Справжнім делікатесом, які мають високу харчову цінність, є білий гриб. Він виключно смачний і корисний, а за своїми поживними властивостями перевершує більшість продуктів тваринного походження. Білий гриб (боровик) відноситься до грибів першої категорії. Він є джерелом багатьох мінеральних речовин, прекрасно засвоюється організмом людини. Тому цілком зрозуміло, що здавна білий гриб називали «царем грибів».

Дивно, але свіжозрізаний білий гриб практично не має запаху. Зате міцний грибний аромат сушених боровиків ні з чим не порівняти і неможливо забути. Причому незабутній аромат передається всім стравам, приготованим з додаванням навіть незначної кількості цього дива природи. Тому страви з боровиків у всі часи вважалися особливо цінними.

Салат «Журавінка» з білих грибів та яловичини

Одним з чудових рецептів салату з білими грибами є страва під назвою «Журавінка». Для його приготування потрібно приготувати 200 грамів яловичини, 10 білих грибів, 6 маринованих огірків, 4 столові ложки огіркового маринаду, досить велика кількість цибулі - 8 цибулин, 6 столових ложок рослинного масла, зелень, сіль.

Ріпчасту цибулю очистити, обшпарити окропом у друшляку, зелень дрібно нарізати. Білі гриби і яловичину окремо відварюють до готовності. Потім гриби, м'ясо, цибуля, мариновані огірки нарізають дрібною соломкою. Далі з'єднують ріпчасту цибулю з огірками, додають огірковий маринад, одну столову ложку рослинної олії і залишають маринуватися на годину. Після цього додають гриби, яловичину, залишився рослинне масло, пару столових ложок грибного відвару. Все ретельно перемішують, солять, ставлять у холодильник на 1 - 2 години. Цей шедевр кулінарного мистецтва викладають гіркою в красивій салатниці і подають на стіл.

Салат з білих грибів, картоплі і солоних огірків

Багато любителів лісових дарів воліють маринувати білі гриби, які також чудово підходять для приготування наступного смачного салату. Будуть потрібні такі інгредієнти: 200 грамів маринованих білих грибів, одна картоплина, солоний огірок, цибулина, рослинне масло, зелень, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець.

Картоплю відварити в мундирі. Нарізати соломкою картоплю, солоний огірок, ріпчасту цибулю. З білих грибів дати стекти маринаду, порізати їх на дрібні шматочки. Всі інгредієнти скласти в салатницю, перемішати, скропити лимонним соком, посолити, поперчити, заправити олією. Перед подачею прикрасити салат дрібно порізаною зеленню. У пропонованому рецепті салату з білими грибами підійдуть для прикраси салатні листя. Слід зазначити, що для заправки не варто використовувати майонез замість рослинного масла. Смак страви вийде більш вишуканим, витонченим. Цьому простому на вигляд салату аромат білих грибів надає особливий кулінарний шарм.

Салат їх білих грибів та морепродуктів

Морепродукти також добре поєднуються з білими грибами при приготуванні салатів. Буде потрібно підготувати 300 грамів крабового м'яса, 450 грамів дрібно нарізаних заморожених білих грибів, пару цибулин, 4 варені курячі яйця, 250 грамів напівтвердого сиру.

Цибулю і гриби тушкують на повільному вогні. Після випарювання зайвої рідини залишають остигати. Інші компоненти салату нарізають кубиками, сир натирають на крупній тертці. Потім всі складові салату змішують між собою, заправляють майонезом. Приготований таким чином салат своїм пікантним смаком підкорить серця домочадців і всіх гостей.

Звичайно, при всій вишуканості салатів, приготованих за участю білих грибів, не варто залишати без уваги досить високу калорійність грибних страв. Це важка їжа для нездорового шлунка. Враховуючи, що білі гриби засвоюються організмом більш тривалий час, ніж м'ясо, слід пам'ятати про міру споживання страв з лісових дарів.

На Русі білі гриби завжди займали чільне місце на будь-якому столі, особливо під час різних постів. Це смачна, поживна і здорова їжа. смачного!

Є блюда, всім добре знайомі з дитинства. І якщо раніше їх готували по-старому, то сьогодні приготування голубців в скороварці істотно спрощує весь процес і дозволяє більше експериментувати. Спробуйте приготувати цю страву за такими рецептами.

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

• 800 грамів капусти
• 100 грамів рису
• 300 грамів яловичини
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки сметани
• 200 грамів води
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 чайна ложка сушеної м'яти
• 1 цибулина
• 1 столова ложка борошна
• перець, зелень, сіль.

З м'яса роблять фарш, змішують з відвареним рисом, обсмаженою дрібно нарізаною цибулею, перцем, сіллю. Листя капусти опускають на 5 хвилин в окріп, потім охолоджують, розминають стебла (відбивають молоточком). Загортають фарш у капустяні листи, обсмажують на вершковому маслі. Змішують томатну пасту, воду і сметану, виливають суміш на гарячу сковороду з рештою після обсмажування голубців маслом, додають борошно, ретельно змішують і доводять до кипіння. Солять і додають м'яту. Голубці укладають у чашу скороварки і заливають соусом. Готують в режимі «Гасіння». Подають із зеленню.

Рецепт №2 . Для цього рецепта потрібно:

• 1 головка капусти
• 700 грамів готового фаршу
• 1 стакан відвареного рису
• 1 морква
• 1 яйце
• 2 цибулини
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 чайна ложка солі, приправа для фаршу.

Качан капусти без верхнього листя кладуть в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 10 хвилин для розм'якшення. Цибулину перемелюють в блендері, додають сіль, перець, змішують з фаршем і рисом. Капусту розбирають на листки, вирізують жорсткі прожилки. Загортають фарш в листя, потім за бажанням обсмажують голубці в олії в режимі «Рис». Включають режим «Підігрів», перевертають голубці і підсмажують з іншого боку. Виймають підсмажені голубці, укладають на дно скороварки нарізані кубиками моркву і цибулю, підсмажують в режимі «Рис». Потім кладуть на дно голубці, зверху на них обсмажені моркву, цибулю, заливають склянкою води з томатною пастою. Накривають кришкою, включають режим «Суп» на 0, 5 години.

Рецепт №3.   Для цього рецепта потрібно:

• 1 головка капусти
• 300 грамів яловичини (курки)
• 200 грамів свинини
• 50 грамів шпику
• 60 грамів твердого сиру
• 0, 5 склянки рису
• 2 відварених яйця
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зубець часнику
• 1 морква
• 5 листків салату
• 1 склянку подрібненого цибулі
• 1 стакан сухого вина
• 1 стакан м'ясного бульйону
• селера, лавровий лист, петрушка, перець горошком, сіль.

З м'яса, яєць, сиру, салату, часнику і половини цибулі готують фарш. Перемішують його з відвареним не до готовності рисом. Обсмажують отриману суміш в олії, перчать, солять. Листя капусти проварюють 5 хвилин, формують голубці. Викладають їх на дно скороварки, зверху кладуть нарізану кружечками моркву, цибулю півкільцями, зелень і лавровий лист. Заливають бульйоном і вином. Готують в режимі «Гасіння».

Господині відзначають, що приготування голубців в скороварці відрізняється простотою і відмінно підходить тим, у кого мало вільного часу. До того ж, голубці виходять смачними і ніжними. смачного!

Готувати швидко і смачно - мрія багатьох господинь. Відносно перших страв (супів, борщів, солянок) це особливо актуально - нерідко доводиться відмовлятися від них на користь менш «морочливих». Турботливим дружинам і мамам, які незважаючи ні на що хочуть годувати сім'ю смачними супчиками, може допомогти скороварка - зручна чудо-каструля, в якій їжа готується під тиском. В останні роки під натиском пароварок, мультіварок та мікрохвильових печей про неї якось призабули, а дарма. Скороварка - один з найбільш економних приладів.

Приготування супу в скороварці особливих знань не вимагає. Запам'ятайте кілька нескладних рекомендацій і готуйте наваристі і смачні перші страви в 3-4 рази швидше, ніж у звичайних каструлях!

1. Рідина повинна заповнювати не більше двох третин обсягу скороварки.
2. Якщо до складу страви входять розбухаючі продукти (рис, квасоля, горох), скороварка заповнюється не більше ніж наполовину.
3. Всі продукти для супів зазвичай закладаються одномоментно або поетапно згідно тривалості варіння. Якщо потрібно попередньо пасерувати овочі в невеликій кількості олії, робити це потрібно, не закриваючи кришку.
4. Утримайтеся від приготування юшки і будь-яких страв, у складі яких є риба. Запах риби з скороварки видалити буде дуже важко.
5. Продукти, які варяться швидше, потрібно нарізати крупніше, ніж ті, які варяться повільніше.

от і все. Дуже просто, чи не так? Пора переходити від теорії до практики. Пропонуємо два перевірених рецепту приготування супу в скороварці.

Суп розсольник в скороварці
  Класичний рецепт розсольнику на кістковому бульйоні з перловою крупою. Готується дуже легко.

Інгредієнти:

1. кілька яловичих кісточок, можна з м'ясом
2. 2 ст.л. перлової крупи
3. 2 картоплини
4. 1 морквина
5. 1 цибулина
6. 2 солоні огірки (Не корнішона)
7. 1 корінь петрушки
8. 1 ст.л. рослинного масла
9. 3 ст.л. огіркового розсолу
10. води скільки буде потрібно
11. сіль і спеції за смаком (можна додати лавровий лист).

як готувати:

Почистити цибулю і дрібно нарізати. Помістити в скороварку. Додати подрібнений корінь петрушки і рослинне масло, злегка обсмажити з відкритою кришкою, витягти з каструлі і помістити туди промиту перловку, кістки з м'ясом, воду (половину обсягу скороварки). Закрити кришкою і поставити на сильний вогонь.

Як тільки клапан зашипить, зменшити вогонь і готувати 15 хвилин. За цей час потрібно встигнути підготувати овочі: картоплю і моркву очистити і нарізати дрібними кубиками, огірки нарубати соломкою.
  Відкрити кришку, додати подрібнені овочі, сіль, спеції і огірковий розсіл, долити потрібну кількість води, закрити скороварку кришкою і готувати під тиском ще 5-7 хвилин. Суп готовий!

Томатний квасолевий суп в скороварці
  Дуже густе і ситне перша страва з квасолею, м'ясом і овочами.

Інгредієнти:

1. 300-400 г (невеликий шматочок) свинини на кісточці
2. 3 картоплини
3. 1 велика морква
4. 1 стакан білої квасолі
5. 1 велика цибулина
6. 1 невеликий бульбу селери
7. 4 помідори
8. 3 зубчики часнику
9. сіль і мелений чорний перець за смаком
10. води скільки буде потрібно.

як готувати:
  У скороварку покласти шматочок м'яса і промиту квасолю, залити водою до половини каструлі, накрити кришкою і готувати під тиском. Після того, як клапан зашипить, зменшити вогонь і варити 30 хвилин.
  Поки м'ясо і квасолю варяться, підготувати овочі: очистити і нарізати кубиками. Часник подрібнити ножем або Давилка. Відкрити кришку, витягнути м'ясо, нарізати його на шматочки і повернути назад в каструлю. Додати нарізані овочі, подрібнений часник, сіль і мелений перець. Долити води. Закрити скороварку кришкою, готувати під тиском (15-20 хвилин з початку шипіння клапана). Суп готовий, його можна подавати з зеленню і сметаною.

І ще одна порада: обов'язково перекладайте готові супи в інший посуд. Приготовлені страви зберігати в скороварці можна.
  смачного!

Для любителів традиційної кухні і екзотичних вишукувань однаково відповідний варіант - рецепт салату з рисом, ситного і смачного. Ось кілька способів його приготувати.

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

• 100 г яблук
• 3 ст. л. зерен граната
• 50 г кедрових горіхів
• 2 склянки відвареного рису
• 50 г ананаса
• 50 г фініків
• 30 мл соняшникової олії
• 40 мл лимонного соку
• 50 мл апельсинового соку
• 2 столові ложки м'яти
• сіль.

Змішують і збивають віночком соки, масло, сіль і м'яту. Фініки очищають від кісточок, яблука - від шкірки. Фініки, ананаси і яблука ріжуть брусочками невеликого розміру. Ядра горіхів обсмажують на сковороді. Змішують всі інгредієнти і заправляють підготовленою сумішшю. Залишають настоятися в холодильнику.

Рецепт №2.   Для цього рецепта потрібно:

• 0, 5 склянку рису
• 1 цибулина
• 3 яйця
• 1 банка рибних консервів
• 1 солодкий червоний перець
• майонез.

Подрібнюють відварені яйця, дрібно рубають цибулю, перець ріжуть кубиками, промивають і відварюють рис, рибу без підливи розминають виделкою. Перемішують інгредієнти, солять (якщо необхідно) і додають майонез.

Рецепт №3.   Інгредієнти:

• 8 ст. л. відвареного рису
• 0, 5 кг кальмарів
• 3 відварені яйця
• 200 г листя салату
• 150 г цибулі,
• майонез
• перець, сіль.

Відварений рис добре промивають. Очищені кальмари варять 2 хвилини, після чого нарізають соломкою. Лук ріжуть тонкими півкільцями, заливають на 10 хвилин окропом, зливають воду. Промиті і просушені листя салат рвуть руками, яйця крупно рубають. Інгредієнти перемішують з перцем, сіллю і майонезом.

Рецепт №4 . Буде потрібно:

• 1 склянка рису
• 10 листя салату
• 5 паростків спаржі
• 1 яблуко
• 1 солодкий зелений перець
• 0, 5 склянки майонезу, каррі.

Відварений рис охолоджують. Перець запікають і нарізають соломкою, спаржу відварюють, яблука очищають і нарізають скибочками. На середину блюда викладають рис, гарнірують спаржею, перцем і яблуками, посипають каррі і поливають майонезом.

Рецепт №5.   Необхідно:

• 2, 5 склянки рису
• 2 ст. л. соку лайма
• 0, 5 склянки італійської салатної заправки
• 0, 5 склянки соусу сальса
• 1 стакан нарізаної болгарського червоного перцю
• 1 стакан консервованої кукурудзи
• 0, 5 склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 0, 5 склянки подрібненої зелені кінзи.

Відварений рис промивають. Разом з іншими інгредієнтами заливають соусом з заправки, сальси і соку лайма. Наполягають в холодильнику 2 години.

Рецепт №6.   Для цього рецепта потрібно:

• 300 г печериць
• 4, 5 ст. л. рису
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 40 г рослинної олії,
• зелень
• сіль перець
• майонез.

Рис промивають і відварюють. 1 цибулину дрібно нарізають. Нарізані гриби обсмажують в олії з одного цибулиною 10 хвилин. Що залишився лук нарізають кубиками, моркву труть на крупній тертці, обсмажують їх на середньому вогні 5 хвилин. Всі інгредієнти викладають в миску, додають дрібно посічену зелень, перчать і солять, додають майонез. Салат перемішують і викладають на блюдо. Прикрашають кукурудзою і зеленню.

Досвідчені господині завжди можуть створити власний рецепт салату з рисом, що, безсумнівно, порадує всіх присутніх за столом. смачного!

Також, кедрові горішки є відмінним натуральним джерелом практично всіх необхідних людському організму вітамінів: від вітаміну А і комплексу В до вітамінів Е і Р. Ще, цей натуральний продукт багатий цілим рядом найважливіших мінералів, таких як фосфор, калій, магній, кальцій та інші. Крім того, до складу білків кедрових горішків входять багато важливі амінокислоти, які не синтезуються в нашому організмі, і користь кедрових горіхів полягає в постачанні тканин організму цими незамінними елементами. Кедрові горішки містять натуральні крохмалі, ефірні олії, поліненасичені жирні кислоти, цукру, дубильні речовини, а також інші з'єднання і поживні речовини, які допомагають нам підтримувати здоров'я і надають життєві сили в будь-який час року.

Вживання кедрових горіхів, масла кедрових горіхів і настоянок шкаралупи кедрових горіхів рекомендується тим пацієнтам, які страждають зниженим імунітетом, а також різними захворюваннями травної системи і шлунково-кишкового тракту, такими як виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Також, кедрові горішки і містять їх ліки можуть використовуватися з метою лікування і профілактики хвороб нирок, ревматизму, артритів і інших порушень, пов'язаних з відсутністю нормального сольового балансу в організмі. Користь кедрових горіхів як одного з кращих натуральних продуктів, що захищають від запалень і інфекції, використовується при лікуванні стоматитів, інших інфекційних захворювань ротової порожнини, а також зовнішньо при усіляких шкірних інфекціях: наривах, вугрових висипаннях, і навіть при опіках і обмороженнях.

Нарешті, корисно використовувати відвари і настоянки шкаралупи кедрових горішків при таких недугах, як недокрів'я, радикуліті та інших різних проявах остеохондрозу, при суглобових болях і варикозної хвороби (в такому випадку, відвар шкаралупи кедрових горішків застосовується зовнішньо). Ну а внутрішньо, такі відвари застосовуються для зняття втоми, позбавлення від безсоння і нервових розладів, при підвищеній чутливості до стресів і схильності до депресій, і так далі. Таким чином, таке різноманітне застосування і користь кедрових горішків може допомогти вам зміцнити ваше здоров'я, позбавитися від багатьох недуг і попередити їх появу, послужити відмінним джерел вітамінів і корисних речовин в період авітамінозу, а також виступити в ролі відмінного відновлюючого і додає енергію натурального кошти.

Рецепт №1. Для цього рецепта потрібно:

1. 100 г бекону
2. 1 середній качан капусти
3. 1 ч. Л. цукру
4. 1 цибулина
5. 0, 5 склянки води
6. 1 ч. Л. солі.

Шаткують капусту, дрібно ріжуть бекон і цибулю. Кладуть всі продукти в скороварку, наливають воду, приправляють за смаком. Накривають кришкою, включають сильний вогонь до закипання, після чого 10 хвилин готують на помірному вогні. Дають готового блюда трохи охолонути, потім відкривають кришку.

Рецепт №2. Для цього рецепта потрібно :

1. 400 г яловичої м'якоті
2. 1 цибулина
3. 1 качан капусти
4. 4 ст. л. рослинного масла
5. 1 морква,
6. перець, сіль.

М'ясо нарізають маленькими кубиками, кладуть у скороварку, додають трохи води, варять під щільно закритою кришкою 15 хвилин. Зливають бульйон, додають до м'яса масло, терту моркву і подрібнену цибулю, злегка обсмажують, солять. Додають нашатковану капусту, готують 15 хвилин під кришкою.

Рецепт №3. Для цього рецепта потрібно:

1. 1 вилок пекінської капусти
2. 500 г фаршу з телятини
3. 1 цибулина
4. 2 картоплини
5. 2 моркви
6. 3 столові ложки подрібненої зелені
7. рослинна олія
8. спеції, сіль

Відокремлюють листя капусти від паростка. У фарш додають пасеровані цибулю і моркву, спеції, дрібно нарізану картоплю, сіль, зелень. Начиняють фаршем сирі листя капусти, перев'язуючи ниткою. Кладуть голубці на решітку електричної скороварки, злегка солять і готують 20 хвилин на пару. Перед подачею знімають нитки і злегка обсмажують готові голубці на сковороді або в режимі «Випічка» - в скороварці.

Рецепт №4. Для цього рецепта потрібно:

1. 1 маленький качан капусти
2. 1 стакан курячого бульйону
3. 300 г копченої ковбаси
4. 50 г вершкового масла
5. перець, сіль

На дні скороварки обсмажують в олії нарізану кружечками ковбасу. Додають масло, що залишилося, щоб воно розтануло. Потім вливають бульйон і додають нашатковану капусту. Перчать, солять, перемішують інгредієнти. Закривають кришкою, доводять до високого тиску на сильному вогні, зменшують вогонь і готують 3 хвилини.

Рецепт №5. Для цього рецепта потрібно:

1. 1 качан капусти
2. 300 г квашеної капусти
3. 500 г свинини
4. 3 цибулини
5. 1 стакан води або бульйону
6. 1 стакан томатного соку,
7. перець горошком, лавровий лист
8. цукор, сіль.

Нарізають м'ясо невеликими шматочками. Шаткують капусту, нарізають півкільцями цибулю. Скороварку розігрівають на невеликому вогні, наливають трохи олії, викладають м'ясо, перчать, солять і обсмажують 5 хвилин. Додають цибулю, смажать разом з м'ясом до золотистого кольору, додають бульйон або воду, тушкують на малому вогні під кришкою 30 хвилин. Вимикають вогонь, через 20 хвилин відкривають кришку і додають капусту - сиру і квашену. Перемішують і готують на невеликому вогні 10 хвилин. Додають томатний сік, перець, сіль, цукор, приправи, лавровий лист. Скороварку герметично закривають і залишають на малому вогні на 15 хвилин. Кришку відкривають після того як скороварка охолоне.

Для кожної господині приготування капусти в скороварці - прекрасний спосіб урізноманітнити меню і при цьому економити час. смачного!

Рецепт №1. Для цього рецепта потрібно:

1. 120 грамів листового салату
2. 100 грамів сьомги
3. 180 грамів кальмарів
4. 100 грамів мідій
5. 120 грамів помідорів
6. 150 грамів домашнього майонезу з лимонним соком
7. 50 мілілітрів рослинного масла
8. перець
9. сіль

Ретельно промиті і очищені кальмари бланшують 2-3 хвилини. М'ясо мідій промивають і просушують. Заморожені мідії попередньо розморожують в кімнатній температурі. Листовий салат промивають, просушують, рвуть руками на невеликі шматочки, перемішують з майонезом і викладають в центр великого плоского блюда. Помідори очищають таким чином, щоб нарізати їх пелюстками. Викладають ці пелюстки навколо салату з майонезом на блюдо. Сьомгу промивають, просушують і нарізають кубиками, потім разом з мідіями і кальмарами обсмажують на олії, викладають на паперовий рушник і дають стекти маслу. Викладають морепродукти на пелюстки з помідорів. Перчать і солять блюдо.

Рецепт №2. Для цього рецепта потрібно:

1. 200 грамів тушок кальмарів
2. 2 відварених яйця
3. 1 банка зеленого горошку
4. 1 цибулина
5. майонез
6. оцет

Кальмари відварюють у злегка підсоленій воді 3 хвилини, заливають холодною водою, потім очищають. Лук ріжуть півкільцями і маринують в оцті. Кальмари нарізають соломкою або тонкими кільцями, яйця - кружальцями. Додають горошок, заправляють майонезом, акуратно перемішують.

Рецепт № 3. Для цього рецепта потрібно:

1. 500 грамів філе кальмарів
2. 150 грамів майонезу
3. 4 яйця
4. 100 грамів ікри осетра (солоної)
5. 240 грамів крабових паличок

Кальмари відварюють 3 хвилини, ріжуть соломкою. Білки яєць натирають на терці, крабові палички дрібно нарізають. Перемішують інгредієнти, додають ікру і майонез, знову перемішують і викладають в салатник.

Рецепт №4. Для цього рецепта потрібно:

1. 1 банка консервованих ананасів
2. 4 яйця
3. 1 банка креветок в розсолі
4. 2 зубці часнику
5. майонез

Нарізають ананаси часточками, з'єднують з креветками, додають натерті на тертці відварені яйця, подрібнений часник, майонез. Перемішують і за бажанням додають ложку розсолу з креветок.

Рецепт №5. Для цього рецепта потрібно:

1. 3 яйця
2. 200 грамів заморожених мідій
3. 150 грамів твердого сиру
4. 1 огірок
5. 2 столові ложки майонезу
6. петрушка
7. листя салату

Відварені яйця ріжуть кубиками, труть сир на тертці. Мідії миють, варять 2 хвилин у підсоленій воді. Промиту петрушку просушують, дрібно ріжуть. З'єднують інгредієнти, додають майонез. Викладають на листя салату, прикрашають красиво нарізаним огірком.

Рецепт №6. Для цього рецепта потрібно:

1. 250 грамів коктейлю з морепродуктів
2. 10 грамів кедрових горішків
3. 1 пучок руколи
4. 50 грамів пармезану
5. 100 грамів помідорів чері
6. оливкова олія
7. бальзамічний оцет
8. сіль
9. часник
10. перець

Коктейль з морепродуктів розморожують, підсмажують з часником на оливковій олії. Промиту і обсушену рукколу розкладають на блюді. Зверху викладають половинки чері, на них - обсмажені морепродукти. Збивають невелику кількість оливкової олії з оцтом, перцем і сіллю і поливають салат. Прикрашають пластівцями пармезану і горішками.

Рецепт № 7. Для цього рецепта потрібно:

1. 120 грамів маринованих по-корейськи мідій
2. 70 грамів огірка (свіжого)
3. 2 відварених яйця
4. 120 грамів відварних креветок
5. 100 грамів рисової локшини
6. 70 грамів консервованої кукурудзи
7. 120 грамів легкого майонезу
8. часник
9. перець
10. сіль

Огірок нарізають соломкою, яйця півкільцями, кукурудзу, креветки і мідії виймають з рідини. Ламають на невеликі частини рисову локшину, заливають на 5 хвилин теплою водою, потім відварюють 3-5 хвилин, опустивши в уже киплячу воду, промивають у друшляку холодною водою. Змішують яйця, огірки, мідії, креветки, кукурудзу, локшину. Заправляють майонезом, перчать, солять, викладають гіркою на тарілку, прикрашають креветками.

Апетитний і привабливий рецепт салату з морепродуктами завжди знадобиться хорошою господині і порадує її гостей. Смачного!

Останнім часом серед населення великою популярністю стали користуватися каші, особливо вівсяна. У першу чергу це заслуга лікарів-дієтологів, які, нарешті, переконали людей в безперечну користь цього поживного продукту. Однак, незважаючи на те, що приготування цієї страви не представляє особливої ​​складності, багато хто до цих пір не знають, як варити вівсяну кашу.

Батьківщиною рецептів приготування вівсянки є Британські острови. Причому традиція вживання вівсяної каші зародилася аж ніяк не в Англії. У середні століття з подрібнених або цільних зерен вівса готували густу вівсяну масу, яка називалася Поррідж (porridge). Таке блюдо було основним продуктом харчування в селянських родинах Шотландії. Поррідж зберігали в особливих дерев'яних ящиках, нарізали скибками, іноді обсмажували і подавали до столу.

У сучасному світі люди вживають кашу, приготовану з пластівців або вівсяної муки. Хоча як і раніше багато хто не відчувають особливої ​​симпатії до цієї страви. Незважаючи на це, вівсяна каша - це цінний енергетичний і живильне джерело для організму людини. Вівсяна крупа багата крохмалем, володіє низьким глікемічним індексом, містить масу вітамінів, магній, кальцій, залізо, фосфор. Вівсянка дуже корисна для людей, які страждають на цукровий діабет, атеросклероз, захворюваннями печінки. При проблемах з шлунково-кишковим трактом вівсяна каша - незамінне блюдо. Вівсянка виключно корисна при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Вона ніжно обволікає запалену слизову оболонку шлунка, полегшуючи травлення.

Вівсяна каша корисна не тільки дорослим людям, вона чудово підходить і для дитячого харчування. Деякі люди перед варінням каші промивають пластівці «геркулес» або цілісні зерна вівса під проточною водою. Інші воліють цього не робити. Найпростіше приготувати вівсяну кашу можна таким способом. Потрібно: 4 столові ложки вівсяних пластівців, 2 склянки молока, сіль, цукор, вершкове масло за смаком.

Спочатку слід в каструльці на повільному вогні довести молоко до кипіння. Потім в нього додати вівсяні пластівці, сіль, цукор і на мінімальному вогні варити кашу приблизно 5 - 7 хвилин, періодично помішуючи. Вимкнути вогонь, покласти в практично готову страву вершкове масло і дати настоятися протягом 5-ти хвилин під кришкою. Корисний смачний сніданок готовий. Комусь може здатися, що вівсяна каша, зварена з даного рецептом, виходить рідкуватий. У такому випадку для приготування більш густої каші потрібно покласти трохи більше пластівців.

Найбільш цінною вважається вівсяна каша, зварена з цільних зерен. Для її приготування знадобляться стакан цільної вівсяної крупи, 2 склянки молока, 3 столові ложки цукрового піску, сіль і вершкове масло за смаком.

Крупу промити і залишити її у воді приблизно на 5 годин. Потім повторно промити крупу і засипати в каструлю. Налити 3 склянки холодної води і варити кашу приблизно 40 хвилин на повільному вогні. Потім додати молоко, сіль, цукор і варити, постійно помішуючи, поки каша не загусне. Після цього перекласти кашу в глиняний горщик і помістити в заздалегідь розігріту духовку, в якій вона нудиться протягом години. При подачі на стіл додати в кашу вершкове масло. Звичайно, приготування такої каші займає набагато більше часу, зате можна отримати блюдо, що перевершує за своєю користь кашу з вівсяних пластівців.

Розглянуті рецепти дають уявлення про те, як варити вівсяну кашу, залишається вибрати на свій смак. Для поліпшення смакових якостей в кашу додають сухофрукти, натуральний мед, варення, горіхи, ягоди. А для бажаючих схуднути, можна зварити вівсяну кашу просто на воді без солі і цукру. Смачного!

Є блюда, всім добре знайомі з дитинства. І якщо раніше їх готували по-старому, то сьогодні приготування голубців в скороварці істотно спрощує весь процес і дозволяє більше експериментувати. Спробуйте приготувати цю страву по таким рецептами.

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

• 800 грамів капусти
• 100 грамів рису
• 300 грамів яловичини
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки сметани
• 200 грамів води
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 чайна ложка сушеної м'яти
• 1 цибулина
• 1 столова ложка борошна
• перець, зелень, сіль.

З м'яса роблять фарш, змішують з відвареним рисом, обсмаженим дрібно нарізаною цибулею, перцем, сіллю. Листя капусти опускають на 5 хвилин в окріп, потім охолоджують, розминають стебла (відбивають молоточком). Загортають фарш в капустяні листи, обсмажують на вершковому маслі. Змішують томатну пасту, воду і сметану, виливають суміш на гарячу сковороду з рештою після обсмажування голубців маслом, додають борошно, ретельно змішують і доводять до кипіння. Солять і додають м'яту. Голубці вкладають у чашу скороварки і заливають соусом. Готують в режимі «Гасіння». Подають із зеленню.

Рецепт №2 . Для цього рецепта потрібно:

• 1 головка капусти
• 700 грамів готового фаршу
• 1 стакан відвареного рису
• 1 морква
• 1 яйце
• 2 цибулини
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 чайна ложка солі, приправа для фаршу.

Качан капусти без верхніх листків кладуть у мікрохвильову піч на максимальну потужність на 10 хвилин для розм'якшення. Цибулину перемелюють в блендері, додають сіль, перець, змішують з фаршем і рисом. Капусту розбирають на листи, вирізують жорсткі прожилки. Загортають фарш в листя, потім за бажанням обсмажують голубці в маслі в режимі «Рис». Включають режим «Підігрів», перевертають голубці і підсмажують з іншого боку. Виймають підсмажені голубці, укладають на дно скороварки нарізані кубиками моркву і цибулю, підсмажують в режимі «Рис». Потім кладуть на дно голубці, зверху на них обсмажені моркву, цибулю, заливають склянкою води з томатною пастою. Накривають кришкою, включають режим «Суп» на 0, 5:00.

Рецепт №3.   Для цього рецепта потрібно:

• 1 головка капусти
• 300 грамів яловичини (курки)
• 200 грамів свинини
• 50 грамів шпику
• 60 грамів твердого сиру
• 0, 5 склянки рису
• 2 відварних яйця
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зубець часнику
• 1 морква
• 5 листків салату
• 1 склянку подрібненого цибулі
• 1 стакан сухого вина
• 1 стакан м'ясного бульйону
• селера, лавровий лист, петрушка, перець горошком, сіль.

З м'яса, яєць, сиру, салату, часнику і половини цибулі готують фарш. Перемішують його з відвареним не до готовності рисом. Обсмажують отриману суміш у маслі, перчать, солять. Листя капусти проварюють 5 хвилин, формують голубці. Викладають їх на дно скороварки, зверху кладуть нарізану кружечками моркву, цибулю півкільцями, зелень і лавровий лист. Заливають бульйоном і вином. Готують в режимі «Гасіння».

Господині відзначають, що приготування голубців в скороварці відрізняється простотою і відмінно підходить тим, у кого мало вільного часу. До того ж, голубці виходять смачними і ніжними. смачного!