Розкопки перуанських археологів свідчать, що мешканці тропічних районів Америки культивували кайенскийперець задовго до появи європейців на цьому континенті. Зелені стручки даної спеції відомі під назвою «Пепероні», а дозрілий жовтий, коричневий або червоний перець прийнято іменувати «чилі». З усіх різновидів перцевих культур кайенскийперець - найгостріший. А своєю назвою він зобов'язаний портовому місту Кайєнна, розташованому у Французькій Гвіані.

Склад

Кайенскийперець за своїм складом мало чим відрізняється від інших видів перцевих культур. Він містить ефірну олію, алкалоїди піперидин, хавіцін, капсаїцин, вітаміни А, С, групи В, багатий фосфором, залізом, кальцієм. Також до складу цього стручкового рослини входить велика кількість «мікроелемента краси» сірки, яка надає молодість шкірі обличчя, підтримує гладкість і блиск волосся. Однак за рівнем вмісту основного пекучого алкалоїду капсаїцину кайенскийперець набагато перевершує інші існуючі в природі перці. Висока концентрація капсаїцину і забезпечує лікувальний ефект кайенского перцю. Звичайно, в даний час капсаїцин можна придбати в аптеках, але в порівнянні з натуральним продуктом ефективність алкалоїду в капсулах значно нижче.

Користь для кровоносної системи

В першу чергу, користь кайенского перцю полягає в тому, що ця спеція стимулює кровообіг. При його вживанні рух крові по судинах миттєво прискорюється, в результаті чого поживні речовини розносяться по клітинах організму значно швидше. Включення в раціон харчування кайенского перцю сприяє очищенню крові. При цьому поліпшується її складу, що в кінцевому підсумку сприяє зміцненню імунної системи і загальному оздоровленню організму. Одночасно судини очищаються від холестеринових відкладень - основних «винуватців» виникнення атеросклерозу. Відповідно, нормалізується робота міокарда (серцевого м'яза), що запобігає розвитку ішемічної хвороби серця, інфаркту, інсульту та інших серцево-судинних захворювань.

Користь для органів травлення

Кайенскийперець сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту. Дана спеція сприяє кращому засвоєнню їжі, стимулює перистальтику кишечника. Дивно, але деякі народні цілителі використовують кайенскийперець навіть для лікування виразки шлунка. Після придушення активності бактерії Хелікобактер пілорі антибактеріальними препаратами, зілля на основі цієї спеції, прийняте всередину, сприяє загоєнню пошкодженої слизової оболонки шлунка.

Природний антибіотик і стимулятор

Кайенскийперець є потужним протизапальну та протимікробну засобом. Він згубним чином впливає на різні хвороботворні мікроорганізми, а особливо сильно - на грибкові інфекції. При загостреннях артриту ця спеція здатна швидко знімати запалення суглобів, усувати больові відчуття. Повертаючись до стимулювання процесу кровообігу, не можна не відзначити, що вживання кайенского перцю підвищує приплив крові до органів малого таза. Це сприяє посиленню потенції, тому латиноамериканські чоловіки постійно включають дану спецію в свій раціон харчування.

Застереження

Кайенскийперець - чудовий рослинний стимулятор організму, причому коштує недорого. Тільки необхідно пам'ятати, що він дуже пекучий, тому здатний піднімати артеріальний тиск і надавати стимулюючу дію на нервову систему. Тому у великих кількостях гострий перець вживати не рекомендується, особливо під час емоційного перезбудження. При поганому самопочутті, викликаному стресовою ситуацією, слід відмовитися від його вживання.

Таким чином, знаючи, чим корисний кайенский перець, можна не тільки додати гостроти і пікантність приготованим стравам, але і значно оздоровити свій організм.

З радістю представляємо підбірку рецептів приготування м'яса в пароварці.

Куряча грудка з чебрецем в пароварці
  Грудку будемо загортати у фольгу, щоб вона вийшла соковитою.
  Інгредієнти:

1. 1 кг курячого філе (грудки)
2. 2 ст.л. води
3. 2 ст.л. кетчупу
4. сушений чебрець і сіль - за смаком.

Також знадобиться велика кількість харчової фольги.
  Приготування:
  Вимити філе і розрізати кожну пластинку на 4 частини. Кетчуп розвести водою. З фольги вирізати великі квадрати по числу шматочків курячого філе. Кожен шматочок викласти на фольгу, посипати сіллю, полити приготовленим соусом, додати по щіпці сушеного чебрецю, щільно загорнути і готувати в пароварці 30 хвилин.
  Виходить ніжна дієтична курочка з чудовим ароматом!

Яловичина з часником і паприкою в пароварці
  Для цієї страви потрібно вибрати досить молоде м'ясо високої якості, бажано вирізку.
  Інгредієнти:

1. 400 г яловичини
2. 1 ст.л. паприки
3. 3 зубчики часнику
4. 1 ст.л. солі
5. 2 склянки води
6. 2 ст.л. оливкової олії
7. мелений перець за смаком.

Приготування:
  М'ясо промити і замочити на 2-3 години в розчині солі (1 ст.л. на 2 склянки води). В окремому посуді змішати оливкове масло, паприку, часник, пропущений через прес і мелений перець. Натерти цією сумішшю вимочене м'ясо, помістити його на решітку пароварки і готувати 45-60 хвилин в залежності від товщини шматка. Подавати краще з салатом зі свіжих огірків і помідорів.

Ковбаска з курячого філе з селерою в пароварці
  Дуже смачна страва з курячого фаршу. До звичної ковбасі не має ніякого відношення!
  Інгредієнти:

1. 500 г курячого філе
2. 200 г стебла селери
3. 3 зубчики часнику
4. 50 г свіжого кропу
5. сіль і спеції за смаком.

Приготування:
  Подрібнити очищені зубчики часнику, стебло селери і зелень кропу. Перемолоти куряче філе в м'ясорубці або блендері. Змішати з сіллю і спеціями, додати подрібнений часник з селерою і кропом. Сформувати ковбаски, щільно загорнути їх у фольгу і готувати в пароварці 30 хвилин. Остудити, розгорнути, нарізати на шматочки.

Манти з бараниною в пароварці
  Манти з начинкою з соковитою ароматною Баранинці - прекрасна альтернатива поднадоевшим пельменів!
  Інгредієнти:

1. 2 склянки пшеничного борошна
2. 2 курячих яйця
3. 1 стакан води
4. 4 головки ріпчастої цибулі
5. 300 г баранини
6. 50 г курдючного сала
7. 1 ч.л. чорного меленого перцю
8. сіль за смаком.

Приготування:
  Очистити і дрібно нарізати цибулю. Обсмажити його з курдючним салом до золотистого кольору, змішати з бараниною, двічі пропущеної через м'ясорубку, невеликою кількістю солі і чайною ложкою меленого перцю. З води, яєць, борошна і солі (в кількості 1 щіпка) замісити круте тісто як на вареники. Накрити серветкою і залишити в прохолодному місці на півгодини. Потім розділити на частини, кожну частину дуже тонко розкачати, нарізати квадратами зі стороною не менше 10 см і в середину кожного квадрата викласти по 2 ч.л. начинки. З'єднати краї, защіпнув їх по центру, викласти манти на решітку пароварки і варити 45 хвилин. Подавати зі сметаною.

Котлети з індички в пароварці

Парові котлети з індичого філе готуються дуже швидко.

Інгредієнти:

1. 700 г філе індички
2. 4 великих картоплини
3. 2 курячих яйця
4. 2 ст.л. борошна
5. сіль і перець за смаком.

Приготування:
  Пропустити через м'ясорубку філе індички і шматочки очищеної картоплі. Масу перемішати, присолити, додати спеції, борошно і збиті виделкою яйця. Перемішати як слід, вологими руками сформувати невеликі котлети, викласти їх на решітку пароварки і готувати 45 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром.

Якщо вам сподобалися наші рецепти приготування м'яса в пароварці, розкажіть про них друзям!

Відомо, що пізня весна та літо - це прекрасна пора для дієти. По-перше, всі ми хочемо встигнути належним чином підготуватися до літньої відпустки і привести своє тіло в потрібну форму, скинувши пару-трійку зайвих кілограмів. По-друге, важливою перевагою дієти для літа є можливість включати в раціон велика кількість свіжих фруктів і овочів, а також ягід, зелені та інших корисних продуктів, відомих своїм багатим вмістом вітамінів і корисних речовин, ефективністю для поліпшення обмінних процесів в організмі і позбавлення від зайвих кілограмів.

Дуже часто багато хто, не особливо розібравшись у специфіці фруктово-овочевий літньої дієти, просто сліпо виключають зі свого раціону харчування всі інші продукти, крім свіжих овочів і фруктів, вважаючи, що таким чином організм буде отримувати мінімум калорій і поступово позбавлятися від зайвих кілограмів. Однак, повна відмова від вуглеводів зазвичай призводить до млявості, сонливості, відсутності енергії, неможливості виконувати свою роботу на належному рівні та інших небажаних наслідків. Таким чином, в рамках дієти для літа, потрібно стежити за споживанням вуглеводів: їх цілком можна отримувати з навіть невеликої порції молодої картоплі.

Звичайно ж, оптимальним і найулюбленішим блюдом багатьох сучасних жінок і дівчат в літній період є різні овочеві та фруктові салати. Тут мається величезне поле для фантазії і кожна може вибирати саме ті продукти, які найбільше до душі. Овочеві салати можна заправляти лимонним соком і невеликою кількістю якісного оливкового масла, фруктові салати - медом і лимонним соком, а альтернативним варіантом може стати нежирна сметана або трохи натурального йогурту. Існує досить різноманітних дієт, заснованих на вживанні фруктів або овочів в літній період.

Зокрема, дієтологи пропонують ось таку ефективну семиденну дієту для літа. У перший день можна вживати один-два види овочів, таких як огірки, помідори, приготовані на пару кабачки, моркву, буряк і все, що є під рукою. Другий день називається фруктовим, а третій - ягідним. На четвертий день такої дієти необхідно вживати тільки молочні продукти, такі як кефір, сир, легкий фруктовий йогурт і так далі. На п'ятий день знову овочі, а на шостий - ягоди. Ну а останній - розвантажувальний день, коли необхідно пити тільки свіжовичавлені фруктові соки.

Дотримуватися здорового харчування влітку дуже легко. До вище викладеної дієті можна додати різні каші вранці, на обід овочеві супи, нежирне м'ясо і рибу, багато зелені. Це дасть можливість зберегти тривалий час результат дієти і не набрати зайву вагу, але найголовніше поставить в організм велику кількість необхідних речовин.

Ось таким чином можна використовувати смачні і корисні дари літа на благо організму. Ті, хто спробував таку дієту, кажуть, що з її допомогою можна позбутися від 3-4 кілограмів за 7 днів. Така дієта для літа гарна ще й відсутністю жорстких обмежень на кількість уживаних фруктів, овочів і ягід протягом кожного дня. Не забувайте тільки під час цієї дієти стежити за тим, щоб ваш організм був забезпечений рідиною: пийте до 1, 5-2 літрів мінеральної води без газу. Успіху і краси вам, милі жінки!

У багатьох існує стереотип, ніби з баклажанів на зиму можна приготувати тільки ікру. Насправді, баклажани можна маринувати різними способами, готувати з них різні закуски, салати, і навіть сушити. Наступні рецепти збагатять ваші знання про заготовки на зиму з баклажанів і, можливо, допоможуть урізноманітнити ваше меню в зимовий період, оберігаючи тим самим від авітоміноз.

Закуска з баклажанів

Щоб поласувати взимку такий закускою варто взяти такі інгредієнти:

1. баклажани - 5кг;
2. червоний солодкий перець - 1кг;
3. часник - 300г;
4. кріп - 1 пучок;
5. оцет (9%) - 200мл;
6. цукор пісок - 100г;
7. рослинне масло - 1ст.л;
8. червоний гострий перець - 3-4 стручка.

Молоді баклажани слід порізати уздовж, на шматочки товщиною до 2 см. Посипавши сіллю, потрібно укласти їх в миску і залишити на пів години, щоб овочі пустили сік. Гострий і солодкий перець, кріп і часник необхідно пропустити через м'ясорубку і додати до них цукор і оцет. Всі інгредієнти ретельно перемішати, щоб цукор повністю розчинився.

Через пів години баклажани необхідно обсмажити в олії з двох сторін. Кожен шматочок вмочивши в суміш перцю, кропу та часнику, слід укласти в попередньо стерилізовані банки. Заповнивши банки, їх потрібно прокип'ятити протягом 15 хвилин, а потім закатати. Кип'ятять банки в широкій каструлі, на дно під банки підкладається тканину, щоб банки не полопалися. Вода наливається так, щоб при кипінні вона не потрапляла в банки, тобто банки майже повністю знаходяться в киплячій воді, але до горла банки вода не доходить.

Цілісні мариновані баклажани

Для цього рецепта заготовки баклажанів знадобляться наступні продукти:

1. баклажани - 1 кг;
2. нарізану селеру - 1ст .;
3. базилік, кріп, кінза - 0, 5ст .;
4. часник - 2 головки;
5. вода - 2ст;
6. сіль - 1ст.л.

Невеликі баклажани слід промити, видалити з них шкірку, залити окропом і дати настоятися 2-3 хвилини. Діставши і остудивши баклажани в них необхідно зробити поздовжні надрізи по 4-5см завдовжки.

Гілочки селери треба також обшпарити і остудити. Зелень змішати з залишилася сіллю і отриманою сумішшю нафарширувати баклажани, додавши до кожного з них по пару зубчиків часнику і гілочці селери. Часник також слід ошпарити. У відвар, який вийшов при заливці баклажанів, варто додати оцет, 0, 5 ст.л. солі, закип'ятити його - вийде маринад. Уклавши баклажани в стерилізовані банки, їх необхідно залити киплячим маринадом і закатати.

Баклажани, мариновані з грибами

Гурманів порадує такий незвичайний рецепт заготовки баклажанів. Для цього підійдуть такі інгредієнти:

1. баклажани - 2кг;
2. гриби (шампіньйони) - 500г;
3. часник - 2 головки;
4. рослинна олія - ​​2 ст.л;
5. оцет - 1ст.л;
6. сіль.

Для приготування грибного маринаду знадобляться:

1. вода - 1л .;
2. оцет - 2ст.л;
3. цукор - 1ч.л;
4. сіль - 1ст.л;
5. запашний перець в горошинах, гвоздика, лавровий лист.

Спочатку необхідно приготувати маринад для грибів. Воду слід кип'ятити з цукром, сіллю, оцтом і прянощами протягом 10 хвилин. Потім в маринад потрібно додати гриби і варити 40 хвилин. З приготування маринаду йому потрібно дати час охолонути.

В цей час необхідно запекти баклажани в духовці до м'якості. Остудивши кожен з овочів і очистивши їх від шкірки, потрібно розрізати на чотири рівні частини (вздовж і поперек), і трохи посолити.

Кожен шматочок баклажана необхідно занурити спочатку в оцет, а потім в рослинне масло. Частина баклажанів укласти на дно банки, а зверху покласти шар грибів і нарізаний пластинками часник. Шари необхідно повторювати, поки банку не наповниться. Накривши кришкою, банку необхідно стерилізувати протягом 30 хвилин, а потім закатати і укутати ковдрою до повного охолодження.

Сушені баклажани на зиму

Багатьох здивує і порадує рецепт сушених баклажанів, який доведеться дуже до речі любителям цих овочів і власникам великого врожаю.

Попередньо баклажани слід вимити і порізати поперек на шматочки, завдовжки по 5-7см. Серединку зі шматочків баклажанів необхідно видалити, а решту частини знову промити і нанизати на товсту нитку. Шматочки овочів потрібно підвісити сушитися в добре провітрюваному приміщенні, захищеному від потрапляння прямих сонячних променів.

Висушені баклажани слід зберігати в пластмасовій або картонній коробці. Взимку шматочки сушених овочів відмінно підійдуть для фарширування. Для цього їх необхідно всього лише залити водою і варити 10-15 хвилин. Вийнявши з води і злегка остудивши, баклажанами можна фарширувати будь-які м'ясні страви. До речі, таким же способом можна відмінно сушити на зиму перці.

Тепер, знаючи, що існує безліч способів заготівлі баклажанів на зиму, у вас не виникне питання, як зберегти ці неймовірно смачні овочі до лютої зими, а то й до весни. А можливо, в процесі заготовки, ви придумаєте свій оригінальний кулінарний рецепт. Експериментуйте, і у вас все вийде!

Цю пікантну приправу можна вживати протягом усього року, тому в багатьох народних кухнях присутні рецепти заготовки часнику на зиму. Дійсно, важко уявити без часникового аромату сало і український борщ, або страви корейської кухні. Звичайно, зібраний в осінню пору часник можна ретельно просушити, а потім просто підвісити в панчосі на кухні. Але зазвичай у міських жителів відсутні умови для тривалого зберігання коренеплоду. Тому на зиму найкраще його законсервувати, зокрема, приготувати маринований часник.

Маринований часник

Інгредієнти:

• Часник - 250 грамів;
• 9% оцет - 200 грамів;
• Сіль - 20 грамів;
• Цукор - 60 грамів;
• Чорний перець - 10 горошин;
• Гвоздика - 5 штук;
• Лавровий лист - 5 штук;
• Хмелі-сунелі - 20 грамів;
• Вода - 200 мілілітрів.

Спочатку слід зайнятися маринадом. Воду налити в невелику каструлю, додати оцет, сіль, цукор. Всі інгредієнти добре розмішати, каструлю поставити на вогонь. Як тільки маринад закипить, додати лаврове листя, гвоздику, чорний перець, після чого вогонь вимкнути. До слова, часник придбає приємний рожевий відтінок, якщо в готовий маринад додати 2 столові ложки червоного вина.

Часник почистити, розділивши на окремі зубчики. Молодий часник можна маринувати цілими головками. Шкірка у нього ще м'яка, тому достатньо тільки зняти верхній шар лушпиння. Підготовлений часник опустити на пару хвилин в окріп, охолодити і щільно розкласти по попередньо простерилізованою скляним банкам. Коли маринад охолоне, залити ним часник і закрити банки залізними кришками. Приблизно через 5 днів маринований часник готовий до вживання. Його можна використовувати, як пікантне доповнення до різних страв. Особливо добре маринований часник поєднується з м'ясними закусками.

Солоний часник

Любителям солоного часнику можна зайнятися засолкою цього корисного коренеплоду. Тим більше, що рецепт приготування дуже простий.

Знадобиться:

• Часник - 1 кілограм;
• Сіль - 1, 5 столових ложки.

Попередньо почистивши, розділити часник на окремі зубчики і пропустити через м'ясорубку. Часникову масу змішати з сіллю, розкласти по скляних банках, закрити кришками. Такий часник добре використовувати при засолюванні сала або як ароматного доповнення до салатів, борщу, соусів.

Квашений часник

Для зимового зберігання прекрасно підійде квашений часник із зеленню базиліка. Рецепт такий заготовки теж не представляє особливої ​​складності.

Інгредієнти:

• Молодий часник - 1 кілограм;
• Зелень базиліка - 100 грамів;
• Цукор - 100 грамів;
• Сіль - 70 грамів;
• Вода - 1 літр.

Молодий часник розділяти на дольки не потрібно. Досить зняти верхній шар лушпиння і замочити головки цілком на 8 годин у холодній воді. Цукор і сіль розчинити в кип'яченій воді, остудити. Потім розкласти часник в чисту ємність, прослаівая зеленню базиліка, залити приготовленим розчином. Ємність накрити кришкою і залишити часник сквашуватися в прохолодному місці. Причому розчин повинен покривати часникові головки приблизно на 2 сантиметри. Присутність базиліка надає особливий шарм цій страві.

Існує велика кількість різноманітних рецептів заготовки часнику на зиму. Можна винайти власний фірмовий рецепт. Апетитний часниковий аромат створить взимку атмосферу домашнього затишку, і всі члени сім'ї завжди будуть здорові. Вдалих вам заготовок!

Сьогодні імбир використовують для приготування різноманітних страв, від м'яса до пирогів, а деякі й зовсім беруть імбирний корінь в якості добавки до пива або квасу. Проте найбільшою популярністю користується цей продукт в маринованому вигляді. Знавці стверджують, що кращою добавки до суші просто не можна придумати. Безумовно, можна придбати вже готовий маринований імбир в супермаркеті, однак куди корисніше і цікавіше приготувати його самостійно. З даної статі дізнаємося, як замаринувати імбир і переконаємося в тому, наскільки це легко і просто.

Маринований імбир - спосіб перший

Інгредієнти:

• корінь імбиру - 200 г;
• оцет (рисовий або винний) - 150 мл;
• соєвий соус - 100 мл;
• цукор, сіль - по чайній ложечці.

Спочатку необхідно очистити корінь імбиру від шкірки, після чого подрібнити його за допомогою ножа. Склавши продукт в глибоку ємність і заливши його холодною водою, необхідно поставити його в холодильник і дати настоятися близько 30 хвилин. Через відведений час імбир потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння, вийняти і дати охолонути.

Паралельно з приготуванням самого продукту можна готувати і маринад. Для цього в глибокому посуді необхідно змішати соєвий соус, оцет, сіль і цукор, після чого все перемішати і довести до кипіння. Готовим маринадом слід залити шматочки імбиру і дати продукту постояти одну годину. Маринований імбир готовий до вживання! А зберігати його потрібно в закритій ємності в холодильнику, але не більше трьох місяців.

Маринований імбир - спосіб другий

Інгредієнти:

• свіжий імбир - 600 г;
• рисовий оцет - 200 мл;
• вода - 1, 5 л;
• цукор - 1 склянка;
• сіль - столова ложка.

Як і в попередньому рецепті, необхідно позбавити свіжий корінь імбиру від шкірки, а потім нарізати тонкими скибочками. Причому, бажано, нарізати продукт навскоси, для чого краще скористатися спеціальною теркою. Нарізаний імбир вкладається в глибоку керамічний посуд і посипається зверху сіллю. Потім інгредієнти заливаються літром окропу і залишаються на десять хвилин.

В окремо взяту посуд варто налити літр води, додати рисовий оцет, а також цукор, після чого все перемішати. Через відведений час потрібно вийняти шматочки імбиру, а воду, що залишилася додати в підготовлюваний маринад і знову перемішати. Імбир необхідно укласти в скляну банку, зверху залити готовим маринадом, після чого поставити в холодильник на добу. Буквально наступного дня можна насолоджуватися скибочками смачного маринованого імбиру.

Слід зазначити, що питання, як замаринувати імбир, вирішується буквально за лічені години. При цьому справжні гурмани рекомендують також додавати в маринад гвоздику, часник, тайський перець та інші інгредієнти, що лише додасть страві пікантності. Приємних вам кулінарних відкриттів!

Загальні відомості про спиртових настойках

Давно помічено, що спиртові настоянки набагато ефективніше, ніж настої чи водні відвари. Щоб витягнути із сировини якомога більше корисних речовин, потрібно спирт високої концентрації, для чого основою таких настоянок, найчастіше, стає спирт 40-70ºC. Розбавляти ж настоянку водою слід лише після завершення процесу приготування.

Сировина для приготування настоянки може використовуватися як в свіжому вигляді (сирі трави, коріння, квіти, листя, плоди), так і у вигляді сушеному. Попередньо сировину подрібнюється, а потім заливається спиртом або ж горілкою, і певний час настоюється для вилучення ефірних масел і ароматичних речовин. Після цього настоянка проціджують і знову заливається порцією горілки або спирту. Даний процес може тривати кілька разів, після чого всі отримані настої з'єднуються і перемішуються.

Тривалість приготування настоянки може залежати від температури, а також виду сировини. Для термінового приготування будь-який з настоянок, протягом 7 днів її необхідно тримати при температурі 50-60ºC. Слід лише пам'ятати, що від тривалості настоювання залежать і лікувальні якості такого народного засобу. Наполягати сировину слід в затемненому, теплому місці. Важливо не забувати, що свіже листя не варто наполягати більше 2 днів, а от ягоди, фрукти, насіння або коріння повинні настоюватися мінімум 4-5 тижнів. Розглянемо приготування найбільш затребуваних лікарських засобів.

Рецепти домашніх настоянок на спирту

Лимонна настоянка
  Щоб приготувати цю настоянку необхідно зрізати шкірку з двох лимонів (без присутності білої шкірки, яка додасть настоянці гіркота), залити її 0, 5 л горілки, після чого наполягати 7 днів в затемненому місці. Беручи це засіб можна помітно зміцнити імунну систему, вивести токсичні речовини і захистити себе від захворювань серця і судин, а також від ракових пухлин. Крім того, лимонна настоянка дозволить зняти втому, поліпшити настрій, підвищити тонус організму і ефективно заспокоїти нервову систему.

Горіхова настоянка
  Щоб приготувати цей лікарський засіб достатньо взяти 400 г горіхів волоських очищених, подрібнити, після чого залити 0, 5 л високоякісного спирту або горілки. Через чотири тижні ліки буде готове. Перед застосуванням в ємність з настойкою варто додати ложку меду. Такий засіб дозволяє поліпшити пам'ять, а також обмін речовин, допомагає при розладах шлунка, позбавляючи від запорів. До того ж горіхова настоянка приймається при вузлах на щитовидній залозі. Враховуючи, що в волоському горісі міститься багато поліненасичених жирних кислот, прийом цих ліків стане відмінною профілактикою ракових пухлин.

Перцева настоянка
  Приготування даного народного засоби припускає наполягати 70 г чорного перцю на 1 л горілки. Тривалість настоювання повинна бути не менше пари тижнів, після чого лікарська рідина проціджується, в неї додається 3 склянки води, в яких попередньо розвели 200 г цукру, після чого знову закупорюють і наполягають ліки ще чотири тижні. Таку настоянку найчастіше використовують при випаданні волосся, а також як ополіскувача для посилення їх росту. Цінуйте своє здоров'я!

Відомо, що пізня весна та літо - це прекрасна пора для дієти. По-перше, всі ми хочемо встигнути належним чином підготуватися до літньої відпустки і привести своє тіло в потрібну форму, скинувши пару-трійку зайвих кілограмів. По-друге, важливою перевагою дієти для літа є можливість включати в раціон велика кількість свіжих фруктів і овочів, а також ягід, зелені та інших корисних продуктів, відомих своїм багатим вмістом вітамінів і корисних речовин, ефективністю для поліпшення обмінних процесів в організмі і позбавлення від зайвих кілограмів.

Дуже часто багато хто, не особливо розібравшись у специфіці фруктово-овочевий літньої дієти, просто сліпо виключають зі свого раціону харчування всі інші продукти, крім свіжих овочів і фруктів, вважаючи, що таким чином організм буде отримувати мінімум калорій і поступово позбавлятися від зайвих кілограмів. Однак, повна відмова від вуглеводів зазвичай призводить до млявості, сонливості, відсутності енергії, неможливості виконувати свою роботу на належному рівні та інших небажаних наслідків. Таким чином, в рамках дієти для літа, потрібно стежити за споживанням вуглеводів: їх цілком можна отримувати з навіть невеликої порції молодої картоплі.

Звичайно ж, оптимальним і найулюбленішим блюдом багатьох сучасних жінок і дівчат в літній період є різні овочеві та фруктові салати. Тут мається величезне поле для фантазії і кожна може вибирати саме ті продукти, які найбільше до душі. Овочеві салати можна заправляти лимонним соком і невеликою кількістю якісного оливкового масла, фруктові салати - медом і лимонним соком, а альтернативним варіантом може стати нежирна сметана або трохи натурального йогурту. Існує досить різноманітних дієт, заснованих на вживанні фруктів або овочів в літній період.

Зокрема, дієтологи пропонують ось таку ефективну семиденну дієту для літа. У перший день можна вживати один-два види овочів, таких як огірки, помідори, приготовані на пару кабачки, моркву, буряк і все, що є під рукою. Другий день називається фруктовим, а третій - ягідним. На четвертий день такої дієти необхідно вживати тільки молочні продукти, такі як кефір, сир, легкий фруктовий йогурт і так далі. На п'ятий день знову овочі, а на шостий - ягоди. Ну а останній - розвантажувальний день, коли необхідно пити тільки свіжовичавлені фруктові соки.

Дотримуватися здорового харчування влітку дуже легко. До вище викладеної дієті можна додати різні каші вранці, на обід овочеві супи, нежирне м'ясо і рибу, багато зелені. Це дасть можливість зберегти тривалий час результат дієти і не набрати зайву вагу, але найголовніше поставить в організм велику кількість необхідних речовин.

Ось таким чином можна використовувати смачні і корисні дари літа на благо організму. Ті, хто спробував таку дієту, кажуть, що з її допомогою можна позбутися від 3-4 кілограмів за 7 днів. Така дієта для літа гарна ще й відсутністю жорстких обмежень на кількість уживаних фруктів, овочів і ягід протягом кожного дня. Не забувайте тільки під час цієї дієти стежити за тим, щоб ваш організм був забезпечений рідиною: пийте до 1, 5-2 літрів мінеральної води без газу. Успіху і краси вам, милі жінки!

1. Штучні підсолоджувачі

Цукрозамінник аспартам (Е921) має канцерогенні властивості, здатний пригнічувати апетит і з часом руйнує зубну емаль. Більш того, при тривалому вживанні на шкірі людини з'являється висип. Що міститься в цьому підсолоджувач компонент фенілаланін, здатний змінювати поріг чутливості у людини, а при накопиченні в організмі може викликати напади маніакальної депресії або панічні напади. За висновками вчених, цей штучний підсолоджувач небезпечніше всіх інших харчових добавок. Варто звернути увагу також на підсолоджувач Ацесульфам-К - речовина здатне стати причиною пухлин нирок.

2. Кукурудзяний сироп

Практично всі солодкі напої на сьогоднішній день містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який набагато шкідливіше звичайного цукру. Учені давно довели, що даний сироп в рази підвищує рівень цукру в крові і здатний привести до цукрового діабету. Крім того, саме завдяки кукурудзяний сироп організм накопичує «поганий» холестерин і набуває схильність до ожиріння.

3. Глутамат натрію

Такий знаменитий підсилювач смаку, як глутамат натрію (MSG, Е621) здатний викликати гастрит і виразку шлунка. Але найнебезпечніше в тому, що ця харчова добавка розвиває звикання людини до певних продуктів. Саме тому багато так люблять солоні сухарики і чіпси.

4. Транс-жири

Дані замінники справжніх жирів небезпечні для людського організму, оскільки збільшують ризик розвитку діабету, послаблюють імунітет, а також знижують рівень чоловічого гормону тестостерону, що загрожує погіршенням якості сперми. Крім того, ця харчова добавка сприяє накопиченню холестерину в крові, через що зростає ризик захворювань серця і судин.

5. Будь-які харчові барвники

Синтетичні барвники покликані привернути увагу до продукту, але і тут не обходиться без шкоди для організму. Так, дані харчові добавки загрожують людині частими перепадами настрою, порушенням пам'яті та уваги, різними алергічними реакціями, підвищеною збудливістю, а також дисбактеріозом. Особливо небезпечні барвники для дітей, адже вони можуть загрожувати малюкам істотним зниженням IQ.

6. Сірчанокислий натрій

Даний консервант, найбільш часто використовуваний в шампунях, при регулярному використанні здатний викликати різні алергічні реакції, наприклад, шкірні висипи, проблеми з диханням або ж сильні головні болі. За словами дослідників у поодиноких випадках вживання такої добавки може загрожувати людині летальним результатом.

7. Нітрит натрію

Такий консервант, як нітрит натрію (Е250), здатний вражати внутрішні органи людини, приводячи до захворювань печінки і кишечника. Крім того, розглянута добавка нерідко провокує розвиток найсильнішої алергії. Але головний аргумент, через якого варто відмовитися від нітриту натрію, полягає в тому, що він здатний викликати деякі види раку.

8. ВНА і ВНТ

Ці синтетичні антиоксиданти використовуються як консерванти при виготовленні помади. Але в той же час, вони таять у собі багато шкоди для людського організму, головний з яких полягає в підвищенні ризику розвитку ракових пухлин. Крім того, такі консерванти можуть викликати алергічні реакції і згубно впливають на нервову систему жінок.

9. Діоксид сірки

Консервант діоксид сірки (Е220) є досить токсичною речовиною, а тому перевищення його дозування загрожує такими неприємними реакціями, як блювота або нудота, головний біль, запаморочення, задуха або порушення мови. В окремих випадках може наступити навіть анафілактичний шок.

10. Бромат калію

В деякі борошняні вироби виробники досі додають бромат калію (Е924а), хоча давним-давно доведено, що ця харчова добавка навіть у невеликих кількостях здатна підвищити ризик розвитку онкологічних захворювань.

Коментар доктора Меркола: «Поглянувши на склад продукту в наші дні, і порівнявши його з аналогічним продуктом, випущеним десять чи двадцять років тому, можна помітити, наскільки вони відрізняються один від одного по наявності вхідних компонентів. Практично кожен сучасний продукт містить довгий список харчових добавок: ароматизаторів, консервантів, емульгаторів, посдластітелей або барвників, а ось знайти в продажу натуральний продукт сьогодні практично неможливо.

Інститути гігієни різних країн підтверджують, що будь-яка використовувана харчова добавка прямо або побічно впливає на характеристику харчового продукту. В даний час відомо більше 3000 добавок до їжі, від яких краще триматися подалі. Ознайомившись з вищеописаним переліком таких компонентів і шкодою, яку вони можу завдати організму, кожна людина повинна задуматися про перехід на вживання натуральної їжі ».

Що насправді ми їмо

Коли ми купуємо, наприклад, сир, ми очікуємо що в ньому міститься сіль і молоко. Насправді ж для додання цьому продукту кольору, в ньому використовуються барвники та консерванти. Хліб і здоба часто містять транс-жири і кукурудзяний сироп, і навіть звичайна квасоля в банку не обходиться без додавань барвників та консервантів. У цьому плані кожна людина повинна пам'ятати, які хвороби здатні викликати ті чи інші харчові добавки:

• Рак:   аспартам, транс-жири, консерванти (ВНА і ВНТ), розпушувачі (бромат калію), а також Пропілгалат;
• Зниження IQ : Харчові барвники (хіноліновий жовтий (Е104), тартразин (Е102), жовтий захід (Е110) та інші);
• Гормональні порушення:   консерванти, антиоксиданти (гексілрезорцін (Е586));
• Алергічні реакції:   ВНА і ВНТ, консерванти (сірчанокислий натрій), харчові барвники;
• Психологічні проблеми:   консерванти (глутамат натрію, нітрит натрію), підсилювачі смаку.

Виробники широко використовують самі різні добавки, намагаючись таким чином запобігти швидку псування продукту, захистити нарізані фрукти від потемніння, надати продуктам пишну форму, приємний оку колір, а також притягальний смак і аромат. Саме тому кожна людина повинна знати, в яких продуктах використовуються ці добавки:

• Консерванти   (ВНА, а також ВНТ, нітрит натрію і бензоат натрію) містяться в солоній рибі, в крупах, маслі і маргарині, в хлібобулочних виробах, напоях, соусах і желе. Чимало цих добавок міститься в різних фруктах і овочах;
• Штучні барвники   (Тартразин, червоний AC, яскраво-червоний 4R, жовтий захід тощо) містяться в сирі, маргарині, цукерках, закусках, в пудингах, начинці для пирогів, в желатині і безалкогольних напоях;
• Штучні підсолоджувачі   (Кукурудзяний сироп, ацесульфам калію, сукралоза, аспартам і фруктоза) містяться в різних хлібобулочних виробах і напоях, в кондитерських виробах та інших оброблених продуктах;
• Підсилювачі смаку   (Гідролізат соєвого білка, глутамат натрію) містяться в абсолютній більшості оброблених продуктів.

Як уникнути харчових добавок

Прийшовши до розуміння того, що харчові добавки завдають непоправної шкоди організму людини, важливо замислитися над тим, як захистити себе і своїх близьких від руйнівної сили шкідливих харчових добавок. Єдиним способом вирішення цієї проблеми є повна відмова від такої продукції і заміна її на натуральні продукти харчування. В ідеалі це повинні бути продукти, вирощені на власному обійсті. Тільки в цьому випадку можна бути впевненим у тому, що їжа, яка потрапляє на наш стіл, несе в собі тільки здоров'я. Бережіть себе!