Напевно, не існує людини, якого не хвилювала б калорійність вживаних продуктів. Люди, що стежать за своєю вагою і параметрами фігури, щодня ретельно вираховують калорійність вуглеводів, білків, жирів, які їм пройшлося спожити.

Взагалі, в поняття калорійність входить енергетична цінність того чи іншого продукту, уживаного людиною в процесі харчування. Іноді скрупульозний підрахунок калорій надає недобру послугу людям, охочим мати струнку фігуру. Загалом, неможливо повністю виключити вуглеводну їжу з раціону харчування активної людини. Навіть незначне зменшення кількості спожитих вуглеводів часто досить негативно позначається на здоров'ї людини. Адже харчування має бути збалансовано, в ньому мають бути присутні білки, жири і вуглеводи.

Для визначення оптимальної кількості необхідних калорій потрібно суто індивідуальний підхід до харчування, який може забезпечити виключно фахівець своєї справи - лікар-дієтолог. Так, найбільш калорійними продуктами харчування з упевненістю можна назвати жири, що надходять в організм людини. Для повного розщеплення жирів потрібна велика кількість травних ферментів.

Калорійність вуглеводів, присутніх в кашах, кондитерських виробах, абсолютно різна, тому і швидкість переробки організмом людини вуглеводів в різних стравах також різниться за часом. Безсумнівно, слід пам'ятати, що чистим вуглеводом є цукор, калорійність якого становить 400 кілокалорій всього на 100 грамів вихідного продукту. Звичайно, це надзвичайно високий показник, який неодмінно слід враховувати любителям солодощів.

Якщо говорити конкретно про кількість калорій у вуглеводах, потрібно відзначити, що їх показник значно нижчий калорійності жирів. При розщепленні одного грама жиру виділяється приблизно 9 кілокалорій енергії, а при засвоєнні вуглеводів виділяється приблизно 4 кілокалорії. Також при складанні грамотного раціону харчування для кожної окремої людини лікарі-дієтологи відзначають, що калорійність білків, що надходять в організм людини, практично дорівнює калорійності вуглеводів.

Виходячи з усіх вищевикладених даних, слід грамотно складати щоденний раціон харчування, особливо людям, що мають підвищену масу тіла. Всі вуглеводи, що вживаються людиною в якості харчування, поділяються на прості і складні. Прості вуглеводи присутні в натуральному бджолиному меді, солодких фруктах, деяких овочах. Такі вуглеводи є в молочних продуктах харчування, вони досить швидко і досить легко виводяться з організму людини.

Складні вуглеводи присутні в крохмалі, клітковині, пектине, глікогені. Загальновідомо, що велика кількість складних вуглеводів, що надходять з продуктами харчування, не тільки підвищують масу тіла, а також відкладаються в печінці і безпосередньо в м'язах. Деякі складні вуглеводи не засвоюються організмом, проте беруть активну участь у процесі травлення. Саме цю особливість впливу калорійності вуглеводів враховують лікарі-дієтологи при складанні здорового індивідуального раціону харчування людини.

Природно, підвищена кількість вуглеводів неможливо назвати корисною їжею для організму людини, але і тривалий недолік вуглеводної їжі також призводить до неприємних наслідків, таких як зниження рівня глюкози в крові, слабкість, нудота, підвищена сонливість. Особливо небезпечні для людини вуглеводи, які легко засвоюються організмом. Вживання подібних вуглеводів призводить до підвищеної масі тіла. Якщо при цьому в організмі людини є недолік харчових волокон, то виникає небезпека появи такого важкого захворювання, як цукровий діабет. Також збільшується ризик виникнення тромбів.

На підставі усього вищевикладеного будь-якій людині важливо знати в яких продуктах харчування калорійність вуглеводів максимальна. До таких продуктів відносяться цукор, бджолиний мед, макаронні вироби, крупи, ізюм, здобне печиво, вироби з пшеничного борошна. При розробці раціону здорового харчування слід враховувати вік людини, її стать, фізичну активність. Для людей молодого віку щоденна кількість споживаних вуглеводів трохи вище, ніж для людей старшої вікової категорії.

Необхідно пам'ятати, що грамотно підібрати раціон харчування, де калорійність вуглеводів оптимальна, зможе фахівець-дієтолог. Будьте здорові!

Вітамін F включає в себе цілий комплекс поліненасичених жирних кислот, які відіграють незамінну роль у багатьох важливих процесах, що відбуваються в організмі людини. Ці поліненасичені жирні кислоти, в свою чергу, діляться на дві групи: омега-3 і омега-6, хоча, потрапляючи в організм людини, вони легко можуть перетворюватися один в одного. Група омега-3 включає в себе линоленовую, ейкозапентаевую і докозагексаєнову кислоти. До групи омега-6 входять арахідонової і лінолева кислоти.

Для здоров'я людини дуже важливо мати в організмі достатня кількість вітаміну F. Адже він сприяє нормальному функціонуванню більшості органів і систем організму, а також запобігає появі багатьох важких захворювань. Зокрема, вітамін F:

• допомагає організму перетравлювати і засвоювати жири, нормалізує тим самим обмін речовин в організмі і запобігаючи розвитку ожиріння;
• посилює загальний імунітет людини, оберігаючи його від багатьох захворювань, у тому числі і від банального грипу;
• сприяє виведенню з крові зайвого холестерину, що допомагає запобігти атеросклерозу судин;
• має протизапальну дію, зменшуючи гострі та хронічні запальні процеси в тканинах всіх органів;
• допомагає печінці знешкоджувати і виводити з організму багато шкідливі токсичні речовини, перешкоджаючи появі таких важких захворювань, як ревматоїдний артрит, злоякісні пухлини, екзема, алергія, фурункульоз та ін;
• нормалізує роботу всіх залоз внутрішньої секреції;
• покращує стан шкіри і волосся;
• при вагітності запобігає розвитку токсикозу;
• розріджує кров і покращує кровотворення, перешкоджаючи розвитку різних хвороб сердцечно-судинної системи: ішемії серця, гіпертонії, тромбозу, інсульту і інфаркту міокарда.

Крім того, вітамін F, як і вітамін Е, вважається вітаміном молодості і краси. Він здатний надавати омолоджуючу дію на організм людини, набагато поліпшуючи стан його шкіри і волосся. Шкірі він допомагає зберегти пружність, а волоссю зраджує блиск і здоровий вигляд, перешкоджаючи їх випадіння. Саме тому вітамін F широко використовується в сучасній косметології. Його додають в креми, лосьйони, маски для волосся і шампуні.

Поповнити необхідні організму запаси вітаміну F, на щастя, нескладно, так як він в достатній кількості знаходиться в наступних продуктах: бобових, соняшниковому насінні, горіхах, пророслих зернах пшениці, морській рибі, креветках, рослинному маслі, чорній смородині і вівсяних пластівцях. Норма добового прийому всередину вітаміну F ще не визначена точно. Але, можна сказати, що для того, щоб забезпечити організм вітаміном F, в день достатньо з'їдати не так вже й багато продуктів, багатих змістом цього вітаміну. Добова норма вітаміну F міститься в склянці насіння, 7-8 волоських горіхах, 3-4 ложках будь-якого рослинного масла, 200-300 грамах будь-якої морської риби.

Нестачі вітаміну F в організмі дуже бажано намагатися не допускати, оскільки він може дуже негативно відбитися на стані здоров'я людини, спровокувавши розвиток у нього таких неприємних симптомів, як:

• швидке набрання ваги тіла;
• сухість, в'ялість і передчасне старіння шкіри;
• порушення серцевої діяльності: аритмія, тахікардія, брадикардія;
• поява захворювань печінки і жовчного міхура;
• всілякі захворювання шкіри: гнійники, фурункули та ін.

Але й переборщувати з вживанням всередину вітаміну F теж не варто, так як його надлишок не потрібен організму і може викликати появу висипань на шкірі, біль в епігастральній ділянці, розлад шлунку, а також посилення кровотечі при місячних. Якщо, при виникненні подібних симптомів, обмежити вживання продуктів з високим вмістом вітаміну F, то всі ці неприємні явища дуже швидко проходять.

Вітаміни відіграють важливу роль у функціонуванні людського організму. Без них неможлива робота кровоносної, травної, сечовивідної, статевої та інших систем. Нестача вітамінів несприятливо позначається на здоров'ї і загальному самопочутті, тому потрібно включати в раціон якомога більше їх містять. Багато людей, ретельно піклуються про своє здоров'я, щодня приймають вітамінні комплекси. Однак надлишок вітамінів може завдати організму шкоди, тому необхідно дотримуватися правильного дозування.

Нижче наведені добові норми вітамінів:

Вітамін С (аскорбінова кислота)
  Для здорових людей - 70-100 мг; для тих, хто займається спортом - 150-200 мг; для вагітних і годуючих жінок - 120-150 мг; для людей, хворих на інфекційні захворювання - 500-2000 мг.

Вітамін Н
  Для здорових людей - 150-300 мкг.

Вітамін Р
  Для здорових людей - близько 50 мг на добу; для людей, які тривалий час приймають аспірин і препарати миш'яку, а також при інтоксикації хімічними речовинами, захворюваннях кровоносних судин, після опромінення - близько 100 мг.

Вітамін В8
  Для здорових людей - 1-1, 5 м

Вітамін D
  Норма цього вітаміну для здорової дорослої людини точно не встановлена. Для дітей вона становить приблизно 0, 0025-0, 01 мг. Жителям Крайньої Півночі, а також людям, страждаючим крихкістю кісток, потрібно приймати його в подвійній кількості.

Вітамін В12
  Для здорових людей - 3 мкг; для жінок в період лактації - 4 мкг.

Вітамін В5
  Для здорових людей - 6-8 мг.

вітаміну В15
  Для здорових людей - 25-150 мг.

Вітамін В3
  Для здорових людей - 5 мг; для людей, що займаються спортом, важкою фізичною працею, а також при вагітності, в період годування груддю, нестачі в організмі білка - 10 мг.

Вітамін В6
  Для здорових людей - 1, 7-2, 2 мг.

Вітамін А
  Для дітей молодше 6 років - 0, 45-0, 5 мг; від 6 до 10 років - 0, 7 мг; для підлітків - 1 мг; для вагітних і годуючих жінок - 2, 5 мг; для спортсменів - не менше 3 мг.

Вітамін В2
  Для здорових людей - 1, 3-2, 4 мг.

Вітамін В1
  Для здорових чоловіків - 1, 6-2, 5 мг; для жінок - 2, 2 мг; для дітей - 0, 5-1, 7 мг.

Вітамін Е
  Для здорових людей - 8-10 мг; для вегетаріанців - 16-20 мг.

Вітамін K
  Для здорових людей - 0, 2-0, 3 мг; при наявності інфекційних захворювань - 0, 4-0, 6 мг.

Фолієва кислота
  Для здорових людей - 300 мкг; для вагітних жінок - 400 мкг.

Вітаміни відіграють важливу роль у функціонуванні людського організму. Без них неможлива робота кровоносної, травної, сечовивідної, статевої та інших систем. Нестача вітамінів несприятливо позначається на здоров'ї і загальному самопочутті, тому потрібно включати в раціон якомога більше їх містять. Багато людей, ретельно піклуються про своє здоров'я, щодня приймають вітамінні комплекси. Однак надлишок вітамінів може завдати організму шкоди, тому необхідно дотримуватися правильного дозування.

Нижче наведені добові норми вітамінів:

Вітамін С (аскорбінова кислота)
  Для здорових людей - 70-100 мг; для тих, хто займається спортом - 150-200 мг; для вагітних і годуючих жінок - 120-150 мг; для людей, хворих на інфекційні захворювання - 500-2000 мг.

Вітамін Н
  Для здорових людей - 150-300 мкг.

Вітамін Р
  Для здорових людей - близько 50 мг на добу; для людей, які тривалий час приймають аспірин і препарати миш'яку, а також при інтоксикації хімічними речовинами, захворюваннях кровоносних судин, після опромінення - близько 100 мг.

Вітамін В8
  Для здорових людей - 1-1, 5 м

Вітамін D
  Норма цього вітаміну для здорової дорослої людини точно не встановлена. Для дітей вона становить приблизно 0, 0025-0, 01 мг. Жителям Крайньої Півночі, а також людям, страждаючим крихкістю кісток, потрібно приймати його в подвійній кількості.

Вітамін В12
  Для здорових людей - 3 мкг; для жінок в період лактації - 4 мкг.

Вітамін В5
  Для здорових людей - 6-8 мг.

вітаміну В15
  Для здорових людей - 25-150 мг.

Вітамін В3
  Для здорових людей - 5 мг; для людей, що займаються спортом, важкою фізичною працею, а також при вагітності, в період годування груддю, нестачі в організмі білка - 10 мг.

Вітамін В6
  Для здорових людей - 1, 7-2, 2 мг.

Вітамін А
  Для дітей молодше 6 років - 0, 45-0, 5 мг; від 6 до 10 років - 0, 7 мг; для підлітків - 1 мг; для вагітних і годуючих жінок - 2, 5 мг; для спортсменів - не менше 3 мг.

Вітамін В2
  Для здорових людей - 1, 3-2, 4 мг.

Вітамін В1
  Для здорових чоловіків - 1, 6-2, 5 мг; для жінок - 2, 2 мг; для дітей - 0, 5-1, 7 мг.

Вітамін Е
  Для здорових людей - 8-10 мг; для вегетаріанців - 16-20 мг.

Вітамін K
  Для здорових людей - 0, 2-0, 3 мг; при наявності інфекційних захворювань - 0, 4-0, 6 мг.

Фолієва кислота
  Для здорових людей - 300 мкг; для вагітних жінок - 400 мкг.

На відміну від «рафінованих» жителів європейських країн, що мають більш високий рівень життя, росіяни здавна любили збирати гриби. В осінній період тисячі людей на електричках або автомобілях спрямовуються в ліс з кошиками і кошиками, відкриваючи «полювання» на цей природний продукт. Помітивши здатність грибів швидко вгамовувати почуття голоду, дієтологи називають їх «лісовим м'ясом». Умілі господині і кулінари створюють з грибів чудеса на тарілці, а народні цілителі оцінюють деякі гриби, як ліки. Різні фахівці вже давно втягнуті в одвічна суперечка про користь і шкоду грибів, приводячи власні обґрунтовані доводи і результати досліджень.

Корисні властивості грибів

Одночасно з перерахованими вище корисними речовинами, гриби містять хітин в досить великій кількості, тому людям важко перетравлювати цей природний продукт, адже хітин практично не засвоюється організмом людини. При розгляді питання користі і шкоди грибів, необхідно обов'язково пам'ятати, що цей дар природи має здатність вловлювати і накопичувати з ґрунту та навколишнього середовища радіоактивні сполуки, різні токсини. При надмірному вживанні грибів можуть виникнути ускладнення в роботі шлунково-кишкового тракту, наслідком чого можлива поява гострого хронічного панкреатиту, виразкової хвороби. Тому, намагайтеся не перестаратися у вживанні цього продукту, щоб не завдати серйозного удару організму, тоді користь і шкода грибів будуть в «правильних» пропорціях.

Безумовно, не можна забувати про головне застереженні вживання грибів - отруйності деяких їх видів .  Щоб не піддавати небезпеці своє здоров'я і здоров'я близьких людей, збирайте тільки такі гриби, в яких ви впевнені абсолютно на 100% .  Кожен грибник обов'язково повинен розбиратися в цьому природному продукті, а такі назви, як мухомор, бліда поганка, розовопластіннік, сатанинський гриб, волокінніца, зобов'язаний знати назубок .  Отруйність цих грибів зберігається навіть після відварювання .  Всього один з'їдений отруйний гриб може викликати важке отруєння, тому надзвичайно важливо знати список неїстівних грибів .  Намагайтеся не купувати цей природний продукт у незнайомих продавців на узбіччях дороги .  Якщо вам дуже хочеться поласувати грибами, але ви не знаєте їх їстівних родичів, краще купіть печериці, штучно вирощені відомими виробниками .  Крім того, не можна забувати, що травна система маленьких діточок ще не готова перетравлювати цей природний продукт, тому не слід їх годувати грибами .  Також, не рекомендується вживати в їжу гриби вагітним жінкам і годуючим матерям .

Користь і шкода грибів завжди будуть хвилювати фахівців і простих людей. Дотримуйтесь певні правила, збирайте гриби, їжте на здоров'я. удачі вам!

Основними джерелами енергії для людини є білки, жири і вуглеводи. Саме вмістом цих речовин часто описують поживну цінність продуктів. Білки відповідають за формування внутрішніх органів, м'язової тканини і рідин. Жири формують мембрани клітин, створюють захисні оболонки для внутрішніх органів, допомагають засвоювати вітаміни і виробляти гормони. Яка ж роль вуглеводів в організмі людини?

Роль вуглеводів в організмі людини велика .  Вуглеводи є основним джерелом енергії, необхідної для роботи всіх органів, м'язів, росту і поділу клітин .  Вуглеводи розщеплюються дуже швидко, при їх розщепленні вивільняється багато енергії .  Багата вуглеводами їжа миттєво створює відчуття ситості, не викликаючи відчуття тяжкості в шлунку .  У деяких випадках дуже важливим стає той факт, що перетравлювання вуглеводів не викликає так званої «післяобідньої депресії» .  Цей термін означає стан млявості, апатії, сонливості після їди .  Пообідня депресія виникає тоді, коли організм спрямовує всі сили на перетравлення і засвоєння їжі .  Під час відповідальних проектів, іспитів, інших випадків, що вимагають концентрації уваги, пообідня депресія просто недопустима .  Саме тому в таких ситуаціях радять їсти їжу, багату вуглеводами, наприклад, шоколад або цукерки .  Людина не відчуває голоду, отримує необхідну кількість енергії, і його організм не перевантажений складно перевариваемой їжею .

Вуглеводи важливі і для обміну речовин в організмі, для нормального функціонування всіх органів і систем. Так, гормони, ферменти, секрети виробляються переважно за рахунок білків, але вуглеводи також задіяні у процесах синтезу. При відсутності вуглеводів організму не вистачило б енергії ні на зовнішню діяльність, ні на роботу внутрішніх органів, ні на ріст і поділ клітин.

Вуглеводи людина отримує з їжею. Фахівці виділяють прості вуглеводи - моносахариди, і складні вуглеводи - полісахариди. До моносахаридів відноситься глюкоза, фруктоза і галактоза, а до полісахаридів - крохмаль, пектин та клітковина. Моносахариди містяться переважно в меді, цукрі, кондитерських виробах, фруктах. Полісахариди ми отримуємо з овочів, бобових і злакових культур. Найціннішими джерелами вуглеводів фахівці вважають фрукти, овочі, бобові та злаки. Кондитерські вироби, звичайно, дають енергію, але рафінований цукор приносить більше шкоди, ніж користі.

Дієтологи рекомендують їсти їжу, багату вуглеводами, окремо від інших продуктів. Пояснюється це кількома причинами. По-перше, вуглеводи починають розщеплюватися вже в стравоході, а жири і білки переробляються довше і складніше. При розщепленні білків організм отримує багато енергії, і у нього не виникає необхідності в розщепленні жирів до енергії. В результаті жири, одержувані з їжею, переходять у розряд запасів і йдуть в жирові відкладення. По-друге, цукор викликає бродіння їжі в шлунку, викликаючи здуття живота, печію, відрижку. Порушується секреція шлункового соку, перетравлення і засвоєння їжі стає менш ефективним.

Вуглеводи відіграють важливу роль у життєдіяльності організму людини. Щоб бути здоровим, необхідно стежити за якістю їжі і вибирати натуральні джерела вуглеводів. Будьте здорові!

Основними джерелами енергії для людини є білки, жири і вуглеводи. Саме вмістом цих речовин часто описують поживну цінність продуктів. Білки відповідають за формування внутрішніх органів, м'язової тканини і рідин. Жири формують мембрани клітин, створюють захисні оболонки для внутрішніх органів, допомагають засвоювати вітаміни й виробляти гормони. Яка ж роль вуглеводів в організмі людини?

Роль вуглеводів в організмі людини велика .  Вуглеводи є основним джерелом енергії, необхідної для роботи всіх органів, м'язів, росту і поділу клітин .  Вуглеводи розщеплюються дуже швидко, при їх розщепленні вивільняється багато енергії .  Багата вуглеводами їжа миттєво створює відчуття ситості, не викликаючи відчуття тяжкості в шлунку .  У деяких випадках дуже важливим стає той факт, що перетравлювання вуглеводів не викликає так званої «післяобідньої депресії» .  Цей термін означає стан млявості, апатії, сонливості після їжі .  Післяобідня депресія виникає тоді, коли організм спрямовує всі сили на перетравлення і засвоєння їжі .  Під час відповідальних проектів, іспитів, інших випадків, що вимагають концентрації уваги, пообідня депресія просто неприпустима .  Саме тому в таких ситуаціях радять їсти їжу, багату вуглеводами, наприклад, шоколад або цукерки .  Людина не відчуває голоду, отримує необхідну кількість енергії, і його організм не перевантажений складно перевариваемой їжею .

Вуглеводи важливі і для обміну речовин в організмі, для нормального функціонування всіх органів і систем. Так, гормони, ферменти, секрети виробляються переважно за рахунок білків, але вуглеводи також задіяні у процесах синтезу. При відсутності вуглеводів організму не вистачило б енергії ні на зовнішню діяльність, ні на роботу внутрішніх органів, ні на зростання і ділення клітин.

Вуглеводи людина отримує з їжею. Фахівці виділяють прості вуглеводи - моносахариди, і складні вуглеводи - полісахариди. До моносахаридів відноситься глюкоза, фруктоза і галактоза, а до полісахаридів - крохмаль, пектин та клітковина. Моносахариди містяться переважно в меді, цукрі, кондитерських виробах, фруктах. Полісахариди ми отримуємо з овочів, бобових і злакових культур. Найціннішими джерелами вуглеводів фахівці вважають фрукти, овочі, бобові й злаки. Кондитерські вироби, звичайно, дають енергію, але рафінований цукор приносить більше шкоди, ніж користі.

Дієтологи рекомендують їсти їжу, багату вуглеводами, окремо від інших продуктів. Пояснюється це кількома причинами. По-перше, вуглеводи починають розщеплюватися вже в стравоході, а жири і білки переробляються довше і складніше. При розщепленні білків організм отримує багато енергії, і у нього не виникає необхідності у розщепленні жирів до енергії. У результаті жири, одержувані з їжею, переходять у розряд запасів і йдуть в жирові відкладення. По-друге, цукор викликає бродіння їжі в шлунку, викликаючи здуття живота, печію, відрижку. Порушується секреція шлункового соку, перетравлення і засвоєння їжі стає менш ефективним.

Вуглеводи відіграють важливу роль у життєдіяльності організму людини. Щоб бути здоровим, необхідно стежити за якістю їжі і вибирати натуральні джерела вуглеводів. Будьте здорові!

Вітамін К благотворно впливає на кісткову систему організму, робить її міцнішою. Він також може бути використаний для лікування і профілактики остеопорозу у жінок літнього віку. Вітамін К випускається у вигляді таблеток і в рідкій формі.

Як він діє в організмі?

Потрапивши в організм або безпосередньо на рану, він запускає згортання крові. У деяких випадках без вітаміну К ніяк не обійтися, тому що при великій втраті крові людина може просто-напросто загинути. До того ж, лікарями доведено, що даний вітамін відіграє величезну роль у захисті відносно кісток, так як він допомагає організму використовувати кальцій, що запобігає ризик переломів і тріщин. Особливо це стосується людей після 45 років.

Людям, схильним до різних видів кровотеч (маткових, носових та інших), вітамін К рекомендують пити в цілях профілактики. Іноді, навіть при достатній кількості вітаміну в організмі його можуть призначити перед хірургічними операціями для запобігання кровотеч під час їх проведення.

Для жінок з надмірно інтенсивними менструаціями також рекомендується регулярно вживати цей вітамін. Лікарями виявлено, що вітамін К сприяє зниженню ризику захворювань на рак, а також допомагає відновитися організму після променевої терапії.

Крім усього перерахованого, він належить до тих препаратом, які запобігають виникненню бляшок в артеріальних судинах, а також знижує рівень холестерину в крові. Добова доза прийому вітаміну К досить невелика, оскільки потреба організму в ньому задовольняється власне самим організмом. Вона складає приблизно від 90 до 120 мкг. Слід знати, що більш кращому використанню організмом цього вітаміну сприяє прийом вітаміну Е.

Дефіцит вітаміну К виникає досить рідко, але при нестачі цього вітаміну в людини з'являються синці на тілі, а у людей, страждаючих ламкістю судин, часто можуть виникати кровотечі. Але в більшості випадків яскраво виражений недолік вітаміну зустрічається лише у людей з проблемами кишкового тракту і захворюваннями печінки. Іноді він може виникати через тривалого прийому антибіотиків.

Надлишок вітаміну К отримати вкрай важко, оскільки в продуктах харчування його досить мало. Передозування може виникати лише в тому випадку, коли людина протягом тривалого часу приймає антикоагулянти. У великій кількості він міститься тільки в зелені. Найбільш часто вітамін К зустрічається, як говорилося вище, в зелені, в листі ріпи, в капусті (брокколі і брюссельської), фісташки, в рослинній олії, а також у молочних продуктах.

Вітамін К слід приймати тільки з призначення лікаря, так як підвищена доза може призвести до зворотного ефекту, тобто до підвищення ризику кровотеч. Якщо у вас виникла необхідність у прийомі цього вітаміну, слід попередити лікаря про те, які лікарські препарати ви вживаєте в даний час, так як його змішування з деякими ліками може призвести до погіршення стану. Якщо лікар все ж призначив вітамін К, його слід приймати під час їжі, так як вживана їжа покращує його всмоктування.

Вітамін К благотворно впливає на кісткову систему організму, робить її міцнішою. Він також може бути використаний для лікування і профілактики остеопорозу у жінок літнього віку. Вітамін К випускається у вигляді таблеток і в рідкій формі.

Як він діє в організмі?

Потрапивши в організм або безпосередньо на рану, він запускає згортання крові. У деяких випадках без вітаміну К ніяк не обійтися, тому що при великій втраті крові людина може просто-напросто загинути. До того ж, лікарями доведено, що даний вітамін відіграє величезну роль у захисті відносно кісток, так як він допомагає організму використовувати кальцій, що запобігає ризику переломів і тріщин. Особливо це стосується людей після 45 років.

Людям, схильним до різних видів кровотеч (маткових, носових та інших), вітамін К рекомендують пити в цілях профілактики. Іноді, навіть при достатній кількості вітаміну в організмі його можуть призначити перед хірургічними операціями для запобігання кровотеч під час їх проведення.

Для жінок з надмірно інтенсивними менструаціями також рекомендується регулярно вживати цей вітамін. Лікарями виявлено, що вітамін К сприяє зниженню ризику захворювань на рак, а також допомагає відновитися організму після променевої терапії.

Крім усього перерахованого, він відноситься до тих препаратом, які запобігають виникненню бляшок в артеріальних судинах, а також знижує рівень холестерину в крові. Добова доза прийому вітаміну До досить невелика, так як потреба організму в ньому задовольняється власне самим організмом. Вона складає приблизно від 90 до 120 мкг. Слід знати, що більш кращому використанню організмом цього вітаміну сприяє прийом вітаміну Е.

Дефіцит вітаміну К виникає досить рідко, але при нестачі цього вітаміну в людини з'являються синці на тілі, а у людей, страждаючих ламкістю судин, часто можуть виникати кровотечі. Але в більшості випадків яскраво виражений недолік вітаміну зустрічається лише у людей з проблемами кишкового тракту і захворюваннями печінки. Іноді він може виникати через тривалого прийому антибіотиків.

Надлишок вітаміну К отримати вкрай важко, оскільки в продуктах харчування його досить мало. Передозування може виникати лише в тому випадку, коли людина протягом тривалого часу приймає антикоагулянти. У великій кількості він міститься тільки в зелені. Найбільш часто вітамін К зустрічається, як говорилося вище, в зелені, в листі ріпи, в капусті (брокколі і брюссельської), фісташках, в рослинному маслі, а також в молочних продуктах.

Вітамін К слід приймати тільки з призначення лікаря, так як підвищена доза може призвести до зворотного ефекту, тобто до підвищення ризику кровотеч. Якщо у вас виникла необхідність у прийомі цього вітаміну, слід попередити лікаря про те, які лікарські препарати ви вживаєте в даний час, так як його змішування з деякими ліками може призвести до погіршення стану. Якщо лікар усе ж призначив вітамін К, його слід приймати під час їжі, так як вживана їжа покращує його всмоктування.

Застосування бальзамічного оцту надзвичайно поширене в сучасному світі. Якщо спочатку цей продукт застосовували виключно в медичних цілях, то тепер використовують у багатьох галузях життєдіяльності людини завдяки безперечну користь бальзамічного оцту для здоров'я.

Бальзамічний оцет містить кальцій, калій, залізо, фосфор, вітаміни A, C і групи B. Він включає в себе володіють потужними антиоксидантними властивостями поліфеноли, здатні протистояти захворюванням серцевого м'яза, онкологічних хвороб. Складові бальзамічного оцту ефективно пригнічують ріст патогенної мікрофлори.

Оцет містить пектинові речовини, піровиноградної і оцтові кислоти. Деякі сорти бальзамічного оцту включають в себе карамелізований цукор, ароматизатори, концентрат виноградного сусла, загусники, дисульфід калію.

Основний секрет приготування різних видів бальзамічного оцту, що мають різноманітні смакові відтінки, полягає в індивідуальних особливостях кожного виробника і різниці кліматичних умов. Користь найбільш цінних сортів залежить від витримки. Якісні бальзаміком іноді витримують до 50-ти років. Після закінчення зазначеного періоду з столітровий бочки отримують всього 15 літрів цього незвичайного продукту. Саме тому якісний бальзамічний оцет так доріг.

Справжній бальзамик - темного кольору, трохи солодкуватий, зі специфічним ароматом, надзвичайно густий і тягучий. Дешеві сорти бальзамічного оцту виготовляються на основі виноградного вина і мають більш світлий відтінок. Їх властивості значно поступаються унікальним характеристикам якісного бальзамика.

Бальзамічний оцет має унікальні антибактеріальні властивості. У лікувальних цілях бальзамик слід приймати в мінімальних дозах; говорити про його системному впливі на людський організм недоцільно.

Застосування бальзамічного оцту в кулінарії надає навіть самому звичайному блюду справді королівський смак. Його використовують зовсім трохи, практично по краплині. Бальзамик чудово відтіняє смак сиру, італійці додають всього одну його краплю в омлети, салати, супи і десерти. В Італії навіть морозиво ніколи не обходиться без крапельки бальзамічного оцту. Гурмани додають трішки бальзамика в різотто, він надзвичайно прикрашає смак простого відвареного м'яса. Той, хто не спробував його в якості приправи, багато втратив.

Широко використовують бальзамічний оцет і сучасні косметичні фірми. Поліфеноли, тіаніни і антоціани, що входять до його складу, значно уповільнюють процес старіння епідермісу. Крему для старіючої шкіри надзвичайно ефективно впливають на шкіру, хоча і дуже дорогі. Косметологи додають бальзамик в засоби для запобігання целюліту, а також у спеціальні бальзами для зменшення випадіння волосся. Завдяки антисептичним властивостям він сприяє очищенню шкірних покривів і поліпшенню кольору обличчя.

Бальзамічний оцет можна використовувати для обробки ранових поверхонь і сильних порізів. В епоху Відродження заможні італійці застосовували його для полоскання горла. Бальзамик - прекрасний антисептик і афродизіак.

Про користь бальзамічного оцту для здоров'я сперечатися не доводиться. Неможливо уявити сучасний європейський ресторан високого класу, в якому бальзамічний оцет не входив би до складу соусів, приготованих шеф-кухарем. Подібно оливковій олії, бальзамик допомагає перетравлювати важку їжу і жири тваринного походження. М'ясо, приготоване на грилі без крапельки бальзамічного оцту, втрачає всю свою принадність. Будь гурман, спробувавши це диво, неодмінно скаже, що нічого подібного ніколи не пробував. Бальзамічний оцет - гордість італійської Модени, мрія кожного гурмана!