Останнім часом все більше людей починає замислюватися про здоровий спосіб життя і правильному режимі харчування, зокрема. Вони намагаються дотримуватися дієтичного харчування, контролювати якість споживаної їжі, але, на жаль, мало хто піклується про режим харчування, а це не менш важливо. Режим харчування має великий вплив на процеси травлення і засвоєння їжі, а також на стан організму в цілому.

Біоритми організму

Режим харчування слід підбирати з урахуванням багатьох факторів. Одним з найважливіших є біоритми організму і окремих органів. Для більшості людей слово «біоритми» є чимось туманним і нереальним, хоча це слово визначає конкретні процеси в організмі людини. Наш організм влаштований таким чином, що органи працюють не з постійною інтенсивністю, а циклічно: то напруженіше, то спокійніше. Бувають періоди максимально ефективної роботи органу, а бувають і періоди відпочинку. Людина повинна організовувати свою життєдіяльність відповідно до роботи організму, тоді він буде працювати ефективніше і гармонійніше. Уявіть, що буде, якщо випити багато рідини в період відпочинку нирок і сечового міхура, або виконувати фізичні вправи в період відпочинку серця. Органи змушені будуть працювати «через силу», без відпочинку, і це призведе до поганого самопочуття і швидкому «зносу» організму.

Сніданок

Їжу також потрібно приймати відповідно з роботою органів травлення та виділення. Максимальна активність шлунка спостерігається з семи до дев'яти годин ранку. Саме в цей час слід прийняти сніданок. Сніданок повинен бути основною їжею дня, він повинен бути щільним і насиченим. Якщо ви їсте з семи до дев'яти, ви можете бути впевненим, що вся їжа перетравиться, і нічого не відкладеться в «жирові запаси». Це особливо важливо знати людям, що мріють знизити вагу. Під час сніданку можна їсти багато, не боячись пополнеть. Щільний сніданок запускає обмін речовин на повну потужність, і їжа буде перетравлюватися добре.

Обід

З дев'яти до одинадцяти годин працюють селезінка і підшлункова залоза. Вони стимулюють процеси перетравлення їжі. З одинадцятої години починає активно працювати серце. Їсти в цей час, тобто з одинадцяти до першої години, не рекомендується, особливо людям з патологіями серця, адже прийом їжі змусить серце працювати сильніше, і це може призвести до аритмії, тахікардії і навіть інфарктів.

З першої години дня до трьох дня можна приступати до обіду. Обід повинен бути не таким щільним, як сніданок, і складатися переважно з білкової їжі і жирів. Вуглеводи перешкоджатимуть переварюванню білків і жирів, адже вони переробляються значно швидше і дають багато енергії. У організму просто не буде потреби перетравлювати іншу їжу.

Вечеря

Вечеря повинна бути з п'яти до половини сьомого вечора. Пізніше вечеряти не рекомендується, оскільки нирки активно працюють з п'яти до семи годин вечора, а після настає період відпочинку. Жирна і рясна їжа ввечері викличе проблеми з нирками, починаючи від набряків і закінчуючи сечокам'яною хворобою. Та й шлунок насилу перетравлює їжу, з'їдену після дев'ятої вечора. На вечерю краще їсти легку вуглеводну їжу, вона швидко розщеплюється до енергії, і вночі організм може повноцінно відпочити. Переїдання ввечері призведе до поганого самопочуття, набряків обличчя і кінцівок, нездоровому і неповноцінного сну. Пізня вечеря призводить до застою їжі в ШКТ і її гниття, як наслідок - метеоризм, відрижка і печія.

Харчування при захворюваннях

При ряді захворювань дієтологи рекомендують їсти не три, а п'ять чи шість разів на день. У цьому випадку слід приймати їжу невеликими порціями з перервою в три години. Перекушувати між прийомами їжі не можна, це викличе перевантаження шлунка.

Процес харчування

Пам'ятайте, що їсти треба повільно, ретельно пережовуючи їжу. Запивати слід тільки дуже суху їжу, краще пити не раніше, ніж через годину після їжі. Вода розріджує шлунковий сік, ускладнюючи процеси травлення і викликаючи бродіння їжі в шлунку і кишечнику. Пити після їжі (через годину) обов'язково, так як підшлункова залоза віддала соки для перетравлення їжі, і їй необхідно відновити запас травних ферментів. Необхідно випити склянку води.

Пити протягом дня потрібно достатня кількість води, півтора-два літри. Вода необхідна для обміну речовин, очищення організму. Якщо є проблеми з нирками, то необхідну кількість води краще випити до шести годин вечора, щоб уникнути надмірного навантаження на нирки. Якщо пити не хочеться взагалі (такі люди теж є), це привід задуматися, що в організмі не все гаразд, і починати пити, хоча б потроху.

Напружений ритм життя сучасної людини змушує його порушувати біологічно обумовлений режим харчування, і це призводить до проблем із зайвою вагою, органами травлення і самопочуттям. Намагайтеся організувати свій день так, щоб ваш організм працював гармонійно, і ви збережете здоров'я на довгі роки!

Підготовка посуду

Перш за все, необхідно зауважити, що для приготування цієї страви не підходять мідні тази і алюмінієві каструлі, так як вони можуть зіпсувати смак страви. Краще скористатися емальованими каструлями або ємностями з нержавіючої сталі.

Підготовка горіхів

Горіхи для приготування варення також потрібно правильно підготувати. Для цього їх необхідно витягти з шкаралупи, і замочити на дві доби в холодній воді, міняти яку потрібно 3 рази на добу. Злив воду, горіхи потрібно занурити на 4 години в розчин з 5 л води і 500 г гашеного вапна. Необхідно це для того, щоб усунути гіркий присмак такого варення. Промивши горіхи проточною водою їх потрібно замочити у воді ще на 2 доби.

Розглянемо найбільш популярні рецепти горіхового варення.

Рецепт №1 Класичне горіхове варення

Продукти:

• горіхи - 100 шт;
• цукор - 2 кг;
• лимон - 1 шт;
• вода - 2 склянки;
• гвоздика - 2 бутона.

Заздалегідь підготовлені горіхи потрібно опустити в киплячу воду, після чого варити приблизно 10 хвилин. Окремо готують сироп, для якого цукор розчиняють у 2 склянках води і кип'ятять 2 хвилини. У готовий сироп додають гвоздику, лимонний сік і горіхи. Продукти доводять до кипіння і знімають з вогню. Давши варенню охолонути, його потрібно знову закип'ятити і варити до загустіння. Смачне і ароматне горіхове варення готове. Залишається лише розподілити його по стерильним банкам і закатати.

Рецепт №2 Горіхове варення по-вірменськи

Продукти:

• зелені горіхи волоські - 100 шт;
• вода - 400 мл;
• кориця - 10 г;
• гвоздика - 10 бутончиків;
• лимон - 2 шт.

Як і в попередньому рецепті з води і цукру готується сироп. Давши рідини охолонути, в неї додають сік двох лимонів і очищені горіхи. Закип'ятивши інгредієнти, варто залишити їх на добу. На наступний день майбутнє варення потрібно тричі довести до кипіння, щоразу даючи йому охолонути, а потім варити до повної готовності, тобто до моменту, поки горіхи НЕ розм'якнуть. Наповнивши ними підготовлені банки, зверху потрібно залити сиропом і закатати.

Рецепт №3 Горіхове варення по-болгарськи

Продукти:

• горіхи - 1, 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• кислота лимонна - 10 г;
• вода - 1 склянка;

Даний рецепт зажадає неабиякого терпіння, проте результат того вартий. Підготовлені раніше горіхи опускають в 0, 5% розчин лимонної кислоти на годину. При варінні потрібно дотримуватися метод чергування, тобто опускати горіхи на чотири хвилини в окріп, а потім на 10 хвилин в прохолодну воду. Проводиться така процедура не менше 7 разів. Після цього потрібно зварити цукровий сироп, в який потрібно опустити горіхи і варити страву до повної готовності. Перед самим закінченням варіння потрібно не забути додати в каструлю лимонну кислоту. Ласощі готово!

Дізнавшись, як варити горіхове варення, ви точно не зможете відмовитися від задоволення поласувати цим чудовим і корисним стравою. Смачного!

Підготовка посуду

Перш за все, необхідно зауважити, що для приготування цієї страви не підходять мідні тази і алюмінієві каструлі, так як вони можуть зіпсувати смак страви. Краще скористатися емальованими каструлями або ємностями з нержавіючої сталі.

Підготовка горіхів

Горіхи для приготування варення також потрібно правильно підготувати. Для цього їх необхідно витягти з шкаралупи, і замочити на дві доби в холодній воді, міняти яку потрібно 3 рази на добу. Злив воду, горіхи потрібно занурити на 4 години в розчин з 5 л води і 500 г гашеного вапна. Необхідно це для того, щоб усунути гіркий присмак такого варення. Промивши горіхи проточною водою їх потрібно замочити у воді ще на 2 доби.

Розглянемо найбільш популярні рецепти горіхового варення.

Рецепт №1 Класичне горіхове варення

Продукти:

• горіхи - 100 шт;
• цукор - 2 кг;
• лимон - 1 шт;
• вода - 2 склянки;
• гвоздика - 2 бутона.

Заздалегідь підготовлені горіхи потрібно опустити в киплячу воду, після чого варити приблизно 10 хвилин. Окремо готують сироп, для якого цукор розчиняють у 2 склянках води і кип'ятять 2 хвилини. У готовий сироп додають гвоздику, лимонний сік і горіхи. Продукти доводять до кипіння і знімають з вогню. Давши варенню охолонути, його потрібно знову закип'ятити і варити до загустіння. Смачне і ароматне горіхове варення готове. Залишається лише розподілити його по стерильним банкам і закатати.

Рецепт №2 Горіхове варення по-вірменськи

Продукти:

• зелені горіхи волоські - 100 шт;
• вода - 400 мл;
• кориця - 10 г;
• гвоздика - 10 бутончиків;
• лимон - 2 шт.

Як і в попередньому рецепті з води і цукру готується сироп. Давши рідини охолонути, в неї додають сік двох лимонів і очищені горіхи. Закип'ятивши інгредієнти, варто залишити їх на добу. На наступний день майбутнє варення потрібно тричі довести до кипіння, щоразу даючи йому охолонути, а потім варити до повної готовності, тобто до моменту, поки горіхи НЕ розм'якнуть. Наповнивши ними підготовлені банки, зверху потрібно залити сиропом і закатати.

Рецепт №3 Горіхове варення по-болгарськи

Продукти:

• горіхи - 1, 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• кислота лимонна - 10 г;
• вода - 1 склянка;

Даний рецепт зажадає неабиякого терпіння, проте результат того вартий. Підготовлені раніше горіхи опускають в 0, 5% розчин лимонної кислоти на годину. При варінні потрібно дотримуватися метод чергування, тобто опускати горіхи на чотири хвилини в окріп, а потім на 10 хвилин в прохолодну воду. Проводиться така процедура не менше 7 разів. Після цього потрібно зварити цукровий сироп, в який потрібно опустити горіхи і варити страву до повної готовності. Перед самим закінченням варіння потрібно не забути додати в каструлю лимонну кислоту. Ласощі готово!

Дізнавшись, як варити горіхове варення, ви точно не зможете відмовитися від задоволення поласувати цим чудовим і корисним стравою. смачного!

Чому гриб назвали парасолькою

Свою назву цей представник еукаріотичних організмів отримав за зовнішню схожість з парасолькою. Спочатку він тягнеться вгору на довгій ніжці з капелюшком-куполом, яка незабаром розкривається немов парасольку. Зустрічаються грибочки з капелюшком, діаметр яких досягає 30 см і навіть більше. Варто лише пам'ятати, що практично у всіх грибів є свої отруйні двійники. Є вони і у парасольки, а тому збирати можна тільки ті гриби, які добре знайомі.

Як відрізнити парасольку від отруйних грибів

Деякі не надто обізнані грибники не збирають парасольки, а просто збивають ногами їх капелюшки, приймаючи за мухомори або інші отруйні гриби. Насправді між ними є істотні відмінності. У мухомора лусочки рідкісні - це залишки покривала молодих грибочків. Частіше ж мухомори гладкі, з рідкісними білими лусочками. На відміну від них, парасолька відрізняється сірим і або навіть коричневим кольором капелюшка, з великими білими і сірими лусочками. Причому центральна частина гриба залишається без лусочок. На ніжці цього представника живої природи є тришарове кільце, яке можна легко зрушити вниз.

До речі, парасолька можна переплутати з іншим парасолькою, фіолетовим, який має неприємний запах і гіркуватий смак. Такий гриб їстівним не є. А ось парасольку з м'ясисто-червонуватою капелюшком і зовсім збирати не варто, так як він смертельно отруйний.

Як готувати гриб зонтик

Початківцям грибникам варто запам'ятати, що звичайний гриб парасольку з сіруватою капелюшком вважається цілком їстівним і побоюватися його не варто. За відгуками багатьох гурманів, парасолька володіє дивовижним грибним смаком і ароматом курячого м'яса, що лише додає пікантності цій страві. У їжу вживається капелюшок, тоді як ніжка викидається. Справжні цінителі цього гриба їдять його сирим (можуть прямо в лісі). Гриб очищають від гілочок і листочків, якщо ні їсти, щіточкою, розрізають на порційні шматочки і укладають на хліб, потім перчать і солять - оригінальний бутерброд готовий!

Піддається цей гриб і тепловій обробці, з нього виходять смачні й ароматні страви. Розповімо, як приготувати такі грибочки.

Смажені парасольки

Розрізані і промиті шматочки капелюшки парасольки викладаються на сковороду і смажаться під кришкою. Як тільки рідина випарується, до грибочками додають вершкове масло і кільця цибулі. Трохи обсмаживши інгредієнти на сковорідці, до них додають нарізану соломкою картоплю, після чого смажать до готовності. Як тільки блюдо готове, його потрібно посолити, додати кріп і насіння кінзи. На 5 грибних капелюшків достатньо взяти цибулину, 60 г масла і 3 картоплини.

Парасольки обсмажені в клярі

Для приготування такого цікавого страви в глибокій мисці потрібно збити одне яйце, додати борошна, і довести до однорідної маси, вийде кляр. Капелюшок гриба парасольки можна розрізати на чотири частини, якщо вона велика, а можна взяти цілком і вмочити з двох сторін в приготовленої масі. Після цього грибочки кладуться на підігріту сковорідку і смажаться на протязі 3-5 хвилин. Поки йде процес, на тертці можна натерти сир. Посипавши зверху сиром, поперчити і посолити, гриби потрібно смажити ще 3 хвилини на малому вогні. Подавати таку страву на стіл краще гарячим.

Як можна помітити, гриб зонтик - рецепти і властивості якого були розглянуті тут, є досить популярним грибочком у тих, хто знає як його правильно приготувати. Ви теж зможете чимало здивувати своїх близьких, якщо подасте їм оригінальне блюдо з грибів парасольок. Приємних вам кулінарних відкриттів!

Суть бесшлаковая раціону харчування

Метою даного режиму харчування є виведення з організму всіляких токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин, нормалізація стільця, виведення зайвої рідини з організму, а значить і зменшення проявів целюліту. Використовувати цю дієту можна для оздоровлення чи для схуднення, однак лікарі розглядають цей режим харчування в якості неодмінного атрибута підготовки до дослідження шлунка, зокрема до проведення УЗД, колоноскопії та інших процедур. Розглянемо показання до бесшлаковая раціону харчування докладніше.

Коли призначають бесшлаковая раціон харчування

Підготовка шлунка потрібно при таких видах діагностики, як:

• колоноскопія;
• ирригоскопия;
• віртуальна колоноскопія;
• ректороманоскопия;
• УЗД черевної порожнини;
• КТ черевної порожнини;
• МРТ черевної порожнини.

При всіх перерахованих вище видах дослідження черевної порожнини, крім дієти пацієнту потрібно очищення кишечника за допомогою клізми. Проводяться такі заходи тільки натщесерце, через 6-8 годин після прийому їжі.

Меню бесшлаковая раціону харчування

Для очищення організму і схуднення, меню розглянутої дієти зводиться до вживання обмеженого переліку продуктів, що надають комплексне очищаючу дію. Існує кілька варіантів такого харчування. Один з них передбачає використання в раціоні лише фруктів, ягід і мінеральної води без газів. В іншому випадку за основу харчування беруться салати зі свіжих овочів і легкі овочеві супчики. Правда, і в тому і в іншому випадку дієта не повинна тривати більше 3 днів. Варто також відзначити, що найбільш вираженим ефектом виведення шлаків з організму мають наступні продукти: селера, капуста, морква, петрушка, буряк, апельсини, груші та яблука, ананаси і грейпфрут. З напоїв варто вживати фруктові та овочеві соки, зелений чай і натуральні киселі.

Є також двотижневий курс дієтичного харчування, що припускає вживання нежирних сортів риби і м'яса в невеликих кількостях, а також сиру і сиру з мінімальною жирністю. У раціоні допускаються також неміцні м'ясні бульйони. А ось на продукти з шкідливими харчовими добавками, на рафіновані продукти, соління і копченості, накладається сувора заборона.

Дієта при підготовці до діагностики

Якщо говорити конкретно про підготовку до вищеперелічених діагностичним процедурам, то бесшлаковая раціон харчування передбачає тимчасову відмову від наступних продуктів:

• чорний хліб;
• кондитерські вироби;
• бобові культури;
• цільне молоко;
• газовані напої та алкоголь;
• фрукти і овочі з великим вмістом клітковини.

Дана дієта спрямована на позбавлення організму від шлаків, що дозволить істотно підвищити інформативність діагностичних процедур і допоможе виявленню наявних захворювань.

Протипоказання дієти

Варто лише зазначити, що басшлаковая дієта є низькокалорійної, а тому не підходить годуючим матусям, вагітним жінкам, а також особам, чий організм ослаблений операціями і тривалими хворобами. До того ж дієта не розраховані на прихильників активного способу життя, які багато рухаються і посилено займаються спортом. Харчуйтеся правильно і будьте здорові!

Корисні властивості імбиру

Насамперед імбир славиться унікальним набором вітамінів і мінералів, завдяки чому ця спеція використовується при наступних патологічних станах:

• застуда;
• низький імунітет;
• атеросклероз і цукровий діабет;
• підвищена кислотність шлунка;
• хворобливі менструації;
• біль у горлі та кашель;
• сильні головні і м'язові болі;
• високі навантаження, що знижують тонус організму.

Окремо варто сказати про користь імбирних напоїв для схуднення. Відбувається це завдяки наявності фітонцидів, які прискорюють обмінні процеси в організмі, а значить, активно спалюють калорії.

Правила споживання напоїв з імбиром

Існує ряд тонкощів, які необхідно знати кожному, хто вирішив схуднути або зміцнити власний організм за допомогою імбирного напою.

• щоб спонукати організм до очищення, вживати напій з імбиром необхідно 2-3 рази на день;
• навіть закінчивши курс прийому імбиру, періодично варто пити напій з імбиром, щоб організм не відвикав від нього;
• перед сном пити імбирний напій не слід, так як можна заробити безсоння;
• починати прийом імбиру потрібно з малих доз, поступово привчаючи організм до специфічного смаку і аромату цієї спеції;
• чай з імбиром можна зберігати в холодильнику і влітку вживати як лимонад;
• спочатку потрібно вживати імбирний напій у невеликих кількостях, простеживши, щоб на нього не було алергії;
• якщо готувати імбирний чай з додаванням меду, слід розводити мед в холодній воді, адже в гарячій воді продукт втрачає свої властивості.

Розглянемо кілька найбільш популярні рецептів напою з імбиром.

Напій з імбиром медом і лимоном

Для його приготування знадобиться: корінець імбиру довжиною 7-8 см, 1 літр води, два лайма чи лимона, а також 100 г меду. Почистивши імбирний корінь, його потрібно порізати тонкими скибочками. Залив ці скибочки окропом, слід залишити їх на 20 хвилин настоюватися. Після цього у відвар видавлюють сік двох лимонів, туди ж опускають і залишилася шкірку. Додавши мед і все ретельно перемішавши, залишається лише процідити напій і приймати його три рази на день.

Чай з медом, імбиром і апельсином

Щоб приготувати цей смачний чайок, необхідно запастися такими продуктами: столова ложка м'яти перцевої, 3 см кореня імбиру, 80 г лимонного соку, щіпка кардамону, 50 г апельсинового соку, 50 г меду і літр окропу. Нарізавши почищений імбир скибочками, його потрібно подрібнити у блендері, разом з кардамоном і м'ятою, після чого залити окропом. По закінченню 30 хвилин, коли суміш охолоне, її потрібно процідити і додати сік лимона і апельсина. Змішавши всі продукти, залишається лише додати до них мед і вживати тричі на день.

Приготувавши напій з імбиром і медом, ви отримаєте відмінний засіб для гармонійного і ефективного схуднення, а також зміцнення власного здоров'я. Будьте завжди здорові!

Склад шпинату

У природі дуже рідко зустрічається такий багатий склад корисних речовин, як в шпинаті. У цій овочевої культури присутня велика кількість вітамінів, амінокислоти, крохмаль, вуглеводи, органічні жирні кислоти. З численних мікроелементів варто виділити калій, кальцій, цинк, марганець, залізо, фосфор, селен. Листя рослини відрізняються великим запасом білка, якого більше тільки в зеленому горошку, молодої квасолі та інших бобових культурах. Важливо, що містяться в шпинаті ретинол (вітамін А) і аскорбінова кислота (вітамін С) зберігають свої властивості навіть при тепловій обробці.

Шпинат і чоловіче здоров'я

Загальновідомо, що представники сильної половини людства особливо схильні до інсультів та інфарктів. До складу шпинату входить речовина лютеїн, що запобігає ризик утворення на стінках кровоносних судин атеросклеротичних бляшок. Тому регулярне вживання шпинату є профілактикою артеріальної гіпертензії та інших серцево-судинних захворювань. Більш того, завдяки високому вмісту калію, постійне включення в раціон харчування шпинату допомагає стабілізувати артеріальний тиск. Добре відомо, що калій - це антагоніст натрію. Враховуючи, що більшість представників сильної статі «грішать» солоної і гострої їжею, їм необхідно більше вживати шпинату, щоб нівелювати шкідливий вплив на організм надлишків натрію.

Для синтезу білків в чоловічому організмі потрібні амінокислоти. Їх в шпинаті така кількість, що фахівці-дієтологи з повною підставою називають цей листової овоч будівельним матеріалом для чоловічих м'язів. Особливо корисний шпинат для спортсменів і чоловіків, чия робота пов'язана з важкими фізичними навантаженнями. А вітаміни, що містяться в шпинаті (А, В, С, Е, К, РР), зміцнюють імунітет і є «оборонним рубежем» від проникнення в чоловічий організм інфекцій, вірусів та інших патогенних мікроорганізмів.

Користь шпинату для репродуктивної системи

Не можна обійти увагою унікальність шпинату для нормального функціонування репродуктивної системи сучасного чоловіка. Присутність в його листі Омега-3 (жирних поліненасичених кислот) благотворно впливає на потенцію, а приплив крові до чоловічого статевого органу забезпечують фолати - солі фолієвої кислоти. У свою чергу цинк, що входить до складу шпинату, підсилює вироблення тестостерону - чоловічого статевого гормону.

Особливо корисний шпинат для чоловіків старшої вікової категорії, коли цинкове голодування призводить до зниження лібідо, недостатньому виробленні сперми, поганий ерекції. В результаті в організмі чоловіка підвищується ризик розвитку простатиту. А у хлопчиків дефіцит цинку нерідко є основною причиною недорозвиненості статевих органів.

Також регулює гормональний фон і в цілому омолоджує чоловічий організм вітамін Е (токоферол), без якого неможливе нормальне функціонування передміхурової залози. Недолік токоферолу є однією з причин дистрофії м'язів і повного безпліддя.

Яловичина з листям шпинату

Таким чином, користь шпинату для чоловіків не підлягає сумніву. Жінки можуть приготувати для свого коханого чоловіка просте, але дуже корисне блюдо. Необхідно взяти яловичину, порізати її на кубики, підсмажити на сковороді до утворення золотистої скоринки. Листя шпинату порвати, помістити на тарілку, зверху покласти м'ясо, кілька помідорів «черрі», все скропити лимонним соком. Будь-який чоловік оцінить смак і користь цієї страви!

Чому гриб назвали парасолькою

Свою назву цей представник еукаріотичних організмів отримав за зовнішню схожість з парасолькою. Спочатку він тягнеться вгору на довгій ніжці з капелюшком-куполом, яка незабаром розкривається немов парасольку. Зустрічаються грибочки з капелюшком, діаметр яких досягає 30 см і навіть більше. Варто лише пам'ятати, що практично у всіх грибів є свої отруйні двійники. Є вони і у парасольки, а тому збирати можна тільки ті гриби, які добре знайомі.

Як відрізнити парасольку від отруйних грибів

Деякі не надто обізнані грибники не збирають парасольки, а просто збивають ногами їх капелюшки, приймаючи за мухомори або інші отруйні гриби. Насправді між ними є істотні відмінності. У мухомора лусочки рідкісні - це залишки покривала молодих грибочків. Частіше ж мухомори гладкі, з рідкісними білими лусочками. На відміну від них, парасолька відрізняється сірим і або навіть коричневим кольором капелюшка, з великими білими і сірими лусочками. Причому центральна частина гриба залишається без лусочок. На ніжці цього представника живої природи є тришарове кільце, яке можна легко зрушити вниз.

До речі, парасолька можна переплутати з іншим парасолькою, фіолетовим, який має неприємний запах і гіркуватий смак. Такий гриб їстівним не є. А ось парасольку з м'ясисто-червонуватою капелюшком і зовсім збирати не варто, так як він смертельно отруйний.

Як готувати гриб зонтик

Початківцям грибникам варто запам'ятати, що звичайний гриб парасольку з сіруватою капелюшком вважається цілком їстівним і побоюватися його не варто. За відгуками багатьох гурманів, парасолька володіє дивовижним грибним смаком і ароматом курячого м'яса, що лише додає пікантності цій страві. У їжу вживається капелюшок, тоді як ніжка викидається. Справжні цінителі цього гриба їдять його сирим (можуть прямо в лісі). Гриб очищають від гілочок і листочків, якщо ні їсти, щіточкою, розрізають на порційні шматочки і укладають на хліб, потім перчать і солять - оригінальний бутерброд готовий!

Піддається цей гриб і тепловій обробці, з нього виходять смачні й ароматні страви. Розповімо, як приготувати такі грибочки.

Смажені парасольки

Розрізані і промиті шматочки капелюшки парасольки викладаються на сковороду і смажаться під кришкою. Як тільки рідина випарується, до грибочками додають вершкове масло і кільця цибулі. Трохи обсмаживши інгредієнти на сковорідці, до них додають нарізану соломкою картоплю, після чого смажать до готовності. Як тільки блюдо готове, його потрібно посолити, додати кріп і насіння кінзи. На 5 грибних капелюшків достатньо взяти цибулину, 60 г масла і 3 картоплини.

Парасольки обсмажені в клярі

Для приготування такого цікавого страви в глибокій мисці потрібно збити одне яйце, додати борошна, і довести до однорідної маси, вийде кляр. Капелюшок гриба парасольки можна розрізати на чотири частини, якщо вона велика, а можна взяти цілком і вмочити з двох сторін в приготовленої масі. Після цього грибочки кладуться на підігріту сковорідку і смажаться на протязі 3-5 хвилин. Поки йде процес, на тертці можна натерти сир. Посипавши зверху сиром, поперчити і посолити, гриби потрібно смажити ще 3 хвилини на малому вогні. Подавати таку страву на стіл краще гарячим.

Як можна помітити, гриб зонтик - рецепти і властивості якого були розглянуті тут, є досить популярним грибочком у тих, хто знає як його правильно приготувати. Ви теж зможете чимало здивувати своїх близьких, якщо подасте їм оригінальне блюдо з грибів парасольок. Приємних вам кулінарних відкриттів!

Склад гранатового соку

Унікальність соку граната криється в його багатокомпонентному складі. Тут присутні життєво необхідні людині вітаміни A, E, PP, органічні кислоти, у тому числі і лимонна, аскорбінова кислота, а також речовину фолацін. До того ж в цьому продукті міститься багато заліза, калію, натрію, кальцію фосфору, магнію, пектинів і дубильних речовин. Все це самим позитивним чином відбивається на людському здоров'ї.

Корисні властивості гранатового соку

Дійсно, натуральний сік граната, насамперед, допомагає боротися з анемією, оскільки високий вміст заліза в цьому напої підвищує рівень гемоглобіну в крові .  До того ж даний продукт рекомендований до вживання особам з гіпертонією і набряками, адже він володіє відмінним сечогінну властивість .  Більше того, гранатовий сік перевершує навіть медикаментозні діуретики, адже в його складі присутній калій, який частенько вимивається з організму сечогінними засобами .  Для гіпертоніків ж цей сік є справжнім порятунком, що дозволяє жити повноцінним життям без головного болю та інших неприємних симптомів захворювання .  Більше того, серцево-судинній системі цей сік просто необхідний .  За останніми дослідженнями, якщо пити гранатовий сік протягом 4 місяців по 150 мл щодня, можна запобігти атеросклерозу, який провокує інсульти та інфаркти .  Даний фактор істотно знижує відсоток смертності серед діабетиків .

Благотворно впливає розглянутий напій і на шлунково-кишковий тракт. Такі речовини, як таніни, пектини і фолацін, швидко і делікатно усувають симптом «подразненого кишечника», позбавляють від діареї та метеоризму, нормалізують роботу шлунка і налагоджують травлення. Продукт ефективно справляється з простудними захворюваннями, наприклад, з ангіною та бронхіальну астму, і значно зміцнює імунний захист організму. Окрім іншого, сік граната рекомендований до вживання особам, чия робота пов'язана з впливом радіації. Цей напій входить в комплексну терапію променевої хвороби і використовується для профілактики ракових захворювань.

Користь гранатового соку для жінок

Якщо говорити безпосередньо про представниць слабкої статі, то тут гранатовий сік дуже корисний вагітним жінкам і годуючим матерям. Присутнє в ньому речовину фолацін, яке є формою фолієвої кислоти, життєво необхідно плоду на ранніх термінах розвитку. До того ж сік допомагає майбутнім матусям уникнути анемії, в найкоротші терміни підвищити тонус організму, а також налагодити його відновлювальні функції. Відомий гранатовий сік і своїми знеболюючими властивостями. Його радять пити при головних болях, а також болісних менструаціях.

Користь гранатового соку для чоловіків

Потрібно сказати, що гранатовий сік не без підстав називають «чоловічим» напоєм. Перш за все, в його складі присутні елементи, здатні запобігти простатит і навіть онкологічні захворювання цього органу. Але найголовніше, даний напій благотворно впливає на скоротливу роботу серцевого м'яза, що побічно відбивається на потенції. Регулярно вживаючи такий сік можна не сумніватися, що чоловіча сила не покине вас до глибокої старості. Пам'ятайте, харчування натуральними продуктами - запорука здоров'я та довголіття!