Останнім часом, фахівці дуже багато говорять про важливі цілющі властивості морепродуктів, саме тому обсяги вживання різної риби неухильно зростають. Величезним попитом не тільки в нашій країні, але і у всьому світі, користується така риба, як мойва, яку можна вживати в будь-якому вигляді: смаженому, копченому і так далі, в якості закуски або основного блюда. Ця риба є морським видом, неймовірно багатим різними поживними речовинами, а корисні властивості мойви охоплюють чималий спектр цілющих дій, починаючи від профілактики інфаркту і закінчуючи поліпшенням настрою.

Цей вид риб багатий білками, які дуже легко засвоюються в організмі, а також поліненасиченими жирними кислотами, цінність яких для здоров'я людини просто неймовірна. Ці хімічні елементи сприяють зниженню рівня холестерину в крові, профілактиці утворення тромбів і наступних важких серцево-судинних захворювань, а також служать для зниження інтенсивності утворення жирових відкладень. Як і практично всі види морських риб, мойва містить багато корисних для нашого організму мінералів. В з переліку модно включити калій, фосфор, натрій, йод, селен, бром, фтор, хром, кобальт та інші хімічні елементи.

Таким чином, крім зазначених вище важливих цілющих дій, корисні властивості мойви включають поліпшення здоров'я зубів і кісток, поліпшення роботи мозку і запобігання різних розладів ментальних функцій. Дослідники виявили, що регулярне вживання мойви сприяє поліпшенню вироблення інсуліну і зниження рівня цукру в крові, тому даний сорт риби рекомендується для включення в дієту тих, хто страждає від цукрового діабету. Багата ця риба і вітамінами, зокрема вітамінами групи В, а також вітамін А і вітамін D, які сприяють поліпшенню стану шкіри і підтримці відмінною функції зору.

Крім того, завдяки регулярному вживанню мойви можна значно збагатити ваш організм таким корисним елементом, як йод, який життєво важливий для забезпечення нормальної роботи ендокринної системи організму і щитовидної залози. Інші корисні властивості мойви включають зниження симптомів гіпертонії, поліпшення очищувальних процесів в організмі, усунення дратівливості і зняття втоми. Було встановлено, щоб завдяки високому вмісту селену вживання цього сорти риби сприяє поліпшенню настрою, появі оптимістичних думок і позитивних емоцій, а також наданню сил. Нарешті, згідно з недавнім дослідженням, можна використовувати цю рибу навіть для профілактики захворювань органів дихання.

Мойва може стати дуже недорогим, але при цьому неймовірно цінним і поживним доповненням до раціону кожного з нас. Вона доступна практично в будь-якому регіоні нашої країни, а купити її можна як у свіжому, так і замороженому або конверсувати вигляді. Причому багато прекрасно знають, що смакові якості цієї риби просто відмінні! Для того, щоб скористатися максимальною кількістю з перерахованих вище корисних властивостей мойви, її найкраще вживати вареної або запеченої в духовці. Така рибна закуска може подаватися з картоплею, рисом, червоною квасолею та іншими різними гарнірами.

Розглядаючи цей морепродукт в ракурсі калорійності креветок, слід зазначити, що в цьому сенсі вони мають середню величину, що дорівнює приблизно 100 кілокалоріям на 100 грамів основного ваги. Все залежить від різновиду креветки і місця її вилову. Цей делікатес настільки багатий корисними складовими, що для збереження бадьорості духу і прекрасного самопочуття достатньо з'їсти невелику жменю даного морепродукту.

При щоденному включенні в раціон харчування креветочного м'яса можна перебувати в хорошій фізичній формі, тривалий час зберігати прекрасне здоров'я. Крім непоганих показників калорійності креветок, м'ясо цих представників морської фауни містить йод, цинк, кальцій, сірку, калій, незамінну жирну кислоту Омега-3. Всі ці корисні складові креветок необхідні організму людини для нормальної життєдіяльності, розвитку і зростання. Креветки впливають абсолютно на всі органи і функції організму людини. Вони підтримують в нормі рівень гормонів, покращують загальне самопочуття і стан шкірного покриву, нігтів, волосся.

Напевно, навіть якби калорійність креветок становила ще більшу величину, це абсолютно не вплинуло б на любов багатьох людей до цих дивно корисним для здоров'я молюскам. Регулярне вживання креветок підвищує імунітет, зменшує ймовірність виникнення простудних захворювань, хвороб судин, значно зменшує ризик появи всіляких алергічних реакцій. На думку авторитетних лікарів-дієтологів, креветки - основоположний продукт харчування для боротьби із зайвою вагою. Варені креветки є незмінною основою багатьох дієт.

Калорійність креветок кілька варіюється залежно від їх стану або способу приготування. Наприклад, консервовані креветки містять приблизно 80 кілокалорій на 100 грамів продукту. А приготовані самостійно відварні креветки мають близько 95 кілокалорій на 100 грамів цього продукту. Прийнято вважати, що по калорійності креветки не набагато більше калорійні, ніж картопля або нежирний сир.

На показник калорійності даного морепродукту впливає місце лову креветок. Наприклад, креветка далекосхідна має дещо вищі показники калорійності. У ній міститься приблизно 140 кілокалорій на 100 грамів цього делікатесу. До слова, на користь даного дієтичного морепродукту говорить досить низький вміст жирів. У креветках міститься жирів всього максимум 8%.

Такі показники підтверджують унікальні властивості цього морепродукту. Але при бажанні почати проводити курс дієти, заснованого на вживанні креветок, пам'ятайте, що у даного морепродукту існують протипоказання. Людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози, печінки, алергічний риніт, бронхіальну астму, кон'юнктивітом, ризикувати недоцільно, застосовуючи для позбавлення від зайвих кілограмів подібну дієту. У разі наявних протипоказань обов'язково слід проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

Наскільки не була б привабливою калорійність креветок, дієта з одних цих молюсків складатися не повинна. Неодмінно треба додати овочі такі, як морква, капуста, помідори, огірки, салат. Можна вживати цибулю, часник, зелень. Фрукти поєднувати з креветками не рекомендується, хоча винятком можуть бути зелені яблука або лимон. Також важливо вживати багато рідини, пити рекомендується до двох літрів мінеральної води без газу. Можна задовольняти потребу організму в рідині звичайною водою, знежиреним молоком, свіжоприготовленими соками. Креветки з низькокалорійними продуктами допоможуть вам ефективно позбутися зайвої ваги. Харчуйтеся правильно!

Розглядаючи цей морепродукт в ракурсі калорійності креветок, слід зазначити, що в цьому сенсі вони мають середню величину, що дорівнює приблизно 100 кілокалоріям на 100 грамів основного ваги. Все залежить від різновиду креветки і місця її вилову. Цей делікатес настільки багатий корисними складовими, що для збереження бадьорості духу і прекрасного самопочуття достатньо з'їсти невелику жменю даного морепродукту.

При щоденному включенні в раціон харчування креветочного м'яса можна перебувати в хорошій фізичній формі, тривалий час зберігати прекрасне здоров'я. Крім непоганих показників калорійності креветок, м'ясо цих представників морської фауни містить йод, цинк, кальцій, сірку, калій, незамінну жирну кислоту Омега-3. Всі ці корисні складові креветок необхідні організму людини для нормальної життєдіяльності, розвитку і зростання. Креветки впливають абсолютно на всі органи і функції організму людини. Вони підтримують в нормі рівень гормонів, покращують загальне самопочуття і стан шкірного покриву, нігтів, волосся.

Напевно, навіть якби калорійність креветок становила ще більшу величину, це абсолютно не вплинуло б на любов багатьох людей до цих дивно корисним для здоров'я молюскам. Регулярне вживання креветок підвищує імунітет, зменшує ймовірність виникнення простудних захворювань, хвороб судин, значно зменшує ризик появи всіляких алергічних реакцій. На думку авторитетних лікарів-дієтологів, креветки - основоположний продукт харчування для боротьби із зайвою вагою. Варені креветки є незмінною основою багатьох дієт.

Калорійність креветок кілька варіюється залежно від їх стану або способу приготування. Наприклад, консервовані креветки містять приблизно 80 кілокалорій на 100 грамів продукту. А приготовані самостійно відварні креветки мають близько 95 кілокалорій на 100 грамів цього продукту. Прийнято вважати, що по калорійності креветки не набагато більше калорійні, ніж картопля або нежирний сир.

На показник калорійності даного морепродукту впливає місце лову креветок. Наприклад, креветка далекосхідна має дещо вищі показники калорійності. У ній міститься приблизно 140 кілокалорій на 100 грамів цього делікатесу. До слова, на користь даного дієтичного морепродукту говорить досить низький вміст жирів. У креветках міститься жирів всього максимум 8%.

Такі показники підтверджують унікальні властивості цього морепродукту. Але при бажанні почати проводити курс дієти, заснованого на вживанні креветок, пам'ятайте, що у даного морепродукту існують протипоказання. Людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози, печінки, алергічний риніт, бронхіальну астму, кон'юнктивітом, ризикувати недоцільно, застосовуючи для позбавлення від зайвих кілограмів подібну дієту. У разі наявних протипоказань обов'язково слід проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

Наскільки не була б привабливою калорійність креветок, дієта з одних цих молюсків складатися не повинна. Неодмінно треба додати овочі такі, як морква, капуста, помідори, огірки, салат. Можна вживати цибулю, часник, зелень. Фрукти поєднувати з креветками не рекомендується, хоча винятком можуть бути зелені яблука або лимон. Також важливо вживати багато рідини, пити рекомендується до двох літрів мінеральної води без газу. Можна задовольняти потребу організму в рідині звичайною водою, знежиреним молоком, свіжоприготовленими соками. Креветки з низькокалорійними продуктами допоможуть вам ефективно позбутися зайвої ваги. Харчуйтеся правильно!

Для того щоб регулярно радувати своїх гостей і домочадців смачними молочними коктейлями кожній господині просто необхідно мати міксер. Звичайно, можна по-старому збити коктейль за допомогою пружинки-віночка, але, витративши масу часу і сил, господиня навряд чи вирішить повторити свій експеримент. Інша справа міксер для молочних коктейлів. Працюючи на великих оборотах, його пелюстки швидко збивають рідку, або навпаки, густу масу, роблячи це рівномірно. Крім того, придбавши міксер, незабаром виявиться, що цей прилад чудово підходить і для інших цілей, наприклад, для збивання яєчного білка або крему, приготування густого коктейлю смузі, або будь-якого іншого домашнього коктейлю. А тому, задавшись метою придбати прилад для приготування молочних коктейлів, необхідно знати, який саме міксер необхідно вибрати.

Почнемо з того, що на ринку кухонних приладів існує 2 види міксерів: ручний і стаціонарний. Будь міксер для молочних коктейлів обов'язково має нижнє розташування віночка, який являє собою металевий стрижень з пелюстками для збивання на кінці. Саме таке розташування віночка дозволяє рівномірно збивати масу по всьому об'єму відразу, ретельно перемішуючи всі компоненти і насичуючи коктейль повітряними бульбашками, роблячи його густим і тягучим.

Для приготування коктейлів в домашніх умовах, господині частіше вибирають ручні міксери, хоча, насправді це не цілком зручні прилади. По-перше, руки будуть постійно зайняті, а по-друге, для такого приладу доведеться самостійно вибирати посуд. Якщо ж посуд підібрана неправильно, то бризки коктейлю розлетяться по всій кухні. Стаціонарний міксер в цьому випадку більш зручний, оскільки збиває коктейль, самостійно, стоячи на столі і при цьому не створює проблем з посудом, адже забезпечений спеціальною чашею для збивання. Такий прилад, звичайно, складніше мити, ніж ручний міксер, але він того вартий. Крім того, слід пам'ятати, що заповнювати чашу інгредієнтами для молочного коктейлю потрібно лише на 2/3 від її обсягу, адже в іншому випадку весь навколишній простір знову ж покриється бризками.

Звичайно, який міксер вибрати для приготування молочних коктейлів кожна з домогосподарок вирішує сама, але варто враховувати ряд особливостей кожного з приладів. Так, ручний міксер більш компактний, він займає менше місця на кухні і легко миється. Він набагато легше стаціонарного приладу, який може важити до 10 кілограмів. Однак функціонально, ручні міксери значно поступаються своїм стаціонарним побратимам, в першу чергу, через меншої потужності.

Потужність, далеко не останній показник при виборі того чи іншого міксера, тим більше, якщо використовувати міксер не тільки для приготування молочних коктейлів. Чим вище потужність міксера, тим швидше цей прилад працює. Міксер високої потужності здатний приготувати не тільки будь-який з коктейлів, але навіть збити тісто. Потужність ручних приладів коливається в межах 150-300 Вт, тоді як стаціонарні міксери володіють потужністю 200-400 Вт і навіть вище.

Зовсім не зайвим є і наявність декількох швидкостей в міксері .  Стандартні моделі, найчастіше, мають 3-5 швидкостей, тоді як більш складні володіють 12-ма і навіть 16-ю швидкостями .  До речі, відповідні малюнки на упаковці такої продукції можуть підказати, для яких цілей підходить та чи інша швидкість .  Для збільшення швидкості міксера достатньо лише натиснути на відповідну клавішу, і завдяки турборежиму, віночки міксера почнуть обертатися швидше .  Є, втім, ряд приладів з імпульсним режимом зміни швидкості, де обертання віночків безпосередньо залежить від сили натискання кнопки .  Контролювати роботу міксера в цьому випадку набагато складніше, а значить, на освоєння цієї функції доведеться витратити час .  До речі, в деяких моделях стаціонарних міксерів передбачено не тільки обертання насадки, але й чаші, що значно збільшує швидкість роботи приладу .  Втім, для приготування молочних коктейлів підійде і малопотужний міксер, який значно дешевше багатофункціональних девайсів .

Окремо варто сказати про насадки. Потужний і багатофункціональний міксер впорається не тільки з приготуванням молочного коктейлю завдяки двом насадкам для збивання продуктів, але і зможе замісити тісто при наявності гака для замісу. Деякі прилади оснащені також насадками для приготування овочевого пюре. Більш того, при наявності в комплекті насадки-блендера і сита, міксер цілком здатний замінити на кухні блендер, а значить подрібнювати фрукти і овочі для дитячого пюре і навіть продукти, що мають тверду консистенцію, наприклад, горіхи. Якщо ж у комплекті є універсальний подрібнювач, то за допомогою міксера можна приготувати навіть м'ясний фарш.

Щодо безпеки таких приладів, ручний міксер краще вибирати з прогумованою ручкою, що не вислизне з рук. Крім того, кожен такий прилад повинен володіти захистом від перевантаження, яка автоматично вимкне прилад в критичній ситуації.

Тепер, знаючи всі тонкощі вибору міксерів, вам не складе труднощів вибрати той, який щодня буде радувати смачними молочними коктейлями та іншими, не менш смачними напоями та стравами. Харчуйтеся смачно!

Камбала - це риба однойменного сімейства, яка має незвичайне сплющене тіло з розташованими на одній стороні очима. Мешкає ця риба в Охотському, Білому, Балтійському морях і Атлантичному океані, звідки її в основному і виловлюють для подальшої виробничої переробки. Ця риба має дуже смачне біле м'ясо, багатий поживний склад якого і визначає корисні властивості камбали. Основною особливістю цієї риби є практично повна відсутність жирів: за оцінками дієтологів, відсоток вмісту жирів у м'ясі камбали не перевищує 3-х. Зате ця риба дуже багата білками, кількість яких становить 20%.

Як і більшість інших морепродуктів, м'ясо камбали може стати прекрасним джерелом поліненасичених жирних кислот, які життєво важливі для нашого організму. Саме вони допомагають нам контролювати рівень холестерину в крові і запобігти розвитку таких важких захворювань, як інфаркт міокарда, атеросклероз і так далі. Також, м'ясо камбали неймовірно багато натуральними вітамінами, включаючи вітамін А, Е, D, В1, В2, В12 та інші. Ці цінні поживні речовини визначають зміцнюють і захисні корисні властивості камбали, які служать загальному поліпшенню нашого здоров'я і нормалізації функції всіх основних систем і органів.

Також, в м'ясі камбали представлений дуже широкий ряд мінералів. Це, в першу чергу, фосфор, який вкрай важливий для здоров'я наших зубів і кісток, для фортеці наших нігтів і сили нашого волосся. Це також і залізо, необхідне для підвищення гемоглобіну і виробництва червоних кров'яних тілець. Це і калій, який потрібен нашому організму для підтримки функції нервової системи і зміцнення м'язових тканин. Спільно з натрієм, який також міститься в камбалі, ці елементи забезпечують нормальний водний баланс в організмі, а ось йод відомий своїми властивостями підтримувати функцію щитовидної залози і покращувати нашу працездатність.

Інші корисні властивості камбали обумовлюються високим вмістом в цьому натуральному продукті міді, магнію, цинку, селену, а також органічних кислот. Дослідження показали, що поживний склад м'яса камбали дуже цінний і може допомогти тим, хто одужує після грипу, бронхіту або інших захворювань верхніх дихальних шляхів, а також для профілактики різних інфекцій. Кальцій корисний для зміцнення кісткової тканини, а ось жирні кислоти, крім зниження холестерину, володіють також властивістю зниження ризику розвитку ракових пухлин, тим самим ефективно захищаючи нас від багатьох онкологічних захворювань.

Камбала є прекрасним дієтичним продуктом, який можна вживати досить регулярно для зміцнення здоров'я та профілактики багатьох хвороб. Також, цікавим корисною властивістю камбали є непогані стимулюючі ефекти, які дозволяють цьому продукту виступати в ролі афродізіака і підвищувати сексуальний потяг у чоловіків і жінок. Унікальним також вважається і той факт, що на м'ясо камбали практично не буває алергії, на відміну від м'яса інших риб. Спробуйте цей унікальний натуральний продукт, і він стане одним з найулюбленіших ваших ласощів, до того ж ще й корисним доповненням вашого щоденного раціону харчування. Будьте здорові!

Камбала - це риба однойменного сімейства, яка має незвичайне сплющене тіло з розташованими на одній стороні очима. Мешкає ця риба в Охотському, Білому, Балтійському морях і Атлантичному океані, звідки її в основному і виловлюють для подальшої виробничої переробки. Ця риба має дуже смачне біле м'ясо, багатий поживний склад якого і визначає корисні властивості камбали. Основною особливістю цієї риби є практично повна відсутність жирів: за оцінками дієтологів, відсоток вмісту жирів у м'ясі камбали не перевищує 3-х. Зате ця риба дуже багата білками, кількість яких становить 20%.

Як і більшість інших морепродуктів, м'ясо камбали може стати прекрасним джерелом поліненасичених жирних кислот, які життєво важливі для нашого організму. Саме вони допомагають нам контролювати рівень холестерину в крові і запобігти розвитку таких важких захворювань, як інфаркт міокарда, атеросклероз і так далі. Також, м'ясо камбали неймовірно багато натуральними вітамінами, включаючи вітамін А, Е, D, В1, В2, В12 та інші. Ці цінні поживні речовини визначають зміцнюють і захисні корисні властивості камбали, які служать загальному поліпшенню нашого здоров'я і нормалізації функції всіх основних систем і органів.

Також, в м'ясі камбали представлений дуже широкий ряд мінералів. Це, в першу чергу, фосфор, який вкрай важливий для здоров'я наших зубів і кісток, для фортеці наших нігтів і сили нашого волосся. Це також і залізо, необхідне для підвищення гемоглобіну і виробництва червоних кров'яних тілець. Це і калій, який потрібен нашому організму для підтримки функції нервової системи і зміцнення м'язових тканин. Спільно з натрієм, який також міститься в камбалі, ці елементи забезпечують нормальний водний баланс в організмі, а ось йод відомий своїми властивостями підтримувати функцію щитовидної залози і покращувати нашу працездатність.

Інші корисні властивості камбали обумовлюються високим вмістом в цьому натуральному продукті міді, магнію, цинку, селену, а також органічних кислот. Дослідження показали, що поживний склад м'яса камбали дуже цінний і може допомогти тим, хто одужує після грипу, бронхіту або інших захворювань верхніх дихальних шляхів, а також для профілактики різних інфекцій. Кальцій корисний для зміцнення кісткової тканини, а ось жирні кислоти, крім зниження холестерину, володіють також властивістю зниження ризику розвитку ракових пухлин, тим самим ефективно захищаючи нас від багатьох онкологічних захворювань.

Камбала є прекрасним дієтичним продуктом, який можна вживати досить регулярно для зміцнення здоров'я та профілактики багатьох хвороб. Також, цікавим корисною властивістю камбали є непогані стимулюючі ефекти, які дозволяють цьому продукту виступати в ролі афродізіака і підвищувати сексуальний потяг у чоловіків і жінок. Унікальним також вважається і той факт, що на м'ясо камбали практично не буває алергії, на відміну від м'яса інших риб. Спробуйте цей унікальний натуральний продукт, і він стане одним з найулюбленіших ваших ласощів, до того ж ще й корисним доповненням вашого щоденного раціону харчування. Будьте здорові!

Мідії є унікальним морським делікатесом, який масово проводиться на спеціальних фермах з використаннями спеціальною технологією розробленої ще кілька століть тому. Поживна цінність м'яса мідій дуже висока, адже воно містить натуральні білки дуже високої якості, збагаченими такими натуральними елементами, як фосфатиди. Завдяки цьому, корисні властивості мідій включають благотворний виляння на роботу печінки, процеси травлення та обміну речовин. Крім того, за допомогою наукових досліджень було встановлено, що вживання мідій також сприяє зміцненню імунітету, підвищенню загального тонусу організму, поліпшенню пам'яті і доданню сил.

Добре відомо, що морепродукти багаті поліненасиченими жирними амінокислотами, роль яких у лікуванні та профілактики серйозних захворювань переоцінити важко. Ці речовини служать для зниження рівня холестерину в крові, зниження ймовірності утворення тромбів і розвитку таких хвороб, як атеросклероз, інсульт, інфаркт, ішемія і так далі. Крім того, амінокислоти сприяють поліпшенню жирового обміну в організмі, тому регулярне вживання мідій та інших морепродуктів може допомогти знизити масу тіла.

Крім того, м'ясо мідій дуже багато натуральними антиоксидантами, включаючи вітаміни Е і D. Антиоксидантні властивості включають дуже потужне протиракову дію, яка допомагає нашому організму запобігати й успішно боротися з розвитком ракових пухлин, а також значні омолоджуючі ефекти. Натуральні антиоксиданти мають властивості протистояти дії вільних радикалів в тканинах нашого організму, тим самим значно уповільнюючи процеси окислення клітин, безпосередньо пов'язані зі старінням. Тому всім, хто бажає зберегти свою молодість і красу на довгий час, рекомендується вживати ці морепродукти, тим більше що вони вважаються вельми низькокалорійними (всього 75 ккал в 100 г).

Корисні властивості мідій також охоплюють профілактику артриту, оскільки цей продукт має здатність поліпшення кровообігу і інтенсифікації процесів виведення з організму шкідливих токсинів, шлаків та інших отруйних речовин. У м'ясі мідій міститься більше 30 різних вітамінів, мінералів і мінеральних солей, в числі яких кальцій, магній, натрій, калій, йод, марганець, кобальт, бор і багато інших. Як і всі морепродукти, м'ясо мідій може допомогти поліпшити функцію щитовидної залози і перешкоджати появі різних нервових розладів, депресій, апатії, поганого настрою і так далі.

Нарешті, вживання цього делікатесу рекомендується всім, хто проживає або працює в зонах підвищеної небезпеки, особливо це стосується зон підвищеної радіаційної активності. Для того, щоб скористатися всіма зазначеними корисними властивостями мідій, необхідно дуже уважно ставитися до вибору цього продукту харчування при покупці. Мідії належать до розряду швидкопсувних продуктів, тому будьте впевнені, що ви купуєте максимально свіжі мідії, які ранілісь з дотриманням всіх істотних умов. Готувати м'ясо мідій можна в духовці або на вугіллі.

Мідії є унікальним морським делікатесом, який масово проводиться на спеціальних фермах з використаннями спеціальною технологією розробленої ще кілька століть тому. Поживна цінність м'яса мідій дуже висока, адже воно містить натуральні білки дуже високої якості, збагаченими такими натуральними елементами, як фосфатиди. Завдяки цьому, корисні властивості мідій включають благотворний виляння на роботу печінки, процеси травлення та обміну речовин. Крім того, за допомогою наукових досліджень було встановлено, що вживання мідій також сприяє зміцненню імунітету, підвищенню загального тонусу організму, поліпшенню пам'яті і доданню сил.

Добре відомо, що морепродукти багаті поліненасиченими жирними амінокислотами, роль яких у лікуванні та профілактики серйозних захворювань переоцінити важко. Ці речовини служать для зниження рівня холестерину в крові, зниження ймовірності утворення тромбів і розвитку таких хвороб, як атеросклероз, інсульт, інфаркт, ішемія і так далі. Крім того, амінокислоти сприяють поліпшенню жирового обміну в організмі, тому регулярне вживання мідій та інших морепродуктів може допомогти знизити масу тіла.

Крім того, м'ясо мідій дуже багато натуральними антиоксидантами, включаючи вітаміни Е і D. Антиоксидантні властивості включають дуже потужне протиракову дію, яка допомагає нашому організму запобігати й успішно боротися з розвитком ракових пухлин, а також значні омолоджуючі ефекти. Натуральні антиоксиданти мають властивості протистояти дії вільних радикалів в тканинах нашого організму, тим самим значно уповільнюючи процеси окислення клітин, безпосередньо пов'язані зі старінням. Тому всім, хто бажає зберегти свою молодість і красу на довгий час, рекомендується вживати ці морепродукти, тим більше що вони вважаються вельми низькокалорійними (всього 75 ккал в 100 г).

Корисні властивості мідій також охоплюють профілактику артриту, оскільки цей продукт має здатність поліпшення кровообігу і інтенсифікації процесів виведення з організму шкідливих токсинів, шлаків та інших отруйних речовин. У м'ясі мідій міститься більше 30 різних вітамінів, мінералів і мінеральних солей, в числі яких кальцій, магній, натрій, калій, йод, марганець, кобальт, бор і багато інших. Як і всі морепродукти, м'ясо мідій може допомогти поліпшити функцію щитовидної залози і перешкоджати появі різних нервових розладів, депресій, апатії, поганого настрою і так далі.

Нарешті, вживання цього делікатесу рекомендується всім, хто проживає або працює в зонах підвищеної небезпеки, особливо це стосується зон підвищеної радіаційної активності. Для того, щоб скористатися всіма зазначеними корисними властивостями мідій, необхідно дуже уважно ставитися до вибору цього продукту харчування при покупці. Мідії належать до розряду швидкопсувних продуктів, тому будьте впевнені, що ви купуєте максимально свіжі мідії, які ранілісь з дотриманням всіх істотних умов. Готувати м'ясо мідій можна в духовці або на вугіллі.

Практично всі лососеві породи є численною родиною особливо цінних риб. Яскравим представником сімейства лососевих риб можна назвати горбушу. Досить непривабливий зовнішній вигляд не може применшити незмінних корисних особливостей горбуші, яку прийнято красиво називати «рожевий лосось».

Завдяки своїм приємним смаковим якостям, ця риба отримала широке повсюдне поширення, також багатьох приваблює калорійність горбуші. Цікаво, що жирність горбуші зазвичай змінюється залежно від району улову. Наприклад, амурський горбуша набагато жирніше, ніж західно-камчатська. Тому кількість калорій в даній рибі не можна вважати постійною величиною.

Горбуша - дуже цінний вид промислових риб. Вкрай привабливий склад корисних речовин даної риби, що робить її такою популярною для любителів низькокалорійних рибних страв. Крім найпоширеніших, в горбуші присутні рідкісні речовини, такі як вітамін PP, фосфор, сірка, велику кількість йоду, хрому, кобальту. Є в «рожевому лососі» практично всі основні вітаміни і мінеральні речовини, ненасичені жирні кислоти, які надзвичайно необхідні для організму людини.

Говорячи про калорійність горбуші, необхідно врахувати, що найбільш цікавий момент в описі характеристики риби - вкрай мала кількість калорій і швидка насичуваності. Незважаючи на те, що в середньому горбуша містить всього приблизно 150 кілокалорій на 100 грамів продукту, процес насичення даної рибою відбувається надзвичайно швидко через великий вміст білка. При цьому процес перетравлення з'їденої риби, навпаки, займає більш тривалий час. Завдяки цій існуючої особливості горбуша показана для дієтичного харчування.

З'їдена вами навіть велика порція риби через низьку калорійність горбуші не приведе до ожиріння. Для збереження і поповнення нестачі мікроелементів в організмі людини лікарями-дієтологами рекомендується частіше вживати рибу, яка при приготуванні не зазнала сильної тепловій обробці. У цьому випадку відбувається найбільше руйнування корисних речовин.

Слід зазначити, що при різній тепловій обробці даного сорту цінних риб калорійність зазнає деякі зміни в залежності від методу приготування. Наприклад, слід знати, що горбуша, смажена в олії, має дуже велику кількість калорій, що становить 220 кілокалорій на 100 грамів вихідного продукту. У випадку, якщо горбуша приготовлена ​​відварюванням, її калорійність дорівнює приблизно 170 кілокалорій на 100 грамів риби. Дещо менша калорійність горбуші припадає на тушковану рибу. У цій горбуші всього 152 кілокалорій. Для любителів запеченої риби потрібно відзначити, що запечена горбуша незвичайно смачна, але досить калорійна - близько 300 кілокалорій на стограмову порцію.

Деякі люди воліють копчену рибу, яка має в арсеналі калорійності показник, що дорівнює приблизно 190 кілокалоріям, причому горбуша гарячого і холодного копчення по калорійності практично однакова. З інших різновидів приготування горбуші однією з найбільш привабливих вважається риба, консервована у власному соку. У цьому випадку калорійність горбуші дорівнює приблизно 135 кілокалоріям, що дуже корисно для людей, охочих тримати власну вагу під постійним контролем.

Таким чином, страви з горбуші не тільки ситні, але при цьому ще й низькокалорійні, тому можна в своє задоволення насолоджуватися «рожевим лососем» без остраху додати зайві кілограми. А ікра горбуші, уживана після засолювання - відомий делікатес, який займає особливе місце серед любителів цієї чудової риби. Тому, враховуючи досить низьку калорійність горбуші, кулінари постійно застосовують цю рибу для створення кулінарних шедеврів, адже її м'ясо підходить для приготування різних незвичайних смакоти. З горбуші готують чудові супи, рибу піддають гасіння, смажать, солять.

Для домашньої кулінарії горбуша - виключно корисна, низькокалорійна, благородна риба, яка заслуговує постійної уваги і всенародної любові. смачного!

Говорячи про вишукані заправках і приправах до страв, які надають їм незвичайний смак, змушують блюдо відкритися по-новому і привносять в його аромат неповторні нотки, не можна обійти стороною таку незвичайну заправку як бальзамічний оцет. Це чудова кисло-солодка приправа, яку називають також «бальзамик», прославила всю Італію і, зокрема, Модену, адже саме в цьому місті, приблизно 1000 років тому винайшли рецепт заправки, яка популярна у всьому світі і сьогодні. Чим же так унікальний цей продукт і яке застосування бальзамічного оцту? Про все по порядку.

Насправді бальзамічний оцет в чому відрізняється від того, що ми звикли розуміти під словом «оцет». Це густа приправа темного кольору з солодким фруктовим ароматом. Необізнані люди іноді плутають бальзамічний оцет з винним оцтом, але відмінності між ними кардинальні. Якщо для приготування винного оцту достатньо щоб вино просто бродило, перетворюючись на оцет, то процес приготування бальзамика дуже трудомісткий і тривалий.

Готується цей оцет з сухих білих сортів винограду. При цьому виноград пресують, потім варять у відкритому казані, проціджують і охолоджують. Але найважливішою частиною процесу є дозрівання оцту в спеціальних бочках трьох видів: малих - з дуба та ясена, середніх - з вишні і каштана, і великих з тутового дерева. У процесі дозрівання настоявшийся в малій бочці оцет додається до оцту середньої бочки, а той, у свою чергу, до оцту який настоюється в бочці великий. Цим добиваються багатогранності смаку бальзамічного оцту. Термін дозрівання бальзамика коливається від 3 до 50 (!) Років, тому не варто дивуватися тому, що бальзамічний оцет є одним з найдорожчих харчових продуктів. Приміром, пляшечка бальзамика 12 річної витримки коштує приблизно 500 євро. Перед продажем цей продукт проходить суворе тестування спеціальною комісією, яка і видає сертифікат якості бальзамічного оцту.

На сьогоднішній день не можна уявити собі середземноморську кухню без використання бальзамика. Застосування бальзамічного оцту набуло тут особливу повноту. Ця приправа використовується для приготування салатів, перших страв, десертів. Італійці приправляють бальзаміком супи, омлет і навіть морозиво. Використовують бальзамик буквально по краплі, але навіть ця крапля надає вишуканість і витонченість м'ясу і іншим продуктам.

Поширення бальзамічного оцту не обмежується однією лише кулінарією. На початку минулого тисячоліття, коли італійці тільки отримали бальзамик, він використовувався тільки в медичних цілях. Завдяки унікальним протизапальну та антимікробну властивостям, бальзамічний оцет використовувався для обробки ран ще за часів Великої Чуми.

Великий вміст фосфору, заліза, калію і кальцію, вітамінів A, C, вітамінів групи B, таких потужних антиоксидантів як поліфеноли, дозволяє використовувати бальзамик як засіб профілактики онкологічних захворювань і хвороб серцевого м'яза. Пектинові речовини, якими так багатий цей продукт, виводять з організму важкі метали, токсини і пестициди.

Сучасна косметологія також використовує корисні властивості бальзамічного оцту. Особливо це стосується догляду за шкірою, адже доведено, що містяться в бальзаміком поліфеноли, антоціани, тіамін, здатні сповільнювати процес старіння епідермісу. Креми та інші засоби з бальзамічним оцтом для догляду за шкірою дуже ефективні, але при цьому відрізняються високою вартістю. Використовується бальзамик і в антицелюлітних засобах, а також в шампунях і споліскування, що запобігають випадання волосся. Завдяки своєму антисептичному дії, бальзамик чудово очищає шкіру і сприяє поліпшенню кольору обличчя.

Застосування бальзамічного оцту для полоскання горла обумовлено наявністю в ньому біологічно активних речовин. Бальзамік виключно корисний при обробці ранових поверхонь і глибоких порізів. Крім того, бальзамічний оцет - це прекрасний афродизіак.

І все ж, основне застосування бальзамічного оцту це кулінарія. Жоден поважаючий себе ресторан не обходиться без використання бальзамика. Як і оливкова олія, ця приправа відмінно допомагає переварити важку їжу, не викликаючи важкість у шлунку. Смак і аромат страв, приправлених бальзамічним оцтом, є істинною гордістю італійських кулінарів. Порадуйте і ви себе неймовірними гастрономічними вишукуваннями з використанням унікальної приправи бальзамик!