Корисні властивості імбиру

В першу чергу, імбир є потужним антибактеріальним і протипаразитарною засобом. У його складі містяться вітаміни A, C, вітаміни групи B, безліч мінералів (кальцій, натрій, залізо, цинк, калій, магній і фосфор), а також 3% амінокислот. Даний склад дозволяє зміцнити імунну захист, уберегти організм від паразитів, очистити кишечник, прискорити обмін речовин, а значить планомірно спалювати жирові запаси.

Корисні властивості кориці

Така спеція, як кориця, має у своєму складі вітаміни групи B, а також вітаміни K, C і PP. З мінералів у ній присутні: залізо, кальцій, цинк, магній, селен, мідь і фосфор. Кориця славиться своїм благотворним впливом на шлунок і всю травну систему. Ці прянощі допомагає засвоєнню корисних речовин, а також виводить токсини зі шлаками. Говорячи про схуднення за допомогою цієї спеції, можна стверджувати, що вона притупляє відчуття голоду і майже в двадцять разів прискорює метаболізм. До того ж кориця знижує рівень холестерину. До речі, ці дві спеції підсилюють дію один одного.

Приготування чаю з корицею і імбирним коренем

Для цього цілющого чаю необхідно взяти літр кип'яченої води, 1 ч.л. кориці, а також 3 ст.л. перетертого імбиру. Спеції необхідно відправити в термос, після чого залити літром кип'яченої води. Закривши термос, чаю варто дати 2:00 настоятися. Пити його варто по чашечці, вранці, а також увечері перед їжею.

Чай з корицею, медом, імбиром і яблуком

Розглянутий чайок можна урізноманітнити, додавши до нього смачні, а головне, корисні інгредієнти. Для цього на літр окропу необхідно взяти 3 см свіжого імбирного кореня, 2 палички кориці, 2 ч.л. меду і одне яблуко. Очистивши імбирний корінь, його потрібно нашаткувати тонкими кружальцями, а яблуко промити і, позбавивши від шкірки, нарізати тонкими скибочками. Помістивши часточки яблука, кружечки імбиру і корицю в заварник, варто залити їх окропом і залишити на десять хвилин. Додавши до теперішнього чаю пару ложок меду, його можна вживати між трапезами.

Протипоказання кориці та імбиру

Насолоджуючись смачним чайком і худнучи при цьому, не забувайте, що деяким дані спеції протипоказані. Приміром, корицю не варто вживати при вагітності. Дами «в положенні» в цьому випадку можуть мучитися від головних болів, а надмірне вживання цієї спеції може загрожувати проблемами з печінкою. До того ж лікарі не рекомендують вживати корицю при нервовій збудливості, схильності до кровотеч і гіпертонії.

Що стосується імбиру, то вживати цю спецію протипоказано при пухлинних процесах, при гастриті або виразковій хворобі, колітах, ентеритах і захворюваннях печінки. Геморой з кровотечами, жовчнокам'яна хвороба, гіпертонія, ішемічна хвороба серця, а також передінфарктному і постінсультні стану, також є протипоказаннями до вживання імбиру.

Відгуки дієтологів

Чай з імбиром і корицею істотно прискорює метаболізм і сприяє очищенню його від шлаків. У цьому плані він дійсно сприяє схудненню. Однак, на превеликий жаль, налагодивши раціон харчування, але, не займаючись спортом, домогтися видимих ​​результатів в схудненні буде досить важко. Даний чайок є, швидше, допоміжним засобом позбавлення від зайвих кілограмів. Здоров'я вам і красивої фігури!

Імбир

Перш за все, варто розповісти про імбир - найпопулярнішої в світі східній прянощі. За своєю чудодійною цілющою силі і спектру дії імбиру немає рівних серед рослин. Судіть самі: імбир підвищує імунітет, має загальнозміцнювальну дію, має сечогінні і болезаспокійливими властивостями, знижує рівень холестерину і нормалізує тиск, благотворно впливає на травну і дихальну системи, активізує виділення шлункового соку і надає протиблювотну дію. До того ж, при регулярному вживанні, імбир сприяє активному схудненню, після якого скинуті кілограми не повертаються.

Лимон

Добре знайомий нам і лимон - представник сімейства цитрусових, який славиться високим вмістом вітаміну C, а також багатьох інших вітамінів і мінералів. Саме його використовують у боротьбі з застудою та ГРВІ, застосовують для підвищення імунного захисту організму і навіть для боротьби з передчасним старінням. Антиоксиданти, що містяться в цьому фрукті допомагають нейтралізувати вільні радикали і навіть сприяють оновленню клітин організму, запускаючи процеси регенерації. Напевно саме за це його так люблять представниці прекрасної статі, що піклуються про власну зовнішність. До того ж лимон славиться своїм антисептичною дією. Він вбиває шкідливі бактерії, що вражають дихальні шляхи і запобігає гниттю тканин. Як і імбир, лимон сприяє активному позбавленню від зайвого жиру, для чого дієтологи радять регулярно вживати чай з лимоном.

м'ята перцева

Це трав'яниста рослина відомо не тільки своїм незвичайним ароматом і смаком, але і наявністю в складі біологічно активних компонентів: гірких і дубильних речовин, фитоцидов, ефірного масла, жирів, вітамінів С, РР і каротину. Але навіть не знаючи хімічного складу ще в середні століття було відзначено, що м'ята відмінно заспокоює нервову систему, знімає тривожність і нормалізує сон, знижує тиск, позбавляє від головного болю, поліпшує мозкову діяльність і налаштовує на позитивну хвилю. До того ж м'ята рятує вагітних жінок від токсикозу, позбавляє від проблем з кишечником і піклується про здоров'я ясен.

Напій з імбиру, м'яти і лимона

Знаючи про корисні властивості цих продуктів просто не можна не використовувати їх для здоров'я організму .  Легше всього зробити це приготував унікальний напій .  Для цього необхідно очистити свіжий корінь імбиру, який потім нарізається тонкими кружечками, промити і видавити сік двох лимонів, а також подрібнити і розтерти в каструлі м'яту .  Змішавши скибочки імбиру, зелену масу м'яти і сік лимонів, інгредієнти потрібно залишити на 3:00 настоюватися, потім процідити готову суміш через марлю і з'єднати з двома літрами кип'яченої джерельної (очищеної) води .  Наповнивши напоєм графин, його потрібно поставити в холодильник .  Ця вітамінізована суміш і є чудодійним напоєм, який дозволить швидко відновити організм після хвороби, зміцнити його до осіннього і зимового періоду, а також гармонійно худнути .  Головне довго не зберігати цілющу рідину, намагаючись вживати її свіжою .  А перші позитивні результати вживання буде помітні буквально через тиждень .  Здоров'я вам і вашим дітям!

Ці масла, про які йшлося вище, ідеально підходять для заправки страв, приготування соусів, а от для смаження більше підходить макухове оливкова олія, так як воно краще витримує високі температури.

Так як же зробити так, щоб оливкова олія приносило максимум користі і радувало нас своїм смаком? Які помилки (від незнання як правильно) ми допускаємо при використанні оливкової олії? Слід розібратися.

1. Купуємо і зберігаємо масло в світлих прозорих пляшках

Ворогами оливкової олії є світло і кисень. Зберігати на світлі й у погано закритій пляшці масло можна, воно швидко окислюється, прогоркает. Таке масло використовувати шкідливо.

2. Купуємо масло в пластмасових пляшках

Будь-які продукти краще зберігати в скляній тарі, а не використовувати пластик. Це ж відноситься і до оливкової олії. У масло, куплене в такій пляшці (або перелите з великої ємності), можуть потрапити шкідливі для здоров'я речовини, що знаходяться в пластиці. І ще, гарне і якісне масло продається тільки в скляних пляшках, так що можна нарватися і на підробку.

Тому, купувати і зберігати оливкова олія обов'язково потрібно у скляних пляшках темного скла.

3. Тримаємо масло біля плити

Дуже часто господині зберігають масло поряд з жарочной поверхнею, адже так користуватися набагато зручніше. Але оливкова, як і різні інші рослинні масла, повинно зберігатися не тільки в темному, але і прохолодному місці, інакше псується його смак, і воно стає менш корисним через руйнування і виділення під дією тепла корисних складових, наприклад, поліфенолів (антиоксидантів) . Ідеальне місце для масла (будь-якого рослинного) - холодний темний шафа.

4. Не дотримуємося термін зберігання - використовуємо олію занадто довго, не звертаємо уваги на дату виготовлення

Масло такий продукт, який може з часом зіпсуватися - видихається його аромат, масло окислюється, гіркне. Тому масло потрібно використовувати протягом року після виготовлення (ідеально), максимум 2-х років. Не слід купувати масло у великих ємностях, якщо ви не зможете його використовувати, не порушуючи терміну зберігання.

Тому періодично треба переглядати свої запаси масла для перевірки - чи не відбулися зміни, чи не змінився смак, колір і запах масла. Від зіпсувалося масла позбавлятися потрібно відразу, тому що можна зіпсувати смак приготавливаемого страви і нашкодити здоров'ю.

При покупці потрібно обов'язково звертати увагу на дату виготовлення.

5. Колір і якість масла не взаємопов'язані

Якість масла не залежить від його кольору, колір масла говорить тільки про те, який сорт і стиглість оливок використовувалися, і який метод отримання масла застосовувався. Високоякісний продукт може бути і дуже світлим, але також мати і темний відтінок.

6. Один вид масла не годиться для всього

Найчастіше, звичайно з економії, господиня купує в магазині за середньою ціною оливкова олія і використовує його для приготування всіх страв - від закусок до супів. Хоча правильніше було б для початку визначитися, яке ж масло вам більше подобається, - з насиченим оригінальним смаком і легкою гіркуватістю, або нейтральним, ніжним і спокійним. А краще мати кілька видів масла, хоча б два - для щоденного користування і для спеціальних випадків: приготування пасти, закуски з італійського хліба або оригінального салату.

7. Для смаження потрібно використовувати призначене для цього масло

Слід пам'ятати, що масло для салатів ніяк не підходить для смаження, особливо якщо це олія першого віджиму. При смаженні втрачаються всі корисні речовини в маслі, та ще й утворюються канцерогени. Тому м'ясо або рибу краще робити на грилі (або спеціальній сковороді) а потім скропити якісним оливковою олією.

Оливкова олія дуже корисний продукт, воно застосовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, його використовують і для очищення організму, при різних дієтах, вчені встановили що достатньо просто його аромату, щоб схуднути! Будьте здорові!

Що являє собою гриб трюфель?

Зовнішній вигляд цього природного дива досить непоказний. Трюфель зовсім не схожий на звичний нашому розумінню гриб. Він нагадує незграбний безформний бульба невеликої картоплі, покритий бурими бородавками. Ростуть трюфелі під землею, приблизно на 20-сантиметровій глибині, тому для їх пошуку спеціально навчають тварин (свиней або собак), які визначають присутність грибів по запаху. Існують також трюфельні мухи. Вони відкладають личинки в місцях розташування трюфелів і рояться над ними. Утрудненість пошуку цих грибів, що володіють тонким вишуканим ароматом - основна причина того, що вони коштують дорожче золота. З великого видового різноманіття даних грибів їстівними вважаються найдорожчі чорні та італійські трюфелі, а також менш цінні білі і польські трюфелі.

Властивості трюфелів

У стародавні часи сік трюфелів брали для поліпшення кровообігу, використовували як ліки для органів зору. Гриб трюфель - природний афродизіак. Він виділяє особливі леткі речовини - феромони, що підсилюють емоційність і чуттєвість. Великий вміст в цьому грибі протеїнів і амінокислот дозволяє успішно використовувати його в косметології при виготовленні масок для волосся і антивікових кремів.

Особливе, причому дуже почесне місце, займає гриб трюфель в області кулінарії. Цей підземний продукт намагаються не піддавати термічній обробці. Його переважно вживають в сирому вигляді, щоб зберегти унікальний природний аромат. Наприклад, трюфельне масло одні гурмани порівнюють з лісовим запахом після дощу, інші - зі смаком гіркого шоколаду. Трюфель чудово поєднується з будь-якими продуктами, а покуштувати страви з додаванням цього гриба - велика рідкість.

Соус з трюфелів

Такий виключно вишуканий соус для багатих гурманів можна приготувати самостійно, але краще довіритися мистецтву професійних кухарів. У рецепті міститься всього один маленький трюфель, але він зробить справжнє диво. Такий соус підійде для страв з макаронів, картоплі, м'яса, риби і овочів.

Інгредієнти:

• Невеликий чорний трюфель - 1 шт .;
• Олія з білих трюфелів - чверть склянки;
• Жирні вершки - половина склянки;
• Біле вино - 1 склянка;
• Подрібнений часник - 1 чайна ложка;
• Нарізану цибулю-шалот - 1 столова ложка;
• Вершкове масло - 200 грамів;
• Шніт-цибуля, мелений білий перець, сіль - за смаком.

Розмішати в ємності трюфельне масло і вершкове масло. За допомогою харчової плівки сформувати масляний брусок, який слід помістити в холодильник і заморозити до твердого стану. Змішати в сотейнику часник, цибулю-шалот, біле вино, поперчити, посолити і прокип'ятити на середньому вогні протягом 3-х хвилин. Потім додати вершки і ще 2 хвилини проварити. Вогонь знизити до мінімуму. Заморожене масло порізати кубиками (приблизно 2 сантиметри) і по одному шматочку акуратно додати в соус: розчиниться один кубик, покласти наступний шматочок. Після того, як все масло розтане, остудити соус до теплого стану і додати в нього натертий на тертці чорний трюфель, а також подрібнений шніт-цибуля. Делікатесний соус готовий.

Розглянувши гриб трюфель, рецепти і властивості цього підземного чуда, залишається додати, що навчання свині чи собаки мистецтву його пошуку обернеться для будь-якої людини значними матеріальними витратами, порівнянними хіба що з вартістю самого делікатесу.

Як у колишні, так і в нинішні часи, людина не уявляє собі життя без хліба. Нерідко цей продукт рятував людей від голодної смерті і допомагав відновлювати запаси виснаженого організму. Та й сьогодні багато хто не уявляє собі харчування без хліба: з ним їдять супи та другі страви, на ньому подають бутерброди, а з тіста, яке є основою хліба, готують найрізноманітніші страви, наприклад, макаронні вироби, пельмені, вареники, пироги і здобу.

Однак прихильники здорового харчування все частіше відмовляються від виробів з хліба, заявляючи, що це продукт шкідливий для організму і може загрожувати розвитком багатьох захворювань, скорочують життя. Чи так це і чи шкідливий хліб насправді? Спробуємо розібратися.

У чому шкода хліба

1. Будь-який грамотний дієтолог скаже, що хліб шкідливий лише тому, що в ньому міститься велика кількість вуглеводів, а поєднання цих речовин з жиросодержащие продуктами вкрай небажано для організму. Хліб - їжа висококалорійна, а значить захоплюватися ним згубно для власної фігури.

2. Сучасний хліб лише зовні нагадує той продукт, який самостійно пекли наші бабусі та прабабусі. Всьому виною сучасні технології його виробництва: спочатку зерно розмелюють, а потім просівається. При дрібному помелі відсіваються всі цінні складові, включаючи вітаміни, мінерали та клітковину, залишаючи лише крохмаль. Тобто з точки зору біологічної цінності цей продукт є високовуглецевої «пустушкою», адже в борошні вищих сортів не залишається ні мінералів, ні білків, ні справжніх вітамінів.

Термін «борошно вищого гатунку» багатьох вводить в оману. Насправді це не характеристика якості продукту, а навпаки - характеристика агресивної обробки зерна. Причому якість пшениці не грає абсолютно ніякої ролі!

3. Заяви про те, що хліб необхідно вживати з-за великого вмісту в ньому клітковини, не відповідають дійсності. На відміну від цільного зерна, в борошні грубого помелу клітковини міститься не більше 2, 5%, а в борошні вищого сорту цього полісахариду і зовсім 0, 1%. А адже добова потреба організму в клітковині становить 25-30 грамів.

4. Погляньмо на харчові добавки, які використовуються при виготовленні хліба. Це консерванти - аскорбінова кислота і бромат калію, геміцелюлоза, необхідна для розщеплення крохмалю, а також заборонений в європейських країнах емульгатор лецитин, одержуваний з генетично зміненою сої. Дані речовини при виробництві хліба класифікуються як «технічних допоміжних засобів», які не проявляються в кінцевому продукті, а значить, на упаковці про них просто не згадують!

5. Окремо варто сказати про дріжджах, що є основою хліба. За твердженням багатьох дієтологів, сучасні дріжджі вважаються дуже шкідливим продуктом. Якщо раніше для виготовлення дріжджів використовувалася рослинна закваска, то сьогодні основою цього продукту стають найрізноманітніші інгредієнти, аж до свинячих кісток. Канадські вчені виявили вбиває здатність сучасних дріжджів, які вражають слабо захищені клітини організму людини і виділяють отруйні білки. Науково доведено, що бродіння дріжджів в організмі загрожує людині стійким ослабленням імунітету, а значить і зниженням стійкості до інфекцій.

Можна стверджувати, що регулярне зловживання покупним хлібом загрожує сучасній людині порушенням серцевої діяльності і підвищенням ризику розвитку цукрового діабету, ожиріння і захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Якщо ж ви не можете обійтися без скибочки смачного і ароматного хліба, варто вибирати той продукт, який приготовлений на основі хлібної закваски і хмельових квасцов або ж пекти хліб самостійно. Харчуйтеся правильно і будьте здорові!

Корисні властивості імбиру

В першу чергу, імбир є потужним антибактеріальним і протипаразитарною засобом. У його складі містяться вітаміни A, C, вітаміни групи B, безліч мінералів (кальцій, натрій, залізо, цинк, калій, магній і фосфор), а також 3% амінокислот. Даний склад дозволяє зміцнити імунну захист, уберегти організм від паразитів, очистити кишечник, прискорити обмін речовин, а значить планомірно спалювати жирові запаси.

Корисні властивості кориці

Така спеція, як кориця, має у своєму складі вітаміни групи B, а також вітаміни K, C і PP. З мінералів у ній присутні: залізо, кальцій, цинк, магній, селен, мідь і фосфор. Кориця славиться своїм благотворним впливом на шлунок і всю травну систему. Ці прянощі допомагає засвоєнню корисних речовин, а також виводить токсини зі шлаками. Говорячи про схуднення за допомогою цієї спеції, можна стверджувати, що вона притупляє відчуття голоду і майже в двадцять разів прискорює метаболізм. До того ж кориця знижує рівень холестерину. До речі, ці дві спеції підсилюють дію один одного.

Приготування чаю з корицею і імбирним коренем

Для цього цілющого чаю необхідно взяти літр кип'яченої води, 1 ч.л. кориці, а також 3 ст.л. перетертого імбиру. Спеції необхідно відправити в термос, після чого залити літром кип'яченої води. Закривши термос, чаю варто дати 2:00 настоятися. Пити його варто по чашечці, вранці, а також увечері перед їжею.

Чай з корицею, медом, імбиром і яблуком

Розглянутий чайок можна урізноманітнити, додавши до нього смачні, а головне, корисні інгредієнти. Для цього на літр окропу необхідно взяти 3 см свіжого імбирного кореня, 2 палички кориці, 2 ч.л. меду і одне яблуко. Очистивши імбирний корінь, його потрібно нашаткувати тонкими кружальцями, а яблуко промити і, позбавивши від шкірки, нарізати тонкими скибочками. Помістивши часточки яблука, кружечки імбиру і корицю в заварник, варто залити їх окропом і залишити на десять хвилин. Додавши до теперішнього чаю пару ложок меду, його можна вживати між трапезами.

Протипоказання кориці та імбиру

Насолоджуючись смачним чайком і худнучи при цьому, не забувайте, що деяким дані спеції протипоказані. Приміром, корицю не варто вживати при вагітності. Дами «в положенні» в цьому випадку можуть мучитися від головних болів, а надмірне вживання цієї спеції може загрожувати проблемами з печінкою. До того ж лікарі не рекомендують вживати корицю при нервовій збудливості, схильності до кровотеч і гіпертонії.

Що стосується імбиру, то вживати цю спецію протипоказано при пухлинних процесах, при гастриті або виразковій хворобі, колітах, ентеритах і захворюваннях печінки. Геморой з кровотечами, жовчнокам'яна хвороба, гіпертонія, ішемічна хвороба серця, а також передінфарктному і постінсультні стану, також є протипоказаннями до вживання імбиру.

Відгуки дієтологів

Чай з імбиром і корицею істотно прискорює метаболізм і сприяє очищенню його від шлаків. У цьому плані він дійсно сприяє схудненню. Однак, на превеликий жаль, налагодивши раціон харчування, але, не займаючись спортом, домогтися видимих ​​результатів в схудненні буде досить важко. Даний чайок є, швидше, допоміжним засобом позбавлення від зайвих кілограмів. Здоров'я вам і красивої фігури!

Перш за все, необхідно розуміти, що якість білка, означає ефективність, з якою ця речовина використовується в процесі формування тканин. У цьому плані розглянемо перевага різних видів білка.

1. Сироватка

Сироватка - являє собою натуральний повноцінний протеїн, отриманий із молока корови. Виявити його можна в харчових добавках для спортсменів. Особливо корисний він тим, хто практикує посилені тренування. Це так званий, «швидкий» протеїн, який легко перетравлюється і швидко засвоюється організмом, а значить, миттєво забезпечує його необхідними амінокислотами для росту м'язової маси. Саме тому вживати сироватку краще всього відразу після занять. До того ж це органічна речовина чудово працює в парі з вуглеводами. Крім того, вивчаючи організми тварин, вчені прийшли до висновку, що сироватка стимулює процес спалювання жиру в м'язах і печінці. Цей протеїн багатий лейцином - амінокислотою, яка сприяє спалюванню підшкірного жиру.

2. Казеїн

Казеїн - цей білок також отримують з молока корови. Нерідко його можна виявити в білкових добавках. Даний протеїн вважається «повільним», так як, потрапивши в шлунок, ця речовина повільно переноситься до м'язів і діє з деякою відстрочкою. Виходячи з цієї особливості, споживати його слід до початку тренування. Крім того, як сироватка, так і казеїн, багатий амінокислотою під назвою глютамін, яка зміцнює імунну систему і сприяє нарощуванню м'язів.

3. Соєвий білок

Соєвий білок - даний продукт вважається неповноцінним білком, оскільки отримують його з рослин, а конкретніше, з соєвих бобів. Такий протеїн не в силах на 100% задовольнити потреби людського організму, який прагне збільшити м'язи і наростити силу. Однак скидати з рахунків сою не варто, адже її білок є чудовою альтернативою тим, у кого є алергія на білок коров'ячого молока. Однак якщо говорити про якісні показники соєвого протеїну, ріст м'язової тканини він стимулює не настільки активно, як протеїн коров'ячого молока.

4. Яєчний білок

Яєчний білок - в минулі часи цей білок (овальбумин), вважався найкращим і найбільш якісним протеїном, який можна було виявити в спортивному харчуванні. Однак за ціною цей продукт дорожче всіх інших, що і вплинуло на зниження інтересу до нього.

У яких продуктах міститься якісний білок

Роблячи висновок з вищесказаного, можна з упевненістю сказати, що поряд зі спортивним харчуванням, атлету, охочому наростити м'язову масу, необхідно вживати більше молока і молочних продуктів, особливо низької жирності, наприклад, сир і нежирні сири. Крім того, багато білка міститься в птиці, в рибі, яловичині, в субпродуктах, особливо в печінці. Що ж стосується неповноцінного, тобто рослинного білка, то його можна знайти в крупах, в сої, брюссельській капусті і сочевиці. Саме ці продукти повинні постійно перебувати в раціоні харчування спортсменів. Здоров'я вам і спортивних успіхів!

Імбир

Перш за все, варто розповісти про імбир - найпопулярнішої в світі східній прянощі. За своєю чудодійною цілющою силою і спектру дії імбиру немає рівних серед рослин. Судіть самі: імбир підвищує імунітет, має загальнозміцнювальну дію, має сечогінні і болезаспокійливими властивостями, знижує рівень холестерину і нормалізує тиск, благотворно впливає на травну і дихальну системи, активізує виділення шлункового соку і надає протиблювотну дію. До того ж, при регулярному вживанні, імбир сприяє активному схудненню, після якого скинуті кілограми не повертаються.

Лимон

Добре знайомий нам і лимон - представник сімейства цитрусових, який славиться високим вмістом вітаміну C, а також багатьох інших вітамінів і мінералів. Саме його використовують у боротьбі з застудою та ГРВІ, застосовують для підвищення імунного захисту організму і навіть для боротьби з передчасним старінням. Антиоксиданти, що містяться в цьому фрукті допомагають нейтралізувати вільні радикали і навіть сприяють оновленню клітин організму, запускаючи процеси регенерації. Напевно саме за це його так люблять представниці прекрасної статі, що піклуються про власну зовнішність. До того ж лимон славиться своїм антисептичною дією. Він вбиває шкідливі бактерії, що вражають дихальні шляхи і запобігає гниттю тканин. Як і імбир, лимон сприяє активному позбавлення від зайвого жиру, для чого дієтологи радять регулярно вживати чай з лимоном.

М'ята перцева

Це трав'яниста рослина відомо не тільки своїм незвичайним ароматом і смаком, але і наявністю у складі біологічно активних компонентів: гірких і дубильних речовин, фитоцидов, ефірного масла, жирів, вітамінів С, РР і каротину. Але навіть не знаючи хімічного складу ще в середні століття було відзначено, що м'ята відмінно заспокоює нервову систему, знімає тривожність і нормалізує сон, знижує тиск, позбавляє від головного болю, поліпшує мозкову діяльність і налаштовує на позитивну хвилю. До того ж м'ята рятує вагітних жінок від токсикозу, позбавляє від проблем з кишечником і піклується про здоров'я ясен.

Напій з імбиру, м'яти і лимона

Знаючи про корисні властивості цих продуктів просто не можна не використовувати їх для здоров'я організму .  Легше всього зробити це приготувавши унікальний напій .  Для цього необхідно очистити свіжий корінь імбиру, який потім нарізається тонкими кружечками, промити і видавити сік двох лимонів, а також подрібнити і розтерти в каструлі м'яту .  Змішавши скибочки імбиру, зелену масу м'яти і сік лимонів, інгредієнти потрібно залишити на три години настоюватися, потім процідити готову суміш через марлю і з'єднати з двома літрами кип'яченої джерельної (очищеної) води .  Наповнивши напоєм графин, його потрібно поставити в холодильник .  Ця вітамінізований суміш і є чудодійним напоєм, який дозволить швидко відновити організм після хвороби, зміцнити його до осіннього і зимового періоду, а також гармонійно худнути .  Головне довго не зберігати цілющу рідину, намагаючись вживати її свіжою .  А перші позитивні результати вживання буде помітні буквально через тиждень .  Здоров'я вам і вашим дітям!

Корисні властивості

Ще в давні століття було відмічено, що гриб шиітаке має на організм людини лікувальну дію. Відвари і мікстури на основі шиітаке допомагали людям при гіпертонії, застудах, серцевих захворюваннях, авітамінозі, недокрів'ї, цукровому діабеті, сексуальних розладах, а головне - сповільнювали старіння організму.

Цей унікальний гриб містить у своєму складі 18 амінокислот, причому в ідеальній для людини пропорції, а також більшість життєво важливих вітамінів. Варто виділити присутність в шиітаке вітамінів В1 (тіаміну), В2 (рибофлавіну), В5 (пантотенової кислоти), В6 (піридоксину), В9 (фолієвої кислоти), В12 (ціанокобаламіну), А (ретинолу), РР (ніацину), D ( кальциферола). Вхідне до шиітаке біологічно активна речовина емітанін зміцнює імунітет, а полісахарид лентинан надає протипухлинну дію - знищує ракові клітини. Гриб володіє також яскраво вираженими протибактеріальними та противірусними властивостями. Все це робить шиітаке справжнім символом східного довголіття.

Гриб шиітаке має м'яку текстуру, приємний смак і аромат, але поки цей східний гість ще недооцінений російським споживачем. Тим не менш, сьогодні його можна придбати в супермаркетах в свіжому і сушеному вигляді. Шиитаке смажать, варять, маринують, використовують в найрізноманітніших рецептах.

Гуляш з яловичини з грибами шиітаке

Інгредієнти:

• Свіжі гриби шиітаке - 300 грамів;
• Пісна яловичина - 300 грамів;
• Солодкий перець - 1 шт .;
• Ріпчасту цибулю - 2 головки;
• Помідори - 3 шт .;
• Борошно - 1 столова ложка;
• Рослинна олія: 3 - 4 столові ложки;
• Сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

Приготування: ріпчасту цибулю дрібно пошінковать, перець нарізати соломкою, помідори - часточками, а м'ясо - великими шматками (приблизно, з волоський горіх). Гриби не миють, тільки обтирають вологою серветкою. Ніжки шиітаке розривають вздовж волокон, що дозволяє зберегти їх неповторний природний аромат, капелюшки нарізають на чотири частини.

Ріпчасту цибулю пасерують на олії, додають шматки яловичини, обсмажують протягом 5-ти хвилин, присипають борошном і ще хвилину залишають на вогні, постійно помішуючи. Зверху на м'ясо викладають перець, помідори, доливають гарячої води і гасять на повільному вогні.

На іншій сковороді обсмажити на олії шиітаке. Гриби будуть готові, коли з них повністю випарується волога. Додати гриби до м'яса, покласти приготовані спеції (можна влити пару ложок сметани), тушкувати до готовності. Страву подають з картопляним пюре, посипаною зеленню.

Смажені шиітаке

Для любителів смажених грибів рецепт приготування шиітаке дуже простий. Для смаження краще використовувати капелюшки, які слід нарізати тонкими пластинками. Подрібнити часник, обсмажити його на оливковій олії до стану м'якості. Потім до часнику додати гриби і смажити протягом 5-ти хвилин. Грибочки приправити чорним перцем, сіллю, скропити лимонним соком. Петрушку дрібно нарубати, посипати нею гриби, все перемішати і зняти блюдо з вогню. Смажені шиітаке подають до столу з рисом. Його використовують як гарнір.

Суп з шиітаке з перловкою

Цей блюдо вариться як звичайний грибний суп. Пропонуємо вашій увазі грибний суп з перловою крупою. Замість перловки можна використовувати рис, домашню локшину або вермішель. Перловка відварюється окремо - до готовності. Суп готується наступним чином - нарізані гриби, картопля, цибуля та морква кладуться в киплячу воду - всі інгредієнти одночасно, і як тільки овочі будуть готові, значить готові і гриби. Перед самим кінцем приготування в суп додається зварена перловка, сіль, перець за смаком. Перед тим, як суп зняти з вогню додається невеликий шматочок вершкового масла (30 -50 г) і зелень. Потім потрібно дати супу покипіти 1 хвилину.

Такий гриб шиітаке, рецепти і властивості якого дадуть можливість відчути атмосферу і всю принадність східної кухні, оцінити його унікальний лікувальний вплив.