Базилік (Ocimum Sanctum) є відомою кулінарної приправою, яка походить з країн середземноморського регіону і дуже часто використовується для приготування страв іспанської, італійської чи грецької кухні. Свіжі або сухе листя базиліка можна додавати в салати, супи, овочеві рагу і різні м'ясні страви. Завдяки своїм різноманітним корисним властивостям, базилік має широке застосування в кулінарії, де він цінується не тільки через своїх ароматичних характеристик, а й різних цілющих дій. Отже, яким чином і в яких випадках рекомендується використовувати базилік в лікувальних цілях?

Фахівці стверджують, що цілющі властивості базиліка забезпечуються, в першу чергу, високим вмістом ефірних олій у листі і насінні цієї рослини. Базилік добре відомий своїми дезінфікуючими, антиінфекційні і бактерицидними діями, тому його радять вживати в тих випадках, коли організм людини заражений якими-небудь інфекціями бактеріальної, вірусної або грибкової природи. В давнину, базилік активно використовувався в боротьбі з туберкульозом, малярією, черевним тифом та іншими різними захворюваннями епідемічного характеру, а також наші предки дуже частині застосовували відвар базиліка для зниження температури тіла хворого.

Корисні властивості базиліка включають протиалергенні та антиоксидантну дії. Перше може використовуватися для зниження всіляких симптомів алергічних реакцій, а друге - для профілактики ракових захворювань, для уповільнення процесів старіння та стимулювання регенеруючих процесів в тканинах. Встановлено також, що ця рослина дуже багата на вітамін С, що може допомогти при лікуванні простудних захворювань, а також для підвищення функції імунної системи і профілактики безлічі різних недуг. Така речовина, як евенгол, яке теж входить до складу базиліка, допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові і запобігти зв'язкові з цим захворювання серцево-судинної системи.

В давнину, відвар базиліка застосовували для вмивання очей і профілактики втоми, очних інфекцій і заражень. Крім того, антиінфекційні корисні властивості базиліка використовуються для поліпшення здоров'я і фортеці зубів, для знищення шкідливих бактерій, які знаходяться в ротовій порожнині і призводять до різних захворювань зубів і ясен. Також, вживання відвару базиліка допомагає позбутися неприємного запаху з рота. Це ж натуральний засіб можна використовувати зовнішньо для обробки ран і якнайшвидшого їх загоєння, а також для профілактики шкірних інфекцій і запальних процесів.

Ну а сучасні наукові дослідження показали, що базилік також має непогані сечогінні властивості, тому його можна ефективно застосовувати для профілактики утворення каменів у нирках, нормалізації функції сечового міхура та сечовидільної системи в цілому. Нарешті, ще одним з найважливіших корисних властивостей базиліка є зменшення негативних симптомів і наслідків стресових станів, включаючи нервозність, напруженість, тривогу і навіть підвищений кров'яний тиск. Таким чином, застосовуючи базилік як інгредієнт ваших страв, у вас буде можливість скористатися всіма перерахованими лікувальними діями цього чудового цілющого рослини.

Базилік (Ocimum Sanctum) є відомою кулінарної приправою, яка походить з країн середземноморського регіону і дуже часто використовується для приготування страв іспанської, італійської чи грецької кухні. Свіжі або сухе листя базиліка можна додавати в салати, супи, овочеві рагу і різні м'ясні страви. Завдяки своїм різноманітним корисним властивостям, базилік має широке застосування в кулінарії, де він цінується не тільки через своїх ароматичних характеристик, а й різних цілющих дій. Отже, яким чином і в яких випадках рекомендується використовувати базилік в лікувальних цілях?

Фахівці стверджують, що цілющі властивості базиліка забезпечуються, в першу чергу, високим вмістом ефірних олій у листі і насінні цієї рослини. Базилік добре відомий своїми дезінфікуючими, антиінфекційні і бактерицидними діями, тому його радять вживати в тих випадках, коли організм людини заражений якими-небудь інфекціями бактеріальної, вірусної або грибкової природи. В давнину, базилік активно використовувався в боротьбі з туберкульозом, малярією, черевним тифом та іншими різними захворюваннями епідемічного характеру, а також наші предки дуже частині застосовували відвар базиліка для зниження температури тіла хворого.

Корисні властивості базиліка включають протиалергенні та антиоксидантну дії. Перше може використовуватися для зниження всіляких симптомів алергічних реакцій, а друге - для профілактики ракових захворювань, для уповільнення процесів старіння та стимулювання регенеруючих процесів в тканинах. Встановлено також, що ця рослина дуже багата на вітамін С, що може допомогти при лікуванні простудних захворювань, а також для підвищення функції імунної системи і профілактики безлічі різних недуг. Така речовина, як евенгол, яке теж входить до складу базиліка, допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові і запобігти зв'язкові з цим захворювання серцево-судинної системи.

В давнину, відвар базиліка застосовували для вмивання очей і профілактики втоми, очних інфекцій і заражень. Крім того, антиінфекційні корисні властивості базиліка використовуються для поліпшення здоров'я і фортеці зубів, для знищення шкідливих бактерій, які знаходяться в ротовій порожнині і призводять до різних захворювань зубів і ясен. Також, вживання відвару базиліка допомагає позбутися неприємного запаху з рота. Це ж натуральний засіб можна використовувати зовнішньо для обробки ран і якнайшвидшого їх загоєння, а також для профілактики шкірних інфекцій і запальних процесів.

Ну а сучасні наукові дослідження показали, що базилік також має непогані сечогінні властивості, тому його можна ефективно застосовувати для профілактики утворення каменів у нирках, нормалізації функції сечового міхура та сечовидільної системи в цілому. Нарешті, ще одним з найважливіших корисних властивостей базиліка є зменшення негативних симптомів і наслідків стресових станів, включаючи нервозність, напруженість, тривогу і навіть підвищений кров'яний тиск. Таким чином, застосовуючи базилік як інгредієнт ваших страв, у вас буде можливість скористатися всіма перерахованими лікувальними діями цього чудового цілющого рослини.

На сьогоднішній день східна кухня дивно популярна практично серед усіх верств населення. Вермішель, зроблена з тонкої рисової локшини, має кілька назв, серед яких найбільш відомі тайська паста, біла вермішель, напівпрозора локшина. Але основна назва такої локшини - фунчоза. Фунчоза - чудовий абсорбент, легко вбирає запахи, тому є ідеально відповідним гарніром для численних продуктів харчування.

Калорійність фунчози говорить про неї, як про продукт, найбільш привабливому для людей, які мріють знизити показники ваги. В основі фунчози лежать складні вуглеводи, активно насичують енергією м'язи людини. Особливо багата ця вермішель вітамінами групи В, необхідними для відновлення нервової системи організму. Також великий вміст в фунчозу необхідних для нормальної життєдіяльності мінералів, мікро- і макроелементів підтверджує можливості тайської пасти, як корисного і надзвичайно легкозасвоюваного продукту харчування. Наявність у цій вермішелі дуже цінного білка глютену дозволяє позбавити організм людини від можливих алергічних реакцій на той чи інший продукт харчування. Тому фунчоза - досить затребувана в раціоні харчування у алергіків будь-якого віку і статі.

При розгляді тайської пасти в первісному сухому вигляді, слід зазначити, що калорійність фунчози складає 335 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту. Проте після її варіння на вищевказані 100 грамів вермішелі доводиться вже всього приблизно 85 кілокалорій. Дивовижне і приємне перетворення для любителів підраховувати «з'їдені калорії». Причому готують цю незвичайну вермішель протягом всього трьох хвилин, при бажанні після варіння фунчозу можна обсмажити на сковорідці протягом пари хвилин.

Ця вермішель чудово поєднується з грибами, при цьому калорійність фунчози, приготовленої з ними, складає близько 105 кілокалорій. Вермішель фунчозу готують з овочами, виходить незвичайно смачне, надзвичайно низькокалорійне блюдо, що має всього 100 кілокалорій. Мабуть, найбільшу калорійність фунчоза набуває при її приготуванні зі свининою. У цьому випадку калорійність 100 грамів страви становить приблизно 150 кілокалорій. Інші поєднання вермішелі фунчози: з яловичиною - 135 кілокалорій, з сиром - 120 кілокалорій. Треба сказати, що в будь-якому випадку неможливо вважати цю дивовижну вермішель великим обтяженням вашому шлунку, викликає підвищені жирові відкладення.

Згідно східним рецептами, страви, приготовані з фунчози, ніколи не рекомендується солити. Для повного відчуття привабливості цієї вермішелі потрібно тільки використовувати спеції, що для людини, що бажає підкоригувати параметри своєї фігури, природним чином позначається на калорійності фунчози в сприятливу сторону. При покупці цього чудового продукту харчування немає необхідності вибирати виключно тонкі макаронні вироби. Фунчоза частенько буває досить великого розміру, що абсолютно не позначається на калорійності цієї дивовижної вермішелі.

Для правильного приготування фунчози необхідно читати інструкцію з приготування вермішелі. В основному, час приготування варіюється від 3-х до 7-ми хвилин включно. Частенько рисову локшину, або вермішель фунчозу, виготовляють не тільки з рисового борошна, в неї додають невелику кількість борошна гречки, сої, інших складових, найбільш популярних в країнах Сходу. Східні люди завжди вважали, що саме фунчоза увібрала в себе всю користь рису для людини. У цій вермішелі присутні найбільш необхідні амінокислоти для нормального функціонування органів і систем людського організму.

На Сході навіть не низька калорійність фунчози, а її незмінна користь грає головну роль при приготуванні різноманітних страв. Фунчоза чудово гармонує з м'ясом, морепродуктами. Надзвичайно смачні салати, приготовані з фунчози, що включають в себе часник, морква, рослинне масло. На думку численних гурманів, холодна фунчоза навіть смачніша, ніж в гарячому вигляді. Спробуйте, вам сподобається!

Квасоля вважається одним з найдавніших рослин, що відносяться до сімейства бобових. В даний час ця культура вирощується в багатьох країнах світу, а батьківщиною квасолі вважаються Індія, Південна і Центральна Америка.

Цей представник бобових культур приваблює любителів своєї високої енергетичної та харчової цінністю. Калорійність квасолі заслуговує уваги людей, бажаючих грамотно розрахувати раціон харчування. Середні показники калорійності цієї культури різняться між собою. Наприклад, квасоля в необробленому сухому вигляді містить приблизно 80 - 110 кілокалорій на 100 грамів продукту. Але ніхто не вживає в їжу необроблену яким-небудь способом квасоля, тому важливі показники калорійності саме приготовленої для вживання квасолі.

Також важливе значення має різновид вживається в їжу квасолі. Наприклад, серед усього різноманіття сімейства цієї культури існує своєрідний чемпіон з низькою калорійністю. Таким чемпіоном є стручкова або зелена квасоля. Калорійність цього рекордсмена становить всього 24 кілокалорії на 100 грамів ваги.

Квасоля приваблива своїм складом, де на 100 грамів ваги є 7 грамів білків, 16 грамів вуглеводів і зовсім незначна кількість жирів. Після відповідної обробки калорійність квасолі білої визнана найбільш максимальною, вона становить цифру, що дорівнює 300 кілокалорій. Це значний показник, якщо врахувати, що інший популярний вид квасолі, червона квасоля, володіє середніми показниками калорійності серед усього сімейства цих бобових культур. Так в 100 грамах червоної квасолі міститься приблизно 90 кілокалорій.

Також пильної уваги заслуговує такий різновид квасолі, як спаржева квасоля. Останнім часом саме цей вид одержав широку популярність в європейських країнах і, звичайно, в Росії. Калорійність квасолі спаржевої становить приблизно 47 кілокалорій. Це цілком підходящий показник для любителів легкої їжі, регулярно стежать за власним раціоном харчування. Якщо ви, внаслідок нестачі вільного часу, досить часто вживаєте в їжу консервовану квасолю, то вам необхідно знати показники калорійності цього різновиду бобових у вашому раціоні харчування. Так, консервована квасоля має показники, дорівнюють 72 кілокалоріям на стограмову баночку.

Одним з найважливіших моментів при розгляді калорійності продуктів харчування, має їх здатність значно змінюватися і природним шляхом збільшуватися при поєднанні з іншими продуктами. Особливо змінюється калорійність квасолі при використанні масел або інших жирних продуктів. При цьому необхідно знати, що квасоля, приготовлена ​​на рослинній олії без додавання інших добавок, що значно підвищують калорійність, цілком може вважатися прекрасним низькокалорійним продуктом харчування. Сусідство з калорійними продуктами в складі якого-небудь блюда сприяє природному підвищенню показників калорійності цього продукту.

Для складання найбільш повної картини потрібно зазначити, що варена квасоля містить приблизно 120 кілокалорій. Квасоля, приготована способом гасіння, має показники калорійності трохи вище, дорівнюють приблизно 130 кілокалоріям. Калорійність квасолі, яку ви засмажили на соняшниковій або іншому вигляді рослинного масла, вже має показники калорійності, рівні 145 кілокалоріям на 100 грамів початкової ваги даного продукту харчування.

Широко затребувана кулінарами всього світу квасоля не тільки незвичайно смачна і корисна, вона дає постійне відчуття ситості. Енергія, яку отримує організм, засвоюючи будь-які види квасолі, чи не перетворюється в обридлі жирові відкладення, вона поступово витрачається. Людина, регулярно вживає різні види квасолі, надає велику послугу своєму організму, він набуває міцне здоров'я і дивовижну працездатність на тривалий період часу.

Квасоля - це правильний вибір людей, що бажають забезпечити свій організм необхідними корисними речовинами для нормального функціонування всіх органів і систем. Це здорова, досить низькокалорійна і поживна їжа, прекрасно зарекомендувала себе повсюдно. Міцного вам здоров'я!

Квасоля вважається одним з найдавніших рослин, що відносяться до сімейства бобових. В даний час ця культура вирощується в багатьох країнах світу, а батьківщиною квасолі вважаються Індія, Південна і Центральна Америка.

Цей представник бобових культур приваблює любителів своєї високої енергетичної та харчової цінністю. Калорійність квасолі заслуговує уваги людей, бажаючих грамотно розрахувати раціон харчування. Середні показники калорійності цієї культури різняться між собою. Наприклад, квасоля в необробленому сухому вигляді містить приблизно 80 - 110 кілокалорій на 100 грамів продукту. Але ніхто не вживає в їжу необроблену яким-небудь способом квасоля, тому важливі показники калорійності саме приготовленої для вживання квасолі.

Також важливе значення має різновид вживається в їжу квасолі. Наприклад, серед усього різноманіття сімейства цієї культури існує своєрідний чемпіон з низькою калорійністю. Таким чемпіоном є стручкова або зелена квасоля. Калорійність цього рекордсмена становить всього 24 кілокалорії на 100 грамів ваги.

Квасоля приваблива своїм складом, де на 100 грамів ваги є 7 грамів білків, 16 грамів вуглеводів і зовсім незначна кількість жирів. Після відповідної обробки калорійність квасолі білої визнана найбільш максимальною, вона становить цифру, що дорівнює 300 кілокалорій. Це значний показник, якщо врахувати, що інший популярний вид квасолі, червона квасоля, володіє середніми показниками калорійності серед усього сімейства цих бобових культур. Так в 100 грамах червоної квасолі міститься приблизно 90 кілокалорій.

Також пильної уваги заслуговує такий різновид квасолі, як спаржева квасоля. Останнім часом саме цей вид одержав широку популярність в європейських країнах і, звичайно, в Росії. Калорійність квасолі спаржевої становить приблизно 47 кілокалорій. Це цілком підходящий показник для любителів легкої їжі, регулярно стежать за власним раціоном харчування. Якщо ви, внаслідок нестачі вільного часу, досить часто вживаєте в їжу консервовану квасолю, то вам необхідно знати показники калорійності цього різновиду бобових у вашому раціоні харчування. Так, консервована квасоля має показники, дорівнюють 72 кілокалоріям на стограмову баночку.

Одним з найважливіших моментів при розгляді калорійності продуктів харчування, має їх здатність значно змінюватися і природним шляхом збільшуватися при поєднанні з іншими продуктами. Особливо змінюється калорійність квасолі при використанні масел або інших жирних продуктів. При цьому необхідно знати, що квасоля, приготовлена ​​на рослинній олії без додавання інших добавок, що значно підвищують калорійність, цілком може вважатися прекрасним низькокалорійним продуктом харчування. Сусідство з калорійними продуктами в складі якого-небудь блюда сприяє природному підвищенню показників калорійності цього продукту.

Для складання найбільш повної картини потрібно зазначити, що варена квасоля містить приблизно 120 кілокалорій. Квасоля, приготована способом гасіння, має показники калорійності трохи вище, дорівнюють приблизно 130 кілокалоріям. Калорійність квасолі, яку ви засмажили на соняшниковій або іншому вигляді рослинного масла, вже має показники калорійності, рівні 145 кілокалоріям на 100 грамів початкової ваги даного продукту харчування.

Широко затребувана кулінарами всього світу квасоля не тільки незвичайно смачна і корисна, вона дає постійне відчуття ситості. Енергія, яку отримує організм, засвоюючи будь-які види квасолі, чи не перетворюється в обридлі жирові відкладення, вона поступово витрачається. Людина, регулярно вживає різні види квасолі, надає велику послугу своєму організму, він набуває міцне здоров'я і дивовижну працездатність на тривалий період часу.

Квасоля - це правильний вибір людей, що бажають забезпечити свій організм необхідними корисними речовинами для нормального функціонування всіх органів і систем. Це здорова, досить низькокалорійна і поживна їжа, прекрасно зарекомендувала себе повсюдно. Міцного вам здоров'я!

Переоцінити корисні властивості грибів дуже складно. Найпотужніший запас білка, особливо в сухих грибах, практично в 2 рази більше, ніж в яйцях, в 3 рази більше, ніж у м'ясі. Необхідного всім фосфору і кальцію в них практично стільки ж, скільки в рибі. При вживанні грибів у невеликій кількості вони вважаються досить низькокалорійним продуктом, швидко викликає відчуття ситості. Свіжі гриби є джерелом жиророзчинних вітамінів А і D, а також вітамінів особливо цінної групи В, аскорбінової, нікотинової кислот.

При всіх існуючих перевагах протипоказання грибів, насамперед, відносяться до несумісності їх вживання людьми, що мають певні захворювання. Страви, приготовані з лісових дарів, не рекомендуються людям з хворими нирками, печінкою, які мають такі захворювання, як гепатит, ниркова недостатність, холецистит. Люди, схильні до захворювань шлунково-кишкового тракту, що мають серйозні порушенням обміну речовин, також змушені відмовитися від вживання грибів за станом здоров'я. Лікарі радять звертати особливу увагу на вживання грибів дітьми, які не досягли 5-річного віку. Взагалі, дітям до 10-ти років рекомендується вживання цього продукту харчування в обмеженій кількості.

Гриби мають досить неприємною особливістю, а саме здатністю вловлювати і накопичувати з ґрунту, повітря, води різні токсини і радіоактивні сполуки. Ця властивість вважається одним з істотних протипоказань грибів. Звичайно, екологічна обстановка в багатьох регіонах Російської Федерації залишає бажати кращого, тому необхідно збирати лісові дари в значній відстані від промислових об'єктів, подалі від проїжджих доріг. Інакше, насолоджуючись навіть цінними сортами грибів, можна завдати серйозної шкоди власному організму.

Невігластво, незнання сортів грибів, можуть призвести до серйозних і навіть смертельних наслідків. Ніколи не піддавайте небезпеці своє здоров'я і здоров'я близьких, які не збирайте гриби навіть при найменшому сумніві в їх користі. На території Росії росте кілька видів грибів, у яких надзвичайна отруйність зберігається навіть після обробки. Протипоказання грибів, таких як мухомор смердючий, бліда поганка, мухомор пантерний, мухомор червоний, Волоконніца, розовопластіннік, цілком відомі і не потребують особливого підтвердження. Для тих, хто не в курсі - негативний наслідок вживання цих грибів - це летальний результат.

Ніколи гриби не слід вживати в їжу без попередньої обробки. В більшості своїй, при правильно зібраних грибах і вміло приготованих стравах з цих дарів природи, можна отримати величезне задоволення від незвичайно смачної трапези. Досвідчені господині вміють прекрасно збирати і готувати лісові гриби. Такі спеціалістки знають, що чим дрібніше нарізані гриби, тим швидше вони засвоюються організмом. Особливу увагу при цьому приділяється грибним ніжкам, адже в них міститься велика кількість хітину, значить, вони повинні бути значно дрібніші порізані, ніж капелюшки.

Ніякі наявні протипоказання грибів не зможуть знищити любов простого російського людини до цього сезонному продукту харчування. Адже немає нічого кращого прекрасно засоленого або замаринованого міцненького грибочка під горілочку. Соуси, приготовлені на основі грибного бульйону, мають неповторний смак, аромат. Смажена картопля з грибами - справжнє диво кулінарного мистецтва. Єдине, що потрібно від любителів грибів - це знання і дотримання міри вживаються дарів природи. Всім грибникам удачі!

Улюблена багатьма цінителями овочів кольорова капуста була виведена в країнах Середземномор'я. В даний час вона надзвичайно популярна на Кіпрі, в Італії, Франції. До Росії цвітна капуста потрапила при Катерині II. Мабуть, не можна назвати цей різновид капусти найпоширенішим продуктом харчування в нашій країні. Це прикро, адже калорійність цвітної капусти дуже приваблива для любителів овочевих культур, які бажають скинути зайві кілограми.

Сьогодні цвітна капуста відноситься до числа дієтичних продуктів харчування, які доступні практично кожному споживачеві. Крім низької калорійності, вона багата вітамінами, фолієвою і аскорбіновою кислотою, залізом, фосфором, кальцієм, калієм, магнієм, безліччю інших виключно корисних речовин. Завдяки такому складу, цвітна капуста є одним з основних продуктів, рекомендованих для харчування маленьких дітей.

Вживаючи цю овочеву культуру, ви зможете повністю і беззастережно оцінити не тільки низький показник калорійності цвітної капусти, але і її виняткові цілющі властивості. Неодноразово зазначалося, що цей продукт рекомендований до вживання при бронхіті, гастриті, захворюваннях нирок, печінки. Великий вміст в капусті біотину ефективно запобігає захворюванню шкірних залоз. А наявність в цвітній капусті ензимів і мінералів здатне чудово виводити небезпечні токсини з організму людини. Також цвітна капуста є профілактичним засобом проти таких небезпечних захворювань, як онкологічні новоутворення молочної залози, рак передміхурової залози.

Своєрідні особливості цієї овочевої культури дозволяють готувати її різними способами. При цьому калорійність цвітної капусти кардинальним чином не змінюється, а смакові якості залишаються незмінними. Цвітна капуста по праву є ідеальним продуктом для людей, бажаючих схуднути. Калорійність цього різновиду капусти досить низька, вона коливається від 20-ти до 30-ти кілокалорій на 100 грамів основного ваги. При дотриманні яких-небудь дієт найбільш корисними вважаються білі суцвіття капусти. Саме в них міститься надзвичайно велика кількість найбільш цінних харчових волокон. Тому, щоб насититися цим чудовим продуктом харчування, не буде потрібно вживати занадто багато цвітної капусти. Це, природно, буде тільки на користь фігурі.

Сучасні дослідники, біологи, селекціонери регулярно проводять різні розробки, спрямовані на виведення цвітної капусти з підвищеним вмістом корисних компонентів. Зовсім недавно англійські вчені вивели кілька різнокольорових сортів цвітної капусти. Тепер, крім привабливою низької калорійності цвітної капусти, вона має в своїх помаранчевих голівках збільшений вміст бета-каротину. Капуста з зеленими суцвіттями містить більше хлорофілу, а в бузкових голівках цвітної капусти присутній корисна речовина антоціан, яке попереджає захворювання серцево-судинної системи. Хоча смакові відтінки новітніх різновидів цвітної капусти практично не змінилися, але їх вартість зросла, причому значно.

Необхідно відзначити, що при низькій калорійності в цвітній капусті присутні жири, білки, вуглеводи. Причому жирів і вуглеводів в цій корисній овоче є незначна кількість, велика частина складових цвітної капусти відводиться білкам. Тому показники калорійності цвітної капусти та дієтичні якості виправдано високо цінуються досвідченими дієтологами.

У їжу застосовують відварні головки або суцвіття капусти. Вони надзвичайно смачні при правильному способі приготування, наприклад, з маслом, або в яєчно-масляному соусі. Для приготування смачної страви попередньо проварені головки слід гасити або підсмажити з м'ясом, картоплею, овочами. Деякі люди воліють солити, маринувати цвітну капусту в чистому вигляді або в комплексі з іншими овочами, часто її застосовують для домашньої консервації. У справу йдуть молоді потовщені квітконосні пагони, які для зменшення калорій використовують при приготуванні прозорих бульйонів, дієтичних супів, аналогічним за поживністю курячий бульйон. Вживайте цвітну капусту, вона того варта!

Переоцінити корисні властивості грибів дуже складно. Найпотужніший запас білка, особливо в сухих грибах, практично в 2 рази більше, ніж в яйцях, в 3 рази більше, ніж у м'ясі. Необхідного всім фосфору і кальцію в них практично стільки ж, скільки в рибі. При вживанні грибів у невеликій кількості вони вважаються досить низькокалорійним продуктом, швидко викликає відчуття ситості. Свіжі гриби є джерелом жиророзчинних вітамінів А і D, а також вітамінів особливо цінної групи В, аскорбінової, нікотинової кислот.

При всіх існуючих перевагах протипоказання грибів, насамперед, відносяться до несумісності їх вживання людьми, що мають певні захворювання. Страви, приготовані з лісових дарів, не рекомендуються людям з хворими нирками, печінкою, які мають такі захворювання, як гепатит, ниркова недостатність, холецистит. Люди, схильні до захворювань шлунково-кишкового тракту, що мають серйозні порушенням обміну речовин, також змушені відмовитися від вживання грибів за станом здоров'я. Лікарі радять звертати особливу увагу на вживання грибів дітьми, які не досягли 5-річного віку. Взагалі, дітям до 10-ти років рекомендується вживання цього продукту харчування в обмеженій кількості.

Гриби мають досить неприємною особливістю, а саме здатністю вловлювати і накопичувати з ґрунту, повітря, води різні токсини і радіоактивні сполуки. Ця властивість вважається одним з істотних протипоказань грибів. Звичайно, екологічна обстановка в багатьох регіонах Російської Федерації залишає бажати кращого, тому необхідно збирати лісові дари в значній відстані від промислових об'єктів, подалі від проїжджих доріг. Інакше, насолоджуючись навіть цінними сортами грибів, можна завдати серйозної шкоди власному організму.

Невігластво, незнання сортів грибів, можуть призвести до серйозних і навіть смертельних наслідків. Ніколи не піддавайте небезпеці своє здоров'я і здоров'я близьких, які не збирайте гриби навіть при найменшому сумніві в їх користі. На території Росії росте кілька видів грибів, у яких надзвичайна отруйність зберігається навіть після обробки. Протипоказання грибів, таких як мухомор смердючий, бліда поганка, мухомор пантерний, мухомор червоний, Волоконніца, розовопластіннік, цілком відомі і не потребують особливого підтвердження. Для тих, хто не в курсі - негативний наслідок вживання цих грибів - це летальний результат.

Ніколи гриби не слід вживати в їжу без попередньої обробки. В більшості своїй, при правильно зібраних грибах і вміло приготованих стравах з цих дарів природи, можна отримати величезне задоволення від незвичайно смачної трапези. Досвідчені господині вміють прекрасно збирати і готувати лісові гриби. Такі спеціалістки знають, що чим дрібніше нарізані гриби, тим швидше вони засвоюються організмом. Особливу увагу при цьому приділяється грибним ніжкам, адже в них міститься велика кількість хітину, значить, вони повинні бути значно дрібніші порізані, ніж капелюшки.

Ніякі наявні протипоказання грибів не зможуть знищити любов простого російського людини до цього сезонному продукту харчування. Адже немає нічого кращого прекрасно засоленого або замаринованого міцненького грибочка під горілочку. Соуси, приготовлені на основі грибного бульйону, мають неповторний смак, аромат. Смажена картопля з грибами - справжнє диво кулінарного мистецтва. Єдине, що потрібно від любителів грибів - це знання і дотримання міри вживаються дарів природи. Всім грибникам удачі!

Улюблена багатьма цінителями овочів кольорова капуста була виведена в країнах Середземномор'я. В даний час вона надзвичайно популярна на Кіпрі, в Італії, Франції. До Росії цвітна капуста потрапила при Катерині II. Мабуть, не можна назвати цей різновид капусти найпоширенішим продуктом харчування в нашій країні. Це прикро, адже калорійність цвітної капусти дуже приваблива для любителів овочевих культур, які бажають скинути зайві кілограми.

Сьогодні цвітна капуста відноситься до числа дієтичних продуктів харчування, які доступні практично кожному споживачеві. Крім низької калорійності, вона багата вітамінами, фолієвою і аскорбіновою кислотою, залізом, фосфором, кальцієм, калієм, магнієм, безліччю інших виключно корисних речовин. Завдяки такому складу, цвітна капуста є одним з основних продуктів, рекомендованих для харчування маленьких дітей.

Вживаючи цю овочеву культуру, ви зможете повністю і беззастережно оцінити не тільки низький показник калорійності цвітної капусти, але і її виняткові цілющі властивості. Неодноразово зазначалося, що цей продукт рекомендований до вживання при бронхіті, гастриті, захворюваннях нирок, печінки. Великий вміст в капусті біотину ефективно запобігає захворюванню шкірних залоз. А наявність в цвітній капусті ензимів і мінералів здатне чудово виводити небезпечні токсини з організму людини. Також цвітна капуста є профілактичним засобом проти таких небезпечних захворювань, як онкологічні новоутворення молочної залози, рак передміхурової залози.

Своєрідні особливості цієї овочевої культури дозволяють готувати її різними способами. При цьому калорійність цвітної капусти кардинальним чином не змінюється, а смакові якості залишаються незмінними. Цвітна капуста по праву є ідеальним продуктом для людей, бажаючих схуднути. Калорійність цього різновиду капусти досить низька, вона коливається від 20-ти до 30-ти кілокалорій на 100 грамів основного ваги. При дотриманні яких-небудь дієт найбільш корисними вважаються білі суцвіття капусти. Саме в них міститься надзвичайно велика кількість найбільш цінних харчових волокон. Тому, щоб насититися цим чудовим продуктом харчування, не буде потрібно вживати занадто багато цвітної капусти. Це, природно, буде тільки на користь фігурі.

Сучасні дослідники, біологи, селекціонери регулярно проводять різні розробки, спрямовані на виведення цвітної капусти з підвищеним вмістом корисних компонентів. Зовсім недавно англійські вчені вивели кілька різнокольорових сортів цвітної капусти. Тепер, крім привабливою низької калорійності цвітної капусти, вона має в своїх помаранчевих голівках збільшений вміст бета-каротину. Капуста з зеленими суцвіттями містить більше хлорофілу, а в бузкових голівках цвітної капусти присутній корисна речовина антоціан, яке попереджає захворювання серцево-судинної системи. Хоча смакові відтінки новітніх різновидів цвітної капусти практично не змінилися, але їх вартість зросла, причому значно.

Необхідно відзначити, що при низькій калорійності в цвітній капусті присутні жири, білки, вуглеводи. Причому жирів і вуглеводів в цій корисній овоче є незначна кількість, велика частина складових цвітної капусти відводиться білкам. Тому показники калорійності цвітної капусти та дієтичні якості виправдано високо цінуються досвідченими дієтологами.

У їжу застосовують відварні головки або суцвіття капусти. Вони надзвичайно смачні при правильному способі приготування, наприклад, з маслом, або в яєчно-масляному соусі. Для приготування смачної страви попередньо проварені головки слід гасити або підсмажити з м'ясом, картоплею, овочами. Деякі люди воліють солити, маринувати цвітну капусту в чистому вигляді або в комплексі з іншими овочами, часто її застосовують для домашньої консервації. У справу йдуть молоді потовщені квітконосні пагони, які для зменшення калорій використовують при приготуванні прозорих бульйонів, дієтичних супів, аналогічним за поживністю курячий бульйон. Вживайте цвітну капусту, вона того варта!

За їх авторитетної думки, пекінська капуста просто незамінний продукт харчування для ефективного зниження показників ваги. У цьому чудовому овоче дуже багато корисних складових. Зокрема, завдяки присутності амінокислоти лізину, відбувається ефективне очищення крові, при цьому виробляється потужний захист людського організму від вірусів. Адже при недоліку цієї незамінної амінокислоти в організмі настає швидка стомлюваність, з'являється загальна слабкість, надмірна дратівливість, людина втрачає відчуття радості життя.

Калорійність пекінської капусти складає всього 16 кілокалорій на 100 грамів ваги. Крім того, що цей різновид капусти використовується для схуднення, вона є справжнім джерелом довголіття з причини ефективної здатності значно підвищувати імунітет. Люди, які використовують пекінську капусту в якості низькокалорійного продукту харчування, з незвичайною легкістю підтримують власні параметри тіла в оптимальній нормі протягом усього життя. Вживаючи салати, приготовані на основі цього корисного овоча, вони щодня поповнюють власні запаси вітамінів, макро- і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування всіх органів і систем організму людини.

Але не тільки калорійність пекінської капусти приваблює людей. Великий вміст вітаміну С, або аскорбінової кислоти, дозволяє захистити людину від інфекцій, негативного впливу вільних радикалів, що сприяють руйнуванню клітин організму. Цінний цей овоч присутністю в своєму складі вітамінів групи В, зокрема, вітаміну В9, який сприятливо впливає на функціонування роботи головного мозку, що сприяє поліпшенню пам'яті. Крім того, у складі пекінської капусти присутній речовина лактуцин, що володіє заспокійливим ефектом. Також, завдяки лактуцин, відбувається поліпшення травлення, що природним чином впливає на зниження показників ваги.

Пекінська капуста, калорійність якої невелика, широко використовується в дієтичному харчуванні. Наприклад, страви, приготовані з неї, рекомендовані людям, що страждають від цукрового діабету. Вхідні до складу пекінської капусти харчові волокна нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Завдяки низькій калорійності пекінської капусти цей чудовий овоч користується великим успіхом у кулінарії, що дозволяє використовувати «пекінка» у свіжому, квашена, маринованому або тушкованому вигляді. Пекінська капуста - допоміжний інгредієнт різних салатів, вона підходить для приготування борщів, супів, багатьох інших страв.

В даний час існує декілька видів пекінської капусти. До них відносяться листова, полукочанние, кочення капуста. За показниками калорійності всі різновиди пекінської капусти не дуже різняться між собою. Різниця полягає лише в способі приготування страв з «пекінкі». Якщо для заправки салатів на основі пекінської капусти використовують сметану підвищеної жирності, майонез, або піддають даний дієтичний продукт подальшої паніровці з обжаркой, таке блюдо буде містити досить багато калорій. Саме в додаткових інгредієнтах полягає причина підвищеної калорійності пекінської капусти такого способу приготування.

Достаток клітковини в пекінській капусті допомагає якнайшвидшому виведенню з організму жиру, токсинів. Завдяки клітковині, незначним обсягом вихідного продукту створюється відчуття наповненості шлунка. Будь дієтолог при одному назві цього овоча скаже, що даний сорт капусти ніби створений турботливою матінкою-природою виключно для схуднення. Вкрай низька калорійність, значна кількість вітамінів, інших корисних речовин, нададуть організму людини добру службу.

Що ще треба людині, що прагне тримати під контролем показники параметрів фігури? Мабуть, нічого. Візьміть на озброєння цей унікальний продукт, щоб залишатися струнким і здоровим на довгі роки. Смачного!