• як приготувати швидкий і смачний суп з мінімальним набором інгредієнтів;
• які етапи в приготуванні супу можна пропустити, щоб заощадити час;
• який кухонною технікою краще скористатися.

Отже, перше, на що хочеться звернути увагу: майже всі супи, які швидко готуються - вегетаріанські. Справді, якщо в запасі всього півгодини, наївно було б розраховувати за цей час зварити, наприклад, м'ясну солянку. Також доведеться виключити зі списку інгредієнтів субпродукти (з міркувань гігієни їх теж потрібно піддати тривалій тепловій обробці), крупи, які довго варяться (перлову і пшоно), всі бобові (квасоля, горох, сочевицю).

Що залишається? Овочі, особливо ті, які варяться швидше всього: всі види капусти, кабачки, цукіні, патисони, гарбуз, турнепс, солодкий перець. З деяких овочів (цибулі, моркви, селери) краще готувати зажарку і закладати її в уже приготований суп.

Також для швидкого приготування перших страв можна використовувати гриби, кукурудзу (зерна), молодий зелений горошок, плавлений або твердий сир, рідкі вершки, деякі види риби (лосось, горбушу, сьомгу), морепродукти (креветки, мідії, морські гребінці), макаронні вироби .

Зовсім не обов'язково, щоб «джентльменський набір» для швидкого супу складався з безлічі інгредієнтів. Навпаки, цілком реально приготувати дуже смачне перше блюдо з двох-трьох продуктів. Наприклад, з грибів, цибулі та рідких вершків виходить шикарний крем-суп, і готується він всього 15 хвилин. А з яєць, молока, тонкою вермішелі і свіжої зелені можна в лічені хвилини зварити французький суп «Еклер» - страва, яке нікого не залишить байдужим!

Що ще може допомогти в приготуванні швидкого і смачного супу? Звичайно, заморозка заздалегідь підготовлених інгредієнтів!

Наприклад, коли є вільний час, можна нарізати овочі та гриби кубиками, додати кукурудзяні зерна або свіжий зелений горошок, все це змішати, розкласти в пакетики і відправити в морозилку. Або ще такий варіант: нарізати кілька видів овочів, але розфасувати їх окремо, а згодом використовувати для приготування монокомпонентних супів-пюре. Зрозуміло, щоб перетворити інгредієнти в пюре, знадобиться блендер. Якщо раптом його під рукою не виявилося, суп можна просто протерти крізь сито. Але цей спосіб - застарілий і трудомісткий.

Наступна порада стане в нагоді щасливим власникам пароварок. Готувати інгредієнти для супу можна одночасно: в каструлі і в пароварці. У каструлі, наприклад, овочі і локшину, а на пару - курку. Ніжне куряче м'ясо потім ріжеться кубиками і додається в суп, і таким чином можна приготувати смачний і поживний курячий суп з локшиною всього за 30 хвилин! Звичайно, не на бульйоні, а на овочевому відварі, але ж чимось само потрібно жертвувати заради швидкості приготування? Так нехай це буде бульйон, тим більше що багато дієтологи вважають користь м'ясних бульйонів сумнівною: вони і апетит збуджують (провокуючи переїдання) і містять екстрактивні речовини, що провокують розвиток захворювань слизової оболонки шлунка.

Відсутність наваристого бульйону можна (і потрібно) компенсувати розумною кількістю спецій, додаванням часнику, ароматних коріння, сушених грибів.

підведемо підсумки. Приготувати швидкий і смачний суп допоможуть:

• правильний підхід до вибору інгредієнтів;
• наявність «золотих» запасів (це може бути все, що завгодно - сушені гриби і коріння, нарізані і заморожені овочі);
• невтомні кухонні помічники: пароварка і блендер.

Супи та деякі інші страви також можна приготувати швидше в скороварці. Але це вже зовсім інша історія.

Як приготувати простий суп з курячим м'ясом
  Для того, щоб суп був наваристим, рекомендується варити його не з філе, а з курячих крилець або стегенець. Овочі потрібно нарізати дуже дрібно, а ще можна додати сушену або свіжу зелень. Втім, давайте про все по порядку. Інгредієнти (на 3-літрову каструлю):

1. 400 г курячих крилець (стегенець)
2. 4 великих картоплини
3. 1 велика морквина
4. 2 невеликих цибулини
5. 2 жмені макаронних «зірочок» або вермішелі "павутинка"
6. 1 ст.л. сушеної зелені або 100 г свіжої петрушки (кропу)
7. сіль за смаком.

Приготування:
  М'ясо промити, залити водою і відварити до готовності (знімаючи піну, якщо вона буде з'являтися). Очистити овочі, картопля накришити дрібними кубиками, дуже дрібно нарізати цибулю і натерти на тертці моркву. Помістити овочі в каструлю, варити до готовності картоплі, після чого додати макаронні вироби і посолити за смаком. Варити ще 5-7 хвилин, перед тим, як зняти з вогню, додати зелень. Найпростіший суп з курки готовий!

Як приготувати простий суп з рисом (овочевий)
  Таким супом можна побалувати себе без жодної шкоди для фігури. Адже він містить тільки корисні овочі (занадто Крохмалистий і калорійний картоплю в їх число не входить) і зовсім трохи рису. Заправте його оливковою олією - і отримаєте чудове дієтичне блюдо! Інгредієнти (на 3-літрову каструлю):

1. 4 ст.л. рису (краще вибирайте нешліфований, він найкорисніший)
2. 2 цибулини
3. 2 морквини
4. 3 болгарських перцю
5. 4 помідори
6. 100 г свіжої зелені петрушки
7. ½ ч.л. меленої паприки
8. 3 ст.л. оливкової олії
9. щіпка меленого чорного перцю
10. сіль за смаком.

Приготування:
  Для більш насиченого смаку овочі для супу потрібно попередньо обсмажити. Для цього знадобиться глибока сковорода з товстим дном.
  Цибулю і моркву очистити від шкірки, цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці. З перцю видалити насіння, нарізати його дрібною соломкою. З помідорів акуратно зрізати шкірку і нарізати дрібними кубиками. Нагріти 2 ст.л. оливкової олії в сковороді, помістити туди всі овочі і смажити 3-5 хвилин, постійно помішуючи. У каструлі тим часом нагріти воду, додати промитий рис, довести до кипіння і викласти зажарку. Варити під кришкою на слабкому вогні до готовності рису. Перед тим, як зняти з вогню, додати масло, спеції, подрібнену зелень і сіль.

Точно такий же простий суп можна зварити, замінивши рис булгуром або перловкою. У цьому випадку час приготування дещо збільшиться - ці крупи варяться набагато повільніше.

Як приготувати простий суп з грибами
  Гриби можна взяти будь-які, але краще, звичайно, білі. Взагалі слід мати на увазі, що суп з лісовими грибами виходить на порядок смачніше. Інгредієнти (на 3-літрову каструлю):

1. 500 г свіжих грибів
2. 4 великих картоплини
3. 2 морквини
4. 2 цибулини
5. 2 ст.л. рослинного масла
6. 1 корінь пастернаку
7. 1 сушений корінь петрушки
8. 4 лаврові листки
9. сіль і мелений перець за смаком.

Приготування:
  Гриби промити і дрібно нарізати. Вимити і очистити овочі, картоплю порізати кубиками, цибулю - дрібними кільцями, моркву і коріння натерти на тертці. Відварити гриби в підсоленій воді до напівготовності, додати картоплю і лавровий лист. Цибулю з морквою і корінням обсмажити на олії, заправити суп і варити до готовності картоплі. Наприкінці варіння додати лавровий лист (через 15-20 хвилин його необхідно видалити з супу). Посолити, поперчити - і готово!

До речі, цей суп можна готувати і без засмажкою: просто додати всі овочі в каструлю разом з картоплею і варити до готовності.

корисні поради:

1. Будь суп можна зварити на м'ясному або кістковому бульйоні, приготовленому заздалегідь.
  2. Піну при варінні м'яса і овочів обов'язково потрібно знімати, щоб суп вийшов прозорим.
  3. Не варто додавати в суп бульйонні кубики і приправи, що містять підсилювач смаку глутамат натрію. Смакові якості цих добавок сумнівні, а шкода для здоров'я очевидний. Для того, щоб поліпшити смак готового блюда, краще додати звичайні спеції, сушену або свіжу зелень, лавровий лист. смачного!

Як же приготувати томатний суп, щоб вийшло смачно? Пропонуємо кілька перевірених рецептів!

Томатний суп з рисом і морепродуктами
  Вишукане блюдо з насиченим смаком і тонким ароматом базиліка. Інгредієнти:

1. 4 стиглих помідора
2. 1 велика цибулина
3. 100 г базиліка
4. 100 мл білого сухого вина
5. 1 велика морквина
6. 4 ст.л. оливкової олії
7. 4 ст.л. Довгозернистий рису
8. 200 г замороженої суміші «морський коктейль»
9. 1 ч.л. цукру (щоб врівноважити кислуватий смак томатів)
10. ½ ч.л. меленого чорного перцю
11. 3 зубчики часнику
12. сіль за смаком.

Приготування:
  Цибулю і моркву очистити. З помідорів зняти шкірку, опустивши їх попередньо на пару хвилин в окріп. Морква потерти на тертці і обсмажити в олії разом з подрібненою цибулею. Базилік і помідори розділити на 2 частини. Помідори нарізати невеликими шматочками довільної форми, додати до моркви і цибулі разом з листочками базиліку. Обсмажувати ще 5-7 хвилин на малому вогні, потім перекласти в ємність для збивання і подрібнити блендером в пюре.

Помістити в каструлю, додати 2 склянки води. Рис обсмажити в глибокій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії протягом 2-3 хвилин. Влити вино, тушкувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Додати цукор і викласти все це в каструлю з супом. Довести суп до кипіння, додати морський коктейль, варити на малому вогні 10-15 хвилин. Одночасно приготувати заправку: нарізати дрібною соломкою залишилися помідори, подрібнити часник, додати листочки базиліка і перемішати. Додати заправку в суп, посолити і поперчити за смаком, варити ще 5 хвилин (точніше, томити під кришкою на малому вогні).
  Такий же суп можна приготувати, замінивши морський коктейль креветками або мідіями.

Томатний суп з курячим філе і кабачками
  Неймовірно густе і смачне блюдо, яке можна сміливо рекомендувати худнуть, адже воно готується без додавання картоплі, на основі свіжих низькокалорійних овочів (помідорів, кабачків і моркви) і курячої грудки. Заправкою служить оливкова олія, а ще в цей суп додають часник. Інгредієнти:

1. 500 г курячої грудки
2. 500 г стиглих помідорів
3. 4 зубчики часнику
4. 2 молодих кабачка
5. 2 великих моркви
6. 3 ст.л. оливкової олії
7. сіль, мелений перець,
8. свіжа або сушена зелень - за смаком.

Приготування:
  Цибулю, моркву, кабачки, часник очистити від шкірки. Свіжі помідори подрібнити блендером в пюре, попередньо знявши з них шкірку. Подрібнити цибулю і часник, дрібними кубиками нарізати моркву і кабачки.
  Розігріти в глибокій сковороді оливкове масло, обсмажити в ньому цибулю з морквою до золотистого кольору. Додати подрібнений часник, перемішати. Куряче філе нарізати кубиками, додати до овочів, обсмажувати 5-7 хвилин на невеликому вогні. Можна вже на цьому етапі додати спеції. В кінці обсмажування додати кабачки і перемішати. Викласти все в каструлю з томатним пюре, додати трохи води, щоб суп не вийшов дуже густим, варити до готовності на малому вогні. Готовий суп посолити за смаком і додати зелень.
  Основу для цього супу можна заготовити заздалегідь і закупорити в стерилізовані банки.

Літній томатний суп-гаспаччо
  Цей суп не вимагає варіння і готується всього декілька хвилин. Інгредієнти:

1. 500 г стиглих помідорів
2. 1 стакан томатного соку (свіжовичавленого)
3. 5 зубчиків часнику
4. 2 стиглих болгарських перцю
5. 1 стакан винного оцту
6. 1 цибулина
7. 3 ст.л.олівкового масла
8. 2 свіжі огірки
9. сіль, спеції (чорний перець, паприка) - за смаком.

Приготування:
  Очистити огірки від шкірки, нарізати шматочками довільної форми. З помідорів зняти шкірку, нарізати їх дрібно і помістити в чашу блендера. Додати томатний сік, шматочки огірків, очищені зубчики часнику, солодкий перець, попередньо нарізаний і очищений від насіння, подрібнений ріпчаста цибуля і спеції.
  Збивати блендером 2-3 хвилини, після чого додати оцет, сіль і оливкове масло. Смак досить своєрідний, зате дуже корисно! Смачного!

Рецептів маринованих огірків на зиму існує безліч. Щоб у холодну зимову пору отримати задоволення і покуштувати хрусткі щільні огірочки, важливо правильно підібрати вихідна сировина. Звичайно, найкраще використовувати овочі, зібрані на власній грядці. Огірки повинні бути приблизно одного розміру, а також відповідних сортів, призначених для консервування. Перед приготуванням зимових заготовок бажано спробувати овочі на смак. Огірки можуть виявитися гіркими, тоді консервація буде зіпсована і всі зусилля пропадуть дарма. Крім того, рекомендується зрізати з огірочків «попки», щоб вони краще просочилися маринадом, сіллю і прянощами.

Класичний рецепт зимової заготівлі маринованих огірків, яким користується більшість господинь, відрізняється простотою і нехитрістю. Ретельно промиті огірочки розкладають по заздалегідь простерилизованнимбанкам у вертикальному положенні. Для ефективного використання всього простору банки зверху можна помістити кілька огірочків меншого розміру. На кожну трилітрову банку потрібно підготувати 10-15 горошин чорного перцю, стручок червоного перцю, пару листочків лаврушки, 3 парасольки гвоздики, 3-4 зубчики часнику, по 3 столові ложки солі і цукру.

Додавши спеції (крім солі і цукру) в банки з огірками, потрібно залити їх вміст окропом і залишити в такому стані приблизно на півгодини. Потім воду з банок зливають в каструлю, додають сіль, цукор і доводять рідину до кипіння. Після цього в банки з огірками і спеціями додають 9% оцет з розрахунку по 3 столові ложки на кожну трилітрову банку. Ємності заливають маринадом, закривають металевими кришками, перевертають, загортають і на наступний день прибирають консервацію на зберігання. У підсумку виходять дуже смачні хрусткі огірочки, які прикрасять будь-який стіл. Зберігати мариновані огірки власного приготування переважніше в прохолодному місці.

Можна при зимової заготівлі маринованих огірків замість оцту використовувати лимонну кислоту. Для приготування таких огірочків використовується вищевказана технологія, тільки в якості консерванту додають лимонну кислоту з розрахунку 10 грамів на літр води.

При бажанні порадувати взимку своїх близьких чудовою закускою, можна приготувати мариновані огірки під назвою «Гірчичні». Буде потрібно запасти 10 кілограмів огірків, 3 цибулини, головку часнику, 500 грамів насіння гірчиці, 5 столових ложок 9% оцту, 250 грамів солі, півтора кілограма цукрового піску.

Огірки ретельно промивають, розрізають уздовж, видаляють насіння, потім м'якоть нарізають кубиками. Нарізані огірки поміщають в окрему ємність. Доводять до кипіння 5 літрів води, додають оцет і наливають маринад в ємність з огірками. Овочі залишають на годину просочуватися маринадом.

Після закінчення зазначеного часу огірки розкладають по банках, пересипають дрібно порізаними цибулею і часником, а також насінням гірчиці. Маринад необхідно профільтрувати, підігріти на повільному вогні, розчинити в ньому цукор і сіль. Потім огірки остаточно заливають отриманим маринадом. Після цього банки пастеризують приблизно чверть години при температурі 90 °, ставлять на кришки, щільно загортають теплою ковдрою і залишають до повного охолодження. Такі мариновані огірки володіють пікантним смаком і найкраще підходять як гарнір.

Домашні господарки, які регулярно займаються зимовими заготовками, знають безліч рецептів маринованих огірків на зиму і різних тонкощів, що дозволяють часом отримати унікальний за смаковими якостями продукт. Проявіть політ фантазії і почастуєте близьких і друзів своїм творінням! удачі вам!

Перш за все варто сказати, що яйця - це унікальний продукт, адже саме з них з'являються на світ курчата. А це означає, що в яйцях міститься весь комплекс корисних речовин, необхідних для розвитку та нормального функціонування живого організму. Причому найбільшою користю для людського організму мають свіжі яйця або ж зварені некруто, так як в них повністю зберігаються необхідні людині вітаміни: D, B, C, E і корисні амінокислоти. Окрім іншого регулярно вживаючи яйця можна забезпечувати організм такими мікроелементами, як йод, селен, фосфор і залізо. Все це дозволить підтримувати здоровий стан кісток, шкіри, нігтів і волосся, налагоджувати нормальне функціонування щитовидної залози і допомагати організму боротися з наявними вільними радикалами.

Що стосується безпосередньо варіння яєць, то варто зауважити, що тривалість їх приготування в чому залежить не тільки від їх розміру, але також від кольору яєць. Помічено, коричневі яйця варяться довше ніж білі. Вся справа в тому, що темна шкаралупа товщі і міцніше світлою. Багато адже помічають, що при варінні темні яйця тріскаються набагато рідше білих.

Щоб шкарлупки яєць не потріскалися, а їх білок і жовток були смачними, слід дотримуватись таких рекомендацій. У першу чергу, при закипанні води необхідно відразу ж зменшити вогонь. Крім того необхідно додати у воду щіпку солі. Ці дії дозволять збільшити температуру кипіння і в той же час уникнути тріщин на яйцях. А щоб легко позбавити готове яйце від шкаралупи, відразу ж після приготування його необхідно занурити його на дві хвилини в холодну воду.

Найчастіше яйця варять круто. Для цього необхідно опустити їх в каструлю, довести воду до кипіння і варити їх приблизно 8-10 хвилин. У це випадку виходить твердий жовток і такий же твердий білок. Таке блюдо чудово підійде для приготування салатів, закусок або супів.

Яйце некруто ідеально підходить для дієтичного та дуже корисного сніданку не тільки малюкам, дорослі люди також можуть дозволити собі поласувати цим смачним блюдом. Щоб приготувати його потрібно довести воду, з опущеними в неї яйцями, до кипіння. Після цього яйця варять приблизно три хвилини для того, щоб отримати рідкий білок і жовток, або ж чотири хвилини, якщо необхідно щоб жовток був рідким, а білок - твердим.

Схожим способом готуються і яйця "в мішечку». Ця страва ідеально підходить для тих, хто не любить яйця ні круто, ні некруто, будучи своєрідним проміжним варіантом. При цьому виробляються абсолютно все ті ж маніпуляції як і при інших способах приготування яєць, тільки яйця в киплячій воді необхідно витримувати приблизно 4-6 хвилин.

Слід лише запам'ятати, що не варто варити яйця, діставши їх прямо з холодильника, так як вони можуть лопнути. Знаючи, як варити яйця всмятку ви завжди зможете приготувати собі смачне і корисне блюдо. Смачного!

• як приготувати швидкий і смачний суп з мінімальним набором інгредієнтів;
• які етапи в приготуванні супу можна пропустити, щоб заощадити час;
• який кухонною технікою краще скористатися.

Отже, перше, на що хочеться звернути увагу: майже всі супи, які швидко готуються - вегетаріанські. Справді, якщо в запасі всього півгодини, наївно було б розраховувати за цей час зварити, наприклад, м'ясну солянку. Також доведеться виключити зі списку інгредієнтів субпродукти (з міркувань гігієни їх теж потрібно піддати тривалій тепловій обробці), крупи, які довго варяться (перлову і пшоно), всі бобові (квасоля, горох, сочевицю).

Що залишається? Овочі, особливо ті, які варяться швидше всього: всі види капусти, кабачки, цукіні, патисони, гарбуз, турнепс, солодкий перець. З деяких овочів (цибулі, моркви, селери) краще готувати зажарку і закладати її в уже приготований суп.

Також для швидкого приготування перших страв можна використовувати гриби, кукурудзу (зерна), молодий зелений горошок, плавлений або твердий сир, рідкі вершки, деякі види риби (лосось, горбушу, сьомгу), морепродукти (креветки, мідії, морські гребінці), макаронні вироби .

Зовсім не обов'язково, щоб «джентльменський набір» для швидкого супу складався з безлічі інгредієнтів. Навпаки, цілком реально приготувати дуже смачне перше блюдо з двох-трьох продуктів. Наприклад, з грибів, цибулі та рідких вершків виходить шикарний крем-суп, і готується він всього 15 хвилин. А з яєць, молока, тонкою вермішелі і свіжої зелені можна в лічені хвилини зварити французький суп «Еклер» - страва, яке нікого не залишить байдужим!

Що ще може допомогти в приготуванні швидкого і смачного супу? Звичайно, заморозка заздалегідь підготовлених інгредієнтів!

Наприклад, коли є вільний час, можна нарізати овочі та гриби кубиками, додати кукурудзяні зерна або свіжий зелений горошок, все це змішати, розкласти в пакетики і відправити в морозилку. Або ще такий варіант: нарізати кілька видів овочів, але розфасувати їх окремо, а згодом використовувати для приготування монокомпонентних супів-пюре. Зрозуміло, щоб перетворити інгредієнти в пюре, знадобиться блендер. Якщо раптом його під рукою не виявилося, суп можна просто протерти крізь сито. Але цей спосіб - застарілий і трудомісткий.

Наступна порада стане в нагоді щасливим власникам пароварок. Готувати інгредієнти для супу можна одночасно: в каструлі і в пароварці. У каструлі, наприклад, овочі і локшину, а на пару - курку. Ніжне куряче м'ясо потім ріжеться кубиками і додається в суп, і таким чином можна приготувати смачний і поживний курячий суп з локшиною всього за 30 хвилин! Звичайно, не на бульйоні, а на овочевому відварі, але ж чимось само потрібно жертвувати заради швидкості приготування? Так нехай це буде бульйон, тим більше що багато дієтологи вважають користь м'ясних бульйонів сумнівною: вони і апетит збуджують (провокуючи переїдання) і містять екстрактивні речовини, що провокують розвиток захворювань слизової оболонки шлунка.

Відсутність наваристого бульйону можна (і потрібно) компенсувати розумною кількістю спецій, додаванням часнику, ароматних коріння, сушених грибів.

підведемо підсумки. Приготувати швидкий і смачний суп допоможуть:

• правильний підхід до вибору інгредієнтів;
• наявність «золотих» запасів (це може бути все, що завгодно - сушені гриби і коріння, нарізані і заморожені овочі);
• невтомні кухонні помічники: пароварка і блендер.

Супи та деякі інші страви також можна приготувати швидше в скороварці. Але це вже зовсім інша історія.

Чомусь для багатьох суп без м'яса - обов'язково овочевий. Може, ще з грибами чи додаванням який-небудь крупи. Але це зовсім не так!

Супів без м'яса - величезна кількість, і при виборі потрібно просто визначитися, що важливіше: обійтися тільки без м'яса або взагалі без тваринних жирів (у тому числі вершків, сиру, вершкового масла).
  Якщо мова йде про пісне супі, тут є теж кілька варіантів. Можна зварити його на овочевому бульйоні (тобто помістити в каструлю спочатку овочі, потім всі інші інгредієнти - крупу або макаронні вироби, гриби, зажарку), а можна на воді (відваривши заздалегідь овочі на пару). Другий варіант часто використовується в лікувальному харчуванні.

Втім, давайте про все по порядку.

Як приготувати суп без м'яса: загальні правила і рекомендації

Основне правило, якого потрібно дотримуватися, якщо Ви готуєте суп без м'яса - він зобов'язаний бути смачним. Необов'язково жирним, щедро присмаченим спеціями і т.д. Просто в ньому повинна бути родзинка - і її можна знайти навіть при найсуворіших обмежень у харчуванні.

Наприклад, ведична кулінарія (взагалі не визнає м'яса і багатьох продуктів тваринного походження) широко використовує можливості бобових культур: гороху, квасолі, нуту, сочевиці, маша. Серед вегетаріанців (у тому числі веганів) надзвичайно популярні супи з додаванням грибів, зелені, коріння, з обжаркой основних інгредієнтів або без неї.

Для дитячого харчування відмінною альтернативою м'ясним супів можуть стати молочні. До речі, зовсім необов'язково робити їх солодкими - молочні супи варять з картопляними або кукурудзяними галушками, сирними кульками та іншими ситними добавками, що не мають ніякого відношення до десертів.

Серед всіляких супів, які готуються без м'яса, осібно стоять супи-пюре і крем-супи, як їх різновид. Тут безроздільно панують все ті ж гриби, а також овочі - в першу чергу, звичайно, картопля, кабачки, гарбуз, морква, а ще брокколі, цвітна капуста, спаржа, селера. У супи-пюре часто додають тертий сир, вершки або вершкове масло.

Як приготувати суп без м'яса: кращі рецепти

Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти з вершками

Знадобиться:

1. 2 невеликих головки цвітної капусти
2. 1 велика морквина
3. 1 цибулина
4. 3 картоплини
5. 1 стакан рідких вершків (краще 10%)
6. 150 г твердого сиру
7. 2 л води
8. 50 г вершкового масла
9. сіль і спеції - за смаком.

Приготування:

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк. Помістити в каструлю очищений і нарізаний скибочками картопля, поставити на вогонь. Обсмажити на сковороді шматочки цибулі та моркви, викласти їх в каструлю з картоплею і варити, поки картопля не стане м'якою. Наприкінці варіння додати капусту, потомить на малому вогні 5-7 хвилин, викласти в чашу для збивання і блендером перетворити на пюре. В окремому посуді довести до кипіння вершки, викласти суп назад в каструлю, залити вершками, додати тертий сир, вершкове масло, сіль і спеції. Варити 5-7 хвилин після закипання. Суп готовий.

Як приготувати гороховий суп без м'яса

Знадобиться:

1. 2 склянки сушеного гороху (половинками)
2. 1 цибулина
3. 2 невеликих морквини
4. 3 картоплини
5. 2 невеликих солодких перцю
6. 2 ст.л. рослинної олії
7. сіль, перець за смаком.

Приготування:

Промити горох і поставити його варитися в каструлі з товстим дном (щоб не пригоріла). В іншій каструлі, для супу, зварити очищену і нарізану невеликими скибочками картоплю. Додати зажарку: терту моркву, нашатковану соломкою солодкий перець і подрібнену цибулю обсмажити на сковороді в розпеченому маслі. Горох потрібно дуже добре розварити, перш ніж додавати в суп. Після додавання всіх інгредієнтів суп посолити, поперчити і варити ще 10-12 хвилин. Виходить дуже наваристий і ситне блюдо. Подавати можна з грінками.

Як приготувати сочевичний суп зі шпинатом

Знадобиться:

1. 1 стакан чечевиці
2. 1 велика цибулина
3. 70 г шпинату
4. половинка лимона
5. 2 ст.л. рослинної олії
6. пучок свіжої петрушки
7. сіль і перець за смаком.

Приготування:

Промити сочевицю, залити літром питної води, довести до кипіння і варити на малому вогні. На сковороді приготувати засмажку: обсмажити нарізаний дрібними колечками ріпчасту цибулю до золотистого кольору. Викласти зажарку в каструлю. Шпинат дрібно нарізати і додати в суп, як тільки звариться сочевиця. Туди ж додати подрібнену зелень петрушки і сік половини лимона. Посолити, поперчити і зняти з вогню. Калорій в цьому супі дуже мало, зате багато білка. Без всякого м'яса! Смачного!

Грейзінг - це спосіб скидати зайву вагу без особливих зусиль, без почуття голоду. Тепер не потрібно мучити свій організм жорсткими дієтами, відмовлятися від продуктів які любите, адже грейзінг не обмежує вас у виборі їжі.

Вся справа в тому, що коли людина довго не їсть, виробляється гормон грелін, який відповідає за центр голоду в головному мозку, тим самим спонукаючи шукати їжу. Чим більше часу пройшло після останнього прийому їжі, тим більше греліну виділилося, відповідно тим більше апетит буде у людини.

Можна їсти все що хочеш, але дотримуватися кількох важливих правил:

1. Перерва між кожним прийомом їжі повинен становити 2-3 години.
2. Їсти потрібно маленькими порціями, рівно стільки, скільки потрібно організму, щоб насититися.
3. Їжте не поспішаючи, щоб ви відчули коли прийшло відчуття насичення.
4. Не треба забувати про воду, в день обов'язково випивати 8 склянок очищеної води.

В результаті ми отримуємо: почуття голоду не мучить протягом дня, відчувається заряд енергії та гарний настрій, нормалізується сон, і найголовніше зайві кілограми зникають на очах. А якщо підрахувати що ми з'їли за весь день, вийде на 10-15% нижче норми.

Кориця з давніх часів вважається виключно цінної приправою. Ця багатогранна спеція призначена для додавання в самі різні кулінарні витвори. Вона досить успішно поєднується з рибою, м'ясом, овочами, численними солодкими десертами, навіть натуральною кавою.

Останнім часом все більш популярним стає застосування кориці для позбавлення від істотних проблем зі здоров'ям. Одним із способів застосування цієї спеції є вживання чаю з корицею для схуднення. Крім загального, вкрай позитивного ефекту, що чиниться на організм людини, кориця виводить застояні речовини, шлаки, токсини. Вона, в буквальному сенсі, оздоровлює внутрішні органи людини, сприяє ефективному і, головне, поступового зниження показників ваги.

При регулярному використанні кориці для ефективного зниження ваги пропонується значно і жорстко обмежити вживання солі і, відповідно, цукру. Таке комплексне вплив допомагає швидкому очищенню печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту. Загальновідомо, що оновлений і здоровий шлунково-кишковий тракт починає самостійно дуже активно розчиняти шкідливі речовини, одночасно засвоюючи корисні елементи, одержувані з продуктів харчування. Таким чином, відбувається ефективний висновок продуктів переробки. Здорові нирки своєчасно позбавляють організм від зайвої рідини, значить, людина позбавляється від зайвих кілограмів.

Сприятливий вплив чаю з корицею для схуднення дає просто чудовий ефект. Адже доведено, що таке елементарне засіб, як чай з корицею, здатне вирішити проблеми всіх систем людського організму. Тим більше, що всього єдина чашка такого напою в добу допомагає ефективно підвищити концентрацію уваги, значно поліпшити пам'ять, активізуючи при цьому абсолютно всю роботу головного мозку, нормалізує циркуляцію крові.

Слід знати, що існують кілька рецептів, здатних надати неоціненну допомогу в боротьбі із зайвими кілограмами. Наприклад, цілком можна приготувати чудодійний напій, розмішавши в склянці гарячої води корицю-порошок в кількості однієї чайної ложки. Для подальшого настоювання слід укутати напій на 30 хвилин. Перед вживанням додати дві чайні ложки натурального бджолиного меду. Найправильніше - вживати чай з корицею для схуднення на ніч. У цей період вся робота в організмі людини, спрямована на очищення, проводитиметься активно і ефективно.

На думку дієтологів, вживання кориці для зниження показників ваги неодмінно повинно поєднуватися з бджолиним медом. Цей природний корисний продукт, крім усього іншого, значно підсилює захисні властивості організму, ефективно зміцнює імунітет, додає чудодійного напою неповторний смак і аромат. При наявності індивідуальних пристрастей цілком можливо додавати в чай ​​з корицею для схуднення лимон, імбир. Ці додаткові інгредієнти будуть чинити серйозний вплив на процес засвоєння поживних речовин, ефективно контролювати рівень холестерину в крові.

Також для приготування чаю з корицею цілком можна використовувати паличку кориці. Ретельно її розмішавши в половині літра гарячої води, додавши абсолютно незначна кількість цедри апельсина, ви отримаєте просто надзвичайно смачний напій, який не тільки принесе вам задоволення, але сприятиме значному зниженню ваги. Приготований таким чином чай з корицею для схуднення потім слід довести до кипіння, дати настоятися протягом декількох хвилин і пити обов'язково в свежеприготовленном і гарячому стані.

Вважається, що приблизно через тиждень після вживання цього смачного ліки можна з легкістю розлучитися із зайвими кілограмами, поселившимися на стегнах або животі. Вони просто розчиняться, зникнуть практично без сліду, залишать замість себе прекрасне здоров'я, бадьорість, дивовижно привабливий зовнішній вигляд. Спробуйте чай з корицею, ви неодмінно залишитеся задоволені своїм зовнішнім виглядом. Не завжди напої, ефективно допомагають досягти бажаної мети, неприємні на смак. Худніть із задоволенням!