У наших широтах, імбир відомий, в першу чергу, як кулінарна спеція, що надає м'який специфічний смак всіх страв, до яких її додають. У цього натурального продукту є багаторічна історія як кулінарної приправи і лікувального засобу, адже імбир дуже популярний у країнах Азії протягом багатьох століть, з успіхом експортувався до країн Європи та Америки, завдяки чому він і прижився на наших кухнях. Відомо велика кількість корисних властивостей кореня імбиру, які допомагають відновити здоров'я і позбавити від багатьох недуг. Традиційно, імбир використовується у вигляді імбирного чаю з лимоном, який готується зі свіжого або сухого кореня імбиру з додаванням соку лимона і / або меду. Нижче наведені найпопулярніші властивості кореня імбиру.

1. Бореться з раком.   Дослідження довели, що імбир дійсно може знищувати клітини деяких видів раку, в тому числі і раку яєчників. Це обумовлено наявністю у складі цього натурального кошти великого числа антиоксидантів, які сприяють також омолодженню організму і регенерації тканин. Це чудова новина для всіх тих, хто хворий на рак, і достатня причина, щоб включити імбир до складу щоденної дієти.

2. Допомагає при хворобах шлунку і кишечника. Корінь імбиру дуже хороший для шлунка і відновлення функції шлунково-кишкового тракту. Імбирний чай може позбавити від нудоти, блювоти, гастритів, синдрому подразненого кишечника та інших шлункових захворювань, а також харчових отруєнь, слабкого стільця, нетравлення шлунку і так далі. Імбир можна додавати в приготовану страву, приймати в якості біодобавки або пити чай з імбиром.

3. Захищає від хвороби Альцгеймера.   При спадкової схильності до хвороби Альцгеймера або для профілактики цього важкого недугу, необхідно внести імбир в щоденне меню. Дослідження довели, що імбир допомагає уповільнити руйнування клітин головного мозку, найчастіше приводить до хвороби Альцгеймера. Шляхом збереження і захисту цих клітин, можна продовжити повноцінне життя з нормальним функціонуванням головного мозку.

4. Зменшує накопичення жиру.   Ця спеція сприяє підвищенню життєвого тонусу і покращує метаболізм жирів, в результаті енергія в організмі збільшується, а жир не відкладається і маса тіла не збільшується.

5. Здоров'я зубів і ясен.   Вживання імбиру збільшує слиновиділення. Це знижує ризик виникнення стоматологічних проблем, так як слина очищає порожнину рота і має бактерицидну дію. Дослідження, проведене на щурах, показало, що через 7 хвилин після ін'єкції імбиром, у них значно збільшувалася слиновиділення.

6. Захищає печінку.   Токсини ускладнюють діяльність печінки, часто порушують її функції. Але дослідження, проведене на щурах, показало, що при застосуванні імбиру токсини в їжі не діяли негативно на роботу печінки. Імбир забезпечував безпеку організму від токсинів і ефективну роботу печінки - навіть якщо його давали у великих дозах.

7. Знеболюючу.   Імбир допомагає при мігрені і головного болю, імбирний чай з лимоном вважається відмінним засобом для полегшення больових симптомів і спазмів під час менструального періоду. Знеболюючий ефект імбиру підтвердили і в експериментах, проведених на мишах. Подразником діяли на лапки мишок до введення імбиру в організм тварини і після. Після введення імбиру мишки болю не відчували.

8. Збільшує скорочення матки.   Дослідження, проведене в червні 2011 року в центрі вивчення репродуктивного здоров'я, встановило, що імбир впливає на скорочення матки самок гризунів. У них було більше сутичок, ніж у тих, яким не дали імбиру. Це може привести до більш швидким і здоровим пологам. І в той же час, вагітним на більш ранніх термінах вживати імбир слід з обережністю.

9. Володіє бактерицидною дією - вбиває мікроби.   Дослідження, проведене в квітні 2011, показало що корінь імбиру вбиває такі мікроорганізми, як бактерії і грибки.

10. Допомагає від виразки.   У «Журналі гастроентерології та гепатології» висвітлюються дані дослідження впливу імбиру на загоєння виразок. Вчені вперше индуцировали виразки у лабораторних щурів. Після 3 днів застосування імбиру вони побачили зниження виразки і збільшення зцілення слизової шлунка. Однак, при загостренні серйозних захворювань, таких як виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, лікування імбиром може бути протипоказано.

11. Стимулює апетит.   При поганому перетравленні їжі або синдромі ледачого кишечника допоможе імбир, прийнятий перед їжею. Неякісне перетравлювання їжі створює бродіння і важкість у шлунково-кишковому тракті, в організмі накопичуються шлаки і токсини, це може привести до збільшення ваги та інших негативних наслідків.

12. Зниження ваги.   Втрата ваги це одне з найбільш істотних корисних властивостей імбиру, які можна використовувати для поліпшення зовнішнього вигляду і загального стану здоров'я. Імбир працює як дієтичні добавки, допомагаючи забезпечити потрібну вагу. Зменшення ваги йде за рахунок спалювання жиру, а не за рахунок зниження м'язової маси або зменшення кількості рідини в організмі.

Іншою складовою, яка допомагає видалити зайві кілограми, є здатність імбиру прискорювати появу почуття насичення, і підтримувати почуття ситості досить довго, це знижує загальне споживання калорій.

13. Знімає втому м'язів.   Зняти сильну втому м'язів після тренування з вагами найкраще допоможе корінь імбиру. М'язи будуть відновлюватися краще, і це дозволить продовжувати кардіо тренування без тривалих перерв. Це означає, ви будете більш активними і не вийдете з ладу в перші дні після силових тренувань. Спалювання калорій і жирів за рахунок тренувань і імбиру дасть збільшення м'язової маси тіла та зменшення кількості жирів.

14. Допомагає управляти рівнем глюкози.   Дослідники з Австралії дійшли висновку, що імбир нормалізує рівень глюкози в крові. Показник рівня глюкози має прямий вплив на самопочуття протягом дня. Якщо в середині дня людина відчуває втому і занепад сил, то досить випити імбирний чай або додати шматочок імбиру в обідню страву, щоб повернути бадьорість і зосередженість для успішного продовження діяльності. Імбир природна альтернатива енергетичним засобам, таким як кава, енергетичні напої і т.д.

15. Допомагає організму засвоювати живильні речовини.   При використанні дієт для зниження ваги і обмеження себе в їжі, дуже важливо отримувати повноцінне харчування, багате вітамінами, мінералами і т.д. Імбир - це якраз той засіб, який допоможе краще засвоювати корисні речовини, що надходять з їжею. Але й він сам володар багатого складу. Це говорить про те, що запланована мета - зниження ваги, буде досягнута набагато швидше.

16. Допомагає при ранкової нудоти.   Дослідження підтвердили, що при вживанні імбиру вагітними жінками токсикоз відступає. Імбир діє як заспокійливий засіб.

17. Зменшує запалення при артриті.   До корисних властивостей кореня імбиру належить і те, що він може допомогти з лікуванням різних запалень суглобів і зменшує больові відчуття. Це гарна новина для тих, хто не бажає постійно застосовувати медикаментозні знеболюючі засоби при захворюванні суглобів. Він допомагає знизити ризик таких захворювань, як артрит і ревматизм.

18. Допомагає при астмі.   Астма - це проблема з видихом. Імбир відкриває запалені дихальні шляхи і полегшує дихання, але, при цьому, він не є стероїдних препаратом. Імбир не виліковує повністю астму, але може бути використаний в рамках комплексної терапії.

19. Покращує кровообіг. Імбир розігріває кров, розширює судини і допомагає їй краще циркулювати. Це зігріває, дає додаткову енергію і можливість впоратися з відчуттями млявості або втоми.

Особливо корисно пити імбирний чай під час холодної погоди і жителям регіонів з суворим кліматом.

20. Допомагає від морської хвороби.   Імбир допомагає при нудоті, це найпотужніше натуральний засіб від захитування, відоме здавна.

21. Засіб від печії.   При частій печії імбир незамінний засіб, так як він блокує вироблення кислоти, практично не має побічної дії, і ефективніше медикаментозних засобів.

22. Допомагає від газоутворення в кишечнику.   Імбирний чай прекрасний засіб при такій делікатній проблемі, оскільки пригнічує гнильні процеси в шлунку і кишечнику. Чай можна пити за пару годин до сну (щоб уникнути проблем із засипанням - імбир збуджує), і, звичайно, більше вже нічого не їсти. Це засіб працює протягом ночі і очищає шлунок і кишечник.

23. Допомога при простудно-вірусних захворюваннях.   Імбирний чай з медом і соком лимона є прекрасним натуральним засобом для позбавлення від симптомів таких простудних захворювань, як грип, бронхіт, ангіна або ГРВІ. Імбирний чай має відмінне зігріваючу дію і може допомогти позбавитися від жару, мокрого або сухого кашлю, закладеності носа, тяжкості і головних болів, супроводжуючих ці хвороби.

24. Зберігає подих свіжим.   Імбир очищає порожнину рота, освіжає подих - нейтралізує неприємні запахи з рота («кавове дихання» - після вживання кави), нейтралізує погане післясмак.

25. Зміцнює імунну систему. Імбир допомагає «встояти» при епідеміях простудно-вірусних захворювань, а якщо все-таки хвороби вдається взяти верх, то за допомогою імбиру одужання настає швидше.

26. Захищає від радіації.   При необхідності мати перевагу в захисті від радіації (пов'язано з роботою, або проживання в забруднених районах тощо) необхідно щодня їсти імбир.

27. Знижує холестерин.   Імбир нормалізує рівень холестерину в крові, тим самим запобігає утворенню тромбів в судинах, а також знижує ризик серйозних проблем серцево-судинної системи, зокрема - інфаркту або інсульту.

Список корисних властивостей кореня імбиру досить широкий, тому це натуральний засіб повинно мати більш широке застосування для лікування і профілактики вказаних вище захворювань. Однак, перед початком будь-якої терапії з використанням кореня імбиру, не забудьте порадитися з фахівцем.

На відміну від більш іменитих побратимів, італійської лазаньї або англійської пудингу в своїх країнах, запіканка в Росії з'явилася відносно недавно, її історія налічує не більше двох століть, але відразу ж завоювала величезну популярність. Особливе місце серед запіканок займають рецепти з фаршем, насамперед тому, що це неймовірно смачні і ситні страви, які ідеально підходять для буденного сніданку, обіду або вечері, а приготовані з фантазією, здатні прикрасити навіть святковий стіл. Особливо добре готувати запіканку в мультиварки, адже в цьому випадку блюдо легко готується, чи не пригорає, завжди виходить ароматним і соковитим, з особливим вишуканим смаком. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо скористатися одним з рецептів запіканки з фаршем в мультиварці.

Картопляна запіканка з фаршем.
  Для приготування цього чудового блюда необхідно запастися наступними інгредієнтами:

1. яловичий фарш - 700г;
2. картопля - 700г;
3. яйце - 2шт;
4. цибуля ріпчаста - 2шт;
5. зелень, сіль, спеції - за смаком.

У фарш попередньо слід додати сіль, спеції, а також яйця, і все ретельно перемішати. Картоплю треба почистити і нарізати кружечками, а цибулю - півкільцями. Половину нарізаної цибулі необхідно укласти в чашу мультиварки. На цибулю потрібно укласти шари картоплі та фаршу, чергуючи так, щоб верхній шар вийшов з фаршу. Зверху ж слід укласти другу частину нарізаної цибулі.

Закривши кришку мультиварки, слід активувати режим «Гасіння» з виставленням 90 хвилин часу, а після, готувати ще 60 хвилин в режимі «Випічка». Крім того, не варто витягувати страва з мультиварки відразу ж після сигналу, так як запіканці необхідно дати ще 10 хвилин просочитися соком. Через цей час готову страву слід дістати і, посипавши великою кількістю зелені, подавати на стіл.

Рисова запіканка з фаршем.
  Щоб приготувати це оригінальне блюдо слід взяти такі продукти:

1. м'ясний фарш - 500г;
2. відварений рис - 600;
3. сметана - 350-400г;
4. яйця - 3шт;
5. цибуля ріпчаста - 2шт;
6. вершкове масло - 50г;
7. сіль, приправи - за смаком.

Попередньо необхідно відварити рис, для чого на 4 чашки рису потрібно взяти 4 чашки води і ретельно все посоливши, активувати режим «Гречка». Яйця потрібно збити разом зі сметаною, а потім змішати з приготованим рисом і посолити за смаком. Лук потрібно порізати кубиками і злегка обсмажити разом з фаршем, посолити і додати спеції за смаком.

У попередньо змащену оливковою олією чашу мультиварки необхідно викласти половину підготовленого рису, а на нього - рівний шар фаршу з цибулею. Зверху залишилися рисом слід укрити фарш. Розрівнявши поверхню запіканки, зверху варто покласти шматочки вершкового масла і готувати страву 60 хвилин в режимі «Випічка».

В якості чудового сніданку також можна приготувати запіканку з фаршем і овочами, яка повинна буде готуватися 60-70 хвилин в режимі «Випічка». Крім того, багато хто любить готувати запіканку з вже наявним пюре і обсмаженою фаршем. У цьому випадку страва вийде не дуже соковитим, але при цьому смачним і поживним.

Урізноманітнити і зробити ще смачніше ці страви можна за допомогою різних приправ. Крім того, маючи функцію отложного старту, є можливість з вечора закладати всі необхідні продукти і виставляти час початку приготування страви таким чином, щоб до пробудження вас чекала тільки що приготовлена, соковита і ароматна запіканка з фаршем.

Знаючи ці чудові рецепти в мультиварки, у вас не виникне дилеми, яке з страв приготувати на сніданок, обід або вечерю. Більш того, завдяки здібностям цієї індукційної печі ви завжди зможете приємно здивувати і порадувати рідних і близьких своїм кулінарним талантом. Експериментуйте разом з мультиваркою!

Люди, що звикли снідати вранці, іноді з неймовірними зусиллями запихають в себе обридлий бутерброд, запиваючи його чашкою кави або чаю. Часу для приготування більш ґрунтовного сніданку практично немає. Багато хто взагалі відмовляються від ранкового прийому їжі. При цьому всі розуміють, що харчування, що складається з сніданку, обіду, вечері, має бути здоровим, збалансованим.

Якщо звичка відмовлятися від сніданку стає буденністю, слід знати, що протягом дня різко падає рівень глюкози в крові людини. Організму потрібні вуглеводи. Енергії для роботи практично не залишається. Щоб заповнити дефіцит вуглеводів, багато хто починає заповнювати свій шлунок банальними шоколадними батончиками або солодкими булочками. Безумовно, таке харчування не принесе користі організму.

Слід враховувати, що продукти харчування для кращого засвоєння доцільно давати організму з ранку. Сьогодні можна знайти безліч рецептів корисного сніданку, оскільки від того, що людина вживає в їжу, прокинувшись вранці, залежить його працездатність, загальне самопочуття і зовнішній вигляд.

Лікарі-дієтологи вважають, що на сніданок найкраще вживати злаки, молочні продукти, фрукти. Злакові культури дають організму енергетичний заряд на весь робочий день. Молочні продукти містять білок, фрукти - багаті вітамінами. Наприклад, свіжоприготований апельсиновий сік створює запас корисних речовин на цілу добу. У зимовий період рекомендується замінювати свіжовичавлені соки сухофруктами, в яких зберігаються всі корисні речовини в концентрованій формі.

Корисно з ранку включати в раціон харчування натуральний мед, оскільки пара ложечок бджолиного меду додасть сили, захистить від щоденних стресів. До числа корисних ранкових продуктів можна додати джеми, яйця, тільки в розумних кількостях. Від білого хліба з ранку взагалі слід відмовитися. Це даремний продукт харчування, який важко засвоюється організмом людини.

Дієтологи рекомендують зупинити свій вибір на ранковій каші. Переважно всього на сніданок готувати вівсяну кашу на розбавленому молоці з додаванням сухофруктів, журавлини, яблук, натурального меду. Можна приготувати вівсянку заздалегідь, щоб не витрачати дорогоцінний ранковий час, а перед роботою розігріти сніданок. Заряд енергії на весь день буде забезпечений. Для любителів різноманітних салатів відмінно підійде солодкий салат, приготований з сирої гарбузом (200 грамів), заправлений яблуками, горіхами, лимонним соком, натуральним медом.

Непоганим рішенням ранкового сніданку можна вважати омлет, який корисно приготувати з сиром. Поєднання сиру і яєць - ідеальне джерело білка для організму. Щоб приготувати омлет з сиром, слід покласти яйця (3 штуки), сир (чверть склянки), сіль, перець в блендер і змішати до отримання однорідної маси. Отриману суміш потрібно викласти на попередньо розігріту сковорідку з додаванням вершкового масла. Накривши кришкою сковороду, на повільному вогні підсмажте омлет до повної готовності. Корисний та смачний сніданок готовий.

Дуже апетитно виглядають бананові оладки на сніданок. Звичайно, для їх приготування потрібно затратити більше часу. Тоді можна приготувати оладки в недільні дні. Необхідно підготувати парочку великих бананів, півтори чашки борошна грубого помелу з додаванням розпушувача, 2 попередньо збитих яйця, півтори склянки кефіру, столову ложку меду, рослинна олія для смаження. Приготуйте тісто для випікання, змішавши борошно, яйця, кефір, мед і ретельно розім'ятий один банан. Дайте настоятися масі приблизно чверть години, потім починайте смажити оладки на розігрітій сковорідці. Приготовлені оладки зверху укрийте банановими гуртками, полийте знежиреним йогуртом або бджолиним медом.

Такі рецепти корисного сніданку нікого не залишать байдужим. Вони володіють достатньою кількістю вітамінів, принесуть не просто задоволення, а радість з перших хвилин наступаючого дня. смачного!

Відомо, що самі різноманітні каші традиційно займають дуже важливе місце в російській кухні. Їх готували сторіччями за старовинним російським рецептам, на воді або на молоці, з використанням різних круп та їх комбінацій, годинами витримували у палаючій печі, присмачували вершковим маслом і медом, і подавали на стіл як поживне і корисне самостійне блюдо. Дуже важливі каші для дітей і дорослих, оскільки зернові продукти є основними джерелами натуральної клітковини, вуглеводів, мінеральних речовин, рослинних білків, вітамінів та інших поживних речовин. Крім того, зварені на воді без добавок каші вважаються прекрасним дієтичним продуктом, який може допомогти позбавитися від зайвих кілограмів, очистити організм від шлаків, і так далі.

Такі каші, як рисова, гречана, вівсяна, пшоняна або інші можна потроху вводити в раціон малят після того, як їм виповнюється півроку, паралельно зі звичним для них грудним годуванням. Спочатку прикорм слід починати з однієї-двох столових ложок, поступово збільшуючи його кожні два місяці. Починати можна з рисової або гречаної каші, добре розвареної на молоці, поступово вносячи різноманітність і розширюючи раціон каш для дітей, адже кожна крупа корисна по-своєму. Крупи відрізняються за якісним і кількісним складом, за наявністю в них тих чи інших поживних речовин, і для того, щоб правильно оцінити корисні властивості тієї чи іншої крупи, потрібно ретельно вивчити всі особливості складу кожного окремо взятого виду крупи.

Наприклад, гречана каша дуже багата натуральними мінералами, такими як залізо, фосфор, мідь, магній, йод та інші, а також рослинними білками і амінокислотами, життєво необхідними малюкам для нормального фізичного та розумового розвитку. Харчова цінність такої каші, як вівсяна, теж дуже висока, оскільки вівсяна крупа має підвищений вміст натуральних вітамінів, з'єднань магнію, фосфору, заліза, калій та інших мінералів, а також натуральних білків і клітковини.

Однією з найважливіших каш для дітей є також рисова, яка містить необхідні дітворі амінокислоти, білки і натуральні крохмалі, а також має здатність відмінно засвоюватися в організмі. Не менш корисними та поживними є пшоняна, кукурудзяна, житнє, манна або інші каші з натуральних зернових продуктів.

Введення прикорму малюкам - це дуже відповідальний крок, який обов'язково повинен супроводжуватися попередніми консультаціями з педіатром і вивченням асортименту наявних на ринку дитячих каш. Безумовно, каші дуже важливі не тільки для немовлят, але й для зростаючих діточок після 1 року. Обов'язково вводите в раціон ваших малюків всі вищеперелічені типи каш, а також вносите різноманітність за допомогою різних здорових добавок до каш: свіжих фруктів або сухофруктів, горіхів, меду, лимонного соку і так далі. Пам'ятайте, що важливість каш для дітей важко переоцінити, адже саме приготовані в домашніх умовах дитячі каші з 100% натуральних зернових продуктів можуть забезпечити ваших малюків усім необхідним для їх нормального росту і розвитку.

Найрізноманітніші каші займають дуже важливе місце в російській кухні. Каші вживалися нашими предками протягом багатьох століть, тому існує безліч способів приготування пшеничного, перлової, ячної, пшоняної, гречаної, манної та інших видів каш. Вівсяна каша, відома в народі також як геркулес, є однією з найулюбленіших каш, а рецепт геркулесовой каші має свої особливості і секрети мало не в кожній сучасній родині. Геркулесова каша має безліч корисних властивостей: зокрема, вона може стати відмінним помічником для нормалізації травлення, поліпшення роботи кишечника і виведення з організму шкідливих токсинів, а ще - для позбавлення від такої часто зустрічається в наш час проблеми, як запори.

Як правило, вівсяна або геркулесовая каша готуються на молоці. Принаймні, у більшості Кулінарних книг є саме такі класичні рецепти. Однак, щоб уникнути пригорання молока, необхідно пам'ятати, що для приготування будь каші спочатку рекомендується залити в каструлю трохи води і прокип'ятити її, ну а потім вже додавати молоко. Основні рецепти геркулесовой каші засновані на додаванні в кипляче молоко таких інгредієнтів, як, власне, самі вівсяні пластівці, а також трохи солі, цукру, вершкового або рослинного масла за смаком, а також інших добавок або ароматизаторів. Варити геркулесовую кашу потрібно до готовності на невеликому вогні під кришкою, при цьому не забуваючи помішувати її досить часто.

Втім, за старих часів такого роду каші готувалися на м'ясному або рибному бульйоні, з додаванням солі і овочів. Таким чином, така каша могла виступати в ролі основного блюда на обідньому столі. Ну а тим, хто на дієті і працює над зменшенням маси тіла, можна порадити готувати таку кашу на воді, щоб зменшити жирність каші. Деякі варіанти рецепта геркулесовой каші включають попереднє замочування геркулесовой крупи. Наприклад, можна змішати вівсяні пластівці з родзинками, курагою, горіхами та іншими сухофруктами, залити водою і залишити на кілька годин, максимум - на ніч. Тоді пластівці стають м'якими і навіть не вимагають кип'ятіння і варіння. Тому достатньо їх просто залити кип'яченим теплим молоком.

Крім сухофруктів, в геркулесовую кашу можна додавати ароматичні добавки типу кориці, ванілі, какао або що-небудь інше за смаком. Крім того, цілком можна додавати свіжі фрукти, дрібно нарізані, а також будь-які ваші улюблені горіхи, солодку кукурудзу, мак, кунжут і так далі. Вариться геркулесовая каша в середньому 20-30 хвилин, а подається на стіл або як солодке, або як основне блюдо.

Якщо ви хочете відшукати який-небудь оригінальний рецепт геркулесовой каші, можна спробувати знайти що-небудь незвичайне на спеціальних інтернет форумах для любителів кулінарії. А найкращим виходом з положення буде покластися на власну креативність і фантазію, поекспериментувати і створити якийсь свій цікавий варіант геркулесовой каші.

Те, що вівсяна каша - дуже корисний продукт, відомо абсолютно всім. Рекомендації дієтологів на цей рахунок незаперечні. Але, оскільки всі ми різні, хтось ставиться до неї дуже позитивно, а хтось її терпіти не може. Тому досить часто виникає питання: так в чому ж користь і шкода вівсяної каші?

Склад

Користь вівсяної каші незаперечна завдяки складу вівсяних пластівців. Вівсяні пластівці - найбагатше джерело натуральної клітковини, білків, вітамінів A, C, E, PP і групи B, магнію, фосфору, фтору, кальцію, калію, нікелю та інших корисних мінералів, а також біотину, пектинів та інших поживних речовин, життєво необхідних нашому організму.

Топ 10 корисних властивостей вівсяної каші

1. Що містить велику кількість складних вуглеводів овес - чудове джерело енергії для людського організму.

2. Вівсянка або вівсяні пластівці - прекрасний вибір для тих, хто прагне схуднути, адже очищаючі властивості цієї каші перевірені часом - вівсянка прекрасно виводить з організму шлаки і токсини. Існують різні дієти на основі вівсянки для зниження ваги і очищення організму. Збільшити вітамінну складову при подібних дієтах можна, додавши в вівсяну кашу свіжі або заморожені фрукти.

3. Вівсянка по праву вважається одним з кращих дієтичних продуктів і відмінно підходить тим, хто страждає на виразку шлунка, гастрит та іншими недугами, пов'язаними з порушенням функції травлення.

3. Що містяться у вівсяній каші протеїни і клітковина набагато більше сприяють зміцненню і зростанню м'язової тканини, ніж утворенню жиру.

4. Вживання всього двох порцій вівсянки в день допомагає істотно знизити рівень холестерину в крові і тим самим зменшити ризик утворення тромбів і розвитку серйозних захворювань серцево-судинної системи.

5. Містить безліч мінералів, залізо та йод, тому корисна для розумового розвитку і профілактики захворювань щитовидної залози.

6. Вівсянка - чудовий антиоксидант, який подовжує молодість і дарує красу волоссю і нігтям.

7. Вівсяні пластівці володіють потужними очисними властивостями завдяки великій кількості міститься в них клітковини.

8. Регулярно вживати вівсяну кашу настійно рекомендують тим, хто страждає від зниженої кислотності шлункового соку, колітів, нетравлення, запорів, отруєнь, порушень функції печінки.

9. Вівсяна крупа надає яскраво виражене тонізуючу дію, допомагає нормалізувати функції різних систем організму, поліпшити пам'ять, процес мислення і здатність фокусуватися.

10. Особливо корисна вона тим, хто схильний змінам настрою, депресії, слабкості, сонливості. До речі, в лікувальних цілях рекомендується вживати не тільки вівсянку, але і відвари. Рецепт: стакан пластівців кип'ятити в 1 літрі води, поки не залишиться половина обсягу.

Щоб вівсянка була ще більш смачною і поживною, можна скористатися натуральними смаковими добавками - медом, фруктовим йогуртом, якими наявними під рукою горіхами і сухофруктами. Якщо ж ви хочете скинути вагу або очистити організм, краще вживати зварену на воді кашу без будь-яких добавок і навіть без солі.

Шкода вівсяної каші

Деякі думають: якщо вівсяна каша така корисна, чому б не харчуватися нею якомога частіше? Справа в тому, що вживання вівсянки в непомірних кількостях призводить до накопичення в організмі фітіновой кислоти, що є дуже шкідливим фактором.

Незважаючи на всю корисність вівсянки, харчуватися нею щодня небажано: дивно, але щоденне вживання цієї каші провокує виведення кальцію з організму.

Людям, страждаючим целіакію, вживати її і зовсім протипоказано, оскільки вона містить нестерпний для них глютен. Навіть зовсім маленьким дітям рекомендують в якості прикорму їсти вівсянку, тільки коли їх кісточки зміцняться; при цьому необхідно точно знати, що вона не є для дитини алергеном.

Чи шкідливі вівсяні каші швидкого приготування

Всім хороші вівсяні каші швидкого приготування - вони досить смачні, і їх приготування не займає багато часу .  Що ж можна сказати про користь і шкоду вівсяної каші швидкого приготування? Виявляється, користі в них значно менше, ніж в вівсяних пластівцях .  Такі каші втрачають свою здатність регулювати обмін речовин в організмі і не дають позитивної енергії вранці .  Вони поділяються на каші миттєвого приготування, які потрібно тільки залити окропом, і каші, потребують варіння протягом трьох хвилин .  Для виготовлення цих продуктів зерна подрібнюють досить дрібно, вони попередньо пропарені, тому засвоюються організмом з великою швидкістю, що дуже шкідливо .  Їх вживання - наочний приклад завдається вівсяною кашею шкоди .  Адже кінцевим продуктом розпаду таких каш є цукор, надлишок якого шкодить підшлунковій залозі і, в кінцевому підсумку, призводить до діабету; до того ж згодом цукор перетворюється в жир .

Якщо ви - любитель вівсяної каші, віддайте краще свою перевагу натуральному продукту. Нехай приготування займе більше часу, зате вийде чудова, смачна, корисна каша з усіма необхідними організму вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами. При правильному приготуванні і вживанні вона принесе вам і вашим близьким величезну користь. Смачного!

Розвантажувальні дні це відмінний спосіб підтримувати вагу в певних рамках, який також допомагає у випадках, коли необхідно в найкоротші терміни скинути кілька зайвих кілограмів. Дієтологи радять влаштовувати розвантажувальний день на вівсянці, як найефективніший спосіб зберегти свою фігуру. Цікаво, чому в якості харчування в розвантажувальний день обрана саме вівсянка, і чим такий хороший цей спосіб скинути зайву вагу? Давайте розберемося разом.

Багато хто, напевно, пам'ятають, що гарною англійською традицією є їсти на сніданок вівсянку, яка робить тіло стрункішим, обличчя свіже, а настрій краще. Можна довго говорити про те, що вівсянка - це багате джерело вітамінів, і мікроелементів, які забезпечують здоров'я нервової системи, чисту й здорову шкіру, міцний сон і здоров'я вашого волосся. Крім того, вівсяна каша це просто корисна і здорова їжа, яка легко засвоюється організмом.

Користь вівсяної каші при схудненні пояснюється її поживністю, а також низьким глікемічним індексом, що говорить про вівсянці як про продукт, який знижує рівень цукру в крові, сприяє нормалізації рівня холестерину, а також зміцнює кістки і зуби. Головне, не переходити на харчування однієї лише вівсянкою, адже в цьому випадку існує ризик утворення запорів.

Всі ці корисні властивості лише підтверджують висновки дієтологів, про те, що розвантажувальний день на вівсянці це дієвий засіб підтримки себе у відмінній формі. Що стосується проведення самого розвантажувального дня, то його варто проводити один, максимум, два рази на тиждень. Вівсянку для цього варто відварювати на воді, причому на день буде достатньо лише 200г. вівсяних пластівців. Для смаку в вівсянку не зайвим буде додати трохи бананів і яблук і кілька родзинок. Цукор і сіль для розвантажувального дня не застосовуються. Їсти в цей день необхідно лише вівсяну кашу, причому, бажано розтягти приготовлену вівсянку на 5 прийомів їжі. В якості рідини можна приготувати собі відвар шипшини або зелений чай без цукру.

Для більшої ефективності вівсянки в розвантажувальний день, каша повинна бути не сухою, а трохи рідкою, подібної киселю. Для цього вівсянку можна заварювати окропом. Використовувану рідину, чай або відвар, краще вживати через годину після прийому їжі. Не варто думати що 200г. цієї каші на день це дуже мало. Так як калорійність вівсяних пластівців становить 350 ккал / 100г. продукту, то насититися порцією в 60-70 грамів вівсяної каші досить легко.

Ефективність розвантажувального дня на вівсянці ви зможете побачити досить скоро, адже кожен такий день дозволяє скинути до двох кілограмів. Крім того, розвантажувальні дні дозволяють очистити організм від радіонуклідів, токсинів і шлаків, і нормалізувати обмін мінеральних речовин, а також кислотно-лужний баланс організму. Для збільшення ефекту розвантажувального дня, за день до нього, варто відмовитися від вечері або зробити його мінімально насиченим. В якості розвантажувального дня краще вибрати вихідний день, коли вам не потрібно напружуватися розумово і фізично, а день ви зможете присвятити відпочинку. Найкраще поєднувати цей день з відвідуванням сауни або лазні. Розвантажувальні дні повинні бути регулярними, адже вони будуть готувати організм до правильного харчування і до скорочення кількості споживаної їжі.

Користуючись цими порадами і періодично влаштовуючи розвантажувальні дні для свого організму, ви зможете привести в порядок свою фігуру, відчути легкість в тілі, бадьорість та енергійність. А з цим відчуттям до вас прийде і радість життя, бажання насолоджуватися кожним її миттю. Удачі вам і незвичайної легкості!

Вівсяна або геркулесовая каша - це традиційний сніданок багатьох людей. Це не тільки смачна, а й корисна каша. Так в чому ж користь і шкода геркулесовой каші?

Каша готується на основі води або молока, і вівсяних пластівців, отриманих із зерен вівса при особливому способі обробки. У кашу додають сіль, цукор, мед, фрукти і сухофрукти, ягоди, йогурт. При дієтичному і лікувальному харчуванні кашу варять на воді без цукру і солі. Дивіться також - Рецепти вівсяної каші.

Склад

У вівсі майже ідеальне для правильного травлення поєднання білків, вуглеводів і жирів. Овес містить в собі до 60% крохмалю, 10-18% білків і 5-8% жиру. Він дуже багатий вітамінами і мінералами. Наприклад, в 100 г вівса міститься близько 11 г харчових волокон, 3 г золи, вітаміни A, E, F, H, PP, групи B, 1000 мг кремнію, 421 мг калію, 361 мг фосфору, 135 мг магнію, а також залізо , ванадій, кальцій, хлор, йод, холін, кремній, натрій, сірка та багато інших. Геркулесова каша активно застосовується в дитячому харчуванні - багатий вітамінний склад сприяє повноцінному розвитку зростаючого організму. Дивіться також - Які каші корисні для дітей.

Користь геркулесовой каші

Завдяки високому вмісту повільних вуглеводів довго зберігається відчуття ситості, немає різких перепадів рівня глюкози в крові, що дуже корисно при захворюванні на цукровий діабет. Така каша дуже підходить для людей, що займаються спортом, або чия праця пов'язана з великими фізичними навантаженнями, так як присутні в складі органічні сполуки допомагають легко засвоювати амінокислоти. Це дає можливість для якнайшвидшого відновлення м'язової тканини. Дивіться також - Калорійність вівсяної каші у вашій дієті.

Геркулесова каша і нервова система

Геркулесова каша дуже корисна для людей, чия діяльність пов'язана з інтенсивним розумовою працею. Це пояснюється наявністю в ній вітамінів групи B, які необхідні для якісного функціонування нервової системи. Вітаміни групи В сприяють поліпшенню діяльності мозку, пам'яті, підвищують концентрацію уваги. Допомагає така каша при астенії, хронічної втоми, почутті сонливості, при депресіях і частих змінах настрою. Для школярів або студентів така каша вранці просто необхідна. Не слід забувати і про ранкову зарядку, яка теж дуже важлива для продуктивного дня.

Поліпшення роботи нирок, печінки та підшлункової залози, профілактика остеопорозу, поліпшення згортання крові є ще одним з пунктів, що відносяться до користі геркулесовой каші. Рекомендована вона при гепатиті і захворюваннях печінки. У вівсяних зернах міститься фермент, подібний до того, який присутній в підшлунковій залозі, він допомагає переробці і засвоєнню вуглеводів і жирів в організмі.

Геркулес при інфаркті і гіпертонії

Геркулесова каша дуже корисна після перенесеного інфаркту міокарда і при початковому ступені гіпертонії. Іноді замість каші для такого випадку готують спеціальний відвар: 1 склянку вівса кип'ятять в 1 літрі води до випаровування половини об'єму рідини, потім проціджують і п'ють по півсклянки протягом доби по столовій ложці. Дивіться також - Чим допомагають відвари вівса.

Вівсянка для очищення організму

Клітковина, що входить до складу геркулесових пластівців, сприяє очищенню не тільки шлунково-кишкового тракту від шлаків і токсинів, але всього організму від шкідливих речовин. Знижується рівень холестерину, очищаються судини, тим самим зменшується ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Очищення вівсом можна проводити регулярно. Каша відмінно справляється з різними видами інфекцій. Саме тому її радять людям, що живуть в районах з несприятливою екологічною обстановкою.

Геркулесова каша при кашлі

Застосування геркулесовой каші допоможе і при лікуванні простудних захворювань, особливо, якщо вони супроводжуються тривалим кашлем. Для позбавлення від кашлю овес засипають на 2/3 об'єму посуду, потім заливають молоком і ставлять в нежарким духовку. Молоко додають до тих пір, поки овес не зварилися, після чого віджимають і проціджують. Отриману рідину приймають по 2-3 столові ложки 3 рази на день.

Дієтичне харчування

При дієті для скидання ваги - вівсянка теж прекрасний вибір, мало того, що очищаючі властивості вівсянки допомагають організму позбавитися від накопичених непотрібних речовин, каша також підтримує відчуття ситості, покращує настрій і постачає організм великою кількістю корисних речовин, що при обмеженні в харчуванні дуже важливо. Можна влаштовувати розвантажувальний день на вівсянці. Вона не тільки допоможе скинути зайві кілограми, але і поліпшить стан шкіри.

При лікувальному і щадному харчуванні використання вівсяної каші є обов'язковим для тих, хто страждає на виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит. Обволікаючі властивості вівсяної каші захищають слизову шлунка і кишечника від агресивної дії шлункового соку. Кашу, зварену на воді, тільки дуже рідку і розварену, дають тим, хто переніс операцію на черевну порожнину. Допомагає каша і при запорах. Читайте також - Чим допомагають відвари вівса.

До складу геркулесу входять антиоксиданти, які перешкоджають старінню і сприяють профілактиці та уповільнення зростання злоякісних новоутворень.

Шкода геркулесовой каші

Шкода геркулесовой каші практично мінімальний, винятком є ​​захворювання целіакія - порушення травлення, викликане вживанням злаків. При такому захворюванні злаки повністю виключаються з харчування. Дієтологи радять не їсти кожен день на сніданок вівсянку, деякі складові вівсянки (фітинової кислота) перешкоджають засвоєнню кальцію. Щоб була користь, і шкоди від геркулесовой каші не було, їжте її на сніданок 3-4 рази на тиждень, і ви зробите собі добру послугу. Варто застерегти від використання геркулесовой каші швидкого приготування, в цих кашах зовсім не залишилося корисних речовин, єдина їхня перевага в швидкості приготування. Будьте здорові!