1.Режим користуйтеся стільниковим телефоном

Справжній бум на використання стільникових телефонів в останні кілька десятиліть і привів до різкого збільшення захворювань, особливо патологій серцево-судинної системи, а також пухлин головного мозку, які провокують радіохвилі. Лікарі б'ють на сполох, оскільки на сьогоднішній день людина вже не уявляє життя без мобільного телефону, не звертаючи уваги на шкоду, яку він може завдати організму.

Зовсім недавно Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) опублікувала доповідь, в якій наведено докази того, що регулярне використання мобільного телефону не тільки провокує вищеперелічені захворювання, але й збільшує ризик розвитку раку мозку. Даний патологічний процес пов'язаний з тим, що радіочастотні електромагнітні випромінювання збільшують швидкість мутації ДНК. Щоб максимально знизити ризик цих захворювань, важливо якомога рідше користуватися мобільним телефоном і не носити його в нагрудній кишені біля серця.

2.Откажітесь від пластикових вікон і фіранок з ПВХ

Багато відчували це неприємний запах від свіжовстановленому вікон ПВХ або від недавно купленої фіранки для ванної .  Пов'язано це з тим, що дані продукти виготовлені з полівінілхлориду (ПВХ), тобто термопластичного полімеру, який є дуже токсичною речовиною .  Найбільш небезпечними хімічними компонентами в ньому є фталати, використовувані для виробництва гумових шлангів, клею, шампунів, лаку для нігтів і всіляких лосьйонів .  Особливо небезпечні фталати для представників чоловічої статі, тому що вже в утробі матері здатні надавати фемінізірующее вплив на статеві органи хлопчиків, провокуючи недорозвинення мошонки і неопусканіе яєчок в мошонку .  У дорослих чоловіків у результаті впливу фталатів можуть початися гормональні порушення, що загрожують безпліддям .  Жінки також можуть постраждати від продукції з ПВХ, адже згідно з результатами досліджень, у найповніших представниць слабкої статі, рівень фталатів, як правило, найбільш високий .

3.Откажітесь від виробів з пластмаси

Мало хто знає, що вироби з пластмаси, в тому числі і ті, які використовуються для виготовлення упаковки харчових продуктів, містять в собі дуже шкідлива речовина бісфенол А. Така небезпечна добавка являє собою синтетичний аналог гормону естрогену, яка при попаданні в організм здатна руйнувати ендокринну систему , викликати хвороби серця, провокувати передчасне статеве дозрівання і стати причиною появи ракових пухлин статевої системи у жінок. Особливо небезпечно розігрівати їжу в пластиковому посуді або пити воду з пластикової пляшки, нагревається від сонця. Лікарі попереджають, що етикетка на такій пляшці або контейнері не повинна вселяти помилкове відчуття безпеки. Варто замінити ці ємності на скляні або керамічні посудини, в яких набагато безпечніше розігрівати їжу.

4.Откажітесь від нашийників, які позбавляють від бліх і кліщів

Мало того, що більшість випускаються нашийників проти бліх та кліщів токсичні для чотириногих друзів людини, небезпечні вони і для самих людей. Речовини, отруйні паразитів, осідають на шерсті тварин, а тому від цих коштів можуть постраждати як дорослі, так і діти, які часто грають і обіймають своїх чотириногих улюбленців, а значить контактують з нашийником і шерстю тварин. На думку дослідників, хімічні отруйні речовини, які у нашийнику, можуть стати причиною пошкодження нервової системи і розвитку ракових пухлин.

5.Не перестарайтеся з зволоженням повітря

Безперечно, свіжий вологе повітря дуже важливий для рідко провітрюваних приміщень, так як затхлий і сухе повітря провокує слабкість і млявість, а також викликає головний біль через нестачу кисню. Для позбавлення від цієї проблеми нерідко використовуються зволожувачі повітря. І все б добре, однак якщо не контролювати це процес, повітря в приміщенні може стати занадто вологим, перетворюючись в живильне середовище для грибів і патогенних бактерій. Більше того, високий рівень вологості може стати причиною появи астми у дітей. Щоб цього не сталося дуже важливо мати прилад під назвою гігрометр, за допомогою якого можна контролювати рівень вологості. Крім того, важливо регулярно міняти воду в резервуарі зволожувача і перевіряти, щоб поверхня, на якій розташовується цей прилад, була сухою.

6.Откажітесь від антибактеріального мила і зубної пасти з фтором

Багато людей для боротьби з бактеріями воліють мити руки не звичайним милом, а антибактеріальним. А між тим дослідження, які провели американські вчені, доводять, що такі симптоми, як пронос, блювота, нежить, лихоманка і біль у горлі з однаковою регулярністю зустрічаються як у тих, хто використовує антибактеріальне мило, так і у тих, хто користується милом звичайним . Більш того, в складі мила з антибактеріальним ефектом, а також в зубній пасті з фтором міститься компонент під назвою триклозан. Виявляється, це речовина, вступаючи в реакцію з водопровідною водою, утворює хімічну сполуку хлороформ, яке є канцерогенною і здатне значно послабити імунну систему організму, провокуючи різні інфекційні захворювання.

7.Опасайтесь сканерів перевірки багажу

В останні роки практично всі аеропорти світу міняють старі металошукачі на сучасні пристрої отримання рентгенівського зображення Backskatter X-Ray. Однак багатьох вчених турбує питання - наскільки безпечно випромінювання від цих приладів для людського організму? Більш того, за словами професорів Гарвардської академії, неможливо домогтися такого унікального якості рентгенівського зображення без використання радіоактивного випромінювання, а тому рівень впливу радіації на людину при проходженні перевірки в аеропорту швидше за все набагато вище, ніж вважає громадськість. А адже таке опромінення може стати причиною кумулятивних пошкоджень ДНК і привести до появи ракових пухлин.

8.Не захоплюйтеся очищенням кишечника

В даний час багато людей регулярно проводять процедуру очищення кишечника, адже засоби масової інформації, та й фахівці в галузі медицини заявляють, що більше 95% патологій організму пов'язані саме із забрудненням кишечника .  Проте мало хто замислюється, що разом зі шлаками і токсинами скупчилися в організмі, при очищенні його покидають і корисні бактерії, необхідні для нормальної роботи кишечника і для підтримки імунного захисту .  У цьому випадку організм піддається серйозному ризику зараження хвороботворними мікробами і більше того, істотно підвищується ризик утворення ракових пухлин .  Лікарі відзначають, що для здоров'я набагато правильніше очищати організм регулярно включаючи в раціон ферментовані продукти, тобто кефір, йогурт, квашену капусту, буряковий або звичайний квас .  Ці продукти не тільки ефективно очищають організм, але і живлять його різними амінокислотами і вітамінами .

9. Відмовтеся від готових молочних сумішей для дітей

Багато матусі неусвідомлено дають своїм малюкам покупні молочні суміші, не до кінця розуміючи, що ця продукція, особливо в пластикових пляшках, містить чимало хімікатів, тобто токсичних речовин. Особливо важливо відмовитися від годування немовлят сумішами на основі сої, так як вміст марганцю в них може стати причиною патологічних процесів в головному мозку. Крім того, в сої міститься велика кількість фітогормону естрогену, який також потрапляє в організм дитини. Таким чином щоденне годування немовляти соєвим дитячим харчуванням рівносильно щоденному прийому протизаплідних таблеток на основі естрогену! Найкращим захистом для дитини від будь-яких шкідливих впливів стане природне вигодовування материнським молоком до 6-місячного віку, яке потім варто доповнювати прикормом з натуральних, відварних і подрібнених овочів. Здоров'я вам і вашим дітям!

Дерево мангіфера - національний символ Індії. Манго там поклоняються, в його честь щорічно влаштовують фестивалі. Згідно з давньою красивою легендою, плоди манго виростив і подарував своїй коханій бог Шива в знак підтвердження свого високого почуття. Тому манго часто іменують «азіатським яблуком».

Склад фрукта манго

В даний час культивується близько 35-ти різних сортів манго. Цим пояснюється різноманітність забарвлення його шкірки, яка може бути світло-зеленої або насиченого темно-червоного кольору. М'якоть плоду дуже солодка, соковита, з ледь помітним сосновим присмаком. Причому залежно від сорту можна відчути присмак персика, лимона, банана або дині.

Серед інших різновидів фруктів манго займає одне з провідних місць за вмістом незамінних амінокислот, а особливо природних цукрів. До складу плода входять фруктоза, сахароза, мальтоза, ксилоза і такі рідкісні цукру, як манногептулоза і седогептулозу. Цей фрукт (особливо червоні сорти) виключно багатий каротином, необхідного для підтримки гарного зору. Манго містить вітамін D, майже всю групу вітамінів В, які зміцнюють нервову систему і стимулюють роботу головного мозку, а також потужні природні антиоксиданти - вітаміни Е і С (аскорбінову кислоту). Крім того, до складу «азіатського яблука» входять найважливіші для організму людини мікроелементи: калій, магній, залізо, кальцій, фосфор, цинк, селен.

Користь фрукта манго

В першу чергу, манго позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт. Велика кількість в м'якоті плоду натуральних кислот, клітковини і рідини сприяє ефективному очищенню організму. Регулярно вживаючи цей фрукт, можна забути про такі проблеми зі здоров'ям, як геморой і стійкі запори. Разом з тим манго - дієтичний продукт. Якщо необхідно нормалізувати артеріальний тиск, зміцнити серцевий м'яз, поліпшити кровопостачання, позбавитися від шлаків і зняти набряклість, то при розвантажувальних днях манго - незамінний фрукт.

Існує навіть манго-молочна дієта для схуднення. Манго багатий природними цукрами, але в ньому практично відсутні протеїни. У свою чергу молоко - джерело повноцінного білка. Завдяки поєднанню цих продуктів, манго-молочна дієта вважається однією з найбільш збалансованих.

При регулярному вживанні манго можна зміцнити імунітет, відновити працездатність, успішно боротися з втомою, стресами і безсонням. Добре відомо, що манго - найсильніший природний афродизіак. Благотворно впливаючи на функціонування статевої системи, цей тропічний плід підсилює відчуття від емоційної і фізичної близькості між чоловіком і жінкою, робить їх почуття більш насиченими і яскравими.

Лікування за допомогою фрукта манго

З давніх часів в народній і традиційній медицині відомі лікувальні властивості манго. В азіатських країнах за допомогою плодів фрукта лікували чуму і холеру. Народні лікарі радили вживати сік манго при гострих дерматитах і внутрішніх кровотечах для поліпшення згортання крові. Зрілі плоди фрукта - відмінне проносне і сечогінний засіб, а насіння манго допомагають при бронхіальній астмі.

Також корисними властивостями володіють листя мангіфери індійської. Вони містять речовину мангиферин, що надає сильну протизапальну і антибактеріальну дію. Відвар з листя манго застосовують при зубному болі, для лікування підшлункової залози, цукрового діабету, варикозного розширення вен, зміцнення серцево-судинної системи. У традиційній медицині витяжки з листя цього тропічного фрукта використовують при створенні деяких транквілізаторів, а в косметології - для усунення проблем зі шкірою.

Таким чином, розглянувши питання, чим корисний фрукт манго, можна зробити певний висновок: це плід міцного здоров'я і довголіття!

Будь кулінар скаже, що приправи є чи не найголовнішими компонентами будь-якої страви. Пряно-ароматичні спеції і трави надають будь-якої страви характерний смак і аромат. Але при цьому, насолоджуючись смачною їжею, мало хто замислюється про корисні властивості тієї чи іншої приправи. І даремно, адже медики вже давно вивчають речовини рослинного походження і знаходять у них масу неймовірно корисних властивостей для людського організму. Ознайомимося з деякими з них.

1. Антивікова куркума
  Ця рослина сімейства імбирних славиться, перш за все, своїм антисептичну і протизапальну дію. Однак не можна не оцінити його благотворного впливу на шкіру, а все завдяки тому, що куркума сприяє виробленню колагену. Завдяки цьому епідерміс стає більш еластичним, а колір обличчя значно поліпшується. Більше того, вживання куркуми здатне запобігати появі прищів і фурункулів, а також загоювати рани. Як заявляють косметологи, завдяки впливу куркуми шкіра надовго залишається пружною і підтягнутою. Посилити вплив цієї спеції на шкіру можна додаванням чорного перцю.

2. Королева спецій - кориця
  Ці прянощі з легким обволакивающим запахом ідеально підходить для других страв і десертів, її широко використовують парфумери, але найголовніше в тому, що кориця неймовірно корисна для здоров'я. Ця спеція є потужним протизапальним засобом, а тому її нерідко використовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів. Кориця з успіхом використовується для зміцнення стінок судин і профілактики атеросклерозу. Стабілізуючи рівень цукру в крові така пряність запобігає розвитку цукрового діабету і сприяє схудненню. Більш того, при зовнішньому застосуванні кориця здатна розгладжувати епідерміс, позбавляючи від «апельсинової кірки» на шкірі. Регулярно вживаючи дану спецію можна очистити печінку і налагодити відтік жовчі.

3. Кладезь антиоксидантів - гвоздика
  Дивно, але серед усіх відомих спецій саме гвоздика є чемпіоном по наявності антиоксидантів. Завдяки такому хімічному складу, ця пряність сприяє омолодженню всього організму і особливо шкіри, ефективному підвищенню імунітету і надійному захисту від стресів. Гвоздика має спазмолітичну, болезаспокійливу і бактерицидну властивість, а тому вона дуже корисна при сухому кашлі, і захворюваннях горла, при діареї, кишкових кольках, метеоризмі і гіпотонії. Але найважливіше, в наші дні вчені розробляють новітній препарат для боротьби з лейкемією і раком, в основі якого використовується саме ця спеція.

4. Запашний перець для фейслифтинга
  В даний час особливу популярність має фейсліфтінг - операція з підтяжки обличчя. Кожна жінка мріє мати ідеальну шкіру обличчя, але не всі знають, що для цього зовсім не обов'язково лягати під ніж хірурга, так як відмінного результату з підтяжки в'ялої шкіри можна домогтися за допомогою кремів і масок на основі запашного перцю. У його складі містяться ефірні масла і дубильні речовини, які стимулюють вироблення колагену, оновлюючи тим самим клітини шкіри. В результаті шкіра стає молодшою, пружною і підтягнутою, що можна помітити неозброєним оком уже через місяць застосування.

5. Антибіотик орегано
  Мало хто знає, але прекрасна ароматична трава під назвою орегано є найпотужнішим рослинним антибіотиком. За проведеним дослідженням в цій траві виявлено 18 найсильніших антибіотиків, які з легкістю справляються з золотистим стафілококом та іншими патогенними мікробами. Цілюще склад, що включає фенольні антиоксиданти і флавоноїди, дозволяє цій траві справлятися із захворюваннями верхніх дихальних шляхів, боротися з грибками, вірусними і кандидозної інфекції. Досліджують орегано і як засіб проти зростання ракових клітин, а тому майбутнє у цієї рослини досить і досить перспективний.

6. Согревающий імбир
  Корінь імбиру є найдавнішою, і при цьому однією з найбільш корисних прянощів. Крім того, що це засіб надає відомий тонізуючий ефект і зміцнює імунну систему, воно славиться потужним зігріваючим властивістю. Саме завдяки йому в організмі поліпшується кровообіг, кров і корисні речовини швидше надходять у головний мозок, серце та інші, не менш важливі органи. Зігріваюча здатність імбиру дозволяє виводити з організму «шкідливий» холестерин, а значить худнути природним чином. Крім того, цю пряність використовують як основу зігріваючих компресів при хронічному ревматизмі, артриті та гострих болях в спині.

7. Шавлія від запалень
  Протизапальні властивості шавлії відомі вже давно. Завдяки унікальному складу цієї лікарської трави настої, відвари, а також ванни на основі шавлії неймовірно корисні при запальних захворюваннях дихальних шляхів, при кашлі, ангіні і бронхіті. Більше того, кошти на основі цієї диво-травички корисні при запальних процесах в печінці, нирках і сечовому міхурі, при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки. У гінекологи також широко використовують шавлія. Особливо він корисний при запаленнях статевих органів - ендоцервіциті, вагінітах і вульвітах. До того ж ця рослина допомагає більш м'якого течією клімаксу.

8. Захисник чебрець
  Чебрець (чебрець) є справжнім природним лікарем. Це багаторічна лікарська рослина завоювало любов усіх шанувальників народної медицини, насамперед, завдяки своїм антисептичним і дезинфікуючими властивостями. Саме настої і відвари на основі чебрецю дозволяють надійно захищати організм від ангіни та застуди, від хвороб запального характеру, ран і опіків на тілі і навіть від гінекологічних захворювань. Багатство фітонцидами дозволяє цього засобу підвищити захисні функції організму, тобто імунітет, а антигістамінні властивості чебрецю захищають організм від алергічних реакцій. Завдяки флавоновий речовинам у складі чебрецю організм стає більш захищеним від опромінень.

9. Майоран для сну
  У наших широтах таку пряність як майоран зустрінеш нечасто. А між тим корисні властивості цієї рослини змушують звернути на нього пильну увагу. Особливо славиться майоран своїм сильним седативну дію, що дозволяє з успіхом використовувати цю рослину роду материнка для заспокоєння нервової системи, особливо при наявних емоційних і психічних розладах, при безсонні або неврастенії, в стресових ситуаціях, а також після виснажливого фізичної праці. Мазі, компреси, інгаляції і ванни з майораном відмінно підходять для зняття втоми, розслаблення, заспокоєння і підняття життєвого тонусу. Особливо буде корисний майоран людям перенесли інфаркт.

10. Базилік для шкіри
  Пряно-ароматична рослина базилік отримало широку популярність не тільки в кулінарії, але також в медицині, де воно все частіше використовується для поліпшення властивостей шкіри. Виявляється, крім відомих антибактеріальних і протизапальних властивостей цієї рослини, базилік чудово освіжає і тонізує шкіру, а головне, здатний захищати її від руйнувань на клітинному рівні. Саме тому примочки на основі відвару базиліка відмінно допомагають боротися із захворюваннями шкіри і швидко відновлюють пошкодження шкірного покриву. А нанесення пасти з базиліка на шкіру допомагає знежирити її.

Не варто вважати, що комарі є нешкідливими комахами. Їх укус досить небезпечний для людей, схильних до алергічних реакцій. Можуть з'явитися набряки, розвинутися постійний свербіж шкіри. Крім того, розчесані до крові ноги і руки виглядають дуже непривабливо. Але справа не тільки в цьому, в расчеси може бути занесена інфекція, що загрожує появою запалення і гнійних ранок.

Сьогодні в господарських магазинах продаються різноманітні хімічні препарати, призначені для захисту від комах. Слід тільки правильно їх підбирати. Антикомарин засоби поділяються на дві групи: фуміганти й репеленти. Фуміганти - це так звані «окурівателі». Вони призначені для знищення жалких тварюк. Сучасна хімічна промисловість випускає їх в газоподібному, твердому, рідкому стані. У свою чергу репеленти - це «відлякувачі» комарів. Вони наносяться на одяг або шкірну поверхню і на певний період часу про комарів можна забути.

Розглядаючи першу групу антикомариних засобів, слід зазначити, що вибір фумігантів залежить виключно від індивідуальних переваг. Вони бувають двох типів. Піротехнічний тип являє собою запалену спіраль, яка найбільше підходить для пікніків, риболовлі або заміських будинків без електрики. Просочену інсектицидом спіраль підпалюють, і вона починає диміти, гнітюче діючи на комарів. Якщо в недавній час постачальником піротехнічних фумігантів були переважно зарубіжні країни, то зараз з'явилися не менш ефективні вітчизняні препарати «Пірсі», «Пігрін», «Дасть».

До другого типу відносяться електрофумігатори, які завоювали дуже широку популярність. Їх принцип дії знайомий багатьом людям - це нагрів просоченої інсектицидом картонній платівки. Дійсно, ніяких проблем для людини з цим ефективним «окурівателем» комах не існує: включив апарат в електричну розетку і позбавлений від комарів на тривалий термін. Найбільш поширеними електрофумігаторів вважаються «Раптор», «Рейд», «Фумитокс».

У свою чергу репеленти підходять для людей, які не перебувають в обмеженому просторі, а постійно пересуваються. Раніше в якості репелентів переважно застосовувалися рідини. Людям старшого покоління добре відомий колись популярний одеколон «Гвоздика», хоча в порівнянні з гвоздиковим маслом він малоефективний. Сьогодні існують різні аерозолі, спеціальні олівці, серветки, гелі, лосьйони, що відганяють комарів.

Ефективним відлякує впливом на жалких комах володіє ДЕТА - діетилфталат. Його часто можна зустріти у складі репелентів, однак це хімічна речовина досить токсично. Тому головне завдання при його застосуванні - стежити, щоб воно не потрапило в очі, на пошкоджені ділянки шкірної поверхні.

Звичайно, значно простіше в застосуванні різні аерозолі, але все-таки при виборі найбільш ефективного засобу від комарів краще віддавати перевагу кремам, емульсії, лосьйони. Перед прогулянкою в ліс репелент наносять на одяг, а перебуваючи на дачі в жарку погоду, необхідно подбати, щоб всі ділянки тіла, включаючи волосся, були піддані обробці відлякує засобом. При цьому не варто втирати репелент в шкіру подібно годує кремам. Досить шкірну поверхню змастити невеликим шаром. До досить ефективним репеленти відносяться одеколон «Евітал», емульсії «Акрофтал», «Детафтал».

Можна позбутися дзижчить агресора також народними засобами. Комарі не виносять запахи кавказької ромашки, евкаліпта, анісу, кедрового масла, карболової кислоти. Для багатьох людей ці кровоссальні комахи - воістину стихійне лихо, але боротися з ними цілком можна. удачі вам!

Заборона на вживання свинини - не єдине кулінарне обмеження в єврейському суспільстві. Віруючі євреї, тобто свято дотримуються законів Тори, - приймають в їжу тільки кошерні продукти. І на те є свої, дуже вагомі причини.

Що таке кошерна їжа

Кошерность не має ніякого відношення до калорійності продуктів або, скажімо, до їх смаковими якостями. Наприклад, ніхто не стане сумніватися в тому, що осетрина, креветки, м'ясо сома - це смачно. Проте всі перераховані продукти некошерним, адже за законами кашрута (спеціальної системи заборон і обмежень) можна вживати в їжу тільки рибу, що має луску і плавники. Осетер і сом луски не мають, креветки - взагалі не риба. До речі, некошерними є всі молюски та ракоподібні.

Повний список кошерних продуктів буде приведено трохи нижче, а поки поговоримо про цілі і завдання подібних обмежень.

Кашрут: кому і навіщо це потрібно?

Власне, принципи кашрута стосуються не тільки харчування, але і деяких інших аспектів єврейського життя: побутових, юридичних, соціальних. Логічного пояснення цим принципам немає. Їх виконують виключно в знак підпорядкування волі Творця, а в кінцевому підсумку - щоб досягти єдності зі світом, так званої «обителі в нижніх світах».

Існує також медичне обгрунтування законів кашрута. Вважається, що некошерним (або як іноді ще кажуть, трефная) їжа негативно впливає на духовний рівень людини, крім того, разом з нею (зокрема, з м'ясом агресивних тварин) передається агресія та інші ниці реакції.

В якійсь мірі принципи кашрута перегукуються з відомим висловом Гіппократа про здорове харчування: «Ти - те, що ти їси».

Поділ їжі відповідно до принципів кашрута

Вся навколишня нежива матерія підрозділяється на кошерне (дозволене), некошерним (заборонене) і Псулом (неїстівне).

Приклад кошерної їжі: м'ясо курки, гуски, качки. Приклад некошерної їжі: свинина (дивіться також - Чому мусульмани не їдять свинину

Кошерна їжа, в свою чергу, ділиться на Басара (м'ясну), Хала (молочну) і парве (овочі, фрукти, риба, горіхи, мед). Виходить, що кошерної є будь-яка рослинна їжа в її первозданному вигляді, а ось що стосується страв, тут не все так просто. Для приготування кошерної їжі потрібно використовувати спеціальну (кошерну) посуд - ту, яка не контактувала з продуктами з забороненого списку.
  Для того, щоб повернути посуді кошерность, якщо раптом вона втрачена, її можна прікіпятіть або прожарити на вогні.

М'ясні продукти, вживання яких дозволено кашрутом:

• м'ясо домашніх жуйних тварин з роздвоєними копитами (корів, кіз, овець);
• м'ясо диких тварин з такими ж ознаками (лосів, оленів, косуль);
• м'ясо курей, качок, гусей, індиків та перепелів. Також дозволяється використовувати яйця цих птахів.

Варто зробити ще одне важливе уточнення. М'ясо кошерного тварини повинно бути правильно оброблено, а забій проведений відповідно до спеціального обрядом (Шхита). Тора суворо забороняє вживати в їжу кров, тому відразу ж після умертвіння тварини її м'ясо замочують у воді кімнатної температури, потім посипають сіллю - щоб сіль увібрала якомога більшу кількість крові - і промивають. За кошерні обробки м'яса стежить магшіах (спеціаліст, в обов'язки якого входить нагляд за кошерний їжі і посуду).

Заборонені м'ясні продукти

• свинина, конина, кролятина, м'ясо верблюда і диких тварин, що не мають обох ознак кошерности;
• м'ясо птахів, що не входять в список дозволених (некошерної, наприклад, м'ясо страуса, фазана, цесарки);
• м'ясо земноводних і плазунів.

Також суворо заборонено вживати в їжу комах і продукти їх життєдіяльності (крім меду - він вважається кошерним продуктом).

Що стосується молочних продуктів, кошерними вважаються ті з них, які отримані від кошерних тварин.

Крім того, до основних принципів кашрута відноситься заборона на змішування м'ясної і молочної їжі, що складається з трьох пунктів:

• не можна готувати разом м'ясні та молочні продукти;
• між вживанням м'ясної і молочної їжі повинно пройти не менше 6 годин;
• зберігати ці продукти та вироби з них також слід окремо.

Давайте підіб'ємо підсумки. Система обмежень, відома під назвою «кашрут», тільки на перший погляд здається набором безглуздих заборон. Насправді за нею стоять багатовікові традиції єврейського народу і нескінченна мудрість Творця. А багато принципів кошерного харчування варто взяти на озброєння прихильникам здорового способу життя.

Будьте уважні до того, що Ви їсте!

Брокколі проти остеоартрозу
  «Ті хто регулярно включає в свій раціон брокколі можуть запобігти або уповільнити розвиток остеоартрозу» - йдеться в заяві провідного дослідника інституту Іана Кларка. Органічне поєднання сульфорафан, яким багата брокколі, успішно блокує ферменти, які руйнують тканини хряща і призводять до таких страшних захворювань колінного і тазостегнового суглобів. На сьогоднішній день проведені досліди на хрящових клітинах мишей і корів і отримані приголомшливі результати. До речі, даний унікальний компонент міститься як в брокколі, так і в інших овочах входять в сімейство хрестоцвіті, тобто в білокачанної, брюссельської або цвітній капусті. Однак броколі є «чемпіоном» за змістом сульфорафана. Крім того, цей продукт відрізняється антімікроброй і антидіабетичної активністю.

Вчений висловлюється в тому ключі, що на сьогоднішній день далеко не кожному пацієнту з остеоартрозом можна допомогти за допомогою медикаментозної терапії, тоді як перехід на дієтичне харчування і регулярне вживання брокколі може створити диво.

Брокколі проти раку
  Ще більш сенсаційним виглядає висновок про те, що органічна сполука сульфорафан здатне вбивати ракові стовбурові клітини, а значить і уповільнювати зростання пухлини. Учення, що проводили дослідження, вважають, що стоять на порозі відкриття засоби, за допомогою якого можна буде контролювати освіту і розвиток ракових пухлин. І основою цієї речовини стануть компоненти рослини брокколі. «Те, чого не можна досягти за допомогою хіміотерапії, зовсім скоро можна буде здійснити за допомогою звичайної дієти! »- Йдеться в заяві.

«Компоненти цієї рослини здатні запустити процес метилування ДНК, тобто зміна молекул ДНК з метою придушення не тільки ракових клітин, але також клітин, здатних викликати генетичні та інфекційні захворювання». За словами вчених, речовина сульфорафан призводить до активності більше 200 генів, а значить відіграє важливу роль у боротьбі проти всіх видів онкологічних захворювань.

Дослідження брокколі іншими науковими лабораторіями
  Багато дослідні інститути глибоко вивчають речовина сульфорафан в плані пошуку засоби проти онкологічних захворювань. Отримані дані говорять про те, що цей компонент здатний гальмувати розвиток раку молочної залози. Причому, на відміну від медикаментозних препаратів, засіб на основі сульфорафана не викликає побічних ефектів. Фахівці роблять висновок, що регулярно вживаючи всього 10 стебел брокколі на тиждень можна запобігти розвитку раку простати у чоловіків. Саме особливість, за якої сульфорафан діє не на конкретний вид раку, а на ракові клітини в цілому вселяє оптимізм і дає надію на те, що протиотруту незабаром буде знайдено.

Молоді пагони броколі - більш потужна альтернатива
  Учення також говорять про те, що найбільший ефект від брокколі можна отримати, якщо вживати молоді пророщені паростки цієї культури. У них концентрація сульфорафана набагато вище, а по масі проростки набагато менше, що буде цікаво людям, які не люблять цей продукт. Особливо корисні пагони зібрані на третій день плекання. До речі, дослідження вчених показують, що паростки брокколі захищають епідерміс від дії ультрафіолету, а значить здатні запобігати раку шкіри. Ось що каже з цього приводу професор молекулярних наук університету Джона Хопкінса в Балтіморі, Пол Телелей:

«В епідермісі людини міститься мережу захисних генів, яка покликана берегти організм від 4 основних негативних процесів, які й стають причинами раку, старіння та інших дегенеративних процесів. До цих процесів відносяться: пошкодження ДНК, окислення, запалення, а також ультрафіолетове випромінювання. Проблема в тому, що захисна система клітин шкіри працює всього на третину своєї потужності. Ми ж вирішуємо питання підвищення захисної потужності і вже отримуємо відмінні результати при використанні сульфорафана ».

Як виростити брокколі в домашніх умовах
  Потрібно сказати, що броколі - рослина невибаглива, тому його з легкістю можна виростити вдома, навіть на обмеженому просторі. Для підготовки ґрунту в рівних пропорціях необхідно змішати дерен, торф і пісок. Щоб підготувати до посадки насіння брокколі потрібно на 15 хвилин помістити їх в теплу воду, потім на 1 хвилину в холодну воду, після цього піддати добової обробці в мінеральному розчині (Епін-екстра) і добу потримати насіння в холодильнику. Готові насіння можна висаджувати в грунт, не глибше 1 см і можна чекати, коли рослина дасть довгоочікувані сходи. На додаток варто лише сказати, що готувати брокколі практично не потрібно. Багато людей вживають це продукт свіжим, як доповнення до салату.

Дієта, як засіб профілактики ракових захворювань
  За словами численних фахівців в недалекому майбутньому основним засобом боротьби проти раку стане дієтичне харчування, до складу якого повинні бути включені екологічно чисті овочі, вживати які краще в сирому вигляді. Причому, особливу увагу важливо приділити вживанню молодих пагонів рослини брокколі, а також його соку, що дозволить збільшити вміст поживних речовин та їх біодоступність. У цьому плані корисно також регулярно вживати насіння соняшника та гарбуза. Будьте здорові!