В останні два десятиліття вівсяна каша стала одним з найпопулярніших дієтичних продуктів у нашій країні, завдяки чому її продажу на душу населення наближаються до британських (як відомо, британці є традиційними любителями вівсянки). Про користь вівсянки для здоров'я написано багато різних матеріалів, це говорить про те, що її популярність серед інших каш просто неперевершена. Калорійність вівсяної каші порівняно невелика, до того ж цей продукт дуже багатий різноманітними цінними поживними елементами, а головне - натуральної клітковиною, настільки корисної для шлунка і травлення. Саме тому вівсяна каша допомагає надовго позбутися почуття голоду, не забезпечивши при цьому зайвими калоріями, зайвої енергією і зайвою вагою.

До складу вівсянки входять такі життєво необхідні організму поживні речовини, як мінерали, вітаміни, натуральні крохмалі і протеїни. Вони сприяють очищенню та ефективному позбавлення від шлаків, а також знижують рівень холестерину в крові. Вівсянка відома як продукт з низьким глікемічним індексом, тому багато дієтологи рекомендують вівсяну дієту як найбільш корисну.

Якщо потрібно більше енергії для щоденної життєдіяльності, калорійність вівсяної каші можна збільшити додаванням родзинок, кураги, чорносливу та інших сухофруктів, а також горіхів, ягід і так далі. Ну а при бажанні зменшити калорійність вівсяної каші, можна варити її не так на молоці, а на воді, що значно знизить жирність, а отже і калорійність цієї страви. Калорійність вівсяної каші на молоці становить - 102 ккал на 100г, а на воді - 88 ккал. Розрахувати калорійність каші з додаванням сухофруктів, меду або горіхів не складає труднощів, необхідно тільки знати калорійність доданого продукту і кількість, яка додається.

Будучи легким продуктом, вівсянка використовується в рамках різних дієт тими, хто хоче поліпшити здоров'я, налагодити обмінні процеси в організмі, а також позбутися від зайвих кілограмів. Як правило, дієта на вівсянці включає денний вживання звареної на воді вівсянки без будь-яких добавок. Розбавляти дієту можна різними фруктами, а також підтримувати її слід великою кількістю фізичних вправ і вживанням води. Така дієта допоможе стати здоровішими без побічних ефектів, адже калорійність вівсяної каші дозволить уникнути швидкої появи почуття голоду. Тому таких симптомів, як постійний голод, запаморочення, апатія, втома і так далі, таких характерних для овочевих і фруктових дієт, при дієті на вівсяної каші можна без зусиль уникнути.

Крім позбавлення від зайвої ваги, вівсяна дієта сприяє дуже ефективному очищенню організму, видаляючи всі шкідливі речовини і токсини. Для приготування каші найкраще використовувати цільні вівсяні пластівці без будь-яких добавок і обробки. А ось вівсянку швидкого приготування краще не вживати, оскільки така крупа проходить тривалу термічну обробку і багато її корисніше властивості втрачаються. Не варто думати, що порівняно висока калорійність вівсяної каші не дозволить досягти відчутних результатів за короткий проміжок часу, адже разом з втратою ваги можна очистити організм, збагатити його корисними натуральними елементами і зміцнити здоров'я. Проконсультуйтеся з дієтологом про найбільш ефективне використання вівсяної каші в якості основи для дієти. Будьте здорові!

Перш, ніж описати свій рецепт, я пробіглася за деякими кулінарним сайтам, щоб переконатися, що даний «шедевр» мистецтва консервування на них відсутня. Воно й зрозуміло - Кухарочка в основному знають його, як закуску, яку приготував і відразу з'їв. Я ж пішла далі і вирішила заготовити її про запас. Правда блюдо зазнало деяких змін, але все одно виходить ну дуже смачно. Мова йде про всіма улюблених баклажанах, а саме про страву під назвою «Тещин язик». Отже, приступимо до рецептом гострих баклажан на зиму.

Інгредієнти:

1. Баклажани - 3 кг.
2. Помідори - 3 шт. (Великого розміру).
3. Часник - 0, 5 склянки (очищених зубків).
4. Гіркий стручковий перець - 3 шт. (Бажано стиглий, червоного кольору).
5. Перець солодкий - 0, 5 кг.
6. Зелень петрушки - 1 великий пучок.
7. Масло соняшнику - 1, 5 склянки (для смаження).
8. Перець горошком.
9. Лавровий лист.
10. Оцет - 100 гр.
11. Сіль за смаком.
12. Цукор - 0, 5 склянки.

Всі овочі ретельно перемити. У баклажанів видалити «попки» і розрізати їх уздовж на пластинки товщиною приблизно в 4-6 мм. Пересипати «язики» сіллю і відставити убік на півгодинки для того, що б вони пустили сік, разом з яким піде неприємна полинова гіркота. Тим часом приступимо до приготування заливки. Пропускаємо через м'ясорубку перець солодкий і гіркий, часник і помідори. Зроблю відступ - якщо в сім'ї є дітки або люди, яким протипоказано гостре, то дозу гіркого перцю можна зменшить або зовсім виключити, на Ваш розсуд. В отриману масу додаємо оцет, цукор, дрібно рубану петрушку і солимо за смаком. Все перемішуємо і приступаємо до наступного етапу.

Наші баклажани за цей час відстоялися і позбулися гіркоти, тепер їх обсмажуємо з двох боків до утворення золотистої скоринки. У стерильні банки (я беру півлітрові) кладемо кілька горошин перцю і один лавровий листок, викладаємо шар баклажанів-мов і поливаємо їх заливкою. І так шар за шаром наповнюємо до самого верху. Накриваємо кришками і стерилізуємо 10 хвилин. Закручуємо і ставимо повільно остигати, укутавши баночки теплою ковдрою.

Трохи корисностей. Існує подібний рецепт під назвою «Кобра». Тобто набір овочів той же. Різниця полягає в тому, як порізати основний продукт - баклажани. У «Кобрі» їх ріжуть на четвертинки, спочатку розділивши плід навпіл (поперек), а потім уздовж ще на дві половинки. Обсмажують отримані брусочки з трьох сторін, дають трохи охолонути і як у першому випадку перешаровують заправкою.

З приводу оцту: його можна додати безпосередньо в банку - 1 ст. ложка на ємність. Тоді вливати його в заливку не потрібно.

Дуже сподіваюся, що багатьом з Вас сподобаються ці баклажанчики, особливо в зимовий період, коли хочеться тепла. А що що не гостреньке може зігріти?

Стручкова квасоля - дивно корисний, необхідний продукт здорового харчування. Людство знало і вживало в їжу стручкову квасолю ще п'ять тисяч років тому. Середньовічні красуні використовували її як косметичний засіб, робили омолоджуючі маски, висушену квасолю перетирали для приготування своєрідною пудри для обличчя.

Спочатку використовувалася виключно зернова квасоля, але поступово люди оцінили і користь стручкової квасолі. Селекціонери вивели спеціальний сорт квасолі, стручки якої незвичайно ніжні, смачні, соковиті. Саме такий сорт квасолі називають стручкової або французької квасолею.

Французька стручкова квасоля підрозділяється на жовту і зелену. За кількістю білка такі сорти досить бідні, але по вітамінному складу вони не мають собі рівних. Жовта квасоля називається масляною, її рекомендують вживати в їжу людям, постійно стежить за своїми формами, така квасоля надзвичайно низько калорійна.

Користь стручкової квасолі полягає в великому вмісті необхідних організму людини амінокислот, мікроелементів, вітамінів. Неможливо скласти здоровий раціон харчування, не включивши в нього стручкову квасолю. У французькій квасолі надзвичайно багато клітковини, необхідної людині для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Вживаючи цей продукт харчування, ви ефективно допомагаєте своєму організму виводити токсини і шлаки.

Необхідно врахувати, що основна користь стручкової квасолі проявляється безпосередньо після її термічної обробки. Саме тому багато європейських національні кухні часто включали стручкову квасолю. Майстерні кухарі завжди знали основні тонкощі приготування стручкової квасолі для збереження всіх наявних у ній корисних складових. Стручкову квасолю - жовту або зелену, промивають, відламують кінчик і здирають жилку, що сполучає стулки, потім варять. Зелена квасоля готується досить швидко - 5-6 хвилин кип'ятіння або 8-10 хвилин на пару. Жовту квасоля варити треба довше, близько 20 хв, при цьому варити треба не до повної готовності - вона повинна залишитися трохи твердою. Чудовою добавкою страв із стручкової квасолі є гірчиця, перець, оцет. Квасолю можна використовувати як гарнір до м'ясних і рибних страв, в якості самостійного блюда і т.д.

Для отримання чудового за смаком і корисного страви з стручкової квасолі важливо здобувати цей продукт, вирощений в екологічно сприятливих районах. Користь стручкової квасолі заснована на наявності в її складі вітамінів А, С, РР, Е, групи В. Включаючи французьку квасолю в їжу, можна не хвилюватися про стан нігтів, волосся, шкіри.

Необхідно знати, в поєднанні з якими саме продуктами харчування стручкова квасоля найбільш корисна для організму людини. Саме правильне вживання цього продукту із зеленню, овочами. При низькому рівні гемоглобіну стручкова квасоля особливо корисна. Включаючи цей продукт в щотижневий раціон харчування приблизно через день, ви надовго забудете про існування анемії.

Благотворно впливають страви з стручкової квасолі на людей, що страждають таким захворюванням, як цукровий діабет. У ній присутня у великій кількості аргінін - речовина по своїм унікальним властивостям надзвичайно схоже з дією на організм людини інсуліну. Само за себе говорить велика кількість в цьому виді квасолі фосфору, кальцію, натрію, йоду, міді, цинку. Це взагалі надзвичайно корисний продукт харчування.

Лікарі радять включати стручкову квасолю в раціон харчування людям, страждаючим гіпертонічною хворобою, подагру, ревматизм. Користь стручкової квасолі досить відчутна при лікуванні захворювань жовчного міхура, печінки, а також вона корисна для підняття імунітету. Необхідно включати цей вид квасолі при захворюванні хронічним панкреатитом, шкірної екземі, зниженій кислотності шлункового соку. Виключно корисна стручкова квасоля для чоловіків завдяки наявності великої кількості цинку, необхідного для чоловічого організму.

Стручкову квасолю цілком можна вважати одним з основних факторів довголіття, високий вміст фолієвої кислоти - явне підтвердження цього факту. Наявність в стручкової квасолі антиканцерогенних з'єднань дозволяє стверджувати, що щотижневе вживання цієї квасолі в їжу служить потужною профілактикою раку грудей, дозволяє запобігти розвитку онкологічних захворювань. Включайте стручкову квасолю в їжу, живіть довго!

Відноситься баклажан до сімейства пасльонових. При неправильному вирощуванні баклажан здатний накопичувати шкідливі речовини, здатні викликати сильні отруєння і навіть галюцинації. Тільки в дев'ятнадцятому столітті люди змогли оцінити користь баклажанів, бо саме тоді з'явилися перші рецепти приготування цього дивного овоча. Різноманіття наявних сортів, різновидів баклажанів надають цьому овочу ще більше популярності. Вони бувають довгасті, круглі, смугасті, лілові, білі, навіть рожеві. Люди, які вивчають баклажани, відразу і беззастережно визначать місцевість, де вирощували той чи інший баклажан. У Росії поширені саме фіолетові баклажани, прийняті в народі під назвою «синенькі».

Величезна користь баклажанів полягає в їх здатності благотворно впливати на роботу нирок, поліпшувати кровообіг і серцево-судинну діяльність. Містять баклажани велику кількість корисних для нормальної життєдіяльності людини вітамінів Р, С, В, А. Мається на складі баклажанів нікотинова кислота, багато мікроелементів, біологічно активних добавок. Великий вміст клітковини, органічні кислоти, виводячи з організму людини жовч і токсини, тим самим проводять серйозну профілактику атеросклерозу. Можна впевнено сказати, що надзвичайно важко знайти ще такий овоч, який так сприятливо впливав би практично на всі органи людського організму.

Вживання в їжу баклажанів чудовим способом сприяє очищенню судин, видаленню холестеринових відкладень в них. Присутність калію благотворно впливає на роботу серцевого м'яза. Баклажани вважаються прекрасним сечогінним засобом. Лікарі-дієтологи рекомендують обов'язково вживати в їжу баклажани в реабілітаційний період людям, що перенесли інфаркт або інсульт. Взагалі вважається, що баклажан - це овоч літньої людини, всі захворювання, загострюються в цей період життя, лікує це природне лікарський засіб.

При сучасній моді на боротьбу з курінням, користь баклажана просто незаперечна. Інформація, що міститься в цьому овочі нікотинова кислота значно полегшує нікотинове голодування. Страждання людей, які бажають позбутися цієї шкідливої ​​звички, полегшуються. Необхідно відзначити виняткову низьку калорійність цього овоча, яка найбільш цінна для людей, що стежать за своєю вагою.

Баклажани обов'язково потрібно правильно готувати, це не простий овоч. Міститься в них соланін дає неодмінну гіркоту, від якої можна позбутися тільки попередніми вимочуванням в підсоленій воді. Подібне вимочування баклажанів перед приготуванням позбавить вас від застосування великої кількості рослинного масла, яке вбирають баклажани при смаженні. При заготівлі баклажан на зиму підійде спосіб гасіння, саме тушковані баклажани, вживаються протягом року по одній столовій ложці щодня, є потужною профілактикою захворювань нирок і печінки.

Виняткова користь баклажанів саме фіолетового кольору існує для кісткового мозку і селезінки. Включення "синенькі" в раціон харчування благотворно впливає на людей, що страждають на анемію. Антисептичні та антибактеріальні властивості баклажанового соку успішно використовуються в рецептах народної медицини для лікування інфекцій різного походження.

Баклажани - абсолютно необхідний овоч для людей, які страждають на цукровий діабет і подагру. Тривалий перерахування всіх захворювань, при яких вживання баклажанів в їжу робить благотворний вплив на організм людини, абсолютно марно.

Баклажан - це смачне лікарський засіб абсолютно для всіх. Вам залишається тільки в чудесні осінні місяці заготовити його на зиму. Здоров'я вам!

Відноситься баклажан до сімейства пасльонових. При неправильному вирощуванні баклажан здатний накопичувати шкідливі речовини, здатні викликати сильні отруєння і навіть галюцинації. Тільки в дев'ятнадцятому столітті люди змогли оцінити користь баклажанів, бо саме тоді з'явилися перші рецепти приготування цього дивного овоча. Різноманіття наявних сортів, різновидів баклажанів надають цьому овочу ще більше популярності. Вони бувають довгасті, круглі, смугасті, лілові, білі, навіть рожеві. Люди, які вивчають баклажани, відразу і беззастережно визначать місцевість, де вирощували той чи інший баклажан. У Росії поширені саме фіолетові баклажани, прийняті в народі під назвою «синенькі».

Величезна користь баклажанів полягає в їх здатності благотворно впливати на роботу нирок, поліпшувати кровообіг і серцево-судинну діяльність. Містять баклажани велику кількість корисних для нормальної життєдіяльності людини вітамінів Р, С, В, А. Мається на складі баклажанів нікотинова кислота, багато мікроелементів, біологічно активних добавок. Великий вміст клітковини, органічні кислоти, виводячи з організму людини жовч і токсини, тим самим проводять серйозну профілактику атеросклерозу. Можна впевнено сказати, що надзвичайно важко знайти ще такий овоч, який так сприятливо впливав би практично на всі органи людського організму.

Вживання в їжу баклажанів чудовим способом сприяє очищенню судин, видаленню холестеринових відкладень в них. Присутність калію благотворно впливає на роботу серцевого м'яза. Баклажани вважаються прекрасним сечогінним засобом. Лікарі-дієтологи рекомендують обов'язково вживати в їжу баклажани в реабілітаційний період людям, що перенесли інфаркт або інсульт. Взагалі вважається, що баклажан - це овоч літньої людини, всі захворювання, загострюються в цей період життя, лікує це природне лікарський засіб.

При сучасній моді на боротьбу з курінням, користь баклажана просто незаперечна. Інформація, що міститься в цьому овочі нікотинова кислота значно полегшує нікотинове голодування. Страждання людей, які бажають позбутися цієї шкідливої ​​звички, полегшуються. Необхідно відзначити виняткову низьку калорійність цього овоча, яка найбільш цінна для людей, що стежать за своєю вагою.

Баклажани обов'язково потрібно правильно готувати, це не простий овоч. Міститься в них соланін дає неодмінну гіркоту, від якої можна позбутися тільки попередніми вимочуванням в підсоленій воді. Подібне вимочування баклажанів перед приготуванням позбавить вас від застосування великої кількості рослинного масла, яке вбирають баклажани при смаженні. При заготівлі баклажан на зиму підійде спосіб гасіння, саме тушковані баклажани, вживаються протягом року по одній столовій ложці щодня, є потужною профілактикою захворювань нирок і печінки.

Виняткова користь баклажанів саме фіолетового кольору існує для кісткового мозку і селезінки. Включення "синенькі" в раціон харчування благотворно впливає на людей, що страждають на анемію. Антисептичні та антибактеріальні властивості баклажанового соку успішно використовуються в рецептах народної медицини для лікування інфекцій різного походження.

Баклажани - абсолютно необхідний овоч для людей, які страждають на цукровий діабет і подагру. Тривалий перерахування всіх захворювань, при яких вживання баклажанів в їжу робить благотворний вплив на організм людини, абсолютно марно.

Баклажан - це смачне лікарський засіб абсолютно для всіх. Вам залишається тільки в чудесні осінні місяці заготовити його на зиму. Здоров'я вам!

Ну як все-таки здорово, що Колумб відкрив Америку! Та за одне те, що жителі інших континентів, нарешті, отримали можливість використовувати чарівні плоди авокадо, йому вже слід було б поставити пам'ятник .  Ріс собі чудо фрукт в Південній Америці, використовували його лише племена мудрих індіанців, які за тисячі років досконально вивчили всі корисні властивості авокадо, правда, називали вони його важко вимовним словом ahuacatl .  З тих пір пропливли сторіччя, але з кожним роком смачне, корисне і лікувальне авокадо набуває все більше і більше щирих шанувальників .  Адже людина, що використовує регулярно в своєму раціоні ці унікальні плоди відчуває такий приплив фізичних сил, такий емоційний підйом, дивлячись на себе в дзеркало, виявляє такі приємні зміни у фігурі, шкірних покривах і текстурі волосся, що вже ніколи не зможе від них відмовитися .  Посудіть самі, корисні властивості авокадо були удостоєні честі фігурувати в Книзі рекордів Гіннеса, де його відзначили як самий поживний фрукт на планеті .

Його використовують спортсмени, відновлюючи сили після виснажливих тренувань. Вегетаріанці успішно замінюють м'якоттю авокадо тваринні жири, адже їх у фрукті не менш ніж у м'ясі і яйцях, тільки розщеплюються і засвоюються набагато швидше і користі приносять на багато більше. Чи не насиченість цукрами робить авокадо улюбленим фруктом діабетиків, а неймовірна кількість вітамінів, кислот і мікроелементів перетворює на панацею практично при будь-яких хронічних захворюваннях.

Величезний попит на диво фрукти ініціював акліматизацію і вирощування їх в багатьох країнах на кількох континентах це: Австралія, Ізраїль, Іспанія, Індонезія, США. Але все-таки, найбільш повно корисні властивості авокадо проявляються в трьох кращих латиноамериканських сортах: «Гантер», «Пуебла», «Фуерте». Вага стиглого фрукта повинен коливатися в межах 150-250 гр. Шкірочка може залежно від сорту бути темно-зеленою або темно-каштанової, але м'якоть кремовато-жовта, при розрізанні вона швидко темніє. Щоб зберегти половинку плоду, його збризкують лимонним соком, обгортають в харчову плівку і 1-3 дні тримають у холодильнику.

Щоб дати уявлення про можливості використання авокадо з іншими компонентами, наводимо рецепти:

Легкий, розвантажувальний салат:
  2 нарізаних тонкими часточками авокадо, 2 великих червоних грейпфрута з віддаленими плівочка і порізаними навпіл часточками. Змішати заправку: по одній шостій склянки оливкової олії і свіжих апельсинового і лимонного соку, дві ст. ложки теплого меду, (посолити і поперчити за бажання).

Ще один рецепт, який демонструє корисні властивості авокадо:
  За 2 середніх помідора і авокадо дрібно нарізаних, стать банки кукурудзи консервованої, за смаком додати порізані оливки, свіжу кінзу, трохи перцю чилі і солі. Заправити трьома ложками оливкової олії і свіжого лимонного соку.

Введіть плоди авокадо в раціон своєї родини. У Вас з'явиться реальна можливість позбутися від безлічі хвороб, підвищити працездатність і по новому відчути принади життя.

Гранат є одним з найцінніших і корисних фруктів, який люблять і з задоволенням вживають і діти, і дорослі. Цей красивий і соковитий фрукт привозять до нас з південних країн, де він культивується під яскравими променями сонця. В першу чергу, корисні властивості граната включають чудові освіжаючий і вгамовує спрагу дію цього фрукта, тому якщо ви з'їсте трохи рубінових зерен граната в літню спеку, ви відчуєте себе набагато свіже і енергійніше. Також, дуже добре відомо властивість граната підвищувати гемоглобін, завдяки дуже високому вмісту заліза і вітамінів групи В.

Цікаво, що такий фрукт, як гранат корисно вживати як до, так і після їжі. Якщо ви хочете поліпшити апетит, стимулювати виділення шлункового соку і поліпшити процеси травлення, з'їжте трохи граната за 30-40 хвилин до їжі. Ну а після ситного обіду або вечері, кожному з нас дуже приємно буде побалувати себе таким чудовим і цілющим фруктом, як солодкий гранат. Корисні властивості граната включають поліпшення функції нирок, жовчного міхура і печінки, профілактику утворення каменів і розвитку різних недуг зазначених органів.

Крім того, як зерна граната, так і сік цього фрукта можуть застосовуватися при лікуванні різних простудних захворювань. У хімічний склад граната входить досить велика кількість вітаміну С, що дуже корисно для підвищення імунітету і для боротьби з інфекціями верхніх дихальних шляхів. Встановлено, що гранат має відхаркувальну дію, яка сприяє швидкому виходу слизу і полегшенню стану хворого. Також, гранат має непогані жарознижуючі властивості, що також може допомогти при грипі чи застуді, які супроводжуються високою температурою. Аналогічним чином гранат можна застосовувати для лікування дизентерії, туберкульозу, бронхіальної астми та інших недуг.

Властивості граната можуть також послужити нормалізації кров'яного тиску, поліпшенню кровообігу і профілактики таких небезпечних захворювань, як атеросклероз, інсульт, недокрів'я, цукровий діабет і так далі. До речі, будучи вельми низькокалорійним продуктом, гранат сприяє профілактиці скупчення зайвих кілограмів, дискомфорту в шлунку і шлунково-кишкових розладів. Вважається також, що регулярне вживання граната допомагає уникнути головного болю, поліпшує настрій, допомагає уникнути втоми і знизити прояви негативних ефектів стресів. Гранат володіє відмінним загальнозміцнюючим дією і сприяє швидкому відновленню після хвороб.

Безумовно, гранат можна використовувати для лікування різних захворювань не тільки у вигляді вживання його солодких зерен, але і у вигляді спеціальних отворів квіток або листя граната, а також у вигляді відварів шкірки або перегородок плодів. Дії граната як лікарської рослини включають антисептичну, знеболюючу, кровоспинну і в'яжучу дію листя дерева граната, протиглисний і антиінфекційне дію перегородок і шкірки плодів граната, і так далі. Крім того, сік граната може використовуватися при догляді за жирною шкірою, завдяки прекрасним стягивающим і поживним діям цього натурального кошти.

Цей незвичайний і малопоширений в наших широтах фрукт нерідко плутають з манго. Насправді у них нічого спільного. Мангустін, який називають також мангостін, мангостан і мангкут, на його батьківщині, в Південно-Східній Азії, кличуть не інакше як «королевою фруктів». І для цього є всі підстави. Мангустін має кисло-солодкий незвичайний смак, хоча описувати смакові якості справа невдячна, його потрібно спробувати. Насправді, один раз спробувавши смак фрукта мангустін його важко забути. Це щось середнє між виноградом, ананасом, полуницею і персиком. Ніжна м'якоть, що складається з 4-8 часточок з кісточками, дуже нагадує зубчики часнику, покрита товстою фіолетовою шкіркою. За розміром мангустін дуже нагадує мандарин.

Цей фрукт називають ще й гарцинія. Це свою назву він отримав завдяки французькому мандрівникові і досліднику Жаку Гарсену, який у далекому 1697 першим описав цілющі властивості цього, як виявилося, дуже корисного фрукта. А описувати було що, адже перша згадка про мангустіна в традиційній медицині Китаю датована 1368 роком. Шкіркою цього цілющого фрукта з давніх часів лікували інфекційні захворювання, а екстракт м'якоті допомагав справлятися з лихоманкою. Відвар з кори та листя гарцинии допомагав позбутися молочниці і запалення сечовивідних шляхів, допомагав при діареї і дизентерії.

З чим пов'язані такі цілющі властивості цього, невеликого, але дуже корисного фрукта? У справа в тому, що в мангустіна у великій концентрації містяться ксантони - рідко зустрічаються в природі біологічно активні поліфенольні сполуки. Ксантони є найпотужнішим природним антиоксидантом, який складається з натуральних хімічних сполук. Це дозволяє використовувати мангустін як протиалергенні і протизапальний засіб. Ксантони в мангустіна володіють антибактеріальними і протигрибковими властивостями, пригнічують такі бактерії як сальмонели, стрептококи та стафілококи і попереджають пошкодження ДНК. Більше того, зовсім недавно вчені з'ясували, що ці поліфенольні сполуки змушують ракові клітини самознищуватися, а значить, фрукт мангустін просто створений для профілактики ракових захворювань.

Ксантони, якими так багатий цей екзотичний фрукт, працюють на клітинному рівні, а значить, здатні виявляти потужний вплив на здоров'я. Ці речовини надають сприятливий вплив на клітини мозку, м'язів, імунної системи, серця і легенів, травної системи і суглобів. Дослідження ксантону ще тривають, але вже по тому, що про них відомо, можна сміливо сказати, що мангустін - це унікальний за своїми корисними властивостями продукт. По суті, це фрукт є природним антибіотиком, з усіма функціями, притаманними цьому медичного препарату. Через це він так ефективний при лікуванні гіпертонії, артриту, остеопорозу, раку (легкі, печінки, молочної залози, товстої кишки), глаукоми і катаракти, невралгії, а також хвороби Альцгеймера.

Вживання мангустіна важливо ще й тому, що він позитивно впливає на серцево-судинну систему. Регулярне його вживання ефективно при лікуванні ожиріння, виразки, алергії і шкірних захворювань. До того ж фрукт мангустін дозволяє боротися з раннім старінням, сприяючи оновленню і регенерації клітин шкіри. Наявність же в цьому фрукті флавоноїдів і флавонів дозволяє зміцнити лімфатичну систему, що важливо для зміцнення імунітету. У шкірці цього заморського фрукта містяться дубильні речовини, що також дуже важливо підтримання здоров'я серцевого м'яза і всієї серцево-судинної системи.

Купуючи мангустін в магазині необхідно вибирати лише ті фрукти, які на дотик злегка м'які. Твердість фрукта говорить про те, що він ще незрілий, а значить, зовсім несмачний. Стиглі ж фрукти легко звільняються від шкірки, мають незвичайний смак і приємний аромат. Обов'язково спробуйте цей дивовижний за смаком і користь фрукт, і, можливо, він стане частим гостем на вашому столі. Прагніть жити смачно!

Згідно з даними дослідження, що тривало 15 років, в якому брали участь майже 1900 жінок, вживання молочних продуктів з високим вмістом жиру підвищувало ризик летального результату (навіть через багато років) у залишилися в живих після раку молочної залози. До таких продуктів відносяться молоко, вершки для кави і вершкове масло, тому бажано замінювати їх знежиреним молоком, нежирним або знежиреним йогуртом.

«У жінок, які щодня вживали одну і більше порцій молочних продуктів з високим вмістом жиру, ризик смерті від раку грудей був на 49% вище, ніж у тих, хто їв по половині порції в день і менше», - розповідає автор дослідження Кендіс Кронке, науковий співробітник Відділу досліджень медичного центру «Kaiser Permanente» (Окленд, Каліфорнія). - «А ймовірність смерті з якоїсь іншої причини у них була на 64% вище в порівнянні з тими, хто їв мало таких продуктів або взагалі утримувався від їх вживання», - додає вона. Попередні ж дослідження, за словами Кронке, що не виявили того, що знежирена дієта захищає від смерті від раку молочної залози.

Вона вирішила дослідити молочні продукти з високим вмістом жиру, оскільки вони містять більше естрогену. Відомо, що рак молочної залози частіше буває рецептор-позитивним по відношенню до естрогену, внаслідок чого рівень цього гормону в організмі підвищується.

У новому дослідженні брали участь жінки, рак молочної залози у яких був діагностований в період між 1997 і 2000 роками. Всі вони були пацієнтами каліфорнійського центру «Kaiser Permanente» і були зареєстровані в реєстрі раку штату Юта. Перед початком дослідження жінки надали інформацію про свою дієту. Більшість з них ще раз зробили те ж саме шість років потому. Виходячи з споживання жінками жиру разом з молочними продуктами, їх розділили на три групи. У 349 випробовуваних протягом періоду спостереження були рецидиви. З 372 смертей, зафіксованих протягом цього часу, 189 (тобто близько половини) були пов'язані з раком молочної залози.

В результаті цього дослідження була виявлена ​​деяка залежність смертності від раку молочної залози, проте причинно-наслідкового зв'язку між ними знайти так і не вдалося. Тим не менш, Кендіс Кронке вважає, що необхідно продовжувати дослідження в цьому напрямку. А поки що вона настійно рекомендує жінкам, у яких був діагностований рак молочної залози, їсти молочні продукти тільки з низьким вмістом жиру або взагалі утриматися від їх вживання.

Kathleen Doheny, Health News

У сімействі тутових дерев мається яскравий представник - це шовковиця. В основному дерево виростає в південно-східній Азії, північно-західній Америці, південній Європі. Існує безліч різновидів даного дерева. Шовковиця може бути вишнево-червоною, практично чорного відтінку, з великими і щільними плодами, зустрічається великоплідна шовковиця з насінням білого кольору. Сама ніжна і соковита шовковиця - біла. Плоди у даного різновиду невеликого розміру.

Корисні властивості шовковиці широко поширені завдяки чудово збалансованому складу корисних речовин, що входять в плоди цієї рослини. Вітаміни В1, В2, С, РР доповнюються ефірними маслами, наявністю яблучної та лимонної кислот, глюкози, фруктози, сахарози, ліпідами, абсолютно необхідними для нормальної життєдіяльності людини жирними кислотами, солями заліза. Ось такий значний і вражаючий склад має скромна шовковиця.

Застосовують свіжі плоди шовковиці для відновлення порушеного обміну речовин в організмі, який, як правило, буває пов'язаний із загостренням гастриту із зниженою кислотністю шлункового соку. Прекрасно підходять плоди шовковиці для лікування захворювань, пов'язаних з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту, таких як дизентерія, дисбактеріоз, ентероколіти, також при захворюваннях жовчовивідних шляхів. Взагалі, застосування корисних властивостей шовковиці впродовж довгого часу використовувалися в народній і традиційній медицині. Хворих пороком серця і міокардіострофіей зазвичай лікують необхідною кількістю свіжих плодів шовковиці. Саме ці цілющі плоди ефективно і досить швидко допомагають значному поліпшенню роботи серця, болі слабшають, відновлюється працездатність, зменшується, мучающая таких хворих, задишка.

В основному лікарською сировиною можна назвати плоди, коріння, листя білої і чорної шовковиці. Сік, приготований з похідних даного дерева, вважається прекрасним засобом для призупинення наявних пухлин в порожнині рота. Сік шовковиці можна вважати чудовим засобом, применяющимся для загоєння важко проходять ран. Прекрасний підсушує ефект робить винятково позитивний вплив на гнійну рану.

Корисні властивості шовковиці добре зберігаються при висушуванні ягід. Багато людей вживають шовковицю як м'який проносний засіб. Сік і плоди шовковиці діють, як кровоочисний, сечогінний і потогінний засіб. Широко застосовуються похідні шовковиці як відхаркувальний засіб при бронхоектатичної хвороби, хронічному бронхіті та бронхіальній астмі. Плоди шовковиці надзвичайно багаті містяться в них фосфором, тому для людей розумової праці, студентів і вагітних жінок, особливо в третьому триместрі вагітності, є абсолютно необхідним продуктом вживання.

Народності Азії досить часто використовують похідні шовковиці для успішного лікування гіпертонічної хвороби. В основному вони застосовують відвар, що готується з кори шовковиці. Корисні властивості шовковиці, що знаходяться у відварі кори, значно стабілізують показники артеріального тиску хворого. Приготувати відвар досить просто. Ретельно подрібнену кору в кількості двох столових ложок заливають половиною літра окропу, залишають на слабкому вогні кип'ятитися протягом приблизно сорока хвилин, після чого необхідно наполягати відвар приблизно годину, процідити і пити протягом всього дня замість простої води. Відвар обов'язково матиме позитивний вплив і тиск стабілізується.

Зберігати свіжі плоди для збереження в них корисних властивостей шовковиці можна в поліетиленовому пакеті помітно три дні в холодильнику, потім невикористані плоди неодмінно потрібно піддати обробці для подальшого збереження цього корисного і дивного дарунка природи. Широко застосовуються плоди шовковиці для приготування варення, компотів. У Вірменії готують з них бекмес. Дивно смачні пироги з начинкою з шовковиці. Хочеться відзначити, що протипоказана шовковиця при цукровому діабеті. Невиправдано надмірне вживання цих плодів може привести до сильного розладу шлунка.

Шовковиця - виключно корисна рослина, яке приносить користь при правильному вживанні. Дотримуйтесь міру і будьте здорові!