У такій країні з прохолодним кліматом, як Росія, зберегти фрукти можна тільки шляхом їх висушування, консервування, вареньеваренія або заморозки. Спробуємо розібратися в користь і шкоду сухофруктів. Що ж залишається після висушування багатьох фруктів, чи така це користь, можливо, вони взагалі шкідливі? Безліч різноманітних суджень народжують своєрідні міфи з цього питання. Основна і безперечна користь сухофруктів полягає в переважній кількості вітамінів, мікроелементів, збережених при висушуванні. Тут існує протиріччя. Деякі лікарі-дієтологи радять особливо не захоплюватися сухофруктами, відносячи їх до особливо концентрованим продуктам.

Одним з найбільш корисних сухофруктів вважається абрикос. Підрозділяється він на три види. Це урюк - абрикос сушений з кісточкою, курага - сушені половинки абрикоса, кайса - цілий сушений абрикос без кісточки. Сперечаючись про користь і шкоду сухофруктів і відноситься до них абрикоса, необхідно відзначити, що в ньому багато каротину, калію, кальцію, органічних кислот, фосфору, заліза, вітаміну В5. Цей сухофрукт виключно корисний, як зміцнювач серцевого м'яза, він спалює жир, підвищує гемоглобін. Урюк розм'якшує пухлини, прекрасно бореться з депресіями, має противірусні та антиоксидантні властивості. Але, існує одне безумовне протипоказання вживання сушених абрикосів і всіх сухофруктів - це їхня надзвичайна калорійність. Необхідно враховувати цей факт і вживати сухофрукти в їжу обмеженими кількостями.

Варто відзначити значно більший вміст біологічно активних речовин, присутніх в будь-яких сухофруктах, в порівнянні з їх свіжими побратимами. Наприклад, сушений фінік - винятковий енерготонік, він чудово підвищує працездатність людини, завдяки вмісту в ньому корисних речовин. Народи південних країн справедливо вважають сушені фініки прекрасним ліками при вірусних інфекціях, головного болю. Вітамінний склад їх численний і великий.

У регулярному суперечці про користь і шкоду сухофруктів компроміс ще не знайдений. На ставлення простих споживачів значно впливає преса, телебачення. Мабуть, найпопулярнішим сухофруктом вважається родзинки. Купуючи його, обов'язково стежте за тим, щоб він був з плодоніжкою, що є безумовною гарантією хорошого сухофрукта. Якщо плодоніжка відсутня, значить, сік при сушінні витік, родзинки став сухий і не корисний. При стисненні родзинок в жменю виноградинки повинні злипатися. Якщо цей ефект відсутній, виноград при сушінні був пошкоджений. Купувати краще світло-коричневий або чорний родзинки з блакитним нальотом.

Багато людей вважають найкориснішим сухофруктом чорнослив, який називають «подарунком природи» людському здоров'ю. Сприятливий вплив сушеної сливи на шлунково-кишковий тракт - загальновідомий факт. Настій з чорносливу сприяє нормалізації роботи системи травлення, позбавлення від закрепів. Корисний чорнослив при наявності проблем з високим тиском, його вживання значно покращує зір, завдяки вітаміну А. Все вищевикладене характеризує чорнослив, як корисний продукт при розгляді питання користі і шкоди сухофруктів.

Однак, говорячи про користь, мається на увазі правильне приготування сухофруктів, таке, яким воно було в середині минулого століття. Зараз виробництво сухофруктів значно змінилося. Застосовуються сучасні технології, що використовують хімічну обробку, яка часом перекреслює всю виняткову користь даного продукту. Не кажучи ще про кількість хімікатів, що використовуються для вирощування самих свіжих фруктів.

Тому, говорячи про користь і шкоду сухофруктів, необхідно враховувати все вищесказане. Інший раз багато обходять стороною дрібних торговців сухофруктами, думаючи, що вироблений їх руками продукт невисокої якості, зате великі торгові мережі пропонують товар «люкс». Це спірне питання, адже справжній садівник намагається, у міру можливості, виростити екологічно чистий продукт. Вам вирішувати, що купувати. Але, правильно вироблені, що вживаються в потрібній кількості, сухофрукти є, безсумнівно, корисним продуктом. Будьте здорові!

У такій країні з прохолодним кліматом, як Росія, зберегти фрукти можна тільки шляхом їх висушування, консервування, вареньеваренія або заморозки. Спробуємо розібратися в користь і шкоду сухофруктів. Що ж залишається після висушування багатьох фруктів, чи така це користь, можливо, вони взагалі шкідливі? Безліч різноманітних суджень народжують своєрідні міфи з цього питання. Основна і безперечна користь сухофруктів полягає в переважній кількості вітамінів, мікроелементів, збережених при висушуванні. Тут існує протиріччя. Деякі лікарі-дієтологи радять особливо не захоплюватися сухофруктами, відносячи їх до особливо концентрованим продуктам.

Одним з найбільш корисних сухофруктів вважається абрикос. Підрозділяється він на три види. Це урюк - абрикос сушений з кісточкою, курага - сушені половинки абрикоса, кайса - цілий сушений абрикос без кісточки. Сперечаючись про користь і шкоду сухофруктів і відноситься до них абрикоса, необхідно відзначити, що в ньому багато каротину, калію, кальцію, органічних кислот, фосфору, заліза, вітаміну В5. Цей сухофрукт виключно корисний, як зміцнювач серцевого м'яза, він спалює жир, підвищує гемоглобін. Урюк розм'якшує пухлини, прекрасно бореться з депресіями, має противірусні та антиоксидантні властивості. Але, існує одне безумовне протипоказання вживання сушених абрикосів і всіх сухофруктів - це їхня надзвичайна калорійність. Необхідно враховувати цей факт і вживати сухофрукти в їжу обмеженими кількостями.

Варто відзначити значно більший вміст біологічно активних речовин, присутніх в будь-яких сухофруктах, в порівнянні з їх свіжими побратимами. Наприклад, сушений фінік - винятковий енерготонік, він чудово підвищує працездатність людини, завдяки вмісту в ньому корисних речовин. Народи південних країн справедливо вважають сушені фініки прекрасним ліками при вірусних інфекціях, головного болю. Вітамінний склад їх численний і великий.

У регулярному суперечці про користь і шкоду сухофруктів компроміс ще не знайдений. На ставлення простих споживачів значно впливає преса, телебачення. Мабуть, найпопулярнішим сухофруктом вважається родзинки. Купуючи його, обов'язково стежте за тим, щоб він був з плодоніжкою, що є безумовною гарантією хорошого сухофрукта. Якщо плодоніжка відсутня, значить, сік при сушінні витік, родзинки став сухий і не корисний. При стисненні родзинок в жменю виноградинки повинні злипатися. Якщо цей ефект відсутній, виноград при сушінні був пошкоджений. Купувати краще світло-коричневий або чорний родзинки з блакитним нальотом.

Багато людей вважають найкориснішим сухофруктом чорнослив, який називають «подарунком природи» людському здоров'ю. Сприятливий вплив сушеної сливи на шлунково-кишковий тракт - загальновідомий факт. Настій з чорносливу сприяє нормалізації роботи системи травлення, позбавлення від закрепів. Корисний чорнослив при наявності проблем з високим тиском, його вживання значно покращує зір, завдяки вітаміну А. Все вищевикладене характеризує чорнослив, як корисний продукт при розгляді питання користі і шкоди сухофруктів.

Однак, говорячи про користь, мається на увазі правильне приготування сухофруктів, таке, яким воно було в середині минулого століття. Зараз виробництво сухофруктів значно змінилося. Застосовуються сучасні технології, що використовують хімічну обробку, яка часом перекреслює всю виняткову користь даного продукту. Не кажучи ще про кількість хімікатів, що використовуються для вирощування самих свіжих фруктів.

Тому, говорячи про користь і шкоду сухофруктів, необхідно враховувати все вищесказане. Інший раз багато обходять стороною дрібних торговців сухофруктами, думаючи, що вироблений їх руками продукт невисокої якості, зате великі торгові мережі пропонують товар «люкс». Це спірне питання, адже справжній садівник намагається, у міру можливості, виростити екологічно чистий продукт. Вам вирішувати, що купувати. Але, правильно вироблені, що вживаються в потрібній кількості, сухофрукти є, безсумнівно, корисним продуктом. Будьте здорові!

Якщо в будинку є густе варення з тягучим сиропом - неодмінно варто приготувати пиріг з тіста з варенням, благо рецептів такого пирога безліч. Наведемо кілька з них.

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

• 700 грамів борошна
• 3 яйця
• 250 грамів маргарину
• 2/3 склянки цукру
• 1 щіпка солі
• гашене оцтом сода
• 0, 5 літра сливового варення.

Жовтки збивають з цукром до білого кольору. Змішують їх з розтопленим маргарином, додають соду і сіль, добре перемішують. Потроху додають борошно, вимішують тісто. ¼ частина тесту кладуть у морозилку. Залишилося тісто ділять навпіл. Форму змащують олією, посипають борошном і викладають половину тіста, яку розрівнюють руками і роблять невисокі бортики, викладають половину начинки зверху. Розкочують качалкою другу половину тіста, кладуть на варення, знову роблять бортики і накладають зверху залишилася начинку. Натирають на терці зверху тісто з морозилки - виходить гарний верхній шар пирога. Випікають при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Рецепт №2.   Для цього рецепта потрібно:

• 1 стакан кефіру
• 1 стакан черносмородинового варення
• 1 чайна ложка соди
• 2 яйця
• 0, 5 склянки цукру
• 2, 5 склянки борошна.

Варення перемішують з содою (якщо варення змінює колір - це нормально). Додають кефір, яйця, борошно і цукор. Перемішують. Викладають ложкою у форму, дно якої застилають пергаментним папером, змащеним маслом. Випікають при 180 градусах 1 годину. Щоб перевірити готовність, проколюють пиріг сірником. Готовий пиріг піднімається і стає рум'яним.

Рецепт №3.   Для цього рецепта потрібно:

• 200 грамів вершкового масла
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 0, 5 чайної ложки розпушувача
• 0, 5 чайної ложки солі
• 3-4 склянки борошна.

Яйця і цукор добре збивають, додають сіль, ванілін, розпушувач, м'яке масло і все перемішують. Швидко замішують тісто (швидкість важлива, тому що тісто пісочне), 1/3 частину тіста заморожують. Частину розгортають на пергаменті, підсипаючи борошно і разом з пергаментом викладають на деко, формуючи пиріг і акуратно підрізаючи бортики. Варення при необхідності підсолоджують цукром, викладають на тісто, зверху посипають натертим на тертці замороженим тестом, ставлять в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікають 20 хвилин.

Рецепт №4.   Для цього рецепта потрібно:

• 3, 5 склянки пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 пачка вершкового масла
• 3 яйця
• 0, 75 склянки цукру
• варення за смаком,
• сіль,
• ванілін.

Масло розтоплюють до кімнатної температури. Борошно і розпушувач з'єднують. Окремо змішують збиті яйця, цукор, масло і щіпку солі. У цю суміш додають підготовлену борошно і замішують тісто (воно має бути еластичним). Тісто розділяють на 2 частини, одна з них менше (її заморожують у харчовій плівці протягом 1 години). Другу частину тіста (більшу) розкочують, викладають на змащене деко і роблять маленькі бортики. Густе варення (кількість - за бажанням) розподіляють по поверхні тесту. Зверху посипають тертим замороженим тестом. Духовку розігрівають до 190-200 градусів, випікають пиріг до рум'янцю. При подачі на стіл пиріг нарізають ромбиками. Можна заморозити всі тісто і нижній шар також зробити тертим.

Рецепт №5.   Для цього рецепта потрібно:

• 4, 5 склянки борошна
• 200 грамів маргарину
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 столова ложка сметани
• 1 чайна ложка соди
• 1 стакан варення.

До 4 склянках борошна в мисці додають рубаний маргарин, перемішують (можна руками). 2 яйця розбивають у другу миску, додають потроху цукор, збиваючи міксером, потім у цю суміш вливають сметану, додають гашене оцтом соду. Виливають цю суміш в борошно, замішують тісто, додаючи ще 0, 5 склянки борошна. ¼ частина тесту призначається для оформлення верху - можна заморозити його і натерти на тертці або викласти з нього візерунок поверх варення. Стіл посипають борошном, беруть ¾ тіста і вимішують його на столі, після чого кладуть у холодильник настоятися на 30 хвилин. Дістають з холодильника, розкочують коло, укладають у змащену маргарином форму, роблять бортики. Наливають варення, розподіляють його по поверхні тіста, тестом з морозилки прикрашають пиріг. Ставлять його в духовку, печуть при 180 градусах 45 хвилин.

Смачний і ароматний пиріг з тіста з варенням - чудове частування, як для всієї родини, так і для гостей, які прийшли з урочистої нагоди. смачного!

Якщо в будинку є густе варення з тягучим сиропом - неодмінно варто приготувати пиріг з тіста з варенням, благо рецептів такого пирога безліч. Наведемо кілька з них.

Рецепт №1.   Для цього рецепта потрібно:

• 700 грамів борошна
• 3 яйця
• 250 грамів маргарину
• 2/3 склянки цукру
• 1 щіпка солі
• гашене оцтом сода
• 0, 5 літра сливового варення.

Жовтки збивають з цукром до білого кольору. Змішують їх з розтопленим маргарином, додають соду і сіль, добре перемішують. Потроху додають борошно, вимішують тісто. ¼ частина тесту кладуть у морозилку. Залишилося тісто ділять навпіл. Форму змащують олією, посипають борошном і викладають половину тіста, яку розрівнюють руками і роблять невисокі бортики, викладають половину начинки зверху. Розкочують качалкою другу половину тіста, кладуть на варення, знову роблять бортики і накладають зверху залишилася начинку. Натирають на терці зверху тісто з морозилки - виходить гарний верхній шар пирога. Випікають при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Рецепт №2.   Для цього рецепта потрібно:

• 1 стакан кефіру
• 1 стакан черносмородинового варення
• 1 чайна ложка соди
• 2 яйця
• 0, 5 склянки цукру
• 2, 5 склянки борошна.

Варення перемішують з содою (якщо варення змінює колір - це нормально). Додають кефір, яйця, борошно і цукор. Перемішують. Викладають ложкою у форму, дно якої застилають пергаментним папером, змащеним маслом. Випікають при 180 градусах 1 годину. Щоб перевірити готовність, проколюють пиріг сірником. Готовий пиріг піднімається і стає рум'яним.

Рецепт №3.   Для цього рецепта потрібно:

• 200 грамів вершкового масла
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 0, 5 чайної ложки розпушувача
• 0, 5 чайної ложки солі
• 3-4 склянки борошна.

Яйця і цукор добре збивають, додають сіль, ванілін, розпушувач, м'яке масло і все перемішують. Швидко замішують тісто (швидкість важлива, тому що тісто пісочне), 1/3 частину тіста заморожують. Частину розгортають на пергаменті, підсипаючи борошно і разом з пергаментом викладають на деко, формуючи пиріг і акуратно підрізаючи бортики. Варення при необхідності підсолоджують цукром, викладають на тісто, зверху посипають натертим на тертці замороженим тестом, ставлять в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікають 20 хвилин.

Рецепт №4.   Для цього рецепта потрібно:

• 3, 5 склянки пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 пачка вершкового масла
• 3 яйця
• 0, 75 склянки цукру
• варення за смаком,
• сіль,
• ванілін.

Масло розтоплюють до кімнатної температури. Борошно і розпушувач з'єднують. Окремо змішують збиті яйця, цукор, масло і щіпку солі. У цю суміш додають підготовлену борошно і замішують тісто (воно має бути еластичним). Тісто розділяють на 2 частини, одна з них менше (її заморожують у харчовій плівці протягом 1 години). Другу частину тіста (більшу) розкочують, викладають на змащене деко і роблять маленькі бортики. Густе варення (кількість - за бажанням) розподіляють по поверхні тесту. Зверху посипають тертим замороженим тестом. Духовку розігрівають до 190-200 градусів, випікають пиріг до рум'янцю. При подачі на стіл пиріг нарізають ромбиками. Можна заморозити всі тісто і нижній шар також зробити тертим.

Рецепт №5.   Для цього рецепта потрібно:

• 4, 5 склянки борошна
• 200 грамів маргарину
• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 столова ложка сметани
• 1 чайна ложка соди
• 1 стакан варення.

До 4 склянках борошна в мисці додають рубаний маргарин, перемішують (можна руками). 2 яйця розбивають у другу миску, додають потроху цукор, збиваючи міксером, потім у цю суміш вливають сметану, додають гашене оцтом соду. Виливають цю суміш в борошно, замішують тісто, додаючи ще 0, 5 склянки борошна. ¼ частина тесту призначається для оформлення верху - можна заморозити його і натерти на тертці або викласти з нього візерунок поверх варення. Стіл посипають борошном, беруть ¾ тіста і вимішують його на столі, після чого кладуть у холодильник настоятися на 30 хвилин. Дістають з холодильника, розкочують коло, укладають у змащену маргарином форму, роблять бортики. Наливають варення, розподіляють його по поверхні тіста, тестом з морозилки прикрашають пиріг. Ставлять його в духовку, печуть при 180 градусах 45 хвилин.

Смачний і ароматний пиріг з тіста з варенням - чудове частування, як для всієї родини, так і для гостей, які прийшли з урочистої нагоди. смачного!

Квасоля - досить поширене рослина, що має безліч шанувальників і любителів цієї культури, що застосовується як в народній медицині, так і в кулінарії. Батьківщиною квасолі можна назвати Південну Америку. Почали обробляти її приблизно сім тисяч років тому. Найбільш широке поширення квасоля отримала в Росії у вісімнадцятому столітті. Стали з'являтися численні різновиди квасолі, до теперішнього часу квасоля - найулюбленіша їжа багатьох людей.

Корисні властивості квасолі досить різноманітні, це просто криниця численних мінералів і вітамінів. У насінні квасолі приблизно чверть становить білок, який за своєю харчової цінності значно перевершує багато сортів м'яса. Багато в квасолі заліза, калію, магнію, інших корисних речовин. Особливо корисна квасоля як харчовий продукт для людей, що переступили сорокалітній поріг свого життя. Лікарі-дієтологи справедливо вважають, що включати страви, що містять квасоля, необхідно приблизно двічі на тиждень. Білок квасолі засвоюється організмом людини на вісімдесят відсотків, це надзвичайно важливий показник.

Корисні властивості квасолі полягають у винятковому вітамінному складі даного продукту. Вітаміни групи В, С, Р важливі для нормальної життєдіяльності сучасної людини. Великий вміст сірки в квасолі абсолютно необхідно при кишкових інфекціях, захворюваннях бронхів, ревматизмі та шкірних висипаннях. При такому серйозному захворюванні, як цукровий діабет, квасоля є практично найважливішим продуктом харчування, вживання квасолі в їжу помітно стабілізує кількість цукру в крові хворого. Хворі на цукровий діабет часто застосовують відвар стручкової квасолі з листям чорниці.

Прекрасно зарекомендували себе корисні властивості квасолі при захворюваннях серцево-судинної системи, гіпертонії, атеросклерозі. Лікарі настійно рекомендують вживати в їжу квасоля при порушенні ритму серцевої діяльності. Надзвичайно корисний цинк, що входить до складу квасолі, нормалізує вуглецевий обмін в організмі людини. Мідь активізує синтез гемоглобіну і адреналіну. Вживаючи різноманітні страви, основою яких є квасоля, можна успішно обійтися без застосування лікарських препаратів і відвідування лікарів. Відмінно впливає квасоля на сечостатеву систему чоловіків, значно збільшує потенцію. Включаючи страви з квасолі в раціон харчування, ви значно допомагаєте своєму організму в позбавленні від каменів у жовчному міхурі.

Завдяки корисним властивостям квасолі, її незвичайному збалансованому складу мікроелементів і макроелементів, наявності легкозасвоюваних білків і вітамінів, квасолю можна відповідально віднести до розряду найцінніших дієтичних продуктів. Одним з надзвичайно важливих фактів є той, що в консервованому вигляді квасоля абсолютно не втрачає всі свої позитивні якості. Порівнюючи популярність квасолі в Росії та інших зарубіжних країнах, хочеться відзначити, що культура вживання в їжу квасолі в Росії Задоволені не низькому рівні. Напевно, саме це є причиною широкого розповсюдження безлічі захворювань в Росії. Англія, Франція. Китай, Німеччина вважають включення квасолі в раціон харчування своїх жителів невід'ємною частиною національних страв.

Корисні властивості квасолі просто неможливо недооцінити при захворюванні гастритом зі зниженою кислотністю шлункового соку. При подагрі і ревматизмі двадцять грамів лушпиння квасолі, прокип'ячені протягом трьох годин на повільному вогні в одному літрі води, значно полегшать стан хворої людини, якщо приймати такі ліки по половині склянки п'ять разів щодня. Квасоля чудово впливає на посилення секреції шлункового соку.

Давно помічено, що справжні любителі страв з квасолі - люди спокійні і розсудливі, що володіють благодушним характером. Вживання квасолі в їжу в регулярному порядку знімає безліч проблем зі здоров'ям, людина не хвилюється через дрібниці і позбавлений від нервує відвідування лікарів. Допоможіть собі та своєму організму самі. Готуйте страви з квасолі, любите квасоля, радьте цей продукт друзям!

Стручкова квасоля - досить відомий, але недостатньо оцінений продукт харчування. Особливу привабливість цей вид квасолі повинен представляти для людей, щодня займаються підрахунком вживаних калорій. Ось, де справді можна розгулятися! Калорійність стручкової квасолі, безсумнівно, відрадний факт. Вона складає всього 24 кілокалорії на 100 грамів продукту. Крім того, в стручкової квасолі присутня 2 грама білка, приблизно 0, 5 грама жиру, близько 3, 5 грамів вуглеводів. Це просто чудовий продукт харчування, особливо для проведення щотижневих розвантажувальних днів.

Стручкову квасолю люди знали і вирощували давно. В даний час неможливо точно визначити початок обробітку цієї культури. Однак археологи знаходили згадка про неї в манускриптах, вік яких дорівнює майже 5000 років. Про смак, незвичайної користь, низькій калорійності стручкової квасолі знали ще в Стародавньому Єгипті, Римі, Китаї. Відомо, що в Європі квасоля стали вживати в їжу тільки в XVIII столітті. До цього вона вважалася декоративною рослиною. Використання квасолі для приготування різних страв підштовхнуло фахівців, що займаються селекцією рослин, до виведення спеціальних сортів квасолі, стручки якої були незвичайно ніжними, дивно смачними. Таку квасолю стали називати французької або стручкової квасолею.

В даний час широкою популярністю користуються зелена і жовта французька стручкова квасоля. Слід зауважити, що білка в цих сортах менше, зате вітамінів значно більше, а жовту квасоля взагалі називають масляної. Калорійність стручкової квасолі жовтого відтінку також невисока, але в неї незвичайно привабливий яскравий колір, в роті вона просто тане. Надзвичайно низька калорійність будь-якого сорту стручкової квасолі просто ніщо в порівнянні з іншими рослинними продуктами харчування. Тому людям, які бажають скинути вагу і схуднути, варто поцікавитися стручкової квасолею.

До складу цього чудового продукту харчування входять каротин, фолієва кислота, особливо цінні вітаміни групи В, вітаміни С, Е, А. Мінеральні речовини, що містяться в ній, потрібні людському організму у великих кількостях - це калій, магній, залізо, кальцій, цинк, хром. Присутній в стручкової квасолі необхідні для нормального функціонування всіх органів і систем організму клітковина, білок, вуглеводи, жири, цукру, надійно зберігають здоров'я і захищають шкіру, волосся від руйнівного впливу вільних радикалів.

Однак при всій привабливою калорійності стручкової квасолі необхідно знати, що калорійність сушеної квасолі становить вже досить істотну цифру, що досягає 300 кілокалорій на 100 грамів основного продукту, тому її ефективніше приймати в їжу в свіжому вигляді. Квасоля стручкова, яку прийнято називати спаржевої або французької, доступна практично цілий рік, взимку - свіжоморожена, влітку - свіжа.

Для людей, що бажають включати стручкову квасолю в раціон здорового харчування, потрібно мати уявлення про те, як правильно приготувати цей продукт. Квасоля стручкова зелена найчастіше використовується в запеченому або вареному вигляді. Стручки варяться 10 хвилин. Свіжу квасолю прийнято варити трохи довше, ніж заморожену. Після варіння калорійність стручкової квасолі мало зміниться, якщо приготовану страву посипати зеленню або заправити олією. У підсумку вийде прекрасне низькокалорійне самостійне блюдо або чудовий гарнір. Для поліпшення смакових якостей приготованого блюда цілком можна додати грінки, трохи маложирного м'яса або рубане куряче яйце. Також відмінним доповненням до стручкової квасолі визнані помідори, пасеровану цибулю.

Деякі шанувальники цього продукту звикли посипати стручкову квасолю кунжутом або злегка згасити її в соєвому соусі. В цьому випадку вийде чудове блюдо в східному стилі. Калорійність найдавнішого продукту харчування дасть безсумнівний простір вашим індивідуальним кулінарним фантазіям. Неодмінно спробуйте стручкову квасолю!

Локшина - це різновид макаронних виробів, улюблена значною частиною населення. Всі продукти харчування діляться на важку і легку їжу. Загальновідомо, що до важкої відноситься їжа, що містить надмірно високу калорійність. Відповідно, легка їжа містить значно менше калорій.

Розглядаючи калорійність локшини, слід зазначити, що цей продукт є найдавнішим винаходом людства, природно, після хліба. Готується вона легко і просто, тому в національних кухнях завжди існує виключно багатий вибір страв, приготованих з локшини. До таких блюд відносяться локшина куряча, лагман, лазанья, Чупіна, інші дивно смачні національні кулінарні шедеври.

Локшину готують з різних видів борошна, починаючи з пшеничної, закінчуючи горохової. Дивно, але народності, в основі харчування у яких страви з локшини, не страждають зайвими кілограмами. При регулярному вживанні локшини значно підвищується працездатність людини. Тому після уважного розгляду кулінарних уподобань таких людей можна побачити, що локшина - це досить корисна їжа.

Говорячи про калорійність локшини, сучасні дієтологи стверджують, що достатньо часто негативне ставлення до даного блюда складається не від самої локшини, як продукту харчування, а від соусів, застосовуваних разом з нею як смакового доповнення. Адже досить часто локшину вживають з підливами, або як гарнір до всіх варіацій тушкованого і смаженого м'яса.

При вживанні цього смачного і улюбленої страви, необхідно знати, що показник калорійність локшини становить приблизно 350 кілокалорій на 100 грамів основного ваги. Звичайно, при таких показниках неможливо вважати локшину дієтичним продуктом харчування, але такі показники відносяться до сухого продукту і вважаються середньою величиною. Зате страви, приготовані на основі локшини, не відрізняються високою калорійністю. Зокрема, улюблений багатьма суп-локшина містить всього 80 кілокалорій на 100 грамів цього смачного і корисного страви.

При гарячому бажанні включати локшину в раціон харчування людям, що стежать за параметрами своєї фігури, важливо знати калорійність існуючих різновидів цього макаронного виробу. Наприклад, калорійність гречаної локшини дорівнює 160 кілокалоріям на 100 грамів продукту. Останнім часом широку популярність отримала азіатська кухня. Одним з найбільш часто зустрічаються компонентів азіатських національних страв є локшина фунчоза. Це надзвичайно смачна повітряна локшина, що полюбився багатьом. Слід зазначити, що калорійність локшини фунчоза становить приблизно 340 кілокалорій на 100 грамів цього екзотичного продукту.

Деякі страви японської кухні засновані на рисовому японської локшини. Калорійність такої рисової локшини дорівнює 370 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту. Багато людей полюбили і часто використовують у приготуванні їжі скляну локшину кудзукірі. Ця локшина має кілька більш низькі показники калорійності, дорівнюють приблизно 310 кілокалорій на 100 грамів продукту.

Взагалі, любителям локшини не варто сумувати, знаючи калорійність улюбленої страви. Адже в локшині міститься величезна кількість корисних вітамінів групи В, клітковини. Причому, якщо локшина проведена з твердих сортів пшениці, в ній присутня мінімальна кількість вуглеводів, що приносять зайві кілограми. У той же час в ній достатньо білків, необхідних для нормальної життєдіяльності людини.

Якщо не звертати уваги на калорійність локшини, її доцільно готувати на сніданок. Тоді вам буде забезпечений заряд гарного настрою, енергії і вдалий у справах робочий день. Для отримання повного комплексу необхідних вітамінів обов'язково вживайте локшину разом з овочами, які прекрасно поєднуються між собою. При цьому вийде дуже смачна страва. Сміливіше включайте в щоденний раціон харчування локшину, яка забезпечить вам стійке відчуття ситості при мінімальному з'їдене кількості даного продукту. смачного!

Абсолютно неможливо уявити собі людей, байдужих до рум'яним, пишним, ароматним, домашнім котлеток. Таких людей, напевно, не існує. Котлети, як безліч інших популярних на даний момент страв, придумали у Франції. Відома справа, французи знають толк в кулінарії. Однак при всій незмінною привабливості цього всіма улюбленої страви калорійність котлет іноді псує райдужний настрій любителів смачно поїсти. Калорійність цього блюда досить висока.

Для приготування котлет цілком можна використовувати продукти, які вам до душі. Приміром, чудові котлети можна приготувати з лука, картоплі, кабачків, риби та інших продуктів харчування. Безумовно, найпривабливішими в кулінарному сенсі є котлети, приготовані з м'яса. Сьогодні котлета вважається найпопулярнішим домашнім блюдом. При цьому найчастіше домашню котлету доповнюють смаженою картоплею, вареними макаронами, кашами, що автоматично збільшує калорійність всього блюда в кілька разів. В даний час існує безліч можливостей урізноманітнити раціон харчування за допомогою різних овочів. Тому можна значно знизити підвищену калорійність котлет, не додаючи традиційні важкі гарніри, які, крім зайвих кілограмів, нічого не дають організму людини.

Розглядаючи калорійність цієї страви, слід зазначити, що калорійність звичайної м'ясної котлети в сирому вигляді становить приблизно 230 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту. Це досить значна цифра, що говорить про високу калорійності котлет. При цьому якщо розглядати смажену м'ясну котлету, то енергетична цінність такого продукту вже становить приблизно 450 кілокалорій на 100 грамів готового блюда. Виходить, що після обсмажування в соняшниковій олії калорійність котлет збільшується практично вдвічі.

Калорійність рибних котлет прирівнюється до 150 кілокалоріям, причому це в сирому вигляді. Калорійність рибних котлет варіюється залежно від використовуваного сорти риби, кількості вживаного для смаження олії. Різний спосіб приготування рибних котлет народжує різну калорійність цього незвичайно смачної страви.

Любителі котлет завжди намагаються знайти можливість насолодитися домашніми котлетками, при цьому значно знизити високу калорійність страви. При бажанні це цілком можливо. Наприклад, харчова цінність стограмовій курячої парової котлети становить приблизно 130 кілокалорій, рубаною котлети 170 кілокалорій. Найвища калорійність котлет з будь-якого сорти м'яса відзначається у паніроване котлетки з рум'яною скоринкою - 210 кілокалорій.

Однією з найулюбленіших різновидів котлет є котлети, приготовані по-київськи. Використання вершкового масла надмірно збільшує калорійність такої котлетки. Вона становить приблизно 500 кілокалорій на 100 грамів продукту. Але при всій підвищеної калорійності цих незвичайно смачних котлет, вони містять кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірку. У них присутні різноманітні незамінні для життєдіяльності людини мікроелементи, безліч вітамінів. Завдяки цьому, правильно приготовану страву вважається дуже корисним для здоров'я людини, незважаючи на надмірну калорійність котлет по-київськи. Недоцільно остаточно відмовлятися від цих чудових смачних котлет на догоду швидко проходить моді на непривабливу субтильность.

Єдине, що слід пам'ятати при приготуванні домашніх котлет - це грамотний спосіб приготування страви, правильний підбір вихідних продуктів, підбір гарніру, що подається до котлет. Найкраще навіть саму висококалорійну смачну котлету подавати з овочами. Для незмінного зниження калорійності як гарнір краще використовувати не овочевий салат з рослинним маслом або сметаною, а просто красиво нарізані овочі, листовий салат, злегка приправлений свіжовичавленим лимонним соком, спеції, які цілком можуть бути адекватною заміною кухонної солі.

Приготувати і подати домашні котлети в якості страви зі зниженою калорійністю допоможе ваш смак і уява. Котлети вже давно є повсякденною традиційною їжею. Смачного!

Іноземці, приїжджаючи в Росію чи Україну, бувають вражені і здивовані багатьма традиціями - але справжній наваристий борщ для них стає справжнім відкриттям. Мабуть, ніде більше не знайти настільки багатого, красивого і смачного страви, в якому химерним чином поєднується стільки продуктів! І навіть гуру роздільного харчування не можуть відмовити собі в задоволенні скуштувати його.

Буряк дарує страві не тільки насичений колір, вона збагачує його вітамінами, амінокислотами, мінеральними солями. М'ясо, а також квасоля дають відчуття ситості, поставляючи організму здоровий будівельний матеріал. Ну а природні «енергетики» - багаті вітамінами овочі та зелень - наповнюють кухню приголомшливим ароматом, а тілу дають багато сил.

Існує величезна кількість рецептів чудового першої страви. Не секрет, що у кожної господині борщ виходить особливий, навіть якщо рецепти ідентичні.

Ця страва змінює свої інгредієнти, в залежності від уподобань і сезонів. Поки стрілка терезів не переступає заборонену межу, мало хто піклується про те, яка калорійність борщу - вже дуже смачна страва. Але вже якщо вам необхідно підраховувати число калорій в споживаної їжі, врахуйте: справа це нелегка. Тому що у кожного борщу - своя кількість енергії «в запасі».

Наприклад, в 100 грамах страви з квашеної капусти - 156 кілокалорій, зі свіжої - 116. У традиційному українському борщі 90 кілокалорій на 100 грамів. Якщо зваріть зелений борщ на кісточці, він «подарує» вам 168 кілокалорій, а якщо у страві квасоля замість м'яса - 67 кілокалорій. Якщо ви твердо мають намір схуднути, але від улюбленої страви відмовлятися не хочете - варіюйте продукти, спосіб їх приготування. Чи не заправляйте блюдо товченим салом з часником, замініть свинину куркою без шкіри або пісної яловичиною, відмовтеся від підсмажування овочів на олії.

Іноді заради екстреного «скидання» баласту калорій з набору овочів виключають картоплю. А квасолю варять окремо, і майже довівши до готовності, додають до інших овочів.

З іншого боку, калорійність борщу можна і збільшувати - якщо, приміром, вам потрібно не схуднути, а навпаки, набрати вагу. Якщо у вас немає захворювань шлунково-кишкового тракту, можна сміливо експериментувати з бульйонами - більш наваристі виходять зі свинячого м'яса, качки, домашньої курки (тим більше - півня). Деякі господині варять борщ навіть з рибою, інші збагачують його за рахунок грибів або дрібно нарізану відварних яєць.

Взагалі, заради додавання калорій страву можна зробити гущі - зварити в ньому більше картоплі, м'яса, квасолі. Тоді й на одну порцію припадатиме більше потенційних джерел енергії для вашого організму.

Додати калорій і зробити перше блюдо більш ситним можна і за допомогою сметани - тільки врахуйте, що і в неї харчова цінність буває різною (як і число калорій). Якщо 100 грамів сметани 10-відсоткової жирності дають 133, 5 кілокалорій, то той самий продукт з 30-відсотковою жирністю «порадує» вас 292 кілокалоріями.

Як бачимо, калорійність борщу - не причина відмовляти собі в задоволенні смачно поїсти. Головне в цій справі - фантазія, а вже вибір продуктів такий великий, що в накладі точно не залишитеся і організм корисним стравою порадуєте. Будьте здорові!