Вітамін P (або по-іншому біофлавоноїди) відноситься до рослинних речовин, який являє собою групу біологічно активних речовин, до яких відносяться цитрин, кверцетин, рутин і катехін.

Вітамін P важливу роль відіграє у тканинному диханні, також має антиоксидантну дію. До того ж, з його допомогою в організмі людини накопичується вітамін С

Регулярний прийом цього вітаміну сприяє зниженню ризику розвитку ІХС (ішемічної хвороби серця), гіпертонії, інфаркту міокарда, а також раптової смерті.

Деякі види біофлавоноїдів, зокрема, містяться в сої, стимулюють вироблення статевих гормонів, а також знижують рівень жиру і холестерину в крові. Крім того, регулярний прийом цього вітаміну перешкоджає утворенню онкологічних пухлин та інших новоутворень. Тому у людей, практично не включають в свій раціон соєві продукти, немає можливості отримувати вітамін P, так як в інших продуктах він міститься в досить невеликій кількості. Особливо це стосується людей зрілого віку, зокрема, жінок після 45 років, так як в цей період у них знижується активність статевих гормонів, тому зростає ризик захворювань серцево-судинної системи, а також злоякісних пухлин.

Як можна визначити недолік вітаміну P в організмі?
  Самий головних ознака - безпричинне поява синців на тілі. Це відбувається тому, що при дефіциті цього вітаміну знижується міцність кровоносних судин, внаслідок чого вони стають крихкими і ламкими. До того ж, часто відзначаються болі в ногах при ходьбі, в плечових суглобах, з'являється слабкість і ломота у всьому тілі, людина стає млявою і швидко стомлює. На волосистій частині голови з'являються дрібні точки у вигляді висипів, а на тілі - біля волосяних мішечків. Особливо це стосується тих місць, де відбувається постійний тиск (одягом або іншими аксесуарами).

Незважаючи на обмеженість цього вітаміну в продуктах, він є досить стійким до зовнішніх чинників, тому він зберігається протягом тривалого часу.

Для здорової людини в добу потрібно близько 50 мг вітаміну P. Якщо ви щодня приймаєте аспірин, препарати миш'яку, а також піддаєтеся інтоксикації різними шкідливими речовинами, то слід трохи збільшити кількість прийому вітаміну, так як в цьому випадку потреба в ньому зростає.

Щоб уникнути гіповітамінозу вітаміну P, слід включати в свій раціон продукти, що містять цей вітамін. Крім того, його призначають людям, що отримали термічні або хімічні опіки, при тривалому прийомі лікарських препаратів, при опроміненні рентгенівськими променями і радіотерапії.

Нерідко лікарі призначають цей вітамін у вигляді препаратів (наприклад, рутин) людям, що страждають варикозним розширенням вен, при набряках і різних видів болів, при трофічних порушеннях і виразок кровоносних судин, після операцій з видалення варикозних вен, а також після проведення променевої терапії.

До лікарських препаратів, в яких міститься цей вітамін, відносяться аскорутин у вигляді таблеток, кварцетин в таблетках і рутин, також у формі таблеток.

Вітамін P в продуктах
  Чимало вітаміну P міститься в таких продуктах, як гарбуз, щавель, лимон, шипшина, апельсин і чорноплідна горобина. Крім того, вітамін P міститься і в буряковій бадиллі. Тому людям, у яких спостерігається дефіцит вітаміну P в організмі, рекомендується включати в своє меню страви, приготовані з перерахованих вище продуктів.

Як і інші вітаміни, вітамін P грає важливу роль у багатьох процесах організму, тому не варто відмовлятися від його прийому. Але не слід забувати, що індивідуальну дозу повинен підбирати лікар.

Вітамін U, до останнього часу був одним з найбільш слабко вивчених вітамінів. Раніше вчені відносили його до групи витаминоподобних речовин, в даний час він виключений з цієї групи. Вітаміну U (метілметіонін) є водорозчинним вітаміном, тобто легко розчиняється у воді, але практично не розчинний у спирті. Являє собою кристалічний порошок бежевого кольору, солодкуватий на смак і має своєрідний і досить неприємний запах.

Вітамін U є природним речовиною для організму людини, має здатність не тільки загоювати виразки на слизових оболонках шлунка і дванадцятипалої кишки, а й підвищувати опірність слизових до впливів агресивних, несприятливих чинників. Благотворно діє на травну функцію, нормалізує секрецію травних залоз.

До важливих функцій вітаміну U можна віднести Протигістамінні. Препарат вітаміну часто застосовується для зниження сприйнятливості організму до всіляких алергенів. Антигістамінну дію проявляється і в ослабленні симптомів таких захворювань як бронхіальна астма і поліноз. Має антисклеротичну дію - присутність вітаміну U в організмі сприятливо відбивається на кровообігу, зменшуючи ризик захворювання, сприяє деякому зниженню холестерину в крові. Важливим властивістю вітаміну є і його захисна, протизапальна функція. Робить позитивний вплив на жировий обмін, запобігає жирове переродження печінки, допомагає при лікуванні хвороб шкіри.

У деяких публікаціях повідомляється про добрі результати застосування вітаміну U при лікуванні ендогенних депресій. Ефективне застосування медичних препаратів вітаміну і при лікуванні різних захворювань печінки, в тому числі і цирозу. Фармакологічні препарати вітаміну не дають побічних негативних ефектів.

Організм людини не здатний самостійно виробляти вітамін U, як, скажімо, вітамін D, тому людина отримує його з продуктами харчування, переважно рослинного походження. Зустрічається він, наприклад, в буряках, помідорах, перці, картоплі, селері, молоці, яйцях, морський і білоголової капусти. До речі, вперше він був виявлений саме в соку білокачанної капусти.

Одним з недоліків цього вітаміну є те, що він міститься тільки в сирих продуктах, а вживати їх у їжу не завжди безпечно. До таких продуктів, наприклад, відносяться сирі яйця і сиру картоплю.

Вітамін U при нагріванні нестійкий, його відносять до термолабільних речовин. При десятихвилинної кулінарній обробці овочів, що містять вітамін U, він руйнується на 3-4%, через півгодини - приблизно на 15%, через годину - більше половини, а через півтори години (наприклад, гасіння капусти) в овочах практично не залишається цього вітаміну. Таким чином, тривала термічна обробка призводить до повної втрати вітаміну U.

Але при заморожуванні і консервуванні цей вітамін може зберігатися досить довгий час, аж до півроку.

Брак цього вітаміну в організмі (гіповітаміноз) загрожує підвищенням кислотності, і як наслідок цього, агресивності шлункового соку, і зниженням опірності слизових шлунка та дванадцятипалої кишки. Все це загрожує утворенням виразок.

При прийомі вітаміну понад норми (гіпервітаміноз) - негативних наслідків не виявлено.

Вітамін P (або по-іншому біофлавоноїди) відноситься до рослинних речовин, який являє собою групу біологічно активних речовин, до яких відносяться цитрин, кверцетин, рутин і катехін.

Вітамін P важливу роль відіграє у тканинному диханні, також має антиоксидантну дію. До того ж, з його допомогою в організмі людини накопичується вітамін С

Регулярний прийом цього вітаміну сприяє зниженню ризику розвитку ІХС (ішемічної хвороби серця), гіпертонії, інфаркту міокарда, а також раптової смерті.

Деякі види біофлавоноїдів, зокрема, містяться в сої, стимулюють вироблення статевих гормонів, а також знижують рівень жиру і холестерину в крові. Крім того, регулярний прийом цього вітаміну перешкоджає утворенню онкологічних пухлин та інших новоутворень. Тому у людей, практично не включають в свій раціон соєві продукти, немає можливості отримувати вітамін P, так як в інших продуктах він міститься в досить невеликій кількості. Особливо це стосується людей зрілого віку, зокрема, жінок після 45 років, так як в цей період у них знижується активність статевих гормонів, тому зростає ризик захворювань серцево-судинної системи, а також злоякісних пухлин.

Як можна визначити недолік вітаміну P в організмі?
  Самий головних ознака - безпричинне поява синців на тілі. Це відбувається тому, що при дефіциті цього вітаміну знижується міцність кровоносних судин, внаслідок чого вони стають крихкими і ламкими. До того ж, часто відзначаються болі в ногах при ходьбі, в плечових суглобах, з'являється слабкість і ломота у всьому тілі, людина стає млявою і швидко стомлює. На волосистій частині голови з'являються дрібні точки у вигляді висипів, а на тілі - біля волосяних мішечків. Особливо це стосується тих місць, де відбувається постійний тиск (одягом або іншими аксесуарами).

Незважаючи на обмеженість цього вітаміну в продуктах, він є досить стійким до зовнішніх чинників, тому він зберігається протягом тривалого часу.

Для здорової людини в добу потрібно близько 50 мг вітаміну P. Якщо ви щодня приймаєте аспірин, препарати миш'яку, а також піддаєтеся інтоксикації різними шкідливими речовинами, то слід трохи збільшити кількість прийому вітаміну, так як в цьому випадку потреба в ньому зростає.

Щоб уникнути гіповітамінозу вітаміну P, слід включати в свій раціон продукти, що містять цей вітамін. Крім того, його призначають людям, що отримали термічні або хімічні опіки, при тривалому прийомі лікарських препаратів, при опроміненні рентгенівськими променями і радіотерапії.

Нерідко лікарі призначають цей вітамін у вигляді препаратів (наприклад, рутин) людям, що страждають варикозним розширенням вен, при набряках і різних видів болів, при трофічних порушеннях і виразок кровоносних судин, після операцій з видалення варикозних вен, а також після проведення променевої терапії.

До лікарських препаратів, в яких міститься цей вітамін, відносяться аскорутин у вигляді таблеток, кварцетин в таблетках і рутин, також у формі таблеток.

Вітамін P в продуктах
  Чимало вітаміну P міститься в таких продуктах, як гарбуз, щавель, лимон, шипшина, апельсин і чорноплідна горобина. Крім того, вітамін P міститься і в буряковій бадиллі. Тому людям, у яких спостерігається дефіцит вітаміну P в організмі, рекомендується включати в своє меню страви, приготовані з перерахованих вище продуктів.

Як і інші вітаміни, вітамін P грає важливу роль у багатьох процесах організму, тому не варто відмовлятися від його прийому. Але не слід забувати, що індивідуальну дозу повинен підбирати лікар.

Вітамін U, до останнього часу був одним з найбільш слабко вивчених вітамінів. Раніше вчені відносили його до групи витаминоподобних речовин, в даний час він виключений з цієї групи. Вітаміну U (метілметіонін) є водорозчинним вітаміном, тобто легко розчиняється у воді, але практично не розчинний у спирті. Являє собою кристалічний порошок бежевого кольору, солодкуватий на смак і має своєрідний і досить неприємний запах.

Вітамін U є природним речовиною для організму людини, має здатність не тільки загоювати виразки на слизових оболонках шлунка і дванадцятипалої кишки, а й підвищувати опірність слизових до впливів агресивних, несприятливих чинників. Благотворно діє на травну функцію, нормалізує секрецію травних залоз.

До важливих функцій вітаміну U можна віднести Протигістамінні. Препарат вітаміну часто застосовується для зниження сприйнятливості організму до всіляких алергенів. Антигістамінну дію проявляється і в ослабленні симптомів таких захворювань як бронхіальна астма і поліноз. Має антисклеротичну дію - присутність вітаміну U в організмі сприятливо відбивається на кровообігу, зменшуючи ризик захворювання, сприяє деякому зниженню холестерину в крові. Важливим властивістю вітаміну є і його захисна, протизапальна функція. Робить позитивний вплив на жировий обмін, запобігає жирове переродження печінки, допомагає при лікуванні хвороб шкіри.

У деяких публікаціях повідомляється про добрі результати застосування вітаміну U при лікуванні ендогенних депресій. Ефективне застосування медичних препаратів вітаміну і при лікуванні різних захворювань печінки, в тому числі і цирозу. Фармакологічні препарати вітаміну не дають побічних негативних ефектів.

Організм людини не здатний самостійно виробляти вітамін U, як, скажімо, вітамін D, тому людина отримує його з продуктами харчування, переважно рослинного походження. Зустрічається він, наприклад, в буряках, помідорах, перці, картоплі, селері, молоці, яйцях, морський і білоголової капусти. До речі, вперше він був виявлений саме в соку білокачанної капусти.

Одним з недоліків цього вітаміну є те, що він міститься тільки в сирих продуктах, а вживати їх у їжу не завжди безпечно. До таких продуктів, наприклад, відносяться сирі яйця і сиру картоплю.

Вітамін U при нагріванні нестійкий, його відносять до термолабільних речовин. При десятихвилинної кулінарній обробці овочів, що містять вітамін U, він руйнується на 3-4%, через півгодини - приблизно на 15%, через годину - більше половини, а через півтори години (наприклад, гасіння капусти) в овочах практично не залишається цього вітаміну. Таким чином, тривала термічна обробка призводить до повної втрати вітаміну U.

Але при заморожуванні і консервуванні цей вітамін може зберігатися досить довгий час, аж до півроку.

Брак цього вітаміну в організмі (гіповітаміноз) загрожує підвищенням кислотності, і як наслідок цього, агресивності шлункового соку, і зниженням опірності слизових шлунка та дванадцятипалої кишки. Все це загрожує утворенням виразок.

При прийомі вітаміну понад норми (гіпервітаміноз) - негативних наслідків не виявлено.

Багатьом людям відомо, що жирова тканина накопичується для запасу поживних речовин. Це частково вірно. Організм потребує в певній кількості енергії і отримує її з їжі. Основним джерелом енергії є вуглеводи, вони миттєво розщеплюються і дають багато енергії. Якщо цієї енергії не достатньо, організм продовжує перетравлювати їжу, добуваючи енергію з ліпідів, тобто жирів. Якщо ж енергії було достатньо, то вона не витрачається, а «складується» у вигляді жирової тканини, так би мовити, «на голодний день».

При збалансованому помірному харчуванні кількість жирової тканини не велике, і його можна легко контролювати. Але в наш час, все частіше спостерігається порушення обміну речовин, і жири відкладаються у великих кількостях, і позбутися від цих запасів буває складно. Ці-то жири і ненавидять вічно худнуть жінки. Але вони не знають, що жири в організмі виконують багато інших функцій, крім запасу енергії.

Однією з найважливіших функцій жирів можна назвати формування захисних оболонок для різних органів. Серце, печінка, нирки, кишечник та інші органи розташовані в організмі не хаотично, у вільному польоті, а в суворо визначених місцях. Кріпляться вони там за допомогою жирових оболонок, своєрідних жирових мішечків, які утримують органи на місці і захищають їх від ударів і переохолодження. Якщо кількість жирової тканини в організмі недостатня, то жирові оболонки стоншуються, і органи починають опускатися. Так, після швидкого зниження ваги у людей часто спостерігається опущення нирок. Блукаючі нирки можуть заподіювати дискомфорт, заважати функціонуванню інших органів, знижується ефективність їх роботи. Якщо орган не захищений жировою оболонкою, він більше схильний зовнішньому тиску, збільшується ймовірність ударів і переохолодження.

Останні дані показують, що головний мозок більше ніж на половину складається з жиру! Дистрофія призведе до порушень роботи головного мозку і всієї нервової системи. Важливо і те, що мембрани всіх клітин частково складаються з жиру. Клітини безперервно діляться і ростуть, їм постійно потрібні жири. При відсутності жирів сповільнюється зростання і ділення клітин, організм не омолоджується, швидше старіє, сповільнюються або припиняються регенеративні процеси. Було відмічено, що люди, що сидять на строгих дієтах, виглядають гірше, ніж їх однолітки, у них більше зморшок, тургор шкіри знижений. Жінкам, що худнуть заради краси, корисно було б знати цей факт.

Жири відіграють ще одну важливу роль в організмі людини. Деякі вітаміни, зокрема, А, D, K, Е не засвоюються без жирів. Ці вітаміни є жиророзчинними, і за відсутності жирів просто виводяться з організму. Хотілося б нагадати, що вітамін А важливий для імунної та ендокринної системи. Вітамін D необхідний для формування кісткової тканини. Вітамін Е забезпечує зростання і ділення клітин, а відповідно, омолодження і ріст організму. Вітамін К впливає на склад крові і кісткової тканини. Без жирів організм не зможе засвоїти такі необхідні йому вітаміни, навіть якщо отримає їх з їжею в надлишку.

Впливають жири і на вироблення багатьох гормонів. Гормони регулюють діяльність органів і всього організму, від них залежить наше здоров'я і самопочуття. Гормональні порушення значно знижують якість і тривалість життя.

Знаючи про роль жирів в організмі людини, починаєш інакше ставитися до них, розуміти, що жири потрібні нам, як і всі інші речовини. Дотримання правил здорового харчування і режиму дня, активний спосіб життя перешкоджають відкладенню жирів в підшкірних тканинах. Жири починають брати участь у функціонуванні організму, а не відкладатися в запаси, і людина відчуває себе здоровим і красивим.

Багатьом людям відомо, що жирова тканина накопичується для запасу поживних речовин. Це частково вірно. Організм потребує в певній кількості енергії і отримує її з їжі. Основним джерелом енергії є вуглеводи, вони миттєво розщеплюються і дають багато енергії. Якщо цієї енергії не достатньо, організм продовжує перетравлювати їжу, добуваючи енергію з ліпідів, тобто жирів. Якщо ж енергії було достатньо, то вона не витрачається, а «складується» у вигляді жирової тканини, так би мовити, «на голодний день».

При збалансованому помірному харчуванні кількість жирової тканини не велике, і його можна легко контролювати. Але в наш час, все частіше спостерігається порушення обміну речовин, і жири відкладаються у великих кількостях, і позбутися від цих запасів буває складно. Ці-то жири і ненавидять вічно худнуть жінки. Але вони не знають, що жири в організмі виконують багато інших функцій, крім запасу енергії.

Однією з найважливіших функцій жирів можна назвати формування захисних оболонок для різних органів. Серце, печінка, нирки, кишечник та інші органи розташовані в організмі не хаотично, у вільному польоті, а в суворо визначених місцях. Кріпляться вони там за допомогою жирових оболонок, своєрідних жирових мішечків, які утримують органи на місці і захищають їх від ударів і переохолодження. Якщо кількість жирової тканини в організмі недостатня, то жирові оболонки стоншуються, і органи починають опускатися. Так, після швидкого зниження ваги у людей часто спостерігається опущення нирок. Блукаючі нирки можуть заподіювати дискомфорт, заважати функціонуванню інших органів, знижується ефективність їх роботи. Якщо орган не захищений жировою оболонкою, він більше схильний зовнішньому тиску, збільшується ймовірність ударів і переохолодження.

Останні дані показують, що головний мозок більше ніж на половину складається з жиру! Дистрофія призведе до порушень роботи головного мозку і всієї нервової системи. Важливо і те, що мембрани всіх клітин частково складаються з жиру. Клітини безперервно діляться і ростуть, їм постійно потрібні жири. При відсутності жирів сповільнюється зростання і ділення клітин, організм не омолоджується, швидше старіє, сповільнюються або припиняються регенеративні процеси. Було відмічено, що люди, що сидять на строгих дієтах, виглядають гірше, ніж їх однолітки, у них більше зморшок, тургор шкіри знижений. Жінкам, що худнуть заради краси, корисно було б знати цей факт.

Жири відіграють ще одну важливу роль в організмі людини. Деякі вітаміни, зокрема, А, D, K, Е не засвоюються без жирів. Ці вітаміни є жиророзчинними, і за відсутності жирів просто виводяться з організму. Хотілося б нагадати, що вітамін А важливий для імунної та ендокринної системи. Вітамін D необхідний для формування кісткової тканини. Вітамін Е забезпечує зростання і ділення клітин, а відповідно, омолодження і ріст організму. Вітамін К впливає на склад крові і кісткової тканини. Без жирів організм не зможе засвоїти такі необхідні йому вітаміни, навіть якщо отримає їх з їжею в надлишку.

Впливають жири і на вироблення багатьох гормонів. Гормони регулюють діяльність органів і всього організму, від них залежить наше здоров'я і самопочуття. Гормональні порушення значно знижують якість і тривалість життя.

Знаючи про роль жирів в організмі людини, починаєш інакше ставитися до них, розуміти, що жири потрібні нам, як і всі інші речовини. Дотримання правил здорового харчування і режиму дня, активний спосіб життя перешкоджають відкладенню жирів в підшкірних тканинах. Жири починають брати участь у функціонуванні організму, а не відкладатися в запаси, і людина відчуває себе здоровим і красивим.

Вітамін N, або по-іншому ліпоєва кислота, відноситься до вітаміноподібною і водорозчинних речовин і має на організм істотний вплив. Він забезпечує захист печінки від токсинів, попереджає її ожиріння. Крім цього, наявність достатньої кількості в організмі цього вітаміну сприяє зниженню рівня цукру в крові, підвищує рівень глікогену в печінці, а також значно зменшує кількість жиру і холестерину в крові. До того ж, вітамін N підтримує нормальну роботу щитовидної залози, що дуже важливо для попередження такого захворювання, як зоб. Ліпоєва кислота допомагає боротися з синдромом хронічної втоми, збільшуючи працездатність, володіє позитивним впливом на імунітет і нервову систему.

Крім усього перерахованого вище, вітамін N усуває виниклу інтоксикацію організму, так як він має здатність виводити з організму токсичні речовини, такі як миш'як, ртуть і свинець. Ліпоєва кислота допомагає кращому засвоєнню глюкози і кисню клітинами мозку, що благотворно впливає на пам'ять і концентрацію уваги. Вітамін N захищає наш організм від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, допомагає організму перетворювати їжу в енергію, сприяє підвищенню якості зору, а також покращує ріст деяких видів корисних мікроорганізмів. Одна з головних функцій вітаміну N полягає в тому, що він є відмінним антиоксидантом, що дуже важливо в стресових ситуаціях.

Крім цього, він призначається при різних отруєннях, зокрема, алкогольних, солями важких металів або лікарськими препаратами (наприклад, снодійним).

Вітамін N виглядає як кристалічний порошок світло-коричневого кольору, має специфічний запах і гіркий смак. Він розкладається при тепловій кулінарній обробці. Вітамін N не дозволяє організму довше окисляти вітамін Е і вітамін С, завдяки чому зберігаються їх корисні функції. Найкраще цей вітамін взаємодіє з вітамінами групи В.

Наш організм може самостійно синтезувати вітамін N. Хоча, чим старшою стає людина, тим менше організм його виробляє.

Прояви нестачі в організмі вітаміну N не встановлені, тому його дефіцит в організмі зовні і внутрішньо особливо не відчутний. Але було встановлено, що при порушенні засвоєння вітаміну N або недоліку його в раціоні харчування може виникнути збій в роботі печінки, це може призвести до порушення утворення жовчі і ожиріння печінки. Атеросклеротичнеураження судин теж свідчить про нестачу вітаміну в організмі. Деякі джерела повідомляють про те, що брак цього вітаміну в організмі може привести до таких порушень здоров'я, як запаморочення, судоми, поліневрити.

Але при його надлишку, можуть виникнути деякі проблеми зі здоров'ям, зокрема, з'являються розлади травлення - підвищена кислотність, печія, болі в області сонячного сплетіння, а також алергія (висип, свербіж, почервоніння на шкірі). Але надлишок вітаміну N виникає рідко, і тільки в разі його нераціонального - надмірного застосування у вигляді лікарських препаратів.

Вітамін N найчастіше застосовується для профілактики і лікування атеросклерозу у літніх людей, деяких захворюваннях печінки, зокрема, гепатиту та цирозу, різних інтоксикаціях і діабеті. Потреба у вітаміні N у дорослої людини на добу становить приблизно 1-2 мг, у дитини до 15 років - 2 мг, а вагітним і годуючим жінкам щодня потрібно приймати не менше 3-4 мг. Перш ніж приймати даний препарат неодмінно порадьтеся з лікарем.

Вітамін N в достатній кількості міститься в пшеничному крупі, вершковому маслі, рисі, зелені, яловичині, печінці, яйцях, молочних продуктах (сирі, сирі, кефірі, вершках), грибах і дріжджах.

Вітамін N, або по-іншому ліпоєва кислота, відноситься до вітаміноподібною і водорозчинним речовинам і має на організм істотний вплив. Він забезпечує захист печінки від токсинів, попереджає її ожиріння. Крім цього, наявність достатньої кількості в організмі даного вітаміну сприяє зниженню рівня цукру в крові, підвищує рівень глікогену в печінці, а також значно зменшує кількість жиру і холестерину в крові. До того ж, вітамін N підтримує нормальну роботу щитовидної залози, що дуже важливо для попередження такого захворювання, як зоб. Ліпоєва кислота допомагає боротися з синдромом хронічної втоми, збільшуючи працездатність, володіє позитивним впливом на імунітет і нервову систему.

Крім усього перерахованого вище, вітамін N усуває виниклу інтоксикацію організму, так як він має здатність виводити з організму токсичні речовини, такі як миш'як, ртуть і свинець. Ліпоєва кислота допомагає кращому засвоєнню глюкози і кисню клітинами мозку, що благотворно впливає на пам'ять і концентрацію уваги. Вітамін N захищає наш організм від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, допомагає організму перетворювати їжу в енергію, сприяє підвищенню якості зору, а також покращує ріст деяких видів корисних мікроорганізмів. Одна з головних функцій вітаміну N полягає в тому, що він є відмінним антиоксидантом, що дуже важливо в стресових ситуаціях.

Крім цього, він призначається при різних отруєннях, зокрема, алкогольних, солями важких металів або лікарськими препаратами (наприклад, снодійним).

Вітамін N виглядає як кристалічний порошок світло-коричневого кольору, має специфічний запах і гіркий смак. Він розкладається при тепловій кулінарній обробці. Вітамін N не дозволяє організму довше окисляти вітамін Е і вітамін С, завдяки чому зберігаються їх корисні функції. Найкраще цей вітамін взаємодіє з вітамінами групи В.

Наш організм може самостійно синтезувати вітамін N. Хоча, чим старшою стає людина, тим менше організм його виробляє.

Прояви нестачі в організмі вітаміну N не встановлені, тому його дефіцит в організмі зовні і внутрішньо особливо не відчутний. Але було встановлено, що при порушенні засвоєння вітаміну N або недоліку його в раціоні харчування може виникнути збій в роботі печінки, це може призвести до порушення утворення жовчі і ожиріння печінки. Атеросклеротичнеураження судин теж свідчить про нестачу вітаміну в організмі. Деякі джерела повідомляють про те, що брак цього вітаміну в організмі може призвести до таких порушень здоров'я, як запаморочення, судоми, поліневрити.

Але при його надлишку, можуть виникнути деякі проблеми зі здоров'ям, зокрема, з'являються розлади травлення - підвищена кислотність, печія, болі в області сонячного сплетіння, а також алергія (висип, свербіж, почервоніння на шкірі). Але надлишок вітаміну N виникає рідко, і тільки в разі його нераціонального - надмірного застосування у вигляді лікарських препаратів.

Вітамін N найчастіше застосовується для профілактики і лікування атеросклерозу у літніх людей, деяких захворюваннях печінки, зокрема, гепатиту та цирозу, різних інтоксикаціях і діабеті. Потреба у вітаміні N у дорослої людини на добу становить приблизно 1-2 мг, у дитини до 15 років - 2 мг, а вагітним і годуючим жінкам щодня потрібно приймати не менше 3-4 мг. Перш ніж приймати даний препарат неодмінно порадьтеся з лікарем.

Вітамін N в достатній кількості міститься в пшеничного крупі, вершковому маслі, рисі, зелені, яловичині, печінці, яйцях, молочних продуктах (сирі, сирі, кефірі, вершках), грибах і дріжджах.

Аерогриль - відмінний варіант для кулінарів, особливо для тих, хто любить готувати м'ясо і птицю на грилі. Смакові якості готових страв відмінні, до того ж таке приготування завжди комфортно.

Якщо у вашому меню на сьогодні є курка, спробуйте приготувати її за допомогою аерогрилю. Приміром, таке блюдо.

Вам потрібно:

• курка (приблизно 2 кілограми)
• яблуко -1
• цибулина - 1
• майонез - 3 столові ложки
• часник - 3 часточки
• мелена паприка - 2 чайні ложки
• сіль - 1, 5 чайної ложки
• чорний мелений перець, кріп, сушений базилік.

Натертий на дрібній тертці часник змішують з майонезом, зеленню, сіллю, паприкою і перцем. Отриманий маринад наносять на курку зсередини і зовні, і залишають на 10-15 хвилин просочитися таким соусом. Лук ріжуть кільцями, яблука пластинками і упереміж укладають всередину курки - після приготування з них на блендері роблять соус. Запікають курку на нижній решітці протягом 1:00 20 хвилин, температура - 200 градусів. За 20 хвилин до закінчення готування курку перевертають.

Якщо вам цікаві й інші рецепти курки в аерогрилі, спробуйте цей.

Для нього беруть:

• курку - 1, 2 кілограми
• світле пиво - 0, 5 склянки
• сіль і мелений чорний перець.

Курку промивають, натирають перцем і сіллю, на дно гриля ставлять глибоку тарілку з пивом. На низькій решітці запікають курку 45 хвилин, перевертають і печуть ще 15 хвилин. Температура 200 градусів.

Спробуйте також курку з печерицями.

Інгредієнти:

• 500 грамів курячого філе
• 100 грамів печериць
• 2 столові ложки топленого масла
• 2 столові ложки борошна
• 1 столова ложка сметани
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 морква
• 1 цибулина
• 3 столові ложки тертого сиру
• сіль і червоний перець.

Шматочки філе солять, перчать і кладуть у змащену маслом посуд, в якій будуть запікати. Зверху кладуть подрібнені гриби, цибулю і моркву. Беруть трохи води, розмішують зі сметаною і гірчицею, виливають суміш на курку, додають масло, накривають фольгою і ставлять на середню грати. Температура - 260 градусів, час - 40 хвилин. Знявши фольгу, посипають м'ясо сиром і 10 хвилин гріють при 235 градусах.

Пропонуємо розглянути й інші рецепти курки в аерогрилі - наприклад, такий.

Приготуйте для цього:

• 3 маленьких стегенця або 2 великих
• 1 лимон
• приправу для курки
• трохи твердого сиру
• майонез, сіль.

Промивають стегенця, солять і залишають на 30 хвилин. Лимон ріжуть тонкими кружечками, які розміщують під шкіркою, немов в кишеньку. Додають приправу. Стегенця змащують майонезом, посипають тертим сиром. На дно гриля ставлять піддон. Стегенця кладуть на високу решітку. Температура 220 градусів, час - 30 хвилин.

А можна приготувати курку з картоплею.

Для чого знадобиться:

• 1, 2-кілограмова курка
• 6 середніх картоплин
• 3 зубці часнику
• майонез, сіль, чорний перець.

Розрізану на частини курку натирають часником, перцем і сіллю, змащують майонезом, залишають на 20 хвилин. Картоплю очищають, миють, сушать, змащують майонезом і викладають в аерогриль на нижню решітку. Курку викладають на верхню решітку. Час приготування - 30 хвилин, температура - 250 градусів.

Власне, багато рецепти курки в аерогрилі ви можете придумати і самі - досить просто експериментувати. смачного!

Вітамін F включає в себе цілий комплекс поліненасичених жирних кислот, які відіграють незамінну роль у багатьох важливих процесах, що відбуваються в організмі людини. Ці поліненасичені жирні кислоти, в свою чергу, діляться на дві групи: омега-3 і омега-6, хоча, потрапляючи в організм людини, вони легко можуть перетворюватися один в одного. Група омега-3 включає в себе линоленовую, ейкозапентаевую і докозагексаєнову кислоти. До групи омега-6 входять арахідонової і лінолева кислоти.

Для здоров'я людини дуже важливо мати в організмі достатня кількість вітаміну F. Адже він сприяє нормальному функціонуванню більшості органів і систем організму, а також запобігає появі багатьох важких захворювань. Зокрема, вітамін F:

• допомагає організму перетравлювати і засвоювати жири, нормалізує тим самим обмін речовин в організмі і запобігаючи розвитку ожиріння;
• посилює загальний імунітет людини, оберігаючи його від багатьох захворювань, у тому числі і від банального грипу;
• сприяє виведенню з крові зайвого холестерину, що допомагає запобігти атеросклерозу судин;
• має протизапальну дію, зменшуючи гострі та хронічні запальні процеси в тканинах всіх органів;
• допомагає печінці знешкоджувати і виводити з організму багато шкідливі токсичні речовини, перешкоджаючи появі таких важких захворювань, як ревматоїдний артрит, злоякісні пухлини, екзема, алергія, фурункульоз та ін;
• нормалізує роботу всіх залоз внутрішньої секреції;
• покращує стан шкіри і волосся;
• при вагітності запобігає розвитку токсикозу;
• розріджує кров і покращує кровотворення, перешкоджаючи розвитку різних хвороб сердцечно-судинної системи: ішемії серця, гіпертонії, тромбозу, інсульту і інфаркту міокарда.

Крім того, вітамін F, як і вітамін Е, вважається вітаміном молодості і краси. Він здатний надавати омолоджуючу дію на організм людини, набагато поліпшуючи стан його шкіри і волосся. Шкірі він допомагає зберегти пружність, а волоссю зраджує блиск і здоровий вигляд, перешкоджаючи їх випадіння. Саме тому вітамін F широко використовується в сучасній косметології. Його додають в креми, лосьйони, маски для волосся і шампуні.

Поповнити необхідні організму запаси вітаміну F, на щастя, нескладно, так як він в достатній кількості знаходиться в наступних продуктах: бобових, соняшниковому насінні, горіхах, пророслих зернах пшениці, морській рибі, креветках, рослинному маслі, чорній смородині і вівсяних пластівцях. Норма добового прийому всередину вітаміну F ще не визначена точно. Але, можна сказати, що для того, щоб забезпечити організм вітаміном F, в день достатньо з'їдати не так вже й багато продуктів, багатих змістом цього вітаміну. Добова норма вітаміну F міститься в склянці насіння, 7-8 волоських горіхах, 3-4 ложках будь-якого рослинного масла, 200-300 грамах будь-якої морської риби.

Нестачі вітаміну F в організмі дуже бажано намагатися не допускати, оскільки він може дуже негативно відбитися на стані здоров'я людини, спровокувавши розвиток у нього таких неприємних симптомів, як:

• швидке набрання ваги тіла;
• сухість, в'ялість і передчасне старіння шкіри;
• порушення серцевої діяльності: аритмія, тахікардія, брадикардія;
• поява захворювань печінки і жовчного міхура;
• всілякі захворювання шкіри: гнійники, фурункули та ін.

Але й переборщувати з вживанням всередину вітаміну F теж не варто, так як його надлишок не потрібен організму і може викликати появу висипань на шкірі, біль в епігастральній ділянці, розлад шлунку, а також посилення кровотечі при місячних. Якщо, при виникненні подібних симптомів, обмежити вживання продуктів з високим вмістом вітаміну F, то всі ці неприємні явища дуже швидко проходять.