За їх авторитетної думки, пекінська капуста просто незамінний продукт харчування для ефективного зниження показників ваги. У цьому чудовому овоче дуже багато корисних складових. Зокрема, завдяки присутності амінокислоти лізину, відбувається ефективне очищення крові, при цьому виробляється потужний захист людського організму від вірусів. Адже при недоліку цієї незамінної амінокислоти в організмі настає швидка стомлюваність, з'являється загальна слабкість, надмірна дратівливість, людина втрачає відчуття радості життя.

Калорійність пекінської капусти складає всього 16 кілокалорій на 100 грамів ваги. Крім того, що цей різновид капусти використовується для схуднення, вона є справжнім джерелом довголіття з причини ефективної здатності значно підвищувати імунітет. Люди, які використовують пекінську капусту в якості низькокалорійного продукту харчування, з незвичайною легкістю підтримують власні параметри тіла в оптимальній нормі протягом усього життя. Вживаючи салати, приготовані на основі цього корисного овоча, вони щодня поповнюють власні запаси вітамінів, макро- і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування всіх органів і систем організму людини.

Але не тільки калорійність пекінської капусти приваблює людей. Великий вміст вітаміну С, або аскорбінової кислоти, дозволяє захистити людину від інфекцій, негативного впливу вільних радикалів, що сприяють руйнуванню клітин організму. Цінний цей овоч присутністю в своєму складі вітамінів групи В, зокрема, вітаміну В9, який сприятливо впливає на функціонування роботи головного мозку, що сприяє поліпшенню пам'яті. Крім того, у складі пекінської капусти присутній речовина лактуцин, що володіє заспокійливим ефектом. Також, завдяки лактуцин, відбувається поліпшення травлення, що природним чином впливає на зниження показників ваги.

Пекінська капуста, калорійність якої невелика, широко використовується в дієтичному харчуванні. Наприклад, страви, приготовані з неї, рекомендовані людям, що страждають від цукрового діабету. Вхідні до складу пекінської капусти харчові волокна нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки низькій калорійності пекінської капусти цей чудовий овоч користується великим успіхом у кулінарії, що дозволяє використовувати «пекінка» у свіжому, квашена, маринованому або тушкованому вигляді. Пекінська капуста - допоміжний інгредієнт різних салатів, вона підходить для приготування борщів, супів, багатьох інших страв.

В даний час існує декілька видів пекінської капусти. До них відносяться листова, полукочанние, кочення капуста. За показниками калорійності всі різновиди пекінської капусти не дуже різняться між собою. Різниця полягає лише в способі приготування страв з «пекінкі». Якщо для заправки салатів на основі пекінської капусти використовують сметану підвищеної жирності, майонез, або піддають даний дієтичний продукт подальшої паніровці з обжаркой, таке блюдо буде містити досить багато калорій. Саме в додаткових інгредієнтах полягає причина підвищеної калорійності пекінської капусти такого способу приготування.

Достаток клітковини в пекінській капусті допомагає якнайшвидшому виведенню з організму жиру, токсинів. Завдяки клітковині, незначним обсягом вихідного продукту створюється відчуття наповненості шлунка. Будь дієтолог при одному назві цього овоча скаже, що даний сорт капусти ніби створений турботливою матінкою-природою виключно для схуднення. Вкрай низька калорійність, значна кількість вітамінів, інших корисних речовин, нададуть організму людини добру службу.

Що ще треба людині, що прагне тримати під контролем показники параметрів фігури? Мабуть, нічого. Візьміть на озброєння цей унікальний продукт, щоб залишатися струнким і здоровим на довгі роки. Смачного!

З усього різноманіття різновидів капусти цвітна капуста стоїть осібно. Ще одне простонародне назва цього капустяного виду - капуста кучерява. Свого часу знаменитий Марк Твен жартівливо називав цвітну капусту звичайної капустою, але «має вищу освіту».

Корисні властивості цвітної капусти надзвичайно різноманітні. Якщо білокачанну капусту можуть безбоязно вживати в їжу не всі люди, то цвітна капуста має надзвичайно легкозасвоюваній клітковиною, абсолютно не створює жодних проблем людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Батьківщиною цього незвичайного сорти капусти можна назвати Середземномор'ї. Жителі середземноморських країн тривалий час культивують цвітну капусту, застосовують її в їжу і мають безліч старовинних рецептів для лікування деяких захворювань.

У складі цвітної капусти містяться багато речовини, надзвичайно необхідні для травної системи. Ці дивно корисні речовини прекрасно нормалізують процес метаболізму, благотворно впливають на процес загоєння виразок, ерозії слизової оболонки. Корисні властивості цвітної капусти полягає у великій кількості білкових сполук, таких необхідних для нормальної життєдіяльності людини, яких саме в цвітній капусті в два рази більше, ніж в білокачанної. Крім того, найцінніші амінокислоти лізин, аргінін, триптофан містяться в білкових сполуках цвітної капусти.

Розглядаючи вітамінний склад цього виду капусти, необхідно відзначити, що вміст вітаміну С в кучерявою капусті в кілька разів більше, ніж у білокачанної. Всього п'ятдесят грамів цвітної капусти забезпечать вас необхідною денним кількістю цього вітаміну. Вітамін А, який є в кучерявою капусті, значно впливає на підвищення імунітету людини.

Вітамін К абсолютно необхідний для нормалізації обмінних процесів в організмі людини, цей вітамін позитивно впливає на роботу нирок. Вітамін РР грає важливу роль в розгляді питання про корисні властивості цвітної капусти. Саме цей вітамін бере участь у тканинному диханні, розширює дрібні судини, включаючи судини головного мозку, значно покращує мікроциркуляцію крові. Вітаміни групи В, якими багата кольорова капуста, дуже впливають на нервову систему, покращують перетравлення їжі.

Включаючи цвітну капусту в свій постійний раціон харчування, ви можете бути повністю впевнені, що цим ви сприяєте поповненню запасів у вашому організмі заліза, кальцію, калію, натрію, магнію. Особливо важливо, що таке поповнення корисних речовин відбувається природним шляхом. У кольоровій капусті багато пектинових речовин, яблучної та необхідної лимонної кислоти. Виключно цінні корисні властивості цвітної капусти для людей, постійно стежать за своєю вагою, це абсолютно дієтичний продукт, низька калорійність якого полягає в наявності в ній тартроновой кислоти, яка ефективно перешкоджає активному всмоктуванню цукристих речовин і жирових відкладень.

Деякий лікарі-дієтологи відповідально стверджують, що унікальні якості цвітної капусти здатні захистити організм людини від онкологічних захворювань. Численні дослідження вчених Канади та Північної Америки підтверджують цей факт. Особливо позитивний вплив чинять корисні властивості цвітної капусти для профілактики раку передміхурової залози.

Останнім часом набула широкого застосування квашена кольорова капуста. Саме розсіл такої капусти допомагає при втраті апетиту після важких захворювань, значно допомагає у вирішенні проблем з печінкою, протистоїть стійким запорів. Застосовуючи свіжий сік цвітної капусти, ви зможете впоратися із запаленням ясен. Необхідно змішати капустяний сік з чистою водою в пропорційному співвідношенні один до одного, після чого проводити полоскання ясен кілька разів на день. При довго гояться ранах і опіках успішно застосовують склад, що складається з сирого яєчного білка і ретельно подрібнених листочків цвітної капусти. Отриману суміш в марлевому мішечку прикладають до ранки, яка заживе швидше. Цвітна капуста - незамінний овоч!

З усього різноманіття різновидів капусти цвітна капуста стоїть осібно. Ще одне простонародне назва цього капустяного виду - капуста кучерява. Свого часу знаменитий Марк Твен жартівливо називав цвітну капусту звичайної капустою, але «має вищу освіту».

Корисні властивості цвітної капусти надзвичайно різноманітні. Якщо білокачанну капусту можуть безбоязно вживати в їжу не всі люди, то цвітна капуста володіє надзвичайно легкозасвоюваній клітковиною, абсолютно не створює жодних проблем людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Батьківщиною цього незвичайного сорти капусти можна назвати Середземномор'ї. Жителі середземноморських країн тривалий час культивують цвітну капусту, застосовують її в їжу і мають безліч старовинних рецептів для лікування деяких захворювань.

У складі цвітної капусти містяться багато речовини, надзвичайно необхідні для травної системи. Ці дивно корисні речовини чудово нормалізують процес метаболізму, благотворно впливають на процес загоєння виразок, ерозії слизової оболонки. Корисні властивості цвітної капусти полягає у великій кількості білкових сполук, таких необхідних для нормальної життєдіяльності людини, яких саме в цвітній капусті в два рази більше, ніж в білокачанної. Крім того, найцінніші амінокислоти лізин, аргінін, триптофан містяться в білкових сполуках цвітної капусти.

Розглядаючи вітамінний склад цього виду капусти, необхідно відзначити, що вміст вітаміну С в кучерявою капусті в кілька разів більше, ніж у білокачанної. Всього п'ятдесят грамів цвітної капусти забезпечать вас необхідною денним кількістю цього вітаміну. Вітамін А, наявний у кучерявою капусті, значно впливає на підвищення імунітету людини.

Вітамін К абсолютно необхідний для нормалізації обмінних процесів в організмі людини, цей вітамін позитивно впливає на роботу нирок. Вітамін РР грає важливу роль у розгляді питання про корисні властивості цвітної капусти. Саме цей вітамін бере участь у тканинному диханні, розширює дрібні судини, включаючи судини головного мозку, значно покращує мікроциркуляцію крові. Вітаміни групи В, якими багата кольорова капуста, дуже впливають на нервову систему, покращують перетравлення їжі.

Включає цвітну капусту в свій постійний раціон харчування, ви можете бути повністю впевнені, що цим ви сприяєте поповненню запасів у вашому організмі заліза, кальцію, калію, натрію, магнію. Особливо важливо, що таке поповнення корисних речовин відбувається природним шляхом. У кольоровій капусті багато пектинових речовин, яблучної та необхідної лимонної кислоти. Виключно цінні корисні властивості цвітної капусти для людей, постійно стежать за своєю вагою, це абсолютно дієтичний продукт, низька калорійність якого полягає в наявності в ній тартроновой кислоти, яка ефективно перешкоджає активному всмоктуванню цукристих речовин і жирових відкладень.

Деякий лікарі-дієтологи відповідально стверджують, що унікальні якості цвітної капусти здатні захистити організм людини від онкологічних захворювань. Численні дослідження вчених Канади та Північної Америки підтверджують даний факт. Особливо позитивний вплив надають корисні властивості цвітної капусти для профілактики раку передміхурової залози.

Останнім часом набула широкого застосування квашена цвітна капуста. Саме розсіл такої капусти допомагає при втраті апетиту після важких захворювань, значно допомагає у вирішенні проблем з печінкою, протистоїть стійким запорів. Застосовуючи свіжий сік цвітної капусти, ви зможете впоратися із запаленням ясен. Необхідно змішати капустяний сік з чистою водою в пропорційному співвідношенні один до одного, після чого проводити полоскання ясен кілька разів на день. При довго гояться ранах і опіках успішно застосовують склад, що складається з сирого яєчного білка і ретельно подрібнених листочків цвітної капусти. Отриману суміш в марлевому мішечку прикладають до ранки, яка заживе швидше. Цвітна капуста - незамінний овоч!

М'ясо їли у всі часи. Перша людина навчився полювати і розводити худобу з головною метою - постійно харчуватися м'ясом, як головним джерелом білка для людського організму. Протягом всієї еволюції людства м'ясо вважалося головним і найважливішим продуктом харчування. Правда, у міру розвитку знань про здоровий і корисному харчуванні, з'явилися факти того, що м'ясо може нести не тільки користь, але і шкоди організму, викликати його передчасне старіння, а також сприяти появі багатьох небезпечних захворювань. Товариство з тих пір розділилося на м'ясоїдів, які регулярно вживають м'ясо, і вегетаріанців, повністю виключили групу цих продуктів зі свого раціону. Цікаво, так і чи так вже шкідливий цей продукт і яка калорійність м'яса? Варто розібратися.

Шанувальників м'яса в світі набагато більше, ніж його супротивників. Мало хто залишиться байдужим до ароматного шашлику з баранини, смаженої курочку або біфштексу з телятини. І справа не тільки в надзвичайному смаку кожного з м'ясних страв. М'ясо - це джерело особливо поживного білка, що є основою людського життя, а також групи вітамінів B, PP, D, вкрай необхідних для підтримання життєдіяльності. До речі, багато вегетаріанці страждають крихкістю кісток, нервовими розладами, а також імпотенцією, якраз через відсутність в організмі даних вітамінів. Крім того, в м'ясі містяться такі важливі для людського організму мікроелементи, як фосфор, магній і залізо. Цінність м'яса полягає ще й у наявності незамінних амінокислот, вкрай необхідних для правильної роботи організму.

Також варто знати, що свинина це найбагатше джерело вітаміну B1 (тіаміну) - необхідного організму для вуглеводного обміну, що бере участь в кровотворенні, що допомагає циркуляції крові, а значить необхідного для нормальної роботи нервової, травної та серцево-судинної системи. Яловичина ж несе організму вітамін B12 (ціанкобаламін), чий дефіцит в організмі може привести до непоправних порушень нервової системи та анемії.

Вегетаріанці ж, навіть враховуючи всю користь від цього продукту, категорично відмовляються вживати м'ясо. Їх також можна зрозуміти, адже м'ясо багате насиченими жирними кислотами, які збільшують рівень холестерину в організмі, а значить, сприяють виникненню ішемічної хвороби серця, а також пуриновими підставами, які утворюють в організмі сечову кислоту і сприяють розвитку артриту. Крім того, науково доведено, що регулярне вживання білкової їжі, а саме м'яса лише сприяє старінню організму. Саме тому, суперечки навколо вживання м'яса вщухнуть ще не скоро.

Якщо ж говорити про калорійність м'яса, то тут важливо знати, що в якості дієтичного харчування підійде аж ніяк не кожен м'ясний продукт. Щоб підтримувати свій організм в тонусі слід орієнтуватися у видах м'яса, і знати калорійність кожного з них. Так особливу популярність у шанувальників дієтичного харчування набуло м'ясо кролика, чия енергетична цінність коливається в межах 100 - 110 ккал / 100 г. продукту. Це м'ясо має мінімум жирів, але при цьому кількість білків у ньому перевищує 20%. Але головне, в цьому м'ясі міститься мінімум поганого холестерину. Кролятина - ідеальне м'ясо для людей з хворобами крові і захворюваннями серцево-судинної системи. Важливо і те, що засвоюваність цього виду м'яса перевищує 90%. Не багатьом йому поступається і м'ясо курки, адже, калорійність відвареного курячого м'яса дорівнює 120 ккал / 100 г. продукту. Саме ці види м'яса частіше інших зустрічаються в різних дієтах.

Яловичина - лідер серед видів м'яса по наявності живильного білка, але тим, хто стежить за своєю фігурою, слід вживати його з обережністю, адже в 100 грамах телятини міститься 180 калорій. І вже зовсім варто відмовитися від вживання баранини і свинини, тим, кого турбує власна зовнішність, адже калорійність м'яса в цьому випадку дорівнює, відповідно, 350 і 390 ккал / 100г. продукту. Варто тричі подумати, перш ніж ласувати ароматної свинячої відбивної або шашликом.

Калорійність м'яса залежить ще від способу його приготування, а також від тієї частини тіла тварини або птиці, яка використовується в тому чи іншому блюді, адже деякі частини тіла складаються суцільно з жиру, а інші частини його практично не містять. Варто пам'ятати, що набагато легше засвоюється м'ясо птиці, ніж м'ясо тварин. Відварене м'ясо або м'ясо, приготоване на пару, буде менш калорійним, ніж смажене або тушковане. Також важливо знати, що в курячому м'ясі найбільш дієтичної є куряча грудка, а найбільш калорійною - куряча шкірка.

Наостанок хочеться сказати, що користь принесе лише свіже натуральне м'ясо, приготоване власноруч, але ніяк не ковбаси, сосиски та інші м'ясні продукти, що мають у своєму складі безліч шкідливих добавок. Слідкуйте за тим, що ви їсте!

М'ясо їли у всі часи. Перша людина навчився полювати і розводити худобу з головною метою - постійно харчуватися м'ясом, як головним джерелом білка для людського організму. Протягом всієї еволюції людства м'ясо вважалося головним і найважливішим продуктом харчування. Правда, у міру розвитку знань про здоровий і корисному харчуванні, з'явилися факти того, що м'ясо може нести не тільки користь, але і шкоди організму, викликати його передчасне старіння, а також сприяти появі багатьох небезпечних захворювань. Товариство з тих пір розділилося на м'ясоїдів, які регулярно вживають м'ясо, і вегетаріанців, повністю виключили групу цих продуктів зі свого раціону. Цікаво, так і чи так вже шкідливий цей продукт і яка калорійність м'яса? Варто розібратися.

Шанувальників м'яса в світі набагато більше, ніж його супротивників. Мало хто залишиться байдужим до ароматного шашлику з баранини, смаженої курочку або біфштексу з телятини. І справа не тільки в надзвичайному смаку кожного з м'ясних страв. М'ясо - це джерело особливо поживного білка, що є основою людського життя, а також групи вітамінів B, PP, D, вкрай необхідних для підтримання життєдіяльності. До речі, багато вегетаріанці страждають крихкістю кісток, нервовими розладами, а також імпотенцією, якраз через відсутність в організмі даних вітамінів. Крім того, в м'ясі містяться такі важливі для людського організму мікроелементи, як фосфор, магній і залізо. Цінність м'яса полягає ще й у наявності незамінних амінокислот, вкрай необхідних для правильної роботи організму.

Також варто знати, що свинина це найбагатше джерело вітаміну B1 (тіаміну) - необхідного організму для вуглеводного обміну, що бере участь в кровотворенні, що допомагає циркуляції крові, а значить необхідного для нормальної роботи нервової, травної та серцево-судинної системи. Яловичина ж несе організму вітамін B12 (ціанкобаламін), чий дефіцит в організмі може привести до непоправних порушень нервової системи та анемії.

Вегетаріанці ж, навіть враховуючи всю користь від цього продукту, категорично відмовляються вживати м'ясо. Їх також можна зрозуміти, адже м'ясо багате насиченими жирними кислотами, які збільшують рівень холестерину в організмі, а значить, сприяють виникненню ішемічної хвороби серця, а також пуриновими підставами, які утворюють в організмі сечову кислоту і сприяють розвитку артриту. Крім того, науково доведено, що регулярне вживання білкової їжі, а саме м'яса лише сприяє старінню організму. Саме тому, суперечки навколо вживання м'яса вщухнуть ще не скоро.

Якщо ж говорити про калорійність м'яса, то тут важливо знати, що в якості дієтичного харчування підійде аж ніяк не кожен м'ясний продукт. Щоб підтримувати свій організм в тонусі слід орієнтуватися у видах м'яса, і знати калорійність кожного з них. Так особливу популярність у шанувальників дієтичного харчування набуло м'ясо кролика, чия енергетична цінність коливається в межах 100 - 110 ккал / 100 г. продукту. Це м'ясо має мінімум жирів, але при цьому кількість білків у ньому перевищує 20%. Але головне, в цьому м'ясі міститься мінімум поганого холестерину. Кролятина - ідеальне м'ясо для людей з хворобами крові і захворюваннями серцево-судинної системи. Важливо і те, що засвоюваність цього виду м'яса перевищує 90%. Не багатьом йому поступається і м'ясо курки, адже, калорійність відвареного курячого м'яса дорівнює 120 ккал / 100 г. продукту. Саме ці види м'яса частіше інших зустрічаються в різних дієтах.

Яловичина - лідер серед видів м'яса по наявності живильного білка, але тим, хто стежить за своєю фігурою, слід вживати його з обережністю, адже в 100 грамах телятини міститься 180 калорій. І вже зовсім варто відмовитися від вживання баранини і свинини, тим, кого турбує власна зовнішність, адже калорійність м'яса в цьому випадку дорівнює, відповідно, 350 і 390 ккал / 100г. продукту. Варто тричі подумати, перш ніж ласувати ароматної свинячої відбивної або шашликом.

Калорійність м'яса залежить ще від способу його приготування, а також від тієї частини тіла тварини або птиці, яка використовується в тому чи іншому блюді, адже деякі частини тіла складаються суцільно з жиру, а інші частини його практично не містять. Варто пам'ятати, що набагато легше засвоюється м'ясо птиці, ніж м'ясо тварин. Відварене м'ясо або м'ясо, приготоване на пару, буде менш калорійним, ніж смажене або тушковане. Також важливо знати, що в курячому м'ясі найбільш дієтичної є куряча грудка, а найбільш калорійною - куряча шкірка.

Наостанок хочеться сказати, що користь принесе лише свіже натуральне м'ясо, приготоване власноруч, але ніяк не ковбаси, сосиски та інші м'ясні продукти, що мають у своєму складі безліч шкідливих добавок. Слідкуйте за тим, що ви їсте!

Вчені давно зійшлися на тому, що білі гриби можуть служити повноцінним замінником м'яса. Вони є джерелом білка, причому білок грибів засвоюється легше, ніж м'ясний білок. До того ж, білі гриби містять повний набір необхідних людині амінокислот. Подібними властивостями володіють маслюки і підберезники. Гриби гарні ще й тим, що надають стравам чудовий смак і аромат. У цьому плані вегетаріанські страви можуть бути не менш смачними та поживними, ніж їжа м'ясоїдів.

Відмінним замінником м'яса є і масла, особливо масло, приготоване з кунжуту. Унікальні властивості цього найціннішого продукту були давно помічені вченими, і кунжутну олію активно використовується для поліпшення обміну речовин, підвищення рівня кальцію в організмі, при виснаженні організму, а також для нарощування м'язової маси у спортсменів і культуристів. Кунжутне масло не тільки дає організму легко засвоюваний білок, але і лікує різні захворювання і навіть виводить отрути! Кунжутну олію надає каш і овочам незвичайний смак і аромат, що робить вегетаріанські страви смачніше і смачніше.

Не суворі вегетаріанці замість м'яса вживають рибу. Особливо риба корисна для дітей для правильного формування кісткової тканини і нервової системи. Особливо дієтологи рекомендують лосося, скумбрію, тунця, так як вони містять багато корисних жирів. Дуже живильна і рибна ікра. Багато морепродукти також дуже корисні. Строгі вегетаріанці дуже люблять і цінують морську капусту як джерело йоду і безлічі вітамінів.

При вегетаріанському харчуванні ніяк не обійтися без кисломолочних продуктів, особливо без сиру і сиру. Вони дають організму необхідні білки і амінокислоти, а також кальцій, такий необхідний зубам, кісткам, шкірі і волоссю. Кисломолочні продукти нормалізують мікрофлору кишечника, покращують травлення.

Бобові культури також здавна відомі як чудові замінники м'яса. Вони дають організму білок і покращують перистальтику кишечника. За своїми поживними якостями особливо виділяються нут, сочевиця, квасоля, соя. Напівфабрикати з сої можна знайти на полицях більшості супермаркетів. Соєві сосиски, котлетки і пельмені за смаком мало відрізняються від м'ясних, а користі в них значно більше. Головне, що в них не міститься шкідливий холестерин, а значить, ви можете не хвилюватися за здоров'я серця і судин. Багато злакові культури також містять чималу частку білка. Особливо корисні гречка і пшениця. До того ж, в злаках міститься корисна для травлення клітковина.

Якщо ви вирішили долучитися до вегетаріанства, не забудьте про горіхи. Це дуже цінні та поживні продукти. Вони містять необхідні людині жири і амінокислоти. Дуже корисні волоські горіхи, бразильські горіхи, кешью, фундук, мигдаль. А ось арахіс, всупереч поширеній думці, горіхом не є, це бобова культура, причому далеко не найкорисніша.

Як бачите, незамінність м'яса у харчуванні людини - не більше ніж міф. Вегетаріанці отримують всі необхідні поживні речовини з інших продуктів, а смак і аромат страв може змагатися з їжею м'ясоїдів. Будьте здорові!

Вчені давно зійшлися на тому, що білі гриби можуть служити повноцінним замінником м'яса. Вони є джерелом білка, причому білок грибів засвоюється легше, ніж м'ясний білок. До того ж, білі гриби містять повний набір необхідних людині амінокислот. Подібними властивостями володіють маслюки і підберезники. Гриби гарні ще й тим, що надають стравам чудовий смак і аромат. У цьому плані вегетаріанські страви можуть бути не менш смачними та поживними, ніж їжа м'ясоїдів.

Відмінним замінником м'яса є і масла, особливо масло, приготоване з кунжуту. Унікальні властивості цього найціннішого продукту були давно помічені вченими, і кунжутну олію активно використовується для поліпшення обміну речовин, підвищення рівня кальцію в організмі, при виснаженні організму, а також для нарощування м'язової маси у спортсменів і культуристів. Кунжутне масло не тільки дає організму легко засвоюваний білок, але і лікує різні захворювання і навіть виводить отрути! Кунжутну олію надає каш і овочам незвичайний смак і аромат, що робить вегетаріанські страви смачніше і смачніше.

Не суворі вегетаріанці замість м'яса вживають рибу. Особливо риба корисна для дітей для правильного формування кісткової тканини і нервової системи. Особливо дієтологи рекомендують лосося, скумбрію, тунця, так як вони містять багато корисних жирів. Дуже живильна і рибна ікра. Багато морепродукти також дуже корисні. Строгі вегетаріанці дуже люблять і цінують морську капусту як джерело йоду і безлічі вітамінів.

При вегетаріанському харчуванні ніяк не обійтися без кисломолочних продуктів, особливо без сиру і сиру. Вони дають організму необхідні білки і амінокислоти, а також кальцій, такий необхідний зубам, кісткам, шкірі і волоссю. Кисломолочні продукти нормалізують мікрофлору кишечника, покращують травлення.

Бобові культури також здавна відомі як чудові замінники м'яса. Вони дають організму білок і покращують перистальтику кишечника. За своїми поживними якостями особливо виділяються нут, сочевиця, квасоля, соя. Напівфабрикати з сої можна знайти на полицях більшості супермаркетів. Соєві сосиски, котлетки і пельмені за смаком мало відрізняються від м'ясних, а користі в них значно більше. Головне, що в них не міститься шкідливий холестерин, а значить, ви можете не хвилюватися за здоров'я серця і судин. Багато злакові культури також містять чималу частку білка. Особливо корисні гречка і пшениця. До того ж, в злаках міститься корисна для травлення клітковина.

Якщо ви вирішили долучитися до вегетаріанства, не забудьте про горіхи. Це дуже цінні та поживні продукти. Вони містять необхідні людині жири і амінокислоти. Дуже корисні волоські горіхи, бразильські горіхи, кешью, фундук, мигдаль. А ось арахіс, всупереч поширеній думці, горіхом не є, це бобова культура, причому далеко не найкорисніша.

Як бачите, незамінність м'яса у харчуванні людини - не більше ніж міф. Вегетаріанці отримують всі необхідні поживні речовини з інших продуктів, а смак і аромат страв може змагатися з їжею м'ясоїдів. Будьте здорові!

Проте варто відзначити, що в літньому віці захоплюватись стравами з печінки не варто в силу того, що містяться в цьому продукті екстрактивні речовини можуть зробити негативний вплив на стан здоров'я, аж до отруєння. Так що помірність зайвої не буде.

Яловича печінка дуже корисна при лікуванні травм та інфекційних хвороб, оскільки допомагає організму відновлюватися. Вона хороша як підтримка імунної системи і допомагає відновлювати рівень гемоглобіну в крові. З неї можна приготувати багато смачних страв.

Один з таких делікатесів - яловича печінка в мультиварки, тушкована з цибулею. Для приготування цієї страви потрібно:

• 1 кілограм печінки,
• 1 цибулина середніх розмірів,
• 2 столові ложки оливкової олії,
• 5 горошин чорного перцю,
• 2 лаврових листки,
• сіль і спеції.

З вимоченої попередньо печінки знімають плівки, ріжуть її на шматки і складають у мультиварку. Додають нарізану кільцями цибулю, оливкова олія, сіль і спеції, перемішують (акуратно) і готують півтори години в режимі «гасіння».

Якщо печінка навіть після термічної обробки вам здається жорсткою, спробуйте зробити її ніжною наступним чином - за особливим рецептом. Для цього вам буде потрібно 500 грамів яловичої печінки, 1 велика морква, 200 грамів води і 250 грамів сметани (10% жирності). Потрібно змішати нарізану на невеликі шматочки печінку з тертою морквою, залити їх водою і сметаною і тушкувати в мультиварки протягом 3 годин. Таке блюдо сподобається навіть тим, хто принципово не їсть печінку, вважаючи її несмачною.

Відмінні смакові якості має і яловича печінка в мультиварки, яка приготована за таким рецептом:

• 1 кілограм печінки
• 2 цибулини,
• 250 грамів сметани,
• рослинна олія,
• морська сіль.

У мультиварку, включену в режимі «випічка», через 5 хвилин розігріву наливають масло і викладають нарізану півкільцями цибулю. Готують протягом 10 хвилин і перемішують, потім залишають на 10 хвилин для придбання золотистого кольору. Потім викладають печінку і через 2 хвилини знову перемішують. Після того як пройде ще 2 хвилини, знову перемішують. Включають режим «гасіння» і готують протягом 1 години, після чого додають сметану і розмішують блюдо. Солять його за 5 хвилин до того як приготування буде закінчено. Таке блюдо завдяки власному смаку можна подавати як на сімейний стіл, так і гостям - байдужих до нього точно не буде.

Оскільки такий продукт як яловича печінка в мультиварки не вимагає особливих зусиль при приготуванні і до того ж дуже смачно і корисно, ви можете взяти його «на озброєння» на всі випадки життя. Готуйте - і насолоджуйтеся смаком і користю!

Чи любите ви смачно поїсти? Але при цьому ви стежите за своїм харчуванням, так як бажаєте зберегти свою фігуру? Тоді, мабуть, ви вже знаєте про такий корисний і дуже смачне продукті, як куряча печінка. Якщо ж ні, то ця стаття якраз для вас.

Куряча печінка входить в страви практично кожної з кухонь світу. Крім того, що страви, приготовані з курячої печінки, неймовірно популярні в усьому світі і навіть є делікатесними, особливу цінність їм додає те, що ці страви є низькокалорійними, адже калорійність курячої печінки всього 136 ккал в 100 р продукту. При цьому в 100 р курячої печінки міститься також 19, 1 г білків, 6, 3 м жирів і практично немає вуглеводів. А значить, курячу печінку можна вживати, не боячись за свою фігуру.

Про смакових якостях курячої печінки можна говорити довго. Любителі страв з печінки виділяють серед інших саме курячу печінку, як саму ніжну, що має приємний смак і, практично, чи не горчащую. Все це, укупі з низькою калорійністю курячої печінки, робить її улюбленим продуктом для справжніх гурманів.

Але це далеко не всі якості курячої печінки, про які необхідно знати. Вся справа в тому, що куряча печінка неймовірно корисна. Багато вживають страви з курячої печінки при хронічній втомі і погіршенні зору, при хворобах легенів або перевтомі. У Кореї, наприклад, курячу печінку, нарівні з лікарськими препаратами, призначають народили жінкам для відновлення, а також після важких хвороб. Все це неспроста. Справа в тому, що куряча печінка багата фолієвою кислотою, яка впливає на відновлення кровотворної, а також імунної системи. Вона багата вітаміном A, що допомагає поліпшити зір і сприяє очищенню шкіри.

Ще однією корисною особливістю курячої печінки є те, що сто грам цього продукту містять добову норму заліза для людини, що сприяє підвищенню гемоглобіну. Цей продукт використовують навіть в якості лікарського засобу при лікуванні такої хвороби, як анемія. Крім того, ця печінку багата фосфором, кальцієм, магнієм і натрієм, що, безсумнівно, говорить лише про користь цього продукту.

Унікальність цього продукту ще і в тому, що по калорійності курячої печінки, її можна порівняти з курячою грудкою, яку вибирають для своїх страв цінителі смачної і дієтичної їжі. Порівнюючи курячу печінку і грудку, потрібно сказати, що в печінці більше прихованих жирів, але при цьому набагато більше таких мікроелементів, як калій і кальцій, а також фосфору, заліза і магнію. У порівнянні з яловичиною, в курячої печінки набагато менше жиру, стільки ж білків, і менше холестерину.

Для людей скрупульозно стежать за споживаними калоріями, але між тим люблячих смачно поїсти, також буде корисна інформація про калорійність курячої печінки при різній термообробці. Так, відварна куряча печінка містить 152 ккал / 100г., Смажена куряча печінка - 181 ккал / 100г., Тушкована куряча печінка містить 164 ккал / 100г. Враховуючи ці дані, ви завжди зможете підрахувати споживані калорії, і при цьому насолодитися смачним і неймовірно корисним стравою з курячої печінки. Будьте ситі і здорові!