Про смак полуниці знає кожен з нас, і всі ми з нетерпінням чекаємо настання літа, щоб в черговий раз поласувати цією ароматною ягодою. Звичайно, сучасні технології вирощування полуниці дозволяють нам їсти її і взимку, але ягода, вирощена влітку, в природному середовищі без додавання хімікатів, мабуть, сама смачна і корисна. А що ще ми знаємо про цю ягоді, чим корисна вона для нашого організму? Наскільки полуниця є дієтичною їжею, і яка калорійність полуниці? Спробуємо відповісти на кожне з цих питань.

Відразу хочеться почати з приємного. Полуниця - це просто криниця вітаміну C, необхідного нашому організму для росту, зміцнення кісток і роботи всіх органів шлунково-кишкового тракту. У 100 грамах цього продукту міститься денна норма цього вітаміну для нашого організму. Великим вмістом вітаміну C може похвалитися, хіба що, чорна смородина. У п'яти ягодах полуниці міститься більше вітаміну C, ніж у великому апельсині. Також в полуниці містяться: група вітамінів B (B3, B2, B6), вітаміни P, E, A, антиоксиданти, а також такі мікроелементи як натрій, йод, залізо, кальцій, фосфор, магній, бор.

Говорячи про корисні властивості цієї ягоди, потрібно сказати, що полуниця це низькокалорійний продукт, який відмінно підходить для розвантажувальних днів. Людина, що стежить за своєю фігурою, може без побоювань з'їдати в день більше 1, 5 кг полуниці, адже вона на 90% складається з води, а калорійність полуниці складає всього 30 ккал / 100г. продукту.

Полуниця є ідеальним дієтичним продуктом, адже вона дає можливість насичувати організм вітамінами і мікроелементами і не турбуватися за кількість споживаних калорій. Причому, їсти полуницю можна як свіжу, так і заморожену, наприклад, в зимову пору року, коли організм так потребує корисних речовинах. Крім того, з полуниці виходить дуже смачне варення, компоти, соки, лікери, джеми, йогурти і навіть салати. Ця ягода використовується в якості начинки в кондитерських виробах, при виготовленні настоянок, випічки, шоколаду і навіть ліків.

Про лікарські властивості полуниці поговоримо докладніше. Корисно їсти ці ягоди при артриті та подагрі, а також при високому кров'яному тиску. Полуниця зміцнює імунітет, а також стінки судин, а, крім того, хороша для профілактики простудних захворювань, інфекцій, захворювань очей. Відома полуниця і як омолоджуючий засіб. Йод, що міститься в цій ягоді, зміцнює нервову систему і нормалізує роботу мозку. Людям, страждаючим анемією, гіпертонією, атеросклерозом та ішемічною хворобою серця, дуже корисно регулярно харчуватися полуницею. Сік полуниці має сечогінну, потогінну, сахаропонижающим властивістю, а, крім того, допомагає при жовчнокам'яній хворобі. Вживати такий сік потрібно вранці, натщесерце, і робити це необхідно регулярно.

Знайшлося застосування полуниці і в косметології. Гелі, шампуні, лосьйони для рук а, також, піни для ванни і мило, включаючи в себе екстракт полуниці, допомагають доглядати за тілом, позбавляють від жирної шкіри, справляючись з висипом вугрів.

Знаючи калорійність полуниці і корисні властивості цієї ягоди, її можна використовувати в різних дієтах, але необхідно знати, що полуниця це сильний алерген. Крім того, не слід зловживати полуницею при гастриті, шлункових кольках, апендициті, а також жінкам під час вагітності. Живіть смачно!

Якщо провести опитування про ягідних переваги, то більшість людей відповідять, що обожнюють полуницю. Це очевидно, оскільки одна назва полуниця означає «запашний». Багатьом відомі корисні властивості полуниці. Вона містить цукор (до 15%), вітамін С

Полуниця містить також йод. Якщо влітку вживати достатню кількість цих ягід, то можна відмовитися від додаткового йодування їжі. Крім того, вона володіє цукрознижувальними властивостями, незважаючи на свій солодкий смак. При жовчнокам'яній хворобі дуже корисно вранці натщесерце випивати по чверті склянки полуничного соку. Хороша полуниця і для тих, хто хоче схуднути. Розвантажувальні дні на основі цієї ягоди будуть дуже дієві. Відвари з листя полуниці чудово нормалізують тиск і обмін речовин. Якщо у вас анемія, то вам просто необхідно включати в свій раціон харчування полуницю.

Ця прекрасна ягода входить в багато народні рецепти. Наприклад, якщо настій з двох столових ложок спілих ягід залити крутим окропом, настояти в термосі 30 - 40 хвилин, потім процідити - ось вам відмінний сечогінний і потогінний засіб, який приймають по півсклянки перед їдою. Цей настій настільки хороший, що їм можна навіть полоскати горло при ангіні.

Корисні властивості полуниці широко використовуються при гемороїдальних кровотечах. Настій з сухих і свіжих листя полуниці: 2 ложки подрібненого листя залити крутим окропом і настояти в термосі близько години, процідити і вживати маленькими порціями по кілька разів на день.

Але як в кожній бочці меду завжди є ложка дьогтю, то існують і протипоказання, пов'язані з полуницею. Цю ягоду не рекомендується їсти людям з виразковою хворобою і гастритом. Якщо у вас високий тиск і при цьому ви приймаєте препарати на основі енапрілу, то навантаження на нирки збільшується. Також, не слід вживати полуницю алергікам, наслідки можуть бути непередбачувані.

Корисні властивості полуниці використовуються і в косметології. Ця ягода прекрасно видаляє пігментні плями, вугровий висип, розширені пори на шкірі обличчя. Варто всього лише протирати обличчя соком полуниці. З в'ялістю шкіри можна боротися за допомогою масок на основі полуниці, робити масаж обличчя замороженими ягодами. Для чутливої ​​шкіри обличчя існує чудовий рецепт маски. Приготуйте суміш з соку полуниці, меду та сиру, нанесіть на 10 хвилин на шкіру обличчя, потім змийте прохолодною водою. Ваша шкіра буде просто оксамитовою.

Якщо у вас суха або нормальна шкіра обличчя, то є ще такий рецепт. Розітріть кілька стиглих ягід з однією столовою ложкою оливкової олії і нанесіть на обличчя цю суміш, протримаєте 15 - 20 хвилин, змийте теплою водою, після чого ваша шкіра отримає прекрасний заряд вітамінів, а ви чудовий колір обличчя.

Корисні властивості полуниці можна обговорювати безкінечно. Їжте ягоди, вдихайте їх річний аромат, милуйтеся красою «пахучий» ягоди. Отримуйте задоволення - це найголовніший рецепт вашої краси і здоров'я.

На присадибних ділянках жителів центральної Росії агрус є однією з найбільш затребуваних, а значить і улюблених культур. Обумовлено це тим, що догляду за цією рослиною майже не потрібно, ягоди його дивно смачні, та й приносять чималу користь організму. До того ж агрус відмінно підходить для заготівлі на зиму, адже з його ягід можна приготувати чудовий компот, зварити варення або желе, а то й просто висушити їх щоб радувати взимку своїх домочадців смачним ягідним чаєм. Багато господинь мають свої рецепти заготовки агрусу на зиму, а от тим, хто тільки цікавиться цими рецептами пропонуємо ознайомитися з найбільш цікавими рішеннями.

Компот з агрусу «М'ятний»
  Інгредієнти на одну трилітрову банку:

1. ягоди агрусу - 2 склянки;
2. цукор-пісок - 2 склянки;
3. гілочка м'яти - 1 шт.

Спочатку ягоди агрусу варто перебрати, видаливши плодоніжки і гарненько промити. На дно попередньо стерилізованих трилітрових банок варто покласти по листочку м'яти, а зверху засипати дві склянки цукру і стільки ж ягід агрусу. Закипілої водою необхідно залити ягоди по саме горлечко банки і відразу ж закатати їх стерилізованими кришками. Після цієї процедури банки потрібно перевернути догори дном і добре укутати в ковдру. Через добу їх можна буде ставити в прохолодне місце на зберігання.

Варення з ківі й агрусу
  Інгредієнти:

1. ківі - 1 кг;
2. агрус - 1 кг;
3. цукор - 8 склянок;
4. лимонний сік - 4-5 ст.л.

Ківі для варення чистяться, після чого нарізаються часточками, а очищений і промитий агрус подрібнюється за допомогою блендера до стану пюре. Всі інгредієнти потрібно скласти в емальований посуд, пересипати наявними цукром і, поставивши на вогонь, довести до кипіння, після чого варити ще близько 5 хвилин на повільному вогні. Давши варенню 30 хвилин охолонути, його знову потрібно довести до кипіння і 5 хвилин варити. Знову остудивши варення в нього потрібно додати лимонний сік і втретє закип'ятити. Вийшло варення можна розливати по стерилізованим банкам і закочувати стерилізованими кришками.

Варення з апельсинів з агрусом
  Інгредієнти:

1. великі апельсини - 2шт;
2. агрус - 1 кг;
3. цукор - 0, 9-1 кг.

Очищений і промитий агрус пропускається через м'ясорубку, а слідом за ним через м'ясорубку пропускаються і апельсини, причому шкірку видаляти не варто, так як вона теж згодиться на варення. Гарненько перемішати агрус і апельсини з цукром. Давши продуктам настоятися півгодини їх можна, не піддаючи термообробці, розкладати по стерилізованим банкам і закривати пластмасовими кришками. Зберігати це дуже смачне варення потрібно в холодильнику.

Агрус маринований
  Інгредієнти:

1. свіжий агрус - 3 кг;
2. цукор - 12 ст.л;
3. сіль - 4 ст.л:
4. оцтова есенція (70%) - 6 ч.л;
5. запашний перець ;
6. гвоздика;
7. листя смородини і вишні - 10 шт.

Ретельно очистивши і вимивши зрілі ягоди агрусу, кожну ягідку потрібно наколоти голкою або зубочисткою. Наповнивши підготовлену стерильну літрову банку ягодами до самих країв, зверху потрібно покласти 3 горошини перцю і 3 гвоздички, а також кілька листочків смородини або вишні. Кожна з банок заливається окропом, а через 5 хвилин ця вода зливається в одну каструлю, і доводиться до кипіння. Давши воді 5 хвилин покипіти в неї додається ще один стакан води, сіль і цукор. Як тільки цукор повністю розчиниться, розсолом знову заливають банки до самої верхівки. Через 5 хвилин розсіл знову зливається в каструлю і до нього додається оцтова есенція. Киплячим маринадом слід залити банки з ягодами і закатати стерильними кришками. Такими заготовками з агрусу на зиму ви зможете насолоджуватися всю зиму. смачного!

Якщо провести опитування про ягідних переваги, то більшість людей відповідять, що обожнюють полуницю. Це очевидно, оскільки одна назва полуниця означає «запашний». Багатьом відомі корисні властивості полуниці. Вона містить цукор (до 15%), вітамін С

Полуниця містить також йод. Якщо влітку вживати достатню кількість цих ягід, то можна відмовитися від додаткового йодування їжі. Крім того, вона володіє цукрознижувальними властивостями, незважаючи на свій солодкий смак. При жовчнокам'яній хворобі дуже корисно вранці натщесерце випивати по чверті склянки полуничного соку. Хороша полуниця і для тих, хто хоче схуднути. Розвантажувальні дні на основі цієї ягоди будуть дуже дієві. Відвари з листя полуниці чудово нормалізують тиск і обмін речовин. Якщо у вас анемія, то вам просто необхідно включати в свій раціон харчування полуницю.

Ця прекрасна ягода входить в багато народні рецепти. Наприклад, якщо настій з двох столових ложок спілих ягід залити крутим окропом, настояти в термосі 30 - 40 хвилин, потім процідити - ось вам відмінний сечогінний і потогінний засіб, який приймають по півсклянки перед їдою. Цей настій настільки хороший, що їм можна навіть полоскати горло при ангіні.

Корисні властивості полуниці широко використовуються при гемороїдальних кровотечах. Настій з сухих і свіжих листя полуниці: 2 ложки подрібненого листя залити крутим окропом і настояти в термосі близько години, процідити і вживати маленькими порціями по кілька разів на день.

Але як в кожній бочці меду завжди є ложка дьогтю, то існують і протипоказання, пов'язані з полуницею. Цю ягоду не рекомендується їсти людям з виразковою хворобою і гастритом. Якщо у вас високий тиск і при цьому ви приймаєте препарати на основі енапрілу, то навантаження на нирки збільшується. Також, не слід вживати полуницю алергікам, наслідки можуть бути непередбачувані.

Корисні властивості полуниці використовуються і в косметології. Ця ягода прекрасно видаляє пігментні плями, вугровий висип, розширені пори на шкірі обличчя. Варто всього лише протирати обличчя соком полуниці. З в'ялістю шкіри можна боротися за допомогою масок на основі полуниці, робити масаж обличчя замороженими ягодами. Для чутливої ​​шкіри обличчя існує чудовий рецепт маски. Приготуйте суміш з соку полуниці, меду та сиру, нанесіть на 10 хвилин на шкіру обличчя, потім змийте прохолодною водою. Ваша шкіра буде просто оксамитовою.

Якщо у вас суха або нормальна шкіра обличчя, то є ще такий рецепт. Розітріть кілька стиглих ягід з однією столовою ложкою оливкової олії і нанесіть на обличчя цю суміш, протримаєте 15 - 20 хвилин, змийте теплою водою, після чого ваша шкіра отримає прекрасний заряд вітамінів, а ви чудовий колір обличчя.

Корисні властивості полуниці можна обговорювати безкінечно. Їжте ягоди, вдихайте їх річний аромат, милуйтеся красою «пахучий» ягоди. Отримуйте задоволення - це найголовніший рецепт вашої краси і здоров'я.

На півдні ці яскраво-червоні ягоди ростуть практично в кожному дворі, їх можна зустріти на будь-якому ринку. Кизил багатий пектинами, фруктозою, глюкозою, клітковиною, дубильними речовинами, різними вітамінами, ефірними маслами, органічними кислотами. Причому значно більше природних цукрів (фруктози і глюкози) містять перестиглі плоди. А яблучної кислоти в кизилі втричі більше, ніж в яблуках.

За вмістом вітаміну С кизил можна порівняти, мабуть, тільки з шипшиною. Загальновідомо, що аскорбінова кислота ефективно зміцнює стінки кровоносних судин, знижує крихкість капілярів. Кизил, заготовлений в період дозрівання і правильно перероблений в варення - чудовий засіб від простудних сезонних захворювань. Це смачне варення - справжнє лікувальний засіб природного походження, воно значно підвищує імунітет. Кизиловое варення допоможе знизити температуру, надасть протизапальну дію, позбавить організм від бактерій, що з'явилися причиною недуги.

Порушення обмінних процесів в організмі людини - одна з форм схильності до численних захворювань. Пектин, що міститься в плодах кизилу, істотно прискорює процес метаболізму. Корисно кизилове варення і гіпертонікам, оскільки сприяє зниженню внутрішньочерепного тиску, позбавляючи людину від головних болів. Варення з ягід кизилу - прекрасний профілактичний засіб від склерозу судин головного мозку.

Це південне варення - незамінний десерт для людей, які страждають від цукрового діабету, адже кизил не підвищує рівень цукру в крові. Крім того, вживання в їжу свіжих кизилових ягід, як і варення, збільшує ферментативну активність підшлункової залози, що є активизирующим фактором для нормалізації процесу травлення. Кизил - відмінний засіб природного походження проти діареї.

Кизиловое варення, що володіє тонкою ніжною кислинкою, є природними ліками при будь-яких захворюваннях порожнини рота. Високий вміст аскорбінової кислоти в кизилових плодах сприятливо впливає при шкірних захворюваннях, сприяє лікуванню екземи. Варення з кизилу - це цілюща заготівля на зиму, що володіє яскравим привабливим кольором, приємним смаком.

Для приготування чудесного кизилового варення потрібно один кілограм кизилових плодів і цукор з розрахунку: 1, 2 кг - для садової ягоди, 1, 5 кг - для дикорослого кизилу.

Попередньо промиті ягоди засипають цукровим піском, залишають на всю ніч. Вранці додають чашку води, ставлять ємність на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, потрібно дочекатися повного розчинення цукру і виділення кизилового соку. Далі вогонь вимикають, чекають, коли ягода повністю охолоне.

Потім відновлюють процес приготування варення. Так само на слабкому вогні варять ягоди до початку закипання, постійно помішуючи. Через чверть години вогонь вимикають, ягоду остуджують. Потрібно декілька разів повторити цю процедуру, постійно знімаючи пінку з варення.

Основна мета такого способу приготування кизилового варення - збереження цілісності плодів. Однак при бажанні отримати повидло, можна варити ягоди безперервно. Готовність варення визначають за його консистенції, яка повинна бути желеподібної. Взагалі, процес приготування кизилового варення - досить трудомістка робота.

Але якщо постаратися, то всю зиму можна буде ласувати цим чудовим делікатесом. Кизиловое варення зможе стати фірмовим десертом будь-якої сім'ї, найпершим природним лікарем при багатьох захворюваннях, воно подарує радість, гармонійне здоров'я, принесе приємні спогади про минуле літо.

Будь домашня господиня чудово знає, що літня пора - самий благодатний час для зимових заготовок. Адже можна надовго зберегти дуже корисні і смачні дари природи. Численні баночки з фруктами і ягодами радують око і створюють радісне передчуття перед їх вживанням взимку.

Єдине, що стримує трудовий порив більшості домашніх господарок - безліч турбот при консервації зимових припасів, так як це справа досить трудомістка. Тому багато жінок воліють заготовлювати компоти на зиму без стерилізації, що дозволяє значно заощадити час і зберегти сили. Такі заготовки виходять нітрохи не гірше, не менш корисні і смачні.

Зокрема, рецепт приготування компоту з ягід (слива, вишня, черешня, полуниця, абрикос) без застосування стерилізації не зажадає особливих труднощів. Треба взяти чисті трилітрові банки, в які укласти добре промиті під проточною водою ягоди. Потім в кожну ємність насипати склянку цукрового піску і чайну ложку лимонної кислоти без гірки. Після цього ягоди заливають окропом і закочують банки кришками. Компот готовий, причому його приготування займає небагато часу. Він збережеться до глибокої зими.

Якщо в сім'ї віддають перевагу компоту з фруктів, яблук або ароматних груш, рецепт приготування не сильно відрізняється від попереднього. Тільки потрібно обробити добре помиті банки парою, а фрукти краще попередньо бланшувати. В іншому рецептура залишається такою ж.

Чудовий зимовий десерт, приготований без стерилізації - компот з персиків. У цьому випадку знадобиться дещо інша технологія його приготування. Необхідно підготувати один кілограм персиків, 600 мілілітрів води, 350 грамів цукрового піску, чайну ложку лимонної кислоти. Персики для компоту повинні бути щільними, однаковими за розміром. Шкірку з фрукта слід видалити. Для цього потрібно зробити хрестоподібний надріз, обдати персики крутим окропом, потім покласти в холодну воду. Різниця температур дозволить без втрат позбутися від шкірки фрукта.

Далі необхідно нарізати персики, попередньо видаливши кісточки, скласти в банку так, щоб вони займали три чверті її обсягу. Прийшов час приготування сиропу, для чого слід в киплячій воді розвести цукровий пісок, постійно помішуючи ложкою, і залити сироп в банки з персиками. Сироп потрібно залишити в банках приблизно на 5 хвилин, після чого злити назад в каструлю. Буде потрібно знову прокип'ятити сироп вже з додаванням лимонної кислоти, попередньо розведеної в теплій воді. Повторно залити персики киплячим сиропом, закатати банки кришками, перевернути, укутати теплою ковдрою, залишити до повного охолодження. Компот з персиків без стерилізації зберігається кілька місяців в прохолодному приміщенні.

Загальновідомо, що журавлина - полезнейшая ягода, справжня «вітамінна бомба». Компот з цієї ягоди без стерилізації готується досить просто. На один кілограм журавлини знадобиться 600 грамів цукрового піску. Ретельно перебрати ягоду, промити її під проточною водою, дати стекти надлишків рідини. Скласти ягоду в каструлю, додати цукровий пісок. Потім включити повільний вогонь і готувати журавлину до тих пір, поки не з'явиться сік. Ягоди при цьому стануть м'якими. Загусла журавлинний масу скласти шумівкою в заздалегідь підготовлені банки, залишаючи сік в каструлі. Далі сік знову доводиться до кипіння. Для додання компоту вишуканою смаковою нотки можна додатково додати мед. Після цього, знявши піну, його доливають у банки з ягодами, щільно закочують кришками для тривалого зберігання. Банки також перевертають, укутують до остаточного охолодження.

Щоб порадувати свою сім'ю, при бажанні завжди можна приготувати чудові компоти на зиму без стерилізації. Вдалих вам заготовок!

Будь домашня господиня чудово знає, що літня пора - самий благодатний час для зимових заготовок. Адже можна надовго зберегти дуже корисні і смачні дари природи. Численні баночки з фруктами і ягодами радують око і створюють радісне передчуття перед їх вживанням взимку.

Єдине, що стримує трудовий порив більшості домашніх господарок - безліч турбот при консервації зимових припасів, так як це справа досить трудомістка. Тому багато жінок воліють заготовлювати компоти на зиму без стерилізації, що дозволяє значно заощадити час і зберегти сили. Такі заготовки виходять нітрохи не гірше, не менш корисні і смачні.

Зокрема, рецепт приготування компоту з ягід (слива, вишня, черешня, полуниця, абрикос) без застосування стерилізації не зажадає особливих труднощів. Треба взяти чисті трилітрові банки, в які укласти добре промиті під проточною водою ягоди. Потім в кожну ємність насипати склянку цукрового піску і чайну ложку лимонної кислоти без гірки. Після цього ягоди заливають окропом і закочують банки кришками. Компот готовий, причому його приготування займає небагато часу. Він збережеться до глибокої зими.

Якщо в сім'ї віддають перевагу компоту з фруктів, яблук або ароматних груш, рецепт приготування не сильно відрізняється від попереднього. Тільки потрібно обробити добре помиті банки парою, а фрукти краще попередньо бланшувати. В іншому рецептура залишається такою ж.

Чудовий зимовий десерт, приготований без стерилізації - компот з персиків. У цьому випадку знадобиться дещо інша технологія його приготування. Необхідно підготувати один кілограм персиків, 600 мілілітрів води, 350 грамів цукрового піску, чайну ложку лимонної кислоти. Персики для компоту повинні бути щільними, однаковими за розміром. Шкірку з фрукта слід видалити. Для цього потрібно зробити хрестоподібний надріз, обдати персики крутим окропом, потім покласти в холодну воду. Різниця температур дозволить без втрат позбутися від шкірки фрукта.

Далі необхідно нарізати персики, попередньо видаливши кісточки, скласти в банку так, щоб вони займали три чверті її обсягу. Прийшов час приготування сиропу, для чого слід в киплячій воді розвести цукровий пісок, постійно помішуючи ложкою, і залити сироп в банки з персиками. Сироп потрібно залишити в банках приблизно на 5 хвилин, після чого злити назад в каструлю. Буде потрібно знову прокип'ятити сироп вже з додаванням лимонної кислоти, попередньо розведеної в теплій воді. Повторно залити персики киплячим сиропом, закатати банки кришками, перевернути, укутати теплою ковдрою, залишити до повного охолодження. Компот з персиків без стерилізації зберігається кілька місяців в прохолодному приміщенні.

Загальновідомо, що журавлина - полезнейшая ягода, справжня «вітамінна бомба». Компот з цієї ягоди без стерилізації готується досить просто. На один кілограм журавлини знадобиться 600 грамів цукрового піску. Ретельно перебрати ягоду, промити її під проточною водою, дати стекти надлишків рідини. Скласти ягоду в каструлю, додати цукровий пісок. Потім включити повільний вогонь і готувати журавлину до тих пір, поки не з'явиться сік. Ягоди при цьому стануть м'якими. Загусла журавлинний масу скласти шумівкою в заздалегідь підготовлені банки, залишаючи сік в каструлі. Далі сік знову доводиться до кипіння. Для додання компоту вишуканою смаковою нотки можна додатково додати мед. Після цього, знявши піну, його доливають у банки з ягодами, щільно закочують кришками для тривалого зберігання. Банки також перевертають, укутують до остаточного охолодження.

Щоб порадувати свою сім'ю, при бажанні завжди можна приготувати чудові компоти на зиму без стерилізації. Вдалих вам заготовок!

Крім традиційного «бабусиної» малинового варення, з цього унікального дару природи готують конфітюри, повидло, джеми, желе, мармелад, пастилу. У зимових заготовках малину можна з успіхом поєднувати з агрусом, вишнею, смородиною, а також з багатьма фруктами, забезпечивши організм вітамінами та іншими корисними речовинами.

Малина, протерта з цукром

Мабуть, будь-яке чаювання прикрасить малина, протерта з цукровим піском, яка в холодні зимові вечори буде одночасно ласощами і відмінним природним лікарським засобом. Для її приготування потрібно:

1. 750 грамів свіжої малини,
2. 250 грамів цукрового піску,
3. 150 мілілітрів води.

Перебрану малину поміщають в емальовану ємність, заливають водою і доводять до кипіння на повільному вогні. Ягоду слід поварити 3 хвилини, потім в гарячому вигляді протерти через сито. Після отримання однорідного ягідного пюре додати в нього цукровий пісок, повторно довести до кипіння і відразу вогонь вимкнути. Перекласти малинове пюре в заздалегідь підготовлені гарячі банки, простерилізувати протягом 20-ти хвилин, після чого малина, протерта з цукром, готова до вживання. Усі корисні складові в цьому продукті збережені, оскільки малина не зазнала тривалій тепловій обробці.

Сушена малина.

Малину можна заготовити на зиму в сушеному вигляді. Для цієї мети буде потрібно перебрані ягоди розкласти рівним шаром на аркуші пергаменту і поставити в добре провітрюване місце, виключивши влучення на неї прямих сонячних променів. Щоб ягоди рівномірно просушити, слід їх періодично пересувати і перевертати. Висушену малину розкладають по матерчатим мішечках і залишають на зберігання. Надалі сушену малину можна додавати в чай, або використовувати як начинку для пирогів.

Малиновий конфітюр.

Багато обожнюють зимовими вечорами пити чай з малиновим конфітюром. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

1. один кілограм свіжої малини,
2. один кілограм цукрового піску,
3. один лимон,
4. пакетик порошкоподібної добавки, що містить желюючий компонент (наприклад, пектин), під назвою «Желфикс».

Щоб отримати конфітюр, слід очистити малину від наявних плодоніжок, промити, обсушити. Потім ягоду потрібно полити свіжоприготовленим лимонним соком, засипати цукровим піском, додати решту дрібно порізану цедру лимона. Ягідну суміш ретельно перемішати, на повільному вогні довести до кипіння. Додавши вміст пакетика «Желфикс», поварити масу протягом хвилини, постійно помішуючи. Смачний конфітюр готовий. Залишилося розкласти його по стерилізованих банках, закрити кришками, повернути догори дном приблизно на чверть години. Після цього малиновий конфітюр перевернути, остудити і можна відправляти на зберігання до зимових холодів.

Малинова пастила.

Любителям малини напевно сподобається пастила, приготовлена ​​з цієї ягоди. Буде потрібно запасти:

1. один кілограм малини,
2. 250 грамів цукрового піску,
3. 100 грамів цукрової пудри.

Ретельно промиту малину викладають на деко і приблизно на 50 хвилин поміщають в розігріту духовку. Потім ягоди протирають через сито, додають цукор і уварюють пюре на повільному вогні до половини обсягу. Отриману масу викласти у форму, покриту пергаментним папером, попередньо змащеній олією. Далі пастилу при температурі 70 ° сушать у духовці. Готовий продукт посипати цукровою пудрою, нарізати шматочками і зберігати в стерильному банку.

Заготовки з малини на зиму порадують своїм чудовим смаком будь-якого, навіть самого вибагливого людини. Вдалих зимових заготовок!

Крім традиційного «бабусиної» малинового варення, з цього унікального дару природи готують конфітюри, повидло, джеми, желе, мармелад, пастилу. У зимових заготовках малину можна з успіхом поєднувати з агрусом, вишнею, смородиною, а також з багатьма фруктами, забезпечивши організм вітамінами та іншими корисними речовинами.

Малина, протерта з цукром

Мабуть, будь-яке чаювання прикрасить малина, протерта з цукровим піском, яка в холодні зимові вечори буде одночасно ласощами і відмінним природним лікарським засобом. Для її приготування потрібно:

1. 750 грамів свіжої малини,
2. 250 грамів цукрового піску,
3. 150 мілілітрів води.

Перебрану малину поміщають в емальовану ємність, заливають водою і доводять до кипіння на повільному вогні. Ягоду слід поварити 3 хвилини, потім в гарячому вигляді протерти через сито. Після отримання однорідного ягідного пюре додати в нього цукровий пісок, повторно довести до кипіння і відразу вогонь вимкнути. Перекласти малинове пюре в заздалегідь підготовлені гарячі банки, простерилізувати протягом 20-ти хвилин, після чого малина, протерта з цукром, готова до вживання. Усі корисні складові в цьому продукті збережені, оскільки малина не бралася тривалій тепловій обробці.

Сушена малина.

Малину можна заготовити на зиму в сушеному вигляді. Для цієї мети буде потрібно перебрані ягоди розкласти рівним шаром на аркуші пергаменту і поставити в добре провітрюване місце, виключивши влучення на неї прямих сонячних променів. Щоб ягоди рівномірно просушити, слід їх періодично пересувати і перевертати. Висушену малину розкладають по матер'яним мішечкам і залишають на зберігання. Надалі сушену малину можна додавати в чай, або використовувати в якості начинки для пирогів.

Малиновий конфітюр.

Багато обожнюють зимовими вечорами пити чай з малиновим конфітюром. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

1. один кілограм свіжої малини,
2. один кілограм цукрового піску,
3. один лимон,
4. пакетик порошкоподібної добавки, що містить желюючий компонент (наприклад, пектин), під назвою «Желфикс».

Щоб отримати конфітюр, слід очистити малину від наявних плодоніжок, промити, обсушити. Потім ягоду потрібно полити свіжоприготованим лимонним соком, засипати цукровим піском, додати решту дрібно порізану цедру лимона. Ягідну суміш ретельно перемішати, на повільному вогні довести до кипіння. Додавши вміст пакетика «Желфикс», поварити масу протягом хвилини, постійно помішуючи. Вкуснейший конфітюр готовий. Залишилося розкласти його по стерилізованим банкам, закрити кришками, повернути догори дном приблизно на чверть години. Після цього малиновий конфітюр перевернути, остудити і можна відправляти на зберігання до зимових холодів.

Малинова пастила.

Любителям малини напевно сподобається пастила, приготовлена ​​з цієї ягоди. Буде потрібно запасти:

1. один кілограм малини,
2. 250 грамів цукрового піску,
3. 100 грамів цукрової пудри.

Ретельно промиту малину викладають на деко і приблизно на 50 хвилин поміщають в розігріту духовку. Потім ягоди протирають через сито, додають цукор і уварюють пюре на повільному вогні до половини обсягу. Отриману масу викласти у форму, покриту пергаментним папером, попередньо змащеній олією. Далі пастилу при температурі 70 ° сушать у духовці. Готовий продукт посипати цукровою пудрою, нарізати шматочками і зберігати у стерильній банці.

Заготовки з малини на зиму порадують своїм чудовим смаком будь-якого, навіть самого вибагливого людини. Вдалих зимових заготовок!

Різноманіття продаваних тропічних фруктів останнім часом ставить російської людини в глухий кут. Він абсолютно не розуміє, чим принципово відрізняється знайомий з дитинства лимон від значно більш дорогого фрукта, що має назву «лайм».

Батьківщиною фрукта лайм вважаються Індійські Гімалаї. Особливу популярність придбав лайм, коли на території Росії з'явилася своєрідна мода на вживання міцного напою під назвою «текіла». Існує кілька підвидів лайма, вони відрізняються один від одного розміром, смаковими відтінком, забарвленням плоду. На відміну від загальновизнаного лимона, лайм буває солодким, абсолютно не містить притаманною лимону кислоти. Надзвичайно соковитим, застосовуваним для отримання чудесного масла є мексиканський лайм.

Досить кислий лайм, найбільш популярний і улюблений на Філіппінах - це мускусний лайм, або каламансі. Існує фрукт лайм, абсолютно що не містить соку, що має неповторний аромат, призначений в основному для кулінарних шедеврів. Широко застосовується даний підвид лайма в індонезійській, тайської або кампучийской національної кухні.

Плоди лайма значно відрізняються за розміром, вони можуть бути досить великими або такими дрібними, що нагадують знайому росіянам дрібну редиску. М'якоть лайма також відрізняється колірними відтінками, вона може бути від зеленого відтінку до яскраво-червоного. Чудовою особливістю лайма є можливість цілорічного збору врожаю. Тривалість зберігання даного фрукта забезпечує можливість імпорту в абсолютно будь-яку по віддаленості країну, включаючи Росію. У холодильнику цей екзотичний фрукт зберігається практично 30 днів, зберігаючи всі наявні корисні властивості.

Екзотичний фрукт лайм - прекрасне доповнення для рибних страв, овочевих салатів, цедра значно прикрасить смак будь-якого приготованого вами десерту. Люди, пристрасно бажають схуднути, використовують лайм як своєрідний спалювач зайвих жирових відкладень. Вважається, що склянка теплої води з свіжоприготований соком одного лайма, уживаний двічі на добу, вже приблизно через тиждень гарантує зниження ваги.

У країнах Сходу загальноприйнято для заспокоєння нервової системи вживати воду з декількома крапельками свіжоприготованого соку лайма. Взагалі, сік екзотичного лайма містить велику кількість калію, який в неодмінному поєднанні з аскорбіновою кислотою, значно зміцнює стеки судин, робить їх еластичнішими. Вживання лайма сприяє швидкому засвоєнню заліза в організмі людини.

Фрукт лайм цілком може використовуватися для лікування такого захворювання як цинга, він покращує процес травлення, підсилює вироблення шлункового соку, стимулюючи перистальтику кишечника. Саме тому східна кухня неодмінно пропонує на вечерю часточку лайма. Свіжоприготовлений сік лайма діє, як найефективніший проносний засіб природного походження.

Особливі флавоноїди, що містяться в лаймі, дозволяють лікувати такі захворювання, як виразку шлунка, дванадцятипалої кишки. Ефірне масло лайма допомагає при простудних або вірусних захворюваннях. Цей дивовижний фрукт чудово сприяє зміцненню імунітету. При вагітності варто тільки вдихнути незвичайний аромат лайма - пройде будь нудота. Допомагає екзотичний лайм при підвищеному артеріальному тиску. З'їдені вами кілька часточок ефективно знизять показники артеріального тиску. Чудовий фрукт лайм допомагає при захворюваннях нирок, додавання в чай ​​декількох крапельок соку лайма дозволять впоратися з урогенітальними інфекціями.

Численні дослідження показали, що сік лайма досить часто використовується для лікування різних захворювань очей. Екзотичний сік лайма або ефірну олію додають для розслаблення у воду вечірньої ванни, така ванна заспокоює нерви, повертає сили, піднімає настрій.

У цьому незвичайному Цитрусові є кальцій, фосфор, необхідні для збереження зубної емалі, росту зубів. Включаючи регулярно в раціон харчування лайм, ви зможете звільнити ваші зуби від нальоту, що утворюється протягом дня, відбілити їх природним шляхом. Вживайте лайм!