Далі кілька разів змиваємо чистою водою. Щоб не було течі по зовнішньому периметру, заливаємо варом. При виявленні течі або використанні бочок з-під солоної риби зручно користуватися вкладишами з поліетиленової плівки. Для цього використовуємо мішечки, розмірами перевищують тару по висоті на 50-60 см, діаметром на 5-7 см. Перед заповненням мішечки моєму кип'яченою водою, перевіряємо на витік, вкладаємо в тару і розпрямляємо. Після заповнення капустою верхній кінець мішечка зав'язуємо. Квашення таким способом виключить надалі потрапляння сторонніх запахів, цвілі, витік розсолу і сприяє тривалому збереженню смакових якостей.

Счищаем качани. Видаляємо верхні зелені, пошкоджені і забруднені листи. Качан обрізаємо врівень з качаном. Потім моєму чистою водою, струшуємо, розрізаємо на два або чотири частини вздовж кочеригі. Шаткуємо ножем або ручної шатківницею. Перед заповненням в тару шинкованную капусту перетираємо сіллю. Дно посуду встеляли капустяним чистими листами, потім приступаємо до заповнення. Кожну порцію капусти трамбуємо дерев'яним товкачем або яким-небудь іншим предметом до появи з неї соку. При квашенні шари шинкованной капусти перекладаємо половинками або четвертинками качанів.

За бажанням в капусту можна додавати дрібно нарізану соломкою моркву, яблука сорту Антонівка, лавровий лист, журавлину або брусницю, запашний перець. На 100 кг капусти потрібно 2-2, 5 кг солі, 4-8 кг моркви, 6-8 кг яблук, 1-1, 5 кг журавлини або брусниці. Зверху капусту покриваємо зеленим листям і чистою тканиною, а потім встановлюємо дерев'яний круг з вантажем. Як вантаж використовується чистий камінь масою, здатної придавити капусту до виступу розсолу. Капуста, яка не покрилася розсолом, швидко починає псуватися.

Капуста добре квас і зберігається, якщо бродіння йде при температурі 18-20 градусів. В такій температурі бродіння закінчується через 10-12 діб. Під час бродіння в капусті утворюється газ з неприємним запахом. Для видалення запаху періодично протикаємо масу загостреним кілком до дна посуду. З'являється піну видаляємо. Після основного бродіння капусту переносимо в льох. Коло, камінь і полотно обмиваємо і кладемо свіже листя. Під час зберігання стежимо за тим, щоб капусту постійно покривав розсіл, що з'явилася цвіль видаляємо, дерев'яний круг і вантаж обмиваємо окропом, тканина промиваємо в киплячій воді.

Сорти капусти для квашення

• Слава 1305
• Білоруська 435
• Московська пізня
• Подарунок
• Урожайна.

З приходом серпня, коли дозрівають кабачки, так і хочеться порадувати своїх домочадців різноманітними стравами з цього чудового овочу. Фаршировані, запечені в клярі, рагу з кабачків або оладки - такими апетитними стравами з цього чудового овочу можна здивувати навіть бувалого гурмана. Правда століття кабачків недовгий, а тому дбайливим господаркам варто задуматися над тим, як запастися кабачками на зимовий період. Деяким подобається солити, маринувати або квасити кабачки, інші ж просто обожнюють салати з цих овочів. Наведемо рецепти салату з кабачків на зиму.

Рецепт 1
  Щоб приготувати смачний салатик з кабачків, потрібно запастися такими інгредієнтами:

• томати - 1 кг
• кабачки - 2, 5-3 кг;
• перець - 1 кг;
• рослинне масло - 200 гр;
• цибуля ріпчаста - 150 гр;
• сіль - 80 гр;
• цукор - 200 гр;
• (9%) уксус- 100 гр.

Почати приготування салату з кабачків слід з томатів. Їх необхідно обшпарити окропом, зняти шкірку і пропустити через м'ясорубку. (При наявності блендера можна скористатися ним). Перці слід вимити, видалити з них серцевину, а після нарізати невеликими смужками. Молоді кабачки потрібно нарізати кубиками 2х2 см (старі кабачки попередньо очищаються від шкірки і насіння). Лук нарізається кільцями, а потім кожне кільце ділиться ще на чотири частини.

Отриману томатну масу потрібно помістити в глибоку каструлю, поставити на вогонь і дочекатися поки вона закипить. Після цього до томатів додаються перці, кабачки, рослинне масло, сіль і цукор. Накривши каструлю кришкою, овочі слід тушкувати на слабкому вогні приблизно 30 хвилин. Через відведений час в блюдо потрібно додати оцет і прокип'ятити ще 10 хвилин. Салат з кабачків готовий! Розклавши блюдо по стерилізованих банках (їх потрібно промити гарячою водою і на кілька хвилин поставити в духову або мікрохвильову піч до повного випаровування води), залишається лише закатати їх стерильними (прокип'яченими) кришками.

Рецепт 2
  Багатьом припаде до душі і такий спосіб приготування кабачків на зиму. Для цього потрібно взяти такі продукти:

• солодкі болгарські перці або морква - 1 кг;
• белоплодние кабачки або цукіні - 5 кг;
• часник - 4 головки;
• олія соняшникова - 200 гр;
• лавровий лист - 2 листочка;
• сіль - 2-3 ст.л;
• цукор - 1 склянка;
• оцет столовий - 150 мл;
• кріп, перець горошком - за смаком.

Промивши і очистивши молоді кабачки їх слід нарізати кружечками. Перці також слід промити, відрізати плодоніжки і, видаливши насіння, нарізати шматочками. Очищений часник потрібно пропустити через прес.

Поєднавши всі нарзанні овочі в одному тазу, їх потрібно перемішати і додати кріп, перець і лавровий лист. В окремій мисці слід змішати рослинне масло, цукор, сіль і оцет. Соусом слід залити овочі в тазу, ще раз ретельно перемішавши їх, і залишити маринуватися на 2-2, 5 години. Поставивши салат на вогонь його потрібно довести до кипіння і варити не більше 15 хвилин. Страва готова! Необхідно лише розподілити салат по стерилізованих банках, після чого закатати стерильними кришками. Смачного!

Необхідно відзначити, що про надзвичайні властивості козячого молока говорили у своїх трактатах ще Гіппократ і Авіценна, які рекомендували його вживання людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і легенів. У середні століття великою популярністю користувався сир, приготований з молока кози. Його використовували для лікування дитячого рахіту. Цілющі властивості даного продукту харчування пояснюються великим вмістом кальцію і вітаміну D. Їх недолік є основною причиною виникнення рахіту.

Багатьом чудово відома висока тривалість життя, притаманна жителям районів високогір'я, оскільки саме продукти харчування на основі козячого молока стали невід'ємною частиною їх щоденного раціону харчування. У минулому сторіччі почали впритул займатися вивченням цілющих властивостей козячого молока. Були проведені спостереження за немовлятами, позбавленими з якої-небудь причини материнського молока. Виявилося, що смертність діточок, яких годували сумішами на основі козячого молока, набагато нижче, ніж у малюків, вигодуваних за допомогою коров'ячого молока.

Як правило, дорослих людей від використання козячого молока в повсякденному раціоні харчування зупиняють незвичні смакові відчуття від цього молочного продукту. Проте останнім часом молоко кози знову набуває заслужену популярність. Науково доведеним фактом є бактерицидні та антимікробні властивості козячого молока. Воно цілком може зберігатися в приміщенні при кімнатній температурі протягом 3-х діб.

Безумовно, всі цілющі властивості даного продукту відносяться до парного молока. Воно виключно багате калієм, який вкрай необхідний для нормального функціонування серцево-судинної системи. Для нормалізації обміну речовин і процесу кровотворення важлива присутність кобальту. За змістом цього мікроелемента молоко кози практично в 6 разів перевершує коров'яче молоко. Крім того, в козячому молоці в 2 рази більше вітаміну А, ніж у коров'ячому.

Цей молочний продукт корисний людям для відновлення організму після важких фізичних навантажень, стресів, складних переломів кісток. Загальновідомо, що хворобою століття є дисбактеріоз. Молоко кози, включене в щоденний раціон харчування, сприяє відновленню балансу між корисними і патогенними бактеріями, що призводить до нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Корисно козяче молоко ослабленим дітям і людям, страждаючим такими захворюваннями, як виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічний гастрит, панкреатит, цукровий діабет.

Звичайно, користь козячого молока не підлягає сумніву. Однак необхідно відзначити, що молоко кози в чистому вигляді не може бути адекватною заміною молочних сумішей для харчування немовляти. Вітамінний склад цього молочного продукту все-таки недостатньо збалансований. Зокрема, в козячому молоці мало фолієвої кислоти, що відповідає за розмноження клітин, такого необхідного для гармонійного розвитку дитини. Також в молоці кози практично відсутня залізо, що є важливою складовою частиною гемоглобіну. Залізодефіцитна анемія - аж ніяк не рідкісне явище у маленьких діточок. Виробники додатково збагачують дитячі суміші на основі козячого молока всіма мінералами і вітамінами, тому вигодовувати дитину чистим молоком кози недоцільно.

Для живлення на козячому молоці необхідно знати, чи здорова коза, де вона пасеться, чи не вживає трави, що ростуть в безпосередній близькості від промислових об'єктів. Таким чином, козяче молоко - чудовий продукт харчування, але при штучному вигодовуванні новонародженого все-таки краще звернутися до адаптованим молочним сумішам. Будьте здорові!

Достаток фруктів в кінці літа дозволяє регулярно радувати себе і своїх близьких свіжозвареного компотами. Однак більшість господинь бажають і взимку мати під рукою баночку смачного і ароматного напою, а тому вже зараз замислюються над тим, як варити на зиму компот. Напій, приготовлений своїми руками набагато смачніше покупних магазинних соків, до того ж зварити його не складе ніяких проблем. Розглянемо кілька популярних рецептів.

Рецепт яблучного компоту на зиму
  Для приготування такого напою варто запастися такими продуктами:

1. яблука - 3 кг;
2. цукор - 400 г;
3. чорноплідна горобина - 200 г;
4. вода - 3 л.

Яблука необхідно добре промити і обсушити. Для компоту підійдуть як цілі яблука, так і розрізані на половинки (четвертинки) з віддаленими серцевинами. Від шкірки фрукти чистити не потрібно. Банку з кришкою необхідно стерилізувати, для чого достатньо опустити їх в киплячу воду на 10 хвилин, після чого повністю висушити їх в духовій шафі або мікрохвильовій печі. Після цього банку варто заповнити яблуками на третину.

Далі потрібно приготувати цукровий сироп. Для цього необхідно закип'ятити воду і, всипати в неї 400 г цукру, варити ще 2 хвилини. Знявши сироп з вогню слід відразу ж залити їм яблука в банку і накривши кришкою, дати настоятися 5 хвилин. Злив сироп назад в каструлю його потрібно ще раз довести до кипіння і знову залити яблука. Тепер банку з компотом можна закочувати, після чого потрібно перевернути, гарненько її укутати і дати охолонути.

Рецепт компоту з червоної смородини
  Склад:

1. червона смородина - 1 кг;
2. цукор-пісок - 250 г;
3. вода - 500 мл.

Плоди червоної смородини перед закачуванням можна як перебирати, відокремлюючи кожну ягідку, так і закочувати гронами, що додасть компоту більш привабливий вигляд. Їх слід добре промити, після чого укласти в стерилізовані банки, заповнивши їх на 1/3. Гарячим цукровим сиропом (за аналогією з попереднім рецептом) потрібно залити банки з ягодами, після чого їх потрібно закочувати стерилізованими кришками. Такий готовий напій можна розбавляти водою або використовувати концентрованим для своїх кулінарних потреб.

Рецепт компоту з персиків на зиму
  Склад:

1. персики - 3 кг;
2. цукровий пісок - 600 г;
3. вода - 1 л.

Персики перед приготуванням потрібно промити і видалити шкірку. Щоб вона легко знімалася, плоди слід обдати окропом і відразу ж опустити в холодну воду. Видаливши шкірку і кісточку, половинками плодів потрібно заповнити підготовлену банку. Приготованим цукровим сиропом слід залити персики і встановити банку в широку каструлю з водою, зверху накривши кришками. Довівши воду до кипіння необхідно пастеризувати банки приблизно 20-25 хвилин, після чого закатати. Враховуючи, що кришки нагрівалися рівномірно з банками, перевертати їх не варто, потрібно лише укутати їх і дати охолонути. Аналогічно можна приготувати компот з абрикосів або слив.

Тепер, знаючи як варити на зиму компот, ви в будь-який час зможете насолоджуватися чудовими корисними напоями, приготованими самостійно. Смачного!

З давніх часів при високій температурі і застуді люди вживали свіжу малину, перетерту з цукром, так як ця ягода має жарознижувальну властивістю. У сирому вигляді малина корисна при запорах, а також людям страждаючим недокрів'ям. Чай з листя малини є відмінним знеболюючим при радикуліті і болях в суглобах. До того ж такий чай рекомендовано пити для профілактики захворювань травної системи. А тепер розглянемо декілька рецептів малинового варення.

Варення з малини. Класичний рецепт
  Для даного рецепту необхідно запастися 1 кг малини, а також 1, 2 кг цукру. Гарненько вимивши і перебравши ягоди їх потрібно помістити в глибоку каструлю, пересипати 0, 5 кг цукру, а потім залишити на 5-6 годин давши час ягодам пустити сік. Через відведений час сік малини потрібно злити в окрему ємність і, додавши до нього цукор, що залишився, зварити малиновий сироп. Для цього треба всього лише довести сік з цукром до кипіння і варити 8-10 хвилин на малому вогні, не забуваючи помішувати. Залив ягоди приготованим сиропом, їх варто тричі довести до кипіння, періодично знімаючи піну, що утворюється. Малинове варення готове. Залишається лише розлити його в стерилізовані банки і закатати.

Малинове варення «П'ятихвилинка»
  Щоб приготувати варення за таким рецептом потрібно мати 1 кг стиглої малини і 1, 5 кг цукру. Малину потрібно промити, перебрати і пересипавши відразу всім цукром залишити на 5 годин виділяти сік. Як і в попередньому рецепті сік необхідно злити в окремий посуд, довести до кипіння, додати ягоди і варити рівно 5 хвилин. Давши варенню охолонути, його варто ще раз довести до кипіння, після чого розлити по стерилізованим банкам і закатати стерильними кришками.

Малинове варення без варіння
  Такий рецепт відрізняється простотою і відмінним смаком. Для приготування варення на один 1кг ягід малини варто брати 1 кг цукру. Спочатку варто перебрати малину (ягоди купувати на ринку чисті і сухі). Помістити ягоди в глибоку емальовану ємність і засипати цукром. Все розмішати. Перемішувати до повного розчинення цукру. Блюдо готове. Залишається лише розлити малинове варення по підготовлених і стерилізованих банках, щільно закупорити кришками. Зберігати в холодильнику. Таке варення зберігає всі корисні речовини свіжої ягоди.

Знаючи ці смачні та корисні рецепти ви завжди зможете порадувати своїх домашніх чудовим варенням, яке, крім своїх лікувальних якостей є неймовірно смачним блюдом. Смачного!

Малина є самою ароматною і смачною ягодою, яка зустрічається в наших широтах. Любов до неї не обмежується одними лише смаковими якостями, так як загальновідомі жарознижуючі властивості малини та її застосування при застудних захворюваннях. Саме тому з року в рік дбайливі господині намагаються зберегти на зиму цю ягоду, вирощену на власному обійсті або зібрану в лісі. Воістину класичним є малинове варення, проте ніхто не відмовиться від компоту з малини на зиму. Розглянемо кілька рецептів приготування цього корисного і дуже смачного напою.

Компот з малини. Рецепт №1
  Інгредієнти:

1. малина - 3 кг;
2. цукровий пісок - 750 г;
3. вода - 1 л.

Попередньо малину потрібно перебрати видаливши плодоніжки і акуратно промити, чи не пом'явши ягоди. Після цього потрібно приготувати сироп, для чого розчинивши цукор у воді її потрібно прокип'ятити 2-3 хвилини. Наповнивши простерилізовані банки ягодами до плічок, їх потрібно залити гарячим сиропом, після чого закатати стерильною кришкою. До речі, для стерилізації банки 0, 5 л потрібно опустити її в киплячу воду на 5 хвилин, банку 1 л - на 10 хвилин, банку 3 л - на 20 хвилин. Кришки для стерилізації достатньо прокип'ятити 10 хвилин. Після цього банки закочуються, перевертаються догори дном до повного охолодження. Зберігаються банки з компотом в прохолодному темному місці. При вживанні компоту його потрібно розбавляти водою за смаком.

Компот з малини. Рецепт №2
  Інгредієнти:

1. велика малина - 700 г;
2. цукор - 300 г;
3. чиста вода - 100 мл.

Малину перед закачуванням необхідно ретельно вимити прохолодною водою, після чого наповнити їй банку, пересипаючи кожен шар ягід шаром цукру. Заповнивши банку вмістом до плічок, зверху ягоди потрібно залити холодною водою, після чого пастеризувати, опустивши кожну банку в глибоку каструлю наповнену водою. Пастеризується ємність з вмістом на повільному вогні протягом 5 хвилин, якщо вона пів літрова, 10 хвилин, якщо банку літрова, і 25 хвилин, якщо банку трилітрова. Після цього її необхідно закатати, дати час їй охолонути і поставити на зберігання в темне прохолодне місце.

Малина у власному соку. Рецепт №3
  Інгредієнти:

1. велика стигла малина - 3 кг;
2. невеликий цукор або цукрова пудра - 750 мг.

Даний рецепт є своєрідною альтернативою класичному компоту, адже готується страва без використання води. Для його приготування малину потрібно добре промити, висипати в глибокий посуд і засипавши цукровою пудрою залишити на ніч, давши ягодам пустити сік. Через 10-12 годин малину потрібно розподілити по банках і залити соком. Слідуючи рецепту, банки поміщаються в глибоку каструлю наповнену водою і пастеризуються певний час, залежно від їх обсягу банки, після чого закочуються і ставляться в темне місце на зберігання.

Компот з малини на зиму буде нагадувати про літо холодними зимовими вечорами, радуючи своїм смаком і ароматом вас і гостей вашого будинку. смачного!

Салат з печерицями та курячими сердечками
  Для приготування салату знадобиться:

• 0, 5 кг курячих сердечок
• 0, 5 кг печериць
• 1 головка цибулі ріпчастої
• 5 яєць
• Майонез - за смаком
• масло рослинне

Курячі сердечка потрібно промити, нарізати соломкою і обсмажити до готовності на рослинній олії. Після цього потрібно обсмажити нарізані гриби і додати їх до сердечка. Цибуля ріпчаста потрібно нарізати півкільцями, відварені круто яйця нарізати соломкою і додати до решти інгредієнтів, перемішати їх і заправити салат майонезом.

Салат з печерицями та бринзою
  Для приготування салату знадобиться:

• 90 г печериць
• 90 г сиру бринза або фета
• 15 оливок
• 1 пучок руколи
• 1, 5 ст. л. оливкогоолії
• Перець чорний мелений-за смаком

Гриби необхідно помити, очистити і нарізати пластинами, після чого їх потрібно покласти в посуд з маринадом від оливок. Оливки нарізати кружечками, бринзу нарізати потрібно довгими тонкими брусочками. Якщо листя руколи є великими, потрібно їх крупно нарізати і викласти шаром на тарілку, зверху так само шаром викласти бринзу, потім оливки, останнім етапом є шар з грибів. Зверху потрібно поперчити салат з печерицями, скропити оливковою олією і поставити в холодильник на 3 години, після чого салат можна подавати.

Листковий салат з печерицями і чорносливом

Для приготування салату знадобиться:

• 500 г печериць
• 500 г курячого філе
• 200 г сиру
• 1 головка рука ріпчастої
• 1 стакан волоських горіхів
• 1 стакан чорносливу
• 200 г майонезу

Куряче філе потрібно відварити до готовності в підсоленій воді, потім нарізати і заправити майонезом. Печериці потрібно нарізати, обсмажити з подрібненим луком протягом 10 хвилин, постійно помішуючи, потім необхідно остудити гриби. Після цього потрібно залити чорнослив окропом і залишити на 5 хвилин, потім нарізати його соломкою, порубати горіхи. Сир необхідно натерти на крупній тертці. Першим шаром є гриби, їх потрібно викласти на блюдо. Наступним шаром є куряче м'ясо, потім потрібно викласти чорнослив і промазати його майонезом. Далі потрібно викласти сир, промазати його майонезом, заключному шаром є рубані горіхи, якими потрібно посипати і прикрасити салат. Перед вживанням салату він повинен настоятися близько 1 години.

Салат з маринованими печерицями та сухарикам і
  Цей салат є дуже швидким у приготуванні, він відмінно підійде у випадку, якщо раптово нагрянули гості. Для приготування салату знадобиться:

• 1 банка квасолі у власному соку
• 1 банка маринованих грибів
• 2 помідори
• 1 пучок петрушки
• 1 упаковка житніх сухариків
• Сіль, перець, майонез - за смаком.

Мариновані гриби і помідори потрібно нарізати, цибулю дрібно порубати, злити рідину з банки з квасолею, порубати зелень і перемішати всі інгредієнти, включаючи сухарики. Салат потрібно посолити, поперчити, заправити майонезом і перемішати. смачного!

Користь і шкода м'яса

Перш за все, потрібно відзначити смакові якості м'яса. Дійсно, м'ясні продукти настільки смачні, що без них не обходиться жодне застілля. Однак, справедливості заради, потрібно відзначити, що смак м'ясних страв надають всілякі соуси і спеції, тоді як непріправленний м'ясо далеко не таке смачне.

М'ясо - це багате джерело білка, амінокислот, мінеральних речовин і вітамінів. А завдяки високому вмісту заліза в цьому продукті, регулярне вживання м'яса є відмінною профілактикою анемії. У той же час багатьох найважливіших для організму елементів в цьому продукті не вистачає. Наприклад, м'ясо не містить клітковини, так необхідної для нормалізації роботи шлунка. Саме тому м'ясні продукти погано перетравлюються в організмі, а на їх переробку організму доводиться витрачати левову частку енергії. А адже цієї енергії, яка надходить з вуглеводів, в м'ясі якраз не міститься, зате присутня багато холестерину і важких жирів, які відкладаються на стінках судин, погрожуючи в майбутньому серйозними проблемами із судинною системою і розвитком такого захворювання, як атеросклероз.

Більш того, за останніми висновками вчених, зловживання м'ясними стравами, крім серцево-судинних патологій, може загрожувати і іншими захворюваннями: цукровий діабет, астму, проблемою з суглобами (остеопороз, артрит), і навіть раковими пухлинами. У списку шкідливих звичок, що призводять до ранньої смертності, зловживання м'ясною їжею займає третє місце після куріння і вживання алкоголю.

Крім іншого, часте вживання м'яса загрожує людині постійним процесом гниття в кишечнику, а значить виробленням токсинів, тобто, по суті, отруєнням організму. Печінка і нирки реагують на цей процес посиленою роботою, що в підсумку призводить до порушення функціонування цих органів, а значить і до різних захворювань.

Не можна обійти стороною і сучасні методи обробки м'яса, які лише підсилюють шкода від цього продукту. Заради підвищення прибутку, виробники додають у корм худоби або птиці гормони для посилення зростання, нітрати і пестициди, а для додання м'ясу гарного кольору використовують хімікати. Така обробка зводить до мінімуму наявність в м'ясної продукції корисних речовин і лише посилює шкідливі властивості м'яса.

Норма споживання м'яса

У колишні часи вважалося, що для повноцінної роботи організму людині досить 150 г білка в добу. Сучасні дієтологи знизили цю норму до 45 г білка. При цьому, якщо раніше вважалося, що білки повинні бути як тваринами, так і рослинними, то сьогодні фахівці приходять до висновку, що потреби організму можна задовольнити виключно рослинною їжею.

Висновок

Безумовно, не варто змушувати людину повністю відмовлятися від м'яса, адже це також може стати причиною проблем зі здоров'ям. Лікарі, підтверджують, що справжні вегетаріанці піддаються нестачі в організмі вітамінів D, B2, а також деяких амінокислот, що в підсумку може призвести до імпотенції, розладу нервової системи і крихкості кісткової тканини. Важливо знайти золоту середину, тоді питання «чи шкідливо м'ясо» перестане бути актуальним. здоров'я вам!

Новомодним явищем останнього десятиліття є дієти. На сьогоднішній день немає, мабуть, жодної людини, хто не замислювався б про те, як скинути кілька зайвих кілограмів або зберегти свою фігуру в ідеальних пропорціях. Дієт існує безліч, деякі з них довели свою ефективність, а інші піддаються серйозним сумнівам. До другої категорії можна віднести і дієту на активованому вугіллі. Щоб розібратися, чи можна пити активоване вугілля для схуднення, слід ознайомитися з фармакологічною дією цього медичного препарату.

Активоване вугілля являє собою адсорбент - речовина, яка за принципом губки вбирає своєю поверхнею всі отрути, токсини, солі важких металів та інші шкідливі речовини. Ці властивості вугілля дозволяють людині справлятися з такими проблемами шлунково-кишкового тракту, як харчове отруєння, важкість у шлунку, метеоризм або печія. Отримують описується засіб з різних органічних речовин - деревного вугілля, кокоса, горіха, коксу і навіть нафти. Від способу виробництва багато в чому залежить і активність ліки. Звичайний вугілля має чорний колір, що виглядає не дуже естетично, а тому виробники для привабливості випускають також біле вугілля, у складі якого може використовуватися, як поліфенап (препарат групи сорбентів), так і діоксид кремнію з целюлозою.

В аптечній мережі активоване вугілля продається без рецепта лікаря, однак не варто думати, що пити його можна жменями без шкоди для здоров'я. Не варто забувати, що це медичний препарат, який як і будь-яке інше лікарський засіб, має ряд протипоказань і побічних ефектів.

Методика схуднення за допомогою активованого вугілля, на думку авторів дієти, полягає в ефективному очищенні кишечника від токсинів і шлаків, вбирання зайвих газів, тобто позбавлення людини від проблем зі шлунком, що в результаті повинно не тільки зміцнити здоров'я, але і позбавити від зайвих кілограмів . Більше того, шанувальники даного методу схуднення говорять про те, що людина буде втрачати до 1 кг маси тіла в день.

Насправді даним методом схуднути можна, більше того існує реальний ризик завдати відчутної шкоди своєму організму. Справа в тому, що разом з токсинами і солями металів, активоване вугілля вимиває з організму і ряд вітамінів і мікроелементів. Це означає, що після застосування вугілля потрібно приймати препарати з відновлення вітамінного балансу в організмі. Крім того, потрібно зазначити, що передозування цього препарату загрожує такими проблемами з організмом, як діарея або запор та інші порушення функціонування шлунково-кишкового тракту. Особливо шкідливо зловживати активованим вугіллям особам із серцево-судинними захворюваннями, так як це засіб може порушити роботу серцевого м'яза.

Роблячи висновок з вищесказаного і відповідаючи на питання, чи можна пити активоване вугілля для схуднення, варто сказати, що в разі правильно підібраного дієтичного харчування, прийому вітамінних комплексів, занять спортом, спрямованих на схуднення, активоване вугілля, в розумних дозах допоможе очистити організм, проте схуднути, сидячи на вугільній дієті неможливо. здоров'я вам!

Тунець володіє не тільки насиченим смаком, але і є джерелом вітамінів B1, B6, калію, фосфору, магнію і багатьох інших, важливих для здоров'я і самопочуття людини. Холодні закуски з консервованого або обсмаженого тунця порадують гостей своїм смаком і ситністю, а господиню - легкістю і швидкістю приготування. Наведемо кілька вдалих рецептів салату з тунцем.

Салат з обсмаженого тунця і авокадо
  Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт. ;
• свіже філе тунця - 150 г .;
• червона цибулина - 1 шт .;
• гірчиця - 2 ч.л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• сік лайма - 1.ст.л .;
• вершкове масло - 1.ст.л .;
• сіль, перець - за смаком.

Свіжий тунець необхідно нарізати кубиками й обсмажити з усіх боків на вершковому маслі. Авокадо потрібно розрізати уздовж навпіл, вибрати кісточку, очистити від шкірки і нарізати тонкими часточками - смужками. Червоний цибулю потрібно нарізати півкільцями. Щоб приготувати заправку, потрібно змішати оливкове масло, сік лайма, гірчицю і додати сіль і перець. На тарілку потрібно викласти авокадо, зверху - тунець і цибулю, потім полити приготовленої заправкою. Даний салат можна подавати як з теплим, так і з охолодженим тунцем.

Салат з консервованого тунця і картоплі
  Інгредієнти:

• консервований тунець в олії - 370 г .;
• яйця - 4 шт .;
• молода картопля - 500 г .;
• морква - 2 шт .;
• заморожений горошок - 200 г .;
• нарізану зелену цибулю - 1 ст.л .;
• майонез - 200 г .;
• сік одного лимона;
• сіль, перець - за смаком.

Відварені яйця потрібно очистити і розрізати на 8 частин - часточок. Молода картопля необхідно відварити і за 5 хвилин до закінчення варіння потрібно додати зелений горошок. Після чого вода зливається, картопля нарізається скибочками. Тунець консервований потрібно розім'яти виделкою, а масло з банок відлити окремо. Морква необхідно начистити і натерти на крупній тертці. Далі в посуді для салату потрібно змішати масло з під тунця, майонез, лимонний сік і сіль з перцем - це буде заправка. Після цього в посуд потрібно викласти картоплю, горошок, тунець, моркву і цибулю і перемішати з заправкою, потім залишити на 30 хвилин настоятися. Салат подавати охолодженим, прикрасивши яйцями.

Салат з консервованого тунця і солодкого перцю Інгредієнти

• консервований тунець - 1 банка;
• солодкий перець - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• помідори - 3 - 4 шт .;
• маслини - 12 штук;
• оливкова олія - ​​5 ст.л .;
• столовий оцет - 1 ст.л .;
• порізана зелень петрушки - 3 ст.л .;

Для приготування салату перець потрібно помити, очистити від насіння і нарізати тонкими кільцями. Таким же чином потрібно нарізати маслини. Ріпчасту цибулю потрібно нарізати дрібно, томати нарізаємо шматочками і перемішуємо всі овочі між собою. Тунець потрібно розім'яти виделкою, а рідина з банки злити і зберегти. Щоб приготувати заправку, потрібно змішати рідину з банки від тунця, оливкова олія, оцет, сіль і перець. Приготовленої заправкою потрібно полити овочі, салат повинен постояти протягом 30 хвилин. Перед подачею на стіл салат потрібно посипати нарізаною зеленню петрушки.

Смачного!