Як же приготувати томатний суп, щоб вийшло смачно? Пропонуємо кілька перевірених рецептів!

Томатний суп з рисом і морепродуктами
  Вишукане блюдо з насиченим смаком і тонким ароматом базиліка. Інгредієнти:

1. 4 стиглих помідора
2. 1 велика цибулина
3. 100 г базиліка
4. 100 мл білого сухого вина
5. 1 велика морквина
6. 4 ст.л. оливкової олії
7. 4 ст.л. Довгозернистий рису
8. 200 г замороженої суміші «морський коктейль»
9. 1 ч.л. цукру (щоб врівноважити кислуватий смак томатів)
10. ½ ч.л. меленого чорного перцю
11. 3 зубчики часнику
12. сіль за смаком.

Приготування:
  Цибулю і моркву очистити. З помідорів зняти шкірку, опустивши їх попередньо на пару хвилин в окріп. Морква потерти на тертці і обсмажити в рослинній олії разом з подрібненою цибулею. Базилік і помідори розділити на 2 частини. Помідори нарізати невеликими шматочками довільної форми, додати до моркви і цибулі разом з листочками базиліку. Обсмажувати ще 5-7 хвилин на малому вогні, потім перекласти в ємність для збивання і подрібнити блендером в пюре.

Помістити в каструлю, додати 2 склянки води. Рис обсмажити в глибокій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії протягом 2-3 хвилин. Влити вино, тушкувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Додати цукор і викласти все це в каструлю з супом. Довести суп до кипіння, додати морський коктейль, варити на малому вогні 10-15 хвилин. Одночасно приготувати заправку: нарізати дрібною соломкою залишилися помідори, подрібнити часник, додати листочки базиліка і перемішати. Додати заправку в суп, посолити і поперчити за смаком, варити ще 5 хвилин (точніше, томити під кришкою на малому вогні).
  Такий же суп можна приготувати, замінивши морський коктейль креветками або мідіями.

Томатний суп з курячим філе і кабачками
  Неймовірно густе і смачне блюдо, яке можна сміливо рекомендувати худнуть, адже воно готується без додавання картоплі, на основі свіжих низькокалорійних овочів (помідорів, кабачків і моркви) і курячої грудки. Заправкою служить оливкова олія, а ще в цей суп додають часник. Інгредієнти:

1. 500 г курячої грудки
2. 500 г стиглих помідорів
3. 4 зубчики часнику
4. 2 молодих кабачка
5. 2 великих моркви
6. 3 ст.л. оливкової олії
7. сіль, мелений перець,
8. свіжа або сушена зелень - за смаком.

Приготування:
  Цибулю, моркву, кабачки, часник очистити від шкірки. Свіжі помідори подрібнити блендером в пюре, попередньо знявши з них шкірку. Подрібнити цибулю і часник, дрібними кубиками нарізати моркву і кабачки.
  Розігріти в глибокій сковороді оливкове масло, обсмажити в ньому цибулю з морквою до золотистого кольору. Додати подрібнений часник, перемішати. Куряче філе нарізати кубиками, додати до овочів, обсмажувати 5-7 хвилин на невеликому вогні. Можна вже на цьому етапі додати спеції. У кінці обсмажування додати кабачки і перемішати. Викласти все в каструлю з томатним пюре, додати трохи води, щоб суп не вийшов дуже густим, варити до готовності на малому вогні. Готовий суп посолити за смаком і додати зелень.
  Основу для цього супу можна заготовити заздалегідь і закупорити в стерилізовані банки.

Літній томатний суп-гаспаччо
  Цей суп не вимагає варіння і готується всього кілька хвилин. Інгредієнти:

1. 500 г стиглих помідорів
2. 1 стакан томатного соку (свіжовичавленого)
3. 5 зубчиків часнику
4. 2 стиглих болгарських перцю
5. 1 стакан винного оцту
6. 1 цибулина
7. 3 ст.л.олівкового масла
8. 2 свіжих огірка
9. сіль, спеції (чорний перець, паприка) - за смаком.

Приготування:
  Очистити огірки від шкірки, нарізати шматочками довільної форми. З помідорів зняти шкірку, нарізати їх дрібно і помістити в чашу блендера. Додати томатний сік, шматочки огірків, очищені зубчики часнику, солодкий перець, попередньо нарізаний і очищений від насіння, подрібнений ріпчаста цибуля і спеції.
  Збивати блендером 2-3 хвилини, після чого додати оцет, сіль і оливкове масло. Смак досить своєрідний, зате дуже корисно! смачного!

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

1. 2 склянки води
2. 0, 3 ч. Л. лимонної кислоти
3. 2 ч. Л. цукру
4. 2 яйця
5. 2 склянки борошна
6. сода, сіль

Змішують воду, соду, сіль, яйце і цукор. Потім змішують з борошном, розбиваючи грудочки. Додають розбавлену у воді лимонну кислоту (маленьку щіпку). Оладки обсмажують на маслі і подають з варенням і / або сметаною.

Рецепт №2.   Для цього рецепта потрібно:

1. 2 склянки борошна
2. 50 г дріжджів
3. 4 ст. л. цукру
4. сіль
5. тепла вода

Добре розтирають цукор з дріжджами, розчиняють у теплій воді, змішують з борошном, накривають серветкою, залишають у теплому місці, щоб тісто піднялося. Перемішують тісто, смажать оладки на олії.

Рецепт №3 . Для цього рецепта потрібно:

1. 2 ч. Л. розпушувача
2. 2 склянки газованої води
3. 2 склянки борошна
4. рослинна олія
5. мед

Борошно просівають, змішують з водою, медом і розпушувачем, а також рослинним маслом в невеликій кількості. Смажать оладки.

Рецепт №4 . Для цього рецепта потрібно:

1. 250 мл теплої води
2. 250 г борошна
3. 0, 5 ч. Л. сухих дріжджів
4. 2, 5 ст. л. цукрової пудри
5. 3, 5 ч. Л. цукру
6. сіль

Змішують воду, сіль, дріжджі, цукор, залишають на 10 хвилин. Додають борошно, перемішують до консистенції сметани. Накривають рушником, залишають в теплі на годину (до збільшення обсягів тесту в 2 рази). Смажать оладки, подають з цукровою пудрою.

Рецепт №5.   Для цього рецепта потрібно:

1. 2, 5 склянки теплої води
2. 0, 5 ч. Л. лимонної кислоти
3. 2 яйця
4. 4, 5 склянки борошна
5. 1, 5 ст. л. цукру
6. 0, 5 ч. Л. солі

Інгредієнти тесту добре перемішують, смажать оладки на сильному вогні. У тісто також можна додати терте яблуко або сир.

Рецепт № 6.   Для цього рецепта потрібно:

1. 250 г борошна
2. 2 ст. л. вершкового масла
3. 150 г води
4. 1, 5 столової ложки цукру
5. 1 яйце

У теплій воді розводять цукор і дріжджі, розмішують з борошном, залишають в теплі до збільшення тесту вдвічі. Розтоплюють вершкове масло, змішують з підготовленою масою, сіллю і яйцем. Ложку, якою викладають оладки на сковороду, попередньо змочують у воді.

Рецепт № 7.   Для цього рецепта потрібно:

1. 2 ст. л. цукру
2. 2 склянки борошна
3. 40 г дріжджів

У теплій воді розмішують дріжджі, додають борошно і роблять рідку опару. Коли тісто підніметься, додають сіль і цукор, збивають 15 хвилин, настоюють у теплому місці, так, щоб тісто зійшло. Смажать оладки, виливаючи ложкою на гарячу сковороду.

Вибравши рецепт оладок на воді на свій смак, ви завжди зможете швидко приготувати смачні ласощі і подати його зі сметаною, варенням, цукровою пудрою. смачного!

А що робити з вечерею? Невже замінити його склянкою кефіру?
  Іноді це буває корисно, але краще все ж не позбавляти організм повноцінної вечірньої порції білка. Не надто жирні м'ясні та рибні страви - те, що треба втомленому людині за 1-2 години до сну! Пропонуємо добірку рецептів для легкої вечері.

Тріска в пікантному соусі (рецепт для мультиварки)
  Замість смаженої риби, яка не дуже-то корисна для здоров'я, можна приготувати на вечерю філе тріски під соусом з томатів, сиру і невеликої кількості домашнього майонезу. Інгредієнти для основної страви:

1. 400 г філе тріски
2. 350 г свіжих помідорів
3. 120 г твердого сиру
4. 1 велика цибулина
5. 100 г подрібненої зелені (кріп, петрушка)

Інгредієнти для домашнього майонезу:

1. 2 яєчних жовтки
2. 120 мл рафінованої олії
3. 1 ч.л. лимонного соку
4. ½ ч.л. гірчиці
5. ½ ч.л. солі
6. ½ ч.л. цукру.

як готувати:
  Спочатку потрібно приготувати майонез. Це дуже просто: в ємність для збивання викласти жовтки, додати сіль, цукор і гірчицю. Збити міксером на малій швидкості, потім, продовжуючи збивати, повільно вводити рослинне масло, відразу після нього додати лимонний сік. Збивати до загустіння.

Тепер можна приступити до підготовки інших інгредієнтів. Промити філе тріски, нарізати великими кубиками, подрібнити цибулю і помідори, сир натерти на крупній тертці. Рибу викласти в чашу мультиварки, інші інгредієнти змішати з майонезом, полити соусом шматочки тріски, посолити, додати спеції. Готувати в режимі «Гасіння» 50 хвилин. Готову тріску посипати подрібненою зеленню.

Парові котлети з курячого філе
  Ніжне дієтичне блюдо. У поєднанні з низькокалорійним овочевим салатом (наприклад, з капусти і моркви) - справжній легку вечерю. Інгредієнти:

1. 500 г курячого філе
2. 1 цибулина
3. 100 г подрібненої зелені петрушки
4. сіль і перець за смаком.

як готувати:
  Пропустити через м'ясорубку куряче філе разом з очищеною цибулиною. Додати подрібнену зелень, сіль перець за смаком, перемішати, сформувати котлети, укласти на решітку пароварки і готувати 30 хвилин (через 15 хвилин перевернути - котлети потрібно обробити паром з обох сторін).

Невеликий секрет : Краще робити котлети невеликого розміру, вони і готуються швидше, і виглядають краще.

Салат з макаронів з тунцем і зеленим горошком
  Ця страва - два в одному: риба з гарніром і салат. Незвично, але дуже смачно! Використовуйте макарони з твердих сортів пшениці і домашній майонез. Інгредієнти (на 2 порції):

1. 400 грам макаронних виробів будь-якої форми (краще дрібних, але це не принципово)
2. 1 банка консервованого тунця у власному соку
3. 1 банка зеленого горошку
4. 100 г зеленої цибулі (пір'ячко)
5. 1-2 ст. л. майонезу (домашнього приготування)
6. сіль за смаком
7. тертий сир в невеликій кількості для прикраси.

як готувати
  Відварити в підсоленій воді макарони, відкинути на друшляк, промити і викласти в салатник. З макаронами впоратися досить просто - головне стежити, щоб вони не зварилися і не злиплися.

Невеликий секрет : При варінні додайте у воду столову ложку рослинної олії, і макарони злипатися не будуть!

З приводу тунця: потрібно брати консерви не в маслі, а у власному соку. І обов'язково шматочками - баночки, на яких написано «тунець для салатів», містять неапетитну кашку, яка не те що для салатів - в корм тваринам не годиться!

Відкрити баночку з тунцем, злити звідти рідину, витягнути рибу на тарілочку і розім'яти виделкою. Відкинути на друшляк зелений горошок і дочекатися, поки стече весь сік. Всі перераховані вище компоненти змішати в салатник і додати дрібно нарізану зелену цибулю. Заправити майонезом, посолити за смаком. салат готовий. Перед тим, як подати до столу, можна посипати його тертим сиром.

Лазанья з капустяного листя з курячим фаршем
  Хороша альтернатива класичної лазіння - занадто калорійного, важкого і вуглеводної страви. Інгредієнти:

1. 1 великий качан капусти
2. 1 велика морквина
3. 2 цибулини
4. 3 зубчики часнику
5. 400 г курячого фаршу
6. 120 г твердого сиру
7. 50 г вершкового масла
8. 1 стакан молока
9. сіль, спеції за смаком.

як готувати:
  Вирізати з капустини качан, опустити його на 2-3 хвилини в каструлю з киплячою підсоленою водою, відкинути на друшляк і розібрати на листя. Очистити моркву, часник і цибулю. Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати дрібними кільцями, часник нарубати ножем. Курячий фарш обсмажити на вершковому маслі, додати подрібнений часник, цибулю і моркву, а також сіль і спеції. Приготувати соус: обсмажити в окремій глибокій сковороді борошно з 1 ст.л. вершкового масла, закип'ятити молоко, влити в сковороду з борошном, перемішати і довести до кипіння.

У скляній формі для запікання зібрати лазанью, чергуючи капустяне листя з начинкою з фаршу. Зверху полити соусом і посипати тертим сиром. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190 градусів 25-30 хвилин.

от і все. Тепер Ви знаєте, що приготувати на легку вечерю. Залишилося лише вибрати рецепт і почати діяти. смачного!

Салат з морквою, гарбузом та яблуками
  Для приготування салату знадобиться:

1. Гарбуз - 150 г;
2. Морква - 150 г;
3. Яблука - 150 г;
4. Сир твердих сортів - 50 г;
5. Гірчиця в зернах - 1 ст.л .;
6. Сік лимона - 2 ст. л .;
7. Оливкова олія - ​​2 ст.л .;
8. сіль за смаком.

Сиру моркву необхідно вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Також слід вчинити і з яблуками і гарбузом - вимити, очистити від шкірки і насіння і натерти на тертці. Сир потрібно натерти на тертці і приєднати до маси з гарбуза, яблук і моркви. Тепер необхідно приготувати заправку для салату, для чого необхідно змішати оливкове масло, свіжовичавлений лимонний сік і гірчицю в зернах. Всі інгредієнти салату потрібно перемішати, посолити, полити заправкою і залишити в холодильнику на 2 години перед вживанням.

Корейська морква
  Корейська морква стала улюбленим частуванням на святкових столах завдяки своєму пікантному і яскравому смаку. Для приготування салату знадобиться:

1. Морква - 500 г;
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
3. Часник - 2 зубчики;
4. Оцет 9% - 2 ст.л .;
5. Рослинна олія - ​​50 мл;
6. Коріандр - 1/3 ч.л .;
7. Чорний мелений перець;
8. Червоний гострий мелений перець;
9. Цукор -1 ст.л .;
10. Соль.

Морква необхідно вимити, очистити і нарізати дрібною соломкою, можна натерти на тертці, передбаченої для корейської моркви. Очищений часник необхідно видавити через часниковий прес, коріандр - розчавити ножем на дошці і додати до моркви разом з іншими спеціями. Дрібно нарізану цибулю необхідно обсмажити на олії до золотистого кольору, після чого масло злити в окрему ємність, а цибуля - викинути. Після цього необхідно полити морква гарячою олією, оцтом і перемішати всі інгредієнти.

Салат з корейською морквою, курячим філе і сиром
  Для приготування салату знадобиться:

1. Куряче філе - 300 г;
2. Сир твердих сортів - 200 г;
3. Корейська морква - 150 г;
4. Яйце куряче - 2 шт .;
5. Майонез - 150 мл;
6. Сіль і спеції - за смаком.

Для приготування салату необхідно відварити курячі яйця круто, куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності. Корейську моркву можна використовувати готову покупну або ж зробити її самостійно, використовуючи наведений вище рецепт. Дрібно нарізане куряче філе потрібно перемішати з морквою, додати до них натерті на крупній тертці яйця і натертий сир. Після цього салат потрібно заправити майонезом і перемішати. Цілком можливо, що сіль не знадобиться, оскільки вона вже міститься в майонезі і корейської моркви.
  смачного!

З цієї статті Ви дізнаєтеся, що можна швидко приготувати на вечерю з доступних, недорогих і корисних для здоров'я продуктів.

Тушкована капуста з куркою

Відмінна ідея для вечері: легке куряче філе швидко гаситься з овочами в невеликій кількості рослинного масла.

Інгредієнти (на 4 порції):

1. 400 г курячого філе
2. 1 невеликий качан капусти
3. 2 морквини
4. 1 велика цибулина
5. 3 ст.л. рослинного масла
6. 2 ст.л. томатної пасти
7. сіль і мелений чорний перець за смаком.

  як готувати:

Овочі вимити, очистити і подрібнити: капусту - шатківницею, морква - за допомогою терки, цибулю - звичайним ножем. Куряче філе промити і нарізати кубиками. У глибокій сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому куряче філе разом з морквою та цибулею до золотистого кольору (шматочки курячого філе повинні стаття м'якими). Перекласти зажарку в каструлю з товстим дном - підійде і казан для плову - і додати томатну пасту, сіль, спеції, трохи води. Перемішати.

Як тільки вміст каструльки закипить, додати нашатковану капусту. Тушкувати до готовності, не забуваючи помішувати.

Ледачі вареники

Якщо хочеться швидко нагодувати всю сім'ю ситним вечерею, а в холодильнику є сир, приготуйте це просте і смачне блюдо. Ледачі вареники можна робити солодкими або солоними, а подавати їх краще зі сметаною.

Інгредієнти (на 4 порції):

1. 500 г домашнього сиру;
2. 100 г вершкового масла (теж по можливості домашнього);
3. 3 яйця;
4. 1 склянка борошна;
5. дрібка солі;
6. цукор за смаком, якщо хочеться приготувати солодкі вареники.

До речі, несолодкі вареники можна вже в готовому вигляді підсолодити медом або сметаною, збитою з цукром.

як готувати:

Протерти через сито сир, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, додати сіль і цукор (за бажанням). Збити яйця міксером до появи пишної піни. Змішати збиті яйця з сирно-масляною масою і борошном. Замісити круте, але м'яке тісто.

Розділити тісто на кілька частин, кожну розкачати в невелику ковбаску і порізати на шматочки. Відварити ці шматочки - майбутні вареники - в киплячій підсоленій воді. Виймати з каструлі шумівкою, відразу перемішувати з підливою або соусом.

Курячі котлети з кукурудзою та квасолею

Оригінальний рецепт котлет «на швидку руку». Фарш можна купити в магазині або приготувати самостійно з курячого філе.

Інгредієнти (на 4 порції):

1. 500 г курячого фаршу
2. 150 г консервованої кукурудзи
3. 100 г зеленої стручкової квасолі (можна замороженої)
4. 1 цибулина
5. 2 яйця
6. 1 ч.л. цукру
7. рослинна олія для смаження котлет
8. сіль і перець за смаком.

  як готувати:

Цибулю і стручкову квасолю дрібно нарізати, змішати з курячим фаршем і кукурудзяними зернами. Додати яйця, сіль, спеції. Добре перемішати і смажити на розігрітій олії в глибокій сковороді або в мультиварки.

Запіканка з кольорової капусти, сиру та шинки

Якщо все-таки смажити, варити і тушкувати зовсім не хочеться, можна приготувати запіканку. Укласти всі продукти у форму, засунути в духовку, і поки вечерю готується, спокійно зайнятися іншими справами. Скористайтеся цим рецептом: м'яка і ніжна запіканка з цвітної капусти з шинкою і сиром готується дуже просто!

Інгредієнти (на 4 порції):

1. 1 кг цвітної капусти
2. 400 г сметани
3. 200 г шинки
4. 150 г твердого сиру
5. 2 яйця
6. вершкове масло для змащування форми
7. сіль і перець за смаком.

  як готувати:

Цвітну капусту відварити в підсоленому окропі 5-7 хвилин, відкинути на друшляк і розібрати на суцвіття. Шинку нарізати невеликими кубиками, сир натерти на тертці. Яйця зі сметаною збити віночком, додати сіль і мелений перець, перемішати і додати шинку і капусту. Викласти у форму для запікання, заздалегідь змащену вершковим маслом. Зверху посипати тертим сиром і запікати 45 хвилин (температура духовки 180-190 градусів, потрібно стежити, щоб верхній шар запіканки не підгорів).

Зрозуміло, це далеко не все, що можна швидко приготувати на вечерю. Але саме з таких простих рецептів починається здорове харчування. Будьте здорові!

На сьогоднішній день овочеві салати можна придбати в кулінарному відділі будь-якого супермаркету або на полицях численних відділів магазину. Однак за смаком їх навряд чи можна порівняти з салатами власного приготування, які зроблені своїми руками, з турботою і любов'ю. І хоч бум на консервування продукції з роками вщух, рецепти заготовки салатів на зиму і раніше актуальні і затребувані. Ознайомимося з найпопулярнішими з них.

«Болгарський салат» на зиму

Інгредієнти:

1. помідори - 3 кг;
2. цибуля ріпчаста - 1кг;
3. перець болгарський - 1 кг;
4. гіркий перець - 1 стручок;
5. часник - 300 г;
6. мелений чорний перець - 1/10 ст. л .;
7. рослинне масло - 1 ст;
8. зелень кропу і петрушки - по 1 пучку;
9. сіль за смаком.

Для закачування такого чудового салату необхідно підігріти в глибокій сковороді рослинне масло і пасерувати нарізану кільцями цибулю до золотистого кольору. Після цього на сковороду відправляються нарізані кільцями помідори, які разом з цибулею на малому вогні гасяться ще 40 хвилин. По закінченню часу в сковороду засипаються порізані шматочками перці і всі інгредієнти при закритій кришці гасяться ще 15 хвилин. Після цього залишається всипати в ємність дрібно порізану зелень, порізаний стручок гострого перцю, часник і мелений перець, після чого тримати на малому вогні ще 5 хвилин. Готовий салат необхідно посолити, киплячим розлити в заздалегідь приготовлені, а значить стерилізовані, банки і закатати кришками.

«Салат по-татарськи» на зиму

Інгредієнти:

1. баклажани - 4-5 кг;
2. цибуля ріпчаста - 2 головки;
3. часник - 2 головки;
4. яблуко - 2 шт;
5. морква - 2 шт;
6. червоний солодкий перець - 2 шт;

Соус:

1. рослинне масло - 2 ст;
2. томатний сік - 2 л;
3. оцет 9% - 1 ст;
4. сіль - ½ ст.

Щоб приготувати це цікаве блюдо насамперед необхідно в окремій глибокій ємності перемішати всі інгредієнти для соусу, після чого туди ж додати подрібнену цибулю і часник. Наповнивши вмістом глибоку сковороду необхідно поставити її на вогонь і довести до кипіння. Через 5 хвилин в ту ж ємність з соусом потрібно додати порізані кубиками баклажани, після чого накрити кришкою і, зменшивши вогонь, гасити продукти протягом 45 хвилин. Як тільки зазначене час пройде, салат буде готовий. Залишиться лише наповнити ним попередньо стерилізовані банки і закатати.

Салат «Листковий» на зиму

Інгредієнти:

1. огірки - 1, 5 кг;
2. жовтий перець-1, 5 кг;
3. цибуля ріпчаста - 1, 5 кг;
4. томати з щільною м'якоттю - 2 кг;

Маринад:

1. цукор - 7 ст.л;
2. сіль - 2 ст.л;
3. вода - 3 л;
4. оцет 9% - 300 мл.

Попередньо варто приготувати декілька літрових банок, які необхідно ретельно вимити і простерилізувати. Жовті м'ясисті перці миються, звільняються від серцевини і нарізати смужками, цибулю чистять і нарізають півкільцями, помідори ріжуться часточками, а огірки - кружальцями. Як тільки всі продукти підготовлені їх необхідно укласти в банку, причому робити це необхідно в строгій послідовності: спочатку укладається шар цибулі, потім такий же шар перців, а після - огірки і помідори. При цьому кожен шар необхідно трохи ущільнити рукою. Для приготування маринаду необхідно в кип'яченій воді розчинити цукор і сіль, поле чого зняти з вогню, додати в розчин оцет і відразу ж залити наповнені овочами банки. Стерилізувати наповнені банки необхідно 7-8 хвилин, після чого закатати і укутати на 10 годин.

Рецепти заготовки салатів на зиму можуть змінюватися в залежності від ваших уподобань, оскільки консервування салатів - величезне поле для експериментів. смачного!

Спеціально для вас ми підібрали кілька таких рецептів - найвдаліших.

Як приготувати рисовий суп з копченостями

Рисовий суп відмінно гармонує з будь-якими копченостями, але найкраще додавати сирокопчену ковбасу. Страва готується на яловичому або свинячому бульйоні.

Інгредієнти:

1. Шматок яловичини на кістці для бульйону
2. 300 г копченої ковбаси
3. 3 ст.л. рису
4. 2 помідори
5. 1 велика морква
6. 1 велика головка ріпчастої цибулі
7. 1 болгарський перець
8. 2 ст.л. рослинного масла
9. сіль, перець, зелень за смаком.

  Приготування:

М'ясо помити, помістити в каструлю і залити 2-ма літрами води. Варити до готовності, приблизно через півгодини додати промитий рис. Одночасно приготувати засмажку з цибулі, помідорів, моркви і солодкого перцю: цибуля і перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, обсмажити всі овочі в рослинному маслі, додати помідори і тушкувати 5-7 хвилин на малому вогні. Нарізати кубиками ковбасу, додати в зажарку, згасити ще кілька хвилин і додати в каструлю з супом, якщо рис вже зварився. Варити ще 10 хвилин на малому вогні, перед тим, як зняти з плити, додати сіль, перець і дрібно рубану зелень.

Як приготувати сирний суп з копченостями

Блюдо «на швидку руку» - готується дуже швидко, буквально за півгодини!

Інгредієнти:

1. 300 г сирокопченої грудинки
2. 4 картоплини
3. 1 головка ріпчастої цибулі
4. 3 плавлених сирка
5. 2 ст.л. рослинного масла
6. сіль, перець, пучок свіжого кропу (за смаком і за бажанням).

  Приготування:

Почистити картоплю, нарізати кубиками, залити 2-ма літрами води. Варити 10 хвилин на слабкому вогні, додати нарізану кубиками копчену грудинку і варити до готовності. Паралельно з цим підсмажити на сковороді подрібнену цибулю і терту моркву, додати їх у суп разом з тертими плавлені сирки, спеціями і зеленню. Варити до готовності, посолити за смаком і зняти з вогню.

Як приготувати квасолевий суп з копченостями

Квасолевий суп можна приготувати не тільки в будинку в каструльці, але і в казанку на відкритому вогні. Так що якщо любите ходити в походи - беріть на замітку.

Інгредієнти:

1. 7 копчених свинячих реберець
2. 200 г будь копченої ковбаси
3. 1 склянка квасолі
4. 1 велика морквина
5. 1 головка ріпчастої цибулі
6. 1 солодкий перець червоного кольору
7. 2 ст.л. томатної пасти
8. 2 ст.л. рослинного масла
9. 2-3 лаврових листки
10. сіль за смаком
11. щіпка паприки
12. щіпка меленого чорного перцю.

  Приготування:

Перебрати і промити квасолю, залити 2-ма літрами води, зварити майже до готовності. Приготувати засмажку: дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії на сковороді, потім нарізати ковбасу невеликими кубиками і підсмажити разом з цибулею. Додати терту на крупній тертці моркву, болгарський перець, нарізаний соломкою, згасити всі разом 5-7 хвилин. Потім додати томатну пасту, спеції і трохи води, тушкувати хвилин 10 на малому вогні. Викласти в каструлю, де вже зварилася до цього часу квасоля, додати свинячі реберця і лавровий лист, дати супу потомитися на невеликому вогні, щільно закривши його кришкою. Витягти лавровий лист і подавати суп гарячим. дуже смачно!

Як приготувати суп-куліш з копченостями

Дуже ситна, «зимовий» блюдо.

Інгредієнти:

1. 500 г копчених свинячих реберець
2. 3 курячі стегенця
3. 2 солоні огірки
4. 3 ст.л. пшона
5. 3 картоплини
6. жменю сухих грибів - за бажанням
7. 1 морквина
8. 1 цибулина
9. 2 ст.л. рослинного масла
10. 3-4 лаврових листки
11. сіль, молотоий чорний перець за смаком.

  Приготування:

Курячі стегенця промити, залити 2-ма літрами води, додати сухі гриби (якщо є) і варити до готовності м'яса. На сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому подрібнену цибулю і терту моркву, нарізати огірки соломкою і додати туди ж. Протушкувати все разом 5 хвилин, зняти з вогню. У каструлю з курячим бульйоном додати очищений і нарізаний кубиками картоплю, промите пшоно, свинячі реберця. Варити 15 хвилин на малому вогні, потім додати зажарку, лавровий лист і спеції. Варити до готовності.

Що ж, як бачите, приготувати суп з копченостями зовсім нескладно. Спробуйте зробити це прямо зараз. Удачі!

Печеня зі свинини в горщиках
  Дуже апетитне, ароматне, незвичайне блюдо (точніше, незвичайним є спосіб подачі до столу).
  Знадобиться:

1. 500 г свинини
2. 5 головок ріпчастої цибулі (невеликих)
3. 1 кг картоплі
4. 250 г твердого сиру
5. 100 г вершкового масла
6. 1 склянка сметани
7. 5 ст.л. майонезу
8. свіжа зелень, сіль, мелений перець за смаком.

як готувати:
  Вимити м'ясо і нарізати скибочками невеликого розміру. Натерти їх сіллю і перцем.
  Цибулю нарізати кільцями і змішати з шматочками м'яса, розкласти в горщики. Очистити картоплю, нарізати кілька картоплин брусочками, а решта - кружечками. Картопля брусочками додати до м'яса, перемішати, накрити картопляними кружечками. Змішати сметану з майонезом, сіллю і перцем, в кожен горщик покласти по невеликому шматку вершкового масла і жменьці тертого сиру. Залити сметанним соусом і запікати 45 хвилин при температурі 220 градусів. Подавати прямо в горщиках, посипавши рубаною зеленню.

Свинина в апельсиново-імбирної глазурі
  Страва готується в духовці. Щоб воно вийшло соковитим, при запіканні краще загорнути м'ясо у фольгу.
  Знадобиться:

1. 1 кг свинини (вирізки)
2. 2 великих апельсина
3. 2 ст.л. меду
4. 2 ст.л. соєвого соусу
5. сіль і перець за смаком
6. 1 ст.л. тертого імбиру.

як готувати:
  Вимити м'ясо, обрізати прожилки, плівки та інше, так щоб вийшов гарний апетитний шматочок. Натерти його сіллю і перцем. Вичавити з апельсинів сік, нагріти його до кипіння, додати очищений натертий корінь імбиру, проварити 3-5 хвилин, зняти з вогню, додати мед. Перемішати і замаринувати в цьому сиропі м'ясо на 30 хвилин. Укласти його на деко, застелене харчовою фольгою, зверху прикрити ще одним листом фольги, запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів. Потім вийняти, зняти фольгу, знову ретельно намазати сиропом, накрити і відправити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до готовності.

Свинина з козячим сиром
  Дуже просте блюдо. Відмінний вечерю для тих, хто любить козячий сир і ніжну свинячу вирізку!
  Знадобиться:

1. 500 г свинини (вирізки)
2. 200 г козячого сиру
3. 3 ст.л. оливкової олії
4. сіль і перець за смаком.

як готувати:
  М'ясо вимити, нарізати як на відбивні, натерти сіллю і перцем. Відбити молотком і злегка обсмажити в оливковій олії. Укласти шматочки м'яса на лист фольги. Нарізати козячий сир тонкими скибочками, зверху накрити фольгою і запікати при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Свинина з грибами в сметанному соусі
  Готується дуже швидко і просто у звичайній глибокій сковороді.
  Знадобиться:

1. 500 г свинини (вирізки)
2. 250 г грибів
3. 1 велика цибулина
4. 1 склянка сметани
5. 2 ст.л. рослинного масла
6. сіль, перець, приправи за смаком.

як готувати:
  Нарізати м'ясо невеликими кубиками, цибулю - кільцями, гриби - пластинками. Обсмажити цибулю на рослинній олії, додати м'ясо, смажити до м'якості. Додати гриби, сіль і перець, обсмажити все разом протягом 10 хвилин, потім влити сметану і тушкувати на малому вогні до готовності. Подавати з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів.

Тепер ви знаєте, що приготувати на вечерю зі свинини. Дотримуйтесь наших рецептами і насолоджуйтеся смачним м'ясним вечерею. смачного!