В очікуванні гостей або, просто, вирішивши порадувати своїх рідних і близьких смачним і незвичайним блюдом, багато губляться в здогадах, через складність вибору. Хочеться, щоб страва вийшла не тільки смачним, але і виглядало естетично і апетитно. Оптимальним рішенням, в цьому випадку, стануть фаршировані кабачки, адже цей овоч поєднуємо з багатьма іншими продуктами, а значить, включивши фантазію, можна приготувати неймовірну кількість різноманітних страв. Більш того, використовуючи конвекційну піч аерогриль, фаршировані кабачки отримають незвичайний смак і збережуть всі корисні речовини, чого неможливо добитися при готуванні в духовий печі. Розглянемо три найпопулярніших рецепта.

Фаршировані кабачки в аерогрилі   (Класичний варіант).
  У стандартному варіанті для приготування страви необхідно запастися наступними інгредієнтами:

1. кабачок - 2шт;
2. м'ясний фарш - 500г;
3. рис - 0, 5 склянки;
4. морква - 1шт;
5. цибуля - 2-3шт;
6. помідор - 2-3шт;
7. часник - 2 головки;
8. майонез - 4 ст.л;
9. зелень, сіль, перець.

Для початку необхідно порізати кільцями кабачки, товщиною, приблизно, по 5 см, очистивши їх від шкірки і насіння. Рис слід відварити до напівготовності. Терту моркву і дрібно порізану цибулю слід обсмажити. 1/3 засмажкою залишається на фарш, а до решти додається часник, подрібнені помідори, перець, зелень, сіль і спеції, а також трохи води. Перемішавши і потішив 10 хвилин ці інгредієнти - отримаємо чудовий соус.

Фарш потрібно змішати з рисом, додати до них обсмажену цибулю з морквою, посолити і поперчити. Ретельно перемішавши інгредієнти, досить щільно наповнимо ними кільця кабачків з гіркою. Кабачки викладаємо у форму для запікання, зверху рясно поливаємо овочевим соусом, а також сумішшю кип'яченої води і майонезу.

Блюдо встановлюємо на нижню решітку аерогрилю, попередньо розігрітого, протягом 10 хвилин, при температурі 250ºC. Готуємо кабачки 60 хвилин при температурі 200ºC з низьким ступенем обдування, періодично поливаючи соусом. Подаючи блюдо на стіл його можна посипати зеленню, а вживати краще зі сметаною.

Кабачки, фаршировані овочами і сиром .
  Любителям оригінальних дієтичних страв припаде до смаку такий рецепт фаршированих кабачків:

1. кабачок - 2шт;
2. сирок плавлений - 1шт;
3. морква - 1шт;
4. картопля - 1шт;
5. ріпа - 1шт;
6. сир - 100г;
7. помідор - 1шт;
8. часник - 2 зубчики.

Кабачки необхідно очистити від шкірки, розрізати вздовж на дві частини, і вийняти нутрощі. Ріпу, картоплю і моркву потрібно очистити і натерти на середній тертці, а сир і плавлений сирок - на крупній тертці. Помідори і часник дрібно нарізаються. Ретельно перемішавши всі інгредієнти, ними слід наповнити половинки кабачків і з'єднати їх разом.

Фаршировані кабачки слід викласти у форму, попередньо змащену оливковою олією, і помістити її на середню грати аерогрилю, виставивши температуру 230ºC, високу швидкість обдування і час приготування - 25 хвилин.

Кабачки, фаршировані сиром.
  Для приготування такого незвичайного, але дуже смачної страви потрібно взяти такі інгредієнти:

1. кабачок - 1шт;
2. сир - 200г;
3. сметана - 4ст.л;
4. часник - 1зубчік;
5. яйце - 1шт;
6. сіль.

Промивши і очистивши від шкірки кабачок, його потрібно порізати на кільця, товщиною 4-5см і вийняти насіння і м'якоть. Часник, пропущений через м'ясорубку, а також сир і м'якоть з насінням, перемішуються. Отриманою масою необхідно начинити кільця кабачка, посоливши їх.

Кружечки кабачка укладаються в форму і ставляться на середню грати аерогрилю і заливаються зверху сумішшю сметани і яйця. Закривши кришку, виставляємо температуру 250ºC і час приготування 15 хвилин. Блюдо готове.

Такі незвичайні, але вельми смачні, ситні і неймовірно корисні страви за цими рецептами багатьом припадуть до смаку. Тим більше, що овочі в аерогрилі виходять дуже смачними і полезнимі.А натхнення, яке з'явиться при вживанні цих страв, можна витратити на винахід нових, авторських рецептів. Готуйте в задоволення!

У зв'язку з бичем XXI століття - ожирінням і що послідувала за ним модою на корисне харчування, також варто звернути увагу на аерогриль, адже для приготування продуктів практично не потрібно масла, а значить можна уникнути попадання шкідливого холестерину в кров. Більше того, жир м'яса або риби виходить при готуванні, а продукти залишаються такими ж соковитими і смачними, а головне, повністю зберігають наявні вітаміни. Давайте познайомимося з найбільш цікавими рецептами овочів в аерогрилі.

Кабачки з сиром в аерогрилі. Для приготування такого смачного, незвичайного, і що важливо, дієтичного страви, знадобляться зовсім звичайні продукти:

1. помідори - 3шт;
2. кабачки молоді - 4шт;
3. стебло селери - 10см;
4. болгарський перець - 1шт;
5. часник - 4 зубчики;
6. сир фета - 200г;
7. оливкова олія - ​​1 ст.л.

З кабачків необхідно приготувати човники, розрізавши їх навпіл і видаливши серцевину з насінням. Болгарський перець, помідори і селеру нарізаємо дрібними кубиками, додаємо до овочів дрібно нарізаний сир і рубаний часник, і гарненько перемішавши всі інгредієнти, укладаємо в кабачкові човники, попередньо змазані оливковою олією. Встановлюємо кабачки з сиром на середню грати аерогрилю, виставляємо температуру 260ºC і готуємо 15 хвилин при високій швидкості вентилятора. З приготування страви, перед подачею на стіл, кабачки з помідорами і сиром варто посипати рубаною зеленню.

Картопля по-домашньому, приготований в аерогрилі. Хто не любить смажену хрустку картоплю? Шкода, що при готуванні на сковороді, це страва виходить жирним і зовсім не дієтичним. Але вихід є, адже рецепти овочів в аерогрилі дозволяють навіть картопля зарахувати до дієтичних продуктів. Для цього знадобиться:

1. картопля - 8шт;
2. часник - 3 зубчики;
3. оливкова олія - ​​1 ст.л .;
4. прянощі;
5. перець чилі.

Попередньо очищену картоплю необхідно нарізати шматочками на 4-8 частин кожну. Посипати картопля сіллю і дати трохи настоятися. Заправити його оливковою олією, червоним перцем і часником. За смаком можна додати будь прянощі і трави. Картопля викладається на середню грати аерогрилю. Блюдо запікається при температурі 260ºC в режимі «Розігрів» протягом 6 хвилин з високою швидкістю вентилятора, а потім в режимі «Гасіння» при температурі 235ºC близько 20 хвилин з середньою швидкістю вентилятора. Подавати на стіл таку страву краще з рубаною зеленню.

Лобіо в аерогрилі. Для приготування лобіо знадобляться такі інгредієнти:

1. квасоля біла - 100г;
2. масло рослинне - 1ст.л .;
3. часник - 2 зубчики;
4. зелень;
5. приправи (перець, коріандр, хмелі-сунелі).

Перед приготуванням страви, квасоля стоїть на годину замочити. Потім, слив воду і додавши масло, а також трохи окропу, квасоля потрібно поставити в аерогриль, нудитися під кришкою, з температурою 200ºC до повної готовності. Необхідно регулярно додавати окріп і стежити, щоб квасоля не пригоріла. Перед закінченням приготування у страву додається дрібно нарізаний часник і приправи. Готове лобіо посипати свіжою рубаною зеленню.

Цвітна капуста з яйцями. Знадобляться наступні продукти:

1. яйце - 4шт;
2. цвітна капуста - 400г;
3. молоко - 1 склянка;
4. вершкове масло - 1 ст.л .;
5. сіль.

Для приготування такого дуже смачної страви, капусту необхідно попередньо відварити. Потім, її потрібно розібрати на великі суцвіття і викласти у змащену маслом форму. Збиті яйця перемішують з молоком і отриманою сумішшю заливають капусту. Зверху укладають шматочки вершкового масла. Готується таке блюдо при температурі 205ºC з середньою швидкістю вентилятора 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Рецепти овочів в аерогрилі підійдуть тим, хто стежить за своєю фігурою, а також піклується про корисність вживаних продуктів. Купуйте конвекційну піч аерогриль і, відмовившись від приготування страв на сковороді, готуйте їх у потоках гарячого повітря, що збереже в них всі вітаміни і корисні речовини. Прагніть харчуватися з користю для здоров'я!

У зв'язку з бичем XXI століття - ожирінням і що послідувала за ним модою на корисне харчування, також варто звернути увагу на аерогриль, адже для приготування продуктів практично не потрібно масла, а значить можна уникнути попадання шкідливого холестерину в кров. Більше того, жир м'яса або риби виходить при готуванні, а продукти залишаються такими ж соковитими і смачними, а головне, повністю зберігають наявні вітаміни. Давайте познайомимося з найбільш цікавими рецептами овочів в аерогрилі.

Кабачки з сиром в аерогрилі. Для приготування такого смачного, незвичайного, і що важливо, дієтичного страви, знадобляться зовсім звичайні продукти:

1. помідори - 3шт;
2. кабачки молоді - 4шт;
3. стебло селери - 10см;
4. болгарський перець - 1шт;
5. часник - 4 зубчики;
6. сир фета - 200г;
7. оливкова олія - ​​1 ст.л.

З кабачків необхідно приготувати човники, розрізавши їх навпіл і видаливши серцевину з насінням. Болгарський перець, помідори і селеру нарізаємо дрібними кубиками, додаємо до овочів дрібно нарізаний сир і рубаний часник, і гарненько перемішавши всі інгредієнти, укладаємо в кабачкові човники, попередньо змазані оливковою олією. Встановлюємо кабачки з сиром на середню грати аерогрилю, виставляємо температуру 260ºC і готуємо 15 хвилин при високій швидкості вентилятора. З приготування страви, перед подачею на стіл, кабачки з помідорами і сиром варто посипати рубаною зеленню.

Картопля по-домашньому, приготований в аерогрилі. Хто не любить смажену хрустку картоплю? Шкода, що при готуванні на сковороді, це страва виходить жирним і зовсім не дієтичним. Але вихід є, адже рецепти овочів в аерогрилі дозволяють навіть картопля зарахувати до дієтичних продуктів. Для цього знадобиться:

1. картопля - 8шт;
2. часник - 3 зубчики;
3. оливкова олія - ​​1 ст.л .;
4. прянощі;
5. перець чилі.

Попередньо очищену картоплю необхідно нарізати шматочками на 4-8 частин кожну. Посипати картопля сіллю і дати трохи настоятися. Заправити його оливковою олією, червоним перцем і часником. За смаком можна додати будь прянощі і трави. Картопля викладається на середню грати аерогрилю. Блюдо запікається при температурі 260ºC в режимі «Розігрів» протягом 6 хвилин з високою швидкістю вентилятора, а потім в режимі «Гасіння» при температурі 235ºC близько 20 хвилин з середньою швидкістю вентилятора. Подавати на стіл таку страву краще з рубаною зеленню.

Лобіо в аерогрилі. Для приготування лобіо знадобляться такі інгредієнти:

1. квасоля біла - 100г;
2. масло рослинне - 1ст.л .;
3. часник - 2 зубчики;
4. зелень;
5. приправи (перець, коріандр, хмелі-сунелі).

Перед приготуванням страви, квасоля стоїть на годину замочити. Потім, слив воду і додавши масло, а також трохи окропу, квасоля потрібно поставити в аерогриль, нудитися під кришкою, з температурою 200ºC до повної готовності. Необхідно регулярно додавати окріп і стежити, щоб квасоля не пригоріла. Перед закінченням приготування у страву додається дрібно нарізаний часник і приправи. Готове лобіо посипати свіжою рубаною зеленню.

Цвітна капуста з яйцями. Знадобляться наступні продукти:

1. яйце - 4шт;
2. цвітна капуста - 400г;
3. молоко - 1 склянка;
4. вершкове масло - 1 ст.л .;
5. сіль.

Для приготування такого дуже смачної страви, капусту необхідно попередньо відварити. Потім, її потрібно розібрати на великі суцвіття і викласти у змащену маслом форму. Збиті яйця перемішують з молоком і отриманою сумішшю заливають капусту. Зверху укладають шматочки вершкового масла. Готується таке блюдо при температурі 205ºC з середньою швидкістю вентилятора 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Рецепти овочів в аерогрилі підійдуть тим, хто стежить за своєю фігурою, а також піклується про корисність вживаних продуктів. Купуйте конвекційну піч аерогриль і, відмовившись від приготування страв на сковороді, готуйте їх у потоках гарячого повітря, що збереже в них всі вітаміни і корисні речовини. Прагніть харчуватися з користю для здоров'я!

Баклажани, запечені з сиром сулугуні
  Відмінна ідея для званої вечері або просто вечері в колі сім'ї.

Вимити і очистити 2 великих баклажана. Нарізати їх кружечками, опустити на 10 хвилин в підсолену воду, щоб пішла гіркота, потім злегка обсмажити в невеликій кількості рослинного масла (1-2 ст.л.) Вимити 3 великих помідори і нарізати тонкими кружечками. Точно також нарізати 250 г сиру сулугуні. Змастити скляну форму для запікання олією, викласти в неї шарами баклажани, помідори і сир. Приготувати соус-заливку: у 1 стакан томатного соку додати 4 очищених і пропущених через прес зубчики часнику. Вилити в каструлю, приправити щіпкою сушеного чебрецю, дрібкою солі і 1 ч.л. цукру. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Вилити заправку у форму і запікати страву в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Закуска з баклажанів, кабачків і вершкового сиру
  Прекрасне доповнення до будь овочевих і м'ясних страв.

Очистити 3 невеликих баклажана і 3 молоденьких кабачка. Баклажани присолити і залишити на 15 хвилин, потім обсмажити до легкої золотинки в 2 ст.л. рослинного масла. Кабачки обсмажити відразу. 1 невелику головку часнику очистити, пропустити зубчики через прес і змішати з 3 ст.л. майонезу. 2 солодких перцю очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками. Дрібно нарубати 1 пучок кропу. Зібрати закусочні «пірамідки» наступним чином: намазати кружечок баклажана майонезно-часниковою сумішшю, зверху помістити кружечок кабачка, намазати вершковим сиром, додати 1 чайну ложку подрібненого солодкого перцю і трохи зелені, зверху знову накрити кружечком баклажана і повторити конструкцію (завершальний шар - вершковий сир із зеленню на кружечку кабачка).

Мусака з баклажанами і солодким перцем
  3 баклажана вимити і розрізати на 4 частини. Витримати хвилин 10 в підсоленій воді, потім промити і скласти в казан. Туди ж відправити очищений від насіння і нарізаний часточками солодкий перець (4 штуки середнього розміру) і півкіло помідорів, розрізаних на четвертинки. Все перемішати, придавлюючи ложкою, щоб овочі швидше пустили сік. Обсмажити цибулю, нарізану великими кільцями (1 головка) в 3 ст.л. рослинного масла. Додати зажарку в казан, перемішати, протушкувати 10-15 хвилин на слабкому вогні. Очистити 4-5 зубчиків часнику, пропустити через прес, дрібно нарізати зелень. Додати в мусака і тушкувати далі на малому вогні до готовності баклажанів і перцю. Окремо в глибокій сковороді обсмажити на олії 500 г будь-якого м'ясного фаршу (до золотистого кольору). Змішати все в казані, посолити і поперчити за смаком, протушкувати ще 5-7 хвилин.

А тепер - кілька корисних порад для тих, хто хоче швидко і смачно приготувати баклажани.

1. Вибирайте тільки свіжі пружні плоди середнього розміру з цілої шкіркою.
2. Чистити баклажани, особливо молоденькі, необов'язково. А ось замочити в підсоленій воді, щоб пішла гіркота - не завадить. Після такої обробки баклажани потрібно сполоснути звичайною водою.
3. Краще всього використовувати для приготування різних страв молоді баклажани невеликого розміру.
4. Пам'ятайте, що перезрілі баклажани вважаються отруйними і остерігайтеся плодів з коричневими плямами на шкірці і м'якоті.
5. Для деяких страв баклажани можна не смажити в олії, а запекти або обсмажити на грилі. Ці способи теплової обробки вважаються набагато більш здоровими і краще віддавати перевагу саме їм.

Готуйте з любов'ю і будьте здорові!

Кабачки з давніх часів відносяться до найпопулярніших овочів у наших широтах. Поряд з їх чудовим смаком одним з важливих переваг кабачків є їх низька калорійність і багатство різними вітамінами і мінеральними речовинами. Дані властивості роблять ці овочі просто незамінними в лікувальному чи дієтичному харчуванні. До того ж з них можна приготувати безліч смачних страв. Наприклад, варто спробувати кабачки по-корейськи на зиму - чудове блюдо з використанням зелені та прянощів, яким із задоволенням можна насолоджуватися холодною зимою. Розглянемо кілька популярних рецептів.

Для початку необхідно запам'ятати, що для приготування кабачків по-корейськи використовуються лише молоді й міцні овочі, готують які не очищаючи від шкірки. Нарізати їх потрібно кружками або соломкою. Аналогічним чином готуються і інші овочі незмінно присутні в цьому блюді: болгарський перець, морква, цибуля та інші.

Кабачки по-корейськи консервовані
  Інгредієнти:

1. молоді кабачки - 2, 5 кг;
2. морква - 0, 5 кг;
3. великі болгарські перці - 5 шт;
4. цибуля ріпчаста - 0, 5 кг;
5. часник - 150 г;
6. зелень (півника, кріп, кінза, селера) - за смаком.

Для маринаду:

1. цукор - 1 склянка;
2. оцет (9%) - 150 мл;
3. рослинне масло - 1 склянка;
4. сіль - 2 ст.л;
5. спеції для корейської моркви.

Кабачки і моркву слід натерти на тертці, а цибулю і перець нарізати соломкою. Подрібнивши часник і зелень варто змішати їх з підготовленими овочами і залити їх попередньо приготовленим маринадом. Ретельно перемішавши всі овочі їм необхідно дати настоятися протягом трьох годин.

Як тільки овочева суміш промаринуется, її варто розкласти по банках разом з маринадом, стерилізувати, після чого закатати кришками і помістити в місце для зберігання. Що стосується процедури стерилізації, то півлітрові банки необхідно стерилізувати в киплячій воді не менше 15 хвилин, а літрові - не менше півгодини.

Тим же, кому не терпиться скуштувати кабачки по-корейськи відразу після приготування, варто ознайомитися з рецептом приготування чудового салату з кабачків по-корейськи, який стане прикрасою вашого столу.

Салат з кабачків по-корейськи овочами.
  Інгредієнти:

1. молоді кабачки середніх розмірів - 2 шт;
2. цибуля ріпчаста - 2 шт;
3. велика морква - 2 шт;
4. часник - 4 зубчики;
5. соєвий соус - 2 ст.л;
6. кунжут - 3 ст.л;
7. масло рослинне - 2 ст.л;
8. паприка - 3 ч.л;
9. оцет (9%) - 50 г;
10. цукор - 30 г;
11. мелений чорний перець, сіль - за смаком.

Для приготування цього яскравого і смачної страви потрібно промити кабачки і нарізати їх тонкими кружечками або полукружиями. Посоливши і перемішавши шматочки овоча, його потрібно залишити пустити сік.

Морква необхідно натерти використовуючи спеціальну «корейську» терку і також трохи посолити. Лук ріжеться півкільцями, а болгарський перець - соломкою. Перець з цибулею необхідно пасерувати близько 5-7 хвилин на сковороді в рослинному маслі. Віджавши кабачки їх потрібно перемішати з іншими овочами, додати соєвий соус, дрібно порубаний часник, оцет, кунжут, цукор і перець. Давши салату настоятися його можна прикрасити зеленню і подавати на стіл.

Знаючи рецепт приготування кабачків по-корейськи на зиму ви зможете радувати себе і своїх близьких цим дивовижним гострим блюдом цілий рік. Смачного!

Хочете дізнатися, як швидко і смачно приготувати яловичину? Швидше записуйте рецепти і беріться за справу!

Овочеве рагу з яловичиною і гарбузом Чудовий сезонний рецепт. Страва готується в духовці.

Інгредієнти:

1. 500 г яловичої вирізки
2. 500 г гарбузової м'якоті
3. 1 велика цибулина
4. 1 велика картоплина
5. 3 помідори
6. 4 зубчики часнику
7. 2 ст.л. рослинного масла
8. 1 ст.л. винного оцту
9. кілька горошин чорного перцю
10. сіль і мелений перець за смаком.

як готувати:

Нарізати цибулю кільцями, замаринувати в оцті. М'ясо промити, нарізати кубиками, злегка обсмажити на сковороді в рослинному маслі, додати цибулю. Смажити все разом 15 хвилин, постійно помішуючи. Гарбузову м'якоть і картоплю нарізати кубиками, помідори - скибочками. Викласти овочі (крім помідорів) в скляну форму для запікання, змащену олією, зверху рівномірно розкласти м'ясо, обсмажене з цибулею, посолити, поперчити, додати горошинки чорного перцю. «Накрити» все це шаром помідорів і листом харчової фольги. Запікати при температурі 200 градусів близько години (через півгодини запікання потрібно зняти фольгу).

Яловичина в соєвому соусі Справжнє «ресторанне» блюдо, задовольнить найбільш вимогливих гурманів!

Інгредієнти:

1. 500 г яловичої вирізки
2. 100 мл соєвого соусу
3. 1 велика головка ріпчастої цибулі
4. 3 зубчики часнику
5. 2 ст.л. рослинного масла
6. 1 гіркий перець (чилі)
7. сіль за смаком.

як готувати:

М'ясо промити, нарізати тонкими довгими шматочками (як на бефстроганов), викласти в глибоку миску і залити соєвим соусом. Якщо час дозволяє, залишити на кілька годин. Якщо ні - то на 30-40 хвилин. Цибулю і часник очистити, подрібнити і обсмажити в глибокій сковороді до золотистого кольору. Додати яловичину разом з соусом, подрібнений гіркий перець, сіль за смаком. Тушкувати під кришкою на малому вогні 15-20 хвилин. Періодично помішувати, при необхідності додати трохи води.

Яловичина в кавовому соусі Смачно, швидко, незвично!

Інгредієнти:

1. 500 г яловичини (вирізки)
2. 50 г вершкового масла
3. 1 ст.л. пшеничного борошна
4. 100 мл рідких вершків (10%)
5. 100 мл білого напівсолодкого вина
6. 1 стакан міцного розчинної кави
7. 2 великих помідори
8. 50 г свіжої зелені кропу
9. ½ ч.л. цукру
10. сіль і мелений чорний перець за смаком.

як готувати:

Вимити яловичину, нарізати великими шматками, натерти сіллю і перцем, обсмажити на грилі до готовності. Приготувати соус в глибокій сковороді: розтопити вершкове масло, додати вино, цукор і натерті на тертці очищені помідори. Прогріти 5-7 хвилин, додати гарячу каву, вершки, перемішані з борошном, подрібнений кріп, дрібку перцю і дрібку солі. Проварити ще 5-7 хвилин (до легкого загустіння). Викласти шматки яловичини в киплячий соус, томити на малому вогні кілька хвилин, подавати, посипавши свіжою зеленню.

Яловичина з чорносливом в мультиварки Чи не рецепт, а паличка-виручалочка для зайнятої господині!

Інгредієнти:

1. 500 г яловичої вирізки
2. 100 г чорносливу
3. 2 головки ріпчастої цибулі
4. 2 ст.л. рослинного масла
5. ½ ч.л. меленого чорного перцю
6. 2 ст.л. сушеної зелені
7. 100 г свіжої зелені (кріп, петрушка, базилік)
8. сіль за смаком.

як готувати:

М'ясо промити, нарізати великими кубиками. Чорнослив ошпарити окропом, дрібно посікти. Посолити і поперчити яловичину, обсмажити в олії (режим «Жарка» або «Випічка», час 15 хвилин). Цибулю нарізати кільцями, змішати з м'ясом, обсмажувати ще 15 хвилин. Весь час помішувати. Після того, як цибуля і м'ясо будуть обсмажені до золотистого кольору, додати чорнослив, сушену зелень і сіль, а також склянку води. Перемішати, встановити режим «Гасіння» на 45 хвилин. Готову страву розкласти по тарілках, рясно посипати свіжою зеленню.

смачного!

Баклажани, запечені з сиром сулугуні
  Відмінна ідея для званої вечері або просто вечері в колі сім'ї.

Вимити і очистити 2 великих баклажана. Нарізати їх кружечками, опустити на 10 хвилин в підсолену воду, щоб пішла гіркота, потім злегка обсмажити в невеликій кількості рослинного масла (1-2 ст.л.) Вимити 3 великих помідори і нарізати тонкими кружечками. Точно також нарізати 250 г сиру сулугуні. Змастити скляну форму для запікання олією, викласти в неї шарами баклажани, помідори і сир. Приготувати соус-заливку: у 1 стакан томатного соку додати 4 очищених і пропущених через прес зубчики часнику. Вилити в каструлю, приправити щіпкою сушеного чебрецю, дрібкою солі і 1 ч.л. цукру. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Вилити заправку у форму і запікати страву в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Закуска з баклажанів, кабачків і вершкового сиру
  Прекрасне доповнення до будь овочевих і м'ясних страв.

Очистити 3 невеликих баклажана і 3 молоденьких кабачка. Баклажани присолити і залишити на 15 хвилин, потім обсмажити до легкої золотинки в 2 ст.л. рослинної олії. Кабачки обсмажити відразу. 1 невелику головку часнику очистити, пропустити зубчики через прес і змішати з 3 ст.л. майонезу. 2 солодких перцю очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками. Дрібно нарубати 1 пучок кропу. Зібрати закусочні «пірамідки» наступним чином: намазати кружечок баклажана майонезно-часниковою сумішшю, зверху помістити кружечок кабачка, намазати вершковим сиром, додати 1 чайну ложку подрібненого солодкого перцю і трохи зелені, зверху знову накрити кружечком баклажана і повторити конструкцію (завершальний шар - вершковий сир із зеленню на кружечку кабачка).

Мусака з баклажанами і солодким перцем
  3 баклажана вимити і розрізати на 4 частини. Витримати хвилин 10 в підсоленій воді, потім промити і скласти в казан. Туди ж відправити очищений від насіння і нарізаний часточками солодкий перець (4 штуки середнього розміру) і півкіло помідорів, розрізаних на четвертинки. Все перемішати, придавлюючи ложкою, щоб овочі швидше пустили сік. Обсмажити цибулю, нарізану великими кільцями (1 головка) в 3 ст.л. рослинної олії. Додати зажарку в казан, перемішати, протушкувати 10-15 хвилин на слабкому вогні. Очистити 4-5 зубчиків часнику, пропустити через прес, дрібно нарізати зелень. Додати в мусака і тушкувати далі на малому вогні до готовності баклажанів і перцю. Окремо в глибокій сковороді обсмажити на олії 500 г будь-якого м'ясного фаршу (до золотистого кольору). Змішати все в казані, посолити і поперчити за смаком, протушкувати ще 5-7 хвилин.

А тепер - кілька корисних порад для тих, хто хоче швидко і смачно приготувати баклажани.

1. Вибирайте тільки свіжі пружні плоди середнього розміру з цілої шкіркою.
2. Чистити баклажани, особливо молоденькі, необов'язково. А ось замочити в підсоленій воді, щоб пішла гіркота - не завадить. Після такої обробки баклажани потрібно сполоснути звичайною водою.
3. Краще всього використовувати для приготування різних страв молоді баклажани невеликого розміру.
4. Пам'ятайте, що перезрілі баклажани вважаються отруйними і остерігайтеся плодів з коричневими плямами на шкірці і м'якоті.
5. Для деяких страв баклажани можна не смажити в олії, а запекти або обсмажити на грилі. Ці способи теплової обробки вважаються набагато більш здоровими і краще віддавати перевагу саме їм.

Готуйте з любов'ю і будьте здорові!

Як швидко і смачно приготувати пиріг з найпростіших продуктів

Самий простий і швидкий пиріг можна приготувати з масла, цукру, яєць і лимонної цедри. Щоб він вийшов пишним, в тісто додають розпушувач. Масло попередньо потрібно розтопити, яйця збити з цукром, лимонну цедру - натерти на тертці. Пропорції такі: на 3 яйця - 1 склянка борошна, 100 г вершкового масла, 1 склянка цукру, цедра одного лимона і 1 ч. Л. розпушувача. Пиріг виходить ніжним, м'яким, з легкою кислинкою.

Дуже швидко готуються всілякі яблучні пироги. Ось один з найпростіших рецептів (готується за 15 хвилин): змастити маслом форму для випічки, нарізати скибочками 1 кг яблук, викласти у форму рівним шаром, залити сумішшю зі збитих яєць, цукру і борошна (на 1 склянку цукру - склянка борошна і 5 яєць). Піч до готовності при 180 градусів.

Ніжний і смачний пиріг з насиченим яблучним ароматом неодмінно стане Вашим улюбленим! А в сезон масового дозрівання слив яблука цього пирозі можна замінити половинками слив - і вийде соковитий сливовий пиріг-перевертиш. До слив краще додати трохи цукру, інакше пиріг буде кислуватим на смак. Можна також посипати готовий виріб цукровою пудрою.

Взагалі використовувати фрукти (та й ягоди теж) для швидких пирогів - відмінна ідея.
  Ось, наприклад, який пиріг можна приготувати зі свіжими абрикосами, нектаринами або персиками.
  Змішати 120 г м'якого вершкового масла з 1 склянкою цукру, додати збиті віночком 3 яйця і 2 ст. л. теплого молока. Все це як слід перемішати, додати борошно з розпушувачем (на 1 склянку борошна - 1 пакетик розпушувача) і вимішувати ложкою до тих пір, поки тісто не стане гладким і однорідним. Не повинно бути жодного грудочки! Готове тісто помістити у форму, змащену вершковим маслом, зверху акуратно викласти половинки абрикосів або персиків. Пекти при 180 градусах до готовності. Кількість фруктів може бути будь-яким.

Таке ж тісто використовується при випічці швидкого пирога з ягідної начинкою. Замість абрикосів потрібно взяти склянку будь-яких ягід, свіжих або заморожених (попередньо доведеться їх розморозити, звичайно ж), змішати з 1 склянкою цукру. Ягідна начинка викладається всередину пирога, для чого тісто доведеться розділити на 2 частини. Першу частину вилити у форму, на неї викласти ягоди з цукром, зверху все залити залишками тіста. Такий пиріг печеться трохи довше «перевертнів» або пирогів, в яких начинка знаходиться зверху, і все одно всередині залишається вологим через ягідного соку. Зате виходить дуже смачно!

Що ще можна спекти «на швидку руку»? Рецептів дуже багато. Ось тільки деякі з них. Найпростіші.

Швидкий пиріг з кефіру з варенням
  Змішати 2 склянки кефіру зі склянкою будь-якого варення. Додати 3 яйця, 3 ст.л. цукру, 1 пакетик розпушувача. Збити всі разом блендером, додати 100 г розтопленого вершкового масла і 2 склянки борошна. Вимісити тісто ложкою, вилити в силіконову форму і пекти при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Варення в цьому пирозі можна замінити медом (стакан варення = 3 ст.л. меду). Вигляд і смак готової випічки будуть зовсім іншими. Найкраще взяти гречаний мед - він самий ароматний.

Швидкий пиріг з киселю
  Розім'яти пачку сухого киселю. Змішати зі склянкою борошна, столовою ложкою цукру і чайною ложкою розпушувача. Додати збиті яйця, 2 пакетики ванільного цукру, жменю распаренного родзинок. Все ретельно перемішати і вилити у форму. Піч 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Пиріг виходить повітряним.

Швидкий горіховий пиріг
  Пропустити 1 стакан волоських горіхів через м'ясорубку. Збити 2 яйця з 4 ст.л. цукру, додати 100 г розтопленого вершкового масла, всипати в цю суміш мелені горіхи, перемішати. Додати ванільний цукор, розпушувач, борошно. Влити півсклянки теплого молока, все перемішати до гладкого однорідного стану, вилити у форму, попередньо змащену маслом. Випікати 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Тим, у кого є СВЧ-піч, напевно буде цікавий рецепт швидкого яблучного пирога зі згущеним молоком.
  2 яйця збити з банкою згущеного молока, додати 1 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. меленої кориці і 2 склянку борошна. Перемішати, додати прямо в тісто скибочки яблук (з розрахунку 3 яблука на вказаної кількості інгредієнтів), все це викласти в скляну форму, змащену маслом, готувати в мікрохвильовці 10 хвилин.

Знаючи, як швидко і смачно приготувати пиріг, Ви завжди зможете побалувати своїх рідних і близьких смачною домашньою випічкою. Головне - не переборщити з калоріями, адже зайва вага шкодить здоров'ю.

Будьте здорові!