Для багатьох людей найбільш привабливим джерелом вітамінів, мікроелементів, інших корисних речовин є фрукт під назвою гранат. Цей диво-фрукт здатний підтримувати тіло в прекрасній фізичній формі, надавати незвичайно сприятливий ефект на стан волосся, нігтів, забезпечувати шкіру людини всіма необхідними корисними речовинами.

Проте всі ці чудові ступеня не цілком остаточно характеризують гранат в якості чудесного, цілком доступного всім, фрукта. Найпривабливіша сторона даного південного гостя - це калорійність граната. Винятковий високовітамінний склад, надзвичайно низька калорійність дозволяють практично будь-якій людині вживати цей чудо-фрукт, не боячись отримати зайві кілограми. При цьому набувається здоров'я, прекрасна зовнішність, гарні блискуче волосся, чудова здорова шкіра. Гранат здатний ефективно впливати на нормальне функціонування практично всіх систем організму людини. Він спалює жири, невпинно бореться з багатьма інфекціями, тому цей чудодійний фрукт досить часто використовують в різних рецептах народної медицини.

За однозначного думку лікарів-дієтологів, унікальний склад граната цілком виправдовують простонародне назва фрукта, яке звучить як «символ безсмертя». Це - свята правда. У 100 грамах фрукта міститься практично 60% гранатового соку, який вважається цілющим лікарським засобом, особливо коли необхідно підняти рівень гемоглобіну. Гранатовий сік містить велику кількість аскорбінової кислоти (вітамін С), лимонну, яблучну кислоту і лише близько 20% натурального цукру.

При цьому в гранаті високий вміст необхідних корисних речовин, таких як йод, кальцій, кремній, залізо, фосфор. Всі елементи, що входять до складу фрукта, здатні забезпечити необхідною кількістю вітамінів будь-якої людини, що бажає кардинально знизити вагу за допомогою дієти, що щадить або розвантажувальних днів. Саме гранат використовується в численних рецептах і дієтах для схуднення.

Люди, які контролюють показники власної ваги, знають і використовують цей чудо-фрукт. А чудо полягає в тому, що в 100 грамах «королівського» фрукта всього 52 кілокалорії, 14% вуглеводів і зовсім немає жирів. Такі показники феноменальні, особливо якщо врахувати той факт, що цей фрукт змушує всі системи людського організму працювати в посиленому режимі, спалювати зайві кілокалорії абсолютно природним чином.

Гранат - фрукт, ефективно сприяє оптимізації обміну речовин, оздоровлення, схудненню, а приємний смак підвищує настрій, додає сили, енергію. Цей «королівський» фрукт володіє дивовижною здатністю надавати сприятливий вплив на систему травлення, кровоносну, серцево-судинну систему. Гранат чудово допомагає знизити рівень холестерину в крові, виключно корисний для чоловіків, сприяючи підвищенню потенції, продовженню молодості.

Враховуючи низькі показники калорійності даного південного фрукта, необхідно знати, що свіжоприготований гранатовий сік рекомендується вживати після прийому їжі. У соку, приготованого з граната, існує особливість кілька піднімати апетит. Тому гранатовий сік краще пити після їжі на десерт. Якщо щодня вживати в їжу гранат середнього розміру, слід пам'ятати, що плід цього виду має значну кількість клітковини, що дорівнює приблизно 5 - 7 грамам, що представляє приблизно четверта частина щоденної норми, необхідної для людини.

Цей дивовижний фрукт привабливий своєю можливістю тривалого зберігання, що особливо важливо в Росії, де практично 70% територій є північними. Калорійність граната, корисний склад фрукта дозволяє завжди його тримати в холодильнику. При виникненні термінової необхідності цілком можна провести розвантажувальний день, при цьому абсолютно не втрачаються корисні та смакові властивості чудо-фрукта. Крім того, до складу граната входить 15 необхідних амінокислот, при цьому 6 з них фактично незамінні для людського організму. Гранат - дієтичний фрукт для здоров'я та краси людини.

Як правило, його вживають в сирому вигляді, оскільки в якості сухофрукта він швидко набридає. Сушений інжир досить в'язкий, терпко-солодкий, всередині - численні дрібні кісточки. Зате корисні властивості цього незвичайного плода проявляються значно яскравіше ніж у свіжому вигляді за рахунок підвищеної концентрації містяться в ньому вітамінів і мінералів. Інжир - справжній рекордсмен серед сухофруктів за вмістом клітковини, тому вживання сушених плодів створює відчуття ситості і сприяє нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту. Людям, що бажають позбутися зайвих кілограмів, рекомендується додавати сушений інжир в дієтичні страви.

Корисні властивості сушеного інжиру обумовлені вмістом в ньому великої кількості мікроелементів і вітамінів, необхідних для нормального функціонування організму людини .  Це - справжнє джерело калію, магнію, заліза, кальцію, вітамінів групи В; при цьому аскорбінової кислоти (вітамін С) цей фрукт містить відносно мало .  Високий вміст пектину робить сушений інжир найціннішим продуктом .  Ця речовина сприяє швидкому загоєнню сполучних тканин після травм суглобів і кісток .  Вміщені в сушеному інжирі галловая і сірінговая кислоти є бактерицидними речовинами, що сприяють відновленню здорової мікрофлори кишечника після інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту .  Сушений інжир також містить численні флавоноїди і поліфеноли, що збільшують антиоксидантну активність плазми крові, а рутин зміцнює стінки капілярів і допомагає засвоювати вітамін С .

Сушений інжир використовується для лікування і профілактики численних захворювань в народній медицині. Для лікування закрепів чотири плода інжиру замочують, а вранці з'їдають разом з водою. Це - прекрасний проносний засіб. Досить популярний відвар трьох сушених плодів інжиру, заварених у склянці молока. Його вживання в теплому вигляді ефективно допомагає при ангіні, сильному кашлі, особливо рекомендується при анемії і ослабленні організму. Щоденне вживання сушеного інжиру знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Згідно з деякими науковими дослідженнями, що містяться в сушеному інжирі катехіни і епікатехіни надають протиракову дію.

В основних кулінарних стравах сушений інжир застосовується досить рідко, його зазвичай використовують як начинку при фарширування страв з птиці або додають у соуси при гасінні. Це надає стравам оригінальну текстуру і солодкуватий смак. Широко відома паста з сушеного інжиру з додаванням свіжовичавленого апельсинового або лимонного соку і волоських горіхів. Вона застосовується в якості начинки для печива, тістечок, кошичків, цукерок. Її можна додавати в дієтичні ранкові каші і просто намазувати на хрусткі хлібці в якості самостійного десерту. Інжир в сушеному вигляді також використовується для приготування фруктових коктейлів-смузі, при варінні конфітюрів, варення, пастили.

Сушений інжир можна вживати людям будь-якого віку. Цей незвичайний фрукт допомагає зміцнити здоров'я, цінність і корисні властивості сушеного інжиру перевірена часом і досвідом. Бережіть себе і будьте здорові!

Напевно, небагато знайдеться людей, які зізнаються, що не люблять солодкий, соковитий виноград. Ці південні винні ягоди незмінно пахнуть жарким літом, пробуджують приємні спогади дитинства про тепле море. Єдине, що зупиняє людей, змушених враховувати кількість вживаних продуктів харчування - це калорійність винограду. Але виноград належить до групи найбільш корисних фруктів, він надає загальнозміцнюючу дію, додає життєвих сил, незвичайно тонізує.

Лікарі-дієтологи вважають, що замість відвідування аптеки для придбання медикаментозних лікарських препаратів, таблеток, непотрібних мікстур, часто викликають побічні ефекти, спробуйте обійтися цінних натуральним продуктом - виноградом. Його нерідко використовують при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, гострих запальних процесів дихальних шляхів, плевриту, бронхіальної астми.

Калорійність винограду коливається залежно від сорту уживаного фрукта, а різних сортів винограду налічується безліч. Вважається, що ні сам фрукт сприяє набору зайвих кілограмів, а його надзвичайна здатність ефективно підвищувати апетит. Тому, якщо вживати в їжу виноград без будь-яких добавок, то цілком можна утримати масу власного тіла в необхідних межах. У середньому цей чудовий сонячний фрукт містить 65 кілокалорій на 100 грамів основного ваги. Але сорти винограду різні, тому показник калорійності варіюється. Крім того, велике значення має кількість цукру, що входить до вживається сорт. Наприклад, улюблений багатьма сорт винограду «киш-миш» містить приблизно 95 кілокалорій на 100 грамів продукту.

При детальному розгляді питання калорійності винограду необхідно відзначити, що всього одна ягода містить у своєму складі велику кількість води, практично 80% .  Решта 20% складають корисні інгредієнти і вітаміни .  Цукор у винограді представлений глюкозою .  Саме глюкоза є основною смакової складової винограду, яка визначає також і поживну цінність фрукта .  Вважається, що кількість калорій, що входять до виноград, абсолютно не залежить від кольору і відтінку ягід .  Глюкоза, яка міститься у винограді, має високу поживність .  Згоряння одного грама цукру виділяє приблизно 4 кілокалорії енергії .  Виходить, що вживання в їжу кілограм винограду принесе організму енергії на 800 кілокалорій, що є досить високою цифрою .  Неважко визначити, що кілограм винограду по калорійності практично дорівнює половині кілограма м'яса, батону хліба, кілограму картоплі, літру молока .

Про калорійність винограду запросто можна забути, якщо знати користь його впливу на організм людини. Наприклад, червоний виноград, який містить велику кількість антиоксидантів, поліфенолів, флавоноїдів, ефективно нормалізує ритм серцевих скорочень, стабілізує артеріальний кров'яний тиск, значно поліпшує склад крові, підвищує рівень гемоглобіну. Червоні сорти винограду нормалізують роботу печінки, сприяють повному очищенні організму від накопичених токсинів, шлаків, підвищують загальний тонус, допомагають швидко відновитися після перенесених стресів, фізичних навантажень. Найулюбленіший сорт червоного винограду - «изабелла». Він пізно дозріває, володіє специфічним запахом, вживається свіжим або використовується у виноробстві. Цікаво, що через підвищеного вмісту метанолу, вина, вироблені з даного сорту, заборонені в Америці і країнах Євросоюзу.

Популярним і часто зустрічається сортом винограду є «мускат», своїм незвичайним ароматом нагадує мускус. «Рислінг» - досить відомий сорт білого винограду. Іншим поширеним сортом гостя з півдня прийнято вважати сорт винограду «Фетяска», який повсюдно визнана технічним сортом для виробництва вина.

Незважаючи на калорійність винограду, лікарями-дієтологами іноді рекомендується триденна дієта на основі цього фрукта. У перший день вживають в їжу половину кілограма винограду, у другий день півтора кілограма цього смачного фрукта, третій день дозволяє вживання вже 2-х кілограмів винограду. Вважається, що таке харчування допоможе скинути зайву вагу, збагатити організм вітамінами, мікроелементами, клітковиною, підвищити настрій. Їжте виноград, будьте здорові!

Взагалі, різноманіття сортів інжиру надзвичайно велике. Навіть по колірному відтінку дозрілі плоди кардинально відрізняються один від одного. Вони можуть бути від блідо-жовтих до насичених синьо-чорних відтінків. Наприклад, зеленуватий, до кінця не визрілий плід містить значно менше цукрів, вуглеводів, ніж стиглий. Тому стан плода відіграє велику роль у калорійності інжиру. Зате повністю дозрілий фрукт, засушений до стану сухофрукта, має досить високу калорійність. Адже концентрація вуглеводів та природних цукрів у кожному грамі продукту значно підвищується. У першу чергу, це пов'язано з таким станом інжиру, коли в процесі сушіння з їстівної маси виходить структурована вода, залишаючи всі цінні поживні речовини всередині фрукта.

У свіжому плоді міститься приблизно 25% цукру, які складають основну частину калорійних запасів фрукта. Присутні у свіжому плоді глюкоза і фруктоза, що роблять вплив на забезпечення енергією організму людини. Обговорюючи калорійність інжиру, необхідно відзначити, що жири в ньому, практично, відсутні. Говорити можна про середні показники калорій даного фрукта. У свіжому інжирі міститься приблизно 50 кілокалорій на 100 грамів основного ваги. Слід тільки обмовитися, що вищевказані показники справедливі почасти, оскільки калорійність плода залежить від конкретно взятого сорту, кліматичних умов дозрівання.

Тепер, повертаючись до інжиру, як смачному і корисні сухофрукти, слід нагадати, що загальна кількість вуглеводів та інших корисних компонентів у ньому значно збільшується. У сухому інжирі з'являються жири в кількості 1%. Незважаючи на незначну кількість, жири є надзвичайно цінними для збалансованого харчування людини, але при цьому енергетична цінність сухофрукта, знову ж, зростає. У результаті виходить, що калорійність інжиру в сухому вигляді дорівнює вже показнику 210 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту.

Інжир по праву вважається унікальним фруктом, він надзвичайно багатий клітковиною, настільки необхідної організму людини для нормальної життєдіяльності та правильного обміну речовин. Клітковина знижує рівень вмісту в крові холестерину, ефективно нормалізує травлення. Доведено, що достатньо щодня з'їдати пару штучок інжиру, щоб повністю забезпечити організм добовою нормою необхідної клітковини. Також інжир надзвичайно багатий корисними вітамінами і такими речовинами, як калій, магній, йод, фосфор. Що міститься в інжирі фицин ефективно запобігає появі життєво небезпечних тромбів.

Розглядаючи калорійність інжиру, коли мова йде про сухому фрукті, слід зазначити, що надмірне їм захоплення небезпечно для фігури. Зате з'їдені всього 5 - 6 штук свіжого плоду будуть дуже корисні вашому організму. Тільки знайте міру, щоб не допустити підвищеного газоутворення.

Дуже корисним і цінним вважається відвар, приготований з інжиру. Для його приготування потрібно взяти і змішати 2 столові ложки сухих суплідь інжиру з однією склянкою гарячого молока. Отриманий відвар корисний при запаленні легенів, ангіні, будь-яких видах захворювань дихальних шляхів, а також при запаленні ясен.

Користь інжиру незвичайно багатогранна. Інжир - прекрасний сечогінний продукт, що поліпшує стан нирок. Він украй корисний для «сердечників». Свіжий інжир вживають як профілактичний засіб від гіпертонії, венозної недостатності.

Необхідно відзначити, що категорично заборонено вживати інжир діабетикам, а також людям, страждаючим подагрою. Ніколи не вживайте інжир при порушеннях або запаленнях шлунково-кишкового тракту. В іншому, розумна кількість інжиру - прекрасний вибір гармонійного харчування. Будьте здорові!

Взагалі, різноманіття сортів інжиру надзвичайно велике. Навіть по колірному відтінку дозрілі плоди кардинально відрізняються один від одного. Вони можуть бути від блідо-жовтих до насичених синьо-чорних відтінків. Наприклад, зеленуватий, до кінця не визріли плід містить значно менше цукрів, вуглеводів, ніж стиглий. Тому стан плода відіграє велику роль в калорійності інжиру. Зате повністю дозрілий фрукт, засушений до стану сухофрукта, має досить високу калорійність. Адже концентрація вуглеводів та природних цукрів у кожному грамі продукту значно підвищується. В першу чергу, це пов'язано з таким станом інжиру, коли в процесі сушіння з їстівної маси виходить структурована вода, залишаючи всі цінні поживні речовини всередині фрукта.

У свіжому плоді міститься приблизно 25% цукру, які становлять основну частину калорійних запасів фрукта. Присутні у свіжому плоді глюкоза і фруктоза, що роблять вплив на забезпечення енергією організму людини. Обговорюючи калорійність інжиру, необхідно відзначити, що жири в ньому, практично, відсутні. Говорити можна про середні показники калорій даного фрукта. У свіжому інжирі міститься приблизно 50 кілокалорій на 100 грамів основного ваги. Слід тільки застерегти, що вищевказані показники справедливі частково, оскільки калорійність плода залежить від конкретно взятого сорту, кліматичних умов дозрівання.

Тепер, повертаючись до інжиру, як смачному і корисні сухофрукти, слід нагадати, що загальна кількість вуглеводів та інших корисних компонентів у ньому значно збільшується. У сухому інжирі з'являються жири в кількості 1%. Незважаючи на незначну кількість, жири є надзвичайно цінними для збалансованого харчування людини, але при цьому енергетична цінність сухофрукта, знову ж, зростає. У результаті виходить, що калорійність інжиру в сухому вигляді дорівнює вже показнику 210 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту.

Інжир по праву вважається унікальним фруктом, він надзвичайно багатий клітковиною, настільки необхідної організму людини для нормальної життєдіяльності та правильного обміну речовин. Клітковина знижує рівень вмісту в крові холестерину, ефективно нормалізує травлення. Доведено, що достатньо щодня з'їдати пару штучок інжиру, щоб повністю забезпечити організм добовою нормою необхідної клітковини. Також інжир надзвичайно багатий корисними вітамінами і такими речовинами, як калій, магній, йод, фосфор. Що міститься в інжирі фіцін ефективно запобігає появі життєво небезпечних тромбів.

Розглядаючи калорійність інжиру, коли мова йде про сухому фрукті, слід зазначити, що надмірне їм захоплення небезпечно для фігури. Зате з'їдені всього 5 - 6 штук свіжого плоду будуть дуже корисні вашому організму. Тільки знайте міру, щоб не допустити підвищеного газоутворення.

Дуже корисним і цінним вважається відвар, приготований з інжиру. Для його приготування потрібно взяти і змішати 2 столові ложки сухих суплідь інжиру з однією склянкою гарячого молока. Отриманий відвар корисний при запаленні легенів, ангіні, будь-яких видах захворювань дихальних шляхів, а також при запаленні ясен.

Користь інжиру незвичайно багатогранна. Інжир - прекрасний сечогінний продукт, що поліпшує стан нирок. Він украй корисний для «сердечників». Свіжий інжир вживають як профілактичний засіб від гіпертонії, венозної недостатності.

Необхідно відзначити, що категорично заборонено вживати інжир діабетикам, а також людям, страждаючим подагрою. Ніколи не вживайте інжир при порушеннях або запаленнях шлунково-кишкового тракту. В іншому, розумна кількість інжиру - прекрасний вибір гармонійного харчування. Будьте здорові!

Бамия (або Бамьян) - це овоч, який не дуже добре відомий в Росії і країнах колишнього СНД, оскільки виростає і використовується він більше в країнах південних регіонів: на Близькому Сході, в Північній Африці і так далі. Ця рослина є родичем какао і бавовни, а плоди бамии являють собою невеликі стручки загостреної форми, які зазвичай використовують для приготування різних овочевих страв, причому в деяких кухнях - навіть для приготування спеціального напою. Корисні властивості бамии дуже різноманітні і цей чудовий овоч має багатьма воістину цінними та унікальними цілющими діями.

Плоди бамии багаті вуглеводами, білками, мінеральними солями, органічними кислотами, вітамінами С і групи В, а також пектинами, цукрами, крохмалем та іншими поживними речовинами. У цьому овочі містяться клітковина, яка дуже важлива для травлення, а також фолієва кислота, яка відіграє велику роль у стимулюванні регенеруючих процесів в організмі. Вважається, що регулярне вживання страв з бамии прямо пов'язане з відмінною функцією кишечника і повною відсутністю таких проблем, як запори, здуття шлунка, скупчення токсинів і так далі. Крім того, вчені встановили, що цей овоч може сприяти зниженню рівня холестерину в крові і профілактики багатьох серйозних захворювань серцево-судинної системи.

Корисні властивості бамии також включають прискорення процесів виведення з організму різних шлаків і токсинів, а високий вміст пектинів сприяє швидкій евакуації радіонуклідів і пов'язаних з ними токсичних речовин. Також, з давніх часів відома ефективність бамии при різних простудних захворюваннях, таких як ангіна, бронхіт або грип. Завдяки відмінним зігріваючим і відхаркувальну діям, плоди бамии, зварені в якості солодкого або несолодкого страви, допомагають швидше позбутися всіх основних симптомів захворювань верхніх дихальних шляхів, а особливо ефективно зупинити сухий або мокрий кашель.

Будучи дієтичним продуктом, який містить дуже малу кількість калорій, бамия може використовуватися для схуднення в рамках низькокалорійної дієти. Ще одним дуже важливим корисною властивістю бамии є зміцнює дію, яке можна використовувати як для позбавлення від хронічної втоми і поліпшення загального тонусу організму, так і в більш локальному розрізі: для зміцнення стінок судин, поліпшення рухливості суглобів і так далі. Завдяки зміцнюючим властивостям бамии, регулярне вживання цього овоча пов'язане з меншими ризиками такого захворювання, як атеросклероз.

Фахівці вважають, що бамию можна використовувати для підвищення ефективності лікування цукрового діабету, запалення легенів, артриту, астми і багато інших недуг. Вважається, що цей овоч корисний тим, хто страждає від різних очних захворювань і тим, у кого є високий ризик розвитку катаракти. Нарешті, наукові дослідження показують, що корисні властивості бамии включають також протидія розвитку ракових пухлин і профілактику найбільш поширених типів ракових захворювань, таких як рак прямої кишки та інші. Якщо у вас є можливість, обов'язково додайте цей чудовий і дуже корисний овоч в ваш раціон харчування.

Бамия (або Бамьян) - це овоч, який не дуже добре відомий в Росії і країнах колишнього СНД, оскільки виростає і використовується він більше в країнах південних регіонів: на Близькому Сході, в Північній Африці і так далі. Ця рослина є родичем какао і бавовни, а плоди бамии являють собою невеликі стручки загостреної форми, які зазвичай використовують для приготування різних овочевих страв, причому в деяких кухнях - навіть для приготування спеціального напою. Корисні властивості бамии дуже різноманітні і цей чудовий овоч має багатьма воістину цінними та унікальними цілющими діями.

Плоди бамии багаті вуглеводами, білками, мінеральними солями, органічними кислотами, вітамінами С і групи В, а також пектинами, цукрами, крохмалем та іншими поживними речовинами. У цьому овочі містяться клітковина, яка дуже важлива для травлення, а також фолієва кислота, яка відіграє велику роль у стимулюванні регенеруючих процесів в організмі. Вважається, що регулярне вживання страв з бамии прямо пов'язане з відмінною функцією кишечника і повною відсутністю таких проблем, як запори, здуття шлунка, скупчення токсинів і так далі. Крім того, вчені встановили, що цей овоч може сприяти зниженню рівня холестерину в крові і профілактики багатьох серйозних захворювань серцево-судинної системи.

Корисні властивості бамии також включають прискорення процесів виведення з організму різних шлаків і токсинів, а високий вміст пектинів сприяє швидкій евакуації радіонуклідів і пов'язаних з ними токсичних речовин. Також, з давніх часів відома ефективність бамии при різних простудних захворюваннях, таких як ангіна, бронхіт або грип. Завдяки відмінним зігріваючим і відхаркувальну діям, плоди бамии, зварені в якості солодкого або несолодкого страви, допомагають швидше позбутися всіх основних симптомів захворювань верхніх дихальних шляхів, а особливо ефективно зупинити сухий або мокрий кашель.

Будучи дієтичним продуктом, який містить дуже малу кількість калорій, бамия може використовуватися для схуднення в рамках низькокалорійної дієти. Ще одним дуже важливим корисною властивістю бамии є зміцнює дію, яке можна використовувати як для позбавлення від хронічної втоми і поліпшення загального тонусу організму, так і в більш локальному розрізі: для зміцнення стінок судин, поліпшення рухливості суглобів і так далі. Завдяки зміцнюючим властивостям бамии, регулярне вживання цього овоча пов'язане з меншими ризиками такого захворювання, як атеросклероз.

Фахівці вважають, що бамию можна використовувати для підвищення ефективності лікування цукрового діабету, запалення легенів, артриту, астми і багато інших недуг. Вважається, що цей овоч корисний тим, хто страждає від різних очних захворювань і тим, у кого є високий ризик розвитку катаракти. Нарешті, наукові дослідження показують, що корисні властивості бамии включають також протидія розвитку ракових пухлин і профілактику найбільш поширених типів ракових захворювань, таких як рак прямої кишки та інші. Якщо у вас є можливість, обов'язково додайте цей чудовий і дуже корисний овоч в ваш раціон харчування.

Алича була окультурена ще в давнину і вирощувалася в Ірані, Закавказзі і Малій Азії. Корисні властивості аличі тоді ще не були відомі, і її їли просто так, навіть не підозрюючи, що допомагають своєму організму. Алича завжди користувалася величезним попитом у населення, як корисний продукт для дорослих і дітей, багатої своїми вітамінами і корисними властивостями.

На відміну від багатьох інших плодових культур, в аличі міститься вельми невелика концентрація цукру. Але разом з тим, в плодах міститься висока кількість органічних кислот, яблучної, а так само і лимонної. Це робить корисні властивості аличі найбільш зрозумілими простій людині. Адже кожен знає, що якщо фрукт або ягода кислить, то в ньому неодмінно міститься Вітамін С. За основними напрямами і смаковими якостями плоди аличі ділять на універсальні, їдальні та консервні. Найбільш поширені столові види, які часто вживаються саме в сирому вигляді. Інші ж використовуються як невід'ємний атрибут національної кавказької кухні.

Плоди аличі промислової посадки в більшості випадків піддаються технічному впливу і обробці. Такі плоди застосовуються для виготовлення желе, соку, джему, повидла, у кондитерській промисловості, в таких випадках корисні властивості аличі не втрачаються, а навіть навпаки, набувають більш відчутний відтінок смаку. Для приготувань різноманітних компотів та варення вищих сортів, вирощуються спеціальні консервні види аличі, яка складна в посадці і догляду. Якщо аличу висушити, то вийдуть прекрасні і смачні сухофрукти. Ядра плодів аличі містять в собі 45% масла, що дуже близько до властивостей мигдалевого горіха

При дієтичному харчуванні алича використовується у вигляді сушених плодів рослини, повидла або компоту, а також полоезен чай з варенням з аличі. Уважно ставиться до продуктів з аличі необхідно тим, у кого є алергія.

Сік з аличі - це освіжаючий, тонізуючий напій, який чудово втамовує спрагу і дуже приємний на смак. При всьому цьому, корисні властивості аличі анітрохи не втрачаються при вичавки плодів. Такий сік корисний при респіраторних захворюваннях, гіповітаміноз, хворобах шлунка, цинзі і у вигляді легкого проносного.

Якщо лікар або інший фахівець не дав рекомендацій по споживанню соку аличі, то його слід приймати тричі за день, бажано до їди по 250-400 мілілітрів. Якщо буде занадто кисло, можна підбавити ложечку меду. Ні в якому разі не варто зловживати лікувальними властивостями аличі, як при повсякденному житті, так і під час вагітності. У разі надлишку аличі в організмі може викликати негативні наслідки у вигляді отруєння, печії та інших небажаних наслідків. Будьте здорові!

Рецепт №1.   Для приготування такого варення знадобиться:

1. 1 кілограм інжиру
2. 700 грамів цукру.

Інжир миють, засипають цукром і залишають у прохолодному місці на всю ніч. З ранку варять 20 хвилин, остуджують і залишають на 5-6 годин. Після чого знову повторюють варіння і розливають варення в банки, які перевертають догори дном, поки не охолонуть.

Рецепт №2. Ось інший варіант приготування варення. Для нього потрібно взяти:

1. 1 кілограм інжиру (стиглого)
2. 1 кілограм цукру
3. 200 грамів води
4. 10 штук гвоздики.

Інжир промивають, наколюють у кількох місцях. Готують сироп з води і цукру, і як тільки він закипить, кладуть у нього інжир. Вимикають вогонь, залишають варення настоюватися на 12 годин. Після чого варять на сильному вогні 30 хвилин, пінку знімають. Розливають в банки, додають гвоздику і закупорюють.

Рецепт №3. Варення з горіхами фундук.   Для варення з горіхами потрібно:

1. 1 кілограм інжиру
2. 500 грамів цукру,
3. горіхи (фундук) - на свій розсуд.

Промитий і обсушенний інжир без хвостиків засипають цукром, залишають на 3 години для виділення соку. Після цього тричі варення проварюють по 10 хвилин і дають настоятися по 6-7 годин. Коли варять втретє, то додають перемелені горіхи (їх можна додати багато). Таке варення виходить ніжним і приємним на смак.

Рецепт №4. Варення з волоськими горіхами. Можна приготувати варення з молодими волоськими горіхами. Інгредієнти для нього такі:

1. 1 кілограм інжиру
2. 1 кілограм цукру
3. 100 мілілітрів води
4. 15 половинок молодих горіхів.

Промитий інжир проколюють наскрізь дерев'яною паличкою. Складають в посуд для варіння, засипають цукром, залишають на 3-4 години, після чого дають закипіти і знімають піну. Варять 20 хвилин на маленькому вогні. Залишають настоюватися на 10 годин. Знову доводять до кипіння і варять 10 хвилин, додаючи горіхи. Остуджують і перекладають у банки. Якщо взяти більше води, то сироп вийде більш рідким (на розсуд господині).

Рецепт №5. Варення з лимоном.   Для цього потрібні:

1. 1, 5 кілограма зеленого інжиру
2. 1 кілограм цукру
3. 1 велике гроно винограду
4. 2 лимона
5. 150 грамів волоських горіхів
6. 2 склянки води
7. 2 пакетики ванільного цукру.

Інжир промивають, бланшують в окропі 5 хвилин і нарізають на частини. Ягоди винограду наколюють у кількох місцях, лимон ріжуть тонкими пластинками. З цукру і води роблять сироп, кладуть у нього інжир, лимон і виноград. Як тільки варення закипить, його знімають з вогню і залишають настоюватися на 12 годин. Потім додають колоті горіхи, дають закипіти і варять 5 хвилин. Після цього залишають настоюватися 4 години - і так всього 3 рази. В останній раз за 5 хвилин до кінця варіння кладуть ванільний цукор. Знімають з вогню, закочують в стерильні банки.

Рецепт №6. Пряний джем.   Беруть:

1. 1 кілограм інжиру
2. 500 грамів цукру
3. 2 очищених і нарізаних кубиками апельсина
4. 0, 5 чайної ложки меленої гвоздики
5. 6 столових ложок соку лимона
6. 0, 5 чайної ложки меленого імбиру
7. 1 столову ложку цедри апельсина
8. 0, 5 чайної ложки меленої кориці.

У посуд для варіння складають всі інгредієнти, засипають цукром (щоб він частково розчинився). Після чого приступають до варіння - обов'язково помішуючи. Про готовність продукту дізнатися дуже просто: на дуже холодну тарілку наливають трохи джему, проводять по ньому пальцем. Якщо «доріжка» залишається і не зливається, то джем готовий. Його можна знімати з вогню і закривати в банки. Їжте на здоров'я!

Рецепт №1.   Для приготування такого варення знадобиться:

1. 1 кілограм інжиру
2. 700 грамів цукру.

Інжир миють, засипають цукром і залишають у прохолодному місці на всю ніч. З ранку варять 20 хвилин, остуджують і залишають на 5-6 годин. Після чого знову повторюють варіння і розливають варення в банки, які перевертають догори дном, поки не охолонуть.

Рецепт №2. Ось інший варіант приготування варення. Для нього потрібно взяти:

1. 1 кілограм інжиру (стиглого)
2. 1 кілограм цукру
3. 200 грамів води
4. 10 штук гвоздики.

Інжир промивають, наколюють у кількох місцях. Готують сироп з води і цукру, і як тільки він закипить, кладуть у нього інжир. Вимикають вогонь, залишають варення настоюватися на 12 годин. Після чого варять на сильному вогні 30 хвилин, пінку знімають. Розливають в банки, додають гвоздику і закупорюють.

Рецепт №3. Варення з горіхами фундук.   Для варення з горіхами потрібно:

1. 1 кілограм інжиру
2. 500 грамів цукру,
3. горіхи (фундук) - на свій розсуд.

Промитий і обсушенний інжир без хвостиків засипають цукром, залишають на 3 години для виділення соку. Після цього тричі варення проварюють по 10 хвилин і дають настоятися по 6-7 годин. Коли варять втретє, то додають перемелені горіхи (їх можна додати багато). Таке варення виходить ніжним і приємним на смак.

Рецепт №4. Варення з волоськими горіхами. Можна приготувати варення з молодими волоськими горіхами. Інгредієнти для нього такі:

1. 1 кілограм інжиру
2. 1 кілограм цукру
3. 100 мілілітрів води
4. 15 половинок молодих горіхів.

Промитий інжир проколюють наскрізь дерев'яною паличкою. Складають в посуд для варіння, засипають цукром, залишають на 3-4 години, після чого дають закипіти і знімають піну. Варять 20 хвилин на маленькому вогні. Залишають настоюватися на 10 годин. Знову доводять до кипіння і варять 10 хвилин, додаючи горіхи. Остуджують і перекладають у банки. Якщо взяти більше води, то сироп вийде більш рідким (на розсуд господині).

Рецепт №5. Варення з лимоном.   Для цього потрібні:

1. 1, 5 кілограма зеленого інжиру
2. 1 кілограм цукру
3. 1 велике гроно винограду
4. 2 лимона
5. 150 грамів волоських горіхів
6. 2 склянки води
7. 2 пакетики ванільного цукру.

Інжир промивають, бланшують в окропі 5 хвилин і нарізають на частини. Ягоди винограду наколюють у кількох місцях, лимон ріжуть тонкими пластинками. З цукру і води роблять сироп, кладуть у нього інжир, лимон і виноград. Як тільки варення закипить, його знімають з вогню і залишають настоюватися на 12 годин. Потім додають колоті горіхи, дають закипіти і варять 5 хвилин. Після цього залишають настоюватися 4 години - і так всього 3 рази. В останній раз за 5 хвилин до кінця варіння кладуть ванільний цукор. Знімають з вогню, закочують в стерильні банки.

Рецепт №6. Пряний джем.   Беруть:

1. 1 кілограм інжиру
2. 500 грамів цукру
3. 2 очищених і нарізаних кубиками апельсина
4. 0, 5 чайної ложки меленої гвоздики
5. 6 столових ложок соку лимона
6. 0, 5 чайної ложки меленого імбиру
7. 1 столову ложку цедри апельсина
8. 0, 5 чайної ложки меленої кориці.

У посуд для варіння складають всі інгредієнти, засипають цукром (щоб він частково розчинився). Після чого приступають до варіння - обов'язково помішуючи. Про готовність продукту дізнатися дуже просто: на дуже холодну тарілку наливають трохи джему, проводять по ньому пальцем. Якщо «доріжка» залишається і не зливається, то джем готовий. Його можна знімати з вогню і закривати в банки. Їжте на здоров'я!