Чи знаєте ви, що в усьому світі щороку продають 2000000000 плодів ківі? Цьому сприяють не тільки чудові смакові якості, а й настійні рекомендації медиків. Вважається, що вживання в їжу всього одного плоду суттєво підтримає організм і забезпечить дієву профілактику багатьох хвороб. У тому числі - і тих, які прийнято вважати бичем часу (наприклад, захворювань судин і серця).

Цей плід успішно використовують не тільки як джерело калію і вітамінів, але і як засіб для полегшення роботи шлунка після ситного обіду. Завдяки регулярно проведеним дослідженням поповнюється скарбничка корисних відомостей - тепер ми знаємо, що запозичений зі Сходу «китайський агрус» допомагає очищати судини від шкідливих жирів, сприяє оздоровленню серця, поліпшенню зору, зміцненню імунітету.

Оптимальний спосіб зорієнтуватися, якщо ви ретельно відстежуєте кількість отриманої з їжею енергії, аналізувати калорійність ківі, виходячи з його ваги. У 100 грамах смачною зеленої ягоди - 48 калорій. Тобто, плід середнього розміру постачає організму приблизно 30 калорій.

Якщо говорити про харчову цінність, то кількість білків і жирів в 100 грамах ківі однаково - по 1 граму, а от вуглеводів більше - 8 грамів. Це відмінний продукт для дієтичного харчування: в ньому є і цінні речовини для нормальної життєдіяльності, і клітковина, яка допомагає організму очиститися від зайвого вантажу.

Деякі властивості цього плоду дозволяють вносити значні корективи не тільки в сам раціон, але і в спосіб приготування страв. Наприклад, взаємодія входять до складу ягоди активних речовин з білками тваринного походження дозволяє робити м'яким і легкозасвоюваним жорстке м'ясо. З «китайського агрусу» навіть готують маринад.

Тим, хто звик з тривогою поглядати на стрілку вагів і час від часу урізати свій раціон, варто знати, що калорійність ківі для них не настільки критична, щоб відмовлятися від нього. Навіть навпаки - розроблені спеціальні дієти для схуднення, в яких саме ківі, як постачальник вітаміну С, фолієвої кислоти і антиоксидантів - основний продукт. Враховуючи його приємний смак, жорстким обмеженням раціону і насильством над собою таку дієту назвати складно. У той же час, організм отримує достатньо речовин, що сприяють засвоєнню білків і спалюванню жирів. Тим більше, що вживання ківі сприяє розщепленню жирів в організмі.

Олена, 34 роки: «Цю дієту мені порадила інструктор в тренажерному залі. Я хотіла позбутися жирку на талії і, в той же час, не втратити ні сантиметра м'язів - занадто важко мені далися всі ці обсяги, а без них пропорції тіла були б зовсім не ті. Чотири дні пролетіли непомітно (довше продовжувати не рекомендується), а зрушення вже є. Треба буде повторити, тим більше що ківі я люблю ».

У деяких випадках калорійність ківі не грає ніякої ролі - про це прекрасно знають косметологи, практикуючі приготування масок для обличчя з м'якоті цього плоду. Нерідко цей плід називають «вітамінною бомбою» - чим не привід мати його в своєму арсеналі на всі випадки життя!

Слід зауважити, що вживання хурми однозначно протипоказано хворим на цукровий діабет, так як вона містить величезну кількість легкозасвоюваній сахарози. Є в ній і речовини, що призводять до порушення обміну речовин, тому людям із зайвими кілограмами, а також схильним до швидкого набору ваги необхідно вживати її з особливою обережністю і якомога менше.

Вживання хурми протипоказано в післяопераційний період і при проблемах з кишечником - наприклад, при спайкової хвороби. Навіть її незначна кількість в цих випадках може призвести до вкрай неприємних наслідків, викликаним, наприклад, гострої непрохідністю ослабленого кишечника.

Протипоказана хурма і дітям молодше 3 років, оскільки в ній містяться надзвичайно шкідливі речовини - таніни, що утворюють небезпечну суміш при взаємодії з шлунковим соком. При попаданні в шлунок дитини таніни пов'язують шматочки хурми, внаслідок чого утворюються грудки, які незміцнілий дитячий організм засвоює з великими труднощами. Хурма також абсолютно не поєднується з молоком. Лікарі-педіатри взагалі не рекомендують вживати її дітям, які не досягли 10-річного віку.

Протипоказано вживання хурми і людям, що мають значну чутливість до йоду. Хурма багата йодом, необхідно застосовувати її з обережністю, інакше це може викликати алергічні реакції, такі як утруднення дихання, сльозотеча, свербіж та почервоніння шкірних покривів, запаморочення, аж до набряку Квінке. У дорослих алергічні прояви зустрічаються рідше, ніж у дітей, але проходять значно важче. Не слід вживати хурму і годуючим матерям, так як алергія у немовляти може проявитися і через молоко матері.

Тим не менше, зовсім відмовлятися від вживання не варто, незважаючи на досить істотні протипоказання хурми. Вміщені в ній вітаміни, корисні речовини і мікроелементи сприяють нормальній життєдіяльності всіх систем і органів людського організму. Необхідно лише пам'ятати про те, що надмірне споживання цієї ягоди може значно нашкодити не тільки фігурі, але й здоров'ю в цілому.

Слід зазначити, що корисні тільки зрілі плоди хурми, так як недостиглі плоди можуть викликати розлад кишечника. Купуючи їх в магазинах, потрібно пам'ятати прості правила. Неодмінно звертайте увагу на смужки, що покривають поверхню ягід, - чим їх більше, тим вони солодше і корисніше. Крім того, їх шкірка повинна бути досить твердою і гладкою, а м'якоть - напівтвердої. Колір зрілої хурми - яскраво-оранжевий, а листочків, оточуючих плід - коричневий. Наявність на ягоді темних точок говорить про те, що вона зіпсована, і вживати її в їжу не можна. Міцного вам здоров'я і удачі у всьому!

Хто не знає смак хурми - терпкий і терпкий, особливо у недозрілих плодів! Саме цей смак - винуватець того, що є як прихильники цього плоду (точніше - ягоди), так і противники. Якщо ви хочете вживати його в їжу, але вам неприємно такий присмак, хурму досить просто заморозити. Справжнім любителям відомий сорт хурми Корольок, у ягід цього сорту немає специфічного терпкого смаку, вони просто соковиті і солодкі.

У тому, що хурма варто того, щоб періодично вживати її в їжу, сумніватися не доводиться - вона позитивно впливає на апетит, працездатність, стан судин, загальний тонус, роботу внутрішніх органів. Зміст пектину робить хурму дієтичним продуктом.

Одна їх найголовніших характеристик хурми - це її харчова цінність. Щоб правильно зорієнтувати тих, хто дотримується дієт і стежить за енергетичною цінністю продуктів, відзначимо, що калорійність хурми - 60 ккал на 100 грамів, а ситність її насправді оманлива. Хоча, заради справедливості, варто відзначити, що калорії ці ви отримуєте багато в чому завдяки вмісту вуглеводів - наприклад, для спортсменів такі питання принципові.

У плодах міститься сахароза та глюкоза, а також вітаміни та мікроелементи, життєво необхідні організму людини. Тому, якщо ви дотримуєтеся суворого обмеження в їжі, цей плід може вас виручити, як спосіб перекусити, що не обтяжуючи організм зайвими калоріями - в межах розумного.

Тим, хто тільки приступив до вживання хурми, радять починати не більше ніж з одного плоду на добу, тому що організм кожної людини по-своєму звикає до таких трапез.

Якщо плоди висушити, то калорійність хурми досягне 245 ккал на 100 грамів. Щоб урізноманітнити свій раціон, багато варять з неї варення, джеми, готують різні страви і навіть заправки для салатів.

У якому б вигляді не була подана хурма на стіл, варто заздалегідь переконатися, що у вас немає приводу відмовитися від її вживання. Дієтологи наголошують, що мала кількість калорій в даному випадку не означає, що є хурму можна всім без винятку. Тим, у кого є ознаки ожиріння, варто пам'ятати про значну кількість вуглеводів в складі продукту і обмежити його вживання, тому що в таких випадках кілокалорії краще отримувати переважно з білків і корисних жирів: це не дасть жирової тканини шансів на подальше зростання.

Зверніть увагу: хурма має сечогінний ефект, завдяки чому її застосовують для лікування, у разі якщо організм звик до спеціальних препаратів.

Кому калорійність хурми точно не цікава - так це діабетикам: їм цей плід протипоказаний в силу наявності великої кількості цукрів. Крім того, протипоказанням можуть стати хвороби шлунка і кишечника. Будьте здорові!

Хто не знає смак хурми - терпкий і терпкий, особливо у недозрілих плодів! Саме цей смак - винуватець того, що є як прихильники цього плоду (точніше - ягоди), так і противники. Якщо ви хочете вживати його в їжу, але вам неприємно такий присмак, хурму досить просто заморозити. Справжнім любителям відомий сорт хурми Корольок, у ягід цього сорту немає специфічного терпкого смаку, вони просто соковиті і солодкі.

У тому, що хурма варто того, щоб періодично вживати її в їжу, сумніватися не доводиться - вона позитивно впливає на апетит, працездатність, стан судин, загальний тонус, роботу внутрішніх органів. Зміст пектину робить хурму дієтичним продуктом.

Одна їх найголовніших характеристик хурми - це її харчова цінність. Щоб правильно зорієнтувати тих, хто дотримується дієт і стежить за енергетичною цінністю продуктів, відзначимо, що калорійність хурми - 60 ккал на 100 грамів, а ситність її насправді оманлива. Хоча, заради справедливості, варто відзначити, що калорії ці ви отримуєте багато в чому завдяки вмісту вуглеводів - наприклад, для спортсменів такі питання принципові.

У плодах міститься сахароза та глюкоза, а також вітаміни та мікроелементи, життєво необхідні організму людини. Тому, якщо ви дотримуєтеся суворого обмеження в їжі, цей плід може вас виручити, як спосіб перекусити, що не обтяжуючи організм зайвими калоріями - в межах розумного.

Тим, хто тільки приступив до вживання хурми, радять починати не більше ніж з одного плоду на добу, тому що організм кожної людини по-своєму звикає до таких трапез.

Якщо плоди висушити, то калорійність хурми досягне 245 ккал на 100 грамів. Щоб урізноманітнити свій раціон, багато варять з неї варення, джеми, готують різні страви і навіть заправки для салатів.

У якому б вигляді не була подана хурма на стіл, варто заздалегідь переконатися, що у вас немає приводу відмовитися від її вживання. Дієтологи наголошують, що мала кількість калорій в даному випадку не означає, що є хурму можна всім без винятку. Тим, у кого є ознаки ожиріння, варто пам'ятати про значну кількість вуглеводів в складі продукту і обмежити його вживання, тому що в таких випадках кілокалорії краще отримувати переважно з білків і корисних жирів: це не дасть жирової тканини шансів на подальше зростання.

Зверніть увагу: хурма має сечогінний ефект, завдяки чому її застосовують для лікування, у разі якщо організм звик до спеціальних препаратів.

Кому калорійність хурми точно не цікава - так це діабетикам: їм цей плід протипоказаний в силу наявності великої кількості цукрів. Крім того, протипоказанням можуть стати хвороби шлунка і кишечника. Будьте здорові!

Мюслі - комбінований продукт, який містить величезну кількість вітамінів, жирів, білків, амінокислот і мінеральних речовин. Включають в себе мюслі і різноманітні фруктові добавки, горіхові наповнювачі. Основу мюслі складають пластівці вівса, пшениці, жита. Багато людей абсолютно впевнено вважають, що виключно корисний сніданок складається тільки з мюслі. Це думка, звичайно, суб'єктивне, але існує.

Як абсолютно будь-який продукт харчування, розглядаючи користь і шкода мюслі, їх можна вважати, як приносять виняткову користь для одних людей, так і неприйнятні для іншої частини населення. Що не підлягає сумніву користь мюслі полягає в їх складі, адже для виробництва цього продукту використовують незбиране зерно, яке зберігає всі корисні речовини. Горіхи збагачують мюслі полінасиченими кислотами, сухофрукти несуть залізо, калій, пектин. А загальний склад мюслі, що має слизову консистенцію, надзвичайно позитивно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту.

Якщо говорити про те, чому деякі люди вважають мюслі абсолютно не вартим уваги продуктом, то при розгляді користі і шкоди мюслі, необхідно також привести їх певні доводи .  Часто лікарі-дієтологи стверджують, що для отримання необхідної енергії людина на сніданок обов'язково повинен з'їдати об'єм їжі, що становить 550 ккал .  Згідно з проведеними обгрунтованим підрахунками норми споживання продуктів з'ясувалося, що калорійність мюслі становить половину необхідного ранкового харчування .  Тому, потрібно додатково додавати в мюслі або мед, або фрукти, або горіхи, або взагалі з'їдати що-небудь ще, щоб набрати необхідні калорії .  Деякі скажуть, що це прекрасно, можна скинути зайву вагу .  Але потрібно пам'ятати, що розрахунки лікарів-дієтологів вже враховують знижений калорійний запас в 550 ккал .  Якщо ви не на дієті, то доведеться набивати живіт одними мюслі до відмови, щоб насититися, або додавати булочку до сніданку .

У той же час мюслі чудово сприяють поліпшенню роботи кишечника, корисні людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, запорами (читайте також нашу статтю - Ефективні Проносні Народні Засоби

Розглядаючи користь і шкода мюслі, можна сказати, що цей продукт - відмінний альтернативний варіант фаст-фуду (читайте також про шкоду фастфуду). Засвоюються мюслі вкрай повільно, тим самим не допускаються скачки глюкози в крові, які трапляються при вживанні в їжу солодкого і мучного. Але головний негативний фактор вживання мюслі - практично повна відсутність в них вітаміну С, або аскорбінової кислоти, яка абсолютно необхідна для підтримки нормального імунітету і функціонування всіх життєво важливих систем організму.

Магазини нашої країни просто завалені величезною кількістю цього продукту, тому необхідно вміти правильно вибирати мюслі. Випускають їх в класичних варіантах в целофанових пакетах і картонних коробках. Існують мюслі, що продаються у вигляді зневоднених пластівців, але цей вид справедливо вважається менш поживним і більш штучним. Є навіть заморожені мюслі, але це взагалі немислимий варіант. При розгляді користі і шкоди мюслі, варто відзначити обережне їх вживання людям з підвищеним артеріальним тиском, тому що деякі різновиди мюслі мають значний вміст солі. Необхідно уважно вивчати етикетку.

Вживання мюслі, як будь-якого іншого продукту - справа індивідуального смаку. Якщо ви любите мюслі, то приємного вам апетиту!

З давніх часів цукати були одним з найулюбленіших ласощів привілейованих осіб Сходу, Західної Європи та Росії. Особливу популярність здобули вони саме на Сході, завдяки можливості довго зберігатися, враховуючи місцевий клімат. Сьогодні ж цукати - широко поширене ласощі, що представляє собою як витримані або обварені в цукровому сиропі фрукти, овочі або ягоди, так і їх всілякі мікси. Ці солодощі не лише смачні, але і дуже корисні. Правда людям, які бажають зберегти свою фігуру, їх вживати не рекомендується. Вся справа в тому, що калорійність цукатів досить висока. Давайте ближче познайомимося з властивостями цих ласощів.

Безсумнівно, цукати це корисне ласощі, так як в основі їх використовуються різні овочі фрукти і ягоди, які є носіями безлічі вітамінів і мікроелементів, необхідних нашому організму. Найбільше корисних речовин міститься в шкірці плодів. А самими смачними та корисними виходять цукати з використанням цитрусових фруктів, адже вони можуть похвалитися не тільки незвичайним смаком, але і корисними речовинами, якими багате, як вміст, так і шкірка і навіть кісточки цих фруктів.

Занурення фруктів в цукровий сироп або обварювання в ньому не позначаються на корисних властивостях фруктів. Тому цукати багаті, насамперед, клітковиною, яка допомагає нормалізувати травлення і очистити організм від шлаків і токсинів, білком, вкрай необхідним речовиною, яка бере участь у всіх біохімічних процесах організму, а також фосфором, залізом, натрієм, магнієм і вітамінами B, C, A , PP. Цукати це справжнє джерело калію, необхідного нашому організму для відновлення водного і кислотно-лужного балансу організму.

Як уже згадувалося вище, цукати зовсім дієтична їжа, адже при їх виготовленні у великій кількості присутній цукор. У цьому випадку калорійність цукатів дорівнює приблизно 216 кал / 100 г. продукту. Це досить багато, якщо врахувати що фрукти не такі вже й легкі, а, захопившись цими ласощами, можна з'їсти набагато більше 100 грам, завдавши тим самим відчутний удар калоріями по організму. А адже сидить на дієті людині не варто вживати більше 1400 ккал на добу. Але, все-таки, не будемо настільки категоричні. Цукати набагато корисніше цукерок, тортів і тістечок, адже багаті клітковиною і білком, а значить, можуть скласти їм альтернативу у ласунів, яким не так просто відразу відмовитися від солодощів.

Зустрічаються на наших прилавках цукати рясніють усіма кольорами веселки, чим дуже привертають до себе увагу, особливо діточок. Насправді даний факт повинен насторожити. Неприродний колір цукатів говорить про те, що в цьому продукті містяться барвники, желатин і штучні ароматизатори. Навіть якщо дані барвники не є забороненими, вони все одно шкідливі. У цьому випадку, споживаючи цукати можна лише зіпсувати печінку. Набагато корисніше буде приготувати цукати в домашніх умовах. У цьому випадку єдине шкідлива речовина, що вони будуть містити - це цукор.

Якщо ви все ж вибираєте цукати в магазині, то звертайте увагу, щоб цей продукт був природного кольору, щоб цукати були м'які, адже в іншому випадку можна говорити про те, що ці ласощі перележала і термін придатності закінчується. Також безпечніше купувати цукати в упаковці, де можна уточнити термін виготовлення цих ласощів.

Удома ж, придбавши або приготувавши самостійно смачні цукати, ви можете використовувати їх в якості начинки до печива, тістечок, тортів, слойки і рулетів. Крім того, цукати стануть відмінним елементом декору ваших страв. Головне, вживати їх з розумом і занадто захоплюватися цими ласощами, пам'ятаючи про калорійність цукатів. Смачної вам життя!

Важко повірити, що якихось 300 років тому наші предки і знати не знали про таку найціннішої культурі як картопля. Тим не менш, картопля стала для нас не просто основним, але і необхідним продуктом, який постійно, у тому чи іншому вигляді присутня на нашому столі. Не дарма ж його називають «другим хлібом». Картопля ми вживаємо в смаженому, вареному і печеному вигляді, з нього виходить відмінне білоруське блюдо «деруни», в смаженому вигляді все просто обожнюють картопля фрі, ну і, звичайно ж, чіпси - улюблені ласощі дітвори. Крім того, картопля часто використовується в салатах і як гарнір до найрізноманітніших страв. Саме цей продукт є каменем спотикання, коли людині необхідно сісти на дієту, адже калорійність картоплі, як багато хто думає, досить висока, а відмовитися від нього не так то просто.

Користі організму від картоплі справді чимало. У цьому продукті містяться всі відомі амінокислоти, як замінні, так і незамінні. У 300 грамах картоплі міститься денна норма необхідних людському організму вуглеводів, калію і фосфору. Картопля це багате джерело мінералів, таких як цинк, кремній, бром, йод, кобальт. Вітамін C становить п'яту частину всього складу цього продукту, а значить, картопля необхідний для росту, зміцнення кісток, хрящів, ясен і зубів. Правда варто знати, що при тривалому зберіганні вміст вітаміну C в картоплі помітно знижується. А ще, цей продукт багатий клітковиною, яка поліпшує травлення і виводить шлаки з організму, не дратує кишечник і слизову шлунка. Це говорить про те, що вживати картоплю можна навіть при виразковій хворобі.

Що стосується енергетичної цінності цього улюбленого всіма продукту, то можна сказати, що калорійність картоплі становить 80 ккал / 100г. продукту. Погодьтеся, зовсім небагато. Але міф про те, що картопля неймовірно калорійний продукт досі сидить у свідомості багатьох. в чому причина? все дуже просто. Справа в тому, що найулюбленіші страви з картоплі це, мабуть, смажена картопля і чіпси. Тільки уявіть - енергетична цінність 100 грам чіпсів становить ні багато, ні мало 510 кілокалорій. Смажена картопля містить приблизно 320 ккал / 100г. продукту. Саме з цих цифр і складається у людей поняття про калорійність цього продукту.

Насправді картопля не тільки корисний, оскільки містить безліч мінералів і вітамінів, він ще з успіхом застосовується в різних дієтах. Та що говорити, існують картопляні дієти. При даній дієті, коли необхідно тричі на день харчуватися картопляним пюре, а також випивати один стакан знежиреного молока, з'їдати зварене круто яйце і половинку яблука, можна скидати в день до півкілограма ваги.

Цінність картоплі полягає ще й у картопляному крохмалі - речовини, що володіють антисклеротичними властивостями, а крім цього, знижує вміст холестерину. Великий вміст калію допомагає виводити зайву рідину з організму, що дуже важливо для людей з хворобами нирок. Ця якість картоплі допомагає ще і тим, хто приймає алкоголь і закушує його картоплею, адже в цьому випадку картопля прибере набряклість.

Сік картоплі застосовується для полоскання рота при ларингіті і фарингіті. Картопляний сік також допомагає при профілактиці пародонтозу. Крім того, цей сік відмінно знімає головний біль, тому що містить ацетилхолін. Допомагає цей препарат і при запорах, нудоті або печії. І більше того, цим соком лікують виразку шлунка та виразку дванадцятипалої кишки, а також гастрити.

Наостанок хочеться сказати, що якщо ви хочете мати струнку і привабливу фігуру, вам необхідно відмовитися від чіпсів і смаженої картоплі, адже калорійність картоплі в цьому випадку дуже висока, а продукти ці, через наявність в них рослинного масла, сприяють накопиченню холестерину організмом. Краще з'їсти картоплю в мундирі, чия калорійність складає всього 76 кілокалорій. Харчуйтеся правильно!

Існує кілька різновидів мармеладу: фруктово-желейний, желейний і фруктово-ягідний. Структура мармеладу досить незвичайна, що багато в чому й пояснює любов до цього смачного продукту. Найчастіше в основі його лежить желирующее яблучне пюре. До нього можуть також додаватися різні ягоди і фрукти для різноманітності смаку. Властивості желе цих ласощів надає желатин, агар-агар, пектин або цукрово-патоковий пісок. Сировиною для пектину виступають кірки цитрусових фруктів, желатин складається з тваринних білків, а агар-агар з бурих і червоних водоростей.

Багато дієтологів називають мармелад «правильним ласощами». І з ними не можна не погодитися. Погляньте самі, мармелад це багатюще джерело вітаміну C, який вкрай необхідний для зміцнення імунітету і протиборства інфекційних захворювань. Пектини і агар-агар виводять з організму шлаки і токсини, желатин піклується про силу і здоров'я волосся, зміцнює хрящові тканини, а також покращує стан шкіри. Крім того, пектини здатні нормалізувати рівень холестерину в крові.

Варто сказати і про те, що мармелад зовсім не містить жиру. А це вже характеризує ласощі як продукт дієтичний. Тим часом, калорійність мармеладу становить 296 ккал / 100г. продукту. Але цифра ця не повинна лякати, так як наявність вуглеводів забезпечує енергією на тривалий час при вживанні зовсім невеликої кількості мармеладу. До того ж, мармелад виготовляється тільки з компонентів природного походження, що робить його не тільки смачним, але і дуже корисним для нашого організму продуктом.

Звичайно, можна зустріти мармелад, у складі якого використані ароматизатори та барвники синтетичного походження, але такий продукт відрізняється неприродним кольором і за смаковими якостями вже ніяк не зрівняється з натуральним мармеладом.

Ці ласощі, яке створене при використанні натуральних продуктів, зовсім не даремно вважається лікувальним. Вхідні до складу мармеладу елементи здатні виводити з організму свинець і радіонукліди. Мармелад є найсильнішим антидепресантом, який в найкоротші терміни підніме настрій. Не менша користь від цього продукту і шлунково-кишковому тракту. Пектин, яким так багатий мармелад, діє набагато продуктивніше, ніж активоване вугілля, знезаражуючи кишечник. Також пектин відмінно нормалізує кровообіг, і периферичний в тому числі.

Останньою новинкою мармеладу став дуже популярний в наші дні, як у дорослих, так і у дітей - жувальний мармелад. Вживання такого ласощі допомагає вгамувати роздратування, зняти нервову напругу, знизити ризик стресів і неврозів. Крім того, покривається жувальний мармелад воско-жирової глазур'ю, в який входить жир рослинного походження і бджолиний віск. Ці компоненти стимулюють відбілювання і очищення зубів, та до того ж процес жування активізує приплив корисних речовин.

Враховуючи натуральність складу цього продукту, а також величезну користь для організму, можна з упевненістю стверджувати, що це ласощі, навіть враховуючи калорійність мармеладу, можна вживати під час дієт, не зашкодивши, тим самим, своєму організму. Аналізуйте те, що ви їсте!

Існує кілька різновидів мармеладу: фруктово-желейний, желейний і фруктово-ягідний. Структура мармеладу досить незвичайна, що багато в чому й пояснює любов до цього смачного продукту. Найчастіше в основі його лежить желирующее яблучне пюре. До нього можуть також додаватися різні ягоди і фрукти для різноманітності смаку. Властивості желе цих ласощів надає желатин, агар-агар, пектин або цукрово-патоковий пісок. Сировиною для пектину виступають кірки цитрусових фруктів, желатин складається з тваринних білків, а агар-агар з бурих і червоних водоростей.

Багато дієтологів називають мармелад «правильним ласощами». І з ними не можна не погодитися. Погляньте самі, мармелад це багатюще джерело вітаміну C, який вкрай необхідний для зміцнення імунітету і протиборства інфекційних захворювань. Пектини і агар-агар виводять з організму шлаки і токсини, желатин піклується про силу і здоров'я волосся, зміцнює хрящові тканини, а також покращує стан шкіри. Крім того, пектини здатні нормалізувати рівень холестерину в крові.

Варто сказати і про те, що мармелад зовсім не містить жиру. А це вже характеризує ласощі як продукт дієтичний. Між тим, калорійність мармеладу становить 296 ккал / 100г. продукту. Але цифра ця не повинна лякати, тому що наявність вуглеводів забезпечує енергією на тривалий час при вживанні зовсім невеликої кількості мармеладу. До того ж, мармелад виготовляється тільки з компонентів природного походження, що робить його не тільки смачним, але і дуже корисним для нашого організму продуктом.

Звичайно, можна зустріти мармелад, у складі якого використані ароматизатори та барвники синтетичного походження, але такий продукт відрізняється неприродним кольором і за смаковими якостями вже ніяк не зрівняється з натуральним мармеладом.

Ці ласощі, яке створене при використанні натуральних продуктів, зовсім не даремно вважається лікувальним. Вхідні до складу мармеладу елементи здатні виводити з організму свинець і радіонукліди. Мармелад є найсильнішим антидепресантом, який в найкоротші терміни підніме настрій. Не менша користь від цього продукту і шлунково-кишковому тракту. Пектин, яким так багатий мармелад, діє набагато продуктивніше, ніж активоване вугілля, знезаражуючи кишечник. Також пектин відмінно нормалізує кровообіг, і периферичний в тому числі.

Останньою новинкою мармеладу став дуже популярний в наші дні, як у дорослих, так і у дітей - жувальний мармелад. Вживання такого ласощі допомагає вгамувати роздратування, зняти нервову напругу, знизити ризик стресів і неврозів. Крім того, покривається жувальний мармелад воско-жирової глазур'ю, в який входить жир рослинного походження і бджолиний віск. Ці компоненти стимулюють відбілювання та очищення зубів, та до того ж процес жування активізує приплив корисних речовин.

Враховуючи натуральність складу цього продукту, а також величезну користь для організму, можна з упевненістю стверджувати, що ці ласощі, навіть враховуючи калорійність мармеладу, можна вживати під час дієт, не зашкодивши, тим самим, свого організму. Аналізуйте те, що ви їсте!

Желатин - натуральний загущувач, використовуваний в кулінарії для приготування страв та десертів желеподібної консистенції. Про користь желатину для здоров'я дізнаємося з цієї статті.

Він являє собою суміш білкових речовин тваринного походження. Його основою є колаген, який отримують із сухожиль, кісток і хрящів тварин за допомогою їх тривалого кип'ятіння у воді. Желатин на 80% складається з білків, містить фосфор, сірку, кальцій, магній, залізо, натрій, інші складові - жири і вуглеводи. Є в желатині вітамін РР, амінокислоти.

Цей продукт корисний для сполучних тканин, тому страви, приготовані з його використанням, корисно вживати в їжу після важких переломів кісток. Це зміцнює кісткову тканину і значно прискорює одужання. Желатин показаний жінкам у клімактеричний період, коли відбувається швидке вимивання кальцію. Рекомендують вживати його і при артритах і остеохондрозі. Желатин корисний і при низькій згортання крові, тому при кровотечах потрібно вживати желе, холодець, муси і киселі на основі желатину.

До його складу входить гліцин, що постачає організм енергією, необхідною для повноцінної життєдіяльності людини. Благотворно впливає ця амінокислота на серцеву та мозкову діяльність. Невелика кількість цієї амінокислоти міститься в білкових продуктах харчування, тому желатин є її додатковим постачальником при вживанні м'ясних страв. При цьому м'ясо засвоюється більш повноцінно. Успішно використовується желатин в дієтичному харчуванні, так як страви, в які входить желатин не викликають підвищеній секреції шлункового соку, і в теж час їжа засвоюється більш повноцінно.

У харчовій промисловості желатин використовують для виробництва м'ясних та рибних консервів, а також морозива - він запобігає згортання білків і кристалізацію цукру.

В не харчової індустрії він застосовується для виготовлення якісних друкарських фарб, фотоматеріалів, клею.

Використовується желатин і для виробництва декоративної косметики. Особливо сприятливо він впливає на старіючу шкіру обличчя, усуваючи її в'ялість і зберігаючи пружність. У домашньому застосуванні желатин можна використовувати в масках для обличчя, робити ванночки для поліпшення якості нігтів. У фармацевтиці він знайшов застосування при виробництві капсул і свічок.

Медики давно відзначили користь желатину. Багато з них вважають, що люди, які часто вживають в їжу холодці і желе, до глибокої старості будуть застраховані від запалення суглобів і артриту. Включати ці страви в раціон харчування рекомендують і тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Заливне з м'яса або риби, приготоване з використанням желатину, показано вживати в їжу при гастритах, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Желатин допомагає позбутися небезпечних для здоров'я людини радіонуклідів, солей важких металів, токсинів і шлаків, сприяє зміцненню сухожиль і зв'язок, прискорює розщеплення жирів, допомагає скинути вагу. Вживайте желатин і будьте здорові!

Величезною популярністю у всьому світі користується риба сімейства скумбрієвих під назвою тунець. Вона досить велика, досягає 3-х метрів у довжину. Місця проживання тунця - теплі води субтропічних і тропічних морів. Про користь тунця для здоров'я поговоримо в даній публікації.

М'ясо тунця дуже ніжне, смак вишуканий, порівнянний зі смаком парної телятини. У Японії саме з нього готують знамениті суші. Тунець корисний своїй унікальній здатністю не піддаватися зараження паразитами. Найбільшим споживачем цієї благородної риби вважається Японія. Щорічно японці вживають в їжу приблизно 50 тисяч тонн тунця. Ця незвичайно корисна риба - справжній дієтичний продукт харчування: в 100 г тунця міститься всього 140 кілокалорій.

Численні дослідження показали, що всього 30 грамів тунця, вживаних щодня, удвічі скорочують небезпека розвитку серцево-судинних захворювань завдяки великому вмісту жирового комплексу Омега-3

Люди, регулярно включають в раціон харчування страви з тунця, відрізняються веселою вдачею та виключної стресостійкість, вони практично не страждають захворюваннями органів зору. Включення тунця в раціон харчування є досить дієвою профілактикою онкологічних захворювань і зменшує больові відчуття при артрозах і артритах.

Корисний тунець і для діабетиків. Вживання його корисного і смачного м'яса нормалізує рівень цукру в крові, сприяє позбавленню від холестерину. М'ясо тунця часто рекомендують гіпертонікам, а також людям із зайвою вагою. Встановлено, що тунець благотворно впливає на відновлення та поліпшення властивостей слизових оболонок і шкірного покриву людини. Тому тим, хто схильний екзема, псоріаз та інші шкірні захворювання, рекомендується як мінімум тричі на тиждень включати в раціон харчування страви, приготовані з тунця.

В цій дивній рибі міститься необхідний для нормальної життєдіяльності людини вітамін B6, який спільно з фолієвою кислотою знижує рівень гомоцистеїну, що засмічує стінки артерій. Вищевикладені факти свідчать про те, що тунець особливо корисний людям старшої вікової категорії.

Тунець - один з основних продуктів харчування людей, які дотримуються здорового способу життя і збалансованого раціону харчування. У консервованому вигляді він зберігає всі свої корисні властивості, що дозволяє вживати його протягом усього року. Паштети, соуси, пироги, суфле, численні салати, основою яких є тунець, не дають можливості пересититися вишуканим смаком цієї незвичайної риби.

Середземноморська кухня рясніє чудовими стравами з тунця. Це і карпаччо, і рагу, і всілякі піци і пасти. Легкість приготування, енергетична цінність і можливість використовувати цю рибу в дієтичному харчуванні приваблюють любителів подібних делікатесів, одного разу їх спробували.

Ще один показник користі тунця - наявність в його ніжному м'ясі достатньої кількості риб'ячого жиру, необхідного для здоров'я людини. Правда, дивовижний смак тунця не дозволяє помітити присутність в його м'ясі корисного, але, на жаль, не особливо улюбленого багатьма риб'ячого жиру.

При всіх корисних властивостях слід відзначити деякі протипоказання до вживання тунця. До них відносяться індивідуальна непереносимість та ниркова недостатність. Цю рибу рекомендується вживати в обмеженій кількості вагітним жінкам, годуючим матерям, маленьким дітям, та й то лише після консультації з лікарем. Якщо ж ви не входите в жодну з вищевказаних категорій, значить, тунець - це і ваша риба. Він подарує вам задоволення, радість, здоров'я і довголіття.