З незапам'ятних часів одним з найвідоміших символів Японії є мілкопільчатої вишня - сакура. Цю рослину можна зустріти на гербах, монетах або в символіці навчальних закладів Країни Вранішнього Сонця. Для японців сакура є уособленням молодості і краси, не дарма ж період цвітіння цієї рослини є національним святом в Японії. Однак у даній статті ми хочемо поговорити про червонуватих ягодах сакури, які більше нагадують плоди звичайної вишні. Вони не дуже придатні в їжу, адже м'якоті в них зовсім мало, а кісточка досить велика. Спробуємо з'ясувати, як приготувати варення з сакури.

Щоб приготувати це чудове варення необхідно використовувати алюмінієву або емальований посуд відповідного обсягу, вибирати яку необхідно з розрахунку 2 літри на 1 літр ягід сакури. У разі використання мідного посуду, необхідно переконатися, що в ній відсутні оксиди (зеленуваті плями), які, потрапивши в варення, зроблять його повністю непридатним. Для зберігання варення частіше використовують скляні банки, об'ємом, приблизно 0, 5 літра, так зручніше використовувати варення, та й сакура, в основному, має невеликі врожаї. Перед закочуванням варення посуд необхідно стерилізувати на пару, використовуючи для цього киплячий чайник або пароварку. Кришки для банок, які можуть бути як пластикові, так і металеві або скляні, також слід стерилізувати, просто помістивши їх в киплячу воду на 3-4 хвилини.

Для приготування варення походять тільки стиглі плоди сакури. Ягоди потрібно вимити, перебрати, видалити плодоніжки і зіпсовані плоди. Оскільки видаляти кісточки з вишеньки досить важко, краще готувати варення з кісточками. У цьому випадку, перш ніж закладати плоди в ємність, кожну ягідку необхідно проткнути виделкою або зубочисткою.

Рецепт варення №1
  Щоб приготувати варення з плодів сакури, на 1 кг ягід необхідно взяти 1 кг цукру. У випадку, якщо ягоди кислі, цукру можна взяти 1, 3 кг. Очищені і вимиті плоди викладаються в ємність, у той час як в іншому посуді готується сироп. Сироп готується з розрахунку 200мл води на 800г цукру. Залив киплячим сиропом плоди, ємність варто накрити рушником і дати охолонути протягом 10 годин в прохолодному місці.

Поставивши ягоди з цукром на повільний вогонь їх варто довести до кипіння і варити 5 хвилин. Знявши з вогню, варення варто знову накрити рушником і знову дати охолонути 10 годин. Даний процес повинен повторюватися тричі. Востаннє ягоди в гарячому сиропі слід розлити по банках і закатати кришками. Поставивши банки остигати, їх потрібно перевернути кришками вниз.

Рецепт варення №2
  Існує і більш швидкий спосіб приготувати дане варення. Для цього варто запастися 1, 3 кг цукру, 1 кг плодів сакури і 300мл води. Залив ягоди киплячою водою на 1 хвилину їх варто відкинути на друшляк, не допускаючи того, щоб вони зварилися. Окремо потрібно приготувати сироп з 2/3 приготованого цукру і 300 мл води. Залив киплячим сиропом ягоди їм потрібно дати просочитися протягом 3 годин. По закінченню часу, ягоди з сиропом ставляться на вогонь, до них додається залишилася 1/3 цукру і всі інгредієнти варяться протягом 10 хвилин. Потім вмісту дають охолонути протягом 5 годин і знову кип'ятять 10 хвилин. Після цього плоди сакури витягуються з ємності шумівкою і викладаються в приготовані банки. Сироп ж кип'ятиться ще 7 хвилин, після чого його також розливають по банках і закочують їх кришками.

Варення з малиною і сакурою
  Щоб вийшло таке незвичайне варення, необхідно взяти по 1 кг малини і сакури, а також 0, 5 л води і 2 кг цукру. Очищені і вимиті ягоди сакури необхідно помістити в ємність і залити окремо приготовленим сиропом. Помішуючи, рідина доводять до кипіння, і знявши з вогню дають охолонути 40 хвилин. Дану процедуру проводять 4-5 разів. Востаннє в сироп з сакурою додають малину і кип'ятять 5 хвилин. Варення готове. Залишається лише розлити його по банках і закатати.

Іноді зазначеного часу недостатньо для приготування варення. Щоб дізнатися про готовність, варто звертати увагу на зовнішній вигляд ягід. Коли плоди стають прозорими і опускаються на дно - варення готове. До того ж потрібно перевірити тягучість сиропу. Зачерпнувши його ложкою важливо переконатися, що стікає він насилу. смачного!

Дитячої алергією на продукти харчування сьогодні навряд чи когось здивуєш. Практично стало нормою те, що крихітка з перших днів життя мучиться від всіляких алергічних реакцій організму і зробити з цим нічого не можна. Постійно погіршується якість харчування через погану екологію і появи генномодифікованих продуктів робить на незміцнілий організм дитини серйозний вплив. Лікарі лише розводять руками і прописують крихіткам антигістамінні препарати, які, в свою чергу, також дають навантаження на всі органи. Як харчуватися правильно і які алергенні продукти для дітей варто виключити з раціону, ми і з'ясуємо.

На сьогоднішній день існує спеціальна таблиця заборонених і дозволених продуктів харчування для дітей, згідно якої лікарі-педіатри та рекомендують годувати крихіток. По даній таблиці самим алергенним продуктом для малюків до 2 років є коров'яче молоко. Більше 80% малюків не переносять його. У випадках, якщо годуюча мати вживає його в їжу, у крихти може з'явитися алергічний висип навіть на молоко матері. Правда, така реакція організму новонародженого зовсім не означає, що в майбутньому дитина буде страждати від вживання молока. Після дворічного віку, коли у дитини сформуються необхідні для переробки цього продукту ферменти, проблема зникне сама собою.

Крім коров'ячого молока найбільш алергенними для малюків продуктами є: молочні суміші, сири, кунжут, пшениця, чорний перець, а також екзотичні фрукти. Вкрай обережно потрібно поставитися до введення в раціон дитини таких продуктів, як риба, яйце, горіхи, червоні овочі, мед і цитрусові. Схильним до алергії дітлахам, які не досягли однорічного віку, не варто давати в якості прикорму ікру, червону рибу, а також яловичину. Щоб м'ясо не давало алергічної реакції, його варто спочатку заморозити, потім почекати поки воно відтане, і лише потім готувати. З курячого м'яса необхідно зняти шкіру і вимочувати у воді. А ось індичину, кролятину, м'ясо цесарки дитячий організм переносить добре.

Якщо дитина без міри буде поїдати фрукти та овочі, то кожен вид може викликати алергічну реакцію. Від кількох персиків, чашки зеленого горошку або миски ягід, у крихти може з'явитися висип на шкірі, навіть якщо раніше у малюка була прекрасна переносимість цих продуктів. А ось мармелад, шоколад і всілякі цукерки навіть у малих кількостях здатні стати причиною алергічних реакцій.

У випадках, коли у дитини спостерігається перехресна алергія, тобто є непереносимість одночасно молока і соєвого білка, курячого м'яса і яйця, а також глютену і картопляного крохмалю, підібрати йому оптимальне харчування неймовірно складно.

Важливо розуміти, що подібну реакцію організму викликають як алергени продуктів, так і ароматизатори, наповнювачі, консерванти та барвники, які додаються в морозиво, соки, напої і йогурти. А адже саме такими продуктами матусі часто балують своїх малюків.

Попередити проблеми з алергією дитини матуся в силах ще під час вагітності. У цей період, а також під час годування грудьми, жінці варто виключити з раціону згущене молоко, горіхи і мед. Годувальниці можна вживати не більше двох горішків в день, якщо це фундук або волоський горіх, а ось арахісу варто уникати. При цьому не варто забувати, що волоський горіх скріплює кишечника, а фундук і мигдаль його проносять. Дітворі двох років можна їсти горішки в невеликій кількості. Особливо корисно давати їх дітлахам з низькою масою тіла. Горіхи дуже корисні при рахіті й анемії, адже, наприклад, волоський горіх багатий вітаміном D, залізом, йодом, цинком і мигдалем. Найменш алергенними є кедрові горішки, які до того ж і найкорисніші. Як дорослим так і дітворі вони надають силу і заряджають енергією.

Алергенними і практично марними для організму малюка є такі продукти, як крабове м'ясо, креветки, фісташки та арахіс. Для дитячого організму ця їжа важка, та до того ж в крабове м'ясо додають ароматизатори та барвники.

Цитрусові фрукти варто вводити в раціон крихітки на раніше півторарічного віку. Найбільш корисними з них є лимон і грейпфрут. Малюкові можна додавати сік цих фруктів у їжу або давати смоктати часточки лимона. Щоб уберегти дитину від алергії, починати прикорм варто з капусти і кабачків, малими частками додаючи в їжу моркву і картоплю. Трохи пізніше дітлахів можна починати підгодовувати сушками і печивом, а також вводити кисломолочні продукти.

Батькам слід ретельно стежити за харчуванням своїх малюків, не допускаючи появи алергії, щоб уникнути алергічних захворювань у майбутньому. Пам'ятайте, здоров'я діточок у ваших руках!

Іноді, скільки не старайся, ніяк не вдається домогтися бажаних результатів. Однак інформація про групу та резус-факторі своєї крові неодмінно допоможе знайти вихід з цієї тупикової ситуації.

«Кожна група крові і кожен резус-фактор вимагає певної генетичної програми», - розповіла Діна Хадер, дієтолог-консультант і фахівець з интегративному харчуванню з Маунт-Кисько (Нью-Йорк). - «Знання про цих показниках своєї крові дають можливість вживати найбільш підходящі продукти харчування та виконувати саме ті вправи, які потрібно. Це має глибокий сенс ».

Існують чотири групи крові - A, B, AB і 0. Кожен тип крові містить свої антигени, які взаємодіють з імунною системою. Згідно з дослідженнями доктора Джеймса Д'Адамо, всі типи крові розвивалися протягом багатьох століть і, отже, по-різному реагують на споживану їжу і виконувані фізичні вправи.

Група А

«Люди з кров'ю групи A, виконуючи інтенсивні фізичні вправи, відчувають додаткову напругу в м'язах», - розповіла Діна Хадер. - «В результаті їх м'язи ростуть набагато швидше, що, в свою чергу, підвищує рівень кортизолу в організмі. Такі люди, як правило, швидко втомлюються від важких фізичних навантажень і зрештою набирають вагу. Тому їм більше підходять не важкі навантаження, а комплекси вправ йоги або тай-чи ».

Група B

«Головне для людей з кров'ю групи B - підтримувати правильний баланс», - продовжила свою розповідь Діна Хадер. - «Їм добре підходять йога, техніки глибокого дихання і в той же час показані важка атлетика і кардіо-вправи».

Група AB

Тим, у кого кров групи AB, бажано поєднувати процедури, показані людям з групами крові A і B.

Група 0

Такі люди прямо-таки народжені для інтенсивних фізичних навантажень. «Чим інтенсивніше вправи, тим краще вони себе почувають - і тим значніше результати, отримані в процесі тренувань», - пояснила Хадер. - «Регулярно відчуваючи інтенсивне напругу, вони в підсумку спалюють жир і швидко позбавляються від зайвих кілограмів. Постійні фізичні навантаження також сприяють вивільненню в їх мозку великої кількості ендорфінів ».

Діна Хадер додала, що люди, протягом шести тижнів строго дотримуються дієти і фізичних вправ, відповідних їх групі крові, після закінчення курсу виявляють, що, на додаток до втрати зайвої ваги, мають більш значним запасом енергії, перестають відчувати втому вечорами і набагато рідше піддаються стресу.

FoxNews.com

Згідно з даними дослідження, що тривало 15 років, в якому брали участь майже 1900 жінок, вживання молочних продуктів з високим вмістом жиру підвищувало ризик летального результату (навіть через багато років) у залишилися в живих після раку молочної залози. До таких продуктів відносяться молоко, вершки для кави і вершкове масло, тому бажано замінювати їх знежиреним молоком, нежирним або знежиреним йогуртом.

«У жінок, які щодня вживали одну і більше порцій молочних продуктів з високим вмістом жиру, ризик смерті від раку грудей був на 49% вище, ніж у тих, хто їв по половині порції в день і менше», - розповідає автор дослідження Кендіс Кронке, науковий співробітник Відділу досліджень медичного центру «Kaiser Permanente» (Окленд, Каліфорнія). - «А ймовірність смерті з якоїсь іншої причини у них була на 64% вище в порівнянні з тими, хто їв мало таких продуктів або взагалі утримувався від їх вживання», - додає вона. Попередні ж дослідження, за словами Кронке, що не виявили того, що знежирена дієта захищає від смерті від раку молочної залози.

Вона вирішила дослідити молочні продукти з високим вмістом жиру, оскільки вони містять більше естрогену. Відомо, що рак молочної залози частіше буває рецептор-позитивним по відношенню до естрогену, внаслідок чого рівень цього гормону в організмі підвищується.

У новому дослідженні брали участь жінки, рак молочної залози у яких був діагностований в період між 1997 і 2000 роками. Всі вони були пацієнтами каліфорнійського центру «Kaiser Permanente» і були зареєстровані в реєстрі раку штату Юта. Перед початком дослідження жінки надали інформацію про свою дієту. Більшість з них ще раз зробили те ж саме шість років потому. Виходячи з споживання жінками жиру разом з молочними продуктами, їх розділили на три групи. У 349 випробовуваних протягом періоду спостереження були рецидиви. З 372 смертей, зафіксованих протягом цього часу, 189 (тобто близько половини) були пов'язані з раком молочної залози.

В результаті цього дослідження була виявлена ​​деяка залежність смертності від раку молочної залози, проте причинно-наслідкового зв'язку між ними знайти так і не вдалося. Тим не менш, Кендіс Кронке вважає, що необхідно продовжувати дослідження в цьому напрямку. А поки що вона настійно рекомендує жінкам, у яких був діагностований рак молочної залози, їсти молочні продукти тільки з низьким вмістом жиру або взагалі утриматися від їх вживання.

Kathleen Doheny, Health News

Літо - чудова пора і до того ж сама належна для приготування смачного варення, адже як в саду, так і в лісі чудові аромати випромінюють безліч найрізноманітніших ягід. Домогосподарки люблять це час, коли щедра природа дозволяє зробити багато ласих запасів на зиму, головне, вибрати найоптимальніший рецепт, щоб варення з ягід вийшло не тільки смачним, але і зберегло більшість вітамінів.

Варення готується з будь-яких ягід або фруктів, головне, щоб всі вони були свіжі і не перестиглі, адже в іншому випадку вони розваряться, смак варення буде не дуже хорошим. Посуд для приготування необхідно вибирати широку і з низькими краями, так як в цьому випадку швидше буде випаровуватися волога, а значить, краще збережеться колір, форма і аромат плодів. Саме з цією метою варення краще варити невеликими порціями, не більше 2 кг.

На кожен кілограм ягід слід брати від 1 до 2 кг цукру залежно від кислотності. Це дозволяє отримати достатню кількість сиропу для варення, в якому ягоди або фрукти збережуть свою форму, надавши йому приємний вигляд. До того ж, правильне співвідношення цукру і плодів забезпечує тривале зберігання цього ароматного страви.

Спосіб №1.
  Перший спосіб називається «П'ятихвилинка». Він є ідеальним варіантом для ніжних ягід, таких як малина, смородина, полуниця або чорниця. Помивши ягоди і видаливши з кожною з них плодоніжки, їх потрібно викласти в неглибоку широкий посуд, засипати цукром і на кілька годин помістити в холодильник для того, щоб ягода дала сік. Через деякий час ягоди необхідно пересипати в каструлю і поставити на повільний вогонь. Коли наготовлює варення закипить, потрібно варити його 5 хвилин, регулярно знімаючи пінку. Після цього варення розливається по стерилізованих банках і закочується кришками.

Про стерилізації. Процес це досить простий. Приготовану скляну банку слід обдати окропом, а потім залити гарячою водою і залишити на 5 хвилин. У цей час необхідно приготувати кришки. Їх потрібно просто прокип'ятити у воді протягом 2 хвилин. Злив воду з банки в неї закладається вміст, закривається кришкою і закочується.

Спосіб №2.
  Існує ще один спосіб приготування варення, відповідний для будь-яких ягід і фруктів. Правда, займає він багато часу і проводиться в два етапи. Спочатку вариться сироп, в якому потім варяться ягоди. При одноразовій варінні весь сироп використовується відразу, а при багаторазовій - сироп додається порційно, варення після закипання необхідно відставити і остудити. Природно, при такому способі на приготування ароматного варення може піти до п'яти днів. Але блюдо в цьому випадку вийде неймовірно красиве - з цілими ягідками в прозорому сиропі.

Для приготування сиропу цукор засипається в таз, потім заливається водою і вариться до повного розчинення. Додавши ягоди в сироп його знову ставлять на сильний вогонь, довівши до кипіння, і трохи струшують таз, щоб ягоди занурилися в рідину. Доварювати варення потрібно на слабкому вогні, періодично знімаючи піну і поглядів, коли всі ягідки опустяться на дно.

Щоб дізнатися, чи готове варення, необхідно вилити ложку сиропу на блюдце. Якщо сироп не стане розтікатися, а збереже форму - варення готове. Але, перш ніж закочувати його в банки, таз з варенням необхідно накрити лляним рушником, щоб воно забрало вологу. Варенню дають «відпочити» 20-30 хвилин, а потім розливають по банках. Закочувати його необхідно тільки в стерилізовані банки, які після закочування слід поставити на рушник, щоб вони не лопнули.

Завдяки таким простим рецептам можна провести літо з користю і радувати себе ароматним і дуже корисним ягідним варенням тихими зимовими вечорами, згадуючи про літо!

Таке варення часто називають новорічним - через характерного запаху. Багато господинь застосовують його як начинку для пирогів - вже дуже смачно і ароматно виходить. Та й для зимового чаювання немає нічого приємнішого, ніж такі ласощі!

Рецепт №1.   Щоб приготувати таке варення, потрібно взяти:

1. 2 кілограми корок від великих мандаринів
2. 2 склянки цукру
3. 2 невеликих лайма або 1 лимон
4. 0, 5 чайної ложки солі.

Корки замочують у воді на 3 дні, воду міняють 3 рази на день. Потім кірки проварюють у підсоленій воді близько години. Остигнули кірки дрібно нарізають. У глибокий посуд наливають 2 склянки води, розчиняють цукор, кип'ятять і висипають в сироп кірки. Доводять до кипіння, варять 10 хвилин на повільному вогні, остуджують, знову варять на повільному вогні 10 хвилин - так повторюють 4 рази. Коли варення буде готове, корки стануть прозорими. За 5 хвилин до готовності додають сік лайма чи лимона.

Рецепт №2.   Корки цитрусових можна комбінувати, від цього залежить смак варення. Для наступного рецепта знадобиться:

1. 500 грамів корок (мандарина і апельсина)
2. 500 мілілітрів води
3. 400 грамів цукрового піску.

Підготовлені кірки цитрусових заливають водою і залишають на 4 доби в холодильнику. Воду міняють щодня. Після такої процедури йде гіркоту. Нарізають кірки смужками або кубиками. Варять сироп з води і цукрового піску, кип'ятять його протягом 5 хвилин, додають кірки, доводять до кипіння і варять 30 хвилин, час від часу помішуючи. Залишають остигати на 8-10 годин. Після чого варять 40 хвилин на повільному вогні і розкладають у банки.

Рецепт №3.   Є й такий варіант приготування варення. Для нього беруть:

1. 1 кілограм кірок мандарина
2. 30 грамів цедри апельсина або мандарина
3. 3 грами лимонної кислоти (або сік лимона за смаком)
4. 1, 5 кілограма цукру
5. 2, 5 склянки води.

Свіжі мандаринові кірки добу вимочують у холодній воді, воду 3 рази міняють. Бланшують кірки, нарізані смужками, в окропі 5 хвилин. Воду зливають. З цукру і води (2, 5 склянки) готують сироп, опускають в нього кірки і варять на слабкому вогні до готовності (прозорості). Додають в кінці варіння подрібнену цедру або лимонний сік.

Рецепт №4.   Можна приготувати таке варення. Потрібно взяти:

1. 1, 2 кілограми корок мандарина і апельсина
2. 1 стакан води
3. 300 грамів цукру.

Нарізані кубиками кірки заливають водою. Вимочити протягом 3 днів, міняючи воду щодня. Засипають кірки цукром, додають воду. Варять до прозорості. Кількість води можна збільшити на 0, 5 склянки, щоб варення вийшло більш рідким.

Рецепт №5.   А таке варення ресторатори радять подавати до міцного натуральної кави. Для нього буде потрібно:

1. 400 грамів корок мандаринів
2. 1 склянка цукру.

Мандаринову шкірку обдають окропом, дрібно нарізають, заливають водою в емальованому посуді, закривають кришкою і залишають на 12 годин в теплі. Воду зливають, розмішують кірки з цукром в каструлі і варять отриману суміш 40 хвилин на повільному вогні. Варення закривають у банки. смачного!

Дитячої алергією на продукти харчування сьогодні навряд чи когось здивуєш. Практично стало нормою те, що крихітка з перших днів життя мучиться від всіляких алергічних реакцій організму і зробити з цим нічого не можна. Постійно погіршується якість харчування через погану екологію і появи генномодифікованих продуктів робить на незміцнілий організм дитини серйозний вплив. Лікарі лише розводять руками і прописують крихіткам антигістамінні препарати, які, в свою чергу, також дають навантаження на всі органи. Як харчуватися правильно і які алергенні продукти для дітей варто виключити з раціону, ми і з'ясуємо.

На сьогоднішній день існує спеціальна таблиця заборонених і дозволених продуктів харчування для дітей, згідно якої лікарі-педіатри та рекомендують годувати крихіток. По даній таблиці самим алергенним продуктом для малюків до 2 років є коров'яче молоко. Більше 80% малюків не переносять його. У випадках, якщо годуюча мати вживає його в їжу, у крихти може з'явитися алергічний висип навіть на молоко матері. Правда, така реакція організму новонародженого зовсім не означає, що в майбутньому дитина буде страждати від вживання молока. Після дворічного віку, коли у дитини сформуються необхідні для переробки цього продукту ферменти, проблема зникне сама собою.

Крім коров'ячого молока найбільш алергенними для малюків продуктами є: молочні суміші, сири, кунжут, пшениця, чорний перець, а також екзотичні фрукти. Вкрай обережно потрібно поставитися до введення в раціон дитини таких продуктів, як риба, яйце, горіхи, червоні овочі, мед і цитрусові. Схильним до алергії дітлахам, які не досягли однорічного віку, не варто давати в якості прикорму ікру, червону рибу, а також яловичину. Щоб м'ясо не давало алергічної реакції, його варто спочатку заморозити, потім почекати поки воно відтане, і лише потім готувати. З курячого м'яса необхідно зняти шкіру і вимочувати у воді. А ось індичину, кролятину, м'ясо цесарки дитячий організм переносить добре.

Якщо дитина без міри буде поїдати фрукти та овочі, то кожен вид може викликати алергічну реакцію. Від кількох персиків, чашки зеленого горошку або миски ягід, у крихти може з'явитися висип на шкірі, навіть якщо раніше у малюка була прекрасна переносимість цих продуктів. А ось мармелад, шоколад і всілякі цукерки навіть у малих кількостях здатні стати причиною алергічних реакцій.

У випадках, коли у дитини спостерігається перехресна алергія, тобто є непереносимість одночасно молока і соєвого білка, курячого м'яса і яйця, а також глютену і картопляного крохмалю, підібрати йому оптимальне харчування неймовірно складно.

Важливо розуміти, що подібну реакцію організму викликають як алергени продуктів, так і ароматизатори, наповнювачі, консерванти та барвники, які додаються в морозиво, соки, напої і йогурти. А адже саме такими продуктами матусі часто балують своїх малюків.

Попередити проблеми з алергією дитини матуся в силах ще під час вагітності. У цей період, а також під час годування грудьми, жінці варто виключити з раціону згущене молоко, горіхи і мед. Годувальниці можна вживати не більше двох горішків в день, якщо це фундук або волоський горіх, а ось арахісу варто уникати. При цьому не варто забувати, що волоський горіх скріплює кишечника, а фундук і мигдаль його проносять. Дітворі двох років можна їсти горішки в невеликій кількості. Особливо корисно давати їх дітлахам з низькою масою тіла. Горіхи дуже корисні при рахіті й анемії, адже, наприклад, волоський горіх багатий вітаміном D, залізом, йодом, цинком і мигдалем. Найменш алергенними є кедрові горішки, які до того ж і найкорисніші. Як дорослим так і дітворі вони надають силу і заряджають енергією.

Алергенними і практично марними для організму малюка є такі продукти, як крабове м'ясо, креветки, фісташки та арахіс. Для дитячого організму ця їжа важка, та до того ж в крабове м'ясо додають ароматизатори та барвники.

Цитрусові фрукти варто вводити в раціон крихітки на раніше півторарічного віку. Найбільш корисними з них є лимон і грейпфрут. Малюкові можна додавати сік цих фруктів у їжу або давати смоктати часточки лимона. Щоб уберегти дитину від алергії, починати прикорм варто з капусти і кабачків, малими частками додаючи в їжу моркву і картоплю. Трохи пізніше дітлахів можна починати підгодовувати сушками і печивом, а також вводити кисломолочні продукти.

Батькам слід ретельно стежити за харчуванням своїх малюків, не допускаючи появи алергії, щоб уникнути алергічних захворювань у майбутньому. Пам'ятайте, здоров'я діточок у ваших руках!

З народженням дитини батьки переглядають багато нюансів свого побуту на користь новонародженого. Не є винятком і використання побутової техніки. Наприклад, при введенні в раціон крихітки прикорму з'ясовується, що застосування звичайного блендера не дуже зручно - порції-то потрібні маленькі.

Багато хто приходить до висновку, що потрібне спеціальне обладнання, більш компактне - і набувають його. Один з аргументів на користь такого придбання - цілком обґрунтоване рішення відмовитися від готового дитячого харчування з магазинів, призначеного для тривалого зберігання, на користь свіжоприготовлених домашніх страв.

Якими ж якостями повинен володіти блендер, застосовуваний для приготування дитячого харчування? Перш ніж придбати таке обладнання, варто уточнити, на якого обсягу порції воно розраховане, і яка його потужність.

З батьківського досвіду: у деяких випадках, якщо покласти в блендер трохи більше продуктів, ніж належить, надлишок забивається під кришку, і навіть ретельне миття не гарантує повного очищення. Щоб уникнути подібних проблем можна придбати погружной блендер, при використанні якого кількість продуктів не грає принципової ролі.

Але варто враховувати, що зовсім крихітні порції з його допомогою перемолоти як слід не вийде - якщо, приміром, потрібно перемолоти до консистенції пюре шматочок м'яса, то до нього можна додати овочі.

М'ясо в такому блендері рекомендується подрібнювати тільки в готовому вигляді - фарш виходить не найкращої якості, до того ж відмити від нього обладнання буває непросто і може залишитися неприємний запах. А необхідність постійно протирати або промивати частина обладнання, де знаходиться двигун, в підсумку може призвести до короткого замикання.

Один з плюсів компактних блендерів в тому, що їх можна брати в поїздки, і батькам не доводиться відмовлятися від звичного комфорту при приготуванні різноманітних пюре для дитини.

Досить зручні блендер-набори, в які входять, залежно від моделі, лопатки і порційні чашки, ножі для перемелювання і розтирання, силіконові лотки, піддони, чашки для зберігання (вони забезпечені шкалою часу і мають герметичні кришки). Склянки з ручками можуть прикріплятися до самого блендеру. Є також пароварки-блендери для приготування дитячого харчування - в такому обладнанні вигідно об'єднуються характеристики двох приладів, що економить сили і час, оскільки можна і готувати маленькі порції, і розігрівати їх, і подрібнювати продукти.

Новий блендер не повинен виділяти неприємних запахів - вони говорять про застосування при його виготовленні неякісних матеріалів. Блендер повинен забезпечувати однорідність консистенції продукту на виході. Варто переконатися, що ножі блендера НЕ перегріваються під час його роботи. В ідеалі подрібнення продуктів за допомогою блендера має займати лічені секунди, а мити брудняться частини можна в посудомийній машині.

Є блендери, забезпечені посудом для зберігання і заморожування готових пюре - виробники заявляють, що, таким чином, всього за 5 хвилин можна приготувати харчування для дитини на цілий тиждень. Проте приготування свіжих пюре краще - і для цього є всі можливості.

З компактним блендером батьки зможуть швидше справлятися з кухонними клопотами і приділяти більше часу спілкуванню з малюком, що саме по собі вже приємно.

У наш час, коли все гостріше стоїть проблема зайвої ваги і все щільніше в моду входить правильне харчування, особливий пріоритет віддається дієтичних страв, а також щадним способам приготування їжі, що дозволяє не «перевантажувати» організм і не постачати його зайвими калоріями. Цим багато в чому і обумовлюється неймовірна популярність такої індукційної печі як мультиварка. Дійсно, дана багатофункціональна піч дозволяє готувати страви більш ніж 10 способами, причому, використовуючи мінімум жирів і масел, що дає можливість отримати дієтичне блюдо, неймовірно смачне, а, головне, корисне, чого не можна домогтися, використовуючи звичайну кухонне начиння. Як приклад можна розглянути кілька рецептів баклажанів в мультиварки.

Баклажани з часником і сметаною в мультиварки.
  Це класичний рецепт приготування неймовірно смачного і дієтичного страви, з використанням одних лише баклажанів. Для приготування потрібні такі продукти:

1. великі баклажани - 2-3 шт;
2. сметана - 4-5 ст.л .;
3. часник - 3 зубчики;
4. цибулина - 1 шт;
5. рослинне масло - 1-2 ст.л;
6. сіль, перець - за смаком.

Баклажани потрібно ретельно вимити й нарізати великими кубиками. Дрібно покришити часник і цибулю. Змастивши внутрішню частину чаші мультиварки рослинним маслом, цибулю і часник необхідно обсмажити до золотистого кольору протягом 10 хвилин, виставивши режим «Випічка». Виклавши поверх цибулі та часнику шматочки баклажанів, потрібно продовжити приготування в тому ж режимі ще 30 хвилин. Через відведений час, баклажани необхідно посолити, додати сметану і в режимі «Випічка» готувати ще 10 хвилин. Ароматне і надзвичайно смачне страва готова!

Баклажани тушковані з перцем в мультиварки.
  Не менш смачним і таким же дієтичним вийдуть і баклажани тушковані з перцем. Таке блюдо здивує тонким смаком і ароматом, причому як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для його приготування необхідно запастися наступними інгредієнтами:

1. баклажани - 400 г;
2. болгарські перці (різнокольорові) - 200 г;
3. помідори - 300 г;
4. часник - 2-3 зубчики;
5. кріп - 1 пучок;
6. цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
7. оливкова олія - ​​1-2 ч.л;
8. сіль, перець - за смаком.

Попередньо варто нарізати овочі. Баклажани потрібно нарізати кружечками, перці - півкільцями, а помідори - часточками. Часник необхідно подрібнити і все порізані овочі, попередньо перемішавши, укласти на дно мультиварки, змащене попередньо оливковою олією. Виставивши режим «Випічка» овочі необхідно готувати протягом 60 хвилин. Через 40 хвилин з початку приготування до готуються продуктам потрібно додати подрібнену цибулю, часник і кріп, добре все посолити і акуратно перемішати. Через 20 хвилин блюдо буде готово.

Тушковані з перцем баклажани чудово поєднуються з рисом і відвареною картоплею, причому в холодному вигляді вони набувають нового, незвичайний смак.

Баклажани з м'ясом в мультиварці.
  Не варто думати, що м'ясні страви обов'язково будуть калорійними. Поєднання баклажанів з м'ясом, приготоване в мультиварки з легкістю спростовує це припущення. Блюдо має мінімум калорій, але при цьому не втрачає смакових якостей і виглядає дуже апетитно. Вирішивши порадувати себе і своїх близьких таким блюдом, потрібно запастися наступними інгредієнтами:

1. м'ясо - 400 г;
2. баклажани - 3 шт;
3. помідори - 2 шт;
4. цибуля ріпчаста - 2 шт;
5. морква - 1 шт;
6. оливкова олія - ​​1-2 ч.л;
7. майонез - 3 4 ст.л .;
8. сіль, перець, спеції - за смаком;
9. часник - 2 зубчики.

Баклажани попередньо варто помити і нарізати кружечками. Посоливши і ретельно перемішавши їх потрібно поставити на 30 хвилин у холодильник. Поки баклажани дають сік, м'ясо коштує порізати невеликими шматочками і викласти на дно чаші мультиварки, яке бажано промазати оливковою олією.

На м'ясо слід викласти шарами порізану кільцями цибулю, баклажани і помідори. Укладаючи кожен шар, зверху його необхідно посолити, поперчити і додати лавровий лист, прованські трави, а також гірчицю в зернах. Зверху наноситься сіточка з майонезу. Поперчивши продукти, зверху потрібно укласти натерту на дрібній тертці моркву, додати зелені і потертого часнику.

Зверху на зелень і моркву необхідно викласти шар баклажанів і помідорів шматочками, все залити тонким шаром майонезу і, закривши кришку мультиварки, готувати 40 хвилин в режимі «Випічка». Страва готується у власному соку, а значить, виходить низькокалорійними з чудовим смаком. Зменшити калорійність можна, якщо замінити майонез низькокалорійної сметаною. смачного. Піклуйтеся про себе, їжте смачну і корисну їжу!

До кожної мультиварці додається книжечка з рецептами, тому особливих труднощів щодо того, що б приготувати, не відчувають навіть новачки. Але, як тільки господині входять у смак, стандартних рецептів виявляється мало - і тут виручає активний обмін досвідом.

У числі страв, які найбільш часто готують в такому обладнанні - каша. Готують її як у чистому вигляді, так і з усілякими додаваннями - цукром, корицею, курагою, родзинками, молоком, гарбузом. Молоді мами воліють готувати каші для діток в мультиварки, оскільки з ранку функція відкладеного старту дозволяє заощадити час - і при цьому дітям пропонують свіжий сніданок.

Мультиварка хороша тим, що вона, за наявності повного набору функцій, може з успіхом замінити духовку, пароварку, навіть йогуртницю. Найменування режимів не є обмеженнями: у режимі «Гречка» можна готувати багато інших страв, режим «Запікання» не завжди передбачає приготування випічки і так далі. У мультиварці можна приготувати маннік, рис для суші, суп, запіканку, соус, котлети, омлет, гриби, овочеве рагу, джем і багато іншого. Для приготування випічки може знадобитися контейнер для варіння на пару - але тільки після закінчення режиму, щоб було зручно виймати готову страву.

Щоб успішно приготувати такі страви як печеня або плов, є сенс маніпулювати з режимами - так, «Випікання» дозволяє забезпечити більшу ступінь прожарювання страв або їх інгредієнтів - тобто, інший смак, ніж при використанні просто режиму «Плов». Оскільки кожна з програм-режимів увазі час за замовчуванням, тобто, з моменту включення і до готовності процес контролює саме устаткування (за умови, що пропорції складових кожної страви дотримані, їх готовність гарантована).

Мультиварка стала відмінним варіантом для тих, хто харчується виключно здоровою їжею, оскільки в ній можна готувати на пару, а також готувати різного роду страви, уникаючи застосування шкідливих жирів. Крім того, таке обладнання добре підходить для того щоб поєднувати відразу кілька справ, не побоюючись, що страва підгорить або перетравиться.

Оскільки таке обладнання компактно і відмінно підходить для транспортування, його беруть в поїздки і готують всі звичні страви. Деякі вважають, що смак страв, приготованих в мультиварки, недостатньо насичений - однак застосування спецій і використання різних режимів приготування компенсує це.

Незалежно від того, що саме готувати за допомогою мультиварки, слід дотримуватися всі рекомендації з використання обладнання і догляду за ним - це гарантія довгого і продуктивного використання одного з кращих на сьогодні кухонних пристосувань.