Така кухонне начиння як блендер увійшла в наше життя не так вже й давно, проте впевнено зайняла свою нішу в подрібненні і збиванні продуктів до однорідної маси. Для багатьох домогосподарок блендер є воістину незамінним на кухні. Ви запитаєте, чому ж він так незамінний?

Судіть самі, саме за допомогою блендера можна приготувати надзвичайно смачне повітряне пюре, яке не вийде не з одним іншим приладом. Якраз з такої страви потрібно починати підгодовувати дитину першого року життя. Крихітці дуже сподобається збите з допомогою блендера ніжне пюре з картоплі, кабачків або вкуснейшее горохове пюре. Зануривши блендер в відварені овочі всього лише на 15-30 секунд можна отримати однорідне блюдо без грудочок.

Більш того, за допомогою блендера виходять відмінні і дуже популярні супи-пюре і креми-супи. Тривале збивання блендером надають цим супів ту особливу бархатистість, якої не зможе похвалитися жодне інше перше блюдо. Ці супи можна готувати з найрізноманітніших продуктів: м'яса, фруктів або овочів, грибів, злаків, бобових, риби або морепродуктів.

Найсмачнішими поєднаннями в плані приготування супів є: цукіні з курячим філе, помідори з базиліком, печериці із зеленню, брокколі з лососем або кролик з картоплею. Продовжувати опис можна нескінченно, а ще краще експериментувати і створювати нові ексклюзивні рецепти. Готувати супи-пюре краще на основі м'ясного або курячого бульйону, хоча надзвичайно смачним може виявитися і овочевий відвар, що припаде до смаку любителям дієтичного харчування і вегетаріанцям. Родзинкою такого ніжного страви стануть додані насіння кмину або кунжуту, гілочка зелені або стружка твердого сиру. Приємний смак цим супів додасть і ложка охолодженої сметани або жирних збитих вершків. Головне, щоб ці інгредієнти додавалися безпосередньо перед подачею на стіл.

За допомогою блендера можна готувати неймовірно смачні закуски. Пасти або креми, приготовані їх будь-яких овочів, фруктів або ягід можна використовувати для бутербродів намазавши на шматочки хліба, обсмажені тости або навіть чіпси.

Проте найпоширенішими стравами, які можна приготувати з допомогу блендера були і залишаються всілякі коктейлі та напої. Саме за допомогою цієї чудової техніки виходить знаменитий і дуже популярний охолоджений десерт смузі, для приготування якого достатньо збити блендером два-три види свіжих овочів або фруктів до пюреобразного стану. Щоб напій вийшов незвичайним і оригінальним, в нього варто додати молоко і вийде коктейль, кефір, щоб отримати чудовий йогурт або алкогольні напої джин або ель, і насолоджуватися ігристим і пінистим фізом. У цьому відношенні дуже корисно мати в наборі насадку для колки льоду, щоб готувати коктейлі, нічим не поступаються приготованим в кафе або клубах.

Але й це ще не все. За допомогою блендера зовсім інший смак набувають десерти або випічка. Для цього достатньо всі вхідні інгредієнти перемішати до однорідного стану. Будь соус стане набагато ніжніше після тривалого збивання цією машиною. Наприклад, незвичайний оксамитовий смак знайде навіть майонез, збитий в блендері. А збиті в рівних пропорціях груші, яблука і вершкове масло тонко підкреслять смак копченої риби.

Незамінним стає блендер і при приготуванні омлету або запіканки. Лише раз спробувавши приготувати страву ретельно збиваючи його в цьому кухонному приладі, ви вже не зможете відмовити собі в задоволенні їсти саме такий ніжний омлет.

Без блендера на кухні обійтися, звичайно, можна. Проте його використання відкриває перед людиною неймовірні горизонти для творчості, для отримання нових незвичайних смаків і вишуканих ароматів. Одного разу дізнавшись всі переваги цієї кухонної техніки просто неможливо вже відмовитися від неї. Харчуйтеся смачно і з користю для здоров'я!

Рецепт №1.   Приготування варення з використанням лимонів. Беруть:

1. 1, 5 кілограма цукру
2. 1, 5 склянки води
3. 1 кілограм абрикосів
4. 2 лимона.

Стиглі, але щільні абрикоси ріжуть навпіл, кісточки розколюють, ядра заливають окропом і очищають від шкірки. Лимони ріжуть шматочками, кісточки викидають. Лимони, ядра і абрикоси складають у таз для варіння. З води і цукру роблять сироп: доводять до кипіння і знімають піну сірого кольору. Сиропом (киплячим) заливають суміш фруктів, залишають на 12 годин. Варення доводять до кипіння, знову залишають на 12 годин. Потім доводять до кипіння, знімають піну і відставляють знову на 12 годин. Ще 2-3 рази повторюють таку процедуру. Готовність варення перевіряють так: на блюдце капають сироп, і якщо він не розтікається - варення можна готово і можна розфасовувати по банках.

Рецепт №2. Знадобляться такі продукти:

1. 1 кілограм цукру
2. 1 кілограм стиглих абрикосів
3. 0, 5 чайної ложки лимонної кислоти.

Плоди промивають у проточній воді, обсушують, розрізають, виймають з кісточок ядра, також промивають і обсушують. Половинки абрикосів викладають у великий посуд з широким дном максимально тонким шаром, засипають шаром цукру, і так повторюють, поки не покладуть всі абрикоси. На добу абрикоси в такому вигляді залишають, після чого ставлять на вогонь, доводять до кипіння і варять 30-40 хвилин на невеликому вогні, помішуючи і знімаючи пінку. Лимонну кислоту і ядра додають за 5 хвилин до закінчення варіння, після чого перемішують варення. Закупорені банки перевертають, накривають тканиною і залишають до охолодження.

Рецепт №3. Для рецепта знадобиться:

1. 1 кілограм абрикосів
2. 1, 5 кілограма цукру
3. 400 мілілітрів води
4. 3 грами лимонної кислоти.

Вимиті і підсушені абрикоси надрізають по борозенці, виймають кісточки. З розколотих кісточок виймають ядра і вставляють їх у абрикоси через надрізи. Складають абрикоси в посуд для варіння, заливають готовим сиропом і залишають на добу. Потім сироп зливають, доводять до кипіння, варять 5 хвилин і заливають абрикоси. Залишають їх ще на добу. Потім варення варять на малому вогні до готовності (сироп не повинен розтікатися по тарілці) і додають наприкінці варіння лимонну кислоту. Банки і кришки потрібно простерилізувати, закрите варення до охолодження залишають під покривалом в перевернутому вигляді.

Рецепт №4. Ще один спосіб приготувати смачне і гарне варення. Будуть потрібні:

1. 1 кілограм злегка не повністю дозрілих абрикосів з великими кісточками
2. 1 кілограм цукру.

З розрізаних абрикосів видаляють кісточки, які потрібно цілком відварити протягом 15 хвилин, а потім вийняти з них ядра. У цей час абрикоси, засипані цукром, пускають сік. Після того, як абрикоси дали сік їх ставлять на вогонь, дають закипіти і варять 5 хвилин. У стерилізовані банки розливають варення, насипають трохи ядер і закупорюють кришками. Ці ласощі взимку можна буде не тільки їсти, а й прикрашати їм торти.

Щоб ядерця дали бажаний присмак, варто попередньо спробувати не лише абрикоси, а й вміст кісточок - знавці кажуть, що в ідеалі смак ядер схожий на смак мигдалю. Експериментуйте на здоров'я!

Взяти, приміром, приготування кабачків в мультиварки. Це корисне і швидко готується страва відмінно підійде вегетаріанцям, а також тим, хто стежить за своєю фігурою. Розглянемо основні рецепти кабачків в мультиварки.

Кабачки зі сметаною в мультиварки.
  Щоб приготувати це класичне блюдо, варто запастися наступними інгредієнтами:

1. кабачок - 1шт;
2. цибуля ріпчаста - 1 шт;
3. помідори - 3шт;
4. петрушка - 1 пучок;
5. часник - 2 зубчики;
6. сметана або майонез - 2 ст.л;
7. рослинне масло - 1 ст.л.

Кабачок, перед приготуванням, необхідно ретельно промити, очистити від шкірки, і нарізати середніми шматочками. Очистити цибулю і порізати його кільцями. Помідори нарізати часточками, а часник подрібнити.

Промазавши дно чаші мультиварки рослинним маслом, протягом 10 хвилин в режимі «Випічка» необхідно обсмажити цибулю і кабачки, постійно перемішуючи їх. За цей час кабачки повинні стати м'якими. Через 10 хвилин в чашу потрібно додати помідори, часник, петрушку і посоливши всі інгредієнти, ретельно їх перемішати. Почекавши ще 5 хвилин, до підготовлюваного блюда варто додати майонез або сметану. Закривши кришку мультиварки, варто лише дочекатися сигналу про закінчення режиму приготування. Після цього варто включити режим «Підігрів» на 5 хвилин, щоб страва остаточно «дійшло».

Запіканка з кабачків в мультиварки.
  З молодих кабачків в мультиварки можна приготувати оригінальне і неймовірно смачна страва. Для цього знадобляться наступні продукти:

1. молоді кабачки - 700г;
2. ріпчаста цибуля - 3шт;
3. сир твердий - 200гр;
4. сир плавлений - 200гр;
5. яйця - 4шт;
6. соняшникова олія - ​​1 ст.л;
7. спеції і свіжий кріп - за смаком.

Молоді кабачки потрібно помити і нарізати кружечками. Шкірку з них знімати не потрібно. Почистити цибулю і порізати його півкільцями. Кріп дрібно покришити. Правління сирок порізати кубиками або пластинками, а твердий сир натерти на крупній тертці. До речі, страву можна готувати, використовуючи тільки плавлений сир. У цьому випадку необхідно буде взяти 6 плавлених сирків.

Чашу мультиварки промазати зсередини соняшниковою олією і викласти на дно цибулю. Поставивши мультиварку в режим «Випічка» обсмажити його протягом 10 хвилин, до золотистого кольору, після чого додати в чашу кабачки, сир і кріп. Гасити продукти приблизно 30 хвилин, поки сир не розплавиться. Коли сир розплавиться, в чашу потрібно додати збиті окремо яйця, з додаванням солі і спецій. Акуратно перемішавши всі інгредієнти, потрібно закрити кришку мультиварки і готувати страву ще 20 хвилин в режимі «Випічка».

До речі, якщо з приготування в чаші залишилася рідина, варто включити режим «Випічка» і потримати запіканку з відкритою кришкою хвилин 5, поки вся рідина випарується. Давши страві трохи охолонути, його варто витягти з чаші, нарізати і подавати до столу.

Овочеве рагу з кабачками в мультиварки.
  З кабачків можна приготувати відмінне овочеве рагу. Таке блюдо стане центральним, як на звичайному, так і на святковому столі. Для цього кулінарного шедевра варто взяти такі продукти:

1. молоді кабачки - 2-3шт;
2. баклажани - 2шт;
3. ріпчаста цибуля - 2шт;
4. морква - 1шт;
5. помідори - 3шт;
6. масло рослинне - 1ст.л;
7. сіль, перець - за смаком.

Спочатку потрібно помити, почистити і порізати овочі. Баклажани, очищені від шкірки, і молоді кабачки потрібно нарізати кубиками. Морква нарізати тонкими скибочками, а цибулю - півкільцями. Помідори слід відразу ж обдати окропом і опустити в холодну воду, щоб легко знялася шкірка. 2 помідори потрібно нарізати кубиками, а залишився - часточками, так як він піде на верхній шар.

Включивши режим «Випічка» в мультиварки слід обсмажити моркву на рослинному маслі. Далі варто прикинути, зі скількох шарів овочів складатиметься рагу і на це кількість частин поділити порізані помідори. Овочі потрібно розподіляти так, щоб після кожного шару овочів йшла прошарок з помідорів. Не варто забувати і солити продукти після кожного шару. Укладати овочі можна в такій послідовності: баклажани, кабачки, цибулю з морквою, а зверху помідори, порізані пластинками. Вибравши режим «Випічка» потрібно включити мультиварку на 60 хвилин, а потім ще на 20 хвилин в режимі «Підігрів». Ваше страва готова. смачного!

Для того щоб регулярно радувати своїх гостей і домочадців смачними молочними коктейлями кожній господині просто необхідно мати міксер. Звичайно, можна по-старому збити коктейль за допомогою пружинки-віночка, але, витративши масу часу і сил, господиня навряд чи вирішить повторити свій експеримент. Інша справа міксер для молочних коктейлів. Працюючи на великих оборотах, його пелюстки швидко збивають рідку, або навпаки, густу масу, роблячи це рівномірно. Крім того, придбавши міксер, незабаром виявиться, що цей прилад чудово підходить і для інших цілей, наприклад, для збивання яєчного білка або крему, приготування густого коктейлю смузі, або будь-якого іншого домашнього коктейлю. А тому, задавшись метою придбати прилад для приготування молочних коктейлів, необхідно знати, який саме міксер необхідно вибрати.

Почнемо з того, що на ринку кухонних приладів існує 2 види міксерів: ручний і стаціонарний. Будь міксер для молочних коктейлів обов'язково має нижнє розташування віночка, який являє собою металевий стрижень з пелюстками для збивання на кінці. Саме таке розташування віночка дозволяє рівномірно збивати масу по всьому об'єму відразу, ретельно перемішуючи всі компоненти і насичуючи коктейль повітряними бульбашками, роблячи його густим і тягучим.

Для приготування коктейлів в домашніх умовах, господині частіше вибирають ручні міксери, хоча, насправді це не цілком зручні прилади. По-перше, руки будуть постійно зайняті, а по-друге, для такого приладу доведеться самостійно вибирати посуд. Якщо ж посуд підібрана неправильно, то бризки коктейлю розлетяться по всій кухні. Стаціонарний міксер в цьому випадку більш зручний, оскільки збиває коктейль, самостійно, стоячи на столі і при цьому не створює проблем з посудом, адже забезпечений спеціальною чашею для збивання. Такий прилад, звичайно, складніше мити, ніж ручний міксер, але він того вартий. Крім того, слід пам'ятати, що заповнювати чашу інгредієнтами для молочного коктейлю потрібно лише на 2/3 від її обсягу, адже в іншому випадку весь навколишній простір знову ж покриється бризками.

Звичайно, який міксер вибрати для приготування молочних коктейлів кожна з домогосподарок вирішує сама, але варто враховувати ряд особливостей кожного з приладів. Так, ручний міксер більш компактний, він займає менше місця на кухні і легко миється. Він набагато легше стаціонарного приладу, який може важити до 10 кілограмів. Однак функціонально, ручні міксери значно поступаються своїм стаціонарним побратимам, в першу чергу, через меншої потужності.

Потужність, далеко не останній показник при виборі того чи іншого міксера, тим більше, якщо використовувати міксер не тільки для приготування молочних коктейлів. Чим вище потужність міксера, тим швидше цей прилад працює. Міксер високої потужності здатний приготувати не тільки будь-який з коктейлів, але навіть збити тісто. Потужність ручних приладів коливається в межах 150-300 Вт, тоді як стаціонарні міксери володіють потужністю 200-400 Вт і навіть вище.

Зовсім не зайвим є і наявність декількох швидкостей в міксері .  Стандартні моделі, найчастіше, мають 3-5 швидкостей, тоді як більш складні володіють 12-ма і навіть 16-ю швидкостями .  До речі, відповідні малюнки на упаковці такої продукції можуть підказати, для яких цілей підходить та чи інша швидкість .  Для збільшення швидкості міксера достатньо лише натиснути на відповідну клавішу, і завдяки турборежиму, віночки міксера почнуть обертатися швидше .  Є, втім, ряд приладів з імпульсним режимом зміни швидкості, де обертання віночків безпосередньо залежить від сили натискання кнопки .  Контролювати роботу міксера в цьому випадку набагато складніше, а значить, на освоєння цієї функції доведеться витратити час .  До речі, в деяких моделях стаціонарних міксерів передбачено не тільки обертання насадки, але й чаші, що значно збільшує швидкість роботи приладу .  Втім, для приготування молочних коктейлів підійде і малопотужний міксер, який значно дешевше багатофункціональних девайсів .

Окремо варто сказати про насадки. Потужний і багатофункціональний міксер впорається не тільки з приготуванням молочного коктейлю завдяки двом насадкам для збивання продуктів, але і зможе замісити тісто при наявності гака для замісу. Деякі прилади оснащені також насадками для приготування овочевого пюре. Більш того, при наявності в комплекті насадки-блендера і сита, міксер цілком здатний замінити на кухні блендер, а значить подрібнювати фрукти і овочі для дитячого пюре і навіть продукти, що мають тверду консистенцію, наприклад, горіхи. Якщо ж у комплекті є універсальний подрібнювач, то за допомогою міксера можна приготувати навіть м'ясний фарш.

Щодо безпеки таких приладів, ручний міксер краще вибирати з прогумованою ручкою, що не вислизне з рук. Крім того, кожен такий прилад повинен володіти захистом від перевантаження, яка автоматично вимкне прилад в критичній ситуації.

Тепер, знаючи всі тонкощі вибору міксерів, вам не складе труднощів вибрати той, який щодня буде радувати смачними молочними коктейлями та іншими, не менш смачними напоями та стравами. Харчуйтеся смачно!

Щоб забезпечити дитині здорове харчування, слід уникати продуктів з різними ароматизаторами, підсилювачами смаку, харчовими барвниками. При приготуванні корисних страв дитячого раціону харчування необхідно відмовитися від перших страв, зварених на кісткових м'ясних бульйонах. Така основа для супу не буде корисним для організму дитини. Не варто купувати в зимовий час апетитні на перший погляд парникові огірки, помідори, полуницю, привабливі на вигляд імпортні яблука, груші. Якщо без них не обійтися, потрібно обов'язково зрізати шкірку. Дитина повинна вживати в їжу овочі та фрукти по сезону їх дозрівання. Слід відмовитися від продуктів харчування підозріло дешевих або надмірно дорогих. Перші цілком можливо прострочені, другі напевно привезені здалеку.

З появою дитини життя всіх домочадців повинна змінитися, оскільки в питаннях харчування діти наслідують іншим членам родини. Необхідно звести до мінімуму вживання солодкого печива, цукерок. Багато солодощі не лише додають зайві кілограми, вони виробляються за участю шкідливих жирів, барвників, консервантів.

Дітлахи не завжди люблять кашу. Але каші - джерело необхідних білків, жирів, вуглеводів, численних вітамінів і мікроелементів. Іноді слід проявити фантазію при подачі малюкові його нелюбимого блюда. Наприклад, можна придумати для каші якесь цікаве назву або в тарілці на каші намалювати варенням або маслом симпатичну пику. Тоді каша, сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту, стане бажаним стравою для малюка.

Каша «Ціп-ціп».   До оригінальними рецептами дитячого харчування можна віднести корисну кашу під назвою «Ціп-ціп». Для її приготування потрібні:

1. один стакан пшона,
2. 200 грамів сиру,
3. 4 столові ложки цукру,
4. рослинна олія,
5. трохи солі.

Пшоняну крупу потрібно промити, обсмажити на олії до появи золотистого кольору. Потім залити крупу заздалегідь приготовленим окропом, покласти цукор, сіль і варити кашу до стану напівготовності. Після цього додати в блюдо сир і довести кашу до повної готовності. Вийде смачне корисне блюдо, яке сподобається навіть дорослим.

суп з фрикадельками.   Як правило, діти люблять молочні супи, які традиційно готують солодкими. Однак молочний суп можна приготувати з фрикадельками з нежирного м'яса. Причому зовсім малюкам можна подрібнити готовий суп за допомогою блендера і перетворити на корисний суп-пюре. Для приготування молочного супу з фрикадельками потрібно:

1. літр молока,
2. склянка води,
3. 200 грамів курячого фаршу,
4. пара картоплин,
5. 100 грамів вермішелі,
6. яйце,
7. столова ложка борошна,
8. сіль за смаком,
9. зелень.

Спочатку потрібно змішати в каструльці молоко з водою, поставити на середній вогонь і стежити, щоб молоко не «втекло». У міру закипання додати картоплю, порізану кубиками. Для приготування фрикадельок попередньо покласти в курячий фарш борошно, яйце, сіль. Сформувати маленькі фрикадельки, додати в каструлю. Варять суп протягом чверті години. Наприкінці варіння додають вермішель. Подають готову страву з дрібно нарізаною зеленню, в красивій дитячій тарілочці. Суп з фрикадельками можна варити і на овочевому відварі.

Компот.   Практично всі діти обожнюють компоти. Взимку добре приготувати своєму малюкові компот зі свіжих або заморожених фруктів, для чого знадобиться взяти:

1. 6 слив,
2. 2 яблука,
3. 50 грамів журавлини,
4. 5 столових ложок цукру,
5. 3 літри води.

У каструлю наливають воду, доводять до кипіння, заморожені фрукти запускають в окріп, додають цукор. Компот доводять до кипіння, дають охолонути, настоятися. Раціональне дитяче харчування забезпечить малюкові міцне здоров'я. Бережіть своїх дітей!

Багато хто любить копчену рибу, але далеко не у всіх є можливість користуватися коптильнею. А от наявність аерогрилю міняє справу - адже в такому обладнанні передбачена відповідна функція.

Перш ніж приступити до копчення риби за допомогою такого пристосування як аерогриль, варто врахувати всі нюанси.

Готовий продукт не повною мірою відповідає характеристикам звичною багатьом копченої риби. Гаряче копчення в даному випадку має на увазі термічну обробку, часто без застосування жирів. Специфічного смаку не буде, якщо не застосувати спеціальні тирсу або ж рідкий дим. Однак дим - штучний або натуральний - далеко не корисний у світлі вмісту канцерогенів і інших речовин, тому дуже старатися з ним не варто.

Щоб закоптити рибу за допомогою аерогриля, можуть знадобитися спеціальні пристосування, такі як грати, вертіла та інше. А після того як процес буде закінчений, можна скористатися режимом промивання колби, щоб позбавити себе від трудомісткого заняття.

Є різні рецепти копчення в аерогрилі. Наприклад, добре це виходить зі скумбрією. Вам потрібно:

1. 1 скумбрія
2. 1 чайна ложка куркуми
3. рослинна олія
4. прованські трави
5. сіль
6. рідкий дим.

Разделанную промиту рибу просушують за допомогою паперового рушника, після чого змішують рідкий дим, прованські трави, сіль і куркуму. Два дні риба, обмазані сумішшю, зберігається в холодильнику в щільно закритому пакеті (щоб досягти помірного запаху, достатньо залишити скумбрію в холодильнику на добу або просто на ніч). Після цього рибу обтирають маслом і рідким димом. На дно гриля ставлять миску з водою, в яку додається рідина для копчення. Рибу кладуть на середню грати аерогрилю. Необхідна температура - 80 градусів, швидкість конвекції - середня, час - 30 хвилин, протягом яких необхідно 2 рази перевернути рибу і змастити маслом. Рекомендується сильно охолодити готову рибу і тільки після цього подавати на стіл.

Ось ще один рецепт - для нього беруть:

1. 1 рибу без хвоста і голови - пеленгаса, щуку, окуня або салаку
2. 2 столові ложки солі
3. перець, приправи, рідкий дим.

Рибу промивають, витирають насухо, натирають сумішшю з солі і приправ зсередини і зовні, наносять рідкий дим. На дві години залишають рибу в холодильнику, потім кладуть на середню грати і коптять 40 хвилин при 200 градусах.

Можна також приготувати копчену рибку за таким рецептом. Буде потрібно:

1. 2 тушки товстолобика або судака
2. Вільхова стружка і сіль за смаком.

Підготовлену рибу натирають сіллю, залишають на 3 години (температура - кімнатна). Рибу викладають на решітку аерогрилю, на дно пристосування кладуть политу водою стружку, після чого включають обладнання на 30 хвилин - температура 210 градусів, швидкість обдування висока.

Оскільки копчення здавна застосовують як спосіб для забезпечення кращого збереження, можна говорити про те, що готова риба не схильна швидкого псування. Крім того, смакові якості і аромат навряд чи залишать когось байдужим. смачного!

Міксери для тесту діляться на два види: стаціонарні і ручні. Ручний міксер не володіє достатньою потужністю (150-350 Вт), а тому дана техніка може використовуватися лише для замішування рідкого тіста. Якщо межею мрій є приготування млинчиків і оладок, то це варіант найбільш підходящий, адже такий міксер зручний у використанні, та до того ж продається за демократичною ціною.

Набагато більш цікавим в плані приготування тіста виглядає стаціонарний міксер. Така техніка використовується як на виробництві, так і в побуті, істотно розрізняючись як за габаритами, потужності і функціональності, так і за ціною. Вибираючи ідеальний міксер, в першу чергу варто звернути увагу на обсяг чаші, який у більшості побутових моделей дорівнює 5 літрам з максимальним завантаженням 2 кілограми.

Міксер для приготування тіста повинен мати високу потужність двигуна, адже 200-350 Вт недостатньо для замісу крутого тіста. Варто звернути увагу на техніку потужністю більше 400 Вт Такий міксер дозволить замісити продукт як рідкої, середньої, так і густої консистенції. Потужність міксера впливає не тільки на швидкість обертання насадок, але і на кількість режимів роботи, а також на тривалість роботи без зупинки.

Що стосується комплектації такого приладу, то міксер для тесту повинен мати насадку у вигляді гака, із захистом від бризок. Завдяки такій насадці легко можна замісити хлібне або дріжджове тісто. Щоб приготувати рідке тісто на млинці, досить встановити металевий віночок. Деякі види тесту чудово виходять при використанні спеціальної мішалки-лопатки.

В залежності від потужності тієї чи іншої моделі, міксер для тесту може мати від 2 до 16 режимів швидкості. Високі швидкості обертання необхідні для того, щоб позбавити наготовлює тісто від грудок, а також для перемішування в'язкого заварного тіста. Для цього передбачений спеціальний турборежим, який рекомендовано включати лише на пару секунд, щоб уникнути перегріву мотора. У деяких моделях передбачений імпульсний режим, необхідний для перемішування твердих і щільних мас. При такому режимі швидкість обертання насадки буде залежати від сили тиску на кнопку.

У випадках, коли необхідна техніка для замішування тіста в хлібопекарні або кафе, фахівці радять звернути увагу на планетарний (промисловий) міксер. Назва його походить від типу обертання місильного механізму. Такий прилад є дуже потужним, що дозволяє вимішувати тісто будь-якого виду: пісочне, заварне, дріжджове, білкове, бісквітне або листкове.

Окремо варто звернути увагу на безпеку міксерів для замішування тіста. Враховуючи роботу з великими потужностями, варто звернути увагу на наявність в приладі автоматичного захисту від перегріву.

Купуючи міксер для тесту, не варто скупитися, адже дешеві і малопотужні прилади не впораються з таким завданням, тісто буде погано вимішувати, в ньому будуть присутні грудочки, та й сам прилад швидко прийде в непридатність від регулярних програвав. Набагато мудріше витратитися на якісний потужний і багатофункціональний міксер, який не завдасть клопоту, і виручить в будь-якій важкій ситуації. Не економте на якості!

У наш час, коли все гостріше стоїть проблема зайвої ваги і все щільніше в моду входить правильне харчування, особливий пріоритет віддається дієтичних страв, а також щадним способам приготування їжі, що дозволяє не «перевантажувати» організм і не постачати його зайвими калоріями. Цим багато в чому і обумовлюється неймовірна популярність такої індукційної печі як мультиварка. Дійсно, дана багатофункціональна піч дозволяє готувати страви більш ніж 10 способами, причому, використовуючи мінімум жирів і масел, що дає можливість отримати дієтичне блюдо, неймовірно смачне, а, головне, корисне, чого не можна домогтися, використовуючи звичайну кухонне начиння. Як приклад можна розглянути кілька рецептів баклажанів в мультиварки.

Баклажани з часником і сметаною в мультиварки.
  Це класичний рецепт приготування неймовірно смачного і дієтичного страви, з використанням одних лише баклажанів. Для приготування потрібні такі продукти:

1. великі баклажани - 2-3 шт;
2. сметана - 4-5 ст.л .;
3. часник - 3 зубчики;
4. цибулина - 1 шт;
5. рослинне масло - 1-2 ст.л;
6. сіль, перець - за смаком.

Баклажани потрібно ретельно вимити й нарізати великими кубиками. Дрібно покришити часник і цибулю. Змастивши внутрішню частину чаші мультиварки рослинним маслом, цибулю і часник необхідно обсмажити до золотистого кольору протягом 10 хвилин, виставивши режим «Випічка». Виклавши поверх цибулі та часнику шматочки баклажанів, потрібно продовжити приготування в тому ж режимі ще 30 хвилин. Через відведений час, баклажани необхідно посолити, додати сметану і в режимі «Випічка» готувати ще 10 хвилин. Ароматне і надзвичайно смачне страва готова!

Баклажани тушковані з перцем в мультиварки.
  Не менш смачним і таким же дієтичним вийдуть і баклажани тушковані з перцем. Таке блюдо здивує тонким смаком і ароматом, причому як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для його приготування необхідно запастися наступними інгредієнтами:

1. баклажани - 400 г;
2. болгарські перці (різнокольорові) - 200 г;
3. помідори - 300 г;
4. часник - 2-3 зубчики;
5. кріп - 1 пучок;
6. цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
7. оливкова олія - ​​1-2 ч.л;
8. сіль, перець - за смаком.

Попередньо варто нарізати овочі. Баклажани потрібно нарізати кружечками, перці - півкільцями, а помідори - часточками. Часник необхідно подрібнити і все порізані овочі, попередньо перемішавши, укласти на дно мультиварки, змащене попередньо оливковою олією. Виставивши режим «Випічка» овочі необхідно готувати протягом 60 хвилин. Через 40 хвилин з початку приготування до готуються продуктам потрібно додати подрібнену цибулю, часник і кріп, добре все посолити і акуратно перемішати. Через 20 хвилин блюдо буде готово.

Тушковані з перцем баклажани чудово поєднуються з рисом і відвареною картоплею, причому в холодному вигляді вони набувають нового, незвичайний смак.

Баклажани з м'ясом в мультиварці.
  Не варто думати, що м'ясні страви обов'язково будуть калорійними. Поєднання баклажанів з м'ясом, приготоване в мультиварки з легкістю спростовує це припущення. Блюдо має мінімум калорій, але при цьому не втрачає смакових якостей і виглядає дуже апетитно. Вирішивши порадувати себе і своїх близьких таким блюдом, потрібно запастися наступними інгредієнтами:

1. м'ясо - 400 г;
2. баклажани - 3 шт;
3. помідори - 2 шт;
4. цибуля ріпчаста - 2 шт;
5. морква - 1 шт;
6. оливкова олія - ​​1-2 ч.л;
7. майонез - 3 4 ст.л .;
8. сіль, перець, спеції - за смаком;
9. часник - 2 зубчики.

Баклажани попередньо варто помити і нарізати кружечками. Посоливши і ретельно перемішавши їх потрібно поставити на 30 хвилин у холодильник. Поки баклажани дають сік, м'ясо коштує порізати невеликими шматочками і викласти на дно чаші мультиварки, яке бажано промазати оливковою олією.

На м'ясо слід викласти шарами порізану кільцями цибулю, баклажани і помідори. Укладаючи кожен шар, зверху його необхідно посолити, поперчити і додати лавровий лист, прованські трави, а також гірчицю в зернах. Зверху наноситься сіточка з майонезу. Поперчивши продукти, зверху потрібно укласти натерту на дрібній тертці моркву, додати зелені і потертого часнику.

Зверху на зелень і моркву необхідно викласти шар баклажанів і помідорів шматочками, все залити тонким шаром майонезу і, закривши кришку мультиварки, готувати 40 хвилин в режимі «Випічка». Страва готується у власному соку, а значить, виходить низькокалорійними з чудовим смаком. Зменшити калорійність можна, якщо замінити майонез низькокалорійної сметаною. смачного. Піклуйтеся про себе, їжте смачну і корисну їжу!

З народженням дитини батьки переглядають багато нюансів свого побуту на користь новонародженого. Не є винятком і використання побутової техніки. Наприклад, при введенні в раціон крихітки прикорму з'ясовується, що застосування звичайного блендера не дуже зручно - порції-то потрібні маленькі.

Багато хто приходить до висновку, що потрібне спеціальне обладнання, більш компактне - і набувають його. Один з аргументів на користь такого придбання - цілком обґрунтоване рішення відмовитися від готового дитячого харчування з магазинів, призначеного для тривалого зберігання, на користь свіжоприготовлених домашніх страв.

Якими ж якостями повинен володіти блендер, застосовуваний для приготування дитячого харчування? Перш ніж придбати таке обладнання, варто уточнити, на якого обсягу порції воно розраховане, і яка його потужність.

З батьківського досвіду: у деяких випадках, якщо покласти в блендер трохи більше продуктів, ніж належить, надлишок забивається під кришку, і навіть ретельне миття не гарантує повного очищення. Щоб уникнути подібних проблем можна придбати погружной блендер, при використанні якого кількість продуктів не грає принципової ролі.

Але варто враховувати, що зовсім крихітні порції з його допомогою перемолоти як слід не вийде - якщо, приміром, потрібно перемолоти до консистенції пюре шматочок м'яса, то до нього можна додати овочі.

М'ясо в такому блендері рекомендується подрібнювати тільки в готовому вигляді - фарш виходить не найкращої якості, до того ж відмити від нього обладнання буває непросто і може залишитися неприємний запах. А необхідність постійно протирати або промивати частина обладнання, де знаходиться двигун, в підсумку може призвести до короткого замикання.

Один з плюсів компактних блендерів в тому, що їх можна брати в поїздки, і батькам не доводиться відмовлятися від звичного комфорту при приготуванні різноманітних пюре для дитини.

Досить зручні блендер-набори, в які входять, залежно від моделі, лопатки і порційні чашки, ножі для перемелювання і розтирання, силіконові лотки, піддони, чашки для зберігання (вони забезпечені шкалою часу і мають герметичні кришки). Склянки з ручками можуть прикріплятися до самого блендеру. Є також пароварки-блендери для приготування дитячого харчування - в такому обладнанні вигідно об'єднуються характеристики двох приладів, що економить сили і час, оскільки можна і готувати маленькі порції, і розігрівати їх, і подрібнювати продукти.

Новий блендер не повинен виділяти неприємних запахів - вони говорять про застосування при його виготовленні неякісних матеріалів. Блендер повинен забезпечувати однорідність консистенції продукту на виході. Варто переконатися, що ножі блендера НЕ перегріваються під час його роботи. В ідеалі подрібнення продуктів за допомогою блендера має займати лічені секунди, а мити брудняться частини можна в посудомийній машині.

Є блендери, забезпечені посудом для зберігання і заморожування готових пюре - виробники заявляють, що, таким чином, всього за 5 хвилин можна приготувати харчування для дитини на цілий тиждень. Проте приготування свіжих пюре краще - і для цього є всі можливості.

З компактним блендером батьки зможуть швидше справлятися з кухонними клопотами і приділяти більше часу спілкуванню з малюком, що саме по собі вже приємно.