Говорячи про вишукані заправках і приправах до страв, які надають їм незвичайний смак, змушують блюдо відкритися по-новому і привносять в його аромат неповторні нотки, не можна обійти стороною таку незвичайну заправку як бальзамічний оцет. Це чудова кисло-солодка приправа, яку називають також «бальзамик», прославила всю Італію і, зокрема, Модену, адже саме в цьому місті, приблизно 1000 років тому винайшли рецепт заправки, яка популярна у всьому світі і сьогодні. Чим же так унікальний цей продукт і яке застосування бальзамічного оцту? Про все по порядку.

Насправді бальзамічний оцет в чому відрізняється від того, що ми звикли розуміти під словом «оцет». Це густа приправа темного кольору з солодким фруктовим ароматом. Необізнані люди іноді плутають бальзамічний оцет з винним оцтом, але відмінності між ними кардинальні. Якщо для приготування винного оцту достатньо щоб вино просто бродило, перетворюючись на оцет, то процес приготування бальзамика дуже трудомісткий і тривалий.

Готується цей оцет з сухих білих сортів винограду. При цьому виноград пресують, потім варять у відкритому казані, проціджують і охолоджують. Але найважливішою частиною процесу є дозрівання оцту в спеціальних бочках трьох видів: малих - з дуба та ясена, середніх - з вишні і каштана, і великих з тутового дерева. У процесі дозрівання настоявшийся в малій діжці оцет додається до оцту середньої бочки, а той, у свою чергу, до оцту який настоюється в бочці великий. Цим добиваються багатогранності смаку бальзамічного оцту. Термін дозрівання бальзамика коливається від 3 до 50 (!) Років, тому не варто дивуватися тому, що бальзамічний оцет є одним з найдорожчих харчових продуктів. Наприклад, пляшечка бальзамика 12 річної витримки коштує приблизно 500 євро. Перед продажем цей продукт проходить суворе тестування спеціальною комісією, яка і видає сертифікат якості бальзамічного оцту.

На сьогоднішній день не можна уявити собі середземноморську кухню без використання бальзамика. Застосування бальзамічного оцту набуло тут особливу повноту. Ця приправа використовується для приготування салатів, перших страв, десертів. Італійці приправляють бальзаміком супи, омлет і навіть морозиво. Використовують бальзамик буквально по краплі, але навіть ця крапля надає вишуканість і витонченість м'яса і інших продуктів.

Поширення бальзамічного оцту не обмежується однією лише кулінарією. На початку минулого тисячоліття, коли італійці тільки отримали бальзамик, він використовувався тільки в медичних цілях. Завдяки унікальним протизапальну та антимікробну властивостями, бальзамічний оцет використовувався для обробки ран ще за часів Великої Чуми.

Великий вміст фосфору, заліза, калію і кальцію, вітамінів A, C, вітамінів групи B, таких потужних антиоксидантів як поліфеноли, дозволяє використовувати бальзамик як засіб профілактики онкологічних захворювань і хвороб серцевого м'яза. Пектинові речовини, якими так багатий цей продукт, виводять з організму важкі метали, токсини і пестициди.

Сучасна косметологія також використовує корисні властивості бальзамічного оцту. Особливо це стосується догляду за шкірою, адже доведено, що містяться в бальзаміком поліфеноли, антоціани, тіамін, здатні сповільнювати процес старіння епідермісу. Креми та інші засоби з бальзамічним оцтом для догляду за шкірою дуже ефективні, але при цьому відрізняються високою вартістю. Використовується бальзамик і в антицелюлітних засобах, а також в шампунях і споліскування, що запобігають випадання волосся. Завдяки своєму антисептичному дії, бальзамик чудово очищає шкіру і сприяє поліпшенню кольору обличчя.

Застосування бальзамічного оцту для полоскання горла обумовлено наявністю в ньому біологічно активних речовин. Бальзамик виключно корисний при обробці ранових поверхонь і глибоких порізів. Крім того, бальзамічний оцет - це прекрасний афродизіак.

І все ж, основне застосування бальзамічного оцту це кулінарія. Жоден поважаючий себе ресторан не обходиться без використання бальзамика. Як і оливкове масло, ця приправа відмінно допомагає перетравити важку їжу, не викликаючи важкість у шлунку. Смак і аромат страв, приправлених бальзамічним оцтом, є істинною гордістю італійських кулінарів. Порадуйте і ви себе неймовірними гастрономічними вишукуваннями з використанням унікальної приправи бальзамик!

Практично всі лососеві породи є численною родиною особливо цінних риб. Яскравим представником сімейства лососевих риб можна назвати горбушу. Досить непривабливий зовнішній вигляд не може применшити незмінних корисних особливостей горбуші, яку прийнято красиво називати «рожевий лосось».

Завдяки своїм приємним смаковим якостям, ця риба отримала широке повсюдне поширення, також багатьох приваблює калорійність горбуші. Цікаво, що жирність горбуші зазвичай змінюється залежно від району улову. Наприклад, амурський горбуша набагато жирніше, ніж західно-камчатська. Тому кількість калорій в даній рибі не можна вважати постійною величиною.

Горбуша - дуже цінний вид промислових риб. Вкрай привабливий склад корисних речовин даної риби, що робить її такою популярною для любителів низькокалорійних рибних страв. Крім найпоширеніших, в горбуші присутні рідкісні речовини, такі як вітамін PP, фосфор, сірка, велику кількість йоду, хрому, кобальту. Є в «рожевому лососі» практично всі основні вітаміни і мінеральні речовини, ненасичені жирні кислоти, які надзвичайно необхідні для організму людини.

Говорячи про калорійність горбуші, необхідно врахувати, що найбільш цікавий момент в описі характеристики риби - вкрай мала кількість калорій і швидка насичуваності. Незважаючи на те, що в середньому горбуша містить всього приблизно 150 кілокалорій на 100 грамів продукту, процес насичення даної рибою відбувається надзвичайно швидко через великий вміст білка. При цьому процес перетравлення з'їденої риби, навпаки, займає більш тривалий час. Завдяки цій існуючої особливості горбуша показана для дієтичного харчування.

З'їдена вами навіть велика порція риби через низьку калорійність горбуші не приведе до ожиріння. Для збереження і поповнення нестачі мікроелементів в організмі людини лікарями-дієтологами рекомендується частіше вживати рибу, яка при приготуванні не зазнала сильної тепловій обробці. У цьому випадку відбувається найбільше руйнування корисних речовин.

Слід зазначити, що при різній тепловій обробці даного сорту цінних риб калорійність зазнає деякі зміни в залежності від методу приготування. Наприклад, слід знати, що горбуша, смажена в олії, має дуже велику кількість калорій, що становить 220 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту. У випадку, якщо горбуша приготовлена ​​відварюванням, її калорійність дорівнює приблизно 170 кілокалорій на 100 грамів риби. Дещо менша калорійність горбуші припадає на тушковану рибу. У цій горбуші всього 152 кілокалорій. Для любителів запеченої риби потрібно відзначити, що запечена горбуша незвичайно смачна, але досить калорійна - близько 300 кілокалорій на стограмову порцію.

Деякі люди воліють копчену рибу, яка має в арсеналі калорійності показник, що дорівнює приблизно 190 кілокалоріям, причому горбуша гарячого і холодного копчення по калорійності практично однакова. З інших різновидів приготування горбуші однією з найбільш привабливих вважається риба, консервована у власному соку. У цьому випадку калорійність горбуші дорівнює приблизно 135 кілокалоріям, що дуже корисно для людей, охочих тримати власну вагу під постійним контролем.

Таким чином, страви з горбуші не тільки ситні, але при цьому ще й низькокалорійні, тому можна в своє задоволення насолоджуватися «рожевим лососем» без остраху додати зайві кілограми. А ікра горбуші, уживана після засолювання - відомий делікатес, який займає особливе місце серед любителів цієї чудової риби. Тому, враховуючи досить низьку калорійність горбуші, кулінари постійно застосовують цю рибу для створення кулінарних шедеврів, адже її м'ясо підходить для приготування різних незвичайних смакоти. З горбуші готують чудові супи, рибу піддають гасіння, смажать, солять.

Для домашньої кулінарії горбуша - виключно корисна, низькокалорійна, благородна риба, яка заслуговує постійної уваги і всенародної любові. смачного!

Безумовно, напій з цикорію допомагає схуднути, але не варто розраховувати, що його вживання тут же дасть очікуваний результат. Розчинна цикорій є лише допоміжним продуктом, який пришвидшує скидання зайвих кілограмів спільно з фізичними навантаженнями і обмеженням калорійності повсякденної їжі. Цей продукт може застосовуватися і в різних сумішах, рекомендованих для дієтичного харчування. Розчинна цикорій допоможе скинути зайву вагу, якщо вживати його в поєднанні із зеленим чаєм, екстрактом сливи, анісом. Зменшення надлишкової ваги відбувається завдяки високому вмісту в ньому інуліну, який ефективно знижує рівень цукру в крові і покращує обмін речовин, що сприяє схудненню і служить профілактикою цукрового діабету. Крім того, цикорій має сечогінну дію, внаслідок чого прискорюється спалювання і виведення жирів з організму.

Розчинна цикорій заспокоює нервову систему, знімає тахікардію, зменшує пітливість, відновлює мікрофлору кишечника. За рахунок високого вмісту калію напій з цикорію ефективно виводить з організму «поганий» холестерин, солі важких металів і радіоактивні речовини. Залізо, що міститься в цьому кофезаменітеле, є відмінним засобом для профілактики анемії. Завдяки жовчогінні властивості розчинний цикорій прискорює розчинення жовчних каменів, тому рекомендується людям, страждаючим сечо-і жовчнокам'яної хвороби.

Розчинна продукт отримують з кореня дозрілого рослини, висушуючи, обсмажуючи і подрібнюючи його. Оскільки готовий порошок цикорію володіє високою гігроскопічністю і на повітрі швидко вбирає в себе вологу, отримати сухий розчинний цикорій не представляється можливим. Тому в продуктових магазинах найчастіше можна зустріти добре розчинний цикорій у вигляді вузького концентрату, іноді з різними добавками, що прискорюють процес схуднення.

Розчинна цикорій - натуральний продукт. Він не викликає побічних ефектів, не містить консервантів і хімічних добавок, має приємний аромат і смаком і може стати улюбленим напоєм не тільки для бажаючих скинути зайві кілограми, але і для всієї родини. Досить випивати всього дві-три чашки цього напою, за смаком нагадує каву, для ефективної нормалізації обміну речовин, що відіграє значну роль в боротьбі з надлишковою вагою.

Звичайно, не можна забувати, що для прискорення процесу схуднення потрібно також обмежити кількість споживаної їжі, виключити зі свого раціону харчування жирне, борошняне, солодке і перейти до вживання дієтичних продуктів. Перед сніданком, обідом або вечерею слід випивати чашку напою з цикорію - це допоможе набагато швидше скинути зайві кілограми і поліпшити форми свого тіла.

Таким чином, завдяки своїм корисним властивостям цикорій є не тільки безпечним, але й дуже корисним для здоров'я кофезаменітелем. Вживання розчинної цикорію для схуднення замість чаю і натуральної кави буде першим кроком до здорового харчування і стрункої фігури. Удачі вам!

Форель - благородна риба, один з різновидів, що відносяться до відомого сімейства лососевих. Риби, що відносяться до даного сімейства, відрізняються великою різноманітністю. Їх об'єднує дивно ненав'язливий, ніжний смак, велика кількість корисних жирів, необхідних для нормального існування організму людини.

Багатьох людей, невпинно стежать за параметрами фігури і намагаються регулярно вживати виключно корисну їжу, привертає калорійність форелі. Існують численні види форелі: Атлантична, Райдужна, Адріатична, Амударьінская, Кавказька, Севанская, Ручьевая або озерна форель і безліч інших. Таке широке розмаїття робить показник калорійності цієї дивно корисної риби неоднозначним. Тому калорійність форелі варіюється від 90 до 160 кілокалорій на 100 грамів вихідної ваги делікатесної риби - залежно від району проживання.

Також досить впливають на показники калорійності цієї чудесної риби різні способи її приготування. Більшістю населення особливо улюблена слабосолона форель, яка має калорійність, рівну від 186 до 208 кілокалоріям на 100 грамів ваги.

Звичайно, форель відноситься до порід жирних риб, але її основним компонентом є поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Жир риб сімейства лососевих надзвичайно корисний для організму людини. Вживаючи форель в розумних кількостях, неможливо видужати і накопичити зайві жирові відкладення в проблемних зонах (і В не проблемних теж). При найближчому розгляді делікатесного м'яса форелі слід відзначити його привабливий колір, відтінки якого варіюються від ніжного молочно-кремового до яскравого червоного кольору. А міжм'язова прошарок жиру додає м'ясу форелі дивно ніжний смак і приємний аромат.

На калорійність форелі дуже впливає кількість солі, використовуваної при її приготуванні. Згідно порад знаючих кулінарів, іноді солити форель немає необхідності. Для додання страві з форелі незабутнього смаку і чудесного аромату цілком можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік. Капелька соку лимона або лайма дасть відчути всю красу смакових якостей найніжнішого м'яса форелі. Цінителі цієї чудової риби неодноразово вказували, що м'ясо форелі іноді злегка нагадує тонкий запах свіжих огірків. Незважаючи на те, що смаковий відтінок форелі змінюється в залежності від сезону лову цієї елітної риби, він завжди залишається незмінно привабливим і вишуканим.

На калорійність форелі також впливають кулінарні пристрасті країн, де готують цю рибу. Наприклад, у країнах Західної Європи форель готують на грилі або роблять з цієї жирної риби барбекю. Калорійність риби на грилі буде приблизно 125-150 ккал. Багато варять з форелі юшку або інші різновиди рибних супів, причому будь-які кулінарні витребеньки з форелі незмінно викликають захоплення. Відварна форель має калорійність близько 90 ккал. На Кавказі з давніх пір готують форель з вином, прянощами, лимонним або гранатовим соком, фарширують фруктами, горіхами. Звичайно, в цьому випадку на калорійність отриманого страви з форелі впливають добавки, які доповнюють основний смак цієї незвичайної риби.

Дивно привабливі деякі види свіжої форелі, мариновані в оцті. При цьому способі приготування вона набуває незвичайний блакитний, небесний відтінок. Таке цікаве властивість використовується для приготування оригінального блюда під назвою «блакитна форель». Завдяки застосуванню легких спецій калорійність форелі, приготовленої таким способом, не перевищує розумні межі. Взагалі, кулінари намагаються піддавати цю рибу найменшою тепловій обробці для збереження в ній всіх корисних речовин і вітамінів. Хоча цікаво, що в Японії свіжу форель не люблять використовувати в приготуванні суші або ролів, там воліють цю рибу смажити, консервувати або коптити.

Форель багата білком і легкозасвоюваними жирами, особливо цінними вітамінами групи В, лецитином, вітамінами А, Е, D, фосфором, мінеральними речовинами, органічними сполуками, що сприяють нормальному функціонуванню організму людини. По можливості неодмінно включайте в раціон харчування форель, але, звичайно, в розумних межах. Її калорійність вам аж ніяк не зашкодить.

Форель - благородна риба, один з різновидів, що відносяться до відомого сімейства лососевих. Риби, що відносяться до даного сімейства, відрізняються великою різноманітністю. Їх об'єднує дивно ненав'язливий, ніжний смак, велика кількість корисних жирів, необхідних для нормального існування організму людини.

Багатьох людей, невпинно стежать за параметрами фігури і намагаються регулярно вживати виключно корисну їжу, привертає калорійність форелі. Існують численні види форелі: Атлантична, Райдужна, Адріатична, Амударьінская, Кавказька, Севанская, Ручьевая або озерна форель і безліч інших. Таке широке розмаїття робить показник калорійності цієї дивно корисної риби неоднозначним. Тому калорійність форелі варіюється від 90 до 160 кілокалорій на 100 грамів початкової ваги делікатесної риби - залежно від району проживання.

Також досить впливають на показники калорійності цій чудесній риби різні способи її приготування. Більшістю населення особливо улюблена слабосоленая форель, яка має калорійність, рівну від 186 до 208 кілокалоріям на 100 грамів ваги.

Звичайно, форель відноситься до порід жирних риб, але її основним компонентом є поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Жир риб сімейства лососевих надзвичайно корисний для організму людини. Вживаючи форель в розумних кількостях, неможливо видужати і накопичити зайві жирові відкладення в проблемних зонах (і В не проблемних теж). При найближчому розгляді делікатесного м'яса форелі слід відзначити його привабливий колір, відтінки якого варіюються від ніжного молочно-кремового до яскравого червоного кольору. А міжм'язова прошарок жиру додає м'ясу форелі дивно ніжний смак і приємний аромат.

На калорійність форелі дуже впливає кількість солі, використовуваної при її приготуванні. Згідно порад знаючих кулінарів, іноді солити форель немає необхідності. Для додання страві з форелі незабутнього смаку і чудесного аромату цілком можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік. Капелька соку лимона або лайма дасть відчути всю красу смакових якостей найніжнішого м'яса форелі. Цінителі цієї чудової риби неодноразово вказували, що м'ясо форелі іноді злегка нагадує тонкий запах свіжих огірків. Незважаючи на те, що смаковий відтінок форелі змінюється в залежності від сезону лову цієї елітної риби, він завжди залишається незмінно привабливим і вишуканим.

На калорійність форелі також впливають кулінарні пристрасті країн, де готують цю рибу. Наприклад, у країнах Західної Європи форель готують на грилі або роблять з цієї жирної риби барбекю. Калорійність риби на грилі буде приблизно 125-150 ккал. Багато варять з форелі вуха чи інші різновиди рибних супів, причому будь-які кулінарні витребеньки з форелі незмінно викликають захоплення. Відварна форель має калорійність близько 90 ккал. На Кавказі з давніх пір готують форель з вином, прянощами, лимонним або гранатовим соком, фарширують фруктами, горіхами. Звичайно, в цьому випадку на калорійність отриманого страви з форелі впливають добавки, які доповнюють основний смак цієї незвичайної риби.

Дивно привабливі деякі види свіжої форелі, мариновані в оцті. При цьому способі приготування вона набуває незвичайний блакитний, небесний відтінок. Таке цікаве властивість використовується для приготування оригінального блюда під назвою «блакитна форель». Завдяки застосуванню легких спецій калорійність форелі, приготовленої таким способом, не перевищує розумні межі. Взагалі, кулінари намагаються піддавати цю рибу найменшою тепловій обробці для збереження в ній всіх корисних речовин і вітамінів. Хоча цікаво, що в Японії свіжу форель не люблять використовувати в приготуванні суші або ролів, там воліють цю рибу смажити, консервувати або коптити.

Форель багата білком і легкозасвоюваними жирами, особливо цінними вітамінами групи В, лецитином, вітамінами А, Е, D, фосфором, мінеральними речовинами, органічними сполуками, що сприяють нормальному функціонуванню організму людини. По можливості неодмінно включайте в раціон харчування форель, але, звичайно, в розумних межах. Її калорійність вам аж ніяк не зашкодить.

Корисні властивості пертрушкі використовуються і для чоловіків. Петрушка широко застосовуються для лікування і профілактики простатиту. До цієї підступної хвороби призводять погіршення кровопостачання органів малого тазу, малорухливий спосіб життя, перенесені урологічні захворювання, хронічні інфекції, тривалий статеве утримання або надмірна статева активність. При простатиті з'являються болі в паху, а також при сечовипусканні. Щоб полегшити ці симптоми, можна приготувати такий настій: 1 ч. Ложку порошку з насіння петрушки залити склянкою кип'яченої води, дати настоятися 8 годин, періодично струшуючи, процідити. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день за 15 хвилин до їжі.

Сприяє вона і підвищенню потенції. Що міститься в ній апигенин - сильний антиоксидант, що знижує рівень естрогену і підвищує вироблення тестостерону в чоловічому організмі. Крім того, апигенин сприяє збереженню здоров'я м'язів і шкіри, захищає клітини від окислення, покращує кровообіг в органах малого тазу, піднімає тонус, стимулює захисні сили організму. Пертушкі використовують як цінна лікарський засіб при серцево-судинних хворобах.

Але все добре в міру. Відома історія про літнього професора університету, оженився на своїй студентці. У першу ж ніч після весілля професор, дізнавшись про корисні властивості петрушки, з'їв кілька кілограмів цієї зелені, щоб вразити молоду дружину своєю чоловічою силою. Замість очікуваного ефекту він впав у буйство, і його відвезли в машині «швидкої допомоги». Справа в тому, що петрушка містить мірістіцін, що володіє не тільки стимулюючими, але і галюциногенні властивості.

Допомагає петрушка і при похміллі. Рецепт: дрібно нарізані свіжі огірочки, зелень петрушки і кінзи залити мінеральною водою і кефіром в пропорції 1: 1.

Використовується петрушка для приготування різних салатів, закусок, супів. У справу йде як зелень петрушки, так і її корінь. Для застосування петрушки в дієтичному харчуванні можна корінь петрушки запекти в духовці і подавати як гарнір до відвареної риби або курки. У цьому випадку організм отримує мінімум калорій і максимум корисних речовин.

Корисні властивості петрушки для чоловіків збережуть або поправлять здоров'я, їжте петрушку, бережіть себе і радуйте своїх жінок!

Саме такою стравою у Вашій кулінарній скарбничці може стати сирний суп. Завдяки правильному поєднанню інгредієнтів він виходить ніжним і приємно насиченим. З додаванням сиру варять звичайні супи, крем-супи і супи-пюре. Залежно від кількості вільного часу і бажання витрачатися на продукти можна підібрати оптимальний рецепт, а їх - сотні!

Трохи нижче буде добірка рецептів сирного супу, а зараз хотілося б звернути увагу читачів на деякі правила варіння супів з додаванням сиру.

Як приготувати сирний суп - прості правила

• не варто розглядати варіння супу як спосіб позбутися «завалявся», засохлого шматочка сиру. Використовуйте тільки свіжий продукт високої якості!
• якщо плануєте додати в суп плавлений сирок, його потрібно помістити в морозилку на 10-15 хвилин і тільки потім терти на тертці;
• будь-який сир додають в суп тільки тоді, коли зварилися овочі і всі інші інгредієнти. Гарячі вершки або молоко високої жирності - відмінне сусідство для сиру в крем-супи. А в сирні супи-пюре взагалі можна додавати все, що завгодно, лише б інгредієнти поєднувалися між собою.

Втім, вистачить преамбул. Швидше за все, дбайливі господині вже тримають наізготове блокнот і готові записувати рецепти смачного сирного супу!

Італійський сирний суп
  Сирний суп «родом з Італії» відмінно приживеться на будь-якій кухні хоча б тому, що він дуже смачний.
  Інгредієнти:

1. 300 г м'ясного фаршу, краще суміші яловичого і свинячого
2. 200 г будь-якого твердого сиру
3. 1 л м'ясного бульйону, приготованого заздалегідь
4. 1 стебло цибулі-порею
5. 1 головка ріпчастої цибулі
6. 1 ст.л. оливкової олії
7. 100 г свіжої петрушки
8. сіль, мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
  Обсмажити м'ясний фарш з оливковою олією і додаванням невеликої кількості солі і перцю. Нагріти в каструлі м'ясний бульйон. У фарш на сковороді додати ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, і цибулю порей, нарізаний тонкими кружечками. Підсмажити все разом до легкої золотинки, перекласти в каструлю і варити 15 хвилин на малому вогні. У цей час натерти на тертці твердий сир, подрібнити зелень петрушки і додати сир разом із зеленню за 5 хвилин до закінчення варіння. Посолити і поперчити за смаком.

Сирний суп з вермішеллю і грибами
  Гриби можна додати будь-які, а вермішель краще дрібну, «павутину».
  Інгредієнти:

1. 250 г свіжих грибів
2. 3 картоплини
3. жменю вермішелі
4. 150 г твердого або 200 г плавленого сиру
5. 1 морквина
6. 1 цибулина
7. 1 л води
8. 2 ст.л. рослинного масла
9. 50 г свіжої зелені
10. сіль, спеції за смаком.

Приготування:
  Гриби нарізати соломкою, обсмажити в олії разом з нарізаною кільцями цибулею і тертою морквою. Закип'ятити воду в каструлі, очистити і нарізати кубиками картоплю, варити його до готовності, як тільки шматочки картоплі стануть м'якими, всипати вермішель. Помішуючи, продовжити варіння. Додати грибну зажарку і тертий сир, посолити, заправити спеціями і посипати свіжою зеленню. Дати супу поваритися ще 5-7 хвилин на малому вогні.

Японський крем-суп ат чіз

1. 100 г сиру Дор Блю
2. 100 г сир чеддер
3. 1 цибулина
4. 200 г креветок
5. 30 г вершкового масла
6. 1 стакан молока
7. 1 стакан води
8. 1 ст.л. борошна
9. 100 мл вершків жирністю 15%
10. 3-4 горошинки чорного перцю
11. сіль, перець за смаком.

Приготування:
  Креветки розморозити, очистити, залити водою, додати горошинки перцю і довести до кипіння. Злити відвар в каструльку, перець і креветки витягти. Цибулю нарізати кільцями, обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Всипати борошно, перемішати, обсмажити ще пару хвилин і помістити в каструлю з креветочним відваром. Довести до кипіння, додати гаряче молоко, тертий сир і спеції. Варити на малому вогні 5 хвилин, посолити, влити гарячі вершки і блендером перетворити на пюре. Суп повернути назад в каструлю. Довести до кипіння, додати креветки, посолити за смаком.

Тепер Ви знаєте, як приготувати сирний суп. Будь ласка, поділіться цією статтею з друзями.

Бажаємо здоров'я і удачі!

Корисні властивості пертрушкі використовуються і для чоловіків. Петрушка широко застосовуються для лікування і профілактики простатиту. До цієї підступної хвороби призводять погіршення кровопостачання органів малого тазу, малорухливий спосіб життя, перенесені урологічні захворювання, хронічні інфекції, тривалий статеве утримання або надмірна статева активність. При простатиті з'являються болі в паху, а також при сечовипусканні. Щоб полегшити ці симптоми, можна приготувати такий настій: 1 ч. Ложку порошку з насіння петрушки залити склянкою кип'яченої води, дати настоятися 8 годин, періодично струшуючи, процідити. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день за 15 хвилин до їжі.

Сприяє вона і підвищенню потенції. Що міститься в ній апигенин - сильний антиоксидант, що знижує рівень естрогену і підвищує вироблення тестостерону в чоловічому організмі. Крім того, апигенин сприяє збереженню здоров'я м'язів і шкіри, захищає клітини від окислення, покращує кровообіг в органах малого тазу, піднімає тонус, стимулює захисні сили організму. Пертушкі використовують як цінна лікарський засіб при серцево-судинних хворобах.

Але все добре в міру. Відома історія про літнього професора університету, оженився на своїй студентці. У першу ж ніч після весілля професор, дізнавшись про корисні властивості петрушки, з'їв кілька кілограмів цієї зелені, щоб вразити молоду дружину своєю чоловічою силою. Замість очікуваного ефекту він впав у буйство, і його відвезли в машині «швидкої допомоги». Справа в тому, що петрушка містить мірістіцін, що володіє не тільки стимулюючими, але і галюциногенні властивості.

Допомагає петрушка і при похміллі. Рецепт: дрібно нарізані свіжі огірочки, зелень петрушки і кінзи залити мінеральною водою і кефіром в пропорції 1: 1.

Використовується петрушка для приготування різних салатів, закусок, супів. У справу йде як зелень петрушки, так і її корінь. Для застосування петрушки в дієтичному харчуванні можна корінь петрушки запекти в духовці і подавати як гарнір до відвареної риби або курки. У цьому випадку організм отримує мінімум калорій і максимум корисних речовин.

Корисні властивості петрушки для чоловіків збережуть або поправлять здоров'я, їжте петрушку, бережіть себе і радуйте своїх жінок!

Білі гриби смажать, сушать, маринують, солять, заморожують. А що може бути ароматний і смачніше першої страви, приготованого з цих дарів лісу? Тому такою широкою популярністю користуються рецепти супу з білих грибів. Як добре в грибний сезон побалувати себе неперевершеним кулінарним шедевром - супом зі свіжих білих грибів!

Рецепт №1. Суп з білих грибів. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

1. 500 грамів свіжих білих грибів,
2. 500 грамів картоплі,
3. 1 цибулина,
4. 1 морквина,
5. олія для смаження,
6. сіль,
7. зелень кропу.

Білі гриби ретельно промивають, ріжуть на великі шматочки, кладуть у каструлю, заливають водою в обсязі півтора літра. У воду можна додати прянощі (перець горошком, лавровий лист), але багато обходяться без них. Після закипання бульйон солять. Процес варіння триває приблизно 40 хвилин, протягом яких слід періодично знімати піну.

Поки грибний бульйон вариться, необхідно підготувати супутні інгредієнти: морква, картоплю, цибулю. Дрібно порізану цибулю обсмажують на олії до прозорості, потім додають нашатковану моркву, продовжують пасерувати 5 - 7 хвилин. Очищену картоплю нарізають брусочками, відправляють в грибний бульйон, туди ж додають цибулю з морквою. Заправлений суп варять до повної готовності. Під час процесу приготування від супу буде виходити непередаваний грибний аромат. Готовий суп подають із сметаною, посипають зеленню кропу.

Слід зазначити, що при використанні даного рецепта супу з білих грибів допускаються різні варіації. Деякі господині замість картоплі кладуть в суп вермішель, перлову крупу, додають часник. При бажанні можна попередньо обсмажити білі гриби перед приміщенням їх у бульйон. Іноді для більшої ситності в суп додають яйця. Їх потрібно попередньо збовтати і в кінці варіння тонкою цівкою залити в грибний бульйон, постійно його помішуючи. Причому суп не повинен кипіти, інакше яйця згорнуться і осядуть на дно пластівцями. Потім каструлю закрити кришкою і кілька хвилин дати супу настоятися.

Рецепт №2. Суп із сушених білих грибів. У холодні зимові дні можна побалувати себе не менш ароматним супом із сушених білих грибів. Для його приготування потрібно:

1. півтори склянки сушених білих грибів,
2. 3 картоплини,
3. 75 грамів дрібної вермішелі-павутинки,
4. 2 морквини,
5. 2 цибулини,
6. рослинна олія для смаження,
7. корінь селери і петрушки,
8. зелень кропу.

Попередньо слід замочити сушені гриби на 2 - 3 години. Потім їх дрібно нарізають, ставлять для варіння в каструлю з водою, доводять до кипіння, додають селеру і петрушку. Моркву і цибулю обсмажують на олії. Поки вони пасерують, в грибний бульйон відправляють нарізаний соломкою картоплю. Потім додають засмажку, вермішель і продовжують варити суп до готовності. Подають ароматне делікатесне блюдо зі сметаною і дрібно нашаткованої зеленню.

Рецепт №3. Крем-суп з білих грибів. Останнім часом великою популярністю користується крем-суп з білих грибів. Знадобляться такі інгредієнти:

1. 600 грамів білих грибів,
2. 600 мілілітрів курячого бульйону,
3. 2 цибулини,
4. 200 мілілітрів жирних вершків,
5. 2 столові ложки борошна,
6. 50 грамів вершкового масла,
7. спеції за смаком.

Гриби, цибулю дрібно нарізають, обсмажують, перекладають в блендер, заливають склянкою бульйону, подрібнюють. У каструлі обсмажують борошно, вливають бульйон, доводять до кипіння. Потім додають подрібнені гриби, заливають вершки, варять 5 хвилин. Крем-суп готовий. Подають з сухариками (грінками) в красивій чашці. Вдалих кулінарних рецептів і смачного!