Креветки, які донедавна вважалися делікатесом і були вельми нечастим гостем на наших столах, перетворилися на досить популярний морепродукт, який без проблем можна купити в будь-якому великому супермаркеті. М'ясо креветок є дуже цінним і поживними продуктом завдяки тому, що воно багате білками, при цьому не містить великої кількості жирів. Найважливіші корисні властивості креветок випливають саме з наявності в цьому продукті жирних кислот, які мають здатність знижувати рівень холестерину в крові, запобігати утворенню холестеринових відкладень і пов'язаних з ними серйозних захворювань судин і серця.

Крім того, м'ясо креветок є відмінним джерелом багатьох мікроелементів, включаючи кальцій (корисний для здоров'я наших зубів і кісток), калій (сприяє зміцненню судин і поліпшенню функції нервової системи), йод (важливий для нормальної функції ендокринної системи організму), цинк (сприяє якнайшвидшому загоєнню ран і шкірних пошкоджень, а також зміцнює волосся і запобігає їх випадання), і багато інших. З вітамінів, варто виділити значне вміст у м'ясі креветок вітаміну Е, який також запобігає процесам старіння клітин і підтримує відмінний стан нашої шкіри.

Корисні властивості креветок включають загальне зміцнення організму і підтримання відмінного гормонального фону. Дослідження показують, що містяться в м'ясі креветок поживні речовини можуть ефективно допомогти нашому організму боротися з головними симптомами різних простудних захворювань, тому цей морепродукт рекомендується тим, у кого часто трапляються застуди, ангіна, бронхіти і подібного роду недуги. Також, регулярне вживання креветок пов'язано з підвищеною функцією імунної системи і меншими ризиками розвитку різного роду алергій і чутливості, особливо на ті чи інші продукти харчування.

Також, багато дієтологи стверджують, що м'ясо креветок є відмінним дієтичним продуктом харчування, який можна включати в раціон тих, хто працює над зниженням маси тіла і намагається позбутися зайвих кілограмів. Корисні властивості креветок охоплюють відмінні омолоджуючі і регенеруючі дії цього морепродукту, які сприяють оновленню тканин організму на клітинному рівні, тим самим попереджаючи старіння організму і всі пов'язані з ним негативні зміни. Ці ефекти забезпечуються наявністю у складі м'яса креветок червоного пігменту, природного каротеноіди з яскраво вираженими антиоксидантними властивостями.

Дивно, що креветки належать до числа тих морепродуктів, які не викликають підвищену чутливість і не мають жорстких протипоказань. Тобто вживати м'ясо креветок цілком можна і дітлахам, і дорослим, але єдиним застереженням може бути зловживання цим делікатесом. Креветки можуть стати прекрасним і корисним доповненням вашого щоденного раціону. Однак для того, щоб сповна скористатися всіма перерахованими вище поживними і корисними властивостями креветок, будьте уважні при виборі цих морепродуктів і вживайте тільки свіже м'ясо креветок відмінної якості. Уважно читайте інформацію на упаковці заморожених креветок, і намагайтеся уникати покупки м'яса креветок невідомого походження.

Форель - благородна риба, один з різновидів, що відносяться до відомого сімейства лососевих. Риби, що відносяться до даного сімейства, відрізняються великою різноманітністю. Їх об'єднує дивно ненав'язливий, ніжний смак, велика кількість корисних жирів, необхідних для нормального існування організму людини.

Багатьох людей, невпинно стежать за параметрами фігури і намагаються регулярно вживати виключно корисну їжу, привертає калорійність форелі. Існують численні види форелі: Атлантична, Райдужна, Адріатична, Амударьінская, Кавказька, Севанская, Ручьевая або озерна форель і безліч інших. Таке широке розмаїття робить показник калорійності цієї дивно корисної риби неоднозначним. Тому калорійність форелі варіюється від 90 до 160 кілокалорій на 100 грамів початкової ваги делікатесної риби - залежно від району проживання.

Також досить впливають на показники калорійності цій чудесній риби різні способи її приготування. Більшістю населення особливо улюблена слабосоленая форель, яка має калорійність, рівну від 186 до 208 кілокалоріям на 100 грамів ваги.

Звичайно, форель відноситься до порід жирних риб, але її основним компонентом є поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Жир риб сімейства лососевих надзвичайно корисний для організму людини. Вживаючи форель в розумних кількостях, неможливо видужати і накопичити зайві жирові відкладення в проблемних зонах (і В не проблемних теж). При найближчому розгляді делікатесного м'яса форелі слід відзначити його привабливий колір, відтінки якого варіюються від ніжного молочно-кремового до яскравого червоного кольору. А міжм'язова прошарок жиру додає м'ясу форелі дивно ніжний смак і приємний аромат.

На калорійність форелі дуже впливає кількість солі, використовуваної при її приготуванні. Згідно порад знаючих кулінарів, іноді солити форель немає необхідності. Для додання страві з форелі незабутнього смаку і чудесного аромату цілком можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік. Капелька соку лимона або лайма дасть відчути всю красу смакових якостей найніжнішого м'яса форелі. Цінителі цієї чудової риби неодноразово вказували, що м'ясо форелі іноді злегка нагадує тонкий запах свіжих огірків. Незважаючи на те, що смаковий відтінок форелі змінюється в залежності від сезону лову цієї елітної риби, він завжди залишається незмінно привабливим і вишуканим.

На калорійність форелі також впливають кулінарні пристрасті країн, де готують цю рибу. Наприклад, у країнах Західної Європи форель готують на грилі або роблять з цієї жирної риби барбекю. Калорійність риби на грилі буде приблизно 125-150 ккал. Багато варять з форелі вуха чи інші різновиди рибних супів, причому будь-які кулінарні витребеньки з форелі незмінно викликають захоплення. Відварна форель має калорійність близько 90 ккал. На Кавказі з давніх пір готують форель з вином, прянощами, лимонним або гранатовим соком, фарширують фруктами, горіхами. Звичайно, в цьому випадку на калорійність отриманого страви з форелі впливають добавки, які доповнюють основний смак цієї незвичайної риби.

Дивно привабливі деякі види свіжої форелі, мариновані в оцті. При цьому способі приготування вона набуває незвичайний блакитний, небесний відтінок. Таке цікаве властивість використовується для приготування оригінального блюда під назвою «блакитна форель». Завдяки застосуванню легких спецій калорійність форелі, приготовленої таким способом, не перевищує розумні межі. Взагалі, кулінари намагаються піддавати цю рибу найменшою тепловій обробці для збереження в ній всіх корисних речовин і вітамінів. Хоча цікаво, що в Японії свіжу форель не люблять використовувати в приготуванні суші або ролів, там воліють цю рибу смажити, консервувати або коптити.

Форель багата білком і легкозасвоюваними жирами, особливо цінними вітамінами групи В, лецитином, вітамінами А, Е, D, фосфором, мінеральними речовинами, органічними сполуками, що сприяють нормальному функціонуванню організму людини. По можливості неодмінно включайте в раціон харчування форель, але, звичайно, в розумних межах. Її калорійність вам аж ніяк не зашкодить.

Корисні властивості пертрушкі використовуються і для чоловіків. Петрушка широко застосовуються для лікування і профілактики простатиту. До цієї підступної хвороби призводять погіршення кровопостачання органів малого тазу, малорухливий спосіб життя, перенесені урологічні захворювання, хронічні інфекції, тривалий статеве утримання або надмірна статева активність. При простатиті з'являються болі в паху, а також при сечовипусканні. Щоб полегшити ці симптоми, можна приготувати такий настій: 1 ч. Ложку порошку з насіння петрушки залити склянкою кип'яченої води, дати настоятися 8 годин, періодично струшуючи, процідити. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день за 15 хвилин до їжі.

Сприяє вона і підвищенню потенції. Що міститься в ній апигенин - сильний антиоксидант, що знижує рівень естрогену і підвищує вироблення тестостерону в чоловічому організмі. Крім того, апигенин сприяє збереженню здоров'я м'язів і шкіри, захищає клітини від окислення, покращує кровообіг в органах малого тазу, піднімає тонус, стимулює захисні сили організму. Пертушкі використовують як цінна лікарський засіб при серцево-судинних хворобах.

Але все добре в міру. Відома історія про літнього професора університету, оженився на своїй студентці. У першу ж ніч після весілля професор, дізнавшись про корисні властивості петрушки, з'їв кілька кілограмів цієї зелені, щоб вразити молоду дружину своєю чоловічою силою. Замість очікуваного ефекту він впав у буйство, і його відвезли в машині «швидкої допомоги». Справа в тому, що петрушка містить мірістіцін, що володіє не тільки стимулюючими, але і галюциногенні властивості.

Допомагає петрушка і при похміллі. Рецепт: дрібно нарізані свіжі огірочки, зелень петрушки і кінзи залити мінеральною водою і кефіром в пропорції 1: 1.

Використовується петрушка для приготування різних салатів, закусок, супів. У справу йде як зелень петрушки, так і її корінь. Для застосування петрушки в дієтичному харчуванні можна корінь петрушки запекти в духовці і подавати як гарнір до відвареної риби або курки. У цьому випадку організм отримує мінімум калорій і максимум корисних речовин.

Корисні властивості петрушки для чоловіків збережуть або поправлять здоров'я, їжте петрушку, бережіть себе і радуйте своїх жінок!

Дізнайтеся прямо зараз, як приготувати овочевий суп! Для цього скористайтеся нашою підбіркою рецептів.

Овочевий суп з яйцем і зеленню
  Завдяки додаванню сирих яєць суп виходить дуже ситним.
  Інгредієнти:

1. 3 картоплини
2. 1 морквина
3. 1 цибулина
4. 1 солодкий перець (краще червоного чи жовтого кольору)
5. 3 зубчики часнику
6. 2 ст. л. рослинної олії
7. 1 ст.л. консервованої кукурудзи
8. 1 л води
9. щіпка меленого імбиру
10. 2 яйця
11. 1 ст.л. лимонного соку
12. 100 г свіжої зелені
13. сіль за смаком.

Приготування:
  Очистити і нарізати кубиками картоплю, залити водою, поставити варитися. Очистити моркву і цибулю, нарізати цибулю дуже дрібно, моркву натерти на крупній тертці. Часник очистити і нарубати ножем. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати дрібною соломкою. Розігріти на сковороді олію, обсмажити в ньому часник і цибулю протягом 3-5 хвилин, додати моркву і солодкий перець, смажити ще 5-7 хвилин, безперервно помішуючи, потім додати кукурудзу і перемішати. Зняти зажарку з вогню, додати її в суп, як тільки буде готовий картоплю. В окремому посуді збити віночком курячі яйця з лимонним соком, влити в суп, додати подрібнену зелень і дрібку імбиру, прокип'ятити 5-7 хвилин. Суп готовий!

Овочевий суп-пюре з авокадо і кабачками
  Не варто боятися - незважаючи на мудре назву, цей суп простий і нехитрий. До того ж дуже, дуже смачний! Його обов'язково потрібно приготувати в сезон масового дозрівання кабачків.
  Інгредієнти:

1. 2 молодих кабачка
2. 2 авокадо середнього розміру
3. 1 цибулина
4. 1 головка часнику
5. 50 г вершкового масла
6. 1 стакан свіжих вершків жирністю 20%
7. 2 склянки води
8. ½ ч.л. приправи каррі
9. сіль за смаком.

Приготування:
  Очистити кабачки, цибулю і часник. Кабачки нарізати кубиками, цибулю і часник просто подрібнити. Обсмажити все разом на сковороді у вершковому маслі до м'якості, потім блендером перетворити на пюре. Нагріти воду в каструлі, додати туди овочеве пюре і довести до кипіння і зняти з вогню. Авокадо очистити від шкірки і кісточки, додати в суп разом з вершками (які потрібно заздалегідь розігріти), сіллю і приправою карі.
  Цей суп потрібно з'їсти протягом декількох годин після приготування, оскільки він довго не зберігається.

Овочевий суп з кольоровою капустою і брокколі в мультиварки
  Блюдо радує простою технологією приготування, яка стає однокрокової завдяки мультиварки.
  Інгредієнти:

1. 3 великих картоплини
2. 1 цибулина
3. 1 морквина
4. 300 г цвітної капусти
5. 300 г брокколі
6. 1 л води
7. сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
  Цвітну капусту і брокколі вимити, розділити на суцвіття і помістити в чашу мультиварки. Очистити інші овочі, картоплю нарізати соломкою, морква - дрібними кубиками, цибулю - півкільцями. Додати їх до капусти, посолити і поперчити, залити водою. Готувати в режимі «Суп» 1 годину. При подачі бажано (але необов'язково) посипати рубаною зеленню.

Овочевий суп з ріпою і рисом
  Ріпа - нечастий гість на нашому столі, але адептам здорового харчування варто звернути увагу на цей корисний і доступний овоч.
  Інгредієнти:

1. 2 ріпки середнього розміру
2. 1 склянка рису (будь-якого)
3. 1 велика цибулина
4. 2 корені пастернаку
5. 2 ст.л. рослинної олії
6. 100 г свіжого морквяного соку
7. 100 г свіжих рідких вершків будь-якої жирності
8. 2 л води
9. сіль за смаком.

Приготування:
  Рис промити, залити водою і поставити варитися. Овочі очистити, нарізати дрібними кубиками (цибуля-півкільцями), обсмажити на олії до м'якості. Як тільки звариться рис, додати овочі, присолити, варити все разом 10-15 хвилин на малому вогні.

Перед подачею в кожну тарілку додати суміш з свіжовичавленого морквяного соку і вершків. Така заправка дуже корисна, особливо в зимовий час, коли організм відчуває нестачу вітамінів.

Овочевий суп з грибами і зеленим горошком
  Цей суп хороший своєю всесезонний. Влітку його можна готувати зі свіжих інгредієнтів, а взимку - із заморожених!

1. 1 морквина
2. 1 цибулина
3. 200 г цвітної капусти
4. 200 г зеленого горошку
5. 1 картоплина
6. 1 великий солодкий перець
7. 100 г кореня селери
8. 1 корінь петрушки
9. 100 г цибулі-порею
10. 100 г свіжої зелені кропу і / або петрушки
11. 1.5 л води
12. 50 г вершкового масла
13. кілька лаврових листочків
14. сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
  Подрібнити гриби, селеру, моркву і корінь петрушки. Залити водою, додати лавровий лист і варити на малому вогні 10-12 хвилин. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями, обсмажити на вершковому маслі до м'якості, додати нарізані тонкими кільцями порей і болгарський перець. Пасерувати ще 5 хвилин, потім викласти в суп. Очистити картоплю, нарізати кубиками і додати в суп разом із зеленим горошком і цвітною капустою, розділеної на суцвіття. Варити до готовності картоплі, уникаючи бурхливого кипіння води. Готовий суп посолити, поперчити, посипати подрібненою зеленню.

Тепер Ви знаєте, як приготувати смачний овочевий суп. Поділіться вподобаним рецептом з друзями. Смачних Вам супчиків і удачі!

Із задоволенням представляємо вам чудову сімку приголомшливо смачних святкових десертів. Кожен з них заслуговує найпильнішої уваги, і кожен по-своєму гарний.

Яблучний крамбл
  Традиційний британський десерт, подається у формі, в якій і запікається. Потрібно подбати про те, щоб це була красива форма.
  Інгредієнти:

1. 3 великих яблука
2. 150 г вершкового масла
3. 4 ст.л. цукру
4. 1 ч.л. кориці
5. 50 г борошна
6. 100 г вівсяних пластівців.

як готувати:
  Нагріти духовку до 170-200 градусів. Яблука нарізати тонкими скибочками. Змастити форму вершковим маслом. Розтопити 50 г масла, додати 3 ст.л. цукру, корицю і яблука. Перемішати все і викласти у форму. Приготувати пісочну крихту: змішати борошно, масло, що залишилося, пластівці і 1 ст.л. цукру. Викласти крихту поверх яблук і поставити в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин.

Суфле з персиків з мигдалем
  Інгредієнти:

1. 400 г консервованих персиків
2. 100 г мигдалю
3. 4 яйця
4. 2 ст.л. житнього борошна
5. 1 ст.л. цукрової пудри.

як готувати:
  Персики вийняти з банки, залишити кілька часточок для прикраси, решту нарізати шматочками і за допомогою блендера перетворити на пюре. Мигдаль подрібнити до стану пасти. Додати до нього яєчні жовтки, ретельно перемішати, додати борошно і персикове пюре. Білки збити до отримання міцної піни і додати до фруктово-горіховою масою. Перемішати, викласти в роз'ємну високу форму на попередньо постеленний пергамент для випічки. Помістити в духовку, розігріту до 160 градусів, на півгодини. Остудити, зняти борти, акуратно викласти суфле на блюдо, посипати цукровою пудрою, прикрасити скибочками персиків і за бажанням - збитими вершками.

Запіканка з гарбуза і кураги «Оранжевий настрій»
  Інгредієнти:

1. 250 г гарбузової м'якоті
2. 250 г кураги
3. 500 г жирного сиру
4. 100 масла вершкового
5. 4 яйця
6. 3 ст.л.сахара
7. 2 ст.л. білих мелених сухарів
8. ½ ч.л. меленої кориці
9. 1 ч.л. ванільного цукру.

як готувати:
  Гарбуз і курагу нарізати кубиками. Деко застелити папером для випічки. Підготувати сир: протерти через сито і змішати з вершковим маслом і цукром. Яєчні жовтки змішати зі спеціями, додати сухарі, ванільний цукор і сир, збити в однорідну масу. Викласти на деко кубики гарбуза з курагою і сирну масу (шарами, верхній шар повинен бути сирним). Залити білками, збитими в пишну піну. Випікати 25 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 градусів.

Панна-кота з горіхами і хурмою
  Інгредієнти:

1. 1 велика стигла хурма
2. 1 стакан 10% вершків
3. 1 стакан молока
4. 2 ст.л. цукру
5. щіпка ванільного цукру
6. 2 ст.л. желатину
7. жменю ядер волоських горіхів
8. щіпка кориці.

як готувати:
  Хурму нарізати дрібними кубиками. Розчинити у воді желатин, розмішати, нагріти в суміші молока, цукру і вершків. Додати ванільний цукор, довести до кипіння, зняти з вогню. Форми викласти харчовою плівкою, на дно помістити кубики хурми, залити желюючий сумішшю і поставити в прохолодне місце (як тільки охолоне - в холодильник). Через 5-7 годин панна-кота буде готова, залишиться тільки перевернути форми, зняти плівку і посипати її подрібненими горіхами і корицею.

Домашнє морозиво з банана і манго «М'ятний шоколад»
  Інгредієнти:

1. 2 стиглих манго
2. 2 стиглих банана
3. 3 ст.л. збитих вершків
4. 50 г тертого шоколаду на фруктозі і листочки м'яти (для прикраси).

як готувати:
  Очистити плоди від шкірки і нарізати шматочками. Перетворити блендером в пюре, додати вершки, ретельно збити до отримання однорідної маси. Викласти її в скляну ємність з кришкою, помістити в морозильну камеру на кілька годин. При подачі на стіл скористатися спеціальною ложкою для формування кульок, викласти в вазочки по 2-3 кульки, посипати тертим шоколадом і прикрасити листочками м'яти.

Ананасовий щербет
  Інгредієнти:

1. 500 г ананасової м'якоті
2. 1 стакан апельсинового соку
3. 3 ст.л. лимонного соку
4. 3 ст.л. цукру
5. 1 ст.л. збитих вершків для прикраси.

як готувати:
  М'якоть ананаса нарізати шматочками, додати цукор і соки, пюрировать блендером. Масу викласти в скляну форму, помістити в морозильну камеру на 2-3 години, при подачі прикрасити збитими вершками (за бажанням).

Сирні кульки з мигдальною начинкою
  Інгредієнти:

1. 250 г нежирного сиру
2. 2 ст.л. густої сметани
3. 1 ч.л. загустителя для сметани / вершків
4. 1 ст.л. густого меду
5. 1 плитка чорного шоколаду
6. мигдаль для начинки.

як готувати:
  Збити сир зі сметаною, медом і загусником. Поставити масу на 1 годину в холодильник, шоколад натерти на тертці. Вологими руками сформувати кульки, всередину кожного помістити ядерце мигдалю, обваляти в тертому шоколаді, до моменту подачі тримати в холодильнику.

7 незвичайних дієтичних десертів - цілком достатньо для того, щоб зробити вибір і насолоджуватися в новорічну ніч не тільки ніжним смаком одного з них, а й думкою про те, що фігура не постраждала! Удачі!

Із задоволенням представляємо вам чудову сімку приголомшливо смачних святкових десертів. Кожен з них заслуговує найпильнішої уваги, і кожен по-своєму гарний.

Яблучний крамбл
  Традиційний британський десерт, подається у формі, в якій і запікається. Потрібно подбати про те, щоб це була красива форма.
  Інгредієнти:

1. 3 великих яблука
2. 150 г вершкового масла
3. 4 ст.л. цукру
4. 1 ч.л. кориці
5. 50 г борошна
6. 100 г вівсяних пластівців.

як готувати:
  Нагріти духовку до 170-200 градусів. Яблука нарізати тонкими скибочками. Змастити форму вершковим маслом. Розтопити 50 г масла, додати 3 ст.л. цукру, корицю і яблука. Перемішати все і викласти у форму. Приготувати пісочну крихту: змішати борошно, масло, що залишилося, пластівці і 1 ст.л. цукру. Викласти крихту поверх яблук і поставити в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин.

Суфле з персиків з мигдалем
  Інгредієнти:

1. 400 г консервованих персиків
2. 100 г мигдалю
3. 4 яйця
4. 2 ст.л. житнього борошна
5. 1 ст.л. цукрової пудри.

як готувати:
  Персики вийняти з банки, залишити кілька часточок для прикраси, решту нарізати шматочками і за допомогою блендера перетворити на пюре. Мигдаль подрібнити до стану пасти. Додати до нього яєчні жовтки, ретельно перемішати, додати борошно і персикове пюре. Білки збити до отримання міцної піни і додати до фруктово-горіховою масою. Перемішати, викласти в роз'ємну високу форму на попередньо постеленний пергамент для випічки. Помістити в духовку, розігріту до 160 градусів, на півгодини. Остудити, зняти борти, акуратно викласти суфле на блюдо, посипати цукровою пудрою, прикрасити скибочками персиків і за бажанням - збитими вершками.

Запіканка з гарбуза і кураги «Оранжевий настрій»
  Інгредієнти:

1. 250 г гарбузової м'якоті
2. 250 г кураги
3. 500 г жирного сиру
4. 100 масла вершкового
5. 4 яйця
6. 3 ст.л.сахара
7. 2 ст.л. білих мелених сухарів
8. ½ ч.л. меленої кориці
9. 1 ч.л. ванільного цукру.

як готувати:
  Гарбуз і курагу нарізати кубиками. Деко застелити папером для випічки. Підготувати сир: протерти через сито і змішати з вершковим маслом і цукром. Яєчні жовтки змішати зі спеціями, додати сухарі, ванільний цукор і сир, збити в однорідну масу. Викласти на деко кубики гарбуза з курагою і сирну масу (шарами, верхній шар повинен бути сирним). Залити білками, збитими в пишну піну. Випікати 25 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 градусів.

Панна-кота з горіхами і хурмою
  Інгредієнти:

1. 1 велика стигла хурма
2. 1 стакан 10% вершків
3. 1 стакан молока
4. 2 ст.л. цукру
5. щіпка ванільного цукру
6. 2 ст.л. желатину
7. жменю ядер волоських горіхів
8. щіпка кориці.

як готувати:
  Хурму нарізати дрібними кубиками. Розчинити у воді желатин, розмішати, нагріти в суміші молока, цукру і вершків. Додати ванільний цукор, довести до кипіння, зняти з вогню. Форми викласти харчовою плівкою, на дно помістити кубики хурми, залити желюючий сумішшю і поставити в прохолодне місце (як тільки охолоне - в холодильник). Через 5-7 годин панна-кота буде готова, залишиться тільки перевернути форми, зняти плівку і посипати її подрібненими горіхами і корицею.

Домашнє морозиво з банана і манго «М'ятний шоколад»
  Інгредієнти:

1. 2 стиглих манго
2. 2 стиглих банана
3. 3 ст.л. збитих вершків
4. 50 г тертого шоколаду на фруктозі і листочки м'яти (для прикраси).

як готувати:
  Очистити плоди від шкірки і нарізати шматочками. Перетворити блендером в пюре, додати вершки, ретельно збити до отримання однорідної маси. Викласти її в скляну ємність з кришкою, помістити в морозильну камеру на кілька годин. При подачі на стіл скористатися спеціальною ложкою для формування кульок, викласти в вазочки по 2-3 кульки, посипати тертим шоколадом і прикрасити листочками м'яти.

Ананасовий щербет
  Інгредієнти:

1. 500 г ананасової м'якоті
2. 1 стакан апельсинового соку
3. 3 ст.л. лимонного соку
4. 3 ст.л. цукру
5. 1 ст.л. збитих вершків для прикраси.

як готувати:
  М'якоть ананаса нарізати шматочками, додати цукор і соки, пюрировать блендером. Масу викласти в скляну форму, помістити в морозильну камеру на 2-3 години, при подачі прикрасити збитими вершками (за бажанням).

Сирні кульки з мигдальною начинкою
  Інгредієнти:

1. 250 г нежирного сиру
2. 2 ст.л. густої сметани
3. 1 ч.л. загустителя для сметани / вершків
4. 1 ст.л. густого меду
5. 1 плитка чорного шоколаду
6. мигдаль для начинки.

як готувати:
  Збити сир зі сметаною, медом і загусником. Поставити масу на 1 годину в холодильник, шоколад натерти на тертці. Вологими руками сформувати кульки, всередину кожного помістити ядерце мигдалю, обваляти в тертому шоколаді, до моменту подачі тримати в холодильнику.

7 незвичайних дієтичних десертів - цілком достатньо для того, щоб зробити вибір і насолоджуватися в новорічну ніч не тільки ніжним смаком одного з них, а й думкою про те, що фігура не постраждала! Удачі!

Велика кількість інформації може зіграти з молодою і недосвідченою господинею злий жарт. Ось, скажімо, як вибрати з декількох сотень рецептів гарбузового супу один - але такий, щоб хотілося готувати його знову і знову? Щоб він був дійсно смачним і його з апетитом їла вся сім'я? А як вибрати суп для дитини? Інший раз на пошуки йде півдня, на готування і часу не залишається.

Спеціально для тих, хто шукає, сумнівається і боїться зробити неправильний вибір - добірка ексклюзивних рецептів. Тільки найкращі рецепти супу з гарбуза! Дивіться також наші поради як готувати суп з гарбуза

Гарбузовий суп з імбиром, селерою і апельсиновим соком

Гарбуз, селера, корінь імбиру ... Ні, це не опис чергової дієти, а рецепт смачного гарбузового супу!

Інгредієнти:

1. 700 г гарбуза
2. 1 л води
3. 2 апельсини
4. 1 велика цибулина
5. 3 зубчики часнику
6. 5 см кореня імбиру
7. 300 г кореня селери
8. 1 головка червоного перцю (чилі)
9. 3 ст.л. оливкової олії
10. 1 пучок кропу
11. 50 г гарбузового насіння
12. Сіль, мелений чорний перець за смаком.

як готувати

Очистити гарбузову м'якоть від насіння і шкірки, нарізати кубиками. Залити їх водою в каструлі, в якій буде готуватися суп. Очистити і дрібно нарубати лук, часник і корінь імбиру. Перець очистити від насіння, подрібнити. Додати все це до гарбузової м'якоті і дати супу поваритися на повільному вогні приблизно 30 хвилин. Після чого подрібнити блендером в пюре, знову довести до кипіння на малому вогні і додати подрібнену зелень кропу.

Суп готовий! Тепер потрібно приготувати заправку, з якою будемо його подавати.

Вичавити сік з апельсинів, вилити його в суп, додати трохи тертої апельсинової цедри. Додати сіль, мелений перець, оливкова олія (половину зазначеної норми).

Селера нарізати кубиками, обсмажити в оливковій олії з невеликою кількістю солі і перцю, додати в суп, розлитий в порційні тарілки. У кожну тарілку покласти трохи гарбузового насіння.

Крем-суп з гарбуза з вершками

Гарбуз і свіжі вершки - чим не основа для супу? Цей рецепт заслуговує уваги!

Інгредієнти:

1. 500 г гарбузової м'якоті
2. 2 великих моркви
3. 2 зубчики часнику
4. 1 ст.л. рослинного масла
5. 1 л води
6. 1 стакан рідких вершків (20%)
7. сіль за смаком
8. сметана з розрахунку 1 ст.л. на порцію (додається в тарілки при подачі).

як готувати:

Найкраще цей суп готувати в мультиварці, але можна і у звичайній каструльці з товстим дном. Гарбуз, моркву і часник очистити, дрібно нарізати, додати рослинне масло і воду, гасити до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Потім пюрировать за допомогою блендера, додати вершки, посолити за смаком і перемішати. Перекласти назад в каструльку, довести до кипіння, але не кип'ятити. Розлити по тарілках, додати сметану і подавати.

Крем-суп з гарбуза для дітей

Ці яскравим смачним супчиком можна нагодувати навіть самого примхливого дитини!

Інгредієнти:

1. 2 склянки води або курячого бульйону
2. 200 г гарбузової м'якоті
3. 1 морквина
4. 1 картопля
5. 1 маленька цибулина
6. 1 солодкий перець
7. 2 ст.л. 10% рідких вершків (можна замінити шматочком вершкового масла 25-30 г)
8. 1 ст.л. подрібненої зелені петрушки і кропу (якщо дитина любить зелень)
9. сіль в дуже невеликій кількості.

як готувати:

Гарбузову м'якоть і очищену картоплю нарізати кубиками, додати очищену цибулину (цілком), солодкий перець, очищений від насіння і розділений на половинки, подрібнену моркву. Залити водою або бульйоном, варити до м'якості основних компонентів - картоплі і гарбуза. Половину відвару злити, видалити цибулину і половинки солодкого перцю, додати підігріті вершки, перемішати і посолити за смаком. Перемішати і пюрировать блендером.

Суп готовий! Можна посипати його подрібненою зеленню і подавати. Кількість вершків можна зменшити, щоб зробити блюдо менш жирним.

Суп з гарбуза з манною крупою (молочний)

Ще одна хороша ідея для дитячого обіду. Рідка манна кашка, але не проста. Гарбузова!

Інгредієнти:

1. 2 склянки молока
2. ½ ст. води
3. 200 г гарбузової м'якоті
4. 1 ст.л. манної крупи
5. 1 ст.л. вершкового масла
6. 2 ч.л. цукру
7. дрібка солі.

як готувати:

Гарбузову м'якоть нарізати дрібними кубиками, залити водою, додати склянку молока і тушкувати до м'якості. Пюріровать блендером, залити ще однією склянкою гарячого молока, додати цукор, сіль і манну крупу. Варити на повільному вогні 10-12 хвилин, постійно помішуючи. Готовий суп заправити вершковим маслом. Подавати теплим, можна додати прямо в тарілку трохи домашніх сухариків з білого хліба.

Ось такі вони, кращі рецепти супу з гарбуза. Можливо, якийсь із них стане Вашим улюбленим. Удачі

Почнемо, зрозуміло, з классікі.Что може бути актуальніше на Новий рік, ніж всім відома заливна риба? Приготувати її зовсім нескладно.

1. Заливна риба (судак) з хріном
  Інгредієнти:

1. 1 судак середніх розмірів (на 1-1.2 кг)
2. 1 цибулина
3. 1 морквина
4. 100 г кореня селери
5. 1 маленький лимон
6. 1 ст.л. желатину
7. 50 г свіжої петрушки
8. 100 г свіжого хрону
9. сіль, спеції, лавровий лист.

Як готувати:
  Промити разделанную і очищену рибу, нарізати на шматки, залити водою так, щоб вона лише злегка покривала шматочки риби і поставити на вогонь. У процесі варіння додати нарізану кубиками моркву, подрібнений корінь селери, 3-4 лаврових листки і кілька горошин чорного перцю, дрібку меленого перцю і сіль за смаком. Піну з бульйону знімати обов'язково! Під кінець варіння додати також колечка ріпчастої цибулі, підсмаженого на сухій сковороді. Шматочки риби, звільнені від кісток, викласти у форму, бульйон процідити і додати заздалегідь розмочений у холодній воді желатин. Нагріти, помішувати до повного розчинення желатину. Знову процідити, укласти на рибу шматочки вареної моркви, кружечки лимона, дрібно нарізану петрушку, залити все це бульйоном і поставити в холодне місце для застигання. Подавати з тертим хріном.

Якщо хочеться пофантазувати - можна приготувати не просту заливну рибу, а фаршировану.

2. Заливне з фаршированого коропа
  Інгредієнти:

1. 1 великий свіжий короп
2. 1 буряк
3. 1 морквина
4. 1 цибулина
5. 1 яйце
6. половинка білого батона без кірки
7. сіль, спеції, лавровий лист.

Як готувати:
  Вимити і випатрати рибу, зняти шкіру, м'якоть відокремити від кісток. Пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим м'якушем батона і очищеної сирою цибулиною, додати сире яйце, сіль і мелений перець. Сформувати невеликі котлетки, загорнути їх у рибну шкіру. На дно каструлі (а краще казана) укласти буряк і моркву, нарізані пластинами, потім котлети, а зверху - рибні голови і кістки, що залишилися після зняття філе. Залити невеликою кількістю киплячої води, додати лавровий лист і перець горошком, трохи солі і щіпку лимонної кислоти, варити на малому вогні приблизно 2 години. Викласти фаршировану рибу на блюдо, залити бульйоном і поставити в холодне місце. Желатин додавати не потрібно.

А хочете поекспериментувати з делікатесними сортами риби?

3. Сьомга з апельсинами
  Інгредієнти:

1. 1 кг сьомги
2. 1 апельсин
3. 1 лимон
4. сіль і перець за смаком.

Як готувати:
  Промити, очистити і обробити рибу. Як слід натерти її свіжовичавленим лимонним соком, сумішшю солі і перцю. Зробити на тушці невеликі надрізи, вставити з них полукружья апельсина. Загорнути рибку у фольгу і запекти в духовці. Час приготування - 30 хвилин.

У фользі можна запекти і скумбрію

4. Скумбрія по-фламандські
  Інгредієнти:

1. 1 скумбрія
2. 1 лимон
3. 1 ст.л. сушеної зелені естрагону
4. 1 ст.л. подрібненої зелені кропу і петрушки
5. 1 ч.л. рослинної олії
6. сіль, перець, мускатний горіх.

Як готувати:
  Очистити і випатрати рибу. Ретельно вимити її і обсушити, натерти соком лимона. Змішати ½ ч.л. солі, 2 щіпки меленого перцю і дрібку мускатного горіха. Натерти рибу спеціями зовні і зсередини (черевце), змастити олією, загорнути у фольгу і запікати 45 хвилин при температурі 180 градусів. Подавати з будь-яким гарніром і кружечками лимона.

А ось ще один оригінальний рецепт для духовки.

5. Риба дорадо, запечена з овочами
  Інгредієнти:

1. 1 невелика рибка дорадо (400-500 г)
2. 2 помідори
3. 1 синя цибулина
4. 1 пучок зеленої цибулі
5. 3 ст.л. лимонного соку
6. 1 ст.л. оливкової олії
7. кілька кружалець лимона, сіль, спеції.

Як готувати:
  Вимити і випатрати рибу, нарізати помідори кружечками, а цибулю - кільцями. Укласти частина овочів на фольгу (це буде подушка), зверху покласти рибу, натерту сумішшю солі і перцю, скропити її лимонним соком і змастити оливковою олією, посипати подрібненою зеленою цибулею (частина його помістити в черевце). Зверху накрити ще одним шаром помідорів і цибулі, згорнути фольгу конвертом і запікати все при температурі 180 градусів 45 хвилин.

Дуже цікаве святкове блюдо можна приготувати з лосося і авокадо.

6. Мус з лосося і авокадо
  Інгредієнти:

1. 500 г філе лосося
2. 2 великих авокадо
3. 1 стакан рідких вершків
4. 1 пакетик желатину
5. сіль і спеції за смаком.

Як готувати:
  Відварити філе лосося, збити блендером в пюре, додати сіль і спеції. Авокадо окремо пюрировать, посолити і поперчити, потім додати до кожного компонента по половині склянки збитих вершків з розчиненим у них желатином. Компоненти мусу охолодити і викласти у високу форму, чергуючи шари між собою. Поставити для застигання в холодильник.

Ну і який же святковий стіл без смаженої риби!

7. Горбуша, обсмажена в кунжуті
  Інгредієнти:

1. 500 г філе горбуші
2. 1 яйце
3. 2 ст.л. кунжуту
4. сіль, спеції за смаком.

Як готувати:
  Нарізати філе невеликими довгастими шматочками, вмочити в суміш збитого яйця з сіллю і спеціями, обваляти в кунжуті і смажити в олії до золотистого кольору.

8. Смажений лосось з часником і базиліком
  Інгредієнти:

1. 500 г філе лосося (стейки)
2. 1 ст.л. сухий часниковою приправи
3. 1 ст.л. сушеної зелені базиліка
4. 2 ст.л. лимонного соку
5. 2 ст.л. рослинної олії
6. сіль за смаком.

Як готувати:
  Натерти лососеві стейки лимонним соком, обваляти їх в суміші часниковою приправи, базиліка і солі. Обсмажити в рослинному маслі з двох сторін, подавати з кружечками лимона.

9. Смажений пеленгас в паніровці з білих сухарів
  Інгредієнти:

1. 1 кг пеленгаса
2. 5 ст.л. панірування з білих сухарів
3. сіль і перець за смаком.

Як готувати:
  Промити, очистити і випатрати рибу. Нарізати порційними шматками, посолити, поперчити і обваляти в паніровці. Смажити в розігрітій олії до готовності, подавати з картопляним пюре.

10. Філе палтуса в клярі
  Інгредієнти:

1. 500 г філе палтуса
2. 2 ст.л. лимонного соку
3. 2 яйця
4. 1 склянка борошна
5. 3 ст.л. кефіру
6. кілька кружалець лимона
7. 1 пучок свіжого листя салату
8. сіль і спеції за смаком.

Як готувати:
  Замаринувати філе палтуса, нарізане на порційні шматки, в суміші лимонного соку, солі та спецій. Приготувати кляр: збити яйця з кефіром, злегка присолити і додати борошно, вимішати ложкою до однорідної маси. Смажити рибу, вмочуючи в кляр, на олії до золотистої скоринки. Подавати на листі салату з кружечками лимона.

Порадуйте своїх гостей одним з цих смачних страв! Святкового вам настрою!