Вівсяне печиво по праву вважається потужним постачальником енергії організму людини. Велика кількість вуглеводів, що міститься у вівсяній крупі, надзвичайно повільно згорає в організмі, тому людина залишається ситим досить тривалий час. Численні мінеральні речовини, вітаміни, клітковина, легкозасвоюваний кальцій, необхідні для нормальної роботи травного тракту, вражають своєю різноманітністю. Рідкісний і незамінний для організму людини елемент инозитол, що міститься у вівсяній крупі, знижує рівень холестерину, запобігає утворенню бляшок холестеринів.

Одним з найбільш поширених, можна сказати, «класичних» рецептів печива з вівсяних пластівців, є наступний .  Вам потрібно дві склянки вівсяних пластівців, півсклянки цукрового піску, одне яйце, 150 грамів вершкового масла або маргарину, столова ложка горіхів, цедра лимона, щіпка ваніліну .  Спочатку необхідно приготувати відсіяти борошно, для чого вівсяні пластівці слід насипати в сито і відсіяти, так звану, мучель .  Після відсівання борошна пластівці потрібно висипати на деко і прогріти в духовці, постійно помішуючи, щоб вони не пригоріли і однаково подрумянились для додання жовто-коричневого кольору і смаку розжареного горіха .  Потім ретельно розітріть масло з цукром, щоб вийшла солодка піна, додайте остиглі пластівці, відсіяти муку, яйце, рубані горіхи, прянощі .  Чайною ложкою викладіть тісто на деко, випікайте в духовці при температурі 200 ° протягом 15-ти хвилин .  Готове печиво при розламуванні повинно бути сухим .

Досить незвичним, оригінальним є рецепт печива з вівсяних пластівців з фруктами .  Вам будуть необхідні такі інгредієнти: 200 грамів вівсяних пластівців «Геркулес», 400 грамів борошна, 200 грамів вершкового масла, 150 грамів цукру, невелика баночка консервованих персиків, три великі айви, половина чайної ложки соди і, увага, 150 грамів вершкового морозива .  Спочатку потрібно на три хвилини поставити в мікрохвильову піч морозиво і 50 мілілітрів персикового сиропу .  У приготовлену суміш додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і залиште на півгодини під закритою кришкою .  Далі очистіть від шкірки і серцевини айву, наріжте маленькими шматочками, налийте 100 мілілітрів персикового сиропу, півсклянки води, поставте на 7 хвилин в мікрохвильову піч, потім остудіть .  При застосуванні цього рецепта печива з вівсяних пластівців для приготування тіста подрібніть на м'ясорубці з великими отворами пластівці, айву, 4 половинки консервованого персика, додайте інші складові, перемішайте .  Постеліть пергамент на деко, присипте борошном, з тіста сформуйте печиво, викладіть на деко, випікайте 30 хвилин при температурі 200 ° .

Приготоване власними руками домашнє вівсяне печиво набагато корисніше покупного продукту, в який зазвичай додають різні розпушувачі, консерванти, шкідливі для шлунка людини. Придбане в магазинах вівсяне печиво частенько буває підгорілим, пересушеним або навпаки розмоклі. Тому завжди добре мати під рукою улюблений рецепт печива з вівсяних пластівців, яким ви можете порадувати себе і своїх близьких. Користь вівсяного печива, чудового ласощі, приготованого в домашній обстановці, воістину неоціненна. смачного!

Вівсяне печиво по праву вважається потужним постачальником енергії організму людини. Велика кількість вуглеводів, що міститься у вівсяній крупі, надзвичайно повільно згорає в організмі, тому людина залишається ситим досить тривалий час. Численні мінеральні речовини, вітаміни, клітковина, легкозасвоюваний кальцій, необхідні для нормальної роботи травного тракту, вражають своєю різноманітністю. Рідкісний і незамінний для організму людини елемент инозитол, що міститься у вівсяній крупі, знижує рівень холестерину, запобігає утворенню бляшок холестеринів.

Одним з найбільш поширених, можна сказати, «класичних» рецептів печива з вівсяних пластівців, є наступний .  Вам потрібно дві склянки вівсяних пластівців, півсклянки цукрового піску, одне яйце, 150 грамів вершкового масла або маргарину, столова ложка горіхів, цедра лимона, щіпка ваніліну .  Спочатку необхідно приготувати відсіяти борошно, для чого вівсяні пластівці слід насипати в сито і відсіяти, так звану, мучель .  Після відсівання борошна пластівці потрібно висипати на деко і прогріти в духовці, постійно помішуючи, щоб вони не пригоріли і однаково подрумянились для додання жовто-коричневого кольору і смаку розжареного горіха .  Потім ретельно розітріть масло з цукром, щоб вийшла солодка піна, додайте остиглі пластівці, відсіяти муку, яйце, рубані горіхи, прянощі .  Чайною ложкою викладіть тісто на деко, випікайте в духовці при температурі 200 ° протягом 15-ти хвилин .  Готове печиво при розламуванні повинно бути сухим .

Досить незвичним, оригінальним є рецепт печива з вівсяних пластівців з фруктами .  Вам будуть необхідні такі інгредієнти: 200 грамів вівсяних пластівців «Геркулес», 400 грамів борошна, 200 грамів вершкового масла, 150 грамів цукру, невелика баночка консервованих персиків, три великі айви, половина чайної ложки соди і, увага, 150 грамів вершкового морозива .  Спочатку потрібно на три хвилини поставити в мікрохвильову піч морозиво і 50 мілілітрів персикового сиропу .  У приготовлену суміш додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і залиште на півгодини під закритою кришкою .  Далі очистіть від шкірки і серцевини айву, наріжте маленькими шматочками, налийте 100 мілілітрів персикового сиропу, півсклянки води, поставте на 7 хвилин в мікрохвильову піч, потім остудіть .  При застосуванні цього рецепта печива з вівсяних пластівців для приготування тіста подрібніть на м'ясорубці з великими отворами пластівці, айву, 4 половинки консервованого персика, додайте інші складові, перемішайте .  Постеліть пергамент на деко, присипте борошном, з тіста сформуйте печиво, викладіть на деко, випікайте 30 хвилин при температурі 200 ° .

Приготоване власними руками домашнє вівсяне печиво набагато корисніше покупного продукту, в який зазвичай додають різні розпушувачі, консерванти, шкідливі для шлунка людини. Придбане в магазинах вівсяне печиво частенько буває підгорілим, пересушеним або навпаки розмоклі. Тому завжди добре мати під рукою улюблений рецепт печива з вівсяних пластівців, яким ви можете порадувати себе і своїх близьких. Користь вівсяного печива, чудового ласощі, приготованого в домашній обстановці, воістину неоціненна. Смачного!

Ягоди кизилу мають освіжаючий кисло-солодкий смак, оскільки вони дуже багаті вітаміном С і багатьма органічними кислотами. Саме завдяки наявності аскорбінової кислоти ці ягоди рекомендують включати в раціон тих, хто страждає від простудних захворювань - ангіни, грипу, бронхіту, ГРВІ та багатьох інших. Вітамін С життєво необхідний нашому організму для підтримки імунітету та посилення захисних функцій організму від різних захворювань.

Кизил також корисний тим, хто страждає від різних недуг, пов'язаних з поганим травленням. Це - і нетравлення шлунка, і поганий апетит, і підвищена кислотність, і печія. Він багатий фітонцидами, що володіють антибактеріальними і антиінфекційні властивостями, тому ягоди цієї рослини захищають від внутрішніх інфекцій і заражень. Також ягоди кизилу, особливо несолодкі напої з них, є унікальним засобом для відновлення і прискорення обмінних процесів в організмі, у тому числі і процесів жирового обміну, що сприяє профілактиці освіти зайвої ваги і схудненню. Пектин, що міститься в ягодах кизилу, сприяє очищенню організму від щавлевої і сечової кислоти, тобто запобігає утворенню каменів у нирках.

Кизил показаний і для людей із судинними захворюваннями. Речовини, що входять до складу ягід, приводять у норму артеріальний тиск, тиск судин мозку, допомагають боротися з головним болем, служать профілактиці склерозу. Ягоди кизилу зміцнюють стінки судин, застосовують кизил і при захворюваннях вен - набряках, венозної недостатності, запаленні вен.

Кизил і кизилове варення рекомендують тим, хто страждає від недокрів'я і різних захворювань крові, оскільки вони підвищують гемоглобін і захищають від анемії. Відвар ягід кизилу надає ефективну жарознижувальну дію і корисний людям, у яких хвороби супроводжуються високою температурою. Кизиловий сік рекомендують вживати при цукровому діабеті, оскільки він надає регулюючу дію і знижує рівень цукру в крові; корисний сік і при весняному авітамінозі.

В якості лікарських засобів можна також використовувати відвари і настої листя і коріння кизилового дерева. Такий спосіб застосування дозволить витягти багато корисні властивості рослини. Наприклад, кашку з подрібненого листя можна застосовувати як компрес при шкірних захворюваннях - таких, як дерматит або екзема. А відвар листя можна використовувати як відмінний сечогінний і жовчогінний засіб. Відвар подрібнених кісточок кизилу надає заспокійливу дію і може застосовуватися для зняття нервової напруги і лікування різних нервових розладів. Корисні властивості кизилу допоможуть зміцнити і відновити здоров'я. Будьте здорові!

Перлова каша - це одна з найбільш поживних і корисних каш, яка може стати частим гостем на нашому столі. Перлова крупа являє собою оброблені зерна ячменю, а така цікава назва ця крупа отримала через деякій схожості отриманих зерен ячменю з річковим перлами (pearl). Корисні властивості перловки дуже різноманітні, адже недарма століття тому перлова каша подавалася як одне з головних страв на столи царських, боярських і купецьких родин. Готування цієї каші вимагає замочування крупи і тривалого варіння, тому, наприклад, в старовинній російській (та й радянської) армії перловка була аж ніяк не найулюбленішим блюдом - на жаль, у більшості армійських кухарів така каша часто виходила недовареною, несмачною і жорсткою.

Тим не менш, перловка займає дуже міцне місце в традиційній українській кухні, і це блюдо залишається улюбленим, і до цього дня.

Перловка - склад

• білок - 10%
• вуглеводи - більше 50%
• рослинні жири до 2%
• харчові волокна ок. 16%
• вітаміни - А, Е, К, групи В (В1, В2, В3, В4, В6, В6, В9)
• мікроелементи (макро- та мікроелементи) - калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк, селен
• амінокислота лізин
• клітковина

Калорійність перловки

Калорійність сухої крупи приблизно 350 ккал на 100 г. Відварена крупа на воді містить всього 100 ккал на 100 г продукту, і має дуже низький глікемічний індекс (близько 20), що дуже корисно при діабеті або при схудненні. Завдяки низькому ГІ перлова крупа не стимулює апетит.

Застереження! Глікемічний індекс перловки, звареної на молоці, в 3 рази вище (більше 60), ніж звареної на воді, це треба знати і враховувати хворим на цукровий діабет.

Корисні властивості перловки

Крупа має високу поживну цінність. Перловка, на відміну від інших круп, багата не тільки вуглеводами, в її складі досить багато білка і клітковини, що дає можливість застосовувати цей продукт для збалансованого та дієтичного харчування. Згідно з висновками вчених, після проведених ними досліджень, - регулярне вживання перловки може допомогти не тільки очистити організм від токсинів, але навіть позбавитися від деяких видів алергії.

До складу перловки входить незамінна амінокислота лізин, що не виробляється в організмі людини. Вона необхідна для створення такого білкового з'єднання, як колаген, що підтримує еластичність судин, що сприяє утворенню необхідного шкірного покриву для загоєння ран. Таким чином, перловка чудове ранозагоювальний засіб. Колаген і вітамін Е потрібні для поліпшення стану шкіри, забезпечують її омолодження і поліпшення кольору.

Фосфор забезпечує обмін речовин, необхідний для мозкової діяльності, селен - елемент, що допомагає захисті організму від негативної дії вільних радикалів. Калій необхідний для скорочення серцевого м'яза, вітаміни групи В забезпечують здоров'я нервової системи, запобігають депресію, збільшують стресостійкість.

Наукові пошуки фахівців підтвердили, що ячмінь містить практично повний комплекс вітамінів і поживних речовин, необхідний як старіючому, так і розвивається, дитячому організму, тому перлова каша може стати відмінним блюдом для тих, хто тільки починає жити і тих, кому за 60.

Корисні властивості включають протизапальну, протигрибкову, спазмолітичну, пом'якшувальну, обволікаючу, сечогінну та інші дії перловки, які дійсно важливі для відновлення сил і підтримки функцій всіх органів і систем організму.

Таким чином, перловка може допомогти нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, позбавитися від зайвої ваги, запорів, грибкових інфекцій, знизити захворюваність простудними та інфекційними хворобами, налагодити процеси виведення токсинів з організму, і так далі.

Продукти і витяжки із зерен ячменю використовуються при таких недугах, як діабет, простатит, захворювання печінки, нирок і сечового міхура, а також при геморої та артриті. Для того щоб скористатися цілющою дією і корисними властивостями перловки, можна готувати з ячмінної крупи не тільки знамениту кашу, але також і пудинги, киселі, гарніри і різні інші страви. Будьте здорові!

Фісташки - це дуже смачні маленькі горішки, які можна знайти на полицях наших супермаркетів і які, як правило, продаються неочищеними, тобто в шкаралупі. Як і всі інші горіхи - грецькі, мигдальні, лісові, кешью і так далі, фісташки є дуже калорійним продуктом, тому вживати його необхідно в дуже невеликих дозах. Корисні властивості фісташок дуже різноманітні, завдяки високому вмісту корисних мікроелементів та поживних речовин у складі цього натурального продукту. Зокрема, багаті вітамінами групи В і С, а також білками, мінералами, амінокислотами і так далі. На Сході фісташки вважаються символом багатства і благополуччя, а використовуються фісташки в стравах східної кухні дуже часто: в різних соусах, приправах, випічці - включаючи знамениту пахлаву та інші східні солодощі.

У 100 грам очищених фісташок міститься 640 ккал, а також більше 50% жирів, як корисних для нашого організму, так і руйнують. Таким чином, фісташки є дуже потужним джерелом енергії і денна доза вживання цих горішків не повинна перевищувати 30-40 грам. У зв'язку з цим, одними з найбільш важливих корисних властивостей фісташок є прекрасні відновлюють і тонізуючу дії, яка успішно застосовується пацієнтами після операцій і серйозних хвороб, а також після важких отруєнь та кишкових інфекцій. Енергетичні та підбадьорливі властивості фісташок використовуються при різних типах фізичного виснаження, недокрів'ї, авітамінозі і так далі, а також вживання таких горіхів, як фісташки, рекомендується при великих фізичних або розумових навантаженнях.

Цей натуральний продукт має непогане терпку дію, тому його рекомендують використовувати внутрішньо при різних запаленнях, колітах або кишкових проблемах, а також при виразках шлунка або дванадцятипалої кишки. Можна також робити спеціальне полоскання з витяжок з фісташок при стоматитах та інших запаленнях ротової порожнини, а зовні - використовувати при опіках. Корисні властивості фісташок поширюються на такі досить часто зустрічаються в наш час проблеми, як жіноче або чоловіче безпліддя, а також фісташки рекомендують вживати при проблемах з печінкою і нирками, туберкульозі, і так далі. Крім того, вважається, що застосування фісташок в малих кількостях може сприяти втраті ваги, нормалізації кров'яного тиску і зниження рівня холестерину в крові.

Нарешті, за словами зарубіжних фахівців, регулярне вживання фісташок пов'язано зі зниженим ризиком виникнення раку легенів та інших типів ракових пухлин. Загалом, фісташки також рекомендуються при застудах, бронхітах і інших грудних захворюваннях, а також при сухому або мокрому кашлі, оскільки цей натуральний продукт відомий своїм ефективним протикашльовою дією. Таким чином, отримати користь з численних корисних властивостей фісташок може буквально кожен бажаючий, включаючи навіть хворих діабетом та іншими серйозними захворюваннями. Щоб уникнути будь-яких негативних реакцій і побічних ефектів при вживанні фісташок з метою поліпшення стану здоров'я, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем або іншим фахівцем.

Фісташки - це дуже смачні маленькі горішки, які можна знайти на полицях наших супермаркетів і які, як правило, продаються неочищеними, тобто в шкаралупі. Як і всі інші горіхи - грецькі, мигдальні, лісові, кешью і так далі, фісташки є дуже калорійним продуктом, тому вживати його необхідно в дуже невеликих дозах. Корисні властивості фісташок дуже різноманітні, завдяки високому вмісту корисних мікроелементів та поживних речовин у складі цього натурального продукту. Зокрема, багаті вітамінами групи В і С, а також білками, мінералами, амінокислотами і так далі. На Сході фісташки вважаються символом багатства і благополуччя, а використовуються фісташки в стравах східної кухні дуже часто: в різних соусах, приправах, випічці - включаючи знамениту пахлаву та інші східні солодощі.

У 100 грам очищених фісташок міститься 640 ккал, а також більше 50% жирів, як корисних для нашого організму, так і руйнують. Таким чином, фісташки є дуже потужним джерелом енергії і денна доза вживання цих горішків не повинна перевищувати 30-40 грам. У зв'язку з цим, одними з найбільш важливих корисних властивостей фісташок є прекрасні відновлюють і тонізуючу дії, яка успішно застосовується пацієнтами після операцій і серйозних хвороб, а також після важких отруєнь та кишкових інфекцій. Енергетичні та підбадьорливі властивості фісташок використовуються при різних типах фізичного виснаження, недокрів'ї, авітамінозі і так далі, а також вживання таких горіхів, як фісташки, рекомендується при великих фізичних або розумових навантаженнях.

Цей натуральний продукт має непогане терпку дію, тому його рекомендують використовувати внутрішньо при різних запаленнях, колітах або кишкових проблемах, а також при виразках шлунка або дванадцятипалої кишки. Можна також робити спеціальне полоскання з витяжок з фісташок при стоматитах та інших запаленнях ротової порожнини, а зовні - використовувати при опіках. Корисні властивості фісташок поширюються на такі досить часто зустрічаються в наш час проблеми, як жіноче або чоловіче безпліддя, а також фісташки рекомендують вживати при проблемах з печінкою і нирками, туберкульозі, і так далі. Крім того, вважається, що застосування фісташок в малих кількостях може сприяти втраті ваги, нормалізації кров'яного тиску і зниження рівня холестерину в крові.

Нарешті, за словами зарубіжних фахівців, регулярне вживання фісташок пов'язано зі зниженим ризиком виникнення раку легенів та інших типів ракових пухлин. Загалом, фісташки також рекомендуються при застудах, бронхітах і інших грудних захворюваннях, а також при сухому або мокрому кашлі, оскільки цей натуральний продукт відомий своїм ефективним протикашльовою дією. Таким чином, отримати користь з численних корисних властивостей фісташок може буквально кожен бажаючий, включаючи навіть хворих діабетом та іншими серйозними захворюваннями. Щоб уникнути будь-яких негативних реакцій і побічних ефектів при вживанні фісташок з метою поліпшення стану здоров'я, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем або іншим фахівцем.

Коріандр - це вельми популярна пряність і спеція, відома також під назвою кінза. Листя коріандру мають різкий освіжаючий смак, а насіння цієї рослини використовуються як кулінарної приправи, завдяки своєму специфічному, трохи солодкуватий присмак. Відбувається ця приправа з Китаю, де корисні властивості коріандру були добре відомі і високо цінувалися ще 5 тисяч років тому. Кінза є відмінним натуральним джерелом багатьох вітамінів, мінералів (таких як фосфор, кальцій, та ін.), Органічних кислот та інших поживних речовин, тому цілющі дії цієї рослини дійсно різноманітні.

Здавна, це натуральний засіб застосовується для підтримки функції травної системи. Зокрема, настій насіння коріандру може стати прекрасним натуральним засобом від підвищеного газоутворення, розлади шлунка, нудоти, поганого апетиту, зниженої кислотності, тяжкості і нетравлення шлунка. Крім того, насіння коріандру можуть послужити для профілактики і лікування різних внутрішніх інфекцій, включаючи шлункові і кишкові. Разом з тим, протибактерійні і антиінфекційні корисні властивості коріандру можна використовувати також і зовні для якнайшвидшого лікування від вугрових висипів, нагноєнь при ранах і різних шкірних ушкодженнях, і так далі.

Відваром насіння коріандру також можна обробляти опіки, а для очищення шкіри фахівці рекомендують регулярно вживати відвар або настій листя коріандру. Також, регулярне вживання чаю з листя коріандру пов'язано з поліпшеною функцією мочевиводітельной системи і нирок, оскільки цей натуральний продукт володіє відмінним сечогінним і виводить дією. Крім того, сечогінну дію може дозволити знизити такий прояв деяких захворювань, як набряки, а жовчогінний властивості сприяє поліпшенню функції печінки та її очищенню. Чай коріандру корисний при різних захворюваннях, таких як цистит, проблемне сечовипускання, запальні процеси в нирках і жовчному міхурі.

Корисні властивості коріандру включають і протиалергенні дію цього натурального засобу, який може використовуватися для зниження алергічних проявів, включаючи свербіж, почервоніння, шкірні висипання і так далі. Також, останні дослідження показали, що коріандр може використовуватися як відмінний засіб для підтримки функції серцево-судинної системи, для поліпшення якості крові та зміцнення стінок судин. Регулярне вживання насіння і чаю коріандру пов'язано з поліпшеною мозковою діяльністю, а також це натуральний засіб може допомогти заспокоїти нервову систему, позбутися від судом, втоми і знизити негативні ефекти стресів.

Відвари коріандру використовуються як натуральний засіб для промивання очей при такому недугу, як кон'юнктивіт та інфекційні захворювання органів зору. Дуже важливими корисними властивостями коріандру є болезаспокійливі і легкі анестезуючі дії, які можуть застосовуватися для зняття зубного болю, гастрітних болів, виразкових болів і болів у шлунку іншої природи. Настої коріандру можуть використовуватися для лікування печії, псоріазу, геморою, епілепсії та інших захворювань. Нарешті, на Русі використання відвару коріандру набуло широкого поширення завдяки його здатності ефективно знімати прояви похмільного синдрому. Бережіть своє здоров'я!

Фісташкові дерева цвітуть у березні-квітні, плоди дозрівають в липні-серпні, тоді ж збирають урожай. На сході в давнину існувала легенда: якщо стояти під фісташковим деревом і чути, як расщелківаются дозрівають горіхи, то обов'язково пощастить у коханні. Легенда легендою, але хотілося б знати, в чому користь і шкода фісташок для здоров'я.

Фісташки, як і всі горіхи, містять білки і рослинні жири (ненасичені і насичені жирні кислоти). Багаті вони й мікроелементами, такими як калій, магній, мідь, марганець і фосфор. Завдяки великому вмісту калію поліпшується робота серця, так як калій необхідний для роботи серцевого м'яза - міокарда.

Ці горіхи володіють антиоксидантними властивостями, містять клітковину, безліч вітамінів (у тому числі E і групи B), гамма-токоферол, бета-каротин, лютеїн, що сприяє поліпшенню зору, і каротиноїди, які зміцнюють кісткову тканину. Вітаміни групи В підтримують нормальну роботу мозку і нервової системи, покращують настрій. Вітамін Е відомий як вітамін молодості і краси.

Горіхи багаті фітостерини, який є рослинним аналогом холестерину. Фітостерини в шлунку набагато легше і швидше всмоктується, ніж холестерин, що дає можливість знизити в крові рівень холестерину. Таким чином, зменшується ризик захворювання атеросклерозом.

Фісташки, в основному, є закускою або використовуються для перекушування. При вживанні не слід забувати про їх високої калорійності. У 100 г продукту міститься 550 ккал. Але для людей ослаблених і при великих розумових навантаженнях фісташки нададуть велику підтримку.

Фісташки рекомендують вживати:

• як лікувальний і профілактичний засіб при хворобах серцево-судинної системи, викликаних порушенням еластичності стінок судин,
• при захворюваннях дихальних шляхів,
• туберкульозі,
• порушення серцевого ритму,
• для виведення «поганого» холестерину,
• поліпшення роботи печінки,
• прочищення жовчних проток.

Ці горішки також вважаються потужним чоловічим афродизіаком.

Протипоказанням до їх вживання є зайва вага. У день можна вживати не більше 20 г горіхів, це 5-6 штучок. Але навіть така невелика кількість горішків може підтримати енергетично організм, поповнити запас вітамінів і мінералів.

Через великий вміст рослинного білка фісташки можуть викликати алергічні реакції - чхання, шкірний висип, анафілактичний шок у маленьких дітей.

Слід уникати підсолених горіхів, таких у продажу більшість. Найчастіше солоні фісташки подаються до пива, і про мінімальну кількість вживання мова вже не йде. Тим більше що й пиво вкрай калорійний продукт. За один присід можна перекрити добову норму калорій в кілька разів.

Необхідно вміти правильно вибирати горіхи, тоді буде максимальна користь, а шкоду фісташок для здоров'я буде зведений до мінімуму. Вони повинні бути повністю дозрілими, про це говорить розкрита шкаралупа, колір ядра горіха - ніжно-зелений. Якщо ядро ​​рожевого або червоного кольору, значить горіхи підфарбовували, і це погано. Фісташки не повинні пахнути затхлістю і цвіллю, в іншому випадку купувати такі горіхи можна. Тривало зберігати горіхи, до 3-х місяців, можна в холодильнику, використовуючи вакуумну упаковку.

Горіхи можна додавати в овочеві салати, що дуже добре для людей, що відмовилися від м'яса. Тільки й тут слід дотримуватися норму і не переборщити. Будьте здорові!

Горох - це прекрасний натуральний поживний продукт, який прийшов до нас з південних країн. Цей продукт високо цінувався в Стародавньому Китаї та Індії за свої лікувальні властивості, а в Стародавній Греції, Франції та Римської імперії горох був одним з найпоширеніших продуктів харчування, який користувався величезною популярністю завдяки його поживними якостями і дешевизні. Дійсно, корисні властивості гороху дуже різноманітні. Багатий білком, вуглеводами, мікроелементами, амінокислотами і вітамінами, горох відмінно засвоюється в організмі і служить для профілактики і лікування безлічі поширених недуг.

Недарма горох є складовим практично будь лікувальної дієти. До його складу входять вітаміни А, групи В і С, а також сполуки заліза, фосфору, калію, а також триптофан, лізин, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін і інші дуже важливі для нашого організму натуральні поживні речовини. Крім того, дуже важливими у складі гороху є флавоноїди, або натуральні антиоксиданти, які здатні сповільнювати процеси окислення клітин тканин нашого організму і перешкоджати формуванню ракових пухлин, тим самим значно знижуючи ризик захворювання цією страшною недугою.

Корисні властивості гороху включають позитивну дію цього натурального кошти на функцію нашої серцево-судинної системи. Регулярне вживання гороху і страв з нього пов'язано зі зменшенням шансів розвитку гіпертонічної хвороби, інфаркту, проблем з артеріальним тиском, недокрів'ям і іншими захворюваннями. Крім того, горох може послужити відмінним ранозагоювальну засобом, який до того ж має властивість регулювати згортання крові і запобігати кровотечі. Вміщені в горосі компоненти відіграють дуже важливу роль у процесах обміну речовин і виведення шкідливих речовин з організму: особливо це стосується радіоактивних металів і радіонуклідів.

Будучи непоганим джерелом кальцію, горох сприяє зростанню зубів і зміцненню кісткових тканин організму. Крім того, корисні властивості гороху включають позитивний вплив на мозкову діяльність, профілактику склерозу і різних пов'язаних з ним захворювань. Горох рекомендується використовувати при лікуванні, а також для профілактики різних захворювань нирок і печінки. Горох можна застосовувати і зовнішньо, як прогрівають компресів, компресів для якнайшвидшого загоєння ран або позбавлення від різних шкірних захворювань інфекційної або бактеріальної природи, включаючи фурункули, нариви, укуси комах і так далі.

У наших краях, побалуватися свіжим горошком ми можемо лише наприкінці весни - початку літа, а ось найчастіше цей продукт використовується у нас на кухнях в консервованому або замороженому вигляді для варіння супів, приготування різних рагу та інших овочевих страв, каш і так далі. Фахівці стверджують, що корисні властивості гороху досить непогано зберігаються після заморожування цього продукту, тому сміливо купуйте цю бобових культур в замороженому вигляді. Обов'язково використовуйте горох у вашому раціоні, адже цей натуральний продукт має дійсно дуже цінними цілющими властивостями, дуже корисними для здоров'я і довголіття кожного з нас.

Але сьогодні ми з вами дізнаємося, як приготувати хрін в домашніх умовах. Спочатку дайте розберемося, як висушити хрін і зробити їх нього порошок. Для цього хрін потрібно спочатку викопати. Робити це правильніше восени, коли хрін не гіркий, але по-справжньому сильний. Вимивши, і, як слід вичистивши корінь цієї рослини, струганной ножем або натираємо на крупній тертці, а отриману стружку ставимо в, нагріту до 60ºC, духовку. Сушити хрін при такій температурі слід не менше 2-2, 5 годин. Перетримувати хрін в теплі не можна, адже він почне втрачати свою «злість». Висушена порошок перемелює в кавомолці і закладаємо отриманий напівфабрикат в скляну банку, щільно закривши кришкою.

Такий порошок з хрону стане чудовою приправою до м'яса або холодцю. Перед вживанням його необхідно залити кип'яченою водою і додати до нього сіль, мед або цукор, оцет або лимонний сік. Крім того, можна приготувати своєрідну пасту, змішавши вийшла суміш з майонезом, сметаною або тертим буряком. Отриману пасту можна подавати до шинки або м'яса, приготованого в духовці.

А тепер ми вам розповімо, як приготувати хрін в домашніх умовах зі свіжого кореня. Для цього нам знадобиться, власне сам хрін, (відрізаний корінець 10-15см), 3 чайних ложки цукру, 1 столова ложка лимонного соку або 9% оцту, 1 чайна ложка солі і 150-200 мл. холодної кип'яченої води. Для початку промитий і вичищений корінь хрону потрібно замочити в холодній, практично крижаний, воді на 3-4 дні, причому, щодня міняти воду. Можна замочувати хрін і довше, наприклад, днів 7, якщо хрін надмірно сухою. Це піде лише на користь страві, та й тертися він буде набагато простіше.

Через чотири дні замочування, дістаємо розмокший хрін і натираємо на дрібній тертці. Не радимо використовувати кухонний комбайн або блендер, так як в хрін після їх використання змінює смак. Хоча, вам доведеться пережити момент, коли з очей струмками будуть текти сльози, та й дух буде захоплювати як при катанні на «Американських гірках». Але це навіть на користь організму, та й своєрідний ритуал будь-якого цінителя гострих приправ. Отриману гірку «злий стружки» заллємо водою, і додамо цукор, сіль, лимонний сік або оцет. На цьому наш напівфабрикат готовий.

Тепер, змішавши наш хрін з майонезом, ми отримаємо вишуканий соус, який ідеально підійде до холодних закусок, наприклад, до рулету з курки або фаршированої риби. Також можна змішати наш хрін зі сметаною, додавши кетчуп і трохи гострої гірчиці. Даний соус стане, чудовою за смаковими якостями, заправкою до різних салатів, таким як салат з редису, селери або пекінської капусти. Нарешті, отриманий хрін можна використовувати в якості самостійної приправи до м'ясних і рибних страв.

Але основне блюдо, заради якого і писалася стаття «Як приготувати хрін в домашніх умовах», це, звичайно ж, буряковий салат. Буряк, як ніщо інше поєднується з хріном, а даний салат підійде до будь копченостям, буженині, шинці та яловичині на грилі. Для цього салату необхідно взяти 1 кг буряка, корінець хрону, кмин, сіль, цукор, оцет і кип'ячену воду. Відварну буряк необхідно натерти на крупній тертці, і додаємо до нього вже готову стружку хрону. Перемішуємо і заправляємо блюдо сіллю, цукром, водою і оцтом. Додамо, також, 2 чайні ложки кмину. Пробуємо вийшов салат, домагаючись вишуканого смаку, і ставимо в холодильник до охолодження. Приємного вам апетиту і не забудьте облизати пальчики!