Батьківщиною мініатюрних качанчики є Бельгія. Цей сорт капусти був виведений овочівниками з міста Брюссель, а вперше його описав і дав йому назву Карл Лінней. На жаль, в Росії брюссельська капуста широкого поширення не отримала. Російські городники воліють вирощувати білокачанну капусту, яка володіє великими розмірами. Вони вважають, що догляд за брюссельською капустою вимагає значних трудовитрат. Та й багатьом не подобається смак цього дивовижного овоча. Однак доведено, що брюссельська капуста - багате джерело безлічі вітамінів, амінокислот і мікроелементів.

Склад

Цей різновид капусти містить рослинний білок, крохмаль, природні цукри, клітковину, вітаміни А, С (аскорбінову кислоту), РР, широкий спектр вітамінів групи В. Маленькі кочешки виключно багаті мікроелементами. До їх складу входять натрій, кальцій, фосфор, цинк, кобальт, йод, залізо і багато інших корисні елементи. А за вмістом калію брюссельська капуста займає одне з провідних місць серед інших овочевих культур. Завдяки наявності великої кількості фолієвої кислоти, ці мініатюрні кочанчики дуже корисно вживати вагітним жінкам для нормального розвитку плоду.

Корисні властивості

Регулярне включення в раціон харчування брюссельської капусти дуже сприятливо діє на роботу травної системи. Поліпшується перистальтика кишечника, зникають систематичні запори. Хоча іноді спостерігається невелике здуття живота, але це не страшно.

Вживання даного різновиду капусти рекомендовано при наявності проблем, пов'язаних з функціонуванням серцево-судинної системи. Крім високого вмісту калію, необхідного для підтримки роботи серцевого м'яза, брюссельська капуста перешкоджає відкладенню на стінках судин «поганого» холестерину, знижуючи в крові рівень ліпопротеїдів низької щільності. Більше того, маленькі суцвіття мають протизапальні властивості. Вони мають у своєму складі глюкозинолати. Це органічні сполуки амінокислот і глюкози, які запобігають руйнуванню кровоносних судин.

Крім того, вживання брюссельської капусти позитивно впливає на роботу дихальної системи. Потужний антиоксидант бета-каротин, що входить до складу овоча, сприяє збільшенню обсягу легень, знижує ризик розвитку емфіземи, астми та простудно-вірусних захворювань.

Для людей, які дотримуються правил здорового харчування і стежать за ваговими показниками, брюссельська капуста - воістину незамінний дієтичний продукт. Якщо регулярно вживати салат зі свіжої брюссельської капусти, виключити при цьому солодощі, то можна не тільки оздоровити організм, але і значно схуднути. Також страви з даного різновиду капусти дуже корисно готувати дітям і літнім людям.

Лікувальні властивості

Чудовим природним лікарським засобом є сік брюссельської капусти, який має протизапальні, імуностимулюючі, загальнозміцнюючі і навіть протираковими властивостями. Сік цього овоча нормалізує рівень глюкози в крові, підтримує функціонування підшлункової залози, протистоїть інфекційним захворюванням, недокрів'я, цинзі.

Брюссельська капуста - дієвий засіб у боротьбі з систематичними стійкими запорами, а також при проблемах з сечовивідних шляхами і жовчним міхуром. Завдяки своїм ранозагоювальну властивостями, брюссельська капуста дуже корисна в післяопераційний період. А легкий супчик, приготовлений на її основі, є повноцінним замінником цілющого курячого бульйону.

Люди, що мають уявлення про те, чим корисна брюссельська капуста, із задоволенням купують ці мініатюрні суцвіття і готують з них оригінальні смачні страви. Наслідуйте ж їх приклад!

Корисні властивості

Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 відрізняються великою різноманітністю корисних властивостей, оскільки безпосередньо впливають на структуру клітин організму, підвищуючи їх функціональну активність. Основна користь цих жирних кислот: зниження вмісту ліпопротеїдів низької щільності, тобто нормалізація в крові рівня холестерину. Такий вплив перешкоджає утворенню тромбів в судинах, захищає людину від розвитку атеросклерозу, виникнення інсультів, інфарктів та інших серцево-судинних захворювань.

Жирні кислоти Омега-3 вкрай необхідні молодим мамам в післяпологовий період, вони допомагають подолати стан депресії, підсилюють розумові здібності літніх людей. Продукти з високим вмістом Омега-3 протистоять розвитку цукрового діабету, ожиріння печінки, благотворно впливають на стан суглобів.

У яких продуктах міститься Омега-3?

Омега-3 в продуктах тваринного походження

Джерелом надходження в організм поліненасичених жирних кислот Омега-3 можуть бути продукти, як тварини, так і рослинного походження. Загальновизнаний факт: найбільше Омега-3 міститься в морській рибі. У першу чергу це оселедець, скумбрія, сардини, палтус, зубатка, лосось. Причому найбільшу кількість жирних кислот присутній в рибі, безпосередньо виловленої в морі, де вона харчується природними кормами. У рибі, вирощеної на фермах, набагато менше корисних жирних кислот, оскільки їй дають штучне харчування. Також значно знижується вміст Омеги-3 в замороженому продукті. Тому краще вживати свіжу або охолоджену рибу, хоча від замороженої морської риби теж не варто відмовлятися. Крім того, багато Омега-3 міститься в печінці тріски, морських молюсків, водоростях, креветках, кальмарах.

Вжиті багатьма на сніданок курячі яйця теж багаті цієї унікальної поліненасичених жирних кислот. Але й тут є один суттєвий нюанс. Сільська птах харчується натуральними кормами, тому їх яйця містять в 20 разів більше кислоти Омега-3, ніж яйця курей, вирощених на птахофабриках.

Омега-3 в продуктах рослинного походження

З продуктів рослинного походження, до складу яких входить Омега-3, найбільш корисні насіння льону і, відповідно, лляне масло. Багато хто вважає, що за змістом цієї жирної кислоти дані продукти навіть випереджають рибу. В якості лікарського засобу насіння льону вживають при захворюваннях органів дихання і шлунково-кишкового тракту, розсіяному склерозі, артриті, цукровому діабеті та раку молочної залози. Також жирні кислоти Омега-3 присутні в соняшниковій, кукурудзяній, рапсовій, оливковій олії, волоських горіхах, мигдалі, шпинаті, цвітній і брюссельській капусті. До слова, сьогодні можна придбати поліненасичених жирних кислот Омега-3 в капсулах, але все-таки самий повноцінний її джерело - натуральні продукти.

Таким чином, жирні кислоти Омега-3 в продуктах харчування повинні входити в раціон кожної людини. Економія на морській рибі, лляному або оливковій олії аж ніяк не додасть здоров'я. Грошові кошти, які людина пошкодував на корисні продукти, він потім обов'язково витратить на лікарські препарати. Такий закон життя. Будьте здорові!

Лікарі в один голос заявляють, що наявні медикаментозні засоби не здатні повністю позбавити людину від рефлюкс-езофагіту, забираючи лише симптоми захворювання, тоді як хворий може допомогти собі сам, якщо почне дотримуватися дієтичного харчування. Що включає в себе дієта при рефлюксі, дізнаємося з цієї публікації.

Загальні правила дієтичного харчування при рефлюксі

Дієтологи загострюють увагу на те, що універсальної дієти, яка гарантує захист від цього захворювання, не існує. Кожна людина індивідуальна, у кожного різний рівень кислотності шлункового соку, та до того ж у деяких хворих рефлюкс-езофагіт може поєднуватися з іншими захворюваннями шлунка, які вимагають певних обмежень у харчуванні.

Крім того, якщо людина хоче назавжди забути про таку проблему, як рефлюкс езофагіт, йому необхідно вести щоденник, в якому слід відзначати всі продукти, з'їдені за день і власне самопочуття при цьому (наприклад, хороша переносимість, нудота, печія). Даний процес дозволить виключити з раціону «небезпечні» продукти, перейшовши на харчування «безпечної» їжею.

Що небажано вживати при рефлюкс-езофагіті

Кожна людина з рефлюкс-езофагітом повинен запам'ятати, що деякі продукти йому вживати не варто. до них відносяться:

• свіжий і житній хліб, пироги, млинці і здоба;
• жирні сорти птиці і м'яса;
• смажені яйця;
• смажена, солона, копчена і жирна риба;
• різні консерви;
• маргарин, сало;
• перлова і ячна крупа, пшоно;
• гострі сири, кисломолочні продукти;
• бобові культури (крім зеленого горошку);
• супи на грибному, рибному або ж м'ясному бульйоні;
• овочі: сиру цибулю і часник, редька, редиска, помідори, баклажани, гриби;
• кислі, а також нестиглі фрукти і ягоди (журавлина, брусниця, цитрусові);
• кава, шоколад, халва, морозиво;
• НЕ перетерті сухофрукти, горіхи;
• гострі прянощі і соуси (майонез, оцет, гірчиця, чилі, каррі, перці);
• алкогольні і газовані напої, пиво, квас, кислі соки.

Що можна вживати при рефлюкс-езофагіті

Дієта при рефлюксі увазі вживання наступних продуктів:

• пшеничний хліб (з борошна вищого сорту або підсушений);
• нездобні булочки або нездобне печиво (галети);
• яйця (не більше двох на день);
• нежирні сорти м'яса (кролик, дичина, телятина, яловичина), куряче м'ясо, яловичий язик і нежирна шинка, дієтична і докторська ковбаса;
• перетертий негострий сир;
• сир і сметана (додаються тільки в пудинги, запіканки і вареники);
• незбиране молоко (додається тільки в каші або чай);
• несолоне вершкове масло (не більше 20 г на добу)
• гречана, рисова або геркулесовая каша на молоці;
• макаронні вироби;
• молочні, круп'яні та перетерті овочеві супи;
• овочі: морква, картопля, буряк, брокколі, цвітна капуста, кабачки і гарбуз (часник і цибулю тільки в обробленому стані);
• фрукти: банани, груші, кавун, персики, виноград, полуниця, суниця;
• прянощі: ванілін, петрушка, кріп;
• напої: відвар пшеничних висівок, слабке какао, слабкий чай з вершками і молоком.

Харчуйтеся правильно!

Класифікація каш швидкого приготування

У порівнянні зі звичайним геркулесом, на прилавках магазинів можна виявити два типи розглянутого продукту:

• каші швидкого приготування, які вимагають варіння протягом декількох хвилин,
• каші миттєвого приготування, які попросту заливаються окропом і вже через хвилину готові до вживання.

Тут варто звернути увагу, що зерна вівса, з яких готуються каші, завжди проходять попередню обробку. У звичайних кашах з зерен знімається зовнішня занадто груба шкірка, однак зародки зерна залишаються, що дозволяє їм зберігати під час варіння всі корисні речовини. У продуктах швидкого приготування зерна тонко подрібнені, що дозволяє скоротити термін варіння. Що вже говорити про кашах, які готуються миттєво, адже вони продаються попередньо пропареними. Саме тому, їх досить просто залити окропом перед вживанням. Однак в цьому стані продукт значно втрачає свої цінні якості, а в основі такої каші залишається, по суті, один крохмаль, набухають при додаванні окропу.

Шкода каш швидкого приготування

Низька цінність продуктів швидкого, а також миттєвого приготування, є їх головним мінусом. Справа в тому, що крохмаль, під впливом шлункових ферментів розпадається до найпростіших цукрів, що вкрай негативно впливає на обмін речовин, провокуючи ожиріння, а також позначаючись на ендокринній системі, тобто викликаючи цукровий діабет II типу.

Причому вівсяні каші, за словами дієтологів, ще не найгірший варіант. В інших кашах приготованих із зерен гречки, рису або пшениці, крохмалю ще більше. З втратою оболонки, а також зародка зерна, вони різко втрачають наявні цінні речовини і харчові волокна.

Фахівці в галузі дієтології взагалі не радять часто вживати продукти з великим вмістом крохмалю. Особливо в цьому плані небезпечний картоплю. Правда вівсяна каша є винятком із правила, адже вона містить велику кількість корисних речовин, в числі яких і бета-глюкан. Цінність даних полісахаридів криється в можливості пов'язувати холестерин, після чого виводити його з організму, перешкоджаючи тим самим розвитку атеросклерозу та інших хвороб судин і серця. Не варто забувати, що вівсянка багата клітковиною, амінокислотами, а також мінералами і вітамінами.

Тим часом, вівсяними кашами швидкого приготування захоплюватися не варто, так як є ризик заробити зайву вагу. А це пряма дорога до розвитку захворювань серця і цукрового діабету. Крім того, дієтологи не рекомендують вживати продукцію швидкого приготування, в якій є сухофрукти. Справа в тому, що в такі продукти виробники додають мінімальну кількість фруктів, а аромат забезпечується додаванням ароматизаторів. У підсумку організму наноситься більше шкоди, ніж при вживанні звичайної каші швидкого приготування. У цьому плані набагато корисніше під час приготування каші будинку додати в неї заморожені або свіжі фрукти або ягоди.

Підводячи підсумок, і відповідаючи на питання, чи шкідливі каші швидкого приготування, можна з упевненістю сказати, що шкоди від цих продуктів набагато більше ніж користі, а значить їсти їх потрібно якомога рідше, не шкодуючи часу на приготування повноцінних смачних, а головне, корисних страв. Смачного!

Кислоти Омега-3 в сардинах

Лікарі-дієтологи, після проведених досліджень, прийшли до висновку, що сардини можуть принести людині в три рази більше користі, ніж будь-які інші оселедцевих або біла риба. По-перше, цей продукт прекрасно засвоюється організмом, та до того ж є цінним джерелом білка. Більше того, в цьому продукті міститься багато йоду і фосфору, калію і кальцію, магнію, натрію, фтору та цинку.

По-друге, невелика рибка сардина здатна дати організму в два рази більше калорій, ніж будь-яка біла риба .  Причому, дані жири є ненасиченими, а значить, найбільш корисні для людини .  Тут і криється найбільша користь від даного продукту .  Справа в тому, що великий вміст поліненасичених кислот Омега-3, якими багаті сардини, дозволяє запобігти захворювання серця і судин, поліпшити кровообіг в капілярах, а також максимально знизити ризик появи тромбів в судинах, попереджаючи тим самим інфаркти та інсульти .  З недоліком жирної кислоти Омега-3 пов'язані такі захворювання, як атеросклероз, ревматоїдний артрит, слабкість імунітету і навіть рак .  До того ж, останнім часом обговорюються дослідження, згідно з якими вживання в їжу жирних видів риб, тобто тріски, скумбрії, лосося, а також сардин, ефективно захищає людину від розвитку астми .  Пов'язано це, за словами дослідників, з наявністю в складі цих риб кислот Омега-3, а також великої кількості магнію .

По-третє, за даними вчених, вживання цієї жирної рибки здатне благотворно впливати на активність мозку, поліпшити гостроту зору і навіть зменшити симптоми і розвиток псоріазу. Особливо корисний цей продукт для вагітних жінок і годуючих матусь.

Вітаміни в сардинах

Варто сказати, що сардини є і безцінним джерелом вітамінів для організму людини. Так, м'язова тканина цих рибок багата вітамінами групи В, що сприяє засвоєнню білків. Що міститься в продукті риб'ячий жир є найбільш корисним для організму в порівнянні з жирами інших риб, що дозволяє йому ефективно знижувати рівень холестерину в крові. Причому жири в печінці сардин багаті вітамінами D і A. В відварному вигляді, сардини можуть похвалитися великим вмістом потужного антиоксиданту Коензиму Q10, який відомий своїм благотворним впливом на імунну систему. Крім того, багатство цього продукту вітаміном D і нікотиновою кислотою є найважливішим чинником фортеці кісткової системи та здоров'я нервів.

Небезпечні властивості сардин

Знаючи, чим корисні сардини, необхідно враховувати і їх небезпечні властивості. У цьому плані від даного продукту варто утримуватися людям зі схильністю до відкладення солей, а також особам з подагрою. Страждаючі від гіпертонічної хвороби повинні знати, що вживання сардин підвищує артеріальний тиск. А ті, хто має захворювання шлунка повинні вживати сардини без додавання томатного соусу або масла. Важливо також пам'ятати, що особам схильним до ожиріння не варто зловживати такою рибкою через їх високої калорійності. здоров'я вам!

Літній вечеря повинна бути легким, а щоб не довелося стояти біля плити, можна скористатися «розумною» кухонною технікою - мультиваркою або пароваркою. Хоча у звичайній духовці або на сковороді їжа вийде не менш смачною!

Дізнайтеся прямо зараз, що приготувати влітку на вечерю.

Кабачки, фаршировані сиром

Вимити, обсушити і розрізати навпіл 4 кабачка середнього розміру. Вибрати частину м'якоті з середини, звільнивши місце для начинки. 200 г сиру (краще домашнього) змішати з дрібно нарізаною зеленню петрушки (50 г) і базиліка (25 г), 1 ст.л. лимонного соку і невеликою кількістю солі. Начинити кабачки, викласти їх на деко, змащене олією. Верхівки кабачків разом з начинкою змастити сметаною. Запікати до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Парові курячі котлети з сиром і зеленню

Пропустити через м'ясорубку 400 г курячого філе і 1 крупно порізану цибулину. Додати збите виделкою куряче яйце, сіль і мелений перець за смаком. Перемішати. Свіжу зелень кропу і петрушки (по 50 г) дрібно нарізати. 100 г твердого сиру нарізати брусочками. Взяти шматочок фаршу, щоб легко поміщався в долоню, сформувати з нього корж, в центр її викласти 1 ч.л. зелені і брусочок сиру. Сформувати котлетку (так, щоб начинка виявилася усередині). Готувати зліплені таким чином котлети в пароварці 30-35 хвилин.

Запіканка з кабачків з болгарським перцем, фаршем і помідорами

Очистити і нарізати кружечками 4 молодих кабачка. Викласти їх у змащену олією форму, частину залишити для верхнього шару. На сковороді обсмажити 300 г яловичого фаршу з 2 ст.л. рослинної олії і 1 велика цибулина, нарізаною кільцями. Ще одну цибулину нарізати також кільцями, очистити і нарізати соломкою 2 великих болгарських перцю. Викласти перець і цибулю шарами на кабачки. Зверху рівномірно розподілити 3 нарізаних кружечками помідора, фарш, обсмажений з цибулею, залишилися кабачки. Збити 2 яйця зі склянкою сметани, посолити і поперчити заливку, вилити її в форму. Запіканку помістити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин.

Просте овочеве рагу в мультиварки

Нарізати кубиками 2 молодих кабачка і 3 великих помідори. Скласти їх в чашу мультиварки, додати 1 великий болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний соломкою, подрібнену цибулину і нарізану кубиками велику морквину. Крупно нарізати 100 г стручкової квасолі, додати в рагу. Заправити 3 ст.л. ложками рослинного масла, посолити і поперчити за смаком. Додати 1 склянку води, готувати в режимі «Гасіння» 45 хвилин.

Макарони з грибами і зеленню

Відварити в підсоленій воді 400 г будь-яких макаронів (крім спагеті). Одночасно обсмажити 200 г нарізаних пластинками свіжих грибів з цибулиною, нарізаною півкільцями, і 50 г вершкового масла. Смажити до м'якості, змішати з відвареними макаронами, 1 ст.л. тертого сиру і дрібно нарізаною свіжою зеленню петрушки (50-70 г).

Рис з креветками і брокколі в мультиварки

Промити 1 склянку Довгозернистий рису. Нарізати кубиками 1 велику цибулину, 1 морква натерти на тертці. У чашу мультиварки налити 3 ст.л. рослинного масла, викласти овочі і рис. Додати 100 г брокколі, розділеної на суцвіття, посолити і поперчити за смаком. Готувати в режимі «Плов» (час виставиться автоматично). Одночасно відварити 100 г креветок в підсоленій воді з невеликою кількістю лимонного соку. Очистити їх і змішати з готовим рисом. При подачі можна посипати страву подрібненою зеленню базиліка.

Омлет з шинкою і помідорами

Збити 3 яйця з половиною склянки молока, додати трохи солі і спецій. Злегка обсмажити на сковороді в 2 ст.л. рослинного масла нарізану кубиками шинку (100 г), залити молочно-яєчною сумішшю, зверху викласти нарізану кружальцями помідор. Готувати під кришкою на малому вогні 10 хвилин, при подачі посипати невеликою кількістю подрібненої свіжої зелені.

Тепер ви знаєте, що приготувати влітку на вечерю. Не втрачайте часу і беріться за справу. Удачі!

1. Брокколі

Ця рослина родини капустяних відрізняється величезною користю саме для жіночого організму, адже в його складі міститься багато фолатів, тобто солей фолієвої кислоти, і вітамінів групи B, які захищають ДНК, беруть участь у синтезі білків і виробництві нових клітин, а значить, попереджають появу зморшок . Корисні речовини брокколі дозволяють звільнити організм від канцерогенів і токсинів, однак найбільше славиться це продукт можливістю попереджати і зупиняти розвиток ракових пухлин. Відбувається це завдяки наявності у складі брокколі флавоноїдів.

2. Томати

У помідорах міститься багато антиоксидантів, які корисні, насамперед, жінкам. Ці хімічні сполуки попереджають ряд захворювань і здатні вберегти прекрасну половину людства від раку молочної залози. До того ж даний овоч запобігає дегенерації зорового нерва, а також розщеплює і виводить з організму «поганий» холестерин, знижуючи тим самим тиск.

3. Морська риба

Кожній представниці слабкої статі корисні морепродукти, зокрема риба (сьомга, лосось, горбуша). Саме морська риба допомагає зміцнити нервову систему і ефективно боротися з осінньою або післяпологовий депресією. До того ж всі риби сімейства лососевих сприяють виробленню естрогену - головного жіночого гормону, що відповідає за формування жіночної фігури, за молодість шкіри і регулярність менструального циклу.

4. Волоські горіхи

Горіхи не тільки відмінно насичують шлунок і є відмінним контролером ваги. Регулярно вживаючи цей продукт можна захистити організм від раку грудей, понизити кислотність шлунка і зміцнити сечостатеву систему жінки. До речі, медики рекомендують щодня вживати волоські горіхи жінкам, які страждають від безпліддя.

5. Журавлина

Вивчаючи найкорисніші продукти для жінок, не можна не згадати про журавлині. Завдяки великій кількості антиоксидантів ця ягода володіє потужним дезинфікуючим і протизапальну властивість, захищаючи жіночий організм від інфекцій сечостатевої системи, респіраторних інфекцій та пухлин. До того ж антиоксиданти і вітамін C, який також присутній в цьому продукті, здатні продовжувати молодість, знищуючи нестабільні молекули кисню. Журавлинний морс і сік використовується як сечогінний засіб, а настій журавлини допомагає при гіпертонії і атеросклерозі.

6. Бобові культури

При будь-якій дієті жінки можуть включати в раціони бобові культури, зокрема горох, боби, квасоля або сочевицю. Ці продукти містять багато клітковини і в той же час практично не містять жирів, а значить, здатні зробити жінку стрункою. Більше того, бобові культури відмінно насичують організм, пригнічуючи почуття голоду. Маючи у своєму складі багато калію і фолієвої кислоти, такі продукти очищають кров, запобігають хворобам серця і захищають від раку кишечника, що найбільш характерний саме для жінок. А завдяки наявності марганцю в квасолі і бобах можна зміцнити свої нігті і зробити волосся сильними і пишними.

7. Червоне м'ясо (баранина)

Кожній жінці, яка прагне бути сексуальною і привертати до себе чоловічі погляди, слід вживати баранину. Великий вміст цинку і марганцю в цьому продукту сприяє виробленню тестостерону, підтримуючого сексуальність представниць прекрасної статі. Більш активно даний гормон буде вироблятися при заняттях танцями і фітнесом. Здоров'я вам і краси!

Трохи історії

За словами одного з учасників досліджень доктора Аарона Девіса, напій, приготований на основі листя кави, людству був відомий давно. Є замітки мандрівників, які відвідували Ефіопію, Індонезію і Південний Судан, що датуються 1851 роком, про чудесне напої з листя кавового дерева, який відмінно знімає втому, знижує відчуття голоду і нормалізує роботу мозку. Правда, спроби деяких виробників привести напій в Англію і освоїти європейський ринок успіхом не увінчалися через його специфічного смаку.

Користь кавових листя

Як було сказано вище, з листя кавового дерева можна приготувати чудовий напій, який вже охрестили «кавовим чаєм». За відгуками вчених, даний напій має більш м'який смак в порівнянні з чаєм, а по фортеці істотно поступається кави. Разом з тим, компоненти, які містяться в ньому, корисні людям із захворюваннями серця і істотно знижують ризик розвитку цукрового діабету. Такий чай має протизапальні властивості, завдяки чому кавовий чай корисно вживати при бронхіті, ангіні, фарингіті або нежиті.

Враховуючи, що напій, приготований з листя кави, володіє високим вмістом антиоксидантів, потрапивши в організм, він активно бореться з процесами окислення, запобігаючи розвитку захворювань шлунка, в тому числі і виразкових поразок. А адже саме боротьба з вільними радикалами, яку активізує кавовий чай, дозволяє запобігти атеросклерозу, інсульти, інфаркти і навіть появу ракових пухлин. Більш того, завдяки наявності антиоксидантів кожна людина, що вживає цей чай захищає свій організм від старіння.

За словами дослідників, в листі кави виявлено також речовину мангиферин, причому у великій кількості. Даний компонент активно бореться із запальними процесами в організмі, та до того ж сприяє виведенню «шкідливого» холестерину, а значить можна істотно схуднути, регулярно вживаючи такий цікавий і своєрідний чай. До того ж мангиферин знижує ризик появи цукрового діабету і захищає нейрони головного мозку.

Враховуючи все вищесказане, можна з упевненістю сказати, що користь листя кави вивчена ще не до кінця, проте вже на етапі досліджень цей продукт перевершує корисні властивості чайного листя, а значить у нього відмінний потенціал. Здоров'я вам!

Стадії росту копрінуси

Чутка про неїстівності гнойовика виник не випадково .  Справа в тому, що це гриб-скороспелка, а значить їстівний він всього кілька годин, з того моменту як проклюнеться .  Щоб зрозуміти це, треба поглянути на стадії росту гнойовика .  Так, на першій стадії із землі прокльовується маленький білий кулька .  На другій стадії гриб різко витягується вгору, у нього з'являється тонка довга ніжка і колокольчікообразная капелюшок, усіяна зверху дрібними лусочками .  На третій стадії капелюшок гриба стрімко темніє і опадає, набуваючи вигляду кашки .  Навозник стає неїстівний .  Тобто для вживання в їжу гриб годиться лише на перших двох стадіях .  Більше того, зібравши врожай цих грибочків, їх потрібно дуже швидко почистити, промити і відварити, адже копрінус дуже швидко втрачає зовнішній вигляд, перетворюючись на кашу .  Вживають в їжу ці гриби у вареному, смаженому або маринованому вигляді .  Зростає цей гриб з весни і до самих холодів, проте найрясніше плодоносить гнойовик саме восени .

Корисні властивості гнойовика

Напевно більшість грибників не приділяли б увагу цьому непоказному на вигляд грибочки, якби не одна обставина. Справа в тому, що копрінус з незапам'ятних часів був помічником людини в боротьбі з таким поширеним захворюванням, як пияцтво. Причому навіть сучасні лікарі відзначають потужне і навіть жорстоке дію цього грибочка. Навозник офіційно визнаний медициною і нерідко виступає основою ліків, покликаних боротися з алкогольною залежністю.

Відомо, що побороти пристрасть до «зеленого змія» дуже важко, а часом і неможливо, адже крім фізичної залежності у алкоголіка існує і більш сильна - психологічна .  А тому сподіватися на те, що залежна від алкоголю людина сама раз і назавжди відмовиться від своєї пристрасті, не доводиться .  У цьому випадку на виручку приходить гриб гнойовик, дія якого заснована на присутньому в ньому потужному токсичному речовині .  Дана речовина окисляє знаходиться в крові спирт, провокуючи ознаки отруєння .  Як стверджують знаючі люди, здоровій людині гнойовик шкоди не принесе .  Але якщо поласувати грибочком і через деякий час вжити алкоголь, людини очікують найнеприємніші наслідки: обличчя його червоніє, тіло покривається фіолетовими плямами, з'являється жар і частішає серцебиття .  Людини починає мучити сильна спрага, з'являється нудота, що переходить в блювоту, погіршується мова і з'являються проблеми із зором .  Через деякий час ці симптоми зникнуть, проте у багатьох алкоголіків вони геть відбивають бажання доторкатися до чарки .

Рецепт приготування засобу

Дрібно нарізану м'якоть грибів відправляють в сковороду і смажать у власному соку, до повного випаровування рідини, постійно помішуючи при цьому. Як тільки вода випарується, грибну масу потрібно висушити, а потім перемолоти в порошок в кавомолці.

Боротися з алкоголізмом за допомогою копрінуси потрібно наступним чином. Порошок підсипається п'яниці в їжу через день, по 2-4 грами. При цьому повідомляти алкоголіку про лікування не варто, як не варто і забороняти прийом алкоголю. Провівши буквально кілька днів з такими неприємними симптомами, людина сама почне уникати алкогольних напоїв. Звичайно тривалість лікування становить 14 днів, але може бути продовжена до 3 місяців.

Для вживання в їжу гриби готують як обичн0: варять супчик, смажать з картоплею і цибулькою, тушкують зі сметаною або маринують. Тільки поєднувати смачна страва не можна навіть зі слабоалкогольними напоями.

Дізнавшись що являє собою гриб гнойовик, рецепти і властивості цього грибочка, при зустрічі ви навряд чи обійдете його стороною. здоров'я вам!