рецепта знадобиться:

• 150 грамів сиру
• 1 відварна куряча грудка
• 3 зубці часнику
• 150 грамів майонезу
• 7 листів салату
• 1 банка ананасів
• 3 столові ложки кедрових горіхів
• 1 банка кукурудзи
• 1 пучок кропу, базилік, мелений перець, сіль, мускатний горіх.

Курку нарізають невеликими кубиками, листя салату - шматочками, змішують з ананасами та кукурудзою. У майонез додають подрібнені часник і кріп, горіхи, сіль і приправи і наполягають заправку 10 хвилин. Потім додають в неї тертий сир, змішують з інгредієнтами салату і залишають у холодильнику на 30 хвилин.

Рецепт №3.   Для цього рецепта знадобиться:

• 150 грамів волоських горіхів
• 200 грамів грибів
• 2 відварені курячі грудки
• 400 грамів ананасів
• 200 грамів сиру
• 4 яблука
• 2 зубці часнику
• 300 грамів майонезу, сіль, перець.

М'ясо нарізають кубиками, волоські горіхи подрібнюють, сир труть на тертці, ананаси і очищені яблука нарізають кубиками. Нарізані гриби обсмажують в олії. Майонез змішують з подрібненим часником, а також перцем і сіллю. Перемішують всі інгредієнти з заправкою.

Рецепт №4 . Для цього рецепта знадобиться:

• 300 грамів копченої курки (філе)
• 1 банка ананасів
• 200 грамів сиру
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 200 грамів волоських горіхів
• майонез,
• Зелена цибуля.

Відварені яйця та філе подрібнюють. Півкільця цибулі 30 хвилин маринують в суміші з 150 мілілітрів кип'яченої води, 1 столової ложки оцту, 1 чайної ложки цукру і 0, 5 чайної ложки солі. Викладають на плоске блюдо інгредієнти в такій послідовності: куряче м'ясо, майонез, подрібнені яйця, цибуля (маринад зливають), ананаси шматочками, тертий сир, майонез. Шари роблять тонкими і послідовність їх повторюють. Надають салату овальну форму і викладають зверху половинки волоських горіхів, а із зеленої цибулі роблять «листя» ананаса.

Рецепт №5.   Для цього рецепта знадобиться:

• 1 банка ананасів
• 350 грамів копченої курки
• 1 банка кукурудзи
• 1 цибулина
• майонез.

Курку і ананас ріжуть кубиками, кладуть у миску, додають до них подрібнену цибулю і кукурудзу, потім заправляють майонезом і перемішують.

Вибравши на свій смак рецепт салату з куркою і ананасами, ви неодмінно порадуєте своїх близьких і прикрасите стіл смачним і красивим стравою. смачного!

Малина є самою ароматною і смачною ягодою, яка зустрічається в наших широтах. Любов до неї не обмежується одними лише смаковими якостями, так як загальновідомі жарознижуючі властивості малини та її застосування при застудних захворюваннях. Саме тому з року в рік дбайливі господині намагаються зберегти на зиму цю ягоду, вирощену на власному обійсті або зібрану в лісі. Воістину класичним є малинове варення, проте ніхто не відмовиться від компоту з малини на зиму. Розглянемо кілька рецептів приготування цього корисного і дуже смачного напою.

Компот з малини. Рецепт №1
  Інгредієнти:

1. малина - 3 кг;
2. цукровий пісок - 750 г;
3. вода - 1 л.

Попередньо малину потрібно перебрати видаливши плодоніжки і акуратно промити, чи не пом'явши ягоди. Після цього потрібно приготувати сироп, для чого розчинивши цукор у воді її потрібно прокип'ятити 2-3 хвилини. Наповнивши простерилізовані банки ягодами до плічок, їх потрібно залити гарячим сиропом, після чого закатати стерильною кришкою. До речі, для стерилізації банки 0, 5 л потрібно опустити її в киплячу воду на 5 хвилин, банку 1 л - на 10 хвилин, банку 3 л - на 20 хвилин. Кришки для стерилізації достатньо прокип'ятити 10 хвилин. Після цього банки закочуються, перевертаються догори дном до повного охолодження. Зберігаються банки з компотом в прохолодному темному місці. При вживанні компоту його потрібно розбавляти водою за смаком.

Компот з малини. Рецепт №2
  Інгредієнти:

1. велика малина - 700 г;
2. цукор - 300 г;
3. чиста вода - 100 мл.

Малину перед закачуванням необхідно ретельно вимити прохолодною водою, після чого наповнити їй банку, пересипаючи кожен шар ягід шаром цукру. Заповнивши банку вмістом до плічок, зверху ягоди потрібно залити холодною водою, після чого пастеризувати, опустивши кожну банку в глибоку каструлю наповнену водою. Пастеризується ємність з вмістом на повільному вогні протягом 5 хвилин, якщо вона пів літрова, 10 хвилин, якщо банку літрова, і 25 хвилин, якщо банку трилітрова. Після цього її необхідно закатати, дати час їй охолонути і поставити на зберігання в темне прохолодне місце.

Малина у власному соку. Рецепт №3
  Інгредієнти:

1. велика стигла малина - 3 кг;
2. невеликий цукор або цукрова пудра - 750 мг.

Даний рецепт є своєрідною альтернативою класичному компоту, адже готується страва без використання води. Для його приготування малину потрібно добре промити, висипати в глибокий посуд і засипавши цукровою пудрою залишити на ніч, давши ягодам пустити сік. Через 10-12 годин малину потрібно розподілити по банках і залити соком. Слідуючи рецепту, банки поміщаються в глибоку каструлю наповнену водою і пастеризуються певний час, залежно від їх обсягу банки, після чого закочуються і ставляться в темне місце на зберігання.

Компот з малини на зиму буде нагадувати про літо холодними зимовими вечорами, радуючи своїм смаком і ароматом вас і гостей вашого будинку. смачного!

Історія цієї страви, що прийшов на наш стіл з Близького Сходу, почалася тоді, коли люди тільки навчилися обробляти рис. Існує безліч рецептів рису, що пройшли випробування часом, змінилися лише можливості сучасних господинь з приготування цієї страви. І хоча традиційно плов готується в казані, сучасна кухонна техніка дозволяє економити час, необхідний на приготування страви і не задіяти багато предметів кухонного начиння для варіння, смаження і тушкування. Спробуємо дізнатися, як відбувається приготування плову в скороварці і наведемо кілька секретів і рецептів з приготування цієї страви.

Секрети приготування смачного плову:

• м'ясо та рис потрібно викладати шарами, не можна їх перемішувати між собою;
• морква потрібно нарізати довгою соломкою, а не натирати на тертці;
• під час приготування плову не можна заглядати під кришку протягом часу, зазначеного в рецепті;
• сіль і спеції потрібно додавати в середині приготування страви;
• посуд для приготування плову повинна бути з щільно прилягає кришкою і товстим дном.

  Узбецький плов в скороварці з бараниною

Для приготування страви приблизно на 12 порцій знадобиться:

• баранина - 1, 5 кг .;
• ханський рис - 1 кг .;
• морква - 1, 5 кг .;
• цибуля - 1, 5 кг .;
• часник - 6 головок;
• сало - 1, 5 кг;
• масло рослинне - 200 г;
• сіль - 2 ч.л .;
• сушений барбарис - 3 ст.л .;
• червоний гострий перець - 1 ч.л .;
• куркума - 1, 5 ч.л.
• зіра - 1, 5 ч.л.

Для початку потрібно нагріти в скороварці масло, потім розтопити в ньому жир. Баранину потрібно нарізати невеликими шматочками, обсмажити, після чого додати цибулю, нарізану півкільцями, моркву, нарізану соломкою і обсмажити все разом протягом 10 хвилин. Далі м'ясо з овочами необхідно залити склянкою окропу, додати червоний перець, сіль, барбарис і покласти часник цілими головками. Зверху потрібно викласти промитий рис, утрамбувати його, залити окропом так, щоб над рисом вода піднімалася на 2 см. Зверху рис потрібно посипати куркумою, що забарвлення його в жовто-золотистий колір. Після чого потрібно закрити скороварку кришкою, як тільки клапан кришки почне спрацьовувати, потрібно зменшити вогонь до маленького і готувати плов 35-40 хвилин до готовності.

Плов в скороварці з куркою
  Незважаючи на те, що традиційний плов готується з використанням баранини, багато господинь полюбили плов і з м'ясом птиці, наприклад, курки.
  Інгредієнти:

• куряче м'ясо - 600 г .;
• рис-500 г .;
• морква - 500 г .;
• ріпчаста цибуля - 500 г .;
• часник - 1 головка;
• сіль, перець, спеції - за смаком.

Куряче м'ясо потрібно очистити від шкіри і жиру і нарізати великими шматочками однакового розміру. На соняшниковій олії потрібно обсмажити м'ясо протягом 5-7 хвилин, потім додати крупно нарізану цибулю і порізану соломкою моркву. Коли овочі дадуть сік, потрібно додати сіль, перець і інші спеції за бажанням, наприклад, каррі, зіру, куркуму або перець чилі. Далі буде потрібно засипати курку та овочі промитим рисом і не перемішувати їх між собою - це є головною тонкістю приготування плову. Окропом потрібно залити майбутній плов так, щоб вода піднімалася над рисом на 1 см, після чого знадобиться закрити кришкою каструлю скороварки. Приблизно через 15 хвилин плов можна буде подавати до столу!

Смачного!

Плов є одним з найулюбленіших страв не тільки мешканців Середньої Азії, а й Росії. Батьківщиною цієї страви вважають Індію, проте той плов, який ми звикли бачити на наших столах, з додаванням м'яса і спецій, вперше почали готувати в стародавній Персії. Любов до цього чудового блюду міцна ще й тому, що не існує канонічної строгості його рецепта. В одному лише Узбекистані існує більше 50 рецептів плову, а значить кожна людина при приготуванні цієї страви може проявити свою фантазію зробити блюдо оригінальним і несхожим на інші. Про те, як варити плов, розповімо в даній статті.

Спочатку необхідно враховувати, що таке блюдо як плов, класично готується в товстостінному казані на відкритому вогні з використанням дров. Міським жителям такий варіант, звичайно ж, не підходить, а значить їм варто запастися чавунної каструлею з товстим дном і прямими стінками, адже в емальованому або алюмінієвій каструлі плов попросту пригорить.

Головним інгредієнтом плову є, звичайно ж, рис, хоча в країнах сходу зустрічається плов з пшениці, кукурудзи, перловки або навіть гороху. Рис повинен бути прозорого сорту, із середнім або довгим зерном, причому досить міцним. Такі тайські або індійські сорти, як жасмин або басматі занадто швидко розварюються, а ось узбецькі або таджицькі сорти девзіра, обшпарити та інші, підходять в самий раз.

Другим обов'язковим складовим будь-якого плову є зирвак, тобто м'ясо-овочева частина страви. Звичайно, найбільш підходящим м'ясом для плову споконвіку вважається баранина, хоча багато хто використовує для приготування яловичину, свинину або курку. Бараняча лопатка, грудинка або задня частина все ж найбільш відповідний варіант для даної страви. Жителі наших широт обсмажують м'ясо на соняшниковій олії, хоча на сході для цих цілей використовується бавовняне масло. Але справжньою родзинкою вважається обсмажування шматочків баранини на курдючному салі, не перемішуючи його, витаплівая на малому вогні, уникаючи при цьому зарум'янювання і перегрівання.

Спеції в плові можна використовувати найрізноманітніші, проте є ті, які обов'язково повинні бути присутніми в класичному блюді, а саме гострий перець, ягоди барбарису і цілі зерна кумина (зіри).

Отже, для приготування плову на приблизно на десять порцій знадобиться:

1. баранина - 1, 5 кг;
2. морква - 1 кг;
3. рис - 1, 5 кг;
4. цибуля ріпчаста - 0, 5 кг;
5. масло - 450 г;
6. часник - 1 головка;
7. спеції (барбарис, шафран, базилік, зерна кінзи і кумина) - за смаком.

Для приготування плову окремо слід обсмажити м'ясо і окремо цибулю, після чого з'єднати інгредієнти. Додавши до них морква порізану брусочками слід смажити все разом, не забуваючи помішувати. Через 5 хвилин додати в ємність спеції і смажити до тих пір, поки морква не приготується. Залив зирвак окропом, щоб вода вкривала продукти, варто додати в блюдо барбарис і гострий перець, після чого залишити вміст гаситися від 60 до 90 хвилин. За 10 хвилин до його приготування страву необхідно посолити. Зірвак буде готовий як тільки википить вода.

Після цього в ємність додається рис і часник (ціла головка), знову додається вода. Вода повинна покривати рис на пару сантиметрів. Цього разу її треба наливати обережно, використовуючи для цього столову ложку - вода тонкою цівкою потрапляє на ложку і тільки потім на рис. Робиться це для того, щоб не порушити зирвак. Плов готується до напівготовності рису. Залишається лише дати страві 20 хвилин потомитися і можна подавати його на стіл зі свіжою зеленню або овочевим салатом. приємного вам апетиту!

Новомодним явищем останнього десятиліття є дієти. На сьогоднішній день немає, мабуть, жодної людини, хто не замислювався б про те, як скинути кілька зайвих кілограмів або зберегти свою фігуру в ідеальних пропорціях. Дієт існує безліч, деякі з них довели свою ефективність, а інші піддаються серйозним сумнівам. До другої категорії можна віднести і дієту на активованому вугіллі. Щоб розібратися, чи можна пити активоване вугілля для схуднення, слід ознайомитися з фармакологічною дією цього медичного препарату.

Активоване вугілля являє собою адсорбент - речовина, яка за принципом губки вбирає своєю поверхнею всі отрути, токсини, солі важких металів та інші шкідливі речовини. Ці властивості вугілля дозволяють людині справлятися з такими проблемами шлунково-кишкового тракту, як харчове отруєння, важкість у шлунку, метеоризм або печія. Отримують описується засіб з різних органічних речовин - деревного вугілля, кокоса, горіха, коксу і навіть нафти. Від способу виробництва багато в чому залежить і активність ліки. Звичайний вугілля має чорний колір, що виглядає не дуже естетично, а тому виробники для привабливості випускають також біле вугілля, у складі якого може використовуватися, як поліфенап (препарат групи сорбентів), так і діоксид кремнію з целюлозою.

В аптечній мережі активоване вугілля продається без рецепта лікаря, однак не варто думати, що пити його можна жменями без шкоди для здоров'я. Не варто забувати, що це медичний препарат, який як і будь-яке інше лікарський засіб, має ряд протипоказань і побічних ефектів.

Методика схуднення за допомогою активованого вугілля, на думку авторів дієти, полягає в ефективному очищенні кишечника від токсинів і шлаків, вбирання зайвих газів, тобто позбавлення людини від проблем зі шлунком, що в результаті повинно не тільки зміцнити здоров'я, але і позбавити від зайвих кілограмів . Більше того, шанувальники даного методу схуднення говорять про те, що людина буде втрачати до 1 кг маси тіла в день.

Насправді даним методом схуднути можна, більше того існує реальний ризик завдати відчутної шкоди своєму організму. Справа в тому, що разом з токсинами і солями металів, активоване вугілля вимиває з організму і ряд вітамінів і мікроелементів. Це означає, що після застосування вугілля потрібно приймати препарати з відновлення вітамінного балансу в організмі. Крім того, потрібно зазначити, що передозування цього препарату загрожує такими проблемами з організмом, як діарея або запор та інші порушення функціонування шлунково-кишкового тракту. Особливо шкідливо зловживати активованим вугіллям особам із серцево-судинними захворюваннями, так як це засіб може порушити роботу серцевого м'яза.

Роблячи висновок з вищесказаного і відповідаючи на питання, чи можна пити активоване вугілля для схуднення, варто сказати, що в разі правильно підібраного дієтичного харчування, прийому вітамінних комплексів, занять спортом, спрямованих на схуднення, активоване вугілля, в розумних дозах допоможе очистити організм, проте схуднути, сидячи на вугільній дієті неможливо. Здоров'я вам!

У наш час для господинь винайшли чимало зручних приладів, що полегшують процес готування. І багато з них, звичайно, допомагають заощадити час і сили. Але хочеться висловитися на захист класичних рецептів (і звичних способів готування - наприклад, на сковороді). Все ж таки не варто дуже захоплюватися модними гаджетами - іноді буває корисно звернутися до свого коріння. Згадати рецепти наших мам і бабусь, дістати заповітну зошит, куди ще в юності записували їхні поради, і приготувати що-небудь феєрично смачне без оглядки на сучасні тенденції.

Ось наприклад, баклажанна ікра. Накришити сезонних овочів та підсмажити на сковорідці - що може бути краще?

Рецепт класичної баклажанною ікри

Інгредієнти:

1. 4 великих баклажана
2. 10 невеликих болгарських перців
3. 3 невеликих цибулини
4. 3 невеликих моркви
5. 4 середніх стиглих помідора
6. 1 головка часнику
7. 5-6 ст.л.подсолнечного масла для обсмажування
8. сіль і мелений чорний перець - за смаком.

Приготування:

1. Баклажани почистіть від шкірки, наріжте кубиками, присолите, злегка примніть руками. Потім розігрійте в сковороді олію і обсмажте баклажани до м'якості.

2. Почистіть інші овочі. Болгарський перець, помідори і цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник пропустіть через Часничниці.

3. Викладіть в сковорідку подрібнені болгарський перець і цибулю. Пережарьте все разом ще 5 хвилин, додайте моркву і смажте, помішуючи, поки всі овочі не стануть м'якими.

4. Потім додайте подрібнені і помідори і пропущений через давилку часник, перемішайте і тушкуйте, накривши кришкою сковороду, ще 15 хвилин на малому вогні.

5. Посоліть, поперчіть, прогрійте ще 5 хвилин під кришкою - і ось чудова баклажанная ікра готова! Можете подати її до столу замість салату або закупорити за зиму (не забудьте заздалегідь підготувати банки).

Тунець володіє не тільки насиченим смаком, але і є джерелом вітамінів B1, B6, калію, фосфору, магнію і багатьох інших, важливих для здоров'я і самопочуття людини. Холодні закуски з консервованого або обсмаженого тунця порадують гостей своїм смаком і ситністю, а господиню - легкістю і швидкістю приготування. Наведемо кілька вдалих рецептів салату з тунцем.

Салат з обсмаженого тунця і авокадо
  Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт. ;
• свіже філе тунця - 150 г .;
• червона цибулина - 1 шт .;
• гірчиця - 2 ч.л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• сік лайма - 1.ст.л .;
• вершкове масло - 1.ст.л .;
• сіль, перець - за смаком.

Свіжий тунець необхідно нарізати кубиками й обсмажити з усіх боків на вершковому маслі. Авокадо потрібно розрізати уздовж навпіл, вибрати кісточку, очистити від шкірки і нарізати тонкими часточками - смужками. Червоний цибулю потрібно нарізати півкільцями. Щоб приготувати заправку, потрібно змішати оливкове масло, сік лайма, гірчицю і додати сіль і перець. На тарілку потрібно викласти авокадо, зверху - тунець і цибулю, потім полити приготовленої заправкою. Даний салат можна подавати як з теплим, так і з охолодженим тунцем.

Салат з консервованого тунця і картоплі
  Інгредієнти:

• консервований тунець в олії - 370 г .;
• яйця - 4 шт .;
• молода картопля - 500 г .;
• морква - 2 шт .;
• заморожений горошок - 200 г .;
• нарізану зелену цибулю - 1 ст.л .;
• майонез - 200 г .;
• сік одного лимона;
• сіль, перець - за смаком.

Відварені яйця потрібно очистити і розрізати на 8 частин - часточок. Молода картопля необхідно відварити і за 5 хвилин до закінчення варіння потрібно додати зелений горошок. Після чого вода зливається, картопля нарізається скибочками. Тунець консервований потрібно розім'яти виделкою, а масло з банок відлити окремо. Морква необхідно начистити і натерти на крупній тертці. Далі в посуді для салату потрібно змішати масло з під тунця, майонез, лимонний сік і сіль з перцем - це буде заправка. Після цього в посуд потрібно викласти картоплю, горошок, тунець, моркву і цибулю і перемішати з заправкою, потім залишити на 30 хвилин настоятися. Салат подавати охолодженим, прикрасивши яйцями.

Салат з консервованого тунця і солодкого перцю Інгредієнти

• консервований тунець - 1 банка;
• солодкий перець - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• помідори - 3 - 4 шт .;
• маслини - 12 штук;
• оливкова олія - ​​5 ст.л .;
• столовий оцет - 1 ст.л .;
• порізана зелень петрушки - 3 ст.л .;

Для приготування салату перець потрібно помити, очистити від насіння і нарізати тонкими кільцями. Таким же чином потрібно нарізати маслини. Ріпчасту цибулю потрібно нарізати дрібно, томати нарізаємо шматочками і перемішуємо всі овочі між собою. Тунець потрібно розім'яти виделкою, а рідина з банки злити і зберегти. Щоб приготувати заправку, потрібно змішати рідину з банки від тунця, оливкова олія, оцет, сіль і перець. Приготовленої заправкою потрібно полити овочі, салат повинен постояти протягом 30 хвилин. Перед подачею на стіл салат потрібно посипати нарізаною зеленню петрушки.

смачного!

Малина є самою ароматною і смачною ягодою, яка зустрічається в наших широтах. Любов до неї не обмежується одними лише смаковими якостями, так як загальновідомі жарознижуючі властивості малини та її застосування при застудних захворюваннях. Саме тому з року в рік дбайливі господині намагаються зберегти на зиму цю ягоду, вирощену на власному обійсті або зібрану в лісі. Воістину класичним є малинове варення, проте ніхто не відмовиться від компоту з малини на зиму. Розглянемо кілька рецептів приготування цього корисного і дуже смачного напою.

Компот з малини. Рецепт №1
  Інгредієнти:

1. малина - 3 кг;
2. цукровий пісок - 750 г;
3. вода - 1 л.

Попередньо малину потрібно перебрати видаливши плодоніжки і акуратно промити, чи не пом'явши ягоди. Після цього потрібно приготувати сироп, для чого розчинивши цукор у воді її потрібно прокип'ятити 2-3 хвилини. Наповнивши простерилізовані банки ягодами до плічок, їх потрібно залити гарячим сиропом, після чого закатати стерильною кришкою. До речі, для стерилізації банки 0, 5 л потрібно опустити її в киплячу воду на 5 хвилин, банку 1 л - на 10 хвилин, банку 3 л - на 20 хвилин. Кришки для стерилізації достатньо прокип'ятити 10 хвилин. Після цього банки закочуються, перевертаються догори дном до повного охолодження. Зберігаються банки з компотом в прохолодному темному місці. При вживанні компоту його потрібно розбавляти водою за смаком.

Компот з малини. Рецепт №2
  Інгредієнти:

1. велика малина - 700 г;
2. цукор - 300 г;
3. чиста вода - 100 мл.

Малину перед закачуванням необхідно ретельно вимити прохолодною водою, після чого наповнити їй банку, пересипаючи кожен шар ягід шаром цукру. Заповнивши банку вмістом до плічок, зверху ягоди потрібно залити холодною водою, після чого пастеризувати, опустивши кожну банку в глибоку каструлю наповнену водою. Пастеризується ємність з вмістом на повільному вогні протягом 5 хвилин, якщо вона пів літрова, 10 хвилин, якщо банку літрова, і 25 хвилин, якщо банку трилітрова. Після цього її необхідно закатати, дати час їй охолонути і поставити на зберігання в темне прохолодне місце.

Малина у власному соку. Рецепт №3
  Інгредієнти:

1. велика стигла малина - 3 кг;
2. невеликий цукор або цукрова пудра - 750 мг.

Даний рецепт є своєрідною альтернативою класичному компоту, адже готується страва без використання води. Для його приготування малину потрібно добре промити, висипати в глибокий посуд і засипавши цукровою пудрою залишити на ніч, давши ягодам пустити сік. Через 10-12 годин малину потрібно розподілити по банках і залити соком. Слідуючи рецепту, банки поміщаються в глибоку каструлю наповнену водою і пастеризуються певний час, залежно від їх обсягу банки, після чого закочуються і ставляться в темне місце на зберігання.

Компот з малини на зиму буде нагадувати про літо холодними зимовими вечорами, радуючи своїм смаком і ароматом вас і гостей вашого будинку. Смачного!

Новомодним явищем останнього десятиліття є дієти. На сьогоднішній день немає, мабуть, жодної людини, хто не замислювався б про те, як скинути кілька зайвих кілограмів або зберегти свою фігуру в ідеальних пропорціях. Дієт існує безліч, деякі з них довели свою ефективність, а інші піддаються серйозним сумнівам. До другої категорії можна віднести і дієту на активованому вугіллі. Щоб розібратися, чи можна пити активоване вугілля для схуднення, слід ознайомитися з фармакологічною дією цього медичного препарату.

Активоване вугілля являє собою адсорбент - речовина, яка за принципом губки вбирає своєю поверхнею всі отрути, токсини, солі важких металів та інші шкідливі речовини. Ці властивості вугілля дозволяють людині справлятися з такими проблемами шлунково-кишкового тракту, як харчове отруєння, важкість у шлунку, метеоризм або печія. Отримують описується засіб з різних органічних речовин - деревного вугілля, кокоса, горіха, коксу і навіть нафти. Від способу виробництва багато в чому залежить і активність ліки. Звичайний вугілля має чорний колір, що виглядає не дуже естетично, а тому виробники для привабливості випускають також біле вугілля, у складі якого може використовуватися, як поліфенап (препарат групи сорбентів), так і діоксид кремнію з целюлозою.

В аптечній мережі активоване вугілля продається без рецепта лікаря, однак не варто думати, що пити його можна жменями без шкоди для здоров'я. Не варто забувати, що це медичний препарат, який як і будь-яке інше лікарський засіб, має ряд протипоказань і побічних ефектів.

Методика схуднення за допомогою активованого вугілля, на думку авторів дієти, полягає в ефективному очищенні кишечника від токсинів і шлаків, вбирання зайвих газів, тобто позбавлення людини від проблем зі шлунком, що в результаті повинно не тільки зміцнити здоров'я, але і позбавити від зайвих кілограмів . Більше того, шанувальники даного методу схуднення говорять про те, що людина буде втрачати до 1 кг маси тіла в день.

Насправді даним методом схуднути можна, більше того існує реальний ризик завдати відчутної шкоди своєму організму. Справа в тому, що разом з токсинами і солями металів, активоване вугілля вимиває з організму і ряд вітамінів і мікроелементів. Це означає, що після застосування вугілля потрібно приймати препарати з відновлення вітамінного балансу в організмі. Крім того, потрібно зазначити, що передозування цього препарату загрожує такими проблемами з організмом, як діарея або запор та інші порушення функціонування шлунково-кишкового тракту. Особливо шкідливо зловживати активованим вугіллям особам із серцево-судинними захворюваннями, так як це засіб може порушити роботу серцевого м'яза.

Роблячи висновок з вищесказаного і відповідаючи на питання, чи можна пити активоване вугілля для схуднення, варто сказати, що в разі правильно підібраного дієтичного харчування, прийому вітамінних комплексів, занять спортом, спрямованих на схуднення, активоване вугілля, в розумних дозах допоможе очистити організм, проте схуднути, сидячи на вугільній дієті неможливо. Здоров'я вам!

Тунець володіє не тільки насиченим смаком, але і є джерелом вітамінів B1, B6, калію, фосфору, магнію і багатьох інших, важливих для здоров'я і самопочуття людини. Холодні закуски з консервованого або обсмаженого тунця порадують гостей своїм смаком і ситністю, а господиню - легкістю і швидкістю приготування. Наведемо кілька вдалих рецептів салату з тунцем.

Салат з обсмаженого тунця і авокадо
  Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт. ;
• свіже філе тунця - 150 г .;
• червона цибулина - 1 шт .;
• гірчиця - 2 ч.л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• сік лайма - 1.ст.л .;
• вершкове масло - 1.ст.л .;
• сіль, перець - за смаком.

Свіжий тунець необхідно нарізати кубиками й обсмажити з усіх боків на вершковому маслі. Авокадо потрібно розрізати уздовж навпіл, вибрати кісточку, очистити від шкірки і нарізати тонкими часточками - смужками. Червоний цибулю потрібно нарізати півкільцями. Щоб приготувати заправку, потрібно змішати оливкове масло, сік лайма, гірчицю і додати сіль і перець. На тарілку потрібно викласти авокадо, зверху - тунець і цибулю, потім полити приготовленої заправкою. Даний салат можна подавати як з теплим, так і з охолодженим тунцем.

Салат з консервованого тунця і картоплі
  Інгредієнти:

• консервований тунець в олії - 370 г .;
• яйця - 4 шт .;
• молода картопля - 500 г .;
• морква - 2 шт .;
• заморожений горошок - 200 г .;
• нарізану зелену цибулю - 1 ст.л .;
• майонез - 200 г .;
• сік одного лимона;
• сіль, перець - за смаком.

Відварені яйця потрібно очистити і розрізати на 8 частин - часточок. Молода картопля необхідно відварити і за 5 хвилин до закінчення варіння потрібно додати зелений горошок. Після чого вода зливається, картопля нарізається скибочками. Тунець консервований потрібно розім'яти виделкою, а масло з банок відлити окремо. Морква необхідно начистити і натерти на крупній тертці. Далі в посуді для салату потрібно змішати масло з під тунця, майонез, лимонний сік і сіль з перцем - це буде заправка. Після цього в посуд потрібно викласти картоплю, горошок, тунець, моркву і цибулю і перемішати з заправкою, потім залишити на 30 хвилин настоятися. Салат подавати охолодженим, прикрасивши яйцями.

Салат з консервованого тунця і солодкого перцю Інгредієнти

• консервований тунець - 1 банка;
• солодкий перець - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• помідори - 3 - 4 шт .;
• маслини - 12 штук;
• оливкова олія - ​​5 ст.л .;
• столовий оцет - 1 ст.л .;
• порізана зелень петрушки - 3 ст.л .;

Для приготування салату перець потрібно помити, очистити від насіння і нарізати тонкими кільцями. Таким же чином потрібно нарізати маслини. Ріпчасту цибулю потрібно нарізати дрібно, томати нарізаємо шматочками і перемішуємо всі овочі між собою. Тунець потрібно розім'яти виделкою, а рідина з банки злити і зберегти. Щоб приготувати заправку, потрібно змішати рідину з банки від тунця, оливкова олія, оцет, сіль і перець. Приготовленої заправкою потрібно полити овочі, салат повинен постояти протягом 30 хвилин. Перед подачею на стіл салат потрібно посипати нарізаною зеленню петрушки.

смачного!