Склад маринованого імбиру

До маринований імбир в Японії ставлення особливе. Його називають «коренем любові», вважають панацеєю від багатьох захворювань, джерелом бадьорості, розуму і довголіття. Неабиякою мірою цьому сприяє багатий склад корисних речовин в цьому продукті. До слова, маринований імбир багатий вітамінами B1, B2, A і C, залізом, цинком, натрієм, калієм, фосфором, кальцієм і магнієм. До того ж цей продукт є джерелом амінокислот, таких як валін, фенілаланін, лейцин та інших.

Корисні властивості маринованого імбиру

Судячи з багатому складу продукту, він дійсно надає неоціненну допомогу організму, а саме:

• стимулює роботу дихальної системи (вживати його рекомендується при хронічному бронхіті та астмі);
• покращує травлення і активно бореться з надмірною вагою (дієтологи радять включати цей продукт в свій дієтичний раціон);
• є відмінним засобом, що захищає від грипу і простудних захворювань;
• перешкоджає старінню організму (тут позначається наявність найрізноманітніших амінокислот у складі імбиру);
• покращує розумову діяльність і стимулює роботу мозку (відбувається це завдяки властивості імбиру розріджувати кров і тим самим покращувати постачання мозку киснем);
• посилює сексуальну енергію і стимулює статеву активність;
• тонізує організм (надає людині рішучість і силу, попереджає депресивний стан, зменшуючи нервову напругу).

Крім іншого, маринований імбир вважається відмінним природним анальгетиком, що рятує від головних болів і непоганим засобом від «морської хвороби», тобто заколисування.

Застосування маринованого імбиру

У японській кулінарії цей чудовий продукт, насамперед, вживається з суші, ролами, сирою рибою та іншими морепродуктами. При цьому маринований імбир не тільки надає рибі пікантний смак, але і захищає від можливих бактерій і мікробів, що містяться у свіжій рибі. У цьому плані імбир нерідко використовують при маринуванні риби і м'яса.

Відомо, що маринований імбир ефективно розщеплює жири, сприяючи поліпшенню травлення і позбавлення від жирових відкладень. Та й сам продукт вважається низькокалорійним, адже в 100 грамах такого імбиру міститься всього 15 ккал, а значить він ідеально підходить для дієтичного харчування. Наприклад, можна приготувати чудовий салат з маринованим імбиром і капустою.

Як готувати маринований імбир

Вивчивши корисні властивості маринованого імбиру варто подумати, як приготувати цю страву. Звичайно, можна просто придбати його в супермаркеті, однак куди простіше і корисніше зробити все своїми руками. Очистивши 170 г свіжого імбиру його потрібно нарізати найтоншими, майже прозорими, кружечками і укласти в керамічний посуд. В емальованій каструлі слід з'єднати 3 ст.л. цукру, 2 ст.л. солі і третину склянки рисового оцту. Довівши суміш до кипіння, потрібно залити нарізаний імбир вийшов маринадом, після чого поставити в холод на 8 годин. Зберігати це смачне і корисне блюдо потрібно в скляному або керамічному посуді під щільно закритою кришкою. У цьому випадку імбир не втратить своїх властивостей протягом 3-4 місяців. смачного!

Функції холестерину

Холестерин являє собою жироподобное речовина (особливий жирний спирт). Одна його частина надходить людині з продуктами харчування, інша частина виробляється самим організмом, переважно печінкою. Присутність холестерину вкрай важливо для організму людини, адже він бере участь у синтезі жовчних кислот, гормонів, зміцнює мембрани клітин, має антиоксидантну дію.

Однак при всій користь холестерину, його високий рівень може серйозно нашкодити здоров'ю людини. Порушується природний баланс, при якому «хороший» холестерин (ЛПВЩ - ліпопротеїди високої щільності) не встигає нейтралізувати надмірну кількість «поганого» холестерину (ЛПНЩ - ліпопротеїдів низької щільності). В результаті надлишки ЛПНЩ осідають на стінках кровоносних судин, зменшують їх просвіт, утворюють бляшки холестеринів, що призводить до розвитку атеросклерозу, інфаркту, інсульту та інших небезпечних серцево-судинних захворювань.

Особливості дієти

Основний принцип дієти, спрямованої на зниження рівня холестерину - це зменшення в раціоні харчування жирів тваринного походження і збільшення споживання рослинних жирів. Загальна частка з'їденої за день їжі повинна на 75% складатися з продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти, а також овочів і фруктів. Необхідно повністю відмовитися від усього смаженого. Їжа повинна бути тушкованою, вареною, приготовленої на пару або грилі. Люди, що мають зайву вагу, обов'язково повинні знизити споживання солі. Слід харчуватися не менше 5-ти разів на день, невеликими порціями. Буде потрібно повністю виключити споживання солодощів, алкоголю будь-якої міцності, відмовитися від куріння.

Рекомендації по продуктах харчування

Важливо чітко розуміти, що рівень холестерину підвищують в першу чергу насичені жири, джерелом яких є продукти тваринного походження: свинина, шинка, вершкове масло, маргарин. Абсолютно неприйнятні в дієтичному харчуванні субпродукти: мізки, язик, легені, нирки, печінка. Жирне м'ясо підлягає заміні на м'ясо індички, курки з попередньо знятої шкірою.

Раціон молочних продуктів не повинен складатися з сметани, жирного сиру і сирів. Для дієти краще використовувати кисломолочні продукти з низьким показником жирності. Людям, які мають підвищений рівень холестерину, дозволяється вжити протягом тижні не більше 2-х варених курячих яєць. До слова, кількість споживаних яєць можна збільшити, якщо видалити з них жовток.

При заправці овочевих салатів доведеться відмовитися від майонезу, жирних соусів. Віддавати перевагу слід оливковій олії з додаванням крапельки лимонного соку. Дуже корисні кукурудза, овес, бобові культури, які містять розчинну клітковину (пектин), ефективно виводить з організму холестерин. Нарешті, не варто забувати про морепродуктах. Морська риба - це джерело поліненасичених жирних кислот Омега-3, незамінних в боротьбі з надлишками «поганого» холестерину.

Зразкове меню

На перший сніданок доцільно з'їсти гречану кашу, несолодкий чай, одне яблуко. Другий сніданок може складатися з овочевого салату, заправленого оливковою олією, морквяного соку. На обід можна приготувати овочевий суп, парові курячі котлети, тушковані овочі. Доповнять обідній раціон шматочок пшеничного хліба і апельсиновий сік. Полудень поповнить енергетичний запас фруктовим салатом, або вівсяними пластівцями з яблучним соком. На вечерю можна порадувати себе нежирної рибою, приготованою на грилі, тушкованими овочами, шматочком чорного хліба, несолодким чаєм.

Дієту для зниження холестерину дотримуватися нескладно. Але слід знати, що підвищенню холестерину сприяють стресові ситуації. Тому важливо навчитися розслаблятися у важкі хвилини життя. Бережіть своє здоров'я!

Особливості приготування гречки

Любителям ароматною і розсипчастою гречаної каші слід знати, що ключове значення в приготуванні цієї страви грає кількість води. Її повинно бути рівно в два рази більше, ніж самої крупи. Тобто, на склянку гречки необхідно брати дві склянки води, ні більше, ні менше. До речі, не варто забувати перебирати гречку перед приготуванням, адже серед зерен нерідко попадаються камінчики, якими дуже легко поранити ясна або зламати зуби. До того ж з крупи забирається рослинне сміття і погано очищені зерна. Світлу гречку можна трохи обсмажити на сковороді без масла. У цьому випадку страва буде більш розсипчастим. Після цього крупу потрібно гарненько промити в мисці. Сміття, що при цьому спливе на поверхню.

Ще одним нюансом при приготуванні гречки є правильний вибір посуду. Каструля для приготування повинна бути обов'язково металевою. В ідеалі варто використовувати чавунець, проте знайти його можна далеко не в кожному будинку. До речі, краще якщо каструля буде опуклою, це забезпечить правильний розподіл температури, а значить, і випаровування рідини. Розглянемо кілька рецептів приготування гречаної каші.

Рецепт №1. Гречана каша без варіння

Перебравши і промивши крупу прохолодною водою, її потрібно помістити в каструлю з щільною кришкою і залити окропом. Пропорції гречки і окропу повинні бути 1: 1, 5. підсолити кашу, її потрібно щільно закрити кришкою, після чого укутати рушником і залишити на всю ніч. Вже з ранку можна насолоджуватися ароматною і розсипчастою гречаною кашею.

Рецепт №2. Гречана каша (класичний рецепт)

Як і в першому рецепті, крупу необхідно перебрати і добре промити. У підготовлену каструлю заливається необхідну кількість води. Поставивши посуд на вогонь, її варто довести до кипіння. При цьому до моменту закипання вогонь повинен бути сильним, а потім його потрібно зменшити. Воду необхідно підсолити за смаком, після чого засипати підготовлену гречану крупу. Закривши каструлю кришкою, варити страву потрібно поки вода не википить, що не помішуючи при цьому.

Рецепт №3. Гречана каша з молоком

Як і в другому рецепті, попередньо потрібно підготувати і відварити крупу, отримавши розсипчасту ароматну гречку. Після цього в кашу додають молоко, і використовувати можна як свіже, так і кип'ячене молоко. Причому, за бажанням можна залити відразу всю гречку, а можна додати молоко безпосередньо в тарілку з кашею. До речі, каша буде набагато смачніше, якщо в неї додати трішечки цукру. Таке блюдо обов'язково сподобається дітлахам.

Деякі можуть вирішити приготувати гречану кашу не на воді, а відразу на молоці. У цьому випадку молоко необхідно розбавляти водою 1: 1, адже в іншому випадку каша пригорить. Варити таке блюдо потрібно трохи довше, а результат буде абсолютно ідентичним. Це означає, що набагато простіше спочатку приготувати кашу на воді, а потім додати молоко.

Рецепт №4. Гречана каша на пару

В пароварці готувати цю страву ще простіше. Уклавши промиту і відібрану крупу у відсік пароварки, гречка заливається необхідною кількістю води і підсолювати. Закривши кришку і виставивши таймер на 30-40 хвилин, слід включити пароварку. По закінченню часу ароматне і дуже смачна страва буде готове.

Тепер ви точно знаєте, як правильно варити гречку, а значить, завжди зможете ситно нагодувати своїх рідних і близьких. Приємних вам кулінарних відкриттів!

А адже кінза це не тільки відмінна приправа до їжі, але і вельми корисне для здоров'я рослина. Недарма ж спочатку східні цілителі використовували коріандр виключно в якості лікарського засобу. Цікаво, які цілющі властивості цієї трави і в чому користь кінзи для чоловіків?

Унікальний склад кінзи

Хімічний склад цієї трави по праву називають унікальним, адже в ньому зібрані всі життєво необхідні для людини вітаміни: бета-каротин (провітамін A), ніацин (вітамін PP), рибофлавін, фолієва кислота. Особливо багатий цей продукт вітаміном C, який відмінно зміцнює імунітет, надає могутню антиоксидантну дію і запобігає сезонні захворювання. А наявність вітаміну K значно зміцнює кістки, що особливо корисно для підлітків і людей у ​​віці. Якщо розглядати наявність корисних мінералів в кориандре, то ця трава є справжнім джерелом калію і кальцію. Крім того, в ній міститься фосфор, натрій і магній.

Користь кінзи

Враховуючи різноманітність цінних компонентів у цій спеції, не можна не сказати про її користь для організму. Насамперед, коріандр робить благотворний вплив на роботу серця, зміцнюючи цей орган і попереджаючи аритмію і стенокардію. Крім того, ця трава має антисептичну, жовчогінну і болезаспокійливу властивість, завдяки чому її корисно вживати при гастриті, виразці та інші проблеми з шлунково-кишковим трактом (зниження моторики кишечника, знижений апетит).

Завдяки великому вмісту масел, коріандр в значній мірі допомагає засвоєнню важкої їжі, (особливо коренеплодів і крохмалю), сприяє якнайшвидшому переварюванню продуктів і виводить шлаки з організму.

Що стосується користі кінзи для чоловіків, то ще китайці два тисячоліття тому почали використовувати цей засіб для підвищення потенції у чоловіків. Це дійсно так, адже у складі даної спеції міститься природний аналог тестостерону - гормон андростерон. Сьогодні багато фахівців радять чоловікам вживати страви з кінзою для стимуляції статевої активності, а також для боротьби з простатитом. Крім того, жування зерен кінзи відбиває запах алкоголю і запобігає процес сп'яніння.

Потрібно також сказати, що коріандр корисний особам обох статей, незалежно від віку. Завдяки бета-каротину ця спеція допомагає зберегти гостроту зору. Вживання кінзи стане відмінною профілактикою кератитів і глаукоми. До того ж цей продукт рекомендований до вживання особам із захворюваннями сечостатевої системи (цистит, гломерулонефрит, сечокам'яна хвороба). А особам похилого віку така приправа дозволяє запобігти розвитку хвороби Альцгеймера.

Коріандр міцно увійшов у наше життя, і якщо звернути увагу, цю спецію можна виявити в складі ковбаси, макаронів, м'ясних страв і хліба. Більшість консервованих продуктів також не обходяться без цього компонента. І навіть знамениті східні солодощі містять коріандр в зацукровані вигляді. І здається, дізнавшись про користь цього унікального продукту, багато стануть використовувати його ще інтенсивніше. смачного!

Функції холестерину

Холестерин являє собою жироподобное речовина (особливий жирний спирт). Одна його частина надходить людині з продуктами харчування, інша частина виробляється самим організмом, переважно печінкою. Присутність холестерину вкрай важливо для організму людини, адже він бере участь у синтезі жовчних кислот, гормонів, зміцнює мембрани клітин, має антиоксидантну дію.

Однак при всій користь холестерину, його високий рівень може серйозно нашкодити здоров'ю людини. Порушується природний баланс, при якому «хороший» холестерин (ЛПВЩ - ліпопротеїди високої щільності) не встигає нейтралізувати надмірну кількість «поганого» холестерину (ЛПНЩ - ліпопротеїдів низької щільності). В результаті надлишки ЛПНЩ осідають на стінках кровоносних судин, зменшують їх просвіт, утворюють бляшки холестеринів, що призводить до розвитку атеросклерозу, інфаркту, інсульту та інших небезпечних серцево-судинних захворювань.

Особливості дієти

Основний принцип дієти, спрямованої на зниження рівня холестерину - це зменшення в раціоні харчування жирів тваринного походження і збільшення споживання рослинних жирів. Загальна частка з'їденої за день їжі повинна на 75% складатися з продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти, а також овочів і фруктів. Необхідно повністю відмовитися від усього смаженого. Їжа повинна бути тушкованою, вареною, приготовленої на пару або грилі. Люди, що мають зайву вагу, обов'язково повинні знизити споживання солі. Слід харчуватися не менше 5-ти разів на день, невеликими порціями. Буде потрібно повністю виключити споживання солодощів, алкоголю будь-якої міцності, відмовитися від куріння.

Рекомендації по продуктах харчування

Важливо чітко розуміти, що рівень холестерину підвищують в першу чергу насичені жири, джерелом яких є продукти тваринного походження: свинина, шинка, вершкове масло, маргарин. Абсолютно неприйнятні в дієтичному харчуванні субпродукти: мізки, язик, легені, нирки, печінка. Жирне м'ясо підлягає заміні на м'ясо індички, курки з попередньо знятої шкірою.

Раціон молочних продуктів не повинен складатися з сметани, жирного сиру і сирів. Для дієти краще використовувати кисломолочні продукти з низьким показником жирності. Людям, які мають підвищений рівень холестерину, дозволяється вжити протягом тижні не більше 2-х варених курячих яєць. До слова, кількість споживаних яєць можна збільшити, якщо видалити з них жовток.

При заправці овочевих салатів доведеться відмовитися від майонезу, жирних соусів. Віддавати перевагу слід оливковій олії з додаванням крапельки лимонного соку. Дуже корисні кукурудза, овес, бобові культури, які містять розчинну клітковину (пектин), ефективно виводить з організму холестерин. Нарешті, не варто забувати про морепродуктах. Морська риба - це джерело поліненасичених жирних кислот Омега-3, незамінних в боротьбі з надлишками «поганого» холестерину.

Зразкове меню

На перший сніданок доцільно з'їсти гречану кашу, несолодкий чай, одне яблуко. Другий сніданок може складатися з овочевого салату, заправленого оливковою олією, морквяного соку. На обід можна приготувати овочевий суп, парові курячі котлети, тушковані овочі. Доповнять обідній раціон шматочок пшеничного хліба і апельсиновий сік. Полудень поповнить енергетичний запас фруктовим салатом, або вівсяними пластівцями з яблучним соком. На вечерю можна порадувати себе нежирної рибою, приготованою на грилі, тушкованими овочами, шматочком чорного хліба, несолодким чаєм.

Дієту для зниження холестерину дотримуватися нескладно. Але слід знати, що підвищенню холестерину сприяють стресові ситуації. Тому важливо навчитися розслаблятися у важкі хвилини життя. Бережіть своє здоров'я!

Склад маринованого імбиру

До маринований імбир в Японії ставлення особливе. Його називають «коренем любові», вважають панацеєю від багатьох захворювань, джерелом бадьорості, розуму і довголіття. Неабиякою мірою цьому сприяє багатий склад корисних речовин в цьому продукті. До слова, маринований імбир багатий вітамінами B1, B2, A і C, залізом, цинком, натрієм, калієм, фосфором, кальцієм і магнієм. До того ж цей продукт є джерелом амінокислот, таких як валін, фенілаланін, лейцин та інших.

Корисні властивості маринованого імбиру

Судячи з багатому складу продукту, він дійсно надає неоціненну допомогу організму, а саме:

• стимулює роботу дихальної системи (вживати його рекомендується при хронічному бронхіті та астмі);
• покращує травлення і активно бореться з надмірною вагою (дієтологи радять включати цей продукт в свій дієтичний раціон);
• є відмінним засобом, що захищає від грипу і простудних захворювань;
• перешкоджає старінню організму (тут позначається наявність найрізноманітніших амінокислот у складі імбиру);
• покращує розумову діяльність і стимулює роботу мозку (відбувається це завдяки властивості імбиру розріджувати кров і тим самим покращувати постачання мозку киснем);
• посилює сексуальну енергію і стимулює статеву активність;
• тонізує організм (надає людині рішучість і силу, попереджає депресивний стан, зменшуючи нервову напругу).

Крім іншого, маринований імбир вважається відмінним природним анальгетиком, що рятує від головних болів і непоганим засобом від «морської хвороби», тобто заколисування.

Застосування маринованого імбиру

У японській кулінарії цей чудовий продукт, насамперед, вживається з суші, ролами, сирою рибою та іншими морепродуктами. При цьому маринований імбир не тільки надає рибі пікантний смак, але і захищає від можливих бактерій і мікробів, що містяться у свіжій рибі. У цьому плані імбир нерідко використовують при маринуванні риби і м'яса.

Відомо, що маринований імбир ефективно розщеплює жири, сприяючи поліпшенню травлення і позбавлення від жирових відкладень. Та й сам продукт вважається низькокалорійним, адже в 100 грамах такого імбиру міститься всього 15 ккал, а значить він ідеально підходить для дієтичного харчування. Наприклад, можна приготувати чудовий салат з маринованим імбиром і капустою.

Як готувати маринований імбир

Вивчивши корисні властивості маринованого імбиру варто подумати, як приготувати цю страву. Звичайно, можна просто придбати його в супермаркеті, однак куди простіше і корисніше зробити все своїми руками. Очистивши 170 г свіжого імбиру його потрібно нарізати найтоншими, майже прозорими, кружечками і укласти в керамічний посуд. В емальованій каструлі слід з'єднати 3 ст.л. цукру, 2 ст.л. солі і третину склянки рисового оцту. Довівши суміш до кипіння, потрібно залити нарізаний імбир вийшов маринадом, після чого поставити в холод на 8 годин. Зберігати це смачне і корисне блюдо потрібно в скляному або керамічному посуді під щільно закритою кришкою. У цьому випадку імбир не втратить своїх властивостей протягом 3-4 місяців. смачного!

Склад рядовок

Потрібно зауважити, що гриби ці, на відміну від багатьох інших, мають цілу низку необхідних людському організму мінералів: цинком, міддю, марганцем, а також важливими для людини вітамінами, наприклад, вітаміном B2 (рибофлавіном) і вітаміном B1 (тіамін). Крім того, ці грибочки славляться своїми антибактеріальними властивостями.

Застосування рядовок

Як і будь-які інші гриби, рядовки придатні для будь-якого виду обробки. Їх можна відварювати, смажити, солити, тушкувати і, звичайно ж, маринувати. У їжу придатні навіть гриби, які відтанули після осінніх заморозків. Головне не забути очистити капелюшок від плівки перед приготуванням. А для приготування їх досить опустити у воду і варити протягом 20 хвилин у підсоленій воді.

Особливістю цих грибочків є їх запах, який дуже нагадує аромат парфумерії. Через цю особливості рядовки не рекомендують змішувати в блюді з іншими грибами. Однак деякі любителі грибів навпаки, кладуть рядовки до інших дарів лісу, щоб додати всій грибний масі особливий насичений аромат. Що характерно, за смаком рядовка дуже нагадує відварне м'ясо. Напевно, саме тому рядовки фіолетову частенько використовують для приготування грибної ікри. Крім того, в смаженому або відвареному вигляді це вони стануть відмінною основою до омлету або оригінальним гарніром м'ясних страв.

Грибникам на замітку

До речі, в лісі нерідко зустрічається гриб, що дуже нагадує фіолетову рядовки, проте з павутинкою вуалі на платівках. Це абсолютно неїстівний фіолетовий павутинник, якого варто уникати.

Протипоказання рядовки

Потрібно попередити, що гриби самі по собі є важкою їжею. Рядовка в цьому плані може викликати шлунковий розлад, а тому зловживати таким ласощами не варто.

Рецепт рядовки маринованої

Інгредієнти:

• фіолетові рядовки - 1 кг;
• цукор і сіль - за 2 ст.л .;
• оцтова есенція (70%) - 1 ст.л .;
• оцет (6%) - 1 ст.л .;
• лист лавровий - 3 шт;
• гвоздика - 3 бутона;
• перець горошком - 4 шт;
• кориця - на кінчику ножа.

Почистивши і добре вимивши грибочки, їх потрібно опустити в каструлю з водою, а потім довести до кипіння. Варити їх необхідно близько 30-40 хвилин, після чого відкинути на тарілку. Налив у каструлю 1 літр холодної води потрібно закип'ятити її, після чого додати: лавровий лист, гвоздику, перець горошком, цукор і сіль, а також оцет. Після того, як вміст каструлі знову закипить, слід варити маринад 15 хвилин. Знявши каструлю з вогню, в маринад потрібно додати ложку оцтової есенції і розлити по баночках з попередньо розкладеними в них грибочками. Залишається лише накрити кришками і закатати.

Знаючи, чим відрізняються від інших чудові гриби рядовка, рецепти і властивості цих дарів лісу, ви завжди знайдете, яким кулінарним вишукуванням порадувати своїх рідних і близьких. приємного вам апетиту!

Витримати дієту, навіть найжорсткішу, але короткочасну - в принципі нескладно. Інша справа, що тимчасова відмова від певних продуктів особливої ​​користі здоров'ю не принесе. У довгостроковій перспективі виграє той, хто постійно і неухильно дотримується правил здорового харчування і, в цілому, веде здоровий спосіб життя. Отже, які ж правила потрібно дотримуватися в першу чергу, якщо ваша мета - зберегти струнку фігуру і гарне самопочуття протягом багатьох років?

Правило №1. Різноманітність у всьому, що стосується харчування!

Головний ворог худнуть - монотонність, коли список дозволених продуктів виявляється стиснута до мінімуму, та ще й готувати їх можна тільки певним чином. Тут допоможе творче ставлення до приготування їжі та сервіровки столу. Не бійтеся оригінальних рецептів, замість банальних салатів і нудних супів-пюре створюйте яскраві композиції-натюрморти з помідорів, моркви, баклажанів, цукіні, солодкого перцю, зеленого горошку, стручкової квасолі. Додавайте в раціон хоча б один новий інгредієнт кожен день, експериментуйте з поєднанням продуктів і обов'язково красиво сервірують стіл до кожного прийому їжі. Їжа повинна бути задоволенням!

Правило №2. Не відмовляйтеся від солодкого повністю

Виключати з раціону продукти, що містять глюкозу, немає необхідності. Адже насправді ми виправляється не тоді, коли з'їмо ложечку меду або цільнозерновий батончик, а наїдаючись тістечками на ніч. Або наминаючи в гостях тортики «за двох».
  Просто пам'ятайте, що у всьому важлива міра. Причому пам'ятати про це намагайтеся завжди. Навіть у складні моменти життя. Адже не секрет, що найчастіше солодким «заїдають» неприємності. А ви просто скажіть собі, що відтепер це не ваш шлях. І не квапте події - якщо протягом багатьох років ви не особливо обмежували себе у вживанні кондитерських виробів, почати це робити може бути не так-то просто. Спробуйте замінювати цукерки та тістечка курагою, чорносливом, фініками. Це не менш смачно, до того ж набагато корисніше.

Правило №3. Насолоджуйтесь запахами приготованих страв!

Ні-ні, в цій раді немає ніякого підступу. Отримувати задоволення можна не тільки від смаку, але і від запаху їжі. Спробуйте виробити в собі цю звичку, вона допоможе уникати переїдання і випадкових перекусів (від яких, загалом-то, один шкоду). Насолоджуючись ароматом смачної і здорової їжі, ви стаєте гурманом і вже просто не зможете дозволити собі їсти, як раніше, все підряд.

Правило №4. Використовуйте приправи і спеції

Багато людей вважають, що здорова їжа - це щось таке прісне і несмачне, але це всього лише помилка. Поправитися від вживання спецій неможливо. А деякі з них (наприклад, ваніль і кориця) ще й стимулюють обмін речовин. А запах ванілі (не плутати з ваніліном) ще і притуплює відчуття голоду.

Правило №5. Не можна виключати з раціону вуглеводи!

Незважаючи на зростаючу популярність білкових дієт, дійсно допомагають швидко скинути вагу, організму необхідні продукти, що містять, так звані, складні вуглеводи. Дефіцит цих речовин провокує депресію, апатію, загальну млявість всіх обмінних процесів. А від такого стану вже один крок до хвороби. Тому обов'язково вживайте крупи (особливо рис, гречку, вівсянку), фрукти, овочі (навіть крохмалисті, наприклад, картопля). Тут важливо розуміти, що іноді справа не в самому продукті, а в тому, як його готують і подають.

Від невеликої кількості відвареної картоплі, з'їденої на сніданок, шкоди не буде. А от якщо постійно вечеряти смаженою картоплею, як багато хто звик, то набрати зайву вагу можна дуже швидко, тому що така їжа буде занадто жирної і калорійної, до того ж абсолютно невідповідною для вечірньої трапези.

Правило №6. Їжте повільно і ретельно пережовувати їжу

Таку пораду на перший погляд здається жахливо нудним, адже всі ми знаємо з дитинства, як шкідливо їсти похапцем, в поспіху. Знаємо ... і все одно їмо. Перехоплюємо на бігу, за компанію, або просто шкодуємо часу, щоб поїсти як слід. А адже жування - це не тільки механічне подрібнення їжі, але і обробка її ферментами слини. Що, у свою чергу, допомагає насититися набагато меншими порціями їжі, сприяє кращому перетравленню їжі.

Правило №7. Відмовтеся від звички запивати кожний прийом їжі

Традиційний «чай з цукерками» - найбільш згубна звичка в харчуванні людей, що не стурбованих до пори до часу проблемами травлення. Пити треба через годину після їжі, бажано просту воду. Це необхідно для підтримки підшлункової залози, яка віддала соки для травлення.

Ще гірше - приймати їжу, коли насправді відчуваєш ... спрагу. Розмежовуйте їжу і питво, а звичні чаї, кава, магазинні соки замініть чистою водою або трав'яними настоями. Це дозволить, крім усього іншого, ще й знизити загальну калорійність раціону.

Правило №8. По можливості переходите на домашнє харчування

Навіть якщо працюєте в офісі повний день. І навіть якщо терпіти не можете готування, а поїсти в кафе для вас у всіх відносинах простіше, звичніше, зручніше.

Пам'ятайте, що здоровий спосіб життя, і зокрема, здорове харчування - це теж звичка. А адже саме наші звички в кінцевому підсумку визначають те, як ми живемо. Будьте здорові!

Рецепт №1.   Вам потрібно:

• 200 грамів квашеної капусти
• 1 столова ложка тертого хрону
• 1 солоний огірок
• 1 морква
• 1 цибулина
• 50 грамів рослинної олії або майонезу.

Морква труть на крупній тертці, дрібно нарізають огірки і цибуля. Змішують з хріном і капустою, заправляють маслом або майонезом.

Рецепт №2 . Для цього рецепта потрібно:

• 300 грамів квашеної капусти
• 1 жовтий солодкий перець
• 1 яблуко
• 3 великі картоплини
• 3 смужки бекону
• 1 велика цибулина
• 3 столові ложки рослинної олії,
• перець, сіль.

Картоплю відварюють в мундирі, остуджують, нарізають невеликими кубиками. Цибулю дрібно нарізають. Бекон ріжуть невеликими шматочками і потім обсмажують в 1 столовій ложці олії 3 хвилини, додають цибулю і обсмажують, помішуючи, ще 5 хвилин. Змішують картоплю і бекон з цибулею, залишають у накритому посуді. Яблуко і солодкий перець нарізають кубиками. Капусту віджимають від розсолу, нарізають шматочками по 2 см. Додають всі інгредієнти в посуд з картоплею і беконом. Залишилося масло перемішують з 1 столовою ложкою капустяного розсолу і заправляють салат.

Рецепт №3.   Для цього потрібно:

• 150 грамів квашеної капусти
• 150 грамів картоплі
• 1 морква
• 3 цибулини
• 3 столові ложки рослинної олії,
• зелень.

Відварюють картоплю і моркву, нарізають кубиками. Вимиту зелень подрібнюють. Дрібно нарізають цибулю. Квашену капусту віджимають від розсолу, кладуть у салатник. Додають решту інгредієнтів і заправляють маслом.

Рецепт №4.   Для цього рецепта знадобиться:

• 200 грамів маслюків
• 4 середні картоплини
• 1 цибулина
• 1 чайна ложка цукру
• 200 грамів квашеної капусти
• 5 столових ложок рослинного масла
• сіль, зелень.

Обсмажують гриби в 3 ложках рослинного масла до випаровування рідини. Картоплю відварюють в мундирі і ріжуть кубиками. Лук ріжуть півкільцями і змішують з картоплею і капустою в глибокому посуді. Солять за смаком. Додають гриби, подрібнену зелень, цукор і масло, що залишилося. Акуратно перемішують.

Рецепт №5.   Для рецепта потрібно:

• 400 грамів квашеної капусти
• філе половини оселедця
• 3 столові ложки рослинної олії
• 1 склянка квасолі
• 1 цибулина,
• мелений перець і імбир за смаком.

Квасолю відварюють, змішують з відвареною квасолею. Оселедець очищають від кісточок, нарізають невеликими шматочками. Цибулю дрібно шаткують, пасерують на олії, потім додають в салат. Заправляють імбиром, перцем, солять і прикрашають гілочками петрушки.

Кожен рецепт салату з квашеною капустою по-своєму привабливий, до того ж, варіюючи заправки та інгредієнти, можна готувати як ситні, так і дієтичні страви, які порадують всю сім'ю. Експериментуйте на здоров'я!