Існує величезна кількість страв, основний інгредієнт яких - яловичий язик, найчастіше це грузинська, польська, австрійська, китайська, російська національні кухні. Страви володіють ніжним і екзотичним смаком, Даний продукт практично не містить сполучну тканину і тому швидко засвоюється організмом. Перед приготуванням страв, яловичий язик необхідно попередньо відварити і зняти з нього жорстку шкуру. Для цього, мову слід ретельно промити холодною водою і покласти в окріп на 2, 5-3 години. Щоб продукт прийняв ніжний і ароматний смак, у воду можна додати сіль, спеції, зелень або овочі.

Салат з мовою і грибами.
  За своїми смаковими якостями, яловичий язик відмінно поєднується з грибами, переважно з печерицями або білими грибами. Знаючи це поєднання смаків, можна приготувати дуже смачний салат, для цього нам знадобиться:

1. яловичий язик - 100г
2. печериці - 80г
3. одна цибулина
4. 2 свіжих і 2 солоних огірка
5. майонез
6. рослинне масло, сіль і спеції за смаком

Відварний язик потрібно нарізати середньої соломкою. Цибулю і гриби потрібно попередньо обсмажити на олії. Потім змішати всі інгредієнти. Як бачите, це дуже простий рецепт смачного салату.

Салат з язиком і овочами.
  Практично неможливо уявити продукт харчування, який погано б поєднувався з овочами. Особливість цього поєднання полягає в тому, що рослинні продукти містять у своєму складі ферменти, які безпосередньо беруть участь у травних процесах.

Інгредієнти:

1. Яловичий язик 250г
2. Морква - 1шт
3. огірок - 1шт
4. картопля - 1шт
5. корінь селери - 1шт
6. 1 яйце
7. Сіль + кріп + чорний перець + 3% оцет.

Мова відварити в підсоленій воді з додаванням перцю горошком, коріння - цибуля, морква, петрушка. Також перед приготуванням потрібно очистити і відварити в підсоленій воді всі овочі (крім огірків). Потім потрібно нарізати інгредієнти кубиками, змішати і додати спеціальний соус, для його приготування використовуємо олію, оцет і чорний перець. Заправивши салат соусом, можна додати зелені за смаком.

Салат з мовою і квасолею і болгарським перцем.
  Відмінними смаковими якостями володіє поєднання квасолі, болгарського перцю і яловичого мови. Кожен продукт доповнює смак іншого, для приготування даного салату, знадобиться:

1. 300 г яловичого мови
2. 1 червоний болгарський перець
3. банка консервованої білої квасолі
4. 2 зубчики часнику,
5. майонез
6. сіль і чорний мелений перець
7. зелень - за смаком

Потрібно дрібно нарізати часник, або можна використовувати землянку, потім додаємо нарізану тонкою соломкою відварний язик і болгарський перець. Консервовану квасолю відокремити від розсолу і додати в салат. Всі компоненти ретельно перемішати, посолити, поперчити і заправити майонезом. Спеції і зелень необхідно додати за смаком.

У кулінарному світі, існує величезна кількість салатів з яловичим язиком. Рекомендуємо також спробувати телячий язик, шкіра з нього знімається набагато швидше, та й смак набагато виразніше. Смачного!

Напевно, немає таких людей, які б не любили овочі. Звичайно, кожен воліє овочі, до яких він звик з дитинства, деяким вони сподобалися в більш пізньому віці, але люблять їх усі. Овочі - основа раціонального харчування людини, це найдоступніше джерело вітамінів і мінералів. Науковці, які вивчають питання довголіття, з'ясували, що в основному раціоні харчування людей, що переступили поріг 90-річчя, завжди були овочі в сирому вигляді. Вони допомагають людині відновити сили, виводять холестерин з організму, запобігають таку хворобу, як атеросклероз. Корисні властивості овочів сприяють швидкому засвоєнню продуктів харчування, обмін речовин прискорюється на 15 - 20%.

Овочі значно покращують апетит, виводять токсини і шлаки з організму, є основними постачальниками різноманітних корисних ферментів і органічних кислот. При регулярному прийомі в їжу овочів, процеси жовчоутворення і працездатність печінки значно посилюються, що благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Особливо необхідно врахувати користь овочів для людей похилого віку, так як часто їх серцево-судинна, кровоносна та ендокринна системи схильні до різних порушень. Подивимося на характеристики деяких овочів, які знають і люблять багато людей.

Капуста - потужне джерело антиоксидантів, захищає зір і благотворно впливає на роботу серця. Руйнує токсини і канцерогени, виводить холестерин з організму людини. Люди, що страждають гастритами зі зниженою кислотністю, знають, як їм допомагає капустяний сік при загостренні хвороби. Він прекрасно лікує виразку дванадцятипалої кишки. Капуста хороша у всіх видах: свіжа, варена, смажена, квашена.

Другий хліб російського народу - це картопля. Корисні властивості овочів втілилися в ньому в повному обсязі. Картопля знижує артеріальний тиск. Калій, яким рясніє картопля, зміцнює артерії. Картопляний сік - чудовий помічник у боротьбі з гастритами, має сечогінну і послаблюючу дію. Цей улюблений овоч містить 2% білка з високою біологічною цінністю.

Користь моркви всі знають з дитинства, вона багата калієм, багатьма мікроелементами і харчовими волокнами. Чим більше оранжевого кольору морква, тим більше в ній каротиноїдів. Щоб страви з моркви добре засвоювалися організмом людини, вживати її слід з жирами, але не варто зловживати морквою, інакше вам загрожує гіперкаротінемія і жовта пігментація шкіри. Морква дуже корисна для людей з ослабленим зором.

Ще один виключно корисний овоч - це буряк. Вона містить в собі корисні властивості овочів усіх разом узятих. Вживання буряка - профілактика раку легенів і шкіри. Буряк дуже багата фолієвою кислотою, виводить холестерин, містить багато вітамінів, магній, калій, кальцій, мідь. Прекрасно буряк впливає на функції статевих залоз, обміну речовин в організмі. Добре її вживати в їжу людям, хворим на цукровий діабет і пити по 50 грамів бурякового соку 3 - 4 рази на день. А при гіпертонічній хворобі до соку буряка додайте ще мед. Щоденна норма вживання бурякового соку: 1, 5 склянки двічі на день.

Населення південної частини Росії просто обожнює баклажани, в яких яскраво виражені корисні властивості овочів. Баклажани широко використовують при лікувальному харчуванні, при атеросклерозі, хворобах нирок, печінки, запорах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Баклажан на Сході зветься овочем довголіття, він надзвичайно корисний людям похилого віку. Клітковина баклажана дуже ніжної консистенції, чудово стимулює діяльність кишечника і ліквідує гнильні процеси в організмі людини.

Овочі - невід'ємна частина здорового засвоєння білків, жирів і вуглеводів. Вживання їх в їжу надає користь організму, не забувайте про це. Щоб довше жити, їжте більше овочів.

Напевно, немає таких людей, які б не любили овочі. Звичайно, кожен воліє овочі, до яких він звик з дитинства, деяким вони сподобалися в більш пізньому віці, але люблять їх усі. Овочі - основа раціонального харчування людини, це найдоступніше джерело вітамінів і мінералів. Науковці, які вивчають питання довголіття, з'ясували, що в основному раціоні харчування людей, що переступили поріг 90-річчя, завжди були овочі в сирому вигляді. Вони допомагають людині відновити сили, виводять холестерин з організму, запобігають таку хворобу, як атеросклероз. Корисні властивості овочів сприяють швидкому засвоєнню продуктів харчування, обмін речовин прискорюється на 15 - 20%.

Овочі значно покращують апетит, виводять токсини і шлаки з організму, є основними постачальниками різноманітних корисних ферментів і органічних кислот. При регулярному прийомі в їжу овочів, процеси жовчоутворення і працездатність печінки значно посилюються, що благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Особливо необхідно врахувати користь овочів для людей похилого віку, так як часто їх серцево-судинна, кровоносна та ендокринна системи схильні до різних порушень. Подивимося на характеристики деяких овочів, які знають і люблять багато людей.

Капуста - потужне джерело антиоксидантів, захищає зір і благотворно впливає на роботу серця. Руйнує токсини і канцерогени, виводить холестерин з організму людини. Люди, що страждають гастритами зі зниженою кислотністю, знають, як їм допомагає капустяний сік при загостренні хвороби. Він прекрасно лікує виразку дванадцятипалої кишки. Капуста хороша у всіх видах: свіжа, варена, смажена, квашена.

Другий хліб російського народу - це картопля. Корисні властивості овочів втілилися в ньому в повному обсязі. Картопля знижує артеріальний тиск. Калій, яким рясніє картопля, зміцнює артерії. Картопляний сік - чудовий помічник у боротьбі з гастритами, має сечогінну і послаблюючу дію. Цей улюблений овоч містить 2% білка з високою біологічною цінністю.

Користь моркви всі знають з дитинства, вона багата калієм, багатьма мікроелементами і харчовими волокнами. Чим більше оранжевого кольору морква, тим більше в ній каротиноїдів. Щоб страви з моркви добре засвоювалися організмом людини, вживати її слід з жирами, але не варто зловживати морквою, інакше вам загрожує гіперкаротінемія і жовта пігментація шкіри. Морква дуже корисна для людей з ослабленим зором.

Ще один виключно корисний овоч - це буряк. Вона містить в собі корисні властивості овочів усіх разом узятих. Вживання буряка - профілактика раку легенів і шкіри. Буряк дуже багата фолієвою кислотою, виводить холестерин, містить багато вітамінів, магній, калій, кальцій, мідь. Прекрасно буряк впливає на функції статевих залоз, обміну речовин в організмі. Добре її вживати в їжу людям, хворим на цукровий діабет і пити по 50 грамів бурякового соку 3 - 4 рази на день. А при гіпертонічній хворобі до соку буряка додайте ще мед. Щоденна норма вживання бурякового соку: 1, 5 склянки двічі на день.

Населення південної частини Росії просто обожнює баклажани, в яких яскраво виражені корисні властивості овочів. Баклажани широко використовують при лікувальному харчуванні, при атеросклерозі, хворобах нирок, печінки, запорах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Баклажан на Сході зветься овочем довголіття, він надзвичайно корисний людям похилого віку. Клітковина баклажана дуже ніжної консистенції, чудово стимулює діяльність кишечника і ліквідує гнильні процеси в організмі людини.

Овочі - невід'ємна частина здорового засвоєння білків, жирів і вуглеводів. Вживання їх в їжу надає користь організму, не забувайте про це. Щоб довше жити, їжте більше овочів.

Дієта при проносі у малюка дозволяє «розвантажити» його шлунок і запобігти подальшому погіршенню самопочуття дитини. Підбиратися вона повинна суто індивідуально лікуючим лікарем, який здатний оцінити вік дитини, тяжкість захворювання і наявність супутніх симптомів.

Якщо говорити про дієту для новонароджених, які знаходяться на грудному вигодовуванні, то радикальних заходів в цьому випадку приймати не варто. Від грудного харчування відмовлятися немає необхідності, потрібно лише переглянути схему харчування. Кількість годувань повинне бути збільшене, адже діарея у дитини небезпечна, насамперед, швидким зневодненням організму. Навпаки ж, порції повинні бути зменшені, щоб травна система крихти не перевантажувалася. Малюкам перебувають на штучному вигодовуванні варто підібрати низколактозная або кисломолочну суміш. Грудничкам ж, які окрім материнського молока вже отримують прикорм, необхідно вилучити з раціону додаткове харчування, залишивши тільки грудне молоко або ж лікувальну суміш.

Що стосується лікування діареї у дитини, яка знаходиться в системі «дорослого харчування», той тут варто дотримуватися певних правил. У першу чергу необхідно виключити з його раціону продукти, які перевантажують кишечник і здатні спровокувати бродіння в шлунку. Паралельно з цим необхідно запобігти зневоднення дитячого організму, постійно пропонуючи дитині питво, в малих дозах. Важливо це для того, щоб рідина встигала засвоюватися. Поїти малюка краще киселем, компотом із сухофруктів, солодким чорним чаєм або рисовим відваром.

Говорячи про харчування дитини страждає проносом важливо прибрати їх раціону жирну їжу, яка може сприяти розрідженню стільця, а всі страви готувати на пару, відварювати або запікати в духовці. Крім того, обов'язковою умовою дієти при діареї є заборона на вживання незбираного молока. Необхідно готувати дитині каші, рисову або вівсяну, однак не на молоці, а на воді. Дозволений до вживання і сир, правда в невеликій кількості.

При діареї дитині корисніше давати максимально подрібнені страви, тобто перетерті в пюре, пропущені через сито або подрібнені в блендері .  Більш того, в раціон потрібно включити страви володіють обволікаючим ефектом, наприклад, супи з крупами, киселі або розварені каші .  Навпаки ж, при проносі не можна давати дитині свіжі фрукти і овочі, горіхи і боби, а також здобу (білий хліб, кондитерські вироби, випічку) фруктові соки, газовану воду, копченості та мандарини .  Причому, такої дієти бажано дотримуватися протягом 3-4 днів після відновлення функцій кишечника .  Вводити в раціон продукти, від яких тимчасово відмовилися, потрібно по одному, а от заборона на молочні продукти повинен діяти ще два тижні .  Навпаки ж, вживання кисломолочних продуктів вітається .  Головне, щоб ці продукти були свіжими, містили не більше 2, 5% жирності, а також натуральними - без штучних добавок і барвників .

Підіб'ємо підсумок. У список продуктів, дозволених до вживання під час проносу повинні входити: супи на нежирному бульйоні, сухарі, риба і м'ясо нежирних сортів, варені курячі яйця, свіжий сир і розварені каші на воді. Крім того, малюку можна їсти яблука, запечені в духовці, несолодкий кисіль, неміцний чай і компот із сухофруктів, крім чорносливу.

У список продуктів, які необхідно виключити при діареї входять: свіжі фрукти і овочі, різні ягоди, макаронні вироби, свіжі хлібобулочні вироби та здоба, молоко і молочні продукти, маринади, консерви, копченості, а також міцні жирні бульйони. До того ж необхідно уникати пшона, бобових, жирних сортів м'яса, газованих напоїв, а також гарячих і холодних страв. Піклуйтеся про своїх малюків!

У першу чергу потрібно звернути увагу на традиційне новорічне блюдо оселедець "під шубою", а також всілякі салати, приміром, «Мімоза» або «Олів'є», які приготовані з використанням моркви, м'яса, грибів, цибулі, яєць і, звичайно ж, майонезу. Через заправки і обсмаження ці страви містять атомну дозу холестерину. Що вже говорити про їх калорійності. А адже вони отруюють шлунок святкуючих не тільки в новорічну ніч, а й протягом ще декількох днів. Якщо ж без таких страв і свято - не свято, варто максимально пом'якшити удар по шлунку і печінки заміною майонезу на низькокалорійний або розведенням його в пропорції 1: 1 з знежиреної сметаною, використовувати можна натуральний йогурт без смакових добавок.

Смажене м'ясо в обов'язковому порядку присутній на кожному новорічному столі. А адже червоне м'ясо є джерелом множинних загроз для організму людини. По-перше, ця їжа важка, а по-друге вона містить чимало тваринних жирів, будучи джерелом холестерину. Найнебезпечніше смаженого м'яса на святковому столі може бути, хіба що, м'ясо запечене «по-французьки», в якому присутні цибуля, сир, майонез і гриби. Самою реальною заміною цих страв може стати м'ясо птиці, можливо індичка або качка. А ще краще використовувати дієтичне м'ясо кролика.

Всілякі ковбасні та м'ясні нарізки також є «бомбою сповільненої дії» для шлунка. Особливо небезпечні різні копченості та Сервелат, в яких міститься багато солі, підсилювачів смаку, жирів і консервантів. Бекон, нехай, і менш калорійний для організму, проте в п'яти скибочках такий нарізки міститься мінімум 500 калорій. Щоб убезпечити себе в цьому випадку краще замінити ці страви нарізками з скибочок кальмара, печеної індички або відвареного язика.

Про копченому м'ясі скажемо окремо. Копченості, будь-то м'ясо або риба, містять канцерогенні речовини, що сприяють розвитку раку. Якщо новорічний стіл не мислимо без м'яса, слід м'ясо відварити або запекти в духовці.

Не найбільш корисними стравами на новорічному столі стануть і всіма улюблені фаршировані овочі. Безумовно, без начинки будь-які овочі принесли б відчутну користь організму, а от якщо начинити їх горіхами, грибами, вершками, сиром, часником і майонезом, то звичайні овочі непомітно перетворяться на ситне друге блюдо. Щоб хоч якось зберегти користь для організму краще не видаляти до кінця нутрощі овочів, а кількість шкідливої ​​начинки максимально зменшити.

А адже різні торти, кекси і тістечка є ще одним приводом бити тривогу. Вся справа в великому вмісті жиру і цукру в тісті, що гарантує їх високу калорійність. А ось бісквіти і листкові вироби в цьому плані менш шкідливі і більше підходять для застілля.

Не варто забувати і про спиртні напої - головних ворогів шлунка, печінки та підшлункової. Статистика алкогольних отруєнь при новорічних святкуваннях красномовно це підтверджує. І вже зовсім не варто змішувати алкоголь з газованими напоями. Лікарі в цьому випадку настійно рекомендують вибрати один вид алкоголю і не зловживати ним. Приємних вам свят!

Корисні властивості даного продукту полягають в її багатому вітамінний і мінеральний склад. Вона містить велику кількість вітаміну PP, токоферолу, тіаміну, пантотенову та фолієву кислоти, магній, залізо, фосфор, селен і калій. Калорійність крохмальної локшини дуже висока. При її приготуванні не використовують сіль та інші спеції. Середня калорійність 320 ккал на 100г продукту. Фунчоза рекомендується людям, що страждають від ожиріння. Регулярне вживання скляній локшини значно зменшує споживання жирів і цукру. При цьому в організмі зберігається життєва енергія і відмінне самопочуття. Крім того, фунчоза містить у своєму складі незамінні амінокислоти.

Даний продукт використовується для приготування багатьох страв, в даній статті ми наведемо найпростіший і популярний рецепт салату з фунчозой.

Рецепт салату з фунчозой, огірком і морквою.

Для приготування страви знадобиться: 100г тонкої локшини, 50г морквини по-корейськи, соєвий соус (за смаком), кілька зубчиків часнику, один свіжий огірок і оливкове масло. Для початку слід відварити локшину і дати їй охолонути. Огірок слід нарізати тонкою і довгою соломкою. Потім змішати інгредієнти, локшину, моркву і огірок, за смаком додати соєвого соусу. Часник слід дрібно подрібнити, змішати з оливковою олією і додати в салат.

Це найпростіший салат з фунчозой, але його особливість у тому, що дане блюдо відмінно поєднується з багатьма іншими інгредієнтами, додавши які можна істотно змінити смакові особливості салату. Наприклад, можна додати трохи курки, за своїм смаком. В принципі з цією стравою можна злегка поекспериментувати, додати м'ясо або рибу, морепродукти. Крім того, до цього салату відмінно підходять баклажани, цукіні, редька, ріпчаста цибуля.

Найшвидший рецепт салату з фунчозой.
  Нам знадобляться наступні продукти: фунчоза, два солодких перцю, дві морквини, одна головка часнику, один довгий огірок, рослинне масло, соєвий соус і слабкі приправи.

Насамперед потрібно нарізати моркву, перець і огірки тоненькими смужками. Якщо локшина тоненька (до 0ю5 мм), то її досить залити окропом. Якщо ж вона більш товста, то її треба відварити в підсоленій воді 3-4 хвилини. Потім злегка обсмажуємо нарізані овочі на рослинному маслі, до тих пір, поки вони не стануть золотистими і додаємо часник. Змішуємо приготовані інгредієнти, додаємо соєвий соус за смаком, ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на півгодини. смачного!

Розрізняють 3 основних види солянок: м'ясну, рибну та грибну. Правила приготування кожної з них ми розберемо докладно в цій статті.

Як приготувати суп солянку м'ясну - загальні рекомендації

• в м'ясну солянку можна додавати відварне, копчене, обсмажене м'ясо, а також субпродукти та ковбасні вироби;
• краща яловичина, свинина, курка, але використовуються і інші сорти м'яса, наприклад, дичина;
• готують м'ясну солянку на основі міцного м'ясного бульйону;
• не варто додавати велику кількість круп, щоб солянка не перетворилася на кашу;
• спеції, маслини або каперси, зелень - обов'язкові компоненти цієї страви.

Існує безліч рецептів м'ясної солянки. Спробуйте один з самих незвичайних.

М'ясна солянка по-казахському
  Ця солянка готується не з крупою, а з галушками, які роблять так: 1 куряче яйце змішати з 2 ст.л. борошна і 10 г вершкового масла. Масу вимісити і ложкою викладати в киплячий суп. Сам суп вариться наступним чином:

Зварити мясокостний бульйон з 1 л води і 100 г яловичини на кістці. Нарізати 50 г копченої баранини, 50 г кінської ковбаси, 50 г відвареного яловичого мови. Очистити і нарізати кільцями 1 головку ріпчастої цибулі. Пасерувати його в 15 г вершкового масла, додати 1 ст.л. томатного пюре (не пасти). Перемішати, додати дрібно нарізаний солоний огірок. Яловичину витягти з бульйону, кістки викинути, м'ясо дрібно нарізати. Додати його назад в бульйон разом з усіма іншими інгредієнтами (ковбасами, копченим м'ясом, мовою і засмажкою). Додати 2-3 лаврових листки, по щіпці меленого чорного і червоного перців, 1-2 горошинки чорного перцю, галушки, сіль за смаком і кілька гілочок кропу, нарізаних досить дрібно. Варити 5 хвилин і подавати солянку гарячою.

Як приготувати суп солянку рибну - рекомендації

• краще використовувати декілька видів риби;
• в рибну солянку обов'язково додають лимон - перед самою подачею, 1 кружечок лимона в 1 тарілку;
• замість традиційних томатного пюре або пасти в рибну солянку кладуть свіжі помідори;
• найсмачніша солянка виходить з риби осетрових порід.

Солянка з сьомгою і горбушею
  200 г філе сьомги помістити в каструлю, додати кілька обрізків (плавників, хвостів і т.д.) горбуші, залити 1 л води, додати 3-4 лаврових листки і 3-4 горошинки чорного перцю. Довести до кипіння, варити 15-20 хвилин на малому вогні. Рибу вийняти, бульйон процідити. Очистити і нарізати кубиками 3 картоплини, залити бульйоном і варити до готовності. Дрібно нарізати голівку ріпчастої цибулі, обсмажити з 1 ст.л. рослинного масла і 2-мя подрібненими свіжими помідорами. Додати 1 нарізаний дрібними кубиками солоний огірок, викласти зажарку в картоплю з бульйоном. Туди ж додати нарізане кубиками філе сьомги, дрібку чорного перцю, 1 ст.л. консервованих маслин разом з рідиною, сіль за смаком. Варити ще 5-7 хвилин, розлити в тарілки і подавати з кружечками лимона.

Як приготувати суп солянку грибну - поради

• найкраща заправка для грибний солянки - борошно, обсмажена на вершковому маслі, і сметана;
• рекомендується додавати в солянку зі свіжих грибів невелика кількість сушених грибів і коріння;
• часто в це блюдо додається білокачанна капуста, свіжа або квашена.

Проста грибна солянка
  Замочити 25 г сухих грибів у холодній воді на 1-2 години. Обсмажити в рослинному маслі 200 г подрібнених свіжих грибів, додати 1 дрібно нарізану цибулину і 1 моркву, натерту на тертці. Перемішати, додати 2 солоні огірки, порізаних дрібними кубиками. У каструлі відварити сушені гриби, витягти їх, дрібно нарізати і відправити назад разом з засмажкою. Додати 100 г промитої квашеної капусти, 1 ст.л. консервованих маслин разом з рідиною, пучок дрібно нарізаної петрушки, сіль і перець за смаком. Варити на малому вогні 5-7 хвилин. Можна додати ще якісь спеції на свій смак.

Тепер ви можете розповісти друзям, як приготувати суп солянку. Удачі!

Кожна людина індивідуальна, а значить, і у дітей є свої переваги в їжі. Тому якщо малюк відмовляється їсти кашу, не потрібно насильно намагатися його нагодувати. Навіть в юному віці, немовля здатний сам вибрати вподобану йому кашу, і залишається методом підбору визначити підходящий варіант. Щоб дитина дізнався смак, потрібно додати в кашу трохи материнського молока, це прискорить процес звикання. Вводити нову їжу в раціон слід мінімальними дозами, наприклад, для п'ятимісячного немовляти достатньо всього однієї десертної ложки. Перед зміною типу харчування, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Які каші повинні бути першими?

Спочатку перші порції каші повинні замінювати тільки одне добове годування груддю. Щоб дитинці сподобалася нова їжа, потрібно дізнатися, як варити кашу грудничку. Безсумнівно, першою кашею для малюка повинна стати саме гречана. У своєму складі вона містить велику кількість поживних речовин і дуже легко засвоюється дитячим шлунком. Крім того, гречана каша стимулює перистальтику кишечника, тим самим, прискорюючи процес звикання до нового раціону. Другий за поживністю є - вівсяна каша. У ній міститься багато білка, фосфору, магнію, заліза, калію, вітамінів групи B, рослинних жирів. Самою гіпоалергенної кашею вважається рисова, правда в своєму складі вона містить менше корисних і поживних речовин, ніж гречана або вівсяна. Варто відзначити, що надмірне вживання рисової каші може призвести до затримки стільця, її краще використовувати, щоб урізноманітнити дитяче меню.

Як варити кашу грудничку?

Сьогодні для мами не становить проблем приготувати дитячу кашу, в крайньому випадку, можна скористатися кашами швидкого приготування. Обов'язково щодня годуєте малюка різними стравами, щоб він краще звикав до нової їжі. Безумовно, якщо порівнювати покупну кашу і домашню, то перевагу варто віддавати другого варіанту. Щоб приготувати кашу малюкові, потрібно ретельно промити обрану крупу і висушити її, потім за допомогою звичайної кавомолки зробити однорідну суміш. У перший час, кашу для малюка краще варити на воді, овочевому відварі, а ще краще на грудному молоці. Звичайне коров'яче молоко вважається важкою їжею, тому від нього слід відмовитися, а коли дитина досягне однорічного віку, таке молоко слід розбавляти з водою.

Необхідно чітко дотримуватися консистенцію каші, і абсолютно неприпустимо варити кашу, так би мовити «на око». На 100 мл води потрібно додати 5г перемеленої крупи (1-2 чайні ложки), відповідно, чим більше об'єм рідини, тим більше кількість крупи. Слід уточнити, що манну і вівсяну кашу потрібно засипати в киплячу воду, а гречану і рисову - в холодну. Ні в якому разі не використовувати для приготування каш мікрохвильову піч! Каша повинна варитися на повільному вогні, при цьому її необхідно постійно помішувати. Купуючи покупні каші, в кашу слід додати 4-5г вершкового масла, у разі алергії його можна замінити на рослинне. Що стосується додаткових інгредієнтів - солі і цукру, то в перший час краще відмовитися від їх застосування. Бажаємо вашому малюкові, стати великим і сильним!

Сливове варення в скороварці
  Для приготування варення потрібно:

• слива без кісточок - 1 кг;
• мигдаль - 300 г;
• цукор - 800 г;
• вода - 500 мл.

Мигдальні горіхи потрібно залити окропом на 5 хвилин, після чого видалити шкірку і висушити. Воду потрібно закип'ятити, додати цукор, щоб вийшов цукровий сироп. Після цього в сироп потрібно покласти сливи і очищений мигдаль, закрити скороварку кришкою і варити варення протягом 15 хвилин.

Фруктово-ягідне варення в скороварці
  Для приготування варення потрібно:

• Яблуко (кисле) - 1шт .;
• Айва - 1 шт .;
• Брусниця - 1 ст .;
• Апельсини в'ялені - 10 шт .;
• Лимони в'ялені - 10 шт .;
• Цукор - 2 склянки.

Для приготування варення необхідно очистити яблуко і айву від шкірки, крупно нарізати і помістити в каструлю скороварки. В'ялені апельсини і лимони потрібно нарізати тонкою соломкою і додати в скороварку, туди ж помістити брусницю і цукровий пісок. Для приготування варення, потрібно закрити кришку каструлі і виставити режим «Каша». Час приготування виставляти не потрібно, скороварка відключиться автоматично.

Малинове варення в скороварці
  Для приготування варення потрібно:

• Малина - 1 кг;
• Цукор - 800 г;
• Вода - 0, 5 -1 склянки.

Для приготування малини потрібно перебрати ягоди, видаливши зіпсовані, після чого помістити малину в скороварку, засипати цукром, додати води і перемішати. Варення вариться протягом 10 хвилин.

Вишневе варення в скороварці
  Для приготування варення потрібно:

• Вишня - 1 кг:
• Цукор - 1 кг.

Для приготування вишневого варення необхідно видалити кісточки з вишні. Ягоди необхідно покласти в каструлю скороварки і засипати цукровим піском, після цього -вибрати режим «Гасіння» на 1 годину.

Яблучне варення в скороварці
  Для приготування варення потрібно:

• Яблука - 600 г;
• Цукор - 300 г.

Щоб приготувати яблучне варення, яблука потрібно очистити від шкірки і кісточок, після цього нарізати шматочками. Потім потрібно скласти яблука в чашу скороварки, зверху засипати цукор, можна також вичавити сік одного лимона, якщо господарці подобається присмак цитрусових. Після цього необхідно закрити кришку скороварки, вибрати режим «Випічка» і час приготування - 1 година. Після приготування варення, його потрібно розлити по стерилізованим банкам.

Нехай приготоване варення скрасить холодні зимові вечори за чаюванням в приємній компанії. смачного!

Існує два основних способи приготування цієї каші. Для першого з них необхідно запастися 1 літром води і 1 склянкою перлової крупи, а також сіллю і вершковим маслом. Спочатку крупа перебирається і гарненько промивається. Після цього необхідно щоб крупа набухла, для чого її заливають водою і залишають на 10-12 годин. Зачекавши відведений час перловка відкидається в друшляк, а воді дають повністю стекти.

Після цього можна приступати до приготування такої чудової каші. Варити таку страву кулінари радять в алюмінієвому посуді, що дозволить зберегти смак, та до того ж захистить від пригорання. Заливши водою і поставивши крупу на вогонь, варити її потрібно приблизно 50-60 хвилин. До цього часу каша повинна загуснути. Як тільки це відбудеться, її необхідно зняти з вогню і на 10 хвилин залишити тужити. Після це в кашу додають сіль, а також вершкове масло за смаком. Ароматне страва готова, причому найбільш смачне воно саме в гарячому вигляді.

Існує й інший рецепт приготування перлової каші. Для цього береться дві склянки перловки, а також 3, 5 склянки води. Спочатку воді необхідно дати закипіти, потім трохи підсолити її, після чого всипати у воду перлову крупу і варити 6 хвилин. Потім кашу потрібно відкинути в друшляк і дати воді стекти.

Вливши воду в алюмінієву каструлю, необхідно довести її до кипіння, додати сіль, а також вершкове масло. Туди ж відправляється і підготовлена ​​крупа, яка повинна варитися до повного загустіння. Лише тільки страву загусне, кашу необхідно поставити на упрівання. Цей процес являє збій прогрів страви при низькій температурі. Для цього можна просто укутати каструлю з кашею в ватник, або ж поставити її на водяну баню. Однак у другому випадку доведеться парити її не менше двох годин.

Тим часом, знаючи як варити кашу, варто задуматися і про страву, в якому перловка повністю розкриє свої смакові якості. Для цього ідеально підійдуть голубці з перловкою і м'ясом або фарширована риба. Щоб приготувати голубці потрібно відокремити від капустини верхні листки і качан, а потім опустити качан в ємність з солоною водою. Варити його слід не більше 10 хвилин, щоб листя не почали рватися. Після цього листя акуратно відокремлюються від качана і проварюються в тій же воді ще 2 хвилини.

Для приготування начинки голубців береться яловичий або свинячий фарш у кількості 400 г, стільки ж перлової крупи і одна дрібно порубана цибулина. Змішавши всі інгредієнти, начинку необхідно укладати в кожен капустяний лист, після чого загортати голубець, надаючи йому красиву прямокутну форму. Залив голубці сметанно-вершковим соусом, залишиться лише поставити блюдо в духовку і тушкувати голубці 40 хвилин. смачного!