Солодощі

Серотонін виробляється в людському мозку і ні в одному продукті харчування його немає. Однак збільшити вироблення цієї речовини деякі продукти харчування все ж можуть. Одним з найпростіших способів підвищити рівень «гормону радості» - поїсти солодкого. У цьому плані підійдуть будь-які продукти, в яких містяться найпростіші цукру, наприклад, мед, цукерки, печиво, торт або варення. Об'єднує всі ці продукти наявність простих вуглеводів, які і сприяють виробленню даного гормону. Для утворення в організмі серотоніну можна вживати також випічку або звичайний білий хліб.

Правда відносно солодощів варто зробити застереження. Вживання цих продуктів у великій кількості може призвести до залежності від солодкого, а також ожиріння, підвищенню рівня та відкладання в організмі холестерину, а значить і супутнім проблемам із судинною системою і серцем. Тому краще вживати солодощі зрідка і в строго обмежених кількостях.

Продукти, що містять триптофан

Вченими встановлено, що утворюється гормон серотонін з амінокислоти, яка називається триптофан. Дана речовина присутня в деяких продуктах, а значить, вживаючи їх, можна істотно підвищити і рівень «гормону радості». Причому, для підтримки організму в нормальному стані людині достатньо вживати не більше двох грамів речовини триптофан на добу. До продуктам, що містять триптофан, насамперед, варто віднести тверді і плавлені сири, а також сою. Всі ці продукти є лідерами за змістом даної амінокислоти. Не багатьом менше її зміст в курячих яйцях, в чечевиці, нежирному м'ясі, квасолі, жирному сирі, в гречці і пшоні. Велика кількість цієї речовини міститься також в гриби глива. Навпаки, в овочах і фруктах дана амінокислота практично відсутня, а значить, щодня вживаючи тільки овочеві салати навряд чи вийде поліпшити свій настрій.

Продукти, що містять вітамін В

Виявляється, виробленню серотоніну в організмі активно сприяють продукти, що містять вітамін В. Цих біологічно активних речовин чимало міститься в печінці тварин, в гречаній і вівсяній крупі, в салатних листках і дріжджах. З екзотичних фруктів вітаміном В багаті фініки, диня, апельсини, гарбуз і банани.

Продукти, що містять магній

Ще одним способом підвищення рівня серотоніну в крові є вживання продуктів, що містять магній. Цього мікроелемента багато в морській капусті, висівках, дикому темному рисі, куразі і чорносливі. До речі, щоб підняти рівень серотоніну і тим самим повернути собі відмінний настрій, достатньо випити чашечку чаю та кави, можна навіть без цукру. У цих напоях достатньо найрізноманітніших речовин, що сприяють виробленню «гормону радості».

Наостанок хочеться сказати, що якщо вживання серотоніну в продуктах не дає очікуваного результату, підвищити рівень гормону можна вживанням біоактивних добавок, які містять магній або триптофан. Тим більше, що в Бадах кількість даних речовин вже строго розраховано і збалансовано. Бережіть себе!

Мабуть, жоден натуральний продукт харчування не грає таку величезну роль практично у всіх національних кухнях світу, як лук. Якщо взяти російську кухню, то з упевненістю можна сказати, що навряд чи є головне блюдо, яке ми готуємо без використання цього чудового продукту. Навряд чи комусь невідомо, що корисних властивостей цибулі налічується десятки, саме тому, незважаючи на такий недолік, як не дуже приємна віддушка, ми вживаємо досить багато цибулі цілий рік. Цибуля є не тільки лікувальним, а й унікальним профілактичним засобом, що володіє величезною поживну цінність.

Відомо, що в давнину цибулю допомагав нашим предкам виживати під час найстрашніших масових епідемій таких захворювань, як холера і чума, тому луку приписували мало не магічні властивості. Крім того, ось вже багато століть добре відомі захисні властивості цибулі, оскільки цей натуральний продукт є дуже багатим джерелом вітаміну С. Недарма саме цибулю ми використовуємо, коли відчуваємо перші симптоми наближення застуди. Вважається, що цибуля корисний тим, хто страждає від астми, а ще, корисні властивості цибулі включають підвищення імунітету і зміцнення захисних сил організму від негативних дій навколишнього середовища.

Крім того, цибуля багатий натуральними антиоксидантами і фітонцидами, завдяки яким любителі лука можуть більш ефективно боротися із зайвою вагою. Також, антиоксиданти мають потужне регенеруючу та омолоджуючу дію, оскільки вони гальмують процеси окислення в тканинах організму і значно уповільнюють процеси старіння. Цей натуральний продукт також сприяє зниженню рівня холестерину в організмі, що пов'язано зі зниженням ризику утворення тромбів і розвитку таких важких недуг, як атеросклероз, інсульт та інші. Ті, хто регулярно вживають цибулю, зазвичай мають відмінний апетит і рідко страждають від розладів травлення.

Багато з добре відомих корисних властивостей цибулі визначаються багатим мінеральним складом цього натурального продукту. Зокрема, цибуля містить багато заліза, яке необхідне для підвищення рівня гемоглобіну та профілактики анемії. Також, в цибулі міститься кальцій, життєво важливий для здоров'я наших зубів і кісток, а ще для профілактики такого поширеного захворювання, як остеопороз. Такий мінерал, як калій, ефективно підтримує функцію нашої нервової системи і сприяє нормалізації кров'яного тиску. У цибулі також міститься провітамін А, життєво необхідний для відмінного зору.

Дуже корисні для здоров'я містяться в цибулі органічні кислоти, такі як яблучна, лимонна та інші. Цей прекрасний натуральний продукт може сприяти нормалізації рівня цукру в крові, тому його рекомендують вживати діабетикам. Корисні властивості цибулі включають також заспокійливу, болезаспокійливу, проти-опікове і пом'якшувальну дії, тому цибуля часто використовується для компресів при таких недугах, як опіки, інфекції, шкірні роздратування і запалення. Стимулююча дія цибулі допомагає запобігти випадання волосся, тому кашку з цибулі можна втирати в шкіру голови для зміцнення і зростання волосся. Нарешті, цей натуральний продукт відомий також своїми протигрибковими і протиглисними властивостями. Будьте здорові!

Останнім часом зелений чай став одним з найбільш затребуваних напоїв у багатьох країнах світу. Не оминула своєю увагою зелений чай і Росія. Звичайно, певну роль у такому перевазі людей зіграла агресивна реклама цього чайного напою. В результаті люди, незалежно від стану свого здоров'я, почали масово вживати зелений чай.

Багато хто навіть не замислюються про вплив зеленого чаю на артеріальний тиск і постійно включають його в щоденний раціон харчування у великих кількостях. Причому думки з цього питання кардинально розходяться. Одні кажуть, що зелений чай підвищує тиск. Інші стверджують, що навпаки, цей напій тиск знижує. Виходить, що зелений чай зовсім по-різному впливає на кожну людину.

Дійсно, вплив зеленого чаю на тиск - досить суперечливе питання. Адже навіть серед учених-дієтологів і кваліфікованих фахівців-фармакологів не існує єдиної думки з цього питання. Загальновідомо, що артеріальний тиск є одним з головних фізичних показників здоров'я будь-якої людини. Лікарі-фармакологи протягом довгого часу вивчають фізіологічну взаємозв'язок зеленого чаю і показників кров'яного тиску. На підставі їх досліджень виявлено, що основними компонентами, що впливають на артеріальний тиск, є кофеїн і катехіни, які містяться в зеленому чаї.

Вченими доведено, що кофеїну в зеленому чаї міститься практично в 4 рази більше, ніж в натуральному кави .  Враховуючи збудливу дію кофеїну, необхідно відзначити, що спочатку зелений чай підвищує тиск, але така зміна показників артеріального тиску має короткочасний ефект .  Кофеїн впливає на роботу серця, стимулюючи його, при цьому серцеві удари посилюються, значно збільшується обсяг перекачується крові .  Одночасно кофеїн збуджує вазомоторний центр в головному мозку, що відповідає за стан кровоносних судин, які розширюються, а через посиленої роботи серця пониження артеріального тиску спочатку не відбувається .  Незважаючи на те, що спочатку зелений чай підвищує тиск, відчутної шкоди станом здоров'я більшості людей це не приносить .  Спочатку вплив кофеїну на організм, пов'язане з підвищенням тиску, можуть на собі відчути тільки люди, які страждають на гіпертонічну хворобу .

Потім вступають у свої права і починають діяти катехіни. Ці речовини нейтралізують збудливу дію кофеїну. За рахунок катехінів, що входять до складу даного напою, відбувається полегшення кровотоку, зникають головні болі, відчуття шуму у вухах, стає легше дихати, тиск помірно знижується. Тому, в основному лікарі рекомендують вживати зелений чай людям з підвищеним артеріальним тиском. На їхню думку, даний напій допомагає ефективно позбутися багатьох неприємних симптомів, викликаних гіпертонією. А ось гіпотонікам вживати зелений чай не рекомендується.

Те, що спочатку зелений чай підвищує тиск, а потім знижує, і є предметом розбіжностей серед фахівців. Але більшість схиляється до того, що основний вплив зеленого чаю - це зниження тиску. При цьому гіпертоніки з тривалим терміном захворювання повинні дотримуватися основне правило при вживанні цього напою. Незважаючи на суттєве полегшення самопочуття, зловживати зеленим чаєм недоцільно. Двох-трьох чашок, випитих протягом дня, цілком достатньо. Розумне вживання цього напою значно покращує еластичність судин, ефективно знижує рівень холестерину в крові, що сприяє запобіганню ризику інфаркту або інсульту.

Таким чином, списувати все на кофеїн і стверджувати, що зелений чай підвищує тиск, не зовсім вірне судження. Дійсним цінителям зеленого чаю слід знати головне - нейтралізувати можливі неприємні наслідки вживання цього корисного напою можна тільки грамотної дозуванням. Тоді зелений чай не зробить негативного впливу на здоров'я людини з будь-якими показниками артеріального тиску. Будьте здорові!

Аґрус містить багато вітаміну С, необхідного для зміцнення імунітету, вітамін А або каротин, який необхідний для зору. Крім того, ці ягоди багаті вітамінами групи В, які забезпечують роботу мозку і нервової системи, покращує пам'ять і когнітивні функції. Аґрус допомагає поліпшити настрій, показаний при депресіях. Він містять такі життєво важливі елементи, як кальцій, фосфор, магній, калій, мідь, залізо, цинк, кобальт, йод та інші. Тому регулярне вживання агрусу сприяє поліпшенню загального самопочуття, профілактиці багатьох захворювань.

До корисних властивостей агрусу відноситься здатність покращувати функції шлунково-кишкового тракту, оскільки ягоди багаті клітковиною і пектинові речовини. Завдяки цьому приходять в норму процеси травлення, зникають невеликі, але приносять багато дискомфорту розлади травлення, поліпшуються процеси виведення токсинів з організму. Агрус багатий дубильними речовинами, антиоксидантами (включаючи флавоноїди, фолієву кислоту, вітамін Е та інші), які допомагають запобігти процеси старіння і захистити організм від утворення ракових клітин і розвитку онкологічних захворювань.

Ягоди агрусу нормалізують обмінні процеси, тому вживання їх в їжу є профілактикою утворення зайвих кілограмів. Ці ягоди можуть використовуватися як основа для розвантажувальних днів і дієти, як елемент лікувального харчування при ожирінні. З метою зниження ваги їх найкраще вживати свіжими. Аґрус має гарний сечогінну і жовчогінну дію, завдяки якому можна налагодити функцію сечостатевої системи, запобігти можливі захворювання нирок, сечового і жовчного міхурів, особливо ефективний агрус при різних інфекціях і запальних процесах.

Оскільки агрус дуже багатий залізом і фолієвою кислотою, він корисний при недокрів'ї та анемії. Ягоди агрусу можуть використовуватися для профілактики таких захворювань серцево судинної системи, як атеросклероз, гіпертонія, інфаркт міокарда, варикозне розширення вен та інші хвороби судин.

Нарешті, корисні властивості агрусу включають також освіжаючі і тонізуючі дії цих ягід. Відвари і компоти з агрусу дуже рекомендуються жінкам для нормалізації гормонального фону під час клімаксу, а також для позбавлення від симптомів, пов'язаних з порушеннями менструального циклу.

Склад

Мандарин - найдавніший плід, його батьківщиною вважається Південно-Східна Азія, зокрема Китай. У ті далекі часи вживати цей «сонячний» цитрус дозволяли собі тільки заможні китайці. У сучасному світі основними постачальниками мандаринів є Марокко, Іспанія, Сицилія і Аргентина. На пострадянському просторі їх вирощують в Грузії. Характерною особливістю мандаринів, як і інших цитрусових, є вміст величезної кількості вітаміну C - аскорбінової кислоти. Крім того, мандарини надзвичайно багаті на пектинові речовини, ефірними маслами, глікозидами, мінеральними солями, вітамінами D, K, B1, B2. Наявність у складі цих цитрусових лимонної кислоти перешкоджає утворенню нітратів та інших шкідливих компонентів.

Користь мандаринів

Головне корисна властивість цього чудесного оранжевого плода - його здатність відновлювати запаси вітамінів в осінньо-зимовий період. При простудних захворюваннях, що супроводжуються підвищеною температурою, мандарини прекрасно втамовують спрагу і насичують організм аскорбіновою кислотою.

Завдяки високому вмісту фітонцидів ці цитрусові вбивають мікроби та інші шкідливі мікроорганізми, дають позитивний ефект при простудних і грибкових захворюваннях. Крім того, мандарини надають протинабрякову, протизастійний і протівослізевое дії на бронхи за рахунок великого вмісту сінефріна - фенолікової амінокислоти.

Мандарин - воістину «сонячний» фрукт! Його святковий помаранчевий колір і солодкуватий аромат поліпшують настрій і заспокоюють нервову систему. Мандариновий сік - відмінний антидепресант, а шкірка плоду містить навіть більше корисних речовин, ніж м'якоть. Правда, шкірку зазвичай викидають, і даремно - вона надзвичайно багата на пектинові речовини, ефірними маслами, органічними кислотами і флавоноїдами. Її можна використовувати для приготування настоянок і цукатів.

Нещодавно японські вчені прийшли до висновку, що мандарини знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, запобігають атеросклероз, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин. Що міститься в них вітамін D корисний вагітним жінкам та маленьким дітям. Вхідний до складу мандаринів вітамін K сприяє еластичності судин. Однак не слід забувати, що ці цитрусові протипоказані людям, схильним до алергічних реакцій.

Шкода мандаринів

Незважаючи на численні корисні властивості, «помаранчевий м'ячик» іноді може і нашкодити. Цей цитрус протипоказаний людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, його не рекомендують вживати хворим на гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку. Це викликано тим, що мандарини дратують слизову оболонку шлунку і кишечника. Їх вживання може нашкодити людям, страждаючим нирковими захворюваннями, так як більшість біологічно активних компонентів цих цитрусових виводиться з організму саме через нирки.

Вітамін С підвищує тонус матки, тому при вагітності ці фрукти треба вживати з обережністю.

Слід попередити, що при вирощуванні мандаринів виробники обробляють їх хімікатами, які поступово накопичуються в шкірці. Іноді фрукти натирають спеціальним воском, щоб надати їм глянсовий блиск. Таку шкірку вживати в їжу не можна.

Знаючи про з користь і шкоду мандаринів для здоров'я, можна включати ці фрукти в свій раціон. Головне - дотримуватися помірності при вживанні цього помаранчевого чуда. Їжте мандарини і зміцнюйте своє здоров'я!

Багато хто помилково відносять ароматизовані чаї в особливу категорію. Насправді ароматизувати можна будь байховий чай. Але, що дуже важливо, ароматизація не повинна змінювати сам біохімічний процес, і проводитися лише після закінчення процесу виготовлення, що буде говорити про якість чаю, якому лише додали якусь закінченість, досконалість і вишуканість.

Чай після процесу ароматизації, не втрачає характерних ознак, а лише збагачується єдиним, але дуже важливою властивістю: знаходить яскравий виражений аромат. Не менш важливо й те, що ця властивість отримано не завдяки біохімічним змінам самого чайного листа, а чисто фізичним шляхом. Саме тому ароматизацію варто розглядати тільки як доповнення сорти якого-небудь з чаїв, а не виносити такі чаї в особливу категорію.

У процесі фабричного виробництва чаїв середньої якості, чайний лист нерідко втрачає частину свого природного аромату і потребує додаткової механічної ароматизації. Хоча, варто сказати, що ароматизації можуть піддаватися і елітні сорти чаю, що допомагає урізноманітнити і посилити їх ароматичний букет. До елітних дорогим сортам чаю крім ароматизації застосовуються також різні способи, що допомагають закріпити і надовго утримати природний аромат чаїнок.

Поширені два способи ароматизації .  Найдавніший спосіб, який застосовується до особливо дорогим і вишуканим сортам полягає в перемішуванні готового, теплого після сушки, чаю з запашними квітами та іншими частинами рослин, наприклад, з насінням або корінням .  Протягом певного періоду часу, який може налічувати як кілька годин, так і декілька діб, чай вбирає в себе аромати цих рослин, а потім рослини повністю видаляють з чаю, а самі чаїнки ще підсушують .  Такі ароматизовані чаї мають добре помітним запахом того рослини, яка домішувалося до нього .  Для ароматизації підходять такі рослини як флоридська гарденія, запашна маслина, жасмин самбак, Мюррея екзотична, бергамот, лотос, хризантема і зеленоцвет .  Крім того, ароматизувати напій можна корінням куркуми або ірису, а також насінням бадьяна .  Спосіб це досить дорогий, так як процес не можна механізувати, а квіти для ароматизації вирощуються на спеціальних плантаціях .

Другий спосіб надати чаю аромат, був винайдений в Америці в 30-х роках, і полягає в доданні чаю аромату за допомогою різних ароматичних есенцій, причому, в основному, синтетичних. Цей спосіб ароматизації набагато дешевше, тому що є можливість його механізувати, але якість такого чаю різко падає, особливо, якщо використовуються синтетичні есенції.

Особливістю ароматизації вищих сортів чаю є і те, що для фіксування чи утримання наявного аромату застосовують розпорошення природних фіксаторів, таких як смоли або пектини, властивих самому чаю.

Але це опис було б не повним без розгляду третього способу ароматизації, якого немає в офіційних джерелах. Це чаї ароматизовані натуральними інгредієнтами, квітками або ягодами. Спосіб цей, насправді, досить підступний, тому що, по-перше, сильно спотворює смак і аромат чаю, роблячи його неприродним і слабо нагадує першоджерело, а по-друге, під маркою цього ароматизованого чаю натуральні компоненти маскують штучні ароматизатори. Більше того, сам чай, використовуваний для цих цілей, найчастіше, не першої свіжості і таким чином просто знаходить друге життя. Саме тому найчастіше такі чаї продаються на вагу, без упаковки.

Тепер, ставши перед вибором купувати чи не купувати ароматизований чай, ви завжди буде знати, що купувати варто лише дорогі ароматизовані напої, в яких відсутні синтетичні ароматизатори, негативно впливають на здоров'я. Краще вже приготувати такий чай самостійно, додавши в нього листя м'яти, шипшини або смородини. Ароматного вам чаювання!

Широко відома дієта, заснована на зеленому чаї спільно з молоком - надзвичайно цікавий варіант позбавлення від зайвих жирових накопичень. Основний принцип даної дієти полягає в посиленні впливу на організм всіх корисних речовин, присутніх в цьому поєднанні продуктів. Зелений чай - незмінний джерело кофеїну (дивіться також - Не бійтеся кофеїну в зеленому чаї), що надходить в організм людини, а молоко природним чином пом'якшує вплив кофеїну, внаслідок чого виходить унікальний легкозасвоюваний збалансований напій.

Для отримання всієї користі застосування даної дієти рекомендовано використовувати якісний китайський крупно листовий зелений чай. Існують два методи приготування напою при дієті зеленого чаю з молоком. Один спосіб - використання маложирного або знежиреного молока, нагрітого до температури 80 ° С. Для грамотного заварювання на літр такого розігрітого молока потрібно покласти три чайні ложки якісного крупнолистового чаю.

Другий спосіб заварювання зеленого чаю разом з молоком - це традиційне чайне заварювання з додаванням молока в готовий свіжозаварений зелений чай. Для безумовного дотримання дієти зеленого чаю з молоком рекомендується щодня випивати півтора літра молокочая, приготованого будь-яким способом. При проведенні розвантажувальних днів необхідно збільшити вживання звичайної або мінеральної води без газу.

Така проста дієта, заснована на зеленому чаї і молоці, дуже ефективна для схуднення. Напій дозволяє легко позбутися від постійного відчуття втоми, зелений чай і молоко значно підвищують життєвий тонус. Це унікальний засіб незамінне при лікуванні різних захворювань очей, таких як ячмінь, запальні процеси. Крім чудової дієти зелений чай разом з молоком - прекрасний засіб проти застуди, таке поєднання запобігає руйнуванню зубної емалі.

Перебуваючи на дієті зеленого чаю разом з молоком, ви зможете легко вирішити численні проблеми, пов'язані зі здоров'ям. Адже саме зелений чай з молоком сприяє виведенню з організму людини важких металів, таких як свинець, ртуть, кадмій. Зелений чай спільно з молоком значно покращує травлення, прискорює процес метаболізму, внаслідок чого процес позбавлення від зайвих кілограмів протікає абсолютно природно. Зелений чай і молоко - просто чудовий засіб, що дозволяє ефективно боротися з сильним болем у горлі. Полоскання таким складом хворого горла значно корисніше застосування спеціальних складів. Зелений чай, що вживається спільно з молоком, прекрасно сприяє загоєнню виразки шлунка, дванадцятипалої кишки.

Дієта зеленого чаю з молоком увазі приготування молокочая, рецепти приготування якого наведені вище. У дні застосування даної дієти рекомендується крім молокочая, випивати два літри звичайної або мінеральної води без газу. Приготований вами молокочай має жовчогінну, сечогінну, очищає властивість. Вода, додатково випивається вами, заповнить наявний при дієті недолік рідини.

Використання саме нежирного молока дозволить розвантажити печінку. Застосування даної цікавої дієти - хороший засіб профілактики захворювань нирок, серця. Молокочай - прекрасне зміцнюючий засіб при виснаженні центральної нервової системи, його необхідно вживати при стресах. Дана дієта зробить вас здоровими. Бережіть себе!

Незаперечним є той факт, що будь-якому здоровому малюку для харчування необхідно і достатньо отримувати материнське молоко. Це найцінніший і найкорисніший продукт харчування для дитини, і в перші місяці життя, при достатній наявності молока у годуючої матері малюк не потребує додаткового штучному харчуванні. Його починають вводити малюкові, приблизно, через 6 місяців після народження. Але бувають випадки, коли у дитини з перших днів життя може спостерігатися непереносимість материнського молока або з цілого ряду причин малюка не вдається годувати грудним молоком довгий час. У цьому випадку доречно говорити про перехід на низьколактозні або безлактозні суміші.

Дитячі суміші можуть бути самими різними. Хтось віддає перевагу вітчизняні, комусь більше до душі імпортні суміші. У колишні часи молоді батьки вигодовували немовлят навіть коров'ячим молоком. Хоча, коров'яче молоко грудним діткам строго протипоказано, оскільки воно не відповідає фізіологічним потребам немовляти. Білок коров'ячого молока практично не засвоюється травною системою новонародженого і здатний викликати такі негативні наслідки як запори або пронос, а в деяких випадках призводить і до дисбактеріозу кишечника, внаслідок чого у малюка виникають найсильніші кишкові кольки. Крім того, коров'яче молоко містить занадто багато кальцію та інших мінералів, вкрай негативно впливають на життєво важливі системи організму крихти.

Благо, в даний час досить багато фірм виробників дитячого харчування випускають безлактозні суміші, які дозволяють не тільки забезпечити повноцінне харчування новонародженої дитини, а й використовуються як лікувально-профілактичний засіб, паралельно вирішуючи проблеми зі здоров'ям малюка. Дані суміші містять пребіотики, покликані коригувати порушення кишкової мікрофлори, зокрема порушення її рухової функції, а також протистояти кишковим інфекціям і справлятися з харчовою непереносимістю.

Застосовуються безлактозні суміші в двох випадках - або це алергія на материнське молоко, що буває вкрай рідко (приблизно у 5% новонароджених), або це лактазная недосточності у малюка. Лактазой називається молочний цукор, що міститься у великих кількостях в грудному молоці, молоці коров'ячому, а також в молочних сумішах і кисломолочних продуктах. Лактазой ж називають фермент, який розщеплює лактозу. Дефіцит такого ферменту в організмі малюка і називається лактазной недостатністю, яка призводить до поганої переносимості продуктів харчування, які містять молочний цукор, а також до порушення всмоктування лактози.

Лактазная недостатність може бути первинною або вторинною, і потрібно відзначити, що вторинна зустрічається набагато частіше. Первинна (істинна) лактазная недостатність - це вроджений дефіцит ферменту, який спостерігається лише у 5% дітей. У цьому стані в організмі малюка знижена активність ферменту лактази, хоча клітини, що виробляють її не пошкоджені. Вторинна лактазная недостатність викликана пошкодженням клітин кишечника на тлі деяких захворювань.

Виявити лактазную недостатність у дитини можна за такими ознаками, як неспокій дитини, здуття живота, рідкий (пінистий) стілець, а також втрата у вазі або припинення набору ваги.

Зіткнувшись з такою проблемою, лікарі радять перевести малюка на годування низьколактозні сумішами, або в ідеалі, безлактозную сумішами. Для приготування таких сумішей найчастіше використовують соєвий білок, адже за своїм складом вони наближений до молочного білку, але при цьому не містить холестерин. Подібні суміші не містять лактази, а тому ідеальні для діточок з лактазной недостатністю.

В даний час найпопулярнішими безлактозную дитячими сумішами вважаються NAN безлактозний, Нутрилак безлактозний, Enfamil (безлактозний), та інші. Ці суміші адаптовані для харчування дитини з народження. Вони сприяють зміцненню імунітету, а також розвитку нормальної мікрофлори кишечника. Враховуючи те, що дані суміші надають лікувальну дію, не варто переходити на них з власної ініціативи, попередньо не проконсультувавшись з лікарем, який порадить оптимальну суміш. Бережіть своїх дітей!

Найчастіше, готуючи грибні страви за допомогою мультиварки, господині експериментують з таким інгредієнтом як сметана. Наприклад, готують страву, для якого знадобиться:

• 500 грамів печериць невеликого розмір;
• 3 столові ложки сметани;
• 1 цибулина, перець, сіль, зелень.

Очищені і промиті печериці укладають в мультиварку. Задають режим «Гасіння» на 40 хвилин. Дрібно нарізають цибулю, рубають зелень і після сигналу разом з сіллю, перцем і сметаною додають до грибів. Включають режим «Випічка» на 30 хвилин.

Можна також приготувати суп-пюре з грибів, для чого потрібно взяти:

• 400 грамів печериць;
• 200 грамів цибулі;
• 300 грамів вершків (20%), спеції та сіль.

Гриби, нарізані на дрібні шматочки, разом з приправами, сіллю і цибулею кладуть в мультиварку, включають режим «Гречка», обсмажують суміш до золотистого кольору і викладають в блендер. Додають вершки і збивають до однорідної маси, після чого включають режим «Суп» і доводять до закипання. У відключеною мультиварці суп настоюють 15 хвилин.

Класичне поєднання грибів з картоплею за допомогою мультиварки може придбати нові нотки, якщо приготувати його в мультиварки за таким рецептом. Буде потрібно:

• 500 грамів лісових грибів або шампіньйонів;
• 350 грамів молодої картоплі;
• 3 штуки цибулі шалот;
• 5 столових ложок кукурудзяної олії;
• 5 гілочок свіжого кропу,
• мускатний горіх,
• чорний перець, сіль.

Відварюють гриби протягом 15 хвилин, зливають воду і знову відварюють 15 хвилин - другий бульйон зливають в ємність, він знадобиться (печериці не вимагають такої обробки, їх варять 1 раз). Добре промиту картоплю кладуть у пакет із сіллю (великої) і перетирають, щоб очистити від тонкої шкірки. Нарізають на 6-7 частин (часточок), цибулю нарізують на кубики, гриби - на дрібні шматочки. Підсмажують все в мультиварки на маслі, включивши режим «Випічка». Як тільки продукти підрум'яняться, додають мускатний горіх на кінчику ножа, перець і сіль. Вливають бульйон, що залишився від варіння грибів. Включають режим «Гасіння» на 50 хвилин. Зелень додають у готову страву в нарізаному вигляді.

Смачним виходить і пиріг з грибами. Буде потрібно такий набір продуктів для тіста:

• 3 яйця;
• 5 столових ложок напіврідкого сиру;
• 5 столових ложок майонезу;
• 250 грамів борошна;
• 2 столові ложки крохмалю;
• 2 столові ложки розпушувача;
• 0, 5 склянки кефіру або кислого - за потребою, сіль.

Для начинки потрібно:

• 600 грамів грибів;
• 2 цибулини.

Гриби нарізають пластинками, цибулю кубиками, готують в олії в режимі «Випічка» протягом 30 хвилин, періодично перемішуючи. Напіврідкий сир (або кусковий, розведений кефіром) змішують зі збитими яйцями, знову збивають, потім додають майонез і знову збивають. Просіяне борошно в мисці змішують з крохмалем і розпушувачем, потім повільно змішують з отриманої рідкою сумішшю. Консистенція тіста - як для оладок, регулювати її можна за допомогою кефіру.
  Готову начинку викладають з мультиварки в миску, додають сіль, зелень, перець, охолоджують, після чого додають збите яйце і добре перемішують.

Дно каструльки чистої мультиварки змащують вершковим маслом, виливають половину тіста, на нього викладають начинку і заливають рештою тестом. Готують в режимі «Випічка» 60 хвилин. Після цього перевертають пиріг і залишають його підрум'янюватися ще 20 хвилин в режимі «Випічка». На гарячий пиріг можна викласти тертий сир.

Наявність різних режимів дозволяє готувати грибні страви в мультиварці самими різними способами - фантазія підкаже варіанти.

Готуєте суші? Вам потрібно спеціально призначений рис, який сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті. Його гарненько промивають, заливають в чаші мультиварки водою, готують в режимі «Гречка». Рису потрібно 1 мультістакан, води - 2 мультістакана.

Щоб приготувати молочну рисову кашу, промиту крупу в каструлі мультиварки повністю заливають молоком, додають цукор, готують в режимі «Молочна каша».

Хочете просто поласувати розсипчастим рисом як гарнір? Візьміть такі інгредієнти:

1. 1 мультістакан рису (довгого)
2. 2 мультістакана води
3. 1 зубець часнику
4. ¼ чайної ложки солі
5. 1 кубик курячого бульйону або улюблені спеції.

Рис гарненько промивають, міняючи воду кілька разів. Бульйон розводять в злегка підігрітій воді. Крупу викладають в каструльку мультиварки, заливають водою з бульйоном, по центру в рис вставляють часник для додання пікантності смаку та аромату. Готують в режимі «Гречка». Часник з готового блюда прибирають.

Щоб внести різноманітність у меню, можна приготувати рис з овочами. Для цього беруть:

1. 1 мультістакан рису
2. 1, 5 мультістакан води
3. 1 помідор
4. 1 невелику моркву
5. 4 заморожених суцвіття брокколі
6. 4 заморожених суцвіття цвітної капусти
7. спеції.

Морква нарізають брусочками. У каструлю мультиварки наливають рослинне масло, кладуть капусту, моркву, рис, помідор (можна 1 невеликий консервований), спеції, сіль. Включають режим «Плов» на 45 хвилин, після чого приготовані продукти перемішують.

В якості повсякденного страви підійде і рис з овочами і куркою - для нього беруть:

1. 500 грамів філе курки
2. 1, 5 мультістакана пропареного рису
3. 3 мультістакана води
4. 300 грамів овочів (за смаком, можна суміш),
5. спеції та сіль.

Рис промивають у холодній воді до повної її прозорості. М'ясо нарізають на невеликі шматочки. Крупу, м'ясо та овочі кладуть у мультиварку. Додають сіль і спеції. Включають «Звичайний» режим на годину.

Дуже смачним виходить і рис з грибами - для його приготування потрібно взяти такі продукти:

1. 400 грамів грибів (можна сушених або заморожених)
2. 2 мультістакана довгого рису
3. 4 мультістакана води
4. 50 мілілітрів рослинного масла
5. 2 зубці часнику (не обов'язково)
6. сіль, спеції.

Гриби попередньо відварюють, кладуть у мультиварку. Додають рис. Солять, додають часник, рослинне масло, воду і включають програму «Плов». Після сигналу продукти перемішують і посипають зеленню.

Якщо вам більше до душі блюдо з грибами і овочами - можна дещо змінити рецепт. У режимі «Випічка» підсмажити нарізані цибулю, моркву і солодкий перець протягом 7 хвилин. Після чого додати нарізані гриби і злегка обсмажити. Далі страву готують, як у попередньому рецепті.

Всі інгредієнти в рисових блюдах, приготовлених за допомогою мультиварки, можна варіювати - благо, обладнання надає вам відмінні можливості. смачного!