Але давайте розберемося по порядку з усіма корисними властивостями хурми - цього сонячного фрукта. До речі з приводу сонячного кольору зауважимо, що один тільки цей факт вже ставить хурму в розряд самих «позитивно наповнених» плодів. Адже, як відомо помаранчевий колір здатний творити чудеса. Він допомагає впоратися з депресивним станом, який, дуже часто проявляється саме глибокої осені і звичайно взимку. І саме в цей час на «арену виходить» хурма, зауважте як не можна до речі.

Депресія приходить, тому, що людям просто катастрофічно не вистачає сонячного світла. І тому життєстверджуючий колір хурми так благотворно діє на нашу свідомість. Ну чим не привід зарахувати її в розряд позитивних плодів. І, звичайно ж, включити хурму в свій раціон. Але корисні властивості хурми цим не обмежуються. Підемо розбиратися далі з плюсами, якими володіє хурма. Для цього давайте більш детально розглянемо її «внутрішній світ», а простіше кажучи, поговоримо про вітаміни і мікроелементи наповнюють цей чудо плід.

Почнемо, мабуть, з самого знаменитого вітаміну С. І чим же він такий знаменитий, запитають деякі недосвідчені в знахарських справах люди. Відповідаємо: цей вітамін дуже важливий для організму людини, оскільки він є одним з найпотужніших антиоксидантів. А в наш непростий час забрудненого простору, цей факт, погодьтеся, надзвичайно важливий.

Наступним важливим корисною властивістю хурми є наявність в ній вітаміну А - трохи невідомого всім ретинолу. Саме цей вітамін відповідає за формування епітеліального шару слизової оболонки. Він бере участь у створенні родопсина, пігменту необхідного для зору в сутінках. Благотворно впливає на збереження здорової шкіри, а так само зубів і ясен. Допомагає в лікуванні алергії. Успішно бореться з раковими клітинами. Позитивно впливає на увагу і швидкість реакції.

Ще одна з переваг хурми - наявність в ній вітаміну Р. Його присутність робить цей плід просто борцем з передчасним старінням організму. Саме він сприяє зміцненню капілярів і знижує проникність стінок судин. А мікроелементи калій, магній, кальцій, залізо і фосфор - неодмінні учасники всіх важливих процесів, що відбуваються в організмі людини. Та що там говорити, хурма, просто знахідка для людини бажаючого бути здоровим і життєрадісним.

Селера вважається одним з найбільш корисних овочів, адже він дуже багатий різними вітамінами, мікроелементами і живильними речовинами. У першу чергу, цей коренеплід цінується за високий вміст неймовірно корисних для нашого організму амінокислот, таких як оцтова, щавлева та інші. Крім того, коренеплоди селери багаті вітамінами групи В, а також вітаміном С, А і Е. З мікроелементів, які містяться в селері, можна назвати цинк, натрій, магній, фосфор, залізо, молібден та інші. Крім того, в цьому овочі міститься безліч важливих рідкісних компонентів, таких як кумарин, аспартат та інші.

Селеровому дієта має тривалість 14 днів і базується на вживанні селеровому супу в поєднанні з різними овочами та фруктами. Для приготування цього «чарівного» супу вам знадобиться: 200 г селери (коренеплід), 500-600 г моркви, маленький качан капусти, 400 г спаржі, 2 солодких зелених перцю, 5-6 невеликих цибулин, 6 помідорів і близько півтора літрів томатного соку . Всі овочі нарізаємо дрібно, складаємо в каструлю, наливаємо томатний сік, доводимо до кипіння, і кип'ятимо спочатку 10 хвилин на сильному, а потім 10 хвилин на слабкому вогні.

Отже, якщо ви вирішили спробувати цю дієту, вам необхідно чітко дотримуватися зазначеного нижче раціону протягом 14 днів. У перший день сельдереевой дієти ви їсте тільки селеровому суп і фрукти, у другий день - тільки суп і овочі. Раціон третього дня аналогічний тому, що ви вживали на другий день, а от на четвертий, крім супу, ваш раціон повинен складатися з 3 бананів і 1 літра кефіру. На п'ятий день їмо суп, 6 помідорів і не менше 8 склянок рідини, а також 400-600 г вареного нежирного м'яса, на шостий день - суп, варене м'ясо і овочі, а на сьомий день - суп, овочі і трохи вареного коричневого рису.

Це - раціон на перший тиждень, і на наступні сім днів необхідно просто повторити зазначену схему харчування. Під час сельдереевой дієти дуже важливо строго дотримуватися даного раціону. Багато з тих, хто пройшов через цю дієту, відгукуються про неї дуже позитивно. Найважливішою перевагою вважається те, що після виходу з дієти втрачені кілограми не повертаються назад. Це, швидше за все, пояснюється тривалістю і відносній збалансованістю цієї дієти. Спробуйте її і ви!

Але давайте розберемося по порядку з усіма корисними властивостями хурми - цього сонячного фрукта. До речі з приводу сонячного кольору зауважимо, що один тільки цей факт вже ставить хурму в розряд самих «позитивно наповнених» плодів. Адже, як відомо помаранчевий колір здатний творити чудеса. Він допомагає впоратися з депресивним станом, який, дуже часто проявляється саме глибокої осені і звичайно взимку. І саме в цей час на «арену виходить» хурма, зауважте як не можна до речі.

Депресія приходить, тому, що людям просто катастрофічно не вистачає сонячного світла. І тому життєстверджуючий колір хурми так благотворно діє на нашу свідомість. Ну чим не привід зарахувати її в розряд позитивних плодів. І, звичайно ж, включити хурму в свій раціон. Але корисні властивості хурми цим не обмежуються. Підемо розбиратися далі з плюсами, якими володіє хурма. Для цього давайте більш детально розглянемо її «внутрішній світ», а простіше кажучи, поговоримо про вітаміни і мікроелементи наповнюють цей чудо плід.

Почнемо, мабуть, з самого знаменитого вітаміну С. І чим же він такий знаменитий, запитають деякі недосвідчені в знахарських справах люди. Відповідаємо: цей вітамін дуже важливий для організму людини, оскільки він є одним з найпотужніших антиоксидантів. А в наш непростий час забрудненого простору, цей факт, погодьтеся, надзвичайно важливий.

Наступним важливим корисною властивістю хурми є наявність в ній вітаміну А - трохи невідомого всім ретинолу. Саме цей вітамін відповідає за формування епітеліального шару слизової оболонки. Він бере участь у створенні родопсина, пігменту необхідного для зору в сутінках. Благотворно впливає на збереження здорової шкіри, а так само зубів і ясен. Допомагає в лікуванні алергії. Успішно бореться з раковими клітинами. Позитивно впливає на увагу і швидкість реакції.

Ще одна з переваг хурми - наявність в ній вітаміну Р. Його присутність робить цей плід просто борцем з передчасним старінням організму. Саме він сприяє зміцненню капілярів і знижує проникність стінок судин. А мікроелементи калій, магній, кальцій, залізо і фосфор - неодмінні учасники всіх важливих процесів, що відбуваються в організмі людини. Та що там говорити, хурма, просто знахідка для людини бажаючого бути здоровим і життєрадісним.

Селера вважається одним з найбільш корисних овочів, адже він дуже багатий різними вітамінами, мікроелементами і живильними речовинами. У першу чергу, цей коренеплід цінується за високий вміст неймовірно корисних для нашого організму амінокислот, таких як оцтова, щавлева та інші. Крім того, коренеплоди селери багаті вітамінами групи В, а також вітаміном С, А і Е. З мікроелементів, які містяться в селері, можна назвати цинк, натрій, магній, фосфор, залізо, молібден та інші. Крім того, в цьому овочі міститься безліч важливих рідкісних компонентів, таких як кумарин, аспартат та інші.

Селеровому дієта має тривалість 14 днів і базується на вживанні селеровому супу в поєднанні з різними овочами та фруктами. Для приготування цього «чарівного» супу вам знадобиться: 200 г селери (коренеплід), 500-600 г моркви, маленький качан капусти, 400 г спаржі, 2 солодких зелених перцю, 5-6 невеликих цибулин, 6 помідорів і близько півтора літрів томатного соку . Всі овочі нарізаємо дрібно, складаємо в каструлю, наливаємо томатний сік, доводимо до кипіння, і кип'ятимо спочатку 10 хвилин на сильному, а потім 10 хвилин на слабкому вогні.

Отже, якщо ви вирішили спробувати цю дієту, вам необхідно чітко дотримуватися зазначеного нижче раціону протягом 14 днів. У перший день сельдереевой дієти ви їсте тільки селеровому суп і фрукти, у другий день - тільки суп і овочі. Раціон третього дня аналогічний тому, що ви вживали на другий день, а от на четвертий, крім супу, ваш раціон повинен складатися з 3 бананів і 1 літра кефіру. На п'ятий день їмо суп, 6 помідорів і не менше 8 склянок рідини, а також 400-600 г вареного нежирного м'яса, на шостий день - суп, варене м'ясо і овочі, а на сьомий день - суп, овочі і трохи вареного коричневого рису.

Це - раціон на перший тиждень, і на наступні сім днів необхідно просто повторити зазначену схему харчування. Під час сельдереевой дієти дуже важливо строго дотримуватися даного раціону. Багато з тих, хто пройшов через цю дієту, відгукуються про неї дуже позитивно. Найважливішою перевагою вважається те, що після виходу з дієти втрачені кілограми не повертаються назад. Це, швидше за все, пояснюється тривалістю і відносній збалансованістю цієї дієти. Спробуйте її і ви!

Кількість любителів і незмінних цінителів чаю поповнюється постійно. Різноманітність сортів цього унікального напою тільки підтверджує цю тенденцію, але навіть прихильники чаю не завжди зможуть відповісти на питання, що таке чай Оолонг молочний.

Інша назва цього недостатньо відомого чаю - молочний улун. У Китаї цей чудовий напій є, мабуть, одним з найбільш затребуваних серед великого різноманіття сортів китайського чаю. Секрет небувалої популярності полягає в його надзвичайній легкості, позитивності, як продукту харчування. Він володіє дивовижною властивістю заряджати людину позитивною енергією, тому молочний улун подобається практично кожній людині з першого разу. При цьому надзвичайно велику кількість прихильниць цього чаю спостерігається саме серед представниць прекрасної статі.

Слід знати, що чай Оолонг молочний вирощується в провінції Фуцзянь. Саме там знаходяться плантації більшості улунов. Листя цього незвичайного напою по відтінку, формою, розміром дуже схожі на листя популярного чаю Тегуаньінь, при цьому є деяка відмінність. Воно відчувається в його дивовижному ароматі, особливо, якщо вам пощастило побувати безпосередньо на виробництві цього напою.

В чудовому ароматі чаю молочний улун можна відчути привабливі молочні нотки разом з нотками солодкої карамелі. Коли п'єш цей прекрасний напій, створюється стійке відчуття, що насолоджуєшся чаєм з незвичайними добавками. Це дивовижне відчуття, коли твердо знаєш, що нічого іншого, крім чаю, в напої не присутній. Виникає резонне питання: звідки береться неповторний аромат? Деякі люди вважають, що унікальний чай Оолонг молочний вимочують у молоці в процесі виробництва. Але насправді, це помилкова думка. Молока в цьому напої немає. Чудовий аромат досягається шляхом спеціальної ароматизації в процесі його виробництва.

За загальній класифікації чай молочний улун відносять до Напівферментований сортам чаю, які зазвичай вирощуються в провінціях Китаю. Особливістю даного напою є додавання до чайних листам ноток найніжнішого вершкового аромату, вишуканого смаку. Саме цей вершковий аромат народжує нове незабутнє звучання унікального напою.

Напевно, тому в недавньому минулому цей напій досить часто використовували для таїнств чаювання в колі виключно близьких людей. Адже зазначалося, що чай Оолонг молочний не тільки дарує рідкісне насолоду смаком, а також зігріває душу, значно тісніше об'єднуючи людей, що зібралися за філіжанкою молочного улуна. Серед знавців і справжніх любителів чайних церемоній вважається, що тонкість смакових відчуттів чаю молочний улун говорить про небувалу вишуканості даного чайного напою.

Якщо ви вирішили примкнути до рядів знавців і любителів чайних церемоній, необхідно знати, як заварювати цей чудо-напій. Заварювати його непросто, це вкрай делікатний процес, оскільки він сильно залежить від сорту чаю і ступеня його ферментації. Якщо чай Оолонг молочний слабо ферментований, наприклад, його ферментація становить 30%, то умови його заварювання нагадують заварювання звичайних зелених чаїв. Для цього необхідно використовувати гарячу воду, але не окріп. Час заварювання складає 3 хвилини. Сильно ж ферментовані Оолонги заварюються трохи довше, максимально до 5-ти хвилин.

Можна заварювати улун, або Оолонг, особливим способом. Спосіб, який називають «Гунгфу-Ча», перекладається як «вища майстерність чаю». Процес заварювання досить тривалий, займає кілька годин. Для цього попередньо слід чайник обполоснути окропом, після насипають чай приблизно на третину, потім заливають гарячу воду, відразу зливають. Злиту воду не вживають. Процедура повторюється 10 разів. Самостійно освоїти цей спосіб заварювання чаю Оолонг дуже важко, практично неможливо. Приєднуйтесь до знавців чайних церемоній, вони допоможуть вам отримати справжнє естетичне задоволення!

Численні любителі незвичайно смачного заморського плоду під назвою хурма з нетерпінням очікують її появи на прилавках магазинів, починаючи з настання осені. Найкориснішою справедливо вважається японська хурма - великі оранжево-червоні плоди, що не йдуть ні в яке порівняння з дрібними і непривабливими кавказькими.

Одним з різновидів хурми є корольок. Плоди цього сорту надзвичайно смачні, соковиті і корисні. Повністю дозрілий фрукт корольок має коричнево-червоне забарвлення. Деякі люди помилково вважають такий фрукт зіпсованим, бо на вигляд він здається їм непривабливим. Таку забарвлення дають пектинові речовини, в надлишку містяться в даному виді хурми. За вмістом вітамінів і мінералів вона не поступаються винограду і інжиру.

В першу чергу хурму необхідно включати в раціон харчування тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. Для профілактики атеросклерозу потрібно щодня з'їдати приблизно 100 грамів. При зниженому імунітеті необхідно вживати ці корисні і смачні фрукти щодня. Великий вміст бета-каротину сприяє підвищенню імунітету і знижує ризик виникнення раку легенів. Цей фрукт - справжній скарб для завзятих курців. Наявність необхідної для нормальної життєдіяльності людини аскорбінової кислоти, або вітаміну C, дає можливість тому, хто їсть хурму, зберегти зір. Любителі цих ласощів надійно захищені від анемії. Вживання хурми поповнює нестачу йоду, що спостерігається у більшості людей, що проживають на Крайній Півночі і в прирівняних до нього областях.

Корольок - один з найбільш солодких фруктів, тому людям, страждаючим цукровим діабетом, на жаль, мимоволі доводиться від нього відмовлятися. Хурма надзвичайно живильна - можна насититися, покуштувавши всього парочку плодів. З неї готують дивно смачні ласощі, яке можна вживати протягом довгого часу: хурму сушать, потім покривають зверху цукровою глазур'ю, і вона стає такою смачною, що замінює навіть самі вишукані ласощі. Дозрілі плоди - прекрасний сечогінний засіб, що допомагає позбутися набряків. Одним з найбільш цікавих властивостей хурми є те, що всі корисні якості повністю зберігаються навіть у висушених плодах. Фрукт корольок надзвичайно багатий магнієм, тому його регулярне вживання успішно перешкоджає утворенню каменів.

Ще одна назва Королько - «шоколадна хурма», причому іменують його так не через смаку, а завдяки зовнішньому вигляду. Саме хурма корольок здатна міняти своє обличчя: після запилення і появи насіння вона стає надзвичайно солодкою і смачною; неопиленний ж корольок не має знаменитого шоколадного відтінку, не настільки солодкий і трохи в'яже рот, хоча корисні складові і поживна цінність у нього такі ж, як і у «шоколадної хурми». Тому, вибираючи фрукт, намагайтеся не помилитися, щоб не тільки принести користь своєму організму, але і насолодитися чарівним смаком цього дивного рослини.

Фрукт корольок особливо корисний перед настанням осінньо-зимового періоду. При регулярному вживанні шоколадного Королько ви будете абсолютно невразливі для простудних і вірусних захворювань, так як він є чудовим зміцнює засобом і має потужні бактерицидні властивості.

У період масового продажу хурми багато жінок використовують її ніжну м'якоть в якості ефективної маски для обличчя, яку можна робити в домашніх умовах. Особливо сприятливо ця маска впливає на проблемну шкіру. Застосовують шоколадну хурму і при шкірних висипаннях: необхідно додати в її м'якоть попередньо збитий курячий жовток, ретельно перемішати отриману суміш, нанести її на шкіру обличчя, потримати 15 хвилин, а потім змити теплою водою.

Численні любителі незвичайно смачного заморського плоду під назвою хурма з нетерпінням очікують її появи на прилавках магазинів, починаючи з настання осені. Найкориснішою справедливо вважається японська хурма - великі оранжево-червоні плоди, що не йдуть ні в яке порівняння з дрібними і непривабливими кавказькими.

Одним з різновидів хурми є корольок. Плоди цього сорту надзвичайно смачні, соковиті і корисні. Повністю дозрілий фрукт корольок має коричнево-червоне забарвлення. Деякі люди помилково вважають такий фрукт зіпсованим, оскільки на вигляд він здається їм непривабливим. Таку забарвлення дають пектинові речовини, в надлишку містяться в даному виді хурми. За вмістом вітамінів і мінералів вона не поступаються винограду і інжиру.

У першу чергу хурму необхідно включати в раціон харчування тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. Для профілактики атеросклерозу потрібно щодня з'їдати приблизно 100 грамів. При зниженому імунітеті необхідно вживати ці корисні і смачні фрукти щодня. Великий вміст бета-каротину сприяє підвищенню імунітету і знижує ризик виникнення раку легенів. Цей фрукт - справжній скарб для завзятих курців. Наявність необхідної для нормальної життєдіяльності людини аскорбінової кислоти, або вітаміну C, дає можливість тому, хто їсть хурму, зберегти зір. Любителі цих ласощів надійно захищені від анемії. Вживання хурми поповнює нестачу йоду, що спостерігається у більшості людей, що проживають на Крайній Півночі й у прирівняних до нього областях.

Корольок - один із самих солодких фруктів, тому людям, страждаючим цукровим діабетом, на жаль, мимоволі доводиться від нього відмовлятися. Хурма надзвичайно живильна - можна насититися, покуштувавши всього парочку плодів. З неї готують дивно смачні ласощі, яке можна вживати протягом довгого часу: хурму сушать, потім покривають зверху цукровою глазур'ю, і вона стає такою смачною, що замінює навіть найвишуканіші ласощі. Дозрілі плоди - прекрасний сечогінний засіб, що допомагає позбутися набряків. Одним з найбільш цікавих властивостей хурми є те, що всі корисні якості повністю зберігаються навіть у висушених плодах. Фрукт корольок надзвичайно багатий магнієм, тому його регулярне вживання успішно перешкоджає утворенню каменів.

Ще одна назва Королько - «шоколадна хурма», причому іменують його так не через смаку, а завдяки зовнішньому вигляду. Саме хурма корольок здатна змінювати своє облич: після запилення і появи насіння вона стає надзвичайно солодкої і смачною; неопиленний ж корольок не має знаменитого шоколадного відтінку, не настільки солодкий і трохи в'яже рот, хоча корисні складові та поживна цінність у нього такі ж, як і у «шоколадної хурми». Тому, вибираючи фрукт, намагайтеся не помилитися, щоб не тільки принести користь своєму організму, але і насолодитися чарівним смаком цього дивного рослини.

Фрукт корольок особливо корисний перед настанням осінньо-зимового періоду. При регулярному вживанні шоколадного Королько ви будете абсолютно невразливі для простудних і вірусних захворювань, так як він є чудовим зміцнює засобом і має потужні бактерицидні властивості.

У період масового продажу хурми багато жінок використовують її ніжну м'якоть в якості ефективної маски для обличчя, яку можна робити в домашніх умовах. Особливо сприятливо ця маска впливає на проблемну шкіру. Застосовують шоколадну хурму і при шкірних висипаннях: необхідно додати в її м'якоть попередньо збитий курячий жовток, ретельно перемішати отриману суміш, нанести її на шкіру обличчя, потримати 15 хвилин, а потім змити теплою водою.

Осінньою порою дозріває дивно смачний природний дар - хурма. Одні люди люблять хурму за солодкість, інші терпіти її не можуть через в'язкості. Тим не менш, всі визнають - вітамінів в хурмі сила-силенна. Період дозрівання хурми відноситься до листопада-місяця, що особливо цінно, оскільки час більшості улюблених фруктів вже безповоротно пішло.

Китайські жителі вважають, що хурма - це справжня «їжа богів», оскільки послана на Землю древніми божествами. У Японії до цього фрукту міцно пристало назву «плід сонця». Взагалі, жителі східних країн завжди вважали хурму плодом перемоги здоров'я над хворобами, гарного настрою над сумовитістю і нудьгою.

Яскраво-оранжева м'якоть дозрілої хурми містить велику кількість бета-каротину, запобігає передчасному старінню організму, сприяє зміцненню зору. Досить багато в даному фрукті аскорбінової кислоти, що допомагає організму підтримувати імунітет. Високий вміст вітаміну РР сприяє зміцненню здоров'я волосся і шкіри, запобігає депресію і втому. Цей солодкий плід вважається природним афродизіаком, що піднімає настрій людини в осінню дощову пору.

Також в хурмі присутні залізо, калій, йод, магній. Але основним багатством хурми вважається наявність у плоді природних рослинних цукрів, благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи. Хурма - легкий сечогінний засіб, необхідний для стабілізації артеріального кров'яного тиску. Хурму рекомендовано включати в раціон харчування людям, що страждають гіпертонією.

Цей чудовий фрукт не може зберігатися довго, тому найкращим варіантом його заготівлі про запас є приготування варення з хурми. Щоб варення радувало своїм смаком в зимові вечори, важливо правильно підібрати вихідна сировина. Плоди повинні бути повністю дозрілими, мати соковиту м'якоть. Більшість віддає перевагу варити варення з хурми сорту «Корольок». Перезріла розкиснула хурма не дозволить отримати очікуваний результат.

Варення з хурми. Рецепт №1.   Варення готується з розрахунку:

1. 0, 5 кілограма хурми без кісточок,
2. 0, 5 кілограма цукрового піску,
3. одна зірочка бадьяна,
4. пара сантиметрів стручкової ванілі.

Хурму порізати на шматочки, засипати фрукти цукром, додати до підготовленої масі бадьян. Починати варити на середньому вогні, регулярно помішуючи. Варка триває 2 години. Потім варення остудити, після чого варити ще 2 години. Після закінчення зазначеного часу готове варення розкладають у пастеризовані банки.

Пропонований вище рецепт варення з сонячного південного фрукта не єдиний. Можна його приготувати й іншим способом.

Варення з хурми. Рецепт №2. Для цього знадобиться:

1. кілограм стиглої хурми,
2. 600 грамів цукрового піску,
3. пакетик ваніліну,
4. 150 грамів коньяку.

М'якоть хурми вийняти ложкою, пропустити через сито. М'якоть і сік, що утворився викласти в каструлю, додати цукор, ванілін. Варити на повільному вогні близько години, періодично помішуючи масу. Потім вимкнути вогонь, додати коньяк, перемішати, розфасувати варення по стерильним банкам. Повністю остигле варення накрити паперовим диском, попередньо просоченим коньяком, банку закрити.

Варення з хурми. Рецепт №3. Існує третій спосіб приготування даного варення. Знадобиться:

1. 2 кілограми хурми,
2. один кілограм цукру,
3. лимон.

Хурму на добу покласти в морозилку. Потім розморозити, порізати на шматочки, викласти в каструлю, посипати цукром, залишити на пару годин, поки не утвориться сік. В отриману масу додати трохи води, нагріти на повільному вогні, довести до кипіння, вимкнути вогонь, остудити. Лимон 3 хвилини поварити в окропі, нарізати дрібними скибочками. Вдруге довести варення до кипіння, додати скибочки лимона, кип'ятити 5 хвилин. Варення з хурми готово. смачного!

Осінньою порою дозріває дивно смачний природний дар - хурма. Одні люди люблять хурму за солодкість, інші терпіти її не можуть через в'язкості. Тим не менш, всі визнають - вітамінів в хурмі сила-силенна. Період дозрівання хурми відноситься до листопада-місяця, що особливо цінно, оскільки час більшості улюблених фруктів вже безповоротно пішло.

Китайські жителі вважають, що хурма - це справжня «їжа богів», оскільки послана на Землю древніми божествами. У Японії до цього фрукту міцно пристало назву «плід сонця». Взагалі, жителі східних країн завжди вважали хурму плодом перемоги здоров'я над хворобами, гарного настрою над сумовитістю і нудьгою.

Яскраво-оранжева м'якоть дозрілої хурми містить велику кількість бета-каротину, запобігає передчасному старінню організму, сприяє зміцненню зору. Досить багато в даному фрукті аскорбінової кислоти, що допомагає організму підтримувати імунітет. Високий вміст вітаміну РР сприяє зміцненню здоров'я волосся і шкіри, запобігає депресію і втому. Цей солодкий плід вважається природним афродизіаком, що піднімає настрій людини в осінню дощову пору.

Також в хурмі присутні залізо, калій, йод, магній. Але основним багатством хурми вважається наявність у плоді природних рослинних цукрів, благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи. Хурма - легкий сечогінний засіб, необхідний для стабілізації артеріального кров'яного тиску. Хурму рекомендовано включати в раціон харчування людям, що страждають гіпертонією.

Цей чудовий фрукт не може зберігатися довго, тому найкращим варіантом його заготівлі про запас є приготування варення з хурми. Щоб варення радувало своїм смаком в зимові вечори, важливо правильно підібрати вихідна сировина. Плоди повинні бути повністю дозрілими, мати соковиту м'якоть. Більшість віддає перевагу варити варення з хурми сорту «Корольок». Перезріла розкиснула хурма не дозволить отримати очікуваний результат.

Варення з хурми. Рецепт №1.   Варення готується з розрахунку:

1. 0, 5 кілограма хурми без кісточок,
2. 0, 5 кілограма цукрового піску,
3. одна зірочка бадьяна,
4. пара сантиметрів стручкової ванілі.

Хурму порізати на шматочки, засипати фрукти цукром, додати до підготовленої масі бадьян. Починати варити на середньому вогні, регулярно помішуючи. Варка триває 2 години. Потім варення остудити, після чого варити ще 2 години. Після закінчення зазначеного часу готове варення розкладають у пастеризовані банки.

Пропонований вище рецепт варення з сонячного південного фрукта не єдиний. Можна його приготувати й іншим способом.

Варення з хурми. Рецепт №2. Для цього знадобиться:

1. кілограм стиглої хурми,
2. 600 грамів цукрового піску,
3. пакетик ваніліну,
4. 150 грамів коньяку.

М'якоть хурми вийняти ложкою, пропустити через сито. М'якоть і сік, що утворився викласти в каструлю, додати цукор, ванілін. Варити на повільному вогні близько години, періодично помішуючи масу. Потім вимкнути вогонь, додати коньяк, перемішати, розфасувати варення по стерильним банкам. Повністю остигле варення накрити паперовим диском, попередньо просоченим коньяком, банку закрити.

Варення з хурми. Рецепт №3. Існує третій спосіб приготування даного варення. Знадобиться:

1. 2 кілограми хурми,
2. один кілограм цукру,
3. лимон.

Хурму на добу покласти в морозилку. Потім розморозити, порізати на шматочки, викласти в каструлю, посипати цукром, залишити на пару годин, поки не утвориться сік. В отриману масу додати трохи води, нагріти на повільному вогні, довести до кипіння, вимкнути вогонь, остудити. Лимон 3 хвилини поварити в окропі, нарізати дрібними скибочками. Вдруге довести варення до кипіння, додати скибочки лимона, кип'ятити 5 хвилин. Варення з хурми готово. Смачного!

Слід зауважити, що вживання хурми однозначно протипоказано хворим на цукровий діабет, оскільки вона містить величезну кількість легкозасвоюваній сахарози. Є в ній і речовини, що призводять до порушення обміну речовин, тому людям із зайвими кілограмами, а також схильним до швидкого набору ваги необхідно вживати її з особливою обережністю і якомога менше.

Вживання хурми протипоказано в післяопераційний період і при проблемах з кишечником - наприклад, при спайкової хвороби. Навіть її незначна кількість в цих випадках може призвести до вкрай неприємних наслідків, викликаним, наприклад, гострої непрохідності ослабленого кишечника.

Протипоказана хурма і дітям молодше 3 років, оскільки в ній містяться надзвичайно шкідливі речовини - таніни, що утворюють небезпечну суміш при взаємодії з шлунковим соком. При попаданні в шлунок дитини таніни пов'язують шматочки хурми, внаслідок чого утворюються грудки, які незміцнілий дитячий організм засвоює з великими труднощами. Хурма також абсолютно не поєднується з молоком. Лікарі-педіатри взагалі не рекомендують вживати її дітям, які не досягли 10-річного віку.

Протипоказано вживання хурми і людям, що мають значну чутливість до йоду. Хурма багата йодом, необхідно застосовувати її з обережністю, інакше це може викликати алергічні реакції, такі як утруднення дихання, сльозотеча, свербіж та почервоніння шкірних покривів, запаморочення, аж до набряку Квінке. У дорослих алергічні прояви зустрічаються рідше, ніж у дітей, але проходять значно важче. Не слід вживати хурму і годуючим матерям, так як алергія у немовляти може проявитися і через молоко матері.

Проте, зовсім відмовлятися від вживання не варто, незважаючи на досить істотні протипоказання хурми. Вміщені в ній вітаміни, корисні речовини і мікроелементи сприяють нормальній життєдіяльності всіх систем і органів людського організму. Необхідно лише пам'ятати про те, що надмірне споживання цієї ягоди може значно нашкодити не тільки фігурі, а й здоров'ю в цілому.

Слід зазначити, що корисні тільки зрілі плоди хурми, так як недостиглі плоди можуть викликати розлад кишечника. Купуючи їх в магазинах, потрібно пам'ятати прості правила. Неодмінно звертайте увагу на смужки, що покривають поверхню ягід, - чим їх більше, тим вони солодше і корисніше. Крім того, їх шкірка повинна бути досить твердою і гладкою, а м'якоть - напівтвердий. Колір зрілої хурми - яскраво-оранжевий, а листочків, оточуючих плід - коричневий. Наявність на ягоді темних точок говорить про те, що вона зіпсована, і вживати її в їжу не можна. Міцного вам здоров'я і удачі у всьому!