Манти з картопляною начинкою
  Яких тільки начинок для манто не придумали вмілі кулінари! Сьогодні в нашому меню - картопляна.

Замістити пружне еластичне тісто з 500 г борошна, склянки води, 1-го яйця і дрібки солі. Гарненько його вимісити, сформувати кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на півгодини. За цей час приготувати начинку: очистити півкілограма картоплі і 2 великих головки ріпчастої цибулі, нарізати овочі дрібними кубиками, посолити і поперчити за смаком.

Розкачати тісто в тонкий пласт і нарізати квадратами (зі стороною приблизно 10 см). Викласти на середину кожного квадрата по 1 ст.л. начинки, зверху на начинку покласти шматочок вершкового масла величиною з невелику полуничку. Зліпити манти: спочатку з'єднати чотири кути в центрі, потім з'єднати сусідні кути між собою. Викласти манти на решітку пароварки, рясно змастити розм'якшеним при кімнатній температурі вершковим маслом і готувати 45 хвилин. Подавати, посипавши рубаною зеленню.

Апельсиновий омлет
  Цей незвичайний омлет готується на основі апельсинового соку.

Видавити сік 1 апельсина, додати 3 яйця, збиті міксером до пишної піни. Також додати 2 ст.л. апельсинової цедри, по дрібці солі і меленого перцю. Збити всі разом, розлити в невеликі формочки (можна силіконові) і готувати в пароварці 30 хвилин. Вийняти, трохи остудити і перевернути формочки на велику плоску тарілку. дуже смачно!

У пароварці можна також приготувати корисну і ситну кукурудзяну кашу на молоці.

Молочна кукурудзяна каша
  Промити півсклянки кукурудзяної крупи, викласти її в контейнер пароварки, залити склянкою молока і додати півсклянки води. Перемішати, готувати 20 хвилин. Потім знову перемішати, додати 25-30 г вершкового масла, 1 ст.л. цукру і дрібку солі. Включити пароварку ще на 10 хвилин, щоб каша «дозріла».

Сирне суфле з ягідною начинкою
  Хто сказав, що в пароварці не готують десерти і запіканки? Ще як готують! Переконайтеся в цьому самі з нашим рецептом ніжного сирного суфле.

Протерти через сито 400 г домашнього жирного сиру (щоб домогтися пастоподібної консистенції), додати 3 яєчних жовтки, розтертих зі склянкою цукру. Перемішати, всипати 3 ст.л. манної крупи. Додати збиті в окремому посуді яєчні білки (3 шт.), Всі разом збити блендером і вилити в змащену маслом форму. Зверху рівним шаром викласти 2 склянки свіжих ягід, бажано без кісточок. Полуниця, малина, смородина підходять ідеально.

Помістити форму в пароварку, готувати 45 хвилин. Охолодити, вийняти з форми, нарізати на шматочки. Можна посипати цукровою пудрою.

А ось ще один оригінальний рецепт десерту з пароварці.

Віденський пудинг з готових бісквітних рулетів
  Круглу форму для випічки змастити маслом. Нарізати кружечками 2 готових бісквітних рулету з будь-якою начинкою і викласти ними форму зсередини. Зварити заливку для пудингу: перемішати півсклянки молока, 2 ст.л. борошна, 2 ст.л. крохмалю і 1 склянка цукру, ретельно розчинити всі грудочки і на малому вогні довести до кипіння. Варити 10 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню і злегка остудити. Вимити 5 курячих яєць, відокремити жовтки від білків і збити окремо. Тонкою цівкою влити в крем-заливку спочатку збиті жовтки, потім білки. Перемішати і залити пудинг.

Помістити форму в пароварку і готувати 1:00. Вийняти форму, охолодити і обережно перевернути на блюдо, як би витрусивши пудинг. Постарайтеся не пошкодити його при цьому. Десерт дуже красиво виглядає на розрізі.

Знаючи, що приготувати в пароварці, ви завжди зможете нагодувати свою сім'ю смачно, а головне - корисно. Удачі!

Сезонні овочі роблять наш раціон корисним і смачним, яскравим і різноманітним, тому багато господинь задаються питанням про те, що приготувати з чергового врожаю. Спробуємо дізнатися, які існують рецепти салату з редискою для смачного і корисного харчування.

Салат з редиски і цвітної капусти .
  Для приготування салату потрібно:

• 100 г редиски;
• 300 г цвітної капусти;
• зелень - за смаком;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1. ст. л. лимонного соку.

Цвітну капусту потрібно відварити в злегка підсоленій воді, дати охолонути і розділити на дрібні суцвіття. Редиску потрібно дрібно нарізати, змішати з цвітною капустою, посолити, поперчити, додати зелень, заправити оливковою олією і лимонним соком.

Салат рисовий з редискою і яйцями
  Для приготування салату потрібно:

• 1 пучок редиски;
• 1 яблуко;
• 4 ст. л. відвареного рису;
• 8 перепелиних яєць;
• 1 качан салату радічіо;
• 1 ч.л. цукру;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. білого сухого вина;
• сіль, перець, зелень - за смаком.

Для приготування салату потрібно нарізати редиску тонкими кружальцями, а яблуко - тонкими часточками, цибулю - півкільцями, листя салату - соломкою. Нарізані цибулю і салат потрібно змішати, додати цукор, сіль, перець і вино, перемішати і дати постояти протягом 10 хвилин. Після цього в салат додають рис, яблуко і редиску і заправляють його майонезом. Зверху салат прикрашається нарізаною зеленню і розрізаними навпіл перепелиними яйцями.

Салат з редискою, яйцями і ріпчастою цибулею
  Для приготування салату потрібно:

• 1 пучок редиски;
• 2 яйця;
• 1 невеликий пучок ріпчастої цибулі;
• 3 ст. л. сметани;
• сіль за смаком.

Для приготування цього салату редиску з яйцями можна нарізати дрібно або натерти на крупній тертці - за вибором господині. Ріпчасту цибулю потрібно порубати, змішати з редискою, яйцями, посолити і заправити сметаною.

Сирний салат з редискою
  Для приготування салату потрібно:

• по 150 г двох різних сортів сиру;
• 1 пучок редиски;
• 1 свіжий огірок;
• 3 маринованих огірка;
• 1 пучок зеленої цибулі з головками;
• кріп - за смаком;
• 2 ч.л. гірчиці;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. виноградного або яблучного оцту;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• сіль за смаком.

Сир потрібно натерти на крупній тертці, а редиску і свіжий огірок нарізати соломкою. Мариновані огірки потрібно нарізати кубиками, подрібнити кріп і зелену цибулю. Щоб приготувати заправку для салату, потрібно змішати оцет, лимонний сік і гірчицю, додати до них рослинне масло і 1 ст.л. сметани (за бажанням). Інгредієнти салату потрібно посолити, заправити заправкою, перемішати і подавати на стіл.

Салат з редискою, овочами і пармезаном
  Для приготування салату потрібно:

• 5 помідорів;
• 2 огірки;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 пучок редиски;
• 100 г чорних оливок без кісточок;
• 150 г пармезану;
• 2 ст. л. винного оцту;
• 6 ст. л. оливкової олії;
• свіжий чебрець - за смаком;
• сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати салат, потрібно нарізати овочі і перемішати з оливками. Спеціальним ножем для сиру потрібно покришити в салат пармезан. Для заправки потрібно змішати оливкове масло, оцет, перець і сіль, полити овочі, а зверху посипати зеленню чебрецю. смачного!

Червона ікра є одним з найулюбленіших делікатесів, який ще з радянських часів вважається символом благополуччя і достатку в родині. Червону ікру отримують з ікри таких риб, як нерка, кета, горбуша, кижуч, чавичі і багато інших представників сімейства лососевих. Не тільки відмінні смакові якості, але і різні корисні властивості червоної ікри роблять цей продукт харчування дуже цінним і важливим для здоров'я кожного з нас. Дуже багата білками і необхідними нашому організму поліненасиченими кислотами, червона ікра може грати роль лікаря і захисника від багатьох важких захворювань.

Саме поліненасичені кислоти вважаються найважливішими хімічними сполуками, які сприяють виведенню шкідливих жирів з нашого організму, зниженню рівня холестерину в крові і запобіганню утворення холестеринових бляшок, які стають причиною таких страшних хвороб, як атеросклероз, інфаркт міокарда та інших. Ну а підвищений вміст білків додає нам сил та енергії, а також позитивно впливає на функцію травлення. Корисні властивості червоної ікри включають прискорення обмінних процесів в організмі, інтенсифікацію виведення шкідливих речовин з організму і загальну стимуляцію функції всіх важливих органів і систем.

Червона ікра є відмінним натуральним джерелом вітаміну А, необхідного для підтримки відмінного зору і поліпшення функції нервової системи, вітаміну С, корисного для зміцнення імунітету, вітаміну Е, що визначає стан нашої шкіри і сприяє поліпшенню виведення шлаків, а також вітаміну D, який важливий для здоров'я наших кісток. Цей натуральний продукт дуже багатий такими мінералами, як йод, що сприяє нормалізації функції ендокринної залози, і залізо, яке допомагає підняти рівень гемоглобіну в крові. У червоній ікрі також містяться калій, цинк, натрій, фосфор, марганець, кремній та інші мінерали.

Крім того, корисні властивості червоної ікри включають прискорені процеси омолодження і регенерації органів на клітинному рівні, відновлення тканин організму і поліпшення їх функції. За останніми дослідженнями, регулярне вживання червоної ікри також пов'язане з поліпшеною мозковою діяльністю, тому червона ікра може бути рекомендована в періоди напруженої розумової роботи. У цьому цінному продукті харчування міститься така речовина, як лецитин, який допомагає знизити рівень холестерину в крові, а також цинк, необхідний для росту та профілактики випадіння волосся.

Таким чином, цей улюблений усіма нами делікатес може використовуватися для поліпшення нашого здоров'я і самопочуття. Однак, незважаючи на численні корисні властивості червоної ікри, слід пам'ятати, що цей продукт є дуже калорійним (в 100 грамах червоної ікри міститься близько 250-270 ккал), тому тим, хто працює над зниженням маси тіла, слід уникати вживання червоної ікри. Крім того, всім, хто страждає від сечокам'яної хвороби, різних захворювань нирок, ішемічної хвороби, гіпертонічної хвороби і так далі, рекомендується повністю виключити вживання цієї ікри, оскільки вона містить підвищену кількість солі.

Салат з курки з авокадо
  Відварити 300 г курячого філе, нарізати дрібними кубиками. Розрізати навпіл 2 великих плоди авокадо, вийняти ложкою м'якоть, нарізати її також дрібними кубиками і викласти разом з куркою в посуд для приготування салату. Полити 2 ст.л. лимонного соку, додати 2 невеликих огірка, очищених від шкірки і нарізаних кубиками, 100 г подрібненого стебла селери, перемішати. Заправити салат сумішшю з 3 ст.л. сметани, 2 ч.л. білого винного оцту, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. рапсового масла, дрібка цукру, дрібка меленого чорного перцю і солі за смаком. Ще раз акуратно перемішати, викласти в половинки авокадо, прикрасити листочками щавлю, нарізаними на вузькі довгі смужки. Можна злегка посипати салат меленим червоним перцем.

Салат з пекінської капусти з грушею і ківі
  350 г пекінської капусти дуже дрібно нашаткувати, додати 1 велику моркву, натерту на тертці корейської, 2 очищених ківі, нарізаних смужками. Скропити лимонним соком, перемішати. 1 велику грушу і 2 яблука очистити, натерти на тертці для корейської моркви, додати в салат, заправити 2 ст.л. оливкової олії і 1 ст.л. лимонного соку, посолити і поперчити за смаком. Розкласти салат в порційні маленькі салатники, прикрасити скибочками ківі.

Салат із сьомгою і червоною ікрою
  4 яйця відварити і нарізати кубиками, подрібнити половинку цибулини і 100 г свіжої зелені петрушки, нарізати тонкими смужками 100 г малосольної сьомги. Всі інгредієнти змішати зі склянкою відвареного Довгозернистий рису. Приготувати заправку з 3 ст.л. майонезу, 1 ст.л. вершків і 2 ст.л. лимонного соку, заправити нею салат.
  Подавати на салатних листках, рясно прикрасити червоною ікрою.

Салат з креветками, кальмарами і червоною ікрою
  300 г кальмарів і 200 г креветок відварити протягом 2-3 хвилин, скропити лимонним соком, посолити. Очистити креветки, кальмари нарізати соломкою. Зварити 2 яйця, відокремити білок 1 яйця для оформлення, решту натерти на крупній тертці. Також натерти 70 г будь-якого твердого сиру. Змішати в глибокій посуді кальмари, креветки, терті яйця, тертий сир, 3 ст.л. червоної ікри, дрібку солі, дрібку чорного перцю і 2 ст.л. майонезу. Викласти в салатники, злегка посипати тертим на дрібній тертці білком курячого яйця (як сніжком).

Теплий салат з качиної грудкою, персиками і козячим сиром
  Натерти 300 г качиної грудки без шкірки сумішшю солі і перцю, підсмажити її на грилі до готовності, нарізати порційними шматками. Відкрити банку консервованих персиків, злити сироп, персики нарізати шматочками і обсмажити на грилі до легкого рум'янцю. Приготувати заправку: змішати 2 ст.л. оливкової олії з 1 ст.л. бальзамічного оцту, дрібкою солі і дрібкою меленого перцю. Викласти качину грудку на листя салату, посипати подрібненим козячим сиром, полити заправкою і прикрасити обсмаженими персиками.

Салат з качиної печінки з зернами граната
  200 г качиної печінки нарізати шматочками і обсмажити в 1 ст.л. оливкової олії. Приготувати заправку з 1 ст.л. рідкого меду. 1 ст.л. білого вина, 1 ст.л. оливкової олії і ½ ч.л. гірчиці. 100 г листя салату рукола подрібнити руками, викласти на них качину печінку, полити заправкою і прикрасити зернами граната в довільній кількості.

Салат з болгарським перцем і сьомгою
  3 різнокольорових болгарських перцю (червоний, жовтий, зелений) очистити від насіння і нарізати тонкими довгими смужками. Одну фіолетову цибулину нарізати тонкими півкільцями, змішати з перцем, викласти в салатник, додати розрізані навпіл помідори черрі. Полити заправкою: 1 ч.л. бальзамічного оцту змішати з 1 ч.л. соєвого соусу і 2 ст.л. оливкової олії. Прикрасити салат трояндочками з слабосоленої сьомги.

Рецепти екзотичних салатів до Нового року - чудова можливість внести нотку різноманітності в святкове меню. Бажаємо вам смачних свят!

Салат з курки з авокадо
  Відварити 300 г курячого філе, нарізати дрібними кубиками. Розрізати навпіл 2 великих плоди авокадо, вийняти ложкою м'якоть, нарізати її також дрібними кубиками і викласти разом з куркою в посуд для приготування салату. Полити 2 ст.л. лимонного соку, додати 2 невеликих огірка, очищених від шкірки і нарізаних кубиками, 100 г подрібненого стебла селери, перемішати. Заправити салат сумішшю з 3 ст.л. сметани, 2 ч.л. білого винного оцту, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. рапсового масла, дрібка цукру, дрібка меленого чорного перцю і солі за смаком. Ще раз акуратно перемішати, викласти в половинки авокадо, прикрасити листочками щавлю, нарізаними на вузькі довгі смужки. Можна злегка посипати салат меленим червоним перцем.

Салат з пекінської капусти з грушею і ківі
  350 г пекінської капусти дуже дрібно нашаткувати, додати 1 велику моркву, натерту на тертці корейської, 2 очищених ківі, нарізаних смужками. Скропити лимонним соком, перемішати. 1 велику грушу і 2 яблука очистити, натерти на тертці для корейської моркви, додати в салат, заправити 2 ст.л. оливкової олії і 1 ст.л. лимонного соку, посолити і поперчити за смаком. Розкласти салат в порційні маленькі салатники, прикрасити скибочками ківі.

Салат із сьомгою і червоною ікрою
  4 яйця відварити і нарізати кубиками, подрібнити половинку цибулини і 100 г свіжої зелені петрушки, нарізати тонкими смужками 100 г малосольної сьомги. Всі інгредієнти змішати зі склянкою відвареного Довгозернистий рису. Приготувати заправку з 3 ст.л. майонезу, 1 ст.л. вершків і 2 ст.л. лимонного соку, заправити нею салат.
  Подавати на салатних листках, рясно прикрасити червоною ікрою.

Салат з креветками, кальмарами і червоною ікрою
  300 г кальмарів і 200 г креветок відварити протягом 2-3 хвилин, скропити лимонним соком, посолити. Очистити креветки, кальмари нарізати соломкою. Зварити 2 яйця, відокремити білок 1 яйця для оформлення, решту натерти на крупній тертці. Також натерти 70 г будь-якого твердого сиру. Змішати в глибокій посуді кальмари, креветки, терті яйця, тертий сир, 3 ст.л. червоної ікри, дрібку солі, дрібку чорного перцю і 2 ст.л. майонезу. Викласти в салатники, злегка посипати тертим на дрібній тертці білком курячого яйця (як сніжком).

Теплий салат з качиної грудкою, персиками і козячим сиром
  Натерти 300 г качиної грудки без шкірки сумішшю солі і перцю, підсмажити її на грилі до готовності, нарізати порційними шматками. Відкрити банку консервованих персиків, злити сироп, персики нарізати шматочками і обсмажити на грилі до легкого рум'янцю. Приготувати заправку: змішати 2 ст.л. оливкової олії з 1 ст.л. бальзамічного оцту, дрібкою солі і дрібкою меленого перцю. Викласти качину грудку на листя салату, посипати подрібненим козячим сиром, полити заправкою і прикрасити обсмаженими персиками.

Салат з качиної печінки з зернами граната
  200 г качиної печінки нарізати шматочками і обсмажити в 1 ст.л. оливкової олії. Приготувати заправку з 1 ст.л. рідкого меду. 1 ст.л. білого вина, 1 ст.л. оливкової олії і ½ ч.л. гірчиці. 100 г листя салату рукола подрібнити руками, викласти на них качину печінку, полити заправкою і прикрасити зернами граната в довільній кількості.

Салат з болгарським перцем і сьомгою
  3 різнокольорових болгарських перцю (червоний, жовтий, зелений) очистити від насіння і нарізати тонкими довгими смужками. Одну фіолетову цибулину нарізати тонкими півкільцями, змішати з перцем, викласти в салатник, додати розрізані навпіл помідори черрі. Полити заправкою: 1 ч.л. бальзамічного оцту змішати з 1 ч.л. соєвого соусу і 2 ст.л. оливкової олії. Прикрасити салат трояндочками з слабосоленої сьомги.

Рецепти екзотичних салатів до Нового року - чудова можливість внести нотку різноманітності в святкове меню. Бажаємо вам смачних свят!

Як правило, всім нам добре відомі різні види дієт, головною метою яких є позбавлення від зайвих кілограмів і приведення свого тіла в потрібну форму (часто перед будь-якими важливими подіями: наприклад, літньої поїздкою на море, і так далі). Однак, існує чимала кількість дієт і режимів харчування, які допомагають не тільки схуднути, але і позбутися від шлаків або поправити здоров'я. Бесшлаковая дієта якраз має саме таку функцію, і її часто рекомендують і застосовують для очищення організму від шкідливих речовин і токсинів.

Ми прекрасно знаємо, що вживання свіжих фруктів і овочів, які багаті вітамінами, мінералами та іншими необхідними нашому організму поживними речовинами, є оптимальним рішенням для позбавлення від зайвої ваги. Однак, добре відомим є і той факт, що в наш час практично всі овочі і фрукти, які продаються в наших магазинах і супермаркетах, містять величезну кількість хімікатів, пестицидів та інших шкідливих речовин, тому вони швидше завдадуть шкоди нашому організму, ніж принесуть користь. А що говорити про інших комерційних видах продуктів? А хіба не залишає бажати кращого стан води, яку ми споживаємо?

Виходячи з цих міркувань, багато лікарі-дієтологи рекомендують своїм пацієнтам бесшлаковую дієту. Вона може ідеально підійти тим, хто хоче позбутися від забруднень організму, наприклад, після довгого сезону зимових свят і застіль, або після періоду вживання великої кількості неякісної їжі - наприклад, харчування у фаст-фуд ресторанах, і так далі. Як стає очевидним з назви, ця дієта передбачає вживання тільки 100% органічних продуктів, які були вирощені або вироблені без використання пестицидів, токсинів, підсолоджувачів, консервантів, штучних добавок, барвників або інших шкідливих для людського організму речовин.

Даний тип дієти вважається експрес-дієтою, тому її слід використовувати протягом не більше ніж 3-4 днів. Як і у випадку з багатьма іншими видами дієт, бесшлаковая дієта може бути сувора або легша. В рамках суворої дієти слід вживати тільки мінеральну воду і 100% органічні фрукти або овочі. У більш легкому варіанті допускається вживання нежирного м'яса, нежирних молочних продуктів і нежирної риби. Однак, від солодкого, гострого, солінь і копчених виробів слід неодмінно відмовитися, навіть якщо вони приготовані без використання шкідливих для організму компонентів.

Навіть через день після початку такої дієти ви обов'язково відчуєте полегшення і поліпшення вашого стану. Можливо, ви відчуєте поліпшення функції травної системи і помітите поліпшення стану шкіри і волосся. Але навіть і без видимих ​​ефектів, така дієта обов'язково призведе до очищення внутрішніх органів. Якщо під час бесшлаковой дієти у вас спостерігається спад активності і головні болі - не лякайтеся, бо такі симптоми свідчать про очищення організму. Перш, ніж почати таку дієту, обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем.

Незвичні для росіян екзотичні цілющі чайні напої поступово набувають більшої популярності. До таких рідкісних, що недавно з'явилися чайним напоїв, відноситься Масала чай. Його батьківщиною вважається Індія. Також люблять і високо цінують цей напій в Непалі, Пакистані, Тибеті. Традиційні способи приготування Масала чаю з додаванням спецій надзвичайно поширені в цих далеких теплих країнах. Чай в Індії п'ють давно. З цієї південної країни поширилися всюди багаторічні традиції чаювання з деякими змінами та доповненнями. Відзначено, що найперші згадки про рецепти Масала чаю зустрічаються ще в аюрведических текстах.

У буквальному перекладі чай Масала - це чай зі спеціями, який готується шляхом заварювання індійського чаю разом з сумішшю традиційних індійських трав і спецій. Фіксованого, загальновизнаного рецепта Масала чаю не існує, адже багато індійські сім'ї мають свої власні рецепти заварювання цього культового напою. Є величезна кількість різноманітних варіацій, але до теперішнього часу залишається незмінним присутність чотирьох інгредієнтів: чай, молоко, підсолоджувач, спеції.

Для приготування популярного в Індії Масала чаю дозволяється застосовувати будь-які різновиди чаю. Як правило, найбільш часто використовується чорний індійський чай. Він найбільш прийнятний для того, щоб застосовувані спеції, підсолоджувачі, молоко не придушували смак напою, а тільки його відтіняли. Рецепти Масала чаю дозволяють використовувати звичайний білий або коричневий цукор, в деяких випадках застосовують пальмовий цукор або бджолиний мед. Всі ці підсолоджувачі цілком допускаються при приготуванні Масала чаю. Вважається, що даний чайний напій має бути неодмінно солодким для більшого прояву незвичайного аромату застосовуваних спецій. Молоко використовують зазвичай незбиране. Іноді на зміну звичайному молоку приходить згущене, яке користується величезною популярністю в південних країнах.

Згідно з традиційними рецептами, при приготування цього напою обсяг молока і завареного чаю повинен бути у співвідношенні 2: 1. Молоко доводять до кипіння, потім додають в гаряче молоко заварений чай і інші інгредієнти, після чого напій знову доводять до кипіння. Багато жителів країн, регулярно заварюють чай Масала, віддають свою перевагу тільки згущеному молоку. Виходить прекрасний підбадьорливий, пряний напій, який готується з так званими «теплими» спеціями.

Для отримання ароматного напою в більшості рецептів Масала чаю пропонується використовувати одну або декілька видів спецій. До таких спецій відносяться імбир, кардамон, кориця, гвоздика, насіння фенхелю, чорний перець. Як правило, традиційної домінуючою приправою підбадьорливого напою вважається кардамон. Для додання чаю Масала пікантного букета використовують у вигляді доповнення гвоздику, імбир. В Індії дуже люблять свіжий імбир, не меншою популярністю користуються мускатний горіх, пелюстки троянди, мигдаль, шафран.

Залежно від смаку і цілей, для яких готується справжній індійський Масала чай, дотримуються різні пропорції чаю, молока, додаємо спеції, підсолоджувачів. Наприклад, щоб запобігти відчуття голоду, позбавити людину від спраги навіть в сильну спеку, створюють міцний Масала чай. А мускатний горіх, доданий в чай ​​Масала, здатний додати йому незвичайно підбадьорливий аромат. Приготований за традиційними рецептами Масала чай ефективно справляється з простудними захворюваннями, є прекрасним засобом, що сприяє підвищенню імунітету.

Традиційний набір інгредієнтів чаю Масала наступний: чверть літра молока, 10 грамів чорного чаю, 5 стручків зеленого кардамону, 3 палички гвоздики, 2 сантиметри кореня імбиру, чверть чайної ложки мускатного горіха, пару пучок запашного перцю, цукор за смаком.

Після приготування пити Масала чай рекомендується розмірено, насолоджуючись кожним ковтком. Обов'язково спробуйте цей дивовижний напій, який зробить вас ближче до культури цих чудових країн.

Ох вже це дивовижне вишневе бабусине варення, здавалося б, тільки відкрили баночку, а його залишилося на самому денці. Що вже говорити про ароматному вишневому лікері або тануть у роті варениках з вишнями. А хто встоїть від спокуси погожим літнім днем, на дачі влаштувати змагання по «пулянія» вишневими кісточками на дальність? Сміх сміхом, але красуня вишня таїть у собі і безліч інших достоїнств.

Люди вивчають і успішно використовують корисні властивості вишні не одне тисячоліття. Вирушаючи в далекі походи, тривалі зимівлі неодмінно запасалися сушеної вишні, вона оберігала від цинги, запарених в окропі служила надійним жарознижувальну і відхаркувальну засобом

Якось призабулося, що поряд із загальноприйнятими березовими віниками в селах часто в лазнях використовувалися і вінички з молодими вишневими листочками. Проходжуючись по розпареного тілу вишневе листя, проявляють свої найсильніші бактерицидні якості, знезаражуючи шкіру, залучив мікро ранки, боряться з грибковими запаленнями.

Кашкою з свіжих вишневих листя зупиняють носові кровотечі, прикладають до порізів і саден. Ці ж властивості антисептика постійно застосовують усі господині, закладаючи вишневе листя в банки з маринованими овочами, ягодами, фруктами.

Корисні властивості вишні використовують і фармацевти. Приготовлені на основі вишневого сиропу дитячі ліки не тільки набувають приємний смак, але і завдяки багатому комплексу мікро елементів прискорюють процес одужання маленьких пацієнтів. Обожнюють малюки і кисневу пінку з вишневим сиропом.

Рецепт вишневої універсальної маски може стати в нагоді власникам жирного типу обличчя та волосся. Розім'яти в блендері чотириста грамів вишень без кісточок, змішати з соком лимона і двома ложками кукурудзяного крохмалю. Якщо наносити на обличчя і шию то витримати 20 хвилин, змити холодною водою. На промиті волосся і шкіру голови нанести рівномірним шаром, тримати 40 хв. під целофановою шапочкою та банним рушником, потім ретельно промити шампунем.

Якщо на розкладці представлений багатий асортимент ягід, то при покупці слід мати на увазі, що корисні властивості вишні найбільшою мірою сконцентровані в найтемніших, майже чорних сортах. Саме в них знаходиться максимальна кількість пігменту антоциана, завдяки якому вишня володіє всіма своїми лікувальними властивостями. А це і можливість знижувати тиск, і боротьба з атеросклерозом, і благотворний вплив на потенцію у чоловіків, і зняття неприємної симптоматики під час менопаузи у жінок.

Травники і гомеопати враховують корисні властивості вишні при лікуванні сильних емоційних потрясінь і стресів, призначаючи заспокійливі чаї на основі сушених ягід вишні. Наприклад: півлітра води, пів склянки чорної сушеної вишні, по 1 ложці меліси, квіток материнки і ромашки. Нудиться все під кришкою чверть години на пару, проціджують, відстоюється і вживається з ложкою меду в два прийоми перед сном.

Ось така вона чарівника і цілителька, всім з дитинства знайома і улюблена звичайна вишенька.

Риб'ячий жир буває трьох видів: білий, жовтий і бурий. Той, що продають в аптеках, швидше за все білий, рідше -   жовтий. Бурий риб'ячий жир йде на технічні потреби такі, як виготовлення мастильних матеріалів, обробка шкір, виробництво мила. Бурий жир виходить на завершальному етапі виробничого циклу після тривалого нагрівання, він має найсильніший запах.

Риб'ячий жир для дітей найкраще купувати в капсулах. Зараз у нього часто додають вітаміни A і D. Вітамін A, або ретинол, є антиоксидантом, він корисний для зору, кісток і роботи імунної системи. Цей вітамін є невід'ємною частиною боротьби з інфекціями, він допомагає при лікуванні практично всіх захворювань шкіри (прищі, гнійники, псоріаз), сприяє поліпшенню регенерації тканин, його часто використовують при опіках.

Оскільки це потужний антиоксидант, то він допомагає і при профілактиці ракових захворювань, а також підвищує вміст в крові «хорошого» холестерину. Вітамін A захищає очі і попереджає розвиток катаракти та сліпоти. Дітям зазвичай дають морква як основне джерело вітаміну A, денна потреба дитини в цьому вітаміні становить 300-1000мкг (залежно від статі і віку).

Основною причиною, по якій прописують риб'ячий жир для дітей - це профілактика рахіту. Рахіт є поширеним захворюванням серед дітей від 2 місяців до 2 років. У цьому випадку на допомогу приходить вітамін D. Дефіцит цього вітаміну викликає проблеми з ростом клітин. Вчені також досліджують можливість розвитку раку при тривалому дефіциті вітаміну D. Основною функцією даного вітаміну є забезпечення нормального розвитку і росту кісток, попередження остеопорозу і рахіту. Він підвищує імунітет і попереджає слабкість м'язів. Від наявності вітаміну D залежить сприйнятливість організму до хвороб серця, раку і шкірних захворювань. Він бере участь і в регуляції артеріального тиску, а також серцебиття. Часто вітамін D застосовується при лікуванні раку грудей, яєчників, головного мозку і передміхурової залози.

Все ж основну роль у користь риб'ячого жиру для дітей відіграють містяться в ньому поліненасичені кислоти омега-3 і омега-6. Найважливішим для школярів та дітей властивістю цих кислот є їх здатність покращувати роботу мозку. Вони збільшують його здатність до запам'ятовування, а також гальмують процеси, що призводять до погіршення пам'яті і недоумства. Вважається, що риб'ячий жир допомагає дітям з синдромом дефіциту уваги і гіперактивністю.

Крім цього, риб'ячий жир допомагає спалювати насичені жири і навіть сприяє схудненню. Це несподіване, але важлива його властивість. На даний момент багато діти харчуються фаст-фудом, настільки далеким від натуральної та здорової їжі, це часто призводить до ожиріння. Особливо такі комбінації, як солодка газована вода з сендвічем або гамбургером.

Трохи про застосування риб'ячого жиру. Звичайно дітям починають його призначати з 4 тижневого віку по 3-5 крапель всередину 2 рази на день, поступово ту дозу збільшують до 0, 5-1 чайної ложки в день. Однорічним дітям дають вже 1 чайну ложку в день, а, починаючи з двох років, по 1-2. Дітям від 3 до 6 років дають уже по десертній ложці, а з 7 - по столовій 2-3 рази на день.

Іноді риб'ячий жир застосовують для змочування пов'язок і обробки пошкоджених поверхонь тіла. Ще він допомагає при авітамінозі і гіповітамінозі. Риб'ячий жир для дітей -   хороший засіб від рахіту, але не забувайте перед його застосуванням порадитися з лікарем.

Кефір є одним з найулюбленіших і корисних молочних продуктів, який славиться своєю легкістю і поживністю. Кефір неймовірно легко засвоюється нашим організмом, тому його можна включати в дієту навіть маленьких діточок до 1 рочки. Також, цей чудовий напій дуже корисний людям у віці і тим, хто проходить період реабілітації після різних захворювань, оскільки поживні корисні властивості кефіру неймовірно різноманітні. До речі, за багатогранності і силі цілющих властивостей кефір набагато перевершує інші молочні продукти, включаючи навіть знамениті дієтичні йогурт і сир.

Звичайно ж, корисність кефіру визначається багатющим і унікальним поживним складом цього продукту. Він містить цінні натуральні бактерії, які здатні підтримувати і відновлювати природну мікрофлору шлунка. Тому цей молочний продукт рекомендується тим, хто страждає від розладу функції шлунково-кишкового тракту, включаючи нетравлення шлунка, знижену кислотність, дисбактеріоз, хронічні запори і так далі. Крім того, кефір корисний для шлунка і травлення ще й тому, що цей продукт багатий органічними волокнами. Також, цей молочний продукт дуже корисний для підвищення імунітету.

Одним з найбільш важливих корисних властивостей кефіру вважається його здатність оздоровлювати організм і перешкоджати утворенню зайвої ваги, завдяки дуже низькій калорійності і малого вмісту жирів. Цей продукт вважається одним з ключових для тих, хто мріє позбутися зайвих кілограмів, і існує безліч розроблених дієтичних планів заснованих на вживанні кефіру. Причому цікаво те, що кефір може використовуватися як базовий продукт для тієї або іншої дієти, так і служити для того, щоб повністю замінити всі продукти раціону в рамках декількох так званих розвантажувальних днів на кефірі.

Регулярне вживання кефіру пов'язано не тільки з відмінним травленням, але і більш ефективною функцією кишечника. Таким чином, корисні властивості кефіру включають очищає й виводить дію цього молочного продукту. Дослідження показали, що саме кефір може стати тим натуральним засобом, який найкраще може допомогти профілактиці негативного дії і порушень, пов'язаних з прийомом антибіотиків. Також, кефір має непогане захисну дію від розвитку ракових пухлин, тим самим захищаючи нас від раку. Але от тим, хто страждає від виразки шлунка та хронічних гастритів варто утриматися від регулярного вживання кефіру.

Крім того, кефір сприяє інтенсифікації обмінних процесів в організмі, сприяє виведенню фосфатів, сечовини, хлоридів та інших токсичних речовин. Володіючи непоганим тонізуючу дію, кефір сприяє нормалізації та поліпшенню функції серцево-судинної та нервової систем. Також, цей продукт багатий кальцієм, тому корисні властивості кефіру включають позитивний вплив цього молочного продукту на здоров'я наших кісток і зубів. Додаючи в кефір трохи корисних ягід або свіжовичавленого фруктового соку, ви отримуєте неймовірно цінний і корисний продукт харчування, який, якщо використовується в якості сніданку, зарядить вас оптимізмом і енергією на цілий день.