Користь салатів з ананасами

В даний час рецепти салату з ананасами є в арсеналі багатьох господинь .  Окрім відмінних смакових якостей, ананас дуже корисний для організму, особливо в період сезонного вітамінного дефіциту .  Завдяки наявності в його складі вітамінів А, С, групи В, рибофлавіну, тіаміну, підвищується імунітет, нормалізується артеріальний тиск, організм стає стійким до інфекційних та простудно-вірусних захворювань .  Але, мабуть, найпривабливіше якість цього південного фрукта - виведення з організму зайвої рідини, ліквідація набряків, спалювання жирів і, відповідно, стабілізація показників маси тіла .  При вживанні свіжого ананаса може пощипувати мову, а на губах іноді утворюються так звані заїди .  Тому більшість росіян при приготуванні салатів з ананасами намагаються використовувати консервовані фрукти, які володіють більш м'яким смаком .  Найбільш кращою заправкою для таких салатів є майонез, але багато застосовують сметанні соуси, оливкова олія, лимонний сік .

Салат «Фруктове насолоду»

Цей салат з ананасами може бути не тільки смачним закусочним блюдом, але і вишуканим десертом. Причому його приготування особливих зусиль не вимагає. Знадобиться запастися банкою консервованих ананасів, свіжими апельсином, бананом і манго. Всі інгредієнти необхідно почистити, нарізати невеликими шматочками, акуратно перемішати між собою і викласти у формі гірки в прозору салатницю. Зверху фруктовий салат слід полити у банку ананасовим соком, прикрасити гілочкою м'яти, щіпкою кориці, лимонною цедрою. Такий салат вважається дієтичним блюдом, тому його корисно включати в розвантажувальні дні людям, охочим схуднути.

Салат "Ананас" з шинкою або копченою куркою

Такий салат вважається більш змістовним блюдом і чудовою прикрасою святкового столу. Ананас надає страві чарівну легкість і пікантність. Причому і викладається салат на стіл у формі ананаса.

Інгредієнти:

• Консервовані ананаси - 200 грамів;
• Картопля (зварена в "мундирі") - 3 шт .;
• Шинка (або копчена курка) - 200 грамів;
• Цибулина - 1 шт .;
• Варені яйця - 5 шт .;
• Кисле яблуко - 1 шт .;
• Лимонний сік - 1 чайна ложка;

Інші спеції і добавки:

• майонез;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• рубані волоські горіхи.

Для створення кулінарного дива потрібно картопля почистити, натерти на тертці. Шинку порізати тонкою соломкою, яйця - кубиками. Цибулю подрібнити. Ананаси порізати невеликими кубиками, попередньо злив рідина. Яблука натерти на тертці, знявши шкірку. Скропити фрукти лимонним соком. Потім слід кожен інгредієнт окремо перемішати з майонезом і розділити на дві частини. Салат викладається на овальне блюдо у формі ананаса в 12 шарів. Перший шар - картопля, сіль, перець. Другий - цибулю. Третій - шинка. Четвертий - яблуко. П'ятий - яйця, сіль, перець. Шостий - ананаси. Наступні 6 шарів викладаються в аналогічній послідовності. Салат посипають рубаними волоськими горіхами і дають трохи часу настоятися.

Рецептів салату з ананасами існує безліч. Ананаси чудово поєднуються з грибами, морепродуктами, сиром, смаженими кабачками. Кожен може підібрати рецепт на свій смак або здивувати гостей і домочадців власним незвичайним блюдом. Салат з додаванням ананасів - корисне, поживне і смачне страва. смачного!

Класифікація кисломолочних продуктів

По всьому світу випускається безліч різних продуктів з кислого молока, проте всі їх можна розділити на такі групи: продукти молочнокислого бродіння (ацидофільні продукти, простокваша, йогурт, ряжанка, сир, сметана), і змішаного (молочнокислого, а також спиртового) бродіння (кефір , айран, кумис). Розглянемо користь кожного з них окремо.

Кисляк

Цей продукт виходить шляхом сквашування пастеризованого молока при температурі 37 ° С. У кисляку міститься багато лактококков і термофільних стрептококів, а тому її вживання запобігає розвитку грибкових хвороб, зокрема кандидозу.

Йогурт

Всіма улюблений йогурт багатий болгарською паличкою і стрептококами, в натуральному вигляді він має кислуватий смак. А ось той смак йогурту, якого звикли споживачі, досягається за допомогою додавання ароматизаторів і цукру. Є дані, згідно з якими вживання натурального йогурту запобігає раку сечових шляхів.

Біойогурт

Такий продукт відрізняється від звичайного йогурту додаванням ацидофільної палички, біфідобактерій та інших прибутків. Цей йогурт корисний при кишковому дисбактеріозі, а також у разі лікування антибіотичними засобами.

Ряжанка

Приємний напій, аналогічно йогурту, багатий стрептококками і нерідко має в складі болгарську паличку. Крім того, в ряжанка містяться продукти розпаду гліколізу, що утворюються при перетоплюванні молока. Завдяки цьому ряжанка дуже корисна діабетикам.

Варенец

Такий кисломолочний продукт, що володіє приємним смаком топленого молока, відноситься до кисляку, проте утворюється при більш високій температурі сквашування, а саме при 95 ° С. Він також дуже корисний для профілактики кандидозу, або ж інших грибкових захворювань.

Кефір

Кефір є найпопулярнішим кисломолочним продуктом у світі. У ньому містяться кефірні грибки, що надають йому гострий кисломолочний смак. Користі для організму в ньому набагато більше ніж в йогурті, адже мікроорганізми цього продукту відмінно приживаються в кишечнику. Регулярне вживання кефіру знижує концентрацію шкідливого холестерину, послаблює алергічні реакції і навіть перешкоджає росту пухлин.

Ацидофілін

У цьому продукті є кефірні грибки, лактококи, а також присутній ацидофильная паличка. Такий унікальний склад ацидофилина здатний ефективно боротися з потрапляють в кишечник гнильними бактеріями.

Айран

Цей смачний східний напій славиться вмістом дріжджів, болгарської палички і термофільних стрептококів. У нього приємний солонуватий смак, а корисний він в якості засобу, що поліпшує діяльність кишечника, серцево-судинної та дихальної системи, добре втамовує спрагу, допомагає від похмілля.

Кумис

Вироблений з молока кобили кумис може похвалитися наявністю болгарської, а також ацидофільної палички і дріжджів. Цей напій має освіжаючий кисломолочний смак. Він зарекомендував себе як засіб від туберкульозу або інших захворювань легенів, а також як засіб від похмілля.

Кожен, що ознайомився з даною статтею відтепер буде достеменно знати, чим корисні кисломолочні продукти і як важливо регулярно вживати їх. Здоров'я вам!

Склад запашного перцю

Про корисні речовини даної спеції можна говорити довго. Запашний перець славиться великим вмістом ефірних олій, що мають у своєму складі такі важливі компоненти, як евгенол, каріофіллен, цинеол і фелланден. Крім того, в цій приправі міститься багато дубильних речовин, жирних олій і смол. У ній багато вітаміну C, вітамінів групи B, а також ретинолу (вітаміну A), необхідного для здоров'я очей і зміцнення кісток. Варто відзначити високий вміст в цьому перці фосфору, кальцію і особливо калію.

Запашний перець в кулінарії

У цієї спеції пекучий смак і незвичайний пряний запах, який поєднує в собі аромати багатьох знайомих приправ. Це означає, що додаючи його в рибні, а також м'ясні страви, супи і салати, маринади і консервацію, можна зробити їх аромат більш насиченим і навіть змінити смакові якості страв. Особливо гарний запашний перець в стравах з свинини, яловичини, курки або дичини. Використовують цю приправу для приготування соусів і кетчупу, її додають у пудинги і кекси, пряники і печиво. До речі, запашний перець можна додати в чай, що зробить його більш ароматним.

Чим корисний запашний перець

Мало хто знає, але вживаючи страви із запашним перцем, ми отримуємо не тільки насолоду, але й відчутну користь для організму. Так, у народній медицині цей продукт використовують для приготування коштів від защемлення хребта, при артриті та інших ревматичних захворюваннях. Завдяки ефірним оліям, яким так багатий запашний перець, людина відчуває себе в тонусі, відчуває бадьорість і неймовірну енергію. Враховуючи багатство цього продукту калієм, в організмі налагоджується сольовий обмін і поліпшується мозкова активність. До того ж дана спеція є відмінним антисептиком, який захищає організм від мікробів і патогенних бактерій. Фахівці з області медицини говорять про здатність запашного перцю налагоджувати травлення, боротися зі здуттям живота, запобігати запори і діарею.

Більше того, ця спеція знайшла своє застосування у виноробстві, парфумерії та косметичній галузі. Наприклад, настоянку на зернятках запашного перцю застосовують для ароматизації мила, а в молотом вигляді така спеція використовується для приготування саше (подушечок з ароматизаторами).

Шкода запашного перцю

Слід сказати слово та про шкоду, яку може заподіяти така спеція. Остерігатися запашного перцю варто лише тим, хто має непереносимість цього продукту і при вживанні ризикує отримати алергічну реакцію організму. Всі інші можуть додавати його в страви, не забуваючи про те, що запашний перець - приправа специфічна, а тому зловживати їй не варто. Будьте завжди здорові!

Розкопки перуанських археологів свідчать, що мешканці тропічних районів Америки культивували кайенскийперець задовго до появи європейців на цьому континенті. Зелені стручки даної спеції відомі під назвою «Пепероні», а дозрілий жовтий, коричневий або червоний перець прийнято іменувати «чилі». З усіх різновидів перцевих культур кайенскийперець - найгостріший. А своєю назвою він зобов'язаний портовому місту Кайєнна, розташованому у Французькій Гвіані.

Склад

Кайенскийперець за своїм складом мало чим відрізняється від інших видів перцевих культур. Він містить ефірну олію, алкалоїди піперидин, хавіцін, капсаїцин, вітаміни А, С, групи В, багатий фосфором, залізом, кальцієм. Також до складу цього стручкового рослини входить велика кількість «мікроелемента краси» сірки, яка надає молодість шкірі обличчя, підтримує гладкість і блиск волосся. Однак за рівнем вмісту основного пекучого алкалоїду капсаїцину кайенскийперець набагато перевершує інші існуючі в природі перці. Висока концентрація капсаїцину і забезпечує лікувальний ефект кайенского перцю. Звичайно, в даний час капсаїцин можна придбати в аптеках, але в порівнянні з натуральним продуктом ефективність алкалоїду в капсулах значно нижче.

Користь для кровоносної системи

В першу чергу, користь кайенского перцю полягає в тому, що ця спеція стимулює кровообіг. При його вживанні рух крові по судинах миттєво прискорюється, в результаті чого поживні речовини розносяться по клітинах організму значно швидше. Включення в раціон харчування кайенского перцю сприяє очищенню крові. При цьому поліпшується її складу, що в кінцевому підсумку сприяє зміцненню імунної системи і загальному оздоровленню організму. Одночасно судини очищаються від холестеринових відкладень - основних «винуватців» виникнення атеросклерозу. Відповідно, нормалізується робота міокарда (серцевого м'яза), що запобігає розвитку ішемічної хвороби серця, інфаркту, інсульту та інших серцево-судинних захворювань.

Користь для органів травлення

Кайенскийперець сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту. Дана спеція сприяє кращому засвоєнню їжі, стимулює перистальтику кишечника. Дивно, але деякі народні цілителі використовують кайенскийперець навіть для лікування виразки шлунка. Після придушення активності бактерії Хелікобактер пілорі антибактеріальними препаратами, зілля на основі цієї спеції, прийняте всередину, сприяє загоєнню пошкодженої слизової оболонки шлунка.

Природний антибіотик і стимулятор

Кайенскийперець є потужним протизапальну та протимікробну засобом. Він згубним чином впливає на різні хвороботворні мікроорганізми, а особливо сильно - на грибкові інфекції. При загостреннях артриту ця спеція здатна швидко знімати запалення суглобів, усувати больові відчуття. Повертаючись до стимулювання процесу кровообігу, не можна не відзначити, що вживання кайенского перцю підвищує приплив крові до органів малого таза. Це сприяє посиленню потенції, тому латиноамериканські чоловіки постійно включають дану спецію в свій раціон харчування.

Застереження

Кайенскийперець - чудовий рослинний стимулятор організму, причому коштує недорого. Тільки необхідно пам'ятати, що він дуже пекучий, тому здатний піднімати артеріальний тиск і надавати стимулюючу дію на нервову систему. Тому у великих кількостях гострий перець вживати не рекомендується, особливо під час емоційного перезбудження. При поганому самопочутті, викликаному стресовою ситуацією, слід відмовитися від його вживання.

Таким чином, знаючи, чим корисний кайенский перець, можна не тільки додати гостроти і пікантність приготованим стравам, але і значно оздоровити свій організм.

Склад бурякового соку і його користь

Перш ніж говорити про користь продукту, не зайвим буде поглянути на його хімічний склад. Так, буряковий сік може похвалитися наявністю вітамінів P, PP, B1, B12 і C. Навпаки, в цьому чудовому соку практично немає вітаміну A, хоча в листі буряка ретинолу досить багато. У буряковому соку міститься чимало фолієвої кислоти та заліза, що благотворно відбивається на стані крові. Так, регулярно вживаючи цей напій можна істотно підвищити рівень гемоглобіну, поліпшити утворення еритроцитів, а значить і живлення клітин киснем.

На кровоносну систему і судини великий вплив робить наявність солей магнію, натрію і калію в буряковому соку. Магній в цьому випадку перешкоджає утворенню тромбоцитів і позбавляє судини від холестеринових бляшок, нормалізує травлення і покращує ліпідний обмін. Калій і натрій також дбають про стан судин, своєчасно виводячи осідають на них надлишки кальцію, що надзвичайно корисно при гіпертонії, варикозному розширенні вен, а також тромбофлебітах.

Не можна не відзначити великий вміст в цьому продукті йоду, що позитивно відбивається на мозкової активності, процесі запам'ятовування, а також на роботі щитовидної залози. Наявність в соку буряка хлору і калію дозволяє зміцнити серцевий м'яз, а значить запобігти багатьом патології серця. Крім того, хлор в цьому продукті відмінно очищає нирки, печінку і жовчний міхур, будучи при цьому стимулятором роботи лімфатичної системи. Очищаючі властивості бурякового соку НЕ будуть повними, їли не згадати про очищення кишечника і поліпшення перистальтики. Завдяки цьому процесу збільшується імунний захист організму і зростає стійкість до інфекційних захворювань.

До речі, буряковий сік нерідко рекомендують пити спортсменам, а також людям важкої фізичної праці, так як цей продукт здатний знизити негативний вплив фізичного навантаження на організм і сприяє поліпшенню рухової активності.

Шкода бурякового соку

Разом з тим фахівці в галузі медицини неоднозначно ставляться до бурякового соку, пам'ятаючи про те, що цей продукт має протипоказання і може стати причиною різних побічних ефектів.

Так, в чистому вигляді цей напій взагалі вживати не рекомендується, оскільки він викликає розлад травлення, діарею і здуття живота. До того ж, враховуючи великий вміст солей, буряковий сік протипоказаний особам з сечокам'яною хворобою, оскільки може стати причиною появи каменів у нирках. До цієї категорії варто віднести людей з пієлонефритом, гломерулонефритом і нефротичним синдромом, подагрою і ревматоїдний артрит.

Нездужання при прийомі бурякового соку можуть відчути гіпотонікам, так як це засіб знижує тиск і люди з хронічною діареєю, адже цей сік проносить. Хворим на цукровий діабет, а також людям з підвищеною кислотністю шлункового також варто уникати цього напою, який суттєво підвищує кислотність.

Знаючи, чим корисний буряковий сік, не варто відмовлятися від його вживання. Просто необхідно розбавляти його водою або іншим соком (морквяним, гарбузовим, яблучним) в пропорції 1: 2. Якщо все-таки є бажання пити чистий сік, то після приготування його треба залишити на ніч у холодильнику, і тільки після цього вживати. Харчуйтеся правильно і будьте здорові!

Класифікація кисломолочних продуктів

По всьому світу випускається безліч різних продуктів з кислого молока, проте всі їх можна розділити на такі групи: продукти молочнокислого бродіння (ацидофільні продукти, простокваша, йогурт, ряжанка, сир, сметана), і змішаного (молочнокислого, а також спиртового) бродіння (кефір , айран, кумис). Розглянемо користь кожного з них окремо.

Кисляк

Цей продукт виходить шляхом сквашування пастеризованого молока при температурі 37 ° С. У кисляку міститься багато лактококков і термофільних стрептококів, а тому її вживання запобігає розвитку грибкових хвороб, зокрема кандидозу.

Йогурт

Всіма улюблений йогурт багатий болгарською паличкою і стрептококами, в натуральному вигляді він має кислуватий смак. А ось той смак йогурту, якого звикли споживачі, досягається за допомогою додавання ароматизаторів і цукру. Є дані, згідно з якими вживання натурального йогурту запобігає раку сечових шляхів.

Біойогурт

Такий продукт відрізняється від звичайного йогурту додаванням ацидофільної палички, біфідобактерій та інших прибутків. Цей йогурт корисний при кишковому дисбактеріозі, а також у разі лікування антибіотичними засобами.

Ряжанка

Приємний напій, аналогічно йогурту, багатий стрептококками і нерідко має в складі болгарську паличку. Крім того, в ряжанка містяться продукти розпаду гліколізу, що утворюються при перетоплюванні молока. Завдяки цьому ряжанка дуже корисна діабетикам.

Варенец

Такий кисломолочний продукт, що володіє приємним смаком топленого молока, відноситься до кисляку, проте утворюється при більш високій температурі сквашування, а саме при 95 ° С. Він також дуже корисний для профілактики кандидозу, або ж інших грибкових захворювань.

Кефір

Кефір є найпопулярнішим кисломолочним продуктом у світі. У ньому містяться кефірні грибки, що надають йому гострий кисломолочний смак. Користі для організму в ньому набагато більше ніж в йогурті, адже мікроорганізми цього продукту відмінно приживаються в кишечнику. Регулярне вживання кефіру знижує концентрацію шкідливого холестерину, послаблює алергічні реакції і навіть перешкоджає росту пухлин.

Ацидофілін

У цьому продукті є кефірні грибки, лактококи, а також присутній ацидофильная паличка. Такий унікальний склад ацидофилина здатний ефективно боротися з потрапляють в кишечник гнильними бактеріями.

Айран

Цей смачний східний напій славиться вмістом дріжджів, болгарської палички і термофільних стрептококів. У нього приємний солонуватий смак, а корисний він в якості засобу, що поліпшує діяльність кишечника, серцево-судинної та дихальної системи, добре втамовує спрагу, допомагає від похмілля.

Кумис

Вироблений з молока кобили кумис може похвалитися наявністю болгарської, а також ацидофільної палички і дріжджів. Цей напій має освіжаючий кисломолочний смак. Він зарекомендував себе як засіб від туберкульозу або інших захворювань легенів, а також як засіб від похмілля.

Кожен, що ознайомився з даною статтею відтепер буде достеменно знати, чим корисні кисломолочні продукти і як важливо регулярно вживати їх. Здоров'я вам!

Склад запашного перцю

Про корисні речовини даної спеції можна говорити довго. Запашний перець славиться великим вмістом ефірних олій, що мають у своєму складі такі важливі компоненти, як евгенол, каріофіллен, цинеол і фелланден. Крім того, в цій приправі міститься багато дубильних речовин, жирних олій і смол. У ній багато вітаміну C, вітамінів групи B, а також ретинолу (вітаміну A), необхідного для здоров'я очей і зміцнення кісток. Варто відзначити високий вміст в цьому перці фосфору, кальцію і особливо калію.

Запашний перець в кулінарії

У цієї спеції пекучий смак і незвичайний пряний запах, який поєднує в собі аромати багатьох знайомих приправ. Це означає, що додаючи його в рибні, а також м'ясні страви, супи і салати, маринади і консервацію, можна зробити їх аромат більш насиченим і навіть змінити смакові якості страв. Особливо гарний запашний перець в стравах з свинини, яловичини, курки або дичини. Використовують цю приправу для приготування соусів і кетчупу, її додають у пудинги і кекси, пряники і печиво. До речі, запашний перець можна додати в чай, що зробить його більш ароматним.

Чим корисний запашний перець

Мало хто знає, але вживаючи страви із запашним перцем, ми отримуємо не тільки насолоду, але й відчутну користь для організму. Так, у народній медицині цей продукт використовують для приготування коштів від защемлення хребта, при артриті та інших ревматичних захворюваннях. Завдяки ефірним оліям, яким так багатий запашний перець, людина відчуває себе в тонусі, відчуває бадьорість і неймовірну енергію. Враховуючи багатство цього продукту калієм, в організмі налагоджується сольовий обмін і поліпшується мозкова активність. До того ж дана спеція є відмінним антисептиком, який захищає організм від мікробів і патогенних бактерій. Фахівці з області медицини говорять про здатність запашного перцю налагоджувати травлення, боротися зі здуттям живота, запобігати запори і діарею.

Більше того, ця спеція знайшла своє застосування у виноробстві, парфумерії та косметичній галузі. Наприклад, настоянку на зернятках запашного перцю застосовують для ароматизації мила, а в молотом вигляді така спеція використовується для приготування саше (подушечок з ароматизаторами).

Шкода запашного перцю

Слід сказати слово та про шкоду, яку може заподіяти така спеція. Остерігатися запашного перцю варто лише тим, хто має непереносимість цього продукту і при вживанні ризикує отримати алергічну реакцію організму. Всі інші можуть додавати його в страви, не забуваючи про те, що запашний перець - приправа специфічна, а тому зловживати їй не варто. Будьте завжди здорові!

З радістю представляємо підбірку рецептів приготування м'яса в пароварці.

Куряча грудка з чебрецем в пароварці
  Грудку будемо загортати у фольгу, щоб вона вийшла соковитою.
  Інгредієнти:

1. 1 кг курячого філе (грудка)
2. 2 ст.л. води
3. 2 ст.л. кетчупу
4. сушений чебрець і сіль - за смаком.

Також знадобиться велика кількість харчової фольги.
  Приготування:
  Вимити філе і розрізати кожну пластинку на 4 частини. Кетчуп розвести водою. З фольги вирізати великі квадрати по числу шматочків курячого філе. Кожен шматочок викласти на фольгу, посипати сіллю, полити приготованим соусом, додати по щіпці сушеного чебрецю, щільно загорнути і готувати в пароварці 30 хвилин.
  Виходить ніжна дієтична курочка з чудовим ароматом!

Яловичина з часником і паприкою в пароварці
  Для цієї страви потрібно вибрати досить молоде м'ясо високої якості, бажано вирізку.
  Інгредієнти:

1. 400 г яловичини
2. 1 ст.л. паприки
3. 3 зубчики часнику
4. 1 ст.л. солі
5. 2 склянки води
6. 2 ст.л. оливкової олії
7. мелений перець за смаком.

Приготування:
  М'ясо промити і замочити на 2-3 години в розчині солі (1 ст.л. на 2 склянки води). В окремому посуді змішати оливкове масло, паприку, часник, пропущений через прес і мелений перець. Натерти цією сумішшю вимочене м'ясо, помістити його на решітку пароварки і готувати 45-60 хвилин в залежності від товщини шматка. Подавати краще з салатом зі свіжих огірків і помідорів.

Ковбаска з курячого філе з селерою в пароварці
  Дуже смачна страва з курячого фаршу. До звичної ковбасі не має ніякого відношення!
  Інгредієнти:

1. 500 г курячого філе
2. 200 г стебла селери
3. 3 зубчики часнику
4. 50 г свіжого кропу
5. сіль і спеції за смаком.

Приготування:
  Подрібнити очищені зубчики часнику, стебло селери і зелень кропу. Перемолоти куряче філе в м'ясорубці або блендері. Змішати з сіллю і спеціями, додати подрібнений часник з селерою і кропом. Сформувати ковбаски, щільно загорнути їх у фольгу і готувати в пароварці 30 хвилин. Остудити, розгорнути, нарізати на шматочки.

Манти з бараниною в пароварці
  Манти з начинкою з соковитою ароматною баранінку - прекрасна альтернатива поднадоевшим пельменів!
  Інгредієнти:

1. 2 склянки пшеничного борошна
2. 2 курячих яйця
3. 1 склянку води
4. 4 головки ріпчастої цибулі
5. 300 г баранини
6. 50 г курдючного сала
7. 1 ч.л. чорного меленого перцю
8. сіль за смаком.

Приготування:
  Очистити і дрібно нарізати цибулю. Обсмажити його з курдючним салом до золотистого кольору, змішати з бараниною, двічі пропущеної через м'ясорубку, невеликою кількістю солі і чайною ложкою меленого перцю. З води, яєць, борошна і солі (у кількості 1 щіпка) замісити круте тісто як на вареники. Накрити серветкою і залишити в прохолодному місці на півгодини. Потім розділити на частини, кожну частину дуже тонко розкачати, нарізати квадратами зі стороною не менше 10 см і в середину кожного квадрата викласти по 2 ч.л. начинки. З'єднати краї, защіпнув їх по центру, викласти манти на решітку пароварки і варити 45 хвилин. Подавати зі сметаною.

Котлети з індички в пароварці

Парові котлети з індичого філе готуються дуже швидко.

Інгредієнти:

1. 700 г філе індички
2. 4 великих картоплини
3. 2 курячих яйця
4. 2 ст.л. борошна
5. сіль і перець за смаком.

Приготування:
  Пропустити через м'ясорубку філе індички і шматочки очищеної картоплі. Масу перемішати, присолити, додати спеції, борошно і збиті виделкою яйця. Перемішати як слід, вологими руками сформувати невеликі котлети, викласти їх на решітку пароварки і готувати 45 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром.

Якщо вам сподобалися наші рецепти приготування м'яса в пароварці, розкажіть про них друзям!

Розкопки перуанських археологів свідчать, що мешканці тропічних районів Америки культивували кайенскийперець задовго до появи європейців на цьому континенті. Зелені стручки даної спеції відомі під назвою «Пепероні», а дозрілий жовтий, коричневий або червоний перець прийнято іменувати «чилі». З усіх різновидів перцевих культур кайенскийперець - найгостріший. А своєю назвою він зобов'язаний портовому місту Кайєнна, розташованому у Французькій Гвіані.

Склад

Кайенскийперець за своїм складом мало чим відрізняється від інших видів перцевих культур. Він містить ефірну олію, алкалоїди піперидин, хавіцін, капсаїцин, вітаміни А, С, групи В, багатий фосфором, залізом, кальцієм. Також до складу цього стручкового рослини входить велика кількість «мікроелемента краси» сірки, яка надає молодість шкірі обличчя, підтримує гладкість і блиск волосся. Однак за рівнем вмісту основного пекучого алкалоїду капсаїцину кайенскийперець набагато перевершує інші існуючі в природі перці. Висока концентрація капсаїцину і забезпечує лікувальний ефект кайенского перцю. Звичайно, в даний час капсаїцин можна придбати в аптеках, але в порівнянні з натуральним продуктом ефективність алкалоїду в капсулах значно нижче.

Користь для кровоносної системи

В першу чергу, користь кайенского перцю полягає в тому, що ця спеція стимулює кровообіг. При його вживанні рух крові по судинах миттєво прискорюється, в результаті чого поживні речовини розносяться по клітинах організму значно швидше. Включення в раціон харчування кайенского перцю сприяє очищенню крові. При цьому поліпшується її складу, що в кінцевому підсумку сприяє зміцненню імунної системи і загальному оздоровленню організму. Одночасно судини очищаються від холестеринових відкладень - основних «винуватців» виникнення атеросклерозу. Відповідно, нормалізується робота міокарда (серцевого м'яза), що запобігає розвитку ішемічної хвороби серця, інфаркту, інсульту та інших серцево-судинних захворювань.

Користь для органів травлення

Кайенскийперець сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту. Дана спеція сприяє кращому засвоєнню їжі, стимулює перистальтику кишечника. Дивно, але деякі народні цілителі використовують кайенскийперець навіть для лікування виразки шлунка. Після придушення активності бактерії Хелікобактер пілорі антибактеріальними препаратами, зілля на основі цієї спеції, прийняте всередину, сприяє загоєнню пошкодженої слизової оболонки шлунка.

Природний антибіотик і стимулятор

Кайенскийперець є потужним протизапальну та протимікробну засобом. Він згубним чином впливає на різні хвороботворні мікроорганізми, а особливо сильно - на грибкові інфекції. При загостреннях артриту ця спеція здатна швидко знімати запалення суглобів, усувати больові відчуття. Повертаючись до стимулювання процесу кровообігу, не можна не відзначити, що вживання кайенского перцю підвищує приплив крові до органів малого таза. Це сприяє посиленню потенції, тому латиноамериканські чоловіки постійно включають дану спецію в свій раціон харчування.

Застереження

Кайенскийперець - чудовий рослинний стимулятор організму, причому коштує недорого. Тільки необхідно пам'ятати, що він дуже пекучий, тому здатний піднімати артеріальний тиск і надавати стимулюючу дію на нервову систему. Тому у великих кількостях гострий перець вживати не рекомендується, особливо під час емоційного перезбудження. При поганому самопочутті, викликаному стресовою ситуацією, слід відмовитися від його вживання.

Таким чином, знаючи, чим корисний кайенский перець, можна не тільки додати гостроти і пікантність приготованим стравам, але і значно оздоровити свій організм.