Історія цієї страви, що прийшов на наш стіл з Близького Сходу, почалася тоді, коли люди тільки навчилися обробляти рис. Існує безліч рецептів рису, що пройшли випробування часом, змінилися лише можливості сучасних господинь з приготування цієї страви. І хоча традиційно плов готується в казані, сучасна кухонна техніка дозволяє економити час, необхідний на приготування страви і не задіяти багато предметів кухонного начиння для варіння, смаження і тушкування. Спробуємо дізнатися, як відбувається приготування плову в скороварці і наведемо кілька секретів і рецептів з приготування цієї страви.

Секрети приготування смачного плову:

• м'ясо та рис потрібно викладати шарами, не можна їх перемішувати між собою;
• морква потрібно нарізати довгою соломкою, а не натирати на тертці;
• під час приготування плову не можна заглядати під кришку протягом часу, зазначеного в рецепті;
• сіль і спеції потрібно додавати в середині приготування страви;
• посуд для приготування плову повинна бути з щільно прилягає кришкою і товстим дном.

  Узбецький плов в скороварці з бараниною

Для приготування страви приблизно на 12 порцій знадобиться:

• баранина - 1, 5 кг .;
• ханський рис - 1 кг .;
• морква - 1, 5 кг .;
• цибуля - 1, 5 кг .;
• часник - 6 головок;
• сало - 1, 5 кг;
• масло рослинне - 200 г;
• сіль - 2 ч.л .;
• сушений барбарис - 3 ст.л .;
• червоний гострий перець - 1 ч.л .;
• куркума - 1, 5 ч.л.
• зіра - 1, 5 ч.л.

Для початку потрібно нагріти в скороварці масло, потім розтопити в ньому жир. Баранину потрібно нарізати невеликими шматочками, обсмажити, після чого додати цибулю, нарізану півкільцями, моркву, нарізану соломкою і обсмажити все разом протягом 10 хвилин. Далі м'ясо з овочами необхідно залити склянкою окропу, додати червоний перець, сіль, барбарис і покласти часник цілими головками. Зверху потрібно викласти промитий рис, утрамбувати його, залити окропом так, щоб над рисом вода піднімалася на 2 см. Зверху рис потрібно посипати куркумою, що забарвлення його в жовто-золотистий колір. Після чого потрібно закрити скороварку кришкою, як тільки клапан кришки почне спрацьовувати, потрібно зменшити вогонь до маленького і готувати плов 35-40 хвилин до готовності.

Плов в скороварці з куркою
  Незважаючи на те, що традиційний плов готується з використанням баранини, багато господинь полюбили плов і з м'ясом птиці, наприклад, курки.
  Інгредієнти:

• куряче м'ясо - 600 г .;
• рис-500 г .;
• морква - 500 г .;
• ріпчаста цибуля - 500 г .;
• часник - 1 головка;
• сіль, перець, спеції - за смаком.

Куряче м'ясо потрібно очистити від шкіри і жиру і нарізати великими шматочками однакового розміру. На соняшниковій олії потрібно обсмажити м'ясо протягом 5-7 хвилин, потім додати крупно нарізану цибулю і порізану соломкою моркву. Коли овочі дадуть сік, потрібно додати сіль, перець і інші спеції за бажанням, наприклад, каррі, зіру, куркуму або перець чилі. Далі буде потрібно засипати курку та овочі промитим рисом і не перемішувати їх між собою - це є головною тонкістю приготування плову. Окропом потрібно залити майбутній плов так, щоб вода піднімалася над рисом на 1 см, після чого знадобиться закрити кришкою каструлю скороварки. Приблизно через 15 хвилин плов можна буде подавати до столу!

Смачного!

Важко уявити стіл для гостей без холодних закусок. Салати розраховані на збудження апетиту перед подачею гарячого, тому їх приготуванню потрібно приділити особливу увагу. Наведемо кілька оригінальних рецептів салату з використанням різноманітної риби.

Салат з оселедцем малосольної
  Інгредієнти:

• Філе оселедця малосольной- 200 г
• Яйце- 3 шт.
• Цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
• Салат- 1 пучок
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Оцет - 1 ст. л.
• Гірчиця - 1 ч. Л.
• сіль за смаком.

Для приготування салату, яйця необхідно відварити, остудити і нарізати на 4 часточки, потім кожну часточку - навпіл. Філе оселедця потрібно нарізати шматочками середнього розміру, а салатні листя порвати руками, ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Щоб зробити заправку для салату, потрібно буде змішати оливкове масло, оцет і гірчицю. Всі інгредієнти необхідно перемішати, а заливати салат заправкою необхідно безпосередньо перед подачею на стіл. Можливо, солити салат не потрібно, це залежить від того, наскільки солоною є оселедець.

Салат з горбушею консервованої
Інгредієнти:

• Горбуша консервірованная- 1 банка (близько 180 г)
• Яйця - 4 шт.
• Сир твёрдий- 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Капуста пекінская- 1/2 пучка
• Майонез.

В першу чергу горбушу потрібно розім'яти виделкою і перебрати, при наявності кісток - позбутися від них. Яйця потрібно відварити і дрібно порубати, огірок також порубати, а цибулю нарізати півкільцями. Пекінську капусту потрібно нашаткувати, посолити і пом'яти руками - так вона стане м'якшою і дасть сік. Сир твердого сорту, наприклад, чедер, буде потрібно натерти на тертці. Всі інгредієнти потрібно перемішати і заправити майонезом. Такий салат є дуже ситної закускою, але в той же час - швидкої в приготуванні.

Салат з малосольної сьомгою
  Інгредієнти з розрахунку на 1 порцію:

• Сьомга малосольная - 50 г
• Сир твердий - 30 г
• Корнішони - 1 шт.
• Помідори «Черрі» - 5 шт
• Зелена цибуля (6 пір'я)
• Кріп - 5 гілочок
• Майонез.

Для приготування салату помідори черрі потрібно нарізати на половинки, корнішон - кубиками, рибу - невеликими шматочками. Сир твердих сортів потрібно натерти на крупній тертці, порізати зелень. Всі інгредієнти потрібно перемішати і заправити майонезом. Солити салат не обов'язково, оскільки сьомга є солоною.

Салат з фореллю
  Інгредієнти:

• Форель - 100 г
• Яйця - 2 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Листя салату - 5 шт.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком.

Для приготування салату потрібно відварити яйця, після чого остудити їх і нарубати кубиками. Помідори і риба - нарізаються кубиками великого розміру, листя салату - поздовжніми смужками. Всі інгредієнти салату необхідно посолити, поперчити, перемішати і салат можна подавати до столу.

Салат з червоною рибою і авокадо
  Інгредієнти:

• Копчена форель - 50 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Дикий рис - 50 г
• Лайм або лимон- 1 шт.
• Укроп- 5 гілочок
• Сіль і перець - за смаком.

Для приготування салату дикий рис потрібно відварити й остудити. Авокадо потрібно акуратно розрізати на дві половинки, вибрати м'якоть таким чином, щоб не пошкодити шкірку. Рибу потрібно нарізати шматочками однакової форми середнього розміру. У салатної мисці необхідно змішати рибу, рис і авокадо, після чого збризнути їх соком лайма чи лимона, додати нарізану зелень. Масою можна заповнити «човники» з шкірки авокадо для красивої подачі на стіл.

смачного!

Смачний і надзвичайно корисний томат є просто незамінним овочем, який вирощує кожен поважаючий себе городник. Немає більш універсальною овочевої культури, яку б дбайливі господині не прагнули зберегти на зиму. Не злічити рецептів приготування страв з помідорів, якими так приємно пригощати домочадців і гостей будинку. Розглянемо найбільш цікавими способи збереження томата на зиму.

Рецепт маринованих червоних помідорів
  Інгредієнти:

1. томати - 3 кг;
2. часник - 1 головка;
3. лавровий лист - 10 шт;
4. парасольки кропу - 300 г;
5. запашний і чорний перець горошком - по 30 шт;
6. гвоздика - 6 шт;
7. цукор - 150 г;
8. сіль велика - 100 г;
9. вода - 1, 7 л;
10. оцет (6%) - 50 мл.

Спочатку варто підібрати невеликі міцні помідори одного розміру, що не мають пошкоджень. Видаливши плодоніжки їх варто промити в холодній воді. Готуючи банки до укладання на дно кожної з них потрібно укласти по три лаврових листочка, 3 бутончики гвоздики, парасолька кропу, 3-5 очищених зубочка часнику і по п'ять горошин запашного і чорного перцю. Зверху потрібно щільно укласти самі томати, не пошкодивши їх при цьому.

Маринад для томатів готується дуже просто: у воду необхідно додати сіль, цукор і оцет. Довівши вміст каструлі до кипіння потрібно залити маринадом помідори в банках до самого горлечка і накрити кришками. Встановивши банки в широку каструлю з водою їх потрібно стерилізувати залежно від розмірів, після чого закатати і поставити на зберігання. Так літрові банки стерилізуються протягом 10 хвилин, дволітрові - 15-20 хвилин, а трилітрові - 25 хвилин.

Рецепт помідорів маринованих з баклажанами
  Інгредієнти:

1. баклажани - 1 кг;
2. помідори - 1 кг;
3. часник - 100 г;
4. кріп - 150 г;
5. петрушка - 150 г;
6. лавровий лист - 5 шт;
7. вода - 1 л;
8. перець запашний і чорний горошком - по 10 шт;
9. оцтова есенція - 20 мл;
10. сіль і цукор - по 40 г.

Починати приготування томата на зиму слід з баклажанів, які потрібно промити, протерти серветкою, видалити шкірку, після чого засипати сіллю і залишити на три години, щоб видалити гіркоту. Промивши помідори, петрушку і кріп, зелень необхідно подрібнити, часник почистити і розділити на зубчики.

Як тільки баклажани вилежатся, їх потрібно рясно промити холодною водою. На дно підготовленої банки слід укласти кілька зубчиків часнику, горошини перцю і парочку лаврових листочків. До середини банку щільно заповнюється помідорами, а зверху укладаються баклажани, які посипаються зеленню. Маринад готується з доданою у воду солі, цукру, а також оцтової есенції. Довівши цю суміш до кипіння нею потрібно залити банки з вмістом, після чого стерилізувати банки в кип'яченій воді в залежності від їх розмірів. Залишиться лише закатати їх стерильними кришками і дати охолонути.

Рецепт домашнього кетчупу
  Інгредієнти:

1. помідори - 5 кг;
2. сіль - 3 ст.л;
3. цукор - 400 г;
4. крупний цибуля - 2 шт;
5. оцет (6%) - 1 склянка;
6. гвоздика мелена - 0, 5 ч.л;
7. чорний і червоний перець мелений - по 1 ч.л.

Томати необхідно промити і порізати дольками, заодно почистивши і порізавши цибулю. Окремо пропускаємо через м'ясорубку помідори, а потім цибулю, поки не змішуючи їх. Наповнивши томатним пюре не емальовану каструлю, її варто поставити на малий вогонь і варити поки маса не увариться приблизно в 1, 5-2 рази. Часу на це буде потрібно близько 2-х годин. Варити треба регулярно помішуючи.

Після цього до томату додається перемелений цибулю, ретельно все перемішати і варити вміст каструлі ще 20 хвилин. Потім додати цукор, сіль, спеції, оцет. Варити 5-10 хвилин. Спробувати і при необхідності додати спеції, довести смак до потрібного. Готовий домашній кетчуп потрібно розлити по чистим банкам і закатати. Стерилізація в цьому випадку не потрібна, так як кетчуп довго нудився. Смачного!

На присадибних ділянках жителів центральної Росії агрус є однією з найбільш затребуваних, а значить і улюблених культур. Обумовлено це тим, що догляду за цією рослиною майже не потрібно, ягоди його дивно смачні, та й приносять чималу користь організму. До того ж агрус відмінно підходить для заготівлі на зиму, адже з його ягід можна приготувати чудовий компот, зварити варення або желе, а то й просто висушити їх щоб радувати взимку своїх домочадців смачним ягідним чаєм. Багато господинь мають свої рецепти заготовки агрусу на зиму, а от тим, хто тільки цікавиться цими рецептами пропонуємо ознайомитися з найбільш цікавими рішеннями.

Компот з агрусу «М'ятний»
  Інгредієнти на одну трилітрову банку:

1. ягоди агрусу - 2 склянки;
2. цукор-пісок - 2 склянки;
3. гілочка м'яти - 1 шт.

Спочатку ягоди агрусу варто перебрати, видаливши плодоніжки і гарненько промити. На дно попередньо стерилізованих трилітрових банок варто покласти по листочку м'яти, а зверху засипати дві склянки цукру і стільки ж ягід агрусу. Закипілої водою необхідно залити ягоди по саме горло банки і відразу ж закатати їх стерилізованими кришками. Після цієї процедури банки потрібно перевернути догори дном і добре укутати в ковдру. Через добу їх можна буде ставити в прохолодне місце на зберігання.

Варення з ківі й агрусу
  Інгредієнти:

1. ківі - 1 кг;
2. агрус - 1 кг;
3. цукор - 8 склянок;
4. лимонний сік - 4-5 ст.л.

Ківі для варення чистяться, після чого нарізаються часточками, а очищений і промитий агрус подрібнюється за допомогою блендера до стану пюре. Всі інгредієнти потрібно скласти в емальований посуд, пересипати наявними цукром і, поставивши на вогонь, довести до кипіння, після чого варити ще близько 5 хвилин на повільному вогні. Давши варенню 30 хвилин охолонути, його знову потрібно довести до кипіння і 5 хвилин варити. Знову остудивши варення в нього потрібно додати лимонний сік і втретє закип'ятити. Вийшло варення можна розливати по стерилізованих банках і закочувати стерилізованими кришками.

Варення з апельсинів з агрусом
  Інгредієнти:

1. великі апельсини - 2шт;
2. агрус - 1 кг;
3. цукор - 0, 9-1 кг.

Очищений і промитий агрус пропускається через м'ясорубку, а слідом за ним через м'ясорубку пропускаються і апельсини, причому шкірку видаляти не варто, так як вона теж згодиться на варення. Гарненько перемішати агрус і апельсини з цукром. Давши продуктам настоятися півгодини їх можна, не піддаючи термообробці, розкладати по стерилізованих банках і закривати пластмасовими кришками. Зберігати це дуже смачне варення потрібно в холодильнику.

Агрус маринований
  Інгредієнти:

1. свіжий агрус - 3 кг;
2. цукор - 12 ст.л;
3. сіль - 4 ст.л:
4. оцтова есенція (70%) - 6 ч.л;
5. запашний перець;
6. гвоздика;
7. листя смородини і вишні - 10 шт.

Ретельно очистивши і вимивши зрілі ягоди агрусу, кожну ягідку потрібно наколоти голкою або зубочисткою. Наповнивши підготовлену стерильну літрову банку ягодами до самих країв, зверху потрібно покласти 3 горошини перцю і 3 гвоздички, а також кілька листочків смородини або вишні. Кожна з банок заливається окропом, а через 5 хвилин ця вода зливається в одну каструлю, і доводиться до кипіння. Давши воді 5 хвилин покипіти в неї додається ще один стакан води, сіль і цукор. Як тільки цукор повністю розчиниться, розсолом знову заливають банки до самої верхівки. Через 5 хвилин розсіл знову зливається в каструлю і до нього додається оцтова есенція. Киплячим маринадом слід залити банки з ягодами і закатати стерильними кришками. Такими заготовками з агрусу на зиму ви зможете насолоджуватися всю зиму. Смачного!

Більшості дітей дуже подобається свіжа домашня випічка. По можливості батьки намагаються їх балувати різноманітними пиріжками, пишними пончиками або хитромудрими тортиками, але не завжди буває на цей час.
  У звичайні дні, коли повно справ крім готування, дуже виручає різноманітна солодка випічка на кефірі. А пиріг, про який хочеться розповісти, взагалі поза конкуренцією!

По-перше, пиріг яблучний, а це смачно. Яблука в поєднанні з корицею - смачно подвійно. Головне (якщо Ви готуєте для дітей) не переборщити з додаванням кориці. Ну а по-друге, ніяких особливих продуктів не знадобиться.

Ось список інгредієнтів для чудо-пирога:

1. 1 стакан кефіру
2. 2 яйця
3. 1 склянка цукру
4. 100 г вершкового масла
5. 1 пакетик розпушувача
6. 1 пакетик ванільного цукру
7. 2 склянки борошна

а також:

півкіло яблук і цукор для їх посипання.

Приготування:

1. Збийте міксером яйця в пишну піну. Додайте цукор і кефір, знову збийте.
2. Всипте розпушувач і ванільний цукор. Розмішайте і додайте розтоплене до абсолютно рідкого стану вершкове масло.
3. Всипте борошно і перемішайте до однорідного стану. Тісто має бути гладким, без грудочок, по консистенції приблизно як густа сметана.
4. Підготуйте яблука: очистіть і наріжте часточками, додайте корицю і перемішайте.
5. Пиріг можна випікати в силіконової формі (її не потрібно змащувати, це зручно). Вилийте у форму половину тіста, зверху рівномірно розкладіть скибочки яблук, посипте цукром і вилийте зверху інше тісто.
6. Акуратно розрівняйте пиріг і помістіть в нагріту до 180 градусів духовку.
7. Випікайте до готовності (приблизно 50-60 хвилин). Можливо і трохи більше, якщо яблука не розподілилися рівномірно по тесту.

Готовий пиріг остудіть, наріжте на шматочки і подавайте. Можна посипати пиріг цукровою пудрою.

Прекрасний варіант урізноманітнити меню - рецепт салату з куркою і ананасами, в який кожна господиня може привнести свої нюанси. Пропонуємо кілька варіантів приготування страви, улюбленого багатьма.

Рецепт №1. Для цього рецепта знадобиться:

• 300 грамів філе курки
• 350 грамів консервованого ананаса
• 1 банка кукурудзи
• 2 курячих яйця
• 2 огірки
• майонез за смаком.

Відварюють філе курки, ділять на волокна і ріжуть дрібними кубиками. Відварені яйця дрібно рубають, огірки нарізають соломкою. Викладають на блюдо по черзі курку, ананаси, огірки, яйця і кукурудзу, перемазуючи шари майонезом. Залишають настоюватися в холодильнику на 1 годину.

Рецепт №2.   Для цього рецепта знадобиться:

• 150 грамів сиру
• 1 відварна куряча грудка
• 3 зубці часнику
• 150 грамів майонезу
• 7 листів салату
• 1 банка ананасів
• 3 столові ложки кедрових горіхів
• 1 банка кукурудзи
• 1 пучок кропу, базилік, мелений перець, сіль, мускатний горіх.

Курку нарізають невеликими кубиками, листя салату - шматочками, змішують з ананасами та кукурудзою. У майонез додають подрібнені часник і кріп, горіхи, сіль і приправи і наполягають заправку 10 хвилин. Потім додають в неї тертий сир, змішують з інгредієнтами салату і залишають у холодильнику на 30 хвилин.

Рецепт №3.   Для цього рецепта знадобиться:

• 150 грамів волоських горіхів
• 200 грамів грибів
• 2 відварені курячі грудки
• 400 грамів ананасів
• 200 грамів сиру
• 4 яблука
• 2 зубці часнику
• 300 грамів майонезу, сіль, перець.

М'ясо нарізають кубиками, волоські горіхи подрібнюють, сир труть на тертці, ананаси і очищені яблука нарізають кубиками. Нарізані гриби обсмажують в олії. Майонез змішують з подрібненим часником, а також перцем і сіллю. Перемішують всі інгредієнти з заправкою.

Рецепт №4 . Для цього рецепта знадобиться:

• 300 грамів копченої курки (філе)
• 1 банка ананасів
• 200 грамів сиру
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 200 грамів волоських горіхів
• майонез,
• Зелена цибуля.

Відварені яйця та філе подрібнюють. Півкільця цибулі 30 хвилин маринують в суміші з 150 мілілітрів кип'яченої води, 1 столової ложки оцту, 1 чайної ложки цукру і 0, 5 чайної ложки солі. Викладають на плоске блюдо інгредієнти в такій послідовності: куряче м'ясо, майонез, подрібнені яйця, цибуля (маринад зливають), ананаси шматочками, тертий сир, майонез. Шари роблять тонкими і послідовність їх повторюють. Надають салату овальну форму і викладають зверху половинки волоських горіхів, а із зеленої цибулі роблять «листя» ананаса.

Рецепт №5.   Для цього рецепта знадобиться:

• 1 банка ананасів
• 350 грамів копченої курки
• 1 банка кукурудзи
• 1 цибулина
• майонез.

Курку і ананас ріжуть кубиками, кладуть у миску, додають до них подрібнену цибулю і кукурудзу, потім заправляють майонезом і перемішують.

Вибравши на свій смак рецепт салату з куркою і ананасами, ви неодмінно порадуєте своїх близьких і прикрасите стіл смачним і красивим стравою. смачного!

Для любителів традиційної кухні і екзотичних вишукувань однаково відповідний варіант - рецепт салату з рисом, ситного і смачного. Ось кілька способів його приготувати.

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

• 100 г яблук
• 3 ст. л. зерен граната
• 50 г кедрових горіхів
• 2 склянки відвареного рису
• 50 г ананаса
• 50 г фініків
• 30 мл соняшникової олії
• 40 мл лимонного соку
• 50 мл апельсинового соку
• 2 столові ложки м'яти
• сіль.

Змішують і збивають вінчиком соки, масло, сіль і м'яту. Фініки очищають від кісточок, яблука - від шкірки. Фініки, ананаси і яблука ріжуть брусочками невеликого розміру. Ядра горіхів обсмажують на сковороді. Змішують всі інгредієнти і заправляють підготовленою сумішшю. Залишають настоятися в холодильнику.

Рецепт №2.   Для цього рецепта потрібно:

• 0, 5 склянку рису
• 1 цибулина
• 3 яйця
• 1 банка рибних консервів
• 1 солодкий червоний перець
• майонез.

Подрібнюють відварені яйця, дрібно рубають цибулю, перець ріжуть кубиками, промивають і відварюють рис, рибу без підливи розминають виделкою. Перемішують інгредієнти, солять (якщо необхідно) і додають майонез.

Рецепт №3.   Інгредієнти:

• 8 ст. л. відвареного рису
• 0, 5 кг кальмарів
• 3 відварені яйця
• 200 г листя салату
• 150 г цибулі,
• майонез
• перець, сіль.

Відварений рис добре промивають. Очищені кальмари варять 2 хвилини, після чого нарізають соломкою. Лук ріжуть тонкими півкільцями, заливають на 10 хвилин окропом, зливають воду. Промиті і просушені листя салат рвуть руками, яйця крупно рубають. Інгредієнти перемішують з перцем, сіллю і майонезом.

Рецепт №4 . Буде потрібно:

• 1 склянка рису
• 10 листя салату
• 5 паростків спаржі
• 1 яблуко
• 1 солодкий зелений перець
• 0, 5 склянки майонезу, каррі.

Відварений рис охолоджують. Перець запікають і нарізають соломкою, спаржу відварюють, яблука очищають і нарізають скибочками. На середину блюда викладають рис, гарнірують спаржею, перцем і яблуками, посипають каррі і поливають майонезом.

Рецепт №5.   Необхідно:

• 2, 5 склянки рису
• 2 ст. л. соку лайма
• 0, 5 склянки італійської салатної заправки
• 0, 5 склянки соусу сальса
• 1 стакан нарізаного болгарського червоного перцю
• 1 стакан консервованої кукурудзи
• 0, 5 склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 0, 5 склянки подрібненої зелені кінзи.

Відварений рис промивають. Разом з іншими інгредієнтами заливають соусом з заправки, сальси і соку лайма. Наполягають в холодильнику 2:00.

Рецепт №6.   Для цього рецепта потрібно:

• 300 г печериць
• 4, 5 ст. л. рису
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 40 г рослинної олії,
• зелень
• сіль перець
• майонез.

Рис промивають і відварюють. 1 цибулину дрібно нарізають. Нарізані гриби обсмажують в олії з однієї цибулиною 10 хвилин. Що залишився лук нарізають кубиками, моркву труть на крупній тертці, обсмажують їх на середньому вогні 5 хвилин. Всі інгредієнти викладають в миску, додають дрібно нарубану зелень, перчать і солять, додають майонез. Салат перемішують і викладають на блюдо. Прикрашають кукурудзою і зеленню.

Досвідчені господині завжди можуть створити власний рецепт салату з рисом, що, безсумнівно, порадує всіх присутніх за столом. смачного!

Рецепт №1 . Для рецепта потрібно:

• 250 грамів кальмарів (консервованих, відварних)
• 300 грамів курячої грудки
• 300 грамів маринованих огірків
• 200 грамів майонезу.

Кальмари (якщо вони консервовані) промивають і обсушують паперовим рушником. Інгредієнти салату нарізають однаковими дрібними кубиками, змішують з майонезом.

Рецепт №2 . Для цього потрібно:

• 2 курячі грудки
• 1 пучок салату
• 4 скибочки хліба
• оливкова олія
• цукор, оцет, сіль, гірчиця.

З хліба готують сухарики, нарізавши його кубиками і підсушити в духовці. Змішують для заправки цукор, оцет, масло, гірчицю і сіль (до середньої густоти). Заливають сухарики отриманої заправкою. Листя салату викладають на підготовлене плоске блюдо, зверху укладають нарізану кубиками курку, потім просочені сухарики. Поливають заправкою.

Рецепт №3 . Для цього рецепта потрібно:

• 1 відварна грудка
• 100 грамів кураги
• 4 листа салату
• 1 апельсин
• 100 грамів підсмаженого арахісу
• сіль, домашній майонез, перець.

Очищений апельсин нарізають маленькими шматочками, курагу і курку - кубиками, арахіс подрібнюють ножем. Змішують інгредієнти, солять, поливають майонезом і прикрашають листям салату (можна викласти блюдо на листя салату).

Рецепт №4.   Інгредієнти:

• 500 грамів курячої грудки
• 500 грамів печериць (свіжих)
• 6 відварених яєць
• 1 склянка ядер волоських горіхів
• 300 грамів тертого сиру
• 2 зубці часнику
• 2 цибулини
• майонез.

Нарізають гриби скибочками і збризкують соком лимона (щоб запобігти потемніння). Гасять гриби з цибулею, порізаною кубиками, в олії до повної готовності. Половину горіхів перемелюють на м'ясорубці, залишилися горіхи ламають на половинки. Яйця труть на тертці, залишивши цілими 2 білки. До тертому сиру додають роздавлений часник. Відварну курячу грудку виймають з бульйону і нарізають шматочками. На блюдо викладають курку, змащують майонезом, зверху викладають розламані горіхи, змащують майонезом, кладуть терті яйця, майонез, тушковані з цибулею гриби, майонез, тертий сир з часником, майонез. Верх страви прикрашають тертим яєчним білком і меленими горіхами.

Рецепт №5 . Для цього рецепта потрібно:

• 300 грамів курячої грудки
• 1 огірок
• 2 болгарських перцю
• 100 грамів сиру
• кріп, майонез, сіль.

Відварну грудку, перець, сир і огірок нарізають невеликими кубиками. Дрібно рубають кріп. Змішують всі інгредієнти, солять, потім заправляють майонезом.

Рецепт №6.   Необхідно:

• 100 грамів сиру
• 300 грамів печериць
• 1 куряча грудка
• 4 яйця
• 100 грамів майонезу
• 2 столові ложки рослинної олії, сіль.

Варять курку і остуджують разом з бульйоном. Ріжуть м'ясо тонкими шматочками поперек волокон. Гриби розрізають навпіл і нарізають тонкими пластинками. Смажать гриби на маслі 5 хвилин, солять. Відварені яйця поділяють на білки і жовтки. Білки труть на крупній тертці, потім перемішують з грибами. Терті жовтки змішують з підготовленим м'ясом і майонезом. На блюдо викладають шар грибів, злегка приминають. Зверху кладуть курку з яйцем і майонезом, потім посипають тертим сиром.

Будь рецепт салату з курячою грудкою може стати прекрасним доповненням до сімейної вечері або святкового застілля. смачного!

Останнім часом серед населення великою популярністю стали користуватися каші, особливо вівсяна. У першу чергу це заслуга лікарів-дієтологів, які, нарешті, переконали людей в безперечній користі цього поживного продукту. Однак, незважаючи на те, що приготування цієї страви не представляє особливої ​​складності, багато хто до цих пір не знають, як варити вівсяну кашу.

Батьківщиною рецептів приготування вівсянки є Британські острови. Причому традиція вживання вівсяної каші зародилася аж ніяк не в Англії. У середні століття з подрібнених або цільних зерен вівса готували густу вівсяну масу, яка називалася Поррідж (porridge). Таке блюдо було основним продуктом харчування в селянських родинах Шотландії. Поррідж зберігали в особливих дерев'яних ящиках, нарізали скибками, іноді обсмажували і подавали до столу.

У сучасному світі люди вживають кашу, приготовану з пластівців або вівсяної муки. Хоча як і раніше багато хто не відчувають особливої ​​симпатії до цієї страви. Незважаючи на це, вівсяна каша - це цінний енергетичний та живильне джерело для організму людини. Вівсяна крупа багата крохмалем, володіє низьким глікемічним індексом, містить масу вітамінів, магній, кальцій, залізо, фосфор. Вівсянка дуже корисна для людей, які страждають на цукровий діабет, атеросклерозом, захворюваннями печінки. При проблемах з шлунково-кишковим трактом вівсяна каша - незамінне блюдо. Вівсянка виключно корисна при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Вона ніжно огортає запалену слизову оболонку шлунка, полегшуючи травлення.

Вівсяна каша корисна не тільки дорослим людям, вона прекрасно підходить і для дитячого харчування. Деякі люди перед варінням каші промивають пластівці «геркулес» або цілісні зерна вівса під проточною водою. Інші воліють цього не робити. Найпростіше приготувати вівсяну кашу можна таким способом. Потрібно: 4 столові ложки вівсяних пластівців, 2 склянки молока, сіль, цукор, вершкове масло за смаком.

Спочатку слід в каструльці на повільному вогні довести молоко до кипіння. Потім в нього додати вівсяні пластівці, сіль, цукор і на мінімальному вогні варити кашу приблизно 5 - 7 хвилин, періодично помішуючи. Вимкнути вогонь, покласти в практично готову страву вершкове масло і дати настоятися протягом 5-ти хвилин під кришкою. Корисний смачний сніданок готовий. Комусь може здатися, що вівсяна каша, зварена за даним рецептом, виходить рідкуватий. У такому випадку для приготування більш густої каші потрібно покласти трохи більше пластівців.

Найбільш цінною вважається вівсяна каша, зварена з цільних зерен. Для її приготування знадобляться стакан цільної вівсяної крупи, 2 склянки молока, 3 столові ложки цукрового піску, сіль і вершкове масло за смаком.

Крупу промити і залишити її у воді приблизно на 5:00. Потім повторно промити крупу і засипати в каструлю. Налити 3 склянки холодної води і варити кашу приблизно 40 хвилин на повільному вогні. Потім додати молоко, сіль, цукор і варити, постійно помішуючи, поки каша не загусне. Після цього перекласти кашу в глиняний горщик і помістити в заздалегідь розігріту духовку, в якій вона нудиться протягом години. При подачі на стіл додати в кашу вершкове масло. Звичайно, приготування такої каші займає набагато більше часу, зате можна отримати блюдо, що перевершує по своїй користі кашу з вівсяних пластівців.

Розглянуті рецепти дають уявлення про те, як варити вівсяну кашу, залишається вибрати на свій смак. Для поліпшення смакових якостей в кашу додають сухофрукти, натуральний мед, варення, горіхи, ягоди. А для бажаючих схуднути, можна зварити вівсяну кашу просто на воді без солі і цукру. смачного!

Такий популярний і ситний продукт як рис, знає і любить кожен. Та й як інакше, якщо рис, що росте на всіх континентах, для половини населення Землі є основним продуктом харчування, поступаючись лідерством лише пшениці. У Китаї та країнах Південно-Східної Азії рис і зовсім є національним продуктом.

Любов до цієї злакової культури, зовсім не випадкова, і пояснюється багатьма факторами. Рис є базовим продуктом для виробництва круп, крохмалю та алкогольних напоїв, він відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами, як з гострими, солоними, кислими, так і з солодкими. Незважаючи на досить високу калорійність рису, цей злак є основним у багатьох схемах дієт завдяки своїй очисної здатності допомагає виводити з організму шлаки і токсини, а також завдяки унікальному вмісту вітамінів і мінералів у рисі. Про них варто розповісти докладніше.

Рис, навіть при тому, що в ньому не містяться вітаміни A і C, є найціннішим для нашого організму продуктом. Цінується він великим вмістом вітаміну B1 (тіаміну), що піклується про стан нервової системи, B2 (рибофлавіну), що впливає на відновлення і зростання клітин організму, B3 (ніацину), лікуючого хвороби ШКТ і сприяє загоєнню ран, а також B6 (піридоксину), підтримуючого функцію мозку і крові. Крім того, рис містить найважливіші амінокислоти, необхідні організму при створенні нових клітин. На 8% рис складається з білка, що також важливо для людського організму. До того ж, на відміну від інших злаків, в цьому продукті немає такого рослинного білка як глютен, який здатний викликати алергічні реакції.

Особливо хочеться загострити увагу на коричневому рисі. Якщо в Азії цей продукт, завдяки підвищеному вмісту поживних речовин, вживають частіше діти і люди похилого віку, то в країнах Америки і Європи коричневий рис цінується за його дієтичні якості. І це притому, що калорійність рису становить 331ккал / 100г. продукту. Цей продукт неймовірно поживний, адже в ньому міститься 65% важко засвоюваних вуглеводів, що дають організму великий заряд енергії, на довгий час проганяючи відчуття голоду. Наявність клітковини в рисі дозволяє швидко виводити холестерин з крові, а також шлаки і токсини.

Все це дозволяє назвати рис універсальним дієтичним продуктом і використовувати його для підтримки свого організму в тонусі. Додайте до цього й те, що вміст корисних речовин в коричневому (необробленому) рисі набагато вище, ніж в білому (шліфованої), так як практично всі вітаміни і мінерали цього продукту зберігаються в оболонці зерна.

Більше того, у відварному вигляді рис стає просто незамінним дієтичним харчуванням, так як, нагріваючись і розбухаючи, цей продукт вбирає в себе стільки води, що калорійність рису зменшується в середньому, в 3 рази. Тобто в 100 грамах відвареного рису міститься приблизно 110 калорій.

Правда, при виготовленні плову - найпопулярнішого страви з рису, ситуація дещо інша. Справа в тому, що для приготування цієї страви використовується жирна баранина, збільшує калорійність рису, а також цибулю і моркву, які, при всій незаперечною користь для організму, попередньо обсмажуються на олії. У підсумку енергетична цінність цієї страви буде дорівнює 287 ккал / 100г. продукту.

Рис - продукт не тільки дієтичний, а й надає цілющий вплив на організм. Його корисно вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Рис зміцнює шлунок, допомагаючи боротися з діареєю, а регулярне вживання цього продукту робить позитивний вплив на центральну нервову систему, сприяє поліпшенню пам'яті й підвищенню інтелекту.

Якщо ви хочете харчуватися правильно і вирішили зайнятися своєю фігурою, вам просто необхідно звернути свою увагу на страви з рису, які не тільки наситять організм і дадуть йому велику кількість корисних речовин, але і допоможуть схуднути. Подбайте про свій організм, і він відповість вам вдячністю!