Каліфорнія- це не тільки сонячний американський штат на західному узбережжі Тихого Океану. «Каліфорнія» - це ще й дуже смачні, вишукані роли, які стали дуже популярними і улюбленими серед шанувальників суші. Існує думка, що свою назву суші «Каліфорнія» отримали завдяки японському кухареві на ім'я Ічіро Машіта, іммігрувати в штат Каліфорнія. У 70-і роки кухар працював ресторанах Лос-Анджелоса, в 1973 році рол «Каліфорнія» з'явився на світ і став широко відомий. На сьогоднішній день згідно з опитуванням близько третини любителів японської кухні відзначають рол «Каліфорнія», як улюблений вид суші. Сьогодні ми приготуємо роли «Каліфорнія» в домашніх умовах.

Технологія приготування «Каліфорнії» дещо складніше, ніж приготування звичайних ролів, так як готуються вони з техніки «навиворіт». Суші навиворіт відносяться до «товстим» суші, так званим футо-маки (Futo-maki-sushi). Кількість можливих інгридієнтів в начинці - до п'яти. Особливість ролів «Каліфорнія» та інших ролів, виконуваних по техніці «навиворіт» полягає в тому, що згортаються вони рисом назовні, а не водоростями.

Рецепт приготування ролів «Каліфорнія» в домашніх умовах:

1. Отже, викладіть зварений рис рівним шаром на лист норі. Потім перекладіть заготовку з циновки на харчову плівку так, щоб рис опинився знизу, а водорості зверху.
2. Середню частину листа норі необхідно змастити бажаним кількістю хрону васабі.
3. Обрані продукти для начинки викладіть поверх васабі. Ми рекомендуємо Вам використовувати для начинки крабове м'ясо, огірок, авокадо. Так само знадобляться майонез, а для прикраси ролів - кунжут або ікра летючої риби. Деякі умільці замінюють крабове м'ясо крабовими паличками, але потрібно пам'ятати, що крабові палички виробляють з рибного фаршу і не є повноцінною заміною крабові м'яса.

Для того, щоб роли «Каліфорнія» в домашніх умовах вийшли гарантовано смачними, крабове м'ясо можна замінити або використовувати спільно з креветками.

1. Важливе правило: продукти для начинки не викладати один на одного, тільки поруч.
2. Поверніть і сформуйте рол.
3. Прикрасьте сформований рол кунжутним насінням або ікринками летючої риби.
4. Подавайте роли з соєвим соусом, хріном васабі і імбиром.

Дивіться також

• Як Приготувати Гарячі Роли в домашніх умовах
• Приготування ролу в домашніх умовах
• Як Приготувати Роли Філадельфія В Домашніх Умовах

Смачного!

Дивіться також відео рецепт приготування ролів Каліфорнія.

Важливо лише одне, для приготування тушонки в домашніх умовах вам знадобиться мультиварка. Це справжній порятунок для будь-якої домогосподарки зробить все самостійно, без небезпеки, що вода з посуду втече або м'ясо пригорить. Для приготування тушонки в мультиварки від вас буде потрібно лише закласти необхідні інгредієнти і трохи почекати. Заманливо неправда?

Рецепт тушонки в мультиварки.

Необхідні інгредієнти: М'ясо - 1кг (свинина, яловичина або баранина), Сіль, лавровий лист, чорний перець горошком.

1. М'ясо ретельно миється і нарізається великими шматками.
2. Шматки м'яса укладаються в мультиварку і доводяться до кипіння 10-20 хвилин в режимі «Випічка».
3. М'ясо необхідно посолити, додати 1 лавровий лист і 2-3 горошини чорного перцю, а потім включити режим «Гасіння» на 5 годин.
4. Через 5 годин, коли м'ясо буде легко розходитися на волокна, його потрібно подрібнити силіконової або дерев'яною лопаткою.
5. Подрібнене м'ясо слід знову довести до кипіння, виставивши режим «Випічка» на 10-15 хвилин.
6. Простерилізувати банки і кришки 15 хвилин в кип'яченій воді і укласти в них тушонку. Залити зверху залишилися на дні чаші жиром. Важливо знати, що воду в тушонку додавати не потрібно, так як м'ясо дає досить багато власного соку.

Щільно закривши наповнену банку кришкою, їй необхідно дати охолонути, і поставити в холодильник або холодний погріб на тривале зберігання. Правда, таку тушонку не варто зберігати більше 2-х місяців, побоюючись псування продукту, та й смак свежеприготовленной тушонки в мультиварки набагато краще тієї, яка простояла місяць.

Знаючи рецепт тушонки, приготовленої в домашніх умовах, ви завжди зможете порадувати себе і своїх близьких простим у приготуванні і дуже смачним блюдом. приємного вам апетиту!

Важливо лише одне, для приготування тушонки в домашніх умовах вам знадобиться мультиварка. Це справжній порятунок для будь-якої домогосподарки зробить все самостійно, без небезпеки, що вода з посуду втече або м'ясо пригорить. Для приготування тушонки в мультиварки від вас буде потрібно лише закласти необхідні інгредієнти і трохи почекати. Заманливо неправда?

Рецепт тушонки в мультиварки.

Необхідні інгредієнти: М'ясо - 1кг (свинина, яловичина або баранина), Сіль, лавровий лист, чорний перець горошком.

1. М'ясо ретельно миється і нарізається великими шматками.
2. Шматки м'яса укладаються в мультиварку і доводяться до кипіння 10-20 хвилин в режимі «Випічка».
3. М'ясо необхідно посолити, додати 1 лавровий лист і 2-3 горошини чорного перцю, а потім включити режим «Гасіння» на 5 годин.
4. Через 5 годин, коли м'ясо буде легко розходитися на волокна, його потрібно подрібнити силіконової або дерев'яною лопаткою.
5. Подрібнене м'ясо слід знову довести до кипіння, виставивши режим «Випічка» на 10-15 хвилин.
6. Простерилізувати банки і кришки 15 хвилин в кип'яченій воді і укласти в них тушонку. Залити зверху залишилися на дні чаші жиром. Важливо знати, що воду в тушонку додавати не потрібно, так як м'ясо дає досить багато власного соку.

Щільно закривши наповнену банку кришкою, їй необхідно дати охолонути, і поставити в холодильник або холодний погріб на тривале зберігання. Правда, таку тушонку не варто зберігати більше 2-х місяців, побоюючись псування продукту, та й смак свежеприготовленной тушонки в мультиварки набагато краще тієї, яка простояла місяць.

Знаючи рецепт тушонки, приготовленої в домашніх умовах, ви завжди зможете порадувати себе і своїх близьких простим у приготуванні і дуже смачним блюдом. приємного вам апетиту!

Найчастіше, жінки страждають від такої проблеми, як зайві жирові складочки на животі та стегнах. Багато хто впевнений, що навіть невеликий зайву вагу пов'язаний з багатьма ризиками, в тому числі з ризиками серцево-судинних захворювань, розвитку ракових пухлин та інших захворювань. Тому багато жінок і дівчата прагнуть позбутися зайвих кілограмів і шукають ефективну дієту для преса, щоб стати хоч трохи схожими на красивих моделей з обкладинок глянцевих модних журналів. Але чи можливо досягти такого без підтяжок шкіри, регулярного відвідування косметолога й дієтолога, або виснажливих тренувань у спортивному залі?

Відверто кажучи, тренування і регулярні фізичні вправи для преса

Навіть якщо в останній раз ви були задоволені своєю талією років 10-15 тому, вам не слід розчаровуватися або лякатися. З використанням простих рекомендацій і правил дієти для преса і талії, вам цілком під силу буде зрозуміти, що м'язи вашого живота цілком ще піддаються тренуванням.

У першу чергу, вам необхідно трохи обмежити кількість калорій у вашому щоденному раціоні. Достатньо всього лише вживати щодня на 300-400 калорій менше, і ви вже відчуєте різницю: легкість, відсутність втоми, і так далі. Цього неважко досягти, замінивши, наприклад, молочні продукти на продукти меншої жирності. Ще одним «китом» даної дієти є зменшення розмірів порцій страв. Намагайтеся їсти вполовину менше, ніж вам хочеться - це також дуже важливо для відчуття легкості в організмі. Якщо ви будете використовувати це правило протягом якогось часу, дуже скоро ваш шлунок зменшиться в розмірах і ви навчитеся контролювати свій апетит.

Крім того, для ефективності дієти для преса і талії, необхідно повністю уникати споживання жирної їжі, смажених страв, а також цукру, випічки і солодощів. Принципово необхідно повністю скоротити вживання алкогольних напоїв, наповнених «порожніми» калоріями страв, таких як чіпси, гамбургери і так далі, а також зробити все можливе, щоб позбутися такої шкідливої ​​звички, як куріння.

Всі ці звички завдають багато шкоди організму, тому навіть для позбавлення від 1-2 кілограмів ваги краще від них позбавитися.

Нарешті, пам'ятайте про наступне: щоб мати тонку талію і плоский живіт, необхідно робити ранкову гімнастику. Всього кілька вправ на регулярній основі допоможуть підтримувати прес в хорошій формі і значно зменшити розміри жирового прошарку на животі. Катувати себе немає необхідності, адже ваш план схуднення підтримується також дієтою для преса, і всього лише за кілька тижнів занять ви обов'язково побачите різницю і переконайтеся, що багато ваші улюблені спідниці і джинси знову стали сходитися на вашій талії.

Найчастіше, жінки страждають від такої проблеми, як зайві жирові складочки на животі та стегнах. Багато хто впевнений, що навіть невеликий зайву вагу пов'язаний з багатьма ризиками, в тому числі з ризиками серцевосудинних захворювань, розвитку ракових пухлин та інших захворювань. Тому багато жінок і дівчата прагнуть позбутися зайвих кілограмів і шукають ефективну дієту для преса, щоб стати хоч трохи схожими на красивих моделей з обкладинок глянцевих модних журналів. Але чи можливо досягти такого без підтяжок шкіри, регулярного відвідування косметолога й дієтолога, або виснажливих тренувань у спортивному залі?

Відверто кажучи, тренування і регулярні фізичні вправи для преса

Навіть якщо в останній раз ви були задоволені своєю талією років 10-15 тому, вам не слід розчаровуватися або лякатися. З використанням простих рекомендацій і правил дієти для преса і талії, вам цілком під силу буде зрозуміти, що м'язи вашого живота цілком ще піддаються тренуванням.

У першу чергу, вам необхідно трохи обмежити кількість калорій у вашому щоденному раціоні. Достатньо всього лише вживати щодня на 300-400 калорій менше, і ви вже відчуєте різницю: легкість, відсутність втоми, і так далі. Цього неважко досягти, замінивши, наприклад, молочні продукти на продукти меншої жирності. Ще одним «китом» даної дієти є зменшення розмірів порцій страв. Намагайтеся їсти вполовину менше, ніж вам хочеться - це також дуже важливо для відчуття легкості в організмі. Якщо ви будете використовувати це правило протягом якогось часу, дуже скоро ваш шлунок зменшиться в розмірах і ви навчитеся контролювати свій апетит.

Крім того, для ефективності дієти для преса і талії, необхідно повністю уникати споживання жирної їжі, смажених страв, а також цукру, випічки і солодощів. Принципово необхідно повністю скоротити вживання алкогольних напоїв, наповнених «порожніми» калоріями страв, таких як чіпси, гамбургери і так далі, а також зробити все можливе, щоб позбутися від такої шкідливої ​​звички, як куріння.

Всі ці звички завдають багато шкоди організму, тому навіть для позбавлення від 1-2 кілограмів ваги краще від них позбавитися.

Нарешті, пам'ятайте про наступне: щоб мати тонку талію і плоский живіт, необхідно робити ранкову гімнастику. Всього кілька вправ на регулярній основі допоможуть підтримувати прес в хорошій формі і значно зменшити розміри жирового прошарку на животі. Катувати себе немає необхідності, адже ваш план схуднення підтримується також дієтою для преса, і всього лише за кілька тижнів занять ви обов'язково побачите різницю і переконайтеся, що багато ваші улюблені спідниці і джинси знову стали сходитися на вашій талії.

Гороховий суп це смачне і поживне блюдо, мабуть, одне з кращих, які можна приготувати з гороху. З давніх часів гороховий суп їдять у всьому світі, незалежно від раси і кольору шкіри. Блюдо це дуже цінують за його смакові якості, простоту в приготуванні і доступність. Особливо це блюдо цінно взимку, коли організму необхідні білки, якими так багатий горох. Але нас, як людей бажаючих їсти не тільки смачно, але і з користю для організму, хвилює, насамперед, калорійність горохового супу. У цьому відношенні можна відразу порадувати всіх сидять на дієті, адже калорійність горохового супу складає всього 66 ккал в 100г. А значить, за шкалою калорійності, гороховий суп можна віднести до їжі з малою калорійністю. Що стосується решти складових, то в 100г. цього супу міститься 4, 4 м білків, 2, 4 м жирів, а також 8, 8 р вуглеводів.

Для приготування горохового супу існує безліч способів .  Класичний рецепт горохового супу включає в себе сушений горох, такі овочі як морква, цибуля, селера, різні приправи, такі як часник, лавровий лист, кмин, петрушка .  Крім того, суп повинен включати шинку, сосиски або бекон, а також сіль і перець за смаком .  Перед приготуванням супу горох слід замочити .  Справа в тому, що всі бобові, будь то горох, квасоля або сочевиця, готуються дуже довго, адже їх добре висушили перед тривалим зберіганням, а значить, під час приготування їм потрібно не 1:00, щоб накопичити воду .  Саме тому перед приготуванням горох варто залити холодною водою і дати йому просочитися хоча б кілька годин .  Це розм'якшить горошини, а також різко зменшить час приготування супу .  Що цікаво, після замочування, горох можна вживати навіть в сирому вигляді .  Замоченнийгорох вариться не більш 1:00 .  Після закінчення цього часу горох, при бажанні, можна пюрировать, а також перчити і солити .  Вживати такий суп найкраще гарячим, адже остигаючи, в ньому можуть утворитися грудки .  Традиційно гороховий суп подають з шинкою або сосисками .

Багато хто любить даний суп за його доступність, адже інгредієнти для нього можна з легкістю знайти в будь-якому магазині, причому вони зовсім недорогі. Крім того, це дуже ситна їжа, а, враховуючи його смакові якості, можна сказати, що гороховий суп ідеальне рішення для людей з невеликим доходом. Але справжня цінність все-таки в калорійності горохового супу, адже, найчастіше, будь-яка з дієт вимагає великих грошових витрат, а гороховий суп це ідеальне рішення при мінімумі вкладень. Люди, що стежать за своєю фігурою і люблячі смачну і здорову їжу, віддають перевагу саме бобовим культурам, зокрема гороху, як самому поширеному в нас продукту. Вони то знають, що гороховий суп це нежирна і насичена білком їжа, багата також клітковиною і фолієвою кислотою.

Щоб мінімізувати калорійність горохового супу, в якому і без того дуже мало калорій, можна використовувати свіжий, консервований або заморожений горох замість сушеного. Крім того, можна використовувати м'ясо замість ковбасних виробів, адже в ковбасі набагато більше прихованих жирів. Чудово смачний суп і на овочевому бульйоні, без додавання м'яса. Будьте здорові.

Гороховий суп це смачне і поживне блюдо, мабуть, одне з кращих, які можна приготувати з гороху. З давніх часів гороховий суп їдять у всьому світі, незалежно від раси і кольору шкіри. Блюдо це дуже цінують за його смакові якості, простоту в приготуванні і доступність. Особливо це блюдо цінно взимку, коли організму необхідні білки, якими так багатий горох. Але нас, як людей бажаючих їсти не тільки смачно, але і з користю для організму, хвилює, насамперед, калорійність горохового супу. У цьому відношенні можна відразу порадувати всіх сидять на дієті, адже калорійність горохового супу становить всього 66 ккал в 100г. А значить, за шкалою калорійності, гороховий суп можна віднести до їжі з малою калорійністю. Що стосується інших складових, то в 100г. цього супу міститься 4, 4 м білків, 2, 4 м жирів, а також 8, 8 м вуглеводів.

Для приготування горохового супу існує безліч способів .  Класичний рецепт горохового супу включає в себе сушений горох, такі овочі як морква, цибуля, селера, різні приправи, такі як часник, лавровий лист, кмин, петрушка .  Крім того, суп повинен включати шинку, сосиски або бекон, а також сіль і перець за смаком .  Перед приготуванням супу горох слід замочити .  Справа в тому, що всі бобові, будь то горох, квасоля або сочевиця, готуються дуже довго, адже їх добре висушили перед тривалим зберіганням, а значить, під час приготування їм буде потрібно не одну годину, щоб накопичити воду .  Саме тому перед приготуванням горох варто залити холодною водою і дати йому просочитися хоча б кілька годин .  Це розм'якшить горошини, а також різко зменшить час приготування супу .  Що цікаво, після замочування, горох можна вживати навіть в сирому вигляді .  Замочений горох вариться не більш 1:00 .  Після закінчення цього часу горох, при бажанні, можна пюрировать, а також перчити і солити .  Вживати такий суп найкраще гарячим, адже остигаючи, в ньому можуть утворитися грудки .  Традиційно гороховий суп подають з шинкою або сосисками .

Багато хто любить даний суп за його доступність, адже інгредієнти для нього можна з легкістю знайти в будь-якому магазині, причому вони зовсім недорогі. Крім того, це дуже ситна їжа, а, враховуючи його смакові якості, можна сказати, що гороховий суп ідеальне рішення для людей з невеликим доходом. Але справжня цінність все-таки в калорійності горохового супу, адже, найчастіше, будь-яка з дієт вимагає великих грошових витрат, а гороховий суп це ідеальне рішення при мінімумі вкладень. Люди, що стежать за своєю фігурою і люблячі смачну і здорову їжу, віддають перевагу саме бобовим культурам, зокрема гороху, як найпоширенішому у нас продукту. Вони то знають, що гороховий суп це нежирна і насичена білком їжа, багата також клітковиною і фолієвою кислотою.

Щоб мінімізувати калорійність горохового супу, в якому і без того дуже мало калорій, можна використовувати свіжий, консервований або заморожений горох замість сушеного. Крім того, можна використовувати м'ясо замість ковбасних виробів, адже в ковбасі набагато більше прихованих жирів. Чудово смачний суп і на овочевому бульйоні, без додавання м'яса. Будьте здорові.

Міксери для тесту поділяються на два види: стаціонарні та ручні. Ручний міксер не володіє достатньою потужністю (150-350 Вт), а тому дана техніка може використовуватися лише для замішування рідкого тіста. Якщо межею мрій є приготування млинців і оладок, то це варіант найбільш підходящий, адже такий міксер зручний у використанні, та до того ж продається за демократичною ціною.

Набагато цікавішим в плані приготування тіста виглядає стаціонарний міксер. Така техніка використовується як на виробництві, так і в побуті, істотно розрізняючись як за габаритами, потужності і функціональності, так і за ціною. Вибираючи ідеальний міксер, в першу чергу варто звернути увагу на об'єм чаші, який у більшості побутових моделей дорівнює 5 літрам з максимальним завантаженням 2 кілограми.

Міксер для приготування тіста повинен мати високу потужність двигуна, адже 200-350 Вт недостатньо для замісу крутого тіста. Варто звернути увагу на техніку потужністю більше 400 Вт. Такий міксер дозволить замісити продукт як рідкої, середньої, так і густої консистенції. Потужність міксера впливає не тільки на швидкість обертання насадок, але і на кількість режимів роботи, а також на тривалість роботи без зупинки.

Що стосується комплектації такого приладу, то міксер для тесту повинен мати насадку у вигляді гака, із захистом від бризок. Завдяки такій насадці легко можна замісити хлібне або дріжджове тісто. Щоб приготувати рідке тісто на млинці, досить встановити металевий віночок. Деякі види тесту чудово виходять при використанні спеціальної мішалки-лопатки.

Залежно від потужності тієї чи іншої моделі, міксер для тесту може мати від 2 до 16 режимів швидкості. Високі швидкості обертання необхідні для того, щоб позбавити наготовлює тісто від грудок, а також для перемішування в'язкого заварного тіста. Для цього передбачений спеціальний турборежим, який рекомендовано включати лише на пару секунд, щоб уникнути перегріву мотора. У деяких моделях передбачений імпульсний режим, необхідний для перемішування твердих і щільних мас. При такому режимі швидкість обертання насадки буде залежати від сили тиску на кнопку.

У випадках, коли необхідна техніка для замішування тіста в хлібопекарні або кафе, фахівці радять звернути увагу на планетарний (промисловий) міксер. Назва його походить від типу обертання місильного механізму. Такий прилад є дуже потужним, що дозволяє вимішувати тісто будь-якого виду: пісочне, заварне, дріжджове, білкове, бісквітне або листкове.

Окремо варто звернути увагу на безпеку міксерів для замішування тіста. Враховуючи роботу з великими потужностями, варто звернути увагу на наявність в приладі автоматичного захисту від перегріву.

Купуючи міксер для тесту, не варто скупитися, адже дешеві і малопотужні прилади не впораються з таким завданням, тісто буде погано вимішувати, в ньому будуть присутні грудочки, та й сам прилад швидко прийде в непридатність від регулярних програвав. Набагато мудріше витратитися на якісний потужний і багатофункціональний міксер, який не завдасть клопоту, і виручить в будь-якій важкій ситуації. Не економте на якості!

Ідеальне харчування для кожної крихти - мамине молоко, і з цим не посперечаєшся. Але якщо вже доводиться переводити крихітку на штучне харчування, то батьки завжди хочуть вибрати найкраще.

У телепрограмах, інтернеті, друкованих виданнях час від часу оголошують рейтинги молочних сумішей і аналізують їх якість. Зрозуміло, не обов'язково брати за основу висновки експертів в такому випадку, але батькам варто звертати увагу, за якими критеріями оцінюють дитяче харчування.

Наявність у продуктах для дітей вітамінів, мінералів та інших корисних речовин - ще не гарантія того, що всі вони засвояться організмом і принесуть користь. Поєднання речовин і особливості організму дитини мають величезне значення. Важливо і те, рідка суміш або суха - склад істотно відрізняється. Рідкі суміші, як прийнято вважати, мають у складі добре засвоюються білки, до того ж при їх застосуванні не потрібно піклуватися про якість води і про те, що буде порушена дозування. В той же час, суху суміш набагато простіше зберігати і транспортувати.

Про те, що знайти кращу молочну суміш неможливо, говорять і фахівці, і самі батьки: занадто багато критеріїв вибору, до того ж вибір сумішей - справа індивідуальна.

Більшість продуктів далекі від досконалості. Деякі виробники на упаковках дають позначення інгредієнтів на іноземних мовах або за допомогою абревіатур, які покупець розібрати не може. Бувають розбіжності і в рекомендаціях: на іноземній мові на упаковці написано, що можна застосовувати суміш з 6 місяців, а перекладена інструкція говорить, що з 4 місяців. В інших сумішах дослідження виявляють ГМО, незважаючи на запевнення на упаковці, що в складі - НЕ генномодифіковані соєвий білок.

При відповіді на питання про те, яка суміш здається кращою, - мами називають «Детолакс-плюс», «Хумана», «Семпер», «Нутриція», «Хайнц», «Хіпп», «Нан» та інші. Багато мам купують «Крихітку», а потім «Малюк» - і не скаржаться, хоча і вважається, що в цих давно відомих сумішах набагато менше корисних компонентів, ніж у більш сучасних.

Є ряд молочних сумішей, які відносяться до гіпоалергенним - вони призначені для діток, харчування яких вимагає особливої ​​уваги через непереносимості лактози і соєвого білка, білка коров'ячого молока або через захворювання. У числі таких продуктів батьки називають «Damil Pepti», «Нутраміген», «Nutrilon Omneo 2», «Фрісопеп», «Хіпп ГА-2», «Енсулак М» та інші.

Найкращу суміш завжди вибирає сама дитина. Батькам варто бути гранично уважними при переході на нові продукти - реакція дитини розповість про суміші краще, ніж інструкція. І, звичайно, потрібно взяти до уваги рекомендації лікаря, який зможе професійно оцінити всі переваги і недоліки кожної суміші. Вибирайте краще і нехай малюк неодмінно буде здоровий!

Важливо усвідомлювати всю відповідальність вибору молочної суміші, адже від того, наскільки вона наближена за своїм складом до грудного молока, наскільки підходить організму малюка, безпосередньо залежить його здоров'я. Основна функція мікрофлори кишечника - захисна, тобто від її якості залежить імунітет людини. Тому зменшення кількості бактерій мікрофлори може привести до розладу травлення і збільшити ризик виникнення запальних процесів. Щоб уникнути неприємних помилок, допущених при виборі молочної суміші, потрібно вибрати суміш, максимально адаптовану і наближену за складом до молока матері. З'ясуємо, що таке адаптована суміш, на які види вона поділяється і в чому відмінність різних видів суміші.

Отже, сухі адаптовані молочні суміші - це суміші, склад яких значно наближений до складу грудного молока за вмістом жирів, білків і вуглеводів, а також вітамінів і мінералів. Приміром, коров'яче молоко і молоко інших тварин за своїм складом не може відповідати потребам організму зростаючого малюка. Виробники сучасних молочних сумішей намагаються повторити навіть біологічні властивості молока матері, наприклад таку важливу здатність, як вплив на імунну систему, завдяки нуклеотидам і пребіотиків в складі суміші.

Адаптовані суміші зважаючи на свій різноманітності поділяють на такі види: частково адаптовані і власне адаптовані. Власне адаптовані суміші за рівнем адаптованості поділяють на три групи: суміші з казеїновій формулою, суміші, адаптовані по декількох мікронутрієнтів і суміші, адаптовані по широкому спектру мікронутрієнтів.

Перший вид сумішей, частково адаптовані, збагачені сахарозою замість лактози, в таких сумішах відсутні сироваткові білки, зате збережений казеїн. З вітчизняних виробників сумішей до частково адаптованим можна віднести суміш «Малютка».

Власне адаптовані суміші з казеїновій формулою в дуже маленькій кількості містять білки молочної сироватки, в іншому вони наближені до грудного молока. У деяких сумішах цього виду, казеїн піддається спеціальній обробці, що покращує його засвоюваність в організмі малюка. Поширені суміші казеїновій формули - «Сімілак», «Нестожен».

Більш поширені молочні суміші, адаптовані за всіма компонентами. Багато хто з них не містять у своєму складі карнітин, таурин. До сумішам, адаптованим за всіма компонентами можна віднести «Нутрилон», «Хіпп-1», «Нан» та інші молочні суміші.

Очевидно, що вибір сухої молочної суміші-завдання не з простих. Тут потрібно враховувати вік, вага малюка, індивідуальні реакції організму, наявність або відсутність алергії, непереносимості того чи іншого компонента. Щоб підібрати найбільш підходящу суміш для малюка, слід проконсультуватися з педіатром. Важливо розуміти, що підбір якісного харчування відповідає за здоров'я дитини в майбутньому, захисні функції його організму і імунітет. Нехай ваш малюк буде здоровий!

Чомусь для багатьох суп без м'яса - обов'язково овочевий. Може, ще з грибами чи додаванням який-небудь крупи. Але це зовсім не так!

Супів без м'яса - величезна кількість, і при виборі потрібно просто визначитися, що важливіше: обійтися тільки без м'яса або взагалі без тваринних жирів (у тому числі вершків, сиру, вершкового масла).
  Якщо мова йде про пісне супі, тут є теж кілька варіантів. Можна зварити його на овочевому бульйоні (тобто помістити в каструлю спочатку овочі, потім всі інші інгредієнти - крупу або макаронні вироби, гриби, зажарку), а можна на воді (відваривши заздалегідь овочі на пару). Другий варіант часто використовується в лікувальному харчуванні.

Втім, давайте про все по порядку.

Як приготувати суп без м'яса: загальні правила і рекомендації

Основне правило, якого потрібно дотримуватися, якщо Ви готуєте суп без м'яса - він зобов'язаний бути смачним. Необов'язково жирним, щедро присмаченим спеціями і т.д. Просто в ньому повинна бути родзинка - і її можна знайти навіть при найсуворіших обмеженнях у харчуванні.

Наприклад, ведична кулінарія (взагалі не визнає м'яса і багатьох продуктів тваринного походження) широко використовує можливості бобових культур: гороху, квасолі, нуту, сочевиці, маша. Серед вегетаріанців (у тому числі веганів) надзвичайно популярні супи з додаванням грибів, зелені, коріння, з обжаркой основних інгредієнтів або без неї.

Для дитячого харчування відмінною альтернативою м'ясним супів можуть стати молочні. До речі, зовсім необов'язково робити їх солодкими - молочні супи варять з картопляними або кукурудзяними галушками, сирними кульками та іншими ситними добавками, що не мають ніякого відношення до десертів.

Серед усіляких супів, які готуються без м'яса, осібно стоять супи-пюре і крем-супи, як їх різновид. Тут безроздільно панують все ті ж гриби, а також овочі - в першу чергу, звичайно, картопля, кабачки, гарбуз, морква, а ще брокколі, цвітна капуста, спаржа, селера. У супи-пюре часто додають тертий сир, вершки або вершкове масло.

Як приготувати суп без м'яса: кращі рецепти

Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти з вершками

Знадобиться:

1. 2 невеликих головки цвітної капусти
2. 1 велика морквина
3. 1 цибулина
4. 3 картоплини
5. 1 стакан рідких вершків (краще 10%)
6. 150 г твердого сиру
7. 2 л води
8. 50 г вершкового масла
9. сіль і спеції - за смаком.

Приготування:

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк. Помістити в каструлю очищений і нарізаний скибочками картопля, поставити на вогонь. Обсмажити на сковороді шматочки цибулі та моркви, викласти їх в каструлю з картоплею і варити, поки картопля не стане м'якою. Наприкінці варіння додати капусту, потомить на малому вогні 5-7 хвилин, викласти в чашу для збивання і блендером перетворити на пюре. В окремому посуді довести до кипіння вершки, викласти суп назад в каструлю, залити вершками, додати тертий сир, вершкове масло, сіль і спеції. Варити 5-7 хвилин після закипання. Суп готовий.

Як приготувати гороховий суп без м'яса

Знадобиться:

1. 2 склянки сушеного гороху (половинками)
2. 1 цибулина
3. 2 невеликих морквини
4. 3 картоплини
5. 2 невеликих солодких перцю
6. 2 ст.л. рослинного масла
7. сіль, перець за смаком.

Приготування:

Промити горох і поставити його варитися в каструлі з товстим дном (щоб не пригоріла). В іншій каструлі, для супу, зварити очищений і нарізаний невеликими скибочками картоплю. Додати зажарку: терту моркву, нашатковану соломкою солодкий перець і подрібнену цибулю обсмажити на сковороді в розпеченому маслі. Горох потрібно дуже добре розварити, перш ніж додавати в суп. Після додавання всіх інгредієнтів суп посолити, поперчити і варити ще 10-12 хвилин. Виходить дуже наваристий і ситне блюдо. Подавати можна з грінками.

Як приготувати сочевичний суп зі шпинатом

Знадобиться:

1. 1 стакан чечевиці
2. 1 велика цибулина
3. 70 г шпинату
4. половинка лимона
5. 2 ст.л. рослинного масла
6. пучок свіжої петрушки
7. сіль і перець за смаком.

Приготування:

Промити сочевицю, залити літром питної води, довести до кипіння і варити на малому вогні. На сковороді приготувати засмажку: обсмажити нарізаний дрібними колечками ріпчасту цибулю до золотистого кольору. Викласти зажарку в каструлю. Шпинат дрібно нарізати і додати в суп, як тільки звариться сочевиця. Туди ж додати подрібнену зелень петрушки і сік половини лимона. Посолити, поперчити і зняти з вогню. Калорій в цьому супі дуже мало, зате багато білка. Без всякого м'яса! смачного!