Городня культура салат вирощують з часів античного світу. Вирощували її в Стародавньому Римі, застосовували як ліки в Давньому Єгипті, додавали в різні страви в Стародавній Греції. У природі існує велика кількість різних видів салату. Корисні властивості салату люди знають давно, листя цієї рослини містять досить багато білків, цукру, солей заліза, калію, магнію, кальцію, вітамінів Е, РР, С, групи В, провітаміну А. Особлива привабливість для городників у вирощуванні різних видів салату - це їх скоростиглість і морозостійкість. Можна успішно його обробляти навіть у північних областях Росії. Салату необхідно багато світла, тому ця рослина довгого дня.

Листя салату використовуються, як дієтичне харчування, вони надзвичайно корисні хворим на діабет. Люди, які страждають ожирінням, можуть влаштовувати розвантажувальні дні, застосовуючи різні види салату в їжу. Салат прекрасно сприяє виведенню з організму людини токсинів, отрут. Він дуже корисний при гастриті, виразці шлунка, дванадцятипалої кишки. Дивіться також нашу статтю - Найкраща розвантажувальна дієта

Вживання в їжу різних видів салату швидко усуває болю, навіть нічні, виразки значно швидше рубцюються. При частих порушеннях сну рекомендується застосовувати настій з свіжих салатного листя. Навіть настій насіння салату надзвичайно корисний, він значною мірою збільшує кількість молока у годуючих матерів.

Корисні властивості салату використовують, як відхаркувальний засіб при бронхітах, його настій ефективний при сильному кашлі .  У разі великої крововтрати салатні листя вважаються незамінним продуктом, так як знаходиться в організмі залізо має постійно оновлюватися, надаючи людині допомогу при різних екстремальних ситуаціях, а листя салату якраз містять необхідну для здоров'я кількість заліза .  Також, в салатних листках присутній магній, необхідний людині для нервової системи, відновлення м'язової тканини .  Навіть сік салатного листя вважається виключно корисним .  Його добре приймати, змішуючи з морквяним соком, буряковим або соком ріпи .  Він попереджає розвиток атеросклерозу, чудово відновлює сили .  Корисні властивості салату успішно використовують лікарі-гомеопати .  Створені ними лікарські препарати допомагають людям з підвищеною нервовою та емоційною збудливістю, гіпертонії, захворюваннях серцево-судинної системи .

Чудово допомагають салатні листя вирішувати питання щодо поліпшення зовнішності косметологів, вони використовують їх речовини для масок, що сприяють освіження шкіри обличчя. Соком салатного листя протирають шкіру при сильних сонячних опіках. Прекрасним засобом для зміцнення волосся є спиртова настоянка листя салату. Така настоянка набуває зеленуватий відтінок після того, як простоїть при кімнатній температурі тиждень. Цим складом користуються, як засобом від лупи, проти випадіння волосся, вона чудово прискорює ріст волосся. Ванни перед сном з використанням відвару двох цілісних качанів салату качанового допоможуть вам позбавитися від напруги трудового дня, чудово відпочити вночі.

Люблять використовувати корисні властивості салату кулінари, його кладуть навіть в супи замість капусти. Росіяни їдять його на закуску, заправляючи рослинним маслом, сметаною. Звичайно, вживати листя різних салатів в їжу необхідно свіжими, але іноді їх гасять, що призводить до значної втрати виключно корисних властивостей. Салат є незамінним прикрасою для страв м'ясних, рибних, овочевих, добавкою для бутербродів та інших продуктів. Наприклад, італійці використовують салат після їжі замість десерту, вони збризкують його йогуртом і лимонним соком.

Салат - культура, що вимагає правильної покупки і дбайливого зберігання. Необхідно знати, що зберігати салат можна не більше одного дня, мляві листя вживати не можна, тоді корисні властивості салату будуть виражені в повному обсязі. Мити салатні листя потрібно в стоячій воді нетривалий час, інакше вітаміни підуть у воду. Полюбіть салат, він вартий того.

Читайте також - Корисні властивості Салата Айсберг.

Селера - одна з найпопулярніших зелених овочевих культур. Завдяки приємному і дуже специфічному запаху і ніжному смаку, коренеплоди, черешки і листя селери широко використовують для ароматизації і поліпшення смаку багатьох кулінарних страв. Зелень і коренеплоди селери вживають у свіжому вигляді, сушать, солять і використовують в консервуванні. Черешки селери дуже
  корисні

Селера має не тільки харчовими, але й цінними лікувальними властивостями. Ефірне масло селери, чиїм великим вмістом пояснюється яскраво виражений пряний запах селери, має протизапальну дію і стимулює роботу органів травлення; застосування слизу, що міститься в коренеплодах рослини, дає позитивний результат при лікуванні гастритів, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки і багатьох інших захворювань.

Простий вітамінний салат з коренеплодів селери «Ароматний і ніжний»

Для приготування салату потрібно: 2 середніх коренеплоду селери (200-250 гр.), 1 велике кисло-солодке яблуко (200-250 гр.), 1 морква (200-250 гр.), 1 ст. ложка цукру, 3-4 ст. ложки 3% столового оцту, сіль за смаком.

Коренеплоди селери добре обмийте і відваріть в невеликій кількості підсоленої води до м'якості, потім остудіть, очистіть від шкірки і натріть на великій тертці, змішайте з попередньо очищеної і натертої сирої морквою і яблуком. Приготований салат викладете в салатник, заправте цукром і 3% столовим оцтом.

Готовий простий вітамінний салат з коренеплодів селери подають до смажених і вареним м'ясних страв, смаженої і відвареної риби, як гарнір до холодних м'ясних і рибних страв, а також як самостійне блюдо.

Вітамінний салат.

Для салату потрібні сирі овочі і фрукти - корінь селери, гарбуз, морква, яблуко, брюссельська капуста. Яблуко можна замінити грушею. Всі інгредієнти натерти на крупній тертці і заправити сметаною або йогуртом. Додати зелень. Подавати до м'яса, риби або як самостійну страву.

Салат з черешків селери «Ошпарений»

Для приготування салату потрібно: 500 гр. черешків салатного селери, 1 сире яйце, 2-3 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка готової гірчиці ,? ст. ложки лимонного соку, сіль за смаком, свіжа зелень селери.

Черешки салатного селери очистіть і, протримавши 1-2 години в холодній воді, промийте в чистій воді, дрібно наріжте, покладіть в друшляк і обшпарте крутим солоним окропом (1 ст. Ложка солі на 1 літр окропу), дайте добре стекти рідини. Підготовлений селера перемішайте з соусом з рослинної олії, лимонного соку, гірчиці та розтертого сирого яєчного жовтка. Готовий салат з черешків селери викладіть гіркою в салатник і посипте зверху подрібненою свіжою зеленню селери.

Салат з черешків селери подають на стіл як самостійне блюдо або як гарнір до будь-яких страв з м'яса або риби.

смачного!

Селера - одна з найпопулярніших зелених овочевих культур. Завдяки приємному і дуже специфічному запаху і ніжному смаку, коренеплоди, черешки і листя селери широко використовують для ароматизації і поліпшення смаку багатьох кулінарних страв. Зелень і коренеплоди селери вживають у свіжому вигляді, сушать, солять і використовують в консервуванні. Черешки селери дуже
  корисні

Селера має не тільки харчовими, але й цінними лікувальними властивостями. Ефірне масло селери, чиїм великим вмістом пояснюється яскраво виражений пряний запах селери, має протизапальну дію і стимулює роботу органів травлення; застосування слизу, що міститься в коренеплодах рослини, дає позитивний результат при лікуванні гастритів, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки і багатьох інших захворювань.

Простий вітамінний салат з коренеплодів селери «Ароматний і ніжний»

Для приготування салату потрібно: 2 середніх коренеплоду селери (200-250 гр.), 1 велике кисло-солодке яблуко (200-250 гр.), 1 морква (200-250 гр.), 1 ст. ложка цукру, 3-4 ст. ложки 3% столового оцту, сіль за смаком.

Коренеплоди селери добре обмийте і відваріть в невеликій кількості підсоленої води до м'якості, потім остудіть, очистіть від шкірки і натріть на великій тертці, змішайте з попередньо очищеної і натертої сирої морквою і яблуком. Приготований салат викладете в салатник, заправте цукром і 3% столовим оцтом.

Готовий простий вітамінний салат з коренеплодів селери подають до смажених і вареним м'ясних страв, смаженої і відвареної риби, як гарнір до холодних м'ясних і рибних страв, а також як самостійне блюдо.

Вітамінний салат.

Для салату потрібні сирі овочі і фрукти - корінь селери, гарбуз, морква, яблуко, брюссельська капуста. Яблуко можна замінити грушею. Всі інгредієнти натерти на крупній тертці і заправити сметаною або йогуртом. Додати зелень. Подавати до м'яса, риби або як самостійну страву.

Салат з черешків селери «Ошпарений»

Для приготування салату потрібно: 500 гр. черешків салатного селери, 1 сире яйце, 2-3 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка готової гірчиці ,? ст. ложки лимонного соку, сіль за смаком, свіжа зелень селери.

Черешки салатного селери очистіть і, протримавши 1-2 години в холодній воді, промийте в чистій воді, дрібно наріжте, покладіть в друшляк і обшпарте крутим солоним окропом (1 ст. Ложка солі на 1 літр окропу), дайте добре стекти рідини. Підготовлений селера перемішайте з соусом з рослинної олії, лимонного соку, гірчиці та розтертого сирого яєчного жовтка. Готовий салат з черешків селери викладіть гіркою в салатник і посипте зверху подрібненою свіжою зеленню селери.

Салат з черешків селери подають на стіл як самостійне блюдо або як гарнір до будь-яких страв з м'яса або риби.

Смачного!

Городня культура салат вирощують з часів античного світу. Вирощували її в Стародавньому Римі, застосовували як ліки в Давньому Єгипті, додавали в різні страви в Стародавній Греції. У природі існує велика кількість різних видів салату. Корисні властивості салату люди знають давно, листя цієї рослини містять досить багато білків, цукру, солей заліза, калію, магнію, кальцію, вітамінів Е, РР, С, групи В, провітаміну А. Особлива привабливість для городників у вирощуванні різних видів салату - це їх скоростиглість і морозостійкість. Можна успішно його обробляти навіть у північних областях Росії. Салату необхідно багато світла, тому ця рослина довгого дня.

Листя салату використовуються, як дієтичне харчування, вони надзвичайно корисні хворим на діабет. Люди, які страждають ожирінням, можуть влаштовувати розвантажувальні дні, застосовуючи різні види салату в їжу. Салат прекрасно сприяє виведенню з організму людини токсинів, отрут. Він дуже корисний при гастриті, виразці шлунка, дванадцятипалої кишки. Дивіться також нашу статтю - Найкраща розвантажувальна дієта

Вживання в їжу різних видів салату швидко усуває болю, навіть нічні, виразки значно швидше рубцюються. При частих порушеннях сну рекомендується застосовувати настій з свіжих салатного листя. Навіть настій насіння салату надзвичайно корисний, він значною мірою збільшує кількість молока у годуючих матерів.

Корисні властивості салату використовують, як відхаркувальний засіб при бронхітах, його настій ефективний при сильному кашлі .  У разі великої крововтрати салатні листя вважаються незамінним продуктом, так як знаходиться в організмі залізо має постійно оновлюватися, надаючи людині допомогу при різних екстремальних ситуаціях, а листя салату якраз містять необхідну для здоров'я кількість заліза .  Також, в салатних листках присутній магній, необхідний людині для нервової системи, відновлення м'язової тканини .  Навіть сік салатного листя вважається виключно корисним .  Його добре приймати, змішуючи з морквяним соком, буряковим або соком ріпи .  Він попереджає розвиток атеросклерозу, чудово відновлює сили .  Корисні властивості салату успішно використовують лікарі-гомеопати .  Створені ними лікарські препарати допомагають людям з підвищеною нервовою та емоційною збудливістю, гіпертонії, захворюваннях серцево-судинної системи .

Чудово допомагають салатні листя вирішувати питання щодо поліпшення зовнішності косметологів, вони використовують їх речовини для масок, що сприяють освіження шкіри обличчя. Соком салатного листя протирають шкіру при сильних сонячних опіках. Прекрасним засобом для зміцнення волосся є спиртова настоянка листя салату. Така настоянка набуває зеленуватий відтінок після того, як простоїть при кімнатній температурі тиждень. Цим складом користуються, як засобом від лупи, проти випадіння волосся, вона чудово прискорює ріст волосся. Ванни перед сном з використанням відвару двох цілісних качанів салату качанового допоможуть вам позбавитися від напруги трудового дня, чудово відпочити вночі.

Люблять використовувати корисні властивості салату кулінари, його кладуть навіть в супи замість капусти. Росіяни їдять його на закуску, заправляючи рослинним маслом, сметаною. Звичайно, вживати листя різних салатів в їжу необхідно свіжими, але іноді їх гасять, що призводить до значної втрати виключно корисних властивостей. Салат є незамінним прикрасою для страв м'ясних, рибних, овочевих, добавкою для бутербродів та інших продуктів. Наприклад, італійці використовують салат після їжі замість десерту, вони збризкують його йогуртом і лимонним соком.

Салат - культура, що вимагає правильної покупки і дбайливого зберігання. Необхідно знати, що зберігати салат можна не більше одного дня, мляві листя вживати не можна, тоді корисні властивості салату будуть виражені в повному обсязі. Мити салатні листя потрібно в стоячій воді нетривалий час, інакше вітаміни підуть у воду. Полюбіть салат, він вартий того.

Читайте також - Корисні властивості Салата Айсберг.

Існує безліч різноманітних рецептів приготування каш. Проте в даний час, коли люди практично повсюдно стурбовані кількістю споживаних калорій, рівнем холестерину і цукру в крові, гостро стоїть питання: як варити кашу на воді? Безумовно, кожна людина мріє в кінцевому підсумку отримати не тільки корисне блюдо, але і смачне.

З усього різноманіття різних круп, вівсяна каша, приготована на воді, вважається найкориснішою. Склад вівсяних пластівців унікальний. Вони практично повністю засвоюються організмом людини, надовго залишають відчуття ситості, що дозволяє робити таку кашу блюдом щоденного сніданку.

Вівсяну кашу на воді можна приготувати досить швидко. Необхідно:

1. 2 склянки води
2. 1, 3 склянки вівсяних пластівців
3. сік і цедра одного апельсина

У каструлі нагріти 2 склянки води, всипати вівсяні пластівці, вичавити сік одного апельсина і додати натерту цедру. Отриману суміш довести до кипіння, зменшити вогонь і, постійно помішуючи, варити на повільному вогні. Через 3 хвилини каша готова. Для поліпшення смаку в готову страву додати столову ложку меду і склянку распаренного родзинок. Можна прикрасити кашу в тарілці апельсиновими часточками.

Гідне місце в традиційній українській кухні в усі часи займала пшенична каша. Її подавали навіть як святкової страви на різних бенкетах. Знадобиться підготувати:

1. стакан пшеничної крупи,
2. 2 склянки води,
3. чайну ложку цукрового піску,
4. щіпку солі,
5. 1 ст. л. вершкового масла.

Пшеничну крупу перебрати, промити холодною водою. Потім, щоб прибрати гіркуватий присмак, крупу ошпарити окропом. Пшоно помістити в каструлю, залити кип'яченою водою (2-ма склянками), додати цукор, сіль, вершкове масло. Кашу довести до кипіння і варити 8 - 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Далі зняти кашу з вогню, накрити каструлю кришкою і поставити її в розігріту духовку. Томити кашу при температурі 160 ° протягом півгодини. Смачна пшенична каша готова. Її подають її з чорносливом, курагою, родзинками, або можна заправити кашу обсмаженою на салі цибулею.

У раціоні харчування будь-якого російського людини обов'язково присутній розсипчаста гречана каша, яку варять із самими різними добавками. Ось один з найбільш простих рецептів її приготування. Буде потрібно:

1. 1, 5 гречаної крупи,
2. 3 склянки води,
3. 4 сушених білих гриба, попередньо подрібнені до порошкоподібної консистенції.

Всі інгредієнти довести до кипіння і варити приблизно 15 хвилин на повільному вогні, поки рідина повністю не випарується. Готову страву накрити кришкою, щільно укутати рушником, дати настоятися чверть години. У цей час на рослинному маслі обсмажити пару цибулин і додати в них 2 дрібно порізаних крутих яйця. Всі інгредієнти змішують з гречаною кашею, потім подають до столу зі свіжою зеленню.

В даний час каші готують переважно на сніданок. При цьому найчастіше використовують пакетики швидкого приготування. Каша з таких сурогатів мало нагадує благородне, корисне і смачне блюдо. Таким чином, знаючи, як варити кашу на воді, можна отримати мінімум калорій і максимум задоволення і користі. смачного!

Серед всіх існуючих круп гречка займає особливе місце, оскільки містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, незамінних амінокислот. Гречка виключно багата потужним антиоксидантом рутином (вітамін Р), що зміцнює кровоносні судини і капіляри, позитивно впливає на щитовидну залозу. Гречана каша є ситним продуктом, так як її вуглеводи довго засвоюються організмом людини. Разом з тим ця чудова каша містить мало калорій, тому її часто включають в раціон дієтичного харчування.

Кожна господиня хоча б раз у житті готувала кашу з гречаної крупи, але не у всіх вона виходить смачною. Тому багато хто цікавиться, як варити гречану кашу, щоб даний продукт харчування радував шлунок і приносив користь організму. Існує безліч різноманітних рецептів приготування смачної гречаної каші, але при цьому всіх їх об'єднують загальні принципи приготування.

Головне правило полягає в тому, що на одну частину сухої гречаної крупи слід використовувати дві частини води. Тоді каша вийде пропареної і розсипчастою. Також необхідно пам'ятати ще про один незмінному правилі приготування каш, в тому числі з гречки - кашу маслом не зіпсуєш. Нарешті, для варіння гречаної каші потрібно виключити емальовану та алюмінієвий посуд. Найсмачніша каша виходить в чавунці або каструлі з товстим дном. У гречану кашу можна додавати смажену цибулю, гриби, тушонку, рубані яйця, молоко, цукор.

Отже, щоб приготувати класичну розсипчасту кашу з гречаної крупи, необхідно підготувати один стакан гречки, 2 склянки води, половину чайної ложки солі, вершкове масло за смаком.

Перед приготуванням каші гречку слід ретельно промити в холодній воді, після чого висушити на паперовому рушнику. Потім крупу потрібно прожарити на розпеченій сковорідці, помішуючи і спостерігаючи, щоб вона не пригоріла. Гречку прокаливают близько 5-ти хвилин, вона повинна придбати золотистий відтінок і почати видавати чарівний аромат зерна.

Далі в каструлі на повільному вогні розтоплюють вершкове масло, додають обсмажену гречку, сіль. Все ретельно перемішують і заливають гарячою водою. Після закипання зменшують вогонь, закривають каструлю кришкою, залишають варитися-нудитися протягом 20-ти хвилин, не перемішуючи і не відкриваючи кришку, щоб не випустити пар. Виходить, що каша пропарюється. Коли вся вода випарується, гречана каша готова. Можна ще додати масла і подавати до столу.

Варіантів, як варити гречану кашу, безліч. Наприклад, багатьом подобається каша з гречаної крупи в порційних горщиках, яку навіть можна запропонувати гостям. Попередньо слід на сковорідці обсмажити шматочки м'яса (з розрахунку 150 грамів на людину), цибуля, морква. За пів-літровий горщик закладають 100 грамів гречки, заливають стакан води, додають обсмажене м'ясо з овочами, лавровий лист, сіль, перець, рослинна або вершкове масло. Горщик ставлять в духовку, накривши кришкою, в якій залишають маленьку щілинку для виходу пари. Каша готується 40 - 50 хвилин при температурі в духовці 180 - 200 °.

Досвідчені кулінари радять, що для приготування гречаної каші слід вибирати крупу з цільного великого зерна. Найкращий сорт - ядриця. Тоді каша виходить особливо смачною. смачного!

Серед всіх існуючих круп гречка займає особливе місце, оскільки містить велику кількість вітамінів, мікроелементів, незамінних амінокислот. Гречка виключно багата потужним антиоксидантом рутином (вітамін Р), що зміцнює кровоносні судини і капіляри, що позитивно впливає на щитовидну залозу. Гречана каша є ситним продуктом, так як її вуглеводи довго засвоюються організмом людини. Разом з тим ця чудова каша містить мало калорій, тому її часто включають в раціон дієтичного харчування.

Кожна господиня хоча б раз у житті готувала кашу з гречаної крупи, але не у всіх вона виходить смачною. Тому багато хто цікавиться, як варити гречану кашу, щоб даний продукт харчування радував шлунок і приносив користь організму. Існує безліч різноманітних рецептів приготування смачної гречаної каші, але при цьому всіх їх об'єднують загальні принципи приготування.

Головне правило полягає в тому, що на одну частину сухої гречаної крупи слід використовувати дві частини води. Тоді каша вийде пропареної і розсипчастою. Також необхідно пам'ятати ще про один незмінному правилі приготування каш, у тому числі з гречки - кашу маслом не зіпсуєш. Нарешті, для варіння гречаної каші потрібно виключити емальовану і алюмінієвий посуд. Найсмачніша каша виходить в чавунці або каструлі з товстим дном. У гречану кашу можна додавати смажену цибулю, гриби, тушонку, рубані яйця, молоко, цукор.

Отже, щоб приготувати класичну розсипчасту кашу з гречаної крупи, необхідно підготувати один стакан гречки, 2 склянки води, половину чайної ложки солі, вершкове масло за смаком.

Перед приготуванням каші гречку слід ретельно промити в холодній воді, після чого висушити на паперовому рушнику. Потім крупу потрібно прожарити на розпеченій сковорідці, помішуючи і спостерігаючи, щоб вона не пригоріла. Гречку прожарюють близько 5-ти хвилин, вона повинна придбати золотистий відтінок і почати видавати чарівний аромат зерна.

Далі в каструлі на повільному вогні розтоплюють вершкове масло, додають обсмажену гречку, сіль. Все ретельно перемішують і заливають гарячою водою. Після закипання зменшують вогонь, закривають каструлю кришкою, залишають варитися-нудитися протягом 20-ти хвилин, не перемішуючи і не відкриваючи кришку, щоб не випустити пар. Виходить, що каша пропарюється. Коли вся вода випарується, гречана каша готова. Можна ще додати масла і подавати до столу.

Варіантів, як варити гречану кашу, безліч. Наприклад, багатьом подобається каша з гречаної крупи в порційних горщиках, яку навіть можна запропонувати гостям. Попередньо слід на сковорідці обсмажити шматочки м'яса (з розрахунку 150 грамів на людину), цибуля, морква. За пів-літровий горщик закладають 100 грамів гречки, заливають стакан води, додають обсмажене м'ясо з овочами, лавровий лист, сіль, перець, рослинне або вершкове масло. Горщик ставлять у духовку, накривши кришкою, у якій залишають маленьку щілинку для виходу пари. Каша готується 40 - 50 хвилин при температурі в духовці 180 - 200 °.

Досвідчені кулінари радять, що для приготування гречаної каші слід вибирати крупу з цільного великого зерна. Найкращий сорт - ядриця. Тоді каша виходить особливо смачною. смачного!

Однак домашня їжа - це явно не те, від чого варто відмовлятися в спробі звільнити трохи часу на відпочинок. Адже набагато приємніше відпочивати, будучи здоровим і не маючи проблем з травленням.

Давайте подивимося, що можна приготувати на вечерю з м'яса. Рецепти з нашої підбірки підходять навіть для дуже зайнятих людей, адже на приготування кожної страви піде зовсім мало часу (від 45 хвилин до години) і ще менше сил. Загасити, запекти, зварити на пару - це зовсім неважко!

Ніжні парові котлети з яловичини і гарбуза

500 г яловичого фаршу пропустити через м'ясорубку з цибулиною, нарізаною на шматочки. Спекти в духовці 400 г очищеної від шкірки і насіння гарбузової м'якоті. Розім'яти її виделкою, додати до м'яса. Збити виделкою 2 яйця, додати в котлетну масу. Посолити, поперчити і вимісити ложкою. Сформувати невеликі круглі котлетки, готувати в пароварці 45 хвилин.
  Відмінний гарнір до цих котлет - рис, зварений на пару.

Гуляш з телятини

Нарізати невеликими брусочками 500 г телячої вирізки. Обсмажити в глибокій сковороді в 2 ст.л. рослинного масла до легкої золотинки, додати подрібнену цибулину, перемішати, всипати 1 ст.л. борошна, всі разом обсмажувати ще 5-7 хвилин. Додати томатну пасту (3 ст.л.), 2 склянки м'ясного бульйону, сіль і спеції за смаком.
  Гасити на малому вогні під кришкою до готовності.

Варіант дієтичного гарнір до цього блюда - розсипчаста гречана каша без масла та інших жирів. Варіант ситного гарніру - картопляне пюре. В обох варіантах відмінно буде також подати салат зі свіжих сезонних овочів.

Індичка в лимонно-імбирному соусі

Важливо! Для цієї страви краще взяти філе нема з грудки, а з стегон індички.

Нарізати 500 філе невеликими шматочками, а 1 головку ріпчастої цибулі - півкільцями. 4 зубчики часнику пропустити через прес. Викласти м'ясо в глибоку сковороду, обсмажити в 3 ст.л. оливкової олії, додати цибулину, подрібнений часник, трохи солі і спецій. Обсмажувати, помішуючи, протягом 10 хвилин. Потім додати 4-5 см очищеного і тертого на терці кореня імбиру, 2 ст.л. лимонної цедри і 2 ст.л. лимонного соку. Посолити за смаком і тушкувати до готовності на малому вогні. До приготовленої подібним чином індичці можна подати як гарнір розсипчастий рис або обійтися без гарніру і обмежитися овочевим салатом.

Тефтелі з кролика у вершковому соусі

500 г філе кролика дуже дрібно порубати ножем. Додати збите виделкою яйце, сіль і мелений чорний перець. Вимісити фарш руками, сформувати невеликі тефтелі, обваляти їх у борошні і викласти у змащену вершковим маслом форму. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Вийняти, залити соусом з 1 склянки рідких вершків 20% жирності, 100 г твердого сиру, тертого на терці і 3 подрібнених зубчиків часнику. Знову помістити в духовку, запікати до рум'яної скоринки (20-25 хвилин).

Ідеальний гарнір до тефтелі з кролика - відварну картоплю, посипаний подрібненої свіжою зеленню.

Свинина, тушкована з квашеною капустою і чорносливом

Шматочок нежирної свинини (500-600 г) нарізати дрібними кубиками, викласти в сотейник, на дно налити 3 ст.л. рослинного масла. Злегка обсмажити протягом 3-5 хвилин, додати 1 велику цибулину, нарізану півкільцями, 1 велику моркву, терту на тертці. Перемішати, трохи поперчити і обсмажувати близько 10 хвилин на малому вогні. Додати 500 г квашеної капусти, перемішати і тушкувати під кришкою 5-7 хвилин. Тим часом дрібно нашаткувати 500 г свіжої білокачанної капусти, додати в сотейник разом з половиною склянки м'ясного бульйону і тушкувати все разом до готовності. Перед тим, як зняти з вогню, додати розпарений і нарізаний смужками чорнослив (150 г). Посолити за смаком, згасити всі разом ще кілька хвилин.
  Страва не вимагає гарніру, а якщо хочеться зменшити його калорійність, свинину можна замінити будь-яким нежирним м'ясом (куркою, індичкою, кроликом).

Тепер ви знаєте, що приготувати на вечерю з м'яса. Обов'язково розкажіть про це друзям! Удачі!

Сир - це один з найулюбленіших і найбільш часто вживаних нами кисломолочних продуктів. Цей продукт спочатку асоціюється з воістину здоровою їжею, несучої благо нашому організму. Не дивно, що будь-яка людина, мріючи схуднути, замінює свою звичайну їжу саме сиром, як символом здорового, дієтичного харчування. Цікаво, скільки правди в тому, що думає громадськість про це кисломолочному продукті, і яка, в такому випадку, калорійність сиру?

Спробуємо відповісти на це питання гранично ясно. Користь сиру для нашого організму просто неоціненна. Основу сиру складають білки і корисні жири, що дають енергетичний заряд організму, а також поліпшують обмін речовин. Вхідні до складу цього продукту мінеральні речовини благотворно впливають на роботу нервової системи і зміцнюють кістки скелета. Крім того, сир містить досить багато фосфору, солі кальцію і ліпотропні речовини.

Особлива цінність сиру полягає в його швидкій засвоюваності організмом. Сирні білки засвоюються набагато швидше, ніж білки риби, м'яса або молока і саме тому цей продукт радять їсти дітворі і людям похилого віку. Не можна не згадати і про багатство сиру такими вітамінами, як вітаміни A, C, D і вся група вітамінів B, що, безсумнівно, говорить про неймовірну користь цього кисломолочного продукту для нашого організму.

Говорячи про дієтичних властивостях сиру, обов'язково потрібно згадати про те, що на калорійність сиру багато в чому впливає ступінь його жирності. Тому, якщо ви вирішили схуднути, і у вашому раціоні відтепер постійно присутній сир, зверніть увагу на те, щоб сир був знежиреним і містив 0, 5% жирів. Даний продукт матиме енергетичну цінність - 105 ккал / 100г. продукту. Взагалі ж, сир на прилавках наших магазинів можна розділити на жирний, напівжирний і нежирний сир. Жирний сир містить 18% жирів, а його калорійність становить 236 ккал / 100г. продукту. Напівжирний сир, має 9% жирності, з енергетичною цінністю - 169 ккал / 100г. Нежирний сир містить 3% жирів, а його калорійність в цьому випадку буде дорівнює 126 ккал / 100 г. сиру. Будь-яка дієта для людей які мають захворювання нирок, печінки, легенів і серцево-судинної системи, а також шлунково-кишкового тракту обов'язково включає сир.

Важливо розуміти, що все добре в міру, і зловживання навіть таким, здавалося б, нешкідливим продуктом, як сир, може призводити до негативних наслідків для організму. Сир є висококонцентрованим білковим продуктом, а значить не варто вживати його більше 3-4 разів на тиждень. Надлишок кальцію в організмі може призводити до проблем з нирками. Через великої кількості білка також не радять з'їдати за один присід більше 100 грамів цього продукту.

Низька калорійність сиру дозволяє використовувати його в різних дієтах і більше того існують дієти, засновані саме на вживанні сиру. При атеросклерозі, захворюванні печінки або серця, при ожирінні або цукровому діабеті корисно на сім днів сісти на сирну дієту. Така дієта не тільки дозволить схуднути на 2-3 кілограми, але і грунтовно поліпшити своє самопочуття. Причому, один раз на день ви зможете вживати в їжу по 50 грамів шинки, картопля, крес-салат і 1 яблуко, пити мінеральну воду і заправляти салат лимонним соком. Головне ж, при кожному прийомі їжі необхідно вживати 50-100 грамів сиру.

Наостанок хочеться сказати, що сир це один з тих продуктів, який не має протипоказань, головне вживати його в міру. Не забувайте також, що сир це продукт швидкопсувний, а значить зберігати його в холодильнику більше 3 днів не варто. Легкого вам харчування!

Культура рису виникла дуже давно, тому цей злак справедливо називають частиною культури багатьох країн. Вперше його стали обробляти в Азії ще 4 тисячі років тому. Рисові поля з системами зрошувальних каналів існують зараз у багатьох країнах, а в Китаї, Японії та Кореї рис вважається подарунком богів, символом родючості і щасливого життя. Будь азіатська кухня неодмінно включає страви, приготовані з цього виключно корисного злаку. Раніше Росія тільки імпортувала рис, а зараз в російських магазинах є безліч його вітчизняних різновидів, серед яких особливо популярний той, що вирощений в Краснодарському краї.

Склад і вплив на організм

Корисні властивості рису обумовлені тим, що в ньому міститься велика кількість складних вуглеводів і повністю відсутня глютен, здатний викликати небажані алергічні реакції у деяких людей. Рис містить 8% білка, вітаміни E, PP, B3 (ніацин), B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B6. Вітаміни групи B допомагають перетворювати поживні речовини в енергію, зміцнюють нервову систему, покращують стан шкіри, нігтів і волосся. Що міститься в рисі лецитин сприяє активній мозкової діяльності, гамма-аміномасляна кислота стабілізує кров'яний тиск, а що міститься в цьому злаку олігосахарид відновлює роботу кишечника. Присутні в рисі також селен і калій, що нейтралізує дію солей. За складом амінокислот білки рису найбільш повноцінні з усіх.

Д іетіческое харчування

Корисні властивості рису заслуговують особливої ​​уваги при проведенні рисової дієти, дуже «комфортної» для організму людини. У цьому випадку містяться в крупі речовини обволікають стінки шлунка, рисові зерна значно збільшуються в обсязі, що дає можливість вживати рис у зовсім незначних кількостях. Особливо дієвим способом боротьби із зайвими кілограмами вважається дієта з неочищеним коричневим рисом. Вона також допомагає при виразці шлунка і гастриті з підвищеною кислотністю, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Очищення організму

Рис допомагає очистити організм людини від шкідливих токсинів і шлаків, причому кращого очищення не існує в природі. Необхідно взяти кількість ложок рису, яка дорівнює кількості прожитих років, насипати рис в банку, залити кип'яченою прохолодною водою і поставити в холодильник. Довгий рис використовувати не слід, оскільки для лікування він не підходить. Щоранку потрібно зливати воду, брати з банки ложку рису «з верхом» і варити до повної готовності. У кашу нічого, крім води, не додавати. Це засіб бажано з'їсти до 7 години ранку, але якщо це незручно, треба розрахувати час таким чином, щоб між вживанням каші і прийомом іншої їжі пройшло не менше двох годин. Після цього потрібно знову налити воду в банку і поставити її в холодильник. Проводити очищення слід щодня до тих пір, поки рис не закінчиться. Приготований таким способом рис допоможе також при лікуванні ревматизму, артриту, хронічного запору.

До осметологія

Корисні властивості рису використовують і в косметології. Фармацевтичні компанії випускають безліч препаратів на його основі. Так, поживний шампунь з рисовим молоком і екстрактом кокоса чудово живить і пом'якшує сухе волосся, а маска для обличчя з екстрактом рису і саке звужує пори, прискорює регенерацію клітин, забезпечує шкірі оновлений і свіжий вигляд.

Види рису

В даний час вирощують 23 різновиди рису. Він буває різного кольору - білий, коричневий, чорний, червоний, бузковий. Рисові крупи відрізняються не тільки кольором, але і смаком, способом і часом приготування, поживною цінністю.

Рис - виключно корисний дієтичний продукт. Він допоможе вам скинути зайві кілограми, зробить ваш організм здоровим, зовнішність - привабливою, а вас самих - життєрадісними і щасливими!