Цілющі мигдальні зерна містять досить велику кількість натуральних антиоксидантів, які відіграють важливу роль у збереженні нашого здоров'я і відмінного самопочуття. Зокрема, антиоксиданти мають здатність перешкоджати утворенню ракових клітин, причому ця дія вельми ефективно для дуже багатьох типів ракових пухлин і злоякісних утворень. Крім того, натуральні антиоксиданти роблять дуже потужне омолоджуючу дію, оскільки вони здатні знижувати активність вільних радикалів в клітинах тканин і сповільнювати процеси окислення клітин. Омолоджуючу цілющу дію мигдалю і екстрактів з нього дуже високо цінується в альтернативній медицині і косметології.

Корисні властивості мигдалю також включають пом'якшувальну, відхаркувальну, протисудомну і болезаспокійливу дії, тому це натуральний засіб може бути рекомендовано при таких недугах і проблемах, як болі в горлі, кашель, утруднене дихання та інші симптоми захворювань верхніх дихальних шляхів, зняття шлункових і кишкових коліків, гастрітних болів, подразнень слизової оболонки шлунка, і так далі. Регулярне вживання мигдалю (в розумних кількостях, звичайно) сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі і зниження рівня холестерину в крові, а також служить для профілактики ожиріння і освіти зайвої ваги.

Вчені з'ясували, що речовини, що містяться в мигдальних горіхах, можуть сприяти підтримці відмінного зору. Крім того, властивості мигдалю включають поліпшення функції мозку, запобігання його старіння і значне зниження ймовірності розвитку таких страшних захворювань, як хвороба Альцгеймера, старечого недоумства і інших важких дегенеративних недуг. Тому вживати мигдаль і інші горіхи необхідно регулярно в будь-якому віці, при цьому завжди дотримуючись заходів. Приміром, на думку фахівців і дієтологів, денною дозою вживання мигдалевого горіха є всього 2 зернини.

Нарешті, в медицині і косметології широко застосовуються такі екстракти мигдальних горіхів, як ефірне масло або мигдальна емульсія. Вони відомі дуже високим вмістом вітаміну Е, тому вважаються одними з найефективніших натуральних засобів по догляду за шкірою. За допомогою зовнішнього застосування, можна скористатися пом'якшуючими і омолоджують властивостями мигдалю, які допоможуть зробити шкіру м'якою, еластичною і оксамитовою. Також, мигдальне масло або емульсія часто застосовуються для догляду за волоссям, віями, бровами, для боротьби з такими явищами, як целюліт, розтяжки, або ж з іншими косметичними цілями.

Розділяють три підвиди алергенних продуктів - за ступенем їх негативного впливу на схильних до такого прояву людей. Так, алергенність буває висока, низька і середня. У той же час, варто розуміти, що є список небажаних продуктів для вживання при окремих видах алергії, а є продукти, які небажано вживати в певні періоди життя і за певних станах - наприклад, при вагітності або при діатезі у дітей.

Отже, почнемо з найбільш алергенних продуктів .  До них відносять мед, горіхи, молоко, алкоголь, авокадо, ананаси, апельсини, баклажани, помідори, простокваша, прянощі, кавуни, бульйони (грибні, рибні, м'ясні), грейпфрути, гранати, шинку, виноград, газовану воду, гриби, морозиво, морква, хурму, ряжанку, сою, селера, шоколад, редис, редьку, часник, червоні яблука, яйця, гірчицю, м'ясо гусака .  Висока алергенність також у ожини, дині, суниці, смажених продуктів, болгарського перцю, зелені, паростків пшениці, обліпихи, маринадів, мандаринів, білого хліба, курки, лимонів, цибулі, хрону, оцту, буряка, макаронів .  Причиною алергії також можуть стати йогурт, індичка, какао, фруктовий кефір, перець, чи не пастеризовані сири, здоба, малина, манго, ікра, кава, квас, ківі, морозиво, квашена капуста, копчення, ковбаса, майонез, тістечка, консерви, персики , полуниця .  Також до таких продуктів відносять дріжджовий грибок і продукти, до складу яких він входить .  Сильні алергени - консерванти, барвники, емульгатори та ароматизатори .  Потенційно небезпечні також речовини, якими обробляється не дозріли фрукти для транспортування .

Є також ряд продуктів, що відрізняються середньої алергенність. Це горох, банани, картопля, брусниця, яловичина, журавлина, гречка, м'ясо кролика, зелений перець, вишня, кукурудза, шипшина, рис, овес, свинина, червона смородина, чорниця.

І, нарешті, продукти з низькою алергенність - шпинат, чорнослив, кисло-солодкі яблука, брокколі, баранина, зелений горошок, білокачанна капуста, конина, кисломолочні продукти, чай, жовта черешня, кабачки, огірки, пшоно, перловка, агрус, патисони, курага, жовті сливи, салат, рослинне масло, ріпа, гарбуз, фініки, біла смородина, топлене масло, цвітна капуста, зелена квасоля.

Варто пам'ятати про те, що чим більше алергенних продуктів у меню, тим вище ризик перехресних реакцій - і якщо людина піддається алергії, то можуть з'явитися серйозні ускладнення.

Тому, якщо немає стовідсоткової впевненості в тому, що негативної реакції на такі продукти не буде, краще вводити в раціон сумнівні продукти окремо і дуже малими порціями.

Ті, кому доводиться боротися з алергічними реакціями, можуть знизити ризик розвитку алергії. Наприклад, перш ніж приготувати крупу, з неї можна вивести пестициди - для цього її замочують на 10 годин у воді. Також замочують картоплю в холодній воді протягом 12 годин, попередньо дрібно нарізавши його, якщо є алергія на крохмаль. При варінні м'яса перший бульйон зливають через 30 хвилин, закінчують приготування в новому бульйоні. А як способів приготування алергікам рекомендовані варіння на пару і запікання.

Запобіжні заходи та консультації досвідченого фахівця завжди допоможуть уникнути прояви алергії і полегшити життя. Будьте здорові!

Ті, хто бував у SPA-готелях, напевно звернули увагу на те, що клієнтам, крім іншого, в кращих східних традиціях пропонують чай з імбиру.

Тибетці цінують такий напій за його здатність тонізувати і прискорювати обмін речовин, омолоджувати шкіру і очищати організм від шкідливих речовин. Завдяки таким речовинам як шогаол і гінгерол, що містяться в ефірному маслі імбиру, досягається посилення кровопостачання і зігріваючий ефект. А при вживанні перед їжею напій з цього кореня послаблює апетит.

Зверніть увагу: нарізати корінь потрібно дуже тонко, а проціджувати готовий настій обов'язково, щоб уникнути занадто насиченого смаку. Якщо свіжого кореня не знайдеться, можна застосовувати сушений. На думку дієтологів, порошок з нього навіть більш кращий для спалювання жиру.

При правильному приготуванні та прийомі напою результат досягається протягом декількох місяців. Вам може здатися, що це довго, але швидкий скидання ваги - стрес для організму, до того ж при поступовому спалюванні жиру менша ймовірність, що він повернеться.

Для того щоб приготувати імбирний чай для схуднення, чайну ложку натертого на тертці кореня заварюють у склянці окропу, додають скибочку лимона і чайну ложку меду. Завдяки поєднанню гостроти, кислоти та солодощі запобігається накопичення жиру в організмі і спалюється вже існуючий жир.

Також, щоб приготувати напій для позбавлення від зайвих кілограмів, імбир, нарізаний тонкими смужками, доводять до кипіння на слабкому вогні і варять 15 хвилин. У теплу рідину додають мед і лимонний сік.

Для того щоб підсилити ефект, рекомендується готувати напій з часником - шматок кореня імбиру величиною 4 сантиметри ріжуть на часточки, разом з 2 зубчиками часнику заливають 2 літрами окропу і настоюють в термосі. Можна також прискорити схуднення, додавши в напій мелену гвоздику і перець.

Голлівудські зірки готують імбирний чай для схуднення з травами - листом брусниці, мелісою або м'ятою. А ті, хто бажає регулярно очищати організм від шлакового «баласту», заварюють чудо-корінь із зеленим чаєм.

Якщо наявності явне ожиріння, тоді беруть по 1 частини кореня імбиру, часнику і 20 частин води, заливають окропом, настоюють 15 хвилин в термосі і проціджений напій п'ють протягом дня по одній чашці.

У деяких випадках варто проявити обережність: якщо діагностовані запалення кишечника, алергія, коліт, виразка, жовчнокам'яна хвороба, захворювання судин або серця, необхідна консультація лікаря.

Не варто приймати такий засіб на ніч: підбадьорливий ефект завадить нормальному сну. Починати курс спалювання жиру краще з половини склянки напою, поступово його кількість збільшують до двох літрів на день.

Якщо ви п'єте імбирний чай для схуднення, велика кількість солодощів і жирних продуктів на вашому столі недоречно. А ось білкова їжа вітається - тим більше що такий напій допомагає організму засвоювати білки. Так, чудо-корінь не тільки зробить вас стрункіше, але і допоможе скоректувати раціон!

Безумовно, після тривалих і утомливих дієт повертатися до ще однієї, фінальної, не хочеться. Однак, якщо у вас є дійсно висока мотивація і ваше бажання позбутися від останнього «баласту» дійсно велике, можна запропонувати скористатися однією з так званих краш-дієт (експрес дієт) або монодієт, які допомагають в дуже короткі терміни позбавитися від 2-3 кілограмів . Це - і відомі ананасна дієта, і томатна дієта, і морквяна дієта, і зелена дієта, і безліч різних інших експрес дієт, які цілком можуть показати шлях, як схуднути на 2 кг за короткий термін.

Якщо ви все-таки не хочете знову вдаватися в дієти, заборони та обмеження в раціоні харчування, тоді просто протягом 3-5 днів контролюйте своє споживання калорій. Це можна досягти, наприклад, за допомогою ведення спеціального щоденника, в який записуються всі продукти, які ви вживали на сніданок, обід, вечеря і під час усіляких перекусів. Слідкуйте за тим, щоб ваш денний раціон не містив більше, ніж 1200 - 1500 калорій (в залежності від ступеня вашої активності). В цей же щоденник можна занести ваші міркування щодо можливостей, які відкриються перед вами після бажаної втрати ваги, і т.д.

Крім того, всі, хто хочуть знати, як схуднути на 2 кг за кілька днів, повинні обов'язково бути готовими до того, що основний упор в такому експрес-схудненні буде робитися, безумовно, на великі обсяги фізичних вправ і фізичної активності. Для того, щоб позбутися кількох кілограмів, достатньо протягом 4-5 днів позайматися активними видами спорту, такими як теніс, футбол, баскетбол, бадмінтон і так далі. Також, дуже ефективними будуть регулярні пробіжки, велосипедні чи піші прогулянки, походи в ліс або в гори, та інші подібні види активного відпочинку.

Нарешті, важливим фактором для успіху будь-якого типу схуднення або плану лікувального харчування фахівці вважають віру в успіх. Дуже важливо дотримуватися порад і робити все запропоноване за планом схуднення з оптимістичним настроєм і посмішкою. Тільки тоді ви зрозумієте, як схуднути на 2 кг без особливих зусиль і дієт, а також в короткі терміни. Пам'ятайте, що навіть пара втрачених кілограм може значно поліпшити ваше здоров'я, як фізичне, так і моральне. Вірте в себе і худніть ефективно, милі жінки!

Капуста калі в історії

Варто відзначити, що в минулі часи капуста калі вважалася основною сільськогосподарською культурою в країнах з холодним кліматом. Пов'язано це було з її морозоустройчівостью. В Ірландії та Шотландії саме капуста грюнколь була головним овочем, який вирощувався в спеціальних калі-ярдів (огородиках). Витіснення цієї чудової культури з грядок відбулося лише з появою картоплі. При цьому, під час Другої Світової війни капусту калі повсюдно додавали в раціон солдатів, пам'ятаючи про її поживні властивості.

Цілющі речовини в капусті калі

Потрібно відзначити, що грюнколь є справжнім лідером серед овочів за вмістом корисних речовин, необхідних для організму людини .  У цій овочевої культури міститься повноцінний білок, який легко засвоюється і має всі незамінні кислоти .  Капуста калі багата кислотами Омега-3, які надійно захищені від окислення великим вмістом антиоксидантів .  Грюнколь містить багато біодоступного кальцію, який засвоюється в організмі на 25% краще ніж кальцій, який надходить з коров'ячим молоком .  Вчені виявили в капусті калі більше 50 флавоноїдів, які мають виняткові протизапальними властивостями .  Така капуста може похвалитися наявністю активних вітамінів С і А, великим вмістом магнію, а також речовиною глюкорафанін, яке має виражену антибактеріальну та антиканцерогенну властивість .  А речовина індол-3-карбинол, якого також чимало в капусті калі, відоме своїм унікальним властивістю, що дозволяє блокувати ріст ракових клітин .

Корисні властивості капусти калі

Враховуючи такий унікальний склад капусти, її дуже часто використовують вегетаріанці, для заповнення дефіциту білка і кальцію в організмі. Фахівці-дієтологи радять включати грюнколь в свій раціон як загальнозміцнюючий засіб, а також для збереження гостроти зору. Враховуючи багатство капусти калі антиоксидантами, її корисно вживати для запобігання простудних захворювань і зміцнення імунітету. Крім того, особам сидять на дієті і намагаються позбутися зайвих кілограмів, такий продукт буде вельми до речі, адже грюнколь є дієтичною і низькокалорійною їжею. Особливо корисний цей продукт для людей страждають від оксидативного стресу або хронічних запалень.

Окрім іншого, останні дослідження даного овоча показують, що його вживання дозволяє знизити рівень холестерину в організмі, а також поліпшити роботу травного тракту. Дослідження грюнколь тривають і сьогодні. Вивчаючи речовина індол-3-карбинол фахівці говорять про можливість запобігти ракові захворювання декількох типів (яєчників, товстої кишки, простати, молочної залози, сечового міхура). Крім того, вивчається користь цього продукту для людей отримали хімічні отруєння та мають проблеми із зором. Бережіть своє здоров'я!

Останнім часом з'явився новий напрям, здатне порівняно легко і просто позбавити від зайвих кілограмів і жирових відкладень, що доставляють стільки неприємностей багатьом людям, що мають дефекти фігури. Овочеві супи, що сприяють схудненню, призначені не тільки для коректування фігури і скидання зайвих кілограмів, але вони прекрасно оздоровлюють організм людини, особливо при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Дієта, заснована на овочевих супах досить приємна, ефективна і малокалорійні.

Численні рецепти овочевого супу для схуднення не тільки сприяють досить швидкому скиданню ваги, але і наситять організм людини корисними речовинами і вітамінами, абсолютно необхідними для нормальної життєдіяльності. Надзвичайна користь овочевих супів полягає в унікальній здатності даної страви прекрасно очищати організм, виводячи токсини і шлаки, що накопичилися за період життя людини. Починаючи дієту, засновану на супчику з овочів, необхідно пам'ятати основний принцип даної дієти: чим більше ви їсте супу, тим менше у вас залишається зайвих кілограмів.

Найбільш популярним рецептом такого супу можна обгрунтовано вважати суп, що складається з шести луковок, пари свіжих або консервованих помідорів, невеликого вилка білокачанної капусти (також можна використовувати як цвітну капусту, так і броколі), двох болгарських перців, бажано зеленого кольору, пучка селери і одного овочевого бульйонні кубики (можна не додавати) .  Всі вищеперелічені овочі готуємо для варіння супу, шаткуємо, додаємо спеції відповідно до вашого смаку, і варимо на середньому вогні, приблизно, десять хвилин, потім зменшуємо вогонь, доварювали суп до готовності всіх вхідних складових .  Ваш унікальний, корисний, смачний, відновлювальний овочевий суп готовий .  Він виключно малокалорійний, вживати його в їжу можна в необмеженій кількості протягом усього дня .  Обмеженням вважається тільки алкоголь, який не рекомендується приймати протягом всієї дієти, хлібобулочні вироби, жирне смажене м'ясо і газовані напої, що містять цукор .  Рада по застосуванню спецій -   краще додавати мінімум солі, або зовсім її не додавати, гострими спеціями теж захоплюватися не варто, вони досить сильно розпалюють апетит.

Рецепти дієтичних супів для схуднення обов'язково включають в себе селеру, цибулю (можна цибулю порей), петрушку та інші овочі, що сприяють розщепленню жирових відкладень, що вимагають від організму людини значних енергетичних витрат внаслідок їх довгого перетравлення і виключно низькій калорійності.

Можна запропонувати людям, які вирішили спробувати цю прекрасну дієту, ще один рецепт. В основному, подібні супи готуються з некрохмалистих овочів. Візьміть як інгредієнти морква, томати, обов'язково селера, часник, сухі пряні трави. Солити даний суп необхідно вкрай помірковано. Можна залити вищевказані овочі нежирним м'ясним або курячим бульйоном. Такий суп чудово втамовує голод і не залишить ваш організм без необхідних для нормальної життєдіяльності вітамінів і корисних речовин.

Готову страву розраховане для вживання в будь-якому вигляді, як в гарячому, так і холодному. Має сенс готувати відразу велику кількість супу на кілька днів. В залежності від бажання його можна заморожувати або просто зберігати в холодильнику. Можливо, ви любите зелену квасолю, тоді можна додати в супчик і її. Зваріть цибулину, додайте пару морквин, часник, 250 грамів зеленої квасолі, трохи томатної пасти, спеції за вашим смаком. Варіть приблизно п'ятнадцять хвилин, щоб квасоля стала м'якою, додайте цукіні, і суп готовий.

Проводити дієту на овочевих супах для схуднення справа приємна і ефективне. Обов'язково спробуйте, ви залишитеся задоволені отриманим результатом. Здоров'я, удачі, прекрасної фігури вам!

В аптеках продаються «готові» вітаміни у вигляді драже або таблеток, які можна застосовувати в ті сезони року, коли спостерігається їх дефіцит (навесні і взимку). Влітку і восени, коли є можливість придбати свіжі продукти, в прийомі «готових» вітамінів немає особливої ​​потреби.

Для зручності всі вітаміни прийнято називати буквами латинського алфавіту: A, С, вітаміни групи В, D та інші. Першим у цій групі не дарма стоїть вітамін А, який має й інші назви - аксерофтол і ретинол.

Головним чином, вітамін А відповідає за якість зору, так як він є однією зі складових пігменту родопсину, який, у свою чергу, відповідає за перетворення світла, що надходить через сітківку очей, в імпульси, які передаються в мозок людини. А нестача в організмі цього вітаміну призводить до «курячої сліпоти», тобто ближче до вечора зір починає різко погіршуватися і зображення стають розмитими. До того ж, вітамін А впливає на ріст, тому його настійно рекомендують приймати дітям з раннього віку.

Крім цього, ретинол робить благотворний вплив на роботу багатьох систем організму, за рахунок чого поліпшується загальний стан людини, покращує стан шкірного покриву, прискорює регенерацію клітин епітелію.

При недостатній кількості даного вітаміну спостерігається, як зазначалося вище, погіршення зору і уповільнення зростання, можуть виникнути проблеми з очима: можлива поява кон'юнктивіту. До того ж, відзначається підвищена сухість рогівки очей.

Гіповітаміноз вітаміну А також несприятливо впливає на зовнішній вигляд людини - підвищується ламкість нігтів і волосся, погіршується колір шкіри, починається сильне лущення, особливо на шкірі в області коліна і ліктів. При надмірному дефіциті можливе різке зниження маси тіла, внаслідок чого виникає слабкість і хронічна втома.

Надлишок ретинолу також не приносить багато користі. У цьому випадку можуть спостерігатися нудота, і навіть блювота, постійний головний біль, погане самопочуття, біль у суглобах кінцівок.

Вітамін А в продуктах

Існує помилкова думка, що вітамін А у великій кількості міститься в овочах і фруктах червоного кольору, переважно у моркві. Насправді вітаміну А в продуктах рослинного походження не міститься. Справа в тому, що цей вітамін в організмі людини утворюється з пігментів (каротину), які якраз і містяться в рослинах. До них відносяться плоди горобини, гарбуз, кавун, обліпиха, перець (червоний), моркву. Крім того рослини, що мають червоний (або його відтінки) і зелений колір, також багаті каротином.

Найбільше вітаміну А в печінці, нирках і серці. Яєчний жовток, молоко та інші молочні продукти, риб'ячий жир, вершкове масло також містять в собі чималу кількість цього вітаміну. Тому їх щоденне споживання вкрай важливо для здоров'я кожної людини. Але слід пам'ятати, що перераховані продукти містять чимало холестерину, тому варто якомога більше урізноманітнити свій раціон, включивши в нього не тільки продукти тваринного походження, а й необхідна кількість овочів і фруктів.

Ретинол є одним з найнеобхідніших вітамінів, без якого організм нормально функціонувати не може. Тому, щоб уникнути проблем зі здоров'ям його прийом повинен бути регулярним. Точну добову дозу повинен прописати лікар залежно від стану вашого здоров'я. Будьте здорові!

Вітамін В5 має безліч інших назв, таких, як ніацин, нікотинова кислота, нікотинамід, вітамін РР. Серед групи вітамінів виділяються нікотинамід і нікотинова кислота, які подібні своїм впливом на організм людини. Але слід зазначити, що нікотинова кислота діє набагато краще на розширення судин, ніж, наприклад, нікотинамід.

Слід виділити те, що в продуктах тваринного походження вітамін В5 міститься у вигляді нікотинаміду, а в рослинних продуктах - у вигляді нікотинової кислоти. Цей вітамін бере участь у клітинному диханні, в обміні білків, а також у перетворенні жирів і вуглеводів в енергію.

Регулярне і раціональне застосування вітаміну дозволяє знизити рівень холестерину в крові. Також він має суттєвий вплив при синтезі різних видів гормонів, зокрема, статевих гормонів і гормонів щитовидної залози.

Прийом ніацину благотворно впливає на серцево-судинну систему, так як він розширює дрібні судини, внаслідок чого поліпшується кровообіг, що, в свою чергу, дозволяє більш кращому і швидкому виведенню різних токсинів і шлаків з організму, а також дозволяє поліпшити подачу поживних елементів.

Слід зазначити, що гіповітаміноз може не проявлятися протягом декількох місяців і навіть років. При нестачі вітаміну В5 відзначаються апатичність, млявість, сонливість, швидка стомлюваність, безпричинна дратівливість, прискорене серцебиття, втрата апетиту, можливі поява запорів або, навпаки, проносу, тяжкість в області шлунка, печія, відрижка, зміна кольору поверхні язика, поява тріщин на ньому , схуднення, блідість шкіри, синій колір губ і окологубной області, низька температура в області щік, кистей рук і стоп. Крім цього, значно знижуються захисні функції організму, отже, організм людини в цей період найбільш схильний різного роду інфекцій.

При гострому дефіциті вітаміну В5 спостерігаються проблеми з травною системою, а також з центральною нервовою системою і шкірним покривом. У деяких випадках більшість вищеперелічених симптомів може і не спостерігатися, але все ж завжди відзначаються серйозні порушення з боку центральної нервової системи. До них відносяться безсоння, головні болі, відчуття виникнення мурашок на тілі, оніміння пальців. Також можливе невелике зниження артеріального тиску і анемія.

Потрібно відзначити те, що прийом вітаміну В5 особливо важливий для людей похилого віку, так як у цієї категорії людей порушується їх засвоєння з їжі. При приготуванні їжі, зокрема, смаженні і варінні, вітамін руйнується приблизно на 30%. При консервуванні продуктів, їх заморожування і сушіння вони практично повністю зберігаються, тому краще вживати в їжу продукти, приготовлені таким чином.

Для людей, що займаються спортом, важкою фізичною працею і напруженої розумової роботою, вітамін В5 просто необхідний. Те ж саме стосується тих, хто живе в несприятливих умовах, в районах Крайньої Півночі, а також в жаркому кліматі, вагітних жінок, в період лактації, вегетаріанців і людей, часто сидять на нізкобелковую дієтах.

Регулярне вживання цього вітаміну в цілях профілактики дозволяє уникнути мігрені і гіпотонії, деяких захворювань печінки, проблем з шлунково-кишковим трактом, психічних захворювань, виразок і гастритів, багатьох хвороб шкіри та атеросклерозу.

Добова норма прийому вітаміну В5 для здорової людини коливається від 6 до 8 мг. Для вагітних жінок і годуючих матерів вона зростає до 9 мг на 100 кілокалорій на добу. Цей вітамін міститься у великій кількості в капусті, тунці, потрухах, курці, крупах, сушених білих грибах, бобових, горіхах, хлібі, буряках і висівках. Вітамін В5 входить до складу багатьох вітамінних комплексів, таких, як Компливит, Гендевит, Ундевит, Декамевит.

При дефіциті вітаміну В12 відзначається легка анемія, яка виникає з причини неправильного утворення клітин крові, зокрема, еритроцитів. Симптомами цього можуть бути печіння і поколювання мови, надмірна дратівливість і апатія. Можуть виникнути слабкість, швидка стомлюваність, легке запаморочення, тупий біль в тілі, головний біль, втрата апетиту, часте серцебиття, почуття мурашок і оніміння на шкірі.

Гіповітамінозом В12 можуть страждати жінки, які часто сидять на дієтах, при відмові від продуктів, багатих цим вітаміном. Також це стосується і вегетаріанцям, які харчуються строго рослинною їжею, виключаючи зі свого раціону такі продукти, як молоко, яйця, м'ясо і рибу. Те ж саме стосується людей зі строгими релігійними поглядами чи традиціями, при яких з меню виключаються деякі продукти (наприклад, в період релігійного посту).

При деяких формах гастриту, при наявності хірургічних операцій на шлунку і кишечнику, при глистових захворюваннях, ентероколітах, а також при хворобах печінки порушується всмоктування цього вітаміну, що також призводить до його нестачі в організмі. Невеликий недолік вітаміну може виникнути при вагітності та в період лактації, а також при при тривалому вживанні алкогольних напоїв.

У здорової людини, нормально харчується, в печінці є великий запас цього вітаміну, тому його дефіцит може проявлятися навіть через кілька років. Тому, щоб уникнути гіповітамінозу, необхідно щодня включати в свій раціон продукти, багаті не тільки вітаміном В12, а й іншими вітамінами.

Добова доза у дорослої людини складає близько 3 мкг, у вагітних і годуючих мам норма збільшується до 4 мкг. Отже, одного грама вистачає одній людині практично на все життя.

Вітамін В12 призначають з метою лікування і профілактики гіповітамінозу. При відсутності проблем з шлунково-кишковим трактом, для поповнення нестачі вітаміну в організмі достатньо лише спеціальної дієти, яка багата даними вітаміном. Крім цього, цей вітамін призначають людям, що живиться виключно рослинною їжею (вегетаріанцям) і віруючим людям в період посту. До того ж, благотворно впливає на організм жінки в період клімаксу, після різних хірургічних операцій, а також при хронічній втомі.

Він також призначається при лікуванні анемії, гастриту і виразок шлунка, атеросклерозу, хронічної втоми, гіпотонії та оперізувального лишаю. Зазвичай його вводять внутрішньом'язово в строго певній дозі. Вітамін входить до складу таких вітамінних комплексів, як Декамевит, Ундевит, Компливит. Даний вітамін у великій кількості міститься в м'ясі, рибі, в різних молочних продуктах, а також в потрухах.

Сама оптимальна добова норма прийому вітаміну В12 для здорової дорослої людини становить 0, 002 мг, а для вагітних жінок ця доза зростає до 0, 003 мг. При наявності в раціоні молочних продуктів (сиру, молока, сметани, сиру), м'яса, деяких видів риби необхідність у щоденному прийомі вітаміну В12 в «готовому» вигляді відпадає.

Вітамін В6 міститься в харчових продуктах у вигляді трьох речовин, приблизно рівних за своєю біологічною активності - це піридоксин, піридоксамін і піридоксаль, відноситься до групи водорозчинних вітамінів.

Вітамін В6 бере участь у безлічі процесів в організмі людини - він робить істотний позитивний вплив на центральну нервову систему і процеси кровотворення, бере участь в роботі печінки, а також у процесах розщеплення і синтезу амінокислот, сприяючи засвоєнню білка. Він допомагає засвоєнню не тільки білка, але і ненасичених жирних кислот, тобто бере безпосередню участь у жировому і ліпідному обміні. Крім цього, при щоденному і достатньому прийомі цього вітаміну істотно підвищуються захисні функції організму, його імунітет, знижується ризик захворювань онкологічними захворюваннями, особливо це актуально для жінок. Вітамін В6 підтримує нормальний рівень цукру в крові і знижує рівень шкідливих речовин, що викликають діабет, сприяє збереженню зору і протидіє пошкодження очей при діабетичної ретинопатії.

Благотворно цей вітамін діє і на серцево-судинну систему. Достатня кількість вітаміну в організмі розріджує кров і сприяє виведенню зайвої вологи, тим самим знижується кров'яний тиск і зменшується ризик інсультів та інфарктів міокарда. Вітамін В6 протидіє утворенню каменів у нирках, збільшує працездатність мозку, сприяє кращій роботі пам'яті і поліпшенню настрою.

При дефіциті вітаміну В6 людина стає знервованим, дратівливим, сонливою, його руху сповільнюються - проявляється загальмованість, виникає підвищена стомлюваність, може спостерігатися втрата апетиту, нудота і навіть блювота, шкірний покрив стає сухим і нерівним, зокрема, в області носогубного трикутника, брів, під очима, на шиї і іноді на волосистій частині голови. При дефіциті вітаміну з'являються тріщини на губах і в куточках рота, запалюється слизова рота. Можуть розвиватися депресії, психози, може розвинутися анемія, навіть при нормальному вмісті заліза.

Гіповітаміноз може розвиватися при значних фізичних навантаженнях, тривалому і у великій кількості вживанні білкової їжі, при вагітності, при роботі в екстремальних кліматичних умовах (холодного або жаркого поясів), контакт з отрутами або хімічними активними і шкідливими речовинами. На нестачу вітаміну впливає і штучне вигодовування дитячим харчуванням з невисоким вмістом вітаміну або вигодовування коров'ячим молоком.

Нестача вітаміну В6 може розвинутися при вживанні алкоголю. При алкоголізмі нестача вітаміну підсилює алкогольний психоз. Зниженню кількості вітаміну сприяє куріння, вживання деяких контрацептивів.

Особливо небезпечний брак вітаміну В6 для дітей, так як в цьому випадку у них можуть виникнути судоми, схожі на епілептичні, анемія, істотна затримка росту, а також проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Вітамін В6 необхідний вагітним жінкам і матерям в період лактації. В іншому випадку у них відзначаються часта і наполеглива нудота, блювання, хронічне безсоння, підвищена дратівливість, свербіж і дерматит шкіри, запалення в порожнині рота.

При щоденному вживанні продуктів, багатих вітаміном В6, у великій кількості, неможлива передозування. Вона може виникнути лише в тому випадку, коли людина протягом тривалого часу приймав піридоксин. При надлишку в організмі цього вітаміну виникає оніміння пальців рук і ніг, м'язові судоми, слабкість, біль у кістках.

Приготування їжі або тривале її зберігання зменшує вміст вітаміну В6 в продуктах. При заморожуванні кількість вітаміну зменшується більш ніж на половину, приблизно до 70%. При термічній обробці м'яса більша частина вітаміну руйнується. Руйнується вітамін і під впливом світла. При приготуванні картоплі або рису, велика частина вітаміну виливається з водою, в якій варилися продукти. При отриманні борошна з пшениці втрачається до 80% вітаміну. Тому дієтологи так рекомендують вживати в їжу хліб грубого помелу.

Вітамін В6 призначається людям, страждаючим легкими психічними розладами, при стресах, при тривалій роботі з радіоактивними речовинами або отрутами, при деяких хворобах печінки, шкірних хворобах, а також при випаданні волосся. Вітамін В ₆   благотворно впливає на організм при бронхіальній астмі і при хронічній безсонні. Лікування піродоксіна проводять різними способами - у вигляді прийому таблеток і у вигляді ін'єкцій.

Добова доза для дорослої людини складає близько 2 мг, для вагітних жінок вона трохи зростає - до 2, 5-3 мг.

Щоб уникнути гіповітамінозу, продукти, багаті цим вітаміном завжди повинні бути присутніми на вашому столі.