Ще не так давно цей продукт був справжньою екзотикою на наших столах. На пострадянському просторі про спаржі мало хто знав, хоча, в західних країнах спаржа тисячоліттями використовувалася в їжу для приготування найрізноманітніших блюд.

Це чудове рослина, що виростає практично по всій території Європи і Європейської частини Росії, набуло широкого поширення не тільки в кулінарії, але також вирощується як декоративна рослина, служить прикрасою присадибних ділянок або букетів. Більше того, спаржа має лікувальні властивості і з давніх часів використовується як афродизіак. У цьому випадку хотілося б дізнатися побільше про спаржі, а також дізнатися калорійність спаржі по-корейськи - страви встиг полюбитися багатьом гурманам.

Цей дивовижний продукт - спаржа, багатий мінералами: кальцієм, фосфором, залізом, калієм, а також вітамінами A, B, C має відмінні смакові якості і з давніх пір використовувався в народній медицині. Спаржею лікують простатит, хвороби нирок і сечовивідних шляхів. Вона відмінно впливає на кровоносні судини, артерії і капіляри, роблячи їх більш еластичними. Відвар з спаржі використовується як протизапальний, сечогінний, заспокійливий і сильне болезаспокійливий засіб. Спаржа відмінно знімає втому і сприяє зниженню артеріального тиску.

В їжу використовуються, як правило, молоді пагони спаржі. Вона широко застосовується в салатах, соусах, або ж, як самостійне блюдо. Найкорисніше спаржа в сирому вигляді, так як при термообробці вона втрачає частину своїх цілющих властивостей. Особливо хочеться відзначити користь цієї рослини для бажаючих схуднути, оскільки калорійність спаржі складає всього 30 кілокалорій на 100 грамів продукту. До речі, калорійність спаржі по-корейськи становить 55 ккал / 100г. продукту.

Проте тут варто зробити відступ. Вся справа в тому, що «спаржею по-корейськи» або «соєвої спаржею» зазвичай називають продукт, який до такого рослині як спаржа не має ніякого відношення. Цей продукт також називають Фучжі, і він являє собою пінку з соєвого молока, яка утворюється після його кип'ятіння. Молоко топлять на повільному вогні, а зібрану з його поверхні пінку збирають і висушують. У підсумку вона витягується і зморщується, зовні нагадуючи натуральну спаржу.

Цей продукт унікальний і не менш корисний, ніж рослина, з яким його зазвичай плутають. Спаржа по-корейськи - це справжній соєвий продукт, що є унікальним джерелом біологічно активних речовин, білків і жирів, а також вітамінів, які дозволяють боротися з надмірною масою тіла, позбавляють від серцево-судинних захворювань та інших недуг, при регулярному вживанні соєвої спаржі.

Спаржа по-корейськи володіє пікантним і оригінальним смаком, але полюбили її люди не тільки за гастрономічні особливості, але і за користь, яку несе організму цей продукт. Особливо соєве спаржа багата білком, який є найважливішим компонентом раціону людини. Ізофлавони, якими багата соєве спаржа, допомагають відновлювати рівень естрогену в організмі, так як їх склад подібний естрогенів. Спаржу по-корейськи необхідно вживати і жінкам у період ПМС або клімаксу, при недорозвиненні молочних залоз і дисфункції яєчників. Крім того, ізофлавони є відмінними Антиканцерогенні і антиоксидантами, а значить, вживання соєвої спаржі дуже важливо при онкологічних захворюваннях.

Призначають вживання спаржі і при виразкових захворюваннях. Лецитин, що міститься в цьому продукті, перешкоджає накопиченню жирів і токсинів у печінці, а також регулює відтік жовчі. Завдяки низькій калорійності спаржі по-корейськи, її високої дієтичної цінності, а також доброчинного впливу на весь організм, соєве спаржа є ідеальним продуктом для людей з ожирінням, хворобами ШКТ і цукровий діабет. Зверніть увагу на цей унікальний продукт і ви, і можливо, вживання спаржі по-корейськи стане хорошою традицією у вашому домі. Бережіть своє здоров'я!

Гороховий суп це смачне і поживне блюдо, мабуть, одне з кращих, які можна приготувати з гороху. З давніх часів гороховий суп їдять у всьому світі, незалежно від раси і кольору шкіри. Блюдо це дуже цінують за його смакові якості, простоту в приготуванні і доступність. Особливо це блюдо цінно взимку, коли організму необхідні білки, якими так багатий горох. Але нас, як людей бажаючих їсти не тільки смачно, але і з користю для організму, хвилює, насамперед, калорійність горохового супу. У цьому відношенні можна відразу порадувати всіх сидять на дієті, адже калорійність горохового супу становить всього 66 ккал в 100г. А значить, за шкалою калорійності, гороховий суп можна віднести до їжі з малою калорійністю. Що стосується інших складових, то в 100г. цього супу міститься 4, 4 м білків, 2, 4 м жирів, а також 8, 8 м вуглеводів.

Для приготування горохового супу існує безліч способів .  Класичний рецепт горохового супу включає в себе сушений горох, такі овочі як морква, цибуля, селера, різні приправи, такі як часник, лавровий лист, кмин, петрушка .  Крім того, суп повинен включати шинку, сосиски або бекон, а також сіль і перець за смаком .  Перед приготуванням супу горох слід замочити .  Справа в тому, що всі бобові, будь то горох, квасоля або сочевиця, готуються дуже довго, адже їх добре висушили перед тривалим зберіганням, а значить, під час приготування їм буде потрібно не одну годину, щоб накопичити воду .  Саме тому перед приготуванням горох варто залити холодною водою і дати йому просочитися хоча б кілька годин .  Це розм'якшить горошини, а також різко зменшить час приготування супу .  Що цікаво, після замочування, горох можна вживати навіть в сирому вигляді .  Замочений горох вариться не більш 1:00 .  Після закінчення цього часу горох, при бажанні, можна пюрировать, а також перчити і солити .  Вживати такий суп найкраще гарячим, адже остигаючи, в ньому можуть утворитися грудки .  Традиційно гороховий суп подають з шинкою або сосисками .

Багато хто любить даний суп за його доступність, адже інгредієнти для нього можна з легкістю знайти в будь-якому магазині, причому вони зовсім недорогі. Крім того, це дуже ситна їжа, а, враховуючи його смакові якості, можна сказати, що гороховий суп ідеальне рішення для людей з невеликим доходом. Але справжня цінність все-таки в калорійності горохового супу, адже, найчастіше, будь-яка з дієт вимагає великих грошових витрат, а гороховий суп це ідеальне рішення при мінімумі вкладень. Люди, що стежать за своєю фігурою і люблячі смачну і здорову їжу, віддають перевагу саме бобовим культурам, зокрема гороху, як найпоширенішому у нас продукту. Вони то знають, що гороховий суп це нежирна і насичена білком їжа, багата також клітковиною і фолієвою кислотою.

Щоб мінімізувати калорійність горохового супу, в якому і без того дуже мало калорій, можна використовувати свіжий, консервований або заморожений горох замість сушеного. Крім того, можна використовувати м'ясо замість ковбасних виробів, адже в ковбасі набагато більше прихованих жирів. Чудово смачний суп і на овочевому бульйоні, без додавання м'яса. Будьте здорові.

Ще не так давно цей продукт був справжньою екзотикою на наших столах. На пострадянському просторі про спаржі мало хто знав, хоча, в західних країнах спаржа тисячоліттями використовувалася в їжу для приготування різноманітних страв.

Це чудове рослина, що виростає практично по всій території Європи та Європейської частини Росії, набуло широкого поширення не тільки в кулінарії, але також вирощується як декоративна рослина, служить прикрасою присадибних ділянок або букетів. Більше того, спаржа має лікувальні властивості і з давніх часів використовується як афродизіак. У цьому випадку хотілося б дізнатися побільше про спаржі, а також дізнатися калорійність спаржі по-корейськи - страви встиг полюбитися багатьом гурманам.

Цей дивовижний продукт - спаржа, багатий мінералами: кальцієм, фосфором, залізом, калієм, а також вітамінами A, B, C має відмінні смакові якості і з давніх пір використовувався в народній медицині. Спаржею лікують простатит, хвороби нирок і сечовивідних шляхів. Вона відмінно впливає на кровоносні судини, артерії та капіляри, роблячи їх більш еластичними. Відвар з спаржі використовується як протизапальний, сечогінний, заспокійливий і сильне болезаспокійливий засіб. Спаржа відмінно знімає втому і сприяє зниженню артеріального тиску.

В їжу використовуються, як правило, молоді пагони спаржі. Вона широко застосовується в салатах, соусах, або ж, як самостійну страву. Найкорисніше спаржа в сирому вигляді, так як при термообробці вона втрачає частину своїх цілющих властивостей. Особливо хочеться відзначити користь цієї рослини для бажаючих схуднути, оскільки калорійність спаржі становить всього 30 кілокалорій на 100 грамів продукту. До речі, калорійність спаржі по-корейськи становить 55 ккал / 100г. продукту.

Але тут слід зробити відступ. Вся справа в тому, що «спаржею по-корейськи» або «соєвої спаржею» зазвичай називають продукт, який до такого рослині як спаржа не має ніякого відношення. Цей продукт також називають Фучжі, і він являє собою пінку з соєвого молока, яка утворюється після його кип'ятіння. Молоко топлять на повільному вогні, а зібрану з його поверхні пінку збирають і висушують. У підсумку вона витягується і зморщується, зовні нагадуючи натуральну спаржу.

Цей продукт унікальний і не менш корисний, ніж рослина, з яким його зазвичай плутають. Спаржа по-корейськи - це справжній соєвий продукт, що є унікальним джерелом біологічно активних речовин, білків і жирів, а також вітамінів, які дозволяють боротися з надмірною масою тіла, позбавляють від серцево-судинних захворювань та інших недуг, при регулярному вживанні соєвої спаржі.

Спаржа по-корейськи володіє пікантним і оригінальним смаком, але полюбили її люди не тільки за гастрономічні особливості, а й за користь, яку несе організму цей продукт. Особливо соєве спаржа багата білком, який є найважливішим компонентом раціону людини. Ізофлавони, якими багата соєве спаржа, допомагають відновлювати рівень естрогену в організмі, так як їх склад подібний естрогенів. Спаржу по-корейськи необхідно вживати і жінкам у період ПМС або клімаксу, при недорозвиненні молочних залоз і дисфункції яєчників. Крім того, ізофлавони є відмінними антиканцерогенну та антиоксидантами, а значить, вживання соєвого спаржі дуже важливо при онкологічних захворюваннях.

Призначають вживання спаржі і при виразкових захворюваннях. Лецитин, що міститься в цьому продукті, перешкоджає накопиченню жирів і токсинів в печінці, а також регулює відтік жовчі. Завдяки низькій калорійності спаржі по-корейськи, її високої дієтичної цінності, а також доброчинного впливу на весь організм, соєве спаржа є ідеальним продуктом для людей з ожирінням, хворобами шлунково-кишкового тракту і цукровий діабет. Зверніть увагу на цей унікальний продукт і ви, і можливо, вживання спаржі по-корейськи стане хорошою традицією у вашому домі. Бережіть своє здоров'я!

Досить часто при вживанні певних продуктів рослинного походження люди відзначають, що така їжа виключно багата каротином, тому дуже корисна. Але не всі знають, що представляє із себе це важливе для нормальної життєдіяльності людини речовина. Каротин відноситься до класу каротиноїдів, має жовтий або оранжевий пігмент. Це з'єднання здатне перетворюватися в організмі людини в необхідний для життя вітамін А, будучи його попередником. Взагалі, існує близько тисячі каротиноїдів, але провітамін активністю володіють лише 4 форми: альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин, дельта-каротин. Найважливішими з цих чотирьох форм вважаються альфа- і бета-каротин, що володіють яскраво виражені антиоксидантні властивості.

Поповненню цих життєво необхідних елементів сприяють звичні й доступні всім овочі: морква, томати, буряк, гарбуз, кабачки, шпинат, брокколі, щавель та інші. Вступник з їжею каротин використовується організмом людини для синтезу вітаміну А (ретинолу). Він всмоктується в тонкому кишечнику, одна частина цього з'єднання руйнується в шлунково-кишковому тракті, інша переноситься кров'ю в печінку, де відкладається вже у вигляді ретинолу. У печінці людського організму знаходиться 90% всього запасу вітаміну А.

Загальновідомо, що каротиноїди, як попередники вітаміну А, необхідні для нормального функціонування органів зору .  Нестача цих речовин досить часто призводить до авітамінозу, проявляющемуся в зниженні всіх обмінних процесів .  При цьому припиняється нормальна функція епітелію слізних залоз, в результаті розвивається сухість очей, часто призводить до серйозного захворювання - кон'юнктивіту .  Прогресування хвороби може привести до розм'якшення і некрозу рогівки, а в подальшому до повної втрати зору .  Також, при дефіциті каротиноїдів може виникнути нестача зорового сприйняття в темний час доби .  Таке захворювання називається гемералопія, або «курячою сліпотою», тому людям, які потребують підвищеної гостроті зору при роботі в сутінках (шофери, машиністи, льотчики), вкрай важливо вживати достатню кількість їжі, багатої каротином .  Також, рекомендується збільшити споживання продуктів, що містять це з'єднання, робітником на виробництвах з шкідливими умовами праці, де може відбуватися подразнення слизової оболонки очей .

Взагалі, нестача каротиноїдів досить серйозно впливає на будь-які слизові оболонки організму. Зроговіння слизової порожнини рота веде до появи відчуття сухості, зміна слизових оболонок сечових шляхів - до запалення сечового міхура, дихальних шляхів - до бронхіту, шлунково-кишкового тракту - до гастриту. Постійне надходження каротину в організм дуже важливо для того, щоб запобігти проникність хвороботворних мікробів і збільшити опірність людини до різних інфекцій.

Останні дослідження вчених підтверджують потужний антиоксидантний ефект каротиноїдів, що сприяє зниженню ризику розвитку онкологічних та інших захворювань, пов'язаних з підвищеною екологічним навантаженням на людину. Особливо з родини каротиноїдів виділяються альфа-каротин і бета-каротин, які захищають клітини організму від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Ще одним важливим фактором дії цих каротиноїдів є їх здатність підвищувати загальну опірність організму до виникнення гострих респіраторних інфекцій та інших простудних захворювань. Крім того, ці сполуки сприяють виробленню статевих гормонів чоловічого і жіночого організму, необхідних для підтримки репродуктивної функції.

Таким чином, значення каротиноїдів для повноцінного здоров'я людини важко переоцінити, тому необхідно постійно вживати рослинну їжу, багату цими сполуками. Адже каротин посилює гостроту зору, стримує загострення захворювань органів дихання та сечовидільної системи, нормалізує функцію передміхурової залози, сприяє усуненню старечих пігментних плям, що попереджає передчасне старіння. Альфа- і бета-каротин запобігають ракові хвороби, надають чудовий лікувальний ефект при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, сприяють одужанню після оперативних втручань.

Люди, у яких клітини насичені каротином, завжди залишаються молодими і працездатними. Бережіть себе!

Досить часто при вживанні певних продуктів рослинного походження люди відзначають, що така їжа виключно багата каротином, тому дуже корисна. Але не всі знають, що представляє із себе це важливе для нормальної життєдіяльності людини речовина. Каротин відноситься до класу каротиноїдів, має жовтий або оранжевий пігмент. Це з'єднання здатне перетворюватися в організмі людини в необхідний для життя вітамін А, будучи його попередником. Взагалі, існує близько тисячі каротиноїдів, але провітамін активністю володіють лише 4 форми: альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин, дельта-каротин. Найважливішими з цих чотирьох форм вважаються альфа- і бета-каротин, що володіють яскраво виражені антиоксидантні властивості.

Поповненню цих життєво необхідних елементів сприяють звичні й доступні всім овочі: морква, томати, буряк, гарбуз, кабачки, шпинат, брокколі, щавель та інші. Вступник з їжею каротин використовується організмом людини для синтезу вітаміну А (ретинолу). Він всмоктується в тонкому кишечнику, одна частина цього з'єднання руйнується в шлунково-кишковому тракті, інша переноситься кров'ю в печінку, де відкладається вже у вигляді ретинолу. У печінці людського організму знаходиться 90% всього запасу вітаміну А.

Загальновідомо, що каротиноїди, як попередники вітаміну А, необхідні для нормального функціонування органів зору .  Нестача цих речовин досить часто призводить до авітамінозу, проявляющемуся в зниженні всіх обмінних процесів .  При цьому припиняється нормальна функція епітелію слізних залоз, в результаті розвивається сухість очей, часто призводить до серйозного захворювання - кон'юнктивіту .  Прогресування хвороби може привести до розм'якшення і некрозу рогівки, а в подальшому до повної втрати зору .  Також, при дефіциті каротиноїдів може виникнути нестача зорового сприйняття в темний час доби .  Таке захворювання називається гемералопія, або «курячою сліпотою», тому людям, які потребують підвищеної гостроті зору при роботі в сутінках (шофери, машиністи, льотчики), вкрай важливо вживати достатню кількість їжі, багатої каротином .  Також, рекомендується збільшити споживання продуктів, що містять це з'єднання, робітником на виробництвах з шкідливими умовами праці, де може відбуватися подразнення слизової оболонки очей .

Взагалі, нестача каротиноїдів досить серйозно впливає на будь-які слизові оболонки організму. Зроговіння слизової порожнини рота веде до появи відчуття сухості, зміна слизових оболонок сечових шляхів - до запалення сечового міхура, дихальних шляхів - до бронхіту, шлунково-кишкового тракту - до гастриту. Постійне надходження каротину в організм дуже важливо для того, щоб запобігти проникність хвороботворних мікробів і збільшити опірність людини до різних інфекцій.

Останні дослідження вчених підтверджують потужний антиоксидантний ефект каротиноїдів, що сприяє зниженню ризику розвитку онкологічних та інших захворювань, пов'язаних з підвищеною екологічним навантаженням на людину. Особливо з родини каротиноїдів виділяються альфа-каротин і бета-каротин, які захищають клітини організму від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Ще одним важливим фактором дії цих каротиноїдів є їх здатність підвищувати загальну опірність організму до виникнення гострих респіраторних інфекцій та інших простудних захворювань. Крім того, ці сполуки сприяють виробленню статевих гормонів чоловічого і жіночого організму, необхідних для підтримки репродуктивної функції.

Таким чином, значення каротиноїдів для повноцінного здоров'я людини важко переоцінити, тому необхідно постійно вживати рослинну їжу, багату цими сполуками. Адже каротин посилює гостроту зору, стримує загострення захворювань органів дихання та сечовидільної системи, нормалізує функцію передміхурової залози, сприяє усуненню старечих пігментних плям, що попереджає передчасне старіння. Альфа- і бета-каротин запобігають ракові хвороби, надають чудовий лікувальний ефект при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, сприяють одужанню після оперативних втручань.

Люди, у яких клітини насичені каротином, завжди залишаються молодими і працездатними. Бережіть себе!

Сьогодні важко кого-небудь здивувати найширшим асортиментом морозива. Це улюблене всіма ласощі, що асоціюється з дитинством, влітку охолоджує і освіжає, а взимку піднімає настрій. В даний час практично в будь-якому супермаркеті можна придбати морозиво на будь-який смак і колір. Однак після вивчення складу цього продукту батьки не завжди наважуються купувати своїм дітям морозиво промислового виробництва. В основному людей відлякує велика кількість представлених у ньому харчових барвників, підсилювачів смаку, емульгаторів, стабілізаторів, ароматизаторів та інших шкідливих для здоров'я компонентів. Але побалувати дитини освіжаючим десертом хочеться, тому багато господинь готують його самостійно, використовуючи різні рецепти морозива в домашніх умовах.

Щоб приготувати вдома смачне домашнє морозиво, необхідно знати деякі тонкощі. Звичайно, найкраще любителям літніх ласощів придбати мороженицу - спеціальний прилад під назвою фризер. Якщо з яких-небудь причин немає можливості придбати мороженицу, цілком можна обійтися і без неї. Тільки тоді для приготування десерту необхідно буде витратити кілька годин. Адже основний секрет якісного домашнього морозива полягає в тому, що протягом 2 - 3:00 доведеться кілька разів виймати ласощі з морозилки, ретельно перемішувати його (збивати міксером або розтирати виделкою) і знову прибирати в морозильну камеру. Причому всі маніпуляції слід виконувати швидко, щоб зберегти низьку температуру десерту.

Крім основного умови, слід пам'ятати, що на відміну від промислового продукту домашнє морозиво не містить жодних консервантів, тому його не варто залишати на тривале зберігання навіть в морозилці. При цьому контейнер з ласощами повинен бути щільно закритий кришкою. Краще розкладати морозиво по маленьким контейнерів, бо вже розтанув продукт ні в якому разі не можна знову заморожувати. Нарешті, перед приготуванням домашнього десерту потрібно подбати про додаткові інгредієнтах - хрустких вафлях, тертих горіхах, родзинках, молотом кави, варення, шоколаді.

Любителям домашнього горіхового морозива підійде наступний рецепт. Для чотирьох порцій знадобиться:

• 300 грамів збитих вершків,
• 160 мілілітрів кленового сиропу,
• 100 грамів подрібнених волоських горіхів,
• стакан згущеного охолодженого молока.

Змішати з вершками кленовий сироп. Згущене молоко ретельно збити, щоб його обсяг збільшився вдвічі. В молоко обережно влити кленовий сироп з вершками. Отриману суміш акуратно перемішати і відправити в морозилку приблизно на 1, 5 години, не закриваючи кришкою. Далі слід кілька разів виймати продукт, розтирати (збивати), знову ставити в морозилку, згідно тонкощам приготування. Під час останнього розтирання додати горіхи і поставити морозиво в морозильну камеру на 3 години. Після закінчення зазначеного часу десерт готовий.

Любителям смаку кави підійде рецепт морозива в домашніх умовах під назвою «Капучіно». Для його приготування потрібно:

• 625 грамів збитих вершків,
• 160 мілілітрів молока,
• 120 грамів цукру,
• 4 столові ложки меленого натурального кава,
• 3 яєчних жовтки,
• для прикраси - какао-порошок,
• протертий гіркий шоколад.

Змішати 500 грамів вершків, молоко, мелену каву, поставити на вогонь, довести до кипіння. Зняти з вогню, дати настоятися, пропустити суміш через паперовий кавовий фільтр. Збити жовтки і цукор в густу масу. Кавове молоко обережно влити в яєчну масу. Отриманий крем через сито перелити в каструльку. Варити чверть години, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Потім крем зняти з вогню, остудити, перекласти в контейнер для заморозки, помістити в морозилку. Згідно з правилами приготування, не забувати періодично виймати морозиво для розтирання або збивання. Перед подачею прикрасити десерт збитими вершками, посипати какао-порошком і шоколадом. Смачного!

Сьогодні важко кого-небудь здивувати найширшим асортиментом морозива. Це улюблене всіма ласощі, що асоціюється з дитинством, влітку охолоджує і освіжає, а взимку піднімає настрій. В даний час практично в будь-якому супермаркеті можна придбати морозиво на будь-який смак і колір. Однак після вивчення складу цього продукту батьки не завжди наважуються купувати своїм дітям морозиво промислового виробництва. В основному людей відлякує велика кількість представлених у ньому харчових барвників, підсилювачів смаку, емульгаторів, стабілізаторів, ароматизаторів та інших шкідливих для здоров'я компонентів. Але побалувати дитини освіжаючим десертом хочеться, тому багато господинь готують його самостійно, використовуючи різні рецепти морозива в домашніх умовах.

Щоб приготувати вдома смачне домашнє морозиво, необхідно знати деякі тонкощі. Звичайно, найкраще любителям літніх ласощів придбати мороженицу - спеціальний прилад під назвою фризер. Якщо з яких-небудь причин немає можливості придбати мороженицу, цілком можна обійтися і без неї. Тільки тоді для приготування десерту необхідно буде витратити кілька годин. Адже основний секрет якісного домашнього морозива полягає в тому, що протягом 2 - 3:00 доведеться кілька разів виймати ласощі з морозилки, ретельно перемішувати його (збивати міксером або розтирати виделкою) і знову прибирати в морозильну камеру. Причому всі маніпуляції слід виконувати швидко, щоб зберегти низьку температуру десерту.

Крім основного умови, слід пам'ятати, що на відміну від промислового продукту домашнє морозиво не містить жодних консервантів, тому його не варто залишати на тривале зберігання навіть в морозилці. При цьому контейнер з ласощами повинен бути щільно закритий кришкою. Краще розкладати морозиво по маленьким контейнерів, бо вже розтанув продукт ні в якому разі не можна знову заморожувати. Нарешті, перед приготуванням домашнього десерту потрібно подбати про додаткові інгредієнтах - хрустких вафлях, тертих горіхах, родзинках, молотом кави, варення, шоколаді.

Любителям домашнього горіхового морозива підійде наступний рецепт. Для чотирьох порцій знадобиться:

• 300 грамів збитих вершків,
• 160 мілілітрів кленового сиропу,
• 100 грамів подрібнених волоських горіхів,
• стакан згущеного охолодженого молока.

Змішати з вершками кленовий сироп. Згущене молоко ретельно збити, щоб його обсяг збільшився вдвічі. В молоко обережно влити кленовий сироп з вершками. Отриману суміш акуратно перемішати і відправити в морозилку приблизно на 1, 5 години, не закриваючи кришкою. Далі слід кілька разів виймати продукт, розтирати (збивати), знову ставити в морозилку, згідно тонкощам приготування. Під час останнього розтирання додати горіхи і поставити морозиво в морозильну камеру на 3 години. Після закінчення зазначеного часу десерт готовий.

Любителям смаку кави підійде рецепт морозива в домашніх умовах під назвою «Капучіно». Для його приготування потрібно:

• 625 грамів збитих вершків,
• 160 мілілітрів молока,
• 120 грамів цукру,
• 4 столові ложки меленого натурального кава,
• 3 яєчних жовтки,
• для прикраси - какао-порошок,
• протертий гіркий шоколад.

Змішати 500 грамів вершків, молоко, мелену каву, поставити на вогонь, довести до кипіння. Зняти з вогню, дати настоятися, пропустити суміш через паперовий кавовий фільтр. Збити жовтки і цукор в густу масу. Кавове молоко обережно влити в яєчну масу. Отриманий крем через сито перелити в каструльку. Варити чверть години, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Потім крем зняти з вогню, остудити, перекласти в контейнер для заморозки, помістити в морозилку. Згідно з правилами приготування, не забувати періодично виймати морозиво для розтирання або збивання. Перед подачею прикрасити десерт збитими вершками, посипати какао-порошком і шоколадом. смачного!

Міксери для тесту поділяються на два види: стаціонарні та ручні. Ручний міксер не володіє достатньою потужністю (150-350 Вт), а тому дана техніка може використовуватися лише для замішування рідкого тіста. Якщо межею мрій є приготування млинців і оладок, то це варіант найбільш підходящий, адже такий міксер зручний у використанні, та до того ж продається за демократичною ціною.

Набагато цікавішим в плані приготування тіста виглядає стаціонарний міксер. Така техніка використовується як на виробництві, так і в побуті, істотно розрізняючись як за габаритами, потужності і функціональності, так і за ціною. Вибираючи ідеальний міксер, в першу чергу варто звернути увагу на об'єм чаші, який у більшості побутових моделей дорівнює 5 літрам з максимальним завантаженням 2 кілограми.

Міксер для приготування тіста повинен мати високу потужність двигуна, адже 200-350 Вт недостатньо для замісу крутого тіста. Варто звернути увагу на техніку потужністю більше 400 Вт. Такий міксер дозволить замісити продукт як рідкої, середньої, так і густої консистенції. Потужність міксера впливає не тільки на швидкість обертання насадок, але і на кількість режимів роботи, а також на тривалість роботи без зупинки.

Що стосується комплектації такого приладу, то міксер для тесту повинен мати насадку у вигляді гака, із захистом від бризок. Завдяки такій насадці легко можна замісити хлібне або дріжджове тісто. Щоб приготувати рідке тісто на млинці, досить встановити металевий віночок. Деякі види тесту чудово виходять при використанні спеціальної мішалки-лопатки.

Залежно від потужності тієї чи іншої моделі, міксер для тесту може мати від 2 до 16 режимів швидкості. Високі швидкості обертання необхідні для того, щоб позбавити наготовлює тісто від грудок, а також для перемішування в'язкого заварного тіста. Для цього передбачений спеціальний турборежим, який рекомендовано включати лише на пару секунд, щоб уникнути перегріву мотора. У деяких моделях передбачений імпульсний режим, необхідний для перемішування твердих і щільних мас. При такому режимі швидкість обертання насадки буде залежати від сили тиску на кнопку.

У випадках, коли необхідна техніка для замішування тіста в хлібопекарні або кафе, фахівці радять звернути увагу на планетарний (промисловий) міксер. Назва його походить від типу обертання місильного механізму. Такий прилад є дуже потужним, що дозволяє вимішувати тісто будь-якого виду: пісочне, заварне, дріжджове, білкове, бісквітне або листкове.

Окремо варто звернути увагу на безпеку міксерів для замішування тіста. Враховуючи роботу з великими потужностями, варто звернути увагу на наявність в приладі автоматичного захисту від перегріву.

Купуючи міксер для тесту, не варто скупитися, адже дешеві і малопотужні прилади не впораються з таким завданням, тісто буде погано вимішувати, в ньому будуть присутні грудочки, та й сам прилад швидко прийде в непридатність від регулярних програвав. Набагато мудріше витратитися на якісний потужний і багатофункціональний міксер, який не завдасть клопоту, і виручить в будь-якій важкій ситуації. Не економте на якості!

Ідеальне харчування для кожної крихти - мамине молоко, і з цим не посперечаєшся. Але якщо вже доводиться переводити крихітку на штучне харчування, то батьки завжди хочуть вибрати найкраще.

У телепрограмах, інтернеті, друкованих виданнях час від часу оголошують рейтинги молочних сумішей та аналізують їх якість. Зрозуміло, не обов'язково брати за основу висновки експертів у такому випадку, але батькам варто звертати увагу, за якими критеріями оцінюють дитяче харчування.

Наявність у продуктах для дітей вітамінів, мінералів та інших корисних речовин - ще не гарантія того, що всі вони засвояться організмом і принесуть користь. Поєднання речовин і особливості організму дитини мають величезне значення. Важливо і те, рідка суміш або суха - склад істотно відрізняється. Рідкі суміші, як прийнято вважати, мають у складі добре засвоювані білки, до того ж при їх застосуванні не потрібно піклуватися про якість води і про те, що буде порушена дозування. У той же час, суху суміш набагато простіше зберігати і транспортувати.

Про те, що знайти кращу молочну суміш неможливо, говорять і фахівці, і самі батьки: занадто багато критеріїв вибору, до того ж вибір сумішей - справа індивідуальна.

Більшість продуктів далекі від досконалості. Деякі виробники на упаковках дають позначення інгредієнтів на іноземних мовах або за допомогою абревіатур, які покупець розібрати не може. Бувають розбіжності і в рекомендаціях: іноземною мовою на упаковці написано, що можна застосовувати суміш з 6 місяців, а перекладена інструкція говорить, що з 4 місяців. В інших сумішах дослідження виявляють ГМО, попри запевнення на упаковці, що у складі - НЕ геномодифіковану соєвий білок.

При відповіді на питання про те, яка суміш здається кращою, - мами називають «Детолакс-плюс», «Хумана», «Семпер», «Нутриція», «Хайнц», «Хіпп», «Нан» та інші. Багато мам купують «Крихітку», а потім «Малюк» - і не скаржаться, хоча і вважається, що в цих давно відомих сумішах набагато менше корисних компонентів, ніж у більш сучасних.

Є ряд молочних сумішей, які відносяться до гіпоалергенним - вони призначені для діток, харчування яких вимагає особливої ​​уваги через непереносимості лактози і соєвого білка, білка коров'ячого молока або через захворювання. У числі таких продуктів батьки називають «Damil Pepti», «Нутраміген", "Nutrilon Omneo 2», «Фрісопеп», «Хіпп ГА-2», «Енсулак М» та інші.

Найкращу суміш завжди вибирає сама дитина. Батькам варто бути гранично уважними при переході на нові продукти - реакція дитини розповість про суміші краще, ніж інструкція. І, звичайно, потрібно взяти до уваги рекомендації лікаря, який зможе професійно оцінити всі переваги і недоліки кожної суміші. Вибирайте краще і нехай малюк неодмінно буде здоровий!

Коли терміново потрібно смачне частування до чаю, рецепт оладок на кислому молоці доведеться дуже до речі. Пропонуємо різні способи приготування цього частування - на всякий смак.

Рецепт №1.   Для цього рецепта знадобиться:

• 450 грамів кислого молока
• 2 курячих яйця
• 200 грамів пшеничного борошна
• маленька щіпка соди
• сіль, цукор.

Віночком або вилкою збивають суміш з молока, яєць, цукру, солі, соди. Додають борошно, акуратно помішуючи. В окрему миску наливають гарячої води, ставлять у неї посуд з тістом і настоюють 15 хвилин, накривши рушником. На розпечену сковороду наливають масло, смажать оладки, не перемішуючи тісто ложкою - це важливо для збереження його пишності.

Рецепт №2.   Для цього рецепта знадобиться:

• 400 грамів борошна
• 400 мілілітрів кислого молока
• 2 курячих яйця
• сіль на кінчику ножа
• 1 столова ложка розпушувача
• рослинна олія.

Яйця злегка розмішують віночком, додають цукор і сіль. ¾ молока додають в суміш, перемішують. Додають борошно, знову перемішують, виливають у суміш залишок молока. Перемішавши, додають розпушувач. Злегка перемішують тісто, щоб зберегти повітряні бульбашки. Масло наливають на сковороду, щоб дно було повністю закрито, і добре розігрівають. Смажать оладки, викладаючи на сковороду столовою ложкою. Оладки подають з ягідним соусом, сметаною.

Рецепт №3.   Для цього рецепта знадобиться:

• 1 столова ложка цукру
• 200 мілілітрів кислого молока
• 200 грамів борошна
• по щіпці соди і солі,
• олія для смаження.

Інгредієнти швидко перемішують - тісто виходить БУЛЬБАШКОВУ і пишне. Оладки смажать на добре розпеченій сковороді. Подають з варенням або згущеним молоком.

Рецепт №4.   Для цього рецепта знадобиться:

• 500 мілілітрів кислого молока
• 1 склянка борошна
• 1, 5 столові ложки цукру
• 2 курячих яйця
• щіпка соди,
• дрібка солі,
• олія для смаження.

Наливають в миску молоко. Додають соду, сіль, потім цукор і яйця, гарненько перемішують і додають борошно, перемішують. Миску з тістом залишають в досить теплому місці під рушником на 20 хвилин. Смажать оладки на сильно прогрітій сковороді, подають з перетертої з цукром малиною.

Рецепт №5.   Для цього потрібно:

• 2 яйця
• 3 склянки кислого молока
• 5 штук чорносливу
• 2-2, 5 столові ложки цукру
• 500 грамів борошна
• маленька щіпка соди,
• сметана,
• ванільний цукор,
• олія для смаження.

Чорнослив заливають окропом на 5 хвилин. Зливають воду, нарізають чорнослив соломкою. Борошно просівають, змішують з содою. Розбивають яйця, додають молоко, добре збивають, додають борошно з содою, збивають до отримання абсолютно однорідної маси. Потім додають чорнослив, вимішують тісто, накривають рушником і залишають настоюватися на 2:00. Сковороду розжарюють, наливають масло, оладки виливають ложкою, змоченою в рослинному маслі. Оладки посипають ванільним цукром і поливають сметаною.

У кожній сім'ї є свій рецепт оладок на кислому молоці, а варіації на цю тему привнесуть новизни і допоможуть знайти оригінальні рішення для сімейної вечері або дружнього чаювання. смачного!