Фісташкові дерева цвітуть у березні-квітні, плоди дозрівають в липні-серпні, тоді ж збирають урожай. На сході в давнину існувала легенда: якщо стояти під фісташковим деревом і чути, як расщелківаются дозрівають горіхи, то обов'язково пощастить у коханні. Легенда легендою, але хотілося б знати, в чому користь і шкода фісташок для здоров'я.

Фісташки, як і всі горіхи, містять білки і рослинні жири (ненасичені і насичені жирні кислоти). Багаті вони й мікроелементами, такими як калій, магній, мідь, марганець і фосфор. Завдяки великому вмісту калію поліпшується робота серця, так як калій необхідний для роботи серцевого м'яза - міокарда.

Ці горіхи володіють антиоксидантними властивостями, містять клітковину, безліч вітамінів (у тому числі E і групи B), гамма-токоферол, бета-каротин, лютеїн, що сприяє поліпшенню зору, і каротиноїди, які зміцнюють кісткову тканину. Вітаміни групи В підтримують нормальну роботу мозку і нервової системи, покращують настрій. Вітамін Е відомий як вітамін молодості і краси.

Горіхи багаті фітостерини, який є рослинним аналогом холестерину. Фітостерини в шлунку набагато легше і швидше всмоктується, ніж холестерин, що дає можливість знизити в крові рівень холестерину. Таким чином, зменшується ризик захворювання атеросклерозом.

Фісташки, в основному, є закускою або використовуються для перекушування. При вживанні не слід забувати про їх високої калорійності. У 100 г продукту міститься 550 ккал. Але для людей ослаблених і при великих розумових навантаженнях фісташки нададуть велику підтримку.

Фісташки рекомендують вживати:

• як лікувальний і профілактичний засіб при хворобах серцево-судинної системи, викликаних порушенням еластичності стінок судин,
• при захворюваннях дихальних шляхів,
• туберкульозі,
• порушення серцевого ритму,
• для виведення «поганого» холестерину,
• поліпшення роботи печінки,
• прочищення жовчних проток.

Ці горішки також вважаються потужним чоловічим афродизіаком.

Протипоказанням до їх вживання є зайва вага. У день можна вживати не більше 20 г горіхів, це 5-6 штучок. Але навіть така невелика кількість горішків може підтримати енергетично організм, поповнити запас вітамінів і мінералів.

Через великий вміст рослинного білка фісташки можуть викликати алергічні реакції - чхання, шкірний висип, анафілактичний шок у маленьких дітей.

Слід уникати підсолених горіхів, таких у продажу більшість. Найчастіше солоні фісташки подаються до пива, і про мінімальну кількість вживання мова вже не йде. Тим більше що й пиво вкрай калорійний продукт. За один присід можна перекрити добову норму калорій в кілька разів.

Необхідно вміти правильно вибирати горіхи, тоді буде максимальна користь, а шкоду фісташок для здоров'я буде зведений до мінімуму. Вони повинні бути повністю дозрілими, про це говорить розкрита шкаралупа, колір ядра горіха - ніжно-зелений. Якщо ядро ​​рожевого або червоного кольору, значить горіхи підфарбовували, і це погано. Фісташки не повинні пахнути затхлістю і цвіллю, в іншому випадку купувати такі горіхи можна. Тривало зберігати горіхи, до 3-х місяців, можна в холодильнику, використовуючи вакуумну упаковку.

Горіхи можна додавати в овочеві салати, що дуже добре для людей, що відмовилися від м'яса. Тільки й тут слід дотримуватися норму і не переборщити. Будьте здорові!

Фісташкові дерева цвітуть у березні-квітні, плоди дозрівають в липні-серпні, тоді ж збирають урожай. На сході в давнину існувала легенда: якщо стояти під фісташковим деревом і чути, як расщелківаются дозрівають горіхи, то обов'язково пощастить у коханні. Легенда легендою, але хотілося б знати, в чому користь і шкода фісташок для здоров'я.

Фісташки, як і всі горіхи, містять білки і рослинні жири (ненасичені і насичені жирні кислоти). Багаті вони й мікроелементами, такими як калій, магній, мідь, марганець і фосфор. Завдяки великому вмісту калію поліпшується робота серця, так як калій необхідний для роботи серцевого м'яза - міокарда.

Ці горіхи володіють антиоксидантними властивостями, містять клітковину, безліч вітамінів (у тому числі E і групи B), гамма-токоферол, бета-каротин, лютеїн, що сприяє поліпшенню зору, і каротиноїди, які зміцнюють кісткову тканину. Вітаміни групи В підтримують нормальну роботу мозку і нервової системи, покращують настрій. Вітамін Е відомий як вітамін молодості і краси.

Горіхи багаті фітостерини, який є рослинним аналогом холестерину. Фітостерини в шлунку набагато легше і швидше всмоктується, ніж холестерин, що дає можливість знизити в крові рівень холестерину. Таким чином, зменшується ризик захворювання атеросклерозом.

Фісташки, в основному, є закускою або використовуються для перекушування. При вживанні не слід забувати про їх високої калорійності. У 100 г продукту міститься 550 ккал. Але для людей ослаблених і при великих розумових навантаженнях фісташки нададуть велику підтримку.

Фісташки рекомендують вживати:

• як лікувальний і профілактичний засіб при хворобах серцево-судинної системи, викликаних порушенням еластичності стінок судин,
• при захворюваннях дихальних шляхів,
• туберкульозі,
• порушення серцевого ритму,
• для виведення «поганого» холестерину,
• поліпшення роботи печінки,
• прочищення жовчних проток.

Ці горішки також вважаються потужним чоловічим афродизіаком.

Протипоказанням до їх вживання є зайва вага. У день можна вживати не більше 20 г горіхів, це 5-6 штучок. Але навіть така невелика кількість горішків може підтримати енергетично організм, поповнити запас вітамінів і мінералів.

Через великий вміст рослинного білка фісташки можуть викликати алергічні реакції - чхання, шкірний висип, анафілактичний шок у маленьких дітей.

Слід уникати підсолених горіхів, таких у продажу більшість. Найчастіше солоні фісташки подаються до пива, і про мінімальну кількість вживання мова вже не йде. Тим більше що й пиво вкрай калорійний продукт. За один присід можна перекрити добову норму калорій в кілька разів.

Необхідно вміти правильно вибирати горіхи, тоді буде максимальна користь, а шкоду фісташок для здоров'я буде зведений до мінімуму. Вони повинні бути повністю дозрілими, про це говорить розкрита шкаралупа, колір ядра горіха - ніжно-зелений. Якщо ядро ​​рожевого або червоного кольору, значить горіхи підфарбовували, і це погано. Фісташки не повинні пахнути затхлістю і цвіллю, в іншому випадку купувати такі горіхи можна. Тривало зберігати горіхи, до 3-х місяців, можна в холодильнику, використовуючи вакуумну упаковку.

Горіхи можна додавати в овочеві салати, що дуже добре для людей, що відмовилися від м'яса. Тільки й тут слід дотримуватися норму і не переборщити. Будьте здорові!

Горох - це прекрасний натуральний поживний продукт, який прийшов до нас з південних країн. Цей продукт високо цінувався в Стародавньому Китаї та Індії за свої лікувальні властивості, а в Стародавній Греції, Франції та Римської імперії горох був одним з найпоширеніших продуктів харчування, який користувався величезною популярністю завдяки його поживними якостями і дешевизні. Дійсно, корисні властивості гороху вельми різноманітні. Багатий білком, вуглеводами, мікроелементами, амінокислотами і вітамінами, горох відмінно засвоюється в організмі і служить для профілактики і лікування безлічі поширених недуг.

Недарма горох є складовим практично будь лікувальної дієти. До його складу входять вітаміни А, групи В і С, а також сполуки заліза, фосфору, калію, а також триптофан, лізин, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін і інші дуже важливі для нашого організму натуральні поживні речовини. Крім того, дуже важливими у складі гороху є флавоноїди, або натуральні антиоксиданти, які здатні сповільнювати процеси окислення клітин тканин нашого організму і перешкоджати формуванню ракових пухлин, тим самим значно знижуючи ризик захворювання цією страшною недугою.

Корисні властивості гороху включають позитивну дію цього натурального кошти на функцію нашої серцево-судинної системи. Регулярне вживання гороху і страв з нього пов'язано зі зменшенням шансів розвитку гіпертонічної хвороби, інфаркту, проблем з артеріальним тиском, недокрів'ям та іншими захворюваннями. Крім того, горох може послужити відмінним ранозагоювальну засобом, який до того ж має властивість регулювати згортання крові і запобігати кровотечі. Вміщені в горосі компоненти відіграють дуже важливу роль у процесах обміну речовин і виведення шкідливих речовин з організму: особливо це стосується радіоактивних металів і радіонуклідів.

Будучи непоганим джерелом кальцію, горох сприяє зростанню зубів і зміцненню кісткових тканин організму. Крім того, корисні властивості гороху включають позитивний вплив на мозкову діяльність, профілактику склерозу і різних пов'язаних з ним захворювань. Горох рекомендується використовувати при лікуванні, а також для профілактики різних захворювань нирок і печінки. Горох можна застосовувати і зовні, в якості прогрівають компресів, компресів для якнайшвидшого загоєння ран або позбавлення від різних шкірних захворювань інфекційної або бактеріальної природи, включаючи фурункули, нариви, укуси комах і так далі.

У наших краях, побалуватися свіжим горошком ми можемо лише наприкінці весни - початку літа, а ось найчастіше цей продукт використовується у нас на кухнях в консервованому або замороженому вигляді для варіння супів, приготування різних рагу й інших овочевих страв, каш і так далі. Фахівці стверджують, що корисні властивості гороху вельми непогано зберігаються після заморожування цього продукту, тому сміливо купуйте цю бобову культуру в замороженому вигляді. Обов'язково використовуйте горох у вашому раціоні, адже цей натуральний продукт має дійсно дуже цінними цілющими властивостями, дуже корисними для здоров'я і довголіття кожного з нас.

Горох - це прекрасний натуральний поживний продукт, який прийшов до нас з південних країн. Цей продукт високо цінувався в Стародавньому Китаї та Індії за свої лікувальні властивості, а в Стародавній Греції, Франції та Римської імперії горох був одним з найпоширеніших продуктів харчування, який користувався величезною популярністю завдяки його поживними якостями і дешевизні. Дійсно, корисні властивості гороху дуже різноманітні. Багатий білком, вуглеводами, мікроелементами, амінокислотами і вітамінами, горох відмінно засвоюється в організмі і служить для профілактики і лікування безлічі поширених недуг.

Недарма горох є складовим практично будь лікувальної дієти. До його складу входять вітаміни А, групи В і С, а також сполуки заліза, фосфору, калію, а також триптофан, лізин, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін і інші дуже важливі для нашого організму натуральні поживні речовини. Крім того, дуже важливими у складі гороху є флавоноїди, або натуральні антиоксиданти, які здатні сповільнювати процеси окислення клітин тканин нашого організму і перешкоджати формуванню ракових пухлин, тим самим значно знижуючи ризик захворювання цією страшною недугою.

Корисні властивості гороху включають позитивну дію цього натурального кошти на функцію нашої серцево-судинної системи. Регулярне вживання гороху і страв з нього пов'язано зі зменшенням шансів розвитку гіпертонічної хвороби, інфаркту, проблем з артеріальним тиском, недокрів'ям і іншими захворюваннями. Крім того, горох може послужити відмінним ранозагоювальну засобом, який до того ж має властивість регулювати згортання крові і запобігати кровотечі. Вміщені в горосі компоненти відіграють дуже важливу роль у процесах обміну речовин і виведення шкідливих речовин з організму: особливо це стосується радіоактивних металів і радіонуклідів.

Будучи непоганим джерелом кальцію, горох сприяє зростанню зубів і зміцненню кісткових тканин організму. Крім того, корисні властивості гороху включають позитивний вплив на мозкову діяльність, профілактику склерозу і різних пов'язаних з ним захворювань. Горох рекомендується використовувати при лікуванні, а також для профілактики різних захворювань нирок і печінки. Горох можна застосовувати і зовнішньо, як прогрівають компресів, компресів для якнайшвидшого загоєння ран або позбавлення від різних шкірних захворювань інфекційної або бактеріальної природи, включаючи фурункули, нариви, укуси комах і так далі.

У наших краях, побалуватися свіжим горошком ми можемо лише наприкінці весни - початку літа, а ось найчастіше цей продукт використовується у нас на кухнях в консервованому або замороженому вигляді для варіння супів, приготування різних рагу та інших овочевих страв, каш і так далі. Фахівці стверджують, що корисні властивості гороху досить непогано зберігаються після заморожування цього продукту, тому сміливо купуйте цю бобових культур в замороженому вигляді. Обов'язково використовуйте горох у вашому раціоні, адже цей натуральний продукт має дійсно дуже цінними цілющими властивостями, дуже корисними для здоров'я і довголіття кожного з нас.

Але сьогодні ми з вами дізнаємося, як приготувати хрін в домашніх умовах. Спочатку дайте розберемося, як висушити хрін і зробити їх нього порошок. Для цього хрін потрібно спочатку викопати. Робити це правильніше восени, коли хрін не гіркий, але по-справжньому сильний. Вимивши, і, як слід вичистивши корінь цієї рослини, струганной ножем або натираємо на крупній тертці, а отриману стружку ставимо в, нагріту до 60ºC, духовку. Сушити хрін при такій температурі слід не менше 2-2, 5 годин. Перетримувати хрін в теплі не можна, адже він почне втрачати свою «злість». Висушена порошок перемелює в кавомолці і закладаємо отриманий напівфабрикат в скляну банку, щільно закривши кришкою.

Такий порошок з хрону стане чудовою приправою до м'яса або холодцю. Перед вживанням його необхідно залити кип'яченою водою і додати до нього сіль, мед або цукор, оцет або лимонний сік. Крім того, можна приготувати своєрідну пасту, змішавши вийшла суміш з майонезом, сметаною або тертим буряком. Отриману пасту можна подавати до шинки або м'яса, приготованого в духовці.

А тепер ми вам розповімо, як приготувати хрін в домашніх умовах зі свіжого кореня. Для цього нам знадобиться, власне сам хрін, (відрізаний корінець 10-15см), 3 чайних ложки цукру, 1 столова ложка лимонного соку або 9% оцту, 1 чайна ложка солі і 150-200 мл. холодної кип'яченої води. Для початку промитий і вичищений корінь хрону потрібно замочити в холодній, практично крижаний, воді на 3-4 дні, причому, щодня міняти воду. Можна замочувати хрін і довше, наприклад, днів 7, якщо хрін надмірно сухою. Це піде лише на користь страві, та й тертися він буде набагато простіше.

Через чотири дні замочування, дістаємо розмокший хрін і натираємо на дрібній тертці. Не радимо використовувати кухонний комбайн або блендер, так як в хрін після їх використання змінює смак. Хоча, вам доведеться пережити момент, коли з очей струмками будуть текти сльози, та й дух буде захоплювати як при катанні на «Американських гірках». Але це навіть на користь організму, та й своєрідний ритуал будь-якого цінителя гострих приправ. Отриману гірку «злий стружки» заллємо водою, і додамо цукор, сіль, лимонний сік або оцет. На цьому наш напівфабрикат готовий.

Тепер, змішавши наш хрін з майонезом, ми отримаємо вишуканий соус, який ідеально підійде до холодних закусок, наприклад, до рулету з курки або фаршированої риби. Також можна змішати наш хрін зі сметаною, додавши кетчуп і трохи гострої гірчиці. Даний соус стане, чудовою за смаковими якостями, заправкою до різних салатів, таким як салат з редису, селери або пекінської капусти. Нарешті, отриманий хрін можна використовувати в якості самостійної приправи до м'ясних і рибних страв.

Але основне блюдо, заради якого і писалася стаття «Як приготувати хрін в домашніх умовах», це, звичайно ж, буряковий салат. Буряк, як ніщо інше поєднується з хріном, а даний салат підійде до будь копченостям, буженині, шинці та яловичині на грилі. Для цього салату необхідно взяти 1 кг буряка, корінець хрону, кмин, сіль, цукор, оцет і кип'ячену воду. Відварну буряк необхідно натерти на крупній тертці, і додаємо до нього вже готову стружку хрону. Перемішуємо і заправляємо блюдо сіллю, цукром, водою і оцтом. Додамо, також, 2 чайні ложки кмину. Пробуємо вийшов салат, домагаючись вишуканого смаку, і ставимо в холодильник до охолодження. Приємного вам апетиту і не забудьте облизати пальчики!

Але сьогодні ми з вами дізнаємося, як приготувати хрін в домашніх умовах. Спочатку дайте розберемося, як висушити хрін і зробити їх нього порошок. Для цього хрін потрібно спочатку викопати. Робити це правильніше восени, коли хрін не гіркий, але по-справжньому сильний. Вимивши, і, як слід вичистивши корінь цієї рослини, стружете ножем або натираємо на крупній тертці, а отриману стружку ставимо в, нагріту до 60ºC, духовку. Сушити хрін при такій температурі слід не менше 2-2, 5:00. Перетримувати хрін в теплі можна, адже він почне втрачати свою «злість». Висушений порошок перемелюємо в кавомолці і закладаємо отриманий напівфабрикат у скляну банку, щільно закривши кришкою.

Такий порошок з хрону стане чудовою приправою до м'яса або холодцю. Перед вживанням його необхідно залити кип'яченою водою і додати до нього сіль, мед або цукор, оцет або лимонний сік. Крім того, можна приготувати своєрідну пасту, змішавши вийшла суміш з майонезом, сметаною або тертим буряком. Отриману пасту можна подавати до шинки або м'яса, приготованого в духовці.

А тепер ми вам розповімо, як приготувати хрін в домашніх умовах зі свіжого кореня. Для цього нам знадобиться, власне сам хрін, (відрізаний корінець 10-15см), 3 чайних ложки цукру, 1 столова ложка лимонного соку або 9% оцту, 1 чайна ложка солі і 150-200 мл. холодної кип'яченої води. Для початку промитий і вичищений корінь хрону потрібно замочити в холодній, практично крижаний, воді на 3-4 дні, причому, щодня міняти воду. Можна замочувати хрін і довше, наприклад, днів 7, якщо хрін надмірно сухою. Це піде лише на користь блюду, та й тертися він буде набагато простіше.

Через чотири дні замочування, дістаємо розмоклий хрін і натираємо на дрібній тертці. Не радимо використовувати кухонний комбайн або блендер, так як в хрін після їх використання змінює смак. Хоча, вам доведеться пережити момент, коли з очей струмками будуть текти сльози, та й дух буде захоплювати як при катанні на «Американських гірках». Але це навіть на користь організму, та й своєрідний ритуал будь-якого цінителя гострих приправ. Отриману гірку «злий стружки» заллємо водою, і додамо цукор, сіль, лимонний сік або оцет. На цьому наш напівфабрикат готовий.

Тепер, змішавши наш хрін з майонезом, ми отримаємо вишуканий соус, який ідеально підійде до холодних закусок, наприклад, до рулету з курки або фаршированої риби. Також можна змішати наш хрін зі сметаною, додавши кетчуп і трохи гострої гірчиці. Даний соус стане, чудовою за смаковими якостями, заправкою до різних салатів, таким як салат з редису, селери або пекінської капусти. Нарешті, отриманий хрін можна використовувати в якості самостійної приправи до м'ясних і рибних страв.

Але основне блюдо, заради якого і писалася стаття «Як приготувати хрін в домашніх умовах», це, звичайно ж, буряковий салат. Буряк, як ніщо інше поєднується з хріном, а даний салат підійде до будь копченостям, буженині, шинці та яловичині на грилі. Для цього салату необхідно взяти 1 кг буряка, корінець хрону, кмин, сіль, цукор, оцет і кип'ячену воду. Відварну буряк необхідно натерти на крупній тертці, і додаємо до нього вже готову стружку хрону. Перемішуємо і заправляємо блюдо сіллю, цукром, водою і оцтом. Додамо, також, 2 чайні ложки кмину. Пробуємо вийшов салат, домагаючись вишуканого смаку, і ставимо в холодильник до охолодження. Приємного вам апетиту і не забудьте облизати пальчики!

Дайкон - це овоч, який не дуже добре знайомий нашим дачникам і городникам, адже він вирощується переважно в Японії, Китаї і Кореї. Однак, ця культура, нагадує редьку за способом культивації та застосування, славиться на весь світ неймовірно багатим поживним складом, який включає цілий ряд вітамінів, мінералів, натуральні ферменти, пектинові речовини та інші важливі для нашого організму елементи. Корисні властивості дайкона дійсно дуже різноманітні, тому з кожним днем ​​у цього чудового овочу стає все більше і більше прихильників у всіх частинах світу.

Відомий також під назвою японська редька або китайська редька, дайкон іменується в різних країнах по-різному. Наприклад, в Японії він відомий саме під назвою «дайкон», що означає «великий корінь», в Кореї цей овоч називають «му», а в Індії - «мули». Розводити ці овочі дуже легко, рослина є невибагливим, а використовувані в їжу коренеплоди відмінно піддаються зберіганню. Хоча, китайці та корейці із задоволенням вживають пагони дайкона, додаючи їх у салати і суші. Коренеплоди дайкона дуже низькокалорійні, а високий вміст клітковини і вітаміну С сприяє швидкому розщепленню жирів і профілактиці накопичення зайвих кілограмів.

Корисні властивості дайкона сприяють поліпшенню травлення і засвоєння білків і вуглеводів, а також прискоренню обмінних процесів в організмі. Цей овоч також може виступити в ролі диуретика, який прискорює виведення рідини з організму, покращує функцію нирок, сечового міхура і печінки. Дослідження показали, що цей овоч дуже корисно включати в раціон тих, хто страждає від цукрового діабету, а також дайкон може послужити для профілактики цього небезпечного захворювання. Крім того, загальнозміцнюючі і стимулюючі властивості цього овоча можуть використовуватися при відновленні організму після простудних захворювань і харчових отруєнь, а також для зняття втоми, позбавлення від стресів, зміцнення сили духу і так далі.

Завдяки високому вмісту в цьому овочі таких речовин, як фітонциди, корисні властивості дайкона включають непогане антиінфекційне, бактерицидну та протизапальну дію, тому регулярне вживання цього овоча пов'язане зі зменшеними ризиками різних інфекційних недуг, включаючи кишкові інфекції та розлади, інфекційні захворювання внутрішніх органів і так далі . Пектинові сполуки, які також входять до складу дайкона, сприяють виведенню з організму токсинів і шкідливих речовин, включаючи радіонукліди та ін.

Нарешті, фахівцями було встановлено, що коренеплоди дайкона дуже багаті натуральними антиоксидантами, які відомі своїм омолоджуючу, відновлює і регенерує дією. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, дайкон можна використовувати для профілактики утворення ракових пухлин будь-якої природи, і це дія, безумовно, вважається одним з найважливіших корисних властивостей дайкона. Дізнайтеся більше про цю чудову овоче, який дуже широко вживається нашими східними сусідами, і обов'язково введіть його в ваш раціон для поліпшення вашого здоров'я і самопочуття.

Брокколі, найбагатша вітамінами А і С, а також залізом, фосфором і кальцієм капуста, підкупила людей своїми корисними властивостями давним-давно. Щонайменше, стародавні греки і римляни дуже її цінували. І сьогодні в усьому світі кількість шанувальників цього овоча обчислюється мільйонами.

Цей продукт радять як засіб для омолодження організму, профілактики раку і виразкової хвороби, відновлення після хвороб і оперативного втручання, очищення органів від накопичених шкідливих речовин. Брокколі корисна тим, у кого хворе серце, засмучена нервова система, потрібне поліпшення якості крові. Її вживають при склерозі, зменшуючи тим самим його прояви.

В силу дієтичних властивостей такої капусти її рекомендують тим, хто намагається скинути вагу. Підраховано, що калорійність брокколі складає 30 кКал на 100 грамів. Так що їсти її можна часто і не побоюючись при цьому появи зайвих кілограмів. В силу того, що смак брокколі подобається далеко не всім, про задоволення в даному випадку говорити можна не завжди. Зате про користь можна говорити годинами!

Особлива цінність брокколі в тому, що вона містить багато клітковини - тобто, хороша робота кишечника та шлунка вам гарантовані. Крім того, унікальний комплекс вітамінів, які містяться в такій капусті, має антиоксидантні властивості і дозволяє набагато поліпшити якість шкіри.

Вживаючи в їжу такий продукт, можна наблизити до норми кров'яний тиск і зір. Організм стає стійкішим до інфекцій - зміцнюється імунітет, кістки і зуби - міцніше, до того ж забезпечується хороша профілактика остеопорозу.

Добре впливає даний вид капусти і на ендокринну систему - поліпшується функціонування щитовидної залози.

Раціон від такого овоча тільки виграє. Однак врахуйте, що, хоча калорійність брокколі і дуже мала, цей сорт капусти сприяє появі гарного апетиту. А активні речовини, що містяться в ній, всіляко допомагають процесам травлення і поглинання поживних речовин.

Більше того - цю капусту рекомендують як дієву підтримку організму при анемії, оскільки брокколі містить головні вітаміни і мінерали, необхідні в такому випадку.

Як відомо, брокколі - важлива частина раціону спортсменів. А все тому, що в цій незвичайній капусті міститься багато корисного і високоякісного білка, схожого з твариною. Зокрема, з білком курячих яєць або яловичини. По частині білка брокколі далеко обійшла багато рослинні джерела. Збагачуючи свій раціон цим овочем, ви можете без особливих втрат заміняти нею цвітну капусту.

А для тих, хто страждає від зайвої ваги, є відмінна новина: за допомогою брокколі можна попередити розвиток целюліту, вивести зайву рідину з організму.

Людям, які стежать за тим, щоб раціон був здоровим і складався з корисних продуктів, важлива не тільки калорійність брокколі, але і її протипоказання - при всіх перевагах такий овоч категорично не можна їсти, якщо підвищена кислотність шлункового соку або діагностовані захворювання підшлункової залози. Якщо ж таких діагнозів немає - їжте на здоров'я!

Брокколі, найбагатша вітамінами А і С, а також залізом, фосфором і кальцієм капуста, підкупила людей своїми корисними властивостями давним-давно. Щонайменше, стародавні греки і римляни дуже її цінували. І сьогодні в усьому світі кількість шанувальників цього овоча обчислюється мільйонами.

Цей продукт радять як засіб для омолодження організму, профілактики раку і виразкової хвороби, відновлення після хвороб і оперативного втручання, очищення органів від накопичених шкідливих речовин. Брокколі корисна тим, у кого хворе серце, засмучена нервова система, потрібне поліпшення якості крові. Її вживають при склерозі, зменшуючи тим самим його прояви.

В силу дієтичних властивостей такої капусти її рекомендують тим, хто намагається скинути вагу. Підраховано, що калорійність брокколі складає 30 кКал на 100 грамів. Так що їсти її можна часто і не побоюючись при цьому появи зайвих кілограмів. В силу того, що смак брокколі подобається далеко не всім, про задоволення в даному випадку говорити можна не завжди. Зате про користь можна говорити годинами!

Особлива цінність брокколі в тому, що вона містить багато клітковини - тобто, хороша робота кишечника та шлунка вам гарантовані. Крім того, унікальний комплекс вітамінів, які містяться в такій капусті, має антиоксидантні властивості і дозволяє набагато поліпшити якість шкіри.

Вживаючи в їжу такий продукт, можна наблизити до норми кров'яний тиск і зір. Організм стає стійкішим до інфекцій - зміцнюється імунітет, кістки і зуби - міцніше, до того ж забезпечується хороша профілактика остеопорозу.

Добре впливає даний вид капусти і на ендокринну систему - поліпшується функціонування щитовидної залози.

Раціон від такого овоча тільки виграє. Однак врахуйте, що, хоча калорійність брокколі і дуже мала, цей сорт капусти сприяє появі гарного апетиту. А активні речовини, що містяться в ній, всіляко допомагають процесам травлення і поглинання поживних речовин.

Більше того - цю капусту рекомендують як дієву підтримку організму при анемії, оскільки брокколі містить головні вітаміни і мінерали, необхідні в такому випадку.

Як відомо, брокколі - важлива частина раціону спортсменів. А все тому, що в цій незвичайній капусті міститься багато корисного і високоякісного білка, схожого з твариною. Зокрема, з білком курячих яєць або яловичини. По частині білка брокколі далеко обійшла багато рослинні джерела. Збагачуючи свій раціон цим овочем, ви можете без особливих втрат заміняти нею цвітну капусту.

А для тих, хто страждає від зайвої ваги, є відмінна новина: за допомогою брокколі можна попередити розвиток целюліту, вивести зайву рідину з організму.

Людям, які стежать за тим, щоб раціон був здоровим і складався з корисних продуктів, важлива не тільки калорійність брокколі, але і її протипоказання - при всіх перевагах такий овоч категорично не можна їсти, якщо підвищена кислотність шлункового соку або діагностовані захворювання підшлункової залози. Якщо ж таких діагнозів немає - їжте на здоров'я!

Дайкон - це овоч, який не дуже добре знайомий нашим дачникам і городникам, адже він вирощується переважно в Японії, Китаї і Кореї. Однак, ця культура, нагадує редьку за способом культивації та застосування, славиться на весь світ неймовірно багатим поживним складом, який включає цілий ряд вітамінів, мінералів, натуральні ферменти, пектинові речовини та інші важливі для нашого організму елементи. Корисні властивості дайкона дійсно дуже різноманітні, тому з кожним днем ​​у цього чудового овочу стає все більше і більше прихильників у всіх частинах світу.

Відомий також під назвою японська редька або китайська редька, дайкон іменується в різних країнах по-різному. Наприклад, в Японії він відомий саме під назвою «дайкон», що означає «великий корінь», в Кореї цей овоч називають «му», а в Індії - «мули». Розводити ці овочі дуже легко, рослина є невибагливим, а використовувані в їжу коренеплоди відмінно піддаються зберіганню. Хоча, китайці та корейці із задоволенням вживають пагони дайкона, додаючи їх у салати і суші. Коренеплоди дайкона дуже низькокалорійні, а високий вміст клітковини і вітаміну С сприяє швидкому розщепленню жирів і профілактиці накопичення зайвих кілограмів.

Корисні властивості дайкона сприяють поліпшенню травлення і засвоєння білків і вуглеводів, а також прискоренню обмінних процесів в організмі. Цей овоч також може виступити в ролі диуретика, який прискорює виведення рідини з організму, покращує функцію нирок, сечового міхура і печінки. Дослідження показали, що цей овоч дуже корисно включати в раціон тих, хто страждає від цукрового діабету, а також дайкон може послужити для профілактики цього небезпечного захворювання. Крім того, загальнозміцнюючі і стимулюючі властивості цього овоча можуть використовуватися при відновленні організму після простудних захворювань і харчових отруєнь, а також для зняття втоми, позбавлення від стресів, зміцнення сили духу і так далі.

Завдяки високому вмісту в цьому овочі таких речовин, як фітонциди, корисні властивості дайкона включають непогане антиінфекційне, бактерицидну та протизапальну дію, тому регулярне вживання цього овоча пов'язане зі зменшеними ризиками різних інфекційних недуг, включаючи кишкові інфекції та розлади, інфекційні захворювання внутрішніх органів і так далі . Пектинові сполуки, які також входять до складу дайкона, сприяють виведенню з організму токсинів і шкідливих речовин, включаючи радіонукліди та ін.

Нарешті, фахівцями було встановлено, що коренеплоди дайкона дуже багаті натуральними антиоксидантами, які відомі своїм омолоджуючу, відновлює і регенерує дією. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, дайкон можна використовувати для профілактики утворення ракових пухлин будь-якої природи, і це дія, безумовно, вважається одним з найважливіших корисних властивостей дайкона. Дізнайтеся більше про цю чудову овоче, який дуже широко вживається нашими східними сусідами, і обов'язково введіть його в ваш раціон для поліпшення вашого здоров'я і самопочуття.

Рецепт №1.   Рецепт пирога з брусницею. Почнемо з найпростішого, але це не означає, що він гірший за інших - просто легкий у виконанні.

Для приготування тіста нам знадобляться:

• 300 г борошна
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла або вершкового маргарину
• 2 яйця
• 1 чайна ложка розпушувача. Якщо його немає під рукою, можна використовувати соду (пів чайної ложки погасити оцтом).

Для начинки беремо 200 г брусниці, а для приготування крему - 200 г сметани і 150 г цукру.

Насамперед ретельно миємо ягоди і кладемо їх на серветку - нехай сохнуть, а тим часом готуємо тісто. Для цього беремо масло або маргарин (у кого що є) і, з'єднавши з цукром, ретельно розтираємо до однорідної маси. Потім туди ж додаємо яйця і знову перемішуємо. Потім всипаємо розпушувач або гашене соду і, потроху додаючи борошно, замішуємо м'яке тісто. Після готовності викладаємо його в змащену маслом форму, по її краях неодмінно робимо бортик з тіста, а зверху рівним шаром викладаємо попередньо підсушену брусницю. Підготовлений пиріг ставимо в духовку і випікаємо при температурі 180ºC протягом півгодини. Готовність перевіряємо сірником.

Родзинка даного рецепта - крем, який ми готуємо, поки випікається пиріг. Сметану гарненько збиваємо з цукром, а потім заливаємо цією масою готовий, ще гарячий пиріг поверх брусниці. Після цього охолоджуємо його години дві в холодильнику - і насолоджуємося чаюванням! Можна звернутися й до споконвічним російським традиціям випікання пирогів. Тісто в них завжди солодке і пишне, а начинка - кисло-солодка. Такі пироги - прикраса будь-якого святкового столу.

Рецепт №2.   Отже, ще один рецепт. Спочатку готуємо складові:

• 500 г борошна (або трохи більше)
• 50 г маргарину (вершкового)
• 50 г цукру
• 150 г молока
• 1 яйце
• 20 г дріжджів

Для начинки беремо 2 склянки брусниці, 1/2 склянки цукру і 1/2 ч. Ложки кориці.

Готуємо тісто. Розтираємо дріжджі з цукром і заливаємо їх теплим молоком. Додаємо яйце, розтоплений маргарин і, поступово підмішуючи борошно, робимо м'яке тісто і даємо йому час піднятися. Під час підйому тісто потрібно пару раз обмять. Поки воно сходить, готуємо начинку. Брусницю змішуємо з цукром і варимо на повільному вогні, а в кінці додаємо корицю. 3/4 готового тіста викладаємо на лист, змащений маслом, і покриваємо готової начинкою. Залишилася чверть тесту розгортаємо, розрізаємо на смужки і робимо з них грати поверх начинки. Даємо пирогу підійти і випікаємо його в добре розігрітій духовці (близько 200ºC) до готовності. Пиріг з брусницею готовий.

Смачного!