Іноземці, приїжджаючи в Росію чи Україну, бувають вражені і здивовані багатьма традиціями - але справжній наваристий борщ для них стає справжнім відкриттям. Мабуть, ніде більше не знайти настільки багатого, красивого і смачного страви, в якому химерним чином поєднується стільки продуктів! І навіть гуру роздільного харчування не можуть відмовити собі в задоволенні скуштувати його.

Буряк дарує страві не тільки насичений колір, вона збагачує його вітамінами, амінокислотами, мінеральними солями. М'ясо, а також квасоля дають відчуття ситості, поставляючи організму здоровий будівельний матеріал. Ну а природні «енергетики» - багаті вітамінами овочі та зелень - наповнюють кухню приголомшливим ароматом, а тілу дають багато сил.

Існує величезна кількість рецептів чудового першої страви. Не секрет, що у кожної господині борщ виходить особливий, навіть якщо рецепти ідентичні.

Ця страва змінює свої інгредієнти, в залежності від уподобань і сезонів. Поки стрілка терезів не переступає заборонену межу, мало хто піклується про те, яка калорійність борщу - вже дуже смачна страва. Але вже якщо вам необхідно підраховувати число калорій в споживаної їжі, врахуйте: справа це нелегка. Тому що у кожного борщу - своя кількість енергії «в запасі».

Наприклад, в 100 грамах страви з квашеної капусти - 156 кілокалорій, зі свіжої - 116. У традиційному українському борщі 90 кілокалорій на 100 грамів. Якщо зваріть зелений борщ на кісточці, він «подарує» вам 168 кілокалорій, а якщо у страві квасоля замість м'яса - 67 кілокалорій. Якщо ви твердо мають намір схуднути, але від улюбленої страви відмовлятися не хочете - варіюйте продукти, спосіб їх приготування. Чи не заправляйте блюдо товченим салом з часником, замініть свинину куркою без шкіри або пісної яловичиною, відмовтеся від підсмажування овочів на олії.

Іноді заради екстреного «скидання» баласту калорій з набору овочів виключають картоплю. А квасолю варять окремо, і майже довівши до готовності, додають до інших овочів.

З іншого боку, калорійність борщу можна і збільшувати - якщо, приміром, вам потрібно не схуднути, а навпаки, набрати вагу. Якщо у вас немає захворювань шлунково-кишкового тракту, можна сміливо експериментувати з бульйонами - більш наваристі виходять зі свинячого м'яса, качки, домашньої курки (тим більше - півня). Деякі господині варять борщ навіть з рибою, інші збагачують його за рахунок грибів або дрібно нарізану відварних яєць.

Взагалі, заради додавання калорій страву можна зробити гущі - зварити в ньому більше картоплі, м'яса, квасолі. Тоді й на одну порцію припадатиме більше потенційних джерел енергії для вашого організму.

Додати калорій і зробити перше блюдо більш ситним можна і за допомогою сметани - тільки врахуйте, що і в неї харчова цінність буває різною (як і число калорій). Якщо 100 грамів сметани 10-відсоткової жирності дають 133, 5 кілокалорій, то той самий продукт з 30-відсотковою жирністю «порадує» вас 292 кілокалоріями.

Як бачимо, калорійність борщу - не причина відмовляти собі в задоволенні смачно поїсти. Головне в цій справі - фантазія, а вже вибір продуктів такий великий, що в накладі точно не залишитеся і організм корисним стравою порадуєте. Будьте здорові!

Куряче яйце - корисний і поживний продукт, не просто улюблений, а багато в чому навіть незамінний на нашому столі. Яйця використовуються в тесті, у багатьох салатах, супах, та й просто у вареному вигляді, а також при приготуванні усіма нами улюбленої яєчні. Користь, яку ми отримуємо від курячих яєць, важко переоцінити. Існують навіть дієти, засновані на споживанні яєць. Цікаво, а яка калорійність яйця і в чому проявляється їх користь? Якщо ще не знаєте, то ви відкрили потрібну сторінку.

Яйце це цінне джерело корисних речовин, головні з яких - білок і амінокислоти. Саме завдяки цим речовинам яйця входять в різні дієти і обов'язково повинні входити в раціон кожної людини. Білок курячого яйця краще будь-якого іншого продукту засвоюється організмом і особливо корисний при інтенсивних фізичних навантаженнях і активному зростанні.

Говорячи про дієтичної користь яйця, варто звернути увагу, що калорійність його становить 147 ккал / 100 г .  продукту .  Таким чином, середнє яйце містить приблизно 70 ккал, велике - близько 80 ккал, і при цьому не містить і краплі жиру, що робить яйця просто незамінними для людей, що стежать за своєю фігурою .  Більше того, куряче яйце містить цілих 12 вітамінів, серед яких варто виділити вітамін A, необхідний організму для здорової шкіри, слизових оболонок і очей .  За вмістом вітаміну D яйце поступається лише риб'ячому жиру .  Також яйця містять групу вітамінів B, вітамін E, просто необхідний для запобігання серцево-судинних захворювань, а, крім того, яйце це найбільше джерело рідкого вітаміну - холіну, який здатний відмінно регулювати норму інсуліну в крові і покращує пам'ять .  Вміст у яйці таких корисних для організму мікроелементів як залізо, кобальт, йод, мідь, фосфор і особливо кальцій, яким особливо багаті яйця, лише доповнюють загальну картину .

Ще однією важливою особливістю яйця є те, що воно практично нешкідливий для організму. Думка деяких лікарів, які стверджували, що через надмірне вживання яєць з'являється ризик захворювань серця, не мають під собою ніяких наукових обгрунтувань, адже той холестерин, який утворюється при вживанні яєць, контактує з містяться в жовтку лецитином, а значить, не несе шкоди організму . Але все-таки, люди, у яких в крові спостерігається підвищений рівень холестерину, повинні обмежувати себе в такій їжі. Здоровим же людям яйця будуть приносити лише користь, і стануть відмінним сніданком.

Людям, що бажають схуднути, варто знати, що калорійність яйця вареного не змінюється в порівнянні з сирим яйцем, але якщо взяти яйце некруто, то енергетична цінність такого продукту складе 114 ккал / 100г продукту, а значить, для користі своєї фігури корисніше всього їсти саме яйця , зварені некруто. Цікаво буде дізнатися і те, що яєчний білок містить лише 50 ккал / 100г, яєчний жовток ж має енергетичну цінність рівну 358 ккал / 100г. продукту. Якщо при приготуванні їжі ви використовуєте яєчний порошок, то повинні знати, що його калорійність дорівнює 542 ккал.

Сподіваюся, з цієї статті ви почерпнете для себе головне, те, що куряче яйце це неймовірно корисний і навіть лікувальний продукт, який є до того ж і дуже смачним дієтичним продуктом, а значить, гідним зайняти важливе місце на нашому столі. Харчуйтеся правильно, це буде найкращим подарунком для вашого організму!

Серед бананів розрізняють безліч видів, але одними з найсмачніших є плантайни. Зовні вони справляють враження зіпсованих бананів, але чим вони темніші і старезні, тим більш насичений смак вони мають. Зазвичай їх не їдять свіжими, а, порізавши на овальні шматочки, смажать на сковорідці.

До речі, не всім відомо, що співаки в Італії для очищення голосових зв'язок і позбавлення болю в горлі вживають банани. В Індії сік бананового рослини використовують як протисудомну і заспокійливий засіб при істерії та епілепсії. А ще банан настільки почитаємо в Індії, що його зробили основним елементом церемонії «прасад», яка багато в чому є аналогом нашого вітання з хлібом і сіллю. А ще банани в Індії настільки дешеві, що жебраки часом ображаються, коли їм замість грошей дають банан.

Говорячи про те, чим корисні банани, потрібно враховувати не тільки плоди, але і сама рослина. Так, у Центральній Америці популярні компреси з бананової шкірки. Їй лікують мігрені, нариви та опіки. В Індії часто спалюють коріння і сама рослина, отримуючи золу, якої виганяють глистів з організму. В Африці для тієї ж самої мети використовують порошок із сушеної кори. Порошок робиться шляхом подрібнення кори. Його навіть дають дітям. Його слід приймати маленькими порціями (на кінчику ножа) по 4-5 разів на день. Метод гарний тим, що не дає ускладнень.

Банан містить в собі вітаміни A, групу B, C, PP, E, крім цього калій, натрій, кальцій, фосфор, магній. Через вміст вітаміну B6 його часто рекомендують жінкам, які використовують оральні контрацептиви. Варто зацікавитися, чим корисні банани, і людям з нестачею калію в організмі. Калію в банані міститься більше інших елементів і два з'їдених банана легко заповнять добову потребу організму в калії. Банан також містить у собі дві третини денної норми магнію.

Елементи, що входять до складу банана, допомагають і при гіпертонії, тому банани можна їсти з метою зниження тиску. Крім того, воно знижують ризик серцево-судинних захворювань. Допомагає банан і при атеросклерозі, нефриті, інсульті, виразці, безсонні, знижує рівень холестерину в крові.

До речі, крім усього іншого, банани багаті триптофаном, який необхідний для збереження нормальної роботи мозку і психіки, що особливо важливо для літніх людей. Він перешкоджає старінню: достатня кількість цієї речовини сповільнює процеси старіння клітин.

Чим корисні банани ще? Звичайно, не можна не сказати про високий вміст вітаміну B6. У бананах міститься денна норма цього вітаміну. Дефіцит вітаміну B6 може викликати нервозність, гіпоглікемію і постійну втому. У 15-20% людей з поганим самопочуттям причиною йому є саме брак цього вітаміну. Такий вітамін також допомагає і виробленню серотоніну, які істотно покращує настрій і є «гормоном щастя». При нестачі серотоніну люди стають більш дратівливими і буркотливими.

Варто сказати і про саму нагальну проблему більшості дівчат, а саме схудненні. Банани навряд і можна назвати засобом для схуднення, хоча в одному банані міститься близько 90 кілокалорій. У більшості випадків їх застосовують у дієтах по набору ваги. Треба бути обережним і не зловживати великою кількістю бананів з молоком, так само як і їх комбінацією з квашеною капустою. Банани протипоказані для людей з підвищеною кислотністю шлунка. Лікарі все ж не рекомендують їх і для людей, схильних до повноти. Ось основні ідеї про те, чим корисні банани. Але найголовніше - банан дуже смачний і добре підходить для фруктових салатів, фондю і морозива.

Східна кухня з давніх часів славилася своїми солодощами. Пахлава, родзинки, лукум, і, звичайно ж, халва. І якщо пахлава і лукум так і залишилися для нас стравами екзотичними, то халва стала істинно народним ласощами, багато в чому завдяки тому, що в нашій місцевості прижився соняшник. Правда, відзначаючи смакові якості цього десерту, хочеться сказати, що у великих кількостях цей продукт вживати не варто, адже халва складається з насіння соняшнику, а також з смачного цукрового сиропу, а значить, калорійність халви досить висока, що може негативно позначитися на фігурі. А що ж ще ми знаємо про таку чудову продукті, як халва?

Потрібно відзначити, що халва аж ніяк не марне для організму ласощі. Крім вишуканого смаку продукт може похвалитися великою кількістю рослинних жирів, які роблять халву поживним продуктом, і при цьому не важкою їжею. А те, що ці жири вільні від холестерину, робить їх неймовірно корисними для нашого організму. Халва може похвалитися наявністю вітаміну B1, необхідного людям, що страждають хворобами нервової системи та мають проблеми з серцево-судинною системою. Крім того, група вітамінів B містяться в цьому продукті, активізує роботу нервової системи і допомагає швидше засвоїтися вуглеводам, налагоджуючи тим самим роботу шлунково-кишкового тракту.

Може похвалитися халва і наявністю вітаміну F1, який не тільки здатний очищати судини від бляшок холестерину, але і зміцнює стінки судин. Даний вітамін необхідний людям, що піклуються про свою зовнішність, адже він покращує стан волосся, нігтів і шкіри. Жирні кислоти, що удосталь містяться в халву незамінні при боротьбі з атеросклерозом. У країнах Сходу халва особливо цінується через її здатності активізувати репродуктивну функцію жіночого організму, завдяки високому вмісту в халву вітаміну E. Потрібно відзначити що халва - це джерело білка для нашого організму, а значить, щоб зарядитися енергією на весь день необхідно з'їсти кілька шматочків цього ароматного ласощі.

Важливо знати, що захоплюватися цим продуктом собі дорожче. А все тому, що калорійність халви становить 500-550 ккал / 100г. продукту. Це говорить про те, що якщо ви стежите за своєю фігурою, то халву варто вживати не часто і в невеликих кількостях. Людям, що страждають ожирінням борються із зайвою вагою, а також тим, у кого є алергічні реакції, а також цукровий діабет, не варто вживати цей солодкий і висококалорійний продукт. Хоча, ласунам на замітку скажемо, що цукру в халву набагато менше, ніж в цукерках і тортах, та до того ж цей продукт багатий вітамінами, а значить, якщо нестримно хочеться солодкого, то вибір між халвою і цукерками, думаємо, очевидний.

Халва у нас асоціюється з насінням соняшнику, хоча поряд з нею випускається також арахісова халва і халва з насіння кунжуту. Кунжутна халва цінна наявністю у складі таких мінералів як цинк, мідь, фосфор і залізо, магній і кальцій, а також вітаміни E, C, B1. Наявність у цій халву корисних речовин позитивно впливає на опорно-руховий апарат, дихальну систему, допомагає боротися з мігренню, остеопорозом і запобігати деякі онкологічні захворювання.

Що стосується калорійності халви з різних насіння, то кунжутная халва володіє енергетичною цінністю в 570 ккал / 100г. продукту. У 100 грамах арахісової халви міститься 510 кілокалорій.

Таким чином, халва це чудове ласощі з чудовим смаком, а, крім того, поживний продукт, що надає лікарський дію, омолоджуючий організм, поліпшує травлення і кровообіг, а також стан нервової системи. Нехай ваше життя буде солодким як халва!

Любителі горіхів, звичайно ж, знають неповторний смак плодів мигдалевого дерева. Мигдаль вперше згадувався ще в Біблії, але до XVI століття прогресивному європейському населенню був не відомий. Лише завдяки Великому Шовковому шляху, сьогодні про цю чудову горісі знає весь світ. В історії багатьох східних країн мигдаль завжди символізував божественне схвалення. Навіть зараз цей горіх є символом достатку для молодят. Правда, сьогодні мигдаль це, насамперед, важливий кулінарний компонент, який в солоному і обжаренном вигляді є відмінною закускою до пива, а також використовується для виробництва марципанів і нуги. Удвічі приємніше, що крім незвичайного смаку і користі для кулінарії, з глибокої давнини відомі лікарські властивості мигдалю. Про це, а також про калорійність мигдалю поговоримо детальніше.

Дійсно, мигдалю відводиться важливе місце в кулінарних рецептах різних країн. Для цього використовуються два види мигдалю - гіркий і солодкий. Саме солодкий мигдаль обсмажують або вживають в сирому вигляді, роблять марципани або білу версію гаспаччо. Горький же мигдаль з-за великого вмісту синильної кислоти не можна використовувати в необсмаженого вигляді. Найчастіше з цих горіхів роблять досить дороге мигдальне масло або використовують для приготування таких китайських страв як смажена качка, риба або свинина. Крім того, деякі наполягають на мигдалі спиртні напої.

Цей горіх неймовірно корисний для організму, але вживати його потрібно з обережністю, адже калорійність мигдалю становить ні багато, ні мало 645 ккал / 100г. продукту. Тому, якщо ви страждаєте від ожиріння, маєте зайву вагу, або просто дбаєте про свою фігуру, то варто обмежувати себе у вживанні цих, безперечно, смачних горішків.

Що стосується лікарських властивостей мигдалю, і його користі для організму, то тут варто звернути увагу на унікальний хімічний склад цього продукту. А він багатий насиченими жирами, незамінними жирними кислотами, білками, а також вітаміном E, який позитивно впливає на серцево-судинну систему, вітамінами PP, C, групою вітамінів B, а також холін, важливим елементом для нормальної роботи печінки. Крім того, мигдаль містить такі мікроелементи як фосфор, калій, мідь, залізо. Особливо цей горіх багатий магнієм, який корисний людям, зайнятим розумовою працею, і при цьому запобігає старінню клітин, а отже, бореться зі старінням всього організму.

Вживання мигдалю сприяє прискоренню лікування виразки шлунка, хвороби дванадцятипалої кишки і гастриту. У місці з цукром, мигдаль призначають при безсонні, анемії і недокрів'ї. Особливо варто відзначити корисна властивість мигдалю відновлювати організм пацієнта в післяопераційний період. Таким пацієнтам нерідко радять вживати халву з мигдального горіха. Мигдаль сприяє позбавленню від хвороб сечового міхура і кишечника. Його з успіхом застосовують для позбавлення від кашлю, причому навіть в критичних ситуаціях, коли спостерігається кашель з кров'ю. Ядра мигдалевого горіха використовуються як легке проносне, заспокійливе, а також бронхоочіщающее засіб. Вживаючи цей горіх можна дуже швидко позбутися від глистів.

Ізраїльські вчені довели користь мигдалю при профілактиці онкологічних захворювань. Поживні речовини цього горіха допомагають людям, страждаючим недобором ваги швидше набрати відсутні кілограми. Для цього мигдаль необхідно вживати разом з шкіркою, яка багата флавоноїдами - речовинами, що підсилюють антиоксидантну дію, а значить, устраняющими проблеми з кишечником і налагоджував обмінні процеси в організмі.

Для користі організму, а також, пам'ятаючи про високу калорійність мигдалю, в добу необхідно вживати не більше двох зерняток, що достатньо для того, щоб організм отримав добову норму магнію, вітаміну E, а також збагатився іншими, не менш важливими вітамінами і мікроелементами. Слідкуйте за тим, що ви їсте!

Серед бананів розрізняють безліч видів, але одними з найсмачніших є плантайни. Зовні вони справляють враження зіпсованих бананів, але чим вони темніші і старезні, тим більш насичений смак вони мають. Зазвичай їх не їдять свіжими, а, порізавши на овальні шматочки, смажать на сковорідці.

До речі, не всім відомо, що співаки в Італії для очищення голосових зв'язок і позбавлення болю в горлі вживають банани. В Індії сік бананового рослини використовують як протисудомну і заспокійливий засіб при істерії та епілепсії. А ще банан настільки почитаємо в Індії, що його зробили основним елементом церемонії «прасад», яка багато в чому є аналогом нашого вітання з хлібом і сіллю. А ще банани в Індії настільки дешеві, що жебраки часом ображаються, коли їм замість грошей дають банан.

Говорячи про те, чим корисні банани, потрібно враховувати не тільки плоди, але і сама рослина. Так, у Центральній Америці популярні компреси з бананової шкірки. Їй лікують мігрені, нариви та опіки. В Індії часто спалюють коріння і сама рослина, отримуючи золу, якої виганяють глистів з організму. В Африці для тієї ж самої мети використовують порошок із сушеної кори. Порошок робиться шляхом подрібнення кори. Його навіть дають дітям. Його слід приймати маленькими порціями (на кінчику ножа) по 4-5 разів на день. Метод гарний тим, що не дає ускладнень.

Банан містить в собі вітаміни A, групу B, C, PP, E, крім цього калій, натрій, кальцій, фосфор, магній. Через вміст вітаміну B6 його часто рекомендують жінкам, які використовують оральні контрацептиви. Варто зацікавитися, чим корисні банани, і людям з нестачею калію в організмі. Калію в банані міститься більше інших елементів і два з'їдених банана легко заповнять добову потребу організму в калії. Банан також містить у собі дві третини денної норми магнію.

Елементи, що входять до складу банана, допомагають і при гіпертонії, тому банани можна їсти з метою зниження тиску. Крім того, воно знижують ризик серцево-судинних захворювань. Допомагає банан і при атеросклерозі, нефриті, інсульті, виразці, безсонні, знижує рівень холестерину в крові.

До речі, крім усього іншого, банани багаті триптофаном, який необхідний для збереження нормальної роботи мозку і психіки, що особливо важливо для літніх людей. Він перешкоджає старінню: достатня кількість цієї речовини сповільнює процеси старіння клітин.

Чим корисні банани ще? Звичайно, не можна не сказати про високий вміст вітаміну B6. У бананах міститься денна норма цього вітаміну. Дефіцит вітаміну B6 може викликати нервозність, гіпоглікемію і постійну втому. У 15-20% людей з поганим самопочуттям причиною йому є саме брак цього вітаміну. Такий вітамін також допомагає і виробленню серотоніну, які істотно покращує настрій і є «гормоном щастя». При нестачі серотоніну люди стають більш дратівливими і буркотливими.

Варто сказати і про саму нагальну проблему більшості дівчат, а саме схудненні. Банани навряд і можна назвати засобом для схуднення, хоча в одному банані міститься близько 90 кілокалорій. У більшості випадків їх застосовують у дієтах по набору ваги. Треба бути обережним і не зловживати великою кількістю бананів з молоком, так само як і їх комбінацією з квашеною капустою. Банани протипоказані для людей з підвищеною кислотністю шлунка. Лікарі все ж не рекомендують їх і для людей, схильних до повноти. Ось основні ідеї про те, чим корисні банани. Але найголовніше - банан дуже смачний і добре підходить для фруктових салатів, фондю і морозива.

Східна кухня з давніх часів славилася своїми солодощами. Пахлава, родзинки, лукум, і, звичайно ж, халва. І якщо пахлава і лукум так і залишилися для нас стравами екзотичними, то халва стала істинно народним ласощами, багато в чому завдяки тому, що в нашій місцевості прижився соняшник. Правда, відзначаючи смакові якості цього десерту, хочеться сказати, що у великих кількостях цей продукт вживати не варто, адже халва складається з насіння соняшнику, а також з смачного цукрового сиропу, а значить, калорійність халви досить висока, що може негативно позначитися на фігурі. А що ж ще ми знаємо про таку чудову продукті, як халва?

Потрібно відзначити, що халва аж ніяк не марне для організму ласощі. Крім вишуканого смаку продукт може похвалитися великою кількістю рослинних жирів, які роблять халву поживним продуктом, і при цьому не важкою їжею. А те, що ці жири вільні від холестерину, робить їх неймовірно корисними для нашого організму. Халва може похвалитися наявністю вітаміну B1, необхідного людям, що страждають хворобами нервової системи та мають проблеми з серцево-судинною системою. Крім того, група вітамінів B містяться в цьому продукті, активізує роботу нервової системи і допомагає швидше засвоїтися вуглеводам, налагоджуючи тим самим роботу шлунково-кишкового тракту.

Може похвалитися халва і наявністю вітаміну F1, який не тільки здатний очищати судини від бляшок холестерину, але і зміцнює стінки судин. Даний вітамін необхідний людям, що піклуються про свою зовнішність, адже він покращує стан волосся, нігтів і шкіри. Жирні кислоти, що удосталь містяться в халву незамінні при боротьбі з атеросклерозом. У країнах Сходу халва особливо цінується через її здатності активізувати репродуктивну функцію жіночого організму, завдяки високому вмісту в халву вітаміну E. Потрібно відзначити що халва - це джерело білка для нашого організму, а значить, щоб зарядитися енергією на весь день необхідно з'їсти кілька шматочків цього ароматного ласощі.

Важливо знати, що захоплюватися цим продуктом собі дорожче. А все тому, що калорійність халви становить 500-550 ккал / 100г. продукту. Це говорить про те, що якщо ви стежите за своєю фігурою, то халву варто вживати не часто і в невеликих кількостях. Людям, що страждають ожирінням борються із зайвою вагою, а також тим, у кого є алергічні реакції, а також цукровий діабет, не варто вживати цей солодкий і висококалорійний продукт. Хоча, ласунам на замітку скажемо, що цукру в халву набагато менше, ніж в цукерках і тортах, та до того ж цей продукт багатий вітамінами, а значить, якщо нестримно хочеться солодкого, то вибір між халвою і цукерками, думаємо, очевидний.

Халва у нас асоціюється з насінням соняшнику, хоча поряд з нею випускається також арахісова халва і халва з насіння кунжуту. Кунжутна халва цінна наявністю у складі таких мінералів як цинк, мідь, фосфор і залізо, магній і кальцій, а також вітаміни E, C, B1. Наявність у цій халву корисних речовин позитивно впливає на опорно-руховий апарат, дихальну систему, допомагає боротися з мігренню, остеопорозом і запобігати деякі онкологічні захворювання.

Що стосується калорійності халви з різних насіння, то кунжутная халва володіє енергетичною цінністю в 570 ккал / 100г. продукту. У 100 грамах арахісової халви міститься 510 кілокалорій.

Таким чином, халва це чудове ласощі з чудовим смаком, а, крім того, поживний продукт, що надає лікарський дію, омолоджуючий організм, поліпшує травлення і кровообіг, а також стан нервової системи. Нехай ваше життя буде солодким як халва!

Любителі горіхів, звичайно ж, знають неповторний смак плодів мигдалевого дерева. Мигдаль вперше згадувався ще в Біблії, але до XVI століття прогресивному європейському населенню був не відомий. Лише завдяки Великому Шовковому шляху, сьогодні про цю чудову горісі знає весь світ. В історії багатьох східних країн мигдаль завжди символізував божественне схвалення. Навіть зараз цей горіх є символом достатку для молодят. Правда, сьогодні мигдаль це, насамперед, важливий кулінарний компонент, який в солоному і обжаренном вигляді є відмінною закускою до пива, а також використовується для виробництва марципанів і нуги. Удвічі приємніше, що крім незвичайного смаку і користі для кулінарії, з глибокої давнини відомі лікарські властивості мигдалю. Про це, а також про калорійність мигдалю поговоримо детальніше.

Дійсно, мигдалю відводиться важливе місце в кулінарних рецептах різних країн. Для цього використовуються два види мигдалю - гіркий і солодкий. Саме солодкий мигдаль обсмажують або вживають в сирому вигляді, роблять марципани або білу версію гаспаччо. Горький же мигдаль з-за великого вмісту синильної кислоти не можна використовувати в необсмаженого вигляді. Найчастіше з цих горіхів роблять досить дороге мигдальне масло або використовують для приготування таких китайських страв як смажена качка, риба або свинина. Крім того, деякі наполягають на мигдалі спиртні напої.

Цей горіх неймовірно корисний для організму, але вживати його потрібно з обережністю, адже калорійність мигдалю становить ні багато, ні мало 645 ккал / 100г. продукту. Тому, якщо ви страждаєте від ожиріння, маєте зайву вагу, або просто дбаєте про свою фігуру, то варто обмежувати себе у вживанні цих, безперечно, смачних горішків.

Що стосується лікарських властивостей мигдалю, і його користі для організму, то тут варто звернути увагу на унікальний хімічний склад цього продукту. А він багатий насиченими жирами, незамінними жирними кислотами, білками, а також вітаміном E, який позитивно впливає на серцево-судинну систему, вітамінами PP, C, групою вітамінів B, а також холін, важливим елементом для нормальної роботи печінки. Крім того, мигдаль містить такі мікроелементи як фосфор, калій, мідь, залізо. Особливо цей горіх багатий магнієм, який корисний людям, зайнятим розумовою працею, і при цьому запобігає старінню клітин, а отже, бореться зі старінням всього організму.

Вживання мигдалю сприяє прискоренню лікування виразки шлунка, хвороби дванадцятипалої кишки і гастриту. У місці з цукром, мигдаль призначають при безсонні, анемії і недокрів'ї. Особливо варто відзначити корисна властивість мигдалю відновлювати організм пацієнта в післяопераційний період. Таким пацієнтам нерідко радять вживати халву з мигдального горіха. Мигдаль сприяє позбавленню від хвороб сечового міхура і кишечника. Його з успіхом застосовують для позбавлення від кашлю, причому навіть в критичних ситуаціях, коли спостерігається кашель з кров'ю. Ядра мигдалевого горіха використовуються як легке проносне, заспокійливе, а також бронхоочіщающее засіб. Вживаючи цей горіх можна дуже швидко позбутися від глистів.

Ізраїльські вчені довели користь мигдалю при профілактиці онкологічних захворювань. Поживні речовини цього горіха допомагають людям, страждаючим недобором ваги швидше набрати відсутні кілограми. Для цього мигдаль необхідно вживати разом з шкіркою, яка багата флавоноїдами - речовинами, що підсилюють антиоксидантну дію, а значить, устраняющими проблеми з кишечником і налагоджував обмінні процеси в організмі.

Для користі організму, а також, пам'ятаючи про високу калорійність мигдалю, в добу необхідно вживати не більше двох зерняток, що достатньо для того, щоб організм отримав добову норму магнію, вітаміну E, а також збагатився іншими, не менш важливими вітамінами і мікроелементами. Слідкуйте за тим, що ви їсте!

Кожна людина чудово знає, що свиняче сало - це національне надбання українського народу. Але росіяни люблять сало, яке іноді називають шпик, що не менше українців. Слов'янська національна кухня неможлива без такого компонента, як сало, яке солять, смажать, коптять, варять, сушать, вживають в природному вигляді. Сало з невеликими прошарками м'яса називається грудинкою, а в країнах Заходу такий продукт іменують беконом.

Калорійність сала досить висока, але користь від його вживання також значна. Обгрунтовано вважається, що такий продукт харчування незвичайно корисний при захворюваннях печінки, нирок. Лікарі з'ясували, що сало на відміну від м'ясних продуктів значно легше засвоюється організмом людини. Тому сало не тільки можна, а й треба включати в раціон харчування, зрозуміло, в розумних межах.

Калорійність сала становить приблизно 775 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту. Безумовно, калорійність в чому залежить від способу приготування і вживання цього продукту харчування. Наприклад, калорійність копченого сала перевершує калорійність його свіжого, вона дорівнює 890 кілокалоріям на 100 грамів підкопченого продукту.

Згідно з твердженнями лікарів-дієтологів, калорії сала називають «довгими». Іншими словами, вони працюють в організмі довгий час після вживання цього продукту харчування. Тому сало цілком підійде для тривалих походів, таких тимчасових періодів, коли не буде можливості перекусити. Іноді цей прекрасний продукт харчування рекомендують до вживання сильній половині людства для додання сексуальної привабливості. Деякі розумні коханки обов'язково ставлять сало на стіл чоловікам як частування. Завдяки високій калорійності сала і його енергетичної цінності, навіть мінімальною кількістю даного продукту харчування можна надовго втамувати голод, не набравши занадто багато калорій.

При регулярному використанні сала в харчовому раціоні слід обов'язково дотримуватися норму споживання цього висококалорійного продукту харчування. При обговоренні калорійність даного продукту дієтологи завжди відзначають, що при його надмірному вживанні в їжу, користь сала для організму людини закінчується. Це незаперечний факт, адже помірність у харчуванні відноситься не тільки до сала, а також до всіх продуктів, навіть найбільш низькокалорійним.

Любителям сала неодмінно слід враховувати його з'їдене кількість. При нинішньому малорухливому способі життя більшості людей для щоденного вживання цілком достатньо 30-ти грамів сала. Тоді не наросте жирок на боках і можна отримати всю наявну користь від даного продукту харчування, виключити можливу шкоду від його зайвого вживання. При наявності зайвих кілограмів доцільно рекомендовану норму споживання сала зменшити в 3 рази, вживаючи щодня всього 10 грамів цього смачного продукту харчування. Що поробиш, така сувора дійсність. Надмірна калорійність сала диктує свої закони.

Лікарі-дієтологи рекомендують вживати сало, приготоване по найпростішому рецептом, тобто солоне сухим способом з неодмінним додаванням спецій за смаком. При наявності домашньої коптильні можна трохи подкоптіть цей чудовий продукт харчування. А ось придбаний у магазині продукт, підкопчений рідким способом, незмінно втрачає свої корисні властивості, підвищуючи калорійність сала.

З рад лікарів-дієтологів також можна зробити висновок, що сало чудово поєднується з деякими овочами, аджикою, трав'яними спеціями. Всі ці продукти і приправи володіють антиоксидантними властивостями, не дозволяють утворюватися поганого холестерину в організмі людини.

Головне при вживанні сала - це дотримання міри, адже всього маленький шматочок допоможе надовго втамувати голод. Вживати даний продукт харчування в їжу необхідно, але дотримання вищевказаних правил немаловажно. У всьому орієнтуйтеся на потреби власного організму. Якщо вам хочеться з'їсти невеликий шматочок сала, обов'язково з'їжте, але більше часу приділіть гімнастики.

Насамперед, цінителів рибних страв привертає калорійність тріски, яка становить приблизно 75 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту. Ця риба - справжній подарунок морської фауни для бажаючих скорегувати параметри фігури, отримати всі необхідні для нормальної життєдіяльності вітаміни, мінерали, мікроелементи, інші корисні речовини. Варто відзначити, що в трісці міститься велика кількість такого корисного вітаміну, як В12. Ця проста риба практично не має жиру, негативно впливає на фігуру. Однак цей фактор є причиною малого вмісту в цій породі риб вітаміну D3 і дуже цінних жирних кислот Омега-3.

Особливою популярністю у знавців і любителів рибних продуктів користується печінка тріски. Вона виключно живильна, корисна і смачна, володіє численними харчовими якостями, дуже цінними для організму людини. Особливо цей продукт рекомендується жінкам, що очікують появи на світ дитини, починаючи з другої половини вагітності. Вважається, що майбутні мами, які регулярно вживають печінка тріски до самих пологів, а також у період грудного вигодовування, забезпечують своїй дитині високий інтелектуальний розвиток.

Крім низької калорійності тріски, цей різновид риб володіє щільним білим м'ясом, у складі якого присутній 20% білка, близько 0, 5% жиру. У ній практично немає холестерину, зате містяться украй корисні фосфоліпіди. До слова, за поживної цінності і привабливим смаковими якостями до м'яса тріски найбільш близькі такі різновиди риб, як путасу, сайра. Відповідно до думки лікарів-дієтологів, м'ясо та печінка тріски повинні регулярно з'являтися в меню всіх верств населення. А рецептів приготування цієї чудової низькокалорійної риби безліч.

Калорійність тріски варіюється залежно від способу приготування цієї риби. Наприклад, для прихильників стрункості найпривабливіший варіант приготування тріски - це її вживання у відварному вигляді. Відварна тріска має калорійність, рівну приблизно 80 кілокалоріям на 100 грамів. Якщо ваше перевагу віддано смаженої трісці, то калорійність такої страви становить порядку 110 кілокалорій на 100 грамів цього поширеного смачного продукту. При всій харчової цінності печінки тріски, необхідно пам'ятати, що тріскова печінку має досить високу калорійність, складову майже 610 кілокалорій на 100 грамів консервованого продукту.

Безумовно, калорійність тріски для бажаючих зберегти струнку фігуру цілком підходить, але при цьому регулярне вживання багатої йодом тріски благотворно впливає на розумову діяльність людини. Також тріска обгрунтовано вважається легко засвоюваним продуктом харчування, вона чудово перетравлюється шлунково-кишковим трактом. Дієтологи наголошують, що присутність вітаміну PP ефективно сприяє профілактиці та лікуванню захворювань шлунково-кишкового тракту. Для людей, які страждають від артриту, справжнім порятунком є ​​масло печінки тріски. А знаменитий риб'ячий жир, одержуваний з цієї печінки, чудово відновлює після важких хвороб, допомагає при дитячому рахіті, туберкульозі.

Таким чином, калорійність тріски - вкрай сприятливий фактор, що дозволяє вживати цю рибу практично всім людям, незалежно від дієтичних особливостей їх раціону харчування.