З недавнього часу, китайська капуста, також відома під назвою пекінська капуста, міцно зайняла своє місце на російському ринку і має велику популярність серед любителів овочевих салатів і здорового способу життя. Неймовірно легка, соковита, смачна і освіжаюча, китайська капуста може стати ключовим інгредієнтом багатьох страв. Висока поживна цінність і численні корисні властивості китайської капусти у поєднанні з неймовірно низькою калорійністю роблять цей овоч просто незамінним для тих, хто працює над зниженням маси тіла і постійно пробує різні нові низькокалорійні дієти.

Китайська капуста являє собою нетугой качан листя витягнутої форми з великими живцями білого кольору. Самі листя частіше світло-зеленого, а іноді жовтуватого кольору. В першу чергу, це капуста вважається салатною і застосовується як соковитого і освіжаючого становить різних овочевих салатів. Однак, можна використовувати цю капусту і при приготуванні як перших, так і других страв. Наприклад, можна спробувати додати нашатковану китайську капусту в наш традиційний борщ

Корисні властивості китайської капусти обумовлюються, в основному, багатим складом вітамінів в цьому чудовому овоче. Ця капуста містить вітаміни А, С, Е, К, Р, РР, а також В1, В2 і В6. Таким чином, регулярне вживання цієї капусти пов'язано із загальним зміцненням здоров'я і поліпшенням функції всіх основних органів і систем. Безумовно, страви з пекінською капустою особливо актуальні у весняний час, в період авітамінозу. Однак, необхідно пам'ятати, що тривала теплова обробка цього овоча веде до значної втрати вітамінів та інших поживних речовин, тому рекомендується вживати капусту в сирому вигляді.

Вражає також і мінеральний склад китайської капусти, який включає натрій, залізо, фосфор, калій, кальцій, марганець, сірка, мідь, ванадій, хром, йод, титан, молібден, цирконій, нікель та інші. Корисні властивості китайської капусти охоплюють поліпшення травлення і очищення кишечника, які обумовлюються високим вмістом натуральної клітковини в цьому овочі.

Завдяки високому вмісту вітамінів і амінокислот, ця капуста сприяє підтримці функції імунної системи і сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі. Також, китайська капуста сприяє зниженню рівня холестерину в крові і профілактики серйозних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркт, гіпертонія та інших.

Крім того, за останніми дослідженнями китайська капуста має непогані протираковими діями і може захистити наш організм від утворення пухлин. Ефективною вважається китайська капуста при мігрені, нервових розладах і частих стресах, а також при такому захворюваннях, як цукровий діабет. Також, це овоч може послужити для очищення крові, оскільки корисні властивості китайської капусти включають прискорення утворення еритроцитів і лейкоцитів в організмі людини. Спробуйте додати трохи китайської капусти в ваш овочевий салат - і цей овоч неодмінно припаде до душі вам і вашим близьким.

Капуста - відмінне джерело мінеральних елементів, таких як калій, кальцій, фосфор, сірка, цинк, залізо і марганець. Крім всього цього, листя капусти містять велику кількість вітаміну C, B. Рослинні цукру представлені фруктозою, сахарозою і глюкозою. Капуста має вельми різноманітні фармакологічні особливості, вона стимулює обмінні процеси, має протизапальну та знеболювальну дію. На підставі цих властивостей, капуста є основним продуктом в деяких методиках схуднення. Білокачанна капуста не рекомендується при підвищеній кислотності шлункового соку, так як вона надає стимулюючий ефект на секрецію шлунка.

Існує величезна кількість страв, в які додається капуста і найпростіші з них це салати.

Рецепт салату з капустою, морквою і оцтом З першого погляду, дане блюдо здасться простим і банальним, але в ньому є своя родзинка. Пікантність даного блюда надає спеціальна салатна заправка, яка готується з рослинної олії, оцту, солі, цукру і часнику. Вона необхідна для того, щоб як слід промаринувати овочі, роблячи їх смак більш виразним.

Інгредієнти:

1. Свіжа капуста (500г)
2. Морква
3. ріпчаста цибуля
4. Рослинна олія + яблучний оцет
5. Цукор, сіль і часник.

Насамперед потрібно тонко нашаткувати білокачанну капусту і додати тонко порізані кільця цибулі. Морква слід натерти на крупній тертці і теж додати в салат. Салатний соус готується легко, потрібно змішати всі компоненти і пропустити через прес часник. Заправляти салат слід поступово, чітко фіксуючи смакові якості. Салат перед вживанням слід поставити на 20-30 хвилин у холодильник і ось ваш салат готовий.

Рецепт салату з капустою і буряком Інгредієнти:

1. Чверть капустини
2. Одна буряк
3. Одне середнє яблуко
4. Стакан темного винограду
5. Натуральний йогурт (200 мл)
6. Столова ложка лимонного соку
7. Соль.

Для початку потрібно тонко нарізати капусту і посипати її сіллю. Потім необхідно очистити буряк і натерти на крупній тертці, а з ягід потрібно видалити кісточки. Тепер слід натерти яблуко на дрібній тертці, полити лимонним соком і змішати з йогуртом. У салатниці змішайте всі інгредієнти і полийте фруктової заправкою. салат готовий. Щоб приготувати такий салат, вам не потрібно багато часу.

Капуста має відмінні смакові якості, саме тому вона чудово поєднується з іншими продуктами харчування. А значить, рецепти салатів з капустою можна придумати і самому. смачного!

А адже кінза це не тільки відмінна приправа до їжі, але і вельми корисне для здоров'я рослина. Недарма ж спочатку східні цілителі використовували коріандр виключно в якості лікарського засобу. Цікаво, якими цілющі властивості цієї трави і в чому користь кінзи для чоловіків?

Унікальний склад кінзи

Хімічний склад цієї трави по праву називають унікальним, адже в ньому зібрані всі життєво необхідні для людини вітаміни: бета-каротин (провітамін A), ніацин (вітамін PP), рибофлавін, фолієва кислота. Особливо багатий цей продукт вітаміном C, який відмінно зміцнює імунітет, надає могутню антиоксидантну дію і запобігає сезонні захворювання. А наявність вітаміну K значно зміцнює кістки, що особливо корисно для підлітків і людей у ​​віці. Якщо розглядати наявність корисних мінералів в кориандре, то ця трава є справжнім джерелом калію і кальцію. Крім того, в ній міститься фосфор, натрій і магній.

Користь кінзи

Враховуючи різноманітність цінних компонентів в цій спеції, не можна не сказати про її користь для організму. Перш за все, коріандр робить благотворний вплив на роботу серця, зміцнюючи цей орган і попереджаючи аритмію і стенокардію. Крім того, ця трава має антисептичні, жовчогінні і болезаспокійливу властивість, завдяки чому її корисно вживати при гастриті, виразці та інші проблеми з шлунково-кишковим трактом (зниження моторики кишечника, знижений апетит).

Завдяки великому вмісту масел, коріандр в значній мірі допомагає засвоєнню важкої їжі, (особливо коренеплодів і крохмалю), сприяє якнайшвидшому переварюванню продуктів і виводить шлаки з організму.

Що стосується користі кінзи для чоловіків, то ще китайці два тисячоліття тому почали використовувати цей засіб для підвищення потенції у чоловіків. Це дійсно так, адже у складі даної спеції міститься природний аналог тестостерону - гормон андростерон. Сьогодні багато фахівців радять чоловікам вживати страви з кінзою для стимуляції статевої активності, а також для боротьби з простатитом. Крім того, жування зерен кінзи відбиває запах алкоголю і запобігає процес сп'яніння.

Потрібно також сказати, що коріандр корисний особам обох статей, незалежно від віку. Завдяки бета-каротину ця спеція допомагає зберегти гостроту зору. Вживання кінзи стане відмінною профілактикою кератитів і глаукоми. До того ж цей продукт рекомендований до вживання особам із захворюваннями сечостатевої системи (цистит, гломерулонефрит, сечокам'яна хвороба). А особам похилого віку така приправа дозволяє запобігти розвитку хвороби Альцгеймера.

Коріандр міцно ввійшов у наше життя, і якщо звернути увагу, цю спецію можна виявити в складі ковбаси, макаронів, м'ясних страв і хліба. Більшість консервованих продуктів також не обходяться без цього компонента. І навіть знамениті східні солодощі містять коріандр в зацукровані вигляді. І здається, дізнавшись про користь цього унікального продукту, багато стануть використовувати його ще інтенсивніше. смачного!

Обговорюючи калорійність манго, слід зазначити, що даний екзотичний плід відноситься до групи напівкислих фруктів, тому його калорійність не можна вважати занадто високою. В основному розмір плода залежить від його сорту. Взагалі, в природі існує майже 1000 різновидів цього південного фрукта. Манго - плід, що має овальну форму. Поверхня манго гладка, червонувато-жовтого відтінку, шкірка тонка. Дуже приваблива в смаковому відношенні м'якоть манго, надзвичайно ароматна, м'ясиста. Соковитість і волокнистість надає додаткову принадність даного фрукту. У манго досить велика кісточка.

Завдяки досить низькій калорійності манго, цей фрукт користується заслуженою популярністю. На 100 грамів плода припадає всього-на-всього 70 кілокалорій. Це прекрасний показник, особливо для людей, вимушених стежити за власною вагою. Не тільки чудовий смак манго приваблює людей, цей плід має безліч корисних властивостей, багатий вітамінами. Вважається, що манго підтримує імунітет, він надзвичайно корисний для підтримки стану здоров'я в найкращій формі. Нерідко плоди манго надають неоціненну допомогу навіть при лікуванні цілого ряду захворювань.

Манго - найкраще джерело бета-каротину. До його складу входять два найцінніших природних антиоксиданту, такі як астрагалін і кверцетин. Крім низької калорійності манго, навіть маленький шматочок екзотичного фрукта насичує організм людини необхідною нормою вітаміну С, практично двома третинами від норми споживання вітаміну А, достатньою кількістю клітковини, вітамінами Е, К. Манго - незамінний фрукт для зниження тиску, який забезпечує міститься в ньому калій .

Зміст кілокалорій дозволяє використовувати фрукт як продукт харчування людям, що страждають ожирінням, але, звичайно, при помірному вживанні. Манго такий чудовий фрукт, що виробники прагнуть якомога довше його зберегти. До речі, для більш тривалого зберігання фрукт манго ретельно висушують. Після цього процесу калорійність манго значно зростає і дорівнює вже приблизно 280 кілокалоріям на 100 грамів висушених плодів.

Цікаво, що при досить низькій калорійності свіжого манго частка цукрів у плоді досить велика. Це фруктоза, сахароза, глюкоза, ксилоза, мальтоза та інші природні цукру. Необхідно попередити людей, що страждають таким захворюванням, як цукровий діабет, що від вживання манго їм доведеться відмовитися. Однак плоди манго надзвичайно корисні при лікуванні підвищеної шлункової кислотності, покращують травлення, здатні в деяких випадках ефективно боротися з симптомами астми. На превеликий жаль, незважаючи на всю привабливість манго, його не рекомендується вживати в надмірній кількості нікому, незважаючи на будь-який стан здоров'я. А вживання незрілих плодів небезпечно можливістю появи кольок, болю, подразнення в горлі і шлунково-кишковому тракті.

Калорійність манго, використовувана для схуднення в дієті в поєднанні з молоком, дає чудові результати. Така дієта носить назву «манго-молочна». Достатній вміст цукрів у першому продукті, протеїнів в другому, створює оптимальний баланс необхідних речовин в організмі. Людина, що використовує для зменшення показників ваги таку дієту, отримує одночасно почуття легкості і ситості.

У всьому світі манго застосовують для приготування великої кількості дивовижних на смак страв. Величезна різноманітність пропонованих рецептів дозволяє приготувати з даного екзотичного плоду салати, желе, варення, мармелад. Також використовують цей низькокалорійний фрукт в якості прекрасної начинки для пирогів або тортів. Обов'язково спробуйте манго!

При величезному асортименті екзотичних фруктів на прилавках сучасних супермаркетів небагато людей знають або уявляють, що таке фрукт лічі. Даний дивовижний фрукт відбувається з сімейства сапиндових, що складається з 150-ти пологів, двох тисяч видів. В основному ці екзотичні фрукти виростають в Азії. Китайці називають це диво природи «оком дракона».

Самі плоди досить невеликого розміру, приблизно чотири сантиметри в діаметрі. Вага фруктів становить приблизно 20 грамів. Вони мають щільну, горбисту, пупирчатая шкірку, дивно насиченого, красивого яскраво-пурпурного відтінку. Знімається ця колюча шкірка досить просто, залишається м'якоть своєрідною желеподібної консистенції перламутрового кольору. У самому центрі м'якоті знаходиться коричневе зерно. Смак цього чудового плоду незвичайно приємний, освіжаючий, кисло-солодкий. Аромат може зрівнятися з вишуканою фруктової туалетною водою від хорошого виробника.

Крім усього вищесказаного, дивовижний фрукт лічі володіє незрівняними корисними якостями, багатим вітамінним складом. Він складається з досить великої кількості чистої води, складних вуглеводів, надзвичайно цінних харчових волокон, білків, мінімальної кількості жиру. За вмістом цукру плоди відрізняються один від одного внаслідок району зростання. Деякі плоди виділяються відносно великим вмістом цукру, складовим приблизно 14%, інші навпаки менш солодкі, цукру в них близько 6%. Ці екзотичні тропічні плоди є воістину дієтичними фруктами, що містять всього 75 кілокалорій на 100 грамів основного ваги. У плодах дуже високий вміст вітаміну С, або аскорбінової кислоти

У сучасному Китаї вживання фрукта лічі широко поширене для профілактики атеросклерозу. Цей плід дивно легко знижує рівень «шкідливого» холестерину. У сучасних східних країнах використовують даний плід для лікування нирок, печінки. Виключно благотворно діє лічі при захворюваннях бронхіт, туберкульоз. Людям, страждаючим від цукрового діабету, достатньо добової норми вживання лічі, що дорівнює 10-ти плодам, щоб без будь-яких медикаментозних препаратів нормалізувати рівень цукру в крові. Багато Південно-азійські країни, знаючи про незвичайні здібності цього плоду, залишають під плантації великі площі, навіть на шкоду вирощуванню деяких необхідних культур. Азіатські країни, наприклад, В'єтнам, активно експортують плоди в різні куточки світу, включаючи Росію.

Якщо вам пощастить придбати лічі в магазині, зверніть увагу на шкірку плоду, вона не повинна мати ушкоджень, плям. Вживати фрукт лічі дуже просто. Потрібно попередньо зняти шкірку, плоди будуть розміром нагадувати велику вишню з кісточками посередині. Ці фрукти чудово поєднуються з шампанським, з них готують дивно смачний напій, лічі - чудесне додавання вишуканих десертів, соусів, морозива, різноманітних мусів, желе, тістечок. У Китаї широко поширене навіть вино на основі лічі, досить цікаве за смаковими якостями. Чудово поєднується плід лічі з різними стравами, починаючи від дичини, закінчуючи стравами, приготованими з морської риби. У ресторанах прийнято подавати фрукт лічі з паштетами або смаженими стравами. Це воістину універсальний фрукт.

Особливої ​​уваги заслуговує питання зберігання лічі. Якщо виробник зібрав плоди в нормальних умовах, в холодильнику такий плід може зберегтися протягом декількох днів, але доцільно вживати фрукт в їжу відразу. Внаслідок навіть не тривалого зберігання кількість вхідних в нього вітамінів поступово зменшується. Взагалі, екзотичний лічі - надзвичайно примхливий фрукт для зберігання, причому незначна зміна температурного режиму згубно позначається на його якості. Оптимальна температура зберігання не повинна перевищувати або бути нижче 7 ° тепла.

Виходячи з вищевикладених фактів, можна порадити - перебуваючи в екзотичних країнах, обов'язково спробуйте лічі.

Манго - це екзотичний фрукт, який походить з Індії та інших теплих країн, і який в наші дні можна знайти на прилавках наших магазинів і супермаркетів. Смак манго нам добре знайомий по коктейлям, морозива, льодяникам та іншим продуктам. Як і всі фрукти жовтого кольору, манго неймовірно багатий каротином і вітаміном А, необхідним нашому організму для забезпечення нормального зору, відмінного стану шкіри і так далі. До речі, манго вважається одним з ключових продуктів для краси і здоров'я шкіри, тому всі, хто пройшли через манго-дієту, обов'язково відзначали поліпшення стану шкіри.

Крім того, фахівці стверджують, що наявність в м'якоті плодів манго величезної кількості антиоксидантів може допомогти нам істотно знизити ризик ракових захворювань, а також уповільнити процеси старіння організму, адже, як відомо, антиоксиданти можуть відмінно протистояти і нейтралізувати дію вільних радикалів в нашому організмі. Також, плоди манго дуже багаті калієм, який необхідний для нормалізації функції нашої системи кровообігу. Зокрема, регулярне вживання манго можна допомогти тим, хто страждає від підвищеного кров'яного тиску, а також посприяє зміцненню стінок судин і значного зниження ризику такого захворювання, як атеросклероз.

Крім того, вважається, що вживання плодів манго допомагає заспокоїти нервову систему при стресах. Тому манго-дієта, будучи досить жорсткою і суворою, ніколи не пов'язана з якимось нервовим напруженням і переживаннями. Більше того: дослідження показали, що вживання манго пов'язано з поліпшеннями сну і більш спокійним відпочинком вночі. Так що позитивних сторін вживання манго - маса! Мабуть, єдиним недоліком такої дієти можна вважати її дорожнечу, але, завдяки її нетривалість, витрати на покупку цих екзотичних фруктів можна, принаймні, контролювати.

Таким чином, вживаючи манго, а також інші низькокалорійні продукти (нежирний йогурт, низькокалорійні фрукти і так далі) протягом 2-3 днів, ви неодмінно зможете досягти поставленої мети і позбутися кількох зайвих кілограмів, при цьому не перевантажуючи ваш організм голодуванням і відсутністю вітамінів. Манго-дієту можна ефективно використовувати в той час, коли ви, наприклад, перебуваєте на відпочинку в Єгипті, де ці фрукти є в достатку практично цілий рік. А тим більше, поєднавши таку дієту з екскурсіями, поїздками та плаванням у морі, вам вдасться домогтися результатів, які перевершать ваші очікування.

Користь і шкода м'яса

Перш за все, потрібно відзначити смакові якості м'яса. Дійсно, м'ясні продукти настільки смачні, що без них не обходиться жодне застілля. Однак, справедливості заради, потрібно відзначити, що смак м'ясних страв надають всілякі соуси і спеції, тоді як непріправленний м'ясо далеко не таке смачне.

М'ясо - це багате джерело білка, амінокислот, мінеральних речовин і вітамінів. А завдяки високому вмісту заліза в цьому продукті, регулярне вживання м'яса є відмінною профілактикою анемії. У той же час багатьох найважливіших для організму елементів в цьому продукті не вистачає. Приміром, м'ясо не містить клітковини, так необхідної для нормалізації роботи шлунка. Саме тому м'ясні продукти погано перетравлюються в організмі, а на їх переробку організму доводиться затрачати левову частку енергії. А адже цієї енергії, яка надходить з вуглеводів, в м'ясі якраз не міститься, зате присутня багато холестерину і важких жирів, які відкладаються на стінках судин, погрожуючи в майбутньому серйозними проблемами з судинною системою і розвитком такого захворювання, як атеросклероз.

Більше того, за останніми висновками вчених, зловживання м'ясними стравами, крім серцево-судинних патологій, може загрожувати та іншими захворюваннями: цукровий діабет, астму, проблемою з суглобами (остеопороз, артрит), і навіть раковими пухлинами. У списку шкідливих звичок, що призводять до ранньої смертності, зловживання м'ясною їжею займає третє місце після куріння і вживання алкоголю.

Окрім іншого, часте вживання м'яса загрожує людині постійним процесом гниття в кишечнику, а значить виробленням токсинів, тобто, по суті, отруєнням організму. Печінка і нирки реагують на цей процес посиленою роботою, що в підсумку призводить до порушення функціонування цих органів, а значить і до різних захворювань.

Не можна обійти стороною і сучасні методи обробки м'яса, які лише підсилюють шкода від цього продукту. Заради підвищення прибутку, виробники додають у корм худоби або птиці гормони для посилення росту, нітрати і пестициди, а для додання м'ясу гарного кольору використовують хімікати. Така обробка зводить до мінімуму наявність в м'ясної продукції корисних речовин і лише посилює шкідливі властивості м'яса.

Норма споживання м'яса

У колишні часи вважалося, що для повноцінної роботи організму людині досить 150 г білка в добу. Сучасні дієтологи знизили цю норму до 45 г білка. При цьому, якщо раніше вважалося, що білки повинні бути як тваринами, так і рослинними, то сьогодні фахівці приходять до висновку, що потреби організму можна задовольнити виключно рослинною їжею.

Висновок

Безумовно, не варто змушувати людину повністю відмовлятися від м'яса, адже це також може стати причиною проблем зі здоров'ям. Лікарі, підтверджують, що справжні вегетаріанці піддаються нестачі в організмі вітамінів D, B2, а також деяких амінокислот, що в підсумку може призвести до імпотенції, розладу нервової системи і крихкості кісткової тканини. Важливо знайти золоту середину, тоді питання «шкідливо м'ясо» перестане бути актуальним. здоров'я вам!

Що відбувається, коли мозок не чує сигнали лептину

Лептин виробляється жировими тканинами організму. Важливість цього активної речовини криється в ретрансляції мозку таких важливих повідомлень, як:

• їсти, коли голодний;
• виробляти дітей;
• працювати, щоб забезпечити себе.

Більшість людей вважають мозок вершиною харчового ланцюжка, хоча це не зовсім так. Насправді сигнали мозку в чому залежать від інформації про жировому запасі в тілі, а значить про кількість енергії, необхідної для життєдіяльності. У цьому плані все більше фактів, які доводять, що гормон лептин впливає на відділи мозку, що відповідають за насичення організму, а значить і за бажання людини поїсти. При цьому лептин - це ще й своєрідний «лікар» організму, який у разі надлишку жиру дає мозку сигнал про те, що тілу необхідно починати спалювати накопичені надлишки.

Коли сполучення між лептином і мозком налагоджено ідеально, людина вчасно отримує сигнал про насичення і ніколи не переїдає. Однак якщо цей зв'язок дає збій, людина не перестає їсти і як підсумок, накопичує жирові відкладення. Сьогодні ця проблема досягла найширших масштабів, адже якщо проаналізувати - цілі нації страждають від ожиріння. Хто в цьому винен?

Занадто багато цукру

Провівши чимало досліджень, фахівці прийшли до висновку, що особи, чий мозок переставав чути сигнали лептину, вживали багато цукру. Справа в тому, що вживання цукру призводить до стрибка інсуліну в крові, підвищений рівень якого і блокує активність гормону лептину. Причому відмовитися від регулярного вживання цукру неймовірно важко. Причина тут банальна - при вживанні цього харчового продукту в організмі починають вироблятися природні опіоїди. Тобто мозок поступово стає залежним від цього продукту. Сила цього ефекту не менша, ніж при вживанні героїну.

Вчені вважають, що два знаходяться на мові рецептора, що відповідають за насолоду, розвинулися ще в давні часи, коли такого харчового продукту, як цукор, просто не існувало. Сьогодні ж аномально висока стимуляція цих рецепторів подає надлишкові сигнали мозку, притупляючи механізми самоконтролю і створюючи симптоми толерантності, що і призводить у результаті до залежності від цукру.

Ось як коментує цю ситуацію доктор Меркола:

«Центр задоволення має величезне значення для виживання людини як виду. Вимкніть задоволення, і ви вимкнете волю до життя! Однак довгострокове стимулювання центру задоволень призводить до залежності. Проблема в тому, що з часом сигнал стає слабкішим і затухає. Щоб підтримувати його, людині потрібно все більше і більше продукту для отримання того ж ефекту. Можете не сумніватися, цукор викликає згубний звикання і залежність. Так відбувається з нікотином, кокаїном, алкоголем, морфіном, з будь-яким наркотиком, і з цукром в тому числі. Можна зробити висновок, що цукор є смертельно небезпечним пристрастю - саме він призводить до ожиріння, діабету та іншим смертельно небезпечним захворюванням ».

Немає жодних сумнівів у тому, що цукор токсичний для людини. Докази цього - лише питання часу. Вже скоро в цій тезі ніхто не буде сумніватися, як не сумніваються в тому, що куріння призводить до раку легенів.

Середній американець поглинає 12 ложок цукру в день .  Це приблизно дві тонни цукру за все життя! При цьому статистика підтверджує, що з роками людина лише збільшує кількість вживання цього продукту .  А адже з усіх молекул, здатних завдати шкоди організму, молекули цукру є найбільш небезпечними .  Зокрема, сахароза прискорює процес старіння організму .  Вона ж сприяє зростанню жирових клітин навколо життєво важливих органів, приводячи до серцево-судинних захворювань і розвитку діабету .  До того ж сахароза призводить до стрибка інсуліну в організмі і блокує роботу лептину, погрожуючи не тільки ожирінням, але і гормональними порушеннями в організмі, що обіцяють передчасне старіння і хронічні дегенеративні захворювання .  А адже зазвичай людина ще й посилює харчування, вживаючи, крім цукру, білий хліб, печиво, тістечка, макаронні вироби, тобто їжу багату вуглеводами низької щільності .  Неважко зрозуміти, чому багато людей страждають ожирінням .

Чи можна знизити споживання цукру?

Доктор Меркола відповідально заявляє, що вирватися з цього порочного кола, зберегти свою фігуру і, що ще важливіше, власне здоровіше, можна лише зменшенням вживання цукру. Для початку можна користуватися замінниками цукру, які не викликають звикання або використовувати природний замінник цукру - траву стевія. Важливо лише пам'ятати, що штучні підсолоджувачі теж завдають організму шкоди. Це означає, що захоплюватися ними собі дорожче.

Щоб звести до мінімуму споживання цукру варто виключити з раціону оброблені продукти, більшість з яких містять цукор. Навіть супи, хліб і заправки для салату нерідко мають у своєму складі цей компонент. Варто вживати натуральні продукти і в той же час обмежити споживання фруктози до 25 грамів на добу, в тому числі і зі свіжих фруктів. здоров'я вам!

Витримати дієту, навіть найжорсткішу, але короткочасну - в принципі нескладно. Інша справа, що тимчасова відмова від певних продуктів особливої ​​користі здоров'ю не принесе. У довгостроковій перспективі виграє той, хто постійно і неухильно дотримується правил здорового харчування і, в цілому, веде здоровий спосіб життя. Отже, які ж правила потрібно дотримуватися в першу чергу, якщо ваша мета - зберегти струнку фігуру і гарне самопочуття протягом багатьох років?

Правило №1. Різноманітність у всьому, що стосується харчування!

Головний ворог худнуть - монотонність, коли список дозволених продуктів виявляється стиснута до мінімуму, та ще й готувати їх можна тільки певним чином. Тут допоможе творче ставлення до приготування їжі і сервіровці столу. Не бійтеся оригінальних рецептів, замість банальних салатів і нудних супів-пюре створюйте яскраві композиції-натюрморти з помідорів, моркви, баклажанів, цукіні, солодкого перцю, зеленого горошку, стручкової квасолі. Додавайте в раціон хоча б один новий інгредієнт щодня, експериментуйте з поєднанням продуктів і обов'язково красиво сервірують стіл до кожного прийому їжі. Їжа повинна бути задоволенням!

Правило №2. Не відмовляйтеся від солодкого повністю

Виключати з раціону продукти, що містять глюкозу, немає необхідності. Адже насправді ми виправляється не тоді, коли з'їмо ложечку меду або цільнозерновий батончик, а наїдаючись тістечками на ніч. Або наминаючи в гостях тортики «за двох».
  Просто пам'ятайте, що в усьому важлива міра. Причому пам'ятати про це намагайтеся завжди. Навіть у складні моменти життя. Адже не секрет, що найчастіше солодким «заїдають» неприємності. А ви просто скажіть собі, що відтепер це не ваш шлях. І не квапте події - якщо протягом багатьох років ви не особливо обмежували себе у вживанні кондитерських виробів, почати це робити може бути не так-то просто. Спробуйте замінювати цукерки та тістечка курагою, чорносливом, фініками. Це не менш смачно, до того ж набагато корисніше.

Правило №3. Насолоджуйтесь запахами приготованих страв!

Ні-ні, в цій раді немає ніякого підступу. Отримувати задоволення можна не тільки від смаку, але і від запаху їжі. Спробуйте виробити в собі цю звичку, вона допоможе уникати переїдання і випадкових перекусів (від яких, в общем-то, одна шкода). Насолоджуючись ароматом смачної і здорової їжі, ви стаєте гурманом і вже просто не зможете дозволити собі їсти, як раніше, все підряд.

Правило №4. Використовуйте приправи і спеції

Багато людей вважають, що здорова їжа - це щось таке прісне і несмачне, але це всього лише помилка. Поправитися від вживання спецій неможливо. А деякі з них (наприклад, ваніль і кориця) ще й стимулюють обмін речовин. А запах ванілі (не плутати з ваніліном) ще і притуплює відчуття голоду.

Правило №5. Не можна виключати з раціону вуглеводи!

Незважаючи на зростаючу популярність білкових дієт, дійсно допомагають швидко скинути вагу, організму необхідні продукти, що містять, так звані, складні вуглеводи. Дефіцит цих речовин провокує депресію, апатію, загальну млявість всіх обмінних процесів. А від такого стану вже один крок до хвороби. Тому обов'язково вживайте крупи (особливо рис, гречку, вівсянку), фрукти, овочі (навіть крохмалисті, наприклад, картопля). Тут важливо розуміти, що іноді справа не в самому продукті, а в тому, як його готують і подають.

Від невеликої кількості відвареної картоплі, з'їденої на сніданок, шкоди не буде. А ось якщо постійно вечеряти смаженою картоплею, як багато хто звик, то набрати зайву вагу можна дуже швидко, тому що така їжа буде занадто жирної і калорійної, до того ж абсолютно невідповідною для вечірньої трапези.

Правило №6. Їжте повільно і ретельно пережовувати їжу

Таку пораду на перший погляд здається жахливо нудним, адже всі ми знаємо з дитинства, як шкідливо їсти похапцем, в поспіху. Знаємо ... і все одно їмо. Перехоплюємо на бігу, за компанію, або просто шкодуємо часу, щоб поїсти як слід. А адже жування - це не тільки механічне подрібнення їжі, але і обробка її ферментами слини. Що, у свою чергу, допомагає насититися набагато меншими порціями їжі, сприяє кращому перетравленню їжі.

Правило №7. Відмовтеся від звички запивати кожний прийом їжі

Традиційний «чай з цукерками» - найбільш згубна звичка в харчуванні людей, яких не турбує до пори до часу проблемами травлення. Пити треба через годину після їжі, бажано просту воду. Це необхідно для підтримки підшлункової залози, яка віддала соки для травлення.

Ще жахливіше - приймати їжу, коли насправді відчуваєш ... спрагу. Розмежовуйте їжу і питво, а звичні чаї, кава, магазинні соки замініть чистою водою або трав'яними настоями. Це дозволить, крім усього іншого, ще й знизити загальну калорійність раціону.

Правило №8. По можливості переходите на домашнє харчування

Навіть якщо працюєте в офісі повний день. І навіть якщо терпіти не можете готування, а поїсти в кафе для вас у всіх відносинах простіше, звичніше, зручніше.

Пам'ятайте, що здоровий спосіб життя, і зокрема, здорове харчування - це теж звичка. А адже саме наші звички в кінцевому підсумку визначають те, як ми живемо. Будьте здорові!