У 100 г продукту міститься 1 г вуглеводів, по 18 г білків і жирів. Калорійність вареної курки 204 ккал. Це - разом зі шкіркою, а без неї - всього 170 ккал і 8, 8 г жирів. В якості дієтичного продукту дієтологи рекомендують вживати в їжу крильця (теж без шкірки). Енергетичну цінність курки можна варіювати за рахунок вибору окремих її частин. Стегенце містить 184 ккал на 100 г, а філе - 150 ккал.

Куряче м'ясо краще засвоюється організмом, якщо вживати його з овочевими салатами або свіжими овочами. Якщо курка не домашня, краще злити перший бульйон через 5 хвилин після закипання - на калорійність це не вплине, зате позбавить від частини шкідливих речовин, таких як гормони росту і антибіотики. При вживанні курки для зменшення калорійності її краще варити, запікати, робити на пару або грилі, але не смажити в олії або додавати майонез.

При виборі дієти вибір зупиняти краще на тій, в якій крім курки присутні овочі та фрукти. Від монодієти краще відмовитися, тому що організм буде відчувати велике навантаження (багато білка) і не отримає достатосного кількості необхідних речовин. При складанні дієтичного меню відварну курку добре чергувати з відвареної рибою. Різноманітність страв дозволить легше переносити тяготи обмеження в харчуванні.

Дієта на відвареної курки - низькокалорійна дієта, але складати її потрібно з урахуванням індивідуальних потреб в калоріях. При важкому фізичному навантаженні надто мало споживаних калорій можуть привести до синдрому хронічної втоми, нервового зриву, поганому сну і т.д.

Спортсмени знають, що куряче м'ясо - хороший постачальник білка, необхідного при постійних фізичних навантаженнях. Білок сприяє зростанню м'язової маси, а чим більше м'язова маса, тим легше йде жир. Тому за будь огрніченіі в харчуванні обов'язкові фізичні навантаження, так як жир заміщається мускулами і надалі перестає накопичуватися.

Низька калорійність вареної курки дає можливість використовувати її в здоровому харчуванні. Крім білків і жирів, куряче м'ясо містить вітаміни А, Е і групи B, кальцій, залізо, селен, магній, фосфор, мідь, незамінні амінокислоти. Чим молодший курка, тим корисніше її м'ясо. Краще віддавати перевагу охолодженого, а не замороженому м'ясу.

Свіжий курячий бульйон - відмінний засіб для лікування щойно розпочатої застуди та відновлення після операції. Міцний курячий бульйон чудовий засіб при харчовому отруєнні, допомагає при проносі, відновлює сили ослабленого організму. Відварна курятина корисна вагітним жінкам (особливо перебувають «на збереженні»). У подрібненому вигляді її дають в якості прикорму маленьким дітям. Будьте здорові!

У 100 г продукту міститься 1 г вуглеводів, по 18 г білків і жирів. Калорійність вареної курки 204 ккал. Це - разом зі шкіркою, а без неї - всього 170 ккал і 8, 8 г жирів. В якості дієтичного продукту дієтологи рекомендують вживати в їжу крильця (теж без шкірки). Енергетичну цінність курки можна варіювати за рахунок вибору окремих її частин. Стегенце містить 184 ккал на 100 г, а філе - 150 ккал.

Куряче м'ясо краще засвоюється організмом, якщо вживати його з овочевими салатами або свіжими овочами. Якщо курка не домашня, краще злити перший бульйон через 5 хвилин після закипання - на калорійність це не вплине, зате позбавить від частини шкідливих речовин, таких як гормони росту і антибіотики. При вживанні курки для зменшення калорійності її краще варити, запікати, робити на пару або грилі, але не смажити в олії або додавати майонез.

При виборі дієти вибір зупиняти краще на тій, в якій крім курки присутні овочі та фрукти. Від монодієти краще відмовитися, тому що організм буде відчувати велике навантаження (багато білка) і не отримає достатосного кількості необхідних речовин. При складанні дієтичного меню відварну курку добре чергувати з відвареної рибою. Різноманітність страв дозволить легше переносити тяготи обмеження в харчуванні.

Дієта на відвареної курки - низькокалорійна дієта, але складати її потрібно з урахуванням індивідуальних потреб в калоріях. При важкому фізичному навантаженні надто мало споживаних калорій можуть привести до синдрому хронічної втоми, нервового зриву, поганому сну і т.д.

Спортсмени знають, що куряче м'ясо - хороший постачальник білка, необхідного при постійних фізичних навантаженнях. Білок сприяє зростанню м'язової маси, а чим більше м'язова маса, тим легше йде жир. Тому за будь огрніченіі в харчуванні обов'язкові фізичні навантаження, так як жир заміщається мускулами і надалі перестає накопичуватися.

Низька калорійність вареної курки дає можливість використовувати її в здоровому харчуванні. Крім білків і жирів, куряче м'ясо містить вітаміни А, Е і групи B, кальцій, залізо, селен, магній, фосфор, мідь, незамінні амінокислоти. Чим молодший курка, тим корисніше її м'ясо. Краще віддавати перевагу охолодженого, а не замороженому м'ясу.

Свіжий курячий бульйон - відмінний засіб для лікування щойно розпочатої застуди та відновлення після операції. Міцний курячий бульйон чудовий засіб при харчовому отруєнні, допомагає при проносі, відновлює сили ослабленого організму. Відварна курятина корисна вагітним жінкам (особливо перебувають «на збереженні»). У подрібненому вигляді її дають в якості прикорму маленьким дітям. Будьте здорові!

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

1. 1 кг свинячої м'якоті
2. 1 цибулина
3. 500 мл молока
4. 80 г вершкового масла
5. 1 лавровий лист
6. 1 столова ложка борошна
7. перець, сіль

У скороварці розтоплюють 40 грамів масла. Цибулину ріжуть на 4 частини, м'ясо нарізають шматочками і обсмажують їх на олії до рум'янцю. Додають кипляче молоко, лавровий лист, а також сіль, перець. Гасять під кришкою 30 хвилин. Окремо розтоплюють 40 грамів масла, в нього додають борошно і трохи соусу з скороварки, варять 5 хвилин. Соусом поливають м'ясо на кожній порціонної тарілці.

Рецепт № 2.   Для рецепта потрібно:

1. 600 г свинячого окосту
2. 100 мл соєвого соусу
3. 1 ст. л. цукру
4. 100 г білого вина
5. 2 зубці часнику
6. 0, 5 корінця імбиру
7. Зелена цибуля

Шматок свинини добре обсмажують на сковороді. Кладуть в скороварку, заливають водою, щоб м'ясо було абсолютно покрито. Кладуть сюди ж роздавлений часник, лавровий лист, подрібнений зелений лук, нарізаний соломкою імбир. 40 хвилин варять, не накриваючи кришкою, знімаючи жир. Сіль не додають. Потім варять ще 15 хвилин, накривши кришкою. З остигнула скороварки дістають м'ясо, кладуть у глибокий посуд. Заливають вином і соєвим соусом, додають цукор і залишають на 3 години маринуватися, перевертаючи через кожну годину. Подають м'ясо тонко нарізаним, як гарнір підходить розсипчастий рис.

Рецепт №3.   Для цього потрібно:

1. 3 помідори
2. 500 г свинини
3. 100 г рису
4. 2 цибулини
5. 1 ст. л. вершкового масла
6. 500 г солодкого перцю
7. 1 ст. л. меленої паприки
8. 3 склянки води
9. 1 пучок петрушки
10. сіль

М'ясо ріжуть шматочками, перець очищають, помідори обливають окропом і знімають шкірку. Перець і помідори ріжуть дрібно. У скороварці на маслі смажать свинину, додають мелений перець, нарізану цибулю, сіль і перемішують. Вливають 1 склянку окропу, тушкують 5 хвилин, додають помідори, солодкий перець і добре промитий рис, заливають рештою окропом, накривають кришкою, готують 15 хвилин. Перед подачею посипають рубаною петрушкою.

Рецепт №4.   Для цього рецепта потрібно:

1. 0, 3 склянки сметани
2. 100 г грибів
3. 250 г свинини
4. 0, 25 склянки бульйону
5. 300 г цибулі
6. 4 ст. л. рослинного масла
7. 2 помідори
8. 1 болгарський перець
9. 1 столова ложка борошна
10. червоний перець, кмин, сіль, мускат, каррі

Помідори обливають окропом і очищають від шкірки, м'ясо нарізають шматочками. Обсмажують свинину в скороварці в маслі, додають нарізану цибулю і готують до його прозорості. Додають борошно - і як тільки вона стане золотистою, додають суміш з сметани і бульйону. Солять, приправляють, кладуть у скороварку нарізані овочі і готують під кришкою - достатньо 15 хвилин.

Рецепт №5.   Для цього рецепта потрібно:

1. 600 г свинячої м'якоті
2. 200 г гречаної крупи
3. 2 цибулини
4. 300 мл води.

М'ясо ріжуть на шматочки, цибулю - кубиками, складають у скороварку. Заливають невеликою кількістю води, гасять 15 хвилин під кришкою на середньому вогні, потім солять і перчать. Гречану крупу промивають у друшляку окропом, додають до м'яса. Доливають воду, щоб вона покрила продукти на 2 сантиметри. Гасять під кришкою 15 хвилин.

Для кожної господині приготування свинини в скороварці стане відмінним способом швидко приготувати смачну і ароматне м'ясне блюдо. смачного!

Рецепти салату з куркою і волоськими горіхами завжди викликають інтерес, оскільки досить прості у виконанні і дивно смачні. Деякі просто змішують дані інгредієнти з майонезом, але якщо додати наявні у кожної господині гриби, відварну моркву, картоплю, огірки, ананаси, яблука або чорнослив, можна надати простому салату вишуканий смак. Єдине, що повинні враховувати домашні кулінари - салат являє собою блюдо, яке не підлягає тривалому зберіганню. Готувати його слід в обмежених кількостях.

Рецепт №1.   Заслуговує на увагу оригінальний, дуже смачний салат з використанням волоських горіхів та ніжного курячого м'яса, який готується порційно. Тому всі компоненти в рецепті розраховані на одну порцію. Необхідно підготувати:

1. 3 столові ложки дрібно порізаного курячого філе (відвареного, або підкопченого),
2. 1 столову ложку подрібнених волоських горіхів,
3. 1сваренное круто куряче яйце,
4. 2 столові ложки натертого твердого сиру,
5. по половинці яблука і цибулини. В якості заправки використовується майонез.

Попередньо перед приготуванням салату необхідно протягом години замаринувати цибулю. Склад маринаду (на одну склянку води): половина столової ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки 9% оцту.

Яєчний жовток натерти дрібно, білок - крупно. Подрібнити на тертці яблуко. Складові салату викладаються в кухоль або широкий стакан шарами. Послідовність наступна: яєчні жовтки - сир, майонез - волоські горіхи - яблуко, майонез - волоські горіхи - куряче м'ясо - маринована цибуля, майонез - волоські горіхи - яєчний білок. Кухоль накрити тарілкою і перевернути. Такий салат стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Рецепт №2. Також чудовою закускою може стати дуже смачний салат з участю волоських горіхів, курячого м'яса і чорносливу. Для його приготування потрібно підготувати:

1. 300 грамів курячого філе,
2. півсклянки подрібнених волоських горіхів,
3. 20 штучок чорносливу,
4. пару зубчиків часнику,
5. столову ложку лимонного соку,
6. майонез.

Відварити куряче філе, нарізати його дрібними кубиками. Промити чорнослив і порізати соломкою. Потім необхідно зайнятися соусом-заливкою, для чого слід дрібно порізати часник, віджати лимонний сік, додати сіль і майонез. Перемішати всі інгредієнти салату, заправити його соусом-заливкою. Готовий салат повинен настоятися протягом 2-х годин.

Рецепт №3. Даний рецепт салату з куркою і волоськими горіхами можна приготувати іншим способом. Вийде дуже ситне і дивно смачна страва. Для салату знадобиться взяти:

1. 300 грамів відвареної курячої грудки,
2. півсклянки подрібнених волоських горіхів,
3. по парі картоплин і морквин,
4. 20 штук чорносливу,
5. майонез.

Відварити картоплю з морквою, остудити, очистити, нарізати кубиками або натерти на тертці. Цей салат також викладається шарами, тільки прямо на блюдо. Шари йдуть у наступному порядку: картопля, чорнослив, відварна курка, морква, волоські горіхи. Кожен шар закуски прошаровуються майонезом. Приготований салат настоюється 2 години в холодильнику. Дивіться також нашу публікацію - Рецепти салату з волоськими горіхами і чорносливом.

Рецепт №4. Любителям екзотики підійде салат з волоськими горіхами, курячим філе і ананасами. Для його приготування знадобляться:

1. 2 курячих стегенця,
2. півсклянки подрібнених волоських горіхів,
3. 400 грамів печериць,
4. банка консервованих ананасів,
5. майонез,
6. соняшникова олія, сіль, перець.

Курячі стегенця відварити, відокремити м'ясо, дрібно нарізати. Печериці обсмажити на олії, ананаси з банки нарізати шматочками. Підготовлені інгредієнти змішати в красивій салатниці, додати спеції за смаком, заправити майонезом.

Приготовлені салати за даними рецептами урізноманітнюють раціон харчування, вони надзвичайно смачні і оригінальні. смачного!

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

1. 1 кг свинячої м'якоті
2. 1 цибулина
3. 500 мл молока
4. 80 г вершкового масла
5. 1 лавровий лист
6. 1 столова ложка борошна
7. перець, сіль

У скороварці розтоплюють 40 грамів масла. Цибулину ріжуть на 4 частини, м'ясо нарізають шматочками і обсмажують їх на олії до рум'янцю. Додають кипляче молоко, лавровий лист, а також сіль, перець. Гасять під кришкою 30 хвилин. Окремо розтоплюють 40 грамів масла, в нього додають борошно і трохи соусу з скороварки, варять 5 хвилин. Соусом поливають м'ясо на кожній порціонної тарілці.

Рецепт № 2.   Для рецепта потрібно:

1. 600 г свинячого окосту
2. 100 мл соєвого соусу
3. 1 ст. л. цукру
4. 100 г білого вина
5. 2 зубці часнику
6. 0, 5 корінця імбиру
7. Зелена цибуля

Шматок свинини добре обсмажують на сковороді. Кладуть в скороварку, заливають водою, щоб м'ясо було абсолютно покрито. Кладуть сюди ж роздавлений часник, лавровий лист, подрібнений зелений лук, нарізаний соломкою імбир. 40 хвилин варять, не накриваючи кришкою, знімаючи жир. Сіль не додають. Потім варять ще 15 хвилин, накривши кришкою. З остигнула скороварки дістають м'ясо, кладуть у глибокий посуд. Заливають вином і соєвим соусом, додають цукор і залишають на 3 години маринуватися, перевертаючи через кожну годину. Подають м'ясо тонко нарізаним, як гарнір підходить розсипчастий рис.

Рецепт №3.   Для цього потрібно:

1. 3 помідори
2. 500 г свинини
3. 100 г рису
4. 2 цибулини
5. 1 ст. л. вершкового масла
6. 500 г солодкого перцю
7. 1 ст. л. меленої паприки
8. 3 склянки води
9. 1 пучок петрушки
10. сіль

М'ясо ріжуть шматочками, перець очищають, помідори обливають окропом і знімають шкірку. Перець і помідори ріжуть дрібно. У скороварці на маслі смажать свинину, додають мелений перець, нарізану цибулю, сіль і перемішують. Вливають 1 склянку окропу, тушкують 5 хвилин, додають помідори, солодкий перець і добре промитий рис, заливають рештою окропом, накривають кришкою, готують 15 хвилин. Перед подачею посипають рубаною петрушкою.

Рецепт №4.   Для цього рецепта потрібно:

1. 0, 3 склянки сметани
2. 100 г грибів
3. 250 г свинини
4. 0, 25 склянки бульйону
5. 300 г цибулі
6. 4 ст. л. рослинної олії
7. 2 помідори
8. 1 болгарський перець
9. 1 столова ложка борошна
10. червоний перець, кмин, сіль, мускат, каррі

Помідори обливають окропом і очищають від шкірки, м'ясо нарізають шматочками. Обсмажують свинину в скороварці в маслі, додають нарізану цибулю і готують до його прозорості. Додають борошно - і як тільки вона стане золотистою, додають суміш з сметани і бульйону. Солять, приправляють, кладуть у скороварку нарізані овочі і готують під кришкою - достатньо 15 хвилин.

Рецепт №5.   Для цього рецепта потрібно:

1. 600 г свинячої м'якоті
2. 200 г гречаної крупи
3. 2 цибулини
4. 300 мл води.

М'ясо ріжуть на шматочки, цибулю - кубиками, складають у скороварку. Заливають невеликою кількістю води, гасять 15 хвилин під кришкою на середньому вогні, потім солять і перчать. Гречану крупу промивають у друшляку окропом, додають до м'яса. Доливають воду, щоб вона покрила продукти на 2 сантиметри. Гасять під кришкою 15 хвилин.

Для кожної господині приготування свинини в скороварці стане відмінним способом швидко приготувати смачну і ароматне м'ясне блюдо. Смачного!

Кабачки - овочі корисні і зовсім недорогі. Тому вони досить популярні на наших кухнях: з них готують супи, рагу, запіканки, салати, соління і навіть десерти.

А вже як приємно подати до столу пишні, рум'яні, піджарені оладки з кабачків! Готувати їх дуже просто, і зовсім необов'язково ставати заручником базової версії - існує більше ста різних варіантів приготування. Пропонуємо добірку найцікавіших рецептів.

Рецепт №1 .   Оладки з кабачків з тертим сиром
  Прекрасна закуска. Набагато смачніше і корисніше традиційних бутербродів з сиром. Інгредієнти:

• 3 великих кабачка
• 1 головка часнику
• 0.5 кг твердого сиру
• 3 курячих яйця
• 2 склянки борошна
• рослинне масло (для смаження)
• 1-2 ч.л. солі, спеції за смаком.

Приготування:

1. Спочатку потрібно очистити і натерти кабачки. Потім злегка віджати, видаливши частину соку, посолити, додати спеції.
2. Додати збиті яйця (збивайте міксером чи виделкою до появи білої піни).
3. Очистити часник і дрібно нарізати (або пропустити через Часничниці).
4. Натерти сир на крупній тертці. Додати в тісто часник, тертий сир і борошно.
5. Добре вимішати тісто ложкою.
6. У сковороді розігріти олію. Смажити оладки на середньому вогні.
7. Подавати можна зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт № 2.Оладушкі з кабачків з вівсяними пластівцями
  Відмінний сніданок для вегетаріанця. Інгредієнти:

• 2 великих кабачка
• 2 курячих яйця
• 100 г вівсяних пластівців (можна взяти звичайний геркулес)
• ½ ч.л. дрібної кухонної солі
• 3 ст.л. пшеничного борошна
• рослинна олія для обсмажування.

Приготування:

1. Очистити кабачки від шкірки (молоді можна не очищати) і натерти на крупній тертці. Додати сіль і дати настоятися 10-15 хвилин.
2. Віджати більше половини виділився соку, додати вівсяні пластівці, ретельно перемішати.
3. Яйця збити віночком і додати в тісто для оладок. Туди ж всипати борошно і все перемішати до отримання однорідної маси.
4. Налити олію в глибоку сковороду з товстим дном, добре розігріти. Викладати тісто столовою ложкою, формуючи круглі оладки. Смажити на малому вогні до формування з обох сторін золотистої щільної скоринки (не забувайте своєчасно перевертати).
5. У цих оладок злегка незвичайний смак, так що крім банальної сметани, можна подати їх з яким-небудь гострим соусом.

Рецепт № 3. Оладки з кабачків з сиром і зеленню
  Дуже ніжні, повітряні. Улюблена страва дорослих і дітей! Інгредієнти:

• 2 невеликих молодих кабачка
• 200 г сиру
• 2 яйця
• 4 ст.л. пшеничного борошна
• 50 г свіжої зелені (петрушки і кропу)
• 3 ст.л. соняшникової олії (рафінованого)
• сіль за смаком
• мелений чорний перець - за бажанням.

Приготування:

1. Натерти кабачки на дрібній тертці, злегка віджати сік.
2. Розігріти на сковороді невелика кількість соняшникової олії. Очистити і дрібно посікти цибулю, злегка обсмажити, додати терті кабачки і обсмажити всі разом до золотистого кольору.
3. Викласти кабачки і цибулю в глибокий посуд, додати сир, збиті яйця, борошно, дрібно нарізану зелень, сіль і спеції. Добре вимішати тісто ложкою.
4. Смажити в розігрітій олії на слабкому вогні. Орієнтир готовності - рум'яна кірочка з обох сторін.
5. Подавати теплими з будь-яким несолодким соусом.

Рецепт № 4. Оладки з кабачків з курячим фаршем
  Ця страва припаде до смаку любителям м'яса. Готується дуже просто, виходить смачніше будь-яких беляшей! Інгредієнти:

• 2 великих кабачка
• 500 г свіжого курячого фаршу
• 1 велика цибулина
• 2 курячих яйця
• 3 ст.л. пшеничного борошна
• рафінована олія для смаження
• сіль і спеції за смаком.

Приготування:

1. Очистити кабачки і цибулю, натерти їх на крупній тертці.
2. Віджати надлишки соку. Викласти в глибоку посудину, додати курячий фарш, присолити, поперчити.
3. Яйця збити міксером, додати в тісто для оладок, розмішати, додати борошно і вимішати тісто ложкою. Воно має бути однорідним і досить густим.
4. Смажити оладки на розігрітій сковороді в рослинному маслі, викладаючи невеликі порції тіста столовою ложкою.
5. В якості соусу цілком підійде звичайний майонез.

Рецепт № 5. Оладки з кабачків з яблуками (солодкі)
  Чудовий сезонний десерт. Інгредієнти:

• 1 великий кабачок
• 2 великих солодких яблука
• 1 стакан молока
• 1 куряче яйце
• 2 ст.л. цукру
• 2 ч.л. розпушувача
• дрібка солі
• 2 склянки борошна
• 1 ст.л. рослинного масла для тесту + достатню кількість для смаження.

Приготування:

1. Молоко і яйце помістити в глибокий посуд, додати цукор, сіль, розпушувач і рослинне масло. Збити міксером.
2. Додати борошно, перемішати.
3. Кабачок і яблука очистити, натерти на дрібній тертці, віджати надлишки соку. Додати в тісто, вимішати ложкою до отримання однорідної маси з консистенцією густої сметани.
4. Нагріти на сковороді олію, обсмажувати оладки на малому вогні, викладаючи столовою ложкою невеликі порції тіста.
5. Смачні золотисті кружечки можна подати з будь-яким варенням або джемом.

Мудрі люди кажуть: людина являє собою те, що вживає в їжу. Якщо розібратися, таке висловлювання цілком справедливо. Продукти харчування не тільки насичують плоть, вони покликані заряджати енергією, живити головний мозок, підвищувати інтелектуальний рівень. Тому так важливо для повноцінного життя людини правильно збалансоване меню. Недаремно кажуть, що здорове, корисне харчування підтримує прекрасне самопочуття, додає бадьорості духу.

Домашнім господаркам і людям, що захоплюються кулінарією, слід пам'ятати, що приготовані страви неодмінно повинні бути ситними і легкими. Зразком збалансованої корисної їжі можна вважати таке холодне блюдо, як салат. Дуже корисне і поживне поєднання для салату - це гриби і горіхи. Особливо великою популярністю користуються рецепти салатів з волоськими горіхами і грибами.

При більш детальному розгляді даних інгредієнтів слід зазначити, що волоські горіхи є живильним і корисною їжею. Вони надають неповторну вишуканість будь-якої страви. Вживання в їжу волоських горіхів має на організм протизапальну, регенеруючу, бактерицидну дію. Волоські горіхи корисні для печінки, серцево-судинної та нервової систем людини.

У свою чергу, гриби сприятливо впливають на систему травлення та здатні прикрасити будь-який салат. Грибами нерідко можна з успіхом замінити рослинні прянощі, завдяки високому вмісту в них ароматичних і екстрактивних речовин.

Однією з найпоширеніших в кулінарії холодних закусок, що включають дані інгредієнти, є наступний салат.

Необхідно підготувати:

1. 800 грамів улюблених грибів,
2. 2 стручки солодкого перцю,
3. зелень петрушки, кропу,
4. стакан ядер волоських горіхів,
5. по 2 столові ложки яблучного оцту і оливкового масла,
6. 200 грамів листового салату,
7. сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Підготувавши компоненти, наріжте тонкими скибочками гриби і обсмажте на оливковій олії. Потім потрібно протягом 20-ти хвилин запекти стручки солодкого перцю, після чого остудити їх під струменем холодної води, видалити шкірку, насіння, плодоніжки, нарізати кубиками. Порубаєте волоські горіхи, наріжте зелень. Підготовлені інгредієнти додайте до грибів на сковорідку, смажте 10 хвилин. Потім влийте яблучний оцет, спеції, остудіть. Остиглу горіхово-грибну масу викладіть на салатні листочки, красиво прикрасивши ядерця граната.

Популярним представником колекції рецептів салату з волоськими горіхами і грибами є наступне блюдо.

Буде потрібно:

1. банка кукурудзи,
2. 300 грамів печериць або грибів-глив,
3. 200 грамів ковбаси,
4. 4 яйця,
5. яблуко,
6. 100 грамів очищених волоських горіхів,
7. майонез.

Гриби дрібно нарізаються, обсмажуються в рослинній олії. Всі інші наявні інгредієнти нарізаються дрібними кубиками. Потім обсмажені гриби змішуються з нарізаними складовими, додається кукурудза, майонез. Салат викладають в красивий салатник, зверху прикрашають подрібненими ядерця волоських горіхів.

При бажанні можна приготувати один цікавий салат-торт. Для створення гармонійного смаку знадобиться:

1. 500 грамів курячої грудки,
2. 100 грамів волоських горіхів,
3. 500 грамів свіжих печериць,
4. 100 грамів твердого сиру,
5. пара картоплин,
6. 1 цибулина,
7. 1 морквина,
8. 2 яйця,
9. головка часнику,
10. майонез,
11. спеції за смаком,
12. рослинна олія для смаження.

Відваріть грудку, дрібно наріжте. Трохи обсмажте нарізані печериці, потім промокніть зайвий жир паперовою серветкою. Цибуля, часник порубати. Картопля, яйця, морква відваріть, волоський горіх подрібніть. Далі викладайте шари, причому кожен з них промащується майонезом. Перший шар - це курка з часником. Другий шар - натертий на крупній тертці картоплю і цибулю з меленим перцем. Третій шар - гриби. Четвертий шар - натерті яйця. П'ятий шар - натерта морква. Шостий шар - сир. Верхній шар - горіхи. Після приготування салат для просочення потрібно помістити в холодильник. Цей пікантний, ніжний, соковитий, ситний салат-торт здивує і порадує ваших гостей.

При дієтичному і низькокалорійному харчуванні майонез можна замінити нежирною сметаною або йогуртом. Смачного!

Мудрі люди кажуть: людина являє собою те, що вживає в їжу. Якщо розібратися, таке висловлювання цілком справедливо. Продукти харчування не тільки насичують плоть, вони покликані заряджати енергією, живити головний мозок, підвищувати інтелектуальний рівень. Тому так важливо для повноцінного життя людини правильно збалансоване меню. Недаремно кажуть, що здорове, корисне харчування підтримує прекрасне самопочуття, додає бадьорості духу.

Домашнім господаркам і людям, що захоплюються кулінарією, слід пам'ятати, що приготовані страви неодмінно повинні бути ситними і легкими. Зразком збалансованої корисної їжі можна вважати таке холодне блюдо, як салат. Дуже корисне і поживне поєднання для салату - це гриби і горіхи. Особливо великою популярністю користуються рецепти салатів з волоськими горіхами і грибами.

При більш детальному розгляді даних інгредієнтів слід зазначити, що волоські горіхи є живильним і корисною їжею. Вони надають неповторну вишуканість будь-якої страви. Вживання в їжу волоських горіхів має на організм протизапальну, регенеруючу, бактерицидну дію. Волоські горіхи корисні для печінки, серцево-судинної та нервової систем людини.

У свою чергу, гриби сприятливо впливають на систему травлення та здатні прикрасити будь-який салат. Грибами нерідко можна з успіхом замінити рослинні прянощі, завдяки високому вмісту в них ароматичних і екстрактивних речовин.

Однією з найпоширеніших в кулінарії холодних закусок, що включають дані інгредієнти, є наступний салат.

Необхідно підготувати:

1. 800 грамів улюблених грибів,
2. 2 стручки солодкого перцю,
3. зелень петрушки, кропу,
4. стакан ядер волоських горіхів,
5. по 2 столові ложки яблучного оцту і оливкового масла,
6. 200 грамів листового салату,
7. сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Підготувавши компоненти, наріжте тонкими скибочками гриби і обсмажте на оливковій олії. Потім потрібно протягом 20-ти хвилин запекти стручки солодкого перцю, після чого остудити їх під струменем холодної води, видалити шкірку, насіння, плодоніжки, нарізати кубиками. Порубаєте волоські горіхи, наріжте зелень. Підготовлені інгредієнти додайте до грибів на сковорідку, смажте 10 хвилин. Потім влийте яблучний оцет, спеції, остудіть. Остиглу горіхово-грибну масу викладіть на салатні листочки, красиво прикрасивши ядерця граната.

Популярним представником колекції рецептів салату з волоськими горіхами і грибами є наступне блюдо.

Буде потрібно:

1. банка кукурудзи,
2. 300 грамів печериць або грибів-глив,
3. 200 грамів ковбаси,
4. 4 яйця,
5. яблуко,
6. 100 грамів очищених волоських горіхів,
7. майонез.

Гриби дрібно нарізаються, обсмажуються в рослинній олії. Всі інші наявні інгредієнти нарізаються дрібними кубиками. Потім обсмажені гриби змішуються з нарізаними складовими, додається кукурудза, майонез. Салат викладають в красивий салатник, зверху прикрашають подрібненими ядерця волоських горіхів.

При бажанні можна приготувати один цікавий салат-торт. Для створення гармонійного смаку знадобиться:

1. 500 грамів курячої грудки,
2. 100 грамів волоських горіхів,
3. 500 грамів свіжих печериць,
4. 100 грамів твердого сиру,
5. пара картоплин,
6. 1 цибулина,
7. 1 морквина,
8. 2 яйця,
9. головка часнику,
10. майонез,
11. спеції за смаком,
12. рослинна олія для смаження.

Відваріть грудку, дрібно наріжте. Трохи обсмажте нарізані печериці, потім промокніть зайвий жир паперовою серветкою. Цибуля, часник порубати. Картопля, яйця, морква відваріть, волоський горіх подрібніть. Далі викладайте шари, причому кожен з них промащується майонезом. Перший шар - це курка з часником. Другий шар - натертий на крупній тертці картоплю і цибулю з меленим перцем. Третій шар - гриби. Четвертий шар - натерті яйця. П'ятий шар - натерта морква. Шостий шар - сир. Верхній шар - горіхи. Після приготування салат для просочення потрібно помістити в холодильник. Цей пікантний, ніжний, соковитий, ситний салат-торт здивує і порадує ваших гостей.

При дієтичному і низькокалорійному харчуванні майонез можна замінити нежирною сметаною або йогуртом. смачного!

Традиційні способи приготування багатьох страв увазі високу калорійність - а це прийнятно далеко не для всіх. Спеціально для тих, хто віддає перевагу не дуже жирну їжу - рецепт оладок на сироватці, який дозволить швидко приготувати смачну і ситне частування.

Рецепт №1.   Буде потрібно:

• 8 яблук
• 1 морква (за бажанням)
• 200 мл сироватки
• 100 г цукру
• 1/2 ч. Л. кориці
• 1 яйце
• 1 щіпка соди, сіль,
• цільнозернових борошно.

Очищені яблука труть на крупній тертці, а морква - на дрібній, додають сіль, корицю, цукор, яйце, перемішують. Вливають сироватку, насипають соду (не погашені), додають борошно до отримання консистенції досить густої сметани. Оладки обсмажують до рум'яної скоринки на середньому вогні. Рекомендується подавати з домашньою сметаною.

Рецепт №2 . Для рецепта потрібно:

• 600 г борошна
• 500 мл сироватки
• 2, 5 ст. л. цукру
• 1 ч. Л. соди, щіпка солі.

Сироватку підігрівають, додають цукор, сіль і розмішують до розчинення. Додають борошно (тісто має вийти густим). Всипають в суміш соду, вимішують. Обсмажують на олії (або без масла - на антипригарной сковороді). Оладки перед подачею поливають варенням або розтопленим вершковим маслом.

Рецепт №3 . Для цього потрібно:

• 200 мл сироватки
• 300 г борошна
• 1, 5 ст. л. цукру
• 1 куряче яйце
• 2 ст. л. пшеничних висівок, сода, сіль, ванілін.

Збивають яйце з цукром із застосуванням віночка, солять за смаком, додають соду, просіяне борошно, висівки. Готове тісто легко стікає з ложки. Випікають оладки. Сковороду накривають кришкою при обсмажуванні з першої боку - це дозволяє оладок добре піднятися. На стіл подають разом з медом.

Рецепт №4.   Інгредієнти:

• 100 мл сироватки
• по 1 ст. л. цукру і рослинної олії
• 1 яйце
• по 2, 5 ст. л. борошна і манної крупи
• невелика щіпка соди, сіль.

Перемішують в мисці до однорідної консистенції соду, борошно, сироватку, масло, яйце, цукор. У суміш поступово, перемішуючи, додають манну крупу. Наполягають 30 хвилин. Оладки обсмажують з 2 сторін, подають з джемом.

Рецепт №5 . Для цього рецепта потрібно:

• 250 мл сироватки
• 1 яйце
• 2, 5 ст. л. цукру (можливо ванільного)
• 1 ч. Л. дріжджів (сухих)
• 200 г пшеничного борошна
• по щіпці мускатного горіха, кориці, меленого імбиру
• 2 чайних ложки рослинної олії,
• дрібна сіль, ванілін.

Сироватку нагрівають, потім додають цукор, сіль. У остигнула рідина висипають дріжджі, після набрякання їх добре розмішують. Додають імбир, мускатний горіх, корицю, ванілін, знову розмішують. Додають яйце і масло, вимішують до однорідного стану. Поступово всипають борошно, розбиваючи грудочки віночком. Густе тісто накривають вологим рушником або кришкою, ставлять в тепло на 20 хвилин. Розмішують тісто, щоб вийшов зайве повітря, через 20 хвилин випікають оладки на сковороді, перевертаючи в міру готовності.

Якщо ви візьмете до уваги рецепт оладок на сироватці, у вас буде під рукою варіант легкого приготування усіма улюбленої страви. смачного!