Смачний, соковитий плід, з ніжним запахом і ефектним зовнішнім виглядом, схожий на шишку, це, звичайно ж, ананас. Цей екзотичний плід, батьківщиною якого є тропічна Америка, не тільки смачний, а й корисний. Ананас консервують, роблять з нього цукати, десерти, але, насамперед, його вживають сирим і роблять сік. Розберемося, у чому ж полягають корисні властивості ананаса для здоров'я.

Склад ананаса

Ананас дуже соковитий плід, в його складі може бути до 86% води, в якій розчинені вітаміни і органічні кислоти, що забезпечують приємний, кислуватий смак. Він містить в собі такі вітаміни, як A, B, PP, а також калій, кальцій, магній, фосфор, натрій. Особливо багатий вітаміном С і нерозчинної клітковиною. До складу фрукта входить бромелайн.

Корисні властивості ананаса

Завдяки великій кількості аскорбінової кислоти, ананас має антиоксидантні, протизапальні і протиалергічні властивості, відмінно допомагає при сезонних простудних захворюваннях, нормалізує згортання крові, проникність капілярів. Вітамін С бере участь у синтезі колагену, що важливо для здоров'я шкіри, еластичності зв'язок, зміцнення хрящової і кісткової тканин. Цей вітамін бере участь в обміні заліза і фолієвої кислоти (вітаміну В9).

Вітамін С і вітаміни групи В у складі ананаса, зміцнюють нервову систему, допомагають протистояти стресу, швидше відновитися після травмуючих ситуацій. Ананас дуже рекомендується приймати для зміцнення пам'яті.

За даними деяких досліджень вітамін С допомагає в профілактиці деяких видів раку, таких як рак товстої кишки, стравоходу, сечового міхура і ендометрію.

Завдяки вітамінам, ананас підвищує опірність організму різного виду інфекцій.

Бромелайн - це комплекс ферментів високої активності, що руйнують білки. Після рясного обіду або вечері, коли відчувається важкість у шлунку замість «мезима» можна з'їсти шматочок ананаса, ефект буде той же самий. Бромелайн підвищить шлункову ферментативну активність, розщепить білкову їжу. Найбільше бромелайну міститься в серцевині фрукта. Крім ананаса, бромелайн міститься і в папайе.

Бромелайн розщеплює білки і ракових клітин. Не тільки вітамін С, але і бромелайн роблять ананас відмінним засобом для профілактики і боротьби з раковими захворюваннями.

Калій і магній необхідні для підтримки якісної роботи серця і судин. Вживання ананаса знижує ризик розвитку деяких небезпечних захворювань серцево-судинної системи, таких як інфаркт міокарда, інсульт, атеросклероз, тромбоз судин.

Клітковина, яка міститься в ананасі, покращує роботу травного тракту, очищає організм від шлаків і надлишків холестерину.

Крім того, ананас можна їсти для притуплення почуття голоду: він підвищує вміст у крові серотоніну, що формує відчуття насичення. А ще він виводить зайву рідину з організму. До корисних властивостей ананаса можна зарахувати його здатність замінювати аспірин. Ананас, крім іншого, приходить на допомогу хворим на гіпертонію: він знижує артеріальний тиск і усуває жирові відкладення на стінках кровоносних судин.

Калорійність ананаса

Ананас дуже низькокалорійний. У 100 грамах фрукта міститься всього 46 кілокалорій. Це є однією з причин того, що багато хто захоплюється ананасними дієтами, влаштовуючи спеціальні розвантажувальні дні, протягом яких живляться одними ананасами.

Тільки треба враховувати, що цукати, приготовані з ананаса, мають калорійність вже 260 ккал / 100 г.

Протипоказання до вживання

Говорячи про корисні властивості ананаса, слід трохи розповісти про протипоказання. Через підвищеного вмісту кислот людям з підвищеною секрецією шлункового соку слід обмежити вживання ананаса. Він протипоказаний людям з низькою в'язкістю крові. А внаслідок його здатності знижувати тиск, він не рекомендований гіпотонікам. Також можлива індивідуальна непереносимість цього фрукта, яка тягне за собою алергічну реакцію.

Цими плодами не слід зловживати, оскільки органічні кислоти, що містяться в м'якоті, негативно впливають на емаль зубів і слизову оболонку рота. Після вживання потрібно обполоснути рот водою.

Ананас має досить високим глікемічним індексом, тому для цілей схуднення він не годиться. Ананас - це смачно, корисно і низкокалорийно, але все добре в міру. Будьте здорові!

  Без кальцію життєдіяльність людського організму неможлива. Він формує скелет людини, є основою кісток і зубів, впливає на згортання крові, регулює скорочення м'язів, знижує проникність стінок судин, нормалізує обмін речовин, має протизапальну дію.

Тому важливо знати, в яких продуктах міститься кальцій і скільки саме їх потрібно вживати, оскільки надлишок або нестача кальцію може призвести до порушення кислотно-лужного балансу. Якщо кальцій перестає вивільнятися з кісткової тканини і починає надто активно виводитися з сечею, кістки, зуби і волосся стають ламкими і крихкими. Як правило, дефіцит кальцію в організмі

Велика кількість кальцію містять продукти рослинного походження - боби, горіхи, насіння. Найбільше його в маці - майже 1500 мг на 100 г продукту. Близько 1000 мг кальцію міститься в 100 г насіння кунжуту. Його кількість в бобах і мигдалі - приблизно 250 мг / 100 г. Поповнити запаси цього елемента, особливо в період зимово-весняного авітамінозу, допоможуть крес-салат (215 мг / 100 г), шипшина (260 мг / 100 г), молода кропива (715 мг / 100 г) і селеру (240 мг / 100 г).

Але не одними бобами і зеленню сита людина. Велике значення має вживання молока і кисломолочних продуктів. Це - основні і найбільш доступні продукти, що постачають кальцієм організм людини, їх можна вживати практично без обмежень. У 100 г молока міститься приблизно 120 мг кальцію. Велика кількість цього мінералу (800-1000 мг / 100 г) містять сири, особливо твердих сортів - пармезан, голландський і російський. «Магазинний» сир значно багатший кальцієм (160 мг / 100 г), ніж домашній або набутий на ринку. Це обумовлено тим, що в промисловому виробництві для прискорення створаживания в молоко додають хлорид кальцію.

Невелика кількість цього мінералу (до 50 мг / 100 г) містять злаки, овочі, м'ясо. Проте, враховуючи, що ці продукти складають основу нашого харчування і вживаються часто і у великих обсягах, зазвичай вони повністю задовольняють потребу організму в кальції. Але знати тільки про те, в яких продуктах міститься цей елемент, недостатньо - необхідно враховувати, як він засвоюється організмом. Крім їжі, багатої кальцієм, потрібно вживати продукти, що містять вітамін D (яйця, вершкове масло, печінка), фосфор (риба, морепродукти), аскорбінову кислоту (фрукти, ягоди).

Роль цього елементу в організмі людини не можна недооцінювати, проте не слід забувати, що надмірне споживання продуктів, що містять кальцій у великих кількостях, може призвести до негативних наслідків. Надлишок цього елемента нерідко призводить до утворення каменів у нирках і сечовому міхурі, ослаблення імунітету, порушення згортання крові. Необхідно з обережністю і тільки за призначенням лікаря вживати такі медичні препарати, як хлорид і глюконат кальцію. Будьте здорові!

Значення кальцію, як найважливішого елемента для життєдіяльності організму людини, загальновідомо. Кальцій присутній у всіх тканинах і рідинах, є головним компонентом кісток, зубів, бере участь в роботі центральної нервової системи, знижує проникність судин, посилює активність лейкоцитів, має протизапальну дію. Необхідний рівень кальцію в людському організмі підтримується особливими гормонами, які виділяються щитовидною залозою. Солі кальцію роблять значний вплив на кислотно-лужну рівновагу організму, зменшують алергічні реакції. Кальцій важливо поєднувати з вітаміном D для його кращого засвоєння.

Як правило, кальцій надходить в наш організм з продуктами харчування (молоко, сир, яйця, боби, зелень, молода кропива, абрикоси, агрус) і з жорсткою водою, особливо багатою цим важливим елементом. Але іноді при дефіциті кальцію в організмі доводиться звертатися за допомогою до спеціальних лікувальних препаратів. Одним з таких найбільш дієвих і популярних засобів є Кальцій-Д3 Нікомед - комбінований препарат, який регулює обмін кальцію і фосфору, ніж робить значний вплив на процеси метаболізму. Відразу ж необхідно відзначити, що, незважаючи на безрецептурний відпуск цього профілактичного та лікувального препарату в аптеках, перед його використанням обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем.

Кальцій-Д3 Нікомед (іноді в продажу зустрічається латинська назва Calcium-D3 Nycomed) служить в якості додаткового джерела кальцію і вітаміну D і призначений в першу чергу для лікування і профілактики остеопорозу, який буває різних видів: стероїдний, сенільний, ідіопатичний, менопаузальний та інші . Цей препарат широко застосовують при переломах кісток, для заповнення дефіциту кальцію та вітаміну D через недостатнє надходження їх з їжею. Вкрай необхідно це допоміжний засіб жінкам у період вагітності та годування груддю, дітям в період інтенсивного росту, коли з'являється підвищена потреба організму в кальції і вітаміні D.

Заповнюючи недолік кальцію і вітаміну D, Кальцій-Д3 Нікомед ефективно знижує розсмоктування і збільшує щільність кісткової тканини, значно впливає на мінералізацію зубів. Кальцій є важливим регулятором м'язових скорочень, нервової провідності, незамінним компонентом для згортання крові. Швидкому засвоєнню цього найважливішого елемента сприяє вітамін D. Ці регулятори метаболізму, необхідні для нормальної життєдіяльності людини, всмоктуються в особливому (проксимальному) відділі тонкого кишечника і перешкоджають надмірному виробленню паратиреоїдного гормону, який сприяє підвищеному вимивання кальцію з кісток.

Кальцій-Д3 Нікомед випускається у флаконах у вигляді жувальних таблеток. Вміст флакона може бути різне - від 20-ти до 100 таблеток. Одна таблетка містить 1250 міліграмів карбонату кальцію і 200 МО вітаміну D (холекальциферолу). Цей профілактичний і лікувальний препарат іноді продається з приставкою Форте, основна відмінність полягає лише в тому, що жувальні таблетки мають фруктовий смак, а вміст вітаміну D становить 400 МО. Як правило, дорослим призначають по 2 таблетки щодня, які можна розжувати або цілком проковтнути. Дітям до 12-ти років, жінкам під час вагітності та в період годування груддю слід приймати цей препарат тільки за рекомендацією лікаря.

Ніколи не займайтеся самолікуванням. При передозуванні даного препарату, що містить кальцій, можуть спостерігатися нудота, блювання, анорексія, збільшене утворення сечі (поліурія), дисфункція шлунково-кишкового тракту. Протипоказаний Кальцій-Д3 Нікомед при підвищеній концентрації кальцію в крові або сечі, високої чутливості до одного з компонентів цього препарату, при нирковій недостатності, саркоїдозі - системному запальному захворюванні внутрішніх органів. У всіх цих випадках слід знизити дози препарату або тимчасово припинити лікування.

Кальцій-Д3 Нікомед - ефективна допомога організму людини при нестачі такого важливого елемента, як кальцій. Бережіть ваше здоров'я!

Якщо ви вже використовували кальцій-Д3 нікомед то пожалуста поділіться своєю думкою і залиште свої відгуки в коментарях для загальної користі.

У чому шкода молока

У книзі відомого американського лікаря Д.Уоллеса написано: «Багатовіковий досвід доводить, що саме коров'яче молоко є причиною бронхіту, грипу, застуди, сінної лихоманки, запалення легенів, ревматизму і навіть туберкульозу ...».

Алергічні реакції

Насамперед, молоко є одним з найсильніших алергенів. Можливо вся справа в тому, що спочатку молоко тваринах не призначалося для вживання людиною. У тварин є специфічні ферменти для розщеплення молока, тоді як людському організму впоратися з цим продуктом важко, а новонародженому ще важче. Грудничкам коров'яче молоко не підходить, викликаючи проблеми з функціонуванням шлунка, а тому крихтах цей продукт протипоказаний. І таких дітей більше 70%. Що ж стосується людей у ​​віці, то зі старінням синтез ферментів сповільнюється, а тому організм уже не здатний повноцінно засвоювати молоко. У цьому плані престарілим людям варто вживати це продукт якомога рідше.

Не додає здоров'я і постійно погіршується екологія. Враховуючи те, чим харчуються сучасні корови, можна уявити, скільки шкідливих речовин потрапляє з сіном і травою в організм тварини, а потім і в молоко. Напевно, саме тому при появі алергічних захворювань першим виключають з раціону саме молоко.

Великий вміст казеїну

Ще одна проблема вживання молока криється в великому вмісті казеїну, якого в молоці корови в 300 (!) Разів більше, ніж в материнському молоці. Суть в тому, що потрапляючи в організм, казеїн покриває слизові оболонки товстого і тонкого кишечника щільною клейкою масою, яка перешкоджає всмоктуванню корисних компонентів, а значить, заважає нормальній життєдіяльності організму. Для наочного прикладу варто лише сказати, що в промисловості казеїн використовують для виготовлення гребінців і столярного клею. До того ж молоко сприяє набору зайвої ваги, знову ж через плівки казеїну, яка не дає отримувати поживні речовини в необхідній кількості. Для набору енергії, потрібної організму, потрібно більше їжі, що і призводить до набору маси.

На молочній дієті звичайно можна схуднути, але вживаючи одне молоко, людині доводиться відмовлятися від багатьох інших продуктів, що негативно позначається на загальному стані організму. До того ж лікарі не рекомендують вживати пастеризоване молоко, яке може стати причиною запорів. Зловживати цим продуктом також не рекомендується, адже молоко негативно впливає на суглоби й судини. У не меншому ступені це стосується й осіб із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, у яких молоко нерідко викликає дискомфорт і важкість у шлунку, біль і здуття живота.

Якщо згадати про користь молока як джерела кальцію, то вченими давним давно доведено, що цього елемента в молоці набагато більше, ніж необхідно людині. А норму кальцію набагато простіше отримати з бобових культур і овочів.

Додавши до цього високий вміст холестерину в молоці, яке забиває судини і загрожує проблемами з серцем, питання «чи шкідливо молоко» перестає здаватися дивним. здоров'я вам!

Користь імбиру

Про унікальні властивості імбиру і його широкому застосуванні в народній медицині чув багато хто люди. Ці прянощі має антибактеріальну, жовчогінну, потогінну, тонізуючим властивостями, благотворно впливає на травну систему. Імбир використовують для зняття запальних процесів, знеболювання і загоєння ран. А його здатність знижувати рівень холестерину, «розпалювати кров», розганяти в організмі обмінні процеси, виводити токсини і шлаки найкраще сприяє зниженню маси тіла. Легке проносне і сечогінну дію імбиру також корисно для схуднення, оскільки організм залишає зайва рідина.

Багато хто віддає перевагу для оздоровлення організму приправляти імбиром різноманітні страви, але для процесу схуднення кращим засобом все-таки вважаються приготовані на його основі напої. Щоб організм «пробудився», почав очищатися від шкідливих речовин і позбавлятися від зайвого жиру, імбирні напої слід вживати регулярно, тричі на день, замість звичного чаю або кави. Заварювати їх потрібно щоразу по-новому.

Чай з імбиром, лимоном і медом

Для приготування цього напою буде потрібно взяти невеликий шматочок кореня імбиру і натерти його на дрібній тертці, щоб вийшло 2 столові ложки продукту. З половинки лимона вичавити в окрему чашку сік, його шкурку подрібнити. У каструльці закип'ятити літр води разом з цедрою. Вогонь вимкнути, додати імбир і дати настоятися чаю протягом півгодини. Трохи остудивши, додати лимонний сік і 2 столові ложки натурального меду. При бажанні можна покласти щіпку кориці. Імбирний чай процідити через марлю. Такий напій для схуднення п'ють перед кожним прийомом їжі, що дозволяє приглушити апетит і дає можливість спожити меншу кількість продуктів.

Чай з імбиром і часником

Імбирний чай з часником вважається одним з найефективніших засобів для схуднення. Імбир заглушає запах часнику, тому цієї проблеми боятися не слід. Шматочок імбиру довжиною 4 сантиметри натерти на тертці, 2 зубчики часнику дрібно подрібнити, залити суміш двома літрами окропу, дати настоятися протягом 30-ти хвилин. Потім імбир і часник витягуються, напій проціджують. Імбирний чай з часником володіє пікантним смаком і теж вживається перед їжею.

Освіжаючий імбирний напій для схуднення

Інгредієнти:

• Корінь імбиру - 2 см;
• Кардамон - 1 щіпка;
• Перцева м'ята - 1 столова ложка;
• Апельсиновий сік - 50 мл;
• Лимонний сік - 80 мл;
• Натуральний мед - 1 столова ложка;
• Окріп - 1 літр.

Змішати в блендері натертий імбир, дрібно нарізані кардамон і м'яту. Суміш залити окропом, півгодини настояти. Напій процідити, додати мед, лимонний і апельсиновий сік. Такий чай для схуднення добре освіжає, особливо в жарку погоду, тому його краще вживати холодним.

Вирішивши питання, як заварювати імбир для схуднення, слід пам'ятати: чудес на світі не буває! Щоб імбирні напої дійсно допомогли в нелегкій боротьбі із зайвими кілограмами, необхідно переглянути свій раціон харчування, відмовитися від рясного споживання їжі, більше рухатися, вести активний спосіб життя. Вживаючи напої з імбиром потрібно враховувати і протипоказання, щоб замість користі не нашкодити здоров'ю. Удачи в ваших починаннях!

Особливості алергічної реакції на молочний білок

Алергія на молочний білок найчастіше розвивається у маленьких діточок. Організм немовлят, які звикли до материнського молока, при отриманні в якості прикорму молочної суміші нерідко відкидає незнайому їжу. Поступово травна система малюків формується і, починаючи з однорічного віку, стає готова до вживання молочних продуктів. Основна причина розвитку алергічної реакції на коров'яче молоко у дорослих людей - дисфункція ферментативної системи травного тракту. Молочні білки відторгаються організмом дорослої людини, оскільки ферменти не здатні їх розщеплювати.

Слід зазначити, що ще існує таке поняття, як харчова нестерпність молока, яка викликає здуття живота, болі в шлунку, бродіння в кишечнику. Її часто плутають з алергією, проте причина непереносимості молока зовсім інша: нездатність травного тракту розщеплювати лактозу (молочний цукор) на галактозу і глюкозу. У цьому випадку негативні прояви ніяк не пов'язані з білком коров'ячого молока.

Молочні алергени

Отже, для деяких людей харчовим алергеном стають молочні білки, яких налічується близько 20-ти різновидів. При цьому справжню алергічну реакцію можуть викликати тільки 4 з них: казеїн, альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулін і, меншою мірою, ліпопротеїни.

У більшості випадків алергія розвивається на основний молочний білок казеїн (становить 80% від загальної кількості білків коров'ячого молока) і бета-лактоглобулін (10%). Ці білки містяться в молоці практично всіх ссавців, тому алергічна реакція буде виникати також на кобиляче, козяче, верблюже молоко. У свою чергу, альфа-лактальбумин відноситься до специфічного білку, що входить до складу лише коров'ячого молока. При гіперчутливості до нього організму, алергія на молоко інших тварин розвиватися не буде. Однак при цьому висока ймовірність виникнення негативних реакцій на м'ясо яловичини. Що стосується ліпопротеїнів, то несподівана реакція організму на ці молочні алергени зустрічається в дуже рідкісних випадках.

Симптоми

Алергія на білок після вживання коров'ячого молока розвивається дуже швидко, по негайному типу. Зазвичай симптоми даної реакції обмежуються функціональними порушеннями з боку органів травлення (нудота, блювота, діарея), але таке буває не завжди. Слідом за диспепсическими проявами можуть виникнути шкірні реакції (дифузна висип, дерматит, кропив'янка) і розвинутися сильна набряклість. Найбільш небезпечний набряк Квінке, іноді приводить до анафілактичного шоку. А ось напади астми та алергічний риніт при алергії на коров'яче молоко спостерігаються вкрай рідко.

Як захиститися від алергії на молочний білок?

Повністю позбавити дорослої людини від алергії на молочний білок практично неможливо. При попаданні в організм молочного продукту симптоми недуги знімають антигістамінними препаратами, а при шкірних реакціях - протиалергічні мазями. Єдине дієвий засіб захисту організму від алергії на білок коров'ячого молока - повністю виключити з раціону харчування всі молочні продукти. Це досить складно, оскільки коров'ячий білок присутній не тільки в молоці, вершковому маслі, сирі, сирі, але навіть в ковбасних виробах (наприклад, сорт «молочні сосиски»). В якості адекватної заміни дорослі люди можуть вживати вівсяне, рисове, соєве, мигдальне молоко. Якщо взагалі відмовитися від вживання молока, необхідно подбати про поповнення організму кальцієм. Будьте здорові!

Гриби - воістину безцінний дар природи. Всього налічується приблизно 65 тисяч різновидів цих лісових жителів, виключно різноманітних за забарвленням, розмірами, формою, смаковим якостям, харчової цінності. Це справжнє царство органічного природного світу. Одним з його представників є гриб зеленушка, рецепти і властивості якого недостатньо відомі широкому колу любителів «тихого полювання».

Гриби зеленушки - це пізній «привіт» осені. Бувалі грибники кажуть: «Пішли зеленушки - кінець грибам». Їх можна збирати тільки у вересні-листопаді, поки не встановиться мінусова температура повітря. Цей гриб відноситься до сімейства рядкові, роду Тріхомола. Виростає в зонах помірного клімату. Найчастіше він зустрічається в негустих соснових лісах, переважно на грунті з піщаним ґрунтом. З цієї причини зеленушку досить важко обробляти, тому що капелюшок гриба має пластинки, в які забивається пісок.

Можливо, під час «тихого полювання» деяких грибників відлякує зелений колір зеленушки, причому такий окрас зберігається навіть після її відварювання. Тому в народі цей гриб ще називають рядовка зеленою або просто зеленкою.

Зеленушка має досить широку, щільну і м'ясисту капелюшок, в деяких випадках перевищує в розмірах 15 сантиметрів. Капелюшок плоско-опукла, з невеликим горбком в центрі, іноді зустрічаються зеленушки з піднятими краями. Колір зеленувато-жовтий, нерідко з бурими вкрапленнями. Досвідчені грибники з легкістю встановлюють вік гриба вже за зовнішнім виглядом цього «лісового жителя». Ніжні відтінки говорять про те, що гриб молодий, а більш яскраве забарвлення свідчить про зрілому віці гриба.

Ці маловідомі більшості населення гриби багаті великою кількістю амінокислот, зокрема, аргініном, метіоніном, гистидином, триптофаном. Рядовка зелена містить досить багато жирних речовин (лецитин, фосфатиди, холестерин), а з вуглеводів варто виділити глікоген. Всі речовини легко засвоюються організмом людини. Також до складу зеленушок входять фосфор, каротин, пантотенова кислота, вітаміни В1, В2, D, РР.

У Росії зеленушка відноситься до умовно-їстівних, а точніше до грибів четвертої категорії. Її можна готувати по-різному: солити, маринувати, сушити, заморожувати. При цьому рекомендують зняти з капелюшка шкірку, потім ретельно промити гриб в проточній воді.

Рецепт №1 Гаряча закуска з зеленушок

Одним з оригінальних рецептів приготування цього гриба - конвертики з шинки з зеленушками. Необхідно підготувати

• 300 г зеленушок,
• 200 г шинки,
• пару цибулин,
• 50 г сала, сіль,
• чорний перець.

Гриби дрібно нарізають і тушкують із цибулею, салом, спеціями. Потім гриби трохи остуджують, після чого викладають на найтонший скибочку шинки, який загортають конвертиком. Приготовлені таким чином конвертики поміщають на попередньо змащене деко і недовго запікають у духовці. До столу грибне блюдо подають разом з трохи підсмаженою і підсоленим білим хлібом.

Рецепт №2. Мариновані зеленушки

• Гриби зеленушки
• Сіль,
• кріп,
• чорний перець горошком,
• запашний перець,
• гвоздика
• кориця
• оцет

Гриби замочити, ретельно промити від піску. Відварити до готовності, час варіння приблизно 30 хвилин. Коли гриби готові, то вони опустяться на дно каструлі. Окремо треба приготувати маринад. На 1 літр води потрібно 1, 5 ложки великої кухонної солі, 5-10 горошин чорного перцю, 2-4 - запашного перцю, 1-2 бутончики гвоздики, кориця - на кінчику ножа. Можна додати 2 чайні ложки цукру. Готові гриби відкинути на друшляк, розкласти по підготовлених банкам, додати оцет (краще есенцію). Оцет додається з розрахунку 1 літрова банка - 1-1, 5 чайні ложки оцтової есенції. Закрити пластмасовими кришками. Ні в якому разі герметично НЕ закупорювати. Зберігати в холодильнику - обов'язково!

Рецепт №3. Зеленушки смажені з картоплею

• 500г зеленушок
• 1 цибулина
• 4 ст. ложки
• 2 столові ложки олії - рослинного або вершкового
• сіль, перець, кріп (за бажанням)

Підготувати гриби - очистити від піску, відібрати непридатні, промити під проточною водою. Попередньо відварити до готовності (див. Попередній рецепт). Відварені гриби відокремити від бульйону, остудити і порізати. Пасерувати цибулю на олії до золотистого кольору, потім додати нарізані гриби. Смажити 10-15 хвилин, заправити сметаною. У сметані дати згасити грибам близько 10 -15 хв. Перед самим кінцем готування посолити, поперчити і додати кріп. Гриби готові. Подавати з відвареною картоплею.

Застереження

Лісовими дарами взагалі, а зеленушками зокрема, зловживати не слід. По-перше, гриби досить важка їжа для будь-якого шлунка. По-друге, через надмірне вживання бували випадки отруєння зеленушками. Основні симптоми: м'язова слабкість, біль у шлунку, судоми, темний колір сечі. Крім корисних речовин, в Зеленушка присутні токсини, які можуть викликати рабдоміоліз - поразка скелетної мускулатури. Також виявлено, що в даних грибах присутня невелика кількість антикоагулянтів. У першу чергу, ці застереження стосуються людей, які страждають захворюваннями органів травлення. Їм краще взагалі відмовитися від вживання зеленушок.

Розглянувши гриб зеленушку, рецепти і властивості даного лісового жителя, потрібно зазначити, що цей провісник зими є хорошим доповненням до регулярного раціону харчування людини. Страви, приготовані з зеленушок, внесуть різноманітність у буденність щоденного меню і залишать приємні відчуття минає осені. Тільки вживати ці гриби слід в помірних кількостях, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Удачі!

У чому шкода молока

У книзі відомого американського лікаря Д.Уоллеса написано: «Багатовіковий досвід доводить, що саме коров'яче молоко є причиною бронхіту, грипу, застуди, сінної лихоманки, запалення легенів, ревматизму і навіть туберкульозу ...».

Алергічні реакції

Насамперед, молоко є одним з найсильніших алергенів. Можливо вся справа в тому, що спочатку молоко тваринах не призначалося для вживання людиною. У тварин є специфічні ферменти для розщеплення молока, тоді як людському організму впоратися з цим продуктом важко, а новонародженому ще важче. Грудничкам коров'яче молоко не підходить, викликаючи проблеми з функціонуванням шлунка, а тому крихтах цей продукт протипоказаний. І таких дітей більше 70%. Що ж стосується людей у ​​віці, то зі старінням синтез ферментів сповільнюється, а тому організм уже не здатний повноцінно засвоювати молоко. У цьому плані престарілим людям варто вживати це продукт якомога рідше.

Не додає здоров'я і постійно погіршується екологія. Враховуючи те, чим харчуються сучасні корови, можна уявити, скільки шкідливих речовин потрапляє з сіном і травою в організм тварини, а потім і в молоко. Напевно, саме тому при появі алергічних захворювань першим виключають з раціону саме молоко.

Великий вміст казеїну

Ще одна проблема вживання молока криється в великому вмісті казеїну, якого в молоці корови в 300 (!) Разів більше, ніж в материнському молоці. Суть в тому, що потрапляючи в організм, казеїн покриває слизові оболонки товстого і тонкого кишечника щільною клейкою масою, яка перешкоджає всмоктуванню корисних компонентів, а значить, заважає нормальній життєдіяльності організму. Для наочного прикладу варто лише сказати, що в промисловості казеїн використовують для виготовлення гребінців і столярного клею. До того ж молоко сприяє набору зайвої ваги, знову ж через плівки казеїну, яка не дає отримувати поживні речовини в необхідній кількості. Для набору енергії, потрібної організму, потрібно більше їжі, що і призводить до набору маси.

На молочній дієті звичайно можна схуднути, але вживаючи одне молоко, людині доводиться відмовлятися від багатьох інших продуктів, що негативно позначається на загальному стані організму. До того ж лікарі не рекомендують вживати пастеризоване молоко, яке може стати причиною запорів. Зловживати цим продуктом також не рекомендується, адже молоко негативно впливає на суглоби й судини. У не меншому ступені це стосується й осіб із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, у яких молоко нерідко викликає дискомфорт і важкість у шлунку, біль і здуття живота.

Якщо згадати про користь молока як джерела кальцію, то вченими давним давно доведено, що цього елемента в молоці набагато більше, ніж необхідно людині. А норму кальцію набагато простіше отримати з бобових культур і овочів.

Додавши до цього високий вміст холестерину в молоці, яке забиває судини і загрожує проблемами з серцем, питання «чи шкідливо молоко» перестає здаватися дивним. здоров'я вам!

Користь імбиру

Про унікальні властивості імбиру і його широкому застосуванні в народній медицині чув багато хто люди. Ці прянощі має антибактеріальну, жовчогінну, потогінну, тонізуючим властивостями, благотворно впливає на травну систему. Імбир використовують для зняття запальних процесів, знеболювання і загоєння ран. А його здатність знижувати рівень холестерину, «розпалювати кров», розганяти в організмі обмінні процеси, виводити токсини і шлаки найкраще сприяє зниженню маси тіла. Легке проносне і сечогінну дію імбиру також корисно для схуднення, оскільки організм залишає зайва рідина.

Багато хто віддає перевагу для оздоровлення організму приправляти імбиром різноманітні страви, але для процесу схуднення кращим засобом все-таки вважаються приготовані на його основі напої. Щоб організм «пробудився», почав очищатися від шкідливих речовин і позбавлятися від зайвого жиру, імбирні напої слід вживати регулярно, тричі на день, замість звичного чаю або кави. Заварювати їх потрібно щоразу по-новому.

Чай з імбиром, лимоном і медом

Для приготування цього напою буде потрібно взяти невеликий шматочок кореня імбиру і натерти його на дрібній тертці, щоб вийшло 2 столові ложки продукту. З половинки лимона вичавити в окрему чашку сік, його шкурку подрібнити. У каструльці закип'ятити літр води разом з цедрою. Вогонь вимкнути, додати імбир і дати настоятися чаю протягом півгодини. Трохи остудивши, додати лимонний сік і 2 столові ложки натурального меду. При бажанні можна покласти щіпку кориці. Імбирний чай процідити через марлю. Такий напій для схуднення п'ють перед кожним прийомом їжі, що дозволяє приглушити апетит і дає можливість спожити меншу кількість продуктів.

Чай з імбиром і часником

Імбирний чай з часником вважається одним з найефективніших засобів для схуднення. Імбир заглушає запах часнику, тому цієї проблеми боятися не слід. Шматочок імбиру довжиною 4 сантиметри натерти на тертці, 2 зубчики часнику дрібно подрібнити, залити суміш двома літрами окропу, дати настоятися протягом 30-ти хвилин. Потім імбир і часник витягуються, напій проціджують. Імбирний чай з часником володіє пікантним смаком і теж вживається перед їжею.

Освіжаючий імбирний напій для схуднення

Інгредієнти:

• Корінь імбиру - 2 см;
• Кардамон - 1 щіпка;
• Перцева м'ята - 1 столова ложка;
• Апельсиновий сік - 50 мл;
• Лимонний сік - 80 мл;
• Натуральний мед - 1 столова ложка;
• Окріп - 1 літр.

Змішати в блендері натертий імбир, дрібно нарізані кардамон і м'яту. Суміш залити окропом, півгодини настояти. Напій процідити, додати мед, лимонний і апельсиновий сік. Такий чай для схуднення добре освіжає, особливо в жарку погоду, тому його краще вживати холодним.

Вирішивши питання, як заварювати імбир для схуднення, слід пам'ятати: чудес на світі не буває! Щоб імбирні напої дійсно допомогли в нелегкій боротьбі із зайвими кілограмами, необхідно переглянути свій раціон харчування, відмовитися від рясного споживання їжі, більше рухатися, вести активний спосіб життя. Вживаючи напої з імбиром потрібно враховувати і протипоказання, щоб замість користі не нашкодити здоров'ю. Удачи в ваших починаннях!