Рецепт №1. Для цього рецепта потрібно:

1. 2 повних склянки рису басматі
2. 200 г заморожених креветок
3. 200 г відвареного окосту
4. 1 яйце
5. 1 морква
6. 2 склянки води
7. 100 г кукурудзи
8. 100 г зеленого горошку
9. 50 мл рослинного масла
10. 1, 5 ст. л. соєвого соусу.

На дно електричної скороварки наливають масло, включають режим для смаження або задають 10 хвилин в ручному режимі. На розігріту олію кладуть нарізану кубиками моркву, дрібно нарізаний окіст, кукурудзу. Злегка обсмажують, додають горошок, креветки, перемішують. Додають соєвий соус, рис, воду, перемішують і вимикають режим для смаження. Готують під кришкою із закритим клапаном в режимі для приготування рису 10 хвилин. Клапан відкривають, знижують тиск, в готову суміш додають нарізану кубиками омлет.

Рецепт №2. Для цього рецепта потрібно:

1. 300 г рису
2. 150 г кукурудзи
3. 1 селера
4. 1 морква
5. 150 г горошку
6. 2 склянки води
7. 150 г червоного болгарського перцю.

Морква і перець нарізають кубиками, обсмажують 5 хвилин в сковороді. Додають селера, кукурудзу та горошок, обсмажують 3 хвилини. Висипають у скороварку попередньо промитий рис, заливають водою, додають овочі, варять 12 хвилин, залишають охолонути.

Рецепт №3. Для цього рецепта потрібно:

1. 3 склянки довгого рису
2. 70 г цибулі
3. 3 моркви
4. 2, 5 склянки води
5. 150 г маргарину
6. 1 пучок зелені, кмин, сіль.

Чистять морква, цибуля, миють під проточною водою рис і зелень. Морква труть на тертці, зелень дрібно рубають, цибуля ріжуть тонкими півкільцями. У 100 грамах маргарину смажать цибулю, моркву, додають сіль, викладають в миску. У скороварку висипають рис, заливають водою, додають залишок маргарину, трохи кмину, закривають кришкою і готують 10 хвилин. Потім рис змішують із зеленню і обсмаженими овочами.

Рецепт №4. Для цього рецепта потрібно:

1. 1 склянка рису
2. 200 г морепродуктів
3. 2 скибочки дині
4. 2 помідори
5. 1 цибулина
6. 3 зубці часнику
7. 50 г сиру
8. 20 г вершкового масла,
9. за смаком - перець, сіль.

Промитий рис кладуть у чашу скороварки, додають воду, накривають кришкою і готують в режимі «Рис». Викладають готовий рис на блюдо, дають охолонути. Нарізають кубиками помідори, диню, морепродукти, подрібнюють лук. У чисту чашу скороварки кладуть масло, обсмажують в ньому цибулю. Додають диню, морепродукти і помідори, обсмажують в олії з цибулею. Гасять під кришкою 5 хвилин. Перчать, солять, додають перетертий часник. Викладають на рис. Прикрашають зеленню.

Рецепт №5. Для цього рецепта потрібно:

1. 4 склянки рису
2. 1 кг м'яса
3. 3 цибулини
4. 4 моркви
5. 1/2 ч. Л. куркуми
6. 2 ч. Л. приправи для плову
7. 1, 5 ч. Л. солі
8. 1 стакан рослинного масла.

Морква ріжуть соломкою, цибулю - тонкими півкільцями. М'ясо ріжуть великими шматками. Наливають в розігріту скороварку масло, кладуть у нього м'ясо, морква, цибуля, спеції для плову. 2 хвилини обсмажують, додають воду. Готують 15 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні. Спускають пар, відкривають скороварку, солять бульйон, кладуть рис і куркуму. Доливають води (рис повинен бути покритий на 2 сантиметри). Готують під кришкою 20 хвилин. Перевіряють продукти на готовність. Якщо рис дещо не доварити, заливають його ¼ склянки води, прикривають кришкою і залишають нудитися на 5 хвилин. Витягують м'ясо, перемішують рис. Нарізане м'ясо кладуть на рис в порційних тарілках, прикрашаючи зеленню.

Кожній господині приготування рису в скороварці допоможе і заощадити час, і приємно здивувати всіх, хто за столом. Смачного!

Загальновідомо, що каша в усі часи була істинно російським національним блюдом. Каша - це продукт оздоровлення організму. Даний факт визнаний практично усіма фахівцями-дієтологами. Завдяки багатому вмісту в крупах білків і вуглеводів, каша забезпечує організм людини енергією на тривалий час. А органічні кислоти і клітковина допомагають організму засвоювати жири, виводити токсини, шлаки, важкі метали.

Дивно, але Росія чи не єдина країна, де в таких великих обсягах вирощують гречку. Тим часом, каша з гречаної крупи є однією з найбільш корисних. Гречка - джерело магнію, кальцію, калію, заліза і багатьох інших, важливих для організму мікроелементів. Особливо багато в гречаній каші рутина, який зміцнює стінки кровоносних судин, знижуючи ризик розвитку ішемічної хвороби серця, інсультів та інфарктів. Гречану кашу краще не варити, а запарити окропом, укутати і залишити в такій своєрідній «баньке» на 2 - 3 години.

У свою чергу вівсяна каша здавна вважається традиційним англійським сніданком. На жаль, багато хто не люблять вівсяну кашу, що відрізняється в'язкою склизкой консистенцією. Однак вівсянка сприяє зниженню рівня холестерину в крові, запобігає розвитку такого захворювання, як атеросклероз. Вона дуже корисна людям, що прагнуть до глибокої старості зберегти ясність розуму і хорошу пам'ять. Якщо готувати вівсянку не з пластівців, а з цілісного зерна, то можна однією тарілкою забезпечити свій організм добовою дозою таких загальновизнаних антиоксидантів, як селен і вітамін «молодості і краси» Є.

Російські богатирі з давніх часів віддавали данину поваги пшоняної каші. Це не дивно, адже каша, зварена з пшона, завжди вважалася продуктом, що підвищує працездатність, що додає сили. У пшоняної крупі міститься багато міді, яка поліпшує еластичність тканин, і кремнію, який спільно з кальцієм, необхідний для зубів і кісток. Більшість людей люблять вживати пшоняну кашу з м'ясом, але набагато корисніше її готувати з тушкованими овочами. Особливо смачна пшоняна каша з гарбузом.

Багато людей віддають свою перевагу рису - улюбленому продукту азіатських народів. Вчені, які займаються проблемами довголіття, стверджують, що настільки тривала життя японців безпосередньо залежить від частого вживання рису. Деякі господині перед приготуванням рисової каші промивають рисову крупу, очищаючи її від крохмалю. Але все-таки найбільше корисний середньоазіатський довгий неочищений рис, багатий багатьма мікроелементами і вітамінами Е і В. Єдина «ложка дьогтю в бочці меду» цієї крупи: рисова каша при частому включенні її в раціон харчування може викликати запори.

Нарешті, перлова каша, багата фосфором і лізином, сприяє гарній роботі головного мозку і покращує стан шкірного покриву.

А для здоров'я літніх людей і маленьких дітей немає краще продукту харчування, ніж манна каша.

Таким чином, знаючи чим корисні каші, легко переконати себе включати каші в щоденний раціон. Страви з будь-якої крупи є найціннішим, необхідним для підтримання здоров'я, продуктом харчування. З'їдена на сніданок каша зарядить енергією, поліпшить розумові здібності, підвищить працездатність. Каша - джерело здоров'я!

Сьогодні на полицях сучасних супермаркетів можна знайти різноманітні сорти цих маленьких зберігачів здоров'я людини. Знайомі кожній людині з дитинства і екзотичні сорти горіхів продаються в солоному, солодкому, сиром, смаженому вигляді. При цьому багатьох любителів домашньої кулінарії, що обожнюють готувати різні смачні страви, цікавить питання: як варити горіхи?

Різноманіття всіляких оригінальних рецептів приготування горіхів просто вражає уяву. Деякі люди навіть не підозрюють, наскільки істотно горіхи можуть змінити смак звичних страв і внести різноманітність у раціон харчування при приготуванні нових страв.

Наприклад, надзвичайно смачним і поживним виходить суп з волоськими горіхами. Для приготування цієї страви знадобиться: волоські горіхи (з розрахунку: півсклянки очищених горіхів на трилітрову каструлю), яловича грудинка, пропарений рис, морква, цибуля, часник, хмелі-сунелі, кінза, червоний перець, сіль і соус ткемалі, приготований на основі аличі . Як правило, кількість м'яса, овочів, рису і спецій господині підбирають, що називається, «на око», в залежності від обсягу каструлі.

Грудинку нарізати шматками і відварити, постійно знімаючи піну, поки бульйон не стане прозорим. Волоські горіхи, кінзу і часник подрібнити у блендері, після чого залити склянкою води. Отриману масу залишають приблизно на годину для розбухання. Порізані морквину і цибулю викласти на сковорідку, підсмажити і додати до них соус ткемалі зі спеціями. У каструлю висипати рис і викласти в киплячий бульйон підготовлену піджарку. Далі потрібно помістити в суп горіхову масу, але важливо врахувати основне правило варіння горіхів - їх не можна викладати в киплячий бульйон, інакше вони осядуть і прилипнуть до дна каструлі. Тому вогонь під каструлею зменшується до мінімуму. Постійно помішуючи, суп довести до кондиції протягом 5-ти хвилин. Чудове, поживне і смачне страва готова.

Люди, які пробували варення з волоських горіхів, стверджують, що нічого смачнішого ніколи не зустрічали. Для приготування цих ласощів буде потрібно взяти молоді зелені горіхи, шкаралупа яких м'яка, як кажуть, «молочної стиглості». Попередньо горіхи необхідно проколоти заструганной паличкою з обох кінців. В отвір з одного боку кожного горіха вставити одну гвоздику.

Підготовлені горіхи залити холодною водою і протягом 10-ти днів вимочувати, тричі на добу міняючи воду. Деякі для видалення гіркоти використовують вапняну воду. Після закінчення зазначеного часу горіхи проварити у воді приблизно чверть години, гарячу воду злити і знову залити горіхи на добу холодною водою, також міняючи воду тричі на день.

Потім потрібно злити воду, відкинути горіхи на друшляк. Приготувати цукровий сироп з розрахунку: на один кілограм горіхів - півлітра води і 500 грамів цукрового піску. У трохи охолонувши сироп занурюють обсушені горіхи, додають трохи кориці, ваніліну і залишають на добу. Через 24 години горіхи виймають, а сироп варять, поки він по консистенції НЕ нагадуватиме желе. Потім остаточно закладають у сироп горіхи, всю масу варять ще 10 хвилин. Гаряче варення розкладають по банках і закривають кришками. Приголомшливе ласощі!

Таким чином, знаючи, як варити горіхи, можна приготувати справжні кулінарні шедеври. смачного!

Кальмари з сиром і яйцями.   Для цього рецепта потрібно:

1. 1 відварна морква
2. 1 банка кальмарів
3. 150 г сиру
4. 2 відварених яйця
5. 2 зубці часнику,
6. майонез, сіль.

Відварені яйця, моркву і сир труть на тертці, кальмари дрібно ріжуть. Роздавлений часник додають у майонез. На блюдо в центрі ставлять склянку, а навколо нього викладають шарами яйця, кальмарів, морквину, сир, змащуючи шари майонезом. Зверху прикрашають тертим сиром або червоною ікрою. Залишають в холоді на 40 хвилин. Стакан акуратно прибирають з страви перед подачею.

Кальмари з креветками і крабовими паличками.   Для цього потрібно:

1. 300 г креветок
2. 400 г кальмарів
3. 100 г крабових паличок
4. 2 кислих яблука або 1 лимон
5. 1 болгарський перець
6. 100 г сиру
7. 200 г консервованої кукурудзи
8. 2 яйця

Відварюють креветки протягом 2 хвилин, дають їм охолонути. Дрібно нарізають і обсмажують в олії кальмари - 3 хвилини, помішуючи. Відварені яйця натирають на терці. Дрібно ріжуть крабові палички. На дрібній тертці натирають сир. Змішують підготовлені інгредієнти з кукурудзою і майонезом. Прикрашають салат часточками яблук і шматочками перцю.

Кальмари з яблуками і яйцями.   Для цього рецепта потрібно:

1. 3 кальмара
2. 2 яблука
3. 1 ст. л. лимонного соку
4. 7 яєць
5. 1 банка горошку,
6. сіль, чорний перець
7. майонез

У підсоленій воді 2 хвилини варять кальмари, ріжуть соломкою. Дрібно рубають відварені яйця. Додають горошок, перчать, змішують з майонезом, лимонним соком.

Кальмари з рисом . Для цього рецепта потрібно:

1. 2 яйця
2. 200 г сиру
3. 500 г кальмарів
4. 200 г рису
5. 100 г сметани
6. сіль

Відварюють яйця, кальмарів, рис. Сир, яйця і кальмарів ріжуть брусочками. Змішують зі сметаною і рисом, солять, перчать.

Кальмари з картоплею і маринованими огірками.   Для цього рецепта потрібно:

1. 300 г кальмарів
2. 4 картоплини
3. 3 маринованих огірка
4. 3 ст. л. густої сметани
5. 30 г зеленої цибулі, петрушка, кріп,
6. перець, сіль

Розморожують в холодильнику кальмари, промивають, знімають шкірку, відварюють у підсоленій воді 2 хвилини, нарізують соломкою. Відварну картоплю і огірки ріжуть соломкою. Подрібнюють цибулю і зелень. Змішують продукти, солять, перчать, додають сметану.

Кальмари з вешенками.   Для цього рецепта потрібно:

1. 4 яйця
2. 100 г цибулі
3. 500 г глив
4. 500 г кальмарів
5. 200 г майонезу

Промивають гливи, відварюють у підсоленій воді 5 хвилин, віджимають, дрібно ріжуть. Відварюють кальмари 2 хвилини, нарізують соломкою. Лук швидко обдають окропом і дрібно ріжуть. Відварені яйця акуратно нарізують кубиками. Змішують продукти з майонезом, акуратно перемішують.

На основі наведених варіантів приготування ви можете створити і власний унікальний рецепт салату з кальмарами - фантазія і кмітливість тільки вітаються! При дієтичному і низькокалорійному харчуванні майонез можна замінити натуральним йогуртом. Смачного!

Як приготувати суп домашній з куркою
  Навіть недосвідченої господині не складе ніяких труднощів зварити цей супчик.
  Інгредієнти:

1. 1 курка (її краще порубати - ціла буде варитися довше)
2. 2 цибулини
3. 2 морквини
4. 1 бульба кореневої селери
5. 1 корінь пастернаку
6. 4 картоплини
7. 100 г свіжої зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля)
8. сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
  Вимити куряче м'ясо і скласти в каструлю. Залити 3-ма літрами води. Очистити овочі і коріння. Цибулю нарізати кільцями, моркву і селеру - кубиками, корінь пастернаку просто дрібно порубати ножем. Додати цибулю, моркву, селеру і пастернак в каструлю, варити разом з куркою близько години (якщо пташка не дуже молода, час варіння можна збільшити). Потім додати нарізану великими кубиками картоплю і варити вже до готовності картоплі. Посолити і поперчити, приправити подрібненої свіжою зеленню і дати потомитися на малому вогні ще 5-7 хвилин.

Як приготувати суп домашній з кабачками і болгарським перцем
  Відмінний рецепт для вегетаріанців, а втім, можна адаптувати блюдо і для любителів м'яса - заздалегідь відварити м'ясо в окремій каструлі або в пароварці, нарізати кубиками і додати в готовий суп.
  Інгредієнти:

1. 3 великих картоплини
2. 1 велика цибулина
3. 3 молодих кабачка
4. 2 болгарських перцю (краще різного кольору)
5. 3 зубчики часнику
6. 4 помідори
7. 2 ст.л. рослинної олії
8. щіпка чорного меленого перцю
9. сіль за смаком.

Приготування:
  Очистити картоплю і нарізати його кубиками, залити водою (на вказану кількість інгредієнтів можна взяти від 2 до 3 л води залежно від бажаної консистенції супу). Варити до готовності. Під час варіння картоплі очистити інші овочі, цибулю нарізати дрібними кільцями, кабачки - кубиками, солодкий перець - соломкою, часник пропустити через давилку. Нагріти олію, обсмажити в ньому лук і часник протягом 5 хвилин, додати кабачки і болгарський перець, перемішати. Через 5 хвилин додати помідори, нарізані дрібними кубиками. Обсмажувати ще 5 хвилин на слабкому вогні. Додати все це в суп, як тільки картопля стане м'яким. Посолити за смаком, додати мелений перець, варити ще 5-7 хвилин. Можна посипати подрібненою зеленню.

Як приготувати суп домашній з курячою печінкою в мультиварці
  Зрозуміло, це суп можна готувати і в звичайній каструлі. Але в мультиварки вийде смачніше!
  Інгредієнти:

1. 1 цибулина
2. 2 морквини
3. 4 картоплини
4. 300 г курячої печінки
5. 1.5 л води
6. 3 ст.л. рослинного масла (рафінованого)
7. сіль і спеції за смаком, подрібнена зелень - за бажанням.

Приготування:
  Печінка промити, нарізати великими шматками. У чашу мультиварки налити рослинне масло і злегка обсмажити печінку в режимі «Жарка» або «Випічка». Додати подрібнену цибулю, нарізану кубиками моркву, смажити з відкритою кришкою 15 хвилин, постійно помішуючи. Очистити картоплю, нарізати його великими кубиками, помістити в чашу мультиварки. Залити овочі і печінку водою, готувати 1 годину в режимі «Суп». Відкрити кришку після сигналу, додати спеції і зелень, закрити кришку і залишити на 10-15 хвилин в режимі «Підтримання тепла». До речі, суп вийде не менш смачним, якщо замість курячої печінки взяти індиче.

Як приготувати суп домашній з лісовими грибами
  Напевно, зайве буде нагадувати, що найсмачніше цей суп вийде з білими грибами. І все-таки нагадаємо!
  Інгредієнти:

1. 500 г свіжих лісових грибів
2. 5 картоплин
3. 2 цибулини
4. 1 морквина
5. 1 корінь петрушки
6. 50 г вершкового масла
7. 3-4 лаврових листки
8. 2-3 горошини чорного перцю
9. 50 г свіжої зелені (кріп, петрушка)
10. сіль і мелений перець за смаком.

Приготування:
  Вимити гриби і нарізати пластинками. Розтопити в сковороді вершкове масло, прогріти в ньому гриби, додати цибулю, нарізану дрібними кільцями. Обсмажити разом з грибами до легкого золотистого відтінку. Картоплю і моркву очистити, нарізати кубиками (картопля великими, морква - дрібними), скласти в каструлю, залити 3-ма літрами води, довести до кипіння, додати подрібнений корінь петрушки, варити до готовності картоплі. Потім додати зажарку, лавровий лист, перець горошком, варити ще 5-7 хвилин, перед тим, як зняти з вогню, посолити і поперчити за смаком. Витягти з супу лавровий лист, посипати рубаною зеленню, дати потомитися на мінімальному вогні 2-3 хвилини.

Як бачите, немає ніякої складності в тому, щоб приготувати домашній суп. Удачи Вам і натхнення!

Як приготувати суп домашній з куркою
  Навіть недосвідченої господині не складе ніяких труднощів зварити цей супчик.
  Інгредієнти:

1. 1 курка (її краще порубати - ціла буде варитися довше)
2. 2 цибулини
3. 2 морквини
4. 1 бульба кореневої селери
5. 1 корінь пастернаку
6. 4 картоплини
7. 100 г свіжої зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля)
8. сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
  Вимити куряче м'ясо і скласти в каструлю. Залити 3-ма літрами води. Очистити овочі і коріння. Цибулю нарізати кільцями, моркву і селеру - кубиками, корінь пастернаку просто дрібно порубати ножем. Додати цибулю, моркву, селеру і пастернак в каструлю, варити разом з куркою близько години (якщо пташка не дуже молода, час варіння можна збільшити). Потім додати нарізану великими кубиками картоплю і варити вже до готовності картоплі. Посолити і поперчити, приправити подрібненої свіжою зеленню і дати потомитися на малому вогні ще 5-7 хвилин.

Як приготувати суп домашній з кабачками і болгарським перцем
  Відмінний рецепт для вегетаріанців, а втім, можна адаптувати блюдо і для любителів м'яса - заздалегідь відварити м'ясо в окремій каструлі або в пароварці, нарізати кубиками і додати в готовий суп.
  Інгредієнти:

1. 3 великих картоплини
2. 1 велика цибулина
3. 3 молодих кабачка
4. 2 болгарських перцю (краще різного кольору)
5. 3 зубчики часнику
6. 4 помідори
7. 2 ст.л. рослинної олії
8. щіпка чорного меленого перцю
9. сіль за смаком.

Приготування:
  Очистити картоплю і нарізати його кубиками, залити водою (на вказану кількість інгредієнтів можна взяти від 2 до 3 л води залежно від бажаної консистенції супу). Варити до готовності. Під час варіння картоплі очистити інші овочі, цибулю нарізати дрібними кільцями, кабачки - кубиками, солодкий перець - соломкою, часник пропустити через давилку. Нагріти олію, обсмажити в ньому лук і часник протягом 5 хвилин, додати кабачки і болгарський перець, перемішати. Через 5 хвилин додати помідори, нарізані дрібними кубиками. Обсмажувати ще 5 хвилин на слабкому вогні. Додати все це в суп, як тільки картопля стане м'яким. Посолити за смаком, додати мелений перець, варити ще 5-7 хвилин. Можна посипати подрібненою зеленню.

Як приготувати суп домашній з курячою печінкою в мультиварці
  Зрозуміло, це суп можна готувати і в звичайній каструлі. Але в мультиварки вийде смачніше!
  Інгредієнти:

1. 1 цибулина
2. 2 морквини
3. 4 картоплини
4. 300 г курячої печінки
5. 1.5 л води
6. 3 ст.л. рослинного масла (рафінованого)
7. сіль і спеції за смаком, подрібнена зелень - за бажанням.

Приготування:
  Печінка промити, нарізати великими шматками. У чашу мультиварки налити рослинне масло і злегка обсмажити печінку в режимі «Жарка» або «Випічка». Додати подрібнену цибулю, нарізану кубиками моркву, смажити з відкритою кришкою 15 хвилин, постійно помішуючи. Очистити картоплю, нарізати його великими кубиками, помістити в чашу мультиварки. Залити овочі і печінку водою, готувати 1 годину в режимі «Суп». Відкрити кришку після сигналу, додати спеції і зелень, закрити кришку і залишити на 10-15 хвилин в режимі «Підтримання тепла». До речі, суп вийде не менш смачним, якщо замість курячої печінки взяти індиче.

Як приготувати суп домашній з лісовими грибами
  Напевно, зайве буде нагадувати, що найсмачніше цей суп вийде з білими грибами. І все-таки нагадаємо!
  Інгредієнти:

1. 500 г свіжих лісових грибів
2. 5 картоплин
3. 2 цибулини
4. 1 морквина
5. 1 корінь петрушки
6. 50 г вершкового масла
7. 3-4 лаврових листки
8. 2-3 горошини чорного перцю
9. 50 г свіжої зелені (кріп, петрушка)
10. сіль і мелений перець за смаком.

Приготування:
  Вимити гриби і нарізати пластинками. Розтопити в сковороді вершкове масло, прогріти в ньому гриби, додати цибулю, нарізану дрібними кільцями. Обсмажити разом з грибами до легкого золотистого відтінку. Картоплю і моркву очистити, нарізати кубиками (картопля великими, морква - дрібними), скласти в каструлю, залити 3-ма літрами води, довести до кипіння, додати подрібнений корінь петрушки, варити до готовності картоплі. Потім додати зажарку, лавровий лист, перець горошком, варити ще 5-7 хвилин, перед тим, як зняти з вогню, посолити і поперчити за смаком. Витягти з супу лавровий лист, посипати рубаною зеленню, дати потомитися на мінімальному вогні 2-3 хвилини.

Як бачите, немає ніякої складності в тому, щоб приготувати домашній суп. Удачи Вам і натхнення!

Саме такою стравою у Вашій кулінарній скарбничці може стати сирний суп. Завдяки правильному поєднанню інгредієнтів він виходить ніжним і приємно насиченим. З додаванням сиру варять звичайні супи, крем-супи і супи-пюре. Залежно від кількості вільного часу і бажання витрачатися на продукти можна підібрати оптимальний рецепт, а їх - сотні!

Трохи нижче буде добірка рецептів сирного супу, а зараз хотілося б звернути увагу читачів на деякі правила варіння супів з додаванням сиру.

Як приготувати сирний суп - прості правила

• не варто розглядати варіння супу як спосіб позбутися «завалявся», засохлого шматочка сиру. Використовуйте тільки свіжий продукт високої якості!
• якщо плануєте додати в суп плавлений сирок, його потрібно помістити в морозилку на 10-15 хвилин і тільки потім терти на тертці;
• будь-який сир додають в суп тільки тоді, коли зварилися овочі і всі інші інгредієнти. Гарячі вершки або молоко високої жирності - відмінне сусідство для сиру в крем-супи. А в сирні супи-пюре взагалі можна додавати все, що завгодно, лише б інгредієнти поєднувалися між собою.

Втім, вистачить преамбул. Швидше за все, дбайливі господині вже тримають наізготове блокнот і готові записувати рецепти смачного сирного супу!

Італійський сирний суп
  Сирний суп «родом з Італії» відмінно приживеться на будь-якій кухні хоча б тому, що він дуже смачний.
  Інгредієнти:

1. 300 г м'ясного фаршу, краще суміші яловичого і свинячого
2. 200 г будь-якого твердого сиру
3. 1 л м'ясного бульйону, приготованого заздалегідь
4. 1 стебло цибулі-порею
5. 1 головка ріпчастої цибулі
6. 1 ст.л. оливкової олії
7. 100 г свіжої петрушки
8. сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
  Обсмажити м'ясний фарш з оливковою олією і додаванням невеликої кількості солі і перцю. Нагріти в каструлі м'ясний бульйон. У фарш на сковороді додати ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, і цибулю порей, нарізаний тонкими кружечками. Підсмажити все разом до легкої золотинки, перекласти в каструлю і варити 15 хвилин на малому вогні. У цей час натерти на тертці твердий сир, подрібнити зелень петрушки і додати сир разом із зеленню за 5 хвилин до закінчення варіння. Посолити і поперчити за смаком.

Сирний суп з вермішеллю і грибами
  Гриби можна додати будь-які, а вермішель краще дрібну, «павутину».
  Інгредієнти:

1. 250 г свіжих грибів
2. 3 картоплини
3. жменю вермішелі
4. 150 г твердого або 200 г плавленого сиру
5. 1 морквина
6. 1 цибулина
7. 1 л води
8. 2 ст.л. рослинного масла
9. 50 г свіжої зелені
10. сіль, спеції за смаком.

Приготування:
  Гриби нарізати соломкою, обсмажити в олії разом з нарізаною кільцями цибулею і тертою морквою. Закип'ятити воду в каструлі, очистити і нарізати кубиками картоплю, варити його до готовності, як тільки шматочки картоплі стануть м'якими, всипати вермішель. Помішуючи, продовжити варіння. Додати грибну зажарку і тертий сир, посолити, заправити спеціями і посипати свіжою зеленню. Дати супу поваритися ще 5-7 хвилин на малому вогні.

Японський крем-суп ат чіз

1. 100 г сиру Дор Блю
2. 100 г сир чеддер
3. 1 цибулина
4. 200 г креветок
5. 30 г вершкового масла
6. 1 стакан молока
7. 1 стакан води
8. 1 ст.л. борошна
9. 100 мл вершків жирністю 15%
10. 3-4 горошинки чорного перцю
11. сіль, перець за смаком.

Приготування:
  Креветки розморозити, очистити, залити водою, додати горошинки перцю і довести до кипіння. Злити відвар в каструльку, перець і креветки витягти. Цибулю нарізати кільцями, обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Всипати борошно, перемішати, обсмажити ще пару хвилин і помістити в каструлю з креветочним відваром. Довести до кипіння, додати гаряче молоко, тертий сир і спеції. Варити на малому вогні 5 хвилин, посолити, влити гарячі вершки і блендером перетворити на пюре. Суп повернути назад в каструлю. Довести до кипіння, додати креветки, посолити за смаком.

Тепер Ви знаєте, як приготувати сирний суп. Будь ласка, поділіться цією статтею з друзями.

Бажаємо здоров'я і удачі!

Існує безліч різноманітних рецептів приготування каш. Проте в даний час, коли люди практично повсюдно стурбовані кількістю споживаних калорій, рівнем холестерину і цукру в крові, гостро стоїть питання: як варити кашу на воді? Безумовно, кожна людина мріє в кінцевому підсумку отримати не тільки корисне блюдо, але і смачне.

З усього різноманіття різних круп, вівсяна каша, приготована на воді, вважається найкориснішою. Склад вівсяних пластівців унікальний. Вони практично повністю засвоюються організмом людини, надовго залишають відчуття ситості, що дозволяє робити таку кашу блюдом щоденного сніданку.

Вівсяну кашу на воді можна приготувати досить швидко. Необхідно:

1. 2 склянки води
2. 1, 3 склянки вівсяних пластівців
3. сік і цедра одного апельсина

У каструлі нагріти 2 склянки води, всипати вівсяні пластівці, вичавити сік одного апельсина і додати натерту цедру. Отриману суміш довести до кипіння, зменшити вогонь і, постійно помішуючи, варити на повільному вогні. Через 3 хвилини каша готова. Для поліпшення смаку в готову страву додати столову ложку меду і склянку распаренного родзинок. Можна прикрасити кашу в тарілці апельсиновими часточками.

Гідне місце в традиційній українській кухні в усі часи займала пшенична каша. Її подавали навіть як святкової страви на різних бенкетах. Знадобиться підготувати:

1. стакан пшеничної крупи,
2. 2 склянки води,
3. чайну ложку цукрового піску,
4. щіпку солі,
5. 1 ст. л. вершкового масла.

Пшеничну крупу перебрати, промити холодною водою. Потім, щоб прибрати гіркуватий присмак, крупу ошпарити окропом. Пшоно помістити в каструлю, залити кип'яченою водою (2-ма склянками), додати цукор, сіль, вершкове масло. Кашу довести до кипіння і варити 8 - 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Далі зняти кашу з вогню, накрити каструлю кришкою і поставити її в розігріту духовку. Томити кашу при температурі 160 ° протягом півгодини. Смачна пшенична каша готова. Її подають її з чорносливом, курагою, родзинками, або можна заправити кашу обсмаженою на салі цибулею.

У раціоні харчування будь-якого російського людини обов'язково присутній розсипчаста гречана каша, яку варять із самими різними добавками. Ось один з найбільш простих рецептів її приготування. Буде потрібно:

1. 1, 5 гречаної крупи,
2. 3 склянки води,
3. 4 сушених білих гриба, попередньо подрібнені до порошкоподібної консистенції.

Всі інгредієнти довести до кипіння і варити приблизно 15 хвилин на повільному вогні, поки рідина повністю не випарується. Готову страву накрити кришкою, щільно укутати рушником, дати настоятися чверть години. У цей час на рослинному маслі обсмажити пару цибулин і додати в них 2 дрібно порізаних крутих яйця. Всі інгредієнти змішують з гречаною кашею, потім подають до столу зі свіжою зеленню.

В даний час каші готують переважно на сніданок. При цьому найчастіше використовують пакетики швидкого приготування. Каша з таких сурогатів мало нагадує благородне, корисне і смачне блюдо. Таким чином, знаючи, як варити кашу на воді, можна отримати мінімум калорій і максимум задоволення і користі. смачного!

Чорнослив являє собою висушені плоди сливи, найчастіше використовують сорт - італійська Угорка. Для виготовлення чорносливу використовують тільки стиглі і соковиті плоди сливи. Даний сухофрукт зберігає в собі всі корисні якості властиві свіжої зливі. Наприкінці даної статті буде наданий найпопулярніший рецепт салату з чорносливом.

Корисне і шкідливий вплив чорносливу.
  Даний продукт містить у своєму складі велику кількість необхідних для організму речовин: пектинові речовини, рослинна клітковина, органічні кислоти, легкопереварівие вуглеводи. Сушена слива також багата вітамінами B1, B2, C, каротином, мінеральними речовинами (магній, натрій, фосфор, калій, залізо).

З точки зору медицини, дія чорносливу здатне придушити зростання і розвиток кишкової палички або сальмонели. Розглянутий сухофрукт можна вживати як в чистому вигляді, так і в доповненні до багатьох страв. Чорнослив - найдієвіший природне проносне, тому його рекомендується вживати при запорах. Завдяки своїм дієтичним властивостям, допоможе скинути кілька кілограмів. Чорнослив допомагає вилікувати захворювання ротової порожнини, приводить в норму кров'яний тиск, збільшує працездатність організму, а також бореться з онкологічними захворюваннями.

Шкода від чорносливу можливий тільки від його зловживання. Його не слід вживати годуючим жінкам, так як це може призвести до розладу шлунку у грудничка.

Як вибрати чорнослив
  Основний показник якості чорносливу - це його колір - чорний, при цьому на смак, даний сухофрукт повинен бути солодким і з невеликою кислинкою. Якщо відчувається гіркота, значить, ви придбали продукт низької якості. Існує один достовірний спосіб перевірки - потрібно замочити чорнослив у воді на 30 хвилин, якщо з'являються побілілі місця, то значить, він піддавався хімічній обробці. Темно-сірий і блискучий колір вказує на обробку гліцерином. Якщо спостерігається кавовий відтінок, то при його виготовленні була порушена термічна обробка (збільшення її тривалості). Варто відзначити, якщо чорнослив був висушений разом з кісточкою, то в ньому зберігається більше корисних речовин.

Рецепт салату з чорносливом і куркою.
  Дане блюдо відмінно підходить для будь-якого святкового заходу. За своїми смаковими якостями, чорнослив відмінно доповнює м'ясні продукти, найкраще з м'ясом курки. Інгредієнти:

1. Чорнослив - 100г;
2. Куряче філе - 200 г;
3. Яйця - 3 шт;
4. Твердий сир - 100г;
5. Волоські горіхи - 50 г;
6. Зелень + сіль + змітала або майонез.

Приготування:

1. Відварити в підсоленій воді м'ясо курки і нарізати його кубиками.
2. Відварити яйця, натерти їх на середній тертці, відокремлюючи білки від жовтків.
3. Промити чорнослив окропом і нарізати соломкою.
4. Дрібно подрібнити горіхи і натерти сир на крупній тертці.

Всі інгредієнти викласти шарами в наступній послідовності: філе, яєчні жовтки, майонез (сметана), білки, чорнослив і волоські горіхи, змастити майонезом (сметаною). Зверху посипати натертим сиром, можна також прикрасити зеленню. Приготований салат поставити в холодильник на кілька годин.

Рецепт з АлАТ а   з сирого буряка

Інгредієнти:

1. Буряк - 1 штука
2. Чорнослив - 10 штук
3. Горіхи волоські - 0, 5 склянки
4. Часник - 1-2 зубці
5. Олія - ​​2 ст. л.
6. 1 ст.л. лимонного соку
7. сіль за смаком

Буряк вимити, очистити і натерти, використовуючи дрібну тертку. Чорнослив замочити у воді хвилин на 30, промити, потім дрібно порубати ножем. Волоські горіхи роздрібнити на дрібні частини. Часник розчавити або дрібно порізати. Всі інгредієнти змішати, додати масло і лимонний сік, при бажанні додати сіль. Дати настоятися в холодильнику близько години. Зверху можна прикрасити зеленню, меленими горіхами або половинками чорносливу. Ще одним варіантом такого салату може бути салат з вареним буряком, всі інші інгредієнти ті ж.

смачного!